Замразеното зехтин е възможно да се използва. Как да съхранявате зехтин. Възможно ли е да се замрази зехтинното масло

Вкусен I. полезен продуктс огромен обхват на приложение. Подготвя сосовете от него, те са пълни със салати, те маринират риба и месо в нея, добавят към тестото. Разбира се, можете да се запържвате и да се затопли върху маслиновото масло - в това отношение е няколко пъти преди слънчоглед и кремаво за използване и сигурност. Диетолозите го съветват да яде ежедневно, защото е богат на витамини, органични съединения и микроелементи.

Разбира се, въпросът как да се съхранява петрол маслината не може да възникне. В края на краищата, поради липсата на знания, би било жалко да се хвърли такъв прекрасен продукт, толкова повече струва много. Но наистина, това изисква специални условия. И ако просто ще въведете този продукт в диетата на семейството си или имате отрицателен опит за съхранение, уверете се, че сте изучавали мача предварително.

Врагове на зехтин

Експертите обясняват, че основните фактори, които влияят отрицателно на този продукт, са следните:

• излишната слънчева светлина;
• твърде ниско и твърде високо;
• въздух.

Ето защо, ако мислите как да съхранявате зехтин след отваряне, не забравяйте: просто трябва да сведете до минимум контакта на маслото с тези фактори. Не го излагайте на светлина, следвайте температурата.

Съхранение

Много погрешно вярват, че можете да съхранявате зехтин в хладилника. Но тези, които поне веднъж се опитаха да го направят: с прекомерно охлаждане е измърморено. Вярно, връщането на петролния свещеник е просто. Достатъчно е само за да го извадите от хладилника и поставете в килера. След няколко часа тя отново ще стане златна и прозрачна.

Ако гледате собствената си кухня, без да знаете къде да съхранявате зехтин, просто го поставете в кабинета с вратите. Това е най-доброто място. Там, маслото няма да се движи, не прегрява, няма да бъде изложено на слънчева светлина.

Съдове

Абсолютното мнозинство от сортовете на зехтин удари рафтовете на супермаркетите в стъклен контейнер. Във въпроса как да съхранявате маслиновото масло след откриването си, бутилката играе последната роля. Можете да го оставите в същото, в което е било продадено, или можете да излеете в специален. Прибори за съхранение на маслиновото масло обикновено има конусообразна форма, стеснена. Той намалява контакта на въздуха. В идеалния случай бутилката трябва да бъде непрозрачна или потъмнена и да има херметична обвивка.

Срок на съхранение

Производителите показват етикета, как да се съхранява маслена маслина. След отваряне продуктът трябва да се използва в рамките на един месец. Затова си струва да се изчисли и закупуването на такъв обем, който се изразходва през това време.

Малко е малко вероятно да се свърже с месеца, но ползите от него значително ще намалят. Тя може да се промени и вкус. Ако откриете, че времето е натиснато, опитайте се да го използвате в готвенето вместо други мазнини.

Зехтин - консервант

Много е широко използван в родината на този прекрасен продукт. Гърците знаят как да съхраняват маслодайна маслина. Него веднага след изстискване на дървени бъчви и стъклени бутилки, ще мълчим, да носим в мазето. Но кулинарните традиции на Средиземно море предполагат много голямо количество Този продукт във формулирането на основни ястия, отколкото се прави с нас. За годината, италианците или семейството на гърците консумират десетки литри. Следователно, голям контейнер е оптимален. В случай на тренировка, няма допълнителни съставки, защото маслиновото масло е много добър консервант. Освен това той се използва дори за запазване на други продукти. Например, сверични маслини се изливат със зехтин и те са перфектно съхранявани в продължение на няколко месеца.

Форсмажорни обстоятелства

И какво да правим, ако времето е на изхода, но не е възможно да се работи от остатъка? Как да съхранявате петрол маслина с изтичане на срок на годност? В този случай си струва да се обърне внимание на препоръките на козметолозите. От този продукт се подготвя обикновени и уютни шампоани, съдомиялни и промивни продукти, маски за лице и коса и много други. Ако не привличате домашно козметология, просто стартирайте останките в матрицата за лед - през зимата те значително ще овлажняват лицето.

Между другото, се използва и се готви замразяване. Подходящи форми за малки бисквитки или лед. Плътно ги донесете пресни нарязани зеленчуци, налейте със зехтин и замразяване. През зимата тези кубчета могат да бъдат добавени към салати, сосове, супи, подлежи на месо. Зехтинът ще запази напълно вкусовете на свежа зеленина, които са толкова щастливи в студения сезон. Разбира се, значителна част от вашите полезни свойства ще загубят продукта, но все още е по-добре, отколкото просто да го хвърлите. В допълнение, дори закрепеното зехтин е много по-полезно и по-безопасно от слънчогледа. В допълнение, този метод е много удобен: той спестява време и ви позволява да давате летни аромати с летни ястия.

Мислейки как да съхранявате маслена маслина, да слушате съветите на производителите и да не се опитате да не купувате този продукт на бъдещето, по-добре е да се вземе толкова, колкото можете да използвате в близко бъдеще.

Всеки знае това най-много най-добър продукт Именно маслиновото масло от Гърция е точно зехтин. Отзивите на клиентите и дългогодишен опит потвърждават този факт. В крайна сметка, там започна да го произвежда, достигайки най-високия професионализъм в този смисъл. Но не всеки зехтин от Гърция, прегледите за това кой е най-добрият, известен с отлично качество.

Категории зехтин

Маслиновите масла имат различна киселинност. Проектируеми продукти, нефилтрирани или филтрирани - най-добрите категории масла. Също така е известно чудесно качество на петрола на първото студено въртене.

Маслиновите масла могат да бъдат разделени на естествени (девствени), които не са подложени на химическо почистване, пречистен (рафиниран), известен с всички рафинирани масла, получени при използване на химически обработки, и торта (POMACE), която също е обект на химическа обработка, като правило, за да се получи това, сортовете се използват хексан.

Екстрасният зехтин се счита за най-добрия продукт. Тя не подлежи на рецифиране, така че запазва всички полезни вещества, има благоприятен ефект върху здравето. Най-доброто е продуктът, който е получен чрез механично завъртане. Налице е допълнително девствено маслиново масло, което се произвежда от маслините на един сорт, или петна за къпане допълнително девица, когато се включва няколко маслинови сорта.

Възможно ли е да се замрази маслиновото масло: правила за съхранение

Така че най-доброто маслиново масло от Гърция се счита за най-доброто, отзивите на които винаги се потвърждават само от това, а най-полезните сред всички продукти са маслиновото масло на изключително девността, защото естествено спестява възползващи се функции. И че цялата употреба на петрол остава в нея, трябва да я съхранявате правилно. Температурата на съхранение не трябва да надвишава тридесет градуса и трябва да стои на тъмно място и за предпочитане в бутилка тъмно стъкло, която не преминава слънчевата светлина.

Много от тях са заинтересовани, дали е възможно да се замрази зехтин. Ако го замръзне, то няма да загуби полезните си свойства и след няколко часа след размразяването ще стане течност отново.

Защо в петрола?

Не всички продукти имат "весел вид" след тестване на фризера. И ако някои зеленчуци и плодове ( български пипер, моркови, касис, череша), толерират такъв "exprices" не е лош, а след това ароматни билки губят аромата си и лек вкус. За да избегнете това, можете да използвате хитрост - замразяване на билки в масло. Това не само ще спаси вкуса им, но и ще ви направи готвене: достатъчно е да добавите куб в супа, зеленчукова яхния или просто да изпържите картофите върху нея, за да дадете на ястие приятен аромат.

Какви са билките да използват?

Разбира се, само най-свежият, ароматен и обичан! Отглеждат собствения си плот или закупени фермери. По принцип можете да се опитате да замразите всички билки, но опитът показва, че розмаринът, мъдрецът, мащерката и риганът (риган) са по-добре запазени техния аромат в петрол, отколкото такива нежни същества, като мента, мелиса или копър. Но, както вече споменахме - няма ограничения.

7 стъпки как да се замрази пикантни билки в петрол

1. Купуване подправки. Те трябва да бъдат свежи и "енергични".

2. Билки могат да бъдат фино нарязани, разглобени върху листа или ред. Всичко зависи от вашите предпочитания. Улов фино нарязани Билки с цели листа.

3. От билки можете да направите смес, така че дори по-вкусно. Например, смесете розмарин, мъдрец и мащерка.

4. Поставете приготвените билки в ледените форми чрез попълване на всяка клетка на 2/3.

5. Изсипете в клетките маслиново масло или несвързано масло, така че да покрива напълно билки.

6. Празна с капак (или фолио) отгоре и оставете за една нощ във фризера.

7. След замразяване кубчетата могат да бъдат извадени от клетки и да се съхраняват в хранителни опаковки или контейнери. Не забравяйте да подпишете къде са билките.

Разберете дали е възможно да се пие зехтин, независимо дали замръзва и как да провери подаръка дали е така. Тук можете да прочетете съветите на диетолога и да разберете как да използвате правилно продукта.

Отговор:

Маслиновото масло е направено от Южна Европа. Маслото е тъмнокафява течност, болни малко. Напоследък проблемът с качеството на продукта рязко стоеше. Проблемът е, че зехтинът е разведен на евтина рапица, която е токсична за хората.

Кой може да пие зехтин? Кога е денят, в който е по-добре да използвате продукта?

Децата позволяват да дадат натурално масло от 6-7 месеца. Продуктът е по-добре добавен към овесена каша, картофено пюре. По-добре е да не го използвате. Изберете студено спин зехтин, такъв продукт е най-полезен за бебето, той съдържа омега-3, олеинова киселина и комплекс от витамини.

Използването на зехтин с язва на стомаха значително улеснява състоянието на пациента. Продуктът може да намали възпалителните процеси в стомашно-чревни, нормализира киселинността. Маслото препоръчва да се вземе чаена лъжичка преди хранене.

Ежедневната употреба на маслиновия продукт ще намали нивото на холестерола, ще направи работата на панкреаса. Моля, обърнете внимание, че маслото трябва да бъде "допълнително", такъв продукт може да се счита за висококачествен.

През нощта, зехтинът може да се използва само чрез назначаване на лекуващия лекар!

Дали зехтинът замръзва

Дали маслиновото масло замръзва? Какво се случва с продукта, докато отпадате температурите под 0 градуса?

Маслото според произхода е продукт на обработка на маслини, които са покрити със защитна кожа или филм. Когато температурата намалява, този филм трябва да се утаи, ако маслото не е филтрирано. Ако продуктът е бил подложен на процеса на почистване и филтриране, не трябва да има утайка.

Маслиновото масло, което не е преминало процеса на почистване от малки парченца маслинено, причинява да се придържат при температури под 7 градуса по Целзий. Ако продуктът премина сериозен процес на филтриране, процесът на замръзване се извършва при 0 градуса.

Маслото трябва да се отегчи с хомогенен слой, без образуването на кубчета, филми и друга метаморфоза. Моля, обърнете внимание, че не се препоръчва да се съхранява продукта в хладилника. При ниски температури използването на масло намалява, витамини и микроелементи могат да умрат.

В допълнение, маслото се замразява в хладилника или не, невъзможно е надеждно да се определи качеството на продукта. Може да бъде замразено както оригиналното масло, така и евтиното си фалшиво.

Общо заключение: зехтинът замръзва при ниски температури. Съхранявайте продукта в хладилника е забранен!

Как да проверим подарък дали зехтинът

Въпросът как да се провери настоящето дали маслиновото масло се тревожи за много хора.

Според А, производителят на зехтин в десетото поколение, за разпознаване на фалшивия в магазина е много трудно. Преди всичко е необходимо да се обърне внимание на цената на стоките. Този висококачествен продукт не може да бъде евтин. Минимална цена Маслиновото масло започва от 10 евро на литър.

Домът определя качественото масло е много по-лесно. Изсипете маслото в чаша и се загрява малко в ръка. Пушете продукта, не трябва да има миризма на оцет или вокален фалафел. Можете да поставите същата чаша във фризера, ако маслото не замръзне - това е 100% фалшив.

Обърнете внимание на киселинността на продукта, стойността трябва да бъде посочена върху бутилката. Ако киселинността надвишава 3% - това не е за храна, от 3 до 0.8% - девствена маслена част, по-малка от 0,8% - продуктът "Extra Virgin".

Маслиновото масло е напълно естествен продукт, който се окислява и лети с течение на времето. Няма нужда да купувате петрол в бъдеще.

Общо заключение: За да закупите висококачествено маслиново масло, обърнете внимание на цената на стоките, киселинността, тя е посочена на опаковката. Дегустация на дома и запомни производителя.

Идеята да напишете тази публикация е родена, защото аз самият се заинтересувах от зехтин само преди две години, благодарение на собственика на висококачествения магазин за вино, голям ценител не само културата на виното, но и културата на кухня. Тя редовно отговаря на дегустациите, наред с други неща и зехтин, на второ място, от мен, бях с murrrzzzja. . Това дегустация murrrzzzja. Той записа мобилен телефон и аз преведох с съкращения, добавих нещо от материалите на осемма от интернет и направих обстановка :). Струва ми се, че хората, които се интересуват от културата на кухнята, трябва да бъдат почитани. Ясно е, че директното дегустация не мога да възпроизвеждам - \u200b\u200bвсе още няма Кринт от компютъра да излее и да опита всичко по едно и също време :) Предлагам ви теоретична част от тази среща.

Бързната ферма се намира в Kfar Kish, маслинови горички близо до река Тевор.
Eita е професионален маслиново масло, сертифициран IOOC (Международен съвет за маслиново масло.
Като човек, който е израснал в семейството на производителите на петрол, той е странно, че в Израел потребителите не познават сортовете на зехтин, като връх Пихолин.
Каква е разликата между маслиновото масло от други растителни масла, като рапица, царевица, соя, масло масло? На първо място, фактът, че зехтинът е напълно естествен и просто го получи - той се произвежда през поколения. (Маслините се отглеждат с 6-7 хиляди години). Маслиновото масло се произвежда чрез метод за студено налягане, за разлика от други масла, които да станат ядки, трябва да се почистват. По време на това почистване, маслото губи своите полезни свойства.

Какво е важно да се знае за маслиновото масло.

Какво е киселинност ( חמיצות ) зехтин?
Маслинова масла: Този индикатор е броят на свободните мастни киселини в зехтин. Сумата се измерва с 100g. Масло. При висококачествено маслиново масло не е по-голямо от 0,8%. Колкото по-малка е тази цифра, толкова по-добро и по-стабилно масло, толкова по-голямо е, че маслото е развалено. Когато купувате масло, определено трябва да обърнете внимание на този индикатор, той е показан на бутилката.
Киселинността може да се повиши от неправилно съхранение!

Какво е екстра virgin כתית מעולה
- Камало се произвежда само от маслинови плодове
- Производството трябва да бъде естествено и температурните условия не трябва да водят до промени в петрола. Според израелския стандарт до 35гграмов, според европейски до 28, Рудусов, Биргените са направени под 28 арада
- MASLO не трябва да преминава никаква обработка, с изключение на: промиване, раздробяване, смесване, разделяне (течна и твърда фракция) и филтриране.

След това, петролът преминава лабораторна проверка, за да се определи качеството на маслото. Киселинността се измерва и в зависимост от нея има класификация на 3 нивото на качеството на маслото:

повече от 3% са нехранителни масла, можете да го използвате например в Менора за осветление.
כתית virgin от 3% до 0,8%
כתית מעולה Екстра Дева - 0.1% до 0.8%

Можете да се срещнете в мрежата и други градации на петрола - този градизъм, котка. Той ръководи Ейтам

Фермата за птиците има своя собствена лаборатория за тестване на киселинност на всеки 2 седмици, но също така и за удостоверяване на продукта като допълнителна девица, вижте независима лаборатория. От IOOC (Международен съвет за маслиново масло) за проверка идват в най-добрия случай веднъж годишно. В Европа допълнително девственица е непременно дегустация, за да получи подходящия стикер, ние се дължи на липсата на надзора, изключително девността може да не е качествена.

Осемтем презентация "Най-добри приятели на вина - зехтин и оцет"

Възможно ли е да се контролира производственият процес и да знае кое масло ще бъде получено?
Ако вземете качествени маслини и внимателно спазвайте процеса, вероятно ще бъде получено висококачествено масло.
Ако по време на производствения процес повишават температурата, тогава ще бъде по-голямо количество масло. Температурата е по-висока, маслата са повече. Но допълнително девственото масло трябва да се произвежда при температура не по-висока от 35 градуса (в Израел).

Какъв е цветът на петрола, толкова по-добре?
За разлика от виното, цветът на маслото няма значение.
Цветът зависи от разнообразието на маслините и времето на тяхното събиране, и абсолютно не е задължително да характеризира естеството на петрола.
По принцип, по-ранната колекция, цветът може да бъде по-зелен. Колкото по-дълго маслините ще узряват на дървото, маслото ще бъде жълто. Цветът зависи от мястото на отглеждане на маслини.
Има любовници на зелено масло и това се използва от всякакви измамници, добавяйки хранителни багрила към маслото и в същото време писане на бутилката с изключително девствена бутилка, която е забранена.
Професионалният дегустационен дегустация се извършва в сините стъклени очила, така че цветът не може да повлияе на дестора.

Чаша за вино за професионално дегустация.

Петролът се подобрява или лети с течение на времето?
За разлика от виното, при което се добавят сулфиди по време на производствения процес, маслиновото масло е напълно естествен продукт и има тенденция да окислява и спестява от време.
Израелският стандарт определя срока на годност от 2 години от производителя от време на прибиране на реколтата, година и половина в контейнери за желязо и година в стъклена бутилка. Маслото, закупено в големи железни контейнери 5-8 литра, следва у дома, за да се излее в стъклени бутилки от под виното, ако не решите известно време да го съхранявате в незащитен контейнер.

Има ли износ на израелско масло?
Почти не. Ние не можем да издържаме на конкуренцията по отношение на цената на световния пазар с Испания и Гърция. Сега на световния пазар е много силен спад на цените. За да се сравни от 2007 г., цената на испанското петрол падна 5 пъти поради икономическата криза в Испания. В допълнение, Oliva-derevo не е плод всяка година, това се случва една година - да, другата - не, но това се случва на 2 години и две - не. Когато в ред 2 добиви, количеството на маслиновото масло на пазара е огромно и ценовите капки. През последните три години в един ред имаше огромни реколта маслини в Испания.

Израелският петрол е 99%, произведен от нивото на допълнителна девица, за разлика от Испания, където е обичайно да се получи масло на втората и третата от същите маслини.

Защо маслиновото масло е скъпо?
За да получите 1 кг допълнително девствено масло, имате нужда от средно 5 до 8 кг маслини. Тези. Около 20% ще бъде теглото на маслото от теглото на маслините.
Колкото повече да се затоплят маслините по време на производството, толкова повече работи петролът. Можете да получите до 80% от теглото на маслото от теглото на Маслин. Тя може също да достигне до 80% от теглото на маслото от масата на маслините.
Израелският стандарт ви позволява да нагрявате до 35 градуса.
Фермата за птиците произвежда масло на 28 градуса, според европейския стандарт.
Малък производител на петрол, стриктно спазва технологията, просто не може да намали цените, тъй като цената е много висока. Те просто разрушават. Ето защо, ако направите малък производител, който продава петрол на цена под пазара, е подозрителна.

Петрол фалшив.
За съжаление, в тази индустрия има голям брой фалшификати от маслиново масло. Това се случва, когато маслото е лесно за фалшиво. Дори и големите израелски производители не разпознават да добавят евтино испанско масло по себе си, на което е написано допълнителна девица.
Как да фалшифицирате зехтин?
Смесват различни масла. Например, соя е много ниска, която е много ниска, защото Тя преминава специална обработка. Такова фалшиво е много трудно да се установи, че се нуждаете от специална лаборатория, всеки анализ на такава лаборатория е много скъп ..
Смесете допълнителна девица с второ върхово масло.
Добавете боя за храна.
Не "купувайте" на евтино масло - чудеса не се случва, освен ако лично не познавате производителя и да му се доверите напълно.
Когато купуват, трябва да се помни, че обикновено висококачественото масло се бутилира в тъмно зелени, стъклени бутилки, защото На светлината, маслото започва бързо да се разлага и губи полезни свойства. Ако срещнете прозрачни леки бутилки, си струва да го обмислите по-внимателно и проверете с по-голяма вероятност, това масло може да бъде фалшиво. От друга страна, има такива, които вярват, че продаването на фалшиво масло в тъмни стъклени бутилки е още по-лесно.

Защо е важно да опитате зехтин и да разберете какво трябва да е вкусът на "дясното" масло?
Много продукции в Израел нарушават технологията и маслото имат вкус на дефекти. Това се обяснява с липсата на професионално дегустация на тренировките преди продажбата.
Вече донеса на петролния дом си струва да се налива малко масло в чаша винопроизводство, загрейте го в ръка (перфектно до 28 градуса) и подуша. Обикновено петролните дефекти се усещат в миризмата: например миризмата, наподобяваща миризмата на оцет или миризмата, подобна на миризмата на вокален фалаф.
При фалшиво масло от соевата миризма не може да бъде. Но ако това е смес от маслини и соя, тогава е трудно да го разберем. Същото стъкло си струва да се постави в хладилника за известно време. Ако маслото не замръзне, тогава това не е висококачествено масло, не е задължително фалшиво, но веднага трябва да предизвика въпрос - какво е това? (Виж по-долу).

Какъв вид масло си струва да се купува, внесени или вътрешни?
В Израел половината от консумираната масло и половината се внася. В същото време внесеният петрол подлежи на обичайно мито и следователно на цената става на нивото на Израел. Но си струва, че е забележимо по-евтино. Ето защо, ако искате висококачествено масло, тогава по-добро вътрешно.

Маслиновото масло замръзва в хладилника, това е добро или лошо?
Това е приблизителна безупречна проверка. В допълнителното девствено масло, произведено от студено налягане и не трае тънка филтрация, остават малки парчета, които се втвърдяват при температури под 7 градуса.
Не всяко масло замръзва, но маслото, което замръзва, може да бъде маслина.
Не можете да съхранявате масло в хладилника!

Пържене на зехтин
Мнозина казват, че пърженето на зехтин е вредно за здравето. Не е вярно. В страни, които традиционно растат зехтин, естествено на него се запържва. Зехтинът е най-стабилният от всички растителни масла. Всички растителни масла се къпе при една температура - 180 градуса. Въпросът е, когато след началото на кипене, петролните киселини в масло ще започнат да се разлагат. Маслиновото масло се случва след 25 часа кипене, в canola след 12 часа, това се случва след 2 часа.
Коренът на маслиновото масло е най-здрав от всички растителни масла. Тя не допринася за загуба на тегло и скъпо, но със сигурност най-здравословното растително масло.

Масло за птичи в метални контейнери.
снимка на сайта derech-hayotzrim.co.il, който продава продукти за птици.

Сортове зехтин в сортове маслинови дървета (може би такива смеси)

Връх פיקואל (picual)
Сортът идва от Испания, от Андалусия. За Израел, нов клас. През 90-те години на миналия век се появява през 90-те години на миналия век, трудно е да се расте поради честотата на зреене и има по-малък процент - 13% от маслото от маслини, в сравнение с другите, които имат 20%.
Едно от най-висококачествените сортове зехтин.
Високо съдържание на наситена от мононова киселина, ниско съдържание на съдържание на линолова киселина и високо полифенол, прави това масло един от най-стабилните в света, т.е. да му осигури дълга безопасност
Миризмата прилича на миризмата на цитрусов сок. Той е персонализиран за премахване на 80% от черни маслини, 20% зелени за добър вкус.
Вкусът е много нежен, с леко сладък прорез, така че е много подходящ за пържене и друга употреба при готвене, но също така е добре за директна употреба и за зареждане с гориво всичко. Вкусът на леко прилича на вкуса на бадемови ядки.

Пишолин פישולין (picolin-picholin -picholine)
Идва от Франция (Лангедок). Много висококачествено масло. Вкусът се усеща горчивина и острота. Миризмата на плодове-билкови силни и прилича на аромата и вкуса на зелена ябълка. Подходящ за зареждане с гориво, директна употреба, както и за пържене и готвене. Добавя специален вкус и миризма на храна.
Пишолин маслен птичник, който вкусихме, получихме златен медал В конкурса Terra Olivo 2010.

2 по-често се срещат в Израел:

Barnea ברנע - Разнообразие в Израел, в селището на Кадеш Барнея, развитието на институцията на вулкана. Изработен е от 50% от маслините на черно и 50% Маслин зелено, следователно е вкусът и баланс. Характерният му гледна точка е зеленикав, с аромат на скосено трева и цилантро. Има умерена и приятна острота по вкус. Неговата балансирана дава възможност да се разшири това масло в готвенето в готвенето.

Suri - ורי неправилно включени в еврейското име - сирийски. Всъщност, това е петрол от Ливан, от град Зур (в руски тер) и правилното си име в Еврейски Цури. Много висококачествено масло. Ароматът прилича на аромата на пресни домати, горчивина и острота на средната и по-висока, откровен вкус на плодове и е много стабилен, ако е правилно направен. Много подходящ за зареждане на салати поради чувство на вкус. Също така е подходящ за готвене със специални вкусове.
На световния пазар сирийското масло е малко известно.

Между другото за ...

Изглежда, че може да е по-естествено от комбинацията от хумус и маслиново масло. НО! Например:
сирийското масло не се комбинира с хумус. Основните вкусове на това масло са зелени, а вкусът на хумуса леко сладък, нежен, сметана.

Различните страни консумират различни количества зехтин на година.

Това са цифри на потребление в света.

Потребление в Европа.

Дегустално масло

Какво е важно да се почувствате при дегустация?
- пресни маслини. На професионални дегустации миризмата е един от най-важните показатели.
Тогава маслото трябва да се вземе в устата и езика, за да язди по цялата уста. В различни части на устата е необходимо да се прави разлика между различни вкусове, които 5.
В вкус на масло има: соленост, горчивина, киселина, сладост, острота.
Обвързването трябва да се усети на език. В гърлото трябва да се чувстват острота - не във всеки растително масло Има острота.

Вкусът на петрола зависи от времето за прибиране на реколтата. Колкото по-скоро вкусът ще бъде по-остър и горчив. По-късната жътва се събира, вкусът ще бъде по-спокоен.
Всеки сорт има своето оптимално време за реколта. Maslina в различно време натрупва повече или по-малко масло и има подходящи графици за време, когато е по-добре да се събере култура. Повече зрели маслини са черни, по-малко зелени. В разнообразието от един сорт може да бъде част от маслините да се събират от зелено, а честта е черна, за да се получи по-добър вкус.

Етапи на дегустация на петрол

Първо топлинно масло в ръка и подуша.
С професионален дегустация в синьо вино, маслото се загрява до 28 градуса. В такова стъкло е много по-удобно да се подуши и по-добре усеща миризмата на масло.
За съжаление, в Израел, такива очила не произвеждат.
Кой има малко стъклено животно, може да започне да произвежда такова стъкло, контакт осеммем :).
Трябваше да опитаме от пластмасови чаши.

Опитахме PEK и пихолин, нискокачествено масло и суперно масло.

След дегустация на сортови масла, ние вкусваме маслото от супер. Да разберем какво е добро и какво не е много ...

Ета просто разглежда бутилка супери. Трябва да се каже, че това масло е изброено допълнително девственото и с датата всичко е в ред ... но какъв ужасен вкус след добро масло: (така че всичко това би си струвало да се опитва такова и такова масло едно след друго ...

И най-новият въпрос, който е невъзможно да не се иска след такъв вкус :)

Днес Биргър е затворен.