हम एक कैफे डिज़ाइन बनाते हैं जो आगंतुकों को आकर्षित करेगा। कैफे डिज़ाइन: सक्षम और सम्मानित आंतरिक सज्जा की तस्वीरें रेस्तरां आंतरिक शैलियाँ: डिज़ाइन समाधानों की विविधता

रेस्तरां डिज़ाइन प्रोजेक्ट विकसित करते समय निम्नलिखित विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

• कॉर्पोरेट पहचान एक बड़ी भूमिका निभाती है। विशेष रूप से लोकप्रिय वे प्रतिष्ठान हैं जिनमें बाहरी डिज़ाइन मॉस्को में लोकप्रिय रेस्तरां डिज़ाइनों में से एक से मेल खाता है: अंग्रेजी, आयरिश, बेल्जियम, आदि;
• आपको कमरे की ज़ोनिंग के बारे में सोचने की ज़रूरत है। परियोजना को विकसित किया जा रहा है ताकि हॉल को कई क्षेत्रों में विभाजित किया जा सके। ऐसा करने के लिए, रंग योजना या अन्य तरीके बदलें। बार वाले कमरे में बार काउंटर से टेबलों का स्पष्ट पृथक्करण होना चाहिए;
• इसे सही ढंग से स्थापित करना महत्वपूर्ण है प्रकाशऔर आरामदायक माहौल बनाने के लिए फर्नीचर।

कैफे डिजाइन परियोजना: विशेषताएं

मॉस्को में एक कैफे का डिज़ाइन किसी रेस्तरां के मामले से कम महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन इसके अपने महत्वपूर्ण अंतर हैं:

• एक आरामदायक माहौल बनाना सामने आता है। आराम और सादगी से आगंतुकों को आराम करने में मदद मिलेगी;
• आंतरिक समाधान को प्रतिष्ठान की विशेषज्ञता के अनुरूप होना चाहिए;
• हॉल की उच्च गुणवत्ता वाली सजावट सफल कार्य की कुंजी है। तो कंजूसी मत करो उपस्थितिप्रतिष्ठान और समय के साथ इसका भुगतान हो जाएगा।

रेस्तरां और कैफे का डिज़ाइन ऑर्डर करें: हमारा प्रस्ताव

हमसे किसी रेस्तरां का इंटीरियर डिज़ाइन ऑर्डर करने का मतलब किसी पेशेवर पर भरोसा करना है। हमारे स्टूडियो के पास व्यापक अनुभव है और यह केवल उच्च गुणवत्ता वाली सेवाएं प्रदान करता है।

आप टर्नकी रेस्तरां डिज़ाइन भी ऑर्डर कर सकते हैं। ऐसा तब किया जाता है जब ग्राहक के पास पहले से ही एक तैयार परियोजना है और जो कुछ बचा है उसे जीवन में लाना है। या फिर तैयार परिणाम के रेखाचित्र हैं। टर्नकी का अर्थ है योजना के अनुसार।

किसी भी व्यवसाय की शुरुआत एक परियोजना का निर्माण है जिसमें गतिविधि के सभी पहलू शामिल होते हैं। एक रेस्तरां डिज़ाइन विकसित करना आपकी अपनी स्थापना बनाने के चरणों में से एक है। आइए जानें कि एक डिज़ाइन प्रोजेक्ट क्या है और इसे कैसे चलाया जाता है? और अपने स्वयं के रेस्तरां व्यवसाय के विचार को कैसे साकार करें?

किसी भी विचार का कार्यान्वयन मुख्य रूप से इस विचार से जुड़ा होता है कि विचार को व्यावहारिक क्षेत्र में कैसे अनुवादित किया जाए, उसे मूर्त रूप दिया जाए। इसे गतिविधि की सभी सूक्ष्मताओं, अनिवार्य आवश्यकताओं, परंपराओं और मानदंडों को ध्यान में रखते हुए व्यवस्थित रूप से किया जाना चाहिए, जो कि सफलता की आकांक्षा रखने वाले उद्यम को पूरा करना होगा। इस तरह के अनुपालन को प्राप्त करने के लिए, पेशेवर तकनीकों और विशेष ज्ञान का उपयोग किया जाता है, और सभी कार्यों को चरणों में विभाजित किया जाता है। प्रत्येक प्रकार के खानपान प्रतिष्ठान के कुछ निश्चित कार्य होते हैं जो उसके स्वरूप को निर्धारित करते हैं। कैफे और बार का डिज़ाइन किसी कलाकार की इच्छा का फल नहीं है - यह एक सक्षम और पेशेवर रूप से विकसित प्रणाली है जिसमें महत्वपूर्ण मानदंड और आवश्यकताएं शामिल हैं।

डिज़ाइनर और ग्राहक के बीच बातचीत के चरण इस प्रकार हैं:

• प्रारंभिक परामर्श और ग्राहक की आवश्यकताओं से परिचित होना, परिसर, उसके स्थान, आंतरिक विशेषताओं का अध्ययन;
• परिसर की क्षमताओं, इसकी विशेषताओं और प्रारंभिक (ड्राफ्ट) डिजाइन विकसित करने की बारीकियों के साथ ग्राहक के विचारों की तुलना;
• ग्राहक के साथ मिलकर विवरण को अंतिम रूप देना;
• रेस्तरां परियोजना का विवरण देना, इसे दस्तावेज़ीकृत, तकनीकी रूप से सक्षम रूप में लाना;
• विस्तृत चित्र और योजनाओं का निर्माण;
• अनुमानों की गणना, वस्तु के लिए उपकरणों का निर्माण;
• प्रकाश और बिजली आपूर्ति प्रणालियों का विकास;
• रेस्तरां में निर्माण और परिष्करण कार्यों का प्रत्यक्ष निष्पादन;
• वेंटिलेशन और एयर कंडीशनिंग सिस्टम की स्थापना;
• उपकरणों की डिलीवरी और प्लेसमेंट;
• लाइसेंसिंग के लिए सुविधा तैयार करना और इसे संचालन के लिए पूरी तरह से तैयार स्थिति में ग्राहक को सौंपना - "टर्नकी"।

एक डिज़ाइन फर्म की सेवाओं की विशेषताएं

एक आधुनिक टर्नकी रेस्तरां डिजाइन परियोजना को ध्यान में रखना चाहिए:

• संस्था की गतिविधियों, विशेषताओं की रूपरेखा,
• इसका स्थान और विन्यास लक्षित दर्शक,
• विषयगत फोकस,
• उस दिशा की एक सौंदर्य संबंधी अवधारणा जिसमें कमरे के डिज़ाइन की सामान्य शैली बनती है,
• वास्तविक संभावनाएँ, किसी विशेष वस्तु की सभी विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए,
• सुविधा की तकनीकी विशेषताएं और क्षमताएं,
• स्वच्छता, तकनीकी और अन्य दस्तावेजों की अनिवार्य आवश्यकताएं, जिनका अनुपालन न करने से लाइसेंसिंग और आगे की समस्याएं पैदा होंगी
• सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठान का संचालन,
• क्या रेस्तरां स्वीकृत वर्गीकरणों में से किसी एक श्रेणी से संबंधित है,
• ग्राहक की वित्तीय क्षमताएं और व्यवसाय विकास के लिए उसकी योजनाएं।

डिज़ाइन फर्म न केवल तकनीकी रूप से, बल्कि नियमित रिपोर्ट के रूप में भी क्लाइंट के साथ मिलकर काम करती है। विशेषज्ञों का कार्य ग्राहक के विचारों को वास्तविकता में अनुवाद करना है, उसकी कल्पनाओं को पहले रेखाचित्रों का रूप देना है, फिर एक विस्तृत परियोजना और अंत में एक रेडी-टू-रन कैटरिंग प्रतिष्ठान, रेस्तरां या कैफे का रूप देना है।

इस मामले में, वर्तमान आवश्यकताओं और प्रतिबंधों के साथ परियोजना के सभी विवरणों की सावधानीपूर्वक जांच करना, स्थानीय व्यावसायिक विशेषताओं, परंपराओं, ग्राहकों की इच्छाओं और वित्तीय संसाधनों को ध्यान में रखना आवश्यक है। एक पेशेवर डिजाइनर की सेवाओं को अनुबंध में विस्तार से निर्दिष्ट किया गया है, जो पार्टियों के दायित्वों, दायित्वों को पूरा करने में विफलता के लिए दायित्व की सीमा और कलाकार की गारंटी को निर्धारित करता है। ग्राहक की जिम्मेदारी है कि वह काम के लिए समय पर वित्त और भुगतान करे, परिणामों को स्वीकार करे और मौजूदा अनिवार्य मानकों के साथ अपनी आवश्यकताओं का समन्वय करे।

रेस्तरां डिजाइन की विशेषताएं - विषयगत विकास

रेस्तरां और बार के आधुनिक, सक्षम डिजाइन के लिए ऐसे प्रतिष्ठानों की परंपराओं और वर्गीकरण को ध्यान में रखना आवश्यक है। इंटरनेशनल रेस्तरां एसोसिएशन का वर्गीकरण इस विचार को पूरी तरह से प्रकट करता है, हालांकि यह नियमों का बाध्यकारी सेट नहीं है। यह दस्तावेज़ ग्राहक को उसके अनुरोधों को नेविगेट करने में मदद करेगा।

1. एक रेस्तरां बार, जो एक बड़े प्रतिष्ठान का हिस्सा है, जिसमें आगंतुक मेज पर बैठने से पहले और बाद में कुछ समय बिताता है। इस प्रकार के बार को कॉकटेल बार भी कहा जाता है।
2. एक रेस्तरां बार काउंटर जो आगंतुकों को सेवा प्रदान करता है और साथ ही वेटरों के अनुरोध पर पेय तैयार करता है।
3. बियर बार या पब एक अलग कमरे में स्थित एक प्रतिष्ठान है, जो सेवा के लिए टेबल, एक काउंटर और सीमित व्यंजन और स्नैक्स तैयार करने के लिए एक छोटी रसोई से सुसज्जित है।
4. वाइन बार व्यावहारिक रूप से एक छोटा रेस्तरां है, क्योंकि वाइन परोसना पारंपरिक रूप से कुछ स्नैक्स और व्यंजनों से जुड़ा होता है।
5. ग्रिल बार एक रेस्तरां या पूरी तरह से स्वतंत्र उद्यम का हिस्सा है जो बीयर, गर्म मांस और मछली के व्यंजन, वाइन और स्प्रिट परोस सकता है।
6. एक थीम्ड बार प्रशंसकों, कला के किसी रूप के प्रशंसकों या किसी सामाजिक आंदोलन के प्रशंसकों के लिए एक सभा स्थल है।
7. एक छोटी सी जगह में एक बार काउंटर (रेस्तरां नहीं), सीमित संख्या में व्यंजन और स्नैक्स के साथ स्प्रिट, बीयर और वाइन की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करता है। सूचीबद्ध श्रेणियों में से प्रत्येक कुछ परंपराओं और डिज़ाइन तकनीकों से मेल खाती है, जिन्हें बार और कैफे प्रोजेक्ट के डिज़ाइन को विकसित करते समय ध्यान में रखा जाता है। परियोजना की सफलता ग्राहक और डेवलपर्स के बीच बातचीत के आयोजन का मामला है, जो पेशेवर स्तर पर सूचीबद्ध और कई अन्य सुविधाओं और मानदंडों को ध्यान में रखते हैं और लागू करते हैं।

एक रेस्तरां डिज़ाइन प्रोजेक्ट विकसित करने की लागत

परियोजना की सटीक लागत कार्य के दायरे, चयनित सामग्री और भविष्य के ब्रांड की विशेषताओं पर निर्भर करती है। अनुमानित कीमतों की गणना निम्नलिखित श्रेणी में की जाती है:

लीड डिज़ाइनर की टिप्पणी

एक मूल रेस्तरां डिज़ाइन प्रोजेक्ट कला का एक काम है जो डेवलपर की रचनात्मक अवधारणा का प्रतीक है। इसे ग्राहक से प्राप्त तकनीकी विशिष्टताओं, वस्तु के शोध और डिजाइनर के दिमाग में उभरी छवि के आधार पर बनाया गया है।

इंस्पायरग्रुप कंपनी डिज़ाइन डेवलपर्स का एक समूह है, जिसके मुख्य विचार अग्रणी डिजाइनर और प्रोजेक्ट मैनेजर इनेसा कोस्टिना से उत्पन्न हुए हैं। डिज़ाइन तकनीकी, इंजीनियरिंग, वास्तुशिल्प, कार्यात्मक और सौंदर्य समाधानों, विकास का एक संयोजन है, जिसका परिणाम एक पूरी तरह से तैयार परियोजना है जो किसी विशेष वस्तु की सभी सूक्ष्मताओं और विशेषताओं को ध्यान में रखता है।

रेस्तरां डिज़ाइन विकास समाधानों के एक सेट का निर्माण है जो आपको कार्यक्षमता और सौंदर्यशास्त्र का सामंजस्यपूर्ण संयोजन बनाने की अनुमति देता है
तकनीकी विचार और कला के इस संलयन में, परियोजना निर्माता की रचनात्मकता द्वारा एक बड़ी भूमिका निभाई जाती है, जो शुरू में अपने दिमाग में वस्तु की एक छवि बनाता है, इसे रेखाचित्रों, रेखाचित्रों और अनुमानों में अनुवाद करता है, कार्यान्वयन की निगरानी करता है और इसे स्वीकार करता है। ग्राहक को स्थानांतरण के लिए इसका अंतिम रूप।

तैयार रेस्तरां डिज़ाइन परियोजनाओं की तस्वीरें

हम आपके ध्यान में तैयार रेस्तरां की तस्वीरें लाते हैं जहां डिजाइन परियोजना विकसित और कार्यान्वित की गई थी। परियोजनाओं के बारे में अधिक विस्तृत जानकारी हमारे प्रबंधकों से प्राप्त की जा सकती है या कंपनी के आधिकारिक पोर्टफोलियो में देखी जा सकती है:

रेस्तरां बार्सिलोना
पता: मॉस्को, सेंट। पेत्रोव्का, 21
कुल क्षेत्रफल: 250 वर्ग. एम
सीटें: 110
उद्घाटन: 2014

इंस्पायरग्रुप कंपनी के ग्राहकों में से एक पेत्रोव्का पर स्थित बार्सिलोना रेस्तरां था। हमारे डिज़ाइनर रेस्तरां द्वारा अपने ग्राहकों को पेश किए जाने वाले माहौल और व्यंजनों को समझने में सक्षम थे, और इसे एक स्टाइलिश, ताज़ा और मूल रूप प्राप्त करने में मदद की, जो कैटेलोनिया के मोती के इतिहास और वास्तुकला के साथ जुड़ाव को दर्शाता है।

जैसा था?

नीरस अंधेरी दीवारें और साधारण टेबलों की कई पंक्तियाँ स्पष्ट रूप से बार्सिलोना रेस्तरां की अवधारणा में फिट नहीं बैठती थीं जैसा कि हमारे डिजाइनरों ने देखा था। रेस्तरां का माहौल उस प्रतिष्ठान की सामान्य मनोदशा को बिल्कुल भी व्यक्त नहीं करता था, जहां लोग आराम करने और हार्दिक भोजन और इत्मीनान से बातचीत करने के लिए आते हैं।

यह कैसे हुआ

प्रतिष्ठान को एक बड़े यूरोपीय शहर की वास्तविक चमक और शैली देने के लिए, बनावट, आकार और रंग योजनाओं की एक पूरी श्रृंखला को संयोजित करने का निर्णय लिया गया। परिणामी इंटीरियर ने रेस्तरां को कई क्षेत्रों में विभाजित किया है, जो बार्सिलोना जैसे शहर के सार को पूरी तरह से प्रतिबिंबित करता है: एक शोर और जीवंत महानगर, जिसमें एक ही समय में पर्याप्त एकांत कोने हैं जहां आप आराम कर सकते हैं और एक अच्छा समय बिता सकते हैं।

आंतरिक विशेषताएं

पहली चीज़ जो रेस्तरां के ग्राहकों का ध्यान खींचती है, वह कई बनावटों का सामंजस्यपूर्ण संयोजन है, जो भोजन के दौरान सावधानीपूर्वक अध्ययन के योग्य एक समग्र चित्र बनाती है। क्रिस्टल और ईंटवर्क, मखमल और दर्पण, लकड़ी, मूर्तियां, पोस्टर - सब कुछ एक साथ एक साथ आ गया और, प्रकाश के कुशल उपयोग के लिए धन्यवाद, विशेष रंगों से जगमगा उठा। वैसे, पेंट के बारे में: आंतरिक सजावट में मुख्य रूप से हल्के और नाजुक पेस्टल रंगों का उपयोग किया गया था, जो "भारीपन" को संतुलित करते हैं। प्राकृतिक सामग्री(ईंट, लकड़ी, क्रिस्टल, धातु) और प्रतिष्ठान के इंटीरियर को पारंपरिक भूमध्यसागरीय शैली की एक विशेष हल्कापन और छाया दें।

निष्कर्ष

बार्सिलोना रेस्तरां का इंटीरियर, इंस्पायरग्रुप कंपनी के विशेषज्ञों द्वारा डिजाइन और कार्यान्वित किया गया, जो एक बड़े महानगर में एक आधुनिक प्रतिष्ठान की अवधारणा का तार्किक निष्कर्ष बन गया। अपने प्रयासों से, हमने एक आरामदायक और स्टाइलिश जगह बनाई है जहां आप भूमध्यसागरीय व्यंजनों के साथ इत्मीनान से बातचीत का आनंद ले सकते हैं, और जो एक व्यस्त शहर की हलचल के बीच रोशनी और आराम का एक कोना है।

रूप शैली

चूंकि एक रेस्तरां के लिए न केवल इंटीरियर के बारे में सोचना, बल्कि उसकी अपनी व्यक्तिगत विशेषताओं के बारे में भी सोचना बेहद महत्वपूर्ण है, इसलिए हमारे डिजाइनरों ने कॉर्पोरेट पहचान के तत्व तैयार किए हैं। लोगो बार्सिलोना शहर के हथियारों के कोट पर आधारित था। हमने सोने की पृष्ठभूमि पर 4 धारियों वाले एक तत्व का उपयोग किया - बार्सिलोना के साथ जुड़ाव में सबसे अधिक पहचाना जाने वाला आभूषण।

ये वो लोगो विकल्प हैं जो ग्राहक को पेश किए गए थे।

प्रारंभ में, उन्होंने मूल रंगों (लाल और पीले) पर भरोसा किया, नीले रंग (बार्सिलोना फुटबॉल क्लब का एक प्रकार का संदर्भ) के साथ प्रयोग किया, लेकिन लोगो के अंतिम संस्करण में, इसे प्रीमियम देने के लिए भूरे रंग के साथ संयोजन में नोबल सोने का उपयोग किया गया था अनुभव करना।

घर का बना रेस्तरां निकोलस'
पता: मॉस्को, सेंट। बोलश्या पोल्यंका, 27
कुल क्षेत्रफल: 300 वर्ग. एम
सीटें: 114

यह कैसे हुआ

जैसा था

रेस्तरां "पंचो पिज़्ज़ा"
पता: मॉस्को, एविएपार्क शॉपिंग सेंटर
कुल क्षेत्रफल: 220 वर्ग. एम
सीटें: 85
उद्घाटन: 2014

रेस्तरां ग्रीन हॉफ
यूरोपीय रेस्तरां
पता: मॉस्को, सेंट। मार्शल ज़ुकोवा, 59
कुल क्षेत्रफल: 350 वर्ग. एम

जैसा था

रेस्तरां डिज़ाइन प्रोजेक्ट विकसित करने की लागत के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कृपया इंस्पायरग्रुप प्रबंधकों से संपर्क करें।

अपना खुद का घर डिजाइन करना या उसका नवीनीकरण करना स्पष्ट रूप से एक खुशी की बात है। यह रचनात्मकता का बहुत बड़ा क्षेत्र है। प्रत्येक कमरे या मुखौटे के लिए एक डिज़ाइन तैयार करना - इससे अधिक दिलचस्प क्या हो सकता है? यहां आप अपने सभी सपने साकार कर सकते हैं। यह एक आरामदायक पारिवारिक घोंसले, या एक साधारण स्नातक अपार्टमेंट पर लागू होता है - सामान्य तौर पर, आपके प्रियजनों के लिए सब कुछ। हालाँकि, डिज़ाइन के साथकैफ़े की चीज़ें अधिक जटिल हैं। आखिरकार, आपको न केवल अपने स्वाद पर, बल्कि संभावित ग्राहकों की प्राथमिकताओं पर भी ध्यान देने की ज़रूरत है। लेकिन हम इस कठिन मुद्दे का सर्वोत्कृष्ट समाधान ढूंढ लेंगे।

कैफे और रेस्तरां ऐसे परिसर हैं जिनका मुख्य उद्देश्य किसी व्यक्ति को जीवन की हलचल और नीरस कार्य दिवसों से पूर्ण आराम की व्यवस्था करना है।

आपको एक विचार और इच्छा से शुरुआत करनी चाहिए। यह किसी भी व्यवसाय के लिए मौलिक है। जिसके पास इच्छा है वह एक लक्ष्य निर्धारित करेगा और इसलिए, उसे प्राप्त करने के तरीके खोजेगा। खाने की इच्छा. आगे हमें एक विचार की आवश्यकता है। एक सार्थक विचार से प्रेरित होकर, आपके लिए भविष्य के परिणाम को विस्तार से देखना और तदनुसार, कार्य प्रक्रिया में सभी कमियों को देखना आसान होगा। हमने आध्यात्मिक को सुलझा लिया है, आइए सामग्री की ओर बढ़ते हैं।

कैफे और रेस्तरां की डिज़ाइन शैली के लिए कई आवश्यकताएँ हैं।

कमरे के डिज़ाइन पर आगे बढ़ने से पहले, आपको मुद्दे के सभी तकनीकी पहलुओं को हल करने की आवश्यकता है। आपको लेआउट से शुरुआत करनी चाहिए: निर्धारित करें कि रसोई और बाथरूम कहाँ स्थित होंगे। इन परिसरों में सीवर और के लिए आउटलेट की आवश्यकता होती है पानी के पाइप, रसोई में गैस लगवानी होगी। इसलिए, इन परिसरों का स्थान पहले निर्धारित किया जाना चाहिए, क्योंकि संचार आगंतुकों की आंखों से छिपा होना चाहिए।

निस्संदेह, एक नौसिखिए रेस्तरां मालिक या कैफे मालिक के पास भारी मात्रा में विविध ज्ञान और कौशल की आवश्यकता होती है।

इसके बाद, ज़ोन वितरित करें: जहां बार काउंटर स्थित होगा (यदि ऐसा होना चाहिए), बच्चों के लिए एक खेल क्षेत्र, निजी बैठकों के लिए एक शांत जगह। सामान्य तौर पर, सबसे पहले, अंतरिक्ष के लेआउट का पता लगाएं। फिर आप एक डिज़ाइन प्रोजेक्ट तैयार करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

निरंतर आराम के साथ मौलिकता भी होनी चाहिए।

डिज़ाइन परियोजना

यह क्या है और इसके लिए क्या है? लेआउट की तरह, डिज़ाइन के लिए एक कठोर दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। आप हर काम जल्दबाजी में नहीं कर सकते, या व्यवस्था प्रक्रिया के दौरान उसे ख़त्म करके दोबारा नहीं कर सकते। इससे पहले कि आप कैफे के इंटीरियर की व्यवस्था करना शुरू करें, आपको गंभीरता से तैयारी करनी चाहिए। इसके लिए एक डिज़ाइन प्रोजेक्ट है. यह क्या है और इसे किसके साथ खाया जाता है?

रंग समाधान और डिज़ाइन शैलियाँ, एक विशिष्ट विषय के साथ सजावटी तत्व, कमरे की सजावट, प्रकाश व्यवस्था और फर्नीचर कमरे के डिजाइन के बिना शर्त तत्व हैं।

ये ऐसे दस्तावेज़ हैं जिनमें काम के लिए आवश्यक सभी डेटा शामिल हैं: डिज़ाइन विचार, इंटीरियर के आधार के लिए सामग्री, ज़ोन और संचार का स्थान, भवन के चित्र और भविष्य की परियोजना के अन्य विवरण। उन्हें संकलित करने के लिए, एक पेशेवर डिजाइनर से संपर्क करना बेहतर है जो किसी भी बारीकियों को याद किए बिना आपकी सभी इच्छाओं को पूरा कर सकता है।

किसी कमरे को सजाते समय उचित रूप से चयनित सजावटी तत्व, फर्नीचर, रंग और एक एकीकृत शैली इसकी सफलता की कुंजी है।

वह आपको बताएगा कि मालिक की रंग योजना और डिजाइन निर्णय के अनुसार प्रकाश और बैठने की जगह की उचित व्यवस्था कैसे करें। कमरों के अच्छे वेंटिलेशन का ख्याल रखना नहीं भूलेंगे. सामान्य तौर पर, वह तकनीकी और रचनात्मक भागों को एक ही डिज़ाइन प्रोजेक्ट में संयोजित करने में सक्षम होगा। कार्य की आगे की प्रगति को आप स्वयं नियंत्रित कर सकते हैं।

इस प्रोजेक्ट को तैयार करने के लिए किसी जादूगर की मदद का सहारा लेना बेहतर है।

विकास के चरण और मानदंड

एक डिज़ाइन प्रोजेक्ट के निर्माण में कई भाग होते हैं, जिन्हें धीरे-धीरे पूरा किया जाना चाहिए ताकि महत्वपूर्ण विवरण छूट न जाएँ। मुख्य विकास चरणों की आवश्यकता है:

1. तकनीकी विशिष्टताएँ तैयार करना;
2. सभी घटकों का माप लें;
3. रेखाचित्र बनाएं;
4. सभी डेटा को सीधे कागज पर स्थानांतरित करें।

कैफे और रेस्तरां का सक्षम डिजाइन मुख्य कार्य है जो इस विशेष व्यवसाय को शुरू करने के विचार के तुरंत बाद उठता है।

मरम्मत के इस भाग की उपेक्षा न करें. यह प्रतीत होने वाला सरल कार्य वास्तव में परियोजना का आधार बनता है, और इसका सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह एक शुरुआत देता है जिस पर बाकी काम निर्भर करता है। आपको एक या कई ड्राफ्ट बनाने की आवश्यकता हो सकती है। हालाँकि, खेल मोमबत्ती के लायक है। इसे पूरी जिम्मेदारी के साथ स्वीकारें।

अपना खुद का व्यवसाय व्यवस्थित करना एक विचार से शुरू होना चाहिए।

आइए उन मुख्य मानदंडों पर नजर डालें जिन्हें प्रोजेक्ट पर काम करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।

• कमरे का आकार।

छत की ऊंचाई, खाली जगह का क्षेत्रफल और फर्नीचर द्वारा कब्जा किया गया स्थान महत्वपूर्ण संकेतक हैं जो आगे की प्रगति के लिए शुरुआती बिंदु हैं। इसकी कार्यक्षमता और इच्छित डिज़ाइन दोनों उस इमारत के आयामों पर निर्भर करते हैं जिसमें कैफे स्थित होगा। तकनीकी पक्ष पर, संचार के सही स्थान के लिए आयामों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। सौंदर्य की दृष्टि से, कमरे का पैमाना प्रतिष्ठान की थीम, जोनों का स्थान, रंगों और फर्नीचर की पसंद को प्रभावित करता है।

यह मानदंड आगे के निर्णयों में मौलिक है।

• कीमत

अगला महत्वपूर्ण कारक डिज़ाइन की लागत है। बल्कि, यह मानदंड पिछले मानदंड के बराबर है। यह निस्संदेह महत्वपूर्ण है, लेकिन आपको केवल इस पर ध्यान केंद्रित नहीं करना चाहिए और गुणवत्ता के आगे झुककर सस्तेपन का पीछा नहीं करना चाहिए।

यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने प्रोजेक्ट में कितना निवेश करने को तैयार हैं और आप क्या उम्मीद करते हैं।

काम का दूसरा चरण अनुमान तैयार करना है। कारीगरों की सामग्री और काम की लागत के लिए अनुमानित राशि की गणना करना उचित है। अप्रत्याशित बाधाओं को भी ध्यान में रखें और आश्चर्य की स्थिति में थोड़ा रिजर्व रखें।

खोजो इष्टतम विकल्पएक डिज़ाइनर या प्रबंधक गुणवत्ता और कीमत के बीच आपकी सहायता करेगा परिष्करण कार्य. फिलहाल आपके पास बहुत ही उचित कीमतों पर उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री ढूंढने का अवसर है। इस मुद्दे पर अवश्य चर्चा करें.

सही दृष्टिकोण से पर्याप्त धन बचाया जा सकता है और बेहतर परिणाम प्राप्त हो सकते हैं।

• विषय

अगला कारक डिज़ाइन निर्णय से अधिक है। स्थापना के उद्देश्य से निर्धारित विषय इसकी आगे की व्यवस्था में एक बड़ी भूमिका निभाता है। कैफे के कार्य यह स्पष्ट करते हैं कि कौन सा फर्नीचर चुनना है, कौन सी रंग योजना चुननी है, और अन्य बारीकियाँ। इस मामले में, आपको इच्छित दर्शकों पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए।

यदि यह एक रॉक कैफे है, जिसका उद्देश्य इस थीम और तेज़ संगीत के उत्साही प्रशंसकों के लिए है, तो किसी भी सौम्य स्वर और उज्ज्वल प्रकाश व्यवस्था की कोई बात नहीं हो सकती है।

प्रतिष्ठान का स्थान भी मायने रखता है। यदि यह समुद्र के किनारे स्थित है, तो एक उपयुक्त डिज़ाइन बनाया जाना चाहिए; यदि यह थके हुए मोटर चालकों के लिए सड़क के किनारे का कैफे है, तो आपको यहां विवरण विशेष रूप से स्पष्ट रूप से निकालने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन रसोई पर पूरा ध्यान दें।

प्रतिष्ठान के कार्यात्मक उद्देश्य और उसके लक्षित दर्शकों पर विचार करें और इस संबंध में एक अनूठी शैली बनाएं।

• शैली

अगला कारक सीधे सजावट से संबंधित है। यदि विषय इच्छित उद्देश्य से तय होता है और परियोजना के तकनीकी हिस्से को प्रभावित करता है, तो शैली आपके "मैं" और आपकी अपनी कल्पनाओं का प्रतिबिंब है।

एक अनूठी शैली बनाते समय, हमें प्रतिष्ठान की थीम और उसकी तकनीकी विशेषताओं के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

यह मानदंड रचनात्मकता के लिए अधिक स्वतंत्रता देता है।

शैली के बारे में अधिक जानकारी

आइए भविष्य के कैफे की शैली के बारे में अधिक विस्तार से बात करें, जो उपरोक्त सभी कारकों पर निर्भर करता है। आइए कुछ विचारों को देखें और निर्धारित करें कि उन्हें लागू करने के लिए क्या आवश्यक है।

एक विचार से प्रेरित होकर, भविष्य के कैफे या रेस्तरां का मालिक इसे अपनी कल्पना में सबसे छोटे विवरण तक स्पष्ट रूप से देखता है।

डिज़ाइनर एक ऐसा कमरा बनाने में सक्षम हैं जिसमें लोग बार-बार लौटेंगे।

आइए सबसे आम दिशाओं पर नजर डालें।

पूर्व

में हाल ही मेंरूसी मंच पर ओरिएंटल विषय लोकप्रिय हो रहे हैं। आगंतुक सुशी, जापानी, थाई आदि ऑर्डर करके खुश होते हैं चीनी व्यंजन. इस विषय का समर्थन करने वाला एक कैफे बनाने का निर्णय लेने के बाद, आपको एक उपयुक्त डिज़ाइन बनाने की आवश्यकता है।

चीनी रेस्तरां का मुख्य रंग लाल, पीला और काला है।

दूसरों का समावेश जोड़कर उन्हें मौलिक बनाने की सलाह दी जाती है। इस देश की एक अचूक विशेषता चीनी ड्रैगन है। घर में उन्हें देवता के रूप में स्वीकार किया जाता है और उचित सम्मान दिया जाता है। उपयुक्त मूड बनाने के लिए इस प्रतीक का उपयोग हमारे इंटीरियर में किया जा सकता है, और चीनी नव वर्ष (मार्च, कभी-कभी अप्रैल में पड़ता है) के जश्न के दौरान हम ग्राहकों को आकर्षित करने और छूट की पेशकश करने के लिए एक छोटा कार्यक्रम आयोजित कर सकते हैं। एक अन्य व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला प्राच्य तत्व बांस है। इसे हरे रंग का सजावट के रूप में या सूखा उपयोग किया जा सकता है, छोटी बाड़ के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। वातावरण में पूर्ण विसर्जन के लिए किसी जीवित पौधे का उपयोग करें।

सजावटी एनालॉग्स का उपयोग करना बहुत सस्ता और कम परेशानी वाला होगा।

पूर्व से संबंधित एक अन्य लोकप्रिय विषय हुक्का बार है। मध्य पूर्वी शैली को रूसी उपभोक्ताओं द्वारा भी खूब सराहा गया। इसे बनाने के लिए, आपको मूल नोट्स बनाए रखने होंगे। ऐसा करने के लिए, बहुत सारे तकियों के साथ प्राच्य व्यंजन, हुक्का, ओटोमैन होना चाहिए। रंग योजना भी लाल टोन के उपयोग की ओर झुकती है। हालाँकि, यह अत्यधिक शांति और विलासिता से प्रतिष्ठित है।

इसमें सुनहरे और काले रंगों का समावेश अवश्य होना चाहिए।

आज के युवाओं को आकर्षित करने के लिए आपको कुछ नया और मौलिक बनाने की जरूरत है। यह एक थीम्ड कैफे का डिजाइन होगा। हम कई लाइव विकल्प प्रदान करते हैं।

इसका स्टाइल बिल्कुल अलग हो सकता है.

फ़िल्म या श्रृंखला का विषय

ऐसी फ़िल्में हैं जो कई वर्षों तक साहसपूर्वक अपनी लोकप्रियता का इज़हार करती हैं। इनमें पॉटर, ट्वाइलाइट, ऐलिस इन वंडरलैंड, द होम अलोन क्वाड्रोलॉजी आदि के प्रशंसक शामिल हैं। उन्हें किसी विशेष क्षण में लोकप्रिय नहीं कहा जा सकता है। हालाँकि, कई प्रशंसक हॉगवर्ट्स का दौरा करने या "खरगोश के छेद में गोता लगाने" से प्रसन्न होंगे।

आप उन्हें ये मौका दे सकते हैं.

तकनीक

भविष्य का एक कैफे बनाएं, जहां कुर्सियों के बजाय रॉकेट हों, और छत और दीवारों का डिज़ाइन आपको समय के चक्र में भेजना चाहता हो। ऐसी स्थापना किसी भी उम्र और लिंग के लिए दिलचस्प होगी।

किसी भी योजना में एकरूपता डिज़ाइन समाधानअसंभव, यही कारण है कि व्यक्तित्व पर जोर दिया जाता है।

रेट्रो

रेट्रो थीम भी कम लोकप्रिय नहीं हैं। आधुनिक लोगहमें अपने पूर्ववर्तियों के जीवन को देखकर खुशी होगी। आप कोई भी सदी और देश चुन सकते हैं. उपयुक्त व्यंजन, पोशाक और डिज़ाइन का चयन करके उस युग के मूड को यथासंभव सटीक रूप से फिर से बनाना सबसे अच्छा है।

डिज़ाइन शैली और वातावरण किसी भी कैफे को कुछ निश्चित आवश्यकताओं वाले एक निश्चित प्रकार के लोगों के लिए एक बैठक स्थल बनाते हैं।

और भी बहुत कुछ हैं मौलिक विचार. शायद आप एक नई शैली की दिशा के संस्थापक बनेंगे। लेकिन! यदि आप डिज़ाइन में रुचि रखते हैं, तो अच्छे स्टाफ और के बारे में न भूलें स्वादिष्ट व्यंजन. जो लोग खाने के लिए आते हैं और इसके अलावा, सौंदर्य आनंद और नए अनुभव प्राप्त करते हैं, वे दोगुने प्रसन्न होंगे और निश्चित रूप से वापस लौटेंगे। वे दोस्त भी लाएंगे.

एक अविस्मरणीय माहौल बनाना और व्यंजनों की गुणवत्ता और उनकी प्रस्तुति को पूर्णता में लाना किसी भी शुरुआती रेस्तरां के मुख्य कार्य हैं, जो कोई भी चाहे तो कर सकता है।

वीडियो: 65 कैफे इंटीरियर विचार।

65 कैफे इंटीरियर विचार - सार्वजनिक मान्यता की ओर एक कदम

विचारशील रेस्तरां इंटीरियर डिज़ाइन प्रतिष्ठान की सफलता के प्रमुख घटकों में से एक है। रेस्तरां में आगंतुक न केवल भोजन के स्वाद का आनंद लेने के लिए आते हैं, बल्कि आराम करने के लिए भी आते हैं, यही कारण है कि यहां उचित माहौल बनाना बहुत महत्वपूर्ण है। प्रतिष्ठान का इंटीरियर स्टाइलिश और आरामदायक होना चाहिए। एक सुखद शगल के लिए अनुकूल.

रेस्तरां के आगंतुक सबसे पहले प्रतिष्ठान के डिज़ाइन पर ध्यान देते हैं, और उसके बाद ही व्यंजनों का मूल्यांकन करते हैं। दृश्य छवि के एक तत्व के रूप में इंटीरियर, निस्संदेह रेस्तरां की छवि को प्रभावित करता है, यही कारण है कि डिजाइन के हर विवरण पर सावधानीपूर्वक विचार करना उचित है। स्टाइलिश रेस्टोरेंट के अंदरूनी भागलंबे समय तक याद किए जाते हैं, आप ऐसे प्रतिष्ठानों में दोबारा लौटना चाहते हैं। डिज़ाइन में एक "उत्साह" होना चाहिए, क्योंकि आज वैयक्तिकता को अन्य सभी चीज़ों से ऊपर महत्व दिया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि डिज़ाइन प्रतिष्ठान के दर्शन को प्रतिबिंबित करे और उसके स्तर पर ज़ोर दे। इंटीरियर एक रेस्तरां की पहचान है; यह काफी हद तक यह निर्धारित करता है कि मेहमान इसे पसंद करेंगे या नहीं।

विचारमग्न रेस्टोरेंट इंटीरियर डिजाइन- सौंदर्यशास्त्र और आराम का संयोजन। इसके अलावा, इसे प्रतिष्ठान की अवधारणा को प्रतिबिंबित करना चाहिए और मेहमानों को रेस्तरां की विशिष्टता का संकेत देना चाहिए। सजाते समय, पसंद से लेकर हर विवरण पर विचार करना महत्वपूर्ण है रंगो की पटियाफर्नीचर के टुकड़ों को. उदाहरण के लिए, कमरे का लेआउट बहुत बड़ी भूमिका निभाता है। हॉल में टेबलों के बीच में होना चाहिए पर्याप्त गुणवत्ताखाली जगह: यह वेटर्स के लिए कार्य को सरल बनाता है और मेहमानों के लिए आराम की गारंटी देता है। किसी रेस्तरां में प्रकाश की चमक आमतौर पर समायोज्य होती है, जो आपको उस समय के अनुरूप माहौल सेट करने की अनुमति देती है।

यह संसाधन आपको चुनने में मदद करेगा रेस्तरां डिजाइन, फोटोआंतरिक सज्जा को विषयगत अनुभाग में देखा जा सकता है। हालाँकि, आपको अपने पसंदीदा डिज़ाइन को एक विचार के रूप में मानना ​​चाहिए जो आपको इष्टतम समाधान खोजने पर ध्यान केंद्रित करने में मदद करेगा। प्रत्येक प्रतिष्ठान अद्वितीय है, इसलिए आंतरिक सज्जा को दोहराया नहीं जा सकता। यह साइट सौंदर्य सैलून, मनोरंजन केंद्र, क्लब और अन्य सार्वजनिक संस्थानों के आंतरिक सज्जा भी प्रस्तुत करती है।

रेस्तरां की आंतरिक शैलियाँ: डिज़ाइन समाधानों की विविधता

रेस्तरां के डिज़ाइन की शैलीगत दिशा प्रतिष्ठान की विशिष्टताओं और पेश किए जाने वाले व्यंजनों पर निर्भर करती है। इंटीरियर को किसी भी शैली में सजाया जा सकता है: क्लासिक से हाई-टेक तक। क्लासिक समाधान रेस्तरां की सम्माननीयता पर जोर देंगे। वे उच्च-स्थिति वाले प्रतिष्ठानों में उपयुक्त हैं जो स्वादिष्ट व्यंजन परोसते हैं। एक नियम के रूप में, ऐसे रेस्तरां को सजाने के लिए महंगी सामग्री और लक्जरी फर्नीचर का चयन किया जाता है। हॉल में कई सजावटी तत्व हैं। क्लासिक रेस्तरां की आंतरिक शैलियाँउपयुक्त दर्शकों के लिए डिज़ाइन किया गया। जो लोग खुद को विलासिता से घेरने के आदी हैं और इससे कभी नहीं थकते, वे यहां आरामदायक महसूस करेंगे।

डेमोक्रेटिक रेस्तरां को उपयुक्त डिज़ाइन की आवश्यकता होती है। एक नियम के रूप में, ऐसे प्रतिष्ठानों के लिए वे एक ऐसी शैली चुनते हैं जो परिष्कृत सादगी की ओर प्रवृत्त होती है: प्रोवेंस, अतिसूक्ष्मवाद, आधुनिक शैली. ऐसे अंदरूनी हिस्सों में दिखावा या सजावट के लिए कोई जगह नहीं है, लेकिन इससे प्रतिष्ठान की स्थिति कम नहीं होती है। डेमोक्रेटिक रेस्तरां डिज़ाइन हाल ही में तेजी से लोकप्रिय हो गया है। यहां सब कुछ अतिथि के आराम के उद्देश्य से है, अनावश्यक विवरण बाकी लोगों से ध्यान नहीं भटकाते।

जानबूझकर किए जाने पर वे लाभप्रद भी दिखते हैं सरल आंतरिक सज्जा: उदाहरण के लिए, देशी शैली या इको-शैली में हॉल। ऐसे समाधान देश के रेस्तरां परिसरों के लिए आदर्श हैं। इसकी सराहना करने में आपको मदद मिलेगी रेस्टोरेंट के इंटीरियर की तस्वीरइस अनुभाग में प्रस्तुत किया गया है. वे प्रदर्शित करते हैं कि संक्षिप्तता और सरलता को परिष्कृत किया जा सकता है। वेबसाइट पर आप देख सकते हैं सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां अंदरूनी, विभिन्न शैलियों में डिज़ाइन किया गया। चुने गए डिज़ाइन समाधानों के बावजूद, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि रेस्तरां में आराम और सद्भाव कायम रहना चाहिए।

अनुभवी रेस्तरां मालिकों का दावा है कि किसी प्रतिष्ठान का इंटीरियर आगंतुकों की वफादारी को गंभीर रूप से प्रभावित करता है। कई मायनों में, एक रेस्तरां का डिज़ाइन वह कारक है जो किसी प्रतिष्ठान को कड़ी प्रतिस्पर्धा का सामना करने और उसे जीतने की अनुमति देता है।

किसी रेस्तरां के इंटीरियर डिज़ाइन को व्यापक रूप से विकसित और कार्यान्वित किया जाना चाहिए। सभी परिसर - ग्राहक क्षेत्र, हॉल, अलमारी, शौचालय कक्ष और अन्य स्थान जहां आगंतुक आते हैं, को एक ही शैली में सजाया जाना चाहिए। यह एक निश्चित वातावरण तैयार करेगा जो कमरे की छवि का एक अभिन्न अंग होगा। विभिन्न रंगों और शैलियों का मिश्रण ग्राहकों के बीच अवचेतन अस्वीकृति का कारण बन सकता है, क्योंकि वे प्रतिष्ठान में असहज महसूस करेंगे।

आज, रेस्तरां सफलतापूर्वक संचालित हो रहे हैं, सबसे अधिक सजाए गए हैं भिन्न शैली. उनमें से, एक विशेष स्थान पर राष्ट्रीय व्यंजनों के प्रतिष्ठानों का कब्जा है, जो विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। किसी रेस्तरां या कैफे के लिए डिज़ाइन प्रोजेक्ट विकसित करते समय, डिज़ाइन के सभी सिद्धांतों और परंपराओं का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है।

किसी कैफे या रेस्तरां का डिज़ाइन इससे संबंधित नहीं है राष्ट्रीय पाक - शैली, डिज़ाइन, एक ओर, आसान है, क्योंकि आपको नियमों और परंपराओं का पालन करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन दूसरी ओर, यह अधिक कठिन है, क्योंकि वास्तव में एक अनूठी अवधारणा विकसित करना आवश्यक है। किसी भी प्रतिष्ठान के डिज़ाइन संबंधी निर्णय उसके उद्देश्य पर निर्भर करते हैं। एक नियम के रूप में, एक कैफे के लक्षित दर्शक काफी व्यापक श्रेणी होते हैं, इसलिए कैफे के इंटीरियर डिजाइन में मुख्य फोकस शैली की बहुमुखी प्रतिभा पर होगा। प्रतिष्ठान छात्रों, व्यापारियों और गृहिणियों के लिए समान रूप से आरामदायक होना चाहिए।