Сладко от ягоди без вода рецепта за зимата. Сладко от ягоди с лимон. За готвене ще ви трябва

Кой от нас не обича ягоди, едно от най-вкусните и дългоочаквани плодове.

Това не е просто вкусно зрънце, а склад от витамини и полезни елементи.

Съдържа витамини В и С, богати на желязо, калий, магнезий, фосфор, пектин. Има лечебен ефект, нормализира обмяната на веществата, има благоприятен ефект върху храносмилателната система, подобрява сърдечно-съдовата дейност, използва се за лечение на настинки.

Вкусно, ароматно, ароматно и най-важното здравословно сладко, определено трябва да се подготвите за зимата.

В предишната статия приготвихме сладко от горски ягоди.

Днес ще разгледаме популярни и необичайни рецепти за приготвяне на сладко от ягоди.

Преди да започнете да правите сладко, трябва да подготвите ястията и плодовете.

Приготвянето на ястия беше подробно описано в предишна статия.

Приготвяне на горски плодове

За начало плодовете трябва да бъдат сортирани, като изберете средно големи зрели плодове (не твърде големи и не твърде малки).
Изплакнете многократно с помощта на гевгир. Трябва да опитате, така че зрънцето да не абсорбира излишната влага, оставете водата да се отцеди.
Разстелете върху кърпа и оставете да изсъхне.
Отделени от чашелистчетата (опашки)

Нека започнем да правим сладко от ягоди.

Рецепта за гъсто сладко от ягоди с цели плодове
5-минутна рецепта за сладко от ягоди
Сладко от ягоди с мента
Сладко от ягоди с лимон
Сладко от ягоди с червен касис
Сладко от ягоди с череши

Рецепта за гъсто сладко от ягоди с цели плодове

Съставки:

ягоди - 1 кг. приготвени плодове,
гранулирана захар - 800 гр.

Съотношението на захарта и ягодите е 1:1, но можете да добавите малко по-малко захар, тъй като плодовете вече са много сладки. За 1 кг ягоди трябва да има поне 650 грама захар, за да не играе зрънцето. При готвене ще използваме само 800 грама захар.

Как да приготвим гъсто сладко от ягоди с цели плодове

Подредете плодовете на слоеве в купа.

И върху всеки слой ягоди изсипете захар в приблизително същото количество като на снимката.

Сложете останалата захар върху зрънцето, изравнете го, покрийте с капак и оставете за една нощ (10-12 часа), така че зрънцето да даде сок.
След като изтече времето, махнете капака и трябва да видим същия сок на дъното на тигана.

Оставете да заври, гответе 5-7 минути, като разбърквате от време на време с дървена лъжица, отстранете пяната, оставете да изстине, поставете отново на огъня, гответе за 5-7 минути. Правим това 3-4 пъти, като всеки път охлаждаме. За по-гъста консистенция трябва да готвите по-дълго.
Ще бъде готово, когато капка сладко не се разтече върху чиния.
Разпределяме горещо сладко в стерилни буркани.

Бурканите със сладко могат да се обърнат с главата надолу, за да сте сигурни, че са запечатани.
Изваждаме на хладно място.

Готово ли е сладкото? Можем да се опитаме!

Добър апетит!

Рецепта за приготвяне на сладко от ягоди 5 минути

Тази рецепта е малко по-кратка и ви позволява да спестите повече витамини.

Това сладко се приготвя бързо и лесно.

Съставки:

600-700 г захар
1 кг ягоди

готвене:

Приготвяме плодовете: големите нарязваме на четири части, малките ще използваме цели.
Приготвяме сироп на базата на 2 кг плодове, вземаме 0,5 литра вода и 1,2 кг захар.
Сварете получения сироп от захарта и водата в емайлиран съд на силен огън.

Изсипете плодовете във врящия сироп и варете 5 минути.

Разбъркайте с дървена лъжица.

Разпределяме сладкото в стерилизирани буркани.
Навиваме сладкото, обръщаме го. Успокой се.

Сладкото е готово. Съхраняваме на хладно място.

Добър апетит!

Сладко от ягоди без варени плодове

Този метод на готвене ще осигури още по-полезни свойства в нашето сладко.

Захар имаме нужда от около 500 грама ягоди 1 кг

Изплакнете плодовете, подредете, освободете от опашките и добавете в тигана

Смелете плодовете, докато се получат малки парченца.

Добавете 2,5 фасетирани чаши захар (500 гр.)

Разбъркайте, оставете за няколко часа, за да се разтвори захарта. Прехвърлете в пластмасова купа или стъклена купа.

Конфитюр от пресни плодове може да се съхранява във фризера, количеството захар е сведено до минимум.

Ако такова сладко от ягоди се съхранява в хладилник, трябва да се добави захар в съотношение 2 кг захар на 1 кг плодове, така че зрънцето да не ферментира.

Съхраняваме в хладилник.

Добър апетит!

Помислете за някои необичайни рецепти за сладко от ягоди

Сладко от ягоди с бадеми и ликьор

С какво просто не комбинирайте ягоди в търсене на уникален, оригинален вкус. Нека опитаме да експериментираме.

Съставки:

ягоди - 1 кг,
захар - 1 кг,
бадеми - 80-100 г,
ликьор "Амарето" - 1 супена лъжица. лъжицата

готвене:

Приготвя плодове - сортираме и моите.

Поръсете ягодите със захар и оставете за няколко часа.

Накиснете бадемите във вряща вода за 10-15 минути.

Отцеждаме водата. Накиснете бадемите в студена вода. Успокой се. Почистваме от кожата, за да няма горчивина.

Добавете белените бадеми към ягодите със захарта.

Запалихме. И се вари 10-15 минути след завиране. Гответе на слаб огън за няколко прохода.

Минута преди края на готвенето налейте ликьора. Алкохолът ще изчезне и уникалният послевкус на алкохола ще остане.

Изсипете в стерилизирани буркани и навийте на руло.

Добър апетит!

Сладко от портокал от ягоди

Съставки:

ягоди - 2 кг

захар - 1 кг

портокал - 1 бр.

готвене:

Измийте добре портокала. Нарежете на парчета заедно с кората.

Измиване и сортиране на ягоди

Заспиваме ягодите със захар, оставяме да престои 2-3 часа.

Добавете резенчета портокал към ягодите със захар и сложете на огън.

Оставете да заври и гответе за 10 минути.

Изключете огъня (отстранете от котлона). Оставете до пълно охлаждане.

След това го сложете отново на огъня. Варете 5-10 минути.

Готовото сладко разпределяме в стерилизирани буркани и го навиваме.

Сладко от ягоди с мента и босилек

Съставки:

ягоди - 2 кг,
захар - 1,5 кг,
лимон - 1 голям или 2 малки,
листа мента - 20 бр.,
листа босилек - 20 бр.

готвене:

Подреждаме ягодите, оставяме водата да се отцеди.

Добавете захар към зрънцето, оставете за няколко часа, така че сокът да изпъкне.

Слагаме зрънцето да заври и варим 5 минути на слаб огън.

Добавете измития босилек и листенца мента, гответе още 5 минути.

Измиваме лимоните, натриваме кората на ситно ренде, нарязваме месото на малки парченца. Можете да смелите всичко в месомелачка.

Добавете лимона към сладкото и гответе още 5-10 минути.

Изсипете готовото сладко в стерилизирани буркани, навийте.

Добър апетит!

Сладко от ягоди с лимон

Съставки:

ягоди - 1 кг,
захар - 1 кг,
лимон - 1 голям или два малки.

готвене:

Сортираме ягодите, измиваме, подсушаваме.

Покрива зрънцето със захар. И оставяме да престои 5-7 часа, за да се появи сокът.

Запалихме малък огън. Оставете да заври.

Измийте добре лимона. Три кори на ренде. Изстискайте сока от лимона. Можете да го смелите в месомелачка.

Добавете лимон към ягодите и гответе за 10 минути.

Готовото сладко изсипете в буркани и затворете с ключ за консервиране.

Добър апетит!

Сладко от ягоди с мандарини

Съставки:

ягоди - 1 кг,
Мандарини - 1 кг,
Захар - 2 кг
Вода - 300 мл.

готвене:

Моите плодове, сухи.

Измийте мандарините и бланширайте във вряща вода за 5 минути.

Извадете и охладете в студена вода.

Нарежете мандарините на красиви филийки.

Готвене на захарен сироп.

Спускаме резените горски плодове и мандарина във врящ захарен сироп. Готвим 5 минути.

Сваляме от огъня. И оставете сладкото да изстине.

Правим това няколко пъти.

Изсипете горещо сладко в буркани и запечатайте.

Добър апетит!

Сладко от ягоди с червен касис

Тази рецепта е полезна за ягоди, които имат реколта 2 пъти годишно.

Съставки:

ягоди - 1 кг,
червено касис - 1 кг,
захар - 2 кг,
лимонов сок - сок от 1 голям лимон.

готвене:

Измийте ягодите и оставете да се отцедят.

Червеното ми касис, сухо. Прекарайте през цедка, за да се отървете от семките.

Смелете ягодите с блендер или месомелачка. Добавете захар към него.

В купа с ягоди добавете сока от лимон и касис.

Изсипете в чиста купа. Съхраняваме в хладилник.

Добър апетит!

Сладко от ягоди с череши

Съставки:

ягоди - 1 кг,
череша - 1 кг,
захар - 2 кг,
сок от 1 лимон.

готвене:

Моите ягоди, оставете да изсъхнат.

Смелете плодовете в блендер.

Измиваме черешите, отстраняваме семките и също смелим с блендер.

Смесете ягоди, череши и захар.

Разсипете в чисти буркани и приберете в хладилник.

Добър апетит!

Ягодите се съчетават добре с различни плодове и билки. Можете да експериментирате и да създавате свои собствени уникални рецепти.

Добър апетит! Бъдете здрави!

Отличителна черта на петминутното сладко е трикратно кипене с дълги интервали. Благодарение на тази технология плодовете бавно се накисват в захарен сироп, като запазват формата и текстурата си. Това е особено важно, когато правите нежно сладко от ягоди с лимон. Между другото, все още е много вкусно.

Сладко от ягоди с лимон - рецепта със снимка

- ягоди - 500 г;
- лимон - 1 голям;
- гранулирана захар - 400 гр.

Това количество съставки е достатъчно за приготвянето на 500 мл сладко. Не се препоръчва да се използват повече от 2 кг ягоди наведнъж.
Изсипете ягодите в гевгир или сито и задръжте за 5 минути под разпръсната струя топла течаща вода. Оставете излишната течност да се отцеди. След това внимателно отделете чашелистчетата от всяко зрънце.

Изсипете обелените ягоди в емайлиран широк леген с обем 1,5 литра. В такъв просторен контейнер плодовете няма да се смачкат по време на готвене.

Поръсете ягодите със захар. Леко разклатете легена, така че захарта да запълни празнините между плодовете.

След 2 часа ягодите ще пуснат малко количество сок. Лимонът трябва да се попари с вряла вода и да се измие обилно. След това трябва да се разреже на две половини. От един от тях трябва да изстискате сока върху ягодите.

Кората от изцедената половина от лимон трябва да се настърже на ситно ренде и да се добави към горските плодове.

Лесен с ягоди трябва да се постави на бавен огън. Постепенно от плодовете ще се отдели сок и ще започне да се образува пяна. Сиропът трябва да се смеси много внимателно, като не се оставя захарта да се утаи на дъното, а пяната трябва да се отстрани.

5 минути след кипене плодовете трябва да се отстранят от котлона. Покривайки легена с чиста марля, трябва да оставите плодовете да се варят за 5 часа. След това трябва да добавите останалата половина лимон, нарязан на тънки филийки, към ягодите. След това плодовете трябва да се варят отново за 5 минути и отново да се оставят да почиват за 5 часа.

Преди третото, последно кипене е необходимо да се приготвят бурканите. Те трябва да се варят заедно с капаците за 3 минути и след това да се изсушат. Сладко от ягоди с лимон трябва да се вари 10 минути. Цялата пяна трябва внимателно да се отстрани.

След това плодовете трябва да се прехвърлят в буркани, да се налива сироп и веднага да се затварят капаците.
Готовото петминутно сладко от ягоди и лимон може да се съхранява в тъмен шкаф за 1 година. Благодарение на лимоновия сок не се захаросва и не е много хрупкав. Сиропът от сладко остава доста течен, а ягодите в него са плътни.
Оказва се много интересно

Ягодите биват два вида – градински (големи) и ласкателни (малки). Има биологична разлика между ягоди и горски ягоди. Въпреки това, в нашия район летните жители смятат градинските (култивирани) ягоди за ягоди (в някои региони ги наричат Виктория), а всички плодове, които растат в горските селски пътища, се наричат ягоди на полето. За да не се бъркаме в тези понятия, ще се придържаме към тях, още повече, че са изключително удобни за нас.

сладко от ягоди

Ягодите (градински), преди готвене за прибиране на реколтата, бързо се измиват под течаща вода, изсипват се върху кърпа или хартиени салфетки, почистват се от дръжки и листа. Направете петминутно сладко от такива ягоди, което запазва много от витамините на това зрънце.

Плодовете се поръсват със захар в съотношение 1: 1. Трябва да ги оставите да престоят в купа със захар за 4-5 часа. След това тазът се запалва, много бавно. Останалата захар ще се разтопи постепенно. Разбъркайте плодовете с дървена лъжица, но не ги смачквайте. Направете смесването си много внимателно. Веднага щом на повърхността на сладкото се появят мехурчета и цялата захар се „разпръсне“, кипваме още пет минути и го изключваме. Оставете да изстине, сложете в стерилизирани буркани, затворете със стерилни капаци. Изпращаме складовете си в мазето.

сладко от ягоди

Но от горски ягоди препоръчваме да направите следващата сладка заготовка за зимата. Има вкус на натурално сладко от ягоди. И дори не е нужно да говорим за полезност, защото няма да готвим горски плодове за такова сладко. Освен това, ако ягодите са малки или средни по размер, ще премахнем само дръжките от тях. И оставете чашелистчето. Няма да попречи на нашата рецепта.

Измиваме ягодите само ако са вдлъбнати и имат мръсотия по тях. Отстраняваме дръжките, малките листа. Заспиваме със захар в размер на 1 кг ягоди на 1,5 кг захар. Сега най-интересното. Потапяме съдържанието (захар, поръсена с горски плодове) в ... блендер, за предпочитане такъв, който е предназначен за коктейли. Бързо превъртете масата в нея, докато стане хомогенна. Не бийте твърде дълго! В противен случай ще получим пяна, а не конфитюр. Сега преместваме полученото сладко в стерилен контейнер и го поставяме в хладилника под капаците. Желателно е да съхранявате такова сладко с живи плодове в него, недокоснати от термична обработка, на горните рафтове на хладилния агрегат.

Здравейте скъпи приятели!

Нека поговорим днес за приготвянето на сладко от ягоди. Искате ли да опитате нещо ново освен петминутно сладко?

Всъщност има много рецепти за сладко от ягоди. И много от тях са необичайни и вкусни и си струва да опитате!

Затова днес сме подготвили за вас 15 рецепти за сладко от ягоди за зимата със снимки стъпка по стъпка.

Днес ще готвим много и много интересно, не само от ягоди, но и от ягоди и виктория, с добавка на екзотични плодове и съставки. Ако все още не сте пробвали това, продължете!

Много от тези рецепти са доста стари, просто малко известни. Както се казва, всичко ново е добре забравено старо.

Със сигурност ще изненадате близките и приятелите си с такава консервация.

За да преминете бързо към желания раздел на статията, използвайте връзките в синьото поле.

Гъсто сладко от ягоди с цели плодове и грейпфрут (портокал)

Опитвали ли сте някога сладко от ягоди от грейпфрут? Вкусът му е сладък и тръпчив, а миризмата... Сладкото има зашеметяващ цитрусов аромат, който няма да остави никого безразличен.

Ако изведнъж не харесвате грейпфрути (или някой от домакините), тогава не се колебайте да вземете портокал вместо това. Вкусът ще се окаже по-мек, но цитрусовият аромат ще бъде също толкова добър!

Съставки:

ягоди - 1 кг
гранулирана захар - 1 кг
грейпфрут или голям портокал - 1 бр.
сок от половин лимон
смлян сух джинджифил - 0,5 ч.л

готвене:

Сортираме плодовете, за да изключим всички развалени. Измиваме старателно ягодите във вода, за това можете да използвате тенджера и, като разбъркаме ягодите в топла вода, ги хвърляме в гевгир.

За сладко с цели плодове е по-добре да изберете плътни средни ягоди. Необходимо е тя да е достатъчно еластична, тогава при готвене ще запази формата си и няма да се разпадне с желе.

Сложете ягодите върху хартиена кърпа да изсъхнат.

Взимаме тиган с дебели стени или купа. Избягвайте алуминиеви съдове, поради това зрънцето ще се окисли. Същото важи и за шпатула или лъжица за разбъркване, по-добре е да са от дърво или пластмаса, но не и от метал.

Сложете ягодите в тенджера, покрийте със захар, разклатете, за да разпределите по-добре захарта между плодовете.

Оставяме зрънцето да пусне сока за една нощ. Ако искате да отидете по-бързо, тогава поне 8 часа.

Разклатете отново запарените ягоди и поставете на слаб огън. Не е необходимо да разбърквате, за да запазите формата на зрънцата. Можете само леко да разклатите самия тиган.

Разтопяваме плуващите плодове с шпатула, така че да са напълно потопени в сиропа.

Щом сиропът започне да кипи, изключете го.

Оставете сладкото да изстине бавно и оставете да се влива още 10 часа.

Оставете отново да престои една нощ.

Защо настоява толкова много пъти? Това е необходимо, за да могат ягодите да поемат добре сиропа и захаросани. Тогава той придобива специална еластична консистенция.

След третата разстойка е време да добавите грейпфрут (портокал) към сладкото.

За да направите това, е необходимо да го обелете, да го разглобите на филийки, да отстраните бялата обвивка от всяка филия (те са много горчиви и ще развалят вкуса). Нарежете обелените филийки на едри парчета.

Слагаме сладкото на слаб огън и в него изсипваме парченцата грейпфрут. С шпатула внимателно им помогнете да се разпределят и потопете добре в сиропа.

Щом сладкото стане топло, изстискайте в него сока на половин лимон. Този трик е необходим, за да не се захароса сладкото по време на съхранение. Ако няма лимон, можете да използвате лимонена киселина.

Щом сладкото заври, добавете сух настърган джинджифил, помогнете му да се разпредели. Изчакваме минута и го изключваме.

Поставяме сладкото си в предварително стерилизирани буркани, корк. Поставяме кориците "с главата надолу" и завиваме.

След като сладкото в бурканите изстине, можете да го съхранявате на тъмно и хладно място.

Между другото, ако вашите ягоди са малки по размер, тогава ще бъде достатъчно да ги доведете до кипене само два пъти, като други малки плодове, като ягоди.

Сладко от ягоди "пет минути" с цели плодове и мента

Ментата придава на това сладко интересен вкус и аромат. Ароматът е освежаващ, в дует с ягода е много приятен.

Самото сладко има мек ментов вкус.

Съставки:

ягоди - 1 кг
гранулирана захар - 750 гр (1 кг)
голям лимон - половин
стрък мента

готвене:

Пригответе ягоди: измийте обилно, отстранете опашките и развалените плодове.

Поставяме ягодите в купа за готвене, поръсваме със захар. Защо посочих две опции в съставките? Имаме такъв за сладки ягоди - позволява ни да намалим количеството захар.

Е, ако ягодите са кисели или просто ви харесват по-сладки, тогава не се колебайте да вземете килограм.

Изстискайте сока от лимона в същата купа.

Разклатете тенджерата, за да се разпредели захарта и оставете да се влеят и оставете сока за през нощта или за 8-10 часа.

Ако е горещо, тогава съдовете трябва да се преместят на хладно място или да се поставят в хладилника, в противен случай всичко ще се вкисне и ферментира.

Удобно е да го оставите да се влива през нощта, за да можете на сутринта да започнете да готвите с нова сила.

На сутринта сложете получения сироп на слаб огън.

Разклащайте периодично тенджерата, за да създадете движение на горски плодове и захар. Така че първите са по-добре наситени, а вторите добре разтворени. Отстраняваме пяната!

Доведете сиропа до кипене и гответе за пет минути.

Изключете и оставете сиропа да се влива до вечерта (ако е приготвен сутрин). Или поне 10 часа.

Вечерта слагаме на котлона и пристъпваме към финалната част. В сиропа слагаме стръкче мента. Оставете да заври отново и гответе пет минути.

Изключи. Оставяме да се влеят за една нощ.

На сутринта отново поемаме сладкото. Изхвърляме клончето на мента. Тя си свърши работата, промени вкуса и вкуса на сиропа и не е нужно да го оставяте там.

Ако все пак напуснете, тогава вкусът на мента ще стане твърде забележим и ще запуши ягодите, ще бъде твърде много.

Оставете съдържанието на тигана да заври отново, гответе пет минути и разпределете в стерилни буркани.

Навийте, обърнете с главата надолу и завийте с одеяло.

Нашето сладко е готово, остава да го прехвърлим в мазето или килера за съхранение.

Трик: за да стане сиропът кристално чист, може да се прецеди през фина цедка.

Настъргано сладко от ягоди за зимата без варене на горски плодове

Страхотен начин за събиране на ягоди! Толкова е просто и безпроблемно!

Разбира се, не е наистина сладко. Но несъмнено вкусно и, между другото, съдържа повече витамини от обикновеното сладко.

Тази рецепта е идеална за всяко зрънце, било то ягода, виктория или ягода.

Съставки:

ягоди - 1 кг
захар - 1,3 - 1,5 кг

готвене:

Освобождаваме плодовете от дръжките, изплакваме добре и след това изсушаваме. В тази рецепта сушенето е важно, защото няма да готвим съдържанието.

Водата може да доведе до ферментация на зрънцето и бурканът може да се спука.

Затова е по-добре да изсушите ягодите напълно.

Смелете плодовете в блендер. Ако не е наличен, можете да използвате обичайния тласкач, тогава апетитните парчета също ще останат.

Когато захарта е напълно диспергирана, „сладкото“ може да бъде запушено. Взимаме стерилни сухи буркани и затваряме нашата маса в тях.

Това "сладко" трябва да се съхранява в хладилник.

Първите дни той ще трябва да следва. Ако изведнъж конфитюрът започне да се вдига, „играе“, тогава ще трябва да го отворите и да го сварите.

Причините за това поведение на конфитюра могат да бъдат спукан капак или попаднала вода.

Друг добър вариант: изсипете в контейнери за храна и поставете във фризера.

Така по-надеждни. Е, тъй като такова сладко никога не замръзва много, лесно е да го вземете по всяко време и да му се насладите.

Много вкусна ягодова маса, обичат я и възрастни, и деца!

Гъсто вкусно сладко с банан и желатин

Много бързо и вкусно сладко за тези, които обичат както банани, така и ягоди. Заедно си пасват идеално.

Съставки:

ягоди - 800 гр
зрял банан - 2 бр
гранулирана захар - 500 гр
лимонов сок - 4 чаени лъжички
смляна канела - 0,5 ч.л
желатин - 1 чаена лъжичка

готвене:

Измиваме ягодите, оставяме водата да се отцеди и откъсваме опашките. Ако ягодите са големи, нарежете ги на парчета, на 2 или 4 половини. Ако е малък, можете да го оставите цял.

Нуждаем се от два добри средни и узрели банана. Почистваме ги и ги нарязваме на парчета.

Смесете банани и ягоди в тенджера, добавете там лимонов сок.

Пълним плодовете със захар, разклащаме и оставяме да се влеят за 10-12 часа, така че сокът да отиде.

За най-голяма плътност можете да омесите плодовете с натрошаване.

В това време пригответе желатина, след като го накиснете, така че да набъбне.

Добавете канелата петнадесет минути след като сиропът заври. Смесете добре.

В края на готвенето, когато остават пет минути до края, постепенно се въвежда желатин.

Изсипваме готовия деликатес в стерилни буркани, навиваме, завиваме в одеяло и оставяме да изстине така.

Съхранявайте го в хладилник или на тъмно хладно място.

Тази рецепта е доста бърза, защото не изисква многократно тестване, както някои други рецепти. Затова ви съветвам да му обърнете внимание. Страхотен вкус!

Сладко от ягоди "бери до зрънце" с коняк

Ароматът на това сладко е просто прекрасен, коняк. Някой веднага ще си помисли, че такова алкохолно сладко не трябва да се дава на деца.

Но всъщност не е така. Коняк се взема само една супена лъжица и той ще се изпари по време на процеса на готвене. Ще останат само миризмата и вкуса.

Съставки:

ягоди (или малки ягоди) - 1 кг
гранулирана захар - 1 кг
коняк - 1 супена лъжица. лъжицата
настъргано индийско орехче - 0,5 ч.л
вода - 0,5 чаши

готвене:

За да получим наистина сладко, наречено „бери до зрънце“, по-добре е да използвате градински ягоди за тази рецепта. Запазва формата си по-добре от ягодите.

Измийте ягодите и поставете в купа.

Запълваме ягодите със захар, вземаме само половината дотук - 500 гр. Разклащаме плодовете, така че захарта да се разпредели. И поставете на хладно място, за да пусне сока.

Настояваме 3-4 часа. Можете дори по-дълго, тогава ще има повече сок.

Добавете супена лъжица индийско орехче към съдържанието.

Добавете вода, за да направите още сироп.

Изсипете втората половина от захарта и сложете всичко на среден огън.

Гответе до готовност. Готовността се определя като капнете капка сироп върху чиния, ако не се разтече - достатъчно е сгъстил, можете да го изключите!

Съхраняваме там, където е тъмно и хладно. Съхраняваме на тъмно, за да не загуби сладкото от богатия си цвят.

Колко е хубаво да вземеш бурканче с такова сладко през зимата!

Сладко от ягоди за зимата с ананас

Така че стигнахме до екзотични плодове! Много от тях се съчетават добре с ягоди и образуват прекрасен и вкусен дует. Да опитаме!

Съставки:

ягоди - 1 кг
гранулирана захар - 1,2 кг
зрял ананас - 1 бр
среден портокал - 1 бр.

готвене:

Измийте внимателно ягодите, за да не се набръчкат. Развийте опашките.

Поставете зрънцето в съда за готвене. Ако е много голямо, може да се нареже на парчета. Ако е малък, оставете цял.

Обелваме ананаса, изваждаме твърдата сърцевина и нарязваме пулпата на парчета със същия размер като ягодите. Така сладкото ще се окаже по-хармонично и равномерно.

Добавете ананас в купа с ягоди.

Изстискайте портокалов сок там.

Всичко се разбърква внимателно с дървена шпатула.

Слагаме го на котлона. В същото време премахваме пяната. Огънят е среден, внимавайте захарта да не загори, разбърквайте или разклащайте съда от време на време.

След като заври, включете силен огън и гответе на него пет минути.

Изключете и отстранете последната пяна.

Разпределете в буркани, завъртете, обърнете, завийте, докато изстинат. Готов!

Съхранявайте отворения буркан в хладилник.

Сладко от ягоди с ревен и мента

Това е стара рецепта и много оригинална. Такова сладко се приготвя като конфитюр за по-хармонична комбинация от съставки. Има много благороден вкус и аромат.

Съставки:

ягоди - 800 гр
ревен - 300 гр
гранулирана захар - 1 кг
прясна мента - 30 листа

готвене:

Подготвяме плодовете: измиваме, внимателно сортираме, откъсваме опашките. Натрошаваме ги с дървена тласкачка.

Обелете ревена, нарежете на ситно и добавете към ягодите.

Залейте зрънцето със захар и оставете да се влива в продължение на 3 часа, за да започне да пуска сока.

Измийте ментата, подсушете и нарежете.

Слагаме сиропа на огъня, като бъркаме непрекъснато, довеждаме до кипене и варим три минути.

След това добавете мента и гответе още три минути.

Конфитюрът трябва да е доста гъст и да не е течен. Гответе, докато достигне желаната консистенция.

Разпределяме готовия конфитюр в буркани.

Запечатайте и обърнете с главата надолу.

В процеса на охлаждане трябва да завъртите още няколко пъти напред-назад, за да разпределите по-добре съдържанието вътре в буркана, докато все още не е напълно замръзнало.

Съхраняваме на тъмно и хладно, след отваряне - в хладилник.

Конфитюр от ягоди с киви

Още една екзотична рецепта, която ще се хареса на мнозина. Кивито и ягодите се допълват перфектно.

И освен това тази рецепта е много бърза, т.к. конфитюрът не изисква дълго готвене и запарка.

Съставки:

ягоди - 0,5 кг
киви - 0,5 кг
гранулирана захар - 1 кг
ванилова захар - 1 пакетче
лимон - 1 бр

готвене:

Можете да променяте количеството ягоди и киви според вашия вкус. В тази рецепта можете да използвате и желираща захар.

Нарежете измитите ягоди и кивито на равни парчета.

Поръсете ги с обикновена и ванилова захар.

Настояваме три часа, за да образуваме сироп. Разбърква се с дървена шпатула, за да се разтвори по-добре захарта.

Слагаме на най-силния огън и бързо довеждаме до кипене.

След това намаляваме огъня и варим бавно 8 минути, като отстраняваме пяната.

Изсипете конфитюра в буркани, завъртете, обърнете и увийте, докато изстине.

Хапваме с удоволствие през зимните вечери.

Съхранявайте на тъмно хладно място до употреба. След отваряне на буркана съхранявайте в хладилник.

Френско сладко от ягоди с лимон и портокал

Тази рецепта идеално отговаря на поговорката: по-добре е да видиш веднъж, отколкото да чуеш сто пъти. Много интересно видео с тайни за готвене на конфитюри за домакини. Ние гледаме:

Сладко от сухо ягоди

Какво е сухо сладко? И какво се случва?

И все пак, както се случва, казвам на гостите си и вадя един буркан с такива сладки. Наричат се още захаросани плодове.

И са многофункционални! Можете да го ядете в тази форма или да го използвате за пълнене и украса на торти или пайове и дори да го добавяте към компоти.

Нуждаем се от средно голямо зрънце - градински ягоди.

ще ни трябва:

ягоди - 1 - 1,2 кг
захар - 1,2 кг
вода - 2 чаши

готвене:

Сортираме и измиваме плодовете, ако има дръжки, ги отстраняваме.

Поставете вода в тенджера и добавете захар към нея. Оставете да заври, така че захарта да се разтвори напълно и да се получи такъв сладък сироп.

Сиропът трябва да изстине, след което слагаме ягоди в него.

Настояваме плодовете в сироп за 24 часа, на хладно място.

След един ден сложете тигана с горски плодове в сироп на котлона и оставете да заври. Готвим горски плодове. В процеса те трябва да станат полупрозрачни.

След това ги изваждаме от сиропа и ги разстиламе върху всяка удобна повърхност, за да изсъхнат. Можете да използвате електрическа сушилня или фурна, за да ускорите процеса.

Изсипете добре изсушените плодове с пудра захар и поставете в стерилизирани буркани.

Покрийте плътно и съхранявайте.

Толкова вкусно! Децата също много харесват тези захаросани плодове, те са като сладки.

Приготвяне на захаросани ягоди

Има и друг добър начин за приготвяне на сухо сладко, той е по-бърз. Използвам го, когато нямам време.

Съставки:

ягоди - 1 кг
вода - 1л
захар - 800 гр

готвене:

Захарта се поставя във вода, разбърква се и се вари.

Поставете плодовете в сироп и гответе за десет минути.

Налягаме в гевгир, сиропът вече не ни трябва, оставяме да се отцеди.

Разпределете ягодите и ги подсушете.

Това са еластичните плодове, които трябва да получите.

Нареждат се в буркани и се завиват. Сухото сладко се съхранява добре само в килера, без хладилник.

Шведско сладко от ягоди - тиня

Шведите също знаят много за ягодите и дори имат собствена рецепта за приготвянето им. В тиня се слага по-малко захар, отколкото в нашето сладко и технологията на приготвянето му е малко по-различна.

Съставки:

ягоди - 1 кг
захар - 600-800 гр

Взимаме по-малко захар, ако самите ягоди са сладки, ако са кисели, тогава повече. Следователно има два варианта за количеството захар в тази рецепта.

готвене:

Нуждаем се и от тенджера с тежко дъно.

Шведите не заливат ягодите със захар, а веднага ги изпращат в чиниите, притискат ги надолу, така че от тях да излезе достатъчно сок и оставят да заврят.

Сварете ягодите за 15-20 минути, като разбърквате от време на време.

Свалете от котлона и едва сега заспивайте със захар. Разбъркайте.

Захарта трябва да бъде напълно разтворена в горещ сироп с горски плодове.

Съхраняваме тиня на тъмно и хладно.

Ето една доста бърза шведска рецепта.

Гъсто сладко от ягоди - много вкусна рецепта

Тази рецепта е една от любимите ми! Много сполучливо и сладкото се получава гъсто и вкусно и е най-подходящо за намазване върху сандвич за закуска.

Съставки:

ягоди - 1 кг
гранулирана захар - 1 кг
лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжицата

готвене:

Приготвяме плодовете както обикновено (вижте предишните рецепти), не искам да се повтарям.

Слагаме го в купа за варене, покриваме го със захар, разклащаме добре съдържанието, за да се разпредели равномерно и пуска добре сока.

Поставяме този продукт в хладилник за 24 часа. През това време ягодите ще пуснат много сок, а захарта ще се разтвори напълно.

По-добре е да вземете тенджера с дебело дъно, не забравяйте да добавите лимонов сок, за да предотвратите захароването.

Оставете да заври на умерен огън и след това оставете да къкри още 30 минути. Отстраняваме пяната.

Сладкото трябва да се сгъсти достатъчно. След охлаждане ще стане още по-дебел.

Поставяме го в буркани, навиваме и се наслаждаваме на зимата!

Гъсто и вкусно сладко от ягоди за зимата с желатин - видео рецепта

Има още по-бързи начини за приготвяне на сладко с желатин. Тогава времето за готвене се намалява и това винаги е плюс. Предлагам ви да гледате видеото:

Ето една проста рецепта за любимо лакомство от детството!

Сладко от ягоди - пюре без захар

Дори това се случва, всъщност не всеки има сладко. В крайна сметка ягодите са сладки сами по себе си.

Нека си направим чудесно ягодово пюре без захар.

Съставки:

ягоди - 1 кг

готвене:

Поставете предварително обелените плодове в тенджера, като леко ги смачкате, за да пуснат сока.

Сложете на котлона и загрейте до 90 градуса, като бъркате, но не кипете.

Смесете съдържанието на тенджерата с потапящ блендер.

И вече тази маса на слаб огън се довежда до кипене, като се разбърква непрекъснато, за да не изгори.

Сварете ягодовата маса за пет минути.

Разпределяме в буркани, навиваме. Всички последващи действия са същите като при всяко друго сладко: обърнете бурканите с главата надолу, увийте, докато изстинат и поставете на съхранение.

Съхраняваме на хладно и тъмно място.

Ето такива прекрасни рецепти, избирайте и гответе ароматно и вкусно сладко за радост на семейството и приятелите!

Ако рецептите са ви харесали, запазете ги в социалните си мрежи, като щракнете върху бутона по-долу.

Благодаря ви, че се отбихте. Ще се видим в нови статии!

Сладкото от ягоди се приготвя чрез варене на плодовете в захарен сироп. Това е много полезен продукт, който съдържа много витамини, киселини и микроелементи. По време на готвене по време на топлинна обработка се губят полезни свойства. Най-полезната опция за готвене за петминутна рецепта. Тъй като зрънцето не се обработва термично, почти всички витамини се запазват като в пресните плодове. Ягодата нормализира обмяната на веществата, нормализира кръвното налягане, укрепва кръвоносните съдове и имунитета. Помага за по-бързото възстановяване от настинки.

Как да готвя сладко от ягоди?

В сравнение с други горски плодове, за ягоди не е необходимо предварително да се вари захарен сироп. Готвенето е много по-лесно, просто трябва да го напълните със захар, покрийте съда с хартия за печене или кърпа и оставете за десет часа. Самото зрънце ще освободи необходимото количество сок.

За да има в крайния продукт еднакво количество плодове и сироп, към един килограм плодове се добавя същото количество захар. Ако искате повече сироп, използвайте килограм и половина захар на килограм плодове.

Ако искате да сготвите голямо количество сладко, не трябва да слагате плодовете в един тиган. Това ще повреди плода. Идеалната пропорция на тиган е два килограма горски плодове, без захарта. В този случай плодовете ще се готвят равномерно, ягодите ще запазят формата си.

Необходимо е да се готви на слаб огън, като се разбърква непрекъснато, така че плодовете да се сварят равномерно и да не изгорят. Невъзможно е да оставите продукта без надзор, по време на кипене пяната се издига със светкавична скорост и ако се колебаете, ще бъде трудно да измиете нагрятата печка от сиропа.

Много домакини смятат, че е невъзможно да се смесват плодовете по време на готвене, за да не се повредят плодовете. Това е заблуда. Необходимо е да се смесва, но правилно. Използвайте само дървена шпатула или лъжица. Не трябва да има резки движения. Бъркайте само по стените и внимателно по дъното, като докосвате плодовете възможно най-малко.

Плодовете, покрити със захар, трябва да пуснат сок, това отнема време. Не можете да го сварите веднага, ягодите ще загубят формата си, а неразтворената суха захар ще изгори.

По-добре е да готвите в емайлиран леген. Този материал се нагрява равномерно. Ягодите няма да се разпространяват, остават здрави и запазват първоначалната си форма.

Колко време се готви сладко от ягоди?

Тъй като е деликатно зрънце, ягодите не се нуждаят от дълго готвене. Поставяйки на огъня, трябва да заври, варете пет минути, като разбърквате много внимателно с дървена лъжица и отстранявате получената пяна в процеса. След като се свали от котлона, се оставя да изстине за десет часа. Така че повторете три пъти. При този подход към готвене плодовете остават силни, сиропът е прозрачен, а ароматът е приятен. При по-дълъг вариант на готвене, ако решите да готвите повече, зрънцето ще загуби първоначалния си вид, сиропът ще стане гъст. Между приготовленията съхранявайте без хладилник на тъмно място, за да няма достъп на пряка слънчева светлина.

Как да изберем правилните плодове?

Когато избирате ягоди, обърнете внимание на размера и степента на зрялост. Изборът на подходящото време за прибиране на реколтата е важен. Оптимално е да се събира в сухо време, за предпочитане през деня. Ако се берат сутрин, росата ще попие в ягодите, оставяйки ги меки и воднисти.

Най-вкусното сладко се прави от средно големи плодове. Не се разпадат по време на готвене, изглеждат добре, когато са готови. Ако го поставите в хладилника за известно време, плодовете ще загубят сладкия си вкус и аромат.

Всички събрани или закупени плодове трябва да бъдат поставени на масата и сортирани. Големите и много малки плодове не са подходящи за идеално сладко. Плодовете, които са повредени, изгнили и презрели, не се оставят за варене. Дръжките на добрите плодове се отстраняват, след което се измиват.

Някои домакини не измиват плодовете преди готвене. Не е правилно. Зрънцето трябва да се измие, за да не разваля вкуса на сладкото със замърсители. Не мийте под кран в гевгир. Налягането на водата ще увреди външния вид на плодовете. Изсипете студена вода в голям леген и в процеса на избор на плодове за сладко, изплакнете едно по едно. Така плодовете няма да бъдат повредени. Измитите плодове се изваждат с шепа и се нареждат върху кърпа. Невъзможно е да се държат дълго време в течност, така че да не абсорбират вода, да не стават воднисти. Препоръчва се да изсъхне напълно, за да не попадне излишната влага в сладкото. Този процес ще отнеме около шест часа.

Сладко от ягоди с цели плодове. Рецепти:

Класическо сладко от ягоди

Рецептата за сладко от ягоди за зимата според тази рецепта е най-простата и често срещана.

Съставки:

захар - 3 кг;
ягоди - 3 кг.

готвене:

Добре е да сортирате плодовете. Отстранете чашелистчетата. Изплакнете в легена няколко пъти, като смените студената вода. Ако не е възможно да закупите средно големи плодове, нарежете големите наполовина.
След измиване подсушете ягодите. Можете да го оставите за няколко часа, за да оставите влагата да се изпари, или да използвате хартиена кърпа, за да го изсушите внимателно.
Прехвърлете плодовете в съд с висока термоустойчивост и покрийте със захар, оставяйки за десет часа.
След известно време, когато плодовете пуснат сока, поставете на среден огън, оставете да заври. След това гответе пет минути на слаб огън, като не забравяйте да премахнете пяната и да разбъркате.
След половин час, когато масата не е толкова гореща, покрийте с кърпа или хартия за печене. Оставете за десет часа.
Повторете същата процедура още два пъти.
След третия път изсипете горещо в буркани, които са преминали през процеса на стерилизация. Контейнерът трябва да се напълни до самия връх, без да оставя място за въздух. Ако има пяна или мехурчета, отстранете, преди да затворите капака. Навийте капаците, предварително сварени във вода.

"Ягоди в собствения си сок"

Има няколко рецепти за сладко от ягоди за зимата във ваш собствен сок. Разликата им е в количеството захар и времето, необходимо за стерилизация.

Съставки:

захар - 500 г;
ягоди - 2000г

готвене:

Изсушете подготвените, измити плодове, покрийте със захар за десет часа.
Стерилизирайте буркани. Прехвърляне на плодове. Налейте сока с лъжица.
Сварете капаците и затворете съда.
Покрийте легена с кърпа, налейте студена вода. Сложете бурканите, които трябва да са в средата на водата.
Включете огъня. Когато заври, варете десетина минути.
Веднага затворете плътно капаците и покрийте.

По тази рецепта се получават два литрови буркана с лакомства.

Сладко от ягоди за зимата "Пет минути"

Това сладко получи името си, защото се вари само пет минути. Това е най-бързият вариант за готвене.

Съставки:

захар - 2 кг;
ягоди - 4 кг.

готвене:

Подредете плодовете. Отстранете изгнили и смачкани плодове, дръжки.
С помощта на леген с вода изплакнете всяко зрънце, като сменете водата няколко пъти.
Извадете плодовете и ги подсушете. Излишната влага ще повреди лакомството.
Прехвърлете в дълбок съд, изсипете захарта отгоре.
Оставете за десет часа. Не смесвайте плодове.
Сложете на котлона. Варете пет минути след като заври.
Отстранете пяната. Заедно с него се издига и останалият боклук, който е лесен за събиране.
Оставете за 24 часа.
Повторете процеса на готвене и навийте на руло.

По тази рецепта се получава деликатес с красиви гъсти плодове и течен сироп.

Сладко от ягоди с цели плодове в тиган

По тази рецепта се получава невероятен вкус на сладко. Дори тези, които изобщо не харесват този деликатес, ще го харесат.

ягоди - 1200 г;
захар - 800гр.

готвене:

За този метод на готвене е подходящо малко, но силно зрънце. Сортирайте плодовете: отделете развалени, смачкани и повредени плодове от общата маса. Отстранете листата. Измийте, подсушете.
В дълбок тиган смесете ягодите със захарта. Веднага сложете на голям огън.
По време на процеса на готвене, сокът ще започне да се откроява от плодовете. След около пет минути деликатесът ще заври. Преди да започнете готвенето, вземете предвид момента, в който масата променя обема си при кипене и започва да нараства. Ето защо, не налагайте плодове до ръба.
Бъркайте непрекъснато с дървена шпатула. Свалете пяната. След известно време масата ще стане по-гъста. Направете тест за падане. Вземете чиния, капете сладко, ако не се разтече, значи е готово. По време на процеса на готвене можете да регулирате степента на плътност и да сваляте от огъня по-рано или по-късно по желание.
В задушени буркани прехвърлете масата с лъжица. Затворете плътно капаците.

Домашно гъсто сладко от ягоди

Този метод на готвене е подходящ за любителите на гъсто сладко, което лесно се намазва върху хляб и не се страхувайте да изцапате масата.

Съставки:

захар - 4 кг;
ягоди - 4 кг.

готвене:

Изплакнете плодовете в легена, като отстраните чашелистчетата.
Подсушете или подсушете с хартиена кърпа.
Прехвърлете плодовете в съд и покрийте със захар.
Сипете захарта на няколко прохода, като всеки път разклащате тигана, така че да обвие напълно всяко зрънце.
Оставете за 24 часа, за да пусне сока.
Сварете масата. Варете пет минути. Оставете за един ден.
През това време сладкото ще придобие красив наситен цвят и аромат. Варете и варете около 30 минути, така че деликатесът да се редуцира и да придобие необходимата плътност.
Прехвърлете в обработени, стерилизирани буркани. Завийте плътно капаците.

Френско сладко от ягоди с цели плодове

Дори чужденците обичат този деликатес. Достатъчно е да добавите нова съставка и сладкото от руско ястие се превръща във френско.

Съставки:

лимон - 2 бр.;
захар - 1400 г;
ягоди - 2 кг.

готвене:

За тази рецепта изберете средно големи плодове, малките не са подходящи. Изплакнете и почистете плодовете.
Изсипете цялата норма захар и оставете за 12 часа.
Изстискайте лимона. Изсипете сока в ягодовата маса. Сложете на огъня и варете пет минути.
Изчакайте половин час, докато лакомството леко изстине. Изсипете сиропа в отделна купа, гответе плодовете на най-малкия огън за 35 минути, като разбърквате редовно и отстранявате пяната.
Изсипете обратно сиропа, варете пет минути. Подгответе се за зимата.

Конфитюр с желатин

Ако обичате плътно сладко, което не може да се разлива, а масата се нанася само с лъжица, тази рецепта е за вас.

Съставки:

желатин - 2 чаени лъжички;
ягоди - 2 кг;
лимон - 1 бр.;
захар - 2 кг.

готвене:

Сортирайте плодовете, отстранете листата, изплакнете. Ако има големи плодове, разрежете наполовина.
Поставете подготвените плодове върху везните. В процеса на избор на подходящи плодове теглото намаля. Ако няма достатъчно тегло, добавете повече горски плодове или намалете количеството захар.
Поръсете захар върху горските плодове. Те трябва да се вливат в продължение на един ден.
Варете пет минути. Оставете на масата за шест часа. Разбийте с блендер. Варете десет минути.
Изстискайте лимона. Пригответе желатин. Изсипете сока и желатина в ягодовата маса.
Варете десет минути. Отстранете пяната.
Охладете сладкото и прехвърлете в готовия съд. Навивам.

Сладко от ягоди в бавна готварска печка

Към днешна дата това е най-удобният начин за готвене. В бавна готварска печка деликатесът се готви сам и не гори. Просто изчислете обема на плодовете, така че конфитюрът да не изпари по време на процеса на готвене.