Pohánka s hubami a cibuľou je veľmi uspokojujúce, chutné a zdravé jedlo. Existujú rôzne možnosti na jeho prípravu - v kotlíku, na panvici, v rúre a dokonca aj v multivarke. Dobrou správou je, že varenie nezaberie veľa času – jedlo bude hotové za menej ako hodinu.
Ako variť pohánku s hubami?
Pohánka so šampiňónmi a cibuľou je jednoduchý recept, ale aby bolo všetko chutné, nezaškodí poznať niekoľko jednoduchých pravidiel, vďaka ktorým sa s touto úlohou dokáže vyrovnať každý.
- Pred varením je potrebné obilniny vytriediť a umyť.
- Ak v recepte nie je nič uvedené, potom sa obilnina naleje kvapalinou v pomere 1: 2.
- Hotovú kašu môžeme zmiešať s dusenými hubami. Ale bude oveľa chutnejšie, ak pohánka bude slabnúť spolu so zvyškom ingrediencií.
- Na varenie sú vhodné akékoľvek huby - čerstvé, sušené, sterilizované a dokonca aj nakladané.
Pohánka s hubami, cibuľou a mrkvou
Pohánka s cibuľou a mrkvou s prídavkom šampiňónov je výborným výdatným jedlom, ktoré možno konzumovať počas pôstu alebo keď si chcete len spestriť zaužívaný jedálny lístok. Na tento recept sa hodia akékoľvek huby. Ak existuje príležitosť využiť lesné exempláre, nenechajte si ujsť. S nimi bude pochúťka neskutočne voňavá.
Ingrediencie:
- pohánka - 1 sklo;
- cibuľa - 1 ks;
- huby - 250 g;
- mrkva - 1 ks.
Príprava
- Nakrájajte cibuľu, nakrájajte mrkvu na strúhadle a potom 5 minút restujte.
- Pridajú sa šampiňóny nakrájané na veľké kúsky a dusené, kým sa neuvaria.
- Korenie sa pridáva podľa chuti.
- Vsypeme pripravenú pohánku a premiešame.
Jedlo, ktoré sa dá variť po celý rok, pretože tieto huby sú neustále v predaji. V recepte nie je žiadna mrkva, ale ak si želáte, tento produkt je možné bezpečne pridať. Chuť hotového jedla sa tým len zlepší. V kompozícii nie sú ani žiadne korenie a bez nich sa jedlo ukáže ako bohaté a aromatické.
Ingrediencie:
- pohánka - 1 sklo;
- šampiňóny - 300 g;
- zelené cibule;
- cibuľa - 2 ks;
- maslo.
Príprava
- Premyté obilniny sa nalejú vodou a uvaria sa do mäkka.
- Šampiňóny sú nakrájané na plátky.
- Nakrájanú cibuľu a mrkvu opražíme do mäkka.
- Pridáme huby, opekáme asi 10 minút.Soľ a korenie.
- Pohánka s hubami, cibuľou a mrkvou sa pri podávaní rozdrví nakrájanou zelenou cibuľkou.
Pohánka so sušenými hubami a cibuľou je lacný a rýchly recept na domácu kuchyňu. Sušené huby sú vrcholom pochúťky. S nimi je jedlo oveľa aromatickejšie a chutnejšie ako s čerstvými. Ďalším trikom receptu je veľké množstvo cibule, pretože pohánka s opraženou cibuľkou sa hodí.
Ingrediencie:
- sušené huby - 50 g;
- cibuľa - 2-3 ks;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- olej - 70 ml.
Príprava
- Sušené huby sa zalejú 3 pohármi vody a nechajú sa cez noc odstáť.
- Nakrájanú zeleninu orestujeme, pridáme huby nakrájané na kúsky a varíme 5 minút.
- Zlejeme pohánku, zalejeme vývarom z húb, osolíme a premiešame.
- Znížte oheň na minimum, pohánka so sušenými hubami a cibuľou bude hotová za pol hodiny.
Jedlo, ktoré chutí a zasýti, nemusí byť drahé ani náročné na prípravu. Pohánka s hríbmi a cibuľou je toho vynikajúcim potvrdením. Len za pol hodinu sa z určeného počtu komponentov dajú pripraviť 3-4 porcie voňavej pochúťky. V tomto prípade je proces urýchlený skutočnosťou, že obilniny a huby sa varia paralelne a potom sa kombinujú.
Ingrediencie:
- ošípané huby - 350 g;
- maslo - 50 g;
- pohánkové krúpy - 1 sklo;
- kyslá smotana - 50 g;
- Kôpor;
- cibuľa - 1 ks;
- mleté čierne korenie, soľ.
Príprava
- Cibuľu nakrájame a opražíme na polovici masla.
- Porcini huby sa umyjú a nakrájajú.
- Pridajte huby k cibuli a smažte 10 minút.
- Pridáme kyslú smotanu, soľ, korenie, podlejeme trochou vody, prikryjeme a dusíme 10 minút.
- Obilniny sú varené a vyprážané na masle.
- Pohánka sa kombinuje s hubami a cibuľou, rozdrví sa kôprom a podáva sa na stôl.
Pohánkový guláš s hubami a mäsom je skvelým príkladom toho, ako sa dá zo známej prílohy urobiť skutočné kulinárske majstrovské dielo. Komponenty môžete uhasiť samostatne a potom ich pripojiť. Chutnejšie a aromatickejšie však bude, ak sa produkty uvaria spolu, potom sú obilniny lepšie nasýtené vôňou mäsa a húb a budú šťavnatejšie.
Ingrediencie:
- bravčové mäso - 200 g;
- pohánkové krúpy - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- voda - 500 ml;
- čerstvé šampiňóny - 200 g;
- olej - 1 polievková lyžica. lyžica.
Príprava
- Nakrájajte cibuľu a mrkvu.
- Šampiňóny sú nakrájané na veľké kúsky.
- Mäso nakrájané na kocky sa vypráža do zlatista, soľ a korenie.
- Pridáme zeleninu a restujeme do mäkka.
- Rozložíme huby, premiešame a všetko spolu orestujeme.
- Vsypeme cereálie, osolíme, okoreníme, zalejeme vodou a dusíme do mäkka.
A hliva ustricová je skvelým jedlom pre vegetariánov a pôstnych ľudí. Jedinou úpravou, ktorú treba v tomto prípade urobiť, je odstránenie masla. Vlna bude mať dostatok zeleniny. A ak chcete, aby jedlo bolo aromatickejšie, môžete smažiť trochu nasekaného cesnaku s cibuľou a mrkvou.
Ingrediencie:
- hliva ustricová - 400 g;
- cibuľa, mrkva - 1 ks;
- maslo - 30 g;
- pohánka - 300 g;
- rastlinný olej - 50 ml.
Príprava
- Pohánka sa vypráža v liatine v rastlinnom oleji.
- Potom zalejeme vodou v pomere 1:2 a varíme do mäkka.
- Hlivu nakrájame a opražíme asi 10 minút.
- Cibuľa a mrkva sa dusia oddelene.
- Zmiešajte huby so zeleninou, pridajte varené obilniny.
- Pohánka s hubami a cibuľou bude hotová za 10 minút.
Sú dobré nielen ako desiata. Pohánka s medom a cibuľou je toho vynikajúcim príkladom. Domáca adjika dokonale dopĺňa chuť pochúťky, vďaka čomu je pikantnejšia a chutnejšia. Krása tohto jedla spočíva v tom, že huby sú skutočne hotové. Treba ich len skombinovať so zvyškom komponentov a počkať, kým si vymenia chute.
Ingrediencie:
- pohánka - 1,5 šálky;
- nakladané huby - pol litra plechovky;
- cibuľa - 3 ks;
- strúčiky cesnaku - 3 ks;
- domáca adjika - 3 lyžice. lyžice;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- olej - 50 ml.
Príprava
- Opečte nakrájanú cibuľu, pridajte cesnak a varte ešte asi minútu.
- Nakladané huby sa nakrájajú na taniere.
- Pošlite huby na vyprážanie, soľ, korenie a varte 2 minúty.
- Pridajte adjiku, premiešajte a varte rovnaké množstvo.
- Hotová pohánka sa zmieša s obsahom panvice a podáva sa.
- jedlo, ktoré sa v Rusku pripravuje už mnoho storočí. Vtedy použili rustikálnu pec, no v moderných podmienkach je vhodná aj pec. Jedlo v kvetináčoch sa vždy ukáže ako obzvlášť aromatické a chutné, pretože tam produkty nevykypí, ale postupne chradnú.
Ingrediencie:
- šampiňóny - 500 g;
- mrkva, cibuľa - 2 ks;
- ghí - 2 lyžice. lyžice;
- pohánka - 1 sklo;
- vývar (zeleninový alebo mäsový) - 2 šálky.
Príprava
- Huby sú nakrájané na prúžky a vyprážané.
- Pridáme mrkvu, cibuľu a všetko spolu orestujeme do mäkka.
- Huby so zeleninou sa rozložia do kvetináčov, pohánka sa naleje na vrch a naleje sa vývarom tak, aby pokrýval obsah o 1,5 cm.
- Pošlite hrnce do rúry predhriatej na 200 stupňov na 20 minút.
- Potom sa viečka odstránia, pohánka s hubami a cibuľou v rúre bude pripravená za 10 minút.
Pohánka so šampiňónmi a cibuľou v pomalom sporáku sa ukáže byť rovnako chutná ako v kvetináčoch. Obrovským plusom je, že sa všetko uvarí v jednej nádobe a po uvarení nemusíte umývať kopec riadu. Z tohto množstva ingrediencií vytvoria 4 porcie neuveriteľne uspokojujúcej pochúťky pre celú rodinu.
- voňavé a veľmi zdravé jedlo, v ktorom sa pohánka kombinuje s klasickým dresingom z húb, cibule, mrkvy a varených vajec. V sezóne môžete variť s lesnými hubami: russula, liškami, ošípanými. V zime alebo keď nie je túžba ísť do lesa na huby, môžete použiť šampiňóny, ktoré sú dostupné v obchodoch po celý rok. Pohánka s hubami dokonale zaženie hlad a dodá vám pocit sýtosti na dlhú dobu. Jedlo má veľké množstvo bielkovín, tukov a vitamínov skupiny B. Pohánku s hubami je možné pripraviť pre vegetariánov a počas dodržiavania náboženských pôstov.
Ingrediencie
- pohánka 1 pohár
- huby 300 g
- Cibuľa 150 g
- mrkva 150 g
- vajcia 2 ks.
- voda 2 poháre
- zeleninový olej na vyprážanie
- maslo slúžiť
- soľ
- čierne korenie
Príprava
Najprv pripravíme čerpaciu stanicu. Cibuľu umyte, ošúpte a nakrájajte nadrobno. 
Mrkva sa tiež umyje, ošúpe a nastrúha na hrubom strúhadle. 
Umyte huby a nakrájajte na malé kúsky. Mimochodom, ako vidíte, stále som používal šampiňóny. 
Smažte cibuľu na panvici v rastlinnom oleji na strednom ohni, občas premiešajte. 
Po 3-4 minútach pridáme k cibuli mrkvu a spolu orestujeme. 
Po ďalších 3-4 minútach pridáme do panvice huby, premiešame a na miernom ohni dusíme asi 20 minút (alebo kým sa tekutina z húb nevyvarí). Na záver dresing podľa chuti osolíme a okoreníme. 
Kým sa šampiňóny dusia, varíme vajcia 10-12 minút od varenia (môžete pridať 1 lyžičku soli - ak sú vajcia prasknuté, bielkovina sa neroztečie). Ochlaďte naliatím studenej vody. 
Vajcia ošúpeme a nakrájame na kocky. A potom prejdeme k pohánke, na ktorú už niektorí asi zabudli. Moje pohánkové krúpy v teplej vode. Jeden pohár cereálií zalejte dvoma pohármi studenej vody, soľou (1/3 čajovej lyžičky) a varte na miernom ohni pod pokrievkou 20 minút od varu (kým sa voda úplne neodparí). 
Keď je pohánka uvarená, dáme porciu na tanier, pomastíme kúskom masla. Navrch dáme huby, cibuľu a mrkvu a nakrájané vajcia. Milovníci korenia môžu pridať trochu korenia. pripravený! Veľmi vydarená je kombinácia pohánky a húb. Nenechajte si ujsť! Dobrú chuť! 
Huby a pohánka - je ťažké si predstaviť ruskejšiu kombináciu produktov v jednom jedle. Najmä ak to nie sú huby a hlivy kupované v obchode na varenie, ale skutočné lesné trofeje zbierané vlastnými rukami.
Mnoho ľudí porovnáva huby s rybami v ich výhodách a pohánka nie je zbavená vynikajúcich vlastností, z ktorých sa jedlo ukáže ako originálne, zdravé a nezvyčajne chutné. Len jeho obsah kalórií je pomerne vysoký - asi 105 kcal na 100 g produktu.
Pohánka s hubami sa môže podávať ako samostatné jedlo s kapustovým šalátom, nakladanými paradajkami alebo nakladanými uhorkami, ako aj ako príloha na kotlety, dusené fašírky, mäsové guľky alebo domáce kotlety.
V závislosti od vašich chuťových preferencií môžete do svojho receptu pridať štipku čili, koriandra, zázvoru alebo muškátového orieška. Všetky tieto koreniny obohatia chuť banálnej pohánkovej kaše, urobia ju originálnou a pikantnou.
Pohánka s hubami a cibuľou - fotorecept krok za krokom
Zaujímavá, veľmi výživná verzia chutnej prílohy na báze pohánky a medových agarík. V zime môžete použiť predpripravené (mrazené) lesné huby a nahradiť ich hlivou ustricovou a dokonca aj šampiňónmi.
Vaša známka:
Čas varenia: 1 hodina 0 minút
Množstvo: 4 porcie
Ingrediencie
- Pohánka: 200 g
- Medové huby: 300 g
- Mašlička: 1/2
- Zeleninový olej: 2-3 st. l.
- Soľ: podľa chuti
- Voda: 400-500 ml
Pokyny na varenie
Variácia s prídavkom mrkvy
Mrkva dodá bežnej kaši trochu sladkosti a slnečný vzhľad. Aby sa chuť a farba nestratili, je lepšie ju nakrájať na malé kocky a podusiť spolu s nakrájanou cibuľou. Keď je zelenina zlatohnedá, pridajte k nej huby.
Lišky vyzerajú najefektívnejšie s mrkvou. Netreba ich vopred uvariť, stačí ich umyť a nakrájať na 2-3 časti.
Potom umytú pohánku nalejte do hrnca, vložte do nej vyprážanú zeleninovú zmes, osoľte a zalejte vodou v pomere 1 šálka cereálií - 1,5 šálky vody.
Jemne premiešame, privedieme do varu a prikryté varíme 30-40 minút. Hotové jedlo dochutíme maslom.
S mäsom
Ide o starý recept, ktorému sa ešte aj dnes hovorí pohánka na kupecký spôsob, pretože na jeho prípravu sa používalo drahé mäso a nie každý si ho mohol dovoliť.
A na ozdobu použili „mince“ z mrkvy, ktoré sa spolu s vyprážaním tiež dusili a potom sa pri podávaní osobitne odložili na ozdobenie.
Mimochodom, toto jedlo je trochu podobné orientálnemu pilafu, takže sa dá variť aj v kotlíku.
- Najprv opečieme 2 kusy mäsa, aby bol olej nasýtený jeho vôňou.
- Vyberte mäso, vložte cibuľu, nakrájanú alebo na kocky nakrájanú mrkvu a opečte do zlatista.
- K orestovanej koreňovej zelenine pridáme mäso nakrájané na malé kúsky a opečieme do siva.
- Vložíme nasekané huby, dusíme 10 minút, pričom obsah kotla stále miešame.
- Na dusenú hmotu nasypeme dobre umytú pohánku a zalejeme horúcou vodou v pomere 1: 2 (na 1 pohár pohánky - 2 poháre vody, najlepšie hubový vývar).
- Varte bez zatvorenia veka a bez miešania, kým sa cereálie neuvaria. V tomto prípade to bude v pare, ako keby sa všetka tekutina sústredila na dne kotla. Bude to trvať približne 40 minút.
- Na konci varenia pridajte maslo a dobre premiešajte. Podávajte, nezabudnite ozdobiť mrkvovými mincami.
Hríby síce nepatria medzi huby prvej kategórie, no práve ony dokážu svojim mastným klobúkom ozvláštniť toto jedlo. Biele, hríby a šampiňóny sa nebudú veľmi líšiť od kúskov mäsa.
Pohánkový recept s hubami v kvetináčoch
Dobrá príležitosť pripraviť jedlo diétne iba z 2 ingrediencií - pohánky a húb v ľubovoľnom pomere.
- Na panvici na malom množstve oleja opražte umyté obilniny a prípadné huby.
- Horúcu zmes dáme do porciovaných hrncov pozdĺž „ramienok“, pridáme vodu alebo vývar z húb.
- Vrch zakryte fóliou, alebo lepšie tenkým plochým koláčom z nekysnutého cesta.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 120 °C na 40 minút.
- Hotové jedlo posypte bylinkami, napríklad kôprom.
Na tento recept sa dobre hodia predvarené huby, najmä ak sú malé – netreba ich ani krájať. A na zvýraznenie hubovej chuti je dobré pridať v mažiari rozdrvené suché bielka na prášok.
V multivarke
Pohánková kaša podľa tohto receptu sa pripravuje v 2 etapách.
- Najprv sa nastavenie Pečenie používa pre cibuľu, mrkvu a huby. Po nastavení tohto režimu na multivarke a nastavení času na 40 minút sa na dno misky naleje trochu rastlinného oleja.
- Ako prvé naložíme nakrájanú cibuľu (1 hlavička), uzavrieme pokrievkou.
- Po niekoľkých minútach sa strúhaná mrkva (1 vtip) tiež posiela do misky s chradnúcou cibuľou.
- Potom sa huby nakrájajú na kúsky a dusia spolu so zeleninou, predtým sa osolia, až do konca nastaveného času.
- V druhej fáze sa k zeleninovej zmesi pridá umytá pohánka (1 šálka) a naleje sa vodou (2 šálky).
- Nastavte režim "Grech" a varte so zatvoreným vekom ďalších 40 minút.
- Pred podávaním kašu jemne premiešame, keďže huby sa objavujú na povrchu.
Huby na toto jedlo je možné použiť čerstvé aj mrazené po rozmrazení. Dosť 300-400 g.
Ako variť pohánku so sušenými hubami
- Pohánka - 2 šálky
- Sušené huby - 1 hrsť
- Voda - 2 l
- Cibuľa - 2 hlavy
- Zeleninový olej
Ako variť:
- Sušené huby dôkladne opláchnite a namočte na hodinu do studenej vody.
- Napučané pokrájame na kúsky a uvaríme v náleve, v ktorom sa namáčali.
- Na to isté miesto nasypeme umytú pohánku.
- Keď kaša na sporáku zhustne, musíte ju pripraviť v rúre, kde by sa mala variť hodinu - suché huby vyžadujú dlhší čas varenia.
- Cibuľu opečte oddelene v rastlinnom oleji do zlatista.
Pohánku so šampiňónmi a opraženou cibuľkou podávame zvlášť a každý si ich na tanieri zmieša v pomere, aký má rád.
Zo sušených húb majú neprekonateľnú vôňu biele - pri sušení sa v nich opakovane koncentruje hubová vôňa. Ak ich použijete v tomto receptúre, jedlo sa ukáže ako nezvyčajne voňavé.
Huby plnené pohánkou - nezvyčajné, krásne, chutné
Toto jedlo sa pripravuje zo zvyškov pohánkovej kaše a na plnenie je najlepšie vziať veľké huby.
- Odrežte nôžky húb a vyberte trochu dužiny, aby ste vytvorili priehlbinu.
- Vnútorný povrch čiapky natrieme kyslou smotanou, majonézou alebo ich zmesou.
- Pohánkovú kašu zmiešame so surovým vajcom a nakrájanou zelenou cibuľkou, zmesou naplníme hríbový pohár kyslou smotanou.
- Navrch posypeme strúhaným tvrdým syrom.
- Naplnené klobúčiky húb položíme na vymastený plech a vložíme do predhriatej rúry na 20 minút.
Hotové jedlo vyzerá originálne a môže dobre poslúžiť ako dekorácia aj na slávnostný stôl.
Nezáleží na tom, aké huby sa používajú na toto jedlo, môžete si dokonca vziať hubovú zmes.
- Lesné huby, na rozdiel od skladových húb a hlivy ustricovej, treba vopred 20 minút povariť.
- Nie je potrebné variť iba biele a líšky. Hubový vývar sa nezlieva, ale namiesto vody sa podlieva pohánka.
- Pred varením sa umyté a sušené obilniny môžu kalcinovať na suchej panvici. Vďaka tomu bude voňavejší.
- Niekedy sa surové zrná pred pražením zmiešajú so surovým vajcom a za stáleho miešania sa vyprážajú.
Pohánka so šampiňónmi je jedlo, ktoré je tým chutnejšie, čím dlhšie ho dusíte (až 3 hodiny). A najlepšie je to urobiť v rúre. V tomto prípade by mali byť jedlá uzavreté vekom alebo cestom - hubový duch sa naplní a jedlo sa stáva nezvyčajne chutným.
Čakáme na vaše komentáre a hodnotenia - to je pre nás veľmi dôležité!
Pohánka so šampiňónmi je nielen chutné, ale aj veľmi zdravé jedlo, ktoré má veľké množstvo bielkovín, tukov a vitamínov skupiny B. Niekto ju varí naslano, iný pridá cukor a niekto radšej varí cereálie s mliekom a tvarohom. Pohánka s čerstvými hubami však zaujíma osobitné miesto. Na prípravu takéhoto jedla nepotrebujete špeciálne zručnosti, malú sadu komponentov a kaša je pripravená.
Jednoduchý a chutný recept na pohánku s hubami v hrnci
Jedlo varené v rúre sa výrazne líši od jedla, ktoré sa pripravuje na ohni. Pohánka dusená v hlinenom hrnci má nezvyčajnú chuť a vôňu. Prezentovaný recept na pohánku s hubami je najjednoduchší a najchutnejší. Ak chcete pripraviť nezabudnuteľné jedlo, budete musieť použiť minimálnu sadu ingrediencií, ktoré nájdete v kuchyni každej ženy v domácnosti.
Na prípravu pohánkovej kaše potrebujete:
- 300 gramov pohánky;
- 150 gramov čerstvých húb;
- 2 cibule (stredné);
- 6 lyžičiek slnečnicový olej;
- korenie, kôpor;
- soľ.
Krúpy by mali zaberať tretinu hrnca.
Sekvenovanie:
Keď sú všetky ingrediencie v hrnci, môžete pridať soľ a korenie. Potom predhrejte rúru na 200 0 С a vložte nádobu dovnútra. Dusíme 50 minút.
Aby sa pohánka s čerstvými hubami a cibuľou stala jemnou a vzdušnou, na konci času varenia musíte nechať misku stáť vo vnútri 10 minút.
Pohánka s hubami v pomalom hrnci - video recept
Pohánka so sušenými hubami
Toto je veľmi výživné a uspokojujúce jedlo. Sušené majú v porovnaní s čerstvými hubami jasnejšiu a intenzívnejšiu vôňu. Práve to dodáva pohánke nezvyčajnú chuť.
Ingrediencie:
- pohánka - 1 sklo;
- sušené hríby - 70 - 80 gramov;
- jemná soľ - 1 lyžička;
- cukor - pol čajovej lyžičky;
- slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
- korenie (voliteľné).
Opláchnite huby pod tečúcou vodou. Vložte ich do hlbokej misky a zalejte studenou tekutinou na 30 minút. Tento postup sa musí vykonať, aby sa huby vyčistili od zvyškov a piesku. 
Potom ich vložíme do hrnca, podlejeme vodou a zapálime. Huby varte do polovice varenia. 
Potom pohánku rozdeľte a opláchnite pod tečúcou vodou. Vložte krúpy do hrnca. Zrnká zalejte 400 ml vody. Do zmesi pridajte soľ a cukor podľa chuti. Varte 15 minút. 
Odstráňte hrniec s hubami z ohňa, vypustite vodu. Potom nalejte trochu rastlinného oleja do panvice a pridajte doň nejaké korenie. 
Uvarené huby vložíme do rozohriateho oleja. V prípade potreby brúsiť. Smažte na miernom ohni. Je dôležité zabezpečiť, aby nevyschli. 
Potom kombinujte pohánkovú kašu s hubami a dôkladne premiešajte. Miska je pripravená. Pri podávaní posypte nasekanými bylinkami.
Huby by sa mali namáčať iba v studenej vode.
Pohánka s hubami, cibuľou a mrkvou
Tento spôsob varenia je veľmi jednoduchý. Takáto kaša sa môže jesť počas pôstu a ľudia, ktorí nejedia mäso. Jedlo sa pripravuje na sporáku aj v rúre.
Aby pohánková kaša získala nezvyčajnú chuť, na konci varenia vložte malý kúsok masla.
Na varenie budete musieť použiť:
- 100 gramov suchých obilnín;
- 300 - 350 gramov čerstvých šampiňónov;
- jedna stredná cibuľa;
- malá mrkva;
- trochu slnečnicového oleja (na vyprážanie zeleniny);
- soľ a bylinky.
Etapy varenia:
Je lepšie podávať jedlo s nasekanými bylinkami. Do teplej pohánky pridajte aj trochu masla.
Ak mrkva nie je šťavnatá, na konci vyprážania pridajte do panvice trochu studenej vody. Vďaka tomu bude mäkší.
Pohánka s cibuľou a hubami v mikrovlnnej rúre
Takáto kaša sa pripravuje veľmi rýchlo. Aj dieťa môže variť pohánku týmto spôsobom.
Požadované komponenty:
- 200 gramov obilnín;
- 600 ml čistej vody;
- - 2 kusy (stredná veľkosť);
- 300 gramov húb (čerstvých);
- 50 gramov masla;
- jodizovaná soľ, mleté nové korenie.
Sekvenovanie:
Aby sa prebytočná vlhkosť z kaše odparila, mali by ste pred vložením nádoby do mikrovlnnej rúry mierne pootvoriť veko.
Každý z vyššie uvedených receptov na pohánku s hubami má svoju jedinečnú chuť. Pri dodržaní postupnosti akcií a tipov sa jedlo ukáže ako voňavé a uspokojujúce.
Pohánka s hubami, cibuľou a mrkvou- skvelá možnosť pre plnohodnotnú prílohu. Na prípravu tohto jedla môžete použiť čerstvo uvarenú pohánku aj pohánkovú kašu, ktorá zostala po večeri alebo obede v chladničke. dusené s hubami a zeleninové vyprážanie výrazne zlepšuje jeho chuť. Napriek tomu, že pohánka so šampiňónmi patrí k chudým jedlám, pokrm aj tak dokonale zasýti a odstráni pocit hladu na dlhú dobu.
Huby sa používajú na dusenie pohánky, najčastejšie sú to hliva ustricová a šampiňóny dostupné celoročne. Ale pohánka s lesnými hubami sa ukazuje ako obzvlášť chutná. Vhodné sú hríby varené, mrazené (predvarené), ako aj suchohríby.
Takáto pohánka so šampiňónmi chutí vegetariánsky, len sa inak pripravuje. V procese varenia pilafu sa pohánka dusí spolu s hubami a zeleninou. V tom istom recepte sa pohánka varí oddelene a až potom sa dusí s vyprážaním húb. Dusená pohánka s hubami, cibuľou a mrkvou sa tradične varí na sporáku, na panvici, ale môže sa variť aj v rúre alebo v pomalom hrnci podľa princípu pilaf.
V rúre je obzvlášť chutná pohánka s hubami v kvetináčoch, v kyslej smotane. Ktorú z týchto možností si vyberiete, je na vás, ale v jednom alebo druhom prípade sa pohánka ukáže ako veľmi chutná.
Teraz prejdime k receptu a uvidíme, ako sa pripravuje pohánka s hubami, cibuľou a mrkvou krok za krokom s fotkou na panvici.
Ingrediencie:
- Pohánka - 1 sklo
- Mrkva - 2 ks.,
- Cibuľa - 1 ks.,
- Maslo - 50 gr.,
- Huby - 300 - 400 gr.,
- Slnečnicový olej - 3-4 lyžice lyžice,
- Soľ a korenie podľa chuti.
Pohánka s hubami, cibuľou a mrkvou - recept
Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať variť pohánkový guláš s hubami. Najprv musíte uvariť pohánkovú kašu. Pred varením sa musí pohánka vytriediť, odstrániť čierne zrná a ďalšie prísady vo forme zŕn iných obilnín.
Potom vložte pohánku do hlbokej misky. Dva až trikrát opláchnite v studenej vode, kým nebude voda číra. V hrnci prevarte vodu. Pridajte soľ (asi pol čajovej lyžičky). Varte do mäkka, ale snažte sa to neprevariť. Pomery vody a pohánky sú dva ku jednej. To znamená, že na pohár pohánky sa odoberú dva poháre vody. Pohánku varíme, kým pohánka neabsorbuje všetku vodu. Pohánková kaša by sa mala variť na miernom ohni za pravidelného miešania.
Jadrá pohánky by mali byť husté. Pridajte maslo do pohánky, premiešajte. Hrniec prikryjeme pokrievkou.
Hubovú praženicu pripravíme na dusenie pohánky. Umytú mrkvu a cibuľu ošúpeme. Cibuľu nakrájajte na kocky a mrkvu nastrúhajte.
Predhrejte panvicu s rafinovaným slnečnicovým olejom. Umiestnite cibuľu a mrkvu.
Smažte cibuľu a mrkvu do mäkka, asi 5 minút.
Huby sa teraz môžu pridávať do zeleninového vyprážania. Ako je uvedené vyššie, na varenie pohánky s hubami môžete použiť širokú škálu húb. Pred pridaním musia byť lesné huby varené najmenej 40 minút, pričom počas varenia sa mení voda. Hlivu a huby používame zas surové.
Tentokrát som použil mrazené, uvarené lesné huby z mrazničky. Po rozmrazení sa takéto huby dajú použiť do rôznych jedál, od polievok až po hlavné jedlá a občerstvenie. Šampiňóny alebo hlivu pred vyprážaním umyte a jemne nakrájajte. Vložte huby do panvice s cibuľou a mrkvou.
Zmiešajte ich lyžičkou.
Osolíme a okoreníme. Ak chcete, môžete pridať bobkové listy. Na zvýraznenie hubovej chuti pokrmu môžete pridať korenie s hubovou príchuťou alebo polovicu bujónových kociek podľa chuti.
Znova prihoďte huby a zeleninu. Smažte ich 5-7 minút.
Potom už môžete rozložiť uvarenú pohánku.
Vmiešame hrianky. Upečenú pohánku dusíme na miernom ohni ďalších 5 minút.
Pohánka s hubami, cibuľou a mrkvou. Foto
