Ухо от главата със сметана. Рибна супа със сметана: рецепти за сьомга, сьомга и пъстърва на финландски и норвежки. Класическият lohikeitto: перфектният тандем от сметана и риба

Финландска супа със сметана (рецепта със снимка) "Lohikeitto" ) - Финландска кремообразна супа със сьомга, сьомга или пъстърва - прекрасна супа от червена риба за зимата. Въпреки че през лятото, когато не е много горещо, той също отива с гръм и трясък.

От самото начало бързам да кажа, че ще пиша за икономичната версия на това ястие, така че не е нужно да купувате много скъпа червена риба, за да я приготвите. Обикновено се ограничавам с използването на 1-2 глави сьомга или пъстърва и намирам по-интересни приложения за филета.

Във Финландия тази рибена чорба се счита за празнично ястие, но ви уверявам, че дори без празничен повод това финландско ухос крем ще ви хареса много.

Съставки

За бульон:

• 1-2 глави червена риба
• 1 глава лук или половина праз праз
• 4-5 грах черен пипер
• 1 морков
• Половина грудка целина
• 1 дафинов лист
• 1 корен от пащърнак
• Няколко стръка копър или магданоз

За рибна супа:

• 2-3 картофа
• 1-2 моркови
• 0,5 праз или 1 голям лук
• 300 г филе от червена риба
• 1 чаша по -мазен крем
• Копър
• Сол пипер

Финландска рибна супа със сметана - рецепта

Преди да готвите финландска рибена супа със сметана, трябва да сварите бульона за нашата рибна супа, в която ще използваме главите на червена риба, трябва да извадите хрилете от тях и да изплакнете добре. Перките, костите, които ще бъдат на мястото си в рибния бульон, също могат да отидат в тигана. Добавете към тях в тенджера всички съставки от списъка за бульона, залейте със студена вода и оставете да се вари 15 минути. При кипене отстранете пяната.

Искам да отбележа, че не е необходимо да използвате всички изброени продукти за приготвяне на рибен бульон, ако нямате нещо от списъка. Можете да се ограничите само до моркови, лук и дафинови листа.

След 20 минути извадете главите и зеленчуците от бульона. Прецедете бульона, изхвърлете зеленчуците и разглобете сварените глави на червена риба.

Изхвърляме костите и оставяме парчетата риба за употреба в супата.

След това вземете един и половина литра рибен бульон, добавете към него кубчета картофени клубени, моркови и тънки филийки праз (обичам да използвам праз в тази супа, въпреки че обикновеният лук също е добър). И гответе, докато картофите омекнат.

Когато картофите се сварят, добавете нарязаните филета червена риба на малки парченца в тигана, варете няколко минути (рибата се приготвя много бързо) и след това сложете парчетата риба, останали от главите. Както вече писах, за да спестите пари, не можете да слагате филета, а да се ограничите само до парчета от рибни глави.

И последната стъпка: изключете котлона и налейте чаша сметана. Сметана, обикновено за финландска рибена супа от сьомга или пъстърва със сметана, се препоръчва да се приема по -дебела и дори да се добави парче масло в края. Но винаги се ограничавам до 10%, тъй като не искам да ревностя с мазнините. Виждал съм варианти на тази супа, където вместо сметана се добавя мляко, като опция.

Можете също да сгъстите тази супа с брашно. За да направите това, преди да излеете сметаната, те трябва да бъдат разредени със супена лъжица брашно и след това да се изсипят в тигана. И аз не правя това, защото харесвам по -"аристократичната" версия на тази супа (както се шегува приятелят ми).

След като сметаната е добавена, добавете нарязания копър, покрийте и оставете да втаса за 5-10 минути.

Сметаната трябва да се добави след като огънят вече е бил изключен и е по -добре не веднага в тенджерата, а първо се разрежда отделно с малко количество бульон от супата, защото те могат да се навият, а рибената супа няма да изглежда най -доброто, въпреки че това няма да развали вкуса.

Ще се радвам, ако и вие харесвате финландска кремообразна супа със сьомга Lohikeito или просто финландска уха със сметана по начина, по който ни харесва.

Финландската уха е изкушаващо и много апетитно първо ястие от червена риба. Тази супа се различава от обичайната с добавянето на сметана, която придава на бульона приятен нюанс, както и невероятен деликатен вкус.

Вместо отломки от риба, от които сме свикнали да готвим обикновена, в този случай се използва филе от сьомга; има и някои особености в технологията за готвене. Така че, без да излизаме от вкъщи, приготвяме истинска финландска рибена чорба със сметана и зарадваме близките си с обилна вечеря.

Съставки:

• филе от сьомга (пъстърва) - 300 г;
• картофи - 2-3 бр .;
• моркови (средни) - 1 бр .;
• лук - ½ бр .;
• масло - около 30 г;
• сметана 10% - 200 мл;
• сол на вкус;
• копър - ½ китка

1. Първо почистете и нарежете картофените клубени на равни кубчета, напълнете с литър вода и гответе до полуготовност, тоест 5-7 минути след като течността заври.
   
2. Междувременно се занимаваме с риба. Отстранете кожата и нарежете филето на равни средни парчета. Когато е възможно, ние се опитваме да избираме кости от сьомга (или пъстърва).
   
3. Потопяваме червената риба в бульона с полуварени картофи. Оставяме течността да заври отново, продължаваме да готвим за следващите 5-7 минути.
   
4. В същото време нарязваме лука с най -тънките сламки, предаваме масло.
   
5. След няколко минути добавете обелените и настъргани моркови със средни стърготини. Варете зеленчукова чиния на слаб огън, разбърквайте от време на време.
   
6. Преместваме омекотеното пържене в тенджера с почти готова супа. Забележка: за да направите ухото на финландски по -малко калорично, можете да използвате праз праз вместо лук - не е необходимо да се пържи, преди да бъде изпратен в бульона, така че ухото ще се окаже по -малко мазно. В този случай пръстените праз и фино нарязаните моркови се слагат в бульона едновременно с картофите, но в противен случай технологията на готвене остава същата.
   
7. Следвайки зеленчуците, изсипете сметаната в супата. Оставете побелелия бульон да заври, проверете картофите за мекота, подправете рибната супа с финландска сол и свалете от котлона.
   
8. Изсипете нежната супа в купички и поръсете всяка порция с нарязан пресен копър, сервирайте.
   

Финландската супа със сметана е готова! Приятен апетит!

Ястието също често се нарича калакеито. Това е национално ястие от финландската национална кухня, което е рибена супа с добавка на мляко или сметана. Има много възможности за готвене. Тази статия предлага да се приготви финландска рибна супа според класическа рецептакакто и 8 интерпретирани технологии, с различни сортове морски дарове. Всеки от тях е специален, с неповторим вкус на супа и необичаен аромат.

Финландската супа със сметана е много ароматна, вкусът на рибата е нежен и сочен. Тази супа със сигурност ще се хареса на всеки, който я вкуси.

Компоненти:

• 0,7 кг розова сьомга;
• 0,5 кг картофи;
• 0,5 л сметана;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 50 мл слънчогледово масло;
• сол, подправки (можете да използвате смес от чушки, кориандър; лаврови листа).

Подготовка:

1. Първо трябва да нарежете зеленчуците: картофите се нарязват на кубчета, морковите и лукът на ивици.
2. Розовата сьомга трябва да се обели, филето се нарязва на порции.
3. Зеленчуците, нарязани на ивици, трябва да се пържат в олио, да се налива вода, да се добавят картофи и подправки.
4. Последното трябва да се добави към розовата сьомга, да се излее сметаната на тънка струя, като се разбърква.
5. Гответе за около четвърт час. За да направите ухото ароматно, поръсете с билки по желание.

Как да готвя рибна супа в бавна готварска печка

Готвенето на финландска рибна супа в мултикукър е изключително лесно. Всички съставки ще бъдат наситени с вкус на риба, калакеито ще бъде невероятно апетитен.

Компоненти:

• 0,5 кг филе от розова сьомга;
• 5 картофа;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 0,5 л сметана;
• 50 мл растително масло;
• сол, подправки.

Подготовка:

1. За начало нарязваме картофите на кубчета, морковите и лука на малки ивици.
2. Нарежете розовата сьомга на малки порции.
3. Изсипете растително масло в купата за мултикукър, запържете морковите и лука, налейте вода, сложете картофи, подправки.
4. В края добавете розовата сьомга, изсипете сметаната, като бъркате непрекъснато.
5. Включваме режима "Гасене" и таймера - 35 минути. Сервирайте, като предварително украсите с билки.

Финландска рибна супа от пъстърва

Рибената чорба от пъстърва е известна с богатия си вкус, благодарение на благородното разнообразие от риба. Такова ястие ще се хареса дори на тези, които изобщо не консумират морски дарове в ежедневната си диета.

Компоненти:

• 0,4 кг филе от пъстърва;
• 5 картофа;
• 0,2 л сметана;
• 1 супена лъжица. л. масло;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• сол, подправки.

Подготовка:

1. Нарежете картофите на кубчета супа, налейте вода, варете около 10 минути.
2. Освобождаваме се от пъстървата, разделяме я на порции и я хвърляме в яхнията.
3. Сотирайте нарязаните зеленчуци в разтопено масло, хвърлете ги в супата.
4. Изсипете крема и настоявайте за ухото за четвърт час.

Рецепта за сьомга

Сьомгата е благородна риба, супата ще бъде не по -малко вкусна и апетитна.

Компоненти:

• 0,6 кг сьомга;
• 1 глава лук;
• 0,5 кг картофи;
• 0,5 л мляко;
• 50 г брашно;
• сол, подправки.

Подготовка:

1. Разглобете сьомгата, сварете бульона от главата, билото, опашката, разделете филето на парчета.
2. Филтрираме, хвърляме нарязани зеленчуци, филета, подправки.
3. В част от млякото разреждаме брашното, добавяме останалото мляко и го изсипваме в ухото. Настоявайте за четвърт час.

За да бъде калакеито ароматно и ароматно, трябва да се сервира с билки.

Финландска рибена супа от сьомга със сметана

Рибената чорба от сьомга изненадва със своите вкусови и хранителни качества.

Компоненти:

• 1 кг глави;
• 0,5 кг картофи;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 0,1 л сметана;
• сол, подправки.

Подготовка:

1. Изрежете очите, хрилете от рибата, сварете бульона, филтрирайте.
2. Отрежете месото, хвърлете го обратно в течността, подправете с подправки, дайте нарязани зеленчуци.
3. След половин час налейте млякото. Сервирайте с билки.

Традиционен вариант с праз

Празът често се използва при национална кухняФинландия. Ястията с него са много здравословни и вкусни.

Компоненти:

• 0,6 кг риба;
• 0,4 кг картофи;
• 0,3 л сметана;
• 1 праз;
• 1 морков;
• 50 мл зехтин;
• сол, подправки.

Подготовка:

1. На първо място, трябва да нарежете зеленчуци, картофи на парчета супа, ситно моркови и праз на пръстени.
2. Почистваме рибата, нарязваме на парчета.
3. Сотирайте нарязаните зеленчуци, напълнете с вода, добавете картофи и подправки.
4. Последният етап е добавянето на риба и сметана, те трябва да се варят около четвърт час. Сервирайте с билки.

С домати и сметана

Доматите придават сочност на ястието, а самата риба му придава приятна пикантност.

Компоненти:

• 0,5 кг филе от сьомга;
• 1 глава лук;
• 5 броя. картофени клубени;
• 0,2 л сметана;
• 1 морков;
• 2 домата;
• 50 мл растително масло.
• сол, подправки.

Подготовка:

1. Нарежете сьомгата на парчета, сварете бульона с подправки. Хвърлете нарязаните на кубчета картофи.
2. Запържете зеленчуците в олио, добавете към супата.
3. В края изсипете сметаната, оставете за четвърт час и сервирайте на гостите.

Готвене на финландски подправки

Финландското ухо с добавяне на различни подправки става още по -ароматно и ароматно. Този сос е идеален като първо ястие на вечеря.

Компоненти:

• 0,5 кг риба;
• 3 картофа;
• 0,1 л сметана;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• сол;
• бахар, черен грах, червен;
• 1/3 ч.ч кориандър;
• 1/3 ч.ч базилика;
• 2 лаврови листа.

Подготовка:

Тази рецепта не предвижда нарязване на зеленчуци, защото това няма да е супа, а един вид рибна супа по финландска технология.

Компоненти:

• 0,3 кг сьомга от хум;
• 1 литър предварително сварен рибен бульон;
• 1 глава лук;
• 1 морков:
• 1 корен от целина;
• 5 картофа;
• 0,1 л сметана;
• сол, захар, подправки.

Подготовка:

1. За начало избършете чума със сол и захар. Тази марината ще му придаде невероятен вкус.
2. В рибната яхния хвърляме нарязани на кубчета картофи, моркови, лук, цяла целина, подправки.
3. След половин час излейте сметаната, настоявайте за същото време.
4. Сервирайте с копър или листа от магданоз.

Рибните супи са не само вкусни първи ястия, но и много здравословни. В същото време приготвянето им е съвсем просто. Уха във финландски стил със сметана може да се приготви от всяка червена риба, основното е да добавите кремообразен вкус с помощта на допълнителни съставки. Научете се да готвите това вкусно ястие и да ядете само най -здравословните и здравословни храни.

Как да готвя финландска рибна супа

Финландската рибена супа със сметана се приготвя просто и бързо, тъй като рибата не е месо, не е необходимо да се готви дълго време. Освен това за готвене можете да използвате не само цял труп, но и смело да вземете глави или хребети. Основното в ухото е рибният бульон. Класическата рибна супа във финландски стил със сметана включва прясна пъстърва или сьомга, но можете да я приготвите всякаквичервена риба.

За да се придаде на бульона кремообразен вкус, се използват 10 или 20% обикновена сметана. Колкото по -дебели са, толкова по -вкусен ще бъде бульонът. Някои домакини добавят преработено сирене за такива цели, които се топят по време на готвене, придавайки на бульона богат кремообразен вкус и приятен млечен цвят. Супа от пъстърва с финландска сметана поръсете с пресни билки и поръсете лимонов сок .

Финландска рибна супа със сметана

Финландската супа със сметана се готви не повече от час. Оставете около 2 лъжички вода на порция (ако правите вечеря). Супата се оказва нискокалорична, идеална за тези, които внимателно следят фигурата си. Има няколко рецепти с различни риби или алтернативни методи на готвене (например в мултикукър), така че всяка домакиня ще намери свой собствен начин да приготви скандинавска кремообразна рибена супа.

Пъстърва

• Порции в контейнер: 5 души.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: финландска.
• Трудност: лесно.

Невероятно вкусна финландска рибна супа от пъстърва със сметана ще се помни дълго време у дома. Най-подходящ филечаст от рибата, но ако няма такава, тогава можете спокойно да използвате другата - билото, забавлявайте се. Намаляването на калоричното съдържание на ястието ще помогне за използването на праз, който не трябва да се пържи в масло: продуктът трябва да се хвърли едновременно с моркови и картофи.

Съставки:

• филе от пъстърва - 300 г;
• картофи - 4 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• лук - 1 бр .;
• масло - 20 г;
• сметана 20% - 150 мл;
• сол на вкус;
• пресни билкиза подаване.

Метод на готвене:

1. Изплакнете рибата, отстранете костите, нарежете на средни парчета.
2. Обелете зеленчуците. Нарежете картофите на кубчета не повече от 1 см, настържете морковите на едро ренде, нарязайте лука на ситно.
3. Сложете картофите в тенджера и налейте 2 литра вода.
4. 5 минути след кипене, поставете рибата, сол. Гответе 10 минути.
5. Разтопете маслото в горещ тиган и запържете морковите и лука.
6. Добавете пърженото към почти готовото ухо, изсипете сметаната и гответе още 5 минути.
7. Свалете от котлона, покрийте и оставете да престои.
8. Финландската супа от пъстърва се сервира най -добре с фино нарязани билки.

Сьомга

• Порции в контейнер: 5 души.
• Калорично съдържание: 60 kcal / 100 g.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: Скандинавска.
• Трудност: лесно.

Сьомга супа със сметана се приготвя по същия принцип, но винаги можете да промените някои от стъпките в приготвянето. Например домакинята няма да може да настърга морковите, а на ситно нарязва на ивици или кръгове... В същото време не е нужно да го пържите: просто хвърлете всички зеленчуци едновременно и гответе. В резултат на това вашето кремообразно ухо от червена риба ще бъде по -малко мазно.

Съставки:

• сьомга - 400 г;
• картофи - 3 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• лук - 1 бр .;
• чесън - 1 скилидка;
• сметана 10% - 200 мл;
• сол на вкус;
• копър - китка.

Метод на готвене:

1. Изплакнете рибните филета, обелете, сложете в тенджера и напълнете с вода, така че да покрие сьомгата с 2 см. Сложете на огъня.
2. По това време обелете картофите, морковите и лука.
3. Нарежете картофите по всеки удобен начин, нарязайте морковите на ивици, лука на ситно.
4. След като заври вода, наредете всички нарязани зеленчуци. Сол.
5. Гответе, докато картофите омекнат (около 15 минути).
6. Добавете сметана и ситно нарязан чесън 5 минути до омекване.
7. Нарежете копъра и добавете към чиниите.

С топено сирене

• Порции в контейнер: 6 души.
• Калорично съдържание: 50 kcal / 100 g.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: Скандинавска.
• Трудност: лесно.

Приготвя се кремообразна рибена чорба различни начини: някои хора обичат да добавят сметана повече, някои използват мазнини, докато други добавят преработено сирене, с което са свикнали, което по същество работи по същия начин. Най -обикновеното сирене "Дружба" без ароматизатори ще се справи, но можете експерименти различни вкусове, добавяйки сирене с гъби, билки или дори бекон към ухото.

Съставки:

• рибно филе - 300 г;
• картофи - 4 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• лук - 1 бр .;
• топено сирене - 100 г;
• зелени;
• сол на вкус;
• крутони за сервиране.

Метод на готвене:

1. Изплакнете рибата, отстранете костите, нарязани на парчета.
2. Обелете зеленчуците. Нарежете картофите на кубчета, настържете морковите, нарязайте лука на ситно.
3. Сложете картофите в тенджера и налейте 2 литра вода. Запалете.
4. Сложете парчетата филе 7 минути след завиране.
5. Запържете морковите с лук в тиган.
6. Сварете рибената супа за 10 минути и добавете задушени моркови с лук, топено сирене. Сол.
7. Гответе още 5 минути.
8. Добавете нарязани билки, покрийте и оставете да престои още 5 минути.
9. При сервиране добавете шепа крутони в чиния.

В мултикукър

• Порции в контейнер: 4 души.
• Калорично съдържание на ястието: 50 kcal / 100 g.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: норвежка.
• Трудност: лесно.

Вече почти във всяко семейство в кухнята се е появила мултиварка, с която можете да готвите всичко, което искате. По същия начин една норвежка рибна супа със сметана в нея ще се окаже много вкусна. Всичко се приготвя на етапи: първо се прави пържене, след това бульонът и всичко останало. Можете да изберете всяка риба: дори може да бъде розова сьомга или сьомга от хум, но според класическата рецепта се използва строго истинска Норвежка сьомга.

Съставки:

• филе от сьомга - 300 г;
• картофи - 3 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• лук - 1 бр .;
• зърна пипер - 5 бр .;
• масло - 20 г;
• чесън - 1 скилидка;
• сметана 10% - 200 мл;
• сол на вкус.

Метод на готвене;

1. Обелете морковите и лука, нарежете на ивици.
2. В режим "Яхния" запържете морковите и лука в маслото. Сложете на отделна чиния.
3. Сложете нарязани картофи, сьомга, черен пипер в купа за мултиварка и залейте с вода.
4. Задайте режима „Гасене“, затворете капака и оставете за 30 минути.
5. След половин час отворете бавната печка, сложете пърженото, след това изсипете сметаната, посолете и оставете да заври.
6. Нарежете на ситно чесъна или използвайте преса за чесън и след това сложете в почти готова супа.
7. Оставете да заври, изключете програмата, затворете бавната готварска печка и след 7 минути сервирайте приготвеното ухо на масата.
8. Сервирайте крутони от кафяв хляб с финландска кремообразна супа.

Видео

Финландците знаят много за готвенето на рибена чорба - по -голямата част от страната се измива от морето, така че не изпитват недостиг на морски дарове. Можете да научите от тях как да направите безумно вкусно и нежно ухо на фински.

Приготвя се само от сортове червена риба с незаменимото добавяне на сметана - те придават мека консистенция.

Главите, опашките и хребетите не се използват в ухото; обичайно е в супата да се поставя само слабините на рибата, предварително освободени от кожата и костите.

Има няколко варианта за приготвяне на финландска рибена супа със сметана и всяка от тях е вкусна по свой начин. Дори и да не се смятате за любител на рибената супа, това ястие си струва да опитате!

Финландска рибна супа с праз

Празът абсорбира по -малко масло, когато се пържи, така че е подходящ за тези, които искат да направят супа с по -малко калории.

Съставки:

• 300 гр. филе от сьомга;
• чаша сметана;
• стрък праз;
• 3 картофа;
• 1 морков;
• сол пипер;
• зехтинза пържене.

Подготовка:

1. Нарежете рибата на малки парченца. Опитайте се да премахнете костите от него колкото е възможно повече.
2. Обелете картофите, нарежете на кубчета.
3. Изсипете вода в тенджера, оставете да заври. Спуснете картофите. Гответе 5 минути.
4. Добавете парчета риба. Гответе още 5 минути.
5. През това време празът се нарязва на половин пръстени, морковите се настъргват на ситно ренде. Запържете ги в зехтин и добавете към ухото. Сол.
6. Изсипете сметаната. Разбъркайте и оставете да къкри 3 минути.

Финландска рибна супа от пъстърва

Поръсването на рибата с лимон, преди да я изпратите в супата, ще премахне миризмата на риба и ще направи парчетата по -нежни.

Съставки:

• 300 гр. филе от пъстърва;
• 4 картофа;
• чаша сметана;
• масло или зехтин за пържене;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• зелен лук;
• черен пипер, сол.

Подготовка:

1. Нарежете прясна риба на парчета.
2. Нарежете картофите на кубчета и ги сложете във вряща вода - оставете да се варят 5-6 минути.
3. Лукът се нарязва на кубчета, а морковите се настъргват на ситно. Запържете в олио с черен пипер и сол.
4. След като изтече времето, добавете риба към картофите. Гответе 5 минути.
5. Добавете печено - гответе 3 минути.
6. Изсипете сметаната.
7. Изсипете рибената супа в купички и поръсете със ситно нарязан зелен лук.

Финландска супа от сьомга с подправки

Подходящите подправки могат значително да подобрят вкуса на супата. Те трябва да се добавят умерено, единственото изключение е черният пипер - можете да го излеете много, това изобщо няма да развали вкуса на рибената чорба.

Съставки:

• 300 гр. филе от сьомга;
• 3 картофа;
• 1 лук лук или стъбло праз;
• 1 морков;
• чаша сметана;
• сол;
• черен пипер;
• естрагон;
• шафран;
• ½ лимон;
• масло за пържене.

Подготовка:

1. Нарежете рибата на парчета, отстранете всички кости. Поставете го в отделен контейнер. Поръсете с лимонов сок, добавете само малко шафран и естрагон. Оставете рибата да се маринова за 20-30 минути.
2. Междувременно можете да приготвите зеленчуците. Нарежете лука на кубчета. Настържете морковите. Нарежете картофите на кубчета или ивици.
3. Запържете морковите и лука в маслото.
4. Сложете вода в тенджера да заври.
5. Потопете картофите, трябва да се готвят за 5-7 минути.
6. Добавете риба. Гответе 5 минути.
7. Напълнете задушените зеленчуци. Супата трябва да ври още 3 минути.
8. Посолете и след това изсипете сметаната.

Финландска рибна супа с мляко

Сметаната може да бъде заменена с мляко или можете да подобрите вкуса, като комбинирате и двата млечни продукта в едно ястие. Брашното прави супата гъста и плътна.

Съставки:

• 300 гр. филе от сьомга риба;
• 1 глава лук;
• 3 картофа;
• 350 мл мляко;
• 200 мл сметана;
• 3 супени лъжици брашно;
• сол, черен пипер.

Подготовка:

1. Нарежете рибата на парчета.
2. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета.
3. Сварете вода в тенджера, добавете там картофи. Трябва да има малко вода - достатъчно, за да се сварят картофите.
4. Нарежете лука на кубчета, настържете морковите - запържете в тиган.
5. Смесете млякото със сметана, разредете брашното. Разбъркайте, за да не останат бучки.
6. Изсипете млечната смес към картофите, оставете да заври. Добавете риба, след това запържете. Подправете със сол и черен пипер. Гответе 5 минути.
7. Сервирайте с крутони и пресни билки.

Финландска рибна супа с домати

Доматите ще добавят малко пикантност към ухото и ще добавят сочност към ястието. Босилекът е подходящ за рибена чорба с домати.

Съставки:

• 300 г филе от сьомга;
• 1 глава лук;
• 3 картофа;
• 200 мл сметана;
• 1 морков;
• 2 домата;
• смлян кориандър, сушен босилек;
• сол;
• олио за пържене.

Подготовка:

1. Нарежете рибата на парчета. Сварете ги във вода заедно с подправките - кориандър, босилек и сол.
2. Запържете нарязания лук, доматите и настърганите моркови в олио.
3. Нарежете картофите на кубчета. Добавете към рибния бульон. Поставете печеното там.
4. Гответе 10 минути след кипене.
5. Изсипете сметаната. Оставете ухото си да се стръми за 10-15 минути.

Традиционно финландско ястие може да бъде на масата ви, ако готвите рибена супа по една от предложените рецепти.