अपने हाथों से आसवन स्तंभ कैसे बनाएं। क्या आसवन स्तम्भ बनाना संभव है? तैयार उपकरणों का चयन

उत्कृष्ट गुणवत्ता की घरेलू चांदनी प्राप्त करना काफी संभव है। निःसंदेह, यदि आपके घर पर अभी भी चांदनी है तो आप इसे बना सकते हैं। गुणवत्ता उच्च होने के लिए सावधानीपूर्वक सफाई और कई आसवन की आवश्यकता होगी। लेकिन यह सब तेजी से और आसानी से प्राप्त किया जा सकता है, जिसके लिए अपने हाथों से चांदनी के लिए एक आसवन स्तंभ का निर्माण करना आवश्यक है।

आसवन स्तंभ का संचालन सिद्धांत

सबसे पहले, शराब के सुधार शब्द को समझना उचित है। परिशोधन एक बहुघटक पदार्थ को भिन्नों में अलग करना है। यानी अलग से मिथाइल, एथिल अल्कोहल, एल्डिहाइड, फ़्यूज़ल ऑयल और भी बहुत कुछ। ऐसा कई बार तरल पदार्थों के वाष्पीकरण और भाप के संघनन के कारण होता है।

आसवन स्तंभ आरेख

सुधार, या बुदबुदाहट, इस तथ्य के कारण संभव है कि विभिन्न चरणों में घटकों की एकाग्रता अलग-अलग होती है, और सिस्टम संतुलन की ओर जाता है। तरल और वाष्प चरण घटकों का आदान-प्रदान करते हैं: तरल अत्यधिक अस्थिर वाले प्राप्त करता है, और वाष्प अत्यधिक अस्थिर वाले प्राप्त करता है। इसी समय, दो अलग-अलग चरणों के बीच ताप विनिमय होता है।

तरल और वाष्प की गति की अलग-अलग दिशाओं के कारण, सिस्टम के आसवन स्तंभ के शीर्ष पर संतुलन तक पहुंचने के बाद, शुद्ध घटकों का चयन किया जा सकता है। इस मामले में, जैसे चांदनी स्थिर में, पहले कम क्वथनांक वाले तरल पदार्थ चुने जाते हैं, फिर उच्च क्वथनांक वाले तरल पदार्थ चुने जाते हैं।

बब्बलर कॉलम: डिवाइस

आसवन स्तंभ एक तरल पदार्थ को अलग-अलग क्वथनांक वाले घटकों में अलग करने के लिए एक उपकरण है। यह एक सिलेंडर के रूप में बनाया जाता है, जिसका क्रॉस-सेक्शन परिवर्तनशील या स्थिर हो सकता है, और इसमें विशेष तत्व होते हैं - संपर्क प्लेटें, जो सिलेंडर के अंदर स्थित होती हैं। इसके अलावा, इनमें से अधिकांश स्तंभों में कच्ची शराब की आपूर्ति और शुद्ध अंशों के चयन के लिए विशेष इकाइयाँ हैं।

आसवन स्तंभ में निम्नलिखित बुनियादी पैरामीटर हैं:

• सामग्री और आकार. एक नियम के रूप में, होम मूनशाइन स्टिल के सभी तत्व स्टेनलेस स्टील या किसी अन्य मिश्र धातु से बने होते हैं जो तापमान पर समान रूप से फैलता है, उदाहरण के लिए, तांबा। स्तंभ का आकार 120 सेमी लंबाई और व्यास कम से कम 30 मिमी है।
• तापन प्रणाली। इस प्रक्रिया के लिए सटीक नियंत्रण और बिजली को तेजी से बढ़ाने की क्षमता की आवश्यकता होती है, इसलिए सिस्टम हीटिंग तत्वों से सुसज्जित होता है जो उपकरण क्यूब के निचले हिस्से में लगे होते हैं। सिस्टम की उच्च जड़ता के कारण गैस स्टोव से हीटिंग का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
• प्रक्रिया नियंत्रण। दो उपकरणों - एक थर्मामीटर और एक बैरोमीटर - के बिना सुधार प्रक्रिया को नियंत्रित करना बहुत मुश्किल है।
• प्रदर्शन। बड़े कॉलम और अंदर अधिक प्लेटों के साथ बेहतर सफाई होती है। इसके अलावा, प्रदर्शन हीटिंग पावर जैसे पैरामीटर से प्रभावित होगा, लेकिन यह बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए ताकि सिस्टम बंद न हो।
• दबाव। सफल सुधार के लिए यह आवश्यक है कि स्तंभ के शीर्ष पर दबाव लगभग वायुमंडलीय हो। अन्यथा, कम दबाव पर, वाष्प घनत्व कम हो जाता है और सिस्टम चोक हो जाता है; उच्च दबाव पर, वाष्पीकरण दर कम हो जाती है और सिस्टम की दक्षता कम हो जाती है। सही दबाव बनाए रखने के लिए, स्तंभ को वायुमंडल के साथ संचार ट्यूब से सुसज्जित किया जाना चाहिए।

किसी स्पीकर को अपने हाथों से असेंबल करना कितना यथार्थवादी है? आसवन स्तंभ जैसा उपकरण बहुत जटिल नहीं है। व्यवहार में, इसे कई कारीगरों द्वारा और काफी सफलतापूर्वक लागू किया जाता है। हालाँकि, यह कुछ खतरों के साथ आता है। सबसे पहले, जो व्यक्ति अपने हाथों से ऐसा स्तंभ बनाना चाहता है, उसे भौतिकी के क्षेत्र में ज्ञान होना चाहिए और कम से कम कुछ और उन्नत स्तर पर यह समझना चाहिए कि इसे कैसे काम करना चाहिए। सभी संरचनात्मक घटकों की गणना करना, सामग्री का चयन करना, हर चीज का निर्माण और संयोजन करना आवश्यक है ताकि यह सुरक्षित रहे।

फ़ैक्टरी कॉलम का परीक्षण किया जाता है, गुणवत्ता प्रमाणपत्र होते हैं, और निर्देश दिए जाते हैं। डिज़ाइन में त्रुटियां होने पर घरेलू उपकरण का खतरा विस्फोट या आग लगने की स्थिति में होता है।

DIY आसवन स्तंभ

आसवन स्तंभ को असेंबल करने के भी अपने फायदे हैं। आप धन पर इतने निर्भर नहीं हैं और कुछ कौशल के साथ आप पैसे बचाते हुए उच्च गुणवत्ता वाली कोई चीज़ बना सकते हैं। चांदनी के लिए स्व-निर्मित स्तंभ की लागत अभी भी दो से तीन गुना कम होगी।

अत: आसवन स्तंभ बनाने के लिए सबसे पहले हमें 120 सेमी से अधिक लंबे स्टेनलेस स्टील पाइप की आवश्यकता होती है। बेहतर होगा कि इसका व्यास लगभग 45 मिमी हो। एक लीटर से कम मात्रा वाला थर्मस रिफ्लक्स कंडेनसर के लिए सबसे उपयुक्त है। इसके अलावा, आपको पाइप, यूनिट कंटेनर और रिफ्लक्स कंडेनसर को जोड़ने के लिए एडाप्टर की आवश्यकता होगी। आदर्श रूप से, ये सभी हिस्से स्टेनलेस स्टील से बने होने चाहिए।

पूरे उपकरण के अच्छे थर्मल इन्सुलेशन के लिए, आपको इन्सुलेशन खरीदना चाहिए। सहायक सुदृढीकरण वॉशर शीट स्टील से बने होते हैं। हम फ्लोरोप्लास्टिक से थर्मामीटर बुशिंग बनाएंगे, और पानी निकालने के लिए लगभग 5 मिमी व्यास वाली तांबे की ट्यूबों का उपयोग किया जाता है। उपकरण के निर्माण से पहले, यह देखने के लिए कि हम किसके साथ काम कर रहे हैं, कागज पर एक चित्र बनाना भी आवश्यक होगा।

इसके अलावा, इससे पहले कि आप स्वयं उत्पादन शुरू करें, कुछ आवश्यक उपकरण प्राप्त करना उचित है। कुछ उपकरण घर पर मिल सकते हैं, लेकिन बाकी को खरीदना होगा या किसी से उधार लेना होगा:

• 100 मिमी से अधिक लंबी लचीली ट्यूब, अधिमानतः सिलिकॉन से बनी। यह ख़राब नहीं होता और तापमान प्रतिरोधी है।
• थर्मामीटर.
• नल के लिए एडेप्टर.
• सोल्डरिंग आयरन, कम से कम 100 वाट।
• सोल्डर और फ्लक्स.
• एमरी मशीन.
• छेद करना।
• चिमटा।
• फ़ाइल।
• हथौड़ा.
• बर्नर.

स्पीकर बनाने के लिए ये सभी उपकरण न्यूनतम आवश्यक हैं। उनके बिना ऐसा करना संभव नहीं होगा.

एक उपकरण बनाना.

सभी चित्र तैयार हो जाने और उपकरण खरीदे जाने के बाद, हम काम शुरू करते हैं। यह पहले से ध्यान देने योग्य है कि यह जटिल और जिम्मेदार होगा, इसके अलावा, इसे कुछ उपकरणों के साथ काम करने में कुछ कौशल की आवश्यकता होगी, विशेष रूप से, एक टांका लगाने वाले लोहे के साथ।

शुरू करने के लिए, हम पाइप का एक टुकड़ा काटते हैं, उसे चैम्बर करते हैं और किनारों को ट्रिम करते हैं। अगला, हम एक एडाप्टर बनाते हैं; यह पाइप और निष्कर्षण इकाई को जोड़ेगा। एक ओर, इसे पाइप में यथासंभव कसकर फिट होना चाहिए, और दूसरी ओर, इसमें लगभग 2-2.5 मिमी का धागा होना चाहिए। इस प्रकार, हमें वाष्प संघनन के चरण में स्वचालन प्राप्त होगा।

इसके बाद, हम वॉशर बनाना शुरू करते हैं। वॉशर का आकार 4 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए, और व्यास ऐसा होना चाहिए कि वे बाद में पाइप में आत्मविश्वास से फिट हो जाएं। इसके एक हिस्से में एक पाइप डाला जाता है और दूसरे हिस्से में एक एडॉप्टर लगाया जाता है। यह स्थान तत्व को आसवन टैंक से जोड़ेगा।

इसके बाद, पाइप को एडॉप्टर में डाला जाता है, और जोड़ को बर्नर द्वारा गर्म किया जाता है। हम रेक्टिफायर के लिए फिलर के निर्माण के लिए आगे बढ़ते हैं। हम इसे पाइप में डालते हैं और इसे जोर से हिलाते हैं ताकि यह पूरे पाइप में समान रूप से वितरित हो जाए। इस मामले में, यह सुनिश्चित करना उचित है कि भराव कॉलम को पूरी तरह से भर दे।

पाइप के दूसरे सिरे को नोजल को जोड़ने के लिए डिज़ाइन किए गए वॉशर में डाला जाता है। दूसरी ओर, शराब इकट्ठा करने के लिए इसमें एक तांबे की ट्यूब का सिरा रखा जाता है; इसे पहले टिन किया जाना चाहिए। उस स्तर पर सभी भाग एक संरचना बनाते हैं, पाइप का बाहरी भाग थर्मल रूप से अछूता रहता है।

अगला चरण रिफ्लक्स कंडेनसर बनाने की प्रक्रिया है। हम एक थर्मस लेते हैं और उसके तल को सैंडपेपर से रेतते हैं। हम टिन से एक ब्रैकेट बनाते हैं और स्टील के तार से लूप बनाते हैं, जिन्हें ब्रैकेट में डाला जाता है और सरौता का उपयोग करके घुमाया जाता है।

तार के मुक्त सिरे को एक वाइस में जकड़ दिया जाता है और थर्मस की दीवार से जोड़ दिया जाता है। बाद वाले को जोर से हिलाया जाता है ताकि उसका निचला भाग गिर जाए। थर्मस के ढक्कन और फ्लास्क को जोड़ने वाले सीम को तब तक पीसा जाता है जब तक कि उसके स्थान पर एक छोटा सा गैप न दिखाई दे। भीतरी छल्ले खोल से हटा दिए जाते हैं।

रिफ्लक्स कंडेनसर बनाने के लिए, थर्मस से नीचे और वैक्यूम ढक्कन को अलग करना आवश्यक है। रिफ्लक्स कंडेनसर में हवा के प्रवेश के लिए, हम आंतरिक फ्लास्क के पीछे की ओर एक छेद बनाते हैं। हम इसे सैंडपेपर से प्रोसेस करते हैं और एक ट्यूब डालते हैं, जिसका छेद सील कर दिया जाता है। हम थर्मस के तल में एक और छेद बनाते हैं और फ्लास्क को कंटेनर के तल पर रख देते हैं। हम फ्लास्क के जंक्शन और थर्मस के निचले हिस्से को मिलाप करते हैं। हम सैंपलिंग ट्यूब को गर्दन में डालते हैं और उसे सोल्डर करते हैं।

एक ड्रिल का उपयोग करके फ्लास्क के ऊपर और नीचे छेद करें। पानी निकालने के लिए उनमें ट्यूबें डाली जाती हैं। इसके बाद, हम डिस्टिलेट सैंपलिंग यूनिट में एक छेद ड्रिल करते हैं और थर्मामीटर स्लीव को वहां रखते हैं। यह कुछ भी हो सकता है, लेकिन अधिमानतः प्लेट के आकार का, क्योंकि ऐसी परिस्थितियों में तापमान में उतार-चढ़ाव की निगरानी करना आसान होता है।

इस सरल एल्गोरिदम का उपयोग करके, आप एक अच्छा आसवन स्तंभ बना सकते हैं। बेशक, ऐसा घर का बना आसवन स्तंभ उत्पादन की गुणवत्ता से बहुत दूर है, और इसे बनाने के लिए, आपको प्रयास करना होगा, लेकिन यह पहले से ही कुछ है। आपको अभी भी एक चांदनी की आवश्यकता होगी। वे मिलकर बिना अधिक प्रयास के घर पर उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करना संभव बना देंगे।

घरेलू मादक पेय बनाने के शौकीनों को अंततः गुणवत्ता में सुधार की आवश्यकता महसूस होती है। सबसे अच्छा समाधान शुद्ध अल्कोहल प्राप्त करना और आवश्यक नुस्खा के अनुसार इसे पतला करना है।

एक सुधार स्तंभ आपको शुद्ध अल्कोहल प्राप्त करने में मदद करेगा। हाल ही में, गृह सुधार के बारे में जानकारी पहुंच से बाहर थी; आज बड़ी संख्या में विशिष्ट मंच और ब्लॉग गृह सुधार की प्रक्रिया और संबंधित उपकरणों के निर्माण के बारे में विस्तार से बताते हैं।

रेक्टिफिकेशन हल्के ईथर और भारी फ़्यूज़ल घटकों से अल्कोहल को शुद्ध करने, ग्लूकोज, शर्करा और एसिड के उत्पाद से छुटकारा पाने की प्रक्रिया है। सुधार प्रक्रिया आपको 96° तक शुद्ध एथिल अल्कोहल प्राप्त करने की अनुमति देती है।

परिणामी कच्चे माल का उपयोग तकनीकी और चिकित्सा उद्देश्यों के साथ-साथ उच्च गुणवत्ता वाली शराब की तैयारी के लिए किया जाता है।

संदर्भ।त्रुटियों के बिना अपने हाथों से एक उपकरण बनाने के लिए, आपको सुधार प्रक्रियाओं की भौतिकी और रसायन विज्ञान को समझने की आवश्यकता है।

कच्ची शराब या मैश को क्यूब में गर्म किया जाता है। वाष्प दराज के साथ ऊपर उठती है, सबसे भारी हिस्से पैकिंग के नीचे संघनित होते हैं और क्यूब में प्रवाहित होते हैं। आसान वाष्प पैकिंग से ऊपर उठते हैं, संघनित होते हैं और घन में प्रवाहित होते हैं। वाष्प का एक नया भाग ऊपर उठता है, पहले से बह रहे कफ को गर्म करता है, उसमें से हल्के अंश वाष्पित होते हैं - ऊष्मा और द्रव्यमान स्थानांतरण का मूल सिद्धांत लागू होता है।

सबसे हल्के कण डिमरोथ रेफ्रिजरेटर तक पहुंचते हैं, जहां वे ठंडे होते हैं और निकल जाते हैं। जब आसवन स्तंभ में वाष्प को घनत्व के अनुसार फर्श पर "पंक्तिबद्ध" किया जाता है, तो स्तंभ के शीर्ष पर अल्कोहल का चयन शुरू होता है। शुरुआती रेक्टिफायर ठीक इसी स्तर पर गलती करते हैं - या तो वे "चोक" की अनुमति देते हैं - अत्यधिक भाटा, या वे बहुत सारा उत्पाद निकाल लेते हैं, फिर "मंजिला" को नुकसान होता है और परिणामी अल्कोहल में अशुद्धियाँ होंगी।

घर पर आसवन स्तंभ बनाना काफी कठिन है। गंभीर निर्माता अपने उत्पादों की विस्तार से गणना और परीक्षण करते हैं और विस्तृत निर्देश शामिल करते हैं। DIYer के पास एक विकल्प है:

1. लोकप्रिय निर्माताओं के विचार को दोहराएं, मौजूदा डिवाइस की प्रतिलिपि बनाएँ। यदि आवश्यक हो, तो परीक्षण किए गए आरेखों में परिवर्तन और संशोधन किए जा सकते हैं।
2. अपनी खुद की योजना डिज़ाइन करें, दूसरों से अलग।

आसवन स्तंभ किससे बना होता है और इसका आरेखण क्या होता है?

एक घरेलू कारीगर एक दराज आसवन स्तंभ बना सकता है। यह कई गलतियों को माफ कर देता है, और परिणाम की गारंटी होगी।

आसवन स्तंभ आरेखण

भबका

यह एक कंटेनर है जिसमें हीटर बने होते हैं और मैश या कच्ची शराब वाष्पित हो जाती है।

क्षमता विशिष्टताएँ:

1. ताकत।आसवन पाइप का भार ढक्कन पर रहेगा, इसलिए घन कठोर होना चाहिए।
2. शराब के प्रति रासायनिक तटस्थता.आदर्श सामग्री खाद्य ग्रेड क्रोमियम-निकल स्टील (स्टेनलेस स्टील) है।
3. सुविधा।कंटेनर को उठाने, स्थानांतरित करने और उसमें से अवशेष निकालने (आसवन) की आवश्यकता होती है। कंटेनर की मात्रा की गणना डिवाइस के आवश्यक प्रदर्शन और हीटर की शक्ति के आधार पर की जाती है।
4. इन्सुलेशन।गर्मी का नुकसान न्यूनतम होना चाहिए। इसलिए, दोनों दीवारों और तल को ठंडे पुलों के बिना इन्सुलेशन में "पैक" किया जाना चाहिए।

अभी भी चांदनी के लिए दराज दराज

दराज एक पाइप है जो एक घन पर स्थापित होता है। वस्तुतः यह आसवन स्तम्भ का मुख्य ढाँचा है। एक प्लेट के आकार की दराज होती है, लेकिन इसका प्रयोग घर में कम ही होता है।

विशेषताएँ:

1. ताकत।दराज की दीवार की मोटाई आमतौर पर 1 से 1.5 मिमी तक ली जाती है। इससे कम वजन के साथ पर्याप्त ताकत पैदा होती है।
2. रासायनिक तटस्थता.
3. इन्सुलेशन।एक कॉलम में विभिन्न गुटों के जोड़े को "फर्श के अनुसार" व्यवस्थित करने के लिए, दराज को अच्छी तरह से अछूता होना चाहिए। प्लंबिंग में उपयोग किए जाने वाले फोमयुक्त पॉलीप्रोपाइलीन से बनी आस्तीन या पॉलीस्टीरिन फोम से बनी ट्रे आदर्श हैं।
4. बंधनेवाला।सफाई और भंडारण में आसानी के लिए, दराज को ढहने योग्य बनाया जा सकता है - 30-40 सेमी कोहनी से यह आपको डिवाइस की ऊंचाई को समायोजित करने की अनुमति देगा, जो उत्पाद की गति और गुणवत्ता को प्रभावित करता है।
5. कांच के क्षेत्रों को देखने की उपलब्धता।
6. व्यास.यदि यह एक पतली ट्यूब (2 इंच तक) है, तो पैकिंग की आवश्यकता नहीं है - सभी प्रक्रियाएं दीवारों पर होती हैं। ऐसे कॉलम को फिल्म कॉलम कहा जाता है। अधिक व्यास के लिए नोजल के उपयोग की आवश्यकता होती है - गर्मी और द्रव्यमान स्थानांतरण क्षेत्र को बढ़ाने के लिए एक सीलिंग पैकिंग।

पैकिंग या नोजल

कफ को तलने और उसे दोबारा वाष्पित करने के लिए पैकिंग की जरूरत होती है। पैडिंग की मुख्य विशेषता क्षेत्रफल है। पैकिंग के रूप में कुछ विशेष प्रकार के पत्थर, एक स्टेनलेस स्टील की छलनी और स्टेनलेस स्टील स्ट्रैंड सर्पिल का उपयोग किया जाता है।

बिक्री पर कई तैयार समाधान उपलब्ध हैं; घरेलू कारीगर विभिन्न सस्ते विकल्प विकल्प लेकर आए हैं। अक्सर, फ़ैक्टरी पैकिंग को बदलने के लिए धातु डिशवॉशिंग जाल या धातु की छीलन का उपयोग किया जाता है।

फर्शों पर वाष्प का संरेखण नोजल की मात्रा और घनत्व पर निर्भर करता है। यदि कॉलम एक महीन चिप प्रिज्मीय नोजल का उपयोग करता है, तो आपको एक जाली का समर्थन बनाने की आवश्यकता है ताकि नोजल क्यूब में न गिरे।

डिमरोथ कूलर

आसवन स्तंभ के शीर्ष पर एक कूलर है - एक सर्पिल में मुड़ी हुई ट्यूब।

इसके माध्यम से ठंडा पानी प्रसारित होता है। यह सभी प्रकाश वाष्पों को पूरी तरह से ठंडा कर देता है। झुकाव, शक्ति, लंबाई के विमान द्वारा विशेषता।

चयन इकाई

यह ऊपरी "मंजिल" से शराब का चयन करने का कार्य करता है। चयन पूरी तरह से नहीं किया जाता है; अधिकांश कफ राजा में वापस आ जाता है। निकाले गए उत्पाद और कक्ष में वापस आए भाटा के अनुपात को भाटा अनुपात कहा जाता है।

रिफ्लक्स अनुपात जितना अधिक होगा, उपकरण की उत्पादकता उतनी ही कम होगी, उत्पाद उतना ही शुद्ध होगा।

चयन तीन प्रकार के होते हैं:

1. मैश के अनुसार.चयन इकाई डिमरोथ रेफ्रिजरेटर के ऊपर स्थित है और बची हुई वाष्प को पकड़ती है। उन्हें अतिरिक्त फ्लो-थ्रू रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है।
2. तरल पदार्थ द्वारा.रेफ्रिजरेटर से टपकने वाली "ऊपरी मंजिलों" का ठंडा कफ, झुके हुए विमानों या एक नाबदान के माध्यम से लिया जाता है।
3. एक समय में एक जोड़ा.भाप का एक भाग ऊपर की ओर डिमरोट की ओर बढ़ता है, और इसका एक भाग अतिरिक्त रेफ्रिजरेटर की ओर जाता है, जहाँ यह संघनित होता है। एक स्थिर भाटा अनुपात सुनिश्चित किया जाता है, जो पूरे आसवन समय के दौरान नहीं बदलता है।

अतिरिक्त रेफ्रिजरेटर

एक सहायक कार्य है.

वह क्या कर रहा है:

• परिणामी उत्पाद को और ठंडा करता है,
• यादृच्छिक वाष्प अवक्षेपित करता है,
• तैयार उत्पाद को ठंडा करता है।

आप इस वीडियो से इस बारे में और जानेंगे कि आसवन स्तंभ क्या है और इसके संचालन का सिद्धांत क्या है:

डिज़ाइन चयन

डिवाइस का आकार और डिज़ाइन कई कारकों पर निर्भर करता है:

1. आवश्यक प्रदर्शन.उच्च उत्पादकता के साथ, गद्देदार दराज ऊंची और चौड़ी होगी - जोड़ी अधिक गुजरती है। कूलर और निष्कर्षण इकाई को भी पर्याप्त दक्षता प्रदान करनी चाहिए। दराज की न्यूनतम लंबाई 1.5 मीटर है, इसे तीन मोड़ों से ढहने योग्य बनाना बेहतर है - 1 मीटर, 0.2 मीटर, 0.5 मीटर। यह उपकरण को आसवन और सुधार दोनों के लिए उपयोग करने की अनुमति देगा।
2. संभावित आकार.छत की ऊंचाई के कारण अक्सर घरेलू आसवन कॉलम आकार में सीमित होते हैं। डिमरॉट रेफ्रिजरेटर को उपकरण के ऊपरी हिस्से में स्थानांतरित करने, या इसे दराज (थोर के हथौड़ा) के लंबवत रखने से जगह बचाने में मदद मिलेगी।
3. धातुकर्म प्रौद्योगिकियों तक पहुंच.एक स्टेनलेस स्टील उपकरण लंबे समय तक चलेगा और अल्कोहल का ऑक्सीकरण नहीं करेगा, लेकिन भागों को जोड़ने के लिए आपको आर्गन वेल्डिंग या स्टेनलेस स्टील इलेक्ट्रोड की आवश्यकता होगी। स्टेनलेस स्टील को पकाना कठिन है। यदि संभव हो, तो आप प्रयोगशाला ताप प्रतिरोधी ग्लास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह बहुत नाजुक होता है। DIYer के लिए तांबा एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसे गैस टार्च से आसानी से मिलाया जा सकता है; बिक्री पर इनकी बड़ी संख्या उपलब्ध है।
4. पुनः भरे गए कच्चे माल की मात्रा.जितना बड़ा घन उपयोग किया जाएगा, उत्पादकता उतनी ही अधिक होनी चाहिए। अल्कोहल का वाष्पीकरण 75-80 डिग्री सेल्सियस पर होता है; तापमान कम करने से प्रक्रिया की गति कम हो जाएगी।
5. बजट।न्यूनतम बजट के साथ, आपको यांत्रिक समायोजन के साथ एक सरल लेकिन प्रभावी डिज़ाइन पर विचार करना चाहिए। यदि बजट तंग नहीं है, तो डिवाइस को सटीक सुई टैप, अतिरिक्त घटकों और स्वचालित नियंत्रण के साथ पूरक किया जाता है।

घरेलू आसवन के लिए, सबसे सरल 50 लीटर तक के क्यूब वाला एक कॉलम होगा जिसमें 3 किलोवाट की शक्ति के साथ अंतर्निहित हीटिंग तत्व होंगे। कॉलम व्यास 32 मिमी, एलेक्स बोकाकोबा के डिजाइन के आधार पर तरल चयन इकाई, चयन इकाई के ऊपर डिमरोथ रेफ्रिजरेटर डाला गया।

किसी अतिरिक्त कूलर की आवश्यकता नहीं है, इसके स्थान पर 1.5 मीटर लंबी एक प्लास्टिक ट्यूब, जो हवा से ठंडी होती है, पूरी तरह से काम करती है। नोजल के रूप में, आप पंचेंको नोजल, एसपीएन या धातु स्टेनलेस स्टील डिशवॉशर का उपयोग कर सकते हैं। सभी कनेक्शन सस्ते प्लंबिंग थ्रेडेड कनेक्शन का उपयोग करके बनाए जाते हैं।

इष्टतम गणना

कॉलम की गणना निम्नलिखित मापदंडों को निर्धारित करने से शुरू होती है:

1. संभावित ऊंचाई.अभ्यास से पता चलता है कि घरेलू उपकरण के लिए इष्टतम ऊंचाई 1.5 - 2 मीटर है। यदि गैस स्टोव का उपयोग हीटर के रूप में किया जाता है, तो दराज की ऊंचाई 1.2 - 1.5 मीटर होगी। व्यास ऊंचाई पर निर्भर करता है, औसत अनुपात 1/50 है। उदाहरण के लिए, 1.5 मीटर का दराज 32 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए। (मानक पाइपों तक गोलाकार)।
2. हीटिंग तत्व या हीटर की शक्ति. 1.5 मीटर दराज की क्षमता लगभग 300 मिली/घंटा होगी, जो 300 वाट ताप तत्व शक्ति के अनुरूप है। हीटर की शक्ति 1 घंटे के भीतर मैश वॉल्यूम को 70 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने के लिए पर्याप्त होनी चाहिए, और इसे इष्टतम रूप से विनियमित करने में भी सक्षम होना चाहिए।
3. एक घन का आयतन.यह सुविधाजनक आकार और परिवहन योग्य एक इंसुलेटेड कंटेनर है। कमरे की ऊंचाई बचाने के लिए व्यास और ऊंचाई लगभग समान होनी चाहिए। गर्म वाष्प की मात्रा घन के आयतन पर निर्भर करती है। 25, 30, 50 लीटर के बीयर केग घरेलू उपयोग के लिए सुविधाजनक हैं। एल्युमीनियम के डिब्बे या टैंक का उपयोग न करना बेहतर है - एल्युमीनियम जल्दी खराब हो जाता है।
4. कूलर की शक्ति.कूलर को न्यूनतम जल प्रवाह के साथ वाष्प के संघनन का पूरी तरह से सामना करना होगा। कूलर की शक्ति की गणना के लिए कोई सटीक सूत्र नहीं है; घुमावों की संख्या और लंबाई प्रयोगात्मक रूप से चुनी जाती है। हमारे डिज़ाइन के लिए, 6 मिमी ट्यूब से कसकर लपेटा हुआ सर्पिल का 30 सेंटीमीटर पर्याप्त है। पावर रिजर्व वाला रेफ्रिजरेटर बनाना और ठंडे पानी के प्रवाह दर को नियंत्रित करना बेहतर है।

घर पर प्लंबिंग फिटिंग कैसे बनाएं?

चरण इस प्रकार हैं:

• हम सामग्री खरीदते हैं- 32 मिमी तांबे के पाइप के 2 मीटर; सोल्डरिंग टिन; 8 मिमी व्यास वाली 15 सेमी तांबे की ट्यूब, 6 मिमी ट्यूब की 2 मीटर; सुई नल, 8 मिमी व्यास वाली प्लास्टिक की नली। हम एक तैयार नोजल या एक विकल्प खरीदते हैं - सिरेमिक बजरी, धातु स्पंज। सबसे सरल कनेक्टर क्लैंप या पीतल के धागे हैं।
• हम एक राजा बनाते हैं.हम पाइप को 1 मीटर, 0.3 मीटर, 0.5 मीटर के खंडों में विभाजित करते हैं। हम क्यूब के ढक्कन में 10 सेंटीमीटर का टुकड़ा मिलाप करते हैं, नोजल को पकड़ने के लिए एक जाली डालते हैं। प्रत्येक जोड़ पर हम तांबे या पीतल से बना एक क्लैंप कनेक्शन या प्लंबिंग धागा मिलाते हैं।

• गांठ जोड़ना एलेक्स बोकाकोब के आधार पर चयन। 0.3 मीटर लंबी ट्यूब पर, निचले किनारे के करीब, हम 30 - 40 डिग्री पर दो कोने कट बनाते हैं। हम कट्स में तांबे की प्लेटें डालते हैं, उन्हें काटते हैं और उन्हें मिलाप करते हैं। हम तरल नमूना ट्यूब के लिए एक छेद ड्रिल करते हैं; छेद निचली प्लेट के "पॉकेट" के नीचे होना चाहिए। निष्कर्षण ट्यूब पर हम सुई वाल्व के लिए एक धागा मिलाते हैं, जो निष्कर्षण को नियंत्रित करेगा। हम किनारे पर और निष्कर्षण छेद के ठीक ऊपर एक "फॉरवर्ड फ्लो" ट्यूब डालते हैं। भाटा अनुपात को नियंत्रित करने के लिए इसकी आवश्यकता है। सीधा प्रवाह नीचे चयन "पॉकेट" से रिफ्लक्स का संचालन करता है, और रिफ्लक्स नोजल के केंद्र में टपकता है। आगे के प्रवाह का मध्य भाग एक पारदर्शी प्लास्टिक ट्यूब से बना होता है।

• कूलर को असेंबल करना, जिसके लिए हम रेत से भरी तांबे की ट्यूब को 12 मिमी व्यास वाले पिन पर कसकर लपेटते हैं। पिन हटा दी जाती है, रेत को हिलाया जाता है और उड़ा दिया जाता है। यह एक सर्पिल के रूप में निकलता है, जिसके एक सिरे को अंदर पिरोने की आवश्यकता होती है। ट्यूब की शुरुआत और अंत को पीतल के "कप" में एक धागे से पिरोया जाता है और सील कर दिया जाता है - यह एक स्टॉपर है। परिणामी रेफ्रिजरेटर को निष्कर्षण इकाई के ऊपर डाला जाता है, और टपकने वाले भाटा को झुके हुए विमानों द्वारा एकत्र किया जाता है।

• उपयोग से पहले, नोजल को दराज में डालें।नोजल को पाइप को कसकर बंद नहीं करना चाहिए; भाप उसमें से स्वतंत्र रूप से गुजरनी चाहिए।

• अगर चाहें तो आप फ्लो-थ्रू आफ्टरकूलर बना सकते हैं।इसमें 10 और 12 मिमी व्यास वाली दो ट्यूब होती हैं। पतली ट्यूब की लंबाई मोटी ट्यूब की तुलना में 3 सेमी कम है। ट्यूबों को एक दूसरे में डाला जाता है और सिरों को सील कर दिया जाता है। ठंडे पानी के इनलेट और आउटलेट को एक मोटी ट्यूब में मिलाया जाता है।

कॉलम इकट्ठा हो गया है और उपयोग के लिए तैयार है। उपयोग करने से पहले, ब्रश का उपयोग करके एसिटिक एसिड के कमजोर समाधान के साथ भागों को धोना बेहतर होता है।

वह वीडियो देखें जिसमें दिखाया गया है कि आसवन स्तंभ को अपने हाथों से कैसे इकट्ठा किया जाए:

वर्तमान विधियां

मोड इस प्रकार हैं:

1. मैश को 72 -75 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।डिमरोथ कूलर न्यूनतम शक्ति पर संचालित होता है।
2. स्तंभ को गर्म करना और भाटा संघनन के "फर्श" का निर्माण करना।पूरे स्तंभ में सक्रिय बुदबुदाहट और भाप और द्रव्यमान का आदान-प्रदान होता है। स्तंभ की अतिसंतृप्ति को रोकना महत्वपूर्ण है, अन्यथा "चोक" हो जाएगा - कफ दराज के पूरे व्यास को अवरुद्ध कर देगा। हम हीटर की शक्ति का चयन करते हैं ताकि नमूना इकाई के पास तापमान 71 - 75 डिग्री सेल्सियस हो।
3. चयन की शुरुआत.तरल द्वारा नमूना लेने पर, दराज में पतला पिरामिड अनिवार्य रूप से बाधित हो जाता है, इसलिए भाटा अनुपात को समायोजित करने की आवश्यकता होगी। वाष्प का घनत्व धीरे-धीरे कम हो जाता है और चयन की तीव्रता भी कम हो जाती है। पहले चयनित तरल - "सिर" - में अस्थिर ईथर घटक होते हैं। सिर की मात्रा नियोजित अल्कोहल सामग्री के 20% तक पहुंच जाती है।
4. मुख्य व्यावसायिक अल्कोहल का चयनतब तक चलता है जब तक फ़्यूज़ल तेल की गंध प्रकट न हो जाए।
5. यदि आप कच्चे माल से हर संभव चीज़ निकालना चाहते हैं, हम "पूंछ" को बाहर निकालते हैं - अल्कोहल युक्त वाष्प का अंतिम भाग। उनमें बड़ी मात्रा में फ़्यूज़ल तेल होते हैं; पूंछों को "सिर" में मिलाया जाता है और आगे के सुधार में उपयोग किया जाता है।
6. सुधार का समापन- हीटर बंद करना, पाइपों को ठंडा करना।

संपूर्ण चक्र, वांछित उत्पाद गुणवत्ता के आधार पर, अपेक्षाकृत लंबे समय तक चल सकता है - 8 घंटे से 2 दिन तक।

हमारे द्वारा असेंबल किए गए कॉलम की औसत उत्पादकता 250-300 मिली है। प्रति घंटे 96° अल्कोहल।

क्या उपकरण डिज़ाइन करना आवश्यक है?

घरेलू उपकरणों की गणना, संयोजन और परीक्षण की प्रक्रिया बहुत आनंद लाती है। संपादन और सुधार के बाद परिणाम की गारंटी होगी। हालाँकि, पहली कठिनाइयाँ या असफलताएँ शुरुआती रेक्टिफायर के उत्साह को ठंडा कर सकती हैं।

स्वतंत्र डिज़ाइन के परिणामस्वरूप, छोटी-छोटी बारीकियाँ भी परिणाम को प्रभावित करती हैं - पैकिंग घनत्व, झुकाव का कोण, डिमरोथ ट्यूबों का व्यास... यदि आपको त्वरित और गारंटीकृत परिणाम की आवश्यकता है, तो निर्माता से तैयार डिवाइस खरीदना बेहतर है . खरीदते समय, डिवाइस, उत्पादकता और डिवाइस के उद्देश्य को जानना महत्वपूर्ण है, ताकि नकली या अप्रभावी डिवाइस न खरीदें।

लेकिन, वास्तव में, यह बिल्कुल सच नहीं है!

आसवन स्तंभ की सहायता से, आप चिरायता, व्हिस्की जैसे स्वादिष्ट पेय प्राप्त कर सकते हैं, आप सुगंधित शराब आदि तैयार कर सकते हैं।

पहले, रेक्टिफायर एक मल्टी-मीटर कॉलम थे, लेकिन "मल्टी-पास" रेक्टिफिकेशन वाला आज का संस्करण कॉलम की ऊंचाई को कम करना संभव बनाता है।

यदि आपको अपनी क्षमताओं पर भरोसा नहीं है, तो ऑनलाइन स्टोर में आसवन कॉलम खरीदना बेहतर है, उदाहरण के लिए, डोब्रोवर श्रृंखला आपको पहले आसवन से 98% अल्कोहल प्राप्त करने की अनुमति देती है।

हालाँकि, आइए अपने हाथों से घर का बना आसवन स्तंभ बनाने के तरीके पर वापस जाएँ।

हम आपको घर पर रेक्टिफायर तैयार करने का एक सरल तरीका प्रदान करते हैं। संरचना का स्वरूप पहली छवि में प्रदान किया गया है। इसके अलावा, रेक्टिफायर के चित्र भी उपलब्ध कराए गए हैं।

शुरुआत करने के लिए, मैं इस बारे में बात करना चाहूंगा कि ओवरग्रोन मूनशाइन डिवाइस सबसे सफल डिज़ाइन क्यों है।

सबसे पहले, यह उपकरण अद्वितीय है, क्योंकि इसमें केवल बहते पानी की आपूर्ति की आवश्यकता होती है। आप एक लाइट स्विच का उपयोग करके बॉयलर के तापमान को नियंत्रित कर सकते हैं, जिसमें एक सुचारू समायोजन होता है। आप तीन-लीटर जार से लेकर स्थापित प्रेशर कुकर तक, किसी भी कंटेनर के साथ घर में बने आसवन कॉलम का उपयोग कर सकते हैं।

आइए घर पर बने आसवन स्तंभ के आरेख को देखें।

आसवन स्तंभ आरेखण

जैसा कि आप देख सकते हैं, डिज़ाइन काफी सरल है। रेफ्रिजरेटर और वॉटर जैकेट को तांबे के पाइप से रेक्टिफायर पाइप के चारों ओर लपेटकर बनाया जा सकता है। आप उन्हें हमारे कॉलम में उपयोग किए गए व्यास से अधिक मोटे पाइप से बना सकते हैं। इस मामले में, आपको निचले और ऊपरी हिस्सों को दीवारों से जोड़ने की जरूरत है। शेष भाग को इंसुलेट करने की आवश्यकता है - इसके लिए आपको निर्माण बाजार का दौरा करना होगा और धातु पाइपों के लिए इंसुलेशन खरीदना होगा।

स्कॉरर लोहे के सिंक स्कूरर होते हैं जिन्हें कैंची से काटा जाता है। एक नियम के रूप में, स्पंज स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, जो आसवन स्तंभ के संचालन के दौरान खराब नहीं होते हैं। 130 सेमी लंबे और 35 सेमी व्यास वाले पाइप के लिए, आपको 15-20 वॉशक्लॉथ का उपयोग करने की आवश्यकता है।

मेडिकल IV क्लैंप का उपयोग ट्यूब के साथ संयोजन में किया जाना चाहिए। ट्यूब वातावरण के साथ संबंध के रूप में काम करेगी - यह एक क्लासिक सिरिंज सुई है।

आसवन स्तंभ की ऊंचाई, जो चित्र में दिखाई गई है, 130 सेंटीमीटर है (आसवन घन की ऊंचाई - टांका लगाने वाले लोहे को ध्यान में नहीं रखा गया है)।

अब थोड़ा सैद्धांतिक ज्ञान.

रेक्टिफिकेशन डिस्टिलेट का एक पुन: प्रयोज्य आसवन है, जो संपर्क घटकों (प्लेट्स, पैकिंग इत्यादि) के साथ काउंटरकरंट पैक्ड और प्लेट कॉलम में किया जाता है।

स्तंभ के नीचे बहने वाले भाटा और ऊपर की ओर बढ़ने वाली भाप के सफल संचालन के लिए, आप किसी भी संपर्क घटक का उपयोग कर सकते हैं जो उनकी क्रिया की दक्षता और क्षेत्र को बढ़ाता है। ट्रे का उपयोग आमतौर पर बड़े आसवन स्तंभों में संपर्क घटकों के रूप में किया जाता है।
कॉलम में स्थित प्रत्येक प्लेट को एफटी - एक भौतिक प्लेट कहा जाता है। इसका उद्देश्य वाष्प चरण और तरल के बीच संतुलन अवस्था की तीव्र गति सुनिश्चित करना है।

प्लेटें इस तरह से काम करती हैं: पर्याप्त रूप से विकसित सतह के साथ बुलबुले के रूप में भाप भाटा की एक परत के माध्यम से कार्य करती है, जो प्लेट पर स्थित होती है। परिणामस्वरूप, चरणों के बीच बड़े पैमाने पर आदान-प्रदान तेज हो जाता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि जब भाप एक प्लेट से गुजरती है, तो विभिन्न चरणों के बीच संतुलन हासिल नहीं हो पाता है। उनकी स्थिति के संबंध में तरल और वाष्प चरणों की वास्तविक स्थिति का आकलन केवल ऐसी प्लेट की सही कार्रवाई के गुणांक द्वारा किया जाता है।
एक पारंपरिक प्लेट की दक्षता 50-60% होती है, अर्थात पूर्ण चरण संतुलन की स्थिति प्राप्त करने के लिए, जो सैद्धांतिक रूप से एक प्लेट से मेल खाती है, दो भौतिक की आवश्यकता होती है।

इस प्रकार, यह पता चलता है कि 40-टीटी आसवन स्तंभ बनाने के लिए, इसमें पारंपरिक डिजाइन की लगभग अस्सी प्लेटें स्थापित करना आवश्यक है।

30..50 मिमी व्यास के साथ घर पर इकट्ठे किए गए आसवन स्तंभों के लिए, प्रभावी संपर्क घटक एक विशेष नोजल है, जो स्तंभ की आंतरिक मात्रा को भरता है। जब स्तंभ नीचे की ओर संचालित होता है, तो डिस्टिलेट संपर्क भराव के नीचे बहता है, और भाप ऊपर की ओर उठती है।

औद्योगिक आसवन स्तंभों में, एक "SULZER" नोजल का उपयोग किया जाता है, जो सर्पिल-प्रिज्मीय प्रकृति के छोटे स्प्रिंग्स के रूप में स्टेनलेस, नालीदार जाल या स्टेनलेस तार से बना होता है।

संपर्क जोड़ने वाले हिस्सों पर ताप-द्रव्यमान का आदान-प्रदान स्तंभ की पूरी ऊंचाई के साथ लगातार होता रहता है। पहली सैद्धांतिक ट्रे ("टीटी") के समतुल्य चरण संतुलन स्थिति तब होती है जब वाष्प पैकिंग परत-स्थानांतरण इकाई ऊंचाई ("टीयूपी") या सैद्धांतिक ट्रे की ऊंचाई ("टीयूटी") पर काबू पा लेता है।

यह ऊंचाई मिलीमीटर में मापी जाती है, जो बदले में आपको भविष्य के कॉलम की ऊंचाई की गणना करने की अनुमति देती है। इसलिए, घर पर एक इंस्टॉलेशन के निर्माण में, हम उन कॉलमों के बारे में बात कर रहे हैं जिनका व्यास पैक्ड संपर्क घटकों का उपयोग करके 30 - 50 मिमी है।

और खरीदा गया आसवन कॉलम "पूर्ण किट" में ऐसा दिखता है।

इस तरह के गूढ़ सिद्धांत के बावजूद, घर का बना आसवन स्तंभ एक बहुत ही सरल उत्पाद है!

वादिमबोलता हे:

शायद पाइप का व्यास 35 मिमी है और सेमी नहीं???

और मेरा एक प्रश्न यह भी है कि हमें वातावरण से जुड़ाव की आवश्यकता क्यों है?

अच्छा लेख...
विषय को न केवल कवर किया गया है, बल्कि लिखित जानकारी अच्छी तरह से प्राप्त हुई है, धन्यवाद!

वादिम, जब कॉलम ऑपरेटिंग मोड में पहुंचता है, तो मेडिकल ड्रॉपर से क्लैंप बंद हो जाता है और यदि वायुमंडल से कोई संबंध नहीं है, तो अतिरिक्त दबाव होगा और बाद में उपकरण नष्ट हो जाएगा।

लेकिन क्या होगा अगर आप वॉशक्लॉथ के बजाय बरमा के रूप में एक रिबन सर्पिल रखें ... तो इस सर्पिल की पिच की गणना कैसे करें?

शुभ संध्या, क्या मैं योजनाबद्ध ड्राइंग देख सकता हूँ? और कनेक्शन बिंदुओं पर किस गैस्केट का उपयोग किया जाना चाहिए? धन्यवाद।

जॉर्जी, तुम्हें लोहे के वॉशक्लॉथ क्यों पसंद नहीं हैं?

मैं एक सस्ता नदी स्तम्भ कहाँ से खरीद सकता हूँ?

पाइप: दीया. 50 मिमी, लंबाई 1.6 सेमी, वॉशक्लॉथ के बिना उपयोग नहीं किया जा सकता। कारण?

मैं समझता हूं कि हर किसी को अवसर नहीं मिलता, लेकिन...
किसी पुराने डिस्टिलर के हेड का उपयोग करके अच्छा परिणाम प्राप्त किया जा सकता है। एक नियम के रूप में, उनके TEN और घन पहले विफल हो जाते हैं, और शीर्षों को आसानी से फेंक दिया जाता है।

मुझे यह पता लगाने में सहायता करें कि आसवन स्तंभ और आसवक (जैसे वोल्ज़ानिन या कुम) के बीच क्या अंतर है। यानी अल्कोहल का चयन रिफ्लक्स कंडेनसर के नीचे है या वोल्ज़ानिन की तरह?

स्तंभ की ऊंचाई कम करने के लिए, कार्य क्षेत्र (जहां वॉशक्लॉथ हैं) में एक अतिरिक्त रेफ्रिजरेटर रखें, और आसवन के दौरान तापमान को समायोजित करें।

यानी, वॉशक्लॉथ, इस मामले में, प्लेटों की जगह लेते हैं?

आसवन स्तंभ को आज उन मामलों में एक आदर्श सहायक माना जाता है जहां शुद्ध और उच्च गुणवत्ता वाली शराब प्राप्त करना आवश्यक है। ऐसे उपकरणों का न केवल उद्योग में, बल्कि रोजमर्रा की जिंदगी में भी सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। एक स्तंभ का उपयोग करते समय, विभिन्न क्वथनांक वाले तरल मिश्रण को अलग करना संभव हो जाता है। आइए देखें कि घर पर घरेलू रेक्टिफायर कैसे बनाया जाए।

1 चांदनी पकाने में सुधार की भूमिका

घर पर चांदनी और अन्य पेय का उत्पादन शुरू करते समय, कई लोगों को "आसवन स्तंभ" की अवधारणा का सामना करना पड़ता है। यह किस लिए है? इसे घर पर कैसे उपयोग करें? क्या अपने हाथों से डिज़ाइन बनाना संभव है? - एक नौसिखिए मूनशाइनर के लिए इन सवालों का तुरंत उत्तर देना काफी मुश्किल है, खासकर जब से डिवाइस का ऑपरेटिंग सिद्धांत मूनशाइन ब्रूइंग में सबसे जटिल में से एक है।

सबसे पहली चीज़ जो करने की ज़रूरत है वह है डिवाइस के कार्य को समझना। तो, अल्कोहल बनाने के उपकरण का मुख्य कार्य तरल पदार्थों को अलग करना है, बशर्ते कि उनके क्वथनांक अलग-अलग हों। इसके लिए धन्यवाद, घर पर हमें उच्च गुणवत्ता वाली चांदनी या शुद्ध शराब मिलती है, जो किसी भी तरह से कारखाने में उत्पादित शराब से कमतर नहीं है। यदि रेक्टिफायर कंटेनर में समान क्वथनांक वाले यौगिक होते हैं, तो अधिक या कम उच्च गुणवत्ता वाली शराब प्राप्त करना संभव नहीं होगा, क्योंकि उपकरण का संपूर्ण सार तरल पदार्थों का वाष्पीकरण और पृथक्करण है।

रेक्टिफायर का संचालन सिद्धांत एक रासायनिक प्रक्रिया पर आधारित है। कंटेनर के निचले भाग में मौजूद तरल उबलना शुरू हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप यह उपकरण के ऊपर चढ़ जाता है। सिस्टम के इस हिस्से में एक रिफ्लक्स कंडेनसर होता है, जिसमें विभिन्न संरचना वाले तरल पदार्थ अलग हो जाते हैं। उनमें से एक का चयन किया जाता है और आगे चला जाता है, और दूसरा वापस कंटेनर में लौट आता है।

आसवन स्तंभ द्वारा किए गए महत्वपूर्ण कार्य के लिए धन्यवाद, यह डिज़ाइन घर पर शुद्ध अल्कोहल बनाने के लिए एक अनिवार्य सहायक बन जाएगा। इसकी मदद से आप अन्य घरेलू औषधियां तैयार कर सकते हैं।

2 घरेलू रेक्टिफायर - डिवाइस के निर्माण की तैयारी

डिवाइस के संचालन के सिद्धांत को समझने के बाद, आप इसे घर पर बनाना शुरू कर सकते हैं। हमें 45 मिमी तक व्यास वाले स्टेनलेस स्टील पाइप की आवश्यकता होगी। उनकी लंबाई 120 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। हम 1 लीटर से अधिक की मात्रा वाले थर्मस से अल्कोहल को अलग करने के लिए एक डिफ्लेग्मेटर बनाएंगे। हमें यूनिट के रिफ्लक्स कंडेनसर, पाइप और डिस्टिलेशन टैंक को जोड़ने के लिए एडेप्टर की भी आवश्यकता होगी। इन सभी भागों के लिए आपको स्टेनलेस स्टील का चयन करना चाहिए।

इन्सुलेशन खरीदें जो डिवाइस के सभी घटकों के लिए स्थिर थर्मल इन्सुलेशन बनाने में मदद करेगा। हम डिवाइस के लिए सपोर्ट वॉशर शीट स्टील से बनाएंगे। थर्मामीटर बुशिंग के लिए, हम फ्लोरोप्लास्टिक का एक टुकड़ा लेंगे, और पानी के आउटलेट के रूप में हम 5 मिमी से अधिक व्यास वाले पतले तांबे के ट्यूबों का उपयोग करेंगे। सामग्री तैयार करने के बाद, आपको एक विस्तृत चित्र बनाने की आवश्यकता है। अल्कोहल के लिए आसवन स्तंभ का आरेख यथासंभव विस्तृत होना चाहिए, लेकिन साथ ही यह आपके लिए समझने योग्य भी होना चाहिए। ड्राइंग में डिवाइस के आयाम, छेद और फिटिंग का स्थान दर्शाया जाना चाहिए।

इसके अलावा, ड्राइंग में, पाइप और एडेप्टर के व्यास, इन्सुलेशन सामग्री और थर्मस की मात्रा निर्दिष्ट करें। डिवाइस आरेख में जल निकासी पाइपों के आयाम और दिशा को शामिल करना न भूलें। कुछ उपकरणों के बिना स्वयं करें आसवन स्तंभ नहीं बनाया जा सकता है। इसमें से कुछ घर पर मिल सकता है, बाकी उधार लेना होगा या खरीदना होगा। वैसे, कुछ उपकरणों को न भूलने के लिए, उन्हें अपनी ड्राइंग में एक अलग सूची में शामिल करना बेहतर है। तो, घर पर चांदनी बनाने के लिए एक उपकरण बनाने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

• ड्रिल के एक सेट के साथ इलेक्ट्रिक ड्रिल;
• एमरी मशीन;
• स्टेनलेस स्टील की सफाई और मोड़ने के लिए फ़ाइल, सरौता और हथौड़ा;
• कम से कम 100 वाट की शक्ति वाला इलेक्ट्रिक सोल्डरिंग आयरन;
• फ्लक्स और सोल्डर;
• बर्नर;
• नियमित या इलेक्ट्रॉनिक थर्मामीटर;
• नल के लिए एडेप्टर;
• लचीली ट्यूब कम से कम 10 सेमी लंबी।

यदि इनमें से कम से कम एक उपकरण गायब है, तो अल्कोहल के लिए रेक्टिफायर बनाना संभव नहीं होगा। इसलिए, उन्हें पहले से तैयार करना उचित है ताकि खोज प्रक्रिया के दौरान समय बर्बाद न हो।

3 एक नियमित थर्मस से एक उपकरण बनाना

जब हमने सभी चित्र बना लिए और उनकी जाँच कर ली, अपनी ज़रूरत के सभी उपकरण और सामग्रियाँ एकत्र कर लीं, तो हम घर पर शराब तैयार करने के लिए एक उपकरण बनाना शुरू कर सकते हैं। यह पहले से ध्यान देने योग्य है कि हम एक जटिल और जिम्मेदार ऑपरेशन का सामना कर रहे हैं, जिसे केवल तभी किया जा सकता है जब आपके पास स्टेनलेस स्टील के प्रसंस्करण के लिए सोल्डरिंग आयरन और अन्य उपकरणों के साथ काम करने का अनुभव हो।

स्वयं करें आसवन स्तंभ एक विशेष एल्गोरिथ्म का उपयोग करके बनाया गया है, जिस पर हम विचार करेंगे। सबसे पहले आपको पाइप का एक टुकड़ा काटना होगा, उसे चम्फर करना होगा और किनारों को ट्रिम करना होगा। इसके बाद, हमें एक एडॉप्टर बनाने की आवश्यकता है जिसके साथ हम कॉलम ट्यूब और डिस्टिलेट चयन इकाई को जोड़ेंगे। एडाप्टर को यथासंभव कसकर पाइप में फिट होना चाहिए, और दूसरे भाग में 2-2.5 मिमी का धागा होना चाहिए। इस प्रकार, हम वाष्प संघनन के चरण में स्वचालन प्राप्त करेंगे।

एडॉप्टर बनाने के बाद, हम वॉशर के लिए आगे बढ़ते हैं। भागों का व्यास ऐसा होना चाहिए कि वे अंततः पाइप में सुरक्षित रूप से फिट हो जाएं। ज्यादातर मामलों में, आकार 4 मिमी से अधिक नहीं होता है। वॉशर के एक हिस्से में एक पाइप डाला जाना चाहिए, और एक एडाप्टर को दूसरे हिस्से में मिलाया जाना चाहिए - आसवन टैंक के साथ तत्व का जंक्शन। इसके बाद, एडॉप्टर को पाइप में डालें और सोल्डरिंग क्षेत्र को टॉर्च से गर्म करें। इसके बाद आप रेक्टिफायर के लिए फिलर बना सकते हैं। सामग्री को पाइप में डालें और भाग को जोर से हिलाएं। इस तरह भराव को पूरे कॉलम में समान रूप से वितरित किया जा सकता है। साथ ही, यह सुनिश्चित करना उचित है कि हमारी संरचना ऊपर तक सामग्री से भरी हुई है।

आइए रिफ्लक्स कंडेनसर बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, एक थर्मस लें, उसके निचले हिस्से को सैंडपेपर से साफ करें और फिर उसके निचले हिस्से को टिन करें। फिर हम टिन से एक ब्रैकेट बनाते हैं, और स्टील के तार से लूप भी बनाते हैं। हम बाद वाले को ब्रैकेट के छेद में डालते हैं और जोड़ों को सरौता से मोड़ते हैं। हम तार के मुक्त सिरे को एक वाइस से जकड़ते हैं और इसे थर्मस की दीवार से जोड़ते हैं। इसके बाद, थर्मस को जोर से हिलाएं ताकि उसका निचला भाग अपने आप गिर जाए। इसके बाद, हम थर्मस ढक्कन और फ्लास्क को जोड़ने वाले सीम को पीसते हैं। सीम स्थल पर एक छोटा सा गैप दिखाई देने तक पीसना आवश्यक है। इसके बाद, हम आंतरिक फ्लास्क को उसके ऊपरी आवरण से बाहर निकालते हैं।

रिफ्लक्स कंडेनसर बनाने के लिए, आपको थर्मस के निचले हिस्से और वैक्यूम ढक्कन को हटाना होगा। हम आंतरिक फ्लास्क के पीछे के केंद्र में एक छेद ड्रिल करते हैं जिसके माध्यम से हवा कंटेनर में प्रवाहित होगी। हम छेद को साफ और टिन करते हैं, और फिर उसमें ट्यूब डालते हैं। हम ट्यूब में छेद को मिलाप करते हैं, और फिर थर्मस के तल में एक और छेद बनाते हैं। कंटेनर के तल पर एक फ्लास्क रखें। हम थर्मस की ट्यूब और तली को मिलाप करते हैं। हम चयन इकाई और थर्मस की गर्दन को टिन करते हैं। हम निष्कर्षण ट्यूब को गर्दन में डालते हैं और इसे कनेक्शन बिंदु पर मिलाप करते हैं।

इसके बाद, एक ड्रिल लें और बाहरी बल्ब के ऊपर और नीचे छेद करें। हम पानी की आपूर्ति और निकासी के लिए उनमें ट्यूब डालते हैं। इसके बाद, हम डिस्टिलेट इकट्ठा करने के लिए इकाई में एक छेद ड्रिल करते हैं। यहीं पर हम थर्मामीटर स्लीव रखेंगे। यह या तो पारंपरिक या इलेक्ट्रॉनिक हो सकता है। मुख्य बात यह है कि एक डिश के आकार का उपकरण खोजने का प्रयास करें। ऐसे थर्मामीटर से तापमान में उतार-चढ़ाव की निगरानी करना अधिक सुविधाजनक होता है।

जैसा कि हमने देखा, घर पर रेक्टिफायर बनाना कोई आसान काम नहीं है। हालाँकि, काम पूरा करने के बाद, आपके पास शुद्ध अल्कोहल का उत्पादन करने का अवसर होगा, जिससे आप अपनी पसंदीदा या गुलाब की चांदनी तैयार कर सकते हैं।

और रहस्यों के बारे में थोड़ा...

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होममेड मूनशाइन के निर्माता यह सुनिश्चित करने का प्रयास करते हैं कि उनका पेय हानिकारक फ्यूज़ल तेलों से साफ और अप्रिय गंध के बिना हो। ऐसा करने के लिए, वे उत्पाद को कई बार आसवित करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप यह शुद्ध होता है। और फिर भी, अल्कोहल और अल्कोहल युक्त पेय का उत्पादन करने का सबसे अच्छा तरीका आसवन कॉलम वाले उपकरण का उपयोग करना है। इसके संचालन के सिद्धांत और स्व-उत्पादन की संभावना पर लेख में चर्चा की जाएगी।

अभी भी चांदनी की तरह, एक आसवन स्तंभ केवल उच्च गुणवत्ता वाली, शुद्ध चांदनी पैदा करता है। लेकिन सबसे पहले, इसका उद्देश्य 96% शुद्ध अल्कोहल का उत्पादन करना है, जिसका उपयोग विभिन्न मादक पेय पदार्थों की तैयारी में आधार के रूप में किया जाता है।
अल्कोहल परिशोधन का एक उत्पाद है, जिसके दौरान मूल तरल के बार-बार वाष्पीकरण के परिणामस्वरूप अल्कोहल युक्त मिश्रण (मैश, कच्ची शराब) को अलग-अलग क्वथनांक के साथ अलग-अलग अंशों (मिथाइल और एथिल अल्कोहल, फ़्यूज़ल ऑयल, एल्डिहाइड) में अलग किया जाता है। और भाप का संघनन.

अल्कोहल युक्त तरल से भरे आसवन घन को गर्म किया जाता है। उबलने की प्रक्रिया के दौरान, भाप तीव्रता से बनती है, जो स्तंभ से ऊपर उठती है। वहां एक रिफ्लक्स कंडेनसर उसका इंतजार कर रहा है, जिसमें भाप को ठंडा और संघनित किया जाता है।

क्या आप जानते हैं? सबसे बड़े आसवन स्तंभों की ऊंचाई 90 मीटर है और इनका व्यास 16 मीटर है। इनका उपयोग तेल शोधन उद्योग में किया जाता है.

संघनन (भाटा) की बूंदें भाप से भरे स्तंभ में प्रवाहित होती हैं। ठंडा भाटा विशेष नोजल के माध्यम से बहता है जहां यह गर्म भाप से मिलता है। उनके बीच ऊष्मा और द्रव्यमान स्थानांतरण होता है, जो कई बार दोहराया जाता है और यही सुधार का सार है।

परिणामस्वरूप, शुद्ध वाष्पशील अल्कोहल स्तंभ के "शीर्ष" पर एकत्रित हो जाता है। अंतिम संघनन के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में ले जाया जाता है, जहां से डिस्टिलेट, यानी तैयार उत्पाद निकलता है।

वीडियो: आसवन स्तंभ और इसके संचालन का सिद्धांत

घरेलू आसवनी का निर्माण

आसवन स्तंभ उपकरण में विभिन्न भाग होते हैं, जिनके आयामों की सटीक गणना की जानी चाहिए। इस डिज़ाइन के लिए आपको चाहिए:

• आसवन घन, या अल्कोहल युक्त तरल वाला कंटेनर;
• ज़ारगा, या पाइप, जो स्तंभ का मुख्य भाग होगा;
• एक रिफ्लक्स कंडेनसर जिसमें भाप को ठंडा और संघनित किया जाता है;
• दराज में सामान भरने के लिए नोजल;
• आसुत चयन इकाई;
• जल रेफ्रिजरेटर;
• संरचना के हिस्सों को जोड़ने और इसके संचालन (थर्मामीटर, स्वचालन) की निगरानी के लिए छोटे हिस्से।

आइए डिवाइस के प्रत्येक घटक भाग पर अलग से विचार करें।

संपूर्ण संरचना का आधार आसवन घन है। यह अल्कोहल युक्त कच्चे माल के लिए एक कंटेनर है।

यह तांबे, इनेमल या स्टेनलेस स्टील से बना कोई भी बर्तन हो सकता है। यदि थोड़ी सी अल्कोहल उपज की उम्मीद हो तो कुछ मूनशिनर्स इसके लिए प्रेशर कुकर का उपयोग करते हैं।

या आप स्वतंत्र रूप से स्टेनलेस स्टील शीट से एक उपयुक्त कंटेनर वेल्ड कर सकते हैं।

वीडियो: अपने हाथों से आसवन घन कैसे बनाएं मुख्य आवश्यकताएँ जो एक घन को पूरी करनी चाहिए:

• पूर्ण जकड़न: उबालते समय, बर्तन को भाप या तरल से गुजरने की अनुमति नहीं देनी चाहिए, और बढ़ते दबाव के कारण ढक्कन नहीं फटना चाहिए;
• भाप निकलने के लिए एक छेद, जो ढक्कन में फिटिंग काटने पर दिखाई देगा।

यदि आप रेडीमेड डिस्टिलेशन क्यूब खरीदते हैं, तो यह पहले से ही इन मानदंडों को पूरा करता है।
यह बहुत महत्वपूर्ण है कि घन का आयतन स्तंभ के आयामों से मेल खाए। 1.5 मीटर ऊंचे और 50 मिमी व्यास वाले पाइप के लिए, आपको एक कंटेनर लेना होगा जिसमें 40-80 लीटर क्षमता हो, 40 मिमी दराज के लिए 30-50 लीटर कंटेनर उपयुक्त है, 32 मिमी के लिए आपको कम से कम 20-30 की आवश्यकता होगी लीटर, और 28 मिमी के व्यास के लिए यह उत्कृष्ट है एक प्रेशर कुकर उपयुक्त रहेगा।

महत्वपूर्ण! आसवन क्यूब को उसकी मात्रा के 2/3 से अधिक मैश से भरा होना चाहिए, अन्यथा उबलते समय कॉलम "घुट" जाएगा».

जिस पाइप में सुधार होता है उसे दराज कहा जाता है। यह एक सिलेंडर है जिसकी दीवार की मोटाई 1.5 मिमी और व्यास 30-50 मिमी है। दराज की प्रभावशीलता उसकी ऊंचाई पर निर्भर करती है: पाइप जितना ऊंचा होगा, हानिकारक अंश उतनी ही धीमी गति से अलग होंगे और अल्कोहल उतना ही शुद्ध होगा।

ज़ार की इष्टतम ऊंचाई 1-1.5 मीटर है। यदि यह छोटी है, तो इसमें अलग किए गए फ़्यूज़ल तेलों के लिए कोई जगह नहीं होगी, और वे आसुत में समाप्त हो जाएंगे। यदि पाइप लंबा है, तो सुधार का समय बढ़ जाएगा, लेकिन इससे दक्षता प्रभावित नहीं होगी।
नोजल के साथ आसवन स्तंभ का दराजबिक्री पर 15 सेमी या उससे अधिक की लंबाई वाले मूनशाइन स्टिल के लिए तैयार दराज हैं, आप 2-3 ट्यूब खरीद सकते हैं और उन्हें एक में जोड़ सकते हैं। या आप आवश्यक लंबाई की दराज स्वयं बना सकते हैं। इसके लिए आपको एक स्टेनलेस पाइप की जरूरत पड़ेगी.

वीडियो: आसवन स्तंभ के लिए दराज स्वयं कैसे बनाएं आपको ऊपर और नीचे धागों को काटने की जरूरत है ताकि निचला हिस्सा क्यूब से जुड़ा रहे और रिफ्लक्स कंडेनसर ऊपरी हिस्से से जुड़ा रहे।

आपको नोजल को पकड़ने के लिए नीचे एक जाली भी लगानी होगी जिससे दराज भर जाएगी। कुछ घरेलू विशेषज्ञ पाइप को फोम रबर जैसे इन्सुलेशन से लपेटते हैं।

क्या आप जानते हैं? पंचेनकोव नोजल का आविष्कार 1981 में यूएसएसआर में शराब के उत्पादन के लिए नहीं, बल्कि विमानन ईंधन के लिए कच्चे तेल की शुद्धि में सुधार के लिए किया गया था।.

सुधार के लिए दराज को नोजल से भरना एक शर्त है। यदि पाइप खोखला है तो उसमें केवल आसवन प्रक्रिया ही संभव है, जिसका परिणाम चांदनी तो होगा, लेकिन शुद्ध अल्कोहल नहीं। भराव का उद्देश्य उस सतह क्षेत्र को बढ़ाना है जिस पर भाटा प्रवाहित होता है।

इस प्रकार, भारी हानिकारक घटक जमा हो जाते हैं और अंतिम उत्पाद में प्रवेश नहीं कर पाते हैं, और शुद्ध अल्कोहल के हल्के वाष्प का चयन किया जाता है। फिलिंग से ट्यूब पूरी तरह भरनी चाहिए।

नोजल अक्रिय स्टेनलेस सामग्री से बना कोई भी भराव हो सकता है:

• कांच या चीनी मिट्टी की गेंदें;
• स्टेनलेस स्टील के रसोई स्पंज, बारीक कटे हुए (उन्हें समय-समय पर बदलने की आवश्यकता होती है, क्योंकि सामग्री खराब हो जाती है);
• पंचेनकोव नोजल (सर्वोत्तम विकल्प), जो विशेष रूप से तांबे या स्टेनलेस स्टील से बुना जाता है। इसके फायदे: यह कफ को अच्छी तरह से व्यवस्थित करता है और समय के साथ ख़राब नहीं होता है।

पंचेनकोव नोजल

महत्वपूर्ण! स्पंज अटैचमेंट स्टेनलेस स्टील से बना होना चाहिए। आप इसे चुंबक से जांच सकते हैं: यह स्टेनलेस स्टील को आकर्षित करता है.

चयन इकाई दराज और रिफ्लक्स कंडेनसर के बीच पाइप का एक छोटा टुकड़ा है। इसका उद्देश्य कफ इकट्ठा करना है: पहले "सिर" निकलते हैं, यानी हानिकारक अल्कोहल अंश, फिर "शरीर" निकलता है, या बिना स्वाद और अप्रिय गंध वाली शराब।
हर कोई घरेलू चयन इकाई अलग-अलग तरीके से बनाता है, लेकिन एक ही सिद्धांत के अनुसार। जैसे:

• बाहरी पाइप में, जिसका व्यास दराज के व्यास से मेल खाता है, एक छोटे व्यास की ट्यूब को अंदर से वेल्ड किया जाता है ताकि परिधि के चारों ओर उनके बीच एक पॉकेट बन जाए, जहां रिफ्लक्स का हिस्सा एकत्र किया जाएगा;
• एक ट्यूब के बजाय, एक स्टेनलेस प्लेट को अंदर वेल्ड किया जाता है, पाइप के आंतरिक व्यास के अनुरूप, अंदर एक गोल छेद के साथ: भाटा का हिस्सा प्लेट पर इकट्ठा होगा, और हिस्सा छेद के माध्यम से वापस दराज में गिर जाएगा।

वीडियो: DIY चयन इकाई बाहर, दो फिटिंग के लिए पाइप में दो छेद बनाए जाते हैं: रिफ्लक्स को दूर करने के लिए एक में एक नल लगाया जाता है, और भाप के तापमान को मापने के लिए दूसरे (छोटे) में एक थर्मामीटर डाला जाता है।

संरचना का शीर्ष रिफ्लक्स कंडेनसर है। यहां भाप ठंडी होती है, संघनित होती है और बूंदों के रूप में नीचे की ओर निर्देशित होती है।
आप अपने हाथों से रिफ्लक्स कंडेनसर के लिए कई विकल्प बना सकते हैं:

1. जैकेट या डायरेक्ट-फ्लो डिफ्लेग्मेटरविभिन्न व्यास के दो पाइपों से बनाया गया। बहता पानी उनके बीच घूमता है, और छोटे पाइप के अंदर भाप घनीभूत हो जाती है। बाहरी पाइप को आसानी से थर्मस बॉडी से बदला जा सकता है, जिसकी गर्दन निष्कर्षण इकाई से जुड़ी होती है। थर्मस के निचले भाग में आपको टीसीए के लिए एक छेद बनाना होगा, यानी वायुमंडल के साथ एक संचार ट्यूब, जिसके माध्यम से प्रकाश अनावश्यक वाष्प निकल जाएगा।

   वीडियो: डायरेक्ट-फ्लो डिफ्लेग्मेटर का संचालन सिद्धांत

2. डिमरोथ रिफ्लक्स कंडेनसरपिछले मॉडल की तुलना में अधिक कुशल. शरीर दराज के समान व्यास का एक पाइप है। इसके अंदर सर्पिलाकार मुड़ी हुई एक पतली नली होती है, जिसमें ठंडा पानी चलता रहता है। यदि दराज का व्यास 50 मिमी है, तो सर्पिल को 6 मिमी के व्यास और 3 मीटर की लंबाई के साथ एक ट्यूब से मोड़ना होगा, फिर रिफ्लक्स कंडेनसर की लंबाई 25-35 सेमी होगी।

   वीडियो: डिमरोथ रिफ्लक्स कंडेनसर के साथ आसवन स्तंभ का संयोजन

3. शेल और ट्यूब रिफ्लक्स कंडेनसरइसमें कई पाइप होते हैं: बड़े पाइप के अंदर छोटे पाइप जुड़े होते हैं, जिनमें भाप संघनन होता है। इस मॉडल के कई फायदे हैं: पानी का किफायती उपयोग होता है और भाप जल्दी ठंडी हो जाती है। इसके अलावा, इस संरचना को एक कोण पर स्तंभ से जोड़ा जा सकता है, जिससे इसकी ऊंचाई कम हो जाती है।

   वीडियो: शेल-एंड-ट्यूब रिफ्लक्स कंडेनसर का संचालन सिद्धांत

फ़्रिज

निष्कर्षण इकाई से बहने वाले एथिलीन के तापमान को कम करने के लिए एक छोटे रेफ्रिजरेटर या आफ्टरकूलर की आवश्यकता होती है। यह जैकेट रिफ्लक्स कंडेनसर के सिद्धांत के अनुसार बनाया गया है, लेकिन छोटे व्यास की ट्यूबों से।

इसमें पानी के लिए भी दो मार्ग हैं: ठंडा तरल निचले हिस्से में प्रवेश करता है, यह ऊपरी हिस्से को छोड़ देता है और उसी उद्देश्य के लिए सिलिकॉन ट्यूबों के माध्यम से डिफ्लेग्मेटर तक निर्देशित किया जाता है।

पानी की गति को नल द्वारा नियंत्रित किया जाता है।

वीडियो: आसवन कॉलम के लिए अपने हाथों से रेफ्रिजरेटर कैसे बनाएं

पाश्चुरीकरण दराज स्तंभ का अनिवार्य तत्व नहीं है। एक ओर, यह मुख्य डिज़ाइन को जटिल बनाता है। लेकिन दूसरी ओर, यह इसमें सुधार करता है, क्योंकि यह संपूर्ण सुधार के दौरान मुख्य अंशों से अल्कोहल को अधिक अच्छी तरह से शुद्ध करता है।

यह एक अतिरिक्त चयन इकाई के साथ एक छोटा दराज (30 सेमी) है। यह मुख्य दराज का पूरक है। "हेड्स", हमेशा की तरह, रिफ्लक्स कंडेनसर से निकलते हैं, लेकिन न केवल शुरुआत में, बल्कि लगातार।

शराब को एक छोटे दराज के निचले चयन से एकत्र किया जाता है। इससे अल्कोहल की अधिकतम शुद्धता सुनिश्चित होती है।

स्वचालन

लंबी सुधार प्रक्रिया घंटों तक चल सकती है। साथ ही, इसकी लगातार निगरानी की जानी चाहिए ताकि "सिर" और "पूंछ" गलती से "शरीर" के साथ न मिल जाएं। यदि आप सुधार को नियंत्रित करने के लिए अच्छा स्वचालन स्थापित करते हैं तो यह इतना कठिन नहीं होगा। BUR (आसवन नियंत्रण इकाई) इस उद्देश्य के लिए डिज़ाइन की गई है। ब्लॉक निम्नलिखित कार्य कर सकता है:

• एक निश्चित तापमान पर ठंडा पानी चालू करें;
• भाटा निष्कर्षण के दौरान शक्ति कम करें;
• प्रक्रिया के अंत में चयन रोकें;
• टेल सेक्शन का नमूना लेने के बाद पानी और हीटिंग बंद कर दें।

आप "स्टार्ट-स्टॉप" वाल्व स्थापित करके प्रक्रिया को स्वचालित कर सकते हैं: जब तापमान बढ़ता है, तो यह चयन बंद कर देता है, जब यह स्थिर हो जाता है, तो यह चयन फिर से शुरू कर देता है।

आप स्वचालन के बिना भी काम कर सकते हैं, लेकिन इसके साथ यह बहुत आसान है।

वीडियो: आसवन स्तंभ के लिए स्वचालन

लाभ:

• तैयार उत्पाद हानिकारक अशुद्धियों के बिना 96% शुद्ध अल्कोहल है;
• आसवन मोड में, आप वांछित ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों के साथ चांदनी बना सकते हैं;
• एथिल अल्कोहल किसी भी मादक पेय का आधार बन सकता है;
• इसके लिए आप खुद ही एक डिवाइस डिजाइन कर सकते हैं.

कमियां:

• एथिलीन में मूल उत्पाद के ऑर्गेनोलेप्टिक गुण नहीं होते हैं;
• सुधार प्रक्रिया बहुत लंबी है: एक घंटे में आप 1 लीटर से अधिक डिस्टिलेट नहीं प्राप्त कर सकते हैं;
• तैयार संरचनाएं बहुत महंगी हैं।

कौन सी सामग्री बेहतर है

परिशोधन का उद्देश्य विभिन्न अशुद्धियों से अल्कोहल की अधिकतम शुद्धि करना है। कॉलम बनाने वाले भागों से उत्पाद की गुणवत्ता या स्वाद प्रभावित नहीं होना चाहिए। इसलिए, सामग्री रासायनिक रूप से निष्क्रिय होनी चाहिए, जंग के प्रति संवेदनशील नहीं होनी चाहिए और डिस्टिलेट के स्वाद और गंध को प्रभावित नहीं करना चाहिए।

खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील, यानी क्रोमियम-निकल स्टेनलेस स्टील, सबसे उपयुक्त है। यह रासायनिक रूप से तटस्थ है और किसी भी तरह से उत्पाद की संरचना को प्रभावित नहीं करता है।

आसवन स्तंभ को अभी भी नई पीढ़ी का चांदनी कहा जा सकता है, क्योंकि यह बेहतर गुणवत्ता वाली शराब का उत्पादन करता है। इस डिवाइस को अपने हाथों से बनाना काफी मुश्किल है। लेकिन यदि आप प्रयास करें, तो उत्सव की मेज पर हमेशा एक प्राकृतिक और स्वादिष्ट घर का बना मादक पेय होगा।

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