Дозировка на витамин С. Витамин С (аскорбинова киселина). Витамин С помага ли при настинка?

G-лактон на 2,3-дехидро-L-гулонова киселина.

Описание

Витамин С е водоразтворим витамин. Първо изолиран през 1923-1927 г. Зилва (S.S. Zilva) от лимонов сок.

Според резултатите от множество научни изследвания, аскорбиновата киселина участва в регулирането на окислително-редукционните процеси, въглехидратния метаболизъм, съсирването на кръвта, регенерацията на тъканите, в синтеза на стероидни хормони, колаген; повишава съпротивителните сили на организма, намалява съдовата пропускливост, което е важно при различни капилярни кръвоизливи, инфекциозни заболявания, назални, маточни и други кръвотечения. Подпомага поддържането на здрава кожа, участва в имунните реакции, подобрява усвояването на желязо. Има антиоксидантни свойства.

Той играе важна роля във функционирането на имунната система, като помага за повишаване на устойчивостта на организма към вирусни и бактериални инфекции.

При заболявания, придружени от треска, както и при повишено физическо и психическо натоварване, нуждата на организма от витамин С се увеличава.

Витамин С е един от факторите, които предпазват организма от въздействието на стреса. Засилва репаративните процеси. Съществуват теоретични и експериментални основи за употребата на витамин С с цел намаляване на риска от развитие на рак.

Източници на аскорбинова киселина

Значително количество аскорбинова киселина се съдържа в растителните продукти (цитрусови плодове, зеленолистни зеленчуци, пъпеш, броколи, брюкселско зеле, карфиол и зеле, касис, чушка, ягоди, домати, ябълки, кайсии, праскови, райска ябълка, морски зърнастец, диви рози, планинска пепел, печени картофи в униформа). В продуктите от животински произход той е слабо представен (черен дроб, надбъбречни жлези, бъбреци).

Билки, богати на витамин С: люцерна, лопен, корен от репей, джербил, очен блест, семена от копър, сминдух, хмел, хвощ, водорасли, мента, коприва, овес, лют червен пипер, червен пипер, магданоз, борови иглички, бял равнец, псилиум, малина , червена детелина, шлемник, листа от теменуга, киселец.

Не забравяйте, че само няколко души, и особено децата, ядат достатъчно плодове и зеленчуци, които са основните хранителни източници на витамина. Кулинарната обработка и съхранение водят до унищожаване на значителна част от витамин С. В условия на стрес, излагане на неблагоприятни фактори околен свят(пушене, промишлени канцерогени, смог) витамин С се изразходва по-бързо в тъканите.

Шипките често се използват за предотвратяване на хиповитаминоза. Шипките се отличават с относително високо съдържание на аскорбинова киселина (най-малко 0,2%) и са широко използвани като източник на витамин С. През периода на зреене се използват събрани и сушени плодове. различни видовешипкови храсти. Те съдържат освен витамин С, витамини А, Е, захар, органични киселини, диетични фибри. Използва се под формата на запарки, екстракти, сиропи.

Запарка от шипки се приготвя, както следва: 10 g (1 супена лъжица) от плодовете се поставят в емайлиран съд, изсипват се в 200 ml (1 чаша) гореща преварена вода, покрива се с капак и се загрява на водна баня ( във вряща вода) за 15 минути, след което се охлажда при стайна температура за най-малко 45 минути, филтрува се. Останалата суровина се изцежда и обемът на получената инфузия се довежда с преварена вода до 200 ml. Приемайте по 1/2 чаша 2 пъти на ден след хранене. На децата се дава 1/3 чаша на прием. За да подобрите вкуса, можете да добавите захар или плодов сироп към запарката.

Дневна нужда от аскорбинова киселина

Ежедневната нужда на човека от витамин С зависи от редица причини: възраст, пол, извършена работа, физиологично състояние на организма (бременност, кърмене, наличие на заболяване), климатични условия, наличие на лоши навици.

Болест, стрес, треска и излагане на токсични вещества (цигарен дим, химикали) увеличават нуждата от витамин С.

В горещ климат и в Далечния север нуждата от витамин С се увеличава с 30-50 процента. Младото тяло усвоява витамин С по-добре от възрастните хора, така че нуждата от витамин С е леко повишена при възрастните хора.

Доказано е, че контрацептивите (оралните контрацептиви) понижават нивото на витамин С в кръвта и повишават дневната нужда от него.

Среднопретеглената физиологична нужда от витамин е 60-100 mg на ден.

Таблица. Норми на физиологична нужда от витамин С [MP 2.3.1.2432-08]

Организмът бързо изразходва входящия витамин С. Препоръчително е постоянно да се поддържа ниво на достатъчно витамин.

Признаци на хипервитаминоза

Витамин С обикновено се понася добре при дози до 1000 mg/ден.

При твърде високи дози на прием може да се развие диария.

Големи дози могат да причинят хемолиза (разрушаване на червените кръвни клетки) при хора, които нямат специфичния ензим глюкозо-6-фосфат дехидрогеназа. Ето защо хората с това разстройство трябва да приемат по-високи дози витамин С само под стриктното наблюдение на лекар.

При използване на големи дози аскорбинова киселина е възможно нарушение на функцията на панкреаса с нарушение на синтеза на инсулин.

Витамин С насърчава усвояването на желязо в червата.

Дъвките и дъвките с витамин С могат да увредят емайла на зъбите ви, така че трябва да изплакнете устата си или да си миете зъбите след приема.

Големи дози не трябва да се приемат от хора с повишено съсирване на кръвта, тромбофлебит и склонност към тромбоза, както и диабет. При продължителна употреба на големи дози аскорбинова киселина е възможно инхибиране на функцията на инсуларния апарат на панкреаса. В процеса на лечение е необходимо редовно да се следи функционалната му способност. Във връзка със стимулиращия ефект на аскорбиновата киселина върху образуването на кортикостероидни хормони при лечение на големи дози е необходимо да се следи бъбречната функция, кръвното налягане и нивата на хормоните в кръвта.

Максимално допустимият прием на витамин С за възрастни е 2000 mg/ден ( Насоки„Норми на физиологични нужди от енергия и хранителни вещества за различни групи от населението Руска федерация", MP 2.3.1.2432-08)

Симптоми на хиповитаминоза

Според ръководителя на лабораторията по витамини и минералиИнститут по хранене РАМН проф. В.Б. Spiricheva, резултатите от проучвания в различни региони на Русия показват, че по-голямата част от предучилищните и училищна възрастлипсват витамините, необходими за нормалния им растеж и развитие.

Особено неблагоприятна е ситуацията с витамин С, чийто дефицит се установява при 80-90% от изследваните деца.

При изследване на деца в болници в Москва, Екатеринбург, Нижни Новгород и други градове се установява дефицит на витамин С в 60-70%.

Дълбочината на този дефицит се увеличава през зимно-пролетния период, но при много деца недостатъчното осигуряване на витамини продължава дори в по-благоприятните летни и есенни месеци, тоест е целогодишно.

Но недостатъчният прием на витамини значително намалява активността на имунната система, увеличава честотата и тежестта на дихателните и стомашно-чревни заболявания. Според местни изследователи липсата на аскорбинова киселина при учениците намалява способността на левкоцитите да унищожават патогенните микроби, които са влезли в тялото, с 2 пъти, в резултат на което честотата на острите респираторни заболявания се увеличава с 26-40%, а зам. обратно, приемането на витамини значително намалява честотата на острите респираторни инфекции.

Дефицитът може да бъде екзогенен (поради ниското съдържание на аскорбинова киселина в хранителни продукти) и ендогенни (поради нарушена абсорбция и смилаемост на витамин С в човешкото тяло).

При недостатъчен прием на витамина за дълго време може да се развие хиповитаминоза. Възможни признаци на дефицит на витамин С:

• кървящи венци
• цианоза на устните, носа, ушите, ноктите, венците
• подуване на междузъбните папили
• лекота на образуване на синини
• лошо зарастване на рани
• летаргия
• косопад
• бледност и сухота на кожата
• раздразнителност
• болки в ставите
• чувство на дискомфорт
• хипотермия
• обща слабост

Запазване на витамин С по време на готвене

a:2:(s:4:"ТЕКСТ";s:4122:"

При изучаване на ефекта на витамин С върху пасивните пушачи беше установено, че хората, пребиваващи в запушени помещения, изпитват оксидативен стрес, който ускорява прогресията на атеросклерозата.

Заключение: Пасивните пушачи се нуждаят от добавки с витамин С.

* хранителна добавка. НЕ НАРКОТИКА

Витамин С е основен елемент, който участва в много процеси в тялото. Ако липсва, могат да възникнат сериозни проблеми в работата. вътрешни органии различни системи. Важно е да знаете дневния прием на витамин С, тъй като излишъкът от това вещество е неблагоприятен за здравето. Има много храни, които могат да бъдат включени в диетата с цел насищане на тялото.

О полезни свойстваЗа аскорбиновата киселина може да се говори безкрайно, но такива функции все още могат да бъдат разграничени. Първо, това вещество помага за укрепване на имунната система и синтеза на колаген. Второ, витамин С има антиоксидантни свойства, а също така е важен за производството на хормони. На трето място, това вещество укрепва сърдечносъдова системаи запазва клетките на нервната система.

Ежедневен прием на витамин С

Учените са провели значителен брой експерименти, които са направили много полезни открития. Например, това беше възможно да се установи по-възрастен мъж, толкова повече аскорбинова киселина му трябва. За да определите необходимото количество витамин С, е важно да вземете предвид възрастта, пола, начина на живот, лошите навици и други характеристики.

Дневната норма на витамин С, в зависимост от някои показатели:

1. За мъже.Препоръчителната дневна доза е 60-100 mg. При недостатъчно количество аскорбинова киселина при мъжете плътността на сперматозоидите намалява.
2. За жени.Дневната норма на витамин С в този случай е 60-80 mg. При липса на това полезно вещество се усеща слабост, възникват проблеми с косата, ноктите и кожата. Струва си да се отбележи, че ако една жена приема орални контрацептиви, тогава посоченото количество трябва да се увеличи.
3. За деца.В зависимост от възрастта и пола, дневната норма на витамин С за деца е 30-70 mg. Аскорбиновата киселина за детския организъм е необходима за възстановяването и растежа на костите, както и за кръвоносните съдове и имунитета.
4. С настинка.Като превантивна мярка, както и за лечение на настинки и вирусни заболявания, си струва да увеличите посочената доза до 200 mg. В случай, че човек страда от лоши навици, тогава количеството трябва да се увеличи до 500 mg. Поради увеличения прием на аскорбинова киселина, тялото се бори по-бързо и по-ефективно с вирусите, което означава, че възстановяването идва по-бързо.
5. По време на бременност.Жена в положение трябва да консумира повече аскорбинова киселина от обикновено, тъй като това вещество е необходимо за правилното формиране на плода и за имунитета на самата бъдеща майка. Минималното количество за бременни жени е 85 mg.
6. Когато спортувате.Ако човек се занимава активно със спорт, тогава той трябва да получава Повече ▼витамин С от 100 до 500 mg. Аскорбиновата киселина е важна за връзките, сухожилията, костите и мускулите. В допълнение, това вещество е необходимо за пълното усвояване на протеина.

Ако нормата на витамин С не може да бъде постигната чрез използването на необходимата храна, тогава на човек се препоръчва да пие специални мултивитаминови препарати. При тежки студове и горещини тялото трябва да получава повече аскорбинова киселина от обикновено, с около 20-30%. Ако човек е болен, изпитва често стрес или страда от лоши навици, тогава към дневната доза трябва да се добавят 35 mg. Важно е да се каже, че необходимото количество киселина трябва да бъде разделено на няколко дози, което означава, че те ще се абсорбират равномерно.

Почти всеки е чувал за ползите от аскорбиновата киселина, но малцина мислят за прекомерно изобилие от витамин С. Това обаче е много сериозен проблем, тъй като превишаването на дозата на този витамин се отразява сериозно на здравето и, за съжаление, не към по-добро.

Кога е възможно предозиране на витамин С?

Припомнете си, че дневната доза аскорбинова киселина е както следва:

— за възрастни(независимо от пола) е 90 mg;

— за възрастни хоранамалява до 80 mg;

— за деца- от 30 mg (до 3 месеца) и се увеличава до 90 mg (до зряла възраст).

Но за всички максимално допустимата доза витамин С е 2000 mg на ден!Освен това, когато се използва витамин над 1 g, започват проблеми с усвояването на други полезни вещества, например витамин B12 започва да се усвоява по-зле.

Всъщност вероятността от прекомерно количество витамин С е възможна само в случай на неконтролиран прием на неговата синтетична версия, т.е. обикновена аскорбинова киселина (или други комплексни витамини). Под нормалното балансирана диетатова е много трудно постижимо следните причини:

- невъзможно е да се яде такова количество храна на ден, т.к. 2 г витамин С са или половин килограм дива роза, или килограм морски зърнастец / касис / сладък червен пипер, или 1,5 кг зелен сладък пипер / копър / магданоз / и др.;

- във всички продукти от растителен произход (а именно, от които човек получава аскорбинова киселина) съдържа няколко хиляди различни хранителни вещества, които са балансирани помежду си;

- при преработка на храната се губи по-голямата част от полезното вещество (готвене, консервиране, смилане, дългосрочно или неправилно съхранение, дори обикновено нарязване на зеленчуци и плодове);

- Прекомерната консумация на продукт с високо съдържание на аскорбинова киселина най-вероятно ще причини алергична реакция, което няма да ви позволи да го преядете допълнително (не е нужно много въображение, за да си представите човек, след като е изял по 5 кг мандарина наведнъж, например).

И така, нека обобщим накратко:

- излишък на аскорбинова киселина възниква, ако дневната доза от 2 g се превишава продължително и редовно (говорим за години);

- може да се получи предозиране на витамин С в резултат на приема на синтетичния му аналог.

Симптоми на предозиране на витамин С

- безсъние, постоянни събуждания, повърхностен сън;

- раздразнителност, прекомерна възбудимост, проблеми с емоционалното състояние;

- безпокойство без сериозна причина;

- главоболие;

- повишена артериално налягане;

- диария, гадене, повръщане;

- повишаване на кръвната захар;

- различни алергични прояви.

Ако приемате аскорбинова киселина дълго време и забележите горните симптоми, тогава трябва да помислите за спиране на лекарството. Във всеки случай трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Последици от излишък на аскорбинова киселина

Ако приемате прекомерни дози витамин С в продължение на няколко години, може да изпитате следните здравословни проблеми:

1. Образуването на камъни в бъбреците(когато прекомерно количество витамин се разгражда, се образува оксалова киселина и този процес провокира развитието на камъни в бъбреците).

2. развитие на скорбут.Да, това е скорбут, който се появява при липса на витамин С. Това се дължи на факта, че при големи дози от този витамин в организма започва работата на ензимната система, която го разрушава. Възниква верига: излишък от витамин С - витаминът се унищожава - появява се неговият дефицит - (т.е. скорбут).

3. Удебеляване на стените на мозъчната артерия, нарастване на отлагания по стените на кръвоносните съдове, което се увеличава риск от сърдечно-съдови заболявания и рак. Това твърдение се основава на резултатите от последните проучвания в различни страни(тригодишен опит на Андрю Леви от Израел, експерименти на американски учени от Южна Калифорния, съвместно сръбско-датско-американско изследване).

4.Патологии на репродуктивната система(спонтанен аборт на ранни дати, невъзможност за забременяване поради нарушение на процеса на овулация).

Как да избегнем твърде много витамин С

1. Вземете синтетичен витамин С лечебни целисамо ако има сериозни доказателства за това.И единственото доказано терапевтичен ефект- елиминиране на съответния бери-бери (т.е. скорбут). Имайте предвид, че такава диагноза може да бъде поставена само от лекар въз основа на специални проучвания(преглед, кръвен тест, рентгенова диагностика). Така че самолечението в този случай е изключено.

2. Не забравяйте, че аскорбиновата киселина НЕ лекува настинки, катаракта, сърдечно-съдови заболявания, рак, вагинит, пневмония. И има научни доказателства за това. Ето защо, не се облягайте на аскорбинова киселина за тези заболявания, по-добре е да се подложите на преглед и да започнете адекватно лечение.

3. Ако не можете без любимата си аскорбинова киселина, тогава внимателно погледнете дозировката и приемайте го в следните случаи:

- много лоша диета (въобще няма плодове, зеленчуци, горски плодове на масата);

- дълго време сте в крайност климатични условия(например решите да направите дълго пътуване до морето и ще бъдете нахранени много лошо; работите като полярен изследовател или служите в субарктическата зона);

- с увеличаване на нуждата от витамин С ( инфекциозни заболявания, дефицит на желязо или протеин в организма, студен сезон).

4. Наситете тялото си с витамин С от естествени източници: чай с лимон, плодове, зеленчуци, отвари от шипка, компоти от морски зърнастец, касис и др.

Полезен витамин С за вас!

Витамин С играе много важна роля в организма, недостигът му може да доведе до значителни здравословни проблеми. Дневната доза витамин С за човек варира в зависимост от броя на живите години, състоянието на имунитета, мястото на пребиваване и др.

Защо трябва да се придържате към дневната си доза витамин С?

Водоразтворимият витамин С навлиза в човешкото тяло от храна или витаминни препарати и, без да се задържа дълго време, се отделя. И тъй като участва в много процеси, дневната доза витамин С трябва да се приема ежедневно.

На първо място, витамин С е необходим за възникването на окислителни и редукционни процеси. Без него синтезът на колаген, катехоламини и стероидни хормони, хемопоезата, обменът на желязо, калций и фолиева киселина. Благодарение на дневната доза витамин С се поддържа добра капилярна пропускливост и необходимото съсирване на кръвта.

Витамин С има противовъзпалителен ефект, предпазва от инфекции и повишава устойчивостта към алергени и неблагоприятни фактори. Има доказателства, че витамин С участва в превенцията на рака, а недостатъчното му ниво повишава риска от онкология.

Витамин С е важен и за отстраняването на отровни, токсични и други вредни вещества от тялото, като живак, токсична мед и олово. Поради достатъчно количество витамин С, той се утаява много по-малко по стените на кръвоносните съдове.

Полезността на витамин С при стресови ситуации се дължи на високата консумация на аскорбинова киселина от надбъбречните жлези, които отделят необходимите в такава ситуация хормони.

Максимална дневна доза витамин С

Човешкото тяло не произвежда витамин С, поради което е необходимо постоянно доставяне на аскорбинова киселина отвън. Според СЗО максималната дневна доза витамин С е 2,5 mg на 1 килограм човешко тегло. При настинка (или други фактори) дневната доза витамин С се увеличава, но не може да бъде повече от 7,5 mg на 1 килограм тегло на човек.

• 30 mg - нормата за 0-6 месеца;
• 35 mg - нормата за 6-12 месеца;
• 40 mg - нормата за 1-3 години;
• 45 mg - нормата за 4-10 години;
• 50 mg - нормата за 11-14 години;
• 60 mg - нормата за 15 години и повече;
• 70 mg - нормата през периода на раждане на дете;
• 95 mg е нормата по време на кърмене.

Нуждата на тялото от витамин С се увеличава с 30-50% при:

• тютюнопушене (пасивно пушене) или други токсични ефекти (като вдишване на градски смог);
• простудно или възпалително заболяване по време на възстановяване от заболяване;
• в екстремен (твърде горещ или студен) климат;
• дистрофия;
• умора и тежки упражнения.

А също и нуждата от аскорбинова киселина става по-висока по време на периоди на активен растеж, приемане на орални контрацептиви и аспирин, в напреднала възраст, т.к. усвояването на витамин С е намалено.

Витамин С е водоразтворим витамин, известен също като аскорбинова киселина. Ролята на този витамин в организма е да действа като антиоксидант, да осигурява усвояването на желязо, калций, а също и да предпазва организма от вредното въздействие на стресовите състояния. Аскорбиновата киселина е не само полезна сама по себе си, но и осигурява по-ефективно усвояване на витамините А, В1, В2, Е.

Дневна норма на аскорбинова киселина

Нормата на витамин С се определя индивидуално и зависи от следните фактори:

1. възраст. С настъпването на старостта способността на тялото да абсорбира аскорбиновата киселина донякъде намалява, следователно дневна нуждастава по-високо.
2. Прием на лекарства, които намаляват нивото на витамин С в кръвта. Най-често срещаните от тях са оралните контрацептиви, при прием на които съветите на лекарите препоръчват увеличаване на количеството витамин на ден.
3. Токсичните ефекти, включително тютюнопушенето, са причина за преразглеждане на диетата в полза на увеличаване на количеството аскорбинова киселина или приемане на витаминни препарати.
4. Климатът. Нуждата на тялото от витамин С се увеличава както при изключително горещ, така и при студен климат. Жителите на Далечния север имат нужда от този витамин с 50% по-висока от тази на жителите на средната зона.

Нормата на витамин С за деца под 6 месеца е 30-40 mg и след това постепенно се увеличава. В зряла възраст средният дневен прием на аскорбинова киселина е приблизително 75-90 mg. След като определите собствената си доза витамин на ден, трябва да я разделите на няколко дози, тъй като витамин С бързо се отделя от тялото и се консумира веднага след получаване. Чрез разделянето на правилното количество витамин на части е по-лесно да се поддържа високо нивовитамин С в кръвта, което е по-полезно от еднократна доза.

Хиповитаминоза

Липсата на витамин С води до намаляване на имунитета, което от своя страна причинява чести респираторни заболявания, както и заболявания на стомашно-чревния тракт. Дългосрочната липса на витамин С води до развитие на хиповитаминоза, изразяваща се в кървене на венците до загуба на зъби, суха кожа и косопад, обща летаргия, болезненост и раздразнителност. Подобно здравословно състояние може да се коригира чрез приемане на витаминни препарати или добавяне на естествени източници на аскорбинова киселина към вашата диета: шипки, цитрусови плодове, сладки и червени чушки, касис, киселец.