Как приготовить кукурузную кашу духовке. Кукурузная каша на молоке — простой рецепт приготовления. Чем полезна кукурузная каша

СПРАВКА : Кукуруза – это многолетнее травянистое растение, злак со съедобными желтыми зернами. Она обладает огромным количеством полезных витаминов и минералов. Хорошо подойдет для людей с нервной работой и студентам, так как отлично избавляет от стресса.

Благодаря всем своим витаминам оказывает прекрасное влияние на сердце, ваши нервы и даже на вырабатывание эритроцитов. Кукуруза занимает третье место важнейших злаков на Земле ! В период холодной зимы и дождливой осени она укрепит ваш иммунитет. При переедании всяких вредных, но вкусных продуктов поможет отчистить организм от токсинов и шлаков, а после нормализует работу желудка. Рассмотрим некоторые рецепты и разберемся с тем, как правильно — сколько и каких ингредиентов необходимо для того или иного блюда, какие соблюдать пропорции и как долго варить кашу.

Простые рецепты на воде

Из крупы, в кастрюле

Как правильно сварить кашу на воде из крупы и приготовить очень вкусное блюдо?

Для этого вам понадобится :

Подготовьте все ингредиенты. Крупу и масло нужно выбирать высококачественные. Крупа может быть шлифованная, мелкая или крупная. Если необходимо быстро приготовить блюдо, стоит выбирать самый мелкий помол, из которого обычно варят кашу ребенку. Возьмите кастрюлю или сотейник для приготовления.

ВАЖНО Стенки и дно должны быть толстыми.

Пошаговый способ приготовление :

1. Ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения.
2. После закипания добавьте крупу в кастрюлю.
3. Тщательно перемешайте.
4. Варить 30 мин.
5. Добавить соль и перемешать.
6. Накрыть крышкой и убавить огонь до минимума.
7. Варить до готовности, периодически перемешивать. Вода должна впитаться (примерно 25 мин).
8. Добавить сахар, масло и снова перемешать, растворив их полностью.
9. Накрыть кастрюлю полотенцем, дать каше настояться около получаса.

Из муки, в мультиварке

Вам понадобится:

1. Хорошо промойте крупу, пока вода не станет прозрачной.
2. Сливочное масло выложите на дно чаши мультиварки.
3. Поставьте в режим «Жарка» на пару минут.
4. Высыпьте кукурузную крупу, когда масло немного подтает.
5. Добавить соль и перемешать.
6. Выключите программу «Жарка».
7. Добавьте воду и хорошо перемешайте.
8. Закройте крышку и выберите режим «Каша»(«Крупа», «Гречка»). Если такой нет, то включите режим «Мультиповар».
9. Выставите время и температуру(35 минут, 150 градусов).
10. После приготовления дайте каше постоять с закрытой крышкой на подогреве.
11. Каша готова, можно подавать к столу. По желанию можно добавить еще кусочек масла.

Из дробленой

Как правильно сварить кашу из дробленой кукурузы на воде?

Вам понадобится:

Пошаговый способ приготовления:

1. Хорошо промойте крупу, пока вода не станет прозрачной.
2. Налейте воду в кастрюлю. Добавьте соль. Доведите до кипения.
3. Добавить дробленую кукурузу и убавить огонь (ниже среднего).
4. Варите в течении 25-30 минут постоянно помешивая.
5. Выключить огонь. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут, чтобы каша дошла до готовности.
6. Добавьте масло и хорошо перемешайте.
7. Каша готова, можно подавать к столу.

Сладкие молочные

В духовке с изюмом

Как приготовить сытную кашу на молоке из кукурузной крупы в духовке?

Вам понадобится:

Для приготовления вам понадобится глинный горшочек. Пошаговый способ приготовления:

1. Хорошо промойте крупу, пока вода не станет прозрачной.
2. Замочите изюм на 15 минут в горячей воде.
3. В горшок вылейте воду и молоко.
4. Добавьте кукурузную крупу, соль и сахар.
5. Добавьте изюм и хорошо перемешайте.
6. Отправить горшок в духовку на 30 мин, предварительно разогрейте ее до 200 градусов.
7. Достать кашу и перемешать ее.
8. Отправьте горшок в духовку еще на 15 минут.
9. Добавить масло и перемешать. По желанию можно добавить еще сахар.
10. Каша готова, можно подавать к столу.

С яблоком

Как сварить сладкую кашу на молоке с яблоком из кукурузной крупы?

Вам понадобится:

Возьмите кастрюлю или сотейник для приготовления каши. Стенки и дно должны быть толстыми.

Пошаговый способ приготовления:

1. Хорошо промойте крупу, пока вода не станет прозрачной.
2. Очищенные яблоки натереть на крупной терке.
3. Вылить в кастрюлю воду и молоко. Довести до кипения.
4. Добавить крупу, соль и ванильный сахар. Варить на среднем огне около 20 мин, постоянно помешивать.
5. В конце варки добавить яблоки, масло. Хорошо перемешать, снять с огня.
6. Дать каше настояться (около 20 мин).
7. Каша готова, можно подавать к столу.

На завтрак с бананом

Вам понадобится:

Пошаговый способ приготовления:

1. Хорошо промойте крупу, пока вода не станет прозрачной.
2. Мелко нарежьте банан.
3. Насыпьте крупу в кастрюлю.
4. Влейте воду и доведите до кипения, постоянно помешивайте, чтобы каша не пригорела.
5. Добавьте соль, сахар, когда вода впитается.
6. Влейте молоко, добавьте масло, хорошо перемешайте.
7. Добавьте кусочки банана.
8. Каша готова, можно подавать к столу.

Для грудничков

СПРАВКА! Для первого прикорма малыша можете использовать кукурузную муку, это мелко измельченная крупа.

Вам понадобится:

• кукурузная мука(4 ст.л.);
• вода(250 мл, можно поделить пополам с молоком);
• масло сливочное(2-3 г).

Пошаговый способ приготовления:

Сытные блюда

С овощами

Вам понадобится:

Пошаговый способ приготовления:

1. Хорошо промойте крупу, пока вода не станет прозрачной.
2. Доведите воду до кипения.
3. Добавить крупу, соль.
4. Варить на слабом огне 45 мин, постоянно помешивать, чтобы каша не пригорела.
5. Параллельно нарезать лук.
6. Очищенную морковь натереть на крупной терке.
7. Лук и морковь выложить на разогретую сковороду, добавить смесь перцев, соль.
8. Обжаривать 3 мин.
9. Влить кипяток и тушить еще 5 мин.
10. Запеченные очищенные перцы нарезать соломкой.
11. Добавить в сковороду перец и горошек, хорошо перемешать.
12. Выложить овощи на готовую кашу.
13. Каша готова, можно подавать к столу.

С мясом

Вам понадобится:

Пошаговый способ приготовления:

1. Подготовьте куриное мясо и нарежьте небольшими кусочками.
2. Обжарьте мясо на подсолнечном масле, добавьте соль, смесь перцев.
3. Нарежьте лук и добавьте в сковороду, обжарьте до золотистого цвета.
4. Нарежьте морковь кубиком, обжаривайте с луком и курицей.
5. Куру с овощами положите в кастрюлю.
6. Хорошо промойте крупу, пока вода не станет прозрачной. Добавьте к мясу.
7. Влить воду, довести до кипения, посолить.
8. Варить в течении 5 мин, пока вода не впитается.
9. Снимите с огня и дайте каше постоять около 10 мин.
10. Каша готова, можно подавать к столу.

Солнечные шедевры

Гуцульский банош с западной Украины

Вам понадобится:

Для приготовления нужно использовать глубокую сковороду.

Пошаговый способ приготовления:

1. В сковороду кладем сметану и разбавить водой.
2. Доведите до кипения, постепенно засыпьте кукурузную крупу постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы не образовались комочки.
3. Добавить соль, варить на маленьком огне, постоянно помешивайте, чтобы каша не пригорела.
4. Держать минут 20, пока каша не загустеет, после этого можно снимать с огня. На поверхности появятся мелкие капельки жира от сметаны.
5. Дать настояться 15 мин под крышкой.
6. Нарезать бекон, обжарить на сковороде до золотистого цвета с нарезанным луком.
7. Натереть брынзу на крупной терке.
8. Кашу разложить по тарелкам, сверху выложить шкварки с жиром, посыпать брынзой.

Совет! К блюду советуется подавать малосольные огурчики.

Смотрим видео о рецепте баноша «по — Закарпатски»:

Крестьянская полента из Италии

Вам понадобится:

• кукурузная мука(1 стакан);
• вода(4-5 стаканов);
• масло;
• пармезан(опционально);
• соль(по вкусу);
• перец(по вкусу).

Рассмотрим два вида приготовления классической поленты: мягкая и твердая. Вы можете выбрать по своему предпочтению. Пошаговый способ приготовления:

Мамалыга из Румынии

Вам понадобится:

Пошаговый способ приготовления:

1. Влейте воду в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, довести до кипения.
2. Засыпьте кукурузную муку постоянно помешивая.
3. Готовьте около 25 мин.
4. Добавьте сливочное масло.
5. Перемешайте, выложите на деревянную основу.
6. Разрежьте нитью или деревянным ножом.
7. Для соуса натрите чеснок, перемешайте его с солью.
8. К чесноку добавьте бульон, подсолнечное масло.
9. Хорошо перемешайте.
10. Мамалыгу полейте соусом, посыпьте брынзой и петрушкой.
11. Блюдо готово, можно подавать к столу.

Смотрим видео о рецепте мамалыги:

Противопоказания

Кукуруза противопоказана при:

1. Повышенной свертываемости крови.
2. Склонности к тромбозам.
3. Тромбофлебите.

Столь популярная кукурузная каша имеет огромное количество вариаций по ее приготовления. И рецептов становится все больше, потому что многие хозяйки любят экспериментировать с этим блюдом.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

• шлифованная – для потребления;
• крупная –из нее изготавливают хлопья;
• мелкая – палочки из нее производят.

Кукурузная каша богата микроэлементами, которые нужны для жизнедеятельности организма. Среди ее полезных качеств можно выделить:

• гипоаллергенность — может использоваться как первый прикорм для детей;
• нормализация уровня холестерина;
• очищение организма;
• улучшение пищеварения;
• омолаживание кожи;
• содержание клетчатки;
• улучшение нервной системы;
• благотворно сказывается на работе сердца, сосудов.

Также в состав муки из кукурузы входят гистидин и триптофан, которые являются составляющими растительного белка. Химический состав подходит женщинам в период вынашивания ребенка.

Рецепты приготовления вкусной каши

Перед готовкой следует учитывать, что чем крупнее зерно, для добычи которого использовали кукурузу, тем дольше времени затрачивается.

Основные правила кашеваров:

1. Крупа должна быть тщательно промыта, независимо от помола.
2. Посуда используется только с толстыми стенками.
3. Засыпать основной компонент в кипящую жидкость, помешивая.
4. Готовить на среднем или медленном огне.
5. Чтобы приготовить жидковатую массу соотношение крупы к жидкости 1:4 должно быть, а для густой – 1:3.
6. После приготовления необходимо подержать блюдо под крышкой четверть часа.

Добавление молока и масла придаст нежности. Если каша готовится ребенку до года, то молоко требуется разбавить. Женщины знают, как приготовить кашу из маиса: у них собственные секреты и рецептура, по которым они ее приготавливают. Придать новый, необычный вкус помогут различные продукты.

Каша на воде

Кукурузная каша на воде сочетается с мясом, рыбой и овощами. Можно добавить в блюдо орехи, сухофрукты и мед, что разнообразит детское меню. Приготовить этот вариант легко, но долго – 60 минут.

Для готовки нужны:

• кукурузная мука – 1 ст;
• вода – 600-800 мл;
• масло сливочное – 50 гр;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. В кипящую воду добавить переработанный маис и приправу.
2. Варить до закипания на среднем огне полчаса, помешивая.
3. Убрать с плиты, добавить масло и перемешать.
4. Настоять.

Можно добавить мед, но лучше после остывания кашки. Так он сохранит полезные свойства.

Несладкая каша подойдет как гарнир.

Каша на молоке

Сваренная каша на молоке – наиболее простое блюдо, но при этом сложно недооценить ее пользу. Полезные свойства молока увеличивают пользу от крупы из кукурузы. Сварить кукурузную кашу на молоке, чтобы она была мягкой и сочной, можно, если изначально отварить продукт переработки зерна.

Продукты:

• крупа – 150 гр.;
• вода – 0,4 л;
• молоко – 0,2 л;
• соль – щепотка;
• сахар – 1 ложка;
• масло слив. – 50 гр.

Этапы готовки

1. В кипящую жидкость добавить главный компонент.
2. Варить на медленном огне пока жидкость не испариться.
3. Помешивая, ввести молоко, сахар, соль.
4. Готовить еще четверть часа.Добавить масло, перемешать.

Каша на молоке калорийная. Но одновременно с этим в ней немало витаминов. Она станет отличным вариантом завтрака.

Приготовление в мультиварке

Готовка в мультиварке экономит время и сохраняет полезные свойства продукта. Этот процесс простой и несложный: не нужно следить за готовностью блюда и регулярно его помешивать.

Продукты:

• крупа – 1 ст.;
• вода – 600 мл;
• масло – 50 гр;
• соль – по вкусу.

Как готовить кашу в мультиварке

1. Насыпать продукт переработки кукурузы в чашу устройства.
2. Посолить.
3. Влить жидкость и перемешать.
4. Установить необходимый режим.
5. После окончания готовки, дать блюду настояться.

Чтобы каша стала гуще, можно ее оставить в режиме «Подогрев» на полчаса.

Перед употреблением добавить масло.

Рецепт молочной каши в мультиварке очень простой. Принцип приготовления аналогичный, только вместо воды используется молоко и сахар.

Приготовление в микроволновке

Для быстрого приготовления каши можно воспользоваться микроволновой печью. Такое решение позволит сэкономить время и получить вкусное и полезное блюдо, не прилагая особых усилий.

Потребуется:

• крупа – 1 ст. Требуется продукт мелкого помола, чтобы он полностью проварился;
• вода – 0,6 л;
• соль, сахар – по вкусу;
• масло- 50 гр.

Приготовление

1. В емкость добавить горячую воду – на 1 ст крупы 3 ст жидкости.
2. Всыпать крупу, соль и хорошо перемешать.
3. Готовить 5 минут на полной мощности микроволновой печи.
4. Через 2-3 минуты необходимо блюдо достать, перемешать и отправить в микроволновку на пару минут.

Внимание!

Для готовки в микроволновке необходима огнеупорная посуда. Емкости из другого материала могут лопнуть.

Есть ее горячей.

Каша с кукурузной крупой и тыквой

Если в муку из кукурузы добавить тыкву, то получится своего рода десерт. Блюдо получается ароматным и вкусным, поэтому от него никто не отказывается.

Для приготовления используются:

• крупа кукурузная – 1 стакан;
• молоко — 500 мл;
• тыква – 0,4 кг;
• масло сливочное – 50 гр;
• сахар – 50 гр;соль – щепотка.

1. Крупу выложить на сковороду и слегка обжарить.
2. Молоко вскипятить.
3. Всыпать крупу к молоку и дать настояться на протяжении 30 минут.
4. Очистить тыкву и порезать небольшими кусочками.
5. Засыпать овощ сахаром и оставить до полного растворения последнего.
6. Варить кашу четверть часа.
7. Тыкву положить к крупе, добавить соль и варить до полной ее готовности.
8. Дать настояться 10 минут.

Перед подачей добавить масло.

Каша из маиса в духовке

Приготовленная в духовке мука из маиса – разновидность обычного рецепта каши. Это блюдо можно людям, которые придерживаются строгой диеты.

Продукты:

• крупу – 250 гр;
• воду – 500 мл;
• сахар, соль – по щепотке;
• сливочное масло – 40 гр;
• изюм – по вкусу

1. Изюм замочить за 2 часа до готовки.
2. Довести воду до кипения.
3. Крупу уложить в казан с толстыми стенами или горшочек для запекания.
4. Добавить кипяток, сахар, соль и изюм.
5. Перемешать и накрыть крышкой.
6. Поставить на 40 минут в духовку при температуре 200 градусов. Необходимо достать казанок из духового шкафа и перемешать, после чего поместить назад.

Если по истечении указанного времени варёная крупа не станет мягкой, то следует увеличить время готовки.

Последнюю манипуляцию необходимо выполнять до появления золотистой корочки.

Каша из кукурузной крупы с сухофруктами

Каша, сваренная по этому рецепту, придаст сил, энергии и бодрости на целый день. Она понравится ребенку, помимо этого, не будет проблем с пищеварением.

Для приготовления нужно:

• крупа – 1 ст.;
• вода – 500 мл;
• изюм – 75 гр;
• прочие сухофрукты – 150 гр;
• сахар – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 40 граммов;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Растворить в воде сахар и соль и поставить на огонь.
2. Как только вода закипит — добавить крупу.
3. После повторного закипания сделать огонь минимальным.
4. Варить 15 минут.

В готовое блюдо необходимо добавить масло и измельченные сухофрукты. Дать ему настояться полчаса и можно подавать к столу.

Вкусное и сытное блюдо с мясом

В основном каша подается как гарнир, но если к кукурузной крупе добавить мясо и овощи, то получит самостоятельное блюдо. Готовится оно легко, а результат удивит.

Для приготовления нужны:

• крупа кукурузная – 0,3 кг;
• мясо – 0,3 кг;
• морковь – 1 шт;
• лук — 1 шт;
• помидоры – 3 шт;
• вода – 500 мл;
• подсолнечное масло – 50 мл;
• соль,перец – по вкусу.

Приготовление

1. Мясо порезать на небольшие кусочки.
2. Морковь натереть на крупной терке.
3. Томаты и лук порезать кубиками.
4. В сковороду с предварительно разогретым маслом выложить мясо, обжаривать на протяжении 7 минут.
5. Добавить лук с морковью, продолжать жарить вместе с мясом.
6. По истечении 5 минут добавить к продуктам помидоры и продолжать тушить.
7. Посолить, поперчить.
8. Добавить крупу и залить все водой.
9. Довести до кипения, уменьшить огонь.
10. Готовить около 30 минут до полного испарения жидкости.

Приготовленная по этому рецепту крупа получается нежной, питательной и очень вкусной.

Рецепт с сыром

Каша, приготовленная из продукта переработки кукурузы, — популярное блюдо во многих странах. Но для его приготовления необходим твердый сыр. Такой вариант приготовления можно использовать как гарнир или самостоятельное блюдо. Кукурузная крупа сочетается с любым видом сыра.

Ингредиенты:

• крупа из кукурузы – 1,5 стакана;
• твердый сыр – 100 граммов;
• сливочное масло – 50 граммов;
• вода – 0,6 литра;
• приправы – по вкусу.

Приготовление

1. Воду довести до кипения.
2. Засыпать в кипящую жидкость основной компонент блюда, варить на протяжении 30 минут на слабом огне.
3. Сыр натереть.
4. В почти готовую кашу необходимо добавить сливочное масло и сыр, хорошо перемешать.
5. Потомить до полного приготовления.

Подавать ее горячей.

Придать готовому блюду необычный вкус поможет добавление зелени. Делать это необходимо на завершающей стадии готовки.

Детский рецепт

Кукурузная каша – гипоаллергенна и поэтому безопасна для ребенка. Если сварить кукурузную кашку на молоке, то она прекрасно разнообразит детское меню – ее можно использовать как прикорм или полноценный завтрак. Она должна быть жидкая, потому что густеть она будет по мере остывания.

Ингредиенты:

• молоко – неполный стакан;
• вода – 0,5 стакана;
• продукт кукурузы – 2 полные ст. л.;
• сливочное масло – по вкусу;
• соль (сахар) – по вкусу.

Приготовление состоит из этапов

1. Соединить молоко и воду, поставить на огонь.
2. Сразу подсластить.
3. Как только содержимое кастрюли начнет закипать, добавить крупу и хорошо перемешать.
4. Варить на медленном огне около получаса. Время на готовку можно уменьшить вдвое, если крупу заранее измельчить на кофемолке.

Допускается добавление измельченных фруктов, орехов, сухофруктов. Придать вкусный аромат можно, добавив ваниль.

По достижению ребенком 1 года коровье молоко ему необходимо заменить грудным, если он на ГВ или смесью — при искусственном вскармливании.

Итальянский рецепт

Если хочется приготовить чего-то необычного, то кукурузная каша по-итальянски — то, что нужно. Есть ее следует с сырным соусом, который украсит повседневную пищу. Ингредиенты:

• крупа – 1 ст.;
• молоко – неполный стакан;
• вода — 4 ст.;
• сыр твердый – 100 гр.;
• мука – 1 ст. л.;
• сливочное масло – 100 гр;
• паприка – по вкусу.

Приготовление

1. Молоко смешать с водой, поставить на огонь.
2. Всыпать основной компонент в кипящую жидкость.
3. Варить полчаса на медленном огне. Помешивать венчиком.
4. Форму для подачи на стол застелить пищевой пленкой, выложить на нее готовую кашу в форме пласта, дать остыть. По мере остывания она загустеет.
5. Приготовить соус. Растопить масло, добавить муку. Получившуюся массу потомить на медленном огне. Сыр натереть, перемешать с получившейся массой, паприкой, солью.

Перед подачей, необходимо разрезать блюдо на порционные кусочки и полить сырным соусом.

Сварить кукурузную кашу несложно. Необходимо знать правильную пропорцию ингредиентов и время приготовления. Чтобы это полезное блюдо не надоело, можно экспериментировать на кухне с разными рецептами и компонентами.

Сказать спасибо за статью 1

Пошаговые рецепты приготовления вкусной кукурузной каши в духовке с овощами и мясом

Оценка
рецепта

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

2 гр.

5 гр.

Углеводов

148 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт кукурузной каши в духовке

Кукурузная крупа и блюда из неё не так популярны в нашей стране, как другие крупяные кушанья. Но, это очень даже зря! Каша из кукурузы получается вкуснейшая. Крупа не разваривается полностью так, как мы привыкли видеть на завтрак слизистую кашу. В ней остаются заметные мягкие, но целые крупинки.

Пришла кукурузная крупа к нам из западных стран. Она считается выходцем из Италии, где из неё варят каши и гарниры, готовят кукурузные лепёшки. Эти итальянские блюда низкокалорийные и одновременно с этим сытные - наполняют энергией на целый день. Из кукурузной крупы может быть приготовлен завтрак, обед или ужин. Сладкая каша с ягодами или кусочками фруктов, гарнир из каши с овощами или каша с мясом. Крупа одна, а рецептов множество. В качестве жидкой основы для кукурузной каши в духовке могут быть взяты: вода, молоко, сливки или концентрированный мясной (или куриный) бульон.

Ингредиенты:

• стакан кукурузной крупы;
• 2,5 стакана воды;
• 50 г изюма без косточек;
• 50 г сливочного масла;
• 2 ст. л. сахарного песка;
• по вкусу соль.

Пошаговый рецепт кукурузной каши в духовке

Для начала промойте изюм в тёплой воде, замочите на несколько минут. Затем снова промойте. Для дополнения или замены воспользуйтесь любым видом сухофруктов. Выбирайте без косточек.

Крупу при необходимости переберите, обязательно промойте. Пересыпьте в керамический, глиняный или чугунный горшок. Выберите такой горшок, чтобы подходил по объёму к указанному количеству ингредиентов - лучше 2 или 2,5 литра. Помните, крупа хорошо набухает и разваривается. Залейте подготовленной водой. Добавьте изюм (без воды, в которой он замачивался), сливочное масло, сахар и соль. При желании сахарный песок вовсе можно не добавлять, так как сухофрукты дают выраженную сладость каше.

Поставьте горшок в горячую духовку при 180-200°С на 40-45 минут. Крышка горшка при запекании может быть закрыта, если её нет, страшного ничего не будет.

Готовую кашу подавайте на завтрак или полдник. Блюдо получается лёгким и сытным.

Сливочное масло в рецепте может быть заменено топлёным или жирными сливками на выбор.

Вариант 2: Быстрый рецепт кукурузной каши в духовке

Возьмите на заметку быстрый рецепт каши на молоке. Используйте свои любимые фрукты и ягоды, мёд и соберите всё в противне. Каша будет идеальной, а вы обеспечены низкокалорийным, полезным и вкуснейшим завтраком или блюдом для перекуса в течение дня.

Ингредиенты:

• 200 г сухой кукурузной каши;
• 100 мл горячей воды;
• 150 мл молока;
• одна груша;
• одно яблоко;
• один абрикос;
• по вкусу цветочного мёда;
• соль.

Как быстро приготовить кукурузную кашу в духовке

Промойте крупу в миске с холодной водой. Переложите в противень для запекания каши. Не берите разъёмные формы - они будут протекать. Самый лучший вариант - высокие формы для выпечки куличей.

Промойте и почистите фрукты. Вытащите косточки и семена, а мякоть нарежьте на крупные кусочки. При желании можно натереть на тёрке, но вкуснее чувствовать нежные фрукты при употреблении каши. Подойдут для сладкой каши не только фрукты, но и ягоды, в том числе быстрозамороженные.

В противень к крупе отправляйте фрукты, воду и молоко, а также мёд и соль. Перемешайте. Жидкость (молоко и воду) используйте в горячем или тёплом состоянии. Так крупа сразу же начнёт набухать. Этому же поможет раннее разогревание духовки.

В духовке каша отлично набухает и становится «как из деревенской печки». Для улучшения качеств готового блюда, накройте противень перед запеканием пищевой фольгой. С боков её зафиксируйте к бортам противня.

Вариант 3: Кукурузная каша в духовке с тыквой и кабачком

Кукурузная каша с тыквой и кабачками выходит диетическим блюдом, которое с лёгкостью можно причислить к детскому питанию.

Ингредиенты:

• один стакан кукурузной крупы;
• стакан молока;
• два стакана воды;
• 300 г тыквы;
• 100 г кабачка;
• 40 г сливочного масла;
• 2-3 ст. л. сахарного песка;
• по вкусу соли.

Как приготовить

Подготовьте продукты для рецепта. Крупу переберите (если в ней есть посторонние примеси) и промойте. Тыкву и кабачок очистите от кожицы и внутренностей с семенами. Мякоть нарежьте на тонкие ломтики или кусочки. Овощи берите только спелые и зрелые. Другие дадут не сладкий аромат и наваристость каше, а только водянистый вкус.

Сложите все выбранные продукты для кукурузной каши в духовке в керамическую форму. Перемешайте ложкой.

Отправляйте в духовку при 180-200°С на 30-40 минут до полной готовности каши.

При подаче в тарелку с кашей можно добавить ещё один кусочек сливочного масла. Или возьмите мелкорубленые жареные орехи. Прекрасно подойдут мягкие орехи пекан, грецкие или кешью.

Вариант 4: Кукурузная каша в духовке с овощами

Такая каша может быть подана в качестве гарнира к отварному, обжаренному или запечённому мясу или птице. Варьируя добавлением различных специй и приправ к каше можно каждый раз готовить из нее различные гарниры к любимому мясному блюду.

Ингредиенты:

• 200 г кукурузной крупы;
• одна луковица;
• одна морковка;
• 50 г корневого сельдерея;
• 30 мл подсолнечного масла;
• 2-3 г чёрного перца;
• по вкусу соли.

Пошаговый рецепт

Проведите первичную обработку всех овощей - лук, морковь и сельдерей помойте и срежьте кожицу и шелуху. Затем нарежьте на небольшие кусочки. Крупная нарезка здесь не нужна, она будет затягивать процесс приготовления. Да и продукты в блюде дойдут до готовности не равномерно.

Возьмите горшок или утятницу с крышкой. Переложите в него все продукты - нарезанные кусочки овощей, крупу. Налейте воды и добавьте соли и молотого перца. С солью и специями сейчас не спешите. Лучше добавить их потом, чем переборщить уже сейчас.

Поставьте тару с продуктами в горячую духовку и держите там около часа. Температура всё время должна быть фиксированной - 180-200°С.

Кукурузная каша в духовке может быть приготовлена с любыми овощами, которые есть под рукой. Исключение составляют паслёновые - картофель, батат, топинамбур. В каше и так много крахмала, и эти крахмалистые овощи будут лишними.

Вариант 5: Кукурузная каша в духовке с мясом

Это рецепт полноценного горячего блюда на обед или ужин. Мясо для него берите любое на свой вкус. Но, предпочтительнее, чтобы оно готовилось быстро. Например, подойдёт курица, цыплёнок, индюшка, лопатка или шейная часть свинины или горядины. Оригинальнее блюдо делает использование копчёностей - ребрышек, крылышек и других копчёно-варёных продуктов.

Ингредиенты:

• полкило свинины;
• 15 мл лимонного сока;
• одна луковица;
• половина морковки;
• 30 мл растительного масла;
• 2,5 стакана горячей кипячёной воды;
• 200 г кукурузной крупы;
• по вкусу специи и соль.

Как приготовить

Начинается приготовление с плиты и сковороды. С помощью них нужно обжарить овощи. А с начала овощи промойте и очистите. Нарежьте на мелкие кусочки (кубики). Чуть обжарьте на растительном масле до полуготовности.

Переложите овощи в утятницу или горшок.

Мясо сполосните и нарежьте на куски не больше чем по 50-60 г. Их также обжарьте на сковороде. Но уже на сильном огне. Это нужно, чтобы быстро образовалась поджаристая корочка. Она не даст мясному соку потеряться. Затем мясо тоже переложите в утятницу. Если вы решили взять копчёности, их обжаривать не следует. Просто сполосните в воде, затем в кастрюле доведите до кипения и слейте первый отвар. Это нужно, чтобы удалить лишние лишний жир и выраженный запах копчения. Дальше копчёные продукты отправляйте к овощам.

Крупу промойте в чашке с холодной водой. Отправьте к мясу. Туда же влейте лимонный сок, соль и специи. Залейте водой.

Уберите в духовку. При температуре 180-200°С продукты будут тушиться до готовности.

К столу подавайте блюдо только горячим. При желании посыпьте на тарелку мелко рубленной пряной зелени.

В рецепте используется сок лимона. Он нужен, чтобы мясо лучше размягчилось. Вместо лимонного сока допустимо взять любой цитрусовый с кисловатым вкусом. Зёрна крупы в блюде набухают в насыщенном мясном бульоне. Из-за этого кукурузная каша в духовке получается очень ароматной и вкусной. Приятного аппетита!

Кукурузная каша заслужила своё место в рационе благодаря низкой калорийности и безглютенностью. Последнее свойство даже позволяет использовать крупу в качестве первого прикорма. При правильном приготовлении блюда из кукурузы могут стать наиболее питательными и вкусными.

В каждой стране существует свой рецепт кукурузной каши: в Румынии и Молдавии – легендарная мамалыга, в Испании и Италии – полента, в Грузии – Гоми. Традиционная русская кухня также не исключение. Хотя кукурузная каша на молоке и не имеет звучного названия, вкус и питательность от этого хуже не становятся.

Чтобы отведать полезную кашу, необходимы:

• крупа – 200 г;
• вода – 400 г;
• молоко – 400 г;
• соль, сахар, масло – по вкусу.

Чтобы получить не только полезную, но и вкусную кашу, необходимо совершить ряд действий:

1. Кастрюля с водой помещается на плиту и доводится до кипения.
2. Небольшими порциями при постоянном помешивании в кастрюлю всыпается крупа, а затем варится до полного испарения жидкости около 10 минут на минимальном огне.
3. После вбирания влаги крупа размягчается, и приходит очередь добавления молока.
4. Молоко вливается постепенно при помешивании, чтобы крупа не начала комковаться.
5. После закипания каша варится около 10 минут, при этом во время очередного перемешивания добавляется соль и сахар.
6. После разбухания крупы плита выключается, а блюдо настаивается около ¼ часа.
7. Подаётся к столу каша с маслом либо сливками.

Внимание! При варке кукурузной каши на плите её необходимо постоянно контролировать, в противном случае она прихватится ко дну или даже подгорит.

С добавлением тыквы

Польза кукурузной каши бесспорна, но её сочетание с тыквой удваивает положительный эффект на здоровье при регулярном присутствии блюда в рационе человека. Чтобы приготовить тыквенную кашу из кукурузы, достаточно в базовый рецепт внести небольшое дополнение.

1. 300 г тыквы очищается от кожуры и семян, режутся кубиками, засыпаются сахаром.
2. После появления сока тыква ставится на плиту и варится до готовности.
3. С кашей тыквенные кубики смешиваются при её настаивании.

Рецепт приготовления на воде

Каша на воде представляет собой наиболее простой и быстрый в приготовлении гарнир, который к тому же очень питателен. Если имеется 200 г крупы, то достаточно подготовить литр воды, соль, сахар и масло для заправки.

В процессе:

1. Вода наливается в кастрюлю с толстым дном и доводится до кипения.
2. Хорошо промытая крупа добавляется в кипящую воду, перемешивается и варится около получаса.
3. По истечении времени каша солится, перемешивается и продолжает вариться до полной готовности ещё около получаса на минимальном огне.
4. После снятия с огня каша сдабривается сливочным или топленым маслом для ароматности.

Важно! Если есть желание добавить мёд, делать это можно только после остывания крупы, чтобы он не утратил своих полезных свойств.

Как сварить в мультиварке?

Кукурузная каша в мультиварке представляет собой прекрасное блюдо для людей, у которых каждая минута на вес золота: при приготовлении с использованием данного устройства нет необходимости постоянно стоять у плиты и следить за яством. Промытую крупу, соль и масло следует поместить в чашу и залить водой в пропорциях из базового рецепта. Готовить в режиме «Крупы» или «Молочная каша» в зависимости от вида, до звукового сигнала.

Совет! Для загустения кашу можно выдержать около получаса в режиме «Подогрев». Удобно установить программу вечером, а утром будет ждать готовый завтрак.

Каша из кукурузной крупы с сухофруктами

Оригинальный рецепт сладкой каши, которая при грамотном исполнении становится любимым завтраком для всей семьи.

Для приготовления, кроме 200 г крупы и ½ л воды необходимо приобрести такие составляющие:

• изюм – 75 г;
• остальные сухофрукты (на выбор) – 150 г;
• сахар – 50 г;
• масло сливочное – 40 г;
• соль – по вкусу.

При приготовлении:

1. Вода с солью и сахаром доводится до кипения, после чего в неё всыпается крупа.
2. После повторного закипания огонь уменьшается до минимума, и крупа варится около ¼ часа.
3. В кашу кладутся масло и подготовленные сухофрукты, после чего блюдо настаивается около 30 минут.

Вкусное и сытное блюдо с мясом

Несмотря на то, что каша воспринимается как гарнир, кукурузная каша с мясом и овощами может выступать превосходным самостоятельным блюдом.

Потребуются:

• кукурузная крупа – 300 г;
• мясо – 300 г;
• лук – 75 г;
• морковь – 100 г;
• томаты – 150 г;
• масло подсолнечное – 50 мл;
• вода – ½ л;
• соль, специи – по вкусу.

При процессе приготовления:

1. Мясо режется кусочками, овощи измельчаются: лук и помидоры нарезаются кубиками, морковь натирается.
2. На разогретое масло выкладывается мясной продукт и обжаривается со всех сторон.
3. Через 7 минут в сотейник добавляются лук и морковь, а спустя 5 минут – помидоры.
4. В предварительно посоленную и приправленную овощную смесь с мясом всыпается крупа.
5. Всё содержимое заливается водой.
6. После закипания готовится каша на слабом огне около получаса, пока не выпарится жидкость.

Рецепт с сыром

Из всех круп лишь кукурузная наиболее гармонично сочетается с сыром любого сорта, включая брынзу.

Для исполнения ещё одного неординарного рецепта потребуются:

• кукурузная крупа – 300 г;
• сыр твёрдый – 100 г;
• масло сливочное – 50 г;
• вода – 600 мл;
• соль, специи – по вкусу.

Когда продукты подготовлены, можно приступать к приготовлению:

1. В кипящую подсоленную воду всыпается хорошо промытая крупа и варится в течение получаса на слабом огне.
2. В это время натирается сыр.
3. Когда каша практически готова, в кастрюлю добавляется сыр и масло, после чего всё содержимое перемешивается.

Совет! Чтобы добавить вкусу пикантные нотки, на финальной стадии следует присыпать блюдо зеленью.

Каша из кукурузной крупы для детей

Отсутствие глютена делает кашу наименее аллергенной.

Этот факт делает её популярной среди молодых мам, желающих разнообразить меню своего долгожданного чада.

Для приготовления одной порции в 200 г понадобятся:

• кукурузная крупа – 30-35 г;
• молоко – 100 мл;
• вода – 150 мл;
• масло сливочное – 5 г;
• соль, сахар или сладкий сироп – по вкусу.

При подготовке продуктов крупа перемалывается на кофемолке до консистенции манки, что позволяет значительно сократить время варки, после чего:

1. Вода по желанию подсаливается, сластится и доводится до кипения.
2. Измельчённая крупа при постоянном помешивании всыпается в кипящую жидкость и варится до 10 минут на минимальном огне под закрытой крышкой.
3. В отдельной ёмкости разогревается молоко, которым далее разводится каша.
4. Молочная каша проваривается еще 10 минут, после чего снимается с огня и настаивается такое же время.
5. При образовании большого количества комков из-за структуры крупы каша протирается через сито или разбивается в блендере.
6. Готовое блюдо сдабривается маслом и сиропом.

Важно! Для ребёнка до года коровье молоко заменяется грудным, при грудном вскармливании, либо смесью, если малыш находится на искусственном.

Таким образом, приготовить крупу из питательного злака довольно просто, главное знать: сколько варить кукурузную кашу до требуемого состояния. А несколько несложных, но оригинальных рецептов позволят получить от обычной еды огромное наслаждение в сочетании с пользой.

Сегодня кашу из кукурузной крупы едят на завтрак практически во всех семьях. Она стоит в одном ряду по уровню полезности с овсяной, гречневой, рисовой и другими крупами. Узнаем, как варить кукурузную кашу быстро, питательно и с пользой для здоровья.

Ни один детский прикорм не обходится без ароматной каши «цвета солнца». Сегодня речь пойдёт о кукурузной крупе и многообразии блюд, которые можно из неё приготовить.

Впервые этот вид злаковой культуры был одомашнен на западном континенте – на территории современной Мексики. Одна из версий происхождения современного сорта кукурузы – работы по селекции над одним из диких видов. Велика роль кукурузы в мировой истории. Учёные придерживаются мнения, что все древние западные цивилизации обязаны своим появлением именно кукурузе, которая в то время лежала в основе земледелия.

Кукурузную крупу производят из зёрен початков кукурузы. При переработке последних отрубные оболочки и зародыш отделяются от эндосперма. Он идёт на приготовление крупы. Не любая кукуруза используется в производстве, а лишь те сорта, у которых зёрна отвечают определённым пропорциям стекловидной и мучнистой частей.

Виды помола

При переработке кукурузы получают три вида помола.

1. Шлифованная крупа – используется в потребительских целях для населения.
2. Крупная крупа – используется в промышленных целях при изготовлении кукурузных хлопьев.
3. Мелкая крупа – применяется в пищевой промышленности для изготовления кукурузных палочек.

На полках массмаркетов встречается именно шлифованная крупа. Это дроблёные кусочки зерна, не имеющие определённой формы. Многогранные бока частичек злака шлифуются в процессе производства. Разница между крупной и мелкой крупой отсутствует, кроме, собственно, размера частиц.

Состав и польза

Кукурузная каша — одна из тех немногих круп, которые богаты большим количеством полезных для организма веществ. Все содержащиеся элементы жизненно необходимы для человека. В кукурузной муке содержатся гистидин и триптофан – составляющие растительного белка.

Химический состав кукурузной крупы относит её к списку продуктов, которые рекомендуются для рациона худеющих людей, а также беременных женщин.

Кукурузная каша отличается следующими полезными качествами:

• гипоаллергенный химический состав – кукурузная каша находится в числе первых продуктов, вводимых в прикорм грудным детям;
• регулирование уровня холестерина в крови – кашу, сваренную на воде, назначают при лечении заболеваний ЖКТ;
• диетический продукт – каша на воде способна очистить организм от лишних жиров и токсинов, благоприятно влияет на пищеварительный процесс;
• каша молодости – повышает выработку собственного эластина, благодаря чему оздоравливает и омолаживает кожу;
• богата клетчаткой – неоценимая польза для работы кишечника;
• каша будущих мам – наличие фолиевой кислоты в составе делает её незаменимым продуктом в рационе будущих мам;
• сердечная каша – улучшает состояние сердечно-сосудистой системы и укрепляет нервы.

Вкусную кашу на завтрак можно приготовить любым доступным для вас способом – в кастрюле, духовке или с использованием .

Без разницы, какому способу будет отдано предпочтение, – каша получается всегда на высшем уровне вкуса и консистенции. Но самое главное, что, помимо насыщения, она приносит много пользы организму.

Сразу стоит отметить, что приготовление блюда на плите требует повышенного внимания хозяйки. Кашу нужно постоянно помешивать и варить на слабом огне, используя толстостенную посуду. В противном случае крупа пригорает.

– это современный помощник на кухне любой хозяйки. Этот кухонный повар может приготовить всё быстро, вкусно и при этом не требует внимания хозяйки. Также большинство мультиварок обладают функцией «Отложенный старт». А значит, если с вечера засыпать все необходимые ингредиенты, к завтраку всю семью ждёт полезная ароматная кукурузная каша.

Духовой шкаф также занимает почётное место на кухне и способен приготовить рассыпчатую, нежную кашу достаточно быстро. Достаточно лишь иметь специальные термостойкие формы для приготовления.

Каждый продукт имеет свои особенности в процессе приготовления. Кукурузная крупа не исключение. Приготовить правильно её достаточно сложно, ведь нужно сохранить максимум пользы для организма.

Итак, основные правила, которых нужно придерживаться при приготовлении кукурузной каши:

• соотношение сухой крупы и воды при варке должно быть не менее, чем 1:2,5. При условии варки на медленном огне. Если каша кипит сильно, то жидкость испаряется быстрее, а значит, есть вероятность получить сырую подгоревшую кашу;
• использовать для приготовления «солнечной» каши необходимо посуду с толстыми стенками, в идеальном варианте – посуду из чугуна;
• регулярное помешивание каши предотвращает прилипание густой крупы к стенкам посуды и способствует равномерному приготовлению;
• время приготовления каши не должно быть менее 20-25 минут с момента закипания, но чаще всего этот параметр высчитывается индивидуально;
• определить готовность можно только по вкусовым ощущениям. Многие люди судят о неготовности каши из-за жёсткости крупы. Но это из-за специфической формы самих крупинок;
• чтобы вкусно подать кукурузную кашу, стоит приготовить побольше сливочного масла, тогда она становится ощутимо вкуснее.

Внешний вид крупы после приготовления меняется с рассыпчатого на вязкий. После простоя и остывания она затвердевает.

Всё же самым распространённым вариантом приготовления каши остаётся варка на плите. Давайте разберём, как сварить кукурузную кашу в кастрюле, потратив минимум нервов и времени.

Существует большое количество рецептов приготовления кукурузной крупы. Рассмотрим основные.

Кукурузная каша, сваренная на воде, приближена к диетическому меню. Она низкокалорийная, но способствует быстрому насыщению. Помимо этого, она оказывает положительное воздействие на работу ЖКТ.

Однако стоит с осторожностью относиться к ней людям с язвенным заболеванием желудка и кишечника. В данном случае каша противопоказана. Также стоит отложить приём кукурузной каши лицам, страдающим дистрофией. Основная проблема – недостаток веса. А каша низкокалорийная и не способствует набору килограммов.

Для каши из кукурузной крупы на воде понадобится крупа и вода в пропорции 1:3, а также специи по вкусу и кусочек сливочного масла.

После вскипания воды в ёмкость добавляются специи и кукурузная крупа. Всё тщательно перемешивается, чтобы крупинки не образовывали комков. Доводится до кипения при регулярном помешивании с интервалом 4-5 минут. После закипания сбавляется пламя до слабого, но чтобы каша продолжала кипеть. Варим, учитывая правило регулярного помешивания. При подаче заправляем сливочным маслом. Полезная каша готова.

Если вы предпочитаете сладкую кашу, то при варке после закипания добавляют подсластитель по вкусу.

На молоке

Молочная каша – это обыденное блюдо в любой семье, где есть маленькие дети. Молоко очень полезно для человека. Это натуральный продукт животного происхождения, который богат большим числом микро- и макроэлементов. Сегодня каждый может выбрать качество молока по своим предпочтениям – козье или коровье, домашнее или магазинное, с определённой долей жирности.

Каша на молоке подразумевает чаще всего разведение молока некоторой частью воды. Итак, для приготовления потребуются вода и молоко в пропорции 2:1, стакан крупы, специи по вкусу и кусочек сливочного масла.

Первоначально крупа готовится на воде до готовности на маленьком пламени. В процессе варки добавляются специи по вкусу. После испарения воды в кастрюлю вливается молоко и каша доводится до готовности при постоянном помешивании. Подавать такую стоит с маслом в горячем виде. По желанию можно добавить мёд.

По-итальянски (полента)

Одной из разновидностей кукурузной каши является «полента» — это блюдо, в основе которого лежит кукурузная мука. Это один из видов густой каши. Подавать её можно как отдельным блюдом, так и в качестве прекрасного гарнира к мясу. Блюдо имеет итальянские корни. Исторически это блюдо было основной едой бедняков, а позже стало занимать особое место в меню дорогих итальянских ресторанов.

Качество приготовленной поленты зависит, в первую очередь, от качества основного ингредиента. Готовое блюдо должно получиться сливочным и иметь гладкую текстуру. Это достигается благодаря растворению крахмала.

Эксперты итальянской кулинарии для этого блюда рекомендуют использовать соотношение муки и воды в пропорции 1:3. Каша варится на медленном огне в посуде с толстым дном (в идеале – медная чаша) с непрерывным помешиванием.

Основной рецепт:

• кукурузная мука – 1 часть;
• вода – 3 части;
• соль по вкусу.

В закипевшую подсоленную воду небольшими порциями вводится мука, чтобы не образовывалось комочков. Лучше использовать венчик. Далее в течение получаса не отходим от плиты и монотонно помешиваем поленту деревянной ложкой.

Определяем готовность блюда визуально – масса отделяется от стенок посуды и дна, образуя на них тонкую корочку. Идеальная однородная консистенция и сливочный вкус — гарантированы. Но если же пропорции были немного просчитаны и масса слишком густая, можно добавить немного кипятка и довести до нужной консистенции на слабом огне.

С тыквой

Тыква – это богатый витаминами осенний продукт. Её также можно вводить в кукурузную кашу, ещё больше насыщая её вкус. Зрелую тыкву очищают от кожуры, мякоти и семян. Твёрдая часть нарезается небольшими кубиками и засыпается сахаром до пускания сока. Ставим алюминиевую ёмкость с тыквой на слабый огонь и варим до готовности, периодически помешивая.

Пока тыква подвергается термической обработке, промываем кукурузную крупу и заливаем горячим молоком до набухания. Готовую тыкву соединяем с набухшей крупой, присаливаем и даём закипеть. Чтобы каша дошла, накрываем кастрюлю крышкой и укутываем в несколько слоёв. Этот способ сделает кашу особенно ароматной и нежной.

Неоценима польза сухофруктов для организма. Они не только богаты микроэлементами, но и благоприятно воздействуют на организм в целом. Обычную кукурузную кашу можно сделать ещё вкуснее и питательнее именно благодаря добавлению в неё кусочком сухофруктов.

Если они крупные – измельчаем для удобства употребления. Сухофрукты заранее заливаем кипячёной водой и даём время для набухания. Готовим кукурузную кашу по любимому рецепту. За 10 минут до готовности добавляем кусочки сухофруктов и варим оставшееся время. После этого кастрюлю снимаем с огня и укутываем, чтобы каша пропиталась вкусом и ароматом сухофруктов.

Как варить кукурузную кашу в мультиварке?

Сварить кукурузную кашу можно и с использованием кухонных гаджетов. Каждая мультиварка имеет режим приготовления каши.

Чтобы сварить её из кукурузной крупы, чашу мультиварки смазывают сливочным маслом и выкладывают туда промытую крупу, соль и воду в стандартных пропорциях. Режим «Каша» рассчитан на 40 минут.

Приготовление каши в микроволновке

Для приготовления каши в микроволновой печи обязательно использовать огнеупорную посуду, иначе другая емкость может в процессе приготовления лопнуть. Для каши можно использовать любой рецепт, проверенный опытом.

Чтобы каша приготовилась быстро, используем самую большую мощность и устанавливаем таймер на 5 минут. В процессе приготовления можно добавить соль или сахар. По истечении таймера мощность убирается до средней, и каша готовится до конца.

Не забываем, что кукурузная каша требует внимания и постоянного помешивания. После приготовления добавляется сливочное масло.

Заключение

Мы рассмотрели несколько вариантов приготовления ароматного и полезного блюда для людей всех возрастов. Как сварить кукурузную кашу для своей семьи, решать только хозяйке. Даже в хмурую погоду кукурузная каша способна поднять настроение и подарить свой лучик солнца.