Ako vyrobiť čerešňový džem s kôstkami. Hustý čerešňový džem s kôstkami. Hustý čerešňový džem

V našej záhrade máme čerešňu neznámej odrody, ktorá pravidelne každoročne prináša dobrú úrodu. Kompóty nepripravujeme vo veľkom množstve a jediný spôsob, ako zlepšiť úrodu, je pripraviť hustý, chutný čerešňový džem na zimu s celými bobuľami v aromatickom rubínovom sirupe. Je s tým minimum starostí: čerešne vytriedili, umyli, poliali sirupom a varili v troch fázach. Najskôr sa čerešne vzdajú sirupu šťavy a farby a pri poslednom varení naopak sladký sirup nasajú a opäť budú šťavnaté a mäsité. Ukazuje sa to veľmi chutné, skvelá pochúťka na čaj!

Recept na čerešňový džem s kôstkami na zimu

Ingrediencie:

• Zrelé šťavnaté čerešne – 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 150 ml.

Ako uvariť hustý čerešňový džem s kôstkami

Na varenie konzerv a džemov je vhodné používať riad s hrubými stenami a ťažkým dnom. Nalejte do nej vodu a pridajte cukor. Rozpustite na miernom ohni. Keď sa objavia bubliny a začne vrieť, varte jednu minútu.

Čerešne pred varením roztriedime a pokazené, suché, rozdrvené plody vyhodíme. Naplňte studenou vodou a ako obvykle nechajte 10-15 minút. Ak tam sú nejaké nečistoty, budú plávať alebo sa usadiť na dne. Po uplynutí stanoveného času vyberte čerešne z misky a opláchnite v cedníku. Preneste do horúceho sirupu. Jemne pretrepte, prikryte a nechajte 10-12 hodín.

Keď sú bobule v horúcom sirupe, začnú intenzívne uvoľňovať šťavu a džem už pri druhom varení získa svetlo rubínovú farbu. Položte riad na mierny oheň, nechajte ho variť a varte budúci džem presne päť minút. Po druhom varení ho budete musieť ochladiť na izbovú teplotu a nechať lúhovať 10-12 hodín. Počas varenia nezabudnite zbierať stúpajúcu belavo-ružovú penu, aby bol sirup priehľadný.

Tretíkrát bude záverečné varenie, po ktorom vriaci čerešňový džem nalejeme do pohárov. Vyberáme malé dózy do pol litra objemu, umyjeme ich horúcou vodou so sódou, zohrejeme nad parou alebo vložíme do rúry či mikrovlnky. Uistite sa, že varte viečka. Keď čerešňový džem s kôstkami začne vrieť, môže sa opäť objaviť pena, nezabudnite ju pozbierať.

Najjednoduchší spôsob, ako odstrániť všetku penu, je zatlačiť ju od stien do stredu a opatrne ju zdvihnúť na lyžicu alebo štrbinovú lyžicu. Vložte bobule, ktoré padajú do lyžice spolu s penou, späť do panvice.

Čerešne varte na miernom ohni päť minút. Poháre postavte na tanierik alebo tanier, naberačkou naberajte čerešňový džem a nalejte do pohára. Ihneď ho priskrutkujte a prevráťte na veko.

Poháre necháme v tomto stave až do rána a prikryjeme ich niečím teplým na dodatočné zahriatie. Keď vychladnú, presunieme ich na sklad, zvyčajne do špajze, kuchynských skriniek alebo poličiek na balkóne či lodžii. Dbajte na to, aby zaváracie poháre neboli vystavené ostrému svetlu, čerešne sa tak zosvetlia a sirup sa zakalí.

Pri správnej príprave a skladovaní je hustý čerešňový džem s kôstkami chutný a aromatický, čerešne zostávajú celé, nestrácajú svoj tvar a bohatú čerešňovú farbu. Nezabudnite, že kvôli prítomnosti semien je trvanlivosť tohto prípravku obmedzená na jeden rok. Je však nepravdepodobné, že by ste sa toho museli obávať - ​​lahodný čerešňový džem s kôstkami zmizne z regálov veľmi rýchlo! Veľa šťastia!

Je nepravdepodobné, že by niekto z nás niekedy vyskúšal džem - domáci, vyrobený starostlivou matkou alebo babičkou alebo zakúpený v obchode. Toto je najobľúbenejší spôsob konzervovania ovocia, pretože len chcete uchovať letnú rozmanitosť čerstvých rastlinných produktov až do zimy a často sa stáva, že bohatú úrodu z dačoho jednoducho nie je kam dať. so semenami je právom považovaný za jeden z najchutnejších, najmä ak semená neodstránite. Hovorí sa, že v tomto prípade sa prípravok stáva aromatickejším. Majte však na pamäti, že ak uvaríte bobule so semenom, môžete takýto džem alebo džem skladovať nie dlhšie ako rok, pretože niektoré látky v semene sa začnú premieňať na jed. Pozor si treba dať aj na výber ovocia – čerešne by mali byť veľmi zrelé s krásnou a sýtou farbou. Na varenie nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie. Napriek tomu, že celý proces trvá približne 5 a pol hodiny, väčšinu tohto času sa obrobok jednoducho vylúhuje. Mimochodom, najlepšie odrody bobúľ na prípravu lahôdok sa právom považujú za Zakharyevsky, Shubinka, Turgenevka, ako aj Podbelsky a Anadolsky.

Varenie s kosťami

Už sme teda zistili, pre ktorú bobuľu sa rozhodnúť. Najlepšou pochúťkou budú zrelé, tmavo sfarbené čerešne. Na 1 kilogram bobúľ budete potrebovať 1300 g cukru a približne 300 ml vody. Po prvé, plody musia byť očistené od stopiek (vetvičiek) a dôkladne umyté. Po rozpustení cukru vo vode v hrnci vhodnej veľkosti položíme na sporák, necháme zovrieť tekutinu a za stáleho miešania ešte chvíľu povaríme. Pridajte bobule a varte nie dlhšie ako 5 minút, pričom odstráňte všetku vzniknutú penu. Potom panvicu vyberte z ohňa a nechajte sladkú hmotu stáť 5 hodín. Potom misku s prípravkom postavíme späť na oheň a zmes varíme asi 5 minút. Višňový džem s kôstkami je hotový, keď sa jeho kvapka neroztečie po tanieriku. V záverečnej fáze je potrebné ho ochladiť, zabaliť do pohárov a poslať na tmavé miesto až do zimy. Ako už bolo v článku spomenuté, takýto prípravok sa neodporúča skladovať dlhšie ako rok, keďže semená obsahujú v malom množstve látku amygdalín, ktorá sa pri rozklade mení na smrtiaci jed.

Príprava čerešňového džemu s kôstkami „Päť minút“

Na prípravu tejto pochúťky si môžete vziať bobule so semenami alebo bez nich. Na 1 kg. Čerešne vyžadujú asi 500 g cukru. Najprv bobule dôkladne opláchnite a odstráňte stopky. Polovicu ovocia vložte do hrnca, pridajte 250 g cukru. Ďalej prikryjeme zvyšnými bobuľami a opäť posypeme pieskom. Potom treba lekvár nechať 3 hodiny, aby čerešne pustili šťavu. Po uplynutí stanoveného času umiestnite nádobu na varenie na stredné teplo a priveďte bobuľovú hmotu do varu a nechajte na sporáku 5-7 minút. Pripravený. Čerešňový džem s kôstkami, ktorého recept sa mierne líši od predchádzajúceho (ako vidíte, jeho príprava vyžaduje polovičné množstvo cukru a bobule sú varené vo vlastnej šťave), musíte ich umiestniť do sterilizovaných pohárov a zrolujte viečka. Opäť platí, že jeho trvanlivosť by nemala byť dlhšia ako rok.

Úžasné bobule

Každé ovocie je dobré svojím vlastným spôsobom. Ale ak hovoríme o bobuliach, potom čerešne možno považovať za jednu z najobľúbenejších a najvyhľadávanejších. Mnohí budú s týmto tvrdením súhlasiť. Avšak predtým, ako hovoríme o tom, ako vyrobiť čerešňový džem, poďme sa rozprávať o tomto bobule. Jeho drobné okrúhle plody obsahujú bohaté zásoby vitamínov A, B, C, PP a E. Čerešňa je zásobárňou širokej škály makro- a mikroprvkov, neoceniteľných pre ľudský organizmus. Má charakteristickú sladkastú chuť s príjemným a mierne kyslým odtieňom, dokonale uhasí smäd a možno ho dokonca považovať za domáci liek na niektoré choroby. Ale najčastejšie sa čerešne používajú pri varení. Vyrába neporovnateľné šťavy, ovocné nápoje, kompóty, želé, sirupy a džemy. Z týchto bobúľ sa vyrábajú rôzne tinktúry, extrakty, likéry a likéry. A ak viete, ako urobiť čerešňový džem, môžete pripraviť skvelú pochúťku na budúce použitie. Poslúži ako výborná dekorácia k múčnikom a rôznym dezertom.

Príprava na prácu

Čo potrebujeme:

1. Nádoba na varenie. Džem sa najlepšie pripravuje v smaltovaných, mosadzných alebo medených nádobách. Na tieto účely sa zvyčajne používa široká panvica s nízkymi stranami alebo umývadlom, aby sa výrobok neumiestňoval do príliš hrubej vrstvy. Nádoba musí byť bez triesok alebo iného mechanického poškodenia. Takéto chyby môžu spôsobiť spálenie produktu.
2. Na premiešanie hmoty je potrebné pripraviť drevenú lyžicu alebo špachtľu, aby sa nepoškodila farba konečného produktu. A na odstránenie peny je lepšie vziať nerezovú štrbinovú lyžicu.
3. Hotový výrobok sa zvyčajne naleje do sklenených nádob alebo fliaš a potom sa uzavrie kovovými viečkami. Na utesnenie sa používa šijací stroj. Nádoba musí byť vopred ošetrená čistiacim prostriedkom, dobre opláchnutá a potom tepelne ošetrená. Najjednoduchšou možnosťou je ohriať poháre v rúre pri teplote 180-200 stupňov.

Možnosti varenia

Existuje niekoľko možností na výrobu čerešňového džemu:

1. Môže sa pripraviť so semenami alebo bez nich. Všetko závisí od preferencií chuti a trvanlivosti. Prítomnosť semena výrazne ovplyvňuje chuť konečného produktu. Získava jedinečnú arómu, ktorá sa mnohým ľuďom naozaj páči. Džem bez semien má svoje výhody: je vhodný na jedenie a môže sa podávať deťom bez strachu. Tento výrobok je možné použiť na zdobenie koláčov, ako aj ako náplň do koláčov alebo iných kulinárskych výrobkov. Džem so semienkami má obmedzenú trvanlivosť. Produkt sa najlepšie konzumuje do jedného roka. Neskôr sa v ňom začne hromadiť kyselina kyanovodíková, ktorá je prudkým jedom a môže viesť k nežiaducim následkom.
2. Džem môže byť hustý alebo tekutý. Všetko bude závisieť od množstva bobúľ, vody a koncentrácie cukru. Hustý výrobok sa môže skladovať dlhú dobu aj pri izbovej teplote, ale tekutý musí byť vždy uchovávaný na chladnom mieste (napríklad v chladničke).

Liečte kosťou

Čerešňový džem urobíte najjednoduchšie s kôstkami. Na to budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov: 1 kilogram cukru a čerešní, ako aj 150 mililitrov studenej vody.

Proces varenia je veľmi jednoduchý:

1. Čerstvé bobule starostlivo roztriedte, pokazené, nezrelé a ochabnuté vyhoďte.
2. Varte sirup. Za týmto účelom nalejte cukor do hrnca, pridajte vodu a zapálte. Zmes zahrejte do varu, znížte teplotu a varte sirup, kým sa cukor úplne nerozpustí.
3. Vložte čerešne do nádoby so sirupom a nechajte 7-8 hodín. Je lepšie to urobiť v noci.
4. Po uplynutí času dajte zmes na sporák, priveďte do varu a varte na miernom ohni 10 minút, potom nádobu odstavte z ohňa a nechajte opäť 8 hodín.
5. Po určenom čase postup zopakujte.
6. Horúci výrobok nalejte do pohárov, zrolujte, otočte hore dnom a nechajte v tejto polohe, kým úplne nevychladne. Neskôr sa môžu studené poháre prevrátiť a uskladniť.

Funkcie varenia

Každá gazdinka pripravuje čerešňový džem po svojom. Koľko variť, v akom poradí, pri akej teplote - to vie len ona. Štandardizovaný recept zvyčajne dáva len základné pokyny. Podrobnosti si musíte vypracovať sami v praxi. Môžete napríklad zmiešať bobule s horúcim sirupom. Alebo čerstvé ovocie posypte cukrom a počkajte, kým dužina pustí šťavu. Od toho závisí vzhľad budúceho džemu. Ak hovoríme o čase, dlhodobé teplotné ošetrenie vám umožní dosiahnuť hustejšiu konzistenciu, ale zmení bobule na beztvarú kašu. Teplota by tiež nemala byť príliš vysoká. Hmota bude horieť a nebude mať čas na správne varenie. To ovplyvní kvalitu. Produkt bude mať nepríjemnú chuť spáleného cukru a to nie je najlepšia aróma pre džem. Alternatívne sa ovocie môže variť spolu s tekutinou alebo sa môže zohriať iba sirup po tom, ako z neho najskôr odstránite bobule.

Čas varenia

Začínajúce ženy v domácnosti často po prečítaní množstva rôznych receptov kladú rovnakú otázku. Zaujíma ich, ako dlho variť čerešňový džem? Na začiatok je potrebné poznamenať, prečo sú potrebné prestávky medzi varením. Čerešňový džem sa skutočne pripravuje v niekoľkých fázach. Po každom zahriatí musí hmota vylúhovať. V tomto čase je dužina bobúľ namočená v sladkom sirupe, aby nestratila vlhkosť a zachovala svoj tvar. Proces zahrievania sa musí opakovať dva až päťkrát. Od tohto množstva závisí teplota ohrevu hmoty. Ak sa zmes varí iba dvakrát, potom by doba každého varenia mala byť približne 10 minút. Ak sa stredný var vykonáva v 5 stupňoch, potom by čas každého spracovania nemal byť dlhší ako 5 minút. V každom prípade sa pripravenosť konečného produktu a jeho organoleptické vlastnosti vždy posudzujú vizuálne. Je potrebné neustále testovať hmotu, aby ste nepremeškali ten správny moment.

Hustá pochúťka

Častejšie si praktické ženy v domácnosti vyberajú možnosť, ktorá poskytuje dlhodobé skladovanie. Preto sa zaujímajú o otázku, ako uvariť hustý čerešňový džem. V tomto prípade vôbec nezáleží na tom, či má semená alebo nie. Recept v oboch prípadoch bude rovnaký. Na tento džem budete potrebovať: na 1 kilogram čerstvých čerešní - 1,5 kilogramu cukru a 1 pohár vody.

Tento džem by sa mal pripraviť takto:

1. Pripravené bobule vložte do misy a zakryte vrstvou cukru. Produkty nechajte v tejto polohe 3 hodiny.
2. Potom dajte nádobu na oheň a za stáleho miešania zahrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom zvýšte teplotu a zmes pomaly priveďte do varu. Postup sa musí opakovať trikrát.
3. V poslednej fáze varenia by mal byť džem dostatočne hustý, aby po vychladnutí, ako sa hovorí, „v ňom mohla stáť lyžica“.
4. Horúci produkt vložte do pohárov a zrolujte.

Zásoba vitamínov na zimu

Ak chcete pripraviť nielen chutnú, ale aj zdravú pochúťku, musíte si jasne zapamätať, ako variť päťminútový čerešňový džem. Tajomstvo jeho prípravy sa skrýva už v samotnom názve. Na takýto džem budete potrebovať 0,5 kilogramu cukru a 1 kilogram pripravených čerešní.

Spôsob varenia

1. Príprava jedla a potrebného náčinia ako obvykle. Najprv musíte odstrániť semená z bobúľ. To je možné vykonať pomocou špeciálneho zariadenia alebo pomocou bežného čapu.
2. Vložte bobuľovú hmotu do nádoby, zakryte cukrom a nechajte 4-5 hodín. Počas tejto doby by mali čerešne pustiť šťavu.
3. Potom nádobu položte na sporák, priveďte do varu a nechajte päť minút na miernom ohni povariť. Počas varenia sa vytvorí veľké množstvo peny. Určite to treba odstrániť. V opačnom prípade džem čoskoro vykysne.
4. Hotový výrobok vložte za tepla do pripravenej nádoby, zrolujte a pošlite na chladné a tmavé miesto.

Tento džem obsahuje obrovské množstvo vitamínov a všetky prospešné vlastnosti bobúľ sú dokonale zachované vďaka krátkodobému tepelnému spracovaniu.

Čerešňový džem s kôstkami– toto je skutočne ľudový recept. V porovnaní s prípravkami bez semienok je to menej problematické, ale pri pečení nie je také pohodlné. Je tiež sýtejšia a chuťovo výraznejšia. Varí sa v niekoľkých dávkach, potom sa zabalí do pripravených nádob a ukryje sa na skladovanie. Nemal by sa skladovať dlhšie ako rok, pretože jadierka obsahujú kyselinu kyanovodíkovú. Ak pri príprave ovocia nájdete pomliaždené plody, pripravte z nich džem.

Čerešňový džem s kôstkami: recepty

Možnosť 1.

Ingrediencie:

Voda – ? okuliare
- cukor, čerešne - každý 1 kilogram

Príprava:

Poháre najskôr opláchnite sódou bikarbónou a sterilizujte ich spolu s viečkami. Ovocie opláchneme, odstopkujeme, vysypeme do misy, pridáme kryštálový cukor, aby bobule pustili šťavu, necháme 3 hodiny lúhovať, v strede urobíme jamku, do ktorej nalejeme vodu. Voda je potrebná, aby sa čerešne nespálili. Misku so zmesou položte na mierny oheň, premiešajte, povarte a nechajte 3 minúty povariť. Odstráňte penu, vypnite sporák, ochlaďte obrobok na 5 hodín. Po uplynutí stanoveného času ho znova položte na oheň a varte 20 minút za pravidelného miešania. Oheň v tomto prípade by mal byť tiež slabý. Hotovú pochúťku nalejte do pohárov a uzavrite.

Možnosť #2.

Ingrediencie:

Granulovaný cukor, čerešňové bobule - každý 1 kilogram
- voda - pol pohára
- citrónová šťava

Príprava:

1. Pripravte bobule: umyte ich, nalejte do medenej alebo smaltovanej misky, zasypte kryštálovým cukrom, nechajte 3 hodiny odležať, môžete nechať cez noc.
2. Po uplynutí určeného času urobte do čerešní jamku, aby lepšie nasávali vodu, položte panvu na sporák, znížte teplotu, nechajte zovrieť, povarte 3 minúty, zbavte peny, vypnite zahriať, džem vychladiť.
3. Hneď ako čerešňová zmes vychladne, dajte ju späť na oheň a varte, kým nie je hotová, pravidelne miešajte. Nakoniec podľa chuti pridáme citrónovú šťavu a nalejeme do zaváracích pohárov obarených vriacou vodou.

Čerešňový džem s kôstkami: majstrovská trieda

Budete potrebovať:

Cukor - 2,5 kg
- studená voda - 220 ml
- čerešňa - 2 kg

Ako vyrobiť čerešňový džem s kôstkami:

1. Pripravte si potrebné ingrediencie: čerešne roztriedte, umyte studenou vodou, vložte do hlbokej smaltovanej misy, aby bobule rýchlejšie pustili šťavu. Plody môžeme prepichnúť špendlíkom, aby čerešne čo najrýchlejšie pustili šťavu.
2. Pridajte cukor a pohár vody. Množstvo kryštálového cukru sa môže meniť v závislosti od vašich chuťových preferencií a sladkosti ovocia.
3. Položte riad na sporák, občas premiešajte, prevarte a zbavte peny. Odstráňte riad z ohňa a položte ho na 12 hodín prikrytý.
4. Potom znova prevarte a nechajte opäť 12 hodín.
5. Tretíkrát zmes prevaríme, zbavíme peny a nalejeme do pohárov. Vopred sterilizujte a osušte viečka s pohármi. Horúce poháre zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.
6. Ak na utesnenie používate plastové uzávery, skladujte výrobok na chladnom mieste, aby ste predišli vykysnutiu. pripravený!

Ukazuje sa to veľmi chutné a

Čerešňový džem s kôstkami: recepty krok za krokom

Požadované produkty:

Voda - jeden liter
- cukor - 3 kilogramy
- čerešňa - 4 litre

Kroky varenia:

Čerešne sú dosť husté, takže pri tepelnej úprave môžu stvrdnúť a vyzerať ako scvrknuté hrozienka. Stáva sa to preto, že čerešne nestihnú dobre nasiaknuť sirupom. Aby ste tomu zabránili, použite nasledujúce odporúčania. Pretrieďte čerešne a každú prepichnite špáradlom. Ovocie vložte do hlbokej misky a zalejte litrom vody. Rýchlo priveďte do varu, vypnite, nechajte cez noc, aby bobule zmäkli a nasýtili sa vodou. Ráno vypustite tekutinu, zachyťte bobule a presuňte do inej misky. Do zvyšného vývaru pridáme cukor. Varte 15 minút. Penu odstráňte každých 5 minút. Sirup nalejeme do misky, opatrne premiešame, dáme na sporák, aby to celé dusilo asi 5 minút.Nakoniec do pripravenej nádoby nalejeme čerešňový džem.

Co si myslis?

Ak chcete na pečenie použiť džem, použite nasledujúci recept.

Požadované produkty:

Cukor - 520 g
- čerešne - 1 kg

Príprava:

1. Ovocie roztrieďte, umyte, ošúpte, pomelte mixérom alebo mlynčekom na mäso.
2. Zmes preložíme do misky, pridáme cukor a zapálime. Nepridávajte vodu, nechajte 5 minút dusiť, vypnite.

Višňová cukrovinka

Confiture sa líši od džemu svojou hrúbkou a ľahkosťou. Deti ho pre tieto vlastnosti veľmi milujú. Vyzerá skvele na dezertoch, dá sa pridať do kaše, natrieť na chlieb alebo podávať k čaju. Na prípravu cukrovinky uvarte obyčajný odkôstkovaný džem, nechajte ho vychladnúť a pretrite cez sitko alebo gázu. Výslednú hmotu povarte, pridajte rozpustenú želatínu. Dôkladne premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Keď sa rozpustí, vypnite oheň, nechajte 30 minút postáť a potom preneste do pohárov. Nenechajte ho úplne vychladnúť, pretože nadobudne tvar umývadla. Neskôr ho budete musieť rozbiť na kúsky. Po prefiltrovaní vylejeme zohriaty koláč do kompótu alebo želé.

Tiež sa vám bude páčiť

Príprava čerešní a čokolády

Ingrediencie:

Vykôstkované čerešne – 520 g

- voda - 50 ml
- koňak alebo tmavý rum - 120 ml
- tmavá tmavá čokoláda - 1 tabuľka
- cukor - jeden pohár

Kroky varenia:

1. Vykôstkované čerešne nasypeme do hrnca, pridáme citrónovú šťavu, vodu, pridáme cukor, premiešame, prevaríme, dáme na mierny oheň, zalejeme koňakom alebo rumom, ďalej varíme 20 minút za stáleho opatrného miešania.
2. Odstráňte zmes z ohňa, rozlomte čokoládovú tyčinku a miešajte, kým sa nerozpustí.
3. Čokoládová pochúťka je hotová. Môže sa použiť ako dezert alebo ako príloha k pečivu.

Tu je ďalšia možnosť varenia džem so semienkami

Pripravte si jeden kilogram cukru a čerešní. Odstráňte semená z bobúľ pomocou špeciálnych nástrojov. Môže to byť drôtený kolík alebo zatvárací kolík. Ovocie vložte do smaltovanej misky, posypte kryštálovým cukrom a nechajte 3 hodiny. Potom vložte do hrnca, položte na mierny oheň za stáleho miešania, kým sa cukor úplne nerozpustí v čerešňovej šťave. Akonáhle sa tak stane, zvýšte oheň a priveďte do varu. Dbajte na to, aby zmes neprihorela. Hotový výrobok nalejte do pohárov a uzavrite.

Recepty na čerešňový džem s kôstkami

Na 1 kilogram čerešní vezmite rovnaké množstvo kryštálového cukru a 1,5 šálky vody. Umyte bobule, odstráňte stopky. Každý z nich prepichnite na niekoľkých miestach. Najjednoduchšie to urobíte dreveným špáradlom. V hrnci alebo hrnci prevarte vodu, odstráňte z tepla a položte čerešne tak, aby ich úplne zakryla. Po niekoľkých minútach vyhoďte ovocie do cedníka, aby sa nepokrčilo. Čerešne zalejeme horúcim sirupom, necháme 4 hodiny lúhovať, zmes povaríme na miernom ohni a privedieme do varu.

Do nádoby nasypte zvyšný cukor a zmes nechajte variť ďalších 10 minút. Miešajte a uistite sa, že ste zbavili peny. Hotovú zmes odstavte z ohňa, prevarte, prikryte a nechajte 6 hodín. Potom dajte zmes na oheň, prevarte, znížte teplotu a varte 10 minút. Uistite sa, že zmes nie je prepečená, pretože bobule v tomto prípade jednoducho stmavnú. Bez sirupu premiestnite ovocie do sterilných pohárov. Samotný sirup varte ďalšiu štvrťhodinu. Keď je uvarené, vylejte ho, pevne uzavrite a uložte na chladné miesto.

A ďalšia lahodná možnosť dezertu pre rodinné raňajky:

Džem s čokoládou

Ingrediencie:

Čerešňa - 0,5 kg
- granulovaný cukor - jeden pohár
- horká čokoláda - 120 g
- citrónová šťava - polievková lyžica
- voda - 50 ml
- koňak - 120 ml

Ako variť:

Nalejte čerešňu do hrnca, pridajte vodu, pridajte cukor, citrónovú šťavu a položte na mierny oheň. V prípade potreby priveďte čerešňový džem do varu. Necháme podusiť 10 minút, zalejeme koňakom, necháme ešte 15 minút. Vyberte panvicu, pridajte kúsky čokolády a premiešajte. Túto čokoládovú pochúťku môžete jesť hneď s palacinkami a palacinkami.

Ako vidíte, existuje veľa možností na výrobu lahodného čerešňového džemu. Hlavné je mať na pamäti dôležité pravidlo – tento prípravok neskladujte dlhšie ako rok, inak sa ním môžete otráviť, pretože semená začnú uvoľňovať škodlivé látky. Pre tých, ktorí uprednostňujú tradičný džem, sme pripravili niekoľko receptov na odkôstkované pochúťky. Milovníci originálnych zákuskov však s radosťou ochutnajú džem s čokoládou.

Dnes sa podelím o najúspešnejšie recepty na čerešňový džem. Čerešňový džem je jedným z najobľúbenejších v mojej rodine.

Čerešňový džem je žiadaný takmer v každej rodine. Jeho chuť je taká úžasná, že sa mu začalo hovoriť „kráľovský“ džem. A ak k tomu pridáte škoricu a pár kvapiek koňaku, vôňa sa zjemní.

Na prípravu džemu potrebujete nasledujúce zložky:

• jeden kilogram čerešní
• pol kila cukru
• lyžička koňaku
• aromatická škorica

Ako urobiť čerešňový džem?

Najprv sa musia čerešne dôkladne umyť, aby sa odstránili nečistoty a pokazené bobule. Pred jamkami odporúčam použiť rukavice.

1. Vezmite špáradlo a opatrne odstráňte semená, aby sa čo najviac zachoval tvar bobule. Za týmto účelom pomaly prepichnite stred špáradlom. Odstránené kosti vložte do sita, pod ktoré by ste mali umiestniť pohár. Zozbieraná šťava je tiež užitočná počas procesu varenia.
2. Potom vložte všetky čerešne do veľkého pohára. Nalejte výslednú šťavu a posypte cukrom. Nechajte čerešne v tomto stave 5-6 hodín, kým sa nevytvorí šťava.
3. Bobule dobre premiešajte s cukrom a nechajte niekoľko hodín pôsobiť, aby sa objavila rubínová šťava. Ak je bobule sladké a zrelé, potom by objem šťavy mal dosiahnuť 50% z celkového množstva.
4. Všetko dôkladne premiešajte s výsledným sirupom a varte na sporáku.
5. Po zovretí zmes varte na miernom ohni asi 10-15 minút.
6. Akonáhle všetko zhustne, vypnite a na chvíľu zabudnite.
7. Na druhý deň je tiež potrebné prevariť a nechať na ďalšiu noc.
8. Ďalej prevaríme, pridáme koňak a tyčinku škorice. Okamžite všetko nalejte do pohárov, ktoré je potrebné najskôr sterilizovať.

Džem s koňakom by ste nemali variť dlhšie ako tri minúty!
Tento viacstupňový spôsob varenia umožňuje zachovať farbu čerešňového džemu a dodáva mu úžasnú chuť a lákavú vôňu. Vaša rodina ocení jedlo, ktoré je ideálne na palacinky, na plnenie koláča alebo ako sladkosť k čaju. Dobrú chuť!

Čerešňový džem s kôstkami

V mnohých rodinách je čerešňový džem obľúbený pre sladké dobroty. Možností na prípravu pochúťky je veľa. Jedným z obľúbených je čerešňový džem s kôstkami, ktorý je neskutočne chutný a jednoduchý na prípravu. Preto môžu pripraviť toto jedlo aj začínajúci kuchári.

Požadované ingrediencie:

• Čerešňa - 1 kilogram
• Cukor - 1 kilogram

Postup prípravy čerešňového džemu:

1. V prvom rade treba čerešne očistiť od nečistôt, odstrániť nahnité a choré bobule, aby nepokazili džem.
2. Opatrne odstráňte stonky, aby ste nepoškodili bobule.
3. Po procese čistenia nalejte čerešne do veľkého pohára alebo misy a posypte ich cukrom. Stojí za zmienku, že ak máte príliš veľa čerešní, potom by ste mali v prvý deň pridať polovicu cukru a až potom, počas procesu varenia, pridať zvyšok.
4. Zabudneme na veľa hodín na 6-7, aby naše bobule dali šťavu. Vždy to nechám cez noc.
5. Na druhý deň by ste mali džem tiež uvariť a nechať vychladnúť. Tento postup krok za krokom vám pomôže pripraviť pochúťku s božskou chuťou.
6. Večer dáme opäť do varu. Ak nemáte radi obzvlášť husté pochúťky, môžete ho už v tejto fáze naliať do pohárov.
   Ak chcete, aby bol hustejší, mali by ste ho nechať na ďalší deň a opakovať rovnaké manipulácie.
7. Všetko dáme do pohárov a pevne zrolujeme.

Stojí za zmienku, že poháre by sa mali obrátiť hore dnom a až po vychladnutí ich možno pred príchodom zimy odložiť do pivnice alebo komory. Je lepšie dať švy preč, pretože ak vám padne do oka, môžete ho zjesť za pár minút.

Týmto jednoduchým spôsobom si pripravíte čerešňový džem, ktorý nielen ozdobí stôl, ale osloví aj všetkých milovníkov sladkého. Je nepravdepodobné, že na plnenie koláča zostane nejaká sladkosť, pretože nielen deti, ale aj dospelí ho zhltnú na obe líca.

Recept na višňový džem s rumom v sirupe

V mojej rodine je čerešňový džem jednou z najchutnejších pochúťok v zimnom období. Máloktorá gazdinka však vie, že z čerešní sa dajú pripraviť originálnejšie dezerty, ktoré si nevyžadujú veľa času. Tento recept na čerešňový džem je len jedným z nich.

Na prípravu si vezmite:

• veľká lyžica koňaku alebo rumu,
• štyri veľké lyžice vanilkového cukru,
• jeden kilogram cukru,
• tri kilogramy bobúľ.

Ako pripraviť čerešňový džem v aromatickom sirupe s koňakom alebo rumom?

1. Dbajte na to, aby ste nenatrafili na choré alebo zhnité bobule, ktoré by mohli pokaziť chuť pochúťky.
2. Zmiešajte vanilku a bežný cukor, potom umyté čerešne opatrne a opatrne zbavte kôstok a sterilizujte malé zaváracie poháre.
3. Vložte do nich ingrediencie: na dno pridajte pár polievkových lyžíc cukru, potom pridajte malú vrstvu čerešní a opakujte, kým sa nádoba nenaplní po okraj. Posledná, posledná vrstva by mala byť cukor.
4. Každú vrstvu zľahka pritlačte drevenou špachtľou, ale nepreháňajte to. Počkajte a čoskoro čerešne dajú jantárovú šťavu, ktorá pokryje hornú vrstvu bobúľ.
5. Na dno veľkej panvice položte malú utierku, položte na ňu nádobu s bobuľami a prikryte ju sterilizovaným vekom.
6. Naplňte hrniec teplou vodou až po ramená nádoby a zohrejte na strednom ohni.
7. Po zovretí zmesi znížte teplotu a pokračujte v sterilizácii nádoby aspoň 15-20 minút.
8. Horúci pohár opatrne vyberte z panvice, aby ste sa nepripálili, nalejte doň rum a hneď zrolujte, aby sa vôňa nestihla rozplynúť.

Nádobu otočte a nechajte ju takto aspoň jeden deň. Konzervované potraviny skladujte na tmavom mieste v kuchynskej skrinke alebo špajzi. Príprava dezertu bez čakania nezaberie viac ako hodinu.

Tento recept na čerešňový džem bude darom z nebies pre mnohých kuchárov, ktorí chcú do svojho jedla pridať chuť a prekvapiť svojich hostí.

Recept na čerešňovú cukrovinku s mandľami

Úžasná chuť, farba a vôňa čerešňovej cukrovinky vás naladí na celý deň. Ideálne na raňajky so žemľou alebo syrom. Do jedál z diviny alebo hydiny odporúčam pridať čerešňovú cukrovinku.

Na prípravu čerešňového džemu si vezmite:

• malá lyžička kyseliny citrónovej,
• dve veľké lyžice koňaku,
• dve malé lyžičky vanilínu,
• štipka mletej škorice,
• veľká lyžica gelfixu,
• 80 gramov nepražených lúpaných mandlí,
• kilogram cukru
• kilogram čerešní.

Ako pripraviť čerešňový džem?

1. Málokto vie, ako pripraviť čerešňovú cukrovinku. No tí, ktorí to aspoň raz vyskúšali, už neodolajú. Príprava je celkom jednoduchá, takže ju zvládne aj kulinársky nováčik.
2. Najprv odstráňte semená z umytých a vybraných bobúľ, dôkladne premiešajte mixérom, až kým nebude konzistencia pripomínajúca pyré, potom zmiešajte zhelfix s dvoma polievkovými lyžicami cukru. Zvyčajne sa používa špeciálne na to, aby bol džem hustejší; na rozdiel od želatíny nedodáva želatína jedlu mäsovú chuť. Je tiež ideálny pre tých, ktorí si cenia zdravé jedlo.
3. Pridáme k pyré a opäť zľahka prešľaháme.
4. Čerešňové pyré priveďte na miernom ohni do varu, pridajte zvyšný cukor, škoricu, vanilín a kyselinu citrónovú.
5. Mandle zľahka nasekajte a tiež pridajte do vzniknutého pyré.
6. Za stáleho miešania varte desať až pätnásť minút, do zmesi prilejte koňak, zvýšte oheň a varte presne tri minúty.
7. Potom preneste do sterilizovaných malých pohárov, zrolujte, otočte hore dnom a nechajte 24 hodín.

Hotovú cukrovinku skladujte na tmavom mieste. Príprava dezertu bez čakania nezaberie viac ako štyridsať minút.

Toto jedlo si zamilujú dospelí aj deti a vaši hostia budú milo prekvapení, že z jednoduchého ovocia môžete pripraviť skutočný kulinársky zázrak.

Recept na čerešňový džem s vlašskými orechmi

Mnoho ľudí si pamätá chuť domáceho čerešňového džemu z detstva. Niektorí ľudia si dnes radšej kúpia hotový produkt v obchode, iní naopak chcú experimentovať a pripraviť niečo jedinečné. Vlašské orechy pridané do jedla ho vôbec nepokazia, ale dodajú iba osobitnú pikantnosť a chuť. Tento recept je určený na dlhodobé skladovanie produktu, takže džem môžete zrolovať vo veľkých množstvách.

Na prípravu si vezmite nasledujúce produkty:

• dve malé lyžičky vanilínu,
• veľká lyžica gelfixu,
• 300 gramov lúpaných vlašských orechov,
• 800 gramov cukru,
• kilogram čerešní.

Ako vyrobiť čerešňový džem s vlašskými orechmi:

1. Z umytých čerešní odstráňte kôstky pomocou špáradla alebo špendlíka, vložte do hrnca a varte desať až pätnásť minút.
2. Zmiešajte tri polievkové lyžice cukru s želé.
3. Výslednú zmes nalejte do horúcich čerešní a pokračujte vo varení päť minút za stáleho miešania, aby ste sa vyhli spáleniu.
4. Ošúpané vlašské orechy rozdrvte na malé kúsky, pridajte ich spolu s vanilkou do čerešňovej hmoty, na miernom ohni poduste ďalšie tri minúty.
5. Hotový džem premiestnite do malých, vopred sterilizovaných pohárov, zrolujte a potom nechajte hore dnom jeden deň vychladnúť.

Džem skladujte na tmavom mieste v špajzi alebo skrini. Príprava čerešňového dezertu zaberie tridsať minút bez čakania.

Vaša rodina a priatelia sa nebudú vedieť odtrhnúť od tejto pochúťky, ktorú si vychutnáte jednoducho s čajom alebo žemľou. Čerešňový džem tak rýchlo zvládne aj školák, ktorý sa kulinárskemu umeniu ešte len učí.

Nezabudnite sa pripraviť na zimu.

Akékoľvek vaše otázky vám radi zodpovieme v komentároch.