Пилешките лакомства имат много предимства - те са евтини, диетични. Всяка домакиня знае как да готви вкусни пилешки гърди. В обикновените дни и по празниците салата с пушени пилешки гърди, пържоли от пилешки гърди, пилешки гърди със зеленчуци ще бъде подходяща за обяд, а пилешки гърди в тесто ще зарадват ядещите. Калоричното съдържание на пилешките гърди е ниско, всички диетолози го препоръчват на привържениците на здравословното хранене. Вкусни пилешки гърди в сос от заквасена сметана. Той е идеален за всякакви студени ястия; лекарите съветват да използвате супа от пилешки гърди за отслабени пациенти. Рецептите за пилешки гърди са поразителни с разнообразието си - пържени, варени, печени в сос.
Мислите ли какво да сготвите от пилешки гърди - сгответе първата супа. Супата от пилешки гърди е лека и здравословна, бърза е и вкусна. Често домакините имат въпрос колко да готвят пилешки гърди. Има редица фактори, влияещи върху продължителността на варенето – месото с кости и кожа се готви половин час от момента на завиране, 20 минути са достатъчни за филетата, а ако месото се нарязва на парчета, 15 минути.
Направете проста и вкусна супа с картофи и броколи.
Съставки
Ще имаш нужда:
- филе - 1 бр.;
- картофи - 3-4 броя;
- броколи - 1 глава зеле;
- моркови - един малък;
- лук - 1 бр.;
- масло - 20 грама;
- сол, смес от чушки - по ваш вкус.
Приготвянето на супа не изисква много време. Сложете парчета месо в сурова вода, сварете и оставете да къкри за четвърт час на умерен огън. Добавете картофите, нарязани на ситно, и зелето, нарязано на съцветия. Задръжте наситнения лук в олиото, когато се зачервее - добавете настърганите моркови. Посолете, добавете черен пипер, лук и моркови и оставете на огъня, докато омекнат. Налейте пресен зелен чай директно в чиниите.
Салати
Салатата с пилешки гърди е много засищащо ястие. Комбинира се с толкова много продукти, които допълват и подчертават вкуса на храната. На всеки празник салатата от пушени пилешки гърди първа изчезва от трапезата.
С ананаси
Пилешките гърди са в перфектна хармония с ананасите, което прави това ястие ненадминато.
Съставки
За да направите тази салата, пригответе храни:
- пушени гърди - едно парче;
- твърдо сирене - 200 грама;
- ананаси - 300 грама (един буркан);
- ядки - половин чаша;
- яйце - 2 броя;
- мариновани шампиньони - един буркан;
- чесън - 2 скилидки;
- майонеза - една тръба.
Метод на готвене
Да започнем да готвим:
- Смелете домашните птици, нарежете напречно на влакната.
- Нарежете сиренето на средни кубчета, също нарежете гъбите и ананасите.
- Настържете сварените яйца.
- Смелете ядките, изсушени във фурната.
- Прекарваме чесъна през специално устройство и го смесваме с майонеза.
- Разбъркайте храната, подправете с майонеза.
Салата от ананас и пилешки гърди е готова.
Бърза рецепта
Нека опитаме друга салата от пушени пилешки гърди, вкусно ястие, което може да се нареже, когато гостите позвънят на вратата.
Съставки
За да създадете проста салата с пилешки гърди, запасете се със следното:
- пушено пиле - 300 грама;
- шунка - 200 грама;
- яйце - 4 броя;
- моркови - 1 бр.;
- царевица - една консерва;
- пресни домати - 2 броя;
- майонеза - по ваш вкус;
- зелени - една връзка.
Метод на готвене
Салата с пилешки гърди се готви бързо:
- Сварете морковите, охладете и ги натрошете на кубчета, направете същото с яйцата.
- Изцедете течността от консервата с царевица.
- Гърдите и шунката нарежете на ивици, а доматите на филийки. Смелете зелените.
- Ястието се състои от отделни кори - домати, натрошени от билки, царевица, пушено месо, яйца, шунка и билки. Нанесете мрежа от майонеза върху всички слоеве. Украсете салатата с моркови и билки.
Ястията с пилешки гърди се открояват с меката си текстура и пикантност.
В сос от заквасена сметана
Пилешки гърди в сос от заквасена сметана са диетично, най-меко и изключително апетитно лакомство. Сервирайте го за предпочитане със зеленчукови разфасовки, гъби или салата. Тази част от трупа е доста суха, а пилешките гърди в заквасена сметана са лишени от този недостатък.
Във фурната
Страхотна идея е да сервирате пилешки гърди, изпечени във фурната в сос за вечеря.
Съставки
Предназначен за 3-4 души:
- пилешко месо - 600 грама;
- твърдо сирене - 50 грама;
- заквасена сметана (съдържание на мазнини не по-малко от 20%) - 220 милилитра;
- любима подправка - 1 чаена лъжичка;
- чесън - по избор;
- масло - 25 грама;
- прясно изцеден лимонов сок - 1 супена лъжица;
- зелени - една връзка;
- сол.
Метод на готвене
Нека започнем да готвим пилешки гърди във фурната със сос:
- Върху чистото и изсушено птиче месо се нарязват прорезите с нож, намазват се със сол и подправки. Поставете в намаслена форма.
- Комбинирайте заквасена сметана със счукан чесън, сол и подправки, налейте лимонов сок. Добавете нарязани зелени.
- Залейте месото със соса, оставете го във фурната на 180-190 градуса по Целзий за ¾ час.
- Малко преди края на печенето нанесете върху повърхността настърган кашкавал.
Нашите пилешки гърди със сирене на фурна са достигнали кондиция и е време да ги поднесем.
По същия начин в тиган се запържват и пилешки гърди. Трябва да се нарязва на филийки, овкусява се със сол и черен пипер, подправя се и се запържва в олио. След това залейте със соса и оставете да къкри 15-20 минути.
Задушените пилешки гърди са възможно най-крехки и пикантни.
Опитайте да изпечете пилешки гърди в бавна готварска печка по същите рецепти.
Пилешките гърди в мултикукър са чудесна алтернатива за привържениците на здравословното хранене.
Съставки
Пресните зеленчуци придават специален вкус:
- филе - 1 кг;
- заквасена сметана - 1 чаша;
- лук - 2 глави;
- моркови - 2 броя;
- рафинирано масло - 1 супена лъжица;
- чесън, сол, подправки - на вкус.
Нарежете месото на филийки, лука на тънки половин пръстени, морковите нарежете на ренде. Натрийте месото със сол и подправки. Сложете маслото в купата за мултикукър, добавете месото и зеленчуците. Пилешки гърди със зеленчуци се приготвят в режим "Задушаване" за половин час. Четвърт час след началото на процеса добавете заквасена сметана и 5 минути преди края на програмата - нарязан чесън. Ароматното ястие е готово.
В мултикукър
Лесно и безпроблемно приготвяне на пилешки гърди в кремообразен сос в бавна готварска печка. Ако вземете тази рецепта за пилешки гърди, тя ще се окаже много мека и нежна, а сосът ще придаде специален орехов вкус.
Нискокалоричните пилешки гърди, приготвени по този модерен метод, могат да се използват в храненето на децата.
Съставки
Порции на контейнер - 6:
- филе - 700-800 грама;
- сметана (съдържание на мазнини 20% или повече) - 2 чаши;
- пресни билки - малка връзка;
- масло - 75 грама;
- брашно - 5 супени лъжици;
- натрошени ядки - 1 чаша;
- сол, черен пипер - на вкус.
Нарежете готовото филе на филийки, запържете в олио до златисто кафяво в режим "Печене", извадете го. Изсипете брашно в купа, сложете масло и налейте вода. Разбъркайте, за да няма бучки. Когато сместа заври, сипете сметаната, добавете сол и черен пипер. Докато бъркате, изчакайте соса да се сгъсти. Поставете натрошените ядки и пилето в купата. Включете режима задушаване за 40 минути.
Пиле на фурна
Много рецепти за пилешки гърди включват пържене; това ястие вече не може да се нарече диетично. Най-добрата алтернатива са печените пилешки гърди, количеството на нездравословните мазнини е сведено до минимум. Меко, крехко ястие се получава при изпичане на пилешки гърди във фолио във фурната. Комбинирайте една супена лъжица зехтин със сол, черен пипер, ситно нарязан чесън и смачкайте тази смес. Добавете няколко дафинови листа по желание. Направете прорези върху филето, разтрийте с тази марината и прехвърлете на хладно място за един час. Нарежете лука на ситно на половин пръстени.
Разточете фолиото на два слоя, намажете малко с олио, разпределете лука по повърхността, изпратете парчетата филе върху него и навийте фолиото. Поставете чантата във фурната за 40 минути, предварително загрята до 200 градуса по Целзий.
Пилешки гърди във фурната могат да се пекат по друга рецепта. Вземете 5 картофа, сварете ги до полуготовност и ги нарежете на филийки. Поставете картофите върху слоя лук, поставете маринованото месо върху него и изпратете във фурната. Изпечените зеленчуци се накисват в марината. Пилешки гърди с картофи на фурна ще бъдат толкова вкусни, че няма да ви се налага да мислите как да приготвите пилешки гърди. По същия начин можете да приготвите пилешки гърди с гъби.
Котлети
Професионалните готвачи са сигурни, че котлетите от пилешки гърди са най-вкусни. По-сочни са.
Вариантът с кайма е ежедневен, по-добре е да приготвите котлети от пилешки гърди за празничната трапеза, рецептата е изключително популярна сред домакините.
Съставки
Добив - 4 порции:
- птиче месо - 1 килограм;
- яйце - 1 бр.;
- лук 1 бр.;
- брашно или нишесте - 3 супени лъжици;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици;
- смес от сол, черен пипер - на вкус.
Метод на готвене
По-удобно е да се работи с леко замразени филета:
- Отстранете кожата от филето, отстранете костите. Месото се нарязва на малки кубчета с остър нож.
- Нарежете лука на ситно, разбъркайте всички съставки.
- Изсипете каймата в предварително загрят тиган с масло, като палачинки. Когато баничките покафенеят от едната страна, обърнете, покрийте, намалете котлона и запържете до омекване.
Сервирайте котлети от пилешки гърди, за предпочитане горещи.
пържоли
Пилешките гърди са добри през делничните дни и по празниците. Те са лесни за приготвяне, обилни и вкусни.
Съставки
Приготвя храна:
- филе - 1/2 килограма;
- брашно или галета - 1 чаша;
- яйца - 2 броя;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус;
- рафинирано олио за пържене.
Нарежете филетата на плоски филийки, разбийте леко от двете страни. Удобно е да направите това, като увиете месото в домакинско фолио. Овкусяват се със сол и подправки, овалват се в брашно или галета. Потопете всяка пържола в разбитите яйца. Запечете парчетата месо в тиган на среден огън, като от време на време обръщате. Котлетите са златисти, хрупкави със златистокафява коричка.
Котлетки в тесто
Пилешки гърди в тесто са румени филийки месо, които не омръзват, могат да се разнообразят с всякакви гарнитури.
Съставки
Приготвя храна:
- гърди - 700-800 грама;
- яйце - 2 броя;
- брашно - 1/2 чаша;
- майонеза - 150 грама;
- растително масло за пържене;
- сол, смлян черен пипер, любима подправка - на вкус.
Метод на готвене
Нека започнем с приготвянето на месото:
- Изплакнете филетата, подсушете и нарежете на филийки напречно на влакната. Разбийте внимателно.
- Посолете филийките, покрийте с черен пипер и подправки.
- Разбийте яйцата, добавете брашното и две супени лъжици майонеза, разбъркайте до гладкост.
- Загрейте олио в тиган, оваляйте парчета филе в брашно, потопете в тесто.
- Запържете по две-три минути от всяка страна, прехвърлете върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина.
Пилешки гърди в тесто се съчетават добре с всяка гарнитура - паста, картофено пюре, яхния от задушени зеленчуци.
Пълнени ястия
Използвайки всякакви пълнежи, можете да получите различни пълнени пилешки гърди на вкус. Има два метода. В първия случай в месото се прави разрез и в получения джоб се слага пълнежът, нарязва се с клечки за зъби, запържва се в тиган или се пече.
Вторият метод е следният - филето не се нарязва напълно, разгъва се, отбива се. Полученият слой се смазва с пълнеж и се навива на руло. Увита с конец, изпратена във фурната или в тавата. За пълнежа вземат гъби, сирена, ядки и т.н. Пилешки гърди с ананас са вкусни.
Съставки
Можете да вземете подправки по ваш вкус:
- пилешко - 2 броя;
- ананаси - една кутия;
- твърдо сирене - 150 грама;
- сол и подправки на вкус.
Направете дълбок джоб във филето, подправете със сол и подправки. Нарежете ананасите, сложете ги в джоб, леко поръсете с настърган кашкавал (около една трета). Закрепете с клечки за зъби и прехвърлете във форма. Печете във фурната за 45 минути на 190 градуса по Целзий. Поръсете месото с останалото сирене 7-8 минути преди готвене. Пилешките гърди със сирене имат вкусна златистокафява коричка.
Пикантна рецепта
Соевият сос придава екзотичен вкус на ястието.
Съставки
Запасете се с храните, от които се нуждаете:
- филе - 600 грама;
- лук - 1 бр.;
- рафинирано масло - 50 мл;
- соев сос - 100 милилитра;
- сол и подправки на вкус.
Пилешки гърди в соев сос могат да се сервират с различни гарнитури. Смелете месото на средно големи филийки, добавете сол и подправки и покрийте със соев сос за 10 минути. Нарязаният на кръгчета лук се запържва до прозрачност, добавя се пилето и се запържва. Соевият сос придава богат вкус.
И така, днес имаме пилешки гърди в менюто, рецептите от тях са толкова разнообразни, всеки ще намери ястия за себе си. Пилешкото месо е деликатес и диетично, калоричното съдържание на пилешките гърди е ниско. Ястията от него са на нашите трапези както през делничните, така и в празничните дни. Отнема малко време за подготовка, резултатът надминава всичките ни очаквания.
Съчетава се добре с ананас, гъби и сирене. От млечни продукти - заквасена сметана, кефир и сметана се приготвят отлични сосове за пилешко месо. Соевият сос подчертава вкуса му добре, като подправка използвайте черен пипер, розмарин и лук.
Когато възникне въпросът „Какво да готвя бързо, вкусно и така, че всички да го харесат?“, отговорът „пилешко филе“ чупи всички рекорди. Всъщност пилешкото месо не се готви много дълго и се комбинира с почти всеки друг продукт. Не пренебрегвайте, че пилешкото е диетично месо, следователно, като приготвите пиле, ще зарадвате дори тези, които внимателно следят диетата си.
Когато случайно дойдат гости или просто трябва да приготвят нещо интересно, задоволително и здравословно, домакинята ще бъде много доволна от наличието на пилешко филе в хладилника. Какво можете да приготвите от пилешки гърди? Нека да разгледаме различните опции. Какво може да се приготви от рецепти за пилешки гърди, са описани подробно на линка. Тоест, първо трябва да видите дали продуктите, посочени в съставките, ви подхождат, а след това да следвате връзката и да видите точното описание на подготовката със снимки стъпка по стъпка.
Какво може да се приготви от пилешки гърди
Мляни пилешки колбаси
ще трябва:
- килограм пилешко филе.
- 2 яйца
- подправки по ваш избор.
Не е никак трудно да се направят такива „сладки“ и няма как да не се харесат. Може да добавите и сирене или нещо друго по ваш вкус по ваш вкус. И определено домашните колбаси са в пъти по-полезни от фабричните! Как да готвя такива колбаси стъпка по стъпка, вижте.
Жулиен
- замразени гъби - 200 грама.
- пилешки гърди - 300 грама.
- твърдо сирене.
- лук.
- сметана - 300 грама.
- сол и олио.
Жулиен е обичан от мнозина заради френските си корени и изисканото сервиране – в порционни форми. Днес ще го приготвим със замразени гъби – защо не? Първо трябва да сварите месото и ще научите какво да правите след това, като прегледате.
Ястия с пилешки гърди в тиган
Филе с цветни зеленчуци
За готвене ще ви трябва:
- пилешко филе - 2 бр.
- лук и моркови (по един кореноплод).
- зелен грах - 300 грама.
- заквасена сметана - 3 супени лъжици.
- сол, подправки, билки.
Ястието се оказва много красиво заради граха и морковите. Разбира се, можете да добавите и други цветни зеленчуци към тях, ако желаете. Въпреки че в тази рецепта трябва да готвите в тиган, ястието се оказва диетично, тъй като продуктите са задушени. За да разберете рецептата в подробности, щракнете.
Филе на грил тиган
Търсим в кухнята:
- пилешко филе - две неща.
- лимон.
- чесън.
- олио, сол, подправки.
Какво да приготвите от пилешко филе толкова бързо, без проблеми? Разбира се, най-лесният начин е просто да го изпържите! Но за да изглежда красиво, ще вземем грил тиган. И за да опитаме все пак не просто пържено месо, а пълноценно достойно ястие, нека вземем още няколко продукта. Как и какво да правите с тях можете да разберете. И така - как можете да готвите пилешки гърди в тиган.
Филечка котлети
Продуктите са изчислени за един пилешки файл:
- около половин чаша брашно.
- яйца.
- олио, сол, подправки.
Разбира се, всички обичат пържоли. И всяка домакиня има свои собствени тайни на тяхното приготвяне! Но винаги е интересно да се знае как готвят другите. Можете да видите класическата рецепта за пилешки пържоли, пържоли със сирене и гъбени пържоли, като щракнете върху
Ястия с пилешки гърди във фурната
Сочни печени гърди със сос
Това е най-лесната и вкусна рецепта. Той е невероятно популярен на нашия уебсайт. Има минимум време, а вкусът е невероятен. Предлагаме няколко дресинга за поливане на гърдите преди печене, по ваш вкус (заквасена сметана, горчица, маслина).
Паста на фурна с пилешко
Необходими продукти:
1.две парчета пилешко филе.
2. сирене (за предпочитане два вида).
3. доматен сос.
4. олио, сол, черен пипер.
Ястието се оказва красиво и много вкусно. Сиренето е по-добре да вземете меко (като моцарела) и твърдо (като пармезан), но разбира се никой няма да ви забрани да вземете любимото си. Процесът на готвене не е сложен, продуктите се използват както обикновено, а резултатът е много приятен. Ще намерите подробности за подготовката.
Картофи с пилешко
Търсим готвене в кухнята:
- картофи.
- мляко.
- пилешко филе.
- малко сирене.
- масло.
- сол и любими подправки.
Отлична рецепта, която наистина ще ви помогне, ако трябва да готвите за гости, но няма време да бягате до магазина, а „нищо подобно“ е у дома. А храната, приготвена във фурната, винаги се възприема по-тържествено. За да научите как да приготвите това ястие стъпка по стъпка, щракнете.
Кебап във фурната
Съставки:
- пилешки гърди - малко повече от килограм.
- лимон.
- Чери домати.
- стръкчета розмарин.
- олио, сол, подправки.
Такива кебапчета във фурната са доста добра закуска. Подправките, както обикновено, си вършат работата да допълват и обогатяват вкуса на маринованото месо. Чери доматите могат да се приемат както червени, така и жълти. За подробности за подготовка вж.
Пилешки пай
За готвене се нуждаем от:
- едно пилешко филе.
- малко гъби.
- масло - около сто грама.
- заквасена сметана - около 300 грама.
- две яйца.
- брашно - около 300 грама.
- твърдо сирене.
- сол, олио, подправки.
Солените пайове винаги са интригуващи – съгласете се. Този пай се оказва много вкусен - не пропускайте възможността да го приготвите, определено ще ви хареса. Продължавайки нататък, ще научите още няколко варианта за пай с пиле.
Разнообразие от котлети от пилешки гърди
Пилешки котлети
Търсим в кухнята:
1. мляко - половин чаша.
2. пилешки гърди - три бр.
3. лук - само половината.
4. бял хляб.
5. горчица.
6.сол, масло, панировка.
Домашните котлети винаги радват! И ако ги приготвите правилно, така че да станат сочни и вкусни, тогава ви казвам със сигурност - бързо ще се разпръснат. Изваждаме месомелачка или настройваме кухненски робот за приготвяне на кайма и виждаме как точно трябва да се направи.
Котлети на пара
Ще имаш нужда:
1. яйце.
2. пилешко филе - един.
3. малко хляб.
4. сол и подправки.
Освен че пилешкото месо е диетично, то може да се готви и по диетичен начин. За тези, които по някаква причина не ядат пържени ястия, парните котлети са просто находка! Ще научите повече за рецептата за тези котлети.
Пилешки и рибни котлети
Необходими продукти:
- пилешко филе.
- филе от риба.
- яйце.
- малко хляб.
- малко мляко.
- панировка.
Ето още една вариация на вашата колекция от рецепти за котлети! Може би това е малко необичаен вариант, но дори и да не сте фен на експериментите, опитайте този тип - ще бъдете приятно изненадани. Изваждаме отново месомелачката и виждаме какво да правим по-нататък.
Нарязани котлети
Уверете се, че имате на склад следните продукти:
- картофи - две неща.
- пилешки гърди - една.
- малко гъби.
- яйце.
- няколко супени лъжици брашно.
- олио, сол, подправки.
За нарязани котлети не е нужно да бъркате с месомелачка. Но трябва да бъркате с ножа, той трябва да е остър, така че бъдете внимателни, когато готвите месо. Ще знаете всички подробности за готвенето, когато щракнете.
Каква салата може да се направи от пилешки гърди
Бутер салата от пилешко, гъби и...
Търсим готвене в кухнята:
- една пилешка гърда.
- сини сливи около 170 грама.
- шампиньони не повече от 10 броя със среден размер.
- морков.
- орехи две лъжици.
- майонеза.
- сол и подправки.
Салатата се получава красива, а благодарение на слоевете изглежда още по-празнична! Сините сливи придават особена пикантност и изтънчен вкус. И майонезата, разбира се, е по-добре да приготвите сами. Вижте подробната рецепта.
Салата с пилешко и гъби
Ще имаш нужда:
- шампиньони - 300 грама.
- една пилешка гърда.
- 2 яйца.
- един малък морков.
- една малка глава лук.
- майонеза.
- сол и билки.
Съгласете се - много вкусна комбинация от пилешко и гъби ли е? Затова салатата излиза чудесна! А за сметка на месото и яйцата е и питателна. Една салата ще се окаже много по-полезна, ако използвате домашна майонеза. За подробно описание как да направите тази салата, вж.
салата Оливие
За готвене ще ви трябва:
- малко повече от половин килограм пилешко филе.
- един стандартен буркан грах.
- морков.
- картофи.
- осолени краставици.
- яйца.
- майонеза.
Да да! Всеки (или почти всеки) е любимата салата на Оливие! Може да се направи с пилешко месо вместо наденица - и ще бъде много по-близо до оригиналната рецепта, която е изобретена преди много време. Вижте подробности за рецептата.
Пилешките гърди са отличен диетичен продукт и съдържат голямо количество протеини, поради което са много популярни сред културистите, фитнес моделите и всички, които водят здравословен начин на живот. От друга страна, не всеки може да приготви вкусни пилешки гърди – може да се окаже, че са сухи, безвкусни или изобщо не сдъвкани.
В тази статия ще ви разкажем тайните как да получите сочни и ароматни пилешки гърди и най-важното - нискокалорични!
Пилешките гърди могат да се приготвят в голямо разнообразие от ястия, но най-често се пържат с различни зеленчуци в различни сосове поради вероятното му изсъхване, когато се готви по други начини. За съжаление в такива случаи можете да забравите за хранителния аспект. Има ли начин да се направят вкусни гърди, без да се пържат? Има - за това имате нужда от него печете в правилния сос: по принцип сосът и другите добавки също няма да намалят калориите, но печенето като метод на готвене е много по-добро от пърженето и се препоръчва от диетолозите на всички, които следят фигурата.
1. Пилешки гърди в кора от черен пипер и магданоз
Ще имаш нужда:
- 4 пилешки гърди без кожа и кости,
- 3 скилидки чесън
- 1 малка червена чушка и шепа магданоз,
- 2 супени лъжици зехтин.
Как да изпечете пилешки гърди с магданоз. Загрейте фурната на 200 градуса, сложете гърдите във форма, като я натриете с подправки и билки на вкус. Червената чушка се нарязва на едро, слага се в блендер с чесъна и магданоза и се нарязва на много ситно за няколко минути, добавя се олио и се разбърква. Разпределете зеленчуковата смес върху гърдите, изсипете във формата 2 с.л. вода, печете пилето във фурната без капак за 25 минути.
Тази рецепта ви позволява да приготвите много ароматно, но в същото време много нискокалорично пиле, за да готвите едновременно и гарнитура, да сложите зеленчуци по ваш вкус към гърдите: картофи, патладжан, тиквички и др.
2. Пилешки гърди в плик (ръкав) за печене
Ще имаш нужда:
- 2 пилешки гърди върху костите,
- 4 скилидки чесън
- 1,5 ч.л лют чили сос с чесън,
- по 1 ч.ч сладка европейска горчица и растително масло,
- подправки за пилешко месо,
- смлян черен пипер, сол.
Как да сготвим гърди в плик за печене. Разбъркайте горчицата с лют сос, подправка, масло, черен пипер, настържете получената смес от гърдите, като също така добавите нарязан чесън, оставете за 2 часа. Сложете в ръкав за печене и печете във фурната за 40 минути (температура 190-200 градуса), в края на времето разрежете плика и увеличете температурата, запържете гърдите за 10 минути.
3. Пилешки гърди, запечени в заквасена сметана
Ще имаш нужда:
- 400 г пилешки гърди
- 8 дафинови листа,
- 5 супени лъжици сметана,
- 3 скилидки чесън
- хмел-сунели,
- смес от чушки, сол.
Как да се пекат пилешки гърди в заквасена сметана. Постелете тава за печене с фолио. Настържете гърдата с подправките, смесени със сол и черен пипер, след това напълнете с чесън (направете дупки с остър нож и в тях сложете нарязан чесън) и намажете със заквасена сметана от всички страни. Начупете дафинов лист, сложете го около гърдите, сложете формата във фурна, предварително загрята на 150 градуса за 30 минути, след което увеличете нагряването на 200 градуса и печете до омекване.
4. Пилешки гърди, изпечени във фолио
Ще имаш нужда:
- 2-3 скилидки чесън
- 1 пилешки гърди
- зехтин,
- черен пипер, сол.
Как да приготвите увити във фолио пилешки гърди. Комбинирайте олиото с черен пипер, сол и смлян или ситно нарязан чесън, може да добавите 1-2 дафинови листа и натрошете всичко до гладкост. Направете разрези на половинките на гърдите, за да се запече по-добре, настържете с марината, покрийте и поставете на студено за един час. Обелете и нарежете лука на тънки кръгчета, сгънете фолиото на два слоя, намажете го с малко олио, сложете лука, сложете гърдите отгоре, увийте фолиото плътно, печете гърдите за 35-40 минути в предварително загрята фурна до 190-200 градуса.
5. Пилешки гърди в меден сос
Ще имаш нужда:
- 2 пилешки гърди,
- сос - по 1 супена лъжица бистър мед и тъмен соев сос,
- 0,5 лимон (сок)
- зелени.
Как да приготвим пилешки гърди в меден сос. Смесете лимоновия сок с меда и соевия сос, настържете гърдите, оставете ги за 5-10 минути. Сложете зелените в тава за печене като "възглавница", на която ще се пече пилето (копър, магданоз и т.н.), поставете пилешката кожа, полейте го със соса, сложете половината лимон, от който сте изстискали сока между гърдите. Печете пилето за 30-35 минути на 190 градуса.
Можете да изпечете пилето в мед по малко по-различен начин: отделете филето от костите, разбийте го и го мариновайте за 2 часа в 300 мл бяло полусладко вино, като добавите лук, подправки и нарязани на кръгчета лавров. Сложете във форма, добавете марината, намажете с мед, печете по 15-20 минути от всяка страна при температура 180-200 градуса.
Последната рецепта в нашата селекция трудно може да се нарече нискокалорична, но понякога наистина искате да се поглезите! Специално за такива случаи - рецепта за пилешки гърди в тесто.
6. Пилешки гърди в бутер тесто
Ще имаш нужда:
- 500 г бутер тесто
- 200 г гъби,
- 30-40 г твърдо сирене,
- 4 половини пилешки гърди,
- 2 глави лук
- 1 яйчен жълтък,
- стръкове копър и магданоз,
- масло,
- черен пипер, сол.
Как да приготвим пилешки гърди в тесто. Разбийте леко половинките на гърдите, натъркайте с черен пипер и сол, запържете на силен огън в олио за 1-2 минути от всяка страна. Лукът се нарязва на ситно, запържва се в олио до покафеняване, добавят се гъбите, запържва се докато течността се изпари. Нарежете зелените, настържете сирене на ситно ренде, разбъркайте ги, добавете към гъбите и лука, черен пипер и сол. Разточете размразеното тесто върху напудрена работна повърхност и нарежете на 4 квадрата. Поставете гъбената маса в центъра на всеки квадрат, половината от гърдите отгоре, сгънете краищата на тестото с плик, намажете горния ъгъл с вода, така че да залепне добре. Сложете гърдите в тестото във форма, покрита с пергамент, поръсена с вода, с шев надолу, намажете тестото с жълтък, разбийте леко, печете 20 минути на 200 градуса.
Изпечете пилешки гърди по предложените рецепти и се зарадвайте с нежния и сочен - просто прекрасен вкус на диетичното бяло месо от гърди!
Пилето е предпочитаният избор от почти всички жени, когато става въпрос за избор на месо. И това не се дължи само на факта, че тази птица е диетичен продукт. Просто месото й е много крехко, леко и бързо се приготвя. От гърдите могат да се приготвят стотици хиляди ястия, които се използват от готвачи от цял свят.
Нашите рецепти ще ви кажат как да сервирате месото сочно, ароматно и вкусно. Ако има възможност да опитате всеки един от тях, това трябва да бъде направено непременно! Всички остават добре нахранени и доволни.
Шницел от пилешки гърди
Време за готвене
съдържание на калории на 100 грама
Много проста и бърза рецепта за приготвяне на пилешко месо. Приготвя се за броени минути и се яде за същото време. Вкусно с картофено пюре!
Как се готви:
Съвет: вместо галета можете да използвате сусам, корнфлейкс или изобщо да не използвате панировка, като пържете шницели само в яйца.
Общи правила за избор на продукти и подготовка
Разбира се, въпросът за свежестта на месото е най-належащият. Пилето е по-често от други видове месо, пълнено с вода и химически добавки, след което е просто невъзможно да се яде или готви такъв продукт.
Така че, разхождайки се из пазара или супермаркета в търсене на добро пиле, има редица правила, които трябва да имате предвид. Домашните птици имат деликатен розов цвят. Ако е покрита с кръв или неразбираема юшка, трябва да откажете покупката. Но парчетата не трябва да лежат в сух съд, в противен случай те ще се изветрят.
Прясното месо е без мирис. Еластичен е, бързо връща формата си при натискане и няма скъсани влакна. Ако щракнете върху филето и от него излезе много сок, това означава, че продуктът е бил набоден с вода, за да се увеличи теглото. Струва си да избягвате аромата на подправки, тъй като те маскират липсващото пиле. Най-добре е да купувате от онези хора, където пазаруват вашите познати или където има дълга опашка. Така че вероятността да сте били измамени с нискокачествен продукт е значително намалена.
Много необичайно за всеки, който го опита. Мислите, че лимоновият сос ще бъде много кисел? След това прочетете рецептата и ще разберете какво е какво.
Колко време е 30 минути.
Какво е съдържанието на калории - 183 калории.
Как се готви:
- Изплакнете обилно месото, след което го подсушете;
- Поставете върху дъска за рязане, отрежете всички филми и мазнини;
- Нарежете на средно големи парчета;
- Налейте олио в тигана и му дайте време да се загрее;
- След това сложете в него парчета месо, добавете към тях сол, черен пипер и мащерка;
- Разбъркайте всичко това старателно и запържете до пълна готовност;
- С помощта на клещи прехвърлете месото в чиния и направете соса;
- Изсипете бульона в тигана, разбъркайте и оставете масата да заври;
- През това време измийте лимона, подсушете го и го обелете като картоф, но в същото време е препоръчително да отрежете само жълтата кора, без да полепвате по бялата кора;
- Нарежете кората на тънки, но дълги ивици;
- Изплакнете магданоза, отстранете листата и ги нарежете;
- Обелете чесъна и добавете към сварения бульон чрез смачкване;
- След него изпратете както кората, така и магданоза;
- Смесете всичко това и сложете пилето тук;
- Разбъркайте, покрийте и гответе за петнадесет минути;
- След изтичане на времето ястието може да се сервира на масата.
Съвет: Любителите на силни усещания могат да приготвят лимонов сос, който да допълни максимално пилешкото филе.
Според тази рецепта ще излезете с необичайно вкусни котлети, които ще се окажат леки, пухкави заради зеленчуците в състава и малко пикантни заради чесъна.
Колко време е 40 минути.
Какво е съдържанието на калории - 225 калории.
Как се готви:
- Отстранете горните листа от зелето, изплакнете главата на зелето;
- Разглобете го на отделни листове, нарежете го на парчета;
- След това ги изсипете в блендер и смелете колкото е възможно повече;
- След това прехвърлете масата на зелето в друг контейнер;
- Обелете филето, изплакнете го с течаща вода, подсушете го;
- След това поставете върху дъска за рязане и нарежете на кубчета;
- Сгънете в блендер и като зеле смелете на хомогенна кайма;
- Прехвърлете месната маса в съд за зелето;
- Обелете чесъна и го натрошете, за да го изпратите към останалите съставки;
- Сол, лют пипер и други подправки на вкус също има;
- След това разбийте яйцето до съставките, разбъркайте всичко заедно;
- Изсипете брашно, доведете компонентите до хомогенност на ръка;
- Изсипете олио в тиган, загрейте го;
- Междувременно намокрете ръцете си и оформете топчета от каймата, притиснете ги малко;
- Потопете всеки котлет в галета, след това поставете в маслото;
- Пържете от двете страни до омекване и приятно златисто кафяво.
Съвет: Ако искате по-пикантна храна, използвайте люти чушки.
Ястие, което може да се сервира дори на гости. Остава само да помислите за вкусна и оригинална гарнитура и титлата на кралицата на вечерта ви е гарантирана!
Колко време е 50 минути.
Какво е съдържанието на калории - 354 калории.
Как се готви:
- Измийте добре месото, подсушете го и го поставете върху дъска за рязане;
- Почистете го от ненужна мазнина и филми с остър нож;
- Нарежете и двете парчета месо по дължина, за да получите четири парчета;
- Овкусете филийките с подправки от всички страни, включително люти чушки и сол;
- Втрийте подправките с масажни движения, като го правите със сухи ръце;
- Изсипете олио в тиган, запалете го;
- Поставете пилешкото филе, запържете всички парчета до златисто кафяво;
- Изсипете сметаната в дълбока купа, добавете горчица;
- Обелете чесъна и го изпратете в крема с помощта на смачкване;
- Добавете малко сол, черен пипер и малко билки на вкус;
- Всичко това се разбърква добре и сосът е готов;
- Поставете парчетата пиле в тава за печене, отгоре изсипете сметаната;
- Настържете пармезан и отгоре поръсете филета от птиче месо;
- Печете ястието за двадесет минути на 200 градуса;
- Преди сервиране поръсете с нарязани билки.
Съвет: можете да използвате всяка зеленина, която харесвате.
Ще се получи нещо невероятно, ако следвате всички точки на рецептата! Пикантно пиле, крехко и сочно отвътре, зловещо вкусно отвън. Трябва да опитате!
Колко време - 1 час.
Какво е съдържанието на калории - 143 калории.
Как се готви:
- Изберете голямо филе за това ястие, измийте го и го подсушете с кърпа;
- След това с нож отстранете всички слоеве мазнини и филм;
- Със същия нож направете дълбоки разрези на филето, като оставите дъното непокътнато;
- Подправете месото със сол, като го втриете старателно в продукта;
- Намажете го с масло, като не пропускате нито една зона;
- След това го намажете с аджика, като обърнете специално внимание на разрезите;
- Прехвърлете филето върху пергамент или фолио, отгоре поставете розмарина;
- Увийте и поставете във форма;
- Печете 50 минути на 180 градуса по Целзий.
Съвет: ако вашата аджика съдържа сол, тогава точката на триене със сол може да бъде пропусната.
Можете да изпържите пиле в различна панировка. Например в сусам, в корнфлейкс, в яйце или чисто в брашно. Тук можете да добавите почти всяка подправка, а за ярък цвят можете да използвате специални подправки: куркумата ще даде жълт цвят, а червен пипер - червен.
Когато купувате сметана, трябва много да внимавате да не купите сладкарски продукт. Сладко е и изобщо не е подходящо за приготвяне на други ястия. Също така е важно да се обърне внимание на срока на годност: колкото по-пресен е, толкова по-добър и по-крехък ще бъде кремът, без значение какъв процент мазнини имат.
Горещо и невероятно миризливо пиле бързо ще привлече тълпа от гладни усти във вашата кухня. Няма значение дали го пържите или печете, резултатът е много просто, но ароматно ястие. Невъзможно е да му устоиш!
