Сос от меден горчица е един от най-популярните и лесни за готвене сосове. Той е стандарт, тъй като е подходящ за месо, поне до риба или други морски дарове.
Photo Shutterstock.
Както беше, съвременните любовници на месото биха били умело подготвени, без значение как съставките предизвикват до милиграма за нейната подготовка и нито преброи времето на пържене или печене във фурната, но без вкусен изискан сос, всички усилия могат Отидете като шок. Ето защо, опитни домакини се опитват да се запишат в преносим компютър като много различни рецепти на всички видове сосове, защото на всеки вид месо, било то пиле, свинско месо, говеждо, даден сос е необходим, в идеалния случай подчертаването на вкуса на това месо .
Но има сос, който идва до абсолютно всяко месо, а именно медолен сос, необичайно кисело-сладко и кисело изгаряне, вкусът на който ще даде на чинията си със специална изтънченост и вариации на някои съставки в Сосът ще допринесе за факта, че всеки път, когато вкусът на месото ще бъде напълно различен.
Списък на съставките, необходими за готвене на мед-горчица сос към месо
За да приготвите медолен сос, ще ви трябват следните продукти:
2 супени лъжици мед и толкова горчица; - 1 лимон; - 2 супени лъжици растително масло; - чифт чесън, както и всякакви подправки по ваша преценка.
Също така за соса можете да използвате корена на джинджифил, индийско орехче, соев сос - като цяло, всичко, което само ще разкаже на вашата фантазия.
Метод за готвене на мед-горчица сос към месо
Първото нещо в една малка купа е напълно смесена от мед и горчица, докато медът е твърде сушаран, първо, препоръчително е да го стопите във водна баня. Тогава лимонът се взема и сокът е изцеден от него, 1 супена лъжица, от която трябва да добавите към купа с горчица и мед. След това разбъркайте всичко напълно.
След това към сместа се прибавя зеленчук или зехтин, което след това се разбърква чрез вилица и леко размахване, така че да става хомогенна и не е имала никакви бучки. Е, сега има гасящи се дреболии. Вземете два филийки чесън. Насърчаване на тях с натискане и добавете към купа с получената смес. Сместа се разбърква в продължение на последния път и сосът е готов за употреба!
Първо подгответе необходимите съставки: обелване на чесън 1-2 филийки, мед, горчица, лимон и подправки (използвах индийско орехче, можете да вземете други подправки на вкус и желание).
Преди всичко е необходимо да се комбинират основните съставки на соса - мед и горчица, взети в равни пропорции и се разбърква добре. Горчицата може да бъде взета като много остър и много чакан възглед - това е случаят с вашия вкус и предпочитания. Медът е подходящ и за всяка, нито нейната природа, нито последователност не е важна. Ако мед езазаканоен, просто е необходимо да го стопите във водна баня. Основното е, че можете да се доверите на този продукт и не е имало алергии.
Към получената смес се добавя растително масло. Тя може да бъде всяко растително масло, дори маслинено, поне слънчоглед или друго, без значение. Вилицата биеше малко сос, за да бъде хомогенен и малко въздух.
Сега остава да се добави почти готовият сос, преминат през пресовите парчета чесън (тяхното количество на вкус). И всички напълно се смесват.
Има много различни вариации на подправки за медолен сос (орехче, джинджифил свеж, земя, пипер, червен пипер), но аз предпочитам да добавя само малък шепот на орехче. Изпращаме соса си в хладилника за 2-3 часа.
Медът и горчицата се отличават с уникалните им вкусови характеристики, но тяхното сливане в един сос може хармонично да комбинират остри, кисели, сладки и изгарящи вкусове. Тази комбинация е подходяща за почти всяко ястие.
Сос от горчица и мед може да се използва за риби, месо, зеленчукови ястия, салати, както и за ястия за морски дарове.
Продуктите за създаване на медолен сос могат да бъдат подготвени предварително. Музиката е по-добре да го използваме, а прахът не винаги работи това, от което имате нужда. Освен това, поради разнообразието от типове готови горчица, можете лесно да експериментирате с вкуса на приготвения сос.
Сос рецепта от мед и горчица
Съставки за сос:
- - 2 супени лъжици канкове;
- - 2 супени лъжици мед;
- - 2 супени лъжици произволно растително масло;
- - 1 супена лъжица лимонов сок;
- - 1-2 скилидка чесън;
- - щипка на орехче.
Как да готвя мед-горчица сос, стъпка по стъпка рецепта:
- Ако медът е много отсечен, той може да се стопи във водна баня или в микровълнова печка.
- Мед клас може да повлияе и на вкус на по-нататъшен сос.
- В дълбок задник, първо трябва да поставите мед, след това да добавите горчица и да се разбъркате добре.
- Лимонов сок добавя към тази смес. Тя може да се използва като готова закупена и се подгответе.
- За това ще се изисква един лимон, той се спуска в кипяща вода буквално за няколко секунди, след това се дисектира за две половинки и стиска сок.
- След лимонов сок се добавя растително масло.
- Сместа се разбърква внимателно, за да се получи кремавна консистенция. След нарязания чесън и орехче на прах.
- Медово-горчица сос готов!
Рецепта за мед-горчица сос
По рецепта сосът, мед, може да бъде направен по-остър, ако добавите свеж джинджифил. Самият процес на подготовка е един и същ, само в края на препарата се добавя натрошен джинджифил, а растителното масло се заменя с маслина.
Готов сос преди сервиране е по-добре да държите малко на хладно място, следователно компонентите се разтварят по-добре един в друг.
Свинско, пиле, ребра, крила, патица, гърда, пуйка в меден сос и други ястия за месо и игри
За ястия от месо и игра, толкова по-дебел и богат сос ще бъде по-добър. Да готвя, че се нуждае от:
- - мед, горчица, зехтин - в същите количества;
- - 1 лимон;
- - чесън и 1 крушки.
Крушката трябва да бъде искряща колкото е възможно повече или дори да настъпи. Трябва да се направи, за да се получи най-разкрит вкус на лук.
Поотделно, мед и горчица се смесват в контейнера, след това се добавят лук и чесън, зехтин и лимонов сок. Всеки е смесен, за да свърже компонентите, а след това с помощта на размахване или блендер трябва да победи гъстата въздушна съгласуваност.
Брой и допълнителни компоненти могат да се използват въз основа на неговия вкус. Въпреки това, споделянето на индийското орехче и джинджифилът може да развали вкуса на соса. Този сос е идеален за печени или
Всяка домакиня мечтае да има ястия, които се възхищават не само от членовете на семейството, но и всички гости, които идват при нея. Въпреки че малко хора предполагат, че ключът към успеха в кухнята е зареждане или сосове, които много забравят да използват. Но те могат да спасят всяко ястие или да направят истински шедьовър от най-простото печено пиле. Ето защо е толкова важно да знаете какво и с което си струва да се комбинира в края, за да се получи фантастичен резултат. И по-долу ще бъдат обсъдени почти такава магия и ще станат сос медицински горчица. Всичките му рецепти са много прости, но незабравими.
Той е на медена бензиностанция, която трябва да обърне специално внимание, защото комбинацията от такава, на пръв поглед различните съставки, дава голям резултат и получавате зареждане с гориво, което идва при всяко ястие. Достатъчно е да се готви достатъчно, но има много опции за подготовка с добавянето на допълнителни съставки, които могат да подчертаят точно ястието, за което го приготвяте. Въпреки че традиционната рецепта най-често се използва в салати.
Съставки
- горчица обикновен Or dijonskaya - 2 супени лъжици (sвсичко зависи от това как ви харесват остри ястия);
- течен пчелен мед - 2 супени лъжици;
- лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
- маслиново масло 1 супена лъжица;
- корен от джинджифил от среден размер;
- сол и пипер на вкус;
- соев сос - 1 чаена лъжичка.
Метод за готвене
Преди да започнете подготовката на това зареждане, трябва:
- Ясен корен от джинджифил и по-добре, ако е свеж, а не пакетиран, защото само тогава ще бъдете уверени, че той ще даде целия необходим вкус. И в каучук и пакетиран имуш, може би не е да не е тази подправка и татавица.
- След като почистите корена, ще трябва да го оградите в малка ренде.
- След това, в една купа, излейте всички горепосочени съставки и ги смесете сгъстени.
Много важен момент, който се отнася до медоносните сосове и зареждане с гориво, е, че е необходимо да се върне време за настояване. Невъзможно е да се пропусне от погледа, така че оставете зареждането да бъде вливащо според рецептата за около два часа.
Мед и горчичен сос за крила
Ако говорим за по-традиционен сос, тогава той ще подхожда повече за пилешки крила или месо от друга птица, но в тази рецепта е много важно да се използват ядки. Също така трябва да се вземе предвид, че разнообразието от избирате ядки. По-добре е да бъдат орехи със своята леки горчивина и едва хващаща сладост, която ще даде специален вкус в сос от меда горчица.
Съставки
- пчелен мед - 2 супени лъжици;
- руска остър горчица - 1,5 супени лъжици;
- ядки - 100 g;
- супена лъжица лимонов сок;
- пол чаена лъжичка орехче;
- две парчета чесън.
Метод за готвене
- Първо направете допълнителни продукти и вземете чесън, мелене на ядки.
- След това ще трябва да добавите други съставки към купата и да ги смесите добре.
- Свържете ги бавно и бавно разбъркване.
- След това трябва да оставите сос от медоносницата на масата, така че да е издухан и да се насит по въздух.
- Преди инфузия в чинията, готвачите го съветват отново да се смесва добре.
Музикален меден рибен сос
Ако искате да приготвите рибен сос, използвайте рецептите, в които, в допълнение към традиционните съставки, използвайте ябълка или винен оцет с копър. И всичко това, защото е оцет, който се колебае аромата и вкуса на печена риба и подобрява появата на ястието. И ако изберете точно Apple, можете също да попълвате тялото си чрез микроелементи и витамини. Между другото, добавянето на копър и винен оцет до медицинския сос от горчица може да бъде намерен в националната шведска кухня.
Съставки
- мед - 2 супени лъжици;
- ябълков оцет - 1 супена лъжица;
- дижонна горчица - 2 супени лъжици.
Но за шведската версия на соса ще бъде необходима:
- захар -1 супена лъжица;
- горчица - 2 супени лъжици;
- мед - 2 супени лъжици;
- винен оцет -1 супена лъжица;
- зехтин - 1 супена лъжица;
- черна земна чушка на вкус;
- копър и магданоз на вкус.
В допълнение към посочените съставки, можете да добавите:
- цитрус;
- вино или череша;
- сметана;
- вино грозде кости.
Метод за готвене
- Както и в други рецепти, зареждане с гориво или сос, ще трябва добре да смесите всички компоненти, след като ги свържете в един контейнер.
- След като си представяме, най-добре е да го нахраниш в Соукик, за да може всеки да игнорира дозата и гостите могат да опитат ястие без зареждане с гориво.
Но в случаите, когато изберете шведска рецепта със зелени, ще ви трябва:
- Първо изплакнете го, премахнете всички груби части и след това се нарежете на фино.
- След това смесете останалите съставки.
- Получава се получената течност в миксер.
- Ще трябва да застреля соса преди появата на хомогенна крем маса.
- Само след това добавяйте зелени.
- Старателно смесват и сервират сос в отделен сос.
Можете да променяте самостоятелно опциите за соса или зареждане с гориво и да добавите тези съставки, които смятате за подходящи. Основното нещо е да се придържаме към основата на рецептата, която се състои от горчица и мед, защото без тях няма да можете да получите правилния ефект. И други допълнителни компоненти и продукти ви позволяват само да добавите друг нюанс и да подчертаете това или друго ястие.
Сочно месо, ароматно пиле, изискана риба, апетитни зеленчуци - всяка, дори най-умелото приготвено ястие се нуждае от последно докосване, завършване и подчертаване на букет от вкусове - сос. Всяка домакиня знае, че различните видове бензиностанции са подходящи за всеки вид месо, но има такива пълнители, които са разнообразни и ще подобрят вкуса на всяко ястие - например пикантна сос от минален мед.
Лесно е да се подготви, но в същото време той има изискан аромат и способността да разкрият най-пълно вкуса на други продукти в ястието.
Комбинацията от горчица и мед само на пръв поглед изглежда необичайна. Много кухни (например източно) се основават на комбинации от вкусове: кисело, сладко, горчиво и солено. Сладостта на меда и пищящата вкус на горчица, съчетана в едно ястие, раждайте истинска хармония.
Горчица - подправка, известна с човечеството в продължение на много векове. Кухните на много страни и националности са немислими без горчица, всеки от тях избраха вкуса и последователността - тя може да бъде много пикантна или нежна и дори сладка. Горчица най-много: френски и дижон, английски и руски език. За приготвянето на сос от мед, руски е най-подходящ - остър, проститутка, ароматна, която има богат вкус.
Използването на мед може да се каже безкрайно: продуктът, наситен с ценни микроелементи и биологично активни вещества, може да се нарече сладко лекарство от различни заболявания. Тя ще помогне за укрепване на имунитета и ще спаси от кашлица, ще успокои и мобилизира защитните сили на организма, ще помогне в борбата срещу заболяванията на сърдечно-съдовата система и стомашно-чревния тракт.
Почти всички видове мед са подходящи за медоносните сосове, най-важното е консистенцията на продукта: тя трябва да бъде течна. , не е проблем: просто го изкривяйте във водна баня, а продуктът отново ще спечели пластмасова текстура.
Рецепти на горчични сосове и мед към горещи ястия
Мед-горчивият сос може да се сервира за всяко ястие: месо, птица или риба ще бъдат дори по-вкусни. Рецепта от две съставки ще помогне да се разнообрази различни подправки: соев сос, джинджифил, лимон, лук, чесън и други подправки.
Рецепта номер 1: Медово-горчица сос с лимонов сок
Медният сос с горчица и лимонов сок ще направят месо или риба ароматно и по-вкусно. Рецептата е много проста, ще ви е необходима за готвене:
- 2 части от средната крепост на горчица;
- 2 парчета течен мед;
- 2 части маслинено или друго растително масло;
- 1 част от лимонов сок;
- Черен пипер, чесън, индийско орехче - на вкус.
Последователност:
- в стъклария, микс горчица и мед и микс;
- след това изсипете лимонов сок и се смесвайте отново;
- добавяне на масло в приготвената смес и старателно бие с щепсел, така че ястието да е придобило хомогенна консистенция;
- в соса от меда горчица можете да добавите триене на чесън, черен пипер или мускат.
Трябва да се съхранява в хладилника, като се затваря плътно с филм или капак.
Рецепта номер 2: Мед-горчичен сос с настърган джинджифил
Медният сос с джинджифил и горчица се подготвя бързо и напълно допълнение месо, птица или вегетарианско ястие. Ще ви трябват следните съставки:
- 150 грама течен мед;
- 100 грама дижонна горчица;
- 2 супени лъжици класически соев сос;
- 10 грама настърган корен джинджифил (свеж);
- 1 малко крушка.
Рецептата за готвене е проста: в смесителя постави пречистената крушка и мелене на състоянието на касапер. След това добавете други съставки и смесвайте до хомогенна консистенция.
Опитайте се да приложите медния сос с различни морски дарове - ще се окаже вкусно и необичайно ястие в най-добрите традиции на азиатската кухня.
Рецепта № 3: Мед-горчичен сос с лимон, джинджифил и зехтин
Друга рецепта зареждаща от горчица и мед. За да го приготвите, ще ви трябва:
- 2 части на меда;
- 2 части зехтин;
- 1 част от горчицата;
- 1 част от лимонов сок;
- Настърган джинджифил, сол - на вкус.
Рецептата е толкова проста, колкото предишните: всички съставки се смесват и бичат с рок или вилица. Месо, птица или риба, подадена с такава превръзка, няма да остави безразлично вашето семейство и гости!
Рецепта номер 4: сос от мед, горчица и майонеза
Ако месото се оказа твърде сухо, запазете ястието помага на прост сос, можете да го приготвите само за няколко минути. В дълбоки ястия се смесват вилицата от 1,5 чаши майонеза, половин чаша мед и четвърт чаша горчица. Изсипете месо и оставете да се накисва за няколко минути и след това служи на масата.
Зареждане с гориво за салати от мед и горчица
Сос с мед може да бъде великолепно зареждане с зелена свежа салата. Като основа на маруля, можете да използвате различни салатни листа (рукола, айсберг, pekijing, radiko), зеленчуци (краставици, домати, сладки пиперки, царевица, авокадо), пилешко или пуешко месо, морски дарове и меко сирене.
Рецепта номер 1: Меден сос с оцет и горчица
За да приготвите медолен салатен дресинг, ще ви трябва:
- супена лъжица мед;
- супена лъжица дижонна горчица;
- супена лъжица мозъкали;
- супена лъжица винен оцет (червен);
- 2 супени лъжици зехтин;
- 1 настърган шлем парче;
- сол и черен пипер.
Всички съставки, освен маслото, смесват в стъкло и са напълно смесени. След това, с помощта на размахване, трябва да победите сместа, постепенно изливането на маслото, докато консистенцията стане лесна, подобна на емулсията.
Рецепта # 2: мед зареждане с горчица, лимон и розмарин.
В дълбоки ястия в равни пропорции, микс:
- не твърде остра горчица;
- лимонов сок;
- соев сос;
- сварена вода.
- добавете сух розмарин, пипер и сол.
Такъв сос от меда горчица може да бъде приготвен и сервиран дори с обикновена смес от салатни листа - диетично и светло ястие ще играе ролята на закуска.
Презареждане от мед и горчица (с изключение на, може би медицинският и горчивият сос с майонеза) е напълно възможно да се класира с хранителни ястия. Напълненията имат умерено калории, те могат да ядат дори онези, които се придържат към нискокалорична диета.
Зелените зеленчуци и салатни листа, птиче месо от ниско съдържание на птици и риба месо само ще спечелят, ако засадите пикантния си сладък сос. Не се страхувайте да опитате нова - нека храната ви да бъде вкусна и разнообразна!
