Нектарът е захарен сок, секретиран от растенията. Вниманието на човека към него е привлечено от пчелите, които произвеждат мед от полезен нектар, който се използва от незапомнени времена. Също така отдавна са известни не само отличните му вкусови качества, но и лечебните свойства.
Именно медоносните растения станаха първите обекти за изследване на структурите, произвеждащи това вещество. Медоносността е част от растенията, наречени нектарници, които се срещат най-често в цветовете, по-рядко по вегетативните органи. Ролята на нектара, който се образува върху листата, прилистниците и стъблата, не е напълно изяснена. Сокът, отделен от нектарника, намиращ се в цветовете, изпълнява функцията да привлича опрашители.
Видео: Ползите и сортовете мед - ние го приемаме правилно
Използване, състав
Опрашителите, посещавайки цвете, пренасят цветен прашец от тичинките в плодника или яйцеклетката на тялото си, където се извършва оплождането.
Сокът от нектарници се използва в малки количества от самото растение като биологично активна добавка за яйчника и защита от микроорганизми, които причиняват вреда. Хранят се с много насекоми и някои птици.
Състав на цветен нектар
Въз основа на оценката на веществата, които съставляват секреторната секреция на цветовете, ползите от нектара са очевидни.
Различните видове нектар имат различни количества и съотношения на компонентите.
Събиране на плячка
В процеса на еволюция природата е приспособила опрашителите и опрашителите по такъв начин, че те не могат да съществуват един без друг. Някои получават храната, от която се нуждаят, за да продължат да живеят, докато други получават възможност да се размножават.
Но не всички видове насекоми, които се хранят със сок от нектарници, са от полза за растенията. Например листните въшки причиняват голяма вреда. Тя, в допълнение към нектара, изсмуква сока от растителните тъкани, заразява растението с патогени на различни заболявания.
Пеперудата също събира нектар, но не всяка може да бъде опрашител. Някои от представителите на този разред насекоми, за да получат захарен сок, проникват в нектарника с хоботчето си, надвисвайки над цветето, без дори да го докосват. Ларвите на пеперудите често причиняват огромни щети на земеделски култури и горски земи. В борбата срещу тях птиците помагат на хората.
Точно като пеперуда, колибрите кръжат над цветето. Хранят се със секреторния сок на цветята. Опрашването се случва в резултат на факта, че когато птицата е гладна, тя трие главата си в тичинката. Семейството колибри има над 300 вида. Дължината на най-голямата птица сред представителите на този вид е 20 см. Най-малкото колибри едва достига 7 см. Няма друга птица с толкова дълъг и тънък клюн като колибри. Човките на някои видове колибри позволяват събирането на храна от много растения, докато други са приспособени към растения само от един вид. При колибри събирането на цветен нектар отнема цял ден. Дневната му потребност е два пъти по-голяма от теглото на птицата. В природата има повече от 2000 вида тропически и субтропични растения, които се опрашват от птици. Но колибрито е най-известният пияч на нектар от всички тях. За да попълнят диетата си с протеини, тези птици ядат насекоми.
Понякога пчелата използва необичайни начини за извличане на този уникален сок. Може да прогризе дупка в основата на цвете или в нектароносно венче, като по този начин достигне източник на храна. Забелязано е, че друга пчела, открила такава дупка, няма да пропусне възможността да я използва. Това не означава, че пчелата предпочита само такова събиране на плячка. Той е един от най-добрите опрашители. Пчелата събира повече прашец наведнъж от другите насекоми. Не всеки знае, че пчелата дава мед. Количеството протеин, захароза и минерали в него е по-голямо, отколкото в пчелата. Пчелата не създава запаси от мед, защото живее само едно лято. Този продукт се храни с ларви на пчели. В същото време не е трудно да се създадат условия за изкуственото му отглеждане. Обикновено пчелата съжителства с човек.
Най-добрите опрашители са пчелите. Те правят този бизнес два пъти по-бързо от другите насекоми. Това важи особено за медоносната пчела. В ден, когато условията са благоприятни, един индивид може да посети до 3000 цветя. Съответно, захарният сок, който внася Повече ▼отколкото други любители на това сладко решение.
Видео: Пчелите събират нектар от бодяк
пчелен продукт
Успешното събиране зависи не само от производителността на насекомото, но и от качеството на цветната екскреция. Температурата на въздуха за достатъчно производство на нектар варира от 10 до 38 градуса. Оптимален индикаторвлажност 60-80%. Важни условия са присъствието слънчева светлинаи безветрено време.
В допълнение към факта, че пчелата се храни с нектар, тя го преработва за храна за своите ларви и го събира за бъдеща употреба под формата на мед. Човекът се е научил да използва такива заготовки. Първоначално хората организирали събирането на див мед, който бил извлечен от гнезда, открити случайно в хралупи на дървета. Съвременното пчеларство се провежда по пчелинен метод. Домашните пчели имат много врагове. Често те са увредени от ларвите на нощните пеперуди, засягащи восъчните суровини. Но най-голямата вреда идва от осите. Те крадат мед, убиват слаби индивиди от пчелното семейство.
Видът на меда зависи от вида на медоносното растение. С поставянето на пчелина на поле с цъфтяща елда се получава мед от елда. Пчелите обичат да събират нектар от елда, защото има силен аромат и се стича в изобилие до дъното на цветето. Има високо калорично съдържание и е висококачествен пчелен продукт. Нектарът от елда има много антисептични вещества, които дразнят лигавицата в човешката уста. Ето защо медът от елда ви гъделичка гърлото! Високото съдържание на желязо определя цвета в него: червено или тъмнокафяво. Леките сортове се считат за по-ценни. Тъмният мед от елда е изключение. Културата на елда е доста капризна. Нуждае се от горещи дни, топли нощи и влажна почва. За предпазване на полетата с елда от вредители, химическият метод се използва изключително рядко, за да не се навреди на ценната култура.
Липовият мед също спада към ценните сортове. Той е невероятно ароматен, има лек кехлибарен оттенък. При удар медената роса може да има леко зеленикав оттенък, но никога не е тъмна. Подобно на самата липа, медът от нея има силно потогонно и антипиретично свойство. Липата цъфти през юни-юли. Това е много издръжливо дърво. В някои райони има цели липови гори.
Тиквеният мед е рядък вид, тъй като тиквата има малко нектар. Ако обаче до кратуната няма състезатели, пчелите с удоволствие събират тиквен нектар. Събирането му продължава от юни до септември. Цветът на тиквения мед не го отличава от другите. Отличителни са ароматът и вкусът, напомнящи пъпеш. Тиквеният нектар не е подходящ за диабетици. Въпреки факта, че при склонност към такава патология се препоръчва да се замени захарта с мед, тиквен нектар, поради твърде високото си съдържание на глюкоза, ще навреди на такива хора.
Добър заместител на захарта е нектарът от агаве. Имайки вкус на цветен мед, според естеството на суровините и начина на получаване, той няма нищо общо с това. Всъщност нектарът от агаве е сироп, приготвен от човек по специален начин. Мнозинство съвременни технологииосигуряват нагряване на суровините до температура не повече от 50 градуса. Затова хората, които ядат сурова храна, предпочитат нектар от агаве. Съдържа много полезни компоненти, но не бива да се консумира неконтролируемо поради високото си съдържание на фруктоза. Използвайки нектар от агаве в малки дози, можете да подобрите имунната система и да поддържате общия тонус. Цветът му е светло кехлибарен или тъмно кафяв.
Видео: Пчелите събират нектар и цветен прашец от глухарче!
Образуването на мед
Превръщането на нектара в мед започва в стомаха на пчелата с пречистването му от цветен прашец. На следващия етап пресният нектар се освобождава от излишната вода. За да се изпари по-бързо влагата, пчелите поставят нектара в най-топлите клетки на гнездото и го преместват, докато се сгъстява. Всеки път, когато се пренася, пчелата действа върху него със своите ензими, разделяйки захарозата на фруктоза и глюкоза. По-нататъшното излагане на секреторна секреция дава на бъдещия мед кисела реакция, която подобрява защитата на крайния продукт от бактерии и гъбички. До края на този процес химичен съставлечебният продукт е значително обогатен. И едва сега пчелите запечатват меда с восък. Запечатването на меда с восък показва началото на неговата зрялост.
Снимки от отворени източници
Всички ние се грижим за нашето скъпоценно здраве: спортуваме, пием вода, ядем пресни зеленчуци и плодове, богати на витамини и минерали, като цяло водим здравословен начин на живот. И както ни учи медицината, тъй като човешкото тяло се състои от 70% вода, трябва да поддържате този баланс: пийте повече течност.
Някои хора предпочитат да пият вода, други сокове, трети нектари, а четвъртите изобщо не виждат разликата в последните две напитки. Но тя е такава.
Сок
Сокът е най-добрата течност за нашето тяло след водата. Но в този случай имаме предвид прясно изцеден сок, в който няма консерванти и оцветители. И то не този, на чиято опаковка се фука надписът „100% натурален сок“ или „без консерванти и оцветители“. Въпреки че в този случай може да има изключения. Произвежданият в търговската мрежа сок също може да бъде полезен, ако производителят не прекалява със захар, окислител и изкуствени овкусители и други вещества, които само развалят здравето ни. най-добрият соке натурален сок.
нектар
Има няколко дефиниции за термина "нектар". Но разглеждайте нектара като напитка, съдържаща сок. От тяхна собствена полезни свойстватой е малко по-нисък от сока. Това се случва, защото нектарът се състои не само от чист сок, но и от вода с добавка на захар. Съответно концентрацията на хранителни вещества в нектара е малко по-ниска, отколкото в натуралния сок.
Има много магазини, които предлагат закупуване на плодови нектари на едро, което е много удобно за семейства, в които консумацията на този продукт е пусната на поток, както се казва. Купуването на нектари в насипно състояние е много по-удобно: няма нужда да стоите на опашки всеки ден за следващата опаковка нектар.
Пийте
Напитката е най-малко ценният и полезен продукт за нашето тяло. Дори въпреки достатъчното съдържание на сок в някои от тях, е позволено добавянето на изкуствени овкусители, консерванти и оцветители към напитките, които влияят неблагоприятно на здравето ни. Следователно цената им е много по-ниска от цената на соковете и нектарите.
Разбирайки какво пием, с каква течност пълним тялото си, ще изберем здравословни сокове и нектари. И е по-добре да ги направите сами, у дома. Такива сокове и нектари съдържат много витамини, те утоляват добре жаждата, подобряват чревната микрофлора, премахват токсините от тялото.
При избора на сок или нектар е много важно да се обърне внимание на производителя на тези продукти, от какви суровини са направени напитките, датата на тяхното пускане и срока на годност и друга също толкова важна информация.
В ежедневието се използват зеленчукови и плодови сокове, има разлики между тях. Зеленчуковите сокове съдържат по-малко органични киселини и имат мек вкус, но съдържат повече минерали като натрий, калий, желязо, калций и др. Плодовите сокове са по-калорични, тъй като имат много захар, така че често се комбинират със зеленчукови сокове. Сокове и нектари - техните ползи или вреда за здравето? Нека се опитаме да го разберем с конкретни примери!
ябълков соксъдържа много минерали и витамини. Пресният сок е богат на въглехидрати, органични киселини, фибри, протеини. Добре премахва токсините и камъните от бъбреците от тялото, тъй като сокът е богат на пектини. Сокът е полезен за хора, страдащи от чести бронхити, проблеми с белите дробове и пушачи, тъй като предпазва добре дихателната система. Сокът съдържа много желязо и е желателен при анемия. Добър за кожата, косата и ноктите. Препоръчва се да се пие при храносмилателни проблеми, запек, за профилактика на настинки. Ябълковият сок е желателен при артрит, артроза, ставни заболявания. Сокът е много полезен за деца, хора с гастрит с ниска киселинност и със сърдечно-съдови заболявания. Не е позволено да се пие сок при язва, обострен гастрит, панкреатит.
сок от крушисъдържа много пектинови съединения и фибри, които подобряват функционирането на храносмилането и червата. Използва се като диуретик и има бактерициден ефект върху организма. Сокът от круши е много полезен за хора с бъбречни проблеми и предразположени към заболявания на кръвоносната система. Сокът се препоръчва като антипиретик при цистит и неврит.
портокалов соксъдържа голямо количество витамин С, укрепва стените на кръвоносните съдове, полезен е при чернодробни заболявания, хипертония, атеросклероза. Сокът се препоръчва за укрепване на защитните сили на организма, за профилактика и лечение на настинки. Помага за укрепване на кръвоносните съдове и облекчаване на умората. Повишава имунитета. Портокаловият сок е противопоказан при чревни разстройства, гастрит с повишена киселинност, язва на стомаха и дванадесетопръстника.
Сок от ананассъдържа бромелаин - вещество, което подобрява метаболизма на мазнините, полезно е за отслабване и подмладяване на организма. Разгражда мазнините и ги извежда от тялото. Сокът е незаменим при ангина и бъбречни заболявания. Ананасовият сок се препоръчва при тромбоза и отоци.
Лимонов соксъдържа голямо количество витамин С, захар и калий. Помага при лечението на много заболявания, облекчава умората на тялото, повишава работоспособността. Препоръчва се при бери-бери, подобрява мозъчната дейност, паметта. Противопоказан лимонов сокхора с остър гастрит, с язви, заболявания стомашно-чревния тракт, с тежко възпаление на гърлото и устната кухина, с панкреатит и хипертония.
Сок от наротдавна се използва в народната медицинска практика, съдържа голямо количество антиоксиданти, витамин С и В, калий. Добре повишава нивото на хемоглобина, повишава апетита. Счита се за добър диуретик, антисептик, аналгетик и противовъзпалително средство. Сокът от нар е полезен за бременни жени. Сокът е противопоказан при гастрит с повишена киселинност и стомашни язви.
сок от морковиработи за работа храносмилателната система, има общоукрепващо действие. Подобрява имунитета, много е полезен за зрението и укрепване на зъбите, тъй като съдържа много каротин, витамин Е, калций, микроелементи, магнезий, желязо, фосфор. Повишава тонуса, укрепва нервната система, повишава устойчивостта на организма към инфекции. Препоръчително е да разредите сока от моркови с портокал или ябълков сок. Сокът от моркови е много полезен за малки деца като мултивитаминен лек.
Доматен сок много полезен суров. Съдържа много ябълчена, лимонена и оксалова киселини, калций, натрий, магнезий. Доматения сок е мощен антиоксидант, удължава младостта, облекчава глада.
сок от цвеклосъдържа голямо количество захар, желязо, витамини, йод, аминокиселини, манган. Сокът почиства добре бъбреците, черния дроб, жлъчния мехур, кръвоносните съдове, подобрява състава на кръвта, стимулира лимфната система, повишава устойчивостта към вируси и възстановява силата. С постоянната употреба на сок от цвекло се подобрява метаболизмът, укрепва тялото и се запазва свежестта на лицето. Сокът подобрява паметта, разширява кръвоносните съдове. Използва се при хипертония, безсъние и нервност. Сокът от цвекло, смесен наполовина с лимон и мед, се пие при хипертония и настинки. Насърчава по-доброто заздравяване на рани, когато се прилага външно. Сокът е полезен за хора с атеросклероза, с повишена функция на щитовидната жлеза, със заболявания, свързани с нарушения на сърдечния ритъм.
тиквен сокжелателно е да се използва при заболявания на простатната жлеза, черния дроб, бъбреците и при метаболитни нарушения.
В сок от калинавитамин С се съдържа два пъти повече, отколкото в мандарина и лимон, а желязото съдържа 5 до 10 пъти повече. Сокът от калина се използва за настинки, високо кръвно налягане, главоболие, бронхиална астма, а в комбинация с мед се лекуват възпалено гърло, трансилит, заболявания на черния дроб и жлъчните пътища.
Сок от червена боровинкас мед е желателно да се приема при болки в гърлото, настинки, хипертония. Сокът утолява жаждата при фебрилни състояния, използва се при лечение на възпаление на бъбреците, понижава състоянието на протромбина в кръвта.
Нектарът е концентриран, кондензиран сокове от плодове и горски плодове, чието използване в в натурасложен поради острия вкус, висока киселинност и гъста консистенция. Нектарът е килер с полезни вещества. Ако пиете чаша нектар всеки ден в продължение на много години, можете значително да удължите живота си и да избегнете много заболявания добро настроение, жизненост, красота и здраве.
Банан, круша, кайсия и праскова - тези нектари съдържат голямо количество витамини, диетични фибри, захари, протеини, минералинеобходими на нашето тяло. Кайсиевият нектар е по-богат на тях, съдържа набор от органични киселини, желязо, изобилие от каротин, микроелементи. Нектарите от банан и праскова съдържат много калий и фосфор.
Нектари от кайсия и прасковаотличен за профилактика и лечение на чревна стимулация и сърдечно-съдови заболявания. Тези нектари са много полезни при остеопороза.
бананов нектарнеобходими за хора със сърдечна недостатъчност и бъбречни заболявания. Смята се за много засищащо, така че е по-добре да се пие между храненията.
сливов нектармного полезен за възрастни хора, които страдат от запек, нормализира перисталтиката на стомашно-чревния тракт.
Манго нектарсъдържа много бета-каротин и диетични фибри, които подобряват зрението и спомагат за активиране на метаболизма. Нектарът е богат на витамин С, който повишава устойчивостта на организма към болести.
Нектар от касис, череша, арония с ябълка, на вкус са кисело-кисело-сладки. Те съдържат много витамини РР и С, протеини. Нектарите влияят благоприятно на организма, на нервната и кръвоносна система. Добра защита срещу настинки.
Сокове и нектари - техните ползи или вреда за здравето? Разбира се, невъзможно е да не оценим положителния ефект на соковете и нектарите върху тялото ни. Суровите сокове и нектари трябва да се консумират незабавно, тъй като дори краткосрочното съхранение ускорява ферментацията и развалянето на продукта. Тези сокове, които се продават в магазините, се получават от концентрат чрез добавяне на вода, добавят също аскорбинова киселинаи аромати. Нектарите с изключение на 30 - 50% концентриран сок съдържат вода, захар, пюре от горски плодове, аромати и оцветители. Още след седем дни нанасяне на пресни сокове се появява естествен руж по бузите, дишането става по-дълбоко, сънят и апетитът се възстановяват.
Може би по-голямата част от натуралните плодови напитки, представени в търговските обекти
са именно нектарите, като основен дял от соксъдържащите натурални продукти! Само сто процента сок според мен се намира в много по-малки количества. Сред нектарите могат да се отнесат като праскова, круша, кайсия, ананас, ягода, касис и много други, представени в редове като "Моето семейство", "Тонус", "Аз", "Рич" и много други!
Нектарите, за разлика от 100% соковете, съдържат определено количество захар, поради което същите тези нектари понякога са почти приказно сладки!
Нектарите, поради включването на най-естествените компоненти в състава им, особено нектари с пулп, дават на тялото целия комплекс от естествени витамини, а в горещи знойни летни дниПомага за справяне дори със силна жажда между другото!
И аз като чичо ми вероятно предпочитам нектари с вкус на ягоди (това е като вродено (!)) за нас! Не знам защо точно този вкус, но ако се впуснете в подробности, може би се досещате с какво е свързан, от какво вещество се нуждае тялото в този случай!
Видео преглед
| всички (1) |
|---|
Всеки от вас може да избере нектар по свой вкус.
Кайсия и праскова, от круши и банани- тези нектари съдържат голямо количество протеини и витамини, както и диетични фибри, естествени захари и минерали, необходими за нашето тяло. Кайсиевият нектар е особено богат на тях (по-специално желязо и микроелементи), той също има отличен набор от органични киселини и изобилие от каротин. В прасковата, както и в банана, има много фосфор и калий.
Нектари от праскови и кайсии- отлично средство за профилактика и лечение на сърдечно-съдови заболявания и стимулиране на чревната дейност. Тези нектари са полезни и при остеопороза.
бананов нектарнеобходими за хора, страдащи от бъбречни заболявания и сърдечна недостатъчност. Той е много задоволителен, така че е по-добре да му се наслаждавате между храненията, например следобедна закуска.
нектар от крушисъдържа хлорогенна киселина, която предотвратява редица заболявания на бъбреците и черния дроб, нормализира пропускливостта на стените на капилярните съдове и има фиксиращ ефект при чревни разстройства. Съдържа арбутин, който възстановява микрофлората на дебелото черво.
сливов нектарпритежава свойствата на други нектари и е особено полезен за възрастни хора, страдащи от запек, тъй като нормализира перисталтиката на стомашно-чревния тракт.
Манго нектар(нарича се още ябълката на Изтока и кралят на тропическите плодове) съдържа много диетични фибри и бета-каротин, които спомагат за активиране на метаболизма и подобряване на зрението. А витамин С, на който са богати тези плодове, повишава устойчивостта на организма към тези заболявания.
Нектар от тропически плодове и екзотичен нектари наистина имат екзотичен вкус. Още повече, че първият (смес от пулпа и сокове от папая, авокадо, маракуя, ананас, банан, манго и гуава) е балансиран по отношение на състава на всички витамини, от които се нуждаем. А вторият (пулпа от папая и маракуя, сок от гуава) е богат на витамин С, минерали и пектин. И двата нектара подобряват храносмилането и насърчават освобождаването на организма от крайните продукти на метаболизма.
Нектар от череша, нектар от касис, нектар от арония с ябълка(сладостта на ябълката омекотява вкуса на планинската пепел) кисело-кисело-сладък на вкус. Съдържат много протеини, витамини, особено сполучлива е комбинацията от РР и С. Тези нектари влияят благоприятно на целия организъм, особено върху дейността на кръвоносните и нервни системиуспешно предпазват от настинки.
Наслаждавайки се всеки ден на божествени нектари, вие си дарявате бодрост, добро настроение, здраве и дълголетие.
