Hruškový džem bez švíkov. Hruškový džem: recepty na varenie. S pridaním jabĺk

Recept na hruškový džem veľa gazdiniek to má, ale my vám chceme ponúknuť niekoľko originálnych a veľmi chutných možností, ktoré sa vám určite budú páčiť. Ak maškrtu pripravujete prvýkrát, potom sa vám budú hodiť aj naše tipy. Začnime s nimi.

Ako vyrobiť hruškový džem

Na prípravu sladkých lahôdok je potrebné zvoliť ovocie s hustou dužinou. Najobľúbenejšie odrody sú Duchesse a Lemon. Môžete si však vziať aj iné odrody, pokiaľ ovocie nie je prezreté. Zbierajte hrušky s tuhou šupkou. Dôkladne ich opláchnite, odstráňte stopky a jadro, rozdrobte na kocky alebo plátky. Odrežte všetky zhnité miesta a tmavé škvrny.

Nádoby na varenie.

Na varenie džemu je lepšie zvoliť hliníkové alebo medené umývadlo. V takýchto nádobách nehorí a nelepí sa. Poháre na zber dôkladne umyte a obarte vriacou vodou. Môžete ich tiež zohriať v mikrovlnnej rúre alebo v pare. Na varenie si pripravte aj plech na penu a drevenú špachtľu.

Hruškový džem na zimu

Voda - 2 poháre
- cukor - 2,4 kg
- hruška - 2 kilogramy

varenie:

Ovocie pripravte, nakrájajte, vložte do misky na varenie. Nalejte cukor, uhlaďte povrch. Ovocie na niekoľkých miestach popichajte vidličkou. Nechajte niekoľko hodín, aby sa objavila šťava. Ak odroda ovocia nebola veľmi šťavnatá, nalejte do nich vodu. Položte panvu na sporák, priveďte do varu. Znížte oheň, varte hmotu hodinu. Počas tejto doby niekoľkokrát premiešajte.

Hruškový džem s citrónom

Hrušky - 2 kilogramy
- granulovaný cukor - 2,5 kg
- citrón - 3 kusy

varenie:

Ovocie dôkladne umyte, očistite od tmavých miest, stoniek, nakrájajte na veľké kocky, vložte do nádoby. Prejdite citrón cez mlynček na mäso. Prejdite citrón cez mlynček na mäso, pošlite ho tam tiež. Ovocnú zmes zalejeme cukrom, necháme lúhovať 3 hodiny. Ovocie určite popichajte vidličkou, aby pustili šťavu. Po nasiaknutí cukru so šťavou zmes premiešajte, položte hmotu na sporák, priveďte do varu a nechajte hodinu na miernom ohni. Hmotu premiešajte, ešte horúcu ju nalejte do pripravených nádob, pevne uzavrite viečkami a vložte pod pokrievku, kým nevychladne. pripravený!

Lahodný hruškový džem

Voda - 1,5 litra
- mandľové orechy - 120 g
- vanilka - ? lyžička
- cukor, hrušky - každý po 2 kg

Kroky varenia:

Pripravte ovocie, ošúpte, nakrájajte na plátky. Nalejte vodu do nádoby na varenie, vložte tam pripravené jedlá. Varte 3 minúty, vypustite vodu do inej nádoby, pridajte cukor, varte sirup. Nalejte kúsky hrušiek s hotovým sirupom, nechajte niekoľko hodín v tejto forme. Džem položte na oheň, povarte, znížte oheň, obrobok povarte 10 minút a znova ho nechajte variť 4 hodiny. Nabudúce varte hmotu 20 minút. Desať minút pred koncom varenia pridáme nasekané mandle a vanilku. Obrobok zabaľte až do vychladnutia.

Hruškový a jablkový džem

Jablká, hrušky - po 1 kg
- granulovaný cukor - 2 kg
- vetvičky mäty - 3 kusy
- kyselina citrónová - čajová lyžička

Ako variť:
Ovocie, zbavené hnilých miest, stred a stopky, umyte, nakrájajte na kocky, vložte do hrnca, posypte cukrom. Ovocie popichajte vidličkou, nechajte jednu noc. Ak sa ovocie ukázalo ako suché a nedalo požadované množstvo šťavy, môžete pridať trochu vody. Hmotu premiešajte, položte na sporák. Pochúťku uvaríme, varíme na miernom ohni za pravidelného miešania. Varte hodinu a pol. Dvadsať minút pred koncom ponorte do zmesi kyselinu citrónovú a dobre premiešajte. Vložte umyté vetvičky mäty, ale uistite sa, že sa neutopia v celkovej hmote. Pred rozliatím obrobku sa musia odstrániť. Zabalte polotovar do pohárov, korok, ochlaďte, preneste na chladné miesto.

Cukor - 2,2 kg
- hrušky - 2,2 kg
- pomaranče - 3 kusy

varenie:

Hrušky umyte, očistite od stredu, nakrájajte na plátky, vložte do nádoby. Pomaranč ošúpeme, nakrájame na kocky. Ovocnú hmotu zakryte cukrom, popichajte vidličkou a nechajte obrobok cez noc. Dajte zmes na sporák, priveďte do varu, varte hodinu a pol na ohni, pravidelne miešajte, pričom odstráňte penu. Hotovú pochúťku nalejte do horúcich pohárov, pevne zatvorte veko. Voňavá príprava je pripravená!

Budete potrebovať:

Svetlé hrozno - 520 g
- hrušky - 1,5 kg
- suché biele víno - 220 ml
- granulovaný cukor - 155 g
- škorica - kávová lyžička
- vetvička levandule

varenie:

Z čistého ovocia odrežte kôru, odstráňte stred. Dužinu nakrájajte na plátky. Cukor zmiešame s vínom, necháme zovrieť, miešame, kým sa cukor nerozpustí. Pridáme škoricu a ovocie, na miernom ohni varíme asi 15 minút.Akonáhle džem vychladne, panvicu postavíme späť na oheň, obsah privedieme do varu, vložíme vetvičku levandule, povaríme 5 minút. A konečný prístup. Akonáhle sa obrobok ochladí, vyberte vetvičku levandule, varte hmotu a zabaľte ju do sterilných pohárov.

Skúste uvariť to isté

Cowberry džem s hruškami.

Ingrediencie:

Tvrdé hrušky - 2,8 kg
- granulovaný cukor - 2 kg
- citróny (šťava a kôra) - jeden a pol kilogramu
- brusnice - 1,5 kg

varenie:

Brusnice umyte, vyhodte na sito. Z čistých, olúpaných hrušiek vykrojíme stred. Urobte to tak, aby "chvosty" zostali nedotknuté. Šupku hrušiek nevyhadzujte. Dužinu nakrájajte na plátky. Z citrónov nakrájajte kôru, vytlačte šťavu, posypte ovocie, preneste do hlbokej kade alebo misy, prikryte fóliou a nechajte „odpočívať“. Citrónovú kôru, brusnice, hruškové šupky dáme do samostatného hrnca, zalejeme vodou (600 ml). Hneď ako tekutina zovrie, znížime teplotu, riad prikryjeme pokrievkou, za pravidelného miešania varíme asi 20 minút.Uistime sa, že sa brusnice premenia na kašu. Výslednú hmotu ochlaďte, pretlačte cez malé sitko, vložte do nádoby s hruškami, vložte cukor, položte na sporák. Všetko miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí, varte pol hodiny, odstráňte penu, kým džem nezhustne. Hotový obrobok nalejte do pripravenej nádoby, pevne uzavrite.

Džem z celých hrušiek.

Požadované produkty:

Cukor - 2,4 kg
- hrušky - 4 kg
- kyselina citrónová - 1/3 kávovej lyžičky
- voda - 800 ml
- púčiky klinčekov - 3 ks.

varenie:

Ovocie umyte, prepichnite na niekoľkých miestach a vložte ich do hrnca s hrubými stenami. Sirup uvarte v samostatnej miske, nalejte na hrušky, nechajte odstáť. Keď ovocná zmes vychladne, položte ju na sporák, nastavte nízky oheň a varte 10 minút. Keď džem vychladne, znova ho prevarte. Na to vám bude stačiť 10 minút. Urobte to niekoľkokrát. Na samom konci pridajte klinčeky a kyselinu citrónovú, obrobok vložte do sterilizovanej sklenenej nádoby. Džem z celých hrušiek pripravený!

Ingrediencie:

Cukor - 1,3 kg
- voda - 520 ml
- hrušky - 1 kilogram
- štipka kyseliny citrónovej

Kroky varenia:

Ovocie dôkladne umyte, zbavte semienok a nakrájajte na štvrtiny. Varte vodu, ponorte do nej štvrtiny hrušiek a varte päť minút. Ovocie ochlaďte v prevarenej studenej vode. Preložíme do cedníka, necháme odtiecť vodu. Pripravíme sirup: Cukor zalejeme vodou, za stáleho miešania varíme, kým sa cukor nerozpustí. Pripravené ovocie nalejte horúcim sirupom, nechajte 3 hodiny. Položte na sporák, varte 5 minút, nechajte 10 hodín.Funkciu varenia opakujte 3-krát, kým sa hrušky nestanú priehľadnými. Na záver dáme štipku kyseliny citrónovej. Hotový obrobok zabaľte a hermeticky uzavrite.

Ovocie opláchnite, vystrihnite stred, nakrájajte, vložte do misky multivarkára, pridajte cukor, kyselinu citrónovú. Varte obrobok jednu hodinu nastavením režimu "Hasenie". Ak ste vzali nie príliš šťavnatú hrušku, pridajte trochu vody. Hneď ako začujete signál multivarkára, nechajte pochúťku v režime „Vykurovanie“ ďalšiu pol hodinu a potom varte desať minút. Umiestnite džem do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte poháre, zabaľte a držte v tejto forme až do úplného vychladnutia.

Plátky hruškového džemu.

Budete potrebovať:

Ľahký tekutý med - 4 polievkové lyžice
- hrušky - 2 kilogramy
- mak - 2 lyžičky
- vanilka
- krabice kardamónu - 5 ks.

Kroky varenia:

Z kardamónových strukov odstráňte semienka a rozdrvte ich v mažiari. Ovocie umyte, ošúpte a jadro, presuňte do hrnca s hrubým dnom, pridajte med, rozdrvené semienka kardamónu, dajte na mierny oheň a za stáleho miešania varte tri hodiny. Skontrolujte pripravenosť dobrôt starým osvedčeným spôsobom: nalejte malé množstvo na tanierik. Ak sa kvapka nerozšíri, džem je pripravený. Nakoniec vložíme vanilku, pridáme mak, pár minút povaríme. Mak môžeme nahradiť aj nasekanými orechmi a sezamovými semienkami.

Ukazuje sa to veľmi chutné.

Recept s jarabinou a jablkami.

Požadované produkty:

Hruška - 300 g
- jablko - 300 g
- jarabina - 1 kg
- cukor - 1,55 kg

Ako variť:

Pripravte si plody jarabiny. Hrušky a jablká roztriedime, umyjeme, ošúpeme, nakrájame na plátky, zbavíme stopiek a semien. Aby ste predišli stmavnutiu, ponorte ich najskôr do osolenej vody a potom do horúcej vody. Po tepelnom spracovaní plátky ochlaďte, odstráňte prebytočnú vlhkosť. Horúci džem zabaľte do nahriatych suchých pohárov, sterilizujte pri teplote 100 stupňov.

V letno-jesennej sezóne sa na našom stole pravidelne objavujú rôzne druhy ovocia a zeleniny. V skutočnosti je ťažké preceňovať výhody čerstvého ovocia pre ľudské telo, pretože práve z nich získavame významnú časť všetkých užitočných látok a vitamínov. Avšak aj v zime naozaj chcete jesť chutné jablká, hrušky, slivky - aspoň vo forme džemu alebo džemu. Počas obdobia zberu sa teda gazdinky snažia naplniť police v špajze pohármi rôznych ovocných a bobuľových pochúťok, aby rodine poskytli chutné a cenovo dostupné dezerty na čaj až do budúceho leta. Dnes sa naučíme variť voňavý hruškový džem, ktorého recepty s podrobnými obrázkami a videami sú uvedené v našej kulinárskej „prasiatke“. Na varenie priehľadných „plátkov“ hruškového džemu sa spravidla používajú plody jesenných odrôd, šťavnatejšie a pevnejšie. S našimi jednoduchými receptami si každá gazdinka ľahko pripraví hustý jantárový džem na zimu bez sterilizácie, ale aj originálnu pochúťku z celých hrušiek. Pre zvýraznenie chuti hruškového dezertu sa navyše pri varení pridáva citrón, pomaranč, mak či škorica. Užívaním niekoľkých polievkových lyžíc hruškového džemu každý deň môžete nielen nahradiť nedostatok vitamínov, ale aj poskytnúť prevenciu pred prechladnutím. Takže, zapíšte si recepty a hor sa na hrušky!

Voňavý hruškový džem na zimu - jednoduchý recept bez sterilizácie kyselinou citrónovou, krok za krokom s fotografiou

Hruška sa právom nazýva „kráľovnou záhrad“ - šťavnatá, krásna zlatá farba a veľmi chutná. Zloženie ovocia zahŕňa minerálne, dusíkaté a triesloviny, ako aj vitamíny B, C, P. Okrem toho je hruška mimoriadne bohatá na kyselinu listovú – aj v čiernych ríbezliach je hladina hlavného „ženského“ vitamínu B9 oveľa nižšie. Podľa nášho jednoduchého receptu s fotografiou krok za krokom môžete ľahko pripraviť voňavý hruškový džem na zimu a kyselina citrónová a vanilín dodajú dezertu vynikajúcu korenistú poznámku. Pri varení takého lahodného hruškového džemu môžete urobiť bez sterilizácie hotového výrobku - stačí správne spracovať plechovky na konzerváciu.

Potrebné zložky na zber voňavého hruškového džemu na zimu bez sterilizácie:

• hrušky - 1 kg
• kyselina citrónová - ¼ lyžičky.
• vanilka - podľa chuti

Sirup vyrábame z:

• cukor - 1 kg
• voda, v ktorej sa varili hrušky - 2 šálky

Podrobný návod na jednoduchý recept na hruškový džem s kyselinou citrónovou, bez sterilizácie:

Jantárový hruškový džem s plátkami - recept v pomalom hrnci, s fotografiou

V období príprav prichádza pre každú gazdinku „horúce“ obdobie – stihnúť s námahou pokryť čo najviac darov prírody! Domáce zaváranie ovocia a zeleniny zo zvyku je pre mnohých spojené s hrncami s vriacou vodou, desiatkami sklenených nádob a kilogramami „surovín“ na spracovanie na marinády, uhorky a džemy. Vďaka „inteligentným“ kuchynským spotrebičom je však možné zjednodušiť značnú časť prácne náročných procesov zimného zberu. Preto navrhujeme uvariť lahodný jantárový hruškový džem na zimu s plátkami - podľa receptu s fotografiou pre pomalý sporák. Príprava takéhoto hruškového džemu samozrejme zaberie čas – ale výsledok stojí za to!

Ingrediencie pre recept na jantárový džem s plátkami hrušiek v pomalom hrnci:

• hrušky - 1 kg
• cukor - 600 - 800 g.
• citrón - 1 ks.

Príprava na zimu plátkov jantárového hruškového džemu podľa receptu s fotografiou:

1. Ovocie umyte pod tečúcou vodou, ošúpte vnútro a nakrájajte na stredne veľké kocky. Šupku nie je potrebné odrezávať, pretože šupka hrušiek je dosť mäkká a neovplyvní chuť hotového džemu.
2. Nakrájané ovocie vložte do misky multivarky a pridajte cukor - množstvo prísady závisí od odrody hrušiek a osobných preferencií cukrára. Teraz zapneme režim "Hasenie" asi na 1 hodinu, aby pod vplyvom cukru ovocie pustilo šťavu.
3. Po pípnutí nechajte hruškový lekvár vychladnúť – asi 2 hodiny. Potom pristúpime k vareniu produktu.
4. Na začiatok nastavte program „Varenie“ na 15 minút a počkajte na koniec varenia. Keď džem vychladne, zopakujte postup varenia rovnaký čas. Celkovo musíte variť trikrát, striedavo s úplným ochladením. Počas varenia by malo byť veko multivarky mierne pootvorené, aby sa džem nevyvaril.
5. Z citróna vytlačíme šťavu a do vychladnutého hruškového džemu pridáme pár polievkových lyžíc. Ak chcete, môžete k pochúťke pridať pikantnú citrónovú nôtu - vo forme drvenej citrusovej dužiny. Nastavíme režim „Varenie v pare“ (15 minút) a znova varíme. Nechajte džem niekoľko hodín vychladnúť pri izbovej teplote.
6. Na záver opäť zapneme režim varenia v pare a po štvrťhodine dostaneme hotový výrobok pripravený na balenie do sterilizovaných pohárov. Zrolujeme ho čistými viečkami a po vychladnutí pod teplou prikrývkou vyberieme poháre s hruškovým lekvárom v špajzi alebo pivnici. Po otvorení pohára takejto pochúťky v zime si užijete jedinečnú vôňu - a chuť hruškového džemu je jednoducho neporovnateľná!

Jednoduchý hruškový džem - recept na zimu s pomarančom, foto

V období dozrievania hrušiek si na zimu môžete pripraviť niekoľko téglikov lahodného voňavého džemu. Ak chcete získať pochúťku vo forme zemiakovej kaše, je najlepšie použiť mäkké šťavnaté hrušky a z plodov zimných tvrdých odrôd získate vynikajúce džemové „plátky“. Dnes budeme študovať jednoduchý recept s fotografiou hruškového džemu na zimu - s pomarančom. Takáto originálna kombinácia dodá hotovému výrobku nezvyčajnú jemnú chuť a jemnú citrusovú vôňu. Pri dodržaní receptúry zvládne prípravu hruškového džemu aj začínajúci cukrár - všetko je veľmi jednoduché a chutné!

Zoznam ingrediencií pre recept na džem s hruškami a pomarančmi na zimu:

• hrušky - 2 kg
• cukor - 1 kg
• voda - 1 pohár
• oranžová - 2 ks.

Postup prípravy pomarančovo-hruškového džemu na zimu:

1. Zrelé plody hrušiek sa triedia, umyjú a po odstránení jadra sa nakrájajú na kúsky priamo so šupkou. S cukrom zaspíme a necháme cca 3 - 5 hodín - kým sa šťava nepustí.
2. Keď sú plátky hrušiek správne nasýtené cukrom, dajte panvicu na oheň, nalejte do ovocia vodu a priveďte do varu. Varte 10 minút.
3. Odstráňte a nechajte džem vychladnúť. Potom rovnakým spôsobom hmotu ešte 2x prevaríme - po každom zavolaní necháme úplne vychladnúť. Počas tretieho varenia pridajte pomaranče, ošúpané a prešli cez mlynček na mäso. Všetko spolu povaríme 15 minút.
4. V tomto čase sterilizujeme plechovky s objemom 0,5 litra a kovovými vrchnákmi. Horúci džem s hruškami a pomarančom dáme do čistých pohárov, zvinieme a otočíme hore dnom. Konzervu zabalíme do uteráka alebo prikrývky a po dni je vychladnutá pochúťka pripravená zaujať miesto na poličke špajze. Pomaranč dodá džemu nielen krásnu slnečnú oranžovú farbu, ale aj ohromujúcu vôňu. Šťastné pitie čaju v zime!

Priehľadný džem z tvrdých hrušiek s plátkami škorice na zimu - recept s fotografiou

Na prípravu hruškového džemu na zimu sa úspešne používajú rôzne koreniny, ktoré dávajú chuť hotového výrobku sofistikovanosť a jemnú arómu. Upozorňujeme na jednoduchý recept s fotografiou priehľadného hruškového džemu s plátkami škorice - vynikajúci dezert na čaj alebo doplnok k palacinkám, palacinkám, tvarohovým kastrólom. Prípadne namiesto škorice môžeme do hruškového lekváru pridať badián, klinčeky alebo iné obľúbené korenie. Sme si istí, že chuť a vôňa pochúťky získajú nové zaujímavé odtiene - úspešné experimenty!

Zoznam ingrediencií na prípravu číreho džemu s tvrdými hruškami a škoricou na zimu:

• hrušky (letné alebo jesenné odrody) - 2 kg
• cukor - 2 kg
• škoricové tyčinky - 2 ks. (alebo 1 lyžička mletá)

Podrobný popis receptu na číry hruškový džem s plátkami škorice:

1. Hrušky umyte a osušte, položte ich na papierovú utierku. Každé ovocie nakrájame na dve časti, odstránime jadro so semenami a potom nakrájame na stredne veľké plátky.
2. Kusy ovocia sa posielajú do hrnca s hrubým dnom a sú pokryté cukrom. Teraz musíte nechať nakrájané ovocie, aby vynikla šťava - dôležitý krok pri výrobe džemu. To bude trvať niekoľko hodín, v závislosti od šťavnatosti ovocia.
3. Hrniec s hruškami dáme na oheň, pridáme škoricu a na miernom ohni varíme asi 35 minút - bez pokrievky. Nezabudnite pravidelne odstraňovať penu.
4. Vypnite oheň a počkajte, kým hruškový džem úplne vychladne. Potom znova varte 35 minút a 10 minút pred koncom varenia vyberte škoricové tyčinky.
5. Horúci hruškový džem dáme do čistých sterilizovaných pohárov a zvinieme viečka. Keď pochúťka úplne vychladne, poháre v špajzi alebo pivnici vyberieme. Vyskúšajte, veľmi chutné!

Lahodný hruškový džem s makom - recept krok za krokom s obrázkami zimného zberu

Pri hľadaní originálnych receptov na džem, marmeládu alebo džem sa mnohé ženy v domácnosti doslova "zaregistrujú" na kulinárskych stránkach alebo tematických fórach. V našom výbere však vždy nájdete zaujímavú možnosť konzervácie – vezmite si aspoň hruškový lekvár s makom. Pomocou podrobných pokynov s obrázkami si každý uvarí pár pohárov voňavého hruškového džemu „strakatý“. Sme si istí, že vaši hostia budú potešení z takejto kreatívnej pochúťky!

Zásobujeme ingredienciami na recept na lahodný džem s hruškami a makom:

• sladké hrušky - 1 kg
• cukor - 300 - 400 g.
• kyselina citrónová - 1 lyžička.
• mak - ½ šálky

Varenie hruškového džemu s makom na zimu podľa receptu:

1. Umyté hrušky zbavíme jadrovníka a v prípade potreby zbavíme šupky (ak je veľmi hustá). Nakrájame na kocky strednej veľkosti a zaspíme s cukrom v panve alebo hrnci, pričom nezabudneme pridať kyselinu citrónovú. Množstvo cukru prispôsobujeme osobnému vkusu a odrode vybraných hrušiek – na šťavnaté ovocie treba menej piesku a zelené či nezrelé ovocie treba dôkladnejšie „precukrovať“. Aby sa cukor rovnomerne rozložil, obsah panvice dôkladne premiešajte a nechajte 2 až 3 hodiny.
2. Keď sa kúsky hrušiek štedro "podelia" o šťavu, nádobu postavte na mierny oheň a varte 15 - 20 minút. Drevenou špachtľou „stretávame“ vzhľad peny, pričom bielu „čiapku“ opatrne odstránime z povrchu.
3. Polovicu džemu si odmeriame "od oka" a nalejeme do samostatnej misky, kde ho rozdrvíme ponorným mixérom na pyré. Nastrúhanú hmotu vrátime späť do panvice a privedieme do varu.
4. Kým sa pochúťka varí, nasypte mak na panvicu a sušte na miernom ohni asi 2 až 3 minúty. Vlejeme do uvareného džemu, premiešame a varíme 5 - 10 minút.
5. Horúcim makovo-hruškovým lekvárom plníme sterilizované poháre, zvinieme a necháme pod pokrievkou vychladnúť. Prekvapte svoju rodinu a hostí takýmto "strakatým" ovocným dezertom - proste pastva pre oči!

Zdravý džem z celých hrušiek - päťminútový recept na videu

Celé hrušky zaliate čírym jantárovým sirupom vyzerajú v téglikoch veľmi pekne. Pripravte si zdravý „päťminútový“ džem z celých hrušiek – podľa nášho receptu vo videu je to jednoduché!

Ako uvariť hustý hruškový džem zo zeleného ovocia - videorecept

Hruškový džem zo zelených plodov je jednoduchý a veľmi rýchly – príprava maškrty vám zaberie len 3 hodiny. Ako uvariť hustý „zelený“ džem s hruškami? Pozrite si podrobný videorecept!

Hruškový džem - recept s citrónom, s fotografiami a videami

Citrón dáva hruškovému džemu kyslú vôňu a sviežu citrusovú vôňu. Pomocou nášho receptu s fotografiami a videami pripravíte jemný voňavý hruškový džem s citrónom.

Ako uvariť hruškový džem na zimu? Recept na túto lahodnú jantárovú pochúťku si môžete vybrať podľa svojho vkusu - z celého a nakrájaného ovocia, priehľadného a bohatého hustého, s citrónom, pomarančom, škoricou, makom. Podľa našich jednoduchých receptov krok za krokom s fotografiami (obrázkami) a videami si každá gazdinka ľahko pripraví voňavý hruškový džem v pomalom hrnci a bežným spôsobom bez sterilizácie. Výberom rýchleho „päťminútového“ receptu na džem ušetríte čas strávený v kuchyni – táto možnosť osloví zaneprázdnené dámy. Veľa šťastia pri príprave hrušiek!

Ako vyrobiť hruškový džem: klasický recept, hruškový džem s brusnicami, citrónom, hroznom a makom zo stránky magazínu

Hruškový lekvár je jednou z najchutnejších príprav na zimu. Existuje množstvo receptov na prípravu tejto voňavej pochúťky: hruškový džem, hruškový džem, džem z celého ovocia, hruškový koláč ... z rôznych odrôd hrušiek, s prídavkom ovocia, bobúľ, korenia a vína. Do hruškového džemu sa môžu dať broskyne, banány, melóny, ananás, brusnice, ríbezle, brusnice. Z korenín je ideálna škorica, citrónová kôra, škorica, mäta, aníz, kardamón a rozmarín. Kurkuma, čili, zázvor, levanduľa a šafran môžu byť použité na korenie. Ale vanilka sa hodí najmä k sladkej hruške. Treba tiež povedať, že na výrobu hruškového džemu sú vhodnejšie zrelé plody jesenných odrôd s hustou dužinou.

Hruškový džem: recepty

Recept 1.

Budete potrebovať: 2 kg cukru, 2 kg hrušiek s hustou dužinou, 3 šálky vody.

Z dôkladne umytých hrušiek odrežeme šupku, zbavíme jadierok a nakrájame na kocky hrubé asi 1 cm, vodu zlejeme do hrnca, necháme zovrieť a do vriacej vody ponoríme plátky ovocia. Keď voda opäť vrie, znížte teplotu, 15 minút blanšírujte hrušky, potom panvicu odstavte zo sporáka, vodu opatrne nalejte do hrubostenného kastróla, v ktorom budete variť džem, a kúsky ovocia ochlaďte - na urobte to, naplňte ich studenou vodou. Do vývaru z hrušiek nasypeme cukor, panvicu postavíme na oheň, necháme zovrieť vodu, odstránime penu, potom plátky hrušiek vložíme do horúceho sirupu a necháme pri izbovej teplote, kým nevychladnú. Po 3-4 hodinách postavte hrniec opäť na oheň a keď jeho obsah vrie, varte 10 minút za mierneho miešania. Potom hrušky opäť ochlaďte a znova varte 10 minút. Takéto "prístupy" je potrebné urobiť celkovo 4-5, kým sa džem neuvarí. Môžete to určiť podľa vzhľadu: plátky hrušiek by mali byť priesvitné. Hotovú pochúťku naaranžujte do sterilných pohárov a zrolujte.

Recept 2.

Budete potrebovať: 2 kg hrušiek, 2 šálky vody, 2 stredne veľké citróny, 2,4 kg cukru.

Hruškový džem získa osviežujúcu citrusovú vôňu a príjemnú ľahkú kyslosť pridaním citrusových plodov – citrónu, pomaranča alebo limetky. Naučíme sa robiť hruškový džem s citrónom. Citrón dôkladne umyte. Čisté hrušky zbavené jadierok a ošúpané nakrájame na veľké plátky. Vodu dáme na oheň, necháme zovrieť, vložíme citróny nakrájané na kolieska a olúpané zo semien. Varte 3 minúty. Vzniknutý citrusový vývar precedíme, opäť dáme na sporák, pridáme cukor a pripravíme sirup. Kým je horúca, nalejeme na hrušky a necháme 2 hodiny odstáť. Džem varte na miernom ohni a pravidelne odstraňujte penu z povrchu. Džem je hotový, keď sa plátky hrušiek stanú priehľadnými a sirup mierne zhustne. Umiestnite ho do pripravených pohárov a uzavrite sterilnými viečkami.

Recept 3.

Potrebujete: 500 g svetlého hrozna, 1,5 kg hrušiek, 200 ml suchého bieleho vína, 150 – 250 g cukru (podľa sladkosti ovocia), 1 kávovú lyžičku škorice, 1 vetvičku levandule.

Z čistých hrušiek ošúpeme šupku, zbavíme jadrovníka a dužinu nakrájame na plátky. Cukor zmiešame s vínom, privedieme do varu a miešame, kým sa cukor nerozpustí. Teraz môžete pridať ovocie a škoricu. Hrušky by sa mali variť v závese najviac 15 minút na miernom ohni. Keď džem vychladne (asi po 3 hodinách), panvicu postavíme späť na oheň, privedieme jej obsah do varu, vložíme vetvičku levandule (môžeme ju zabaliť do kúska gázy a previazať niťou tak, aby že je vhodné ho zo sirupu dostať neskôr) a varíme 5 minút. A ďalší - tretí prístup, to je tiež konečný. Keď džem úplne vychladne (je vhodné počkať 3-4 hodiny), vyberte z neho levanduľu, priveďte do varu a zabaľte do sterilných pohárov. Hruškový lekvár možno pripraviť aj v pomalom hrnci.

Recept 4.

Potrebujete: 2,8 kg tvrdých hrušiek, 2 kg cukru, kôru a šťavu z 2 citrónov, 1,5 kg brusníc.

Brusnice opláchneme a dáme na sitko. Z čistých olúpaných hrušiek vyrežte stred tak, aby „chvosty“ zostali neporušené. Šupky hrušiek nevyhadzujte. Dužinu nakrájajte na plátky. Z citrónov nakrájajte kôru, vytlačte šťavu, posypte k nim hrušky, vložte ich do veľkej hlbokej misy alebo kade, prikryte potravinovou fóliou a nechajte „odpočinúť“. Vložte citrónovú kôru, hruškové šupky a brusnice do iného hrnca, zalejte 600 ml vody, a keď zovrie, znížte oheň, prikryte riad pokrievkou a za pravidelného miešania varte maximálne 20 minút. Je potrebné, aby sa brusnice zmenili na kašu. Výslednú hmotu ochlaďte, preosejte cez jemné sito, preložte do misky s hruškami, pridajte cukor a dajte na sporák. Miešajte, kým sa cukor úplne neroztopí. Dusíme 30 – 40 minút, odstraňujte penu, kým džem nezhustne. Hotovú cukrovinku nalejte do sterilizovaných pohárov a pevne uzavrite.

Recept 5.

Budete potrebovať: 2 kg mäkkých zrelých (možno aj trochu prezretých) hrušiek, 3 krabičky kardamónu, 4 veľké citróny, 2 kg cukru.

Odstráňte semená z kardamónových strukov. Citróny opláchnite, osušte a odstráňte z nich kôru. Hrušky umyjeme, zbavíme jadierok, zbavíme šupky (ak sú plody príliš mäkké a nedajú sa ošúpať, uvaríme priamo so šupkou), nakrájame na malé plátky a vložíme do hrubostenného hrnca po vrstvách, preložíme cukor. Ovocie varte na strednom ohni a keď sa cukor úplne rozpustí, znížte teplotu a varte ešte asi pol hodiny (kým hruška nezmäkne). Keď džem vychladne, pomocou mixéra z neho urobte pyré, potom ho pretrite cez jemné sitko, vložte späť do panvice, pridajte kôru a citrónovú šťavu. Po uvarení džem varíme na miernom ohni za stáleho miešania asi 4 minúty, pridáme semiačka kardamónu (škatuľky vyhodíme), povaríme ďalšiu minútu a odstavíme z ohňa. Horúci džem nalejte do sterilných pohárov a zrolujte.

Recept 6.

Budete potrebovať: 2,4 kg cukru, 4 kg hrušiek (môžete si vziať divé hrušky - diviny), 1/3 kávovej lyžičky kyseliny citrónovej, 3 klinčeky, 800 ml vody.

Džem z divokej hrušky sa ukazuje ako veľmi chutný, s príjemnou kyslosťou a korenistou arómou vďaka klinčekom a kyseline citrónovej. A malé hrušky vyzerajú v sklenenej nádobe veľmi pekne. Divinu umyjeme, na niekoľkých miestach napichneme ihlou a vložíme do hrubostennej panvice. V samostatnej miske uvaríme sirup z vody a cukru, nalejeme na ovocie a necháme odstáť. Keď sa ovocná hmota ochladí, dajte panvicu na mierny oheň a divé kurčatá varte 10 minút. Keď džem úplne vychladne, znova ho varte 10 minút a urobte to niekoľkokrát. Na samom konci pridajte kyselinu citrónovú a klinčeky. Hotový džem umiestnite do sterilnej sklenenej nádoby a uzavrite na zimu.

Recept 7. Hruškový lekvár s makom

Budete potrebovať: 4 polievkové lyžice svetlého tekutého medu, 2 kg hrušiek, 2 čajové lyžičky maku, 5 kardamónových škatúľ, vanilku na špičku noža.

Z kardamónových strukov odstráňte semienka a rozdrvte ich v mažiari. Hrušky umyjeme, zbavíme jadrovníkov a kôry, vložíme do hrubostenného hrnca, k ovociu pridáme med, rozdrvené semiačka kardamónu, kastról dáme na mierny oheň a za stáleho miešania varíme asi tretinu hodiny (doba varenia závisí od odrody hrušiek, je dôležité, aby všetka šťava). Džem je hotový, keď sa jeho kvapka neroztečie na chladnú podšálku. Na konci varenia pridajte vanilku, pridajte mak a varte ešte pár minút. Mak možno nahradiť sezamovými semienkami alebo nasekanými orechmi. K hruškám sa hodia najmä vlašské orechy a mandle. Hotový džem nalejte do sterilizovaných pohárov.

Jantárové kúsky šťavnatého ovocia namočené vo voňavom korení v priesvitnom sirupe vyzerajú na čajovom stolíku tak elegantne! A chuť tohto dezertu je jednoducho božská: svetlá, bohatá, medovo sladká. Môže sa pridať do kaše, použiť ako náplň do koláčov alebo jednoducho podávať s čajom. Urobte si doma hruškový lekvár, nech vám v chladnej zasneženej zime prinesie kúsok leta aj k vám domov. Užite si varenie a pitie lahodného čaju!

Hruška je úžasné ovocie, ktoré má bohatú zásobu užitočných vitamínov, má bohatú chuť a vôňu. Hruškový džem sa považuje za populárny, ktorý sa pripravuje pridaním bobúľ a ovocia, ako aj korenia a korenia.

Tmavo jantárová hrušková pochúťka urobí palacinky sladšími, posilní silu organizmu pred zimným obdobím.

Ak chcete pripraviť zdravú sladkosť, musíte si vziať:

• 1000 g hrušiek,
• 1000 g cukru;
• 450 ml vody;
• 1 citrón (kôra)

Recept na hruškový džem krok za krokom:

1. V hrnci spojíme cukor a vodu, zmes zapálime a varíme, kým sa sladké kryštály úplne nerozpustia.
2. Bez straty času olúpte hruškové semená, nakrájajte na plátky. Pripravené kúsky ovocia namáčame do horúceho sirupu, pridáme kôru odstránenú z citróna na jemnom strúhadle. Ona odstráni nadmerné cloying.
3. Obrobok varte asi dve hodiny na miernom ohni, kým nezískate krásnu jantárovú farbu. Do zimy skladujte v sterilných sklenených nádobách.

S pridaním jabĺk

Džem z jabĺk a hrušiek môže mať rôznu konzistenciu. Napríklad s priehľadnými plátkami jantáru, hustým džemom, cukrovinkami či džemom, no v každom prípade je to chutné a zdravé.

Pre jednoduchú možnosť budete potrebovať:

• 1000 g hrušiek;
• 1000 g jabĺk;
• 2000 g cukru;
• 45 ml čerstvo vylisovanej jablkovej šťavy;
• 1 citrón (šťava);
• 5 g škorice.

varenie:

1. Umyté jablká a hrušky nakrájame na malé kúsky, po vykrojení jadrovníkov a pokazených miest ich vložíme do misy alebo lavóra vhodnej veľkosti.
2. Nalejte ovocie s cukrom, nalejte jablkovú šťavu a vytlačte citrónovú šťavu. Dajte na oheň a varte, kým nebude hotový. Päť až sedem minút pred koncom procesu varenia pridajte práškovú škoricu.

Príprava s citrónom

Tento džem má veľmi krásny názov „Slnečná krása“, pretože presne takéto asociácie vám napadnú, keď uvidíte kriedové plátky hrušiek zmiešané s citrusovými kruhmi-slnkami.

Recept s citrónom zahŕňa použitie:

• 3000 g hrušiek;
• 3000 g cukru;
• 3 citróny;
• 100 ml vody.

Ako variť hruškovo-citrónový džem:

1. Ovocie umyte a nakrájajte: hrušky - priesvitné plátky, citrón - kolieska.
2. V hrnci zmiešame pripravené ovocné suroviny s cukrom, zalejeme vodou a dusíme, kým sirup nemá krásnu zlatistú farbu.

Cowberry džem s hruškami

Pre gazdinky známejšia kombinácia brusníc a jabĺk v lekvári, no ak túto zimnú prípravu aspoň raz uvaríte s hruškou, stane sa stálicou na viac ako jeden rok.

Prísady, ktoré sa používajú pri varení, a ich množstvo:

• 1000 g hrušky;
• 1000 g brusníc;
• 2000 g kryštálového cukru;
• 100 ml vody;
• 5 klinčekov;
• ½ lyžičky mletej škorice.

Technológia varenia:

1. Pripravujeme suroviny. Brusnice vytriedime, umyjeme. Hrušky sa umyjú, olúpajú a nakrájajú na malé tenké plátky.
2. Do misky alebo panvice so širokým dnom nasypte cukor a zalejte vriacou vodou, všetky kryštáliky sladidla sa tak rýchlejšie rozptýlia. Sirup dáme na oheň a varíme, kým nezovrie.
3. Najprv do vriacej tekutiny pošleme hrušky a po štvrťhodine brusnice a korenie. Všetko varte na miernom ohni, kým sa kvapka džemu neprestane roztekať na studenom tanieriku. Môže to trvať až 45 minút.
4. Obrobok skladujte v hermeticky uzavretých nádobách na tmavom a chladnom mieste.

So slivkami na zimu

Tento džem sa ukáže ako chutný, voňavý so zaujímavou farbou, ktorú dodávajú slivky. Toto nie je len zimná príprava, toto sú farby leta, vďaka ktorým bude studená zima jasnejšia a chutnejšia.

Pomery komponentov pre jedlo sú nasledovné:

• 750 g hrušky;
• 750 g sliviek;
• 1200 g cukru;
• 300 ml vody.

Kroky varenia:

1. Z čistých umytých sliviek odstráňte kôstky a výsledné polovice nakrájajte na 2-3 plátky. Hrušky umyte, utrite dosucha, vykrojte jadrovník a nakrájajte na tenké plátky – taniere Dôležité: v recepte je už uvedené množstvo pripraveného ovocia bez kôstok a jadierok.
2. Varte cukor a vodu. Plátky hrušiek nalejte výsledným sirupom a varte ich 20 minút. Ďalej sa do džemu posielajú slivky. Všetko spolu varíme ďalších 20-25 minút. Potom je obrobok pripravený na následnú konzerváciu a ďalšie skladovanie.

Jantárový džem z plátkov hrušiek

Tento džem dokáže potešiť nielen chuťové bunky, ale aj pohľad toho najnáročnejšieho estéta. Priehľadné plátky hrušiek, ponorené do hustej, koncentrovanej a sladkej šťavy, priťahujú pohľad. A v tejto veci nemôžete robiť bez malých tajomstiev.

Najprv o hlavných zložkách:

• 1000 g hrušky;
• 1000 g cukru;
• 2-3 g kyseliny citrónovej.

Pokrok:

1. Opatrne umyte a vysušte šťavnaté, ale s pomerne hustou dužinou, hrušky, aby sa do obrobku nedostala prebytočná vlhkosť. Ďalej by sa mali nakrájať na plátky (bez jadra) rovnakej hrúbky. Kučeravý nôž využijete napríklad na krájanie syra Večná otázka: odrezať šupku z hrušiek na džem alebo nie? Pre tento džem je lepšie ho nechať, poskytne viac záruk, že plátky jantáru si zachovajú svoju integritu a zvyšok by sa mal riadiť osobnými preferenciami.
2. Do misy s dosť širokým dnom poukladáme plátky ovocia a zasypeme ich cukrom. Hrúbka hruškovo-cukrovej vrstvy by nemala byť väčšia ako 4-5 cm.Nechajte pri izbovej teplote, kým sa neuvoľní šťava. Aby to tak bolo, môže to trvať noc alebo celý deň.
3. Hrušky, ktoré vypustili šťavu, sa podrobia dvom krátkym varom a jednému dlhému varu. Prvýkrát a druhýkrát sa džem nechá vrieť jednu alebo dve minúty a nechá sa úplne vychladnúť (najmenej 12 hodín). Tretíkrát varte do požadovanej konzistencie.

Lahodný dezert so škoricou

V dezertoch, rovnako ako v iných jedlách, zohrávajú významnú úlohu malé detaily, ako sú korenie a korenie. Takže jedna štipka mletej škorice a trocha pomarančovej kôry dokáže premeniť neprehliadnuteľný džem z vašich obľúbených, no tak známych hrušiek na vynikajúcu pochúťku. Chcel si vyskúšať?

Potom si vezmime:

• 1000 g hrušiek;
• 1000 g cukru;
• 1 pomaranč (kôra);
• 4 g škorice;
• 3-4 g kyseliny citrónovej.

Sekvenovanie:

1. Pripravené (umyté a nakrájané na malé kúsky) hrušky nalejte s cukrom, premiešajte a podržte, kým sa neobjaví dostatočné množstvo hruškovej šťavy.
2. Potom varte džem po hodine varu, občas premiešajte a odstráňte penu, úplne vychladnúť. Opakujte hodinové varenie a chladenie.
3. Po tretíkrát varíme obrobok pridaním pomarančovej kôry, kyseliny citrónovej a škorice. Po hodine varenia plátkov hrušiek vo vlastnej šťave s korením môžete džem naložiť do čistých sklenených nádob.

S pomarančmi

Hustý hruškový džem sa ukáže ako chutný sám o sebe, ale ak do hrušiek pridáte slnečný pomaranč, ich duet bude dvojnásobne lahodný.

Ak chcete uvariť hustý hruškový džem s citrusovou príchuťou, musíte pripraviť:

• 3000 g (už pripravených) hrušiek;
• 1 ½ pomaranča;
• 100 ml vody;
• 500-1000 g cukru v závislosti od sladkosti suroviny.

Spôsob varenia:

1. Pomaranč opláchnite v horúcej vode, utrite dosucha. Potom na najmenšom strúhadle jemne odstráňte pomarančovú kôru. Samotné ovocie očistíme od hrubej bielej vrstvy, filmov a semien a výslednú dužinu nakrájame na kúsky. Hrušky sa pripravujú podobne ako v predchádzajúcich receptoch.
2. Nalejte vodu na dno širokého hrnca alebo lavóra, vložte hrušky s pomarančom a kôrou. Všetko posypeme cukrom, prikryjeme pokrievkou a zapálime. Po uvarení varíme na minimálnom plameni, kým hrušky nezmäknú (20-30 minút).
3. Potom zmäknutú ovocnú hmotu rozmixujeme na pyré a rozvaríme na požadovanú hustotu. Počas tejto doby džem nielen zhustne, ale aj trochu stmavne.

Pre rýchly zber hrušiek musíte pripraviť:

• 1000 g hrušiek;
• 1000 g cukru;
• 400 ml vody;
• 5 g vanilínu;
• 5 g kyseliny citrónovej.

Postupnosť kulinárskych procesov:

1. Na sporák treba postaviť hrniec s dostatočným množstvom vody, aby sa v ňom ľahko uvaril kilogram pripravených hrušiek.
2. Kým voda vrie, ošúpeme ovocie, ak je to žiaduce, od kôry, nakrájame na plátky alebo plátky. Pripravené hrušky ponorte do vriacej vody a varte 5-7 minút do mäkka.
3. Potom vodu z ovocia sceďte, ale nevylievajte. Je potrebné zvoliť objem vody uvedený v recepte a po spojení hruškového vývaru s cukrom uvarte sirup.
4. Do horúceho sirupu pridajte vanilín, kyselinu citrónovú a uvarené hrušky. Uvarte džem, kým nebude úplne pripravený, potom ho zrolujte do sterilných pohárov, ktoré po vychladnutí odložte na tmavé a chladné miesto.

Netradičný recept s mandľami

Pre vynikajúci džem s mandľovými okvetnými lístkami, citrónovou kôrou, koňakom a zázvorom bude pomer zložiek nasledovný:

• 1200 g hrušiek;
• 150 g okvetných lístkov mandlí alebo nasekaných mandlí;
• 1200 g cukru;
• 10 g strúhaného koreňa zázvoru;
• 20 ml brandy;
• 2 stredné citróny

Algoritmus varenia:

1. Z dôkladne umytých citrusových plodov odstráňte kôru a vytlačte šťavu. Hrušková dužina (pre tento recept je lepšie odstrániť kožu z ovocia) nakrájajte na kocky.
2. Všetky ingrediencie na lekvár spojte v jednej žiaruvzdornej nádobe a varte bez pokrievky, kým plátky hrušiek nezmäknú a nedosiahnu požadovanú konzistenciu. Pripravený džem na skladovanie je zazátkovaný v sterilných sklenených nádobách.

Dobré popoludnie milí priatelia. Dnes vám dávam do pozornosti niekoľko receptov, ako variť hruškový džem. Túto sladkosť milujem už od detstva a vždy, keď je to možné, snažím sa ju pripraviť v rôznych verziách.

Za dlhú dobu sa nahromadilo veľa receptov, pretože som mal záujem vyskúšať si pripraviť hrušku v rôznych verziách. A teraz vám prinášam výber mojich obľúbených receptov. A kým sa pustíme do práce, dám vám jednu radu. Neponáhľajte sa, robte všetko podľa receptu a prejdite od jednoduchých receptov k zložitým.

Táto možnosť varenia je podobná päťminútovému receptu, s jednou výnimkou, že sa varí za 3-4 hovory. A k hruškám pridajte kolieska citróna.

Celé tajomstvo tohto receptu je variť ho niekoľkokrát. Tento opakovaný úkon zabezpečí, že plátky budú dobre nasýtené cukrovým sirupom.

Ingrediencie.

Hruška 0,5 kg.
Cukor 0,5 kg.
Škorica 0,5 tyčinky.
Citrónová šťava 2 lyžice. lyžice.

Proces varenia.

• Hrušky nakrájame na malé kúsky. Pri varení sa používajú plátky bez semien.

Pokvapkáme citrónovou šťavou, aby plátky nestmavli.

• Prisypeme cukor a premiešame a necháme hrušky cez noc v cukre.
• Ráno položte panvicu na sporák. Zahrievame do varu, varíme 5-6 minút a oheň úplne stiahneme. Nechajte hrniec úplne vychladnúť.
• Asi po 7-8 hodinách pridajte 5-7 plátkov citróna a škoricu. Zopakujte proces varenia a potom nechajte panvicu úplne vychladnúť.
• Uvarte džem v 3-4 dávkach. Potom, čo ju rozdelíme do sterilných pohárov a otočíme viečkom.
• Pred rozdelením džemu do pohárov nezabudnite odstrániť škoricu.

Ako uvariť hustý hruškový džem

Ak máte radi lahodný hustý a viskózny džem, potom je tento recept pre vás. Na prvý pohľad sa môže zdať, že predchádzajúci recept takmer opakuje tento, no poviem vám, že nie. Aj keď je súbor ingrediencií podobný. Aký je však rozdiel?

Ingrediencie.

Hruška 2 kg.
Cukor 2 kg.
Citrón 2 ks.
Voda 0,5 litra.

Proces varenia.

• Citróny namočíme na 1 minútu do vriacej vody, potom spolu s hruškami nakrájame na veľké plátky.
• Vložte citróny do hrnca, pridajte vodu, pridajte všetok cukor a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
• Vyberte plátky a preceďte sirup.
• Vložte hrušku do hrnca a rozdeľte citróny na vrch. Zalejeme horúcim sirupom a necháme hodinu prikryté.
• Potom položte panvicu na sporák, priveďte hmotu do stabilného varu a znížte oheň na minimum, varte hodinu, občas premiešajte a odstráňte penu.
• Po hodine varenia rozložíme horúcu hmotu do sterilných pohárov a zazátkujeme viečkom. Džem skladujte na chladnom mieste. Dobrú chuť.

Päťminútový recept na hrušky na zimu

V letných mesiacoch chcem pripraviť čo najviac druhov chutných maškŕt. Preto sa mnohé hostesky snažia vybrať tie recepty, na ktoré nebudú musieť venovať veľa času. Ale je tiež dôležité, aby to bolo rýchle a chutné. Tento päťminútový recept na hrušky je presne taký.

Ingrediencie.

Tvrdá hruška 1 kg.
Cukor 1 kg.
Voda 180 ml.

Proces varenia.

• Áno, aby sa ukázalo, že džem má správnu konzistenciu, hrušky je potrebné brať iba tvrdé. Tiež každá hruška musí byť olúpaná a semená, potom nakrájaná na malé plátky.
• Nalejte vodu do naberačky alebo hrnca, pridajte všetok cukor. Dajte na sporák a varte cukor, kým sa úplne nerozpustí.
• Nalejte hrušky s hotovým sirupom a nechajte 1-3 hodiny.
• Panvicu položíme na sporák, privedieme do varu a varíme presne 5 minút. Potom odstavíme, kým úplne nevychladne a proces varenia zopakujeme.
• Varíme džem v 3-4 prístupoch. Je dôležité, aby sa džem po uvarení varil maximálne 5 minút.
• Po poslednom priblížení rozložíme ešte horúcu hmotu do sterilných pohárov a utiahneme viečka.

Priehľadný hruškový lekvár s plátkami kyseliny citrónovej - budete si oblizovať prsty

Hruška sama o sebe je veľmi sladká a veľmi často sa dá nájsť cukrová chuť džemu, no nech je to akokoľvek, pridajte do zloženia trochu kyslosti a chuť sa vyrovná.

Ingrediencie.

Hruška 1,8 kg.
Cukor 1,8 kg.
Voda 160 ml.
Kyselina citrónová 0,5 lyžičky.

Proces varenia.

• Hrušky umyjeme a bez šupky nakrájame na plátky.
• Z vody a cukru pripravíme sirup a plátky hrušiek zalejeme sirupom.
• Prvýkrát varte hrušky v sirupe 3-4 hodiny.
• Po vychladnutí uvaríme rovnaké množstvo. A tak opakujeme 3x.
• Po tretíkrát, pred varením, pridajte citrón, premiešajte a pošlite na varenie.
• Po 20-30 minútach sebavedomého varu rozdeľte horúcu hmotu do pohárov a zrolujte viečka. Dobrú chuť.

Džem z diviny-jednoduchý - recept na zrelú hrušku

Džem z divokej hrušky patrí medzi moje obľúbené. Dávno mojej babke na dedine na konci záhrady vyrástol veľký strom, z ktorého sa dalo ročne nazbierať niekoľko stoviek kg. zber.

A samozrejme, babka nám z tejto hrušky urobila lekvár. Z tohto džemu nám chutil najmä lahodný sirup. Bolo to viskózne, veľmi chutné a voňavé.

Ingrediencie.

Hruška divoká 2 kg.
Cukor 2 kg.
Voda 2 litre.
Kyselina citrónová 1 lyžička.
Polovica zväzku mäty.

Proces varenia.

• Hrušky sa berú len silné bez stôp korupcie.
• Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu. Pridajte cukor do horúcej vody a premiešajte. Sirup varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Keď sa cukor úplne rozpustí, dostanete sladký sirup, do ktorého ešte treba pridať kyselinu citrónovú a pol zväzku mäty.
• Hrušky zalejeme horúcim sirupom, premiešame a prikryjeme pokrievkou.
• Hrušky necháme asi 2-3 hodiny odstáť pod zatvoreným vekom.
• Vychladnuté hrušky dáme na sporák a varíme 30 minút. Pena, ktorá sa objavila počas varenia, sa odstráni a odstráni. Po uvarení necháme džem vychladnúť na izbovú teplotu. Proces varenia opakujeme 3-4 krát.
• Džem ešte horúci rozotrieme do pohárov a zvinieme vrchnáky.

Recept s citrónovou hruškou

Tu je ďalší recept na výrobu hruškového džemu. Ale teraz, aby ste pochopili každý krok, navrhujem pozrieť si videorecept. Ale skôr, ako začnem sledovať, poviem, že na výrobu džemu je najlepšie používať iba tvrdé odrody.

Lahodný džem z celých hrušiek na zimu

Džem je veľmi chutný a príjemný. Pri pohľade naň sa budú sliny jednoducho každému zbiehať. A aký lahodný sirup z toho vznikne, to je proste bomba. Týmto sirupom je veľmi dobré namáčať koláče na domáce pečenie.

Ingrediencie.

Hruška 1,5 kg.
Cukor 1,5 kg.
Oranžová 1 ks.
2 tyčinky škorice.
Voda 250 ml.

Proces varenia.

• Hrušku umyte, vytriedte, stopku neodstraňujte.
• Zahrejte vodu, pridajte cukor, miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
• V hotovom sirupe položte ovocie škorice a hrušiek.
• Varte na miernom ohni 30 minút. Po uvarení necháme úplne vychladnúť a varenie zopakujeme 2-3 krát.
• Pred posledným varom pridáme šťavu z jedného pomaranča a prevaríme aj so šťavou.
• Pred stočením zo sirupu vyberieme škoricu a mätu.
• Zaváracie poháre natrieme džemom a viečka zazátkujeme. Dobrú chuť.

Recept na hruškový dezert v pomalom hrnci s makom a citrónom - veľmi veľmi chutný

Teraz navrhujem uvariť hruškový džem s pridaním maku. Pochúťka je naozaj chutná a veľmi originálna. Skvelý doplnok k palacinkám a donutom.

Ingrediencie.

Hruška 1 kg.
Cukor 200 gramov.
Mak 1 polievková lyžica. lyžička.
Citrónová šťava 2 lyžice. lyžice.
Štipka vanilky.

Proces varenia.

• Hrušku umyte a odstráňte jadierka a šupku. Nakrájajte na malé kocky.
• Nasekané ovocie posypte cukrom a nechajte 3-5 hodín. V miske multivarky.
• Po 5 hodinách zapneme režim vyprážania a hrušky dusíme asi 30 minút.
• Potom vezmeme mixér a premeníme naše kocky na pyré.
• Mak zľahka opražíme, potom rozdrvíme v mažiari a nalejeme do pomalého hrnca.
• Spolu s makom pridáme citrónovú šťavu a vanilku, premiešame a hmotu varíme ďalších 30 minút v režime vyprážania v pomalom hrnci.
• Proces tepelného spracovania je možné niekoľkokrát opakovať, kým nedosiahnete požadovanú hustotu.
• Potom ho tiež rozložíme do sterilných pohárov a pevne stočíme viečka pohára.

Toto sú jednoduché triky na prípravu hruškového džemu, ktoré ste sa dnes naučili. Hlavná vec potom v zime nezabudnite vyskúšať svoje blanky. Koniec koncov, tieto sirupy sú skvelé na impregnáciu sušienky alebo len na podávanie tohto džemu na zahryznutie do palaciniek alebo koláčov. vo všeobecnosti je celý svet dobrý a veľa pozitívneho,