В Русия ябълките се считат за едни от най-популярните плодове. Можете да ги намерите както през зимата, така и през лятото и няма съмнение за полезността им. Преценете сами, като ядете ябълка, получавате такива полезни вещества като:
- пектин, който подобрява чревната дейност и спомага за пречистването му от токсините; антиоксидантите забавят окислителните процеси в човешкото тяло;
- танини, които имат противовъзпалителен ефект при заболявания на сърдечно-съдовата и пикочно-половата система, както при жените, така и при мъжете;
- танини, способни да предотвратят утаяването на соли, които
- е добра профилактика на уролитиаза;
- витамини А, С, В1, В2, Е, Р;
- желязо, което подобрява качеството на кръвта;
- калций, необходим на опорно-двигателния апарат и сърдечно-съдовата система;
- минерали: магнезий, калий, цинк, мед, хлор.
Ябълката е отлична закуска и с използването на този плод всяка домакиня знае огромен брой интересни рецепти. Днес искаме да спекулираме кои ябълки са по-добри.
Когато избирате ябълки за отслабване, най-добре е да обърнете внимание на зелените сортове. Зелените ябълки са с по-ниско съдържание на калории (35 калории, докато червените ябълки съдържат около 47 калории), имат приятна киселинност, поради което апетитът е леко намален.
Какви ябълки са по-добри за приготвяне на сладко?
Има няколко разновидности ябълки, от които е по-добре да готвите сладко и да правите сладко. Това са сортовете, които узряват през есента и се наричат късно: Антоновка, Анис, Боровинка, Голдън Делишес, Джонатан, Ренет Симиренко и някои други. Плътната и сочна пулпа не кипи твърде силно и не превръща сладкото в хомогенно желе. Киселина и аромат ще добавят към сладкото ябълките от сортовете "Антоновка" и "Симиренко". И можете да разнообразите вкуса на сладкото от ябълки, като добавите малко канела при готвене.
Кои ябълки е по-добре да се пекат и сушат?
По-добре е да печете ябълки с плътна структура във фурната. Ябълките от сортове "Antonovka", "Golden", "Grand", "Granny Smith" и "Simirenko" са идеални за печене. За печене е по-добре да изберете големи зелени плодове със сладко-кисел вкус, но в този случай е по-добре да откажете червени и жълти ябълки. Що се отнася до най-добрите ябълки за шарлотка, тук Антоновка е единодушно предпочитана сред домакините. Той е кисел и сочен и се съчетава със сладки бисквити.
Но за да изсъхне за зимата е по-добре да червени ябълки от сладки есенни сортове ("Mekintosh", "Jonagold Decosta", "Delicia", "Titania"), а от лятото "Бял пълнеж" е перфектен.
Домашен ябълков сок
За приготвянето на сок е по-добре да изберете ябълки от есенни и зимни сортове: те имат много повече полезни елементи, имат сочност и ярък вкус и аромат. За да направите прясно изцеден сок, най-добре е да изберете сладко-кисели сортове, които имат сочна и твърда плът. Най-добрите сортове ябълки за сок:
- Антей;
- Anuxis;
- Синап Орловски;
- Космонавт Титов;
- Памет на Коваленко;
- Свобода.
Освен това не е нужно да добавяте много захар към такъв сок, достатъчно е да го разредете с вода и можете да пиете.
Но за приготвянето на сок за дълъг срок на годност е по-добре да се използват кисели сортове с високо съдържание на танини (Antonovka, Anuxis, Verbnoe, Nizhegorodka и други).
Рецептата е съвсем проста: за 10 кг ябълки трябва да вземете 2 кг захар и 3 литра вода. Изцедете сока от ябълките, загрейте водата и разтворете захарта в нея, оставете сместа да заври и смесете със сока. Този сок трябва да се разточи в стерилни буркани и
Какви сортове ябълки е по-добре да се засаждат в предградията
В региона на Москва е по-добре да се засаждат такива сортове ябълки, които да осигурят целогодишно снабдяване с този здравословен плод. За да направите това, трябва да засадите около половината от зимните сортове, една трета от есенните и около 20% от летните. Следните сортове са подходящи за региона на Москва и средната лента:
- Лятно ранно узряване: бял пълнеж, бонбонена ябълка, московска Грушовка;
- Есенен среден сезон: Shtrifel, Zhigulevskoe, канелена райета;
- Зимно късно узряване: Антоновка, Алеся, Московское по-късно, Мартовское и някои други.
Кои ябълки се съхраняват най-добре през зимата?
Зимните сортове ябълки се съхраняват най-добре през зимата, но те се различават по отношение на срока на годност:
- ранна зима (Антоновка обикновена, Победител, Пепин шафран, Зимно злато Пармен, Уелси) се съхраняват до януари-февруари;
- зимата (Анисов скарлет, Анисов сив, Антоновка десерт, Aport, Kortland, Lobo, Mirnoe, Ranet бергамот, Северен Синап, Синап Орловски) ще продължи до март-април;
- късна зима (Мантуан, Сари Синап, Ренет Орлеан, Шампанско Ренет, Северен Синап и др.) може да се съхранява до май-юни.
Ябълковото сладко с филийки по тази рецепта се оказва не само апетитно, но и много ярко. Ябълковите резенчета придобиват кехлибарен оттенък поради специалния метод на приготвяне. Такова сладко от кехлибарени ябълки ще украси всяко семейно чаено парти, а също така може да служи като отличен сладък подарък за новогодишните и коледните празници.
Може да се сервира с билков или бял чай, парче руло или багет. Ябълковото сладко на филийки се съхранява успешно на закрито за дълго време, така че може да се събира за бъдеща употреба във всяко количество. Особено рецептата за сладко от ябълки на филийки за зимата ще бъде полезна за тези, които се стремят да обработят богата реколта от своята градина.
Можете да използвате всякакъв вид ябълки, за да приготвите бистро сладко от ябълки на филийки. Приготвих сладко от ябълки на филийки за зимата от сорта бяла пълнеж, но други летни и есенни сортове ябълки също са идеални: Антоновка, Слава на победителя, Амулет и др. Много е важно да не смесвате ябълкови сортове в една порция конфитюр, така че всички резенчета ябълка да са еднакви.
Минималното време за готвене и охлаждане на парчетата ябълка в сладък сироп придава на сладкото необходимата текстура, прозрачност и плътност. Но нека ви разкажа, за да приготвите сладко от ябълки на филийки. Отиваме ли в кухнята? И така, добре дошли: конфитюр от ябълки с филийки "Амбър" - рецепта със снимка стъпка по стъпка на Вашите услуги!
Състав:
- 1 кг. ябълки;
- 0,7 кг. Сахара.
* Посочено тегло на обелени и приготвени ябълки.
Как да готвя сладко от ябълки на филийки:
Измийте ябълките, измерете точното количество захар. Основното нещо е внимателно да подготвите плодовете, да премахнете всички натъртвания и червееви дупки и да нарежете ябълките на равни парчета. За да могат резените ябълки да станат плътни и прозрачни, трябва внимателно да се придържате към всички препоръки, описани в рецептата.
Извличаме средата от всяка ябълка, нарязана на тънки филийки. Използваме ябълки с кори. Именно кората помага да се запази формата и текстурата на филийките в готовото сладко.
Поставете част от ябълките в купа или тенджера и поръсете с няколко супени лъжици захар.
По този начин поставяме всички ябълкови резени и поръсваме слоевете със захар.
Оставяме бъдещото си сладко за 8-10 часа, като го покриваме с капак или кърпа. През това време масата ще намалее в обем и захарта ще се разтвори напълно.
След като ябълките „пуснат сока“, оставете съдържанието да заври. Гответе 5 минути (не повече), след това оставете за 3-5 часа. През това време масата напълно ще се охлади и ябълките ще бъдат наситени със сладък сироп.
Повтаряме процеса 3-4 пъти, докато детайлът намалее в обема си и ябълковите сегменти придобият кехлибарен оттенък. Ако се интересувате от отговора на въпроса: колко време отнема приготвянето на сладко от ябълки на филийки, тогава бъдете готови да отделите два дни или дори повече за приготвяне на сладко.
Как да готвя конфитюр правилно? Как да си направим сладко от ябълки? Земята на съветите ще ви разкаже за тайните на приготвянето на вкусно сладко от ябълки днес.
За да приготвите правилно сладкото, трябва внимателно да подготвите плодовете. По правило сладкото от ябълки започва да се готви през август - по това време ябълките просто узряват.
За да се приготви конфитюр от ябълки, е добре да се вземат ябълки от следните сортове: Ренет Симиренко, Боровинка, Антоновка, Анис, Пепин шафран и други подобни. Ако преди това някакъв вид ябълка не е бил използван за конфитюр, препоръчително е първо да сготвите 1-2 бурканчета конфитюр за проба. Ако вкусът и качеството на сладкото са задоволителни, можете да продължите да правите сладко от ябълки от тези ябълки.
За сладко от ябълки плодовете се подбират и измиват. За конфитюр са подходящи пресни, не презрели ябълки, без повреди. Леко натрошени или повредени плодове е най-добре да оставите за конфитюр или сладко от ябълки.
Големите ябълки се нарязват на филийки с ширина около 2 см, малките се нарязват на половинки или четвъртинки.
За да предотвратите потъмняването на нарязаните ябълки, се препоръчва да ги бланширате във вряща вода за около 3 минути. Ако има много ябълки и не можете да ги бланширате наведнъж, можете да поставите резенчета ябълка в подсолена вода (10-20 г сол на 1 литър вода), но за не повече от 1 час.
Можете да готвите сладко от ябълки по различни начини. Както е в случая с други плодове и плодове, сладкото от ябълки може да се приготви по един или няколко начина на готвене. Многократното кипене е за предпочитане, защото ви позволява да запазите по-добре формата на ябълковите резенчета, прозрачността на сиропа.
В зависимост от сорта ябълки, използвани за сладко, за всеки килограм ябълки трябва да добавите 1-1,3 кг захар. Предпочита се рафинирана бяла захар.
За да приготвите конфитюра правилно, важно е да запомните признаците за готовност на конфитюр:
- капка сироп, излята върху чинийка, не се размазва, когато се охлади, запазва формата си;
- плодовите парчета се разпределят равномерно в сиропа и не се изплуват нагоре;
- сиропът е прозрачен, хомогенен.
Трябва да сготвите сладко от ябълки според някоя от многото рецепти. "Нормално" сладко от ябълки се готви така.
Изсипете необходимото количество захар в съд с ябълки, не разбърквайте. Оставете за няколко часа, за да ябълките "изскочат".
След определеното време поставете съда с ябълки на огъня. Оставете да заври на слаб огън, гответе 5-7 минути, след което свалете от огъня. Оставете сладкото да се охлади за 6-8 часа. След това отново поставете ябълките на огъня, оставете да заври и кипете още 5-7 минути. Оставете отново за 6-8 часа.
След третото готвене (до омекване) изсипете горещото сладко в подготвени буркани, навийте капаците, постепенно охладете и съхранявайте на хладно и тъмно място.
Това е класическият начин за приготвяне на сладко от ябълки. Също така, сред домашните домакини, сладкото от ябълки "пет минути" е популярно. Пригответе ябълките по обичайния начин (можете допълнително да ги обелите). Напълнете ябълките със захар в размер на 150-200 g захар на 1 kg обелени ябълки от сърцевината и кожата.
Оставете ябълките за един час, разбърквайте от време на време. След това оставете да заври на слаб огън и гответе при интензивно разбъркване около 5 минути. Веднага сложете горещото сладко в подготвени буркани, навийте, охладете и съхранявайте.
Ябълките са богати на пектин - естествен желиращ компонент, затова освен описаните методи за приготвяне на ябълково сладко от ябълки е добре да се готви мармалад, сладко, желе. Например традиционната рецепта за конфитюр от ябълки изглежда така.
За всеки килограм зрели (евентуално повредени) ябълки се вземат 400-600 г захар, в зависимост от сорта ябълки. Измийте ябълките, отстранете всички повреди, сърцевина. Подгответе ябълките на пара в тенджера с малко вода, като внимавате ябълките да не изгорят.
Когато ябълките се запарят до състояние на каша, разтрийте ябълките през сито и добавете половината захар. Варете масата, докато тя намалее в обема си с около 2 пъти. След това добавете останалата захар и варете сладкото от ябълки, докато омекне.
Готовността на конфитюра от ябълки се определя, както следва. Капнете капка конфитюр върху студена суха чиния. Охладената капка от готовото сладко не трябва да се разпространява и да губи формата си.
Готовото сладко от ябълки трябва да се опакова в предварително стерилизирани стъклени буркани и да се навие с варени капаци. Охлаждайте постепенно и съхранявайте.
Продукти за приготвяне на сладко от ябълки
Пресни ябълки - 1 килограм
Захар - 1 килограм
Как да си направим сладко от ябълки
1. Изберете пресни, узрели, твърди ябълки за сладко.
2. Измийте и избършете ябълките, разрежете наполовина, отстранете стъблото и сърцевината.
3. Нарежете всяка половина на филийки с дебелина 0,5 см. 
4. Поставете ябълките в купа, поръсете отгоре със захар, покрийте и оставете на стайна температура за 5 часа. 
5. Ябълките трябва да дават сок. За надеждност си струва да разбърквате (разклащате) ябълките на всеки час или два. 
6. Поставете купа с ябълки и захар на слаб огън, оставете да заври, гответе 5 минути, като разбърквате и обезмаслявате, след което отстранете сладкото от огъня. 
7. Покрийте конфитюра от ябълки и оставете за 6-7 часа.
8. След това повторете процедурата. 
9. И повторете процедурата отново, варете сладкото след кипене в продължение на 5 минути и охладете напълно. 
10. И повторете процедурата за последен път - гответе след кипене 5 минути при тихо кипене. След това изсипете горещото сладко от ябълки в стерилизирани буркани.
Как да готвя сладко от ябълки в бавен котлон
В бавна печка можете да готвите сладко от ябълки без вода, в собствения си сок. Гответе сладкото от белени ябълки за 1 час в режим "Яхния", от небелени ябълки - 1 час 30 минути.
Как да си направим сладко от ябълки в машина за хляб
Гответе сладко от ябълки в машина за хляб за 1,5 часа, като поставяте шпатула за разбъркване на тестото.
Ябълката е най-популярният плод у нас, поради което има огромен брой рецепти за нейното приготвяне. Предлагаме ви 4 варианта за приготвяне на сладко от любимите ви плодове. Някои от вас със сигурност ще ви заинтересуват.
Приготвяне на конфитюр от ябълки с филийки - рецепта
Пропорции: 1 кг ябълки, 2 с.л. вода, 1 кг захар.Как да готвя (подробно описание):
- 1. Отстранете кожата и сърцевината от измитите ябълки. Нарежете на филийки.
2. Кипнете вода, добавете резенчета ябълка и варете на тих огън 5 минути.
3. Извадете ябълките и добавете захар към течността, останала в тенджерата. Оставете да заври.
4. Поставете ябълките във врящ сироп и изключете след няколко минути.
5. След 3 часа сварете конфитюра отново.
6. След това разбъркайте и гответе на слаб огън, докато филийките и блокът станат прозрачни.
7. Изсипете сладкото в буркани и ги увийте. Оставете го да се охлади напълно.
Как да готвя сладко от ябълки Yantarnoye
Състав:ябълки (за предпочитане малки), захар (800 г на 1 кг ябълки), лимонена киселина.
Инструкции за готвене стъпка по стъпка
- 1. Отстранете кожата и костите от ябълките, нарязани на филийки.
2. Поставете ябълките в купа с подкиселена вода (вода + лимонена киселина) за 15 минути. Уверете се, че не потъмняват.
3. Прехвърлете плодовите резенчета в тенджера, добавете захар и разбъркайте. Изчакваме захарта да се разтопи (можете да я оставите за една нощ).
4. Поставете на среден огън, оставете да заври. Гответе 10 минути. След това отстраняваме от огъня и изчакваме пълно охлаждане.
5. Сложете отново сладкото на котлона и кипете 15 минути. Отстранете отново, докато изстине.
6. Сварете сладкото за последно 15 минути и го изсипете в буркани.
Много проста рецепта за конфитюр от ябълки "Бързо и оживено"
Състав: 3 кг ябълки, 2 чаши захар.
Как да готвя:
- 1. Нарежете ябълките на 6 или 8 парчета, извадете сърцевините.
2. Напълнете плодовете със захар, сложете го на хладно и тъмно място за няколко дни (само не в хладилника!). През тези два дни смесваме няколко пъти.
3. Поставете получената плодова маса на умерен огън, оставете да заври.
4. След това оставете да къкри за 7-10 минути и изсипете в буркани.
ябълково сладко в тиган.
Състав: 1 кг ябълки, 0,5 кг захар.Как да готвя:
- 1. Отстранете сърцевината от ябълките и нарежете на филийки или филийки. Слагаме го в тиган.
2. Заспивайте със захар. Варете 15 минути на умерен огън. Разбърквайте от време на време.
3. Сложете го в буркани.
Необичайна рецепта за сладко от суха ябълка
Състав: 1 кг ябълки, 1 с.л. л. канела, 300 г захар.Как да готвя:
- 1. Загрейте фурната до 200 ° C.
2. Отстранете сърцевината на ябълките, нарежете плодовете на филийки.
3. Поставете филиите много плътно върху лист за печене, поръсете с канела и захар. Поставяме във фурната за четвърт час.
4. След това охладете ябълките и ги поставете върху хартия за печене, поръсена със захар.
5. Сушете 2-3 дни при стайна температура.
СЕГА И ЧЕТЕНЕ
Супер дълги медицински думи и фрази 
Искате ли да покажете знанията си пред учителя? След това прочетете и запомнете тези дълги медицински термини, които не съществуват само в медицинската практика, ...
Нискокалоричната диета не е толкова ефективна, колкото изглежда. Ефективност на диетата 
Много диети, които се предлагат от различни експерти, и по-често просто някаква „слава“, се основават на намаляване на консумацията на калории. Това често обещава бърз ...
Как да си направим крем за торти и сладкиши - рецепти за всеки вкус 
Кремът е вълшебна сладкарска съставка, която превръща обикновения пандишпан или кора в торта или сладкиш. Е, какво друго може да придаде на печените изделия особен чар ...
Какви храни са ви необходими, какво можете и какво не е необходимо, за да се съхранява в хладилник?
Дори опитни домакини могат неправилно да подходят към въпроса за замразяването на определени продукти, което понякога се отразява на вкуса им, срока на годност ...
Пълно измиване (ghusl) след полов акт и менструация за жени. 
Слава на Аллах. Бисмила.
Малко напомняне за жените за това как да се извърши пълно абдестиране (ghusl) след полов акт, менструация, след раждане ...
