Публикувано: 27.09.2019
Публикувано от: мишка
Калории: Не са посочени
Време за готвене: не е посочено
Както всички популярни рецепти, ярката, много вкусна и здравословна гръцка салата има много възможности за готвене. Един от най-достъпните и прости - с фета и китайско зеле. Именно на него ще бъде посветена тази рецепта със снимка. Мекото нежно сирене се съчетава добре със сладки и кисели домати, пресни хрупкави краставици, пикантен лук и тръпчиви маслини. Пекинското зеле идеално замества листата от маруля, като придава сочност и свежест на готовото ястие. Преди да добавите фета към салата, парчетата меко сирене трябва да се мариноват в смес от подправки, олио, лимонов сок и да се държат половин час, така че салатата да има характерен вкус и аромат. Препоръчително е салатата да се смеси и посоли преди да се добави фета, в противен случай кубчетата сирене може да се натрошат, което няма да повлияе на вкуса и вкуса по най-добрия начин. външен видготово ястие.
Между другото, ако имате нужда от по-удовлетворяващ вариант, тогава ви съветваме да обърнете внимание на рецептата.
Съставки:
- Пекинско зеле - половин малка вилица;
- сирене фета - 100 г;
- маслини без костилка - 10-12 бр.;
- месести домати - 3 бр.;
- краставица - 1 бр.;
- сладък пипер - 1 бр.;
- салатен лук - 1 малка глава;
- сол на вкус;
- Прованс билки - 2-3 щипки;
- смлян черен пипер - 1 щипка;
- зехтин - 2 супени лъжици. л;
- сок от лайм или лимон - 0,5 супени лъжици;
- чесън - 1 скилидка.
Стъпка по стъпка рецептасъс снимка:
Направете марината за фета: разбъркайте зехтин, лимонов сок, сухи провансалски билки, смлян пипер и нарязан чесън. 
Нарежете мекото сирене на малки кубчета. Поставяме в маринатата, разбъркваме внимателно, така че ароматната смес да попадне върху всяко парче сирене. 
Докато сиренето се маринова, нарежете зеленчуците за салатата. Да започнем с китайското зеле. Отделете няколко листа от вилицата, изплакнете обилно. Отрежете долната част с широка жилка - не става за салата. Слагаме върховете на купчина и нарязваме на произволни парчета (не на ситно). Разстелете върху плоска чиния. 
Нарежете краставицата наполовина по дължина и след това на филийки. Изрежете центъра на сладкия пипер и почистете семките. Нарязваме на пръчици. Върху зелето разпределяме краставиците и чушките.
Червената салата се нарязва на тънки полукръгчета. Ако се използва лук, той трябва да се попари с вряла вода, за да се премахне горчивината и остротата. Добавете лука към салатата.
Желателно е да се вземат месести домати, в които има много пулп и почти никакъв сок. Нарязваме доматите на големи филийки, слагаме ги върху останалите зеленчуци. Посолете салатата. Обикновено не се смесва, но ако трябва да смесите, тогава го правим внимателно, като се опитваме да не повредим резените домати.
Ще добавим фета към салатата заедно с марината. Наредете парчетата фета върху зеленчуците и ги поръсете с останалата марината. Добавете цели маслини или нарязани на кръгчета.
Сервирайте гръцката салата веднага след приготвянето, не е необходимо да се влива. Добър апетит!
Оказва се много интересно и
Салатите винаги са били неизменна част от ежедневното ни меню, а празниците не биха могли без тези вкусни нарязани мезета!
За да получите вкусно лакомство, не е необходимо да купувате деликатеси, по-добре е да направите гръцка салата с китайско зеле от прости продукти, вече ви предоставихме рецептата.
Такова предястие ще ви помогне, ако нямате време да поставите масата, а освен това ще допълни идеално горещото ястие, засенчвайки вкуса му по най-добрия начин!
Има мнение, че китайското зеле и сиренето не вървят добре заедно, но това не е така. Ако комбинирате тези две съставки правилно, тогава ястието ще има невероятно деликатен кремообразен вкус!
Можете да се уверите в това, като приготвите собствената си любима гръцка салата. Вярно е, че според рецептата ще разредим вкуса му с пикантни съставки, които ще превърнат предястието в истинско кралско ястие.
Гръцка салата с пекинско зеле и сирене фета
Съставки
- - 200 гр + -
- - 1 бр. + -
- - 1 скилидка + -
- — 2-3 бр. + -
- зеле- 0,5 люлка + -
- - 300 гр + -
- - вкус + -
- - 1 бр. + -
- - 4 неща. + -
- - вкус + -
- - 5 супени лъжици + -
- - 2 щипки + -
- - 1 банка + -
Как да приготвим гръцка салата с китайско зеле
- Смесете зехтина с италиански билки, прясно изцеден лимонов сок, оцет и смлян чесън. Разбъркайте всичко старателно.
- Нарязваме сиренето на кубчета, слагаме филийките в готовия пикантен сос.
- Нарежете средното зеле (не режете твърде ситно).
- Лукът (може да го замените с червен) едро нарязан, но имайте предвид, че парчетата не трябва да са дебели. Тънките резени са идеални.
За да премахнете горчивината от лука, първо (преди нарязването) го залейте с вряла вода.
- Моите краставици, отрежете кората от тях (ако кожата е тънка и плодовете са млади, можете да я оставите), нарежете месото на кръг или полукръг.
- На дъното на купата за салата слагаме нарязано пекинско зеле, краставици, нарязани домати и чушки, нарязани на тънки ивици.
- Отгоре сложете кубчета фета, маслини без костилка и залейте всичко с пикантен дресинг.
- Посоляваме ястието на вкус, но внимавайте - не слагайте много сол наведнъж, защото фета (всъщност като сиренето) е солена! За да не прекалите със солена съставка, опитвайте салатата с всяка нова щипка.
- Леко разбъркайте салатата от пекинско зеле и смело сервирайте ястието на масата!
Ако сте решени да приготвите гръцка салата у дома, тогава рецептата за пекинско (китайско) зеле, която описахме подробно по-горе в статията, определено ще ви бъде полезна!
Въпреки това, в допълнение към рецептата, ще ви трябва прости съветиза готвене, което не само ще помогне да не се развали деликатният вкус на гръцкото ястие, но и ще допринесе за максималното му подобряване.
Фета лесно абсорбира вкусовете на сосовете
Като се има предвид естествената особеност на гръцкото сирене фета - за да поеме всякакви сосове, можете да посъветвате домакините да подправят сиренето (отделно от останалите съставки) с пикантни смеси, това ще направи деликатно соления продукт по-аротичен и пикантен.
Ако обаче сосът е на маслена основа, тогава спазвайте правилните пропорции на съставките, в противен случай можете да прекалите, тогава сиренето ще се окаже мазно и безвкусно!
Зехтинът е най-добрият дресинг за салата
В гръцката технология на готвене салатата се подправя изключително със зехтин. Този продукт е много нежен, полезен и няма толкова изразена специфична миризма като растителното масло.
Освен това зехтинът помага на тялото да усвои по-добре витамините, които се съдържат в диетичната салата.
Що се отнася до заквасената сметана и майонезата, тук всичко е ясно - тези продукти са много калорични, а гръцката салата е лека закуска, така че не се препоръчва използването на такива мазни съставки за дресинг.
Какво да добавите към класическа гръцка салата
Гръцката салата с пекинско (китайско) зеле е вегетарианска опция и е идеална не само за леки пиршества, но и за диети.
Ако обаче искате да разнообразите предястието, можете да добавите към него крутони, пилешко месо, всякакви подправки и билки.
Можете също да замените зелето с пресни листа от маруля, но това ще бъде съвсем различен вариант на гръцката салата.
Ето, може би, всичко, което трябва да знаете за гръцката салата с китайско зеле. Рецептата и съветите, които разгледахме, определено ще ви помогнат да създадете страхотно предястие за масата! Вашите гости и домакинства ще останат доволни от лакомството, а ястието със сигурност няма да ви разочарова.
Добър апетит!
Ярка, елегантна гръцка салата заслужено спечели популярността си в цял свят. И не става дума само за вкус, благодарение на него полезен състав- пресни зеленчуци, меко сирене и зехтин, можете да го готвите поне всеки ден, без да се страхувате да оставите излишни килограми на кръста си. В допълнение, простият метод на готвене позволява дори на начинаещ готвач да се справи с него.
Сред многото варианти за приготвяне на гръцка салата бих искал да откроя един от най-достъпните и прости - с пекинско зеле и меко кисело сирене. Листата от пекинско зеле перфектно заместват листата от маруля, добавяйки приятна сочност и хрупкавост на гръцката салата.
Нежността на киселото сирене се съчетава добре с богатия вкус на зеленчуци, създавайки гръцка салата, която всички обичат. Освен традиционната фета, в нашата некласическа салата можете да сложите сръбско сирене, фетакса, сиртаки и всякакви други кисели сирена. Основното е, че трябва да се приготви от естествени продукти и без заместители на млечната мазнина.
Съставки
- домати 2 бр.
- краставици 1-2 бр.
- Български пипер 1 бр.
- Китайско зеле 4-5 листа
- маслини 0,5 консерви
- меко кисело сирене 100гр
- червен лук 1 бр.
- зехтин 3 с.л
- зелени 2-3 клона
- сол на вкус
готвене
- Два средни домата, сочни и узрели, измити и нарязани на едри резени. Малките домати могат да се нарежат на 2-4 парчета.
Измийте една голяма краставица, ако е необходимо, обелете я и я нарежете на две части. След това нарязваме всяка част косо на големи филийки.
Български пипер, нарязан на две половини, почистен от семките и белите прегради. След това изплакнете половинките под вода и нарежете на големи ивици.
Обелете червения лук, изплакнете и нарежете на тънки кръгчета. Големият лук се нарязва на половин пръстени.
Отстраняваме развалените и бавни листа от вилица китайско зеле. След това изплакваме зелето и отстраняваме 5-6 листа от него. От всяко листо отрязваме меката листна част, която след това накъсваме на едри парчета.
Нарязваме малко маслини на кръгчета и оставяме като цяло. Вместо черни маслини може да сложите и зелени, или да направите асортимент.
Смесете всички готови съставки в дълбока купа.
Добавете към тях ситно нарязани зеленчуци - копър, магданоз, кориандър или зелен лук. Добавете малко сол и разбъркайте всичко внимателно.
Полейте гръцката салата със зехтин и отново разбъркайте внимателно. За пикантност, заедно със зехтина, можете да добавите малко лимонов сок към салатата.
Меко кисело сирене, нарязано на малки кубчета. Ако сиренето е много ронливо, намокрете ножа със студена вода преди нарязване.
Сложете готовото сирене в чиния върху останалите съставки. Гръцка салата с пекинско зеле и кисело сирене е готова! Преди сервиране може да се поръси със смлян босилек или риган, които придават на ястието специален вкус. Разбъркайте салатата отново точно преди употреба.
Името на гръцката салата идва от дълбокото минало, от древността, а именно от Южна Гърция. А гръцката салата се превежда като "Селена салата". Гръцките селяни са се занимавали с растениевъдство и животновъдство от древни времена. Винаги имаше зеленчуци, маслини и козе сирене. И всичко не е лошо, но гърците успяват да подобрят това ястие едва през 16 век. Дотогава гърците го приготвяли без домати. А доматите са донесени в Гърция от испанците. Гърците не разбраха веднага, че доматите са вид зеленчук, затова ги използваха за украса на домовете си. Но по-късно разбраха, че именно този зеленчук ще допълни ястието, като му придаде невероятен и вкус, ще промени вкуса му, а също и ще придаде естетика на ястието. Струва си да посетите Гърция поне веднъж и да опитате това прекрасно ястие, след което заключението може да се направи по следния начин: Има много рецепти за гръцка салата с китайско зеле. И основната тайна на вкуса се крие в дресинга. Всеки готвач внася своите тънкости в дресинга, за които мълчи, но не издава тайни. Единственото, което остава непроменено е, че зеленчуците в това ястие се сервират едро нарязани, обилно поляти с дресинг и студено пресован зехтин. Маслините за салата използвайте тъмносини, солени с костилка. И отгоре щедро подредете голямо парче овче, козе сирене фета. В Русия разнообразието от рецепти е двусмислено и всеки готвач или домакиня има свои собствени тънкости и трикове в технологията за готвене. Дресинг и вкусови качества са различни, като вместо сирене Фета използват фетакса, сирене, българско сирене или синьо сирене.
Този раздел предоставя рецепта за класическа гръцка салата с китайско зеле.
Приготвяне на храна. Как да изберем правилните продукти.
- маслини
- Маслините се използват най-добре тъмносини, осолени с костилка.
- Зехтин
- Зехтинът е студено пресован. Най-високо качество е екстравиргия.
Идеални са билките като: мащерка, риган, босилек. Можете да използвате смес от италиански билки, както и пресни листа босилек. Пресният босилек придава невероятен, изтънчен вкус на салатите и завършва перфектно това ястие.
Използвайте балсамов оцет.
По-често използвайте лимонов сок или го заменете с малко количество розов винен оцет.
Зеленчуците са пресни. като домати, краставици, чушкачервено, или жълт цвят. Лукът е червен. Не съдържа горчивина. Ако не е възможно да се намери такъв лук, тогава може да се използва и лук. Но трябва да се нарязва и бланшира, тоест да се залива с вряла вода.
Съставки. Какво е включено в гръцката салата с китайско зеле.
- Пекинско зеле - 1 малка вилица с тегло 500 гр.
- Домати - 3 бр.
- Краставица-3 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- Червен лук - 1 бр.
- Сирене "Фета" -300гр.
- Маслини с костилки - 300гр.
- Лимон - (сок от половин лимон)
- Балсамов винен оцет - 20 гр.
- Зехтин - 50 мл.
- Сол - 20 гр.
- Черен пипер - на вкус
- Билки: Суха смес от босилек, риган, мащерка или италиански билки на вкус.
Време за готвене - 30 минути
Брой порции -6 порции
Калории - 90 Kcal.
- Изплакнете китайското зеле, нарязано на кубчета. Препоръчително е да използвате нежни, млади листа.Изплакнете доматите, краставиците, чушките и лука. Домати, краставици, пипер нарязани на кубчета, лук на половин пръстени.
- Пригответе дресинг: Смесете лимоновия сок с балсамов оцет, сол, черен пипер, билки.
- Сложете всички приготвени зеленчуци в купа, залейте с дресинга, зехтина, комбинирайте с маслините, нарежете сиренето Фета на едро и разбъркайте всичко старателно. Можете да украсите салатата с листенца пресен босилек.
Сервирайте Гръцката салата веднага. Ако сте нарязали зеленчуци, но е твърде рано да ядете салата, не я подправяйте. В противен случай зеленчуците ще пуснат сок. Салатата е богата на витамини и може да я сервирате ежедневно или на празничната трапеза.
Можете да използвате не само рецептата за гръцка салата със зеле, но и да поиграете малко с въображение и вкус. С добавяне на крутони. Получавате напълно ново ястие, като "Гръцка салата с крутони".
Гръцка салата класическа рецепта с крутони
Съставки. Какво е включено в гръцката салата с крутони.
- Крутони - 150 гр.
- китайско зеле - 300 гр. (половин вилица)
- Домати - 2 бр.
- Краставица - 2 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- Червен лук - 1 бр.
- сирене фета - 200 гр.
- Маслини с костилки - 250гр.
- Сок - 1/3 лимон
- Чесън - 10 гр.
- Зехтин - 30 мл.
- Розов винен оцет - 15 гр.
- Сол - 25 гр.
- Черен пипер - на вкус
- Суха смес "италиански билки" - на вкус.
Време за готвене - 45 минути
Порции - 6 порции
Съдържание на калории - 120 kcal.
Метод на готвене. Описание стъпка по стъпка.
- Нарежете бял хляб за препечен хляб или дълъг хляб на малки кубчета и изпечете във фурната до златисто кафяво.
- Пекинско зеле, домати, краставици, чушки, изплакнете, нарежете на средни кубчета. Измийте лука, нарежете на половин пръстени.
- Пригответе дресинг: Смесете лимоновия сок с винен розов оцет, зехтин, сол, черен пипер, ситно нарязан чесън, смес от италиански билки.
Сложете всички приготвени зеленчуци в купа, залейте с дресинга, комбинирайте с маслините, разбъркайте. Нарязваме сиренето Фета на едро кубче и го слагаме върху зеленчуците, след което слагаме охладените крутони върху сиренето. Разбъркайте всичко преди сервиране.
Съставки за салата:
- Китайско зеле - ½ вилица
- Пресен домат - 2 бр
- Пилешко филе - 250гр
- Бял хляб - 3 бр
- Зехтин - 2-3 с.л.
- Сухи италиански билки - ¼ ч.л
- Пармезан или друго сирене твърдо сирене- 30 гр
Съставки за дресинг:
- Лека майонеза - 50 гр
- Кефир - 50 гр
- Лимонов сок - 1 супена лъжица
- Чесън - 1 скилидка
- Пресен копър - 1 връзка
- Сол, черен пипер - на вкус
Време за готвене 20 минути
Добив: 4 порции
По всяко време на годината и особено през лятото гръцката салата може да се превърне в домашно ястие по отношение на лекотата на приготвяне, но ресторантско ястие като вкус и сервиране. Класическата рецепта с бисквити и пиле със снимка традиционно се нарича Цезар, но в нашите географски ширини се наричаше гръцка и се различава от оригиналния Цезар по евтини съставки и по-голяма ситост. Рецептата за оригиналната гръцка салата също е на нашия сайт, но в тази рецепта ще приготвим гръцка салата у дома, рецепта със снимка стъпка по стъпка е пред вас. Ще бъде с бисквити и пиле, както и с по-калоричен дресинг. Тази салата със сигурност ще стане една от любимите ви!
Как да приготвим гръцка салата. Рецепта със снимка стъпка по стъпка с китайско зеле и крекери
Подгответе всички съставки.
нарежете на пилешко филетънки филийки, сол и черен пипер на вкус.
Запържете филето в грил тиган от двете страни до златисто кафяво. Това ще отнеме буквално 3 минути, тъй като скарата, поради гофрирането си, позволява на температурата да проникне във влакната на месото много по-бързо, отколкото в обикновен тиган.
В същия тиган добавете зехтина и запържете нарязания на кубчета хляб. За да приготвите крутони (крутони), по-добре е да вземете стар бял хляб, по-лесно се нарязва и крутоните ще бъдат със същата правилна форма. Запържете за няколко минути, поръсете с любимите си билки.
Направете дресинга, като смесите в купа нарязан чесън, майонеза, кефир, лимонов сок и ситно нарязан копър. За да намалите калориите, можете да замените цялата майонеза с кефир. Сол на вкус.
Нарежете доматите на четвъртинки, а китайското зеле на кубчета.
Вземете чиния за сервиране. Върху него сложете зелеви листа и домати, отгоре сложете филето и крутоните. Полейте с 2-3 супени лъжици дресинг, отгоре настържете пармезан на ситно. Салата готова!
