Гювеч от извара във фурната стъпка по стъпка рецепта. Класическата рецепта за гювеч с извара на фурна. Гювеч от извара със заквасена сметана

Изварата е най-вкусният млечен продукт. Опитвате го от самото детство и никога няма да ви омръзне. Какви само рецепти с извара не измислихте. Един от най-запомнящите се детска градина, а любимото ми ястие е гювеч от извара.

Децата първоначално не харесват десерта с извара, така че той ще се превърне в спасителен пояс, когато се изпече. Но освен че ще изглежда красиво и удовлетворяващо, трябва да знаете как да го приготвите правилно.

За да използвате класическата рецепта за детска градина за гювеч от извара във фурната, първо трябва да се запознаете с някои съвети и правила за приготвянето му. Искаме да получим най-вкусната, буйна и истинска гювеч от извара, а не безформена "торта". И тогава преминаваме към основната традиционна рецепта.

У дома, ако редът не се спазва, много домакини са разочаровани от приготвянето на това ястие, но ако подходите към процеса от дясната страна и с душа, тогава сто процента ще се окаже, както трябва.

Изварата е основната съставка. Ето защо трябва да се обърне специално внимание на този продукт. Тя трябва да е свежа и смела. По-добре не прясно, а леко кисело. Можете да се справите без мазнини, ако сте на диета. И ако вече сте получили напълно прясна или суха - просто добавете заквасена сметана.
Винаги следвайте последователността. Следвайте стъпките стъпка по стъпка. Тоест, първо разбийте яйцата и захарта, като постепенно нареждате изварата. В края на грис (брашно). Не забравяйте да използвате миксер.
Формата на гювеч с извара придава грис. Въз основа на това, доколкото е възможно, използвайте грис в рецептата. Готовата смес трябва да изглежда като течна заквасена сметана.
След приключване на всички процедури си струва да оставите готовата смес за половин час, така че грисът да набъбне.
В оригиналната рецепта за гювеч от извара, както в детската градина, стафидите се добавят последно. Преди това се задушава във вряща вода или в горещ чай.
Поръсете със захар в края на готвенето, за да получите златиста коричка отгоре.

Гювеч от извара като в детска градина

Вкуси като в детството, ще си оближеш пръстите! Гювечът се получава плътен и румен.

продукти:

извара - половин килограм,
масло - половин опаковка,
пилешко яйце - 3 бр.,
грис - половин чаша,
Мляко - половин чаша
нишесте - 2 големи лъжици,
сода бикарбонат - половин чаена лъжичка,
Захар - стъкло
Стафиди - половин чаша.

Стъпка по стъпка:

Залейте гриса с топло мляко и оставете да набъбне за половин час.
Залейте стафидите с гореща вода и оставете да се задушат за 5 минути. След това се отцежда и се поставя върху хартиена кърпа, за да се отстрани излишната течност.
Смесете яйцата със захарта и разбийте.
Добавете маслото на парчета и разбийте отново.
Комбинирайте извара с нишесте и сода.
Комбинирайте сместа от извара и яйчено масло и разбийте.
Налейте млякото и разбийте до гладкост.
Добавете стафидите и разбъркайте.
Поставете тестото във форма и го изпратете във фурната за половин час.

Стъпка по стъпка рецепта за обикновена гювеч от извара във фурната

В тази рецепта няма нищо допълнително. Но към него можете да добавите както пресни любими плодове, така и сушени плодове. Но това е по желание на домакините.

ще ни трябва:

извара - 1/2 килограм,
Захар - половин чаша
Яйца - 3 големи
Грис - половин чаша.

Стъпка по стъпка:

Разбийте яйцата с добавена захар до силна пяна.
Смесете изварата с разбитите яйца, добавете грис и замесете тесто.

3. Намажете формата с олио и изсипете тестото в нея.

Изпратете тестото във фурната за 20 минути.
Сервирайте с бита сметана и плодове.

Друга рецепта за гювеч от извара без добавки „Всичко за трима“ - нищо повече

Сега има много различни варианти за гювечи с извара. Съвременните домакини имат добро въображение, така че добавят всичко към това ястие - от сладки плодове и плодове до месни продуктии сирена.

Тази рецепта е много лесна за приготвяне и елиминира всякакви добавки. Лесно се запомня за всяка домакиня, а името говори само за себе си „Всичко в три“. Това означава, че всички съставки трябва да се добавят в количество от 3 броя.

имате нужда от:

извара - 250 грама,
По 3 супени лъжици: грис, захар, брашно
яйце - 1 бр.,
Олио - 1 супена лъжица.

За да приготвите гювеч от 500 грама извара, трябва да умножите броя на тези съставки по две. При различна маса на изварата трябва да се спазва подобно съотношение на продуктите.

готвене.

Стъпка 1. Поставете изварата в дълбока купа за по-удобно месене на тестото.

Стъпка 2. Добавете 3 супени лъжици: грис, захар, брашно.

Стъпка 3. Разбийте едно яйце.

Стъпка 4. Смесете цялото съдържание, докато се получи хомогенна маса по цвят и консистенция.

Стъпка 5. Намажете формата със зеленчуково или масло и поставете получената смес там.

Стъпка 6. Внимателно разпределете изварената маса по целия периметър на формата с лъжица.

Стъпка 7. Поставете всичко във фурната и печете 35-30 минути.

Тази опция не изисква добавяне на брашно. Чийзкейкът се приготвя бързо и се получава много вкусен и сочен.

продукти:

извара - половин килограм,
Захар - половин чаша
пилешко яйце - 6 бр.,
Грис - 5 големи лъжици.

готвене:

Смелете изварата до гладкост със захарта и яйцата.
Добавете грис и разбъркайте всичко старателно. Оставете да набъбне за 15 минути.
Прехвърляме сместа в намазнена форма и печем половин час.
Украсете с плодове и бита сметана преди сервиране.

Гювеч с въздушна извара

Такава проста рецепта за най-деликатния гювеч няма да остави безразлични дори начинаещите домакини.

Съставки:

извара - половин килограм,
захар - 200 грама,
яйце - 3 бр.,
Заквасена сметана - 2 супени лъжици,
Ванилия - 1 саше
Сода бикарбонат, гасена с оцет - половин чаена лъжичка,
Брашно - 3 големи лъжици.

Метод на готвене:

Разтрийте яйцата със захарта.
Смелете добре изварата, за да няма бучки.
Комбинирайте изварата и яйцата със захарта и смелете до гладкост.
Добавете ванилията и заквасената сметана и отново смелете.
Смесете с гасена сода и брашно и разбъркайте до еднаква консистенция.
Сложете намазнената форма и сложете във фурната за половин час.
Гарнирайте с бита сметана преди сервиране.

Гювеч с извара без грис и брашно

Този нежен и пухкав гювеч е подходящ за цялото семейство. Няма да навреди на фигурата и децата ще бъдат доволни от нея.

Съставки:

извара - 500 гр.,
яйца - 6 бр.,
Захар - 1 чаша.
картофено нишесте - 2 големи лъжици,
Лимонов сок - 2-3 капки,
смляна канела - половин чаена лъжичка,
Ванилова захар - саше
Маргарин - за намазване на формата.

Инструкция стъпка по стъпка:

Разбийте яйцата, като отделите белтъците от жълтъците.
Разбийте жълтъците със захарта до гладкост.
Разбийте белтъците с лимонов сокдо стабилни върхове.
Добавете разбитите жълтъци към изварената маса и разбийте отново.
След това добавяме останалите продукти, разбиваме отново.
Продължавайки да разбиваме, въвеждаме разбит протеин на малки порции.
Внимателно прехвърлете разбитата изварена маса във форми, намазнени с маргарин и поставете във фурната за 25-30 минути.
Проверете готовността с клечка за зъби. Ако е суха, тогава ястието е готово.
Сервирайте гарнирани с плодове, захаросани плодове, настърган шоколад или бита сметана.

Диетичен гювеч с извара с мак и банан в бавна готварска печка

Тази гювеч е отлична закуска за възрастни и деца. Особено тези, които спазват диета, ще го оценят. Можете също да го вземете със себе си на работа като лека закуска.

продукти:

Извара без мазнини - половин килограм,
яйца - 3 бр.,
Заквасена сметана с 1% мазнини - две супени лъжици,
Мака - 2 големи лъжици,
Банани - 2 малки парчета,
Брашно - две лъжици,
кора от лимон или портокал - малка лъжица,
Ванилия - саше
Мед - 2 супени лъжици. л.

Стъпка по стъпка:

Смесете изварата с яйцата и меда.
Добавете заквасената сметана, ванилията, мака и брашното. Разбъркваме всичко старателно.

3. Нарежете бананите на квадрати и добавете към тестото заедно с портокалова или лимонова кора. Разбъркваме всичко добре.

Намазваме контейнера от мултикукъра с маргарин. Изсипете тестото в него и го изпратете в бавната печка в режим „Печене“ за 40-45 минути.
Готовият гювеч може да се поръси с банан, смесен с нискокалорично натурално кисело мляко.

Диетичен гювеч от извара с ориз и тиква

В класическите рецепти за гювечи от извара винаги се използва грис или брашно. Това дава на ястието допълнителни калории. Този пример е без грис и без брашно.

ще ни трябва:

ориз - чаша,
Извара без мазнини - половин килограм,
3 яйца,
Заквасена сметана с нисък процент - една лъжица,
тикви - 150 грама,
Лимонов или портокалов сок - 3 супени лъжици,
Четвърт чаша обикновена вода
Половин чаена лъжичка гасена сода,
3 лъжици мед
Саше ванилия.

готвене:

Оставете ориза да се свари до полуготовност. Той трябва да е твърд.
Готвим тиквена каша. За да направите това, нарежете тиквата, обелена от пулпата и кожата, поставете я в тенджера, налейте вода и кисела лира или портокалов сок. Гответе до омекване, добавете 1 супена лъжица мед и гответе до пюре.
Натрийте извара с яйца и мед.
Към него добавете ванилията, содата, ориза, заквасената сметана и тиквеното пюре. Разбийте всичко старателно.
Преместваме тестото в намазнена форма и го изпращаме във фурната за половин час.
Готовият гювеч може да се украси с плодове и натурално кисело мляко.

Класическата рецепта за крехка запеканка с извара на фурна

Традиционна рецепта за гювеч, предавана от поколение на поколение. Гювечът винаги се получава сочно, нежно и ефирно.

Маса на извара - 0,5 кг.,
грис - половин чаша,
Яйце - 4 неща,
кисело мляко - чаша,
захар - чаша,
Ванилия - пакет
сода за хляб - половин малка лъжица,
Сол - щипка
Стафиди - сто грама чаша.

Стъпка по стъпка рецепта:

Отделете белтъка от жълтъка. Разбийте белтъците с половината захар до пухкав сняг. Смелете жълтъците със захарта и солта до побеляване.
Смесете извара с жълтъци, кефир, сода, грис, ванилия. Разбъркайте всичко старателно.
В получената маса добавете на порции протеини и разбийте.
Поставете тестото във форма и го изпратете във фурната за половин час.
Сервирайте ястието леко охладено.

Още една версия на невероятен чийзкейк. Той е много здравословен и е отлична закуска за бебета, кърмачки и особено полезен за бременни жени.

Съставки:

извара - 500 гр.,
яйце - 4 бр.,
Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.,
Ябълки - две големи
Сода, гасена с оцет - половин чаена лъжичка,
чаша грис,
чаша захар,
канела - половин чаена лъжичка,
Пудра захар за декорация.

Процедура на готвене:

Нарежете ябълките на малки парченца. И нарежете половин ябълка на тънки филийки.
Поръсете всички ябълки със захар и канела. Оставете да престои известно време, за да изпъкне сока.
Смесете извара с яйца, захар, заквасена сметана, сода и грис. Всичко се омесва добре. Добавете ябълките, само нарязаните на пастели и изсипете целия сок, който е изтекъл в тестото. Всичко се омесва добре.
Изсипете тестото в намазнена форма, върху тестото сложете нарязаните на филийки ябълки. Печете във фурната до готовност.
Поръсете горната част на гювеча с пудра захар преди сервиране.

Много бърза и вкусна рецепта за приготвяне на гювечи. За готвене са необходими максимум 10-15 минути. И резултатът надминава всички очаквания!

продукти:

извара - половин килограм,
яйца - 4 бр.,
Захар - една чаша
Череши без костилка - чаша,
Брашно - една трета от чаша.

готвене:

Смелете изварата със захарта и яйцата.
Добавете брашното и черешите. Да се смеси всичко.
Разделете тестото в силиконови форми.
Печете в микровълновата за 5-6 минути.
Преди сервиране украсете с настърган шоколад.

Гювеч с извара, стафиди и суха киселка

Този гювеч се оказва всеки път различен вкус поради сухото желе. Той играе ролята на заместител на нишестето и багрилото.

Извара - половин килограм,
яйца - 5 броя,
Манка - чаша,
Стафиди - средна чаша,
Незабавно желе (всякакво) - торба,
сода - 1/2 малка лъжица,
Брашно - 2 големи лъжици.

Процес на готвене:

Залейте стафидите с вряла вода и оставете да набъбнат.
Разтрийте изварата със захарта до гладкост.
Разбийте яйцата и смесете с изварата.
Добавете сухо желе, грис, брашно, сода и разбийте всичко.
Добавете стафидите и разбъркайте добре.
Изсипете тестото във форма и поставете във фурната за 40 минути.
Оставете да изстине и сервирайте гарнирани с бита сметана.

Гювеч от извара със стафиди в микровълновата

Приготвя се много бързо и е подходящ за закуска както за деца, така и за възрастни.

продукти:

Извара - 300 грама.
Две лъжици мед
Стафиди - по избор
3 яйца,
Две супени лъжици брашно.

Метод на готвене:

Накиснете стафидите в гореща вода.
смесете извара, яйца, мед и брашно. Замесете тестото.
Добавете стафиди, разбъркайте.
Изсипете в силиконови форми и запечете в микровълнова за 5 минути.
Сервирайте със сироп от горски плодове.

За приготвянето на този десерт е важен правилният избор на извара. Продуктът трябва да е пресен, хомогенен и с високо съдържание на мазнини - тогава гювечът с извара във фурната ще се окаже великолепен дори за начинаещ готвач.

Гювеч, приготвен по традиционен начин, изглежда апетитно, получава се умерено сладък и се приготвя много бързо и лесно.

Необходими съставки:

0,25 кг извара;
40 г захар;
40 г пшенично брашно премиум;
1 яйце;
4 г ванилова захар;
15 г масло.

Стъпки на готвене.

Изварата се омесва с вилица, за да се отърват от големите бучки.
В изварата се забива яйце, изсипват се и двата вида захар и брашно. Разбъркайте внимателно.
Омекотете малко маслото и намажете с него тавичката за печене. След това заготовката за извара се премества в нея.
Деликатесът се приготвя на 180-190 градуса за около половин час.

Рецепта за готвене с ябълки

Ябълковият гювеч има специален аромат и незабравим вкус. Комбинацията от ябълки и тесто от извара ще се хареса както на възрастните, така и на по-младото поколение.

Необходими продукти:

270 г извара;
1 яйце;
20 мл течен мед;
20 г грис;
30 г заквасена сметана 10% масленост;
100 г резени ябълка;
20 г масло;
1 г ванилия;
2 г канела на прах.

Метод на печене.

Разбъркайте меда със заквасена сметана, разбийте в едно яйце.
Бавно въвеждайте грис, като бъркате непрекъснато. Оставете за 40 минути, за да се разпръснат зърната.
Към основния състав се добавят пюрирана извара и ароматни подправки.
Част от ябълките се нарязват на малки фракции и се изсипват в тестото.
Изварено-ябълковата маса се изсипва в намазана с олио тава и се пече на 180°C за около 35 минути.
Готовото ястие се украсява с останалите резенчета ябълка.

Пищна гювеч от извара с грис

Ако никога не сте правили гювеч от извара, започнете с тази рецепта. Ще се изненадате колко нежен и пухкав ще се окаже десертът.

Съставки:

0,6 кг по-мазна извара;
90 г захар;
1 г ванилия;
80 г грис;
200 г всякаква заквасена сметана;
5 г бакпулвер;
2 г сол;
3 избрани яйца;
20 г масло;
20 г галета.

Рецепта.

Изварата се разбива с потопяем блендер или се прекарва през месомелачка.
Добавете захарта, ванилията, солта и бакпулвера.
Яйцата се набиват в основата на изварата. Въведете заквасена сметана. Всички компоненти отново се разбъркват с блендер. В тестото не трябва да остават зърна захар или бучки извара.
Грисът заспива, внимателно се разбърква и се оставя на нормална температура за 25 минути.
Формата се намазва с олио, след което се поръсва с панировка.
Разстелете тестото, като изравните повърхността му.
Гювеча се поставя във фурна, загрята на 180°C за 40 минути.

Как да изпечете десерт, като в детската градина?

Вкусът на деликатеса, който според тази рецепта е познат на мнозина от ранно детство. Оказва се, че приготвянето на гювеч от извара, както в детската градина, изобщо не е трудно.

Необходими продукти:

0,3 кг извара;
100 г грис;
0,3 кг пресни моркови;
0,4 л мляко;
2 яйца;
50 г галета за панировка;
120 г захар;
2 г сол.

Рецепта.

Измитите и обелени моркови се нарязват на кубчета, слагат се в тенджера с вода и се задушават на слаб огън за 30 минути. Свареният зеленчук се пасира.
В отделна тенджера гъста каша от грис се вари в мляко.
Към готовия грис се добавят пюре от моркови, разбити яйца, извара, захар, сол. Всичко се разбърква до гладкост.
Във форма с високи борти, поръсена с галета, сложете изварено-морковената маса.
Във фурната, предварително загрята до 190 ° C, поставете формата и гответе за 50 минути.
След готвене гювеча се изважда, отгоре се поставя плоска чиния и баницата се обръща върху нея с рязко движение.

Със стафиди

Гювечът със стафиди е много засищащ и полезен за организма. Вкусът му се харесва дори на малчуганите, които обикновено отказват извара и сушени плодове.

Съставки:

0,7 кг извара;
125 г кристална захар;
4 яйца;
120 г грис;
50 г стафиди;
1 g ванилин;
5 г сушена лимонова кора.

Стъпки на готвене.

Яйцата се разклащат с пясък за 5 минути. Добавете ванилия и цитрусова кора.
Грисът се накисва в малко количество топла вода за 30 минути. Добавете към яйцата.
Изварата се смила до хомогенна консистенция. Свържете се с общата композиция.
Стафидите се измиват, подсушават се с хартиени кърпи, добавят се към тестото, разбъркват се добре.
Формата, покрита с хартия, се пълни с изварена маса. Поставете във фурна, предварително загрята до 100°C, като постепенно повишавате температурата до 180°C. Печете около 50 минути.

Полезен съвет: запеканката със стафиди се сервира най-добре охладена: така вкусът й се разкрива повече.

Печена с банани

Благодарение на добавянето на банани към изварата, гювечът е още по-вкусен и по-крехък. Ако планирате да нарежете плодове на кръгове, трябва да изберете неузрели плодове. Презрелите банани се пасират най-добре в гювеч.

Необходими продукти:

0,6 кг извара 5% мазнини;
40 г грис;
80 г кристална захар;
3 яйца;
2 банана;
50 г масло;
0,12 л мляко 2,5% масленост;
100 г заквасена сметана 20% масленост;
2 г ванилин;
3 г сол.

Метод на готвене.

Изварата се смила през сито, смесва се с ванилията и солта.
Грисът се разбърква в затоплено мляко, за да няма бучки. Съставът се оставя да набъбне зърнената култура за 10 минути.
Жълтъците на две яйца се отделят от белтъците и се добавят към изварата. След това се въвежда набъбнал грис и 2/3 от захарта.
Бананите се пасират или нарязват на кръгчета. Към изварената маса се добавя половината.
Отделно разбийте 2 протеина и докато се утаят, добавете към основния състав. Тестото се замесва с дървена шпатула отдолу нагоре.
На дъното на формата маслото се разпределя на парчета. Изсипете сместа за извара.
Пригответе пълнежа за гювеча: заквасената сметана се смесва с останалата захар и яйцето.
Гювеча се покрива с пълнеж и се изпраща във фурната, загрята на 180 ° C за 15 минути.

Без грис и брашно

Десертът, изпечен по тази рецепта, се оказва ефирен, като суфле, а вкусът му не оставя безразличен дори придирчив човек.

Съставки:

0,5 кг прясна (за предпочитане домашна) извара;
100 г захар;
4 яйца;
50 г царевично нишесте;
50 г мазна заквасена сметана;
1 г ванилин.

Рецепта.

Омесете изварата с вилица, добавете към нея жълтъци, кристална захар, нишесте, заквасена сметана и ванилин. Всичко се разбива с миксер на бавен режим.
В отделна купа разбийте белтъците.
Смесете протеиновата и изварената маса.
Формата се покрива с хартия за печене и в нея се изсипва полученото тесто. Печете на 180°C за 35 минути.

Полезен съвет: За да предотвратите плосък гювеч, оставете го във фурната за известно време след готвене.

Запеканка с шоколад и извара на фурна

Този десерт се пече от отделно приготвено бяло и шоколадово тесто, така че има красив "мраморен" ефект.

Съставки за леко тесто:

500 г извара;
2 яйца;
80 г захар;
120 г мазна заквасена сметана;
20 г брашно;
20 г царевично нишесте;
0,5 г ванилин.

Съставки за тъмната половина на тестото:

5 яйца;
100 г брашно;
100 г захар;
200 г черен (горчив) шоколад;
200 г масло;
0,5 г ванилин.

Метод на готвене.

За да приготвите бяло тесто, разбийте в блендер или миксер изварата, захарта, заквасената сметана, яйцата и ванилина. Комбинирайте нишестето и брашното, пресейте и изсипете в първия състав.
За шоколадово тесто: разтопете шоколада заедно със 150 г масло на водна баня, охладете. Яйцата се разбиват с ванилията и захарта. И двете смеси се комбинират. Изсипете пресятото брашно и разбъркайте с миксер.
На дъното на формата сложете парченца масло. Първо внимателно изсипете шоколадовата маса, след това бяла, нарисувайте петна с клечка за зъби.
Красив десерт се пече на 180°C за 40–50 минути.

Лесна диета стъпка по стъпка рецепта

Калоричното съдържание на обсъжданото печене е минимално, така че дори тези, които се грижат за фигурата си, могат да му се насладят.

Съставки:

2 яйца;
0,25 кг извара 5% мазнини;
40 мл обезмаслен кефир;
40 г захар;
30 г сини сливи.

Стъпки на готвене.

Яйцата се разбиват с бъркалка.
Изварата се залива с кефир, комбинирана със захар, ситно нарязани сини сливи и яйца.
Изварената маса се изсипва във форма, покрита с пергамент.
Десертът се приготвя на 180°C за 35 минути.

Гювеч от извара "Неженка"

Деликатесът получи името си поради изключителната нежност и ефирност. Тестото за този гювеч се прави най-добре вечер, а приготвянето му се отлага за сутринта.

Необходими продукти:

500 г извара;
120 мл нискомаслен кефир;
4 яйца;
100 г висококачествен маргарин;
120 г грис;
120 г захар;
4 г сода;
2 г сол;
1 г ванилин.

Стъпки на готвене.

Разтопете маргарина в микровълновата до течна консистенция.
Всички компоненти се комбинират в следния ред: разтопен маргарин, яйца, захар, кефир, грис, сода, сол, ванилин и извара. Съставът първо се разбърква с лъжица, след това с миксер.
Полученото тесто се оставя на стайна температура за 40 минути, за да набъбне грисът.
Тестото се изсипва във форма с пергамент и се поставя в студена фурна.
"Сиси" се готви 30-40 минути при 180°C.

Без добавка на грис и яйца

Тази рецепта ще ви позволи бързо да приготвите десерт с преяждане, който дори без добавяне на грис ще се окаже ефирен. За да бъде ястието по-полезно, тук пшеничното брашно се заменя с царевично брашно.

Съставки:

0,5 кг по-тлъста извара;
20 г масло;
200 г захар;
60 г царевично брашно;
100 г полутечна заквасена сметана;
3 г сол.

Метод на печене.

Изварата, претрита през сито, се посолява, захароса се, смесва се с брашно.
Дъното на формата се намазва с парче масло. Равномерно разпределете основата за извара.
Повърхността на гювеча се залива с течна заквасена сметана.
Ястието се пече на 180 градуса за 40 минути.

Полезен съвет: ако 10 минути преди десерта да е готов, го поръсете с пудра захар, той ще придобие вкусен златист оттенък.

Готовият гювеч се сервира с кондензирано мляко, нарязани ядки, настърган шоколад, пресни плодове, резени плодове. Сладко-киселите сосове, приготвени у дома, перфектно допълват вкуса на ястието.

Гювеч от извара- едно от най-непретенциозните ястия, което обикновено се сервира за закуска, следобеден чай, вечеря или като десерт за всеки ден. Всяка домакиня знае как да приготви гювеч от извара. Има много разновидности на това ястие. Изварата се съчетава добре с много продукти: зеленчуци, билки, плодове, горски плодове, зърнени храни. Ето защо можете да готвите гювеч от извара с ябълки, банани, паста, ориз, моркови, ядки, череши и сушени кайсии, зърнени храни и тиква.

Предлагам прости, но много вкусни рецепти, които винаги се получават.

Смелете изварата през сито, за да премахнете бучките
За да разбиете добре изварената маса, ще ви трябва миксер или блендер
За да направите тортата с извара буйна и голяма, по-добре е да замените брашното с грис, който преди това е бил накиснат във вода
За да не залепва ястието по стените на формата, преди да излеете масата, намажете с масло и изсипете малко грис
Протеините, внимателно разбити с щипка сол, придават въздушност на ястието.
В белтъците не трябва да остава и капка отделен жълтък, за да се разбият добре
Приборите за разбиване на протеинова пяна трябва да са сухи и чисти.
Захарта се добавя към протеиновата маса, когато вече се е появила буйна пяна
Когато поставите изварената маса във фурната, я покрийте с фолио. Ако искате хрупкава коричка, махнете фолиото и изчакайте горната част да покафенее, преди да извадите ястието от фурната.

Гювеч с извара - вкусни рецепти

Класическа рецепта

Много нежен и ефирен гювеч от извара, който прилича повече на баница. Готвенето на такова сладко ястие от извара е много бързо. Това е основна рецепта за гювеч от извара, можете да добавите всичко към десерта: сушени плодове, ядки, маково семе, пресни плодове и дори зеленчуци. Ще бъде вкусно!

Съставки:

домашна извара - 500 г;
масло - 100 г;
яйца - 3 бр.;
стафиди - 50 г;
бяла захар - 40 г;
сол и ванилова захар - по щипка.

готвене:

Основният компонент на класическата гювеч от извара е изварата. Затова е много важно то да е прясно с приятна кисела миризма и вкус.

За да не избършете продукта на ръка, можете да използвате месомелачка.

Добавете стафидите към вече разточената извара.
В отделна купа с ръчна бъркалка разбийте яйцата с ванилията и обикновената захар, щипка сол. След това изсипете тази смес в купа с извара и стафиди. Всичко се разбърква добре, така че получената маса да стане хомогенна. Разпределяме цялата маса във форма, намазана с масло.

Препоръчително е да използвате специална форма от термоустойчиво стъкло. В него гювечът се оказва по-влажен и сочен, практически без прегаряне. Поставяме формата, пълна с изварената маса, във фурната, загрята до 190 градуса. След 45 минути можете да сервирате.

Гювеч от извара от детството

Знаете ли как изглежда един от най-популярните въпроси в Yandex за гювечите с извара? „Гювеч като в детската градина“! Със златиста коричка, стафиди, сметанов сос и нищо повече. Без шам-фъстък, червени боровинки, захаросани плодове, защото всички тези добавки само развалят класиката. Често правя гювеч от цял килограм извара, получава се осем порции. В този случай вземам 3 яйца, умножавам останалите съставки по две. Такова гювеч отнема повече време за готвене, трябва да прекара един час във фурната.

Съставки:

500 г добра невлажна извара
2 яйца
3 супени лъжици кафява захар
2 супени лъжици грис
60 г (шепа) леки стафиди
1 шушулка ванилия
3 супени лъжици масло
Шипка сол
сладко, заквасена сметана, кисело мляко или кондензирано мляко за сервиране

готвене

Разбийте яйцата със захарта с миксер, докато захарта се разтвори. Разрежете шушулката ванилия по дължина и изстържете семената с нож.
Добавете извара и 2 супени лъжици топло масло към яйцата, разбъркайте добре. Ако имате извара със зърна, тогава можете, разбира се, да последвате примера на нашите баби и да го претриете през сито, но аз го слагам в блендер и разбивам бучките и чак тогава го комбинирам с яйца.
Добавете грис, семена от ванилия и сол към изварата и яйцата. Добавете стафидите и разбъркайте добре.
Покрийте керамична или стъклена форма с хартия за печене, разпределете сместа за извара. Формата трябва да бъде с такъв размер, че изварената маса да я запълни не повече от три четвърти: гювечът във фурната ще се надигне и след това ще се утаи. Печете 30 минути на 180 градуса, до светло кафяво. Оставете да изстине малко и го хапнете със сладко, кисело мляко или заквасена сметана. Но най-много обичам кондензираното мляко!

Ако имате много мокра извара, добавете още една лъжица грис. Но масата не трябва да е твърде гъста - в края на краищата, по време на готвене, зърната от грис ще абсорбират течност и ще набъбнат.

Гювеч от извара "Нежност"

Съставки:

500 г извара,
3 яйца,
5 супени лъжици грис,
1 супена лъжица бакпулвер
1 пакетче ванилия
сушени боровинки, сушени череши, стафиди - на вкус.

готвене:

Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте с щипка сол до пухкавост. Смесете останалите съставки, добавете внимателно разбитите белтъци и сложете получената маса в намазнена форма. Поставете във фурна, предварително загрята на 180-200°C за 40-45 минути, докато горната част на гювеча покафенее.

Ябълков гювеч с извара

Съставки:

1 кг извара,
4 ябълки
4 яйца,
200 г захар
4 супени лъжици. л. грис,
1 ч.л Газирани напитки,
2 супени лъжици л. масло,
ванилова захар на вкус.

Комбинирайте изварата със захарта, яйцата, содата, ваниловата захар, гриса, разбъркайте. Добавете резенчета ябълка. Намажете формата с масло, поставете масата в нея и гответе при температура 180 ° C за 15 минути.

Гювеч от извара без брашно

Това е "pp" ястие от извара без брашно със сушени плодове, която може да бъде заменена с парченца плодове от консерва. Стойност - 450 kcal.

Съставки:

половин килограм извара с ниско съдържание на мазнини;
4 яйца;
една св. лъжица захар;
шепа сушени плодове;
щипка сода.

готвене:

Смелете изварата и добавете жълтъците. Разбийте захарта с белтъците.
Смесете разбитите протеини с извара, добавете задушени сушени плодове и сода.
Печете половин час.
Вземете пет порции. Време за готвене - 55 мин.

Най-вкусната гювеч от извара

Вкусна запеканка от извара се получава с добавка на какао. Между другото, той е не само вкусен, но и много, много красив, подобен на любимия на всички пай със зебра. Можете да го приготвите, както на базата на черен шоколад, така и на базата на какао на прах.

Съставки:

извара - 500 грама;
пилешки яйца - 3 броя;
гранулирана захар - ¾ чаша;
черен шоколад - 50 грама (или какао на прах - 3 супени лъжици без горната част)
10% сметана - 50 мл;
картофено нишесте - 3 супени лъжици без отгоре.

рецепта:

Основната съставка може да се приема с ниско съдържание на мазнини, важно е тя да е много прясна. Ще бъде необходимо да го разтриете през сито или внимателно да го разбиете с блендер. След това ще е необходимо да смесите гранулирана захар и пилешки яйца с изварата и да разделите всичко на две части, тъй като едната част ще остане бледа, а в другата ще смесим какаото. В частта, към която ще добавим какао, ще трябва да добавите и нишесте в размер на 2 с.л., а в бялата част - 1 лъжица. Сега, когато всичко е готово, намазваме формата, и изсипваме по две супени лъжици от всяка смес на свой ред – първо бяла, после кафява, така до самия край. Фурната трябва да се загрее до 180 градуса, да се постави формата там и да се пече до готовност за 50 минути.

Готовата гювеч трябва да се сервира студена, така че е много по-вкусна.

Рецепта за най-лесния гювеч с извара

Такава запеканка от извара се приготвя много просто и ще бъде чудесно допълнение към менюто на всеки човек, дори и на малко дете. По желание може да се разнообрази, като отгоре се налива кондензирано мляко или се добавя сладко или пресни плодове.

За приготвянето му ще са необходими:

извара - ½ килограм;
яйце- 3 броя;
захар - 5 супени лъжици;
брашно - 2-3 супени лъжици;
сода - 1/3 чаена лъжичка;
слънчогледово олио за намазване на формата.

За да приготвите такъв гювеч, трябва:

Сложете основната съставка в отделна купа, добавете захар, сода, брашно и разбъркайте добре. Отделно се разбиват яйцата и се добавят към останалата маса. Разбъркайте всичко отново добре, сложете в намазнена Слънчогледово олиотава за печене, загладете и намажете повърхността с яйчен жълтък или растително масло. Сложете във фурната, предварително загрята на 180 градуса за около половин час.

Гювеч от извара с грис

Хубавото на рецептата за гювеч от извара с грис е, че можете да го приготвите в много варианти (и дори със и без грис). Публикуваме най-често срещания състав на продуктите. Въпреки това, винаги можете да го разнообразите, като добавите стафиди, плодове или горски плодове.

Съставки:

извара - 2 опаковки
пилешки яйца - 3-4 бр
грис - 3 супени лъжици.
пшенично брашно от най-висок клас - 1 супена лъжица.
гранулирана захар - 0,5 супени лъжици
ванилин - половин саше
стафиди - 50 гр
сода за хляб - 0,5 ч.л
сол - 0,5 ч.л
масло или маргарин

готвене:

1) Поставете изварата в купата на комбайна за кълцане, монтирайте приставката за ножа и нарежете на ситно.

2) Добавете сода към изварата (не гасете с оцет), яйце, захар, две с.л. лъжици домашна тежка сметана (може да се замени със заквасена сметана) и грис. Отново разбъркайте добре всички съставки.

3) Изплакнете стафидите в студена вода няколко пъти, подсушете ги върху салфетка.

4) Намажете вътрешността на тава за печене с масло. Изсипете половината (приблизително) от изварената маса във форма и я загладете.

5) Равномерно разпределете стафидите върху изварената маса.

6) Върху стафидите разпределете равномерно останалата изварена маса.

7) Внимателно изравнете повърхността на бъдещия гювеч със супена лъжица и поръсете отгоре с грис (необходими са около две супени лъжици грис).

Оставете изварената маса да престои на топло за около 15 минути, това е необходимо, за да набъбне грисът.

9) Поставете формата във фурната, температура на печене: първите 15 минути. температура 175 С, следващите 30 мин. задайте температурата на 150 С. Печете общо 45 минути.

10) Извадете гювеча от фурната, оставете да изстине. Отгоре може да поръсите пудра захар за красота.

Запеканката с извара се сервира топла или студена.

Запеканка с бананова извара

Обичате сладко, но не ядете захар? Ето страхотна версия на гювеч с извара: благодарение на бананите, печенето ще бъде точно както искате!

Съставки:

4 банана;
3 яйца;
3 чл. л. царевично брашно или фина полента;
2 супени лъжици л. лимонов сок;
1 ч.л лимонова кора;
200 г извара;
100 г заквасена сметана;
1/3 ч.ч сол;
30 г масло.

готвене:

Намажете формата с масло, сложете на дъното обелени и нарязани наполовина банани. Веднага ги поръсете с лимонов сок, за да не потъмнеят.

Сложете извара, заквасена сметана в купа, добавете сол и кора. По желание може да сложите супена лъжица мед. Парирайте до гладкост, след това разбийте яйцата на същото място и разбийте всичко отново с блендер. В края добавете царевично брашно, разбъркайте до гладкост.

Получената маса се разпределя върху бананите. Печете гювеча на 180 градуса за около 30 минути. Проверяваме готовността с натискане - трябва да е еластична и суха. Обърнете в чиния за сервиране и сервирайте топло с топка сладолед или охладено с шоколадов ганаш.

Запеканка от извара и ориз с портокал

Еластични оризови зърна са в перфектна хармония с нежна и мека извара. Сладкият вкус на гювеча се допълва от киселостта на стафидите и пикантността на портокалови кори. Портокалови резенчета чудесно съчетават кремообразния вкус на маслото с кора, придавайки на цялостния вкус на ястието екзотичен щрих.

Съставки:

Горен слой - портокал с тънка кора - 1-2 бр.,
1/3 стека. Сахара,
масло - 30 гр.

извара - 0,5 кг,
ориз - 150 г,
кристална захар и брашно по ½ чаша всяка,
3 яйца,
100 г стафиди.

Метод на готвене

Сварете ориза до омекване и оставете настрана. Накиснете добре измити стафиди. Разбийте захарта с яйцата до силна пяна, добавете извара с брашно. След това сложете ориз със стафиди, разбъркайте.

Попарете портокала няколко пъти с вряла вода, за да намалите горчивината. Изплакнете с вода и нарежете на тънки филийки, полукръгове или кръгчета.

Разтопете маслото и изсипете на дъното на формата. Оптималният размер на който е 25-28 см. Поръсете със захар и добавете резенчета портокал. Върху тях изварено-оризова маса. Загладете повърхността, след което печете около 45 минути (200–220С).

Охладете гювеча директно във формата, след което прокарайте нож по страничната стена, като отделите съдържанието. Покрийте формата с голяма чиния или съд и обърнете. Ако гювечът не изпадне веднага, можете леко да го разклатите. Сервирайте нарязани на парчета.

диетичен

Момичетата, които следят фигурата си, също няма да бъдат лишени от удоволствието да ядат десерт. Ако сте един от тях, тогава определено трябва да разберете как се приготвя диетичен гювеч от извара във фурната. Калоричното му съдържание е минимално, а вкусът и ароматът са просто невероятни. Диетичният гювеч е чудесен изход за тези, които обичат сладко, които искат да отслабнат.

Съставки:

извара без мазнини - 360 г;
овесени трици - 2 супени лъжици. л.;
ябълка - 1 голяма;
мед - 1 супена лъжица. л.;
натурално кисело мляко - 2 с.л. л.;
яйца - 2 бр.

готвене:

Омесете внимателно изварата с овесени ядки. Обелете и нарежете на ситно ябълката. Добавете плодовете и меда към тестото, разбийте яйцата, разбъркайте добре. Сложете получената маса във форма, намажете отгоре с кисело мляко. Загрейте фурната на 200 градуса и печете десерта за 15-20 минути.

Сладкишът, приготвен по следната рецепта, се оказва много пищен и се топи в устата. Нежният гювеч от извара се надига леко по време на производствения процес. Излиза много сладко, така че децата го харесват. Можете да го сервирате, като украсите с пресни горски плодове, плодове, шоколадов чипс. Въздушният десерт идеално ще допълни масата по време на пиене на чай.

Готвене на гювеч от извара в бавна готварска печка

Гювеч от моркови и извара

Съставки

200 г извара,
1 ст. л. примамки,
1 ст. л. Сахара,
1 морков
2 супени лъжици л. масло,
1 яйце
сол.

готвене

Обелете морковите, настържете на ситно ренде. Смесете извара, грис, захар, яйце и настъргани моркови, сол. Намажете силиконова форма (или купа за микровълнова фурна) с олио, разпределете гювеча. Налейте вода в мултикукъра според инструкциите, поставете решетката за задушаване върху нея, поставете купа върху нея. Гответе в режим на пара за 20 минути.

Въздушен гювеч с извара

Съставки:

1 кг извара,
10 яйца
200 г грис,
400 мл кефир,
200 г захар
2 ч.л бакпулвер
2 пакетчета ванилова захар.

готвене:

Изсипете шрот с кефир, оставете. Отделете жълтъците от белтъците, разбийте белтъците, добавете захарта. Смесете изварата с жълтъците, добавете бакпулвер, ванилова захар, зърнени храни с кефир. Смелете всичко в блендер. Добавете разбитите белтъци. Гответе в бавна готварска печка за 40 минути, в режим "Печене".

Извара-шоколад

Съставки

500 г извара,
100 г захар
50 мл крем
50 г черен шоколад,
3 яйца,
2 супени лъжици л. нишесте, сол.

готвене

Загрейте сметаната в тенджера почти до кипене, свалете от котлона и разтворете в тях шоколада, начупен на парчета. Разбийте яйцата със захарта, разбъркайте с изварата, добавете нишесте. Разделете получената маса на 2 части, изсипете шоколадовата смес в една част. Намажете купата за мултикукър с масло, сложете сместа за извара, като редувате светло и тъмно тесто. Гответе гювеча в режим "Печене" за 1 час, след което го оставете под затворен капак в загрята бавна готварска печка за още 30 минути.

Гювеч от извара с тиква

Съставки:

1 кг извара,
200 г тиква,
300 г грис,
800 мл вода
6 яйца
200 г захар
4 супени лъжици. л. гхи,
100 мл заквасена сметана
кимион, сол на вкус.

готвене:

Сварете грис. Запържете кубчета тиква в олио. Добавете извара, тиква, яйца, захар, сол, кимион към грис, разбъркайте. Сложете масата върху намазнена тава за печене, намажете с яйце. Печете на 170°C. Сервирайте топло със заквасена сметана.

Проста рецепта за гювеч от извара със сушени плодове

Съставки:

Извара - 500гр
3 чл. л захар.
Заквасена сметана - 5 супени лъжици. л.
Манка - 2 супени лъжици. л.
Яйца - 2 бр.
Плодове за украса
Малко ябълков сок
Желатин - използвайте според указанията на опаковката
Както и олио за смазване на купата, сол по желание

Допълнително приготвих пълнеж от желатин и сок от круши. И аз взех едно киви, няколко мандарини.

готвене:

1. Смесете грис с три супени лъжици заквасена сметана и ги оставете да набъбнат за половин час.
2. След половин час с помощта на потопяемата дюза на блендера смесих заквасената смес, изварата и яйцата. Ако желаете, можете да добавите малко сол и същата захар, ако имате обикновена извара, а не изварена маса, като моята.
3. Включих бавната готварска печка на 140 градуса, за 55 минути. Обикновено гювечите от извара се препоръчват да се пекат на 180-200 градуса, но новата купа е от чугун и следователно 130-140 градуса са достатъчни, за да се изпече напълно извара с яйца.
4. Намазах купата с олио и сложих сместа от изварата. Разпределете останалите две супени лъжици заквасена сметана върху повърхността на сместа. И включи "Старт". Когато бавната готварска печка сигнализира за края на програмата, гювечето беше напълно и също перфектно приготвено.
5. Сега идва ред на украсата: нарязах плодовете и ги сложих образно върху гювеч. И тогава тя изля малко (не исках дебел слой желе) количество сок от круши с разтворен желатин (по-добре е да приготвите такъв сироп за бъдещо желе според рецептата от опаковката с желатин).
6. И този кралски гювеч се изпраща в хладилника за една нощ.
7. Сутрин го изваждаме и го хапваме със заквасена сметана или кондензирано мляко, или каквото ти сърце иска! Не забравяйте прясно сварения чай. По-добре с малко билки.

Приятен апетит и нови кулинарни открития!

Запеканката с извара във фурната е позната на мнозина от детството и след толкова години това прекрасно ястие не е загубило своята актуалност - запеканката от извара все още е много обичана от всички поколения заради лекотата на приготвяне и вкусния си вкус. Благодарение на бюджетния състав от минималните съставки, ястието може да се приготвя поне всеки ден, а ниското му съдържание на калории ви позволява успешно да замените сладките десерти, без да навредите на фигурата си.

Гювеч от извара във фурната е чудесен вариант за включване на извара в диетата на децата, тъй като не всички деца обичат този продукт в чиста форма. Универсалността на това ястие е, че може да се сервира за закуска, следобеден чай, както и като десерт или питателна закуска. И, разбира се, изварата е полза, която е трудно да се надцени. Този продукт е с високо съдържание на протеини, калций, витамини от група В, витамин D и незаменими аминокиселини. Ето защо гювечът от извара определено трябва да е на вашата маса! Така че нека да разберем как да го приготвим?

Принципът на приготвяне на гювеч от извара е изключително прост - яйцата се разбиват със захарта, след това се смесват с извара и грис, след което получената маса се излага във форма и се пече. Към ястието може да се добави и мляко, заквасена сметана или масло. Запеканката с извара на фурна е най-вкусна, когато е направена от мазна извара (от 5% до 9%). Независимо от това, диетичните опции за този деликатес не са по-лоши - ако вземете извара с ниско съдържание на мазнини и намалите количеството захар, ястието може да се консумира на диета без страх. Съдържанието на мазнини в изварата дори не е толкова важно, колкото свежестта и качеството на продукта. Най-добре е да изберете селска извара и да не купувате продукти от извара. Изварата трябва да се претрие през сито или да се накълца с блендер - това ще ви помогне да придадете на гювеча еднаква консистенция и да го направи много нежен, ефирен и сочен. Изварата, използвана при приготвянето на гювеча, трябва да е влажна, така че гювечът да държи добре формата си и да не се разпада, така че ако изварата ви е суха, препоръчително е да добавите към нея няколко супени лъжици заквасена сметана.

Грисът, който обикновено се добавя към гювеча, го прави по-плътен. Грисът или предварително се накисва във вода или мляко, или се смесва веднага с извара - във втория случай масата трябва да се остави за 20-30 минути, така че грисът да има време да набъбне. Не е забранено да се използват остатъците от грис каша. Сред компонентите, които помагат за разнообразяване на вкуса на гювеч от извара, най-често се използват горски плодове, плодове, сушени плодове, маково семе, кокосови стърготини, ядки, шоколад, какао, цитрусови кори, различни подправки и дори тиква с моркови. Например, можете да направите гювеч с банани, ябълки, ягоди, сушени кайсии или фурми. Не забравяйте, че всички сушени плодове трябва да бъдат предварително накиснати в гореща вода за 10-20 минути, а особено сочните плодове и плодове трябва да бъдат оваляни в нишесте. Парчетата плодове могат да се добавят както към самата изварена маса, така и да се разстилат върху повърхността на гювеча. За да получите златиста коричка, повърхността на бъдещия гювеч може да се намазне със заквасена сметана, а за хрупкава карамелена кора - със захар. Времето за готвене на гювеч с извара във фурната е средно 40-50 минути. Гювечът е готов, когато външната страна е златистокафява и клечката за зъби, поставена вътре в гювеча, излезе чиста.

Сервирането на гювеч с извара включва много всякакви опции. Ястието може да се украси с пудра захар, пресни горски плодове или плодове, ситно нарязани ядки, кокос, какао или настърган шоколад. За сервиране се използват заквасена сметана, кондензирано мляко, сладки сосове (например шоколад, горски плодове или карамел), конфитюри и конфитюри. Струва си да се отбележи, че гювечът е добър както топъл, така и охладен. Запеканка с извара във фурната може да се превърне в истински кулинарен шедьовър, ако подходите към готвенето с душа и въображение!

Нека започнем нашата селекция от рецепти с познат на мнозина гювеч, който винаги се сервира в детските градини за закуска или следобеден чай. Този гювеч с най-деликатен вкус ще ви върне в детството и ще ви подари приятни мигове на удоволствие.

Съставки:
600 г извара,
120 мл мляко
2 яйца,
60 г грис,
3 супени лъжици захар
20 г масло,
Шипка сол.

готвене:
Залейте грис с мляко и оставете за 10-15 минути. Междувременно претрийте изварата през цедка. Комбинирайте изварата с гриса и млякото, в което е накиснато, както и с яйцата, захарта и щипка сол. Всичко се разбърква добре до получаване на хомогенна консистенция и се слага в тава за печене, намазана с масло. Печете гювеча в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 45 минути. След като гювеча се охлади, го нарежете на порции и сервирайте със заквасена сметана или сладко.

Гювечът от извара, приготвен по следната рецепта, се оказва невероятно пищен и ефирен и наподобява най-деликатния пудинг. Различни плодови и горски сосове, конфитюр или заквасена сметана ще бъдат отлично допълнение към такова ястие.

Гювеч с въздушна извара във фурната

Съставки:
400 г извара,
3 яйца,
7 супени лъжици захар

2 супени лъжици нишесте,
1 супена лъжица ванилова захар
Шипка сол,

готвене:
Отделете жълтъците от белтъците. Смесете жълтъците с извара, претрита през цедка. Добавете захар, грис, нишесте и щипка сол. Разбъркайте добре с бъркалка или блендер и оставете да престои известно време, около 20 минути. Междувременно разбийте белтъцис ванилова захар и щипка сол на буйна пяна. Добавете белтъците към изварата и разбъркайте внимателно, но не разбивайте, за да не се утаят белтъците. Сложете изварената маса във форма, след като я намажете с масло, и печете 40 минути при температура 180 градуса.

Гювеч от извара със стафиди е класически сладкиш с извара с приятна добавка. Вместо стафиди можете да използвате всякакви други сушени плодове по ваш избор, като сушени кайсии, сини сливи или сушени боровинки.

Съставки:
500 г извара,
3 яйца,
50 г стафиди,
5 супени лъжици заквасена сметана (10-15%),
3 супени лъжици захар
2 супени лъжици грис,
1 чаена лъжичка ванилова захар
Шипка сол,
масло.

готвене:
Залейте стафидите с гореща вода и оставете за 20-30 минути, след това изцедете водата и подсушете стафидите с хартиени кърпи. Смесете грис с 3 супени лъжици заквасена сметана и оставете за 15-20 минути, така че грисът да набъбне. Смесете през цедка настъргана извара с грис, яйца, захар, ванилова захар и щипка сол. За да постигнете хомогенна консистенция, по-добре е да използвате блендер или миксер. Смесете стафидите с изварената маса и напълнете тавата за печене, намазана с масло. Намажете равномерно повърхността на бъдещия гювеч с останалата заквасена сметана. Изпратете формата във фурната, предварително загрята на 180 градуса за около 40 минути до златисто кафяво.

За да разнообразят традиционната гювеч от извара, домакините използват всякакви допълнителни съставки, една от които е маковото семе. Макът придава на текстурата на гювеча плътност и оригинален вид.

Запеканка с извара на фурна с маково семе

Съставки:
500 г извара,
3 яйца,
50 г мак,
3 супени лъжици грис,
3 супени лъжици захар
15 г масло за намазване на формата.

готвене:
Разбийте яйцата със захарта до пълното й разтваряне. Добавете намачканата през цедка извара и намачкайте добре с вилица. Добавете грис, разбъркайте добре и оставете за 30 минути, оставяйки гриса да набъбне. Междувременно залейте маковото семе с гореща вода, отцедете водата след 20 минути и подсушете добре с хартиени или кухненски кърпи. Смесете мака с изварената маса и изсипете сместа във форма, намазана с масло. Загладете повърхността с шпатула и печете във фурната на 180 градуса за 35-40 минути.

Гювеч от извара, приготвен с мляко и масло, е много деликатен деликатес, който няма да остави никого безразличен. Можете да готвите такъв гювеч в малки порционни форми, допълвайки ястието с горски плодове, плодове или сушени плодове.

Запеканка от извара на фурна с мляко и масло

Съставки:
700 г извара,
200 мл мляко
100 г грис,
100 г масло,
2 яйца,
7 супени лъжици захар
ванилин на вкус.

готвене:
Комбинирайте изварата с млякото и ванилията, разбийте с блендер. Белтъците се разбиват на пухкава пяна, а жълтъците се смилат със захарта. Залейте гриса с вода и оставете за 20-30 минути да набъбне. Смесете изварената маса с яйцата, гриса и разтопеното масло с помощта на миксер. Сложете сместа във форма за печене, намажете я с масло и печете във фурната на 180 градуса за 40-50 минути.

Запеканката с извара във фурната ще бъде още по-вкусна и ароматна, ако добавите към нея ябълки и малко канела. Ястието има много деликатен вкус и наподобява ябълков пай, така че дори тези, които не обичат много извара, ще харесат този гювеч.

Гювеч от извара с ябълка и канела

Съставки:
600 г извара,
3 яйца,
2 големи ябълки
4 супени лъжици грис,
4 супени лъжици захар
1 пакетче ванилова захар
1/2 чаена лъжичка сода
1/2 чаена лъжичка канела (или повече на вкус)
30 г мътеница,
Шипка сол.

готвене:
Претрийте изварата през цедка или пасирайте с тласкачка, ако има еднородна консистенция. Добавете яйцата, като запазите един жълтък за намазване на гювеча. Добавете захар, ванилова захар, канела, сода и щипка сол. Разбъркайте старателно. Добавете грис, като оставите малко за поръсване на формата. Разбъркайте и оставете сместа да престои около 15 минути, за да набъбне грисът. Междувременно отстранете кожата от ябълките, изрежете сърцевината и нарежете на много тънки филийки, за да могат ябълките да се пекат по-късно. Смесете ябълките с формата за извара и сложете сместа във форма, намазана с масло и поръсена с грис. Намажете повърхността на гювеча с разбит жълтък и го изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 40-45 минути, докато ястието покафенее. Готовността на гювеча се определя с клечка за зъби.

Гювеч от извара с боровинки - най-деликатният гурме десерт, напомнящ чийзкейк. Гювеча изглежда невероятно красиво и апетитно. Гарнирайте с листенца мента и сервирайте празнична трапеза- такъв гювеч ще се състезава с торти. Използвайки обезмаслена извара за готвене, ще получите вкусен деликатес, на който можете да се насладите без страх за вашата фигура.

Съставки:
600 г извара,
150 г боровинки
70 г захар
5 супени лъжици грис,
2 яйца,
ванилин на вкус
масло.

готвене:
Разбийте жълтъците със захарта и ванилията с помощта на миксер или блендер. Добавете изварата и разбийте до гладкост. Добавете грис и боровинки, разбъркайте внимателно. Добавете разбитите белтъци и разбъркайте (няма нужда от разбиване). Сложете получената смес в намазана с масло форма и печете около 40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Гювеч от извара с тиква и портокалова кора е нещо невероятно! Толкова светъл, слънчев, ароматен и невероятно здрав, той ще се хареса както на възрастни, така и на деца. За да приготвите този гювеч, трябва да изберете тиква с пулп, която има ярко оранжев цвят и подчертан сладък вкус с очарователен аромат. Този прекрасен десерт се сервира най-добре с мед или кондензирано мляко.

Гювеч от извара с тиква и портокалова кора

Съставки:
350 г извара,
200 г пулпа от тиква
1 портокал, кора
2 големи яйца (или 3 малки)
100 г захар
3-4 супени лъжици грис,
Шипка сол,
масло за намазване на формата.

готвене:
Настържете тиквената каша на ситно ренде. За това можете да използвате кухненски робот. Отцедете излишната течност и добавете портокалова кора. Комбинирайте изварата с яйцата, захарта и щипка сол. Смелете добре масата, след което добавете грис и настъргана тиква с кора. Разбъркайте добре, не е нужно да оставяте грис за набъбване. Сложете сместа в тава за печене, намазана с масло, и я изпратете във фурната, предварително загрята до 190 градуса, за 30-40 минути.

Запеканка с извара на фурна е вкусен и здравословен десерт, богат на протеини и калций. Пригответе обилна и питателна гювеч за закуска и добро настроениегарантирано за целия ден! Добър апетит!

Има много рецепти за гювеч с извара. Добре познатият вкус от миналото вече не е толкова монотонен, той се допълва от вкусове на плодове, захаросани плодове и много други компоненти. Печена извара във фурната е много популярна сред любителите на здравословната храна, тъй като основните компоненти на продуктите имат само положителен ефект върху тялото.

Запеканка от извара в детската градина е задължително ястие от здравословното хранене на детето. Как да приготвите гювеч от извара у дома и каква рецепта да използвате, за да зарадвате себе си и семейството си? Помислете за няколко рецепти за гювеч от извара, които без съмнение ще се харесат на всички любители на десертите с извара.

Основни принципи - изберете правилните продукти

Има моменти, когато дори изпитана рецепта, направена по всички правилни правила, не води до очаквания резултат. Това е така, защото качеството на продуктите играе важна роля.

Как да изберем правилните продукти за гювечи:

Извара. Основната съставка на гювеча е, разбира се, изварата. Като се има предвид, че при печене на продуктите се оставя влага, ние избираме извара, като вземем предвид съдържанието на мазнини. Би било препоръчително да вземете извара със средно или високо съдържание на мазнини.
Хомогенна маса. Мекотата и въздушността на структурата на тестото се придава от извара, настъргана през сито. Можете да използвате миксер или блендер. Има и изключения, с оглед на факта, че някои хора обичат бучки извара, които не са натрошени, в този случай просто трябва да го намачкате с вилица.
Яйца. Струва си да се отбележи, че излишъкът от яйца в гювеч ще го направи гумен, така че е по-добре да продължите от изчислението за 400 грама извара - 2 яйца.
По-добре е да не използвате брашно изобщо. Гювеч от извара с грис обикновено е много по-великолепна структура.
Ако рецептата изисква наличието на сушени плодове, тогава те трябва да бъдат подложени на термична обработка, преди да се омесят в тестото.
Трябва да се спазват правилните пропорции и последователност на смесване на продуктите (течни съставки с течност, сухи със сухи).
За да не загуби гювечът по време на печенето си, не трябва да добавяте сода към тестото, с изключение на ферментирали млечни продукти (заквасена сметана, кефир).

Класическа рецепта за гювеч

Тази рецепта е много лесна за запомняне поради равните пропорции. Ястието се оказва ароматно, задоволително и, разбира се, вкусно. Класическа рецепта, въпреки цялата си отдаденост на времето, е спечелил особени симпатии на много хора. Една проста и в същото време вкусна рецепта със сигурност ще се превърне в един от любимите ви десерти.

За да получите пухкаво и поресто тесто, пригответе следните съставки:

Извара 500 гр.;
Масло - 100 гр.;
Заквасена сметана - 10 супени лъжици. л.;
Грис - 10 супени лъжици;
Захар - 10 супени лъжици. л.;
Яйце - 2 бр.;
Сода - 1 ч.л

Метод на готвене:

1.За да направите тестото меко и пухкаво, избършете изварата през цедка.

2. Смесете яйцата със захарта, след това добавете заквасена сметана и сода. Разбъркайте и добавете към сухите съставки.

3. Намажете формата за печене с масло и поръсете леко с грис.

4. Печете на 180° за 50 минути до златисто кафяво. Ако искате да опитате буйна, засищаща, както и пореста гювеч, използвайте тази рецепта.

Това просто и вкусна рецептаЩе се окаже с приятен кремообразен вкус и деликатен аромат.

Гювеч от извара: класическа рецепта със стафиди

Стафидите са много полезен продукт, което значително надвишава няколко пъти витаминния състав на създателя си грозде. Стафидите съдържат фосфор, калий, калций, магнезий, витамини РР, В, Н, както и желязо и натрий. Използвайки го, плътността на тестото става по-силна.

Тестът включва:

Извара (средна масленост) - 500 гр.;
Захар - 30 гр.;
Грис - 20 g;
Яйце - 1 бр.;
Заквасена сметана - 30 гр.;
ванилова захар - 1 пакетче;
Стафиди - 100 гр.;
Масло - 55 гр.

Стъпки на готвене:

1. Накиснете стафиди в гореща вода;

2. Разбийте леко яйцето със захарта;

3. Смесете сухите съставки, добавете разбито яйце със захар, заквасена сметана, извара и масло;

4. Извадете стафидите и ги оваляйте леко в брашно, за да се разпределят равномерно в тестото;

5. Намажете формата с масло. Тук е подходящ всеки метод, можете дори да поставите лист пергамент на дъното и леко да го намажете с масло и да поръсите малко с галета;

6. Сложете гювеча във фурната за 30 минути.

Запеканката от извара със стафиди е особено вкусна, ако се сервира гореща с плодов сироп или заквасена сметана. Добър апетит.

Гювеч от извара: вкус от детството

Колко често виждаме снимка, когато дете признава на родителите си, че готвят по-вкусно в детската градина, отколкото у дома. Понякога обърканите родители биват посещавани от идеята да вземат майсторски клас от готвачите на детската градина. Ще разкрием тайната на един вкусен гювеч, оставил следа в сърцата на много деца от детската градина.

Освен че запеканката с извара е вкусна, тя е и полезна особено за децата. Изварата съдържа калций, който е незаменим за растежа на зъбите и костите, нормализира нервна система, кръвоносна тъкан, поддържа мускулния тонус.

Съвети за приготвяне на гювеч от извара като в детската градина:

Заквасената сметана и изварата трябва да са домашни, тогава те ще запазят аромата и мекотата на гювеча;
Можете да направите тестото пухкаво, ако разбиете яйцата със захарта на гъста пяна;
Заварен грис. Премахнете брашното и добавете сварен грис към тестото. Този метод ще осигури на тортата постоянен блясък и след охлаждане няма да падне.
При определяне на степента на температура разчитат кекса да е напълно изпечен, така че максималната температура на печене е 200°. Допуска се диапазон от 175 до 180°C.
Добавяне на стафиди. Преди да го добавите към тестото, трябва да го задушите добре, но не повече от 3 минути. Желателно е да се запари с черен чай за специални вкусови комбинации.

Тестът включва:

Извара - 300 гр.;
Заквасена сметана - 05, чл.;
Грис - 4 супени лъжици;
Яйце - 2 бр.;
Стафиди - 100 гр.;
Бакпулвер - 1 пакет.;
Посолете щипка.

Стъпки на готвене:

1. Запарете стафиди със силен чай;
2. Смесете грис и заквасена сметана и оставете за няколко минути да набъбнат;
3. Смесете настъргана извара, бакпулвер, заквасена сметана с грис, сол. Разбийте всичко добре.
4. Яйцата и захарта трябва да получат стабилна пяна, след което ги смесете с останалите съставки, но внимателно, така че пяната да запази свойствата си;
5. Добавете стафидите и разбъркайте.
6. Пригответе форма, намазана с масло растително масло. Поръсете с грис и изсипете тестото. Печете на 180° за 40 минути.

Вкусна запеканка от извара със стафиди и захаросани плодове

Основната характеристика на гювеча със захаросани плодове е в неговата полезни свойства. Захаросаните плодове са богати на минерали, витамини, съдържат? - каротин, витамини С и В, както и магнезий, калий. Гювеча е богато и невероятно вкусно.

Тестът включва:

Извара - 800 гр.;
Захаросани плодове - на вкус;
Стафиди - на вкус;
Брашно - 30 гр.;
Сол - щипка;
Захар - 10 гр.;
Яйце - 2 бр.;
Ванилова захар - торбичка;
Бакпулвер - 0,5 ч.л

Моля, имайте предвид, че към такава рецепта се добавя малко захар, тъй като захаросаните плодове вече се правят със захар. Излишната захар ще направи десерта мръсен и не е вкусен.

готвене:

За да се постигне хомогенна маса, е необходимо изварата да се избърше със сито;
Разбийте леко яйцата;
Смесете всички съставки с добавка на захаросани плодове и стафиди;
Поставете тестото в подготвената форма и печете 45 минути на 180 °.

Добър апетит!

Гювеч от извара с кондензирано мляко

Гювеч от извара с кондензирано мляко е доста висококалоричен десерт, който децата особено харесват. Препоръчително е да ядете не повече от две супени лъжици кондензирано мляко на ден, така че е по-добре да ограничите порциите гювеч с кондензирано мляко. Важен фактор за приготвянето на вкусен гювеч е изборът на кондензирано мляко. Той трябва да бъде избран, като се вземе предвид GOST и името "Пълноценно кондензирано мляко със захар".

Тестът включва:

Извара - 450 гр.;
Кондензирано мляко -1 б.;
Яйца - 3 бр.;
Нишесте - 3 супени лъжици;
Ванилията е на върха на ножа.

готвене:

1. Разбъркайте добре яйцата и изварата;
2. След това добавете кондензираното мляко, ванилията и нишестето към получената смес;
3. По-течно тесто, подобно на каша, трябва да се изсипе във форма върху пергамент, намазана с растително масло;
4. Печете 45 минути на 180°.

Рецепта с кондензирано мляко може да бъде и диетична, ако правите мляко по специална рецепта. За да направите това, трябва да вземете литър обикновено обезмаслено мляко, смесено със сухи 150 гр., ванилия и подсладител 8-9 таблетки. Гответе, като бъркате на водна баня до гъст.

Гювеч от извара с плодове

Когато решите да изпечете гювеч с извара с плодове във фурната, първо трябва да решите кои плодове ще създадат идеалната комбинация с извара. По отношение на вкуса, плодовете, които имат стягащи свойства на пулпата от сладки сортове, са най-подходящи за тесто за извара: праскова, круша, банан.

Например използваме плод, който ни радва с вкусните си плодове през цялата година, този плод е банан. Банановата гювеч е подобна на нежен мус и се различава по технология от много други рецепти. Интересно е, че се пече на 100°, което причинява нежната му структура без образуване на румена твърда коричка.

Тестът включва:

Извара - 500 гр.;
Захар - 140 гр.;
Банан - 2 бр.;
Ванилин - на върха на ножа .;
Грис - 20 g;
Мляко - 150 гр.;
Яйце - 4 бр.;
Кора от един лимон;
Лимонов сок - 10 мл;
Пудра захар.

Метод на готвене:

1. Необходимо е да направите изварата мека като паста с помощта на блендер или сито;

2. Гответе каша от грис в мляко. Успокой се;

3. За да не потъмнее бананът го смесете (1 бр.) с лимонов сок, смилайте с миксер и добавете към грис. Разбъркайте;

4. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте леко жълтъците с получената бананова смес и изварата;

5. Разбийте белтъците със захарта до гъста пяна;

6. Внимателно разбъркайте протеините с масата;

7. Поставете половината от тестото в предварително намазнена форма. Нарязваме втория банан на кръгчета и разстиламе по целия периметър. Напълнете с останалото тесто;

8. В предварително загрята фурна до 110 ° изпращаме формата с тестото за 1 час 10 минути. В зависимост от фурната времето за готвене може да бъде по-кратко или по-дълго, но основната характеристика на готовия гювеч са еластичните ръбове и леко подвижен център. Охлаждаме.

Запеканката от извара с банани е особено вкусна, когато се сервира с пудра захар или плодов сироп.

Приготвената гювеч с извара във фурната изглежда представително, ако е украсена със сироп, пудра захар, листа от мента, стъпка по стъпка рецепта със снимка показва превръщането на прости продукти в истински кулинарен шедьовър, направен във вашата кухня.

И накрая, отбелязваме, че в редица случаи в съвременната кухня пай с извара, приготвен във фурната, стана модерен и вкусен. За да направите това, трябва да направите прясно тесто, да го поставите във форма. Върху баницата добавете пълнеж, наподобяващ тесто за гювеч, само без да добавяте грис. Вместо това е препоръчително да сложите няколко супени лъжици царевично нишесте или брашно. Пече се на 180°, като времето зависи от обема на изварената торта.