Misky. Ako variť jablká Strrul: recept z vrstvového cesta, klasického az pita. Možnosti programu Philo

Rolls z najkrajších výfukových plynov - tradíciu všetkých nemecky hovoriacich krajín. Rakúsko je známe pre jemné dezerty, v Nemecku, mäsové snack bary. Práca s rozmarnou pochúťkou si vyžaduje trpezlivosť a zručnosť, ale ak si želáte, môžete variť Stridel, ako v najlepších kaviarňach Viedne.

Tajomstvo tradičného feller - v špeciálnom teste varenia. Z najjednoduchších zložiek je elastické cesto zmiešané, čo je valcované a vytiahnuté rukami pred transparentnosťou. Podľa legendy, jeden z kuchárov, na nádvorí Habsburgu požadoval, aby asistenti takej jemnosti tak, že prostredníctvom testovacieho listu bolo možné čítať.

Na miesenie magické cesta, ktoré potrebujete:

dva žĺtky;
dve polievkové lyžice masla;
paul pohár teplého mlieka;
pohár múky z najlepších brúsení;
štipka soli.

Okrem toho to bude trvať nejaký rastlinný olej a hlboká misa na pokrytie cesta.

Múka sa preoseje, vyleje sa na stôl a vytvorte v ňom otvor.
Vytiahnite roztavený olej, žĺtky, pridajte soľ.
Mlieko nalial s tenkým prúdením, čím sa začne zmiešať žĺtky a múky.
Keď je vytvorená zdobená guľa a cesto sa prestane naletieť do rúk, je ponechané na relaxáciu. Billet mazaný rastlinným olejom a pokrývajú misiu. Predtým sa misa mierne zahreje na oheň tak, aby pod ním vytvorila špeciálna mikroklíma.
Cesto odpočíva asi hodinu.

Viedeň Affelstelrudel je známy pre úžasné voňavé náplň.

Všetky ingrediencie budú musieť pripraviť:

jablká - čisté, narezané na tenké dosky a posypeme citrónovou šťavou;
raisins - biele a čierne - namočenie v teplom rumu alebo brandy;
mandľové orechy - byť zmätené a suché v panvici;
stale biely chlieb je otvorenie a zmiešanie s vanilkovým cukrom.

O hodinu neskôr, získajte cesto znova, aby ste ho odpúdili.

Tabuľka robí múku, veľmi málo, takže sa neroztopí okolo kuchyne.
Hrúbka cesta s silou je vyhodená o stole, potom druhá strana.
Keď hosteska úplne rozbije z jeho sily, stôl je pokrytý špeciálnym hladkým bielizeňovým obrusom a začnite sa valcovaním. V niektorých rodinách je tkanina pre Strzdel stále uložená celé roky a prenášať z generácie na generáciu.
Valcovacia strana valcovanie na valcovaciu stranu, zadnú stranu hore a začať ťahať päsť. Musíte sa dopustiť sebavedomé, ale hladké pohyby zo stredu na hrany. Tento proces sa stará a fascinuje. Vo Viedni sa ukazuje turistom ako vzorku variča. Kus cesta, s dobre známym zručnosťou, môže byť vytiahnutá až do veľkosti obrusov alebo listov. Je dôležité, aby sa cesto natiahli rovnomerne a netrhal.
Hotový list je zložený na plátne a narezať hrany, čo mu dáva obdĺžnikový tvar. Z rezíduí sa diably pripravujú domáce rezance.
Primeraný list je mazaný mastnou kyslou smotanou alebo maslom, posypaný cukrom.
Pozdĺž toho istého okraja nalial pozemný chlieb.
Jablká a hrozienky na ňom ležali, posypali škoricou. Vrchná vrstva náplne je hileous matice.
Skúšobná fólia pozdĺž bránok bránky na opravu plnenia.
Dlhý okraj príliš ohýbať.
Nie je možné rukoväť minegulácie s rukami, ako veľa plnky, a cesto je tenké. Špeciálne vyzliekol obrus, prichádza na záchranu. Trvá na okraj a začnite ťahať zo seba a hore tak, aby sa valcil preč.
Rúra je zahrená až 180 s. Fólia na pečenie je mazaná olejom.
Tolerovať a posunúť útočník, s pomocou obrusovania, ktorý sa snaží dotknúť testu ponuky. Šev na rohu by mal byť dole.
Z vyššie uvedeného sa valca opäť mazaní olejom a umiestni sa do pece 30-40 minút.
Ready Strímel Cool, narezaný na časti Prázdne a posypané práškovým cukrom.

Vo Viedni Studel podával so zmrzlinou a sladkou omáčkou.

Classic Apple Stridel

Tento útočník sa pripravuje v Rakúsku a Nemecku. Klasický recept obsahuje menej jemností a tradičných prvkov. Zloženie zložiek je tiež mierne odlišné.

Pre výfukové cesto:

300 g múky;
150 ml vody;
vajcia;
60 g olivového oleja;
štipka soli.

S olivovým olejom sa cesto objaví viac trvanlivé, bude ľahšie ho vytiahnuť.

Všetky produkty sú zmiešané v širokej miske. Môžete spustiť mixér so špirálovou tryskou, ale pokračovať v rukách.
Miska na mazanie cesta.
Kryt horúceho mas.
Po dobu hodinu nechávajú upokojiť, že glutén v ňom sa stáva pružnejšími.

V tomto čase by to malo byť plnené:

Jablká sú narezané na malé kocky, zmiešané s citrónovou šťavou a škoricou.
Vanilka alebo škorica pridávajú chuť.
Raisins sú zapečatené v teplej vode alebo brandy.
Chlieb drvičy sa sušia na panvici, aby mohli absorbovať čo najviac jablkovej šťavy, ako je to možné.

Odpočinul na cesto valcovanie a tenko, ale bez fanatizmu.

Extrahovaný do požadovanej veľkosti, približne 50x70 cm, skúšobný list sa rozloží na uteráku.
Povrch je mazaný olejom pre väčšiu elasticitu.
Posypte strúhankou a položte plnenie po celom povrchu.
Strany sú ohybe, a dlhá časť sa začne opatrne vychladnúť. Plnenie sa prehliada medzi vrstvami cesta, a nebude vyplnený z hotovej časti. V rovnakej dobe, horná kôra na klasickej pätici bude tenšia ako tá Viedeň. Sledujte, že je valca s plnkou distribuovanou na celom povrchu je oveľa jednoduchšie. Strutel je tvorený ručne a uterák bude potrebný len na prenos do plechu na pečenie.
Obrobok môže byť odložený v okrúhlom tvare, valcovaní krúžku a na širokom plechu na pečenie "v plnom raste."
Klasický jablkový pás sa pečie pri 180 ° C asi 40 minút.

Cherry varenie recept

Jednou z najobľúbenejších výplní pre dezertový úsek je čerešňa. Čerstvé, mrazené alebo konzervované, bobule s ušľachtilými kyselinami vždy úspešne dopĺňa chrumkavé sladké.

Pre plnenie bude mať:

cherry bez semien;
vanilkové sušienky;
mandle;
cukor.

Mrazené bobule musia stáť v sito, takže je to prebytok šťavy s nimi. Z toho môžete urobiť sladkú omáčku na Strzdel.

Sugari a mandle sú rozdrvené, zmiešané s cukrom.
Príprava výfukového cesta na klasický recept.
List cesto je posypaný zmesou sušienok a orechov. Jednotne stanoviť bobule.
Zbaliť valcovanie a piecť 40 minút pri 190 ° C.

Z hotového pečivo s jahodami

Strrul z výfukového cesta je v Rakúsku častejšie. V iných krajinách sa pripravuje z pulzov a peff cesto. V domácej kuchyni sú polotovary často používané na to, aby sa úžasná pochúťka na ambulancii. Z hotového pečivého pečiva je možné pečený útočník s akýmkoľvek náplňou, napríklad sezónnymi bobuliami.

Na vyplnenie je potrebné pripraviť:

jahody - veľké bobule rezané, menšie použitie úplne;
studený obušok alebo biela cruck - brúsenie a suché v panvici;
sugar, vanilka alebo iné korenie pridať k sušieniu.

Hotová vrstva potiahnutia pečivo by mala byť vopred unavená.

Cesto sa valí udržiavaním jeho pravouhlého tvaru.
Jedna tretina naliala hrubú vrstvu sušienok, nie menej ako 1,5-2 cm.
Top stanoviť jahody. Plnenie musí ležať na jednom okraji, takže cesto sa otočí v jednom a pol alebo dvoch otočení. Ak je okraj pulzovaného cesta spadá medzi náplň, nebude podľahnúť.
Pred uvedením strmela v predhriatej rúre, je mazané šľahačkou, alebo žĺtkom, takže ruddy kôra sa ukáže.
Rumble of Puff pečivo sa pečilo 25 minút pri 200 ° C.

Dlhý útočník s jablkami

Recept na výfukový cesto prišiel do Európy z krajín Stredozemného mora. Spočiatku sa cesto na tenkých peliet hnedelo len z pozemných zŕn a vody. Potom boli natiahnuté s rukami a sušili na skalách-horúcich kameňoch. Možnosť chudého testu na strit je oveľa bližšie k zdrojom ako tradičná opcia o ropu.

Pre cesto:

múky - 200 g;
voda - 150 ml;
olivový alebo slnečnicový olej - 20 g;
soli.

Je zmiešaný, zrazí a čerpá štíhle cesto, ako aj klasickú možnosť.

Zloženie plnenia sa môže meniť. Všetky jeho zložky pre klasické alebo viedenské jablko Strzdel sú prípustné v poste.

Pred položením sušienok a jabĺk môžete cesto namazať olivovým olejom.
Valcovaný valec sa opäť natretý olejom a je umiestnený v peci počas 30 minút pri 180 ° C.

Možnosti programu Philo

DOUGHT DOUGH je grécka verzia výfukového cesta. Jeho list nie je hrubší ako pergamen a absolútne transparentné, takže na varenie sa používa niekoľko kusov. Od neho pripravte mnoho národných jedál balkánskej kuchyne, vrátane gréckej verzie Strzdel - PEIT. Podobne ako Stridel, je naplnený rôznymi náplňou.

Existuje niekoľko odrôd FILO testu, ktoré je možné zakúpiť v mrazenej forme: Crusia, Spaly a ďalšie. Spustenie práce s polotovarom výrobku, je dôležité starostlivo zahriať, držať niekoľko hodín v chladničke pri + 30s, a potom pri teplote miestnosti. Nasaďte cesto skrútené do trubice, keď sa stáva úplne elastickým.

Môžete variť samotný cesto.

Zmiešať:

500 g múky;
200 ml vody;
3 žĺtky;
40 g olivového oleja;
20 g octu;
5 g solí.

Voda by mala byť teplá. Určite si pretiahnem múku.

Cesto je umiestnené rukami najmenej 10 minút.
Porazili sme z tabuľky od 50 do 100 krát, v závislosti na poruchách hostiteľa.
Cesto asi hodinu odpočíva, zabalené do potravinového filmu.
Na stole šíri čistý obrus a posypte s ním s múkou.
Celá hmota je rozdelená 10-12 kusmi. Rolia na obrusy a natiahnite si ruky.

Práca s cesto Filo potrebuje rýchlo, neumožňuje suché a pot. Preto čakajú plátky a hotové vrstvy sú lepšie na pokrytie mokrým uterákom.

Tento útočník sa pripraví v gréčtine s rybami a syrom.

Na plnenie:

biele ryby;
pevný syr;
vajcia;
zeleň z kôpiera a cibuľa.

Príprava zložiek:

Pečieme ryby, odstráňte kosti. V plnení používame malé kúsky filé.
Vajcia varí.
Greens jemne strih.
Syr tri v malom prístroji, bude to potrebovať veľa.
Listy stanovujú na uteráku, mierne ich hovoria s strúhaným syrom. Bude to trvať aspoň 4-5 veľkých listov. Polotovary sú narezané nie veľmi veľké štvorce. Sú položené zo štyroch listov na jednej vrstve. Budete potrebovať 16 listov.
Stále miešanie, soľ a korenie na chuť.
Vyskočíme zmes rýb a syra na jednu tretinu listu a vytvoríme valca, pomáhame sa uterákom.
Posúvame ho na plech na pečenie pokrytý pergamenom a namažte žĺtok.
Pečené na 180 s maximálne 15-20 minút. Toto jemné cesto veľmi rýchlo schne v rúre, musíte sledovať stav hornej kôry.
Strivel Cool na mriežke. Potom sa dá ľahko znížiť.

S mäsom a kapustou

Tradičné švajčiarske snack Strímel Finish s kapustou a údenou hrudníkom. Piquant, voňavé a šťavnaté plnenie pre-dusedné v domácom jablíku.

Zložky na plnenie:

Údená hrudník, ktorá je ľahké nahradiť iným údeným mäsom alebo slaninou;
Čerstvé kapusty;
apple víno;
alebo niekedy;
maslo.

Cesto v opätovnom recepte. Môžete použiť mrazené polotovary.

Mäso a cibuľa sú jemne rezané a pražené na silnom ohni.
Pridávajú nakrájanú kapusta, soľ, víno a uhasí pod vekom štyridsiatich minút. Kvapalina sa musí úplne odpariť.
Cesto rezervoárová rolka na pergamen, ako je to možné.
Plnenie je stanovené pozdĺž jednej hrany a zvitok sa vytvorí.
Studelové pečie 30 minút pri 200 ° C.

Swiss Stridel sa podáva horúci.

S mäsom a zemiakmi

Snack Strrul s chrumkavnou krustou peff pečivo môže byť naplnená uspokojivou náplňou:

nasekané mäso;
zemiaky;

Zelenina je jemne rezaná, mletá pevná látka, korenie a pečené.

Pre pečivo:

500 g múky;
pohár vody;
vajcia;
lyžice rastlinného oleja;
lyžice octu;
Štipkou cukru a soli.

Aby bolo možné vrátiť cesto s vrstvami, bude to balenie smotanového oleja.

Všetky zložky sú zmiešané. Ukazuje veľmi mäkké cesto.
Lopta je rozdelená do štyroch častí, každý oddelene sa vyvíja a mazajte štvrtinu balenia krémového oleja.
Mazacia vrstva je pevne navinuté na olejovom lane vo vnútri.
Nôž narezajte pozdĺž valcového kolíka.
Zložte na polovicu, opäť maslo vo vnútri.
Polotovar sa ochladí v chladničke 20-30 minút.
Valcované, naplňte plnkou a vytvorte rolku.
Strrul s mäsom a zemiakovými pečiami 200 minút 40 minút.

Čím viac mäsa, tým lepšie.

Vlastne, okrem mäsa nemôžete dať nič:

mleté \u200b\u200bbravčové mäso a hovädzie mäso;
cibuľový cesnak;
soľ korenie.

Aby naplnenie nespadlo pri rezaní, môžete pridať surové vajcia, ale nie je to potrebné.

Varenie v rúre krok za krokom:

Puchy povolené v oleji.
Zmiešané s drveným lukom a cesnakom.
Nasledujeme a vytiahneme klasické cesto. Položte ho na uterák.
Plnky sa šíri pozdĺž jednej hrany.
Okraje sú ohyb a tvoria rolku, pomáhajú si uterák.
Jemne preneste do plechu na pečenie.
Top rozmazaný maslom.
Dajte do rúry predhrel do 190.
Pečené asi 40 minút pri 190 S.

Mäso Strudel je kŕmená teplá alebo horúca.

Ako variť pár Stridel

Väčšina nemeckých občerstvenia nie je pečená, ale dusená. V takých receptoch môže byť cesta vyčerpané, kvasinky alebo kefír.

Pre test Kefir:

400 g múky;
200 ml kefíra;
2 vajcia;
soľ;
prášok do pečiva.

Všetky zložky sú zmiešané. Ukazuje sa, že mäkké cesto. Pod filmom sa odpočíva hodinu.

Na naplnenie pripravte akékoľvek mäso mleté \u200b\u200bcibuľu. Slávny LunnensCortel s nasekanými pľúcami, vajciami, cibuľou a Mayoranom.

Cesto sa zvinie jemnou platnou.
Rovnako pokryté plniacim a skrúteným do valca.
Nakrájajte na malé kúsky 3-5 cm.
V hlbokej panvici, rozložil zemiaky s veľkými kúskami, niekedy pražené mäso, cibuľa a lapačku.
Každý sa nalial s vodou. Zemiaky by mali mať trochu na povrchu.
Keď vodné lode, mäsové valce ležiace na vrchole. Môžete urobiť mriežku drevených reproduktorov pre nich alebo použiť mriežku od nahého muža.
Príprava miska na pomalý oheň asi hodinu. Je prísne zakázané zdvihnúť veko po celú dobu, aby sa para nevychádzala.

Rakúska kuchyňa predstavovala svetový fantastický recept - lahodný Apple Stridel. Tento jedinečný dezert je vyrobený z najkvalitnejšieho cesta, jablká, orechov a hrozienok, jedna sada týchto produktov už hovorí o tom, čo bude nádherný výsledok. Samozrejme, tento dezert je veľmi vysoký kalorický, ale napriek tomu vyskúšajte nutne aspoň raz v živote!

Pravidlá: 10;

Čas na prípravu: 1 hodina 30 minút;

Classic Apple Stridel varený doma bude stokrát chutnejší ako tie, ktoré slúžili v rôznych reštauráciách. Tajomstvo je, že keď hosteska pripravuje jedlo pre svoju rodinu, používa len tie najlepšie prísady, a tiež zažíva najjasnejšie pocity. Je z tohto dôvodu, že Apple Strudel je získaný veľmi šťavnatý a sladký a priateľský pôvod.

250 gramov pšeničnej múky;
50 mililitrov pre teplú vodu;
50 mililitrov slnečnicového oleja;
½ lyžičky soli.

Produkty na plnenie

6 stredných jabĺk;
150 gramov cukru;
120 gramov masla;
100 gramov vlašských orechov;
80 gramov hrozienok;
50 gramov sušidla cukru;
50 gramov chleba;
½ citróna;
1 lyžička škorica.

Metóda varenia

Štartovanie je vždy lepšie z testu. Preto by sa mali najprv zmiešať vo veľkom misii preosiate pšeničnú múku soľou, potom pridá rast rastlinného oleja a vody. Vo svojom zložení je veľmi podobné zvyčajným knedle, okrem toho, že sa tu používa olej. A je potrebné, aby cesto bolo elastické a ľahko natiahnuté.
Musíte umývať aspoň 10 minút, a potom ho prevrátiť do gule, zakryte plastovým vreckom a nechajte si chvíľu odpočívať. Odporúča sa, aby ste sa nedotkli cesto asi hodinu a len, potom ho spustite ho. Ale počas tejto doby môžete úplne pripraviť všetko pre plnenie.
Aby naplnenie nie je veľmi tekuté, a postrekovač nie je tretí, musíte pridať trochu drvené sušienky. Ľahko sa robia z obyčajného chleba alebo dokonca aj z poschodovej kabíny, je žiaduce ich znížiť na kúsky a piecť ich do rúry pred vzhľadom Rumieanta.
Fascinované kúsky chleba sú lepšie brúsiť dobre, a potom stále mierne smažiť na krémový olej, aby sa stali drobivým a svetlom. Potom ich musia presunúť z panvy na pravidelnú misku.
Teraz je čas pripraviť hrozienka a orechy. Spočiatku by mali byť opatrne prejsť a odstrániť cudzie telesá, ako sú škrupiny a vetvičky. Raisins je potrebné opláchnuť a pridať uterákom. Orechy stojí za sekanie. Keď je všetko pripravené, ingrediencie by mali byť pripojené.
Umyte jablká, potom odstráňte srdcia a odrežte ich na malé kocky. Aby nemali čierne, budú musieť veľkoryso vyliať čerstvú citrónovú šťavu. Okrem toho je potrebné pridať cukor do plnky, rovnako ako škorica, bude to zaujímavé chuť misky.
Teraz vyskytujú jadrá skúšky. Po prvé, musí sa trochu valiť s pomocou rill, to však nestačí. Zásobník by mal byť posunutý na čistý vaflový uterák, mierne posypaný múkou. Teraz medzi vrstvou a uterákom musíte vidieť ruku a začať jemne natiahnuť cesto v rôznych smeroch. Malo by sa to urobiť, kým sa nestane, vzor je viditeľný na uteráku.
Keď sa zásobník stane veľmi tenkým, jeden malý mínus zostane - hrubé hrany. Môžete sa vyskúšať buď jemne natiahnuť ich, rovnako ako stred, alebo len ich orezať a odísť. Hlavnou vecou nie je porušiť vrstvu, pretože to je veľmi ľahké. Mimochodom, ak niečo nefunguje, môžete urobiť Apple Strrul z Pita.
Po pripravení nádrži je žiaduce, aby ho mazali s roztaveným maslom, bude trvať asi 20 gramov. A potom môžete začať tvoriť Apple Stridel.
Na hornej strane krémovej vrstvy je potrebné naliať pečené omrvinky a až potom, ustupovať 5 centimetrov z okraja s elegantnou a hladkou vrstvou, ktorá položí plnenie jabĺk. Z jedného okraja je lepšie odísť asi 15 centimetrov, takže môžu byť zabalené do úplne celého dezertu - bude to najvyššia vrstva.
Teraz opatrne začnú otáčať cesto na strit s jablkami smerom k prázdnemu ľavému okraju, nezabudnite na mazanie s roztaveným krémovým olejom. To všetko bude musieť urobiť rýchlo a jemne a, samozrejme, pokúsiť sa netrvať tenkú vrstvu. Aj hrany budúceho dezertu sa musia ohýbať, takže šťava sa nezameriava na list.
Keď je dezert úplne vytvorený. To by malo byť shtiekanie na plech na pečenie, zakrytý buď fóliou alebo pekárňou papiera. Papier by mal byť tiež pre-mazaný tak, aby nič nezostal.
Túto pochúťku môžete pečiť v peci pri teplote 180 stupňov Celzia. Trvanie pečenia je o niečo viac ako pol hodiny (35-45 minút), záleží na vlastnostiach rúry. V procese pečenia musíte natočiť natočené jedlo niekoľkokrát. Mimochodom, môžete variť klasický Apple Strrul v pomalom sporáku, urobí to ešte o niečo rýchlejšie.
Ihneď po pečení je pochúťka dôležitá pre posledný čas na mazanie olejom a potom veľmi veľkoryso posypením cukru prášok. Všetko by to malo urobiť, zatiaľ čo jedlo ešte nechladilo.
Podpora Táto lahodná by mala byť stále teplá, prerezanie do malých kusov. Toto jedlo letí veľmi rýchlo, najmä ak je v dome veľa hostí.

Tento klasický recept strmzer vám umožňuje variť skutočné majstrovské dielo v kuchyni, čo urobí obrovskú súťaž na zakúpené. Taká jemná, chutná a šťavnatá, že len olizujú prsty.

Variť chutnú a príjemnú chuť do jedla!

Zložky:

Zemiaky - 4-5 ks.
Cibuľa (veľký) - 1 ks.
Carrot - 1 ks.
Mäso - 300 g
Zeleninový olej
Korenie čierne kladivo
Korenie (tymián, bobkový list)

Pre cesto:

Múka - 2,5 lyžica.
Voda - 0,75 Tbsp.
Vajcia - 1 ks.
Soľ - chipotch

Strímel sa pripravuje z tenkej vrstvy cesta skrútenej do valca. Toto pravidlo je to dezertné jedlo so sladkou náplňou. Ale snack bary sú tiež pripravené napríklad so zemiakmi a kúskami mäsa - veľkú verziu plného večera.

Cesto na hrubo s mäsom a zemiakmi sa pripravuje v rôznych verziách. Najčastejšie z vody, vajec a múky - ako na knedle. Mlieko sa tiež používa, kefír alebo kvasinkové cesto, potom v hotovej miske sa ukazuje viac vzduchu.

Ako variť Strivelle s mäsom a zemiakmi - recept s fotom krok za krokom

Pripraviť prísady

V prvom rade, oráte cesto z múky, vody, vajec a solí. Mal by byť mäkký, ale absolútne sa nedrží ruky. Kryte cesto s vložkou a kým ho nechajte, nech je dozrievať.

Mäso v miske môže byť použité akékoľvek: bravčové mäso, jahňacie mäso, kurča. Všetko závisí od vašich preferencií. Nakrájajte mäso s malými kúskami a pošlite panvicu na štiepení rastlinným olejom. Fry, miešanie po dobu 20 minút.

Nákup pečeného mäsa do hlbokej panvice. Tuk vytvorený, aby sa tu nalial rovnaký.

Umyte zemiakové hľuzy, odstráňte šupku a odrežte kocky.

Položte zemiakovú vrstvu na vrchole mäsa. Priestor.

Potom ide vrstva cibuľa, ošúpaná a rozdrvená. Iba Luke trvá polovicu, druhá časť pôjde do rolka.

Vyčistite mrkvu na hrubom stohu a tiež poslať na hrniec.

Kus drveného cibuľového ovocia na svetlú zlatú farbu na rastlinnom oleji, cool.

Mäkké cesto sa valí s tenkou vrstvou, dal na to pripravenú cibuľu.

Vráťte sa do tesného rolka a nakrájajte ho cez časti časti 3-4 cm.

Nalejte vodu do panvice tak, že pokrýva zemiaky. Uvoľnite sa cez Striel. Pridajte soľ, korenie, korenie. Kryte misku s vekom, pošlite ho na sporák a uhasí pomalé teplo 35 -40 minút.

Mäso strrul so zemiakmi pripravený! Zostáva len rozkladať jedlo do panelových dosiek, ozdobte ho zeleňou a potešíte svoje blízke chutné jedlo.

Strrul s mäsom a zemiakmi v pomalom sporáku

V miske, nalejte snímku 3 šálku múky. Urobte si prehĺbenie v ňom, v ktorom vylejete pohár mlieka, lyžice rastlinného oleja a jedno vajce. Skontrolujte mäkké cesto. Stláčanie múky, prevráťte ho do tenkej vrstvy, na vrchole kamarátanej katalógu a roll klobása cesto.

Nakrájajte mäso s kockami, smažte ho v pomalom sporáku, na inštaláciu režimu "Fry" na 20 minút. Po zadanom čase umiestnite zemiaky, ošúpané a nasekané do miskovej misky. Pošlite rozdrvenú žiarovku a mrkvu. Posledné, ale vyložili kúsky bitky. Soľ misku na chuť, pridajte korenie podľa vášho uváženia. Nalejte vodu 1.5 - 2 šálky a pripravte mäsový pás so zemiakmi v režime "quecing / yew" po dobu 1 hodiny.

Stridel na Kefir so zemiakmi a mäsom

Na varenie pohára šálky Kefir Mix s lyžičkou sódy. Počkajte 3 -5 minút, kým ingrediencie vstúpia do reakcie. Potom pridajte soľ, vajcia a múku tak, aby ste sa dostali mäkké, poddajné cesto. Na jemne rozprešovanom testovacom hárku, položte opekané s nasekaným mäsom mletým mäsom (približne 300 gramov), pridajte soľ a čiernu pepchu na chuť. PAN alebo CAULRONS vyplňte polovicu ošúpané a nakrájané zemiaky, položte mäso hrubo na vrchole. Pridajte soľ, korenie (Bay Leaf, Thyme, Oregano). Nalejte studenú vodu a dajte jedlo na pomalý oheň. Po 40 minútach Strudeli pripravený.

Strrul s mäsom a zemiakmi v rúre

Strudelli s mäsom a zemiakmi je možné variť v rúre. Používa sa pre testu kvasiniek, z ktorých sú vopred pripravené s OPAR.

V polovici pohára teplej vody rozpúšťajú 30 gramov čerstvých kvasiniek, pridajte polievkovú lyžicu cukru a nechajte zmes počas 15 -20 minút, aby sa začne pena. Pridajte múku (0,5 -0,7 kg), 50 g roztaveného krémového oleja, jedného vajca, vody. Skontrolujte kvasinkové cesto. Koža je v poriadku, namažte povrch roztaveným olejom a valí sa do valca. Prepichnuté cibuľou a mäsom mäsa na plechu na pečenie. Potom purifikované a nasekané zemiaky. Ďalšie nakrájané s malými kúskami Stridel. Soľ miska na vašu chuť, otočíme korenie, zakryjeme fóliu a pošlite do rúry na 1 hodinu. Pečieme s mäsom a zemiakmi pri 180 stupňoch.

Apple Strudel je tradičná verzia rakúskeho dezertu. Aróm škorice s kyslou sladkou chuťou sa bude pamätať mnohými. Napriek jednoduchosti receptu je dôležité zvážiť niekoľko odporúčaní na technológii varenia.

Ako variť jablká Stridel - Desert Funkcie

Sám, toto je kotúč cesto s náplňou. Ak sa na to pozriete, uvidíte vírivku vrstiev, v ktorej šťavnaté jablká s korením.

Dezert sa často nazýva Viedenský, pretože to je jedna z hlavných jedál miestnych kaviarní vo Viedni.
Cesto, ktoré sa používa na strit, výfuku. Je pripravený z múky, vody, masla a soli. Dobré cesto vždy elastické a elastické, nedrží sa ruky. Vždy ho opatrne zamedzte.
Potom namažte olej, zabalte do potravinového filmu a nechajte relaxovať niekoľko hodín a len potom valiť do veľmi tenkej vrstvy.
Moderné hostesky pripravujú dezert z rôznych domov v závislosti na chuti. Napríklad kvasinky, pútavé, piesčité. Hlavnou vecou je, aby to v poriadku.
Tradičné plnky sa pripravuje z jabĺk, orechov a hrozienok. Pridajte ich cukor so škoricou a vanilkou. Pre pikvidáciu môžete použiť brandy alebo rum.
Pred podávaním na stôl sa rozrežte na časť kusov a posypeme cukrovým práškom.
Dezert používajte teplo aj chlad so zmrzlinou.

Ako variť jablká Stridel - Príprava inventára a produktov

Veľký počet kuchynských riad od nemusí potrebovať. Pripravte hlboké nádrže na cesto a plnenie, valcovací kolík, kefu na mazanie, meranie skla a tvaru na pečenie. Vzhľadom k tomu, cesto je veľmi tenké, potom je potrebné, aby ste boli potrebné na protirečke s nelepivým povlakom a hustým dnom.
Múka sa musí niekoľkokrát opýtať. Krémový olej zmäkne, ale neroztopte.
Jablká umyte pod tečúcou vodou a vyberte od seba, ako aj odstrániť jadro s kosťami. Nakrájajte ovocie s malými kockami alebo plátkami. Takže jablká dali svoju šťavu, zmiešajte ich, aby sa vopred zmiešali s korením.
Akékoľvek matice brúsili v kuchyni, ale nie na strúhanku. Raisins naliate vriacou vodou, potom suché na papierových uterákoch.
Aby sa dosiahla jemná vrstva na pečenie stručne, okamžite ho prevráťte na pergamen alebo uterák. Navyše ho vytiahnite podľa hmotnosti.

Ako variť jablká Stridel - Klasický recept

Proces dezertu na varenie je lepší začať s testom na miesenie, pretože potrebuje čas na odpočinok.

Pripravte takéto zložky:

Pre cesto:

pšeničná múka - 300 gr.;
zmätené maslo - 150 gr.;
voda - 150 ml;
chlieb drvičy - 2 lyžica. l.;
umývadlo - 0,5 hodiny;
soli.

Na plnenie:

jablká zelených odrôd - 5 ks;
raisins a NUTS - 50 g.;
sugar Sand - 70 gr.;
cinnamon a vanilka - chuť.

Recept:

Zmiešajte múku, sušienky, soli a pečenie, pridávať maslo, potom rozbaľte cesto až do homogénny stav.

Mierne teplá voda a postupne ju pridajte do zmesi múky. Dobre umyte.

Keď sa cesto nedrží ruky, nechajte ho relaxovať.

Medzitým pripravte plnenie. Jablká nakrájame na kúsky, zdvihne, opláchnite, orechy.

V samostatnej nádobe premiešajte ovocie s korením.

Dostaňte cesto a roll ho jemnou platnou. Skontrolujte ho rukou. Keď je viditeľný cez cesto, to znamená, že ste dosiahli požadovanú veľkosť.

Plast posypte cukrom a zostávajúcou škoricou. Z jedného okraja na umiestnenie orechov s hrozienkami a jablkami.

DÔLEŽITÉ! Je mýli sa, že sa domnieva, že plnky musia byť položené po celom povrchu testu. Klasický recept naznačuje niekoľko ťažkých otáčok okolo jabĺk.

Začnite balenie zásobníka z plnenia, postupne ho obal. Potom posuňte na pergamen do formulára na pečenie.

Na zmiernenie cesta a získajte voňavé kôru, namažte jeho hornú vrstvu roztaveným maslom. Urobte niekoľko priečnych škrtov.

Rúra predhrievaná do 190 stupňov. Cesto dajte do rúry a pečiete pri danej teplote do 45 minút. Pripravenosť skontrolovať špáradlo.

Po varení, dajte dezert, aby sa ochladil, potom narezal na časti časti, posypeme sušeným práškom. Podávajte so zmrzlinou alebo šľahačkou.

Ak chcete získať voňavé pečenie, je dôležité dodržiavať niekoľko odporúčaní.
Pre testu výfukových plynov použite múku s vysokým obsahom gluténu.
Umiestnite zabalený tvar cesta na dne. Takže sa počas pečenia nerozvíja.
Raisins, ako napríklad orechy, vyberte rôzne odrody na dosiahnutie zaujímavej chuti.
Namiesto nekonečného pokrytia použite akýkoľvek tvar, len pred pečením, posypeme múkou.

Pripravte si doma Apple Strrul len, ak sa držíte zadanú technológiu a vykonajte všetky odporúčania. Až potom môžete potešiť náš domáci voňavý dezert. Dobrú chuť!

Corporate Recipe Forklum s jablkami z Julia Vysozskaya Pozrite sa na video:

Apple Strrul môže byť nazývaný majstrovské dielo kulinárskeho umenia, tak tenké všetky zložky a tak starostlivo honoval techniku \u200b\u200b(nemení sa na viac ako jedno storočie.
Apple Stridel je pripravený z výfukového cesta. Cesto je nepríjemné, vyžaduje, ak nie feat, potom aspoň skúsenosti a zručnosť. A hoci si môžete kúpiť túto pochúťku, môžete skoro na každom rohu, kuchárske jablká je zaujímavý doma. Ukazuje sa, že všetko funguje dobre a sebaúcta je rastie!

Prísady

pšeničná múka - 300 g
krémový olej - 80 g
jablká - 700 g
zeleninový olej - 50 ml
vajcia kurča - 1 ks.
sugar - 50 g
studená voda - 180 ml
raisin - 100 g
biele sušienky - 50 g
dark Rum alebo voda - 50 ml
lEMON - 0,5 ks.
cinnamon Hammer - 5 g
sugarový prášok - 10 g

P. S. Ak ste sladký zub, zvyšujte množstvo cukru dvakrát.

Varenie

V prvom rade robíme hrozienka, umyjeme to vodou a potom nalejte temný rum, ktorý ich absorbuje ich jedinečnou arómou. Môžete namočiť zvyšky vo vode alebo silnom čaji. V našom prípade je horúca voda.

Sift múku a vylejeme snímku na pracovnú plochu alebo v širokej miske, takže pri miešaní sa sedí kus. Urobíme ruku v strede múky snímok dobre, pridajte 30 ml rastlinného oleja a vajíčka, pridá sa ďalších 100 ml teplej vody.

Ruka, postupne zaspávajte tekuté prostredie, jemné cesto. Pokračujeme v premiešajte cesto, postupne sa zaručujeme preostenú múku. Cesto by malo byť elastické, ale nie mierne, takže ho naďalej vytvárame, už nepovažuje múku, na holý stôl. Môžete skontrolovať pripravenosť testu stlačením tlačidla prstom - vytvorený zvod sa musí zaoberať očami.

Z pohľadu dobre zmiešaného cesta tvoríme loptu veľkodušne rozmazaný s rastlinným olejom, posuňte sa v miske a retissure, zakryte uterákom alebo filmom po dobu 30 minút.

Kým cesto je obhajované, zvýraznenie gluténu potrebného na elasticitu, varíme plnenie. Jablká sú očistené od jadra a kôry a narezané tenkými doskami. Nakrájané jablká je potrebné posypať citrónovou šťavou, takže jablká nie sú oxidom a nie stmavnú. Poškodenie nemá vplyv na chuť jabĺk, ale vyzerajú príliš esteticky v hotovom strmene.

Zmes cukru so škoricou. Sugari pre strzdel je žiaduce, aby to urobili sami. Kusy bieleho obušok sa môžu sušiť v rúre alebo v panvici, po ich brúsení v mixéri v strmene.
Pripravujeme pracovný povrch na výfukový test. Elipped na stole Široký ľanový uterák alebo segment tkaniny, hustého a hladkého (vaflový uterák nebude fit). Na uteráku, nalejeme pár polievkových lyžíc múky, distribuujete ho po povrchu dlane.

Cesto posúvame na prehrávač na uterák a uistite sa, že cesto sa stalo oveľa pružnejším a mäkším. Valcovanie cesta s valcovým kolíkom, snaží sa mu dať obdĺžnikový tvar.

Roll Takéto cesto nie je ľahké, takže musíte tvrdo pracovať. Aby sa cesta stalo ľahším prevrátením, môže byť mazané s malým množstvom rastlinného oleja. Skinny cesto pokračovalo vytiahnuť, starostlivo, starostlivo, bez toho, aby sa lámal, vytiahnite na najvyššie možné veľkosti zo stredu na hrany. Výfukové cesto by malo byť priesvitné. Vzory uterákov sú zakryté.

Po rezaní s nožom, hrubé hrany testu, čo mu dáva správny obdĺžnikový tvar vo veľkosti uteráka.

Povrch valcovaného cesta je mazaný s fucked olejom pomocou silikónovej kefy.

Posytujeme rovnomerne s omrvinkami, jedna strana testu nedosiahne hrany 2 cm.

Jablká leží na vrchole na sušienok s rovnomernou vrstvou.

Po pokropení jabĺk so škoricou cukru. Pravopis v tomto čase, posypeme a dekomprimuje cez vrstvu jabĺk.

Sledujte Strivel v Roll na stranu bez okrajov, pomáhajú si uterákom, pretože cesto je veľmi tenké, a pod váhou náplne, každá manipulácia zlyhá s ním. Ruky sa nedotýkajú cesta len s uterákom.

SEWE MÔŽU BYŤ SPLNIŤ, AKO SA SA NEPOUŽÍVAŤ APACKUJÚCE.

Beh na povrchu rukami, dáva mu mierne neohrabaný tvar. Hrany bez plniaceho lisu prstami a my sa trochu premenime.

Pomocou uteráka noste tvarovaný pás s jablkami na lubrikovanom zásobníku na pečenie oleja, ktorým sa uvádza dlhý produkt maliara. Namažte povrch kondenzovaným olejom a vložte do rúry predhretie do 190 ° C.

Produkt sa pečie, kým nie je pripravený na približne 40 minút. Počas pečenia Rudgers môže byť niekoľkokrát mazať Shaky Butter. Vďaka tomu bude cortex udávanejšia.