Ako si vybrať správny zrelý ananás. Ako si vybrať najlepší ananás: tajomstvá výberu Ako skontrolovať zrelosť ananásu

Chutný a zdravý ananás už nie je na našom stole žiadnou kuriozitou, no mnohých stále desí jeho exotika. V skutočnosti hľadať zrelé, kvalitné ovocie v obchode alebo na trhu nie je vôbec ťažké, ak viete ako. Výber správneho ananásu, jeho ľahké ošúpanie a krájanie na servírovanie a uskladnenie pre budúce použitie bude možné bez problémov, ak vezmete do úvahy niekoľko jednoduchých odporúčaní.

Hlavným „tipom“ je cena

Akokoľvek triviálne to znie, v prvom rade by ste mali venovať pozornosť tomu, koľko stojí ananás. Ako si vybrať správne čerstvé a zrelé ovocie, sa dá určiť podľa ceny, ktorú si zaň predajca pýta.

Aby sa tieto plody doručili čerstvé do regálov, ich preprava sa zvyčajne vykonáva lietadlom, čo nie je pre dodávateľa lacné. V súlade s tým bude cena dobrého ananásu na rovnakej úrovni.

V prípade, že sa dovozca rozhodol objednať prepravu ananásov po mori, môžu stáť o niečo menej. Potom však treba počítať s tým, že tento spôsob prepravy zaberie dosť času. Počas cesty môže byť ovocie prezreté. Ak sa teda predajca sústredí výlučne na priaznivú cenu ananásov, mali by ste ich veľmi pozorne preskúmať, kým podľahnete jeho presviedčaniu a kúpite.

Zároveň tvrdenie „drahé znamená dobré“ tiež nie je vždy pravdivé. Je možné, že predajca jednoducho nafúkol cenu za veľmi priemerný produkt.

Záver je zrejmý: cena poslúži ako dobrý tip, ako si vybrať dobrý zrelý ananás, ale nemali by ste sa slepo sústrediť len na ňu. Nebolo by na škodu študovať ovocie ďalej.

Ako určiť zrelosť ananásu podľa vône

Či je ananás vhodný na jedenie, zistíte čuchom, pričom ovocie držíte na dĺžku paže. Nezrelé ovocie nebude vôbec cítiť. Ale vôňa dobrého zrelého ananásu by mala byť príjemná, jemná, jemne sladká.

Ak ovocie vonia príliš bohato, ba až bledo, je s najväčšou pravdepodobnosťou prezreté. Nedá sa dlhodobo skladovať. Je lepšie zvoliť iný ananás, ak ho nemienite podávať ihneď po kúpe. Okrem toho je možné, že ovocie začalo kvasiť - v tomto prípade nie je vôbec vhodné na jedlo.

Ako si vybrať správny ananás

Kritériá výberu tohto exotického ovocia sa vôbec neobmedzujú na cenu a vôňu. Existujú aj ďalšie tajomstvá, ako určiť zrelosť ananásu.

Stojí za to starostlivo preskúmať ovocie, ktoré sa vám páči. Šupiny zrelého ananásu majú zvyčajne hnedastý, žltkastý alebo oranžovo-sivý odtieň. Zelenkastá farba môže naznačovať, že ananás nie je zrelý (nie však vždy). Medzi šupinami plodov by tiež nemali byť belavé fľaky – tak sa prejavuje pleseň. Kvalitné ovocie bude mať šupiny, ktoré sú elastické a husté, no zároveň mierne mäkké na dotyk. Na zelené ovocie budú príliš tvrdé. Ak sú dosť mäkké a ľahko sa stlačia dovnútra, ananás je s najväčšou pravdepodobnosťou zhnitý.

Ďalší spôsob, ako identifikovať zrelý ananás, je podobný výberu zrelého melónu. Ovocie jednoducho jemne poklepte dlaňou. Zrelé ovocie so šťavnatou dužinou vydá nudný zvuk. Zvuk „prázdny“ bude znamenať, že ananás je suchý.

Čerstvé ovocie má navyše krásne zelené listy. Ak jeden z nich ľahko potiahnete, mal by sa ľahko oddeliť od tyče. List zeleného ananásu bude pevne držať, ale na hnilom bude ťahať chvost ovocia spolu so sebou. Môžete tiež opatrne skúsiť otáčať chvostom do kruhu, ale nie príliš (ak je ovocie zrelé, chvost sa dá ľahko odtrhnúť). Ak pevne sedí, znamená to, že ide o zelený ananás.

V ideálnom prípade vám druh jeho dužiny môže napovedať, ako si vybrať správne ovocie. Ak je to možné, je lepšie požiadať predajcu, aby urobil malý rez. Dužina zrelého ananásu bude mať bohatú zlatú farbu. V nezrelom ovocí bude jeho odtieň bledý.

Ako uchovávať ananás

Keď sme prišli na to, ako si vybrať ten správny zrelý ananás, nezaškodí sa naučiť trochu o pravidlách jeho skladovania.

Ak sa ukáže, že zakúpené ovocie je nezrelé, nezáleží na tom. Ananás môže ľahko dozrieť aj doma. Stačí ho skladovať na suchom mieste pri izbovej teplote. Dva až tri dni budú stačiť na to, aby ovocie dozrelo.

Zrelý ananás by sa mal skladovať v chladničke. Existuje názor, že v tomto prípade ovocie nevyhnutne stráca svoje prospešné a chuťové vlastnosti, ale to nie je úplne pravda. A nie je na výber: ak sa skladuje v iných podmienkach, zrelé ovocie sa jednoducho pokazí. Preto je najlepšie dať ananás kúpený na budúce použitie do papierového vrecka a umiestniť ho do priehradky chladničky určenej na uskladnenie ovocia. Vrecko je potrebné na zabránenie tomu, aby ostatné produkty na policiach získali ananásovú arómu. Ovocie bude potrebné pravidelne prevracať, aby nezačalo hniť. Zrelé ovocie môžete uchovávať v chladničke nie dlhšie ako týždeň.

Ak chcete ananás skladovať dlhšie, odporúča sa ho najskôr ošúpať a nakrájať na malé kúsky a potom zmraziť. Takto pripravené ovocie možno uchovávať v mrazničke až tri mesiace.

Ako ošúpať ananás

Existuje aj niekoľko zvláštností v tom, ako by sa mal ananás lúpať. "Ako si správne vybrať toto ovocie?" - to nie je jediná otázka, ktorá niekedy mätie.

Najjednoduchší spôsob, ako ošúpať, je jednoducho nakrájať ovocie na okrúhle „puky“ pomocou ostrého noža a potom každý z nich olúpať. Z každého kruhu je tiež vhodné odobrať stred – je nejedlá.

Mnoho ľudí však túto možnosť neobľubuje kvôli tomu, že príde o pomerne veľa chutnej a zdravej šťavy. Aby ste tomu zabránili, odporúča sa z ovocia opatrne odrezať špicatú škrupinu, potom špeciálnym nožom odstrániť jadro a až potom dužinu nakrájať na kolieska. Táto metóda však vyžaduje nielen špeciálne zariadenia, ale aj skúsenosti.

Thajský spôsob, ako ošúpať ananás

Najúčinnejší spôsob, ako ošúpať ananás, sa považuje za thajský. Najprv by ste mali odrezať spodnú časť ovocia, aby sa dala pohodlne položiť na dosku alebo tanier. Potom, držiac ananás za horné listy, je potrebné opatrne odrezať kožu z ovocia na tenké plátky a pohybovať úzkym a ostrým nožom zhora nadol. Ak zároveň tu a tam zostanú „oči“, nie je problém. Po odrezaní kože by ste mali opatrne odstrániť všetky ostatné husté výrastky nožom - ak sa pozriete pozorne, uvidíte, že ležia na nepretržite zakrivených líniách. Držaním ovocia za zväzok listov musíte urobiť malé rezy tesne nad a pod touto čiarou v miernom uhle k „oku“. Potom môžete opatrne odstrániť „klin“ so zostávajúcimi tŕňmi. To isté treba urobiť so zvyšnými výrastkami.

Takto pripravený malý ananás môžeme podávať ako ozdobu. Aby však bolo pohodlné jesť toto ovocie, musíte trochu popracovať a nakrájať ho.

Ako nakrájať ananás

Pre efektívne podávanie neošúpaného ovocia sa odporúča rozdeliť ho pozdĺžne na štyri časti. Všetka dužina by mala byť opatrne vyrezaná z každého v jednom kuse a na vrchu by mala zostať oblasť s listami.

Štvrťky sa musia opatrne odstrániť a odstrániť tvrdé vláknité jadro. Potom je potrebné spracované kúsky dužiny vložiť späť do „člnkov“ vyrobených z kože, opatrne položiť na misku a položiť na stôl. Takto podávaný ananás vyzerá veľmi pôsobivo a kúsky dužiny sú úplne pripravené na jedenie.

Ak viete, keď si budete ananás kupovať, ako si vybrať, správne ošúpať a nakrájať toto ovocie, tak na žiadnej hostine určite nezostane nepovšimnuté.

Ananásy na regáloch moderných obchodov nie sú zriedkavým javom. Málokto však tuší, ako a kde ananás rastie. Toto ovocie je nielen chutné a zdravé, ale aj jedinečné, pretože rastie priamo na zemi. A skutočnosť, že ananás je bylinka, je pre niektorých ľudí zjavením.

Mnoho ľudí verí, že ananás dozrieva na palmách. Ale to je mylná predstava. Ananás je trváca bylinná rastlina. Má dlhé ostré listy. Plody sa tvoria v centrálnej časti na stopke. Elegantná šiška je zbierka drobného ovocia (ovocie), z ktorých každé je tvorené vlastným kvetom.

Plody ananásu majú prospešné vlastnosti:

bohaté na vitamíny A, C, B;
schopný riediť krv;
podporovať rast a posilnenie kostí;
inhibuje patogénnu črevnú flóru.

Ananásy opeľujú v období kvitnutia kolibríky a motýle. Plody rastúce z takýchto vaječníkov majú pod kožou malé semená, čo výrazne znižuje chuť produktu. Majitelia plantáží sa preto usilujú držať opeľovače ďaleko od svojich pozemkov.

Teplé podnebie a slnko sú dôležité podmienky, bez ktorých ovocie nedozrie. Aby sa udržala vlhkosť pod lúčmi horiaceho slnka, listy plodov sú pokryté silnou, tvrdou šupkou a ich plocha sa zmenšuje v dôsledku zúženia.

Ako si vybrať zrelý ananás: 5 spôsobov

Tvrdé šupiny pokrývajúce ananás sú schopné udržať jeho šťavu.

Z pazúch listov vyrastajú bočné výhonky, ktoré je možné vysádzať. Ak sa tieto časti odstránia, rastlina začne opäť prinášať ovocie. Zvyčajne sa po zbere druhej úrody ananásy vytrhajú a na ich miesto sa vysádzajú nové.

Obyvatelia juhovýchodnej Ázie a Filipín používajú listy tejto exotickej rastliny na výrobu látok a lodných lán.

Kde nájdete ananásy, zoznam krajín

Ananás je považovaný za tropické ovocie. Jeho historickou vlasťou je Južná Amerika, presnejšie Paraguaj. Od 12. do 15. storočia sa táto rastlina rozšírila po celej Južnej Amerike. Navyše sa jeho plody nepoužívali len na jedlo, ale vyrábalo sa z nich aj víno.

Po Kolumbovej druhej plavbe sa do Európy dostali ananásy. Jedinečné plody sa postupom času previezli do iných teplých oblastí, kde sa dodnes úspešne pestujú. Patria sem ostrovy Havaj a Filipíny, Austrália, Mexiko, Brazília, Indonézia a africké krajiny. Thajsko je svetovým lídrom vo vývoze ananásu. Toto ovocie pestujú v USA, južnej a strednej Európe, no výhradne v skleníkoch.

V Rusku nie sú vhodné podmienky na pestovanie ananásov. Dokonca aj na území Krasnodar sa takéto ovocie môže pestovať iba v skleníkoch.

Pestovanie ananásu v interiéri

Je celkom možné vypestovať si malé exotické ovocie doma, priamo vo svojej izbe. Na tento účel by však bolo užitočné mať predstavu o metódach rozmnožovania ananásov. Sú tri z nich:

Doma je vhodnejšie použiť tretiu metódu. Proces pestovania je pomerne dlhý, takže musíte byť trpezliví.

Najprv by ste mali pripraviť vrch ovocia na výsadbu. Rezanie spodných listov musí byť vykonané tak, aby z rezu zostali približne 3 cm.
Obrobok je umiestnený v suchej miestnosti s dobrým vetraním. Tam sa nechá 3-4 dni zaschnúť.
Po vysušení by sa mal vrch spustiť do priehľadnej nádoby s vodou do hĺbky 4-5 cm. Je dôležité dbať na ochranu ananásu pred prievanom a vysychaním až do zakorenenia.
Každý druhý deň je potrebné vymeniť vodu v nádobe.
Pre úspešné pestovanie ananásu je potrebné udržiavať v miestnosti stále rovnakú teplotu.
Rastlina môže byť zasadená do zeme po objavení prvých koreňov. Priemer kvetináča a horná časť ananásu by mali byť približne rovnako veľké.
Nádoba na výsadbu musí byť vybavená špeciálnymi otvormi. Na samom dne je umiestnená 2-3 cm vrstva expandovanej hliny.Po výsadbe by mal byť ananás hojne napojený a umiestnený na dobre osvetlenom mieste.
Aby sa dosiahol požadovaný výsledok, vysadená rastlina sa musí často a hojne zalievať. Ak sa však v kvetináči objaví pleseň alebo zhnitý zápach, pôda by sa mala úplne zmeniť.
Aby sa podmienky pestovania čo najviac priblížili prirodzeným, je potrebné vytvoriť niečo ako skleník zakrytím rastliny priehľadnou nádobou.

Pri pestovaní ananásu je dôležité dodržiavať teplotný režim. V lete je optimálna teplota 28-30 stupňov, v zime 22-24 stupňov. Hrniec nie je umiestnený na parapete, ale na stole pri okne alebo na špeciálnom stojane na kvety. V zime si treba dať pozor na osvetlenie ananásu žiarivkou. Zakaždým po 10-14 dňoch sa odporúča kŕmiť rastlinu komplexom tekutých minerálnych hnojív.

Ak prísne dodržiavate všetky pravidlá starostlivosti o túto úžasnú rastlinu, po 3-4 rokoch vám poskytne príležitosť vychutnať si jej nezvyčajnú chuť.

Ananásová sezóna

V tropických krajinách trvá sezóna ananásov celý rok. Toto ovocie je možné zakúpiť v našich predajniach. Čerstvosť ovocia sa dá určiť podľa jeho vône, ktorá by mala byť výrazná a sladká. Zrelé ovocie má elastickú škrupinu a vrch je jasne zelený. Prezreté ovocie vyžaruje kyslú vôňu, má zvädnutý vrch a hnedú farbu. Toto ovocie je jemné na dotyk. Príliš tvrdé a zelené šupiny naznačujú, že ovocie je nezrelé.

Na prvý pohľad je ananásová plantáž nevábnym obrázkom. Veľmi obyčajné pole s malými exotickými výsadbami. Pestovanie tohto ovocia si však vyžaduje veľa práce. Pre nás je ananás nielen chutným produktom, ale aj skladom užitočných látok a mikroelementov, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na telo.

Video o tom, kde rastú ananásy

Exotické ovocie už dávno prestalo byť v ruských obchodoch kuriozitou. V regáloch nájdete nielen mango, kokosové orechy, kivi, ale aj také neobvyklé ovocie ako pomelo, papája, marakuj, pitahaja, liči, feijoa a mnohé ďalšie. No napriek tomu, že mnohé zámorské druhy ovocia a zeleniny už nie sú v našich obchodoch nezvyčajné, nenaučili sme sa ich správne vyberať.

Jedným z najznámejších exotických plodov v Rusku je ananás, o ktorom sa bude diskutovať v tomto článku. Samozrejme, veľa ľudí uprednostňuje nákup konzervovaných ananásov, ktoré sú už nakrájané na kolieska alebo kúsky. Čerstvé ovocie však vždy obsahuje viac živín ako ovocie z konzervy. Skúsme na to prísť ako si vybrať správny ananás kúpiť naozaj zrelé a kvalitné ovocie.

Na začiatok stojí za zmienku dôležitý fakt. Väčšina zámorského ovocia, ktoré prichádza do našich obchodov, sa zbiera ešte nedozreté. Cestou z plantáže k nášmu stolu budú spievať. V obchode môže byť ovocie normálnej zrelosti, nezrelé alebo prezreté. Preto musíte byť pri nákupe exotického ovocia obzvlášť opatrní.

Takže si prišiel do obchodu kúpiť ananás. Aké vlastnosti by ste mali venovať pozornosť pri výbere tohto neobvyklého ovocia?

IN ananásové vrcholy nemali by tam byť žiadne suché listy, mala by byť zelená, hustá a hustá. Pokúste sa vytiahnuť jeden z listov, ak sa bez problémov vytiahne, ovocie je zrelé.
dávaj pozor na ananásová kôra. Mal by mať jednotnú farbu bez škvŕn.
Ako si vybrať správny ananás a určiť, ktorý je zrelý - základné pravidlá a obdobie dozrievania ovocia

Ak sú škvrny, ovocie je prezreté. Okrem toho by kôrka mala byť dosť tvrdá s rovnomerne veľkými vločkami. Len takéto ovocie bude skutočne zrelé. Príliš mäkká kôra je znakom toho, že ovocie sa začalo zhoršovať. Zelená kôra znamená, že ananás nie je zrelý.
Pri výbere ananásu, rovnako ako pri výbere vodného melónu, potrebujete naklepte ovocie. Tupý zvuk bude znamenať, že ovocie je zrelé, ale ak zaznie prázdny zvuk, ovocie je už prezreté.
Vôňa ananásu by malo byť príjemné a ľahké. Výrazná aróma pochádzajúca z ovocia, najmä ak ste ho ešte nerozkrojili, môže znamenať, že ananás už vykvasil.
Doma si nakrájajte ovocie a pozerajte sa naň farba jeho dužiny. Dužina zrelého ananásu má bohatú žltú farbu, ak je dužina bledá, ovocie nie je zrelé.
Ak v obchode uvidíte rôzne ananásy cena, potom boli s najväčšou pravdepodobnosťou doručené rôznymi spôsobmi. Drahé ovocie sa posiela lietadlom a lacnejšie ovocie sa posiela po mori. V tomto prípade by bolo najlepšie zvoliť drahšie ovocie, s najväčšou pravdepodobnosťou bude naozaj chutné a zrelé.

Po rezaní ananásu doma ho musíte skladovať pri izbovej teplote, pretože toto zámorské ovocie nemá rád chlad. V chladničke môže rýchlo stratiť arómu.

Zrelý a chutný ananás ozdobí každý sviatočný stôl a bude sa hodiť aj k iným produktom do šalátov a teplých jedál. Prajeme vám príjemné nakupovanie!

AKO si správne vybrať ANANÁS, tipy na výber ananás a iné užitočné predmety.

Dnes sa takmer v každom obchode predáva široká škála ovocia z tropických krajín. Jedným z najznámejších a najobľúbenejších exotických plodov u nás je ananás. Ovocie, ktoré sa na pulte obchodu zdalo také krásne a chutné, sa však často ukáže ako kyslé a nepríjemné na chuť, alebo ešte horšie, zhnité. Ovocie putuje do smetného koša, nálada je pokazená... Aby ste neboli sklamaní z nákupu doma, treba si vedieť vybrať ten správny ananás, po zjedení ktorého dostane naše telo porciu vitamínov a živín a my sami si vychutnáme lahodnú chuť zrelého, šťavnatého a aromatického tropického ovocia. V skutočnosti nie je také ťažké nájsť ten správny v obchode z množstva podobne vyzerajúcich ananásov – zrelých a chutných – ak budete postupovať podľa niekoľkých jednoduchých odporúčaní. Ako si teda vybrať zrelý ananás? Prečítajte si v tejto poznámke.

Kritériá výberu zrelého ananásu

Poďme preskúmať kôru

Ananás by mal mať správny oválny tvar a jeho kôra by mala byť mierne mäkká, ale pevná a elastická. Bok ananásu stlačte prstom - mal by mierne vyskočiť, ale ak sa priehlbina nezvýši, ovocie sa začalo kaziť alebo je už zhnité.

Kvalitný plod má rovnako veľké šupiny, tvrdú kôru, jeho farba je jednotná a bez škvŕn. Prítomnosť tmavých škvŕn výrečne naznačuje, že ovocie je veľmi prezreté.

Odložte aj ovocie, ktoré má na povrchu zvráskavenú šupku, šmuhy alebo praskliny.

V závislosti od odrody môže byť farba ananásovej kôry hnedá, zlatohnedá, oranžovo-šedá alebo žltozelená. Mnoho ľudí verí, že ovocie so zelenou farbou je nezrelé, no nie je to celkom pravda. Šťavnatý a chutný môže byť aj ananás, ktorého kôra má zelenkastý odtieň. A ak na takýto ananás narazíte, skontrolujte jeho zrelosť pomocou ďalších tu uvedených metód.

Ananásová šupina

Šupinky kvalitného ananásu sú elastické a ak na ne zatlačíte, nebudú sa tlačiť dovnútra. Malé chvosty, ktoré sú na konci šupín, by sa mali ľahko odlomiť. Ohnuté, ochabnuté chvosty naznačujú nesprávne skladovanie produktu.

Spodná časť ananásu

Pri výbere nezabudnite ananás otočiť a pozrieť sa na jeho spodok: mal by byť úplne suchý, bez zelených výhonkov.

Vrchy vám povedia o zrelosti ananásu.

Skontrolujte vrchy: je dobré, ak sú hrubé a zelené. Suché a žlté vrcholy sú kaziace sa ovocie.

Pred nákupom je potrebné vykonať test. Otočte vrchy tam a späť. Ak sa ľahko posúva, znamená to, že máme zrelé a sladké ovocie. Vrchná časť kvalitného ananásu je otočná o 90-180°.

Uistite sa, že ananás je zrelý potiahnutím listu zhora. Ak sa ľahko vytiahne, ananás je zrelý. Ak sa spolu s jedným listom náhle oddelia celé vrcholy, ovocie už začalo hniť.

Môžete len potriasť ananásom. Vrchy zrelého ovocia sa budú kývať.

Ako si vybrať ananás podľa vône?

Kľudne ovoňajte ananás, najmä ak máte dobre vyvinutý čuch. Nezrelé ovocie nemá žiadnu vôňu alebo takmer žiadnu vôňu. Zrelý ananás vyžaruje ľahkú, sladkastú vôňu. Príliš ostrý, bohatý zápach naznačuje, že v ananáse sa začal proces fermentácie - takéto ovocie by ste rozhodne nemali kupovať.

Cena ananásu: čím drahší, tým chutnejší?

Môže byť kvalitný ananás relatívne lacný? Na túto otázku sa nedá jednoznačne odpovedať. Ananásy sa k nám dovážajú zo vzdialených krajín s tropickým podnebím. Doručujú sa dvoma spôsobmi: lietadlom a po mori. Ak by sa ananásy prepravovali po mori, stáli by menej. Ale v tomto prípade sa plody zbierajú ešte zelené a dozrievajú cestou. Tento spôsob prepravy je lacnejší, ale ananás môže po ceste prezreť alebo stratiť chuť. Ovocie prepravované loďami je navyše silne ošetrované chemikáliami, aby sa počas dlhej cesty neskazilo. Doprava lietadlom je oveľa drahšia, a preto sú drahšie aj ananásy. Takéto plody sú však kvalitnejšie, aromatickejšie a chutnejšie, keďže sa zbierajú zrelé a doručujú nám ich v čo najkratšom čase. Ak teda na pulte uvidíte dva rovnaké ananásy, no jeden stojí oveľa viac, potom je takéto ovocie samozrejme kvalitnejšie a chutnejšie.

A ďalej…

Ak si kúpite ananás nie v supermarkete, ale v súkromnom obchode alebo na trhu, môžete požiadať predajcu, aby urobil rez. Na reze má zrelý plod zlatožltú farbu, zatiaľ čo nezrelý ananás je belavý.

Ananás môžete potľapkať dlaňou, ako keby to bol melón. Tupý zvuk naznačuje, že ovocie je zrelé a šťavnaté. Prázdny zvuk je znakom toho, že ovocie vyschlo.

Okrem iného dávajte pozor na hmotnosť ovocia: zrelý ananás by mal byť ťažký.

Pri kúpe ananásu v obchode alebo na trhu neváhajte ovocie, ktoré máte radi, ovoniavať, dotýkať sa ho a pozorne ho preskúmať. Len tak si môžete vybrať ananás, ktorý vás naozaj nesklame.

Musíte vedieť, že nezrelým ananásom môžete trpieť – môže pôsobiť ako preháňadlo. A okrem toho má štipľavú chuť. Vašou úlohou je preto urobiť všetko pre to, aby ste si kúpili zrelé ovocie, ktorého leptavé vlastnosti zmiznú.

Lahodnú, mimoriadne šťavnatú chuť a príjemnú jasnú vôňu nájdete len v zrelom ovocí.

V závislosti od veľkosti „zadku“ (miesta pripevnenia k rastline) môžete určiť, ako ovocie dozrelo, na samotnej rastline alebo na ceste ku kupujúcemu. Ak ovocie dozrelo prirodzene, jeho „zadok“ je malý a zvrásnený, a ak počas prepravy a skladovania, je širší.

Pokúste sa vytiahnuť jeden list vrcholov - ľahko sa vytiahne zo zrelého ovocia. Ak ananás dosiahol štádium zrelosti, jeho vrchol (vrcholy) by sa mal posúvať.

Ako si vybrať ananás

Skontrolujte túto skutočnosť.

Ananás, podobne ako iné subtropické ovocie, banán, má vrchol dozrievania sprevádzaný výskytom tmavých škvŕn. Nevyberajte si ich preto so škvrnami – hrozí veľké riziko prezretia a pokazenia.

Ak je ananás narezaný, zrelosť možno určiť podľa farby dužiny - čím je svetložltá farba sýtejšia, tým je zrelšia. Bledosť mäsa naznačuje nezrelosť.

Čiže, kvalitný ananás je zrelý ananás, aspoň v tzv. konzumné štádium zrelosti. Je jasné, že prirodzene dozreté plody sa do regálov našich predajní nedodávajú. Byť oklamaný v tzv. odstrániteľné štádium zrelosti, zrelosť nadobúdajú na ceste ku kupujúcemu.

Schopnosť ovocia dozrieť doma môžete využiť sami: ak váš ananás ešte potrebuje dozrieť, potom pri teplote nie nižšej ako 8-9 stupňov Celzia.

a relatívnej vlhkosti vzduchu 80-85% po dobu až 25 dní, nezrelé plody môžu dobre dozrieť.

Ako by mal vyzerať zrelý ananás?

Určené podľa farby:

Šupka má krásnu slamovožltú, zlatožltú farbu s červeným alebo oranžovým nádychom. Nezrelé plody majú zelenú farbu šupky.
Horný zväzok listov (nazývaný „sultán“) má svetlozelenú, žltozelenú farbu. Farba najvyššieho listu v strapci je žltá.
Hroty segmentov (šupiny) na šupke sú tmavohnedé, čierne.

Ako si vybrať ananás

Ananás je jedným z najobľúbenejších tropických plodov mnohých ľudí. Jeho úžasná chuť a prínos pre telo sú nepopierateľné – rovnako ako jeho vysoká cena. Z tohto dôvodu by mal byť výber čo najzodpovednejší: nie každý si môže dovoliť nahradiť neúspešné ovocie zakúpené na sviatočný stôl. Ako však viete, že ananás je už zrelý a pripravený na konzumáciu?

Ananás: ako si vybrať zrelý? Hlavné znaky zrelého ovocia

Ananásy cestujú dlhú cestu z teplých krajín, kým sa dostanú na domáci trh. Plody pochádzajú najmä z Južnej Ameriky, Paraguaja, Filipín a Thajska. Môžu „cestovať“ dvoma spôsobmi:

drahšie ovocie „pristáva“ v lietadle - kvôli krátkej dodacej lehote sa takéto ananásy zbierajú dostatočne zrelé;
Lacnejšie ovocie „dorazilo“ po mori, čo znamená, že stihlo dozrieť cestou – zbierali sa úplne zelené.

Je zriedkavé, že predajca je schopný poskytnúť informácie o spôsobe doručenia, takže sa spoliehate hlavne na cenu produktu. Okrem toho musíte venovať pozornosť nasledujúcim znakom zrelého ananásu:

Najjednoduchší spôsob, ako rýchlo skontrolovať zrelosť ananásu, je otočiť hornú korunu: ak je ovocie zrelé, ľahko sa uvoľní.

Je pravda, že takýto test ocenia nie v každom obchode, takže sa budete musieť obmedziť na menej zrejmé metódy, aby ste sa uistili, že ovocie je dostatočne zrelé.

Okrem toho by ste si mali preštudovať štítok (ak existuje) a vziať do úvahy nasledujúce informácie:

odroda - najbežnejšie sú „kreola“ a zlato. Vonkajšie sú ananásy týchto odrôd identické, rozdiel sa dá zistiť iba z etikety. Zlato patrí do kategórie dezertov, tieto plody sú veľmi sladké. Odroda „Creola“ je určená na výrobu štiav vďaka kyslému ovociu;
výrobca - spoľahlivé spoločnosti uvádzajú informácie o čase zberu a trvanlivosti ananásu. Chiquita, Dole a United Fruit sú považované za najlepšie na trhu.

Pri výbere je potrebné venovať pozornosť veľkosti ovocia. Vo väčšine prípadov sú malé plody sladšie ako veľké a tie s tŕňmi na vrcholoch sú chutnejšie ako hladkolisté.

Ako si vybrať ananás? Charakteristika zlého ovocia

Môžete to urobiť aj opačne, ak odmietnete ovocie, ktoré spĺňa „zlé“ kritériá. Medzi „príznaky“, že niečo nie je v poriadku s ananásom, patria:

Prílišná tvrdosť plodov naznačuje nezrelosť, nadmerná mäkkosť zase prezretosť.
Žlté listy sa nachádzajú na „starých“ ananásoch.
Tmavohnedé škvrny na šupke medzi šupinami sú zjavným znakom veľmi prezretého ovocia, možno dokonca začínajúceho hniť.
Jasne zelená farba na vrchu plodu znamená, že nie je dostatočne zrelé.
Zvuk „prázdna“ pri klepaní ananásu naznačuje, že ovocie je suché a nebude z neho možné „dostať“ šťavnatú dužinu.
Obsedantná intenzívna vôňa naznačuje prezretosť ovocia, ktoré vo svojom „vývoji“ takmer dosiahlo štádium rozkladu. Ďalším „príznakom“ je prítomnosť plesní na kôre.
Pre nezrelé ananásy je charakteristická ľahká bylinková aróma.
Preliačina, ktorá sa vytvorí pri stlačení šupky, varuje pred kúpou prezretého ovocia. V zásade sa takýto ananás môže jesť, ale musí sa to urobiť čo najskôr, skôr ako ovocie začne hniť.

Bez ohľadu na to, ako tvrdo sa kupujúci snaží, vždy má šancu prehrať túto „lotériu“. To, či bolo ovocie zrelé, môžete presne určiť až doma po rozkrojení ananásu. Zrelé ovocie má šťavnatú, bohatú žltú dužinu so zlatým odtieňom. Neúspešný nákup a nezrelé ovocie sú označené bledou farbou „vnútornosti“.

Zelený ananás je možné umiestniť vrchom nadol do vázy a uchovávať niekoľko dní: v tejto polohe sa proces dozrievania urýchli.

Je pravda, že v tomto prípade bude ovocie obsahovať žieravé látky, ktoré leptajú sliznicu.

9 trikov na výber toho najzrelšieho a najchutnejšieho ananásu v obchode

Ananás je skutočne sladký iba vtedy, keď sa zbiera, keď je už zrelý, a to sa stáva veľmi zriedka.

Dobrý ananás môže ozdobiť každý stôl. Nepodceňujte toto ovocie: spravidla tí, ktorí ho nemajú radi, jednoducho ochutnali nedostatočne alebo prezreté ovocie. Je čas napraviť túto nepríjemnú chybu tým, že sa naučíte vyberať správne ovocie. Je čas pridať novú chuť do vášho života!

Pre moderné deti môže byť ťažké uveriť, že ich rodičia a starí rodičia sa zoznámili s chuťou tropického ovocia už v dospelosti a pred sto rokmi boli ananásy, ktoré väčšina obyvateľov krajiny nepoznala, považované za znak luxusu a prebytku. .

Všetky druhy ovocia z tropických krajín a najodľahlejších kútov sveta dnes nájdete takmer v každom obchode. Ako si vybrať ananás, aby vás nesklamala chuť dužiny ukrytej pod hustou šupkou? Existujú nejaké techniky a triky, ktoré vám umožnia vybrať z masy zdanlivo podobného ovocia to, ktoré sa neukáže ako nedozreté, alebo naopak prezreté?

Ako vyzerá ananás, ktorý sa oplatí kúpiť?

V tropickej časti zemegule sa pestujú krásne veľké plody, korunované chocholom zeleného, tvrdého lístia. Ananásy prichádzajú do Ruska zo Strednej a Južnej Ameriky az krajín juhovýchodnej Ázie.

V skutočnosti ananás, ktorý vyzerá ako jeden plod, je plodnica pozostávajúca z mnohých bobúľ usporiadaných do špirály, ktoré sú v štádiu vaječníkov spojené. To, že v minulosti boli „samostatné“, pripomína len charakteristický povrch šupky, na ktorom sú viditeľné stopy listeňov a hranice jednotlivých plodov.

Vo vnútri to, že sa na mieste súkvetia objavila sladkokyslá dužina, pripomína tvrdé jadro, teda stonka, ktorá prerástla cez celé súkvetie. A na vrchole ananásu tvorí takáto stonka zelenú ružicu.

Každý, kto ochutnal ananás, ktorý nedávno vyrástol na plantáži a nestrávil dlhé dni a týždne na cestách, pozná presnú odpoveď na otázku: „Ktoré ananásy sú najlepšie?“ Ovocie položené na stole by malo byť čo najčerstvejšie a zrelé. Čo však robiť, ak je najbližšia plantáž vzdialená mnoho tisíc kilometrov a v obchode za rohom sa predávajú ananásy, ktorých cestovateľské skúsenosti sú na druhom mieste po Fjodorovi Konyukhovovi?

Je možné a ako dozrieť ananás?

Keďže spotrebiteľ nemôže zmeniť rýchlosť doručenia ovocia z miesta rastu do predajne, pri výbere ananásu sa bude musieť vyzbrojiť určitými znalosťami. Pomôžu určiť stupeň zrelosti dužiny ukrytej pod šupkou a kvalitu plodov.

Na rozdiel od banánov, ktoré sa na plantážach zbierajú takmer zelené a následne po príchode na miesto určenia ošetrené špeciálnym plynom, ktorý spôsobí núdzové dozretie plodov, sa snažia ananásy krájať, keď sú už zrelé. Faktom je, že v banánoch a inom ovocí, ktoré môže po zbere dozrieť, dochádza k tvorbe cukru v dôsledku nahromadených škrobových látok. Ananás ich neobsahuje a je zbytočné očakávať, že zelené, kyslé plody po čase zosladnú. Preto na často kladenú otázku: „Ako dozrieť ananás kúpený v obchode?“ treba odpovedať záporne.

Ak sa ananás nevyznačuje sladkosťou, k zmene chuti nepomôže ani prevrátenie ovocia hore nohami, ako sa niekedy odporúča, ani jeho udržiavanie v teple či chlade.

Ananás môžete skladovať v chladničke 3–6 dní, pričom teplota by v tomto prípade nemala byť nižšia ako 6–8 °C, inak dužina zvodne. Ovocie nie je možné vôbec nechať na teplom mieste, pretože fermentačné procesy rýchlo začínajú pod šupkou a v takýchto podmienkach sa prudko aktivuje aktivita škodlivých mikroorganizmov.

Ananás, ktorý sa nechá dozrieť, sa nestane šťavnatejším ani sladším, ale iba prekvasí alebo začne hniť.

Ako si vybrať ten najkvalitnejší ananás?

Aby ste nehľadali spôsoby, ako osladiť nezrelé ovocie, musíte v obchode urobiť všetko možné a nájsť zrelý sladký ananás. Pred výberom ananásu je užitočné porozhliadnuť sa po vitríne a vyzdvihnúť ovocie:

s maximálnou korunou zeleného lístia;
s hladkým, nie pupienkovým „telom“;
s prevahou zlatožltých tónov vo farbe.

Keď sa priblížite k zrelým plodom, cítiť charakteristickú vôňu bez známok kyseliny či náznaku kvasenia. Na dotyk sú zrelé plody husté, elastické, ale nie mäkké. Kôra ananásu vyzerá takmer hladko, nie hrudkovitá.

Hoci takmer všetky plody majú pri zbere na plantážach približne rovnaký stupeň zrelosti, na pultoch končia zelené aj prezreté plody.

Nezrelé ananásy možno identifikovať podľa:

pozdĺž viac konvexných fragmentov na povrchu šupky;
skôr bylinkovou ako ovocnou vôňou;
pre tvrdé, nie elastické ovocie.

Výrobcovia ananásu tvrdia, že ovocie, ktoré je úplne zelené, môže byť sladké, ale výberom ananásu s aspoň jemne žltým odtieňom je menej pravdepodobné, že kupujúci bude sklamaný. Tieto zelené môžu dozrieť na pulte a po uskladnení nadobudnúť inú chuť.

Prezreté ananásy majú mäkké dno, kyslý alebo kvasnicový zápach a zmenu farby zo žltej na bronzovú. Akonáhle sa v ananáse nahromadí čo najviac cukru, ovocie sa stáva náchylným na hnilobu. Keďže ananásy sú pred opustením plantáže ošetrené fungicídmi a inými látkami, aby sa predišlo znehodnoteniu, plesnivé škvrny alebo vážne zmäknutie na kôre sa nemusí zistiť. Ale vo vnútri ovocia, ktoré je prezreté, poškodené alebo zamrznuté počas prepravy, už prebiehajú deštruktívne procesy.

Akékoľvek stmavnutie na kôre, kvapkanie miazgy, mäkké miesta alebo praskliny sú varovnými signálmi, ktoré by mali slúžiť ako dôvod na odmietnutie nákupu.

Zrenie ananásu začína od jeho spodnej časti. Práve v tejto časti je ovocie vždy sladšie a odtiaľ sa začína meniť farba dozrievajúceho ovocia. U väčšiny odrôd možno za znak zrelosti považovať jasné zlatožlté odtiene šupky, aspoň tie, ktoré sú prítomné na jej úlomkoch okolo spodnej časti plodu. Čím vyššie sa rozšíri žltá farba, tým rovnomernejšia bude sladkosť ananásu.

Je možné určiť zrelosť podľa ružice listov na ananáse?

Keď sa hovorí o tom, ako si vybrať ananás, veľa ľudí spomína možnosť vytiahnuť list z chocholu na vrchole plodu. Ak je list ľahko kŕmený a oddelený aj s malým úsilím, ananás sa považuje za zrelý. Bohužiaľ, tento názor je nesprávny. A vyťahovanie listov pri pulte povedie len k problémom, a nie k nákupu požadovanej pochúťky.

Listy ananásu ošetrené konzervačnými látkami pri cestovaní a skladovaní prirodzene vysychajú, no nemenia farbu.

Preto je ľahké pokaziť produkt, ale to neposkytne žiadne užitočné informácie o ananáse. Ale zmena farby listov zo zelenej na hnedú alebo úplné vyschnutie trsu výrečne naznačuje, že ovocie je na pulte už neprijateľne dlho alebo že boli porušené pravidlá jeho skladovania.

Ktoré ananásy sú lepšie s bujným chocholom alebo skromnou ružicou listov? Spravidla sa odporúča kupovať ananás s výškou ružice najmenej 10 cm, ale nie viac ako dvojnásobkom dĺžky samotného ovocia. Koniec koncov, zaplatením za veľký, bujný chochol, dostane kupujúci drahšiu miazgu.

Niekedy sa listové rozety ananásu používajú na ozdobenie stola pri špeciálnych udalostiach alebo večierkoch. V tomto prípade si môžete uchovať čerstvosť lístia na niekoľko dní, ak ružicu opatrne odskrutkujete z ovocia, očistíte od stôp dužiny a zabalíte do vrecka a vložíte do chladničky.

Pred nákupom stojí za to skontrolovať nielen samotný plod a jeho trs, ale aj miesto, kde je stonka odrezaná. Ak je nerovný, príliš pretiahnutý alebo má stopy plesní, je lepšie zvoliť dôstojnejšie vyzerajúci ananás.

Takže si prišiel do obchodu kúpiť ananás. Aké vlastnosti by ste mali venovať pozornosť pri výbere tohto neobvyklého ovocia?

IN ananásové vrcholy nemali by tam byť žiadne suché listy, mala by byť zelená, hustá a hustá. Pokúste sa vytiahnuť jeden z listov, ak sa bez problémov vytiahne, ovocie je zrelé.
dávaj pozor na ananásová kôra. Mal by mať jednotnú farbu bez škvŕn. Ak sú škvrny, ovocie je prezreté. Okrem toho by kôrka mala byť dosť tvrdá s rovnomerne veľkými vločkami. Len takéto ovocie bude skutočne zrelé. Príliš mäkká kôra je znakom toho, že ovocie sa začalo zhoršovať. Zelená kôra znamená, že ananás nie je zrelý.
Pri výbere ananásu, rovnako ako pri výbere vodného melónu, potrebujete naklepte ovocie. Tupý zvuk bude znamenať, že ovocie je zrelé, ale ak zaznie prázdny zvuk, ovocie je už prezreté.
Vôňa ananásu by malo byť príjemné a ľahké. Výrazná aróma pochádzajúca z ovocia, najmä ak ste ho ešte nerozkrojili, môže znamenať, že ananás už vykvasil.
Doma si nakrájajte ovocie a pozerajte sa naň farba jeho dužiny. Dužina zrelého ananásu má bohatú žltú farbu, ak je dužina bledá, ovocie nie je zrelé.
Ako si vybrať najlepší ananás: tajomstvá výberu
Ak v obchode uvidíte rôzne ananásy cena, potom boli s najväčšou pravdepodobnosťou doručené rôznymi spôsobmi.
Drahé ovocie sa posiela lietadlom a lacnejšie ovocie sa posiela po mori. V tomto prípade by bolo najlepšie zvoliť drahšie ovocie, s najväčšou pravdepodobnosťou bude naozaj chutné a zrelé.

Po rezaní ananásu doma ho musíte skladovať pri izbovej teplote, pretože toto zámorské ovocie nemá rád chlad. V chladničke môže rýchlo stratiť arómu.

Zrelý a chutný ananás ozdobí každý sviatočný stôl a bude sa hodiť aj k iným produktom do šalátov a teplých jedál. Prajeme vám príjemné nakupovanie!

AKO si správne vybrať ANANÁS, tipy na výber ananás a iné užitočné predmety.

Thajsko je jedným z hlavných svetových dodávateľov ananásov. V južnej časti tohto štátu môžete takmer všade vidieť celé polia tohto ovocia. Náklady na ananás v Thajsku sú veľmi nízke. Vzhľadom na hmotnosť tohto ovocia ide asi o najlacnejšie thajské exotické ovocie.

Ananás, ktorý sa predáva v Thajsku, má veľmi odlišnú chuť od tých „tart ananásov“, ktoré sa predávajú v ruských supermarketoch. Tu má veľmi jemnú, sladkú a v ústach sa rozplývajúcu chuť. A jeho arómy sú jednoducho čarovné.

Ananásová sezóna trvá v Thajsku takmer celý rok a celý tento čas sa ananásy predávajú na trhoch alebo priamo pri cestách za 5-20 bahtov za kus.

V závislosti od odrody sa cena môže líšiť. Napríklad za 5-10 bahtov si kúpite malé ananásy a za veľké zelené ovocie (ktoré sú najsladšie) budete musieť zaplatiť od 10 do 30 bahtov.

9 trikov na výber toho najzrelšieho a najchutnejšieho ananásu v obchode

Ale stále je to veľmi dobrá cena.

V Thajsku, hneď vedľa veľkých ananásových plantáží, sú továrne, ktoré štedrú úrodu okamžite balia do pohárov. Táto aromatická pochúťka je ideálna ako dezert po mäsitých jedlách, pretože jej enzýmy urýchľujú proces rozkladu bielkovín.

V Thajsku sa ananás používa na výrobu štiav, vína, konzerv, džemov a dokonca aj octu. Pripravujú teplé jedlá s praženou ryžou, ananásové kari s mušľami a sladkokyslé praženice. Veľmi obľúbený je v Thajsku aj alkoholický nápoj z ananásu, ktorý sa nazýva mai tai a v niektorých podnikoch sa podáva priamo v ananáse.

Ako si vybrať správny ananás?

Ak chcete vedieť, ako si vybrať zrelý ananás, tak v prvom rade majte na pamäti, že žltá farba ananásu vám na rozdiel od stereotypu vôbec nezaručuje zrelé ovocie. Ananás môže byť sladký a zrelý so zelenou kôrou na vonkajšej strane.

Po prvé, zrelý ananás pri poklepaní vydáva dutý zvuk. Po druhé, vrcholy zrelého a čerstvého ananásu (listová „koruna“ na vrchu) sú hrubé, zelené a ľahko sa vyťahujú po jednom liste. Po tretie, zrelý ananás má aromatickú vôňu podobnú ananásu, nie bylinkovú.

A posledným znakom zrelého a chutného ananásu je jeho šupka. Mal by byť elastický, ale nie príliš mäkký. Veľmi tvrdá šupka naznačuje, že ovocie je ešte zelené, a veľmi jemná šupka naznačuje, že je už prezreté.

Ako ošúpať a nakrájať ananás?

Užitočné vlastnosti

Užitočné vlastnosti ananásu sú veľmi rozmanité. Toto ovocie napríklad zlepšuje trávenie, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín v cievach, znižuje krvný tlak, odvádza z tela toxíny, pôsobí protizápalovo.

Dnes sa takmer v každom obchode predáva široká škála ovocia z tropických krajín. Jedným z najznámejších a najobľúbenejších exotických plodov u nás je ananás. Ovocie, ktoré sa na pulte obchodu zdalo také krásne a chutné, sa však často ukáže ako kyslé a nepríjemné na chuť, alebo ešte horšie - zhnité. Ovocie putuje do smetného koša, nálada je pokazená... Aby ste neboli sklamaní z nákupu doma, treba si vedieť vybrať ten správny ananás, po zjedení ktorého dostane naše telo porciu vitamínov a živín a my sami si vychutnáme lahodnú chuť zrelého, šťavnatého a aromatického tropického ovocia. V skutočnosti z množstva podobne vyzerajúcich ananásov v obchode nájsť ten správny - zrelý a chutný - nie je také ťažké, ak budete postupovať podľa niekoľkých jednoduchých odporúčaní. Ako si teda vybrať zrelý ananás? Prečítajte si v tejto poznámke.

Kritériá výberu zrelého ananásu

Poďme preskúmať kôru

Kvalitný plod má rovnako veľké šupiny, tvrdú kôru, jeho farba je jednotná a bez škvŕn. Prítomnosť tmavých škvŕn výrečne naznačuje, že ovocie je veľmi prezreté. Odložte aj ovocie, ktoré má na povrchu zvráskavenú šupku, šmuhy alebo praskliny.

Ananásová šupina

Spodná časť ananásu

Pri výbere nezabudnite ananás otočiť a pozrieť sa na jeho spodok: mal by byť úplne suchý, bez zelených výhonkov.

Vrchy vám povedia o zrelosti ananásu.

Skontrolujte vrchy: je dobré, ak sú hrubé a zelené. Suché a žlté vrcholy sú kaziace sa ovocie.

Pred nákupom je potrebné vykonať test. Otočte vrchy tam a späť.

Ako si vybrať správny ananás v obchode?

Ak sa ľahko posúva, znamená to, že máme zrelé a sladké ovocie. Vrchná časť kvalitného ananásu je otočná o 90-180°.

Uistite sa, že ananás je zrelý potiahnutím listu zhora. Ak sa ľahko vytiahne, ananás je zrelý. Ak sa spolu s jedným listom náhle oddelia celé vrcholy, ovocie už začalo hniť.

Môžete len potriasť ananásom. Vrchy zrelého ovocia sa budú kývať.

Ako si vybrať ananás podľa vône?

Cena ananásu: čím drahší, tým chutnejší?

A ďalej…

Ananás môžete potľapkať dlaňou, ako keby to bol melón. Tupý zvuk naznačuje, že ovocie je zrelé a šťavnaté. Prázdny zvuk je znakom toho, že ovocie vyschlo.

Okrem iného dávajte pozor na hmotnosť ovocia: zrelý ananás by mal byť ťažký.

Pri kúpe ananásu v obchode alebo na trhu neváhajte ovocie, ktoré máte radi, ovoniavať, dotýkať sa ho a pozorne ho preskúmať. Len tak si môžete vybrať ananás, ktorý vás naozaj nesklame.

Kvitnúce a rodiace

Ananás je schopný kvitnúť až v 3. – 4. roku svojho života. Zvyčajne v tomto veku dosahuje dĺžka listov 80–90 cm, čo je navyše možné len s náležitou starostlivosťou. To však nie je zárukou, že exotika vás poteší kvetmi. To si vyžaduje vysokú teplotu okolia. Musí mať aspoň 25 °C. Okrem toho sa ananás považuje za pripravený na kvitnutie, keď je rastlina silná a dostatočne vyvinutá, dĺžka dospelých listov dosahuje 60–70 cm a priemer základne ružice je 6–10 cm. tieto podmienky sú splnené, ananás pravdepodobne nebude kvitnúť. Ale jeho kvitnutie môže byť stimulované. Ak rastlina nedosiahla požadovanú veľkosť, nemožno ju stimulovať ku kvitnutiu. Ak je všetko v poriadku, pokojne vykonajte stimuláciu.

Niektorí ľudia používajú karbid (CaC2) ako stimulant. Jeho roztok v množstve 15 g na 10 litrov vody sa naleje do ružice listov. Tento postup sa vykonáva dvakrát každý druhý deň. Okrem toho sa to musí robiť buď v teplej sezóne, alebo vytvorením potrebných podmienok. Stopka sa objaví asi za 1,5 mesiaca. Jeho vrch je spočiatku bledozelenej farby so svetlo karmínovým lemovaním. S náležitou starostlivosťou stopka rastie veľmi rýchlo. Pôda v tomto čase by mala byť neustále vlhká a od okamihu, keď sa objaví stopka, musí byť ananás kŕmený komplexným hnojivom s mikroelementmi s použitím dávky pre kvetinové plodiny.

Iní nútia ananás kvitnúť a prinášať ovocie fumigovaním akýmkoľvek dymom. Aby ste to urobili, položte naň hrubé plastové vrecko a vedľa hrnca položte niekoľko uhlíkov na fajčenie na 10 minút, pričom dodržiavajte všetky bezpečnostné opatrenia. Postup sa opakuje 2-3 krát v intervale 7-10 dní. Potom, po 2–2,5 mesiacoch, sa zo stredu ružice objaví kvetenstvo a po ďalších 3,5–4 mesiacoch kvetenstvo dozrieva. Hmotnosť zrelého ovocia s takouto stimuláciou je 0,3–1 kg.

Kvitnutie trvá približne 2 týždne. Kvety ananásu sa zhromažďujú v jednoduchých hustých klasovitých kvetenstvách, ktoré sedia v pazuchách širokých miskovitých listeňov. Okvetné lístky sú ružovofialové, vystupujú z ružovej ružice, sepaly nie sú zrastené a na okraji majú tŕne.

S výskytom stopky, ako je uvedené vyššie, by sa do ananásovej pôdy mali pridávať komplexné minerálne hnojivá pre kvetinové plodiny, ako sú Kemira a Agricola.

Teplota kvitnúcich rastlín by mala byť mierna (nie nižšia ako 12 °C).

Na konci kvitnutia, keď ovocie rastie, sa obnoví organické kŕmenie. Od okamihu kvitnutia po dozretie ovocia môže trvať asi šesť mesiacov. Opakované zaštipovanie rastového bodu na vrcholovej ružici nad plodom (prvýkrát bezprostredne po odkvitnutí a potom pri jeho obnovení) urýchľuje dozrievanie ananásu, ale v tomto prípade už ružica s odstráneným rastovým bodom nemôže použiť na rozmnožovanie. Počas plodenia alebo po ňom sa pri ananásovej ružici vytvárajú bočné a bazálne výhonky, ktoré sú vhodné aj na rozmnožovanie. Na nich vytvorené vrúble sú však menšie ako tie z vrcholových odrezkov.

Okrasné ananásy s krásnymi listami sa pestujú v interiéri.

Milujú tiež svetlo a teplo, v zime im držte aspoň 18°. Vo všeobecnosti sú podmienky ich zadržania rovnaké. Dospelé exempláre väčšiny okrasných druhov pri správnej starostlivosti vytvárajú aj súkvetia, z ktorých sa čoskoro vyvinú miniatúrne voňavé, no nejedlé plody (veľké 10–15 cm) zlatistej farby. Na konci kvitnutia a plodenia ružica týchto ananásov odumiera.

Ale vráťme sa k jedlým ananásom. Takže váš ananás má ovocie a vy netrpezlivo čakáte, kedy dozrie. Teraz treba opäť prejsť na dusíkaté hnojenie. Úplné dozretie plodov bude trvať 5 až 7 mesiacov. Hlavná vec je teraz trochu počkať a neodrezať to nezrelé. Koniec koncov, čakali ste tak dlho, počkajte ešte chvíľu!

Hlavnými ukazovateľmi zrelosti sú výrazná sladká vôňa a ťažkosť ovocia (doma môže ananás dorásť až do 1,5 kg).

Plody zrelého ananásu sú veľmi chutné a zdravé, no nezrelé plody pália pery a pôsobia ako silné preháňadlo.

Ananás sa ale snažte neprepiecť, inak vykvasí priamo v záhrade.

Konečne sa stalo to, na čo ste tak dlho a odvážne čakali, no, žiaľ, teraz je misia vášho ananásu takpovediac dokončená.

Ako si vybrať zrelý ananás v obchode

Ananásový ker, ktorý vám dal plody, bude nejaký čas vyzerať obyčajne, môže mať dokonca aj bočné výhonky – mláďatá, ktoré sa dajú použiť na rozmnožovanie. A samotný výstup zomrie. Preto treba na ďalšie rozmnožovanie použiť buď bočné výhonky (v plodnosti však dávajú zlé výsledky), alebo zobrať vrch odrezaného ananásu (ak ste ho nezaštipovali pre urýchlenie dozrievania a nepoškodili ho) a prejsť celú cestu znova od začiatku do konca. Pestovanie vlastného ananásu si vyžaduje veľa trpezlivosti, ale všetko vaše úsilie bude viac než odmenené šťavnatým, aromatickým ovocím, ktoré bude mnohokrát chutnejšie ako z obchodu, a hlavne obdivnými pohľadmi priateľov a známych.

Ako si vybrať zrelý ananás?

"Čo by som mal jesť, aby som schudol?" – často sa čudujú fanúšikovia diét. Bez ohľadu na to, ako smiešne to môže znieť, existuje taký produkt, chutný aj zdravý, a už dlho ho všetci milujú - ananás. Aby ste si ale jeho chuť užili naplno, musíte si vedieť vybrať ten správny zrelý, a teda chutný ananás.

Nemali by ste sa hneď báť, hovoria, že ovocie je exotické, nie je to to isté ako výber mrkvy na trhu. Pri výbere ananásu nie je nič ťažké, potrebujete len trochu pozornosti a sily charakteru, aby ste okamžite nepodľahli presviedčaniu predajcov (ak sa tak nestane v samoobsluhe). Aj keď máte malé alebo žiadne skúsenosti s výberom lahodných ananásov, môžete použiť nasledujúce pravidlá.

Pravidlá pre výber ananásu

Prvýkrát možno výberom ananásu strávite neodpustiteľne dlho. Nenechajte sa odradiť; keď sa v tom naučíte, za pár minút uvidíte chutné a zrelé ananásy.

Jedlo a pitie

Ananás: ako si vybrať ten správny. Ako určiť zrelosť ananásu

Hlavným „tipom“ je cena

Zároveň tvrdenie „drahé znamená dobré“ tiež nie je vždy pravdivé. Je možné, že predajca jednoducho nafúkol cenu za veľmi priemerný produkt.

Záver je zrejmý: cena poslúži ako dobrý tip, ako si vybrať dobrý zrelý ananás, ale nemali by ste sa slepo sústrediť len na ňu. Nebolo by na škodu študovať ovocie ďalej.

Ako určiť zrelosť ananásu podľa vône

Video k téme

Ako si vybrať správny ananás

Kritériá výberu tohto exotického ovocia sa vôbec neobmedzujú na cenu a vôňu. Existujú aj ďalšie tajomstvá, ako určiť zrelosť ananásu.

Ako uchovávať ananás

Keď sme prišli na to, ako si vybrať ten správny zrelý ananás, nezaškodí sa naučiť trochu o pravidlách jeho skladovania.

Zrelý ananás by sa mal skladovať v chladničke. Existuje názor, že v tomto prípade ovocie nevyhnutne stráca svoje prospešné a chuťové vlastnosti, ale to nie je úplne pravda. A nie je na výber: ak sa skladuje v iných podmienkach, zrelé ovocie sa jednoducho pokazí. Preto je najlepšie dať ananás kúpený na budúce použitie do papierového vrecka a umiestniť ho do priehradky chladničky určenej na uskladnenie ovocia. Vrecko je potrebné na zabránenie tomu, aby ostatné produkty na policiach chladničky získali ananásovú arómu. Ovocie bude potrebné pravidelne prevracať, aby nezačalo hniť. Zrelé ovocie môžete uchovávať v chladničke nie dlhšie ako týždeň.

Ak chcete ananás skladovať dlhšie, odporúča sa ho najskôr ošúpať a nakrájať na malé kúsky a potom zmraziť. Takto pripravené ovocie možno uchovávať v mrazničke až tri mesiace.

Ako ošúpať ananás

Existuje aj niekoľko zvláštností v tom, ako by sa mal ananás lúpať. "Ako si správne vybrať toto ovocie?" - to nie je jediná otázka, ktorá niekedy mätie.

Thajský spôsob, ako ošúpať ananás

Ako si vybrať zrelý ananás?

To isté treba urobiť so zvyšnými výrastkami.

Takto pripravený malý ananás môžeme podávať ako ozdobu. Aby však bolo pohodlné jesť toto ovocie, musíte trochu popracovať a nakrájať ho.

Ako nakrájať ananás

Ak viete, keď si budete ananás kupovať, ako si vybrať, správne ošúpať a nakrájať toto ovocie, tak na žiadnej hostine určite nezostane nepovšimnuté.

Ananás je exotické, chutné a aromatické ovocie, zo všetkých tropických plodov je snáď najobľúbenejšie. Na to, že sa toto ovocie dostáva na naše pulty už z diaľky, nie je lacné. A nie každý sa rozhodne kúpiť si ho za slušné peniaze, spoliehajúc sa na náhodu. Preto, keď sa kupujúci zastavia na polici s týmto exotickým ovocím, myslia si: ako si vybrať zrelý ananás? Koniec koncov, nemôžete sa do neho pozrieť, čo znamená, že ho musíte správne rozpoznať podľa iných vlastností. Len podľa vzhľadu sa nedá určiť, aké je ovocie šťavnaté a zrelé, a práve od toho závisia jeho prospešné vlastnosti a samozrejme chuť. Ale ak poznáte nejaké tajomstvá, potom je výber skutočne zrelého ovocia celkom jednoduchý. Pozrime sa na niekoľko znakov, ktoré sa vám pri kúpe ananásu budú hodiť.

Vykonajte vizuálnu kontrolu

Dávajte pozor na šupku ovocia, teda šupiny. Mali by mať tlmenú hnedú farbu so žltkastým a mierne zelenkastým odtieňom. Každá šupina má svetlobéžové úponky, trochu podobné membránam vo vnútri vlašských orechov. Tieto výhonky musia mať suchú a elastickú štruktúru. Ak sú chvosty špinavej farby a vidíte, že sú ochabnuté, znamená to, že ovocie bolo nesprávne skladované a vnútro je pravdepodobne pokazené.

Ovocie opatrne prehmatajte

Vezmite ho do rúk a zatlačte na pokožku. Pod prstami by mala pérovať, mali by ste cítiť pružnosť ovocia. Ak je šupka príliš stlačená, držíte v rukách prezretý ananás. Ak je ovocie naopak príliš tvrdé, potom ešte nie je zrelé a neoplatí sa ho kupovať. Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že ananás môže dozrieť, ak bude sedieť trochu dlhšie. Nie je to pravda, zostane taká, aká bola vytrhnutá.

Venujte pozornosť hornej časti hlavy

Ako pomôcka pri výbere môže slúžiť aj „chvost“ ananásu. Listy by mali byť tmavo zelené, ale nie svetlé a šťavnaté, ale mierne suché. Pokúste sa oddeliť jeden list (ale neťahajte, ale opatrne otočte, ako pri). Ak ste uspeli bez problémov a list sa ľahko odlepil od ovocia, potom je to zrelé ovocie. Ale ak táto manipulácia nie je pre vás úspešná, potom je lepšie nechať tento ananás na pulte.

Neváhajte ovoňať ananás

Vôňa tohto ovocia vám veľa napovie, tak pokojne použite svoj čuch. Zrelé ovocie má nevtieravú, jemne sladkastú a veľmi príjemnú vôňu, pričom výrazná a zakrpatená vôňa naznačuje, že ananás je zreteľne prezretý a už v ňom prebieha proces fermentácie. Ak ste nezistili žiadnu vôňu, ponáhľali ste sa vybrať ananás; je stále úplne zelený a sám od seba nedozrie.

Ovocie naklepte dlaňou

Pamätáte si, ako sa zvyčajne máme? Plieskame rukou na jeho kôrku. Táto metóda funguje aj s ananásom. Poklepte kĺbmi na kožu ovocia a priložte si ho k uchu. Počujete tupý zvuk? Potom kľudne vložte ovocie do košíka a choďte k pokladni. Čo ak je zvuk „prázdny“, ako v sude? Nenechajte sa pomýliť, tento ananás je prezretý a rozhodne sa neoplatí kupovať. Ale ak na kameni počujete „tupý“ zvuk, tento je vo všeobecnosti zelený.

Táto nuansa tiež zohráva dôležitú úlohu, pretože zrelé ananásy boli pravdepodobne doručené letecky, a preto je vysoká cena. Ale ak vidíte podozrivo nízku cenu týchto plodov, potom sa sem s najväčšou pravdepodobnosťou dostali po mori a počas dlhej cesty sa im podarilo celkom prezreť. Nenechajte sa preto zlákať nízkou cenou, je lepšie preplatiť a kúpiť zrelý ananás, ako ušetriť peniaze a vyhodiť ho do koša.

Použite naše tipy a určite vám pomôžu vybrať zrelý ananás.