Moruše alebo moruše majú príjemnú chuť a jemnú arómu. Plody sú veľmi užitočné, obsahujú vitamíny A, B, C, železo, horčík a draslík. Majú posilňujúci účinok na imunitný systém. Ich pravidelné používanie pomáha v boji proti patológiám. Ale sezóna morušov je pominuteľná. Moruše je možné pripraviť na zimu vo forme domácej lahodnej sladkosti s bohatou príjemnou pachuťou, ktorá si zachová väčšinu liečivých vlastností a ktorá poteší celú rodinu.
Výber a príprava prísad
Po dozretí majú plody moruše v závislosti od odrody bielu alebo čiernu farbu. Na varenie kompótu je lepšie vziať tmavé bobule, majú výraznejšiu chuť a vôňu a dodajú nápoju intenzívny odtieň.
Vedel si?Životnosť morušového stromu dosahuje 200 rokov. Jedna veľká rastlina dokáže vyprodukovať 100 kg plodov.
Na prípravu kompótu z moruše na zimu sa odoberá čerstvé ovocie. Ak je potrebná preprava, položia sa v tenkej vrstve, pretože bobule sú rozdrvené vlastnou hmotnosťou. Najprv to vytriedia, odstránia sepaly, listy, vetvičky a iné nečistoty. Po malých častiach vložte do cedníka, umyte, niekoľkokrát spustite v tečúcej čistej vode, nechajte dobre vyschnúť. Pri príprave najrôznejších kompótov dôkladne opláchnite a osušte potrebné bobule alebo ovocie. Môžete začať konzervovať.
Recept na kompot z moruše na zimu
Existujú rôzne spôsoby prípravy tohto nápoja. Niektoré z najpopulárnejších sú popísané nižšie.
Hodvábny kompót
Dôležité! Moruše vo veľkom množstve by nemali konzumovať ľudia s cukrovkou. Existujú aj kontraindikácie pre hypertonikov.
Vedel si? Morušu priniesol do Ruska Peter 1. V cárskom menu sa podávala čerstvá, sušená, pripravovali sa nápoje a džemy.
Čerešňovo-hodvábny kompót
1 plechovka s 3 litrami na 20 minút
Kroky
3 ingrediencie
Moruša
100 g
Cukor
250 g
Kyselina citrónová
Štipka
Nutričné hodnoty na 100 g:
Obsah kalórií
Sacharidy
Vlastnosti skladovania obrobkov
Kompót musíte skladovať pri teplote nie vyššej ako + 20 ° C. Je lepšie zvoliť suché miesto. Vhodná je pivnica alebo balkón s izoláciou... Ak kompót obsahuje bobule s kosťou, nemal by byť skladovaný dlhšie ako 1 rok, pretože v priebehu času tvorí kyselinu kyanovodíkovú, ktorá môže poškodiť zdravie. Po odskrutkovaní plechoviek nie je potrebné skladovať dlhšie ako 3 dni, potom sa na povrchu kvapaliny vytvorí film.
Dôležité! Ak sa v nádobe s obrobkom objaví pleseň alebo je veko opuchnuté, vyhoďte ho. Konzumácia takéhoto výrobku je zdraviu škodlivá.
Moruše sú bohaté na vitamíny. Kompót z morušového ovocia má príjemnú chuť a užitočné vlastnosti. Tento nápoj, pripravený v súlade so všetkými pravidlami a proporciami, vás poteší v chladnom období.
Zdravé stravovanie je založené na „princípe semaforu“. Osoba by mala každý deň konzumovať ovocie a zeleninu rôznych farieb. Ak existuje veľa ovocia s červeno-žltou a zelenou farbou, potom je fialový rozsah obmedzený na niekoľko exemplárov. Moruša si zachováva povesť „bratov purpurových“, obsahuje takmer celý zoznam vitamínov a minerálov. Strom vždy bohato rodí bez ohľadu na prírodné katastrofy. Sezóna pre čerstvé bobule rýchlo prechádza, takže má zmysel pripraviť chutnejší kompót. Toto je rýchly spôsob konzervácie, tepelný efekt bude jemný. Sladkokyslú chuť kompótu bude chutiť každému.
Kompót z moruše na zimu - recept s fotografiou.
(na jednu trojlitrovú nádobu kompótu):
- moruša - 450 gramov;
- cukor - 350 gramov;
- kyselina citrónová - 1 čajová lyžička bez vrchu.
1. Bobule sa vytriedia a umyjú a moruše sa udržujú pod tečúcou vodou. Bokom odkladajú obe ružovozelené, no predsa prezreté plody. Kompót je pripravený na základe zrelých sladkých tmavofialových bobúľ. 
2. Prítomnosť "chvostíkov" možno ignorovať, neovplyvnia chuť a konzerváciu kompótu. Bobule sa nalejú do suchých sterilizovaných trojlitrových pohárov. 
3. Do každej nádoby dajte správnu porciu cukru. Moruša má zvyčajne miernu sladkosť, takže spotrebuje viac cukru ako u podobných. 
4. Pridajte kyselinu citrónovú, v tomto kompóte zohráva úlohu hlavného konzervantu. 
5. Banka sa položí na kovovú platňu a naleje sa vriacou vodou. To musíte zaistiť
horúca voda naliala striktne do stredu a nespadla na sklenené steny. Neopatrné zaobchádzanie s vriacou vodou môže spôsobiť „prasknutie“ pohára. Keď vriaca voda dosiahne vešiak, nádoba je pokrytá sterilným vekom a pevne priskrutkovaná. 
6. Horúcu nádobu treba ihneď prevrátiť viečkom nadol, prikryť hrubou prikrývkou. Kompót by mal pomaly chladnúť, taký „tepelný zábal“ v tomto prípade nahradí
sterilizácia. 
7. Chladený kompót skladujeme na akomkoľvek chladnom mieste. Pred podávaním môžeme kompót na chvíľu ponechať v chladničke alebo hodiť trocha drveného ľadu do vysokých pohárov.
Ukazuje sa, že nie menej chutné a zdravé
Krok 1: pripravte ingrediencie.
Najprv nalejte potrebné množstvo vyčistenej vody do hlbokej panvice a dajte ju na silný oheň, nechajte zovrieť. Medzitým vytriedime čerstvú morušu a súčasne odstránime stopky. Potom ho preložíme do cedníka, dôkladne opláchneme pod tenkými prúdmi sprchy, aby sme nepoškodili bobule. Potom na kuchynský stôl rozložíme ostatné prísady, ktoré budú potrebné na prípravu nápoja, a prejdeme k ďalšiemu kroku.Krok 2: uvarte kompot z moruše.
Keď tekutina v panvici vrie, pridajte kryštálový cukor a za občasného miešania drevenou kuchynskou lyžicou uvarte svetlý sirup. Asi po 3-4 minútach pošleme takmer sušené bobule na panvicu, znížime oheň na miernu úroveň a varíme kompót s nízkym varom 10-12 minút.
Potom sporák vypneme, do panvice pridáme kyselinu citrónovú, všetko rozmixujeme do hladka, kompót prikryjeme pokrievkou tak, aby zostala medzera, a ochlaďte na izbovú teplotu.
Potom nápoj prefiltrujeme cez jemné sito do samostatnej čistej misky a pôsobíme podľa potreby. Ak je kompót pre deti, ihneď ho podávajte, ak pre dospelých, dajte do chladničky a podávajte s ľadom.
Krok 3: podávajte kompot z moruše.
Po uvarení sa kompot z moruše vylúhuje a potom sa podáva pri izbovej teplote alebo chladí. Podáva sa v karafách, džbánoch alebo po častiach v pohároch, miskách alebo pohároch, vopred ozdobené čerstvými bobuľami a lístkami mäty. Chuť tohto nápoja je sladkokyslá s jemnou hodvábnou vôňou a je príjemné si ho dochutiť čímkoľvek, najmä v horúcich letných dňoch. Užite si to!
Dobrú chuť!
Kyselinu je možné nahradiť prírodnou citrónovou šťavou, a ak nechcete túto prísadu pridávať vôbec, stačí do panvice vložiť trochu kyslých bobúľ: maliny, jahody, ríbezle, čučoriedky, jahody;
Aby sa sirup varil rýchlejšie, je lepšie použiť práškový cukor;
Chcete si vyrobiť kompot z moruše z konzervy? Do vriaceho sirupu pridajte moruše a nápoj duste na miernom ohni 20 minút. Potom ho nalejte do sterilizovaných pohárov, zalepte ich kovovými viečkami, skontrolujte tesnosť, chladte 2-3 dni pod vlnenou prikrývkou a až do použitia umiestnite na chladné miesto;
Nezabudnite, že moruše majú mierne preháňadlo a diuretikum, takže nápoje z tohto zázraku by ste nemali nadmerne používať.
V našej oblasti je moruša veľmi obľúbeným stromom, ktorý rastie takmer na každom dvore. V sezóne, keď bobule dozrievajú na stromoch a začínajú sa rozpadávať, správcovia nemajú čas ich odstrániť. Z moruší sa dá pripraviť množstvo lahodných pochúťok. Ponúkam nádherný bohatý kompot z moruše, ktorý vás v zime poteší svojou chuťou. Výpočet je uvedený pre plechovku s objemom 1,3 litra.
Prísady
Na prípravu kompotu z moruše potrebujeme na zimu:
moruše - 250 g;
cukor - 100 g;
kyselina citrónová - 0,3 lyžičky;
voda - koľko pôjde do nádoby.
Kroky varenia
Vytriedte moruše. Odstráňte pokrčené a pokazené bobule (z pokrčených bobúľ môžete okamžite uvariť obyčajný kompót alebo želé). Na prípravu kompótu na zimu opláchnite nepoškodené bobule tečúcou vodou.
Nádobu sterilizujte nad parou a vložte do nej bobule.
Varte vodu a nalejte bobule do pohára, zakryte nádobu vekom. Nechajte variť 10 minút.
Obsah nádoby spolu s bobuľami sceďte do hrnca, pridajte cukor a priveďte do varu.
Do nádoby pridajte kyselinu citrónovú, nalejte horúci kompót z panvice do nádoby, zviňte vareným vekom a otočte. Nádobu zabaľte do teplej prikrývky a nechajte úplne vychladnúť.
Užite si svoje prázdne miesta!
Existuje viac ako 200 druhov moruší, ale iba 17 z nich má jedlé plody. Aj keď týchto 17 druhov má inú klasifikáciu. Väčšina ľudí pozná divoké stromy, ktoré neboli vybraté a vybrané. Takéto stromy majú veľmi malé plody, ale nie menej chutné ako kultivované moruše.
Morušovkový kompót má protizápalový a regeneračný účinok, a preto nebude zbytočné na zimu zrolovať pár plechoviek kompótu z týchto veľmi chutných a zdravých bobúľ.
Do moruše sa zvyčajne pridávajú ďalšie sezónne (alebo mrazené) bobule a ovocie. Koniec koncov, samotná moruša je príliš sladká, až sladká a odporúča sa pridať do takého kompótu kyslé jablká, čerešne alebo marhule, aby sa znížila nadmerná sladkosť.
Na 3 litre vody potrebujete:
- 400 g moruše;
- 300 g čerešní s kôstkami;
- 150 gramov cukru.
Pred prípravou kompótu treba moruše vytriediť. Nemusíte ho umývať, inak poškodíte bobule a vopred uvoľnia šťavu. Koniec koncov, moruše sú už čisté, ak boli zozbierané správne.
Ak máte mrazené čerešne, nemusíte ich rozmrazovať, dajte ich bezpečne do hrnca s morušami. Bobule posypeme cukrom a zalejeme studenou vodou.
Kompót z moruše varte 5-7 minút.
Ak pripravujete kompót na zimu, je lepšie povariť 10 minút a po uplynutí tejto doby kompót naliať do sterilizovaných pohárov a zrolovať viečkom.
Ak zatiaľ potrebujete kompót, urobte si čas. Kompót prikryte pokrievkou a nechajte jednu hodinu lúhovať.
Kompót precedíme. Počas varenia sa čerešne aj moruše už vzdali všetkého, čo mohli a samotné bobule stratili chuť.
Ako je možné okrem pitia použiť kompót z moruše?
Ak sa pozriete na svoje ruky po tom, čo ste si pohrávali s morušami, okamžite uvidíte odpoveď. Moruša je prírodné farbivo, ktoré je možné použiť na farbenie dezertov.
Stačí jedna lyžica silného kompótu a vaša snehobiela zmrzlina sa okamžite zmení na purpurovú. Môžete tiež tónovať peny, krémy, želé alebo dokonca mliečny kokteil s morušou. Váš dezert navyše získa jemnú, jemnú a tajomnú orientálnu arómu rozprávkových krajín.
Ako uvariť kompot z moruše na zimu, pozrite sa na video:
