Ok google диета храна диета номер 4. Диета "4 маса" - характеристики, хранителни препоръки, меню. Риба и морски дарове

Ако човек има заболявания, свързани с работата на червата, тогава след прегледа ще бъдат предписани подходящи лекарства, които със сигурност ще включват диетични ограничения. Диета 4 се предписва при остри чревни заболявания, както и при обостряне на хронични патологии, придружени от тежки стомашни разстройства. Храненето е проектирано по такъв начин, че да спре процесите на гниене, възпаление и ферментация, а също така допринася за нормализирането на храносмилателния тракт.

Терапевтична диета 4 за чревни заболявания

Тази диета е предназначена да намали умишлено количеството въглехидрати и мазнини в менюто, така че диетата се счита за нискокалорична. Дневното съдържание на калории в диетата е приблизително 2000 kcal. Тъй като такава диета не може да се нарече балансирана, тоест тялото не получава веществата, необходими за нормалното функциониране, не може да се спазва дълго време. Диета 4 при заболявания на червата със запек се препоръчва за не повече от седмица. Това време е достатъчно за нормализиране на работата на храносмилателния тракт. Основните принципи на тази хранителна техника са:

1. Диетата се основава на частично хранене, така че храната трябва да се приема 5-6 пъти на ден. Не можете да ядете повече от три килограма храна на ден.
2. Храната трябва да се сервира топла в течно и настъргано състояние, както и под формата на картофено пюре.
3. Важно е да пиете поне 2 литра чиста вода дневно, която е необходима за правилното функциониране на червата.
4. При разработването на дневно меню трябва да се има предвид, че количеството на протеините трябва да бъде 100-120 г, мазнините - не повече от 100 г, а въглехидратите - 200-400 г. Разрешеното количество сол е 10 г.

Има определени групи храни, които са забранени при наличие на проблеми с червата. Забранено е да се ядат храни с високо съдържание на въглехидрати: сладкиши, тестени изделия, сладкиши, пресни и бобови растения. Изключете от диетата пушени и солени храни, както и консервирани храни. Трудно смилаемите храни включват мазни меса и риба. При заболявания на червата са забранени богатите бульони, масла, сосове и подправки, както и газирани напитки и сокове. Важна е и температурата на консумираната храна, която не трябва да е прекалено гореща или студена.

Има и диета 4b за чревни заболявания, при която към показанията за назначаване на диетична маса No4 се добавят проблеми с черния дроб, жлъчните пътища и панкреаса. Дневното съдържание на калории трябва да бъде от 2800 до 3170 kcal. Ако човек се придържа към диета 4b за чревни заболявания, тогава необходимото количество мазнини е 100 g, а въглехидратите 400-450 g.

Позволено е сами да съставите менюто, като се фокусирате върху представените примери и съществуващите правила.

Вариант номер 1 от диетично меню 4 за чревни заболявания:

1. Закуска: грис или овесени ядки, сварени във вода. Препоръчва се също да се пие зелен чай.
2. Закуска за избор: отвара от боровинки или касис / 150 г извара.
3. Вечеря: месна супа-пюре или супа на базата на месен бульон с оризови пюре, кюфтета на пара и желе от дюли, круши или боровинки.
4. Лека закуска: отвара от дюля, боровинки или шипка.
5. Вечеря по избор: парен омлет от белтък каша от елда/ риба на пара с ориз. Изпийте всичко по-добре зелен чай. Преди лягане се допуска 1 супена лъжица. нискомаслен кефир.

Вариант на меню номер 2 за чревни заболявания:

1. Закуска: порция нискомаслена извара.
2. Лека закуска: желе от боровинки.
3. Вечеря: тънка каша от грис, сварена с вода, пилешко суфле и разреден ябълков сок.
4. Лека закуска: отвара от шипка.
5. Вечеря: оризова каша, протеинов омлет и компот от круши.

Съдържание

Лечебната маса № 4, разработена от съветския медицински учен Певзнер, се използва активно при лечението на чревни заболявания, придружени от разстройство на изпражненията, гадене, повръщане и колики. Целта на диетата е да подобри храносмилането, да намали натоварването на хранителните органи и да помогне за ускоряване на възстановяването на пациента.

Показания за назначаване

Диета номер 4 се позиционира като една от възможностите за лечение на различни храносмилателни разстройства. Предписва се след поставяне на следните диагнози:

• дизентерия - инфекцияпридружено от кървава диария.
• Ентероколитът е възпаление на дебелото и тънките черва.
• Обостряне на хронично чревно заболяване.
• Колитът е възпаление на дебелото черво.
• Тифът е чревна бактериална инфекция с елементи на интоксикация (отравяне на тялото) и треска.
• Чревна туберкулоза (диетата е ефективна само през първите 5-7 дни).

Общи правила

Диетата при заболявания на червата включва механично, химично и термично щадене на червата. За да направите това, е необходимо напълно да се изключат продукти, които стимулират секреторните функции на стомаха, подобряват функционирането на жлъчния мехур.

Калоричното съдържание на диетата се намалява до 1800-2050 kcal. Предпочитаната топлинна обработка на продуктите е варене, задушаване, варене на пара. Общи правиладиета номер 4:

• Ястията трябва да се сервират топли в течно, настъргано или полутечно състояние.
• Трябва да ядете на малки порции. За да се предотврати глад, храната трябва да се приема 4-5 пъти на ден.
• За предотвратяване на дехидратация е важно да спазвате режима на пиене - пийте 1,5-2 литра вода.
• Намалете приема на сол до 5-8 грама на ден. Захарта е разрешена, но в ограничени количества.

Видове диета №4

Таблица за лечение номер 4 се състои от няколко подгрупи. Всеки от тях се предписва на определен етап от чревното лечение:

• Диета 4А е предназначена да улесни работата на червата в острия период на заболяването. Такова хранене помага за премахване на болка, диария, метеоризъм и подуване на корема.
• Диета 4В се предписва за лечение на пациенти с хронични чревни заболявания или патологии, преминали в подостър стадий.
• Диетата 4В е преходна таблица - от диетичните принципи на хранене към рационалните. Предписва се на всички пациенти в етап на възстановяване. Диета 4В позволява готвене чрез печене или леко пържене.

Одобрени продукти

Когато следвате диета номер 4, трябва да изберете храни, които се усвояват лесно, имат стягащи свойства. Следните артикули трябва да бъдат включени в кошницата за хранителни стоки:

• Хлебни изделия - вчерашен пшеничен хляб от брашно премиум, крекери, постни бисквитки.
• Постно месо, птиче месо - телешко, пилешко (без кожа), заек, пуешко.
• Диетични сортове риба - мерлуза, платика, треска, шаран, костур.
• Яйца - сварени рохки, бъркани яйца.
• Млечни продукти - калцинирана настъргана извара, ацидофилно мляко.
• Зърнени храни - ориз, грис, овесени ядки.
• Всякакви варени и настъргани зеленчуци.
• Плодове, сладки, десертни ястия - ябълково пюре, отвари от дюля, касис, желе, желе.
• Напитки - чай, кафе, какао на вода, билкови отвари.

Забранени продукти

Трябва да ограничите консумацията на мазни храни, сладкиши, сладкиши. Под категорична забрана са:

• Хлебни изделия - пресен хляб, тестени изделия за сладкиши.
• Мазни меса, птиче месо - свинско, агнешко, патешко, консерви, колбаси, шунка, колбаси, богати бульони.
• Всички тлъсти риби, маринати с морски дарове, пушени меса.
• Млечни продукти - сметана, заквасена сметана, сирене, пълномаслено мляко.
• Зърнени храни - просо, перлен ечемик, тестени изделия, бобови растения, ечемик и други ронливи зърнени храни.
• Сосове, маринати.
• Пресни зеленчуци и плодове, сушени плодове, компоти, мед, конфитюри, консерви.
• Течности - чай, кафе, какао в мляко, гроздов сок, газирани, алкохолни или захарни напитки.

Меню за седмицата

За да избегнете непредвидени сривове, диетолозите препоръчват предварително да обмислите менюто, да го нарисувате върху лист хартия и да го прикрепите към хладилника. Диетата трябва да се изгражда само на базата на разрешени продукти, при спазване на всички правила на диета №4. Примерно меню за първата седмица от лечението:

За деца

При чревни заболявания при деца, хранени с адаптирано мляко, смесите, съдържащи лактоза, трябва да се изоставят. Диета номер 4 за по-големи деца се различава от таблицата за възрастни само по калоричното съдържание на ястията и размера на порциите:

• Енергийната стойност на диетата на детето трябва да бъде намалена до 1500-1700 kcal.
• Преди да сервирате, трябва да смелите през цедка или да накълцате с блендер.
• Всички ястия трябва да са при температури до 45°C. Студените десерти, сладкиши, газирани напитки са забранени.

Диетични рецепти 4 за всеки ден

Диета таблица 4 трябва да се спазва от няколко седмици до месеци. Храната може да стане по-разнообразна, ако се научите да готвите здравословни ястия. Дайте предпочитание на нискомаслени супи, вискозни зърнени храни, варени зеленчуци, печени плодове и горски плодове.

Котлети на пара в бавна готварска печка

• Време: 50 минути.
• Калорично съдържание на ястието: 156 kcal.
• Кухня: интернационална.
• Трудност: лесно.

Методът на готвене - варене на пара - ви позволява да запазите всички витамини, минерали и други полезни съставки на продуктите. За да направите домашни пилешки парни котлети, трябва да вземете филе от гърди или пуешко без кожа. От подправките дайте предпочитание на червен пипер, куркума.

Съставки:

• пилешки гърди - 300 г;
• галета - 2 супени лъжици. л.;
• яйце - 1 бр.;
• лук - 1 бр.

Метод на готвене:

1. Нарежете гърдите, нарежете заедно с лука в месомелачка.
2. Добавете яйцето, подправките, галетата към каймата.
3. Оформете банички с мокри ръце.
4. Поставете заготовките върху парната форма.
5. Изсипете чаша вода в мултикукъра, включете режима "Пара".
6. Сварете котлети за 20-25 минути.

Диетична супа от тиква

• Време: 50 минути.
• Порции: 2-3 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 22 kcal.
• Предназначение: основно ястие.
• Кухня: интернационална.
• Трудност: лесно.

За диетична супа можете да използвате всякакви зеленчуци: тиква, моркови, лук, картофи. Ако желаете, основата на ястието, можете да вземете вторично пилешко, телешки бульон.

Съставки:

• картофи - 3 бр.;
• замразена тиква - 150 г;
• моркови - 1 бр.;
• вода - 500 мл.

Метод на готвене:

1. Сложете всички зеленчуци в тенджера, покрийте с вода.
2. Оставете да заври, намалете котлона до минимум и оставете да къкри за 20-30 минути.
3. Добавете подправки към бульона: куркума, дафинов лист, щипка настърган корен от джинджифил.
4. Смелете готовите зеленчуци с блендер.

Видео

Открихте ли грешка в текста?
Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!

Диета "Таблица 4" е най-много за стомаха и червата - и механично, и термично, и химически. "Таблица 4" ефективно намалява възпалението в тялото, премахва гниенето и ферментацията в червата. Изненадващо, въпреки доста строгите ограничения, в рамките на тази диета е напълно възможно да се създаде разнообразна и вкусна диета ...

1 2 3 ... 5

Диета Таблица 4 се характеризира с намалено съдържание на калории в диетата чрез намаляване на консумацията на въглехидрати и мазнини. Това обаче изобщо не означава, че диетата на тази терапевтична диета е изчерпана. Готвенето все още може да бъде разнообразно и вкусно!

Вижте галерия 1 от 5

Характеристики на диетата "Таблица 4"

Показания:лечение и профилактика на хроничен колит; с остри чревни заболявания, с обостряне на ентероколит, с остър гастероентероколит, с дизентерия;

Продължителност:по лекарско предписание;

особености:понижаване на енергийната стойност на храненето чрез намаляване приема на въглехидрати и мазнини; намален прием на сол и захар; термични, механични и химични дразнители се изключват от диетата за известно време (тоест отхвърляне на топли и студени, пикантни, мазни и твърди храни;

Енергийната стойност:около 2000 kK на ден;

Обем на течността на ден:около 1,5 л;

Най-добър вид готвене:храната трябва да се вари, да се приготвя на пара, да се яде пюре или пюре;

Честота на мощността:вид хранене в диетата Таблица 4 - дробно, 5-6 пъти на ден;

Диета "Таблица 4": какво е възможно, какво не

Месо, птици, риба.Разрешено само за използване постни сортове. Например: телешко, телешко, пуешко, пилешко, щука, костур. Готвенето трябва да се приготвя на пара или да се вари, след което да се избърсва или нарязва в блендер. Супи на силен, мазен бульон са забранени.

Яйца.Ограничение - не повече от едно яйце на ден, за предпочитане само протеин. Препоръчително е да готвите под формата на парен омлет или да готвите "в торба". От диетата се изключват сурови, пържени и твърдо сварени яйца.

Хляб и брашно.Може: малко пшеничен хляб (или накиснат в бульон хляб). От брашно можете да неполирате бисквитки. Освен това от време на време можете да използвате пшенично брашно при готвене - например за мана. Забраната - за пресни сладкиши, палачинки и палачинки, трици, ръжен хляб, както и хляб от пълнозърнесто брашно с добавка на семена, зърнени храни и др. (Тези добавки дразнят механично стените на стомаха и червата). Освен това пастата е забранена, с изключение на тънките юфка.

Млечни продукти.Таблица 4 - диетата е изключително "бедна" за млечни продукти. Дори разрешеното тук „мляко“ трябва да се консумира в малки количества и сравнително рядко. В диетата се допускат извара, ацидофилус. Под забраната - кефир, заквасена сметана, сметана, сирене. Разрешено е да се използва малко количество масло. Пълномаслено мляко и кисели млека могат да се използват за приготвяне на каши и пудинги, но не трябва да се пият или ядат „направо“.

Зеленчуци.Може да се използва само в варена и пюре форма.

Зърнени храни.Разрешени: грис, ориз, елда и овесени ядки. Но трябва да се въздържате от зърнени храни като просо, перлен ечемик, ечемичен шрот.

Питиетата.Можете да: зелен и черен чай, билков чай, сокове от некисели плодове (разредени с вода 1: 1), чиста негазирана вода. Не се допускат: плодови сокове, кафе и какао, мляко, квас, газирани напитки.

Допълнителни ограничения.Диета Таблица 4 категорично изключва от диетата пикантни, мазни и пържени храни, всякакви полуфабрикати, пушени меса, колбаси-шунка, консерви. Не използвайте сосове и маринати, бързо хранене. Храната трябва да е топла - всякакви температурни крайности, като чаша студена вода или гореща супа, могат моментално да провокират болезнена атака.

Примерно меню за деня

Яжте на диета Таблица 4 трябва да бъде частична - 5-6 пъти на ден на интервали от 2-3 часа. И малко по малко! За по-голяма яснота: средно обемът на една порция трябва да бъде равен на обема на вашата шепа. Примерно меню за деня на диетата "Таблица 4" може да изглежда така:

• Маник с кисело мляко;
• Обезмаслено сирене;
• Зеленчукова супа-пюре, телешки кюфтета, билков чай ​​или желе;
• Омлет на пара;
• Рибни котлети на пара, каша от елда, неподсладен чай;
• Желе от боровинки, оризов пудинг.

Няколко рецепти за диета "Таблица 4"ще ви помогне да разнообразите частично менюто си за лечение:

Маник с кисело мляко

Съставки: 200 г натурално кисело мляко, 125 г грис, 300 г захар, 1 чаша пшенично брашно, 3 яйца, половин пакет масло, 2 ч.л. бакпулвер, щипка сол.

Метод на готвене:

1. Загрейте фурната на 200 градуса.
2. Смесете брашното с бакпулвера, отделете белтъците от жълтъците и приберете в хладилник.
3. Разбийте омекналото масло със захарта, добавете 1 жълтък.
4. Без да спирате да разбърквате масата, добавете към нея половината кисело мляко, друг жълтък и внимателно изсипете брашното. Добавете щипка сол.
5. Продължавайки да бъркате масата, изсипете останалото кисело мляко и добавете последния жълтък. Накрая се изсипва грисът.
6. Разбийте охладените протеини на силна пяна и добавете към получената маса.
7. Намажете формата с парче масло, поставете масата в нея и печете във фурната за 35 минути. Сервирайте с желе от боровинки.

Парни котлети от риба в бавна готварска печка

Съставки: 450 г нискомаслено рибно филе, 2 филийки вчерашен хляб, 150 мл нискомаслено мляко, 1 глава лук, 1 чушка, щипка сол.

Метод на готвене:

1. Смелете рибното филе в блендер или в месомелачка.
2. Накиснете филийките хляб в мляко.
3. Обелете лука и чушката и нарежете на средно големи парчета. След това се смила в блендер.
4. Смесете мляната риба, нарязаните зеленчуци и оваляйте трохите в една маса. Оформете котлети и сложете в бавна готварска печка.
5. Гответе 20 минути. Сервирайте със зеленчуково пюре.

Зеленчукова супа пюре

Съставки: 2 средни картофа, 1 морков, 1 тиквичка, 2 камби, 2-3 връзки пресни или замразени броколи, замразен грах, щипка сол и билкиза вкус.

Метод на готвене:

1. Сварете обелените и нарязани на кубчета зеленчуци в подсолена вода до омекване (около 15-20 минути на слаб огън).
2. Изключете котлона, отцедете зеленчуковия бульон до половината. Смелете сварените зеленчуци в блендер на пюре.
3. Сложете замразения грах в тенджера или малък висок тиган, добавете 2 ч.л. масло и 2 с.л. мека извара без мазнини.
4. Задушете граха на слаб огън за 10-15 минути.
5. Добавете граха към зеленчуковото пюре. Сервирайте с филийки пшеничен хляб и масло.

Диета 4 за чревни заболявания има няколко тълкувания - в зависимост от конкретното заболяване, гастроентерологът определено ще коригира както списъка на разрешените продукти, така и списъка със строго забранените.

Ето малко или много среден вариант на диета Таблица 4, който илюстрира, че дори в медицинското меню винаги има място за деликатеси и кулинарно творчество. Бъдете здрави!

Лечебна таблица номер 4 - хранителна система, показана за остри / хронични заболявания на стомашно-чревния тракт с тежка диария по време на обостряне.

Целта на диетата - намаляват възпалението и ферментационните процеси в червата.

Основните принципи на диетата: ограничаване на солта, изключване на всички продукти, които провокират ферментация в червата.

Правила и принципи на диетата Таблица номер 4

Одобрени продукти

Продукти, разрешени за диета 4

• Чай без мляко и какао (може да добавите малко мляко)
• Плодови, зеленчукови и горски сокове - само топли. Препоръчително е да се разреждат с чай или вода.
• Отвари от трици / шипки
• Вчерашният хляб, бисквити, бисквитки и неприятни "кифлички"
• 3-дневен кефир, обезмаслена извара
• Меко сирене, заквасена сметана - само за дресинг
• ацидофилно мляко
• Масло - топено масло, зехтин и масло. Последното - не повече от 5 г на ястие
• Месо/риба - постно, прекарано през месомелачка. Ястия от мляно месо, месно суфле, задушено месо, нискомаслена накисната херинга, домашен пастет
• Яйца - само рохко сварени, като част от храната и не повече от 1 бр на ден
• Нискомаслени бульони с домашно приготвени фиде, кюфтета и зърнени бульони (ориз, грис)
• Зелените (ситно нарязани) - само рано
• Каши на водата (ориз, елда, овесени ядки). Или под формата на котлети и пудинги
• варена паста
• Зеленчуците се препоръчват под формата на котлети, пудинги или картофено пюре. Може да се пече и на пара. тиква, карфиоли тиквички - сварете или задушете
• От сладки: сладки и захар
• Плодове с плодове - само в желе, конфитюри, мусове и картофено пюре

Забранени продукти

Какви храни на диета номер 4 трябва да бъдат ограничени?

• Всякакви консервирани храни
• Всякакви мазни колбаси, риба, месо
• Сурови зеленчуци/плодове
• Всички маринати и пушени кисели краставички
• Сосове, подправки, включително чушки и хрян с горчица
• Ечемик, просо и ечемичен шрот
• Бобови растения
• Продукти от топли/маслено тесто
• гъби
• Всякакви газирани напитки
• Сладолед
• Кафе с мляко
• Продукти от шоколад и сметана
• Студени напитки

Как да си направим диетично меню номер 4 за една седмица за възрастни и деца?

Меню за понеделник

Меню за вторник

Меню за сряда

Меню за четвъртък

Меню за петък

Диетична таблица № 4 по Певзнер е най-щадящата хранителна система за възрастни и деца с чревни заболявания в остра и хронична форма (колит, ентероколит, гастроентероколит), придружени от интензивна диария. Също така, лечебното хранене е подходящо при коремен тиф, чревна туберкулоза през първите 5-7 дни от заболяването и хипертрофичен гастрит след операция.

Номерът на диетата е изправен пред задачата да елиминира химически, термични и механични дразнители на храносмилателния тракт. Освен това храненето създава условия за елиминиране на възпалителните процеси при гастрит и възстановяване на нарушените функции след операция на червата.

Четвъртата таблица по отношение на енергийната стойност трудно се вписва в долния праг на физиологичната норма на калории - 1700-2000. Съдържанието на калории се намалява чрез намаляване на въглехидратите и мазнините от диетата.Този брой калории е достатъчен за нормалното функциониране на организма в условията на почивка на легло на пациента.

Химичният състав на диетата:

• 230-250 грама въглехидрати (30-40 грама захар);
• 65-70 грама протеини (30-40% растителен произход);
• 50-60 грама мазнини (50 грама масло).

Таблицата също така задължава да се намали количеството консумирана сол до 8 грама.

С диария и запек, които са "бонуси" чревни заболяванияабсорбционната функция на тънките черва намалява, така че приемът на витамини трябва да се увеличи.

Какво е възможно, какво не

Разрешено за използване:

• Застоял бял хляб и ръж от пшенично брашно;
• Черен и зелен чай, какао, билкови отвари и слабо концентрирано кафе;
• Нискомаслена извара и мляко, при условие че се понася добре;
• Лигави пюре супи на вода, можете да добавите кюфтета, кнедли, пюре от месо;
• Постно и постно месо, домашни птици без кожа;
• Постни сортове риба (хек, шаран, минтай, костур, щука), приготвени на пара или вода, желирани риби и нискосолен гранулиран хайвер;

• Можете да използвате 1 яйце на ден, сварено рохко, като парен омлет или като съставка в ястия, ако се изисква от рецептите;
• Зеленчуци, които са преминали термична обработка;
• Плодове и горски плодове под формата на мусове и суфлета, желе и желе, веднъж седмично можете да пресни и след това настъргани.

Таблица номер 4 изключва всички храни и ястия, които допринасят за диария (ферментация и глинести процеси в храносмилателния тракт) и нарушават нормалното функциониране на червата.

Следните са под забраната:

• Ръжен хляб и топли хлебни изделия, палачинки, кнедли и пайове също не се допускат;
• Кафе с мляко, компоти, сладки газирани напитки и алкохол;
• Супи на мазни месни и рибни бульони, супи от мляко и сирене;
• Ечемик, перлен ечемик, царевица и просо, всички бобови растения;
• Мазни сортове месо и домашни птици, пържени на цяло парче, месни продукти под формата на колбаси и полуготови продукти;
• Мазни риби;
• Яйца, пържени в мазнина или твърдо сварени или консумирани сурови;
• Различни дресинги, подправки и;
• Шоколад, сладолед, сладки, конфитюр;
• Пресни зеленчуци, плодове и горски плодове.

Трапезни сортове

Диета № 4 за чревни заболявания, в допълнение към основната терапевтична диета, включва още 3 клона:

1. Таблица No 4а се наблюдава при всякакви чревни заболявания с изразени ферментационни процеси, както и след операции на стомашно-чревния тракт;
2. прилага се след диета No 4. Показания за спазване - хроничен колит и ентероколит във фаза на лека екзацербация, остър ентероколит в ремисия;
3. показан след диета № 4б при остри чревни заболявания (колит, ентероколит) по време на подобряване на здравословното състояние, като междинна диета и очна линия на пациента за рационално хранене.

• Препоръчваме да прочетете:

Меню за всеки ден

При всяко заболяване на червата и след операция на стомашно-чревния тракт храненето е основният компонент на комплексното лечение. Диетичното меню се предписва от лекуващия лекар, но ако следвате неговите препоръки, можете сами да създадете терапевтична диета за една седмица.

Възможен вариант на меню за 3 дни:

1 ден:

• Закуска: задушен протеинов омлет, натурално кафе;
• Обяд: с парче домашна пилешка наденица;
• Обяд: пюрирана супа от моркови с овесени ядки;
• Снек: 1 рохко сварено яйце, желе от боровинки;
• Вечеря: риба с пшенични бисквити.

2 ден:

• Закуска: манник с кисело мляко, билков чай;
• Обяд: пюре извара, отвара от плодове от череша;
• Обяд: с оризова каша;
• Следобедна закуска: овесени ядки с бисквити;
• Вечеря: варено телешко с печени тиквички.

3 ден:

• Закуска: пюре от мляко;
• Обяд: печена ябълка;
• Обяд: вегетарианска крем супа с кнедли от грис;
• Следобедна закуска: какао върху оризова вода;
• Вечеря: пудинг от извара, чай от лайка.

Точният брой калории и химичен съставменюто е позволено да планира и коригира само гастроентеролог. Той е този, който знае как ще се прояви хроничният ентероколит, кога да се изчака ремисия при гастрит или каква степен на здравето на пациента след операцията. Всички тези факти позволяват на лекуващия специалист да създаде здравословна, строго насочена към възстановяване диета и да съветва пациентите за подходящи рецепти.

Четвъртата маса за гастрит при деца

Терапевтичното хранене на дете с гастрит, други заболявания на стомашно-чревния тракт (колит, ентероколит) и тяхното болезнено проявление (със запек и диария) започва с разтоварващ ден. През първия ден децата не могат да се хранят, разрешено е само използването на неограничено количество безплатна течност под формата на чиста негазирана вода, различни отвари и неподсладени компоти.

На втория ден от заболяването малкият пациент вече може да бъде преместен при диетична храна. Диета номер 4 за деца има идентични характеристики и препоръки с диета номер 4 за възрастни. Единственото изключение е енергийната стойностпродукти, дневното съдържание на калории и размерът на консумираните порции на детето е много по-малък от този на възрастен.

Прехвърлят се лесно и естествено, ако преди това са се придържали към принципите правилно хранене. Вярно е, че ограничението в употребата на сладкиши винаги разстройва децата.

Рецепти за ястия

Таблица номер 4 налага ограничения не само върху продуктите, но и върху методите на тяхното приготвяне. Разрешено е готвене, задушаване и печене, сервиране на храна в течна, каша и пюре.Строго е забранено включването на пържени храни в менюто при гастрит и след операция на стомашно-чревния тракт. Но въпреки цялата си тежест, таблица 4 може да бъде вкусна и разнообразна, за това просто трябва да използвате диетични рецепти, от които има много опции.

За да приготвите вкусни и здравословни ястия, ви е необходим и списък с разрешени продукти, от препоръките на които не можете да се отклоните нито една стъпка. За хората, които следят диетата си, ще е необходима таблица с калории дори след завършване на терапевтичен курс на хранене за чревни заболявания.

Рецепти за първи курс

Всеки ден в обедното меню, особено след операция на стомашно-чревния тракт, е необходимо да се включват топли течни ястия, които активират червата и спомагат за бързото достигане на състояние на ремисия. Първо, това ще бъдат постни супи на пюре, а след това втори ястия с богати бульони, кнедли и парчета постно месо.

Супа с кюфтета

Съставки:

• 200 грама пилешка кайма;
• 1 яйце;
• 2 картофа;
• 1 морков;
• Шипка сол.

готвене:

Хвърлете нарязаните на кубчета картофи и моркови във вряща вода. Когато зеленчуците са готови, бульонът трябва да се смила до гладкост и да се постави отново на огъня. Оформете кюфтета от кайма, хвърлете ги във вряща супа, посолете и гответе още 10 минути.

Протеинови рецепти

Рибни кенели

Съставки:

• 400 грама филе от мерлуза;
• 100 грама оризови зърнени храни;
• 1 яйце;
• 4 супени лъжици. л. сметана;
• Шипка сол.

готвене:

Сварете предварително ориза, сложете го в гевгир и след охлаждане го прекарайте заедно с рибното филе два пъти през месомелачка. Добавете яйцето, солта към получената кайма и разбъркайте добре. Сложете вода на огъня и докато заври, бързо свалете цялата кайма с чаена лъжичка. След 10-15 минути рибните кнедли могат да се извадят от бульона, да се подправят със заквасена сметана и да се сервират.

Рецепти за десерти

Парно суфле от извара

Съставки:

• 250 грама извара с ниско съдържание на мазнини;
• 2 яйца;
• 2 супени лъжици л. сметана;
• 2 супени лъжици л. грис;
• 1 ст. л. стевия.

готвене:

Отделете жълтъка от белтъка и смесете с блендер с всички останали съставки. Превърнете протеините в гъста пяна (за да се разбият по-добре, можете да добавите щипка сол към тях). Внимателно въведете протеините в хомогенна изварена маса, поставете бъдещото суфле във форма и го изпратете в бавна готварска печка за половин час, превключете в режим „Готвене на пара“.

Диета No 4 при гастрит, остри и хронични заболявания на храносмилателния тракт (колит, ентероколит) и болезненото му проявление (при запек и диария) насочва пациента по правилния път на ремисия. След една седмица таблица 4 може да бъде променена на 4a или 4b, последвана от сравнително лека диета 4c и пълно възстановяване.