Котлетът е руско ястие, въпреки че дойде при нас от Европа. Първите споменавания се появяват през 19 век, след това така нареченото парче месо върху костта, след това ситно нарязано месо. Рецептата за готвене е силно променена с течение на времето и вече е плосък хляб с кайма.

Пилешкото месо е идеален вариант за тези, които следват правилно храненеили иска да отслабне. Той е с много ниско съдържание на мазнини, но с високо съдържание на протеини. Това е пълен заместител на говеждо или свинско, но по-малко калорично, по-здравословно и богато на хранителни вещества.

Пилешкото месо е богато на желязо, цинк, калий, фосфор, както и витамини: B, C, A, E, PP. В допълнение, съставът включва: етерични масла, глутаминова киселина, азотсъдържащи вещества. Поради тези компоненти се образува доста специфична миризма.

Ползите от пилешкото месо:

• Протеини. Пилешкото филе е източник на протеини, има около 20 г от тях на 100 грама продукт - това е висока цифра. Дневният прием за човек е 1 г на 1 кг телесно тегло, а ако се занимавате активно със спорт, тогава два пъти повече. Благодарение на протеините се изгражда мускулна тъкан, нейният растеж;
• Голямо количество витамини и минерали помага за предотвратяване на някои заболявания: лошо храносмилане, мигрена, сърдечни заболявания, катаракта, диабет. Облекчава умората, понижава холестерола, бори се с кожни проблеми. Витамин D укрепва костите, А - подобрява зрението;
• Лабораторните изследвания са доказали, че пилешкото месо е наистина полезно и ефективно за отслабване. Тези, които губят тегло на протеинови диети, губят много по-бързо излишните килограми и не ги качват отново;
• Нормализира и предотвратява спадане на кръвното налягане;
• Смята се, че хората, които ядат червено месо, са по-податливи на някои видове рак от тези, които ядат пилешко;
• Защита срещу повишаване на нивата на холестерола и подобрена производителност;
• При студен пилешки бульон е незаменим. Колкото и странно да звучи, но омекотява някои прояви: възпалено гърло, запушен нос и обща слабост на тялото;
• Аминокиселината триптофан подобрява настроението, като влияе на мозъчните клетки и предизвиква производството на повече серотонин;
• Пилешкото месо е отлична превенция на костните заболявания, особено при възрастните хора;
• Магнезият, който е част от състава, успокоява нервите и отслабва изразените симптоми на ПМС.

Мазното пържено или пушено пиле няма да донесе ползи. Честото му ядене повишава холестерола, насърчава образуването на атеросклероза.

Гответе добре месото – то може да съдържа бактерии и вируси, които са вредни за човешкия организъм.

Калорично съдържание на пилешки котлети

Самото пиле е с ниско съдържание на калории – само 190 калории на 100 грама, заедно с кожата и мазнините. Ако вземете филето, тогава само 101 калории. Но енергийната стойност на котлетите зависи от това как са били приготвени.

Пилешки котлети по време на диетата

Диетата винаги включва по-оскъдна диета, практически не обогатена с витамини. Можете да поправите това, ако включите в менюто си някои ястия с пилешко месо, като котлети. Най-важното е да знаете как да ги приготвите правилно, за да не се отрази на теглото. Най-добре е да го направите на пара или във фурна, без да използвате различни сосове, сирене и други висококалорични съставки.

рецепта за нарязани кюфтета

Вземете около 400 грама пилешко филезащото е с по-малко калории. Нарежете го на ситно, добавете нарязан лук, едно сурово яйце, малко брашно за вискозитет. Сол, черен пипер, модни малки котлети. Можете да ги приготвите във фурната, в тава без растително маслоили в параход. Калоричното съдържание на такова ястие ще бъде не повече от 110 калории на 100 грама.

Ако харесвате нещо по-интересно, добавете малко сини сливи към рецептата. Може да се нарязва на малки парченца и ако готвите от кайма, просто го увийте вътре. Тиквичките също ще добавят пикантност към вкуса и такива котлети няма да загубят диетичните си свойства - тиквичките имат много малка енергийна стойност.

От пържени котлети и дори с добавка Слънчогледово олиотрябва да бъдат изоставени дори за тези, които не са на диета. Това е не само много мазнини, но и вредно: кръвното налягане се повишава, холестеролът, кожата се влошава.

Проста рецепта за вкусно нискокалорично пилешки котлетище намерите в следното видео:

Въпреки факта, че пилешкото месо отдавна се появи в нашата диета и присъства на почти всяка маса, учените все още провеждат изследвания за ползите и вредите. Но във всеки случай пилето е диетично месо, с много предимства и хранителни вещества, необходими за живота.

Във връзка с

Пилешкото месо се използва за приготвяне на различни видове ястия, има не само добър вкус, но и малко количество калории.

При правилна подготовка продуктът се използва широко в диетичното хранене, той е добър източник за попълване на протеиновите резерви в човешкото тяло.

Съдържание на калории и BJU на пилешки котлети с различни методи на готвене

птиче месо нискомаслени сортовеима широко приложение в различни видоведиетична храна. За спазване на диетите се използва не само варено месо, но и различни ястия, които помагат за разнообразяване на менюто по време на загуба на тегло.

Калоричното съдържание на пилешките котлети зависи от различния метод на готвене, което трябва да се има предвид при преброяването на калориите.

Котлети на пара имат калорично съдържание от 105 калории на сто грама продукт.

BJU на готовото ястие е:

• Протеини - 17,5 гр.
• Мазнини - 1,7 гр.
• Въглехидрати - 4 гр.

Котлетите на фурна имат 114 калории на сто грама продукт.

BJU се състои от:

• Протеини - 18 гр.
• Мазнини - 1,5 гр.
• Въглехидрати - 6,6 гр.

Котлетите, приготвени в растително масло, имат 222 калории на сто грама.

• протеини - 18,5 g,
• Мазнини - 10,5 g,
• Въглехидрати - 14 гр.

Нарязаните котлети имат калорично съдържание от 170 калории на сто грама.

BJU в 100 грама от продукта:

• Протеини - 18 гр.
• Мазнини - 9,3 гр.
• Въглехидрати - 2,7гр.

Как да изберем или сготвим пилешка кайма?

Когато избирате мляно пилешко месо, трябва да обърнете голямо внимание външен видпродукт, неговия цвят:

• Мляното месо трябва да е светло розово на цвят без наличие на други нюанси.
• Освен цвета, продуктът трябва да има определена консистенция, да не е твърде течен или да съдържа течни примеси.
• Не трябва да купувате продукт, който съдържа голямо количество бели включвания, това може да бъде причина за многократно замразяване, както и добавяне на изкуствени примеси.
• Ако месен продуктима сивкав оттенък и миризма, близка до кисела - това означава, че продуктът е изложен дълго време и не е пресен.
• При избора на месен продукт е необходимо да се даде предпочитание на охладено мляно месо, а не на замразено.

Най-полезната кайма е тази, която се приготвя самостоятелно. За това ви трябва:

• Изберете пилешко филе, филе от гърди е най-подходящо. Месото трябва да е светло розово без лоша миризма. При докосване на продукта не трябва да има лепкави остатъци по ръцете.
• Прекарайте филето през месомелачка или нарежете на ситно за кайма

Рецепти за пилешки котлети

Класически пилешки котлети

Съставки:

Как ефективно да нулирате наднормено тегло?

• Пилешка кайма 0,5 кг
• Яйце - 1 бр.
• Хляб -100гр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 3 скилидки
• Растително масло
• Подправки
• галета

готвене:

1. Залейте хляба с топла вода, прекарайте чесъна и лука през месомелачка.
2. Смесете каймата със зеленчуци, изстискайте хляба от течността, добавете към месния продукт.
3. Разбийте сурово яйце и разбъркайте, добавете подправки на вкус и оформете котлети.
4. Оваляйте получените котлети в галета, запържете в растително масло.

Нарязани пилешки котлети

Съставки:

• Пилешко филе 0,5 кг
• Лук 1 бр.
• Майонеза
• Подправки
• Зеленина
• Растително масло

готвене:

1. Охладеното филе трябва да бъде нарязано на ситно, смесено със супена лъжица майонеза, разбийте в сурово яйце и нарязани зелени.
2. Обелете лука и прекарайте през месомелачка, добавете лука към месния продукт, сол и черен пипер на вкус.
3. Разбъркайте добре месната смес и оформете котлети.
4. Запържете котлети от двете страни в растително масло, докато омекнат.

Пилешки котлети със сирене

Съставки:

• Пилешка кайма 0,5 кг
• Лук 1 бр.
• Чесън 1 глава
• Подправки
• Овесени люспи 100 грама
• Растително масло
• Твърдо сирене 100 грама
• галета

готвене:

1. Залейте овесените ядки за няколко минути с гореща вода, прекарайте лука и чесъна през месомелачка.
2. Добавете овесени ядки без течност към каймата, смесете със зеленчуци, подправки.
3. От получения месен състав оформете плоска торта и сложете парче сирене.
4. След това оформете котлет със сирене вътре, оваляйте в галета и запържете в растително масло до готовност.

диетична рецепта

Съставки:

• Пилешка кайма -0,5 кг
• Морков - 1 бр.
• Картофи -1 бр.
• Яйце - 1 бр.
• Подправки

готвене:

1. Прекарайте морковите и картофите през месомелачка, добавете към пилешката кайма и разбийте в сурово яйце.
2. Подправките се добавят на вкус.
3. От получената маса е необходимо да се оформят котлети, да се готвят в двоен котел за 20 минути.
4. При сервиране ястието се поръсва с нарязани билки.

Диетични свойства на пилешкото месо

Пилешкото месо е най-диетичният вид месни продукти. Почти всички видове диетични храни използват варено пилешко филе за меню за отслабване:

• Пилешкото месо съдържа голямо количество протеини и незаменими аминокиселини, които, ако се използват правилно, могат да произведат необходимата енергия и да изгорят излишните телесни мазнини.
• Пилешкото филе за спортисти, които изсушават тялото, е много популярно.
• Съществуват гладни днив които се препоръчва използването само на един варено месококошка.
• Освен това трябва да се отбележи, че пилешкото филе съдържа голямо количество полезни витаминии минерали, които са необходими по време на диетата.

Вреда от пилешко месо

Пилешкото месо, освен всички полезни качества, има и някои недостатъци:

• Пилешката кожа е с високо съдържание на холестерол
• Купеното от магазина пилешко месо може да съдържа токсични вещества, които се абсорбират от птицата заедно с храната.
• В случай на непълно приготвяне на пилешко месо, алергична реакцияи стомашен дискомфорт
• При непоносимост към протеини пилешкото месо има противопоказания.

В други случаи пилешкото месо е не само здравословен продукт, но и вкусен, който се използва за приготвяне на различни ястия.

Пилешкото месо е диетичен продукт и се използва широко във всички диетични методи на хранене.

Сега няма нужда да се тревожа за наднормено тегло!

Източник: fitburn.ru

Калорични пържени пилешки котлети, приготвени на пара, във фурната

Котлетът е руско ястие, въпреки че дойде при нас от Европа. Първите споменавания се появяват през 19 век, след това така нареченото парче месо върху костта, след това ситно нарязано месо. Рецептата за готвене е силно променена с течение на времето и вече е плосък хляб с кайма.

Ползите и вредите от пилешкото месо

Пилешкото месо е идеален вариант за тези, които спазват здравословна диета или искат да отслабнат. Той е с много ниско съдържание на мазнини, но с високо съдържание на протеини. Това е пълен заместител на говеждо или свинско, но по-малко калорично, по-здравословно и богато на хранителни вещества.

Пилешкото месо е богато на желязо, цинк, калий, фосфор, както и витамини: B, C, A, E, PP. В допълнение, съставът включва: етерични масла, глутаминова киселина, азотсъдържащи вещества. Поради тези компоненти се образува доста специфична миризма.

Ползите от пилешкото месо:

• Протеини. Пилешкото филе е източник на протеини, има около 20 г от тях на 100 грама продукт - това е висока цифра. Дневният прием за човек е 1 г на 1 кг телесно тегло, а ако се занимавате активно със спорт, тогава два пъти повече. Благодарение на протеините се изгражда мускулната тъкан, нейният растеж,
• Голямо количество витамини и минерали помага за предотвратяване на някои заболявания: лошо храносмилане, мигрена, сърдечни заболявания, катаракта, диабет. Облекчава умората, понижава холестерола, бори се с кожни проблеми. Витамин D укрепва костите, А - подобрява зрението,
• Лабораторните изследвания са доказали, че пилешкото месо е наистина полезно и ефективно за отслабване. Тези, които губят тегло на протеинови диети, губят излишните килограми много по-бързо и не ги качват отново,
• Нормализира и предотвратява спадане на кръвното налягане,
• Смята се, че хората, които ядат червено месо, са по-податливи на някои видове рак от тези, които ядат пилешко.
• Защита срещу повишаване на нивата на холестерола и подобряване на производителността,
• При студен пилешки бульон е незаменим. Колкото и странно да звучи, но омекотява някои прояви: възпалено гърло, запушен нос и обща слабост на тялото,
• Аминокиселината триптофан подобрява настроението, като влияе на мозъчните клетки и ги принуждава да произвеждат повече серотонин,
• Пилешкото месо е отлична превенция на заболявания на костите, особено при възрастните хора,
• Магнезият, който е част от състава, успокоява нервите и отслабва изразените симптоми на ПМС.

Гответе добре месото – то може да съдържа бактерии и вируси, които са вредни за човешкия организъм.

Калорично съдържание на пилешки котлети

Самото пиле е с ниско съдържание на калории – само 190 калории на 100 грама, заедно с кожата и мазнините. Ако вземете филето, тогава само 101 калории. Но енергийната стойност на котлетите зависи от това как са били приготвени.

Източник: hudelkin.ru

Пилешки котлет: калории. Калоричен парен пилешки котлет

Пилешкото месо е важна част от нашата потребителска кошница. Той е достъпен и се счита за по-лек продукт в сравнение с телешкото и свинското. Диетолозите от всички посоки охотно включват пилешко месо в ежедневната диета на своите пациенти.

Съдържание на калории в ястия с пилешко месо

Варено бяло пилешко месо без кожа съдържа 110 kcal, червено - 155 kcal. Калоричното съдържание на ястия, приготвени на пара, е значително по-ниско, отколкото при други методи за преработка на храни. Ястията на пара са полезни за възрастни хора и малки деца, за всеки, който е на диета за намаляване на наднорменото тегло и за пациенти с храносмилателни проблеми.

За сравнение: калоричното съдържание на пържени пилешки котлети е 240 kcal на 100 грама. Тя ще се промени леко в зависимост от добавянето на помощни съставки. Задушените пилешки котлети имат нисък процент. Средното им съдържание на калории е 160 kcal на 100 g.

Пилешки котлети от кайма

За 0,5 кг кайма вземете 2 яйца, 100 грама бял хляб, средно голям лук, сол, билки, 2-3 скилидки чесън. Накиснете хляба в мляко, изстискайте леко и усучете в месомелачка. След това нарежете лука и чесъна. Нарежете на ситно зелените, смесете всичко с кайма, сол на вкус. Оформете малки кръгли котлети, варете в двоен котел за 30 минути.

Как да приготвим кайма за пилешки котлети

Приготвянето на собствена кайма не е толкова трудно. Но вие ще знаете точно от какво е направено. Пилешката кайма се усуква от бяло или червено месо, предварително отделено от костите. Трябва да се има предвид, че бялото месо в готовия продукт е много сухо. Ето защо, ако не сте на диета, по-добре го смесете с червено месо или добавете малко майонеза, заквасена сметана или бял хляб, накиснат в мляко към котлети.

Пилешки котлети в бавна готварска печка

Бавната готварска печка се превърна в страхотен помощник в кухнята. Готвенето на пилешки котлети в него е много просто и бързо, а вкусът на готовото ястие е просто вкусен.

Рецепта: пилешки котлет (калорично съдържание 175 kcal), приготвен на пара в бавна готварска печка.

• 2 пилешки гърди или 500 грама пилешко филе (бяло месо),
• 2 яйца,
• 100 грама бял хляб,
• 1 глава лук
• сол, подправки на вкус.

Кайма се приготвя от пилешко месо, яйца и бял хляб. Лукът се нарязва на ситно. Поставете мултикукъра в режим "Multipovar", при температура 160 ° C, запържете лука в малко количество растително масло за 5 минути. Смесете запържения лук с каймата. След това задайте режима "Гарене на пара", извайвайте котлети и ги поставете в купата за мултикукър. Гответе 20 минути.

Задушени пилешки котлети със зеленчуци

Идеалната комбинация ще бъде зеленчуци и пилешки котлет. Калоричното съдържание на ястието в този случай се намалява с 20-40 kcal.

Можете да готвите котлети, като добавите към каймаяйце, хляб, лук и зеленчукови съставки, настъргани или усукани в месомелачка.

За 500 грама мляно месо за избор:

• 300 грама тиква,
• 1 малка тиквичка, 1 морков,
• тиквички 250 г, моркови 100 г, бяло зеле 100 г, сладък пипер 100 г,
• 1 чушка, 2 домата.

Тук има много опции, свържете въображението си и не се колебайте да сложите любимите си зеленчуци в котлети. Основното е, че каймата запазва придадената й форма и не се разстила. В противен случай можете да добавите малко картофено нишесте.

Пилешки котлети със сирене

Можете да разнообразите вкуса на пилешките котлети, като добавите храни с високо съдържание на мазнини, като сирене и заквасена сметана. Калоричното съдържание на парен пилешки котлет със сирене е 220 kcal на 100 грама.

• 500 грама пилешко месо.
• 2 крушки.
• 1 морков.
• 2 яйца.
• 2 филийки бял хляб.
• 2 супени лъжици л. сметана.
• 100 г сирене
• Сол, черен пипер, къри, билки (копър, магданоз).

Месото се смила в блендер. Лукът и зелените се нарязват на ситно, морковите и сиренето се натриват на средно ренде. Към каймата се добавят зеленчуци, накиснат в мляко бял хляб и останалите съставки. Посолете на вкус, разбъркайте добре и поставете в хладилника за 1 час. След това се оформят котлети и се варят в двоен котел за 30 минути.

Нарязани на пара пилешки котлети

Нарязаният пилешки котлет се отличава със своя сочен вкус и прекрасен аромат. Калоричното съдържание на ястието е 180 kcal на 100 g.

За да направите котлетите по-сочни, можете да използвате за приготвянето им не кайма, а кайма. За тази рецепта е по-добре да използвате червено пилешко месо, тъй като нарязаните котлети от гърди са малко сухи. За две порции ще ви трябва:

• 0,5 кг пилешки бутчета,
• 2 супени лъжици л. картофено нишесте,
• 2 яйца,
• 1 глава лук
• 2 супени лъжици л. майонеза,
• сол,
• подправка: смлян черен пипер или смес от чушки.

Месото се отделя от костите, нарязва се на квадратни парчета около 1 см, лукът се обелва и се нарязва на ситно. Поставете месото, лука, яйцата в дълбока купа, разбъркайте. След това се добавят нишестето, майонеза, сол и подправки. Разбъркайте отново. Оставете за 2-4 часа в хладилник, за да се накисне добре месото. След това големи котлети се оформят и се подреждат в двоен котел. Време за готвене - 30 минути.

Ако сте уморени от задушени храни, тогава понякога можете да си позволите пържени пилешки котлети. Калоричното съдържание на пържените пилешки котлети е с 20-30 kcal по-ниско от котлетите от други видове месо и ще получите не по-малко удоволствие от яденето.

Пилешки котлетбогат на витамини и минерали като: витамин B2 - 12%, холин - 11,5%, витамин B5 - 16,3%, витамин B6 - 17,2%, витамин B12 - 13,3%, витамин E - 25%, витамин PP - 21%, калий - 14,5%, фосфор - 18%, кобалт - 17,2%, селен - 19,8%

Какво е полезно пилешки котлет

• Витамин В2участва в редокс реакциите, повишава чувствителността на цвета от зрителния анализатор и тъмната адаптация. Неадекватният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, влошено зрение и зрение в здрач.
• Холине част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, източник е на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
• Витамин В5участва в метаболизма на протеини, мазнини, въглехидрати, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобин, насърчава усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на кората на надбъбречната жлеза. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
• Витамин В6участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в трансформациите на аминокиселини, метаболизма на триптофана, липидите и нуклеинова киселина, допринася за нормалното образуване на червени кръвни клетки, поддържайки нормално ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
• Витамин В12играе важна роля в метаболизма и трансформациите на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини, участващи в хематопоезата. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и до анемия, левкопения и тромбоцитопения.
• Витамин Еима антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор клетъчни мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдават хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
• Витамин РРучаства в редокс реакциите на енергийния метаболизъм. Неадекватният прием на витамини е придружен от нарушение на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт. чревния тракти нервна система.
• калийе основният вътреклетъчен йон, участващ в регулирането на водния, киселинния и електролитен баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулиране на налягането.
• Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, влиза в състава на фосфолипиди, нуклеотиди и нуклеинови киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
• кобалте част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
• Селен- съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкия организъм, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на хормоните на щитовидната жлеза. Дефицитът води до болестта на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болестта на Кешан (ендемична миокардиопатия) и наследствена тромбастения.

Пълното ръководство за най-много полезни продуктиможете да видите в приложението

Тези, които обичат да се хранят с месни ястия, трябва да знаят, че оптималната диета за диетата е пилешки котлет, чието калорично съдържание е много по-малко от това на свинско или говеждо месо. В този случай има значение дали се използват други части от пилето или не.

Пилешкото месо е полезно за хора със слаб стомах, както и за тези, които имат проблеми с жлъчния мехур и черния дроб. Разбира се, ако следвате фигурата си, тогава тези котлети ще бъдат оптимални. В същото време трябва да знаете, че използването на пилешка кайма не е желателно. Първо, увеличава количеството мазнини и холестерол в продукта, и второ, влияе на вкуса му. Пилешките гърди се считат за по-диетични, но краката и другите части на трупа ще направят котлетите по-висококалорични.

Бялото пилешко месо съдържа:

• протеин и протеин;
• витамини РР и В5;
• фосфор;
• магнезий;
• натрий;
• калий;
• медни.

Струва си да се каже, че домашните птици са по-жиловидни и месото му съдържа по-малко мазнини от пилето, отглеждано в птицеферма, така че калоричното съдържание на такива пилешки котлети ще бъде по-ниско, а самото месо ще бъде по-здравословно и питателно.

Калорично съдържание на пилешки котлети

Ако използвате класическата рецепта за приготвяне на пилешки котлети, тогава съдържанието на калории ще бъде не повече от 190-220 kcal на сто грама продукт. В същото време в рецептата са използвани само филе, яйце, сол, черен пипер и малко хляб. Когато добавите грис или сметана към рецептата, съдържанието на холестерол и калории ще се увеличат значително. Енергийната стойносткотлетите ще бъдат разпределени, както следва: протеини - 18,2 g, и мазнини - 10,4 g.

Калории в задушени пилешки котлети

Когато използвате растително масло за пържене, съдържанието на мазнини и холестерол се увеличава значително, следователно такъв продукт не се препоръчва за хора със стомашно-чревни заболявания. Ето защо, ако се грижите за здравето и фигурата си, най-добре е да готвите котлети на пара. Приготвените на пара пилешки котлети имат калорично съдържание, което е наполовина по-малко от пърженото. И така, 100 грама ястие съдържат 120 kcal. парни котлети ще бъдат: около 20 g протеини и само 3,2 g мазнини.

Ако искате пилешки котлет да е с калорично съдържание не повече от 120 kcal, тогава го сварете на пара и не добавяйте допълнителни съставки към каймата, а използвайте само яйце, за да го държите заедно.

Пилешкото месо е добре познат и обичан от много диетичен продукт. Използва се в различни форми: варено, пушено, задушено, печено, пържено. От него можете да приготвите много различни ястия, но дали всички са еднакво полезни със здравословна диета. Например пилешки котлети.

Колко калории има в пилешките котлети?

Три фактора влияят на калоричното съдържание на пилешките котлети. Първо, това е рецептата, по която са приготвени. За мляно месо се използва бяло диетично месо (гърди) или червено (месо от бут), по-калорично. Готвачите слагат различни съставки в каймата: брашно, кифличка, грис, картофи, което се отразява и на пилешките котлети. Методите на готвене също се различават - котлетите се пържат, пекат във фурната, на пара или на скара.

Калорично съдържание на пържени пилешки котлети

Несъмнено пържените пилешки котлети имат най-високо съдържание на калории, което е пряко свързано с процеса на пържене. Но можете да ги изпържите по различни начини. Ако готвите в значително количество горещо растително масло, тогава калоричното съдържание на пържен пилешки котлет ще бъде много по-висок, отколкото ако се пържи на слаб огън, под капак с минимална мазнина. Но във всеки случай енергийната стойност на ястието няма да надвишава 250 kcal на 100 g продукт.

Калорични пилешки котлети на фурна

Котлетите във фурната също могат да се приготвят по два начина. За печене не се нуждаете от растително масло или друга мазнина (освен ако не намажете тавата за печене, ако не е покрита с незалепващо покритие), така че калоричното съдържание на котлети, приготвени във фурната, е много по-ниско. Можете също да използвате функцията грил, която се предлага в почти всички съвременни фурни, тогава котлетите ще се получат със златиста хрупкава коричка, която по никакъв начин няма да повлияе. Калоричното съдържание на пилешки котлети, приготвени във фурната, е не повече от 115 kcal на 100 g продукт.

Тази статия съдържа информация за калоричното съдържание на котлети, направени от различни видове месо и риба.

Любовта към котлетите се появява в детството и продължава през целия живот. Толкова е вкусно, когато парченца крехко месо се топят в устата. Но трябва да запомните, че това ястие е много калорично, особено ако искате да отслабнете. От тази статия ще разберете от колко калории има котлети различен видмесо, и от какво месо може да се приготви това ястие за тези хора, които искат да отслабнат.

Колко калории има в пържени, печени и парни котлети от месо и риба?

Котлетите, направени дори от един и същи вид месо, ще имат различно съдържание на калории. Така, например, калоричното съдържание на пилешки котлети, направени от месото на целия пилешки труп с кожата, е 190 калории на 100 грама. Котлет, приготвен само от пилешки гърди, ще се окаже ниско калорично съдържание - не по-високо от 115 kcal. Калоричното съдържание зависи и от продуктите, които се добавят допълнително към каймата: свинска мас, мляко, хляб, яйца и т.н.

Помня:Колкото повече продукти добавяте към каймата освен месото, толкова по-високо е калоричното съдържание на котлетите на изхода.

Ако трябва да направите плънката по-еластична, но не искате да добавяте мляко и хляб, тогава можете да налеете малко вода. Използвайте само яйчен белтък вместо цели яйца. Това ще помогне за намаляване на калориите.

IN месни котлетиот 120 kcal до 360 kcal, в зависимост от вида на месото. В рибата, в зависимост от вида риба, от 110 kcal до 270 kcal.

Сега нека разгледаме по-отблизо колко калории има в пържени, печени и парни котлети от месо и риба.

Какво е съдържанието на калории в киевски котлет, телешко, свинско, пилешко, пуешко, риба на 100 грама: таблица

Трябва да включите котлети в менюто си и не бива да ги отказвате. Важно е да знаете калоричното съдържание на това ястие, в зависимост от вида на месото и начина на приготвяне – на пара или в тиган, в растително масло. Можете да видите колко калории има в котлетите и въз основа на това да създадете меню.

Таблица на калориите на котлети в Киев, телешко, свинско, пилешко, пуешко, риба на 100 грама:

Парните котлети са с ниско съдържание на калории в сравнение с пържените котлети. За да намалите съдържанието на калории, можете да изпечете ястието във фурната, но не забравяйте, че котлетите все още ще получат златиста, мазна коричка. В крайна сметка ще печете в растително масло. Поради тази кора калоричното съдържание на ястието на изхода се увеличава.

Кои кюфтета са по-здравословни и по-добри за отслабване?

Когато човек е на диета и трябва да отслабне, е важно да знае какви храни да яде и кои да избягва. Кои кюфтета са по-здравословни и по-добри за отслабване?

• Диетолозите по целия свят казват, че пържените храни са нездравословни,тъй като съдържа много канцерогени и има патологична опасност за онкологични заболявания.
• високо съдържание на мазнинив пърженото месо води до заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.
• Пърженето значително увеличава калоричното съдържание дори на най-диетичното месо.: пуешко, пилешко или телешко. Следователно парните котлети са по-полезни за здравето и за отслабване.
• Ако говорим за месо, тогава свинското месо има много мазнини.. Хората, които искат да отслабнат, не трябва да ядат свински котлети.
• Висококалорични котлети от щука и розова сьомгае мазна риба.

Изход:За отслабване и здраве по-полезни са задушените котлети от пилешки гърди или пуешко филе. От риба си струва да се даде предпочитание: мерлуза, треска и минтай.

Следете теглото и здравето си, за да се отървете от себе си хронични болестисвързани с кръвоносните съдове и сърцето.

Видео: ГРЕЧАНИКИ - постни банички от елда без яйца от Marmalade Fox / ВЕГАНСКИ БАНИЦИ ОТ ЕЛДА

Пилешкото месо принадлежи към диетични продукти, се препоръчва използването му при изготвянето на диетична диета. Мляното птиче месо често се използва в котлети. Този метод на готвене влияе ли на съдържанието на калории? Колко калории има в пилешки котлет?

Определете броя на килокалориите

Пилешки котлети се състоят от мляно птиче месо и допълнителни съставки. Брашното, хлябът, грисът, картофите добавят калории към ястието. Понякога към продукта се добавят тиквички, лук, превъртано месо се преварява с лук и яйце. Но енергийната стойност се крие главно върху мляното месо. Пилешките гърди се считат за по-малко калорични, по-леки са от месото от други птици и се усвояват по-добре. Пилешките бутчета са по-калорични.

Какво друго, освен каймата, влияе върху съдържанието на калории? Това е методът на готвене. Пилешки котлет от кайма може да се пържи в растително масло или да се приготви на пара. Пърженият продукт се счита за по-висококалоричен, не е подходящ за диетична храна. Друг недостатък на този метод е, че по време на процеса на пържене се образуват канцерогени, които могат да повлияят на развитието на рак в организма. Пържените пилешки котлети са противопоказани за хора с проблеми на стомашно-чревния тракт.

Котлети на пара могат да се приготвят от кайма или кайма. В такъв продукт се запазват диетични свойства и максимум полезни елементи.

Помислете за таблицата на калоричното съдържание на пилешки котлети с различни методи на готвене. Една баничка обикновено съдържа 100 грама, така че нека вземем тази стойност за една порция.

Как да изберем и да готвим

Препоръчително е сами да готвите мляно пиле, в този случай няма шанс да попаднат чужди части в него. Закупената кайма може да съдържа не само филе, но и кожа, хрущял, соя, стабилизатори и оцветители. Всички допълнителни компоненти намаляват ползите и калоричното съдържание на ястието.

диетична рецепта

За рецептата ще ви трябват 500 г пилешко филе, три филийки хляб, половин чаша мляко, лук, яйце и сол.

За да приготвите диетично ястие, трябва да накиснете хляб, филета и лук в мляко през месомелачка. След смесване останалите компоненти се добавят към пилешката маса. След образуването на котлети ги поставям в двоен котел или мултикукър в режим „Готвене на пара“.

Продуктите от месни продукти трябва да присъстват в ежедневната диета на човек и да съставляват поне една девета от останалата храна. Нуждата от растителни протеини и протеини съществува не само за спортистите, но и за тези, които се опитват да отслабнат. Наистина, при недостиг на тези елементи, мускулите ще бъдат загубени вместо мазнини, въпреки че цифрата на кантара със сигурност ще намалее.

От целия асортимент от месо, представен на витрините на хранителните магазини, птичето месо е най-търсено поради неговата достъпност, ниско съдържание на мазнини и лекота на храносмилане. Пече се, вари се, пържи се, задушава се и се пече на скара, цяла или нарязана, както и кайма и се добавя към зелеви зелеви, като се правят кюфтета, кюфтета или дори котлети. Калоричното съдържание на пилешкото е по-ниско от това на говеждо или свинско месо, както и съотношението на мазнините. Въпреки че, разбира се, те са малко по-различни на вкус: продуктите от червено месо излизат по-крехки и по-сочни. Вариантът на птиците обаче е идеален за хора със слаб стомах, проблеми с черния дроб и жлъчния мехур и, разбира се, наблюдаващи фигурата си. Освен това последната категория е много важна, за да се знае точната калорична цифра за задушени пилешки котлети, пържени или приготвени във фурната и микровълновата печка. Няма да е излишно да знаете с какво е по-добре да използвате това ястие, за да сведете до минимум натоварването на стомашно-чревния тракт и риска от отлагане в проблемните зони: въпреки диетичното естество на птичето месо, дори то трябва да се яде правилно.

Колко калории има пилешки котлет

Основният дял от калоричното съдържание на пилешки котлет - на пара, във фурната или в тиган - пада върху каймата. А той от своя страна зависи от гърдата, лишена от кожа и кости, от която идва. Енергийната стойност на усукано филе е 143 kcal и е почти точно разделена между протеини и мазнини: 49% срещу 51%. По-леко е от месото на други птици и е най-лесно смилаемо. Можете да закупите както готово мляно месо, така и неговия основен източник, който ще трябва да преработите със собствените си ръце в месомелачка. Последният вариант е за предпочитане от страна, че има шанс лично да се контролира изключването на възможността чужди части на птицата да попаднат в него. Освен обеленото филе, в пилешката кайма не трябва да има нищо. И въпросът не е дори в това, че калоричното съдържание на пилешки котлет е застрашено от скокове поради наличието, например, на богата на холестерол кожа, а също и от влошаване на вкуса на ястието и неговите полезни качества. За съжаление, готовата кайма може да съдържа не само кости и хрущяли, но и соя, консерванти, оцветители и стабилизатори, които позволяват на продукта да поддържа представителен външен вид по-дълго.

Говорейки за ефекта върху тялото: тук можем да говорим за същото, което е типично за самото филе, тъй като при промяна на консистенцията свойствата не се променят, което, уви, не се отнася за метода на топлинна обработка. Бялото пилешко месо е богато на протеини и протеини, калий, фосфор, мед, магнезий и натрий, витамини РР и В5 (пантотенова киселина). Той е незаменим в диетичното и фитнес хранене, включва се в различни видове медицински „таблици“ за заболявания на стомашно-чревния тракт. И, разбира се, това може да се спести колкото е възможно повече, като готвите мляно пиле с помощта на двоен котел, бавна готварска печка, фурна или микровълнова фурна. Пърженето в голямо количество олио намалява ползите и увеличава съдържанието на калории, както и натоварването на черния дроб.

В класическата рецепта за вискозитет се добавя и яйчена „тегло“ от 157 kcal или сметана с ниско съдържание на мазнини, пшеничен хляб, накиснат в мляко, лук, сол и черен пипер на вкус, галета. Понякога се добавя и грис. Така отговорът на въпроса колко калории има в пилешки котлет без различни добавки, пържени в олио, ще бъде 140 kcal на сто грама.

Пилешки котлет в менюто на тези, които следват фигурата

Различни ястия от месни продукти, особено птиче месо, трябва да бъдат включени в храната на тези, които искат да спечелят стройна фигура, но без да сваля килограми поради заминалата мускулна маса. Но тъй като е досадно постоянно да се ядат само варени гърди, всякакви кюфтета, кюфтета, кифлички, гювечи и пилешки котлети могат да внесат разнообразие в ежедневното меню. с изключение класическа рецепта, по-горе и не много оригинални, вариациите със зеленчуци са популярни. Най-често се добавят домати, чушки, броколи, гъби, тиквички, тиквички, тиква. За ценителите на сладко-киселите нотки в месните ястия ще бъдат интересни комбинациите с ябълки, сини сливи, банани и дори череши и ядки. И най-задоволителни могат да се нарекат котлети с ориз, шунка, сирене и бекон. Вярно е, както се очаква, калоричното съдържание на пилешките котлети от последния тип е по-високо от това на зеленчуковите котлети.

Но преди да разгледаме няколко интересни рецепти, важно е да споменем още няколко точки. Пазителите на хармонията трябва да изоставят пърженето в олио, добавяйки майонеза и растително масло. По-добре е да печете котлети на пара, да вземете нискомаслена сметана или протеин пилешко яйце. Сред маслата, в случай на спешна нужда, дайте предпочитание на зехтина. И в никакъв случай не трябва да комбинирате месен продукт с картофи, като по този начин предотвратявате безпроблемното му усвояване и следователно принуждавате обяд или вечеря да се отлагат в проблемните зони. Ако имате нужда от гарнитура, трябва да обърнете внимание на кафяв ориз, елда, пресни или задушени зеленчуци. Особено добре допринасят за храносмилането на месо от тиква и зеле. И не забравяйте да добавите към тях стрък магданоз. Тогава не е нужно да се притеснявате да мислите колко калории има в пилешки котлет.

Доста хранителен и здравословен вариант за фигурата са котлети със сладки чушки. Сред съставките към пилешката кайма се добавят нискомаслено ситно настъргано сирене, нарязан лук, бял хляб, накиснат в мляко, сол, билки - магданозът е особено ценен - ​​и, разбира се, нарязан черен пипер. В един задушен пилешки котлет съдържанието на калории ще зависи от неговия размер, но има около 127 kcal на сто грама. А магданозът, който е част от него, ще улесни преработката на месото от тялото и няма да позволи то да се трансформира в допълнителни сантиметри, където не трябва да бъде.