Марината за телешки ребра: опции, рецепти, съвети за готвене. Телешки ребра във фурната рецепта със снимка Готвене на телешки ребра във фурната

Нежните и сочни телешки ребра, които се топят в устата, обикновено са ресторантско ястие. Приготвя се на скара и изглежда много сложно и отнема много време. Всъщност телешките ребра могат да се пекат във фурната и да излязат също толкова вкусни и ароматни, колкото в луксозен ресторант. Това се прави съвсем просто, но за дълго време. Ако сте готови да отделите малко време за приготвяне на месото с ребра и много чакане за готовност, тогава това рецепта от световноизвестния готвач Джейми ОливърЗа теб. За да направите това, ще ви трябва добро, качествено парче телешко на ребрата, подправки и търпение. Как да приготвя телешки ребра с карамелен сос във фурната?

Дълбок лист за печене, тиган, кухненско фолио, нож, хартиени кърпи, чаши или купа.

Съставки

готвене на месо

сос за готвене

След като приготвите ребрата, можете да започнете да готвите соса. Приготвя се на базата на телешки сок, който се изпарява с мазнината при печене.

Невероятно крехко, сочно и ароматно месо с ребра в сладко-кисел карамелен сос е готово. Ароматът му е луд, просто е невъзможно да устоиш да не опиташ веднага този кулинарен шедьовър. Резултатът определено си заслужава отделеното време. Сервира се най-добре с картофено пюре и салата от пресни зеленчуци. Приятен апетит, започнете да дегустирате скоро.

Рецепта във видеото

Ще ви бъде по-лесно да приготвите това ястие, ако гледате видео с подробен процес

За тези, които не са готови да чакат толкова дълго, но също така искат да приготвят вкусни ребра във фурната, има и добра рецепта.

Време за готвене: 20 минути за приготвяне + около 3 часа за печене.
Готови порции: 4.
Необходими кухненски прибори:дълбок лист за печене, фолио за печене, нож.

Съставки

готвене на месо

сос за готвене

Рецепта във видеото

Уверете се, че приготвянето на телешки ребра в сос не е никак трудно. Гледайте видеото с стъпка по стъпка готвене на ястието и не се колебайте да започнете да готвите.

От обикновени продукти може да се приготви необичайно вкусно ястие.

Телешки ребра, приготвени на фурна, са подходящи както за семейна вечеря, така и за празнична вечеря.

За да стане месото сочно и ароматно, най-добре е да направите това ястие със зеленчуци: картофи, лук, моркови и чесън.

Можете да изпечете месото отделно и да сервирате с картофи, които ще послужат като гарнитура.

И така, как да готвите правилно телешки ребра? Основното тук е добра марината. Има много негови вариации (може да е лимонов сок и мед), но ще разгледаме класическата рецепта, където ребрата се мариноват в соев сос.

За готвене ще ви трябва:

телешки ребра - 1 кг;
соев сос - 50 г;
зехтин (или слънчоглед) - 50 г;
чесън - 2 скилидки;
лук - една голяма глава;
морковите са едно.
сол;
натрошен горчив пипер.

Първата стъпка е да измиете ребрата в хладна или топла вода, като премахнете всички вени и филми. След това трябва да се избърше със суха кърпа и да се маринова.

Приготвянето на маринатата е много просто: смесете сол, черен пипер и соев сос. Смелете на ренде чесън, лук и три моркова, добавете всичко това към соса. След това смесете всички парчета ребра в него. Телешките ребра трябва да се мариноват за два часа в купа със затворен капак.

След това месото се прехвърля в тава за печене, намазана с растително масло, покрива се с фолио отгоре и се пече във фурната за един час при температура 200 ° C. Това ястие се сервира с картофи. Може да се изпече на фурна или да се пасира.

Втора рецепта за готвене

Можете да готвите друга версия на това ястие. В този случай мариноваме месото по същия начин, но ястието се приготвя по различен начин. Така че, взема се лист за печене, покрит с фолио, което се намазва с растително масло. Върху фолиото се подреждат тънко нарязани картофи, а отгоре се слага кисело месо.

Ребрата могат да се поръсят с нарязани полукръгчета лук. Покрийте тавата за печене с фолио. Печете във фурната за час и половина при температура 200 ° C. След това извадете листа за печене, отстранете фолиото и печете ястието за още 20 минути, така че да покафенее. Ястието е много вкусно и нежно.

За да направите вкусни ребра във фурната, рецептата трябва да включва използването на специален ръкав. Така се оказват по-задушени, но все пак много вкусни.

Телешките ребра на фурна са фантастично вкусни, ако ги запечете в медено-горчичен сос.

И така, за тази рецепта ще ви трябва:

1 кг ребра;
2 супени лъжици мед;
2 супени лъжици л. гранулирана горчица;
2 супени лъжици л. соев сос;
3 скилидки чесън;
сол и черен пипер.

Готвенето на ребра по тази рецепта не се различава много от другите опции: измиваме месото, почистваме го и го изсушаваме. Приготвяме соса за мариноване: смесваме сос, мед и соев сос, както и сол и черен пипер. Сложете месото в купа и намажете добре с марината. След това трябва да оставите ребрата в хладилника за една нощ. Препоръчително е да ги обърнете поне няколко пъти.

Поставяме маринованите ребра в топлоустойчива форма и печем на слаб огън за 2-3 часа при температура 150 ° C. Формата трябва да бъде затворена с капак или фолио. Така ребрата ще станат много меки и сочни. 5 минути преди края на готвенето можете да отворите капака и да включите режима „грил“ във фурната. Така и месото ще се запече.

Можем да кажем, че тайната на приготвянето на вкусни ребра се крие именно в маринатата. Може да бъде всичко: джинджифил, гъби, горчица или мед. Можете дори да експериментирате с маринати. Например, използвайте различни плодове или сокове. Основното нещо е да не прекалявате, защото основното в това ястие е яркият вкус на ребрата.

Добър апетит!

14.09.2018

Ястие, което просто трябва да е вкусно, са телешките ребра на фурна. Рецептата за такова преяждане трябва да е в наличност за всяка домакиня. Ако все още нямате, тогава изберете някоя от нашите касички с рецепти. Така се приготвят от майсторите на кулинарното изкуство.

Това е ястие за любителите на месото. За да приготвите телешки ребра във фурната, според рецептата, трябва да използвате само онези съставки, които могат да подчертаят вкуса на телешкото месо и да му придадат още по-приятен аромат. Можете да ядете такава вкусна храна дори без гарнитура. И трябва да се готви във фолио. Това ще помогне на месото да остане сочно.

Съставки:

телешко на ребра - килограм;
растително масло - 2 табл. лъжици;
едра сол;
смес от "провансалски билки" - 2 табл. лъжици;
прясно смлян черен пипер;
сух чесън на прах - 2 ч.л. лъжици или пресни - 2 скилидки.

готвене:

Най-добрата комбинация са ребра и зеленчуци

Ако нямате време да приготвите отделно ястие с месо и гарнитура, тогава просто използвайте рецептата за телешки ребра с картофи на фурна. Неговата тайна е, че всичко се пече в ръкава. Това е един от най-лесните начини да приготвите такова "коварно" месо, без да го пресушавате.

Съставки:

ребра - 0,7 кг;
моркови - 2 малки или 1 голям;
кръгъл лук - 2 глави;
чесън - 2 скилидки;
картофи - 1 кг;
сол;
аджика (може да използвате друг лют сос) - 1 маса. лъжица;
майонеза (или заквасена сметана) - 2 маса. лъжици;
масло - 50 г;
подправки.

готвене:

Хрупкави ребра, печени с картофи! Искам да?

За тези, които обичат повече печени телешки ребра с картофи на фурна, препоръчваме рецептата за приготвянето им под капака от фолио. Тази опция също не е твърде сложна. Основната ви задача е да изберете качествено месо (телешкото е най-добрият избор) и да го отлежавате в соса. Всичко друго е лесно!

Съставки:

телешки ребра - 1 кг 500 г;
лимон - 2 цитрусови плодове;
картофи (можете да вземете млади) - 1,5 кг;
розмарин - 0,5 ч.л. лъжици;
сол;
мед - 2 табл. лъжици;
смлян пипер;
лук - 5 малки глави.

Съвет! Младите картофи не могат да се белят!

готвене:

Всичко най-важно за готвене на ребра: в какво, с какво и колко?

Това ястие се сервира в престижни ресторанти. Но е напълно възможно да го направите у дома, ако знаете някои от характеристиките на боравене с говеждо месо и тънкостите на самия процес на печене.

Кулинарни трикове, които ще ви помогнат да приготвите вкусно телешки ребра:

Телешкото трябва да се маринова. За такива цели са подходящи сухи вина, сок от нар и лимон, трапезен оцет, кефир, соев сос, тоест кисела марината.
Продължителността на мариноването зависи от качеството на месото. Може да е от 2 до 12 часа (колкото по-дълго, толкова по-меко е телешкото).
Препоръчително е да сервирате ребрата с картофи или други зеленчуци, но макароните не са в хармония с тях.

Стъпка 1: подгответе ребрата.

Преди всичко вземаме точното количество пресни телешки ребра, изплакваме ги обилно под течаща студена течаща вода и ги подсушаваме с хартиени кухненски кърпи. След това сложете дъска за рязане и отрежете мембраната от тях. По правило се намира в долната част, отстрани на костите, ако остане, месото ще бъде трудно за дъвчене.

След това действаме по желание, или нарязваме ребрата на сегменти, оставяйки около една до три крайбрежни кости във всяка част, или ги оставяме на цяло парче или го нарязваме на 2 части, всичко зависи от вашето желание. След това ги натриваме на вкус със сол, смлян черен пипер и ги изпращаме в дълбока купа за 15–20 минути.

Стъпка 2: Подгответе фурната и тавата за печене.

Междувременно включете и загрейте фурната. до 220 градуса по Целзий. След това покриваме листа за печене с незалепващо покритие с лист алуминиево хранително фолио, поставяме върху него метална решетка и преминаваме към следващата стъпка.

Стъпка 3: Запържете ребрата.

Слагаме дълбок тиган на среден огън и изсипваме в него 2-3 супени лъжици растително масло. Когато е много горещо, сложете на ред подготвените ребра и запържете от всички страни до златисто кафяво. Не е необходимо да ги довеждате до пълна готовност, просто ги запечете в олио, докато на повърхността се появи гъста коричка, това ще помогне да се запази месният сок по време на печене. След това преместваме ребрата в голяма плоска чиния и започваме да готвим соса.

Стъпка 4: Пригответе медения кремов сос.

На мястото на тигана сложете малка тенджера и в нея разтопете парче масло. По късно 2-3 минутиизсипете соев сос, сложете мед и горчица. На среден огън оставете всичко да заври, изсипете розмарина в получения сос, варете няколко минути, свалете от котлона и оставете леко да се охлади.

Стъпка 5: Подгответе ребрата за печене.

След това с помощта на четка за печене намажете леко осолени ребра с дебел слой медено-сметан сос. Не пропускаме нито едно място, така че ароматната смес да покрие месото от всички страни. След това изпращаме ребрата в подготвения лист за печене.

Стъпка 6: Изпечете ребрата във фурната.

След това слагаме още суровото ястие в предварително загрята фурна за 35-40 минути. Периодично на интервали поливайте ребрата на всеки 10 минути оставащи сос. След като изтече необходимото време, с кухненски нож правим малък разрез близо до костта на едно от парчетата.

Ако месото е червено на това място, го печем, а ако е розово и от там изтичат капчици почти прозрачна мазнина, с помощта на кухненски щифтове пренареждаме листа за печене върху дъска за рязане, поставена предварително на кухненската маса , оставете ребрата да стоят в тази форма 2-3 минутии сервирайте.

Стъпка 7: Сервирайте ребрата във фурната.

Ребрата във фурната винаги са вкусни и засищащи. След изпичане се оставят да престоят в тавата още известно време и след това действайте в зависимост от ситуацията. Ако ребрата са изпечени на едно парче, то се нарязва на сегменти и ако вече е приготвено на порции от 1-3 парчета, те веднага се подреждат върху голяма плоска чиния и се сервират на масата. Като гарнитура към това ястие можете да предложите варен ориз, паста, картофено пюре, кисели краставички, картофи, салата от пресни зеленчуци и, разбира се, пресен хляб. Насладете се на вкусна и проста храна!
Добър апетит!

В тази рецепта можете да използвате всякакви подправки, които подправят месни ястия;

Много често ребрата се покриват с фолио и се пекат в него за 25-30 минути и без него още 10-15 минути, като непрекъснато се мажат със сос, за да покафеняват;

Понякога, преди печене, ребрата се настояват за 2 до 12 часа в марината, съставът му може да бъде избран на вкус, например от мътеница, кефир, зеленчуци или различни сосове: соя, домат, портокал.

Ирина Камшилина

Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))

Съдържание

Вкусните вкусни месни ястия са обичани от всички. Една от популярните части на животното, което се яде печено, са ребрата. Те съдържат крехко месо с малко количество мазнина, което им позволява да останат сочни по време на готвене. Най-лесният начин е да направите ребрата във фурната, за да ги наситете с ароматите на подправки и билки.

Как се пекат ребра

Приготвянето на вкусни печени ребра е лесно, ако изберете правилните съставки за ястието. Основното нещо при приготвянето на ребра във фурната е да намерите добри суровини, които няма да останат твърди след готвене. Правилно подбраното свинско е розово, телешкото е бледорозово, телешкото е умерено червено, а агнешкото е тъмночервено с наситен нюанс. По-добре е да вземете прясно месо, което може да бъде покрито с тънка бледорозова или червена коричка от изсъхване, без външни нюанси и петна. Не трябва да има слуз - повърхността на пресните ребра е идеално суха.

Пресните ребра миришат ясно добре, без миризма на амоняк или гниене. Ако миризмата е неприятна, значи месото е гнило и в никакъв случай не трябва да го купувате. За да сте сигурни, че месото не е започнало да се разваля отвътре, можете да го надупчите със загрят нож и да го помиришате. Когато пазарувате ребра за печене във фурната, е добре да погледнете мазнината. При агнешкото е кремообразно, при всички останали видове месо е бяло. Плътността на мазнините също показва качество - телешка мазнина се раздробява, агнешкото запазва консистенцията. Мазнината не трябва да мирише лошо, да е с чужд цвят.

Пресните ребра трябва да се проверят за еластичност - натиснете върху повърхността на месото. Ако дупката е пружинираща и се изглажда бързо, месото е добро. Ако купувате замразени ребра, те трябва да са ярък цвят при натискане, равномерно нарязани. Трябва да размразите такива ребра вътре в хладилника, за да запазите еластичността и сочността при последваща термична обработка.

Колко да се пече

След като изберете съставките и правилната комбинация от компоненти, трябва да се погрижите колко да приготвите ребрата във фурната. Времето за готвене зависи от избрания метод и зададената температура:

Ако печете ребрата върху тава за печене, тогава е достатъчно половин час на 180 градуса.
При използване на фолио или ръкав времето и температурата ще се увеличат - 35 минути при 200 градуса.
Ако печете с гарнитура, тогава времето за готвене може да се увеличи до 50-60 минути.

Рецепти за ребра на фурна

Намирането на вкусна рецепта за готвене на ребра във фурната е лесно. Ще бъде полезно за начинаещите домакини да видят инструкции стъпка по стъпка със снимки и видео етапи. Така по-лесно ще разберете как да приготвите съставките, как да ги комбинирате и колко да изпечете. Различни подправки и подправки се съчетават добре с месо върху костите:

свинско месо, подправено с лимон, винен оцет, горчица, канела или мед;
телешкото се подправя с къри, соев сос, къри;
агнешко - зелен лук, босилек.

Свинско

Най-популярни са свинските ребра на фурна, изпечени в ароматен сос. Получавате сочно меко ястие, което изглежда добре на снимката и в живота. Обичан е заради пикантния си вкус, пълен с подправки и подправки. Второто ястие върви добре с гарнитури от варени картофи, пресни зеленчуци, листа от маруля.

Съставки:

свински ребра - 0,8 кг;
лук - 2 бр.;
чесън - 5 скилидки;
доматено пюре - 50 мл;
горчица - 30 мл;
зехтин - 100 мл;
соев сос - 40 мл;
кимион - щипка;
сушен червен пипер - 25 г;
смлян черен пипер - 5 г;
люта люта чушка - шушулка;
едра сол - 25 g;
вода - половин чаша;
мед - 20 мл.

Метод на готвене:

Нарежете лука и чесъна, поръсете със сол, пасирайте с ръце до отделяне на сока, добавете подправки и вода.
Изплакнете ребрата, нарежете на порции, мариновайте за час, а за предпочитане половин ден.
Разстелете върху тава за печене. Разредете останалата марината с чаша вряла вода, смесете с мед, изсипете в купа, сложете заедно с ребрата във фурната на 170 градуса.
Намазвайте ребрата с марината на всеки 15 минути. Пригответе един час.

агнешко

Пикантни и необичайни на вкус са агнешките ребра на фурна, които най-добре се вземат от младо агне, за да няма неприятна миризма. Агнешкото е идеално комбинирано с розмарин, чесън и билки от Прованс. Можете да ги забъркате сами, но има вариант да закупите и готова смес, за да получите по-балансиран вкус на второто ястие.

Съставки:

агнешки ребра - 7 бр.;
чесън - 3 скилидки;
розмарин - 2 стръка;
лимон - 1 бр.;
картофи - 5 бр.;
провансалски или италиански билки - 30 г;
зехтин - 20 мл.

Метод на готвене:

Загрейте фурната до 200 градуса. Изплакнете ребрата, отстранете мазнината и филма, нарежете на порции. За да запазите сочността, изпечете цялата решетка.
Смесете листа от розмарин, кора от половин лимон, билки, щипка сол, нарязан чесън. Натрошете с лъжица. Налейте лимоновия сок от половината плод, зехтина.
Мариновайте ребрата в соса, оставете за половин час.
Обелете картофите, нарежете на кръгчета с дебелина половин сантиметър. Нарежете другата половина от лимона на кръгчета.
Сложете пергамент върху тава за печене, намажете с олио, сложете картофи, лимон, стръкове розмарин, поръсете със сол, черен пипер, поръсете с олио. Отгоре сложете месото, залейте с останалата марината.
Печете 25 минути. Сервирайте със сухо червено вино.

Говеждо месо

Добре е да готвите телешко месо на кокал във фурната по рецепта с оригиналната марината, която по-добре ще разкрие пълния вкус и потенциал на месото. Варените ребра ще имат ярък аромат, красив външен вид, привлекателни на снимката и в живота. Сервирането на такова ефектно второ ястие е най-добре с варени или пържени картофи, зелен фасул.

Съставки:

червено вино - 175 мл;
зехтин - 100 мл;
брашно - 50 г;
кафява захар - 100 г;
чесън - 4 скилидки;
къри - щипка;
соев сос - 65 мл;
телешки ребра - 1,2 кг.

Метод на готвене:

Залейте ребрата с вода, гответе под затворен капак за 25 минути, докато порозовеят.
Направете марината от вино, соев сос, зехтин, захар, смлян чесън, къри и брашно. Потопете всяко парче месо в соса.
Поставете върху тава за печене с фолио, печете 2 часа под затворено фолио на 180 градуса.
Поливайте със сос на всеки половин час и обръщайте порциите.

С картофи

Ребрата с картофи на фурна се наричат много засищащо и калорично ястие, тъй като комбинацията от месо и зеленчуци го прави изключително питателно. Получава се гарнитура с второ ястие, приготвено едновременно, което спестява времето на домакинята. Ребрата се сервират най-добре горещи; от декорациите се допускат нарязани пресни билки, резенчета лимон, листа от маруля.

Съставки:

свински ребра - 0,7 кг;
картофи - 5 бр.;
лук - 3 бр.;
чесън - 2 скилидки;
растително масло - 1 супена лъжица. л.;
суха аджика - 10 г;
смлян червен пипер - 5 гр.

Метод на готвене:

Изплакнете ребрата, нарежете, натъркайте с подправки.
Прекарайте чесъна през преса, натрийте месото с него.
Нарежете лука на пръстени, смесете с месото, мариновайте за един час.
Нарежете картофите на 5 части, посолете.
На дъното на тава, намазана с олио, се слагат картофите, ребрата без лук.
Печете на 190 градуса за една трета от час, сложете лук, разбъркайте, печете за същото време.

Ребра за барбекю

Свинските ребра на барбекю на фурна имат пикантен сочен вкус. Ако ги приготвите първо с помощта на фурна и след това ги изпържите допълнително на скара, ще получите ароматно лятно ястие, което добре засилва апетита ви на чист въздух. Поднесете добре такова предястие със зеленчукови сосове, пресни домати, краставици, червен пипер и билки.

Съставки:

сол - 2,5 супени лъжици;
суха горчица - 25 г;
сух червен пипер - 25 г;
смлян черен пипер - 5 г;
свински ребра - 4 кг;
барбекю сос - 1,5 чаши.

Метод на готвене:

Загрейте фурната на 180 градуса. Смесете подправките с ребрата, намажете от двете страни.
Увийте с два слоя фолио, оставете за час и половина. Успокой се.
Смесете останалия сок със сос за барбекю, намажете месото. Печете на скара или във фурната с решетка за още 8 минути.

телешко

Специална нежност, мекота и сочност се различават от телешките ребра на фурна. Те се избират, когато искат да украсят празничната трапеза, да впечатлят гостите с нов вкус на познато ястие. Оригиналност на вкуса придава специална смес, която се състои от лют сос Табаско, сушени билки и подправки и чесън. Сервирайте добре ребрата с лучено-доматен сос, за да подобрите вкуса.

Съставки:

телешки ребра - 5 бр.;
зехтин - 7 супени лъжици. л.;
соев сос - 7 супени лъжици. л.;
лют сос Табаско - 3 капки;
чесън - 3 скилидки;
сушен риган - 10 г;
сушена чубрица - 10 г;
червен лук - 1 бр.;
домати - 3 бр.;
италиански билки - 10 гр.

Метод на готвене:

Измийте месото, подсушете. Маринова се в сос от 2 счукани скилидки чесън, половин соев сос и зехтин, риган, чубрица, табаско.
Сложете на дъното на съда за печене, посолете. Печете на 210 градуса за един час.
Направете лучено-доматен сос: нарежете лука, смесете със счукана скилидка чесън, запържете в половината зехтин до прозрачност. Смесете с нарязани домати, италиански билки, остатък от соев сос. Варете на слаб огън за четвърт час. Посолете, ударете с блендер.
Нарежете ребрата на порции, сервирайте със сос.

Със зеленчуци

Обилно, питателно ястие, което съчетава основно ястие и гарнитура, ще бъдат ребра със зеленчуци във фурната. Можете да добавите всякакви зеленчуци, които харесвате, но за да изглежда ястието апетитно и да ви се хапне, е добре да комбинирате оранжеви моркови, червени домати и жълт лук. Приготвените съставки с добавка на подправки, лук и чесън ще направят вкуса незабравим.

Съставки:

свински ребра - 0,6 кг;
картофи - 1 кг;
лук - 3 бр.;
моркови - 1 бр.;
домати - 1 бр.;
домашна аджика - 30 мл;
магданоз - китка;
пикантна горчица - 10 мл;
сушен червен пипер, босилек, риган - щипка;
чесън - 3 скилидки;
растително масло - 2 супени лъжици.

Метод на готвене:

Нарежете месото на порции. Смесете подправки, горчица, аджика, нарязан чесън за марината, подправете с черен пипер, растително масло.
Мариновайте порциите месо за един час при стайна температура.
Нарежете картофите на филийки, сварете до полуготовност, охладете.
Нарежете морковите на филийки, доматите нарежете, лука нарежете.
Налейте олио на дъното на формата, сложете лук, моркови, сол, подправете с босилек, риган и черен пипер. Отгоре се слагат картофите, сол, черен пипер, затварят се ребрата, залива се с маринатата.
Печете 37 минути на 180 градуса под фолио. Една трета от час след началото на готвенето отстранете фолиото, 10 минути преди готовността да сложите резенчетата домати.

В ръкава си

Освен във фолио, можете да изпечете ребрата на фурна в ръкава, за да останат меки и сочни отвътре. Нежност на вкуса и пикантност на аромата ще придадат използваните подправки и подправки. Ястието ще изглежда страхотно на празнична или ежедневна трапеза, ако се сервира със задушени или пресни зеленчуци, нарязани билки, картофено пюре или зърнени храни.

Съставки:

свински ребра - 1 кг;
чесън - 4 скилидки;
сол - 10 г;
смлян кориандър - 10 г;
сушен червен пипер - 5 г;
смлян черен пипер - 5 g.

Метод на готвене:

Изплакнете месото, нарежете на порции, поръсете с кориандър, черен пипер, червен пипер и сол. Мариновайте в хладилника за 2 часа.
Счукайте чесъна, сложете заедно с ребрата в ръкава, защипете краищата.
Налейте вода в дъното на формата до една трета от височината, поставете торбата.
Пече се един час на 200 градуса.

В меден сос

Свински ребра с мед на фурна са класическо празнично ястие. Отличават се с апетитна карамелизирана коричка и глазура, която дава мед. Ако ястието е предназначено за възрастни, тогава към сладко-киселата марината може да се добави тъмна бира, което ще даде повече пикантност на вкуса и аромата. Най-добре е да вземете течен цветен мед за рецептата, така че да е по-удобно да го смесите с други компоненти на марината.

Съставки:

свински ребра - 1 кг;
мед - 50 мл;
соев сос - 75 мл;
оцет - 25 мл;
горчица - 25 г;
слънчогледово масло - 50 мл;
чесън - 3 скилидки.

Метод на готвене:

Направете марината от соев сос, оцет, горчица, течен мед, олио и счукан чесън.
Изплакнете ребрата, подсушете, сол и черен пипер. Мариновайте за 2,5 часа.
Печете на 185 градуса за 55 минути.

Разгледайте други рецепти и пригответе вкусни.

във фолио

За да получите сочни ребра във фурната във фолио, говеждото месо трябва да се маринова предварително. Ще получите вкусно меко ястие, което не е срамно да бъде поднесено на всяко тържество. Особено добре е към маринатата да добавите много зелени - кориандър или копър, за да подправите вкуса. Ястието изглежда страхотно самостоятелно или като основно ястие, заобиколено от пресни зеленчуци.

Съставки:

телешки ребра - 0,8 кг;
соев сос - 50 мл;
зелени - куп;
чесън - 2 скилидки;
смес от черен и червен смлян пипер - щипка.

Метод на готвене:

Изплакнете ребрата със студена вода, изрежете вените, филмите, нарежете на порции.
Настържете с нарязан чесън, поръсете с билки, подправки. Мариновайте с подправки и соев сос под капак за един час.
Постелете формата с фолио, разпределете месото, затворете.
Пече се на 200 градуса за час.

Вижте други рецепти.