Užitočnosť kukuričnej kaše je nepochybná. A ak ju skombinujete s tekvicou, potom sa výhody zdvojnásobia. Takáto kaša sa odporúča zaviesť do stravy detí, ako aj pri dodržiavaní diéty zameranej na chudnutie. Toto jedlo má nízky obsah kalórií, ale je veľmi výživné a uspokojujúce. Kukuričné zrno je bohaté na vitamíny, aminokyseliny, železo, kremík, ako aj vlákninu, ktorá vám umožňuje zbaviť sa toxínov.
Jedlá podľa rôznych receptúr z tejto obilniny sú cenné v mnohých krajinách, napríklad v Moldavsku, Rumunsku a Taliansku. Kaša v týchto krajinách sa pripravuje s prihliadnutím na určité jemnosti a vlastnosti. V Rusku to môže byť mlieko alebo varené vo vode, s cukrom a maslom alebo so sušeným ovocím. Môžete ho variť nielen na sporáku, ale aj v rúre, mikrovlnnej rúre alebo pomalom sporáku (existujú recepty na akúkoľvek možnosť). Ak máte pomalý hrniec, skúste variť resp.
Kukuričná kaša sa vyrába z krúp, ktoré sa získavajú z drvených kukuričných zŕn. Jej príprava je časovo pomerne zdĺhavá, no jej hlavnou výhodou je, že aj po nej si zachováva maximum úžitkových vlastností. Je známe, že kukuričná kaša obsahuje veľké množstvo látok, ktoré sú prospešné pre človeka a jeho zdravie. Zo sacharidov zaberajú najväčšie množstvo komplexné zloženie. Obilniny tiež obsahujú veľa bielkovín, aminokyselín a vitamínov rôznych skupín (A, C, E, PP, B), vlákninu, karotenoidy, prvky patriace do mikro a makro skupín (horčík, draslík, železo, fosfor, selén a zinok).
Ak ho varíte na vode, celkový obsah kalórií 100 gramov bude 320 kcal. Ak pridáte olej, cukor alebo iné prísady, potom sa obsah kalórií výrazne zvýši.
Kukuričná kaša má zoznam užitočných vlastností:
- Vďaka veľkému množstvu karotenoidov obsiahnutých v kukuričnom krupici sa znižuje možnosť onkologických ochorení.
- Priaznivo pôsobí na srdcový systém.
- Pre nízky glykemický index sa táto kaša odporúča ľuďom trpiacim cukrovkou.
- Tiež kukuričná kaša je užitočná pre taký systém, ako je tráviaci systém - potláča hnilobné procesy, rieši problém so zápchou.
- Jeho použitie prispieva k procesom vylučovania toxických látok, toxínov a rádionuklidov.
- Je zaradený do zoznamu diétnych produktov a odporúča sa v boji proti nadváhe.
- Tiež lekári odporúčajú zahrnúť do stravy pre tehotné a dojčiace ženy.
- Ak pravidelne používate kukuričnú kašu, potom sa pokožka, nechty a vlasy, ich celkový stav výrazne zlepšuje. Spomaľuje aj niektoré procesy starnutia.
Existuje niekoľko kontraindikácií na použitie - v prípade individuálnej neznášanlivosti, v štádiu exacerbácie rôznych ochorení tráviaceho traktu. Najprv sa musíte poradiť so svojím lekárom.
Ingrediencie na kukuričnú kašu s mliekom:
Varenie
Recept na mliečnu kukuričnú kašu (obsah kalórií bude vyšší ako pri príprave bežnej kaše):
1. Cereálie dáme na suchú panvicu a trochu opražíme (nepoužívame olej ani vodu).
2. Mlieko uvarte oddelene. Hneď ako mlieko vrie, nalejte ho do cereálií a nechajte asi pol hodiny napučať.
3. Potrebné množstvo tekvice je potrebné umyť a olúpať, olúpať a odstrániť semená. Nakrájajte na malé kocky a posypte cukrom. Akonáhle tekvica dáva šťavu, dajte ju na pomalý oheň a varte do mäkka (približne 15 minút).
4. Keď sa tekvica uvarí, preložíme ju do cereálií, osolíme, privedieme do varu a ihneď odstavíme z ohňa, prikryjeme a necháme na sporáku, aby kukuričná kaša dosiahla požadovaný stav.
Video recept
Tiež by sa vám mohlo páčiť, ktoré si môžete pozrieť u nás.
Tekvicu umyjeme, osušíme, odrežeme hrubú šupku, očistíme semienka, vlákna a dužinu nakrájame na malé kocky. Ochutnajte surovú tekvicu na sladkosť - to pomôže určiť množstvo cukru pridaného do kaše v budúcnosti.
Na malej panvici roztopte jednu polievkovú lyžicu masla (asi 20-25 g) a presuňte tam kocky tekvice. Smažte tekvicu na strednom ohni nie dlhšie ako 5 minút, občas premiešajte. Tekvica výrazne zmäkne.
Do zmäknutej tekvice nalejte polovicu mlieka (150 ml) a stiahnite oheň na minimum. Kým tekvica chradne, môžete si uvariť kukuričnú kašu.
Čím jemnejšia je kukuričná krupica, tým je ovsená kaša jemnejšia. Mám veľmi jemné mletie kukuričnej krupice, vyzerá to ako krupicová kaša, len žltšia a trochu drsnejšia.
Kukuričnú krupicu zalejeme hrnčekom studenej vody, trocha osolíme a na miernom ohni varíme 5-6 minút, nie viac.
Kaša sa začne zväčšovať, vrieť a na povrchu sa začnú objavovať bublinky.
Mäkkú tekvicu je potrebné rozdrviť. Dá sa to urobiť ponorným mixérom preložením mäkkých horúcich kociek do vysokého pohára alebo roztlačením tekvice drvičom priamo na panvici. Tiež, ak chcete, nemôžete nič nasekať a pridať do kaše iba kocky tekvice, ešte viac sa rozvaria a tiež sa dobre spoja s kukuričnou kašou.
Ak plánujete kašu ozdobiť kockami duseného tekvice, odložte si na podávanie 1-2 polievkové lyžice tekvice.
Zmiešajte kukuričnú kašu, nakrájanú tekvicu, zvyšné (150 ml) mlieko, cukor. Misu varte na miernom ohni so zatvoreným vekom 10 minút alebo trochu viac.
Kaša je hotová. A môžete k tomu pridať kúsok (1 polievková lyžica - 25 g) masla.
Kukuričná kaša s tekvicou je dobrá, pretože sa dá variť v mlieku aj vo vode, úplne bez kvapky mliečnych výrobkov vrátane masla a výsledok poteší v oboch prípadoch. Najmä ak v druhom prípade pridajte do kaše trochu drveného sušeného ovocia. A potom sa ukáže veľmi chutné, ale úplne chudé a diétne jedlo.
Mliečna verzia je však ideálna na kŕmenie detí, najmä pri absencii alergie na bielkovinu obsiahnutú v mlieku.
Tekvica aj kukurica sú prirodzenými zásobárňami zdravotných benefitov. Navyše sú dokonale kombinované vo farbe aj chuti. Tekvica dodáva kukuričnej kaši jemnosť a vzdušnosť. A kukuričné krúpy môžu urobiť tekvicovú kašu výdatnou a dvojnásobne užitočnou. A ak k týmto zložkám pridáte mlieko, jedlo sa ukáže byť takmer dokonalé: chutné, topiace sa v ústach a výživné. S jednou výnimkou: nie každému sa zobrazuje mliečna bielkovina a obsah kalórií v tomto jedle už nedovolí, aby si ho užili tí, ktorí dodržiavajú diétu.
Nižšie uvedená tabuľka jasne ukazuje rozdiel v obsahu kalórií a obsahu iných zložiek potravín pre kukuričnú kašu s tekvicou pripravenú podľa rôznych receptov. Všetky ostatné produkty (kukurica, tekvica, voda, cukor, soľ) zostávajú v rovnakých pomeroch.
Existuje niekoľko možností na výrobu kukuričnej kaše s tekvicou: na sporáku v hrnci, na panvici, v pomalom sporáku, v mikrovlnnej rúre a nakoniec v rúre.
Kukuričná krupica je pozoruhodná svojou značnou tvrdosťou a môže sa variť veľmi dlho a na rozdiel od mnohých iných obilnín si tiež vyžaduje neustálu prítomnosť a miešanie. No pri varení sa už dávno vymyslelo niekoľko trikov, ktoré gazdinkám uľahčia život a nestrávia toľko času a úsilia pri príprave tohto chutného a zdravého jedla.
- Po prvé, obilniny môžu byť vopred namočené v studenej vode na niekoľko hodín alebo dokonca cez noc. Potom varenie kaše z kukurice trvá doslova 10-15 minút.
- Po druhé, cereálie sa môžu ihneď zaliať vriacou vodou alebo mliekom a nechať v tejto forme chvíľu odparovať. Potom sa výrazne skráti aj čas tepelného spracovania.
- Použitie multivarky a mikrovlnnej rúry tiež umožňuje výrazne skrátiť čas varenia kaše.
- Nakoniec sa táto kaša môže variť v rúre. A hoci to trvá asi 30-40 minút, môžete sa vyhnúť neustálemu a únavnému miešaniu pripravovaného jedla.
Recept na tekvicovú kašu s kukuričnými krúpmi, podrobne popísaný nižšie, vám umožňuje kombinovať niekoľko týchto techník naraz.
Kukuričná kaša s tekvicou je nenáročné na prípravu, pomerne nízkokalorické jedlo. Na všedné dni si ju samozrejme môžete uvariť s maslom a mliekom, ale ja som urobil variant takejto kaše na varenie v pôste, t.j. vo vode a rastlinnom oleji. Použitie kukuričnej krupice namiesto múky spôsobuje, že štruktúra misky je hrubšia a zrnitejšia. Priaznivo pôsobí na činnosť čriev. V tejto podobe je tekvicová kukuričná kaša dokonalou kašou na očistnú diétu.
Uvarím ho v mikrovlnke, ale môžete ho, samozrejme, urobiť na sporáku v malom hrnci. Ale pre jednu osobu v mikrovlnnej rúre je to perfektné, panvica na takéto množstvo je menej pohodlná.
Na 1 porciu je rozumné vziať nie viac ako 40 gr. hrubú kukuričnú krupicu, viac tekvice (mám 60 gr.) A 4-5x viac vody. Oleje - len pár kvapiek a soľ a cukor - podľa chuti, ale veľmi málo. A obe sú vhodné ku kukurici a tekvici.
Tekvicu nakrájame na úzke plátky (preto je vhodnejšie ju očistiť), odstránime vlákna, na ktorých boli prichytené semienka, odrežeme šupku a nakrájame na malé kocky.
Namažte tekvicu niekoľkými kvapkami rastlinného oleja (potrite rukou).
Pridajte kukuričnú krupicu a vodu a nechajte v mikrovlnnej rúre maximálne 10 minút.
Kašu zmiešame s tekvicou a necháme aspoň minútu postáť a po mikrovlnke vychladnúť.
Tu máme takú drobivú kukuričnú kašu s tekvicou.
Recepty na kukuričnú kašu
30 minút
110 kcal
5/5 (1)
Kukuričná kaša s tekvicou je vzácnym hosťom na našich stoloch. Z nejakého dôvodu nie sme zvyknutí používať kukuricu inde ako šaláty. A úplne márne! Užitočné vlastnosti takejto kaše možno len ťažko preceňovať a v kombinácii s jemnou tekvicou sa stáva len skladom užitočných vitamínov a prvkov. Toto jedlo sa dôrazne odporúča zaradiť do výživového programu pre tých, ktorí chcú schudnúť, ako aj pre deti a dospievajúcich.
Kukuričná kaša je famózna nízkokalorický zostáva však veľmi uspokojivá a výživná, nenapodobiteľne chutná a voňavá. Recept na kukuričnú kašu s tekvicou, ktorá sa dá variť v mlieku alebo vo vode, v pomalom hrnci alebo na sporáku, som dostala od starej mamy - nejako ho vystrihla z farebného kulinárskeho časopisu, ktorý obsahoval krok za návod na prípravu kaše z hotového výrobku. Hneď to spolu uvaríme.
Kuchynské náradie
Aby bola kukuričná kaša voňavá a chutná a tiež aby ste nemuseli variť príliš veľa času, odporúčam vopred pripraviť všetky potrebné zariadenia a nástroje:
- hrniec s objemom 4 litre alebo misa multivarka;
- niekoľko keramických misiek s objemom 400 ml;
- pár lyžičiek a polievkových lyžíc;
- dlhý nôž;
- odmerka (je vhodnejšie použiť kuchynskú váhu);
- doska na krájanie;
- oceľová metla.
Na prípravu niektorých komponentov môžete navyše použiť kuchynský robot so špeciálnymi nástavcami.
Ingrediencie
Ako si vybrať správne ingrediencie
Takáto kaša sa dá pripraviť rýchlo a bez problémov, ale stojí za to pamätať, že je dôležité vybrať správne ingrediencie pre jedlo, aby ste neboli sklamaní po prvej lyžičke. Mnoho skúsených žien v domácnosti odporúča dodržiavať nasledujúce odporúčania:
- kaša sa môže variť aj mlieko aj vodu mlieko je však stále vhodnejšie: dáva jedlu jedinečnú chuť, robí ho chutnejším a aromatickejším;
- hnedý cukor môžete nahradiť obvyklé, pridať ho podľa vlastného vkusu;
- starostlivo vyberajte tekvicu, nemala by byť zhnitá alebo nie úplne zrelá: v prvom prípade sa kaša ukáže ako kyslá, v druhom - jednoducho nepožívateľná;
- môžete tiež pridať nejaké korenie: mletý kardamón, kurkuma, strúhaný zázvor alebo citrónová šťava;
- kukuričný šrot- hlavná zložka jedla, preto sa ho snažte udržiavať čerstvý a neobsahovať cudzie obilniny alebo zvyšky plastových vrecúšok.
Je tiež potrebné pripomenúť, že kukuričná kaša s vodou je menej kalorická a náročná pre tráviaci systém ako tá, ktorá bola varená v mlieku.
Postupnosť varenia
Školenie
Varenie na sporáku
Kukuričná kaša s tekvicou na sporáku: video
Na jednoduchú a rýchlu prípravu lahodnej kukuričnej kaše sa môžete pozrieť vo videu nižšie.
Varenie v multivarke
Kukuričná kaša s tekvicou v pomalom hrnci: video
Video nižšie ukazuje krok za krokom prípravu úžasne lahodnej kukuričnej kaše v pomalom hrnci.
Ako môžete diverzifikovať štandardný recept
Jednoduchá a chutná kukuričná kaša určite poteší vašich blízkych, no existuje spôsob, ako ju urobiť ešte atraktívnejšou a chutnejšou – skúste do nej pridať ďalšie ingrediencie. Napríklad často experimentujem a dávam do kaše tieto prísady:
- citrónové alebo pomarančové kandizované ovocie;
- džem (obzvlášť chutná kaša s malinami);
- dusené hrozienka;
- mleté orechy (vlašské orechy alebo mandle);
- konzervované ovocie (namočené jablká alebo hrušky);
- sušené ovocie (datle, sušené marhule, figy a slivky);
- ovocný sirup (napríklad brusnicový alebo slivkový);
- cukrárske hobliny.
Okrem toho si pamätajte, že kukuričnú kašu s tekvicou je možné variť aj na čerstvom kefíre, len budete musieť dať viac cukru, aby ste odstránili nepríjemnú kyslosť.
Čo podávať s kukuričnou kašou
Každý jedáva takéto jedlo rôznymi spôsobmi: napr. 
môj manžel rád jedáva kašu s kvasom a deti - s pohárom sladkého kompótu. Vo všeobecnosti sa kukuričná kaša považuje za univerzálne jedlo - je rovnako užitočné jesť ju ráno, pred odchodom do školy a práce, ako aj večer ako večeru.
Odborníci na výživu odporúčajú podávať deťom na obed kašu z kukuričných krúp s tekvicou, ktorá dokáže nabiť deti energiou na štúdium a hry. Tiež kukuričná kaša s tekvicou sa hodí k produktom uvedeným nižšie.
- Zelenina: zemiaky v šupke alebo zelený hrášok.
- Chlieb: podávame najlepšie s pšenicou alebo ražou.
- Maslo: Niektorí ľudia majú v kaši málo masla.
- Buchty a sušienky: Krekry sú obzvlášť dobré.
- Nápoje: limonáda, kompót, čaj alebo káva.
Snažte sa nevariť príliš veľa kukuričnej kaše naraz: rýchlo sa kazí, úplne stráca svoje aromatické a chuťové vlastnosti a nie je také ľahké ju zahriať.
- Kašu sa snažte nestráviť, aj keď máte dosť času a nikam sa neponáhľate. Uvedomte si, že kukuričná krupica sa môže zmeniť na lepkavú, nechutnú hmotu. Kašu preto varte až do momentu, keď si budete istí, že tekvica je hotová.
- Kašu neustále miešajte, aj keď váš recept nič také nehovorí: týmto spôsobom si môžete byť istí, že sa výrobok nepripáli a neprilepí sa na dno misky.
- Ak chcete zlepšiť svoje zručnosti, pozrite sa na ďalšie recepty na tekvicovú kašu: určite sa vám bude páčiť jej rozmanitosť. Tiež by stálo za zmienku - úžasne chutné a jemné jedlo, ktoré by malo byť v arzenáli každej sebavedomej ženy v domácnosti.
Kukuričná kaša s tekvicou je zdravé a výživné jedlo, preslávené svojou chuťou. Možno niekto, kto čítal recept, vie o tomto produkte niečo iné alebo vie, ako ho variť inak? Alebo pridávate produkty, ktoré tu neboli spomenuté? Podeľte sa o svoje poznatky a skúsenosti v komentároch, poďme diskutovať o výhodách a nevýhodách kukuričnej kaše. Dobrú chuť a úspešné kulinárske experimenty!
