Koľko kalórií v syre 30. Kalórie je tuhý syr. Chemické zloženie a nutričná hodnota. Kuracie kotlety so syrom a čerstvými zelenými

Niektoré odrody syrov sú vhodné diéta výživaIné sú príliš kalórií. Avšak, výrobok v žiadnom prípade nemôže byť vylúčený z dennej stravy, pretože je veľmi užitočná a obsahuje obrovský zoznam látok užitočných pre rozvoj organizmu. Zvlášť potrebný syr pre tých, ktorí sa neustále angažujú v športe a vystavujú svoje telo významným fyzickým námahám.

Druhy syra

Holandský syr. Najbližším príkomitom produktu je syr nazývaný GAUD. Holandský syr sa vzťahuje na pevné syry. Chuť je nasýtený orechovou arómou a je silnejšia ako najuchovalejšia splatnosť výrobku. Tento stupeň syra je ideálny pre stravovacie potraviny.

Čedar. Toto je ruský syr solídnych odrôd. Tam je taký syr asi 60-180 dní. Niekedy trvanie dozrievania dosiahne rok. Produkt sa vyznačuje mierne kyslou chuťou matice. Odroda patrí k jednej z najvyspešnejších na svete.

Münster. Tento syr je z Francúzska. Takéto syry, ako je Livaro, Limburg, Romadar, Tilziter sú veľmi blízko k tomuto syru na kvalitu chuti a chemické zloženie.

Emmentálny syr. Toto je pevný pohľad na syr, veľmi populárny vo Švajčiarsku, Nemecku, Francúzsku a Anglicku.

Parmezán je kráľ syrov. V Taliansku niekoľko odrôd parmezánskych výrobkov. Najviac firma od všetkého je parmezán. Doba dozrievania syra je 5-10 rokov. Podľa špecialistov, v priebehu rokov, parmezán sa stáva lepším a ťažším. Nakoniec, okamih nastane, keď ste rozdelili hlavu syra len pomocou kladiva.

Adigei syr. Odroda sa vzťahuje na kategóriu mäkkých syrov. Jeho "príbuzní" je Brynza, Mozerella, Feta, Muscarpone, Ricotta, ako aj domáci syr. Adygei syr je veľmi dobre kombinovaný s zeleňou, zeleninou a dokonca ajo ovocím, ako aj cestoviny. Vyprážanie zo všetkých strán Slice syrov Adygei majú nádhernú chuť. Adygei syr obsahuje mnoho vitamínov, vápnika, nepostrádateľných aminokyselín, fosforu. Vzhľadom na takéto bohaté zloženie má syr vysokú potravu a terapeutickú hodnotu. Použitie presne tohto ročníka syra sa odporúča pre deti, tehotné ženy, ošetrovateľské matky, starších ľudí. Kvôli relatívne nízkemu obsahu kalórií v Aygei Syr a nízka údržba v nej je výrobok odporúčaní ľudia trpiaci vysokým tlakom (hypertenzia).

Ruský syr je dobre známy všetkým. Koniec koncov, tento produkt oprávnene získal názov národného. Z iných druhov syra sa dá rozlišovať charakteristickou postavou. Ruský syr sa vyrába len z pasterizovaného kravského mlieka s pridaním mezofilického rodvaski. Obsahuje množstvo bielkovín, ako aj vápnik a fosforu. Použitie takéhoto syra je nevyhnutné pre dobrú prevádzku muskuloskeletačného systému. Aby výrobok nemá vplyv na stav zdravia a neovplyvnil telesnú hmotnosť, je potrebné ho použiť vo veľmi malých množstvách.

Roztavený syr. V porovnaní s pevným syrom má tento výrobok obrovské výhody, z ktorých jedna je schopnosť plne absorbovať telo. Okrem toho kondenzovaný syr je výživným produktom, užitočným pre osobu v dôsledku prítomnosti veľkého množstva fosforu a vápnika. Ďalšou nevyhnutnou látkou v smotanovej syr je kazeín alebo mliečny proteín najvyššia kvalita.

Modrá trieda syra

Roquefort. Toto je slávna tvorba francúzskych cheesecakes má veľkú popularitu v našej krajine. Stojí za zmienku, že skutočný Rocuf musí byť vyrobený z ovčej mlieka. K syrejovej hmote sa pridáva malá huba penicilu roquefortu, ktorá sa pestuje na rzhan chlieb. Rozpadové kúsky syra sú preniknuté modrými obyvateľmi plesní. Tento syr sa nazýva aj aristokratický.

Gorgonzola je slušným konkurentom na Rokfort syra. Syr je veľmi slávny a vyrobený len v Taliansku. Teleso je mäkké, označuje polotuhnú formu.

Camembert - francúzsky syr, ktorý sa nachádza v Rusku celkom zriedka. Teraz je to vyrobené vo Francúzsku. Odborníci syrov sú presvedčení, že v Normandii robí najlepší Camembert.

Brie - slávny francúzsky syr. Chuť je veľmi tenká, s príchuťou orechy.

Populárne dnes feta syr je pripravený z ovčej mlieka. Možno je Feta progenitorom všetkých existujúcich druhov stredomorských syrov dnes.

4.5833333333333 4.6 Z 5 (6 hlasov)

Každý, kto nie je ľahostajný k syrom, lídrom v ratingu popularity mliečnych výrobkov, pri navrhovaní zdravej výživy, by sa mali zohľadniť jeho energetickú hodnotu. Obsah kalórií v pevnom syre, najjemnejší a výživový druh je vysoký a líši sa od 350 do 420 kcal na 100 g produktu. Tento ukazovateľ závisí od odrody spojenej s technológiou jeho výroby a obsah tuku v mlieku.

Názory

Mnohé odrody pevných syrov sa vyrábajú pomocou dvoch spôsobov: varenie alebo sušenie pridaním baktérií a enzýmov kyseliny mliečnej, ktoré stimulujú proces koagulácie mlieka. Zrelý tento produkt môže od troch mesiacov do troch rokov.

Extra pevný syr (taliansky "parmezán" alebo švajčiarsky "zatritz") zaberajú špeciálny výklenok, ktorý čakajú na ich pripravenosť od dvoch do desiatich rokov. Slávny parmezán pri dozrievaní sa stáva najspadelnejším produktom. Je rozdelený nožom pripomínajúcim sekáč, ako aj špeciálne kladivo, bije na kovové vložky na rukoväti noža. Ak je kalorický obsah tuhých syrov zo Švajčiarska "Zatrz" odrody je 429 kcal na 100 g výrobku, potom taliansky parmezán je viac stravovacej možnosti, jeho energetická hodnota je 292 kcal na 100 g.

Extra pevné syry sa používajú na prípravu nádherných riadov alebo v zachytávanej forme alebo malé drvené kúsky. Tiež sú podávané hotovými najkrajšími čipmi ako občerstvenie na vinu. Zo odrôd pevných syrov, syry prirodzeného dozrievania ("Gauda", "Edamer", "Maasdam"), lahodné syry s modrou formou ("Blau Bastians", "Delfts Blau"), roľníckych syrov ("BLESTTER", "Stolveker"), údené ("GAUD") alebo s červenou kôrou ("doovalova"). Obsah kalórií v pevnom syre závisí od jeho tuku, ktorý je v parmezán 32%, v holandskom syre - 45%, vo Swiss - 50%. Je známe, že čím vyšší je tento ukazovateľ v populárnom mliečnom produkte, tým viac chutnejšie.

Z pevných syrov v Rusku, vyrábajú: "holandský", ktorý zodpovedá "Edamsky" z Holandska, "Swiss", anglicky "Cheddar", "Kostroma", "Russian", "Soviet", "Yaroslavsky", "Altai "A" Gornaletsky "," Moskva "," Kaukazský ", syr Brieho prezidenta, údené odrody a ďalšie.

Konštrukcia

Syr obsahuje 26-28% proteín, ktorý je absorbovaný ľudským telom oveľa lepšie ako mäso. Odborníci na výživu zavolajú tuhé odrody "Koncentrované mlieko", pretože niekedy môže malý kúsok syra na raňajky (30-50 g) nahradiť 300-400 ml cennej tekutiny. Vysoká kalorika pevného syra je spojená s veľkým obsahom lipidov v mlieku (20-28%). Sú tiež bohaté na vitamíny: A, skupiny B (B1, B2, B6, B9, B12), PP, E a C. Opísaný produkt obsahuje mnoho minerálnych látok: zinok, vápnik, meď, mangán, sodík, železo, horčík , fosforu draselný. Mliečne tuk má mierne topiacu štruktúru a veľký počet foskológov, ktoré prispievajú k takmer úplnému asimilácii (pri 98-99%).

Prospech

Použitie syra z tuhých odrôd, ktorých kalórií je vysoká, je potrebné monitorovať moderovanie porcií a dostatočný počet fyzickej aktivity. To pomôže stráviť nadbytočnú energiu získanú z dôvodu živného produktu.

Solídny stupeň syra, ale v dostatočnom množstve sú pravidelne v dostatočnom množstve, prinášajú sa osobe nenahraditeľné aminokyseliny zahrnuté do ich zloženia: tryptofán, metionín a lyzín. Prvý prispieva k zníženiu chuti do jedla, podieľa sa na syntéze vitamínu B3, ktorý je nevyhnutný mozgová aktivita. Na druhej strane, lyzín a metionín pomáhajú rozdeliť tuky a spomaliť spôsoby starnutia buniek.

Tabuľka obsahu kalórií rôznych typov pevných syrov

Napriek výhodu, že pevný syr, kalorický obsah 100 gramov akejkoľvek škály tohto produktu je 17-20% celkovej dennej diódy. Každý, kto sleduje ich postavu alebo hladinu cholesterolu v krvi, nie viac ako 20-50 g zrelého syra na deň.

Pri príprave riadu alebo občerstvenia na chuťovú kôru je často pevná a trela na strúhanku. Lyžička takejto pochúťky obsahuje 8 g, z ktorého sa 30 kcal môže dostať. Kolónková lyžica tuhých odrôd obsahuje 25 g, kalorický obsah produktu je 94 kcal.

Sklo (200 ml) obsahuje 320 g pevného obsahu tuhého kalórií 1200 kcal a v šálke (250 ml) - 400 g a 1500 kcal.

Energetická hodnota "Ruská" syr

Jedným z najobľúbenejších domácich syrov je "Russian" - vyrobený dnes v Rusku a niektorých krajinách blízko zahraničia. Charakteristické príznaky tohto stupňa pevného syra je jeho výrazná, jemná chuť a kresba "malých čipiek". "Ruský" syr z pasterizovaného mlieka odvodeného z kráv, s pridaním obnoveného enzýmu a baktérií kyseliny mliečnej. Bezplatne s výrobkom na 2,5 mesiace a potom vstupuje do obchodov.

Obsah kalórií v "ruskom" pevný syr sa môže pohybovať od 337 do 366 kcal. Mliečne bielkoviny je približne 23%, lipidy sú asi 30% (v suchej hmotnosti, obsah tuku nepresahuje 50%). Táto trieda syra je bohatá na vitamíny B, A, E, D a PP. Na 100 g produktu je 0,88 g vápnika, 0,81 g sodného, \u200b\u200b88 mg draslíka a 0,5 g fosforu. "Ruský" syr 45% obsahuje 337 kcal na 100 g produktu, obsah kalórií vo výške 50% obsahu tuku (rovnaká odroda) je 358 kcal a energetická hodnota ruskej Como sa rovná 363 kcal.

Poškodenie a kontraindikácie

Pri nákupe obľúbeného produktu je potrebné venovať pozornosť svojmu prirodzenému zloženiu: Pridanie rastlinných tukov (palmový olej) znižuje svoje náklady a výrazne zhoršujú kvalitu. Je tiež potrebné vziať do úvahy, že ľudia, ktorí trpia gastrointestinálnymi problémami, sú zakázané, že sú popísané ostré odrody produktu. Niekedy je syr solídny, obsah kalórií, ktorý môže byť malý, stáva sa dôvodom vzhľadu bolesti hlavy, útokov migrény alebo nočných môr. Táto škoda prináša prebytok z aminokyselinového syra - tryptofánu. Ak zneužívajú pevné odrody výrobku, môže sa stať spúšťačom výskytu nadbytočného cholesterolu v krvi, jej koncentrácii, hypertenzii alebo ateroskleróze.

Modrý syr (tuhý), kalorický obsah, ktorý je 340-353 kcal na 100 g korenistého produktu, je zakázané v diéte tehotných žien, pretože v samostatných výrobkoch s plesňou obsahuje nebezpečné množstvo baktérií spôsobujúcich lemiózu. Toto ochorenie môže viesť k problémom s chlapcom a jeho narodením.

Pre fitness výživy

Priaznivé vlastnosti pevných syrov sú nájsť pre vegetariánske menu alebo pre tých, ktorí chcú diverzifikovať bielkovinovú diétu. Pôsobia ako náhrada mäsa alebo rýb. Proteín sa podieľa na tvorbe svalov a orgánov a fosforu a vápnika posilní štruktúru kĺbov a kostí. Výber pevných stravovacích syrov Počas straty hmotnosti je potrebné venovať pozornosť štítku výrobku, kde je uvedená presná energetická hodnota výrobku v kalóriách. Napríklad obsah kalórií 45% obsahu tuku sa môže pohybovať od 310 kcal do 420 kcal.

Zároveň môže byť syr Cheddar produkovaný ako s obsahom tuku 49-50% (405 kcal) a 33%. Kalórie v druhom prípade bude len 380 kcal. A diétna verzia takéhoto syra nazývaného "Cheddar" obsahuje len 18% tuku a má len 282 kcal. V rovnakej dobe, mliečny tuk je absorbovaný ľudským telom pomerne ľahko, ale vysoké percento lipidov je schopné zabrániť strate hmotnosti. Preto je to výhodnejšie, keď slabosť nemá viac ako dva rezy (dosky) v dopoludňajších hodinách. Môžete tiež použiť viac ako 20 g vášho obľúbeného syrového syra na obed, ale nie viac ako dvakrát týždenne.

Výrobok pomáha udržiavať svalovú hmotu a zdravie počas boja proti dodatočným kilogramom, ale je potrebné zabezpečiť dostatočnú fyzickú aktivitu.

Diétne cuketa diéta s strúhaným syrom

Výrobkov, ktoré budete potrebovať: 1 kg Zucchini, 15 g slnečnicový olej, 40 g kukuričnej múky, 1-2 vajcia, 200 g adygei syra a 150 g "ruštiny", 1-2 cesnakových zubov (podľa chuti), čerstvého petržlenu. Aby sa pripravil lahodný stravovací kastról, cuketa sa odtrhol na veľkom prístroji a posypeme soľou. Potom im dávajú usadiť a vypustiť extra tekutinu, stláčajte hmotnosť. Pridajte strúhaný syr, rozdrvený petržlen, obľúbené korenie, stlačiť cesnak. Zmiešané s múkou a vajcom, dávajúc rovnomernosť hmotnosti. List na pečenie je mazaný olejom, budúci kastról sa nalieva na neho a valí na povrch. Jar so syrom a piecť pri 180 stupňoch 30-40 minút. Kalorický obsah takejto misky je 156 kcal na 100 g kastrólu.

Kalórie, KCAL:

Proteíny, g:

Carbohydráty, G:

Ruskí syr patrí uprostred obnovených syrov, vyrábaných z pasterizovaného kravského mlieka. V procese výroby syra v mlieku, razkaške, enzým rementne a niekedy prirodzený farbivo - annato extrakt, ak výroba syra klesá počas chladu, keď kravy nemôžu prijímať trávu a púpavy na prirodzenú farbu mlieka. Ruský syr sa vyrába vo forme nízkych valcov alebo obdĺžnikových tyčí s hmotnosťou 8 až 18 kg.

Ruský syr má homogénnu svetlovú maľbu, strednú tvrdosť hustú a plastovú štruktúru, syr je dobre rezaný, bez vzhľadu "Katooshkov" a nedrží sa nôž. Podľa chuti, ruský syr je mierne kyslá, krémová, s jasnou arómou. Openwork vzor nehomogénnych očí sa nachádza v celom syre. Na syrovej hlave je hustá kôra, na ktorej sú niekedy viditeľné tkáče vlákien, to je znamenie, že syr bol stanovený na bielizeňovej tkanine.

Kalikinosť Ruskyho syra

Obsah kalórií ruského syra je 363 kcal na 100 gramov výrobku.

Zloženie a prospešné vlastnosti ruského syra

V zložení produktu: Krava pasterizovaná, enzým rennet. Ruský syr obsahuje aj vitamíny minerályPotrebný organizmus :. \\ T Ruský syr je užitočný pre deti a dospelých, jeho použitie prispieva k posilneniu kostí a zubov, stimuluje normálnu aktivitu srdcového svalstva (kalorizátor). Produkt obsahuje dostatočné množstvo vysoko kvalitného proteínu, ktorý je potrebný na konštrukciu buniek všetkých systémov ľudského tela.

Poškodenie syra Ruska

Nemali by sme zabúdať, že ruský syr obsahuje hovädzí tuk - tuhý a jeden z najväčších, takže tí, ktorí majú zvýšený krvný cholesterol, ruský syr by mal byť použitý v malom množstve. S nadmerným používaním produktu sú možné problémy s tráviacim systémom - závažnosť v žalúdku, zápcha.

Kupovaním ruského syra by ste mali venovať pozornosť na rezanie výrobku, mal by byť hladký, hladký, bez kvapiek kvapaliny (slzy), praskliny a omrvinky. Štíhle oči majú nepravidelný tvar a permeát všetok syr, ak sú sústredené na jednom mieste, znamená to, že syr bol vyrobený s porušením technológie. Nie je povolený posuvný povrch a nehomogénne sfarbenie, ak syr rozpadne, je to znamenie nešťastia.

Skladujte ruský syr, ktorý by mal byť v chladničke, ak je vo vákuovom balení, potom je skladovateľná životnosť tri mesiace, otvorené alebo kúpil syr je uložený dlhší ako sedem dní v špeciálnom syre alebo v sklenenej / plastovej nádobe.

Ruský syr vo varení

Ruskí syr je univerzálnym produktom, vhodný na sebapásty ako občerstvenie alebo občerstvenie, ideálne pre sendviče a kanály, dokonale kosené, a preto vhodné na varenie horúcich sendvičov, Juliennes, Pizza, cestoviny, pečenú zeleninu, mäso a hydinu. Syr sa pridáva do šalátov s konzervovanými fazuľkami a sušienky, vyprážané v oblasti chovu a obilia.

Viac o ruskom syre, pozri jeho výrobu vo videách "Ruský" Syse "TV program" Vyšetrenie tovaru ".

Obzvlášť
Kopírovanie tohto článku je úplne zakázané.

Spotreba syra znižuje chuť k jedlu, pretože syr20-krát zvyšuje úroveň sýtosť hormónu v krvi. Preto, ak 2-3 hodiny po jedle, ktoré chcete znovu jesť, jesť kus syra, a zabudnete na hlad bez následkov. Tento úžasný produkt absorbuje všetky užitočné zložky mlieka a obsahuje ich v koncentrovanej forme. Existuje viera, že semiramid - kráľovná Asýria, na počesť, na ktorej boli vytvorené záhrady semiramidov - boli obzvlášť krásne a silné vzhľadom na to, že v detstve bol kŕmil do jedného syra, ktorý priviedol svoje vtáky do zobákov.

Tesnosť syra

Syr- Je to výnimočne užitočný a výživný produkt odporúčaný odborníkmi na výživu. Jeho hodnota pre každú osobu, a najmä pre ten, kto sa aktívne zapája do športu, je nesporná.

Obsah veverička V syre viac ako v mäse alebo rybách. Napríklad v 70 g emmentálu syra obsahuje proteín Až do 100 g rýb, 100 g mäsa a 2 vajec. Syr obsahuje vitálne aminokyseliny: metionín, lyzín, tryptofán, ako aj stopové prvky, ako je napríklad fosfor, zinok, vápnik, redukujúce kostné tkanivo. číslo vápnik V 500 g syra sa približne rovná množstvu vápnika v 4,5 litre mlieka. Iba 100 g syra za deň pokrýva potreby osoby vo väčšine vitamínov (A, B2, B12, D) a minerálov. Okrem toho všetky užitočné látky zo syrového organizmu absorbuje takmer úplne.

Syr je veľmi užitočný pre tých, ktorí trávia veľa energie: deti, ošetrovateľské matky a tehotné ženy zapojené do fyzickej práce. Priemerný obsah tuku (ktorý je hlavným zdrojom energie) v tomto produkte - približne 30%.

Pevné syry a ich kalórie

Holandský syr, Edam a Gaud majú trochu nuttry chuť a tvoria veľké raňajky alebo dezert. Sú dokonale vhodné pre fitness výživu, pretože relatívne non-tuk (28%) a zároveň veľmi bohatý na proteín (25%). Toto je skutočné tragging vápnika. V spotrebe len 70-100 g týchto syrov v deň, telo prijíma prvky, ktoré potrebujú. Je obzvlášť dôležité zahrnúť do menu taký stupeň syra ľudí starého veku (v priebehu rokov telo potrebuje vápnik) a fajčiarov (pretože nikotín zabraňuje normálnej absorpcii vápnika).

Cheddo syr pochádza z Anglicka. Má mierne kyslú chuť. Cheddar je trochu mastný a kalórie (379 kcal). Parmezán - taliansky produkt - uznaný ako kráľ všetkých syrov. Je to pevný druh pevných druhov syra, zatiaľ čo nie je veľmi tuk (32% tuk v suchom hmote).

Mäkký stupeň syra a ich kalórií

Mäkké syry sú menšie kalórie v porovnaní s pevnou látkou. Napríklad francúzsky Camembert má 23% tuku a kalórií 291 kcal. Podobné vlastnosti na slávnom francúzskom syre s nuttrack - Brie a gréckym mäkkým syrom ovčej mlieko - feta. Tieto odrody syra prispievajú k dobrej práci gastrointestinálneho traktu. Roquefort (modrý syr) je o niečo viac kalórií a obsahuje viac tukov (30%) a menej proteínov (17%). Mozerella je široko používaná pri príprave pizze. Je tiež známy pre boj proti nespavosti. na to non-tučný syr S dostatočne nízkou kalóriou (278 kcal), ako saluguni - slávny gruzínsky zriedkavá syr. Skutočne, vynikajúca fitness výživa je syr, menej tuk a dokonale kombinovaný so zeleninou.

Ako je syr a schudnúť?

Teraz je sójový tofu syr veľmi obľúbený, ktorý sa vyznačuje vysokým obsahom proteínov. Okrem toho je to veľmi lahodný syr Malé tuky, to je ľahko absorbované telom, a preto ukazuje ľudí s chorobami tráviacich orgánov. Kalórienízky tofu syr - celkom 72 kcal na 100. Preto tam môže byť stratiť váhu! Odborníci na výživu tiež odporúčajú, aby ste syngei syr, ktorý obsahuje minimálne tuky. No, samozrejme, venovať pozornosť, ako malé kalórie a tuky v porovnaní s inými syrmi v domáci syr.