Рецепта за хрупкаво зеле за 5 минути. Незабавно кисело зеле - бързо и вкусно! Мариновано зеле с незабавни парчета

Здравейте гости и абонати на сайта на блога!

Времето лети толкова неусетно, че есента вече е дошла. Време е да се върнете в градинския си парцел и да приберете нова реколта от зеленчуци. Днес предлагам да направя кисело зеле, за което говорихме в предишния брой. Помислете за този път, само за най-бързите рецепти за готвене. Разбира се, ще бъдат и вкусни. Ще се научим да покоряваме всички от първата лъжица.

Приготвянето на такава салата е лесно и лесно. Поне за всеки ден, поне навити в стъклени бутилки, тоест за бъдеща употреба. Тази бележка определено ще ви помогне с това. Той представя опции за всички поводи, така че можете да го изпробвате днес след няколко часа. Или, ако вече мислите да се подготвите за зимата и имате планина от зеленчуци на балкона си. Това също със сигурност ще намери подходящи опции за себе си.

Мисля, че сега всеки веднага иска да опита такъв домашен препарат. Може би сте свикнали да режете зелето на пелуски или да го настъргвате на специално ренде. Има много опции как да направите това правилно. И всички те явно са добри, особено когато навън вече е студен сезон. И вие веднъж се качихте в мазето и извадихте буркан с такава хрупкава и сочна закуска. Леле, колко вкусно и готино имаш).

Самата дума за мариноване вече говори сама за себе си, че зелето ще бъде леко сладникаво, а не със същия вкус, какъвто сме свикнали да виждаме. Този има деликатен и богат вкус. Но различни добавки, например чушки, моркови или цвекло, както и подправки само ще ни помогнат за това.

Нека спрем по-подробно и да започнем да творим и да заклинаме, използвайки само най-добрите и доказани методи.

Мисля, че всяка домакиня, независимо дали е начинаеща или вече заядла, трябва да може да приготви такъв мариновано очарование в своя арсенал. В миналия брой правихме всякакви салати. И сега дойде времето, когато времето за заготовки е в разгара си.

И така, как можете да сготвите такова зеле и да успеете да го направите незабавно и дори вкусно в същото време. Както винаги, една проста рецепта ще помогне, която ми помага винаги и от година на година.

У дома можете да експериментирате и да добавяте различни съставки, като чушки, чесън и дори краставици, като добавка.

Мисля, че трябва да се спрем на всяка рецепта по-подробно. Затова потърсете подходящ вариант и се заемете с бизнеса. В крайна сметка можете да направите такава салата точно днес и да я нахраните от корема с млади картофи или да отворите буркан през зимата и да си спомните миналото лято.

Имаме нужда от:

млада глава зеле - 1 бр. (600-800 г)
вода - 1л
готварска сол - 2 супени лъжици
гранулирана захар - 2 супени лъжици
чесън - 5 скилидки
синапено семе - 3 супени лъжици
растително масло - 0,5 супени лъжици.
дафинов лист - 2 бр.
оцетна есенция 70% - 2 с.л
бахар грах - 6 бр.

етапи:

1. Прегледайте главата на зелето, отстранете всички изсъхнали и свободни листа. След това започнете да режете, разрежете го наполовина, извадете пънчето и го разделете на парчета в зависимост от размера. Достатъчно е да направите това на 6-8 части.

След това сгънете парчетата в дълбок съд и преминете към следващия етап на работа.

2. И така, започнете да приготвяте специален пълнеж, смесете сол и кристална захар в чаша, напълнете с топла или гореща вода и разбъркайте. Веднага след като течащите съставки се разтворят, не се колебайте да добавите зеленчука Слънчогледово олио.

3. Изчакайте около половин час, необходимо е марината да стане на стайна температура и веднага залейте с оцетната есенция. След това добавете дафинови листа, черен пипер на зърна и синапено семе за още по-интересен вкус. Разбъркайте и оставете да престои 5-10 минути.

4. След това нарежете обелените скилидки чесън с остър нож. Или можете да използвате ситно ренде. Нарязаното зеле се поръсва с чесъна и веднага се залива с готовата студена марината.

5. Сега измислете потисничество, за това можете да вземете всяка чиния или капак и да сложите буркан с вода върху него или нещо, което е много тежко. Оставете да се маринова на масата на стайна температура за няколко дни, около 2-3 дни.

7. А също и пресни или корейски морков... Изобщо мислете за сервиране и се поглезете със здравето си! Тя напуска масата след години, особено ако наблизо има млад домашен картоф. Щастливи открития, приятели!

Незабавно кисело зеле - е, много вкусна рецепта за 3 литров буркан

Сега, както обещахме, преминаваме към следващия вариант, който ще ни позволи да поставим зелето по специален начин в стъклени съдове и да го съхраняваме на хладно място за дълго време. С всичко това детайлът ще се окаже нереално вкусен, че определено ще си оближете пръстите. И поискайте още допълнения.

Знаеше ли? Между другото, има рецепти, в които саламурата се приема или гореща, или изключително студена.

Но има и превъзходни варианти, където зелето се залива с вряло олио, така че да се напои с всички аромати на подправки, това се сетих за корейската версия. Напоследък той все повече очарова всички.

Често ферментираме зелето (ако притиснем зеленчуците и те стоят на стайна температура няколко дни със сол), но казваме, че сме го мариновали. Лично аз мисля, че тук, както преди. Но все пак консервацията прави реколтата от бели глави сладка и няма кисела миризма. Изобщо колко хора имат толкова много мнения.

Във всеки случай тайната е киселото зеле в марината. Как да го приготвите правилно и кога да го налеете, прочетете тази инструкция стъпка по стъпка по-долу.

Имаме нужда от:

зеле от всякакъв вид - глава зеле
моркови - 2 бр.

Саламура за 2 литра вода:

гранулирана захар - 4 супени лъжици
сол - 4 супени лъжици
оцет 9% -10% - 16 с.л
дафинов лист - 4 бр.
черен пипер на зърна - 6 бр.

етапи:

1. Направете оригиналната марината, доведете водата до кипене, добавете сол, захар, черен пипер на зърна и дафинов лист. Като заври, налейте оцета, заври. Охладете до стайна температура.

2. Нарежете зелето, настържете морковите. Комбинирайте двата зеленчука в една купа.

3. И започнете да маркирате банката. Направете това с малко усилие, уплътнете. След това се залива с охладената марината до ръба.

4. Затегнете детайла плътно и плътно, след 8 часа можете да опитате. Съхранява се дълго време в хладилник или където е хладно и няма достъп на светлина.

Проста рецепта за кисело зеле в буркан за храна

Да продължим по-нататък. Честно казано, мога да кажа с увереност, че мариноването или консервирането на зеле е отговорен бизнес. В крайна сметка можете да добавите толкова много вкусове, че всеки път да опитвате нови шедьоври.

Тази рецепта е от категорията на бързи и много вкусни, поради факта, че зелето се поставя тук в литров буркан и след 24 часа можете да го опитате.

Знаеше ли? За оригинален вкус можете да използвате кориандър и смлян пипер, а вместо оцет - лимонена киселина.

Е, ако не сте приятели с такива подправки, тогава прочетете бележката по-долу, в нея ще намерите рецепти за зеле с други листа, като ябълки или цвекло. Определено препоръчвам да опитате всичко това прости начиниготвене. И изберете своя единствен и единствен. Но мисля, че точно тази рецепта ще ви стане любима. Така е? Напишете своя кратък преглед, оставете вашето мнение.

Имаме нужда от:

Бяло зеле - 500 гр
Чесън - 3 скилидки
Зърна от кориандър - 0,5 супени лъжици
Моркови - 1 бр.
Дафинови листа - няколко парчета.

За марината:

Едра каменна сол - 1 супена лъжица
Рафинирано слънчогледово масло - 2 супени лъжици
Гранулирана захар - 1,5 супени лъжици
Лимонена киселина - 0,5 ч.л
Вода - 0,5 л

етапи:

1. Започнете с изплакване на зелето, а след това го накълцайте на супер ренде, което лесно ще се справи с тази задача. Обикновено такива устройства са във всеки дом. Направете същото с морковите, получавате зеленчукови стърготини. Прекарайте чесъна през преса или го нарежете на ситно с кухненски нож. Комбинирайте всичко това в една купа и изстискайте добре с ръце и разбъркайте до гладкост.

2. По-нататък такива зеленчукова подготовканапълнете литров буркан и това трябва да стане чрез леко натискане на масата. Натиснете го направо. След интервал от 2-3 см добавете семена от кориандър (не е необходимо да ги смилате), след това отново зеле с моркови и т.н. Като всичко е подредено, пипер и сложете отгоре лаврушката.

3. Сега трябва да разбъркате горещата саламура. Добавете сол и захар във вряща вода, разбъркайте и оставете да къкри, докато съставките се разтворят. След това добавете лимонена киселина. Ще се разтвори за нула време. Изключете и пуснете, за да напълните буркана до самия връх.

4. Както виждате, зърната може да изплуват леко на повърхността, както трябва, марината ще ги повдигне. Покрийте с найлонов капак и оставете да си почине у дома на топло, но не на слънце за един ден. Възможно е да опитате и лекувате всички за 12-16 часа.

5. Но наистина тази стара и прекрасна рецепта казва, че е необходимо да издържите такъв чар за 24 часа и след това да го изядете, поливайки го с растително масло.

Съвет! Ако ви се струва, че има много марината, можете да я изстискате внимателно с ръце или с лъжица и след това овкусете с олио.

Незабавно кисело зеле за зимата в буркани

Както обещахме, прекрасна рецепта, която ще ви даде нови усещания във вкуса, тъй като се приготвя изключително с кисели ябълки Семеринко. Именно в тях има много киселина и те само ще ускорят процеса на консервиране. Кой би си помислил, но е така.

Страхотно измислено! И вместо оцетна есенция тук се приема прясно изцеден лимонов сок. Изключително аут! Струва си да опитате и никога да не променяте тази опция.

Важно правило за такава подготовка са пропорциите на солта, защото от тях ще зависи крайният резултат. Ако вземете твърде много, пресолете ястието, вземете малко, то като цяло ще вкисне и ще бъде меко и рехаво по структура. Основното нещо е да получите хрупкава структура. Затова обикновено 5 кг зеле се слагат върху 100 г сол.

Предайте тази опция от поколение на поколение, нека стане една от вашите любими и уникални. Късмет.

Имаме нужда от:

за кутии от 1, 2 и 3 литра:

сол - 2-3 супени лъжици. л
вода - 250 мл
всяко зеле, показано върху бяло зеле - 2 кг
Ябълка Семеринко - 2 кг
лимон - 1 бр.
кориандър - по избор
черен пипер на зърна - 10 бр.
моркови - 2 кг

етапи:

1. Зеленчуците и плодовете, както може би сте забелязали, се използват в равни пропорции, нарязани на ивици. Разбира се, ако решите да направите голяма партида, вземете ренде, ще бъде твърде досадно на ръка.

Не забравяйте, че всички горни листа от зелето трябва да бъдат отстранени и да не се използват, в противен случай ще развалите цялата работа.

2. Разбъркайте цялата нарязана храна на ръка и пипер по свой начин. След това добавете кориандъра. Но разтворете солта и сока на един лимон във вода, ще получите такава страхотна кисела саламура. Изсипете го в зеленчуковата маса и разбъркайте.

3. След това вземете чисти стерилни буркани и натиснете здраво приготвената смес с тях. И в самия край сложете цели листа от зеле право нагоре. Покрийте с найлонови капаци и спуснете в мазето за дългосрочно съхранение. Ако искате да го опитате днес, тогава изчакайте 24 часа на топло и яжте за здраве!

Консервирано зеле с парченца корейски подправки

Авторът на тази история нарече тази закуска бомба. И наистина, ако все още не сте опитвали този чар, значи явно не сте в темата. В крайна сметка е нереално вкусно и няма да е трудно да се направи. Посветен на всички гурмета на пикантната кухня, между другото, според този принцип, можете да направите и, и дори.

За тази работа ще ви трябват следните компоненти на продукта. Не забравяйте за подправката за корейски салати, явно ще е по-добре с нея. Приемайте около 1 ч.л

Но за марината следното:

Мариновано зеле с чушка - много вкусно в буркан

Мисля, че когато е есен на двора сме готови на всичко, за да не се изхабят зеленчуците и да започнем да мислим и мислим. И тогава идват всякакви мисли, като например да комбинирате няколко компонента наведнъж. Защо не. Вижте какво изискано и елегантно предястие се получи от сладките чушки със зеле и моркови. Хрупка за ваше здраве!

Допълнете своя обяд или вечеря, а също и сервирайте на празник или на

Имаме нужда от:

етапи:

1. Измийте и подсушете всички зеленчуци с хартиена кърпа. Освободете чушката от сърцевината и дръжката, обелете морковите. И нарежете всички зеленчуци на тънки пръчици. Между другото, можете да настържете морковите на едро ренде.

2. Сега се обърнете към марината. Разтворете солта и захарта във вода, след това изсипете рафинирано растително слънчогледово масло. Доведете тази смес до активно бълбукане, налейте оцета.

3. Сега пасирайте всички зеленчуци с ръце в купа.

4. След това прехвърлете зеленчуковата маса в чист буркан. И го уплътнете леко, за да стегне. Оказа се 1,5 литра салата. Изсипете гореща марината във всеки съд. Поставете пластмасовите капаци и охладете, след което поставете на средния рафт в хладилника.

Още един съвет! Най-добре е да направите такава подготовка от вчера, а на сутринта вече можете да я опитате.

4. Получи се много хубаво и най-важното е, че това ястие е сочно и ароматно. Вашето домакинство определено ще го оцени. Добър апетит!

Кисело зеле по корейски

Всеки знае, че преди няколко години, или може би преди десетилетия, беше много трудно и отнемаше време да ферментира или маринова зеле. Но, както се казва, нищо не стои неподвижно. В миналото хората са събирали зеленчуци във вани или бъчви. И сега всичко стана много по-лесно. Не знам кой, но един вероятно умен готвач измисли такава екстравагантна презентация, за да се открои някак си от тълпата. Е, ние взехме и възприехме този опит.

Кой би си помислил, но тази конкретна корейска рецепта ще стане една от най-добрите и любими сред руснаците. Защото почти всички обичаме пикантни ястия. В крайна сметка, всички те възбуждат апетита ви и ви дават тласък на енергия.

Имаме нужда от:

етапи:

1. Нарежете зелето с нож за зеленчуци. И директно в него изсипете сол и захар. Започнете да го натискате с ръце, докато излезе сокът.

Прекарайте морковите през специално ренде за корейски моркови. Изстискайте чесъна през преса. Разбъркайте.

2. Загрейте растително масло в тиган до леко опушване. След това добавете тук червен пипер и кориандър, разбъркайте с лъжица. И го оставете да пробие за 5-10 секунди.

3. След това залейте морковите с това олио. Разбъркайте със супена лъжица. И добавете такива моркови плюс оцет към зелето. Разбъркайте.

4. Покрийте с чиния и направете преса и оставете на топло помещение за 10-12 часа, а след това приберете в хладилник и яжте за ваше здраве!

5. Ето една вкусняшка излезе. Надявам се и на вас да ви хареса. Наслади се!

Хрупкаво и сочно студено кисело зеле

Както може би сте забелязали, повечето от предишните рецепти използваха гореща марината за зеле, в тази ще използваме охладена. Резултатът също е вкусен, с лека подправка, а също и с вкус на чесън.

Имаме нужда от:

етапи:

1. Първо направете марината, вземете половин литър вода и поставете в тенджера, след което вземете около 5 супени лъжици захар, 1 супена лъжица сол и два дафинови листа. За очарователни нотки добавете още два карамфила и чушки, бахар и черен грах. Сварете тази отвара и гответе за 5 минути.

2. Нарежете зелето, настържете морковите на едро или корейско ренде. Нарежете на ситно обелените скилидки чесън. Смесете всичко.

Ако зелето е твърдо, тогава го запомнете с ръце, докато се отдели сокът.

3. Сега изсипете маринатата директно в купата и разбъркайте. Поставете пресата и оставете да престои в това положение за около 30 мин. След изтичане на времето зеленчуците ще поемат, както трябва. За съхранение можете да прехвърлите в буркан или да го съхранявате в тенджера.

4. Можете да ядете 1 час, но е по-добре да изчакате 1 ден. Украсете зелен лук... Ето такава витаминна закуска се оказа умерено сладка и кисела. Насладете се на преживяването си!

Мариновано зеле под железен капак - най-добрата рецепта за зимата

Все още ли искате да се запознаете с една проста рецепта? Тогава той е пред вас, искам да демонстрирам точно него, защото тук не е нужно да нарязвате уморително зеле с часове на тънки стърготини. И ще бъде достатъчно да използвате нож, тъй като зеленчукът ще бъде нарязан на парчета.

Тази страхотна закуска ще ви помогне да разнообразите празнична трапезаи удиви всички. Освен това можете лесно да го опаковате в кутии, а през зимата да го вземете и да опитате.

През зимата явно не можеш да дръпнеш тази салата за ушите. ах ха. И така, какво е по-вероятно да работи.

Имаме нужда от:

за 4 кутии по 3 л:

глава зеле - достатъчно за консерва
чесън - глава
български чушка- 3-4 бр.
моркови - 3-4 бр.

За 2 л марината:

вода - 2л
оцет 9% - 125 мл
дафинов лист - 3-4 бр.
бахар грах - 4 бр.
сол - 4 супени лъжици
захар - 1 супена лъжица.
бахар - 5 бр.
карамфил - 6 бр.

етапи:

1. Нарежете внимателно зелето на произволни парчета, така че да се поберат удобно в трилитров буркан. Морковите могат да се нарязват по всякакъв начин, на кръгчета или кубчета, както и на ивици. Чушките не се нарязват на ситно, а се нарязват на половинки. Обелете чесъна и го нарежете на филийки.

Знаеше ли? Лютите чушки и ябълките ще добавят необичайна нотка.

По този начин изсипете произволно всички зеленчуци в стерилни буркани.

2. Направете марината, добавете чаша кристална захар и сол към вече врящата вода, разбъркайте. Добавете карамфил, черен пипер и дафинови листа, добавете 9 процента оцет и заври. Изключете тенджерата незабавно и изсипете тази саламура чак до върха на буркана.

3. Затворете с метални капаци за специален ключ. Оставете детайлите да престоят на стайна температура за 2 дни, след което ги поставете в килер или хладно помещение за съхранение.

Пикантно сладко зеле с цвекло и чесън

Също така искам да добавите към колекцията си такъв интересен и необичаен вариант на мариноване с цвекло. В крайна сметка именно този зеленчук придава необикновен вкус, а също така прави предястието още по-красиво. В крайна сметка зелето става и става лилаво. А морковите ще направят това ястие по-сладко. Като цяло гурмето все още се оказва това.

Всъщност тази рецепта се отнася до грузинската кухня. Ще го разгледаме по-подробно следващия път в отделна статия. И сега предлагам да го вземем в експлоатация.

Имаме нужда от:

за кутия от 1л:

Малко цвекло - 1 бр.
Моркови - 1 бр.
Бяло зеле - 0,7 кг
Едра готварска сол - 1 супена лъжица
Вода - 750 мл
Лък - 1 глава
Чесън - 10 скилидки
Млян червен пипер - щипка

може да вземете буркан от 2 и 3 литра, след което увеличете съставките в желаните съотношения

етапи:

1. Обелете цвеклото и морковите, предварително измийте във вода. След това нарежете всичко, цвеклото на половин пръстени заедно с лука и е по-добре да нарежете морковите на слънце.

2. Нарежете зелето на парцали, тоест на малки парченца с произволен размер.

3. След това започнете да подреждате в буркан от 1 литър на пластове. На дъното се слага лук, след зеле, цвекло, отново зеле и последният слой - моркови.

3. Сега изсипете една супена лъжица сол отгоре с голяма пързалка, плюс щипка червен пипер и я напълнете с обикновена вода, сварете я предварително и охладете до 40 градуса.

Сложете найлоновата капачка и оставете на топло място за 3 дни. И тогава вземете проба, господа. Изглежда просто прекрасно.

Салата от зеле за зимата - рецепта "Оближете пръстите си" с краставици

Искате ли да направите зеленчуков дует или трио? Така че защо не комбинирате домати, краставици и зеле в един буркан наведнъж. Ще изглежда просто страхотно и най-важното ще бъде много, много вкусно.

Интересно е! Нашите предци са наричали зелето трети хляб. Така че нека не нарушаваме традицията.

Такава салата се нарича популярно Кубан, всъщност е тествана от десетилетия. И между другото, особеността на това ястие е, че се приготвя без стерилизация и без чесън.

Имаме нужда от:

За 5 литра - зеленчуци 1 към 1, тоест:

моркови - 1 кг
домати - 1 кг
зеле - 1 кг
черен пипер - 1 кг
лук - 0,5 кг
сол - 1,5 супени лъжици
захар - 110 гр
оцет 9% - 150 мл
черен пипер - 18 бр.
дафинов лист - 8 бр.

етапи:

1. Измийте корнишони и домати във вода и след това нарежете на парчета, както е показано на тази снимка.

2. Нарежете зелето и веднага добавете кристална захар и след това сол (половината от общото количество). Започнете да месите с ръце, докато се отдели сокът.

Смелете главата лук на половин пръстени, но морковите настържете на едро ренде. Нарежете българския пипер на кубчета. Комбинирайте всички зеленчуци в купа и добавете слънчогледово олио, захар и сол. Разбъркайте. След това сложете дафинови листа и черен пипер на зърна. + 50 мл оцет. Разбъркайте добре с дървена шпатула.

3. Оставете салатата да се маринова. Ще видите сок след час. Вече можете да го използвате. Но ако го правите за зимата, оставете цялата смес да заври на среден огън и гответе цели 8 минути. След това изсипете останалия оцет 100 мл и продължете готвенето за 1 минута.

5. Завийте въртящите се капачки. Обърнете от другата страна с капаците надолу, сложете ги в шуба и оставете бурканите да изстинат и след 24 часа ги занесете в мазето.

Както можете да видите, не е извършена допълнителна топлинна обработка, резултатът определено ще ви изненада и зарадва. Наслади се!

Мариновани зелеви рулца с моркови за зимата

Е, още една есенна ексклузивност, това са зелеви рулца, или можете да го наречете както искате, кифлички. Няма нищо трудно, но гурмето изглежда нереално красиво, използвайте го като готова закуска на всяко специално събитие. Разберете всички подробности в това видео.

Ето такъв скромен избор от есенни и зимни салати излезе днес. Опитах се да намеря за вас най-бързите рецепти за приготвяне на кисело зеле. Надявам се, че сте намерили това, което търсите. Ще се видим в сайта.

Зелето е един от най-популярните зеленчуци в света. Има свои собствени лечебни свойства. Много хора са свикнали да го свързват като борш дресинг или една от съставките за салата. Една от най-популярните рецепти е страхотна закуска за вашата маса.

Има няколко съвета как да го направите. За мариноване на този прекрасен зеленчук са подходящи почти всички сортове, не само бялото зеле. Препоръчително е да изберете стегнати вилици. Съчетава се и с други зеленчуци, моркови, чушки, цвекло и много други.

Днес ще анализираме с вас 5 прости и бързи рецептиготвене кисело зеле. Предлагам също да оценим прекрасните рецепти

Съставки:

Зеле - 1 вилица
цвекло - 1 (голямо)
Чесън - 10 скилидки
Дафинов лист - 5 - 7 бр.
Пипер на зърна - на вкус
За марината:
Вода - 1 литър
Сол - 2 супени лъжици. лъжици
Захар - 150 гр.
Растително масло - половин чаша
Оцет 9% - 150 гр.

Метод на готвене:

1. Почистваме зелето от горните меки листа. Нарязваме го, изрязваме главата на зелето, нарязваме на венчелистчета (размери по ваша преценка).

2. Обелете чесъна, нарежете го на кръгчета.

3. Изплакнете цвеклото под течаща вода, нарежете на ивици.

4. Сега нека приготвим марината. Изсипете 1 литър вода в емайлиран съд, добавете 2 с.л. супени лъжици сол, 150 гр. захар, оцет 9% и растително масло... Внимателно променяме всичко, слагаме на огъня и довеждаме до кипене.

5. Междувременно вземете голяма купа, купа, кофа или тенджера и започнете да нареждате съставките на слоеве. Първо зеле, след това цвекло, чесън, дафинови листа и чушки, до самия връх на контейнера.

6. Маринатата заври, изключете и напълнете нашите подготвени съставки.

За да се свари зелето по-бързо, залейте го с гореща марината.

7. Покрийте кофата с чиния и я притиснете, така че зелето да се маринова напълно.

8. Когато марината напълно изстине, сложете зелето в съдове и го поставете на хладно място.

Сервирайте на масата, приятен апетит.

Рецепта за бързо зеле с оцет

Съставки:

Зеле - 1 кг.
Моркови - 1 бр. (средно аритметично)
Български пипер - 1 бр. (средно аритметично)
Чесън на вкус
За марината:
Вода - 450 мл.
Сол - 1 супена лъжица лъжица сол (с пързалка)
захар - 100гр.
Растително масло - 100 мл.
Оцет 9% - 100 мл.

Метод на готвене:

1. Почистваме зелето от горните листа, нарязваме на ситно.

2. След това обелете морковите, изплакнете ги под течаща вода и натрийте на едро ренде.

3. Измийте българския пипер, изрежете дръжката, семките и нарежете на ивици.

4. Обелете чесъна и го нарежете произволно.

5. Поставете зелето в тенджера, омесете го с ръце, така че да увисне леко и да даде сок.

6. Добавете морковите и разбъркайте добре.

7. След това сложете чушката, чесъна и разбъркайте внимателно с ръце.

8. Пригответе марината. Изсипете 450 мл в емайлиран съд. вода, добавете 1 с.л. лъжица сол, 100 гр. захар, 100 мл. растително масло.

9. Сложете на огъня, оставете да заври (ако желаете, можете да добавите черен пипер на зърна, дафинов лист). Оставете да поври 2-3 минути, залейте с оцета и свалете от котлона.

10. Залейте зелето с гореща марината и разбъркайте добре, уплътнете го леко, така че течността да се появи отгоре. След това поставяме чинията и зареждаме върху нея.

11. Оставете на стайна температура за 6 - 8 часа, след което прехвърлете получената заготовка в стъклен съд и я поставете в хладилника. Добър апетит.

Вкусно кисело зеле в буркан за зимата

Съставки:

Прясно зеле - 1,5 - 2 кг.
Моркови - 1 голям
За марината:
Вода - 4 чаши (за 1 3-литров буркан)
Сол - 1 супена лъжица лъжица
Захар - ½ чаша
Оцет (70%) - 1 супена лъжица. лъжица
Пипер на вкус
Дафинов лист - на вкус

Метод на готвене:

1. Започваме да готвим марината. Изсипете 4 чаши вода в емайлиран съд, поставете на огън. Когато водата започне да кипи, добавете половин чаша захар, 1 с.л. лъжица сол, 1 с.л. лъжица оцетна есенция, дафинов лист и черен пипер на вкус, разбъркайте всичко и овкусете (по желание може да добавите още съставки).

2. Започваме да кипваме маринатата, покриваме с капак и оставяме да ври 10 минути.

3. По това време ще нарежем зелето. Взимаме и почистваме от горните листа и след това нарязваме на ситно.

4. Обелете морковите, измийте ги и ги натрийте на едро ренде. Слагаме моркови и зеле в един контейнер.

5. Маринатата се приготвя, филтрира се и се оставя леко да се охлади.

6. Взимаме 3-литров стерилизиран буркан, изсипваме марината в него и започваме да слагаме съставките, набиваме, така че зелето да е в саламурата.

7. След това затваряме буркана с найлонов капак и го поставяме на хладно място. Добър апетит.

Как да готвя сладко зеле

Съставки:

Бяло зеле - 1,5 кг;
Моркови (малки) - 1 бр.;
Дафинов лист - 2-3 бр.;
Кориандър боб - 1 ч.л.;
Рафинирано растително масло - 3-4 супени лъжици. л.

За марината:

Вода - 0,5 литра;
Захар - 0,5 чаши;
Едра сол - 1 супена лъжица л .;
Оцет 9% - 0,25 чаши.
Чаша с вместимост 200 мл.

Метод на готвене:

1. Нарежете на ситно зелето, сложете го в голям съд.

2. Измийте морковите, обелете ги, добавете ги в съда и разбъркайте добре.

3. Вземете буркан от 3 литра и го напълнете със зеле, дафинови листа и семена от кориандър. Набиваме добре, напълваме буркана до върха и изсипваме растително масло.

4. За да приготвим марината, ни трябва. Налейте вода в тенджера, добавете сол, захар, сложете на котлона и варете около 3 минути. След като заври, налейте оцета, след 10 минути свалете от котлона. Изсипете го в буркан, затворете капака, оставете да изстине на стайна температура, след което поставете буркана в хладилника за 8 часа. След 8 часа детайлът е готов, можете да го сервирате на масата. Добър апетит.

Видео рецепта за парченца кисело зеле

Приятен апетит!

Моля, кажете ми кой не обича кисело зеле или кисело зеле? Вероятно ще бъде трудно да се намери такъв човек! Може би от всички заготовки, които се опитваме да приготвим, това са едни от най-обичаните и популярни!

Рано е за ферментация на зелето. Студът още не е дошъл да го съхранява. Може би ферментира и съхранява в хладилник ... Но е време да готвите кисело зеле. Зелето вече е набрало сила и всички необходими витамини и следователно ще се окаже вкусно, хрупкаво и здравословно.

Можете да мариновате зелето и да го приберете за зимата, като завиете капаците. Но днес ще готвим кисели бяло зеле бързо хранене, което не е необходимо да се търкаля в банки. По правило приготвената закуска може да се яде на следващия ден. И се съхранява перфектно в хладилник за цял месец, без изобщо да губи вкуса си.

Много е удобно да приготвите такова предястие предварително, преди някакъв празник. Тя винаги е добре дошла на празничната трапеза за всеки повод. Независимо дали е рожден ден, или Нова година!

Натрупал съм много интересни рецептикисело зеле. И вече споделих един от тях с вас. Това е вкусно, което се приготвя с цвекло и моркови. И днес ще споделя още няколко вкусни рецепти, които мисля, че ще ви харесат. Това ще бъдат както много прости рецепти, така и малко по-сложни. И всеки може да избере рецепта за себе си.

Вкусно кисело зеле

Много проста рецепта за готвене е завладяваща да готвите такова зеле доста често. Приготвя се бързо, хапва се бързо и вкусно.

Имаме нужда от:

зеле - 1 вилица на 2 кг
моркови - 1 бр
чесън - 4 скилидки

За марината:

вода - 1 литър
сол - 2 супени лъжици. лъжици
захар - 2-3 супени лъжици. лъжици
бахар - 4-5 бр
черен пипер на зърна - 10 бр
карамфил - 5 бр
дафинов лист - 3 бр
оцет 9% - 100 мл (или ябълков сайдер 6% - 150 мл, или 1 половин чаена лъжичка есенция)

Подготовка:

1. Нарежете зелето на тънки ивици. За това можете да използвате специални рендета, ножове или кухненски робот. Или просто го нарежете с обикновен нож. Но трябва да го нарежете възможно най-тънко.

За хрупкаво кисело зеле изберете стегнати, здрави вилици за приготвянето му.

2. Обелете и настържете морковите за корейски моркови.

3. Разбъркайте зелето и морковите в голям съд, като за целта е добре да използвате леген. Няма нужда да се мачкате.

4. Нарежете чесъна на тънки филийки.

5. Пригответе марината. Сварете вода, добавете всички съставки с изключение на оцета. Оставете да къкри за 5-7 минути. Изключете огъня.

6. Добавете оцет и чесън.

7. Вземете дафиновия лист. И след това горещо се изсипва в зелето с моркови. Разбъркайте внимателно. Оставете да престои да изстине напълно. Периодично разбърквайте съдържанието.

8. Прехвърлете в трилитров буркан с марината. Няма нужда да докладвате до самия връх. Приберете в хладилник за една нощ. На следващия ден вече можете да ядете зеле.

9. Но най-вкусно ще е за 2-3 дни.

При сервиране готовото зеле може да се залее с маслина или друга. Можете да го сервирате като предястие или салата, като добавите към него нарязан лук или пресни билки. Можете да направите винегрет от него, оказва се, че е много вкусен и ароматен.

Самото зеле има сладко-кисело-солен вкус, хрупка приятно, оказва се и много вкусно! И въпреки че сега можете да купувате кисело зеле през цялата година в магазина, но няма да е толкова вкусно, колкото вашето собствено домашно.

И както виждате, приготвянето му не е никаква трудност и ще отнеме най-много половин час.

Незабавно кисело зеле с черен пипер

Зелето, приготвено по тази рецепта, може да се счита за ранно узряване. Много бързо придобива вкус и може да се яде още на следващия ден.

Имаме нужда от:

зеле - 1 вилица (2 кг)
моркови - 2 бр (средни)
черен пипер - 1 бр (среден)
краставица - 1 бр (средна)

вода - 1 литър
сол - 1 супена лъжица. лъжица с пързалка
захар - 3 супени лъжици. лъжици
оцет 70% - 1 десертна лъжица, или 1 с.л. лъжицата е непълна

Подготовка:

1. Нарежете зелето с кухненски робот, ренде или нож.

2. Настържете моркови и краставица за корейски моркови. Опитайте се да поддържате сламките дълги и спретнати. Така салатата ще изглежда много хубава.

3. Обелете чушката и я нарежете на дълги тънки ивици.

4. Разбъркайте всички съставки в голям съд, добре е да използвате леген или голяма тенджера за целта.

По-добре е да разбърквате с ръце, за да не се намачкват зеленчуците и да не пускат сока. Няма нужда да ги мачкате!

5. Поставете зеленчуците в чист и попарен трилитров буркан с доста плътен слой. Ударете ги леко с ръка или лъжица. Не е необходимо да подреждате консервите до самия ръб. Оставете място за марината.

6. Пригответе марината. За да направите това, кипнете вода. Добавете сол и захар. Когато се разтворят, изключете газта и добавете оцет. Смесват.

7. Залейте зеленчуците с вряща марината. Оставете да изстине.

8. Приберете в хладилника. Съхранявайте на същото място.

На следващия ден зелето е готово. Той е вкусен и хрупкав. Може да се сервира и с наситнен лук и поръсено с олио.

Мариновано зеле с цвекло - гурийско зеле

Според тази рецепта зелето се оказва вкусно, хрупкаво, умерено пикантно и много красиво. Подходящ за всяка празнична трапеза и за обикновена вечеря с варени картофи или друго ястие. Може да се съхранява много добре в хладилник за дълго време. Единственият недостатък е, че се изяжда много бързо! Но има още едно предимство, което не посочих по-горе - бързо и готово е!

Имаме нужда от:

зеле - 1 вилица (2 кг)
моркови - 1 бр (средни)
цвекло - 1 парче (голямо)
чесън - 7-8 скилидки
червена капачка - 1 бр (или 1 супена лъжица смляно червено)

вода - 1 литър
сол - 2 супени лъжици. лъжици
захар - 1 чаша
ябълков оцет - 1 чаша
черен пипер на зърна - 6-8 бр
дафинов лист - 3-4 бр
растително масло - 0,5 чаши

Подготовка:

1. Нарежете зелето на доста едри парчета. Можете да нарежете вилиците първо на 4 части точно заедно с пънчето. След това нарежете всяка част на още 4 части.

За хрупкаво зеле изберете стегнати, плътни вилици. В този случай марината ще маринова добре повърхността и няма да „развали“ листата.

2. Нарежете цвеклото и морковите на кръгли цвекло с дебелина около 5 см. Ако цвеклото е голямо, тогава всеки кръг може да се разреже и на две половини.

3. Обелете чесъна и го нарежете на дълги тънки филийки.

4. Обелете семките на лютата чушка и нарежете на дълги ивици. При работа с чушки е най-добре да използвате ръкавици.

5. Пригответе подходяща по размер тенджера. В него разпределяме всички подготвени съставки на слоеве, повтаряме слоевете няколко пъти.

6. Пригответе марината. Сварете вода, добавете сол и захар, черен пипер на зърна и дафинови листа. Варете 5 - 7 минути, отстранете дафиновия лист.

7. Добавете оцет и олио.

8. Напълнете съдържанието на тигана с приготвената вряща марината.

9. Покриваме с плоска чиния, която леко притискаме, така че саламурата да е отгоре, а цялото съдържание на тавата да се скрие под нея.

10. Оставете да изстине и приберете в хладилник за 4-5 дни.

11. Сервирайте като лека закуска.

Такова предястие е много цветно и ярко, може да украси всяка празнична трапеза. Можете да го приготвите предварително, тъй като се съхранява добре. Често приготвяме такава закуска за Нова година! И тя винаги има място в този ден!

Тъй като предястието се оказва пикантно, мъжете го обичат много. Можете да го направите още по-пикантен, като добавите допълнителна шушулка червен пипер или смлян червен.

Мариновано зеле, пикантно с джинджифил

Полезните свойства в комбинация с уникалните му качества са известни на всеки. Опитвали ли сте да приготвите кисело зеле с джинджифил? Не? Загубихте много! Пригответе го веднъж и след това дайте на всички рецепта!

Имаме нужда от:

зеле - 1 вилица (2 кг)
моркови - 1 бр
български пипер - 1 бр
джинджифил - 70 гр
чесън - 4-5 скилидки

За марината:

вода - 1,5 литра
сол -3 супени лъжици. лъжици
захар - 5 супени лъжици. лъжици
растително масло - 5 супени лъжици. лъжици
смлян черен пипер - 0,5 ч.л
дафинов лист - 3 бр
ябълков оцет - 150 мл

Подготовка:

1. Нарежете зелето на тънки ивици. Настържете морковите за корейски моркови. Нарежете чушката на дълги тънки ивици.

2. Нарежете чесъна на дълги тънки ивици.

3. Обелете джинджифила и го нарежете на много тънки, полупрозрачни филийки.

4. Поставете всичко в подходяща по големина тенджера и разбъркайте внимателно. Няма нужда да се мачкате.

5. Пригответе марината. Сварете вода, добавете всички съставки с изключение на оцета. Варете 5-7 минути, отстранете дафиновия лист и добавете оцет.

6. Изсипете врящата марината върху съдържанието на тенджерата. Притиснете плътно с плоска чиния, която използваме като потискане. Саламурата трябва да покрива напълно всички зеленчуци.

7. Покрийте и оставете да изстине напълно. След това охладете. След 24 часа вкусна и красива закуска е готова!

8. Можете да съхранявате такова зеле за един месец в хладилник. Е, ако издържи, разбира се!

Това предястие, както и предишните, ще се хареса на всички, без изключение. А джинджифилът ще му придаде напълно нов, пикантен вкус като нищо друго. Знаете колко вкусен е маринован джинджифил. И тук се комбинира и със зеле. Рецептата - просто си "оближете пръстите"!

Мариновано зеле с моркови и чесън - украински крижавка

Преди много време нашата съседка сподели тази рецепта с мен. Хареса ми както заради вкуса, така и заради оригиналното си име. Вече след известно време, с навлизането на Интернет в живота ми, научих, че такова интересно име - "kryzhavka" идва от думата "kryzh", тоест кръст. И всичко се оказа много просто, защото именно на 4 части нарязваме зелето, когато искаме да го мариноваме по тази рецепта.

Имаме нужда от:

зеле - (малка вилица, малко килограм)
моркови - 2 бр (средни)
черен пипер - 1 бр (по желание)
чесън - 4-5 бр
кимион - 0,5 ч.л

За марината:

вода - 1 литър
захар - 3 супени лъжици. лъжици
сол - 2 супени лъжици. лъжици
ябълков оцет 6% - 150 мл (или 9% - 100 мл, или непълна чаена лъжичка есенция)
бахар -4 бр
черен пипер на зърна - 5-6 бр
растително масло - 0,5 чаши

Подготовка:

1. Нарежете зелето на 4 части, като оставите дръжката.

2. Сварете вода в голяма тенджера. Сложете там нарязано зеле и гответе на среден огън за 10 минути.

3. Извадете частите на зелето с решетъчна лъжица и ги поставете в студена вода, за да изстинат възможно най-бързо. Веднага след като водата стане топла, тя отново ще трябва да се смени със студена. И така, докато зелето изстине напълно.

4. Нарежете чесъна възможно най-дребно, може да използвате преса за чесън.

5. Настържете морковите за корейски моркови. Ако добавяте черен пипер, нарежете го на тънки ивици.

6. Пригответе марината. За да направите това, кипнете вода, добавете захар, сол и черен пипер. Варим 5-7 минути. Добавете оцета, олиото и морковите. Веднага изключваме огъня.

7. Сложете зелето в подходяща тенджера, поръсете с кимион и чесън. И залейте с марината с морковите.

8. Покрийте с чиния, така че марината да покрие напълно зелето и покрийте с капак.

9. Оставете да изстине напълно. След това го поставяме в хладилника за един ден. Съхраняваме го на същото място.

10. При сервиране нарежете зелето на по-малки парчета, полейте с маринатата с морковите. По желание може да поръсите с олио и да поръсите с пресни билки, пресен чесън или лук.

Мариновано зеле със зеленчуци и ябълки - много вкусна рецепта

Имаме нужда от:

зеле - 1 вилица (2 кг)
моркови - 3-4 бр (средни)
черен пипер - 3-4 бр
сладко-кисели ябълки - 3-4 бр
чесън - 1 глава
горчив пипер - 1 шушулка

За марината:

вода - 2 литра
сол - 4 супени лъжици. лъжици
захар - 1 чаша
ябълков оцет 6% - 3/4 чаша
черен пипер на зърна - 15 бр
бахар -5-6 бр
карамфил - 5-6 бр
дафинов лист - 3-4 бр

Подготовка:

1. Първо нарежете зелето на 4 части, а след това всяка от частите отново наполовина поне по дължина, поне напречно, както желаете. Пънчето не е необходимо да се отстранява, така че листата ще се задържат по-добре.

2. Обелете чушката и също нарежете на 8 парчета с дълги пера. Люта чушка - на две половини. По-добре е да премахнете семената (използвайте ръкавици, когато правите това).

3. Нарежете морковите на филийки с дебелина не повече от 0,5 см.

4. Нарежете чесъна на дълги тънки филийки.

5. Нарежете ябълката на 4-6 части в зависимост от големината, но непосредствено преди да я поставите в съда, за да не потъмнее.

6. Може да мариновате зелето със зеленчуци и ябълки в голяма тенджера или в буркани. Маринувам в тенджера. Затова първо слагам в него зелето, поръсвам го с малко чесън. След това моркови, чушки, люти чушки и отново чесън. И последни са ябълките.

6. Пригответе марината. Да заври вода. Сложете всички съставки за марината в гореща вода, с изключение на оцета.

7. Сварете маринатата за 5-7 минути, след което добавете оцета. Изчакайте да заври отново и изключете газта.

8. Нарежете ябълки, можете директно със семена. И веднага се залива с врящата марината. Отстранете дафиновия лист.

9. Покрийте с голяма плоска чиния с подходящ размер. така че зеленчуците и ябълките да не плуват. Покрийте и оставете да изстине напълно.

10. След това приберете в хладилника. След 2-3 дни вкусното кисело зеле със зеленчуци и ябълки е готово.

Зелето е вкусно и хрупкаво. Всички зеленчуци и разбира се ябълките също са много вкусни.

Мариновано зеле по грузински

Предлагам да гледате и видео рецептата. Няма да го описвам, тъй като е много подобна на рецептата, която вече беше спомената по-горе. Има само малки допълнения към рецептата и всичко се приготвя почти по същия начин.

Ето, полюбувайте се каква красота се оказва!

Характеристики на готвене на вкусно кисело зеле

можете да мариновате не само бяло зеле. Почти всички сортове са подходящи за това. Те мариноват както червени, така и пекински (корейски chim-chim, или chamcha), и цветни.
за мариноване трябва да изберете стегнати, плътни вилици. От такива зелеви глави предястието винаги се оказва хрупкаво и вкусно.
можете да нарежете вилиците на ивици, големи или малки парчета или дори четвъртинки
можете само да мариновате зеле или можете да мариновате с други зеленчуци като моркови, чушки, цвекло, ябълки, сливи, боровинки или боровинки

почти винаги се добавя чесън, по-рядко се добавя лук. Ако добавите лук, тогава зелето ще има вкус на „лук“.
като подправки се използват различни чушки, кориандър, кимион, розмарин, дафинов лист, карамфил
понякога вместо смес от подправки се добавят готови подправки за приготвяне на корейски моркови, а в една от рецептите използвахме дори джинджифил
Препоръчително е да извадите дафиновия лист след завиране на марината, за да не придава горчивина. Въпреки че някой не почиства. Но когато учех, ме научиха как да чистя.
оцет, можете да използвате ябълков сайдер, грозде, маса 9%, есенция. Можете да замените всичко това с лимонов сок или дори киви.

И цялото това разнообразие ще ви помогне да приготвите напълно различни сортове кисело зеле. Променете малко подправките - и вкусът вече ще бъде напълно нов. Добавете определени зеленчуци и предястието ще придобие нов цвят и нови вкусови нотки. И като манипулираме чушките, получаваме пикантно предястие, не много люто и никак не пикантно.

Много обичам да играя с всички тези цветове от тази богата палитра. Защото благодарение на това всеки път, когато се чувствате като художник, можете да нарисувате абсолютно всяка „вкусна“ картина, наречена „Мариновано зеле“. И дори името да не е съвсем поетично, но е много равномерно кулинарно!

Добър апетит!

Бързото кисело зеле е най-разнообразно. Той е с ниско съдържание на калории, евтин, невероятно вкусен и хрупкав. При мариноване всички полезни характеристикизеле.

Зелето е много популярно в Русия. Съдържа витамини, органични киселини, микроелементи и макронутриенти.

Маринованото зеле е добро с моркови, чушки, ябълки или цвекло, гъби, чесън или хрян и много други съставки.

Различните подправки правят зелето ароматно. Те добавят не само различни чушки, лаврушка, но и карамфил, куркума, кориандър, целина.

Необичайно вкусна марината придава на зелето кисело-сладък вкус и пикантност.

За бързо маринованенай-добре е да напълните зелето с марината още горещо. Зелето се нарязва на ситно или се нарязва на парчета. В същото време вкусът му остава отличен независимо от разфасовката.

Когато готвите кисело зеле, зеленчуците не трябва да се поставят в алуминиеви съдове. Можете да съхранявате зелето в хладилника за дълго време. Всички полезни свойства са запазени. С времето става още по-вкусен, като се накисва в марината.

Помислете за рецепти за незабавно кисело зеле.

Как да си направим бързо кисело зеле - 15 разновидности

Външният вид на зелето е красив и апетитен. Той е отлично предястие и отлична съставка в много салати.

Съставки:

Зеле - 1,5 кг.
Чесън - 2 зъба
Моркови - 1 бр.
Масло за отглеждане, оцет 9% - по 150 мл
Вода - 1л
Сол - 2,5 супени лъжици
Захар - 6 супени лъжици. л.
Lavrushka - 4 литра.

Подготовка:

Нарежете зелето на парчета, натрийте морковите, нарежете чесъна на ситно.

Смесете моркови и чесън. Поставете подготвените зеленчуци в тенджера, като редувате слоеве от моркови с чесън и зеле.

Пригответе марината: налейте малко вода в тенджера, когато започне да кипи, сложете в нея сол, захар, лаврови листа, оцет и олио.

Залейте зелето с още гореща марината, поставете чиния отгоре под потисничеството и оставете да престои три часа. Преди сервиране можете да гарнирате зелето с нарязани билки.

Зелето има приятен вкус без обичайната горчивина, става маринован сладко-кисел. Много хора харесват маринован лук и самата туршия.

Съставки:

брюкселско зеле - 1 кг
Захар - 2 супени лъжици
Оцет 6% - 2 супени лъжици
Лук - 2 бр.
Сол - 2,5 ч.л
Lavrushka - 6 литра.
Вода - 3 супени лъжици.

Подготовка:

Изплакнете зелето, като отстраните листата, сложете го в тенджера, напълнете го с вода и сварете зелето за 1 - 2 минути.

След това поставете зелето в много студена вода за няколко минути и отцедете. Наредете зелето плътно в буркани, към всеки добавете дафинов лист и лук.

За да приготвите марината, добавете към водата захар, сол, оцет. Всичко се разбърква и се вари няколко минути.

Покрийте бурканите с капаци, охладете, приберете в хладилник и престоявайте 24 часа.

Пригответе себе си и децата си вкусно сладко-кисело зеле в марината само за 2 часа. Това е много проста рецепта и може да се яде веднага след готвене.

Съставки:

Зеле - 2 кг
Вода - 1л
Сол - 2 супени лъжици
Моркови - 2 бр.
Захар - 200 гр
Оцет 9% - 125 мл
Порасне. олио - 170 мл
Чесън - 1 глава

Подготовка:

Първо нарежете зелето. След това настържете морковите.

Запомнете с ръцете си зелето заедно с морковите и сложете 5 литра в тенджера.

За да приготвите марината, вземете тенджера, налейте 1 литър вода и кипете, добавете захарта, солта, олиото, добавете счукан в трошачка чесън, оцет.

Оставете марината да заври и залейте зелето.

Поставете чиния отгоре под потисничеството.

Когато зелето се накисне и изстине, трябва да го приберете в хладилника и можете да започнете да ядете.

Маринованото зеле съдържа много витамини. Броколито зеле е хранилище на различни хранителни вещества.

Съставки:

Цвят зеле и броколи - по 500 г
Моркови - 1 бр.
Оцет 9% - 1 супена лъжица
Чесън - 6 зъба
Захар - 8 супени лъжици
Маслото расте. - 1 супена лъжица.
Сол - 4 супени лъжици
Вода -1,5л
Lavrushka - 6 литра.
Пипер-грах - 10 планини.

Подготовка:

Разделете зелето на отделни съцветия, нарежете моркова на филийки, чесъна на тънки филийки.

Подредете готовите зеленчуци в буркани.

Марината: добавете сол и захар, лавров лист, черен пипер, олио във вряща вода и накрая оцет. Варете маринатата за около две минути.

Изсипете гореща марината в буркани. След като изстинат, поставете бурканите в хладилника за един ден. Зелето ще бъде не само хрупкаво, но и напоено с вкусна марината.

Стафидите придават сладост на зелето, марината придава кисел вкус. Чесънът придава известна пикантност.

Съставки:

Стафиди - 100 гр
Захар - 1 супена лъжица.
Зеле - 1 кг
Вода - 500 мл
Лук и моркови - 2 бр.
Чесън - 1 глава.
Сол - 1 супена лъжица
Маслото расте. - 1 супена лъжица.
Оцет 6% - 100 мл

Подготовка:

Нарежете зелето и поръсете добре със сол, разтрийте до сок с ръце.

Настържете морковите, а лука и чесъна просто нарежете. Добавете зеленчуци и стафиди към зелето.

Сварете малко вода и сложете захарта, добавете олио и оставете да заври. След като добавите оцета, изсипете маринатата в зелето.

Разбъркайте добре масата. Хрупкаво, нискокалорично зеле, готово за консумация.

Хрупкаво зеле, мариновано от проста рецептаи се готви за 5 минути. Приготвянето на това зеле не е трудно, става за броени минути и можете да започнете да го ядете още на следващия ден.

Съставки:

Зеле - 2,5 кг
Захар - 0,5 супени лъжици.
Оцет 9% - 0,5 супени лъжици
Моркови - 2 бр.
Сол - 2 супени лъжици
Чесън - 4 зъба.
Растително масло - 0,5 супени лъжици.
Вода - 1л
подправки:лаврушка, черен пипер на зърна и ароматни, карамфил

Подготовка:

Нарежете зелето.

Изсипете водата от маринатата в тенджера, след това добавете сол, захар, подправки и олио – кипете и добавете още оцет.

Сложете нарязаното зеле в тенджера и запомнете добре с ръцете си.

Добавете счукан чесън и настъргани моркови към зелето.

Залейте зелето с гореща марината, отгоре под потисничество. Поставете го на перваза на прозореца през нощта, а на сутринта можете да започнете да го ядете.

Зелето е хрупкаво и сочно. Различни подправки придават на зелето необикновен аромат.

Червеното зеле само по себе си е сурово, но при мариноване става меко и нежно.

Съставки:

Зеле (червено зеле) - 1,5 кг
Вода - ½ л
Сол - 1 супена лъжица
Моркови - 1 бр.
Чесън - 3 зъба.
Захар - 2 супени лъжици
Ким, пипер - грах - по 1⁄2 с.л
Кориандър - 1 супена лъжица, лаврушка - 3 литра.
Оцет (ябълков сайдер) - 150 мл

Подготовка:

Нарежете на ситно зелето и морковите, натиснете чесъна.

Поставете зеленчуците в тенджера, разбъркайте със сол.

Марината: кипнете малко вода, след това добавете захар, лаврушка, подправки. Сварете маринатата за три минути, добавете още оцет. След това ги напълнете със зеленчуци.

Изсипете маринатата с помощта на цедка. Подправките трябва да се отстранят от маринатата.

След като изстине, поставете киселото зеле на студено място. Зелето може да се използва дори след четири часа.

Мариновано зеле "Пикантно" за любителите на пикантната храна

Сух горчив пипер придава на зелето пикантност, ароматът е бахар. Цвеклото ще добави зеле красив цвят, марината - приятна киселинност.

Съставки:

Зеле - 3 кг
Маслото расте. - 6 супени лъжици
Цвекло - 1 бр.
Вода -1л
Чесън - 3 зъба.
Захар - 200 гр
Оцет 6% - 1 супена лъжица
Сол - 3 супени лъжици
Люта суха чушка - 1⁄2 шушулка
Бахар - 5-6 грах., Lavrushka - 3 литра.

Подготовка:

Нарежете зелето и цвеклото на малки кубчета, чесъна и лютите чушки нарежете.

Прехвърлете зелето в трилитров буркан, като го уплътните и добавите чесън.

Загрейте водата от маринатата в тенджера, добавете черен пипер, сол, захар, масло, цвекло. Поставете лавров лист, сладък пипер на зърна. Варете 4-5 минути на слаб огън.

Извадете лаврушката, налейте оцет в маринатата и залейте зелето. След като изстине, поставете зелето в хладилник за 12 часа.

Зеле "Провансал" със сладък пипер - много вкусно!

Опитайте лесна рецепта за хрупкаво и много ароматно зеле. Тази рецепта определено ще добави към вашата колекция от любимите ви, или може би ще готвите зеле в бъдеще само по тази рецепта.

Съставки:

Зеле - 3 кг
Вода - 1л
Захар - 1 супена лъжица.
Оцет 6% - 0,5 супени лъжици
Сладък пипер, моркови - 2 бр.
Порасне. олио - 1 супена лъжица.
Сол - 2 супени лъжици
Кимион - 5-10 гр
Чесън - 5 зъба

Подготовка:

Сварете малко вода за марината, добавете захарта и солта, олиото и отново заври, налейте оцета и оставете да се запари малко.

Нарежете зелето, добавете настъргани моркови и нарязани чушки, счукан чесън, поръсете с кимион и запомнете с ръце.

В студа зимен периодможете да използвате остарели чушки, докато са замразени във фризера.

Прехвърлете зелето в голяма тенджера на порции, като уплътните всеки слой и го залейте с марината, потиснете отгоре и оставете за една нощ на стайна температура.

На следващия ден тя вече може да започне да се храни. Съхранявайте зелето допълнително на хладно място.

Мариновано зеле с лимон и мед - бързо и без оцет

При приготвянето на марината вместо захар е използван мед. Благодарение на меда зелето е особено здравословно и вкусно. Пиперът придава особен вкус и украсява зелето.

Съставки:

Зеле - 1,5 кг
Вода - 500 мл
Мед - 1/4 супена лъжица.
Български пипер - 500гр
Лимон - половин
Сол - 2 ч.ч

Подготовка:

Нарежете чушката и зелето, нарежете лимона на филийки. Поставете зеленчуците и лимона в буркани.

За маринатата сварете малко вода с мед и сол, след което залейте зеленчуците с лимон с маринатата.

Поставете бурканите със зеле в хладилника. След ден киселото зеле без оцет ще бъде готово.

Зеле с приятен вкус на сладък пипер и марината, умерено сладко - кисел вкус.

Съставки:

Зеле - 1 кг
Вода - 1⁄2 с.л.
Захар - 2 супени лъжици
Оцет 6% - 1⁄4 с.л
Маслото расте. - 5 супени лъжици.
Моркови и сладки чушки - 1 бр.
Черен. черен пипер - 10 грах.
Сол - 1 супена лъжица
Lavrushka - 2 литра.

Подготовка:

Нарежете чушките, зелето и морковите, добавете подправките и сложете в буркани.

Марината: кипнете вода със сол, захар, лаврови листа, черен пипер и растително масло за две до три минути. Добавете още оцет.

Залейте зелето с горещата марината. След като изстине, поставете зелето на хладно място за една нощ. Ще има по-добър вкус.

Маринованото зеле е страхотна салата за всеки ден!

Направете си вкусна незабавна салата от мариновано зеле с моркови и чушки. Готвенето отнема само няколко минути и можете да ядете тази салата след 12 часа.

Съставки:

Зеле - 1 кг
Моркови и черен пипер - 1 бр.
Захар - 7 супени лъжици
Вода - 500 мл
Оцет 9% - 6 супени лъжици
Сол - 1 супена лъжица
Маслото расте. - 80 мл

Подготовка:

Сварете малко вода в тенджера, след това добавете захарта, солта и налейте олио и оцет.

Натъркайте морковите, нарежете чушката, нарежете зелето.

Поставете всички зеленчуци в купа и запомнете добре с ръцете си.

Разделете салатата в малки бурканчета и покрийте с маринатата.

Затворете бурканите със салата с пластмасови капаци и в хладилник - след 12 часа салатата е готова за употреба.

Салатата се оказва много вкусна и красива, дори отгоре може да бъде красиво украсена с пресен магданоз или зелен лук.

Зелето е хрупкаво, сладко-кисело, ароматно, много здравословно.

Не е необходимо да използвате лук и чушки. Червените боровинки могат да бъдат заменени с ябълки, боровинки, сливи или грозде. Изберете според вашия вкус!

Съставки:

Зеле - 1 кг
Карамфил - 2 бр., Lavrushka
Боровинки - 1 шепа
Вода - 2 супени лъжици.
български пипер. - 1 бр.
Моркови - 2 бр.
Захар - 100 гр
крушка
Чесън - 5 зъба
Оцет 6% - 120 мл
Маслото расте. - 100 гр
Сол - 1 супена лъжица
Черен пипер и ароматно. - по 5 граха всяка.

Подготовка:

Нарежете зелето и го прехвърлете в тенджера или купа. Стиснете го малко с ръце - ще стане малко по-мек.

Морковите и чушките се нарязват на ивици, лукът се нарязва на кръгчета, чесънът се нарязва на ситно. Добавете зеленчуците към зелето, добавете боровинките и разбъркайте сместа.

В тенджера кипнете вода със сол, захар, подправки, добавете още олио - 2 минути. След това налейте оцета.

Напълнете зелето с готовата марината. Поставете тежестта върху слоя марината от зеле. Зелето трябва да се маринова в продължение на осем часа. Прехвърлете го в буркани и охладете в хладилник.

Можете да го сервирате с картофи, месо, риба и като разядка.

Зелето може да бъде люто в различна степен поради наличието на горчиви чушки. Ароматно и пикантно е благодарение на зелената целина. Можете да използвате различни растителни масла с цвекло: слънчогледово, фъстъчено, сусамово, орехово.

Съставки:

Зеле - 2 кг
Сол - 2 супени лъжици
Цвекло - 1 бр.
Вода - 1л
Чесън - 1 глава.
Целина (зелени) - 100 гр
Захар - 1 супена лъжица.
Масло от ръжда - 1⁄2 с.л.
Люта чушка - 1 бр.
Оцет 9% - 1 супена лъжица

Подготовка:

Нарежете цвеклото и зелето, горчивите чушки на кръгчета, скилидките чесън на тънки филийки.

Горчивият пипер е много люта подправка. Можете да използвате само пулпата на чушката, като премахнете всички семки. Ако нарежете чушката на кръгчета, тогава зелето ще бъде по-пикантно.

Измийте целината, подсушете, но не нарязвайте.

При липса на зеленина можете да използвате корена му - нарежете го на малки кубчета. Може да се използва за винегрет или салати от моркови.

Поставете зелето, цвеклото, чесъна, целината на слоеве в буркан, като уплътнете добре. Поставете 2-3 кръгчета пипер върху всеки слой.

Сварете малко вода със захар, сол, олио за марината - след това изсипете зелето.

Затворете буркана с капак и мариновайте зелето за 24 часа.

Опитайте да направите кисело зеле с мед, вкусно е и можете да започнете да го ядете след 3 часа мариноване.

Съставки:

Моркови - 250 гр
Зеле - 1 кг
Чесън - 4 зъба.
Растително масло - 50 мл
Вода - 500 мл
Оцет 9% - 50 мл
Мед - 2 супени лъжици
Сол - 1 супена лъжица

Подготовка:

Нарежете зелето, настържете морковите, нарежете чесъна.

След това сложете всички зеленчуци в тенджера и разбъркайте внимателно.

Налейте малко вода в тенджера, сложете я на котлона, добавете сол.

Когато водата заври, добавете олио и изключете котлона, веднага добавете оцета и меда.

Ако нямате мед или не го харесвате, тогава медът лесно може да бъде заменен с 3-4 с.л. Сахара.

След това залейте зелето с гореща марината, поставете потисничество отгоре.

Оставете зелето да престои на стайна температура 3-4 часа, след което можете да го ядете веднага.

Тази рецепта се съхранява най-добре в хладилник в стъклен буркан. Най-хармоничния си вкус зелето придобива след 7 часа съхранение в хладилник. Готовият продукт е най-добре да се консумира в рамките на две седмици.

Маринованото зеле е един от най-популярните заготовки, за приготвянето на рецепти за които ще се погрижим ние. Сега е моментът да го мариновате.

От детството си спомням как майка ми мариноваше зелето, беше много хрупкаво, но на вкус беше пикантно и нарязано на едри парчета и го хрускахме с апетит. Нашето витаминно зеле ще се окаже здравословно, приятно хрупкаво със сладко-кисел вкус. Такова кисело зеле може или да се приготви за зимата, или да го приготвите набързо и на следващия ден да го изядете като готово ястие, като натрошите лука и го полеете с олио. Това зеле се съхранява добре в хладилник. Рецептите за приготвяне на кисело зеле могат да се променят няколко пъти през зимата, оставя се с гръм и трясък. Ето как можете да намерите любимата си рецепта за кисело зеле. Предлагам да се запознаете с друга рецепта за вкусно приготвени на ръка.

Рецепта за незабавно кисело зеле

Съставки:

зеле - 2,5 кг
чесън - 3-4 скилидки
моркови - 5 бр

За марината:

вода - 1 литър
захар - 1 чаша
оцет - 0,5 чаши (100 мл)
растително масло - 0,5 чаши (100 мл)
сол - 2 супени лъжици

Подготовка:

Измийте всички зеленчуци.
Нарежете зелето на ситно.
Измийте, обелете и настържете морковите.
Внимателно смесете зелето с морковите с ръцете си, не е необходимо да натискате. Чесънът се нарязва на ситно и се добавя към морковите и зелето.
Сложете всичко в дълбока тенджера

Приготвяне на марината:

За приготвянето му са ни необходими: 1 литър вода, захар, сол, оцет и растително масло.
Сварете вода в тенджера, добавете всички необходими съставки, разбъркайте.
Залейте зелето с горещата марината и покрийте.
След един ден можете да опитате зеле. Готовото кисело зеле сложете в буркани и приберете в хладилник.

Добър апетит!

Вкусно кисело зеле

Съставки:

бяло зеле - 1 вилица, 2 кг
моркови - 2 бр
сладък пипер - 1 бр (по желание)
чесън - 3 скилидки

За марината:

вода - 1 литър
растително масло - 1 чаша (200 мл)
трапезен оцет - 1 чаша (200 мл)
сол - 3 супени лъжици с пързалка
захар - 8 супени лъжици. лъжици
дафинов лист 2-3 бр

Подготовка:

Измийте всички зеленчуци
Нарежете едро зелето
Обелете и настържете морковите.
Нарежете сладкия пипер на тънки ивици. (Чушка по избор.)
Обелете, нарежете и смесете чесъна с морковите.
Сложете всички зеленчуци в тенджера. Поставяме зеленчуци на слоеве, слой зеле, след това слой моркови с чесън.

Приготвяне на марината:

За да приготвите марината, добавете сол, захар, дафинов лист към водата и заври. Когато водата с подправки заври марината, изключете, добавете растително масло и оцет.
Залейте зелето с горещата марината и отгоре сложете потисничеството, може да е обърната чиния.

Когато марината изстине, нашето кисело зеле може да се яде за 2-3 часа.

Добър апетит!

Мариновано зеле с боровинки - стъпка по стъпка рецепта

Готвенето на такова зеле е много просто, оказва се много вкусно и апетитно. Маринатата му придава хрупкавост, а боровинките - киселост и пикантност.

Съставки:

Зеле - 2 кг
Моркови - 1-3 бр
Боровинки - 40 гр (1 шепа на 1 кг зеле)

За марината:

Вода - 1 литър
Сол - 1 супена лъжица л
Захар - 1 супена лъжица. л
дафинов лист - 1-2 листа
бахар - 2-3 граха
Оцет - 0,5 чаши
Растително масло - 0,5 чаши

Подготовка:

Измийте зелето, отстранете горните листа. Нарежете и поставете в дълбока купа, не много ситно, за да остане хрупкаво зелето.

Обелете морковите. Нарежете го на тънки парчета с нож (може да го настържете корейско зеле). Добавете 1-3 моркова на вкус.

Приготвяне на марината:

Налейте вода в тенджера, добавете сол, захар и налейте растително масло. Запалихме всичко. Пропорциите на сол, захар и оцет могат да се променят по желание и вкус. Изчакваме марината да заври, а захарта и солта ще се разтворят. Добавете оцет (дафинов лист и бахар по желание) Отстранете от котлона и оставете леко да се охлади.

Смесете зелето с морковите и добавете червени боровинки, една шепа на килограм зеле.

Залейте зелето с маринатата и го притиснете за два дни. Предястие от кисело зеле с боровинки е готово.

Добър апетит!