Как да приготвим компот от ранетки за зимата според стъпка по стъпка рецепта със снимка. Компот от ранетки - най-вкусните рецепти за зимата и за всеки ден Как да приготвим компот от ранетки за зимата

Консервацията от ранетки, а именно компоти, има индивидуален характер. От обикновената ябълкова напитка такъв препарат се различава по начина на полагане на плодовете, поради външния им вид. Факт е, че този сорт ябълки има много малки плодове, поради което се наричат още "райски ябълки". Това обаче по никакъв начин не се отразява на вкуса на плода, но играе роля при консервирането.

Приготвяне на ябълки

Според рецептите за компот от ранетки за зимата малките ябълки се поставят предимно като цяло, без да се нарязват на парчета. В тази връзка е необходима по-внимателна обработка на плодовете. Преди всичко трябва внимателно да проверите всяка ябълка за повреди или вредители. За компот са подходящи само здрави цели плодове. Такъв е случаят, когато един "лош човек" е в състояние да обезсили всички усилия. Наличието на развалени плодове не само ще развали външния вид, но и ще играе ролята на бомба със закъснител, а банката няма да стои бездействаща дълго време.

Сортираните висококачествени плодове трябва да се измият добре и да се разположат върху разстелена кърпа, така че да изсъхнат. Някои рецепти за компот от ранетки за зимата предвиждат наличието на клонки върху плодове. Такива плодове изглеждат красиво в буркан, а напитката придобива фин послевкус.

Ранетки с клонки могат да се използват само за овалване на много сладки компоти. Колкото по-малко захар има в напитката, толкова по-голям е рискът тя да не се съхранява дълго.

Друг нюанс на това как да приготвите компот от ранетки за зимата е да ги пробиете, преди да ги поставите в бутилка. Това ще запази ябълките цели под въздействието на вряща вода. Освен това те ще попият по-бързо захарния сироп и ще пуснат по-добре соковете си.

За пробиване на плодове е по-добре да използвате дървени клечки за зъби, а самите пробивания трябва да се правят по-близо до опашката.

Ябълков компот с ванилия

Най-бързият начин да приготвите напитка е да направите компот от ранетки за зимата без стерилизация. Малко ванилин ще му придаде топъл летен вкус.

За 3 литра вода ще ви трябва:

500 г райски ябълки;
500 г захар;
1 г ванилин и лимонена киселина.

Процесът на зашиване е доста лесен и бърз:

Компот от нарязани ранетки с лимонова кора

Оригиналният вкус ще даде на напитката добавяне на листа от касис и череши. Колкото до колко захар е необходима за компот от ранетки, тогава в оригиналната рецепта за 500 г ябълки са ви необходими 300 г захар. За някои това ще им се стори малко, но затова към напитката се добавя и лимонова кора. Когато всички съставки се комбинират, се получава сладко-кисел компот.

Така че, измийте ранетките, нарежете на две половини и след това на още две. Отстранете сърцевината и семената и нарежете плодовете (на филийки или чинии).

Изплакнете малка връзка касис и листа от череша под чешмата и ги залейте с вряла вода за дезинфекция. Нарежете на лентички.

Обелете кората от един лимон.

В стерилизиран буркан с вместимост 3 литра първо поставете листата, а отгоре - ранетките, като го напълните до 1/3 от височината.

Пригответе сироп и залейте ябълките (вода ще отнеме около 2,5 л.) Добавете лимонова кора, навийте и завийте.

Здравословна напитка от райски ябълки и планинска пепел

Ranetki върви добре с други плодове и горски плодове. Много красив на цвят, за зимата се получава компот от ранеток. Плодовете му придават малко тръпчивост и тъмен цвят.

Измийте един килограм ябълки, оставете да изсъхнат. Убодете опашките.

Изплакнете аронията в количество от 200 г под течаща вода и бланширайте за не повече от 3 минути, за да не се спукат плодовете.

Изсипете планинската пепел в стерилизирани буркани на дъното и поставете ранетки отгоре.

Пригответе сироп за заливане, като използвате:

2 литра вода;
1 кг кристална захар.

Напълнете ги с плодове и горски плодове, навийте на руло и завийте.

Ябълкова черешова напитка

Компотът от ранетки и череши за зимата има много красив рубинен цвят, за разлика от напитката само от ябълки. В допълнение, черешата ще му придаде лека киселинност, което ще бъде особено оценено от тези, които не обичат твърде сладки напитки.

За трилитров буркан компот ще ви трябва:

300 г узрели;
500 г ранетки;
1 ст. Сахара;
3-4 резена цитрусови плодове (лимон или портокал);
2,7 литра вода.

Подготовка стъпка по стъпка:

Компот от ранетки и сливи чрез двойно заливане

Това е доста интересен вариант за приготвяне на напитка с помощта на райски ябълки от жълти сортове. Сините сливи и светлите ябълки изглеждат красиви и хармонират перфектно един с друг.

Количеството плодове зависи от начина на приготвяне: можете да сложите 300 г сливи и ябълки в буркан, а за по-концентрирана напитка го напълнете до ръба с еднакво количество съставки.

Същото важи и за вида на плодовете в компота от ранетки и сливи за зимата: по желание се оставят цели или се нарязват на две части. Когато използвате ранетки като цяло, те трябва да бъдат набодени, за да запазят формата си.

И така, сложете подготвените плодове в стерилизиран буркан и го залейте с вряла вода. Покрийте с капак и оставете да престои 15 минути.

Изцедете водата в тенджера и направете сироп върху нея в размер на:

100 г захар - на литров буркан;
200 г захар - на 2 литра контейнер;
300 г захар - на трилитрова бутилка.

Изсипете втори път буркани с плодове и навийте.

Рецептите за компоти от ранетки за зимата са много лесни за изпълнение. Дори домакиня без опит ще може да направи такава напитка за първи път. За съжаление този компот има един съществен недостатък. Свършва бързо! Затова е по-добре да приготвите повече буркани, така че със сигурност да са достатъчни за цялата зима.

Сочен компот с наситен цвят, с невероятен вкус и аромат. Този компот е истински склад на витамини, защото боровинки запазват своите полезни свойства дори в компот. Опитай!

Съставки:

Ранетки - 500 гр.
Боровинка - 1 кг.
Захар - 500 гр.
Вода - 6 литра.

Процес на готвене:

За да приготвите компот от ранетки с боровинки, трябва да изберете пресни красиви боровинки, без развалени места и да не започвате да се скитате. Ябълките вземат силни и сочни. Изплакнете обилно плодовете, изхвърлете плодовете в гевгир.
Нарежете ябълките наполовина, отстранете опашките и сърцевината, след което нарежете ябълките на малки резенчета със същия размер. Налейте питейната вода в тенджера и поставете на огъня да заври.
Когато водата заври, изсипете захарта в съда и сложете в него ябълки. Трябва да готвите ябълките за около петнадесет минути, след което те трябва да бъдат извадени и поставени в сиропа от червени боровинки. Боровинки се сваряват до прозрачност и също се изваждат от сиропа.
Измийте старателно бурканите, в които смятате да затворите компота и стерилизирайте във фурната или на пара, като не забравяйте да стерилизирате капаците. Разпределете равномерно ябълки и плодове на дъното на стерилни буркани.
Когато всички подготвителни процеси са завършени, изсипете еднакво количество сироп в буркани до гърлото и бързо ги навийте със стерилни капаци с помощта на завъртане.
Поставете буркани с пресен компот с главата надолу в тъмен ъгъл на стаята и ги покрийте с топло одеяло или одеяло. След 24 часа можете да съхранявате бурканите в мазето или килера за дългосрочно съхранение.

Компот от ранетки със слива за зимата

Най-вкусните компоти са асорти компоти, които включват не един сорт горски плодове или плодове, а цяла комбинация от сезонни плодове. Комбинацията от ранетки със сливи е една от най-успешните и апетитни комбинации. Този компот има характерна киселинност и отличен вкус. За да подготвите тази заготовка за зимата, ще ви трябва не повече от половин час свободно време.

Съставки:

Ранетки - 500 гр.
Слива - 300 гр.
Захар - 300 гр.
Питейна вода - 3 литра

Процес на готвене:

Изберете зрели ранетки и сливи. По-добре е да вземете силни ябълки, за да не се разпаднат по време на процеса на готвене, а също така е по-добре да вземете силни сливи по същия начин. Измийте добре плодовете и се уверете, че всички плодове са цели и без покафеневи или развалени места. Изсипете чиста питейна вода в тенджера или купа и поставете на огъня, за да заври.
Измийте старателно буркана, в който планирате да навиете компота от ранетки и сливи с горчица на прах или сода, не е необходимо да го стерилизирате, тъй като това ще се случи по време на приготвянето на детайла. Основното нещо е бурканът ви да не е студен.
Набодете ябълките с клечка за зъби или кибрит, за да не се напукат при контакт с вряща вода. Отстранете внимателно костилките от сливите, въпреки че този процес е по избор и не влияе на крайния вкус на компота. Внимателно поставете плодовете в чист буркан и когато водата в тигана заври, ги залейте с вряла вода. Покрийте буркана с капак и оставете за около 10-15 минути.
След определеното време, като използвате специално покритие за източване на течността, изсипете течността от буркана обратно в тигана, изсипете захарта в нея и отново оставете течността да заври. Когато сиропът заври, внимателно го изсипете в буркана и бързо навийте компота със стерилен капак.
Обърнете буркан с пресен компот с главата надолу и го оставете да изстине за един ден, преди да поставите заготовката в мазето или килера. Добър апетит!

Ранетки компот с мента

Ранетки не напразно се наричат райски ябълки - те имат малък размер и богат вкус, което улеснява приготвянето на вкусни компоти от тези прекрасни ябълки. Тази рецепта ви позволява да приготвите освежаващ компот, който може да превърне всеки ден в лято.

Съставки:

Ранетки - 700 гр.
Мента - 10 листа
Захар - 300 гр.
Питейна вода - 3 литра.

Процес на готвене:

За да приготвите ароматен освежаващ компот от ранетки и мента, ще трябва да изберете зрели, силни ябълки и да премахнете всички повредени участъци от плодовете. Също така събирайте прясна мента, можете да я вземете заедно с клонки, а не само с листа. Съставките трябва да се измият добре, а ябълките да се набодят с клечка за зъби, за да не се спукат в компота.
След това трябва да сварите чиста питейна вода в купа или тенджера и докато водата заври, трябва да подготвите буркан за заваряване. Трябва да се измие обилно в гореща течаща вода, както и да се измие капакът, който ще се използва за зашиване. Поставете ябълките в чист буркан и когато водата в тигана заври, изсипете ябълките в буркана и покрийте буркана с капак.
Ябълките с вода трябва да престоят известно време - не повече от петнадесет минути, след което течността трябва да се изцеди обратно в тигана и да се добави захарта. В буркан с ябълки поставете листенца мента с клонки и изчакайте сиропът да заври в тенджера. Когато това се случи, напълнете буркана с течност и бързо навийте капака, който първо трябва да се вари 2-3 минути.
Буркан с компот трябва да се постави с главата надолу върху капака и да се увие в одеяло или одеяло, така че да изстине поне 12 часа в стаята. Когато бурканът се охлади напълно, ще бъде възможно да преместите детайла на мястото, където съхранявате всичките си шевове - изба, килер, килер.

Компот от райски ябълки и круши

Комбинацията ябълка-круша с право се счита за една от най-добрите и в същото време най-достъпната. Компотът, приготвен от ябълки и круши Ranetki, се оказва много богат и умерено сладък. Наситеността и сладостта на компота могат да се регулират чрез намаляване или увеличаване на количеството плодове и захар.

Съставки:

Ранетки - 500 гр.
круши - 500 гр.
Захар - 250 гр.
Питейна вода - 3 литра.

Процес на готвене:

Изберете зрели пресни ябълки и круши. Най-добре е да използвате силни сортове плодове, тъй като те няма да сварят меко във вряща вода. Отрежете всички повредени и изгнили места от ябълките и крушите и измийте плодовете в топла течаща вода.
В същото време поставете съд с чиста питейна вода на котлона и включете огъня, така че водата да заври. Докато водата се загрява, изплакнете буркана с гореща вода с горчица на прах или сода за хляб. След това стерилизирайте съда с пара, микровълнова или фурна.
Поставете ябълките и крушите в чист стерилен буркан и налейте вряла вода в него, след като проверите буркана за пукнатини и поставете вътре дълга метална лъжица или друг предмет, за да не се спука бурканът. Покрийте буркана с капак и го оставете на масата, докато изстине напълно. Когато течността в буркана се охлади, изсипете я обратно в тенджерата или купата, където сте докарали течността да заври.
Изсипете захарта в съд с течност и оставете сиропа да заври. Когато сиропът заври, изсипете го обратно в буркана и бързо навийте детайла със стерилен капак. Обърнете буркана с главата надолу и го увийте в топло одеяло или кърпа, така че да се охлади в „шуба“ за около ден. След това можете да преместите буркана с компот в мазето или килера.

Напитка от тези малки, но много вкусни ябълки е истинска находка за всяка домакиня. Приготвянето на компот от ранетки, чиято рецепта може да варира в зависимост от вкусовете на големи и малки членове на семейството, е много проста, а ползите са огромни!

Компот от райски ябълки

За невероятния вкус и прекрасен аромат малките спретнати ябълки - ранетки - са популярно наричани "рай". Не е известно дали Адам Ева е почерпил Адам с такава ябълка, но фактът, че всеки, който опита компот от ябълки, ще помни аромата и вкуса му за дълго време, е абсолютна истина.

Компотът запазва витамини, минерали, които са богати на ранетки. Съдържа калий, необходим за нормалното функциониране на сърцето, желязо, включено в червените кръвни клетки, фосфор и калций за костите. Има миниатюрни ябълки и захари, органични киселини, танини, пектини, етерични масла и витамини. Полизахаридите, на които е богат този сорт ябълки, свързват токсините и токсините, извеждайки ги от тялото. Всички ползи от плодовете са най-търсени именно в студа, когато тялото се нуждае от допълнителна имунна подкрепа.

Калоричното съдържание на компота от ранетки директно зависи от количеството захар, поставено в него според рецептата. Запазването на плодовете с вода и захар предполага дълго съхранение на напитката. Но има методи, предназначени за използването му веднага след приготвянето, както и рецепти, в които към ябълките се добавят други плодове и горски плодове, за да придадат нов вкус.

Чудо компот от ранетки за дълга зима

Предлагаме стъпка по стъпка рецепта за компот от ранетки за зимата.

Съставки:

1 кг ранетки;
0,5 кг захар;
вода.

готвене:

Докато чистите буркани се стерилизират, трябва старателно да сортирате ябълките. За компот, който трябва да издържи поне няколко месеца, са подходящи само зрели плътни плодове, без червеи, пукнатини, дефекти. Тъй като райските ябълки са малки по размер, няма нужда да ги режете - те се поставят в буркан цели.
Приготвеният буркан се напълва с плодове с една трета или половина, останалата част от пространството се запълва с вряща вода.
След като изчакате водата в буркана да изстине (до такава степен, че бурканът да може да се вземе с ръце, без риск да се изгори), се излива обратно в съда, като се следи зорко раните да останат вътре в буркан.
Сложете отново водата да заври и добавете захарта. Количеството му може да бъде увеличено или намалено в зависимост от вкусовите предпочитания на членовете на семейството.
Без да се оставя сиропът да изстине, се налива в буркани с плодове и веднага се затваря. Банките са все още горещи, обърнати, изолирани и оставени да престоят един ден.
Готовият компот се съхранява на тъмно място при стайна (или малко по-ниска) температура.

Без рафтове: пийте компот веднага

Реколтата не винаги е перфектна. Сред плодовете има твърде меки, наредени, червиви ябълки, които е жалко да се изхвърлят и са неподходящи за бране на дългосрочно съхранение. Те могат да бъдат пуснати в действие по рецепта за компот от ранетки, който може да се пие веднага, без да се чака зимата.

Съставки:

0,5 кг ранетки;
0,25 кг захар;
2 литра вода.

готвене:

Ранетки трябва да се измият, да се отрежат всички "грозни" места и да се нарязва всяка ябълка на 4 части, да се изреже сърцевината.
Водата се събира в тенджера, сипва се захар (150 g: 2 l), довежда се до кипене, като се разбърква от време на време.
Ябълките се добавят към сиропа, варят се още 1-2 минути, отстраняват се от котлона и се покриват с тежък капак. Компотът трябва да се остави да се вари на топло място, след което е готов за употреба.

Доста проста рецепта за компот от ранетки, сушени филийки. Въпреки факта, че съвременните домакини имат възможност да използват специални електрически сушилни за плодове, много ябълки изсушават във фурната по старомоден начин. И в двата случая компотът от готови сушени плодове се готви по същия начин, както от пресни градински дарове.

Компот Ranetki без стерилизация: използваме съвременни технологии

За тези домакини, които не обичат да се забъркват с буркани и капаци, има прекрасна рецепта за компот от ранетки без стерилизация, приготвен с помощта на бавна готварска печка.

Съставки:

1 кг ранетки;
0,5 кг захар;
2 литра вода;
анасон, канела, черен пипер - на вкус

готвене:

Да заври вода.
Сложете ябълките в съда на мултикукъра, покрийте със захар и добавете вряща вода.
Поставете подправките в бавна готварска печка, като за това използвате ленена торбичка.
Стартирайте режима „гасене“ и оставете напитката да се готви.
След ¼ часа изключете мултикукъра, но не го отваряйте, така че компотът да се влее, за още 20-30 минути.
Вече не са необходими подправки, а готовият компот може да се изсипе в буркани и да се навие.

Микс от сливи и ябълки

За да направят вкуса на лятото още по-ярък и по-богат, много домакини взеха под внимание рецептата за компот от ранетки и сливи.

Съставки:

0,3 кг ранетки;
0,3 кг сливи;
0,75 кг захар;
3 литра вода.

готвене:

Бурканите и капаците се стерилизират, като се приготвя компот за дългосрочно съхранение.
Плодовете се измиват, „некачествените“ се отстраняват. Сливите се нарязват на филийки и се отстраняват костилките. Ябълките могат да се нарязват, като се отстранява сърцевината, можете да оставите цели.
Водата се довежда до кипене, добавят се захарта, плодовете и се вари 15 минути. Ако компотът трябва да се сервира веднага, тогава количеството захар може да се намали. Ако напитката се приготви за съхранение, тогава плодовете се улавят с решетъчна лъжица и се подреждат в буркани, сиропът се довежда до кипене отново и се излива.
Банките се навиват с капаци и се обръщат с главата надолу.
Горещите буркани трябва да бъдат изолирани и оставени да престоят 1-2 дни, след което могат да бъдат извадени на място за съхранение.

фантазии с арония

Напитката, приготвена от ябълки, макар и вкусна, не е много атрактивна на външен вид - тя е почти безцветна, подобна на вода. За да направите сянката му, а в същото време и вкуса по-интензивен, тръпчив, трябва да обърнете внимание на рецептата за компот от ранетки и арония.

Съставки:

0,5 кг ранетки;
0,1 кг плодове от арония;
0,5 кг захар;
1 литър вода.

готвене:

Както при другите рецепти, бурканите и капаците се стерилизират.
Ябълките и плодовете се измиват добре, отстраняват се гнили плодове с дупки за червеи и дефекти.
Аронията се бланшира: спуска се на сито за няколко минути във вряща вода.
Плодовете и ябълките се поставят в буркан.
Оставете водата да заври, добавете захарта.
Плодовете се заливат с готовия сироп и бурканите се завиват с капаци.
Банките се обръщат, изолират се и се оставят да изстинат.

Компоти от ранетки, чиито рецепти са много разнообразни, конфитюри, консерви, сушени миниатюрни плодове, ви позволяват да се запасите с витамини за зимата, поддържат имунитета и ви предпазват от тъга през дългите зимни вечери. В края на краищата, ние все още имаме красив - "рай" - спомен за топлите дни!

Компотът от ранетки перфектно запазва всички полезни свойства на този плод. Има богат аромат и вкус. Към него могат да се добавят черни горски плодове или сливи. След това ще научите колко лесно е да направите ароматен компот от ранетки за зимата.

Компот от ранетки

Имаме нужда от:буркан, заварка, тенджера, капаци, клечка за зъби.

Съставки

Стъпка по стъпка готвене

Измийте старателно буркана и стерилизирайте.
Измиваме ранетките (945 грама) и правим няколко пробивания с клечка за зъби на всяка ябълка.
Напълваме буркана с ранетки за 1/3 част, заливаме с 2,3 литра вряла вода и оставяме за 12-15 минути.
След 12-15 минути изцедете водата от буркана в тигана.
Добавете 305 грама захар, пренаредете на котлона, оставете да заври напълно и гответе 2 минути. Уверете се, че захарта е напълно разтворена.
Залейте ранетките с готовия сироп и навийте буркана със стерилизиран капак.
Обръщаме буркана, завиваме го с одеяло или кърпа и го оставяме да изстине напълно. След това прехвърляме на мястото, където ще се съхранява компотът.

Видео рецепта за приготвяне на компот от ранетки за зимата

Това видео ще ви помогне да разберете как да сготвите почти същия компот от ранетки за зимата. Ще видите, че няма нищо трудно в този процес.

Компот от ранеток и арония за зимата

Време за готвене: 35-40 минути.
Имаме нужда от:машина за шевове, капак, тиган, буркан.
порции:буркан 3 литра.

Съставки

Стъпка по стъпка готвене

Видео рецепта за приготвяне на компот от ранетки и арония за зимата

Можете да видите цялата рецепта, описана по-горе в това видео. Той определено ще ви помогне да приготвите здравословен компот.

Компот от ранеток и сливи за зимата

Време за готвене: 35-40 минути.
Имаме нужда от:буркан 3 литра.

Съставки

Стъпка по стъпка готвене

Видео рецепта за приготвяне на компот от ранетки и сливи за зимата

Можете ясно да видите целия процес, описан по-горе в следващото видео. След като го разгледате, ще разберете, че такъв компот може да се приготви много просто и бързо.

Много красив цвят се получава от компот от сливи. Ако обичате напитки с лека киселинност, препоръчвам да варите. За тези, които не са имали време да приготвят компоти през лятото, той е идеален. За да изненадате любимите си хора с напитка с необичаен вкус през зимата, можете да готвите.

Надявам се, че сте забелязали, че компотът от ранетки не изисква сложни съставки и много усилия.Ако готвите компот от ранетки за зимата без стерилизация, не забравяйте да го съхранявате на хладно място. Приятели, имате ли опит в приготвянето на компот от ранетки? Споделете вашите препоръки в коментарите.

Ранетки са дребноплодни сортове ябълкови дървета. Те имат уникален вкус и аромат, а също така са много здравословни, така че са много популярни и са включени в диетата в много национални кухни.

Днес искам да ви разкажа как да си направите компот за зимата от ранетки и сливи.

Сливите могат да се използват във всякакъв вид, цвят и размер. Ако дадете предпочитание на тъмните сортове, тогава компотът ще бъде по-наситен на цвят.

Давам оформлението на съставките за един буркан с вместимост 1 литър.

Подгответе съставките за рецептата.

Измийте добре плодовете в студена вода. Откъснете опашките.