Как да направим мляко залози. Къдри се месо със сос. Рецепта. Комтретци от второстепенно пиле в паниране

Една от най-популярните ястия от нашите сънародници - котлети. В магазините можете да намерите много полуготови продукти, които трябва да се запържвате или да се затопли. Въпреки това, съставът на закупената торта често причинява съмнения, ниско категоризираните месни продукти могат да бъдат използвани в тяхното производство, значителна част от тези продукти е растителен протеин. Не е изненадващо, че на вкус такива котлети са много различни от дома, а не за по-добро. Ако знаете как да приготвите котлети за пълнене, можете да нахраниш много по-вкусен и полезен обяд. Това не отнема твърде много време и резултатът ще се наслади.

Характеристики на готвенето

За да подготвите вкусни, сочни и буйни котлети от непълнолетния, трябва да знаете няколко тайни.

Mince за Kitlet може да се приготви самостоятелно или да купите в магазина. При производството на домашно мляно месо, превъртете през месомелачката е по-добре няколко пъти, тогава тя определено няма да се сблъска с алкални и кардагери, тя ще има деликатна последователност. Има мнение, че от месо, нарязан от нож ръчно, ястията се получават по-сочен, но този процес изисква време и търпение. Поради тази причина все още е по-добре да използвате месомелачката. При закупуване на готова кайма е необходимо внимателно да се погледне на срока на годност и да изучава неговия състав. Имайте предвид, че днес в много магазини и месни магазини, кайма може да направи в очите ви от избраните от вас месо - в този случай ще бъдете уверени в качеството му.
Магазинът, който млячът обикновено не съдържа нищо друго освен месото. Преди готвене трябва да бъде "рафинирано". Сол и през нея често не е достатъчно. Съвместимостта на миньорите ще даде на зеленчуците, въведени в неговия състав. Най-често се добавят лук, донякъде по-малко обикновени - зеле или други зеленчуци. Също трябва да бъдат нарязани. Най-добре е да ги отрежете с нож, но непременно много фин. Към котлетите на помпите се добавят хляб или грис.
Не добавяйте пресен мек хляб в кайма, тъй като заради това, кайма става лепкава, готови котлета изглеждат Neappety. Ако искате да влезете в палката, можете да използвате само червей. Има смисъл да го изсушите предварително.
Ако мляно месо е направено от нискомаслено месо или риба, той не пречи на спиша или масло да го добави, но те не трябва да бъдат твърде много.
За да изглеждат котлетите да изглеждат апетитни и добре доволни, те първо са пържени от едната ръка преди появата на кора, след това се обръщат и покрит с капак, под който и замряне вече на пожар на пратеника до готовност.

Комплеите за машини могат да бъдат приготвени не само в тиган, но и във фурната, и за двойка. В този случай те ще бъдат по-полезни.

Свинско месо

мляно свинско - 0,5 кг;
сухият пулп на палката - 150 g;
мляко - 0,2 л;
яйце - 1 бр.;
чесън - 2 зъба;
лук - 100 g;
сол, черен пепел - на вкус.

Метод на готвене:

Топлина. Разстелете пулпата на палката в нея.
Почистете крушката и го нарязайте добре.
Поставете в мляно, добавете хляб към него, разбъркайте добре с чисти ръце (можете да използвате ръкавици).
Добавете натрошения лък, стиснете чесъна. Пластир, удовлетворете и разбъркайте отново.
Добавете яйце. Лесно пълнене отново и го свалете. За да направите това, енергично го хвърляйте в купа, извадете, обърнете се отново и хвърляйте отново. Нарязани кайма за 5 минути.
Формуляр от котлети за кайма, нарязвайте ги в галета.
Поставете котлетите в кипящо масло. Когато те са добре намалени по-долу, обърнете се. Кучешки огън, покрийте тиган с капак и запържете котлетите до готовност. От готови продукти не трябва да тече сок, те не трябва да бъдат червени или розови.

Това е класическа рецепта за приготвяне за месо от свинско месо. С една и съща точна рецепта можете да направите смесено мляно кюфтета. Те ще бъдат дори по-вкусни.

Комтретци, изработени от мляно месо със зеле

мляно свинско - 0.2 кг;
мляно говеждо месо - 0.2 кг;
бяло зеле - 0.4 кг;
лук - 100 g;
яйце - 1 бр.;
сол, подправки - на вкус;
брашно се смесва наполовина с грис - колко ще отиде;

Метод на готвене:

Зелето и лъкът ситно нарязват ножа, смилайте се в блендер или прескачане през месомелачката. В последния случай ще бъде освободен много сок - ще трябва да се слее.
Смесете две парчета мляно месо, задоволяват и сезонът ги фокусира върху вкуса.
Свържете кайма с растителна смес, разбъркайте добре.
Добавете яйце, смесете кайманите ръце отново, свалете го.
Рамките се образуват от това мляно месо, извайват брашното и манетите в смес, запържете и от двете страни в растително масло.

Момчетата на тази рецепта са сочни и не твърде калории.

Комтретци от мляно месо със сирене и домати

мляно свинско - 0,3 кг;
мляно говеждо месо - 0.2 кг;
хляб с пшеница (червей) - 100 g;
вода - 100 ml;
лук - 100 g;
домати - 0,3 кг;
яйце пиле - 1 бр.;
чесън - 3 зъба;
сирене - 100 г;
пресен копър - 20 g;
пресен магданоз - 20 g;
сол, пипер - на вкус;
ключодържатели - колко ще отидат;
растително масло - колко ще отиде.

Метод на готвене:

Хляб се накисва в топла вода.
Хвърлете домати с вряща вода, извадете кожата с тях. Нарязани на малки кубчета.
Чист чесън и лък. Лук се съкращават много фино. Чесънът прескача през пресата.
Измийте, изсушете зелените, ситно я нарязайте с нож.
Сирене, нарязано на малки кубчета.
Свържете два типа плънка, залепете ги и поръсете. Добавете хляб и яйце, смесете ръцете си.
Добавете домати, лук, чесън, сирене и зеленчуци в кайма. Е, разбъркайте, така че тези съставки да се разпространят равномерно до кайма.
Вземете котлетите, изрежете ги в паниране, пожар в кипящо масло.

Рецептата на този котел не е твърде често срещана, но ако опитате, тя ще иска да ги подготви често.

Комтретци от говеждо месо мляно

мляно говеждо месо - 1 кг;
лук - 100 g;
чесън - 2 зъба;
яйце - 1 бр.;
застоял хляб на пшеницата - 100 г;
крем за пиене - 80 ml;
масинно сирене - 150 g;
сол, пипер - на вкус;
хлябните трохи (за паниране) - колко ще отидат;
растително масло - колко ще отиде.

Метод на готвене:

Фино отрязани ножа, обелени лук.
Прескочете чрез прес-чесън парчета.
Голямо сода сирене.
Топлинен крем и накиснете кофата в тях.
В Bega Mince, добавете яйце, хляб, сирене, лук, чесън, удовлетворяващ и пипер. Смесете всичко напълно.
Загрейте маслото върху тенджера.
Огънете котлетата, заслепявайки ги от полученото мляко, в хлебни трохи. На средния огън се запържете от двете страни на образуването на рудна кора.
Поставете котлетите в печенето. Загрейте до 180 градуса фурна, поставете формата в нея и пригответе котлетите за още 10 минути.

Ако гостите говеждо месо за приготвяне на описания метод, те няма да бъдат сухи.

Комтретци от мляно месо с картофи и цвекло

месо мляно месо - 0.6 кг;
мариновани цвекло - 150 г;
мляко - 150 ml;
яйца - 2 бр.;
лук - 0.2 кг;
картофи - 0.3 кг;
мазнина или растително масло за пържене - колко ще отидат;
сол, пипер - на вкус;
хляб Микс - колко ще си тръгне.

Метод на готвене:

Отделни жълтъци от протеини. Протеините не се нуждаят и добавят жълтъци към месо от месо. Там също се налива мляко и бие, за да се получи хомогенна маса на нежна консистенция.
Почистете крушката и фино нарязани. Запържете златния цвят в маслото и поставете в кайма.
Почистете суров картофите. До голяма степен сода и я смесете с мляно месо.
Добавете мариновано цвекло в кайма ситно нарязан с нож, залепете го и поръсете, напълно разбъркайте.
Вземете котлетите, получер и запържете в разтопената мазнина от двете страни, след това намалете огъня, покрийте тигана с капак и предайте котлетите до готовност.

За тази рецепта се оказва много необичайно в появата на котлетите. Техният вкус също е уникален. Такова ястие е приготвено в Швеция.

Сръбски котлети

месо мляно месо - 1 кг;
пушени гърди - 150 г;
бринза - 150 g;
лук - 0.2 кг;
чесън - 5 зъба;
газирана вода - 100 ml;
пика чук - 10 g;
сода - 5 g;
растително масло - колко ще отиде;
зелените, сол, остър смъртен чук - на вкус.

Метод на готвене:

Пушени гърди и сирене, нарязани на малки кубчета.
Лук фино нарязани или прескачат месомелачката, смесете с мляно месо.
Добавете към кайма сода и газирана вода, е по-добър минерал със светло кисел, както и червен пипер, сол и пипер. Разбърква се и се отстранява в продължение на 2 часа в хладилника.
Добавете към кайма, преминали през пресата чесън, сирене и маратон. Ако желаете, влезте в зеленината, нарязана в нея и ситно нарязана с нож. Всички смесени добре.
Образуват средния размер на котлетите и ги изпържи на кора на средна топлина в кипящо масло.
Поставете в тигана, пръскайте на дъното на малко вода и погасявайте бавно пожар в продължение на 10 минути.

Можете да донесете котлетите на готовността и за двойка - техният вкус от това няма да бъде по-лош.

Пилешки мляно пилешки гъби

пиле смляно - 0.6 кг;
пресни гъби (бели или шампиони) - 0.2 кг;
пресен магданоз - 20 g;
лук - 100 g;
сол, пипер - на вкус;
брашно (за паниране) - колко ще отиде;
растително масло - колко ще отиде.

Метод на готвене:

Измийте гъбите, оставете ги да изсъхнат, изрязани с големи парчета и огън, докато няма да оставите допълнителната влага. Мелене на блендер гъби.
Почистете крушката, изрежете я на няколко части и също така нарязайте в блендер (можете да се превърнете през месомелачката).
Свържете кайма с лук и гъби, добавете магданоз, нарязан в него с нож, спрей, сезон всичко.
Поддържане на малки котлети от мляно месо, отрежете ги в брашното и огъня в тигана до готовност.

Тези нежни и ароматни котлети едва ли са оставени безразлични.

Пилешки котлети с топено сирене

пилешка кайма - 1 кг;
топено сирене - 0.25 кг;
зелени лук - 50 g;
пресни зелени - 50 g;
яйце - 1 бр.;
майонеза - 50 ml;
чесън - 2 зъба;
сол, подправки - на вкус;
ключодържатели - колко ще отидат;
растително масло - колко ще отиде.

Метод на готвене:

Лук и зеленчуци измиват, сухи, фино нарязани.
Чесънът прескача през пресата.
Натрошено сирене голяма сода.
Смес, зеленчуци, чесън и сирене с мляно месо, добавете яйце, майонеза, сол и подправки към него. Старателно разбъркайте всичко, така че масата да е хомогенна.
Образуват малко количество котлети от кайма и ги запържва в масло от двете страни.

Комтретките на тази рецепта са много красиви и апетитни, приятни на вкус.

Комплези от Турция

мляно месо Турция - 0.8 кг;
манка - 100 г;
заквасена сметана - 50 ml;
яйце - 1 бр.;
захар - 10 g;
горчица (сос) - 10 ml;
сол, пипер - на вкус;
растително масло - колко ще отиде.

Метод на готвене:

Смесете всички съставки, посочени в рецептата, с изключение на маслото. Млязният метър ще успее достатъчно в течност, но нека не ви плаши - по време на изгарянето на манка ще набъбне и котлетите ще станат по-плътни.
Загрейте маслото в тиган, поставете пълнеж в него с лъжица. От двете страни.
Добавете малко вода към тигана и дръпнете котлетата под капака за още 10 минути, т.е. 5 минути от всяка страна.

Турция котлета се третират с нежен и въздушен, буквално се стопи в устата.

Риба мляно месо

fish Mince - 0.5 кг;
лук - 100 g;
мляко - 150 ml;
бяла хляб трохи - 150 г;
яйце - 1 бр.;
сол, черен пипер - на вкус;
копър (по избор) - на вкус;
растително масло - колко ще отиде;
хляб трошачки - колко ще си тръгне.

Метод на готвене:

Сух хляб се накисва в топло мляко, смесва се с мляно месо.
Подправете яйце до кайма, добавете нарязан лук в него, нарязан в копър, пипер и сол в него.
Образуват малки котлети, нарязвайте ги в галета и се запържете в тиган от две страни.

Ако кайма се приготви от сортове с ниско съдържание на мазнини риби, добавете 50-100 г нарязаната вика към нея.

Комтрелезите от мляно месо могат да бъдат подготвени от всички - няма нищо сложно. Изберете за това може да бъде традиционна рецепта или оригинал. Рецепти котел толкова много, че всеки път, когато могат да бъдат подготвени по различни начини.

Минце в готвенето е незаменима. От него се подготвя сладкиши, пайове, различни пълнени зеленчуци, кнедли и, разбира се, мляно залози са ястие за мързеливи. Защо за мързелив? Тъй като готвенето отнема малко време, тъй като млякото хранене се подготвя по-бързо от друго месо, а самата рецепта е толкова проста, че сами ще се изненадате.

Рецепта за мляно карта

В тази рецепта се използват галета. Ако нямате тях, можете да замените хляба - смачкани и изсушени във фурната.

Съставки:

мляно месо - 500 г;
галета - 3 часа. лъжици;
яйце - 1 бр.;
заквасена сметана - 3 часа. лъжици;
лук - 1 бр.;
растително масло.

Готвене

Farm (най-добре да се вземе ingun свинско и говеждо месо) Солиба, пипер, добавяне на подправки, след това се смесва с лук, предварително нарязани и пържени върху растително масло. Добавете сурово яйце и подсладете добре. Сега добавете галета и надраскване на "битовете" на продълговата форма, хванете галета и се запържете в тиган в растително масло, след което преместваме в сосура. Мляно пълнеж Напълнете с кисел крем сос, леко разреден с вода, пипер и подправки. Каселът постави върху средния огън, покрийте капака и гответе за около 20-25 минути.

Можете да използвате същата рецепта, за да приготвите мляно залози в мултиконик за двойка - перфектно подходящо за тези, които предпочитат диетата, както и подходящи за деца. В долната част на тигана се налива 3 чаши вода и полагат гръб в кошницата за готвене за двойка. Инсталирайте режим "Готвене за двойка" и таймер за 40 минути.

Пълнеж къдрици във фурната

Приготвени във фурната под сос, мляно пълнене ще бъде особено сочно и нежно.

Съставки:

За велосипеди:

мляно месо - 500 г;
яйце - 1-2 парчета;
брашно - 100 g;
лук - 2 бр.;
хляб трошачки - 2 супени лъжици. лъжици;
сол, пипер, подправки - на вкус;
растително масло.

За сос:

заквасена сметана - 250 g;
вода - 100 g;
пипер, сол - на вкус;
василий - 1 час. Лъжица;
paprika - 1/2 ч. Лъжици.

Готвене

Нарежете фино лука и го запържете до готовност (периодично разбъркване), в тиган в растително масло. Смесено мляно месо, смесен с яйца, добавете охладения лък, сол, пипер и внимателно извадете до буйната хомогенна маса. След това се смесва с галета и отново се разбърква. Ние се образуваме от смлени фрактури, хващаме го в брашно и се запържва в растително масло. Излагаме готови бъгове на тава за печене или форма и донасяме до готовност в нагрятата фурна (180-190г градуса) около 15-20 минути.

Сега подгответе сос. За да направите това, смесете заквасената сметана с вода, сол, подправки, разбъркайте добре и се налейте на падане в фурната. Затваряме фурната и готвим още 15 минути. Ние даваме опашки, за да престои 6-7 минути във фурната и могат да служат на масата.

За тази рецепта не е необходимо да приемате говеждо и свинско, можете да приготвите черни от пилешко месо и пълни със сметана сос, те ще получат сочни и нежни. Между другото, сосът може да вземе не само заквасена сметана, но кремаво или доматено е случаят с вашия вкус и предпочитания.

Можете също да приготвите това ястие с добавянето на пълнеж - гъби или сирене. За да приготвите гънки с гъби, пържени шампиони с лук и при формирането на тотчка, поставете малко пълнене вътре. По същия начин можете да приготвите смляно пълнене със сирене, замяна на гъби, настъргани със сирене.

Няма нищо по-вкусно апетитно месо. Възможността за създаване на различни ястия от този продукт винаги е високо оценена в готвенето. Тази статия ще говори за това как да се подготвят месни богослужения.

Какво е "копие"

Преди да пристъпите към описанието на рецептите, тя трябва да бъде изяснена, която се разбира под името "петли". Всъщност, това ястие почти не се различава от китката. Въпреки това има разлика. Първо, формата на месните продукти е различна: Kitlet е овална, а връзките са кръгли. Второ, методът на ястия за готвене също е различен. Котлетата обикновено са пържени или печени, докато месните бъгове със сос са за предпочитане погасени.

История на появата на ястия

В нашата страна този Кусан се премества от Франция. Курлони - аналог на известни медальони, традиционни френски ястия. Те са получили такова име на руски, защото първоначално са направени изключително от рязане на котлет, което е специално прикрепено към формата на десния кръг. По-късно такива продукти започнаха да се подготвят от мляно месо или в наши дни, месни битове с сос са само кръгли форми. Това е основният критерий, чрез който е Кусан от Китлета.

Улавяне на тайни

Сгъстява се, печени, яхния, но най-често - домати в различни сосове (домат, заквасена сметана и др.). В това апетитно ястие можете да добавите различни пълнежи. За тази употреба всички продукти: сирене, яйца, гъби, лук, бяло зеле, броколи. Подгответе по-добре битове в пейзажа, дъното на което е предварително смазано със слънчогледово масло. Тиган с опитни готвачи предлагат няколко страхливци за готвене ястия:

Месото месо със сос преди подготовката е по-добре да се нареже на брашно или галета - така че те ще запазят формата по-добре.
Фрай месните продукти са за предпочитане в кремаво, а не растително масло.
За да дадете на опашките правилно кръгла форма, трябва леко да ги биете с нож.
Най-вкусните месни връзки със сос. Импрегнирани с пълнеж от домати или заквасена сметана, те стават много сочни.

Къдрици в съставките

За подготовка ще се нуждаем:

пилешко яйце - 1 парче;
бял хляб - 2 броя;
месо мляно говеждо и свинско месо - 500 грама;
моркови - 0,5 броя;
домати - 1 парче;
брашно - 1 лъжица трапезария;
мляко - 120 милилитра;
заквасена сметана - 1 лъжица трапезария;
доматена паста - 1 чай от лъжица;
лук на 3 броя.

Къдрици в доматен сос. Метод за готвене

Достатъчно просто се готви с снимката ще ви помогне да овладеете подготовката на ястия по-бързо.

Първо, трябва да се приготвят пълнеж. За това трябва да управлявате бял хляб, лук (2 броя) и мелница за месо. В месната маса трябва също да добавите черен пипер, сол и яйце. Всички съставки трябва да се смесват добре.
Тогава е необходимо да се изпържи на умерен пожар, моркови, домати и доматени пасти.
След това е необходимо да се образува смляното пълнене. Тогава те трябва да бъдат леко пържени в слънчогледово масло.
Сега е необходимо да се измести растителния пеник в дълбока тенджера или скелет, да се добави вода, заквасена сметана, брашно и да се смесва добре, за да се елиминира появата на бучки. След това сосът трябва да бъде пус. След това е необходимо да се поставят печени гънки и да ги притиснете на умерен огън около петнадесет минути.

Къдриците месо със сос са готови! Те са подходящи за гарнитура.

Пълнежът се сгъва в кисело сметана. Съставки

Становището е, че най-вкусните бонове се получават със сметана сос. Така че е или не, можете да откриете себе си. За това ще ви трябват следните продукти:

мляно свинско - 200 грама;
мляно говеждо месо - 200 грама;
подправки - на вкус;
лук - 2 броя;
яйце пиле - 2 броя;
пшенично брашно - 8 супени лъжици;
петрушка свежа - на вкус;
кремообразно масло - за пържене;
вода - 150 милилитра;
заквасена сметана - 200 милилитра.

Пълнежът се сгъва в кисело сметана. Метод за готвене

Първо, трябва да почистите, да измиете лука и да го нарежете на малки парчета.
След това в дълбоки контейнери трябва да се комбинират с яйце, кайма и половината от лъка. Тогава месната маса трябва да е оскъдна и сол.
Сега трябва да загреете тигана и да го смажете с парче кремаво масло.
След това трябва да изложите формираните оферти на върховния тиган и да ги изпържите за 2-3 минути от всяка страна.
След това е необходимо да се направи кисело сметана. Първо трябва да измиете и да изрежете зелените. Тогава тя трябва да се разбърква във водата мастна заквасена сметана и да се добави остатъкът и натрошен магданоз към него.
Сега плашещите нишки трябва да се наливат сос и да ги отбележат под затворен капак до пълна готовност. Последното време за готвене е 8-10 минути.

Така се пригответе в сос от заквасена сметана от кочани от месо. Рецепта с снимка ще помогне за овладяването на процеса на готвене по-бързо.

Къдрици с пълнеж на гъби. Съставки

Както бе споменато по-горе, гърбовете се правят с добавяне на различни неща. Помислете за рецептата за готвене на такова ястие. За това ни е необходим:

свинско или говеждо - 300 грама;
пилешко яйце - 1 парче;
вода - 1/4 чаша;
пипер и сол - на вкус.
сушени гъби - 100 грама;
лук - 1-2 парчета;
масло кремаво - 1 лъжица трапезария;
растително масло (за пържене).

Къдрици с пълнеж на гъби. Метод за готвене

Първо трябва да изплакнете месото, да го нарежете на парчета средно размери и прескачане на месомелачка.
След това получената кайма трябва да е оскъдна и сол. След това трябва да шофирате в едно яйце, масата е да се разбърка и да раздели размерите с размера на дланта.
След това трябва да приготвите пълнежа. За да направите това, трябва да заврите предварително управляваните гъби, да се сливате бульон с тях, мелене и да се запържете заедно с лука.
След това пълнежът трябва да бъде удовлетворен, да се постави върху месни торти и да образува боксът върху мен.
Сега е необходимо да се запържват месните продукти на гореща тиган със слънчогледово масло до апетитна кора.
След това трябва да донесете месни бъгове във фурната при средна температура. Ще отнеме около петнадесет минути.

Добър апетит!

Най-обикновените котлети за пълнене.

Съставки:

Farsh. - 1 кг.

Луковици лук - 300 грама.

Пилешко яйце - 1 парче.

SPICE: Сол, черен пипер.

Как да направим просто мляно месо

1 . Смесеното мляно месо (2/3 говеждо месо + 1/3 свинско) е добре подходящо за Kitlet.

2. Лук ситно нарязан и добави към кайма.

3 . Задвижване 1 яйце. Добавя се сол (приблизително 0.5 hl) и пипер (2 чипа).

4. Разбъркайте. За да се разпаднат котлетите, не трябва да се нуждаят млякото Mell. За това парче мляно месо и с леко усилие го хвърлят на дъното на чашата. Така че няколко пъти, докато масата стане хомогенна и вискозна.

5 . От готовото мляно месо, те надраскаха котлетите и ги хващат в галета или брашно.

6. Споделяйте котлети на тигана с предварително загрята растително масло и се запържете до златна кора от двете страни.

Обикновените вкусни котлети за пълнене са готови

Добър апетит!

Mince е един от най-популярните и любими домакини на полуготови продукти. От него можете бързо, не скъпо и много вкусно да приготвите много ястия, и един от най-възхитителните домашни семейства - котлетите. Разбира се, по-добре е да направите причиняването на мляно месо, от прясно месо, но можете да изберете и високо качество, а също така е по-евтино, отколкото да придобиете парче отрязване.

Как да изберем добра кайма

Идвайки на пазара или в супермаркет, трябва да знаете точно срока на годност на стоките. Често може да се види на опаковката или да попита продавача. Но ако всичко беше толкова просто.

Цвят. Ако мляно месо, не пиле, трябва да знаете, че говеждото минце е по-червеникаво, наситено тъмночервен цвят и свинско по-ярък, розово. И цената им е различна. Но точката не е в това, основната трябва да бъде наситена, ярка, червена или розова. Ако видите бели примеси, очевидно е, че има соеви добавки в кайма, или по-лошо. Не приемайте кайма съмнителен цвят с синкав оттенък - такъв продукт очевидно не е подходящ за хранене.
Миризмата на смлени трябва да е ясна - миризмата на месо е идентична. На миризмата може да се определи дали няма кисела в продукта, присъщ на развалено месо. По-добре е да няма нито пипер, нито сол, нито други подправки. Така че можете да определите точно миризмата, независимо дали продуктът е свеж. Не приемайте кайма с подправки - това е първият знак, че срокът на годност е изтекъл, а добавките, това е маскировка.
Добро мляно месо винаги пие сок, като всяко месо. Плачът и други отпадъци от такъв сок не дават, което означава, че такова мляко не е необходимо. Искаме естествени калета за семейството.
На допир можете да определите какво кадря. Вземете със себе си медицински ръкавици на пазара. Опитайте да ме убиете, ако под пръстите ми е хомогенна консистенция, без бучки, можете спокойно да придобиете. Ако той е малко подобен на кремообразното масло върху последователността - това не е месо, аз кайма от хрущяла и отпадъците.

Как да замръзваме и размразявате пълнежа за Kitlet

Ако сте купили много мляно месо, по-добре е да го замразите в части. Това е, ако имате нужда от граф 400, то е просто такива парчета да замръзне, за да претоварвате цялото парче. От често размразяване за разваляне.

И така, че да размразявате кайма на котлетите, имате нужда от опаковка с продукта, за да поставите купа и да се скриете в хладилника за един ден. Толкова е необходимо да се открие самостоятелно, което ще позволи да се запази брега и вкуса на продукта. Това е, ако готвите днес.

Ако трябва да готвите за днешния обяд, поставете торба с мляно месо в тенджера, наливайте студена вода в нея. Да, в него е студено да се знае по-бързо и микробите в него няма да се размножават, което неизбежно е при размразяване в топла вода или просто близо до плочата, при стайна температура.

Тайните на готовото хранене Kitlet

Ако млякото не е достатъчно, добавете малко (1-2 супени лъжици) от мама, така че масата на мляното месо и котлетите се оказват повече. Най-важното е, че тя е постоянно 3-4 за всички подготовки да победит кайма и след добавяне на всички съставки: подправки и сол, яйца / седалки / картофи, лук и чесън, е необходимо да се смесят милиони за около 10 минути.

Така че котлетите са вкусни и не са свежи, по-добре е да се вземе говеждо и свинско месо. За децата можете да приготвите пилешки сладкиши, те са по-нежни и по-меки. И можете да смесите трите вида, от този вкус, котлетите няма да страдат.

Да се \u200b\u200bдадат котлетите на солността и помпата, се добавя бял хляб, навлажнен или в мляко, и ако няма такова, в топла вода. Така че кайма повече, и вкусът е наситен, а пръчките са по-трудни, защото те просто ще бъдат свежи и солидни.

За да се създаде кора, хрупкави и печени, котлетите са по-добре да се нарязват в брашно. Можете също да отидете в галета, но вече не е традиционно котлети, но качка в Киев (ако е вътре в пълнежа). В коридора можете да правите котлети за разнообразие, те имат малко по-различен вкус.

Нежни, сочни и ароматни котлети обичат всичко. Това е един от най-популярните месни ястия. Ето защо представяме на вашето внимание няколко класически рецепти котлет от мляно месо и техните вариации.

Съставки:

Свинско месо или парче месо, от което можете да направите себе си - 1 кг;
Мляко - 350 ml;
Хляб - 0.3 кг;
Яйца - 2 броя;
Масло - за пържене;
Лук - 3-4 броя (средни глави);
Подправки и сол - на вкус.

Готвене по стъпка:

Ако сте закупили завършената кайма или го направите предварително - незабавно отидете във втория елемент. Така че, вземете свинското месо и я изплакнете под течаща вода. Отстранете всички филми и кости от него (ако има такива) и отстранете излишната течност от месото. Нарежете месо, а не малки парчета и превъртете през месомелачката.
Сгънете кайма до голяма купа, защото ние допълнително ще добавим останалите съставки.
В малка купа, сгънете парчета хляб и ги напълнете с мляко (като последна инстанция, можете да излеете хляба с преварена вода). Оставете хляба да се омекоти, ще отнеме само няколко минути.
Почистете лъка. Пропуснете всички луковици през месомелачката и ги добавете към месо. Ако нямате месомелачка, тогава лукът може да бъде смазан ръчно или с блендер.
Отстранете топките от мляко и поставете хляба на месото.
На всички компоненти, за да вземат яйца. Доста микс кайма, тя трябва да бъде хомогенна последователност.
Добавете любимите си подправки и сол. Смесете получената маса.
Сложете тигана на средния огън, излейте маслото. Изчакайте, докато тиганът се загрее.
Овлажнете ръцете си в студена вода и започнете да скулптираме нашите котлети. Размер Изберете себе си, но помислете: малки са приготвени по-бързи и големи - по-сочни.
Разпределете котлетите само на добре отопляем тиган. Трябва да има разстояние между месни топки, в противен случай те ще се придържат или ще загубят формата си.
Запържете нашите котлети от две страни на червената кора.
Напълнете котлетите с вода и поставете пожар като минимум. Нека излязат, около 20-30 минути. Можете да направите по различен начин: добре всички котлети и да ги сгънете в тенджера и всички заедно се обърнете. Или можете да направите без този елемент.
Ароматни свинско месо котли са готови. Те са подходящи за всички гарнитури, но най-често те се използват с пюре или с тестени изделия.

Допълнителни вкусни рецепти Kitlet

Има много варианти на класическа рецепта. Помислете за най-интересните и вкусни опции за Kitlet.

Пилешко месо

Съставки:

Пилешко филе - 1 парче (приблизително 0,5 kg);
Кремообразно масло - 50 g;
Галета или брашно - 1 чаша;
Остарял хляб - 2 броя;
Лук - 1 парче;
Яйце - 1 парче;
Масло - за пържене;
Подправки и сол - на вкус.

Стъпка по стъпка етапи на готвене:

Вземете опаковка масло и изрежете четвъртата част от нея (около 50 грама), увийте нарязаното парче в малък пакет или в хранителния филм. Изпращане на масло в хладилника за половин час. Маслото може да бъде заменено с маргарин.
Сух хляб Нарежете коричките и оставете само трохите. Напълнете хляба с вода.
Направете мляно хранене с блендер или месманин.
Фино изрежете лъка или го прескачайте през месомелачката.
Ние правим мляно месо: В голяма купа свързваме месо, лук, яйце и омекотяване на хляба (преди това, натиснете го добре, така че има възможно най-малка течност).
Смесете всичко напълно и добавете подправки към нашата кайма.
Отстранете маслото и бързо сода на ренде, добавете го към месото и разбъркайте всичко добре. Изпращане на мляно хладилник за 5-10 минути.
Овлажнете ръцете и започнете да скулптирате котлетите. След това всяко потапяне в галета, излагайте готови котлети на дървена дъска.
Загрейте тенджерата и се изливайте в тя рафинирано масло.
Когато маслото е горещо - излагайте котлетите. Ги изпържи без капак.
Необходимо е да се запържва от всяка страна преди образуването на златна кора (около 5-6 минути от всяка страна).
Готовите пилешки майтъци трябва да се сервират горещо с пресни зеленчуци.

От говеждо месо

Комплеите за говеждо месо са твърди. Следователно, такова месо трябва да се разрежда с добавки от трети страни, например, овесени люспи. Те имат слаб вкус на изразен вкус, отколкото няма да прекъсват месото и да дадат на ИПС на съвместимост и мекота.

Съставки:

Говеждо - 1 кг;
Масло - за пържене;
Яйца - 2 броя;
Овесена каша - 6-7 супена лъжица. лъжици;
Лук - 2 глави;
Сол и подправки, зеленчуци - на вкус.

Готвене:

Вземете люспи, изсипете ги в дълбока купа и налейте вряща вода (1,5 чаши).
Машина, изработена от говеждо месо или купи готови.
Смесете кайма с яйца. Те могат да бъдат заменени с един суров картоф (тогава трябва да го преодолеете през месомелачката), той има и отлични лепкави способности.
Смилат двата луковици. Добавете ги до кайма.
Добавете готова овесена каша и подправки към месо със сол. Ние таксуваме зелените (например копър и магданоз) и го добавихме към кайма. Цялата маса трябва да се смесва добре.
Мокра ръката заслепена с мляно кюфтета. По време на моделирането те трябва да победят малко (оставете месо от една страна на друго) да напуснат допълнителната влага, а котлетите не са загубили формата си в процеса на готвене.
Топлинна тава с масло и изпращане на котлети там. Те трябва да бъдат пържени от двете страни. Първоначално: Фрай без капак, след това обърнете месото, намалете огъня и покрийте капака. Ако се възползвате от тази техника, котлетите ще станат по-меки и ароматни.
Комтретките от говеждо месо са готови. По-добре е да ги използвате в топла форма заедно със страничната блюда.

Кютлет в Киев

Помислете за алгоритъма за подготовка за това ястие, като използвате примера само на един котлет.

Съставки:

Пилешко филе - 1 парче;
Крекери - за паниране;
Брашно - за паниране;
Масло - 25 g;
Разтопено сирене - 25 g;
Яйце - 1 парче;
Копър - 2-3 g;
Сол и бял пипер - 2 g;
Слънчогледово масло - за фритюрник.

Готвене:

Вземете пилешки гърди и изплакнете добре. Нарежете всички филми, ивици и мазнини от месо. След това трябва да го отрежете в средата и да се разгръщате (като книга), така че месото да е един слой. Основното нещо, не забравяйте да напуснете костта върху филета.
Увийте месото на филма и започнете да го чудете, докато котлът е с дебелина около 0,5 cm.
Запазете котлет, добавете пипер, но имайте предвид, че цветът на тези добавки ще повлияе на формата на сок. И той, в идеалния случай, трябва да бъде прозрачен. Затова си струва да използвате бял пипер.
Подготовка на пълнене. Почистете сиренето на плитка ренде, зелените са много фини нарязани, смесват всичко с маслото. Вземете тази смес в хранителния филм, като му придадете формата на колбаси. Изпратете пълнеж във фризера. Последният момент е необходим, тъй като без предварително приготвяне на пълнежа, просто няма да запази формата и бързо мирише по време на котела. В класическата рецепта в средата е обичайно да се поставят само масло, но тази опция е финализирана. Но можете в средата да поставите само парче масло.
Към средата на филета поставете месото и увийте месото, така че пълнежът да е надеждно скрит в котлет, а маслото не е изтекло по време на процеса на готвене.
Залепете малко месо, така че да прилича на Kitlet.
Поставете котчата във фризера (поне половин час), така че надеждно да запази формата, дадена и не се разпада в процеса на по-нататъшна топла обработка.
Отстранете нашия продукт от фризера и истината с брашно.
В малка купа вземете яйцето, без да добавяте подправки.
Импулсно месо в яйцето. Направете го бавно, така че имате време да плъзнете.
Obet продуктът в галета. Поставете котча за няколко минути във фризера, така че туршия да се държи по-добре.
Вземи месо и го бутнете отново в яйцето.
Импулсирайте котчата в Крък.
Запържете котчата с дълбок дълбок цвят.
Изпратете комплекта в пещта, предварително загрята до 190-200 градуса, в продължение на 15 минути. За определеното време, котлетът трябва да бъде напълно подготвен.
Ястието е готово. Изисква се!

Смесено мляно месо

Ако смесвате няколко вида месо, тогава ще бъде напълно нов вкус. В допълнение, такива котлети ще бъдат много ароматни и сочни.

Съставки:

Свинско - 0.2 кг;
Пиле - 0.2 кг;
Говеждо месо - 0.2 кг;
Яйце - 1 парче;
Крекери или брашно - за паниране;
Лук - 2 броя;
Картофи - 1 парче;
Батон - 1 парче;
Майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
Подправки и сол - на вкус.

Готвене:

Цялото месо трябва да изплакне и реколтата и костите. Вижте всички видове месо с хартиени кърпи.
Почистете всичките 3 изгледа на парчета и ги превъртете на месманджа.
Лук и картофи чисти от кори и мелене с месни мелници.
Накиснат хляб във вода. Добавете пулпа към кайма.
Гледайте яйцето. Поставете майонеза, но ако месото е дебело, то няма да се нуждае от нея.
Ако има желание, можете да добавите чесън и зеленчуци към месото.
Добавете любимите си подправки и сол на кайма. Смесете всичко напълно.
Изберете котлети. В тази рецепта това е задължителен етап, тъй като месото трябва да има хомогенна структура. Така че, вземете в ръката си в месо и го хвърлете обратно в купа със сила, повторете това действие няколко пъти. Веднага ще видите, че кайма ще се промени. Ако правите всичко правилно, котлетите ще бъдат перфектно държани и вкусът им ще бъде просто невероятно.
Започнете котлети за скулптури с овлажни ръце. След това ги изрежете в галета (можете да ги замените с брашно).
Изсипете маслото върху добре отопляем тиган, изчакайте, докато стане топло.
Поставете котлетите само на много горещ тиган. Забъркайте към червената кора от двете страни. След това те могат да бъдат включени.
Когато ястието е готово, можете да поставите на масата. Яжте тортата с любимата си гарнитура.

Това е класическа опция, която много любовници предпочитат. Така че котлетите се подготвят бързо и можете непрекъснато да контролирате степента на печено.

Във фурната

Това е по-малко обща опция, но въпреки това тя се радва на много жени, тъй като можете едновременно да приготвите много повече месо и не е необходимо да стоите в плочата.

За тази опция е необходимо да смазвате с маслен или мазен лист за печене и да се излагат котлетите. Но можете да правите без масло без масло - просто затворете дъното на фолио.

Също така, котлетата, които се приготвят във фурната, могат да бъдат променяни. Например, всяка торта може да бъде поставена на доматена чаша, гъба или сирене. Всичко зависи от вашето въображение.

В бавна печка

Поддръжниците на здравословното хранене са склонни към тази опция, тъй като използването на бавна печка можете да приготвите котлети без масло - двойка.

Но ако нямате този инструмент и искате да ядете здравословна храна, тогава има изход. Вземете голяма тенджера и варете в нея. Отгоре, поставете гевгир, така че да не докосва водата и да постави тортите върху него. Така, докато водата се вари, вашите котлети ще се подготвят.

Сега знаете как да приготвяте котлети! Опитайте се да приготвите различни рецепти и не се страхувайте да ги промените въз основа на вкусовите ви предпочитания.