Лъкът пожълтява и отива към стрелата. Отглеждане на лук - не се страхувайте от стрели .... Студено и студено-термично съхранение

Лукът е зеленчук с дълъг срок на годност, чиято продължителност зависи от сорта, техниките на отглеждане, приготвянето на лука и условията на съхранение.
Лукът от остри сортове се съхранява най-добре, полусладките и сладките са по-малко запазени и по-податливи на болести. Някои градинари смятат, че лукът ще се запази по-добре, ако се отглежда с черна ряпа.
Лукът за полагане за дългосрочно съхранение трябва да е узрял, сух, с добре изсушени люспи, незамърсен, за предпочитане еднакъв по размер, форма и цвят. Голите, замърсени и болни луковици са напълно неподходящи за тази цел.
За да се намали възможността от заразяване с лук по време на съхранение, е необходимо да се опрашва с тебешир (150-200 g натрошена креда на 10 kg лук). Кредата е нетоксичен и създава алкална среда, която е много неблагоприятна за развитието на патогенна флора.
Изсушеният и сортиран лук се поставя в решетъчни кутии, кошници или торби, поставя се в хладно и проветриво помещение, а с настъпването на студено време се прехвърля в мазета или други складови помещения и се подрежда шахматно с известни празнини между тях. Можете също да съхранявате лука на стелажи със слой не повече от 30-40 см. Най-доброто място за съхранение на лук е сухо мазе, където лукът се съхранява на решетъчни рафтове, изсипва се на слой от 30-35 см или в кутии с капацитет до 25 кг.
Лукът се запазва най-добре при температура 0...1 °C и относителна влажност 75-80%. Ако влажността е висока, тогава лукът не излиза навреме от покой и започва да покълва. Освен това във влажен въздух горните люспи на луковиците и шийката се навлажняват, а лукът загнива.
Особено важно е да се поддържа подходяща влажност на въздуха при съхранение на лук, който не е напълно узрял, тъй като е много по-малко устойчив на гниене на шийката.
При полагане на лук за съхранение за кратко време е допустимо краткосрочно повишаване на температурата в мазето до 4 ° C. Но при продължително повишаване на температурата образуването на роса е неизбежно, което се отлага върху ризата на лука. Тази роса е причина за гниене на шията, особено през първия период на съхранение. Лукът първо се покрива с цъфтеж и след това умира.
Добре подготвен за съхранение лук може да се съхранява в стайни условияпри температура 18...22 °C, но не по-висока от 24 °C. Недостатъкът на такова съхранение е силното изсушаване на луковиците. слънчева светлинавлияе върху срока на годност и качеството на лука, затова се съхранява в тъмно помещение. В същото време е необходимо редовно да се проверяват и отстраняват изгнили и покълнали луковици.
У дома можете да съхранявате лука в картонени кутии или в кошници от 10-15 кг на най-хладно място, далеч от източници на топлина. Но в този случай е необходимо да се извършва месечна преграда на лука и да се използва на първо място целият лук, който е започнал да расте или започва да се влошава в храната.
Понякога градинарите връзват събрания лук заедно със изсушените върхове на плитки и ги окачват под навес за естествено сушене и узряване на луковиците. Преди настъпването на студеното време тези плитки се внасят в градинската къща, където са до замръзване. След това те се носят вкъщи, окачват се на стената в кухнята или тоалетната и се използват при необходимост почти през цялата зима.
За да не покълнат луковиците през зимата, много домакини ги варят. За да направите това, корените се отрязват от луковиците, разрезът се намазва с варова паста, изсушава се и се съхранява както обикновено. Други градинари, за да запазят добре луковиците до пролетта, леко изгарят корените си веднага след прибиране на реколтата. Такъв лук не може да се засажда през пролетта, но се запазва добре през цялата зима.
Майчин лук за отглеждане на семена трябва да се съхранява при температура от -2 ... 0 ° C. Това го спасява от толкова много болести, допринася за по-ранната поява на листата и стрелите и в крайна сметка за по-ранното узряване на семената.
Сега съвсем накратко за особеностите на подготовката и зимното съхранение на лукови комплекти. Едновременно с подрязването и сушенето на луковиците е необходимо да сортирате получените луковици, за предпочитане на четири фракции:
I - по-малко от 1,1 см в диаметър, този комплект е идеален за сеитба на лук през зимата, много е трудно да го държите у дома до пролетта; II - с диаметър 1,2-2 см и III - с диаметър 2-2,5 см, този комплект е добре съхраняван и е най-добрият посадъчен материал за лятното отглеждане на едра ряпа; IV фракция (проби от лук) - с диаметър над 2,5 см, той се съхранява много добре и е най-добрият материал за отглеждане на зелен лук. За зимно съхранение се избират здрави, добре почистени и сортирани комплекти. Съхранявайте го на сухо място в платнени торбички.
Малка сеитба, по-малка от 1,2 см в диаметър, по време на зимно съхранение в топло помещение, изсъхва и почти напълно умира. Но тъй като не е в състояние да стреля, може да се съхранява при температура от 0 ... 2 ° C, тоест при същите условия като хранителния лук (на северния перваз на прозореца или на балконската врата).
Но все пак, поради значителната трудност при съхраняването на севка през зимата и доброто оцеляване на дребната севка по време на зимни култури, е по-добре да я засадите в градината преди настъпването на замръзване. Растенията, отглеждани от такива луковици, не стрелят.
Съхранението на разсад от II-IV фракции изисква още по-стриктно спазване на температурния режим, за да се предотврати изстрелването на растенията през следващата година. Когато се съхранява при температура от -1 ... 2 ° C, той се съхранява перфектно, загубите му са само 3-4%, но вегетацията настъпва с известно закъснение.
И когато се съхранява през зимата при температура от 2 ... 16 ° C, семената преминават през температурен етап, който завършва с образуването на генеративни органи в точките на растеж. Такъв комплект, когато се засажда в земята, дава масов отстрел, което ще помогне за намаляване на добива на ряпа и ще влоши нейното качество.
Помня! Процесите, които причиняват закрепване на разсада, не протичат при температури под 0 °C (хладно съхранение) и при 18...22 °C (топло съхранение). Градинарите често съхраняват комплектите по втория начин, въпреки че загубата на комплекти от изсъхване може да достигне до 30%.
Но най-лесният и ефективен начин за съхранение на севка в градски апартамент е комбиниран начин, тоест при температура 3 ... 10 ° C до края на февруари, което минимизира зимните загуби на севка и след това я съхранявайте за 6 седмици при ...30 °C, което елиминира възможността за изстрелване на растенията след поникване. В същото време веднъж месечно севокът трябва да се проверява, за да се премахнат незабавно всички изгнили и изсъхнали луковици.
Но какво ще стане, ако сте купили севка през пролетта на пазара или в магазин и не знаете нищо за температурата, при която е била съхранявана през зимата? За да се избегне стрелба, трябва да се съхранява у дома в продължение на 2-3 седмици при температура 26 ... 30 ° C, тоест в кутия близо до нагрята батерия, и да се разбърква на всеки 2-3 дни.
Това унищожава цветната пъпка в центъра на луковицата, докато самата луковица остава непокътната. И закупеният на пазара севок от I фракция не трябва да се загрява, защото изобщо не стреля.

В. Шафрански (материал от седмичния вестник „Градинар“)

Химическият състав и предимствата на стрелите с лък. Рецепти за тяхното приготвяне, как да ядете такава оригинална съставка. Може ли да навреди на здравето и какъв вид. Интересна информация за стрелата на лък.

Съдържанието на статията:

Лукови стрели са съцветия на зеленчуково растение от вида Allium, които включват и самото перо, на което са се появили. Тази част от зеленината представлява право или леко усукано стъбло, в края на което има малка бяла кутия или чадър. Диаметърът им обикновено не надвишава 1 см, имат удължена форма на малка крушка. Вътре скрийте семената, предназначени за размножаването на тази култура. Перата, върху които растат, стават по-твърди и по-тъмни по това време. Характеризират се с дължина 25-50 см, но някои екземпляри могат да достигнат 1,5 м. Почти всички видове лукови издънки - батун, лук, слуз, лук, праз, шалот. Никой не предвижда това специално за готвене, но ако се появят, тогава издънките се отрязват и от тях се приготвят различни салати, супи, сладкиши.

Съставът и калоричното съдържание на стрелите на лък

Калоричното съдържание на лукови стрели (зелени върхове) на 100 g е 20 kcal, от които:

Протеини - 1,3 g;
Мазнини - 0,1 g;
Въглехидрати - 3,2 g;
Органични киселини - 0,2 g;
Диетични фибри - 1,2 g;
Вода - 93 г;
пепел - 1 гр.

Витамини на 100 g:

A, RE - 333 mcg;
Бета-каротин - 2 mg;
B1, тиамин - 0,02 mg;
В2, рибофлавин - 0,1 mg;
В4, холин - 4,6 mg;
В5, пантотенова киселина - 0,13 mg;
В6, пиридоксин - 0,15 mg;
В9, фолати - 18 mcg;
° С, витамин Ц- 30 mg;
Е, алфа-токоферол, ТЕ - 1 mg;
Н, биотин - 0,9 µg;
К, филохинон - 166,9 mcg;
RR, NE - 0,5 mg;
Ниацин - 0,3 mg.

Макронутриенти на 100 g:

Калий, К - 259 mg;
Калций, Ca - 100 mg;
Магнезий, Mg - 18 mg;
Натрий, Na - 10 mg;
Сяра, S - 24 mg;
Фосфор, P - 26 mg;
Хлор, Cl - 58 mg.

Микроелементи на 100 g:

Алуминий, Al - 455 µg;
Желязо, Fe - 1 mg;
Кобалт, Co - 7 mcg;
Манган, Mn - 0,129 mg;
Мед, Cu - 90 mcg;
Молибден, Mo - 20 mcg;
Селен, Se - 0,5 µg;
Хром, Cr - 4 mcg;
Цинк, Zn - 0,45 mg.

Полезни свойства на стрелите с лък

Стъблата на растението, което даде стрелите, са много силен антискорбутик, антибактериален, антихистамин. Те са намерили приложение в готвенето за подобряване както на психическото, така и на физическото състояние. Препоръчва се да се използват от всички, които искат да изглеждат млади и красиви, тъй като такива зелени са отличен абсорбент.

Лъковите стрели имат следното полезни характеристики:

Почистване. Цъфтящите стъбла са незаменими при интоксикация на организма, те извеждат радионуклиди, соли на тежки метали, токсини, които са попаднали в кръвния поток в резултат на употребата на нискокачествена храна. С тяхна помощ целият пясък излиза от бъбреците, а червата се освобождават от остатъците от изпражнения, които могат да се утаят по стените с години.
Нормализиране. Тук си струва да споменем подобряването на кръвообращението, възстановяването на лимфния поток и производството на жлъчка. В резултат на това проявите на жлъчна дискинезия изчезват, протичането на различни заболяванияУНГ органи (фарингит, ларингит, тонзилит), намалява се рискът от сърдечни проблеми под формата на аритмия, ангина, исхемия.
Хемопоетичен. Продуктът насърчава образуването на еритроцити в костния мозък, предпазва тромбоцитите и левкоцитите от разрушаване, а също така активира възстановяването на вече мъртви клетки. Благодарение на това се предотвратяват множество заболявания на кръвта - хемолитична, сидеробластна и дефицитна анемия, хеморагична диатеза, тромбоцитопатия.
Стягане. Такива свойства ви позволяват да направите зъбния емайл по-здрав, което намалява вероятността от кариес и възможно отстраняване на молари. В ревматологията те се проявяват в надеждна профилактика на артрит, артроза, възрастови дегенеративно-дистрофични промени в ставите. В козметологията стрелите от лук са известни като ефективно средство за защитаза укрепване на нокътната плоча, което ви позволява да направите красив маникюр. Такива полезни свойства са свързани с наличието на калций в състава на стъблата.
Защитен. Пресните върхове, които дадоха стрели, предпазват възрастни и деца от грип, тонзилит, морбили и други болести, предавани по въздуха. Това е особено важно по време на техните огнища, например през зимата.
активиране. Стрелките от зелен лук ускоряват метаболизма, което има положителен ефект върху телесното тегло и състоянието на кожата. Те насърчават и добро настроение, подобряване на производителността нервна системапомагат за облекчаване на депресията. Благодарение на тях сърцето започва да изпомпва кръв по-бързо, което намалява риска от развитие на сърдечна недостатъчност, коронарна болест и други сърдечни патологии. Важно е също така, че с тяхна помощ се предотвратяват зрителните смущения, а в някои случаи дори се подобрява.
Против стареене. Продуктът забавя стареенето на организма, премахва канцерогените и другите опасни вещества от него. Това се улеснява от факта, че активира възстановяването на клетките и ги предпазва от атаки на вируси, бактерии, токсини.

Важно! Ползите от луковите стрели ще бъдат очевидни за пациенти с хипотония, които искат да се увеличат кръвно налягане.

Противопоказания и вреда от стрелите с лък

Стъблата, които са започнали да стрелят, придобиват горчив вкус и натрупват голямо количество биологично активни вещества, които дразнят стените на стомаха и червата. Ето защо те не трябва да се ядат в големи количества дори и от здрави хора, особено сурови. Доказано е, че повишават нивото на киселинност в стомаха и по този начин причиняват гадене, киселини и остри болки в пъпа.

Противопоказание за употребата на лукови стрели е преди всичко астма, чийто пристъп могат да причинят. Тъй като тази част от растението повишава кръвното налягане, си струва да го изключите и в случай на хипертония. Внимание трябва да бъдат и тези, които страдат от колит, гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, включително тези в ремисия.

За да не се навредите със стрели от лук и да не предизвикате алергии, не се препоръчва да ги давате на бременни, кърмещи майки и деца.

Как да ядем лук стрели

Горната част се отрязва след появата на признаци на стрелба по леторастите, докато корените могат да се оставят в земята за повторно образуване на върховете. След това те се отделят от съцветия, които практически не се използват при готвене.

Стрелките се използват в комбинация с други съставки - домати, краставици, чушки, картофи, яйца, сирене. Това е отличен продукт за приготвяне на сандвичи, салати, гарнитури.

В чист вид, поради горчивия вкус на лука и други видове лук, е трудно да се яде, но може да се подправи с растително масло и сол. Вярно е, че няма да ядете много от такава салата, тогава стомахът ви може да се надуе и дори да се образува запек. Но се разкрива перфектно в пържени пайове и в комбинация с печени картофи.

Издънките, върху които са се появили съцветия, могат да се използват за консервиране и маринати. Често те просто украсяват различни ястия и разфасовки. Възможно е също да ги добавите към първите ястия, за да придадете на последните оригинален вкус.

Рецепти за стрела с лък

Тази съставка има доста специфичен вкус и най-често служи като добавка към различни ястия, а не като основен компонент. Толерира пасивиране, задушаване, бланширане, мариноване, мариноване и дори запазва необичайния си вкус след консервиране в буркани. За да запазите възможно най-много полезни вещества в него, не се препоръчва да го подлагате на топлинна обработка за повече от 10-20 минути.

Когато избирате определени рецепти със стрелки от лук, можете да вземете предвид следното:

Бъркани яйца. Измийте директно със съцветия, подсушете, нарежете стрели (7 супени лъжици) и запържете масло(50 мл). След това разбийте яйцата (3 бр.), сол, черен пипер, разредете с мляко (3 супени лъжици) и изсипете в тигана до зелените. Отгоре настържете едно топено сирене, след това разбъркайте масата и я запържете за 2-3 минути на слаб огън. Готовото ястие може да се сервира като гарнитура към картофено пюре, фиде, всякакви зърнени храни.
Задушени със заквасена сметана. Измийте стрелите лук (5 средни връзки), оставете водата да се отцеди и ги нарежете на по-малки парчета, като салата. Сложете 50 г масло в дълбок тиган с дебели стени, разтопете го и сложете зелените тук. Сотирайте го за 2-3 минути и залейте с гъста заквасена сметана (3 супени лъжици). За да подчертаете необичайния вкус, можете да налеете в сместа 2 ч.ч. лимонов сок. След това оставете да къкри на слаб огън под капак за около 10 минути. Такова предястие може безопасно да се постави, например, върху хляб, намазан с масло.
спагети. Трябва да са от твърда пшеница, сварете ги (300 г) в подсолена вода, след което овкусете със сос. За да го приготвите, нарежете добре измити лукови стрели (40 г), чушка(половина от 1 брой), сурови шампиньони (120 г). След това разбийте всичко с блендер, сол и черен пипер на вкус, добавете щипка босилек и канела. Преди да сервирате спагетите, полейте със соса по избор.
Маринован лук стрели. За да приготвите това ястие, ги измийте и подсушете, докато са още сурови (500 г). След това смилайте тази съставка и чист копър (100 г). Комбинирайте ги и добавете бахар (3 граха), сол (60 g), оцет (40 ml), преварена вода (500 ml), в която захарта трябва да се разтвори предварително (4-та част от чаша). Дръжте тази смес на слаб огън за 10 минути, ако през това време обемът на течността не намалее наполовина, изчакайте още малко. След това стерилизирайте бурканите, напълнете ги догоре със сместа и ги навийте на руло. След това не забравяйте да спуснете консервацията в мазето.
хайвер. За да го приготвите, преди всичко се нуждаете от чесън и лук стрели в равни количества (по 500 г). Измийте ги, нарежете и запържете до потъмняване. След това изсипете сварен домат (200 ml) или вряща вода, разредена с доматено пюре (50 ml на 150 ml вода). След това добавете нарязан копър (20 г), сол, смлян черен пипер, риган и растително масло на вкус. Оставете тази смес покрита на слаб огън за 10-15 минути.
салата. Запържете нарязаната на кубчета домашна шунка (200 г) в тиган в масло. След това сварете две яйца, обелете ги от черупката и натрошете с вилица. Сега нарежете стрелите (20 г) и топеното сирене (1 бр.) на ренде. Свържете всичко това по ред в определената последователност. Поръсете получената салата с не много солена майонеза.

Внимание! За да намалите горчивината на луковите стрели, те могат да се залеят с вряла вода преди готвене и да се държат във вода за 2-3 минути. Между другото, след замразяване и размразяване изчезва и леко неприятен вкус.

Далеч от всички лук се образуват цветни стъбла, обикновено това се дължи на некачествена почва, липса на влага, лошо сортиране на главите за засаждане или твърде ранно засяване на семена (нигела), както и преждевременно засаждане на луковици в открита земя. Това се отнася за тези, които бързат да го направят до средата на май, докато земята се затопли до + 12 ° C.

Стрелките от лук са много по-рядко срещани в готвенето от тези с чесън. Това се дължи както на по-малко яркия им вкус, така и на рядкост на образуване на съцветия върху стъблата. При правилна грижа за зеленината това може изобщо да не се случи през целия сезон.

Стъблата, които са започнали да стрелят, са вкусни само пресни. Преди употреба не трябва да ги държите в хладилник повече от 2-3 дни, тъй като пускат сок, стават неприятно горчиви и по-малко сочни. Също така е важно да ги отрежете, докато са още млади, тъй като през вегетационния период на растението стават неапетитни и имат висока твърдост.

Съцветията, които се образуват върху стъблата, съдържат семена, които могат да се използват за производство на разсад за следващата година или за отглеждане на нигела, обикновен зелен лук под формата на пера.

Гледайте видеоклип за стрелите с лък:

Тъй като стрелците с лук се ядат по различен начин във всяка страна, няма нито една тайна за успешното им приготвяне. Тук можете да експериментирате толкова дълго, колкото искате, основното е да запомните, че те не обичат дългосрочната термична обработка. Като цяло, това е доста безпроблемна съставка за готвене, която е евтина и достъпна.

Кира Столетова

Когато отглеждат лук в градинска градина, градинарите често се сблъскват с факта, че лукът е влязъл в стрелата. Отстрелването на лук няма значение, ако решите да отглеждате зеленчук на пера, но когато трябва да засадите реколта от лук, за да съберете богата реколта през есента, тогава появата на лукови стрели по време на цъфтежа на растението става проблем за летните жители и те често не знаят какво да правят с появилите се цветя.

Защо стрелката на лука е лоша?

стрелата от лук не е нищо повече от съцветие на растение, а стрелата от лук е цъфтеж, за който градинската култура трябва да изразходва енергия и да получава минерали. Известно време след като зеленчукът е пуснал цвете на лук, върху него се появяват узрели семена, тъй като стрелката е частта от растението, която е отговорна за размножаването му, но ако дръжката се развие в вида на луковата култура, която се засажда за прибиране на реколтата от него под формата на ряпа, няма полза. Така че изобщо не е необходимо лъкът да започне да стреля за:

слуз,
шалот,
вид лук,
праз,
батуна,
див лук.

Стрелките не са полезни и за чесъна.

Семейството шалот е вид, който рядко пуска стрели.

Разбира се, образуването на стрели не води до факта, че зеленчуковата култура става негодна за консумация, но зеленчукът, който е преминал процеса на стрелба, става негоден за дългосрочно съхранение и бързо загнива, така че те се опитват да използват такива растение преди настъпването на зимата. Освен това, при отглеждането на горните сортове, опитни градинари не позволяват появата на лукови стрели, така че да не влияят на добива.

Сред причините защо лък отивав стрелката има няколко:

неправилно съхранение на семената,
неправилно избран размер на луковиците за засаждане,
нарушаване на времето за засаждане на лук.

Съхранение на посадъчен материал

Неспазването на условията за съхранение на семената е една от често срещаните причини, поради които луковите семки влизат в стрелката. Sevok за предстоящото засаждане трябва да се съхранява при температура, която не се разбира над 0 ° C. Той принадлежи към устойчиви на замръзване растения, следователно ще бъде най-благоприятен за съхранението му. Заобикаляща средапри -3-4°C, отколкото топъл въздух.

Ако през следващия сезон на прибиране на реколтата има намерение да засадите лук със семена, тогава не е нужно да се притеснявате за температурата на тяхната безопасност: те са в състояние да преживеят зимата при всяка температура, но не трябва да забравяме, че ще не работи за отглеждане на луковици чрез засаждане на семена за една година. Процесът на отглеждане на лук в градината ще се сведе до отглеждането на първоначалния комплект, който ще се съхранява през цялата зима, а след това ще бъде засаден в градината.

Изключение от Общи правилаприбиране на реколтата от севка - отгледани хибридни сортове лук, от чиито семена още през първия сезон получават добра реколта под формата на силна ряпа.

Важен фактор сред условията за съхранение на посадъчен материал, така че лукът да не влиза в стрелката, са индикаторите за влажност в помещението, където се съхраняват комплектите. За да се избегне, че лукът е отишъл в стрелата, ще бъде възможно да се поддържа сухота в мазето, в противен случай семето за засаждане ще покълне преди време и вече покълналият лук ще отиде в лехите, които най-често отиват в стрелата.

За да увеличат срока на годност на лука, някои градинари препоръчват да ги третирате с вар, за да няма проблеми през пролетта.

Избор на посадъчен материал

Отстрелването на лук е пряко свързано с грешния избор на размера на луковиците за засаждане, въпреки че много градинари не обръщат необходимото внимание на този въпрос и напразно. От това колко правилно е избран размерът на луковиците за засаждане в градината, зависи дали ще се появят издънките на лука. Недостойното семе е една от причините лъкът да влезе в стрелата. За да не стреля лукът, той трябва да се отглежда от сортирани семена. За да получите добър разсад и да съберете богата реколта през есента, диаметърът на сеитбата за засаждане трябва да бъде не повече от 1 см. Такъв материал се класифицира като малък. Средната фракция включва екземпляри с диаметър от 1 до 3 сантиметра. Всичко по-голямо от 3 см принадлежи към грубата фракция.

Вероятността голям лък да влезе в стрелата е около 70%. Ако има желание да се отглежда лук без стрели, по-добре е да се даде предпочитание на по-малки фракции.

Копията от голяма фракция са по-подходящи за отглеждане на ранен лук. Ако целта е силна ряпа лук, по-добре е да засадите средната фракция, тъй като в комплектите лук със средната фракция почти няма стрелци.

Време за кацане

Друга причина за образуването на стрели на лъка е нарушаването на времето на посадъчния материал. Начинът да избегнете стрелбата на лук е да изберете подходящото време за засаждане на реколтата на лехите. За да не дава стрела севокът, той трябва да бъде засаден в достатъчно топла почва и това най-често се случва в края на април. Ранно засаденият севок ще цъфти, докато в същото време, при удължени дати на засаждане през пролетта, не трябва да очаквате силни луковици през есента.

За да не стреля лъкът, той може да бъде засаден преди настъпването на зимата. Този метод е подходящ за онези райони, където продължава умерена зима, но не бива да се използва в региони със суров климат, където многогодишните зимни завивки могат да замръзнат.

Ако севокът за засаждане е закупен в търговски вериги, тогава, за да избегнете възможни проблеми със съхранението му, така че да не се оцветява, трябва да го затоплите на топло място (например под батерия за централно отопление или на пряка слънчева светлина) до 3- пъти седмици.

За да засадите севка, която няма да влезе в стрелата, трябва да закупите зимни сортове, които се характеризират с повишена устойчивост на замръзване.

предприемам действие

Какво да направите, ако лъкът отиде до стрелата, въпреки взетите мерки?

Първоначално, ако зеленчукът започне да се оцветява, те се опитват да го спасят, като отрязват всички стрели за лук, които се появяват. Това почистване трябва да се извърши възможно най-скоро. Колкото по-бързо се прави това, избавяйки растението от дръжката, толкова по-голяма ще расте ряпата. Подрежете цвета на лука директно под шията, възможно най-близо до основата. Когато се появят свежи цветни дръжки, те веднага се отрязват.

Когато растението започне да цъфти, стрелите избиват, те трябва да се отстраняват редовно, което дава възможност да се получи, макар и не толкова богата, но доста прилична реколта от малка и средна ряпа.

Въпросът защо лъкът отива към стрелите често се задава не само от начинаещи, но и от опитни градинари. Може да има няколко причини.

Първо, стрелките определено ще се появят (и то доста скоро), ако засадите луковиците във все още неотопляемата земя. Това също е опасно, защото може изобщо да не поникнат и няма да има реколта. На второ място, може да се появят стрелки, ако сте съхранявали разсада в прекалено студено или твърде топло помещение. В общи линии, температурен режими влажността за всеки сорт са индивидуални. Разграничаване на топло, студено и топло-студено съхранение. Внезапните промени в температурата и влажността са пряк път към стрелците. На трето място, не трябва да се засаждат твърде големи луковици. Някои смятат, че това ще доведе до увеличаване на размера на луковиците, но опитът показва друго. Така че няма еднозначен отговор на въпроса защо лъкът отива към стрелите. Това е или неправилно съхранение, или неправилен подбор на суровини.

Какво да правя?

Ако сте намерили причината, поради която лъкът отива към стрелите, тогава можете да коригирате грешките си само следващия път. И сега можете да си помогнете, като отчупите всички стрелки (за предпочитане по-близо до основата). Не бързайте да ги изхвърляте! Можете да ги гасите. Оказва се много вкусно ястие, сходни на вкус с гъби. Ще убиете две птици с един удар: ще спасите реколтата и ще зарадвате семейството си с вкусна вечеря. Ако сте закупили разсад, тогава вероятно не знаете условията, при които е бил съхраняван лукът. За да не се чудите по-късно защо лукът отива към стрелките, затоплете го преди сеитба.

Тайни на отглеждане

Семената са труден бизнес. За да се постигне добър резултат, е необходимо да се спазва определена технология. Тази култура се засажда в края на април, на 20-25-ти. Леглата са направени от един и половина до два сантиметра дълбочина и луковиците са леко притиснати в земята. След засаждането те се поливат с топла вода и се покриват с найлоново фолио, което ще служи като гаранция за по-ранни издънки. Веднага щом видите първите поникнали издънки, отстранете филма. Лукът не е придирчив към почвата, така че може да бъде засаден почти навсякъде. За най-добро съхранение спрете поливането 2-3 седмици преди прибиране на реколтата. Когато избирате конкретен сорт, вземете предвид климатичните условия на ивицата, в която живеете.

На зелено

Не всеки знае какво е различно от това, което има върху ряпата. Предимството му е нежните и сочни блатове. Но главата му е доста малка. Как да засадите лук върху зелените? Засажда се основно със севком, така че можете да получите реколта по-бързо и да спестите пари. Ако ще засадите през пролетта, тогава преди това накиснете луковиците за около ден в топла вода, след като отрежете сухата корона. Има и многогодишни сортове, което е особено удобно. Някои видове имат красив цъфтеж, което им позволява да се използват като декоративни орнаменти. Зелените могат да се отглеждат през цялата година и дори да се отглеждат на перваза на прозореца. Лукът не само придава пикантен вкус на ястията, но и има отличен антисептичен ефект, което е особено важно за студения сезон.

Защо лъкът изстреля стрелата? Този въпрос се задава от повечето неопитни градинари. Има много причини за това, които ще обсъдим в тази статия. Ще научим и превантивни мерки, които ще предотвратят процеса на стрелба и ще говорим за това как можете да използвате лък, който влезе в стрелата.

Особености

Преди да отговорите този въпрос, трябва да разберете какво е стрелка. Това е дръжка, която по-късно образува малки цветчета и от тях вече узряват семена. В резултат на това се оказва, че дръжката е необходима за размножаване.

Стрелките са опасни само за онези сортове лук, които се отглеждат за ряпа. Много летни жители, отглеждащи лук, се опитват с всички сили да намерят решения, които да предотвратят образуването на стрели.

В крайна сметка реколтата, която е започнала да стреля, не се поддава на дългосрочно съхранение и скоро започва да гние, така че експертите препоръчват да я използвате в близко бъдеще. Това трябва да се направи преди средата на зимата.

Ако зеленчуковата реколта започна да стреля, това означава, че реколтата от лук през този сезон не трябва да се очаква. В този случай крушките ще бъдат малки по размер, тъй като значителна част хранителни веществарастението ще похарчи за процеса на цъфтеж и луковицата ще спре да се развива. Но не бива да се разстройвате предварително, преди да засадите семето, трябва да се запознаете с основните причини за стрелба със стрели, като сте проучили, които можете да предотвратите този процес и да спестите добивите от лук.

Причини

Помислете за основните причини, поради които лъкът отива към стрелата.

Неправилно съхранение на семената.За да бъде добра реколтата от лук, е необходимо да се спазват правилата за безопасност на семената, които се препоръчват да се съхраняват при температура около 0 ° C. Така процесът на снимане може да бъде избегнат. Тази зеленчукова култура има висока степен на устойчивост на отрицателни температури, но положителните показатели могат да повлияят неблагоприятно бъдеща реколта. Когато полагате разсад за съхранение в хладно помещение (мазе, склад за зеленчуци), трябва да обърнете внимание на нивото на влажност на въздуха (не повече от 90%). При по-високи темпове разсадът ще покълне. А това означава, че при засаждане на зеленчукова култура в открита земя ще се появят цветни стъбла. Температурата в мазето трябва да бъде приблизително -2 до -3 градуса.

Градските жители съхраняват семена главно в апартамента, тоест в топла стая. В тази ситуация е необходимо да се поддържа определен температурен режим (+20 градуса), а съдържанието на влага не трябва да надвишава 70%. Опитните летни жители не съветват да съхранявате севок в хладилника: той ще започне да покълва и гние.

Размери на семената.Повечето градинари не се прикрепят особено значениепараметри на засаждане. За да не стреля в бъдеще лъкът, експертите препоръчват да се засажда само внимателно сортиран материал. Има 3 групи семена. Ако размерът на крушките не надвишава 10 мм, тогава се отнася към групата на севка. Диаметър на крушката от 10 до 30 мм – средна групаза засаждане, а лукът по-голям от 30 мм е едър посадъчен материал. Често стрелят големи крушки, така че за да отглеждате добра ряпа, трябва да изберете комплекти с малък или среден диаметър.
Времена за качване на борда.Няма конкретна дата на засаждане, но е по-добре да прехвърлите засаждането на зеленчукова култура на топло време, така че земята да има време да се затопли добре. Луковиците с диаметър под 3 сантиметра са по-малко податливи на появата на стрели, те трябва да бъдат засадени в последните дни на април. Ако засаждането е извършено твърде рано, тогава луковиците могат да изстрелят. Ако закъснеете със засаждането, тогава не можете да очаквате нормална реколта: луковицата няма да има време да узрее напълно, освен това ще бъде подложена на различни заболявания.

Лукът, засаден преди зимата, е по-малко подложен на стрелба. Този метод на кацане е подходящ за региони с умерен климатични условия, но не трябва да го използвате в райони, където най-често настъпват тежки зими. Нощните студове влияят неблагоприятно върху корените на зеленчуковата култура, след което лукът е в състояние да включи защитна реакция и да започне да хвърля стрели.

При комплекти лук, закупени от специализиран магазин, може да има проблеми с безопасността, следователно, за да не се оцвети зеленчукът, трябва да се нагрява в продължение на 3 седмици на топло място. Ако не е било възможно да се извърши такова затопляне, е необходимо разсадът да се напълни с гореща вода (+50 градуса) преди самото кацане, а след това - със студена вода.

Също така, следните точки могат да бъдат приписани на причините за стрелба с лък:

през вегетационния период лукът не получава достатъчно влага;
по време на съхранението на семенния материал се наблюдават резки скокове в температурата;
Почвата съдържа много азот.

Ако лъкът влезе в стрелата и горните причини не бяха спазени, тогава проблемът може да се крие в разнообразието на самото растение.

Предотвратяване

За да се предотврати образуването на цветни дръжки, зеленчукова култура може да се засади преди зимата. Освен това експертите препоръчват да се придържате към следните правила за кацане.

Най-добре е да подготвите и отглеждате семена сами. Когато купувате семена в магазин, няма да знаете как е извършено съхранението и дали е необходимо или не да се обработват семената.
Както бе споменато по-горе, преди засаждането севокът трябва да се затопли на слънце в продължение на 20 дни, а също и да се третира с калиев перманганат.

Тези съвети ще ви помогнат да засадите луковиците си правилно през пролетта, като същевременно сведете до минимум риска от върхове на стрели.

Има много начини за предварителна подготовка на лука за засаждане, с които можете не само да предотвратите растежа на стрелите, но и да увеличите добива на зеленчука. На първо място е необходимо внимателно да сортирате семената, така че в асортимента да няма луковици с повреди и гниене.

Първият метод е да накиснете луковиците в сода за хляб. За целта ще ви трябва обикновена сода (1 чаена лъжичка) и гореща вода (1 литър, 45-60 градуса). Първоначално е необходимо да почистите луковиците от горните слоеве на обвивката.

Когато засаждате луковици през есента, рязането е забранено, така че само ще провокирате различни заболявания.

Необходимото количество сода трябва да се разтвори в гореща вода, след което подготвените крушки трябва да се накиснат в разтвор на сода. За да предотвратите охлаждането на разтвора, той трябва да бъде покрит с капак и увит в топло одеяло. Времето за накисване на луковиците в сода трябва да бъде около 30 минути.

Има метод за накисване на луковиците във физиологичен разтвор, който се извършва подобно на предишния метод. В този случай е необходимо да се разтворят 20-30 г сол в 2 литра топла вода. Семената се потапят във физиологичен разтвор за 2-3 часа, след което трябва да се положат на един слой върху кърпа или хартия. И двата варианта могат да се използват преди засаждане на лук в открита земя, но първо трябва да се изсушат на слънце за 1-1,5 часа.

Задължителна процедура преди засаждането е третирането на семената с калиев перманганат. Това ще изисква 40 g калиев перманганат и 10 литра топла вода. Севокът се поставя предварително в един вид марлен чорап, който след това се спуска в приготвения разтвор за 2,5-3 часа. Това събитие не само ще предотврати образуването на стрели, но и ще предпази растението от вредни насекоми.

Ако горните препоръки и експертни съвети не помогнаха и издънките на лука, тогава може би причината е неправилно поливане на зеленчуковата култура. През пролетта лукът трябва да се полива с топла чиста вода 2 пъти седмично. Ако лятото е горещо, тогава през първата половина от него честотата на поливане трябва да се увеличи, а 14 дни преди прибиране на реколтата поливането трябва да бъде напълно изключено. Така лукът ще има време да узрее, което в бъдеще ще доведе до доброто му съхраняемост.

Какво да правим със стъбла на цветя?

Много експерти съветват да се отървете от цветните дръжки възможно най-скоро, защото колкото по-бързо се отстраняват цветовете, толкова повече хранителни вещества получава самата ряпа. Дръжките трябва да бъдат отрязани или отрязани по-близо до шията, така че все пак да е възможно да се спаси реколтата.

Ако стрелките вече са се появили, те ще се образуват през целия период на отглеждане, така че трябва да наблюдавате този процес. След прибиране на реколтата лукът трябва да се сортира. Ако луковицата има удължена шийка, това означава, че лукът изстрелва стрели по време на отглеждането, такава зеленчукова култура трябва да се постави отделно за ранна употреба.

Има разновидности на луковици, в които стрелката расте отстрани, докато дръжката практически не влияе на качеството на ряпата и тази култура може да се съхранява в продължение на 30 дни. Ако дръжката е образувана от средата на луковицата, такава ряпа ще изгние в бъдеще, така че не трябва да я ядете.

За информация защо се стреля лукът от комплекта и как да го избегнете, вижте следващото видео.