Дозировка на витамин С. Витамин С (аскорбинова киселина). Витамин С помага ли при настинка?

G-лактон 2,3-дехидро-L-гулонова киселина.

Описание

Витамин С е водоразтворим витамин. Първо изолиран през 1923-1927 г. Зилва (S.S. Zilva) от лимонов сок.

Според резултатите от множество научни изследвания, аскорбиновата киселина участва в регулирането на окислително-редукционните процеси, въглехидратния метаболизъм, съсирването на кръвта, регенерацията на тъканите, в синтеза на стероидни хормони, колаген; повишава съпротивителните сили на организма, намалява съдовата пропускливост, което е важно при различни капилярни кръвоизливи, инфекциозни заболявания, назални, маточни и други кръвотечения. Допринася за поддържането на здрава кожа, участва в имунните реакции, подобрява усвояването на желязото. Има антиоксидантни свойства.

Играе важна роля във функционирането на имунната система, като помага за повишаване на устойчивостта на организма към вирусни и бактериални инфекции.

При заболявания, придружени от треска, както и при повишено физическо и психическо натоварване, нуждата на организма от витамин С се увеличава.

Витамин С е една от защитните сили на организма срещу въздействието на стреса. Засилва репаративните процеси. Съществуват теоретични и експериментални предпоставки за употребата на витамин С с цел намаляване на риска от развитие на рак.

Източници на аскорбинова киселина

Значително количество аскорбинова киселина се съдържа в растителните храни (цитрусови плодове, листни зелени зеленчуци, пъпеш, броколи, брюкселско зеле, карфиол и зеле, касис, чушка, ягоди, домати, ябълки, кайсии, праскови, райска ябълка, морски зърнастец, дива роза, планинска пепел, печени картофи в "униформа"). В продуктите от животински произход - представено е незначително (черен дроб, надбъбречни жлези, бъбреци).

Билки, богати на витамин С: люцерна, лопен, корен от репей, джербил, ярък, семена от копър, сминдух, хмел, хвощ, водорасли, мента, коприва, овес, лют червен пипер, червен пипер, магданоз, борови иглички, бял равнец, живовляк, листа от малина, червена детелина, шлемник, листа от теменужка, киселец.

Не забравяйте, че малко хора и особено децата ядат достатъчно плодове и зеленчуци, които са основните хранителни източници на витамина. Готвенето и съхранението водят до унищожаване на значителна част от витамин С. При състояния на стрес, излагане на неблагоприятни фактори заобикаляща среда(пушене, промишлени канцерогени, смог) Витамин С се изразходва по-бързо в тъканите.

За профилактика на хиповитаминоза често се използват шипки. Шипките се отличават с относително високо съдържание на аскорбинова киселина (поне 0,2%) и са широко използвани като източник на витамин С. Берат се и се сушат през периода на зреене. различни видовешипкови храсти. Те съдържат освен витамин С, витамини А, Е, захари, органични киселини, диетични фибри. Прилага се под формата на запарка, екстракти, сиропи.

Запарката от шипка се приготвя по следния начин: 10 г (1 супена лъжица) от плода се поставят в емайлиран съд, заливат се с 200 мл (1 чаша) гореща преварена вода, покрива се с капак и се загрява на водна баня (на кипене). вода) за 15 минути, след което се охлажда при стайна температура за най-малко 45 минути, филтрува се. Останалите суровини се изстискват и обемът на получената инфузия се довежда до 200 ml с преварена вода. Приемайте по 1/2 чаша 2 пъти на ден след хранене. Децата получават 1/3 чаша на рецепцията. За да подобрите вкуса, можете да добавите захар или плодов сироп към запарката.

Дневна нужда от аскорбинова киселина

Ежедневната нужда на човека от витамин С зависи от редица причини: възраст, пол, извършена работа, физиологично състояние на организма (бременност, кърмене, наличие на заболяване), климатични условия и наличие на лоши навици.

Болест, стрес, треска и излагане на токсични вещества (цигарен дим, химикали) увеличават нуждата от витамин С.

В горещ климат и в Далечния север нуждата от витамин С се увеличава с 30-50 процента. Младото тяло усвоява витамин С по-добре от по-възрастното, следователно при възрастните хора нуждата от витамин С леко се увеличава.

Доказано е, че контрацептивите (оралните контрацептиви) понижават нивото на витамин С в кръвта и увеличават дневната нужда от него.

Среднопретеглената физиологична нужда от витамин е 60-100 mg на ден.

Таблица. Нормите на физиологичната нужда от витамин С [MR 2.3.1.2432-08]

Организмът бързо изразходва входящия витамин С. Препоръчително е постоянно да се поддържа нивото на достатъчно количество витамин С.

Признаци на хипервитаминоза

Витамин С обикновено се понася добре при дози до 1000 mg / ден.

Може да се развие диария, ако се приема твърде много.

Големи дози могат да причинят хемолиза (разрушаване на червените кръвни клетки) при хора, които нямат специфичния ензим глюкозо-6-фосфат дехидрогеназа. Ето защо хората с такова нарушение могат да приемат повишени дози витамин С само под стриктното наблюдение на лекар.

При използване на големи дози аскорбинова киселина е възможна дисфункция на панкреаса с нарушен синтез на инсулин.

Витамин С насърчава усвояването на желязо в червата.

Дъвките и дъвките с витамин С могат да увредят зъбния емайл, така че трябва да изплакнете устата си или да си миете зъбите след приема.

Не приемайте големи дози за хора с повишено съсирване на кръвта, тромбофлебит и склонност към тромбоза, както и диабет. При продължителна употреба на големи дози аскорбинова киселина е възможно да се потисне функцията на островния апарат на панкреаса. По време на лечението е необходимо редовно да се следи функционалната му способност. Поради стимулиращия ефект на аскорбиновата киселина върху образуването на кортикостероидни хормони, по време на лечение с големи дози е необходимо да се следи бъбречната функция, кръвното налягане и нивото на хормоните в кръвта.

Максимално допустимото ниво на прием на витамин С за възрастни е 2000 mg / ден ( Насоки„Норми на физиологични нужди от енергия и хранителни вещества за различните групи от населението Руска федерация", MR 2.3.1.2432-08)

Симптоми на хиповитаминоза

Според ръководителя на лабораторията по витамини и минерални веществаИнститут по хранене на Руската академия на медицинските науки проф. В.Б. Спиричев, резултатите от проучвания в различни региони на Русия показват, че по-голямата част от децата в предучилищна и училищна възрастлипсват витамини, необходими за нормалния им растеж и развитие.

Особено неблагоприятна е ситуацията с витамин С, чиято липса е установена при 80-90% от изследваните деца.

При изследване на деца в болници в Москва, Екатеринбург, Нижни Новгород и други градове се установява дефицит на витамин С в 60-70%.

Дълбочината на този дефицит се увеличава през зимно-пролетния период, но при много деца недостатъчното снабдяване с витамини продължава дори в по-благоприятните летни и есенни месеци, тоест е целогодишно.

Но недостатъчният прием на витамини значително намалява активността на имунната система, увеличава честотата и увеличава тежестта на дихателните и стомашно-чревни заболявания... Според местни изследователи липсата на аскорбинова киселина при учениците намалява наполовина способността на левкоцитите да унищожават патогенните микроби, които са влезли в тялото, в резултат на което честотата на острите респираторни заболявания се увеличава с 26-40% и обратно, приемайки витамините значително намалява честотата на остри респираторни инфекции.

Дефицитът може да бъде екзогенен (поради ниското съдържание на аскорбинова киселина в хранителни продукти) и ендогенни (поради нарушена абсорбция и усвояване на витамин С в човешкото тяло).

Ако приемът на витамин е недостатъчен за дълго време, може да се развие хиповитаминоза. Възможни признаци на дефицит на витамин С:

• кървящи венци
• посиняване на устните, носа, ушите, ноктите, венците
• подуване на междузъбните папили
• лекота на образуване на синини
• лошо зарастване на рани
• летаргия
• косопад
• бледност и суха кожа
• раздразнителност
• болки в ставите
• чувство на дискомфорт
• хипотермия
• обща слабост

Запазване на витамин С по време на готвене

a: 2: (s: 4: "TEXT"; s: 4122: "

При изучаване на ефекта на витамин С върху пасивните пушачи беше установено, че хората, пребиваващи в запушени помещения, изпитват оксидативен стрес, който ускорява прогресията на атеросклерозата.

Вземане: Пасивните пушачи се нуждаят от добавка с витамин С.

* Хранителна добавка. НЕ НАРКОТИКА

Витамин С е основен елемент, който участва в много процеси в тялото. Ако липсва, могат да възникнат сериозни проблеми в работата. вътрешни органии различни системи. Важно е да знаете дневния прием на витамин С, тъй като излишъкът от това вещество също е неблагоприятен за здравето. Има много храни, които можете да включите в диетата си, за да наситите тялото си.

О полезни свойстваза аскорбиновата киселина може да се говори безкрайно, но все пак можете да различите такива функции. Първо, това вещество помага за укрепване на имунната система и синтеза на колаген. Второ, витамин С има антиоксидантни свойства и също така е важен за производството на хормони. На трето място, това вещество укрепва сърдечносъдова системаи запазва клетките на нервната система.

Дневна норма на консумация на витамин С

Учените са провели значителен брой експерименти, които са довели до много полезни открития. Например, беше възможно да се установи, че какво по-възрастен мъж, толкова повече аскорбинова киселина има нужда. За да определите необходимото количество витамин С, е важно да вземете предвид възрастта, пола, начина на живот, лошите навици и други характеристики.

Ежедневен прием на витамин С, в зависимост от някои показатели:

1. За мъже.Препоръчителната дневна доза е 60-100 mg. При недостатъчно количество аскорбинова киселина, плътността на сперматозоидите при мъжете намалява.
2. За жени.Дневният прием на витамин С в този случай е 60-80 mg. При липса на това полезно вещество се усеща слабост, възникват проблеми с косата, ноктите и кожата. Струва си да се отбележи, че ако една жена приема орални контрацептиви, тогава посоченото количество трябва да се увеличи.
3. За деца.В зависимост от възрастта и пола, нормата на витамин С на ден за деца е 30-70 mg. Аскорбиновата киселина за детския организъм е необходима за възстановяването и растежа на костите, както и за кръвоносните съдове и имунитета.
4. За настинки.Като профилактика, както и за лечение на настинки и вирусни заболявания, си струва да увеличите посочената доза до 200 mg. В случай, че човек страда от лоши навици, тогава количеството трябва да се увеличи до 500 mg. Поради увеличения прием на аскорбинова киселина, тялото се бори по-бързо и по-ефективно с вирусите, което означава, че възстановяването настъпва по-бързо.
5. По време на бременност.Една жена в положение трябва да консумира повече аскорбинова киселина от обикновено, тъй като това вещество е необходимо за правилното формиране на плода и за имунитета на самата бъдеща майка. Минималното количество за бременни жени е 85 mg.
6. Когато спортувате.Ако човек се занимава активно със спорт, тогава той трябва да получава Повече ▼витамин С от 100 до 500 mg. Аскорбиновата киселина е важна за връзките, сухожилията, костите и мускулите. В допълнение, това вещество е необходимо за пълното усвояване на протеина.

Ако нормата на витамин С не може да бъде постигната поради използването на необходимите хранителни продукти, тогава на човек се препоръчва да пие специални мултивитаминови препарати. При силен студ и горещина тялото трябва да получава повече аскорбинова киселина от обикновено, с около 20-30%. Ако човек е болен, изпитва често стрес или страда от лоши навици, тогава към дневната норма трябва да се добавят 35 mg. Важно е да се каже, че необходимото количество киселина трябва да бъде разделено на няколко стъпки, което означава, че те ще се абсорбират равномерно.

Почти всеки е чувал за ползите от аскорбиновата киселина, но малцина мислят за излишък от витамин С. Това обаче е много сериозен проблем, тъй като превишаването на дозата на посочения витамин се отразява сериозно на здравето и, за съжаление, не към по-добро.

Кога е възможно предозиране на витамин С?

Припомнете си, че дневната доза аскорбинова киселина е както следва:

— за възрастни(независимо от пола) е 90 mg;

— за възрастни хоранамалява до 80 mg;

— за деца- от 30 mg (до 3 месеца) и нараства до 90 mg (до зряла възраст).

Но за всички максимално допустимата доза витамин С е 2000 mg на ден!Освен това, когато консумирате повече от 1 g витамин, започват проблеми с усвояването на други хранителни вещества, например витамин B12 се усвоява по-слабо.

Всъщност вероятността от излишък на витамин С е възможна само в случай на неконтролиран прием на неговата синтетична версия, т.е. обикновена аскорбинова киселина (или други комплексни витамини). Под нормалното балансирано храненетова е много трудно постижимо следните причини:

- невъзможно е да се яде такова количество храна на ден, т.к 2 г витамин С е или половин килограм шипка, или килограм морски зърнастец/касис/сладък червен пипер, или 1,5 кг зелен пипер/копър/магданоз/ и др.;

- във всички продукти от растителен произход (а именно, от които човек получава аскорбинова киселина) съдържа няколко хиляди различни хранителни веществакоито са балансирани помежду си;

- при преработката на храната се губи по-голямата част от полезното вещество (готвене, консервиране, смилане, дългосрочно или неправилно съхранение, дори просто рязане на зеленчуци и плодове);

- Прекомерната консумация на продукт с високо съдържание на аскорбинова киселина може да причини алергична реакция, което няма да ви позволи да го преядете допълнително (не е нужно много въображение, за да си представите човек, след като изяде по 5 кг мандарина наведнъж, например).

И така, нека обобщим кратки заключения:

- излишък на аскорбинова киселина възниква, ако дневната доза от 2 g се превишава редовно и продължително време (говорим за години);

- може да се появи предозиране на витамин С в резултат на приема на неговия синтетичен аналог.

Симптоми на предозиране с витамин С

- безсъние, постоянни събуждания, повърхностен сън;

- раздразнителност, прекомерна възбудимост, проблеми с емоционалното състояние;

- безпокойство без основателна причина;

- главоболие;

- повишена кръвно налягане;

- диария, гадене, повръщане;

- повишаване на кръвната захар;

- различни алергични прояви.

Ако сте приемали аскорбинова киселина дълго време и сте забелязали горните симптоми, тогава трябва да помислите за спиране на лекарството. Във всеки случай трябва да се консултирате с лекар.

Последици от излишък на аскорбинова киселина

Ако приемате прекомерни дози витамин С в продължение на няколко години, може да срещнете следните здравословни проблеми:

1. Камъни в бъбреците(когато прекомерно количество витамин се разгражда, се образува оксалова киселина и този процес провокира развитието на камъни в бъбреците).

2. Развитието на скорбут.Да, това е скорбут, който се появява при липса на витамин С. Това се дължи на факта, че при големи дози от този витамин в организма започва работата на ензимната система, която го разрушава. Възниква верига: излишък от витамин С - витаминът се унищожава - появява се неговият дефицит - (т.е. скорбут).

3. Удебеляване на стените на мозъчната артерия, нарастване на отлагания по стените на кръвоносните съдове, което се увеличава вероятността от сърдечно-съдови и онкологични заболявания... Това твърдение се основава на резултатите от последните проучвания в различни страни (тригодишният опит на Андрю Леви от Израел, експериментите на американски учени от Южна Калифорния, съвместно сърбо-датско-американско изследване).

4.Патологии на репродуктивната система(спонтанно прекъсване на бременността за ранни дати, невъзможност за забременяване поради нарушение на процеса на овулация).

Как да избегнем излишъка от витамин С

1. Вземете синтетичен витамин С лечебни целисамо ако има сериозни индикации за това.И единственото доказано лечебно действие- елиминиране на съответния витаминен дефицит (т.е. скорбут). Имайте предвид, че такава диагноза може да бъде поставена само от лекар въз основа на специални проучвания(преглед, кръвен тест, рентгенова диагностика). Така че самолечението в този случай е изключено.

2. Не забравяйте, че аскорбиновата киселина НЕ лекува настинки, катаракта, сърдечно-съдови заболявания, рак, вагинит, пневмония. И има научни доказателства за това. Ето защо, не се облягайте на аскорбинова киселина за тези заболявания, по-добре е да преминете през прегледа и да започнете адекватно лечение.

3. Ако не можете без любимата си аскорбинова киселина, тогава внимателно погледнете дозировката и приемайте го в следните случаи:

- много лоша диета (няма абсолютно никакви плодове, зеленчуци, горски плодове на масата);

- дълго време сте в крайност климатични условия(например решите да направите дълго пътуване до морето и ще бъдете много зле нахранени; работите като полярен изследовател или служите в субарктическа зона);

- с увеличаване на нуждата от витамин С ( инфекциозни заболявания, дефицит в организма на желязо или протеин, студен сезон).

4. Наситете тялото си с витамин С от естествени източници: чай с лимон, плодове, зеленчуци, отвари от шипка, компоти от морски зърнастец, касис и др.

Желая Ви витамин С!

Витамин С играе много важна роля в организма, недостигът му може да се превърне в значителни здравословни проблеми. Дневната доза витамин С за човек варира в зависимост от броя на живите години, състоянието на имунитета, мястото на пребиваване и др.

Защо да се придържате към дневния си прием на витамин С?

Водоразтворимият витамин С навлиза в човешкото тяло от храна или витаминни препарати и, без да се задържа дълго време, се отделя. И тъй като участва в много процеси, дневната доза витамин С трябва да се приема в тялото всеки ден.

На първо място, витамин С е необходим за протичането на окислителните и редукционните процеси. Синтезът на колаген, катехоламини и стероидни хормони, хемопоеза, обмен на желязо, калций и фолиева киселина... Благодарение на дневната доза витамин С се поддържа добра капилярна пропускливост и необходимото съсирване на кръвта.

Витамин С има противовъзпалително действие, предпазва от инфекции и повишава устойчивостта към алергени и неблагоприятни фактори. Има доказателства, че витамин С участва в превенцията на рак и че недостатъчното витамин С увеличава риска от рак.

Витамин С е важен и за отстраняването на токсични, токсични и други вредни вещества от тялото, като живак, токсична мед, олово. Поради достатъчното количество витамин С, той се отлага много по-малко по стените на кръвоносните съдове.

Полезността на витамин С при стресови ситуации се дължи на високата консумация на аскорбинова киселина от надбъбречните жлези, които отделят необходимите в такава ситуация хормони.

Максимален дневен прием на витамин С

Човешкото тяло не произвежда витамин С, поради което е необходимо постоянно доставяне на аскорбинова киселина отвън. Според СЗО максималният дневен прием на витамин С е 2,5 mg на 1 килограм човешко тегло. При настинка (или други фактори) дневната доза витамин С се увеличава, но не може да бъде повече от 7,5 mg на 1 килограм тегло на човек.

• 30 mg е нормата за 0-6 месеца;
• 35 mg е нормата за 6-12 месеца;
• 40 mg е нормата за 1-3 години;
• 45 mg е нормата за 4-10 години;
• 50 mg е нормата за 11-14 години;
• 60 mg е нормата за 15 години и повече;
• 70 mg - нормата през периода на раждане на дете;
• 95 mg е нормата по време на кърмене.

Нуждата на тялото от витамин С нараства с 30-50%, когато:

• тютюнопушене (вторично пушене) или други токсични ефекти (например вдишване на градски смог);
• простудно или възпалително заболяване по време на възстановяване от заболяване;
• в екстремни (твърде горещи или студени) климати;
• дистрофия;
• претоварване и тежки физически натоварвания.

А също и нуждата от аскорбинова киселина става по-висока в периоди на активен растеж, приемане на орални контрацептиви и аспирин, в напреднала възраст, т.к. асимилацията на витамин С е намалена.

Витамин С е водоразтворим витамин, известен също като аскорбинова киселина. Ролята на този витамин в организма е да изпълнява функцията на антиоксидант, да осигурява усвояването на желязо, калций, както и да предпазва организма от разрушителното въздействие на стресовите състояния. Аскорбиновата киселина е не само полезна сама по себе си, но и осигурява по-ефективно усвояване на витамините А, В1, В2, Е.

Дневна норма на аскорбинова киселина

Нормата на витамин С се определя индивидуално и зависи от следните фактори:

1. възраст. С настъпването на старостта способността на тялото да абсорбира аскорбиновата киселина леко намалява дневна нуждастава по-високо.
2. Прием на лекарства, които намаляват нивото на витамин С в кръвта. Най-често срещаните от тях са оралните контрацептиви, при прием на които лекарите съветват да се увеличи количеството витамин на ден.
3. Токсичните ефекти, включително тютюнопушенето, са причина за преразглеждане на диетата в полза на увеличаване на количеството аскорбинова киселина или за прием на витаминни препарати.
4. Климатът. Нуждата на тялото от витамин С се увеличава както при изключително горещ, така и при студен климат. Жителите на Далечния север имат 50% по-висока нужда от този витамин, отколкото жителите на средната лента.

Нормата на витамин С за деца до 6 месеца е 30-40 mg и впоследствие постепенно се увеличава. В зряла възраст средният дневен прием на аскорбинова киселина е приблизително 75-90 mg. След като определите собствената си доза витамин на ден, трябва да я разделите на няколко дози, тъй като витамин С бързо се отделя от тялото и се консумира веднага след получаване. Чрез разделянето на необходимото количество витамин на части се поддържа по-лесно високо нивовитамин С в кръвта, което е по-полезно от еднократна доза.

Хиповитаминоза

Липсата на витамин С води до намаляване на имунитета, което от своя страна става причина за чести респираторни заболявания, както и заболявания на стомашно-чревния тракт. Дългосрочната липса на витамин С води до развитие на хиповитаминоза, изразяваща се в кървене на венците до загуба на зъби, суха кожа и косопад, обща летаргия, болезненост и раздразнителност. Подобно здравословно състояние може да се коригира чрез приемане на витаминни препарати или добавяне на естествени източници на аскорбинова киселина към вашата диета: шипки, цитрусови плодове, сладки и червени чушки, касис, киселец.