Какво да направите, за да предотвратите почерняването на бананите. При какви условия е необходимо да съхранявате банани у дома, как да го направите правилно, за да не почернеят и могат ли да бъдат замразени? Методи за съхранение на екзотични плодове

Бананите отдавна влязоха в живота ни и се превърнаха в любим плод на много хора. Всеки обаче знае, че у дома те се съхраняват за много кратко време. Причината за това е неспазване на условията за съхранение, което води до бързо влошаване на плодовете.

Така те стават негодни за храна. Въпреки това, има правила, спазването на които ще ви позволи да удължите срока на годност на бананите и да предотвратите почерняването им.

Защо бананите почерняват

Мнозина са забелязали, че с течение на времето върху жълтата бананова кора се появяват черни петна и след известно време кожата на банана става напълно черна. Такива плодове изглеждат неапетитни и няма желание да се ядат.

Експертите обаче казват, че черните петна не са знак за разваляне, а напротив, показват зрялост на банан. Именно през този период плодът достига своята сладост и натрупва максималното съдържание на витамини и минерали, които са много полезни за организма.

V химичен съставприсъства бананово нишесте. С течение на времето, в резултат на агресивното действие на кислорода върху веригите от сложни въглехидрати, съдържащи се в пулпата на плода, последните започват да се разпадат. В резултат на този процес се образува захароза.

Важно! Имайте предвид, че бананите са нетрайни. И дори ако се спазват всички правила за съхранение, те не могат да лежат повече от 14 дни.

Методи за съхранение на банани

Бананите могат да се съхраняват по различни начини. Но има най-оптималните опции, които ще ви помогнат да ги поддържате в добра форма.

Студено съхранение

Няма толкова много начини за съхранение на банани в апартамент или къща. Най-добрият вариант се счита за съхранението им в обикновен хладилник в отделението за плодове. Бананите, донесени от магазина, трябва да се поставят в хартиена торба.

Такава опаковка ще предпази банановата кора от влага и ще помогне за удължаване на срока на годност на плода. Ако такива торбички не са налични, можете да се справите с обикновен вестник, като увиете всеки плод в него.

Важно! Бананите не могат да се съхраняват в целофанова торбичка и освен това не могат да се връзват на възел. Това ще възпрепятства циркулацията на въздуха и пулпата ще изгние по-бързо.

Температурата в хладилника трябва да е около 12-14 градуса. Не поставяйте бързо развалящи се храни до банани, както и храни със силна и изразена миризма.

Съхранение при стайна температура

Много хора съхраняват бананите при стайна температура. Тази опция се изпълнява, но в този случай не трябва да разчитате на дълъг срок на годност. Максимален сроксъхраняването на банани в този случай няма да бъде повече от седмица. Ако бананите са закупени неузрели, те ще издържат около десет дни при стайна температура.

За да накарате бананите да издържат по-дълго, можете да приложите следните трикове:

отделете всеки плод от общия лигамент
увийте краищата на плодовете с фолио и обикновена хартия. Това ще попречи на отделянето на газове, които могат да се отделят по време на стареенето.
бананите могат да се поставят в кошница с неузрели ябълки или круши. В същото време крушите и ябълките ще узреят по-бързо, докато бананите, напротив, ще се развалят по-бавно.

Съхранение в килер или дрешник

Ако апартаментът има килер или килер, тогава е за предпочитане да съхранявате банани там. В този случай куп плодове се окачват на кука или въже. По този начин бананите могат да се съхраняват около 2 седмици.

Как да замразите банани

Ревностните домакини използват и такъв метод за съхранение на банани като замразяване. Особено подходящ е за тези, които обичат да използват плодовете за приготвяне на смутита, картофено пюре, а също и като пълнеж за печени изделия.

Бананите, замразени във фризера, не губят вкуса си, запазват всички витамини и полезни характеристики... Освен това, при правилна подготовка за замразяване, те могат да се съхраняват до три месеца.

Процедура за замразяване на банани:

Обелете бананите
Подредете цели в найлонови торбички
Завържете или закрепете торбичката с телбод
Поставете във фризера

Важно! Не режете бананите на филийки, тъй като те могат бързо да почернят!

Вместо торби е напълно възможно да използвате специални контейнери за замразяване на храни или вакуумни торбички. Ако е необходимо, те могат да бъдат отстранени и оставени да се размразят при стайна температура. Процесът отнема само 20-30 минути.

Как да запазите нарязани банани

Често се случва гостоприемните домакини да подреждат богато плодови резени на празничната трапеза, а в края на празника остават доста недоядени плодове. В този случай не трябва да бързате да ги изхвърляте.

Банановите кръгчета могат да се поръсят лимонов сок, ябълков оцетили натрийте с лимонена киселина. Това ще забави процеса на окисление, а бананите ще почернеят много по-бавно.

Обработените плодови парченца се поставят в чиния и се покриват с лист хартия. След това го приберете в хладилника. Така плодовете могат да се съхраняват още няколко часа.Друг вариант е да сложите банановите шайби в съд и да ги поставите във фризера.

Заключение

Бананите са обичани от мнозина и се опитват от време на време да ги пируват. Някой обича да ги яде просто така, някой ги добавя към коктейли и смутита, някой към печени изделия. За да запазите правилната съставка под ръка, има няколко начина да запазите бананите свежи за дълго време. След това можете да им се насладите по всяко време, като просто ги извадите от хладилника.

Бананите са обичани от всички – и възрастни, и деца, а за ползите от бананите и банановите кори се говори много.

Да видим кои банани са по-здравословни – пресни, зеленикави или тези, които са стояли дълго време в кухнята, стават много меки и дори почерняват?

И също така помислете за правилата за консервиране и съхранение на банани.

Накратко за ползите от бананите...
Бананите съдържат лесно смилаеми въглехидрати, както и глюкоза, фруктоза и захароза. Освен това бананите са пълни с минерали и витамини.
Бананът е мощен антидепресант. Съдържа голямо количество витамин В6. Именно той е отговорен за образуването на хормона на щастието. Бананите също съдържат много калий, който е от съществено значение за работата на сърцето.

Бананите са от съществено значение и за нашата кръв. Жълтият плод съдържа голямо количество желязо, което повишава нивото на хемоглобина. Банановата каша е отличен сорбент и почиства тялото след отравяне.

Има мнение, че бананите трябва да се изхвърлят по време на диетата, тъй като са наситени с нишесте. Но диетолозите не са съгласни с това - бананите съдържат ябълчна киселина, както и ензими, благодарение на които въглехидратите се усвояват по-добре. Освен това бананът може да помогне на тялото да поддържа определено ниво на кръвна захар, така че да не се сблъскате с пристъпи на неконтролиран апетит.
Добрата новина за тези, които отслабват е, че 100 г банани съдържат само 90 kcal, докато бананите изобщо не съдържат мазнини.

Правилен банан

По правило се продава определен сорт банани - Robusta moris. Също така, главно трапезни сортове банани попадат в търговските редове на ОНД: Gro Michel, Cavendish, Lakatan.
Но понякога има и друг сорт (аз например попаднах :), хората го наричат фуражен банан.
Този зелен банан е отделен сорт, а не неузрели банани. Плодовете са едри и сурови са негодни за консумация. От тях тук се приготвят бананови чипсове. Можете също да ги приготвите и т.н. Продава се не в магазините за плодове, а в магазините за зеленчуци, заедно със зелето и картофите.

Не забравяйте, че обикновеният банан се характеризира с наситен жълт цвят, леко оребрена опростена форма и лъскава гладка повърхност.
Параметрите на висококачествен бананов плод са определени отдавна: обемът е 3-4 сантиметра, дължината е 20 и повече сантиметра.

Ако бананите са жълти, тогава опашката в идеалния случай трябва да е леко зеленикава, а не тъмна.
Един или два банана на ден трябва да са достатъчни. Диетолозите не препоръчват да ги ядете на празен стомах.

И така, бананите съдържат голямо количество хранителни веществаи основни витамини, жизненоважни за здравето. Но много зависи от цвета им.

Зелени банани

Текстурата и плътта на зелените плодове са по-силни от зрелите. Зелените банани, наричани още млади банани, ви засищат по-бързо, като ви помагат да отслабнете чрез регулиране на апетита. Те имат нисък гликемичен индекс и контролират нивата на кръвната захар.

Ползите от незрели банани:

Тъй като неузрелите банани съдържат повече нишесте, това означава, че съдържат по-малко захар (поради което нямат сладък вкус).Това може да бъде особено полезно за хора, които се опитват да избягват захарта, като хора с диабет.
Яденето на зелени банани може да помогне за предотвратяване сърдечни проблемичрез понижаване на нивата на холестерола в кръвта.
Нишестето в неузрелите банани може да ви накара да се почувствате сити по-бързо и по-дълго. Това ги прави чудесна закуска между храненията.Освен това може да ви помогне да изгаряте повече мазнини по-бързо. помага за отслабване чрез регулиране на апетита. Те имат нисък гликемичен индекс и контролират нивата на кръвната захар.
По-висока пробиотична наситеност. Пробиотиците са особено полезни за дебелото черво. Те също така помагат за по-доброто усвояване на хранителните вещества (особено калция).
Зелени банани богат на витамин В6... Той е от съществено значение за близо 100 ензимни реакции в организма и е необходим за производството на хемоглобин, който също така обогатява тялото с кислород.

Жълти банани

Зрелите и жълти банани са богати на антиоксиданти, които се борят със заболяванията, причинени от свободните радикали в тялото ни. Те съдържат съставка, наречена допамин, която предотвратява сърдечни заболявания, намалява риска от дегенеративни заболявания и подобрява настроението.

Ползите от узрелите банани:

Когато бананите са меки и много узрели, те са много по-сладки. Това е така, защото сложните въглехидрати и захари постепенно се разграждат, разграждайки се до по-проста захароза с течение на времето. Това означава, че е много по-лесно за тялото да ги усвои, този продукт е много добър за храносмилането.
Зрелите банани съдържат повече антиоксиданти. Антиоксидантите са полезни за вашето здраве: подобряват имунитета, имат против стареене и противовъзпалителни свойства.
Жълти банани съдържат магнезий,които могат да ви помогнат да се справите с безсънието, тъй като тези плодове са невропротективни и отпускат мускулите в тялото. Магнезият също така понижава мозъчната температура и регулира хормоните.
Жълтите банани също са едни от най-богатите източници на калий, който принадлежи към електролитите, които регулират метаболизма; помага на тялото да произвежда енергия, насърчава синтеза на протеини, което е важно за производството на мускулна тъкан.
Банани също съдържат фосфоркойто е от съществено значение за здравето на костите и е един от компонентите, използвани за производството на ДНК в тялото.

Жълти банани с кафяви петна

Зрелите банани съдържат много повече полезни витаминии различни микроелементи - това също е факт, доказан от учените. Но ето най-удивителното нещо: бананите, които вече започват да почерняват, са източник на невероятно ефективни вещества, които дори могат да се борят с раковите клетки!

Когато бананът е вече много узрял, вътре в него започва да се произвежда мощен антиоксидант, който инхибира растежа на туморните клетки и предотвратява тяхното разпространение.

Кафявите петна по бананите показват наличието на TNF (тумор некрозис фактор). TNF помага в борбата с анормалните клетки в тялото.

Ползите от почернените банани

Кафявите банани са най-сладките и са с много калий. Такива храни помагат за предотвратяване на заболявания като остеопороза. Те също така съдържат триптофан, който може да промени настроението, да подобри благосъстоянието чрез намаляване на тревожността и да помогне за подобряване на съня.

Японски изследователи са установили, че колкото по-узрял е бананът, толкова повече фибри, витамин С, витамини от група В, калий и антиоксиданти съдържа.

Колкото по-стар е плодът, толкова по-бързо се усвоява в организма, поради което кафявите банани са най-подходящи за тези с храносмилателни проблеми.

Яденето на узрели и презрели банани е много полезно за имунната система, това ще помогне на тялото ви бързо да се справи с всяка инфекция и да не хване нова.
Запомнете това следващия път, когато ще изхвърлите презрелия банан :). Въпреки че, разбира се, яденето на почернен банан е неприятно не само от естетическа гледна точка - вкусът му също се променя, и то не в най-голяма степен по-добра страна... Да не говорим за консистенцията, която се превръща в нещо като кафява слуз.

При топло време, особено през лятото, е по-добре да забравите ЗА ЗАКУПУВАНЕТО на „петни“ и „почернени“ банани, въпреки факта, че се продават на намалена цена. Както при всяка развалена храна, презрелият напукан банан е много привлекателен. И няма значение къде се продават бананите, в открити тави или в магазините. Продавачите пазят мухите и продължават да продават банани. Това е основната опасност. Мухите проникват под кората на банана през пукнатини, както и през тези "петна", където кожата става много тънка. Докато се храни с банан, мухата снася едновременно яйца. Разбира се, това не се забелязва веднага, хората спокойно купуват евтини плодове и ядат. Но ако оставите такива банани в завързана торба, след три дни можете да получите истински шок, когато видите броя на ларвите върху тях.

Независимо от етапа на зрялост, бананите съдържат тон хранителни вещества на плод. Те са чудесна закуска, която поддържа нивата на кръвната захар и може да поддържа нивата на енергия през целия ден.

Как да ускорим узряването на бананите

За да могат бананите да достигнат до потребителя пресни от южните страни, те се берат и пакетират много преди периода на зреене – все още зелени. Често, след като е купил банани, потребителят ги носи вкъщи неузрели. Този проблем може лесно да бъде отстранен със следните методи:

Опаковайте плодовете в хартиена торбичка и съхранявайте за известно време. Бананите имат свойството да отделят газ, който ускорява узряването им – етилен. Хартиената торба предотвратява разпръскването й из стаята и ускорява узряването на плодовете.
Полиетиленовата торбичка няма да позволи на въздуха да проникне в плодовете, което ще доведе до по-бавно производство на етилен.
Тук са важни следните тънкости:
- сложете други плодове в торбичка с банани (в идеалния случай: круши, ябълки, дюли или киви), които също отделят такъв газ.
- един от узрелите плодове може дори да се нареже на парчета, което ще ускори узряването на други плодове.
Можете да ускорите дългия период на зреене на бананите, като ги държите на закрито при комфортна температура (18 до 20 градуса).
Ако в апартамента е по-топло, плодовете могат да узреят по-бързо, но не твърде равномерно.
Но съхранението на последните в условия на висока влажност може да допринесе за образуването на мухъл, поради което те могат да се влошат.
Ниското ниво на влажност също не подобрява вкуса на бананите. Дори пресни плодове, съхранявани по този начин у дома, могат да загубят свежия си и сладък вкус.
В този случай ще помогне работещ овлажнител или малки контейнери с вода, поставени около стаята.
Правилно съхраняваните зелени банани могат да узреят за 2 дни. Ето защо е важно да ги разгледате навреме, за да предотвратите разваляне.
Можете да помогнете на плодовете да узреят във фурната: предварително загрейте фурната до 80 градуса (за да предотвратите почерняването на плодовете, не превишавайте тази маркировка);
- сложете бананите върху тава за печене, предварително покрита с хартия за печене (не е необходимо да ги белите);
- буквално след 30 минути бананите могат да потъмнеят, не е нужно да ги държите дълго време, за да не се развалят;
- сега поставете плодовете в хладилника или ги използвайте според указанията.
Друг лайфхак включва замразяване на плодовете, тук си струва да си припомним, че този метод ги кара да станат черни. В този случай ги използвайте за приготвяне на смутита.

Как да съхранявате банани у дома

Зелени, с гъста оребрена кожа: Тези плодове не са узрели и ще се съхраняват най-добре на тъмно място при стайна температура.
Веднага яжте зрял банан със зеленикава опашка и гладка кожа. Ще издържи 24 часа върху чиния с плодове на масата.
Банани с тъмна кожа, кафеникави петна, мека структура: по принцип не съхранявайте, веднага започнете да готвите.

Общи принципи за правилно съхранение на банани:

Най-добре е гроздът да се раздели на отделни парчета, което ще им позволи да узреят равномерно и да не се развалят от близък контакт.
Увийте долната част на плода, близо до бутчетата, със стреч фолио, като го фиксирате здраво с лента.

За да предотвратите ускореното узряване на плодовете, е по-добре да ги съхранявате извън опаковки или торби.
Съхранявайте плодовете в хладилник, тук ще узреят малко по-бавно. За да предпазите бананите от потъмняване за по-дълго, увийте всеки един в найлоново фолио. Сега, дори след няколко дни, плодовете ще останат свежи и красиви.
Въпреки това, те все още могат да започнат да потъмняват, което по никакъв начин няма да повлияе на вкуса, може само да развали естетиката външен вид.
Най-добре е да държите бананите далеч от други плодове, в противен случай те няма да лежат дълго време, помагайки си взаимно при узряването поради освободения етилен.

Отделно си струва да разгледаме въпроса за съхранението на банани, които вече са обелени. Тук има няколко начина:

Замразете плодовете, като ги нарежете на шайби и ги поставите в пластмасов съд. Така бананите могат да лежат до шест месеца, след което можете да ги използвате като пълнеж за пайове или да ги смилате в коктейли.
Можете да удължите живота на нарязаните плодове с един ден, като ги накиснете във воден разтвор на оцет (1 до 4).
Поставете плодовете в контейнер и скрийте на хладно място.
За да предотвратите покафеняване, плодовете се нарязват празнична трапеза, поръсете ги или ги намажете с лимонов или портокалов сок.

Колко дълго могат да се съхраняват бананите

За да не се притеснявате, че наскоро закупените плодове бързо се влошават, предвидете предварително защо и колко скоро ще са необходими и въз основа на това закупете плодове.

Ако се купуват банани за бъдеща употреба, с марж за седмица или повече,по-добре е да се предпочитат зелени плодове, с твърда кора, но без видими драскотини, петна и повреди, които още не са узрели.
Не е необходимо да се замразяват, просто ги поставете на тъмно място, където ще бъдат перфектно запазени, постепенно узряване.
Ако се купуват банани на яжте веднага, трябва да дадете предпочитание на зрелите плодове (те имат богат жълтеникаво-сламен нюанс, плътна кожа и нямат видими дефекти по кожата).
Такива плодове се съхраняват 1-2 дни при стайна температура.
Ако имате нужда от плодове за приготвяне на коктейли или смутита, купете леко потъмнели банани, с кафеникави жилки по кората... Имат сочна каша, която е в кашево състояние.
Не можете да ги съхранявате, защото бързо ще се развалят, по-добре е да ги почистите и да ги пуснете в действие веднага след покупката.
Плод, чиято кора има сянка сиво изобщо не си струва да се купува. Този цвят показва, че са лежали в стая, където е било горещо или студено, или са били многократно поставяни в хладилник, най-вероятно вкусът им ще бъде безнадеждно развален.

Много е важно да не съхранявате бананите у дома в найлоновия плик, в който са били опаковани в магазина. В него плодовете могат да изгният много бързо.
Съхранявайте напълно узрелите банани в хладилника, където те (малко потъмнели) могат да прележат до 2 седмици, без да загубят вкуса си.

Могат ли да се съхраняват банани в хладилник

Някои са на мнение, че само хладилникът е най-добрият начин да запазите плодовете свежи и красиви. Въпреки това, по отношение на бананите, съхранението при температура от около +14 градуса е оптимална за тях, като не трябва да се допускат резки промени.

Идеалното място за тези плодове би било мазето, в което е възможно да се поддържа ниво на влажност в рамките на 90%, при условие че има възможност за вентилация.
Увийте плодовете във фолио, така ще ги запазите непроменени за една седмица.

По принцип съхраняването на банани в хладилник не е най-доброто по най-добрия начин, поради следните причини:

кората може да потъмнее;
пулпата става мека и каша;
студът ускорява узряването на бананите, което може да доведе до преждевременното им загниване;
рязката смяна на топлината на студена или обратното (например, ако се извадят една връзка банани от хладилника, единият се отчупи и извади отново), може да развали вкуса на бананите и да ги лиши от някои витамини.

Зрелите банани, съхранявани в хладилника, няма да почернеят отвътре. Само кората ще загуби естетическия си вид, а пулпата ще остане непокътната.

Как да предпазим бананите от почерняване

Тези плодове потъмняват най-бързо, ако са изложени на студ: това може да се случи, ако плодовете са закупени в мразовит ден и домакинята ги е носила дълго време по улицата или поради съхранението им в хладилника.

Бананите могат да потъмнеят, защото:

Съхранявани са в полиетиленов плик. Най-добре е да ги разопаковате и да ги оставите неопаковани.
Те започнаха да се влошават дори на тезгяха на магазина (това се забелязва от най-малките тъмни петна, които покриват кората на тези плодове).
Бананите се държаха редом с ябълки, които активно отделят етилен.

Като се предпазите от подобни грешки, вие ще предотвратите непривлекателното потъмняване на кожата на бананите. Въпреки че тази характеристика, най-често (ако плодовете не са развалени), по никакъв начин не се отразява на вкуса им.

Как да съхранявате зелени банани

За да запазите бананите със зелена кожа от узряване, следвайте тези указания:

не можете да ги оставите включени слънчева светлина, например, на перваза на прозореца, особено през лятото;
най-добре е да поставите плодовете на тъмно и сухо място, където няма да е твърде студено или горещо;
килерът би бил идеално място за съхранение; опаковайте плодовете в хартиена торба, в идеалния случай окачете гроздовете вертикално (както висят на палма, узряват);
не отделяйте плодовете един от друг, тъй като те ще започнат да се развалят по-бързо.

Как правилно да обелите банан според етикета

Бананът е плод, който (освен ако не е предварително нарязан на парчета) е доста проблематично да се яде хубаво и спретнато.

Правилата на етикета предполагат следното:

преди сервиране, измийте добре бананите, подсушете ги, отрежете горната част и опашката и също направете малки разрези по кората от двете страни;
сервират се на масата върху плодова чиния, лежащи отделно един от друг;
банан се взема от обща чиния и се поставя самостоятелно, предназначен за десерт;
с помощта на специален нож и вилица за плодове, кората се отстранява от банана;
след това плодът се нарязва внимателно на малки парченца и се изпраща в устата с вилица;
кората в този случай остава върху десертна чиния;
предварително (преди сервиране) тези плодове не се белят и не се нарязват.

Искате ли да изненадате гостите си? Ето един интересен лайфхак за вас.

Вземете игла, която е поне колкото диаметъра на банан. Почистете иглата преди употреба.

Намерете един от банановите шевове и поставете иглата в началната точка. Тази точка може да бъде в горната или долната част на банана.

Внимателно прокарайте иглата през кората в банана. Натиснете го достатъчно, за да стигнете до другата страна, но не пробивайте кората там.

Без да нарушавате входната точка в голямата дупка, преместете иглата от страна на страна, създавайки разрез в месестата част на банана.

След като почувствате, че разрезът е направен, внимателно издърпайте иглата и я преместете нагоре (или надолу) около 1,5 сантиметра по шева и поставете иглата отново.
Направете следващия разрез.
И т.н. Продължете този процес, докато приключите.

На теория тази красота трябва да се получи. Аз самият обаче не съм опитвал този метод за нарязване на банани ...

въз основа на материали от hoznauka.ru, vripmaster.com, takprosto.cc

Всеки има свой вкус - някои харесват по-зелени плодове, други - тези, които са по-сладки и по-зрели. Тези, които не понасят прекалено меки банани - не се обезкуражавайте. В крайна сметка можете да приготвите много различни ястия от тях - палачинки с банан, плодова салата, желе ...

За да сте здрави, достатъчно е просто да не отхвърляте хранителните вещества, които самата природа ви подхлъзва. Хранете се правилно и се наслаждавайте на всеки момент от живота си!

Бананът има страхотен вкус и се използва широко в кулинарията. Плодовете се доставят в магазините неузрели поради бързото зреене. Преди да бъдат пуснати в продажба, те се обработват със специален газ, за да се избегне почерняване. Трудно е да се създадат такива условия у дома, така че трябва да знаете как правилно да съхранявате бананите, така че да запазят първоначалния си вид и вкус по-дълго.

Основни правила за съхранение

По въпроса как да съхранявате банани, трябва да обърнете внимание на следното:

не увивайте плодовете в найлонов плик;
трябва да изберете само цели плодове, без вдлъбнатини и голям брой черни точки;
ако се планира бананите да се съхраняват за няколко дни, тогава е по-добре да закупите зелени плодове;
за да не почернеят плодовете или по-скоро кората, по-добре е да не оставяте бананите в хладилника.

За да избегнете грешки в това как да съхранявате банани у дома, първо трябва да извадите плодовете от опаковката, за да не се натрупва влага вътре и плодовете да не започнат да гният.

Как можете да спестите зелени банани?

Във въпроса как да съхранявате зелени банани е важно да се обърне внимание на оптималната настройка на температурата - от 13 до 14 градуса. Срокът на годност на тези плодове зависи преди всичко от условията на околната среда и степента на тяхната зрялост. Има и други методи за това бананите да останат така възможно най-дълго. Зреенето е невъзможно без етилен, следователно, като се предотврати достъпът му до плода, процесът на зреене може да бъде спрян. За да направите това, се препоръчва да увиете крака на банана с найлонов плик или филм.

За правилното съхранение на зелените плодове е важно помещението да е винаги хладно. Свеж въздух(можете редовно да проветрявате стаята). Оптималното място, където е по-добре да оставите плодовете, е мазе с температура не повече от 18 градуса. Друго място за съхранение на зелени банани е в стая в апартамент, който се проветрява постоянно. В този случай обаче плодът ще остане толкова свеж за кратко време.

Съхранение на банани в хладилник

Много хора са съгласни как да съхранявате бананите, че хладилникът не е подходящото място за плодове. Това се дължи на факта, че тропическите плодове растат в напълно различни условия, а ниските температури увреждат структурата им. Съхранението в хладилник обаче е възможно, при условие че бананите са в долната част на хладилното отделение – в кутии за плодове и зеленчуци. В този случай, ако температурата е не по-ниска от 8 градуса, зрелите банани или зелените са подходящи за консумация в рамките на една седмица.

Има редица причини, поради които тропическите плодове е най-добре да се пазят от хладилника. Основните са:

Ако плодът се извади от хладилника, той трябва да се изяде незабавно, тъй като спадането на температурата влияе върху загубата на вкус и по-голямата част от хранителните вещества.
Бързо разпадане поради етилен, освободен при тези условия.
Влошаване на кората, което кара пулпата на плода да стане пюре.

Фризерът може да ви помогне да се справите с това как да запазите бананите, така че да не почернеят. Това е най-добрият начин за съхранение на плодове със и без кора. Най-добре е обаче да изберете зрели плодове или такива, близки до това състояние. Зелените банани няма да узреят правилно при тези условия.

Замразяващи плодове

Обелените банани също могат да се съхраняват. Те трябва да се съхраняват в хладилник без достъп до кислород. За тези цели можете да използвате пластмасов контейнер с плътно прилепващ капак (срокът на годност в този случай е не повече от два дни). Най-добре обаче е да използвате фризер. Зрелите обелени банани ще останат свежи максимум 3 месеца. Кожа жълт цвятможе да почернее, но полезните елементи ще останат в пулпата и тя ще остане мека. Температурен режим- около минус 19 градуса.

За да запазите вкуса на плодовете същия, най-добре е да ги поставите в плик или пластмасов контейнер. Струва си да се отбележи, че плодовете след излагане на ниски температури губят структурата си и стават подходящи само за приготвяне на коктейли или добавяне към сладкарски изделия. Процесът на размразяване на банани трябва да бъде естествен, тоест фурна, гореща вода и микровълнова печка няма да работят. За да предотвратите почерняването на плодовете при размразяване, можете да ги полеете със сок от ананас или какъвто и да е цитрусов сок. Опитните домакини препоръчват поливане на пулпата без кора оцетна киселинаразреден с вода (съотношение 1 към 4). По този начин бананите няма да миришат като други плодове.

Можете да замразите пюре от тропически плодове. Плодовете се натрошават по всякакъв удобен начин, получената каша се изсипва в съд заедно с лимонов сок, което ще запази бананите вкусни и здрави за дълго време. Количеството сок - за 250 mg каша - 1 супена лъжица. По същия начин действа и витамин Ц... Не можете да поставите картофено пюре в плик, а само в контейнер, който е херметически затворен. Към контейнера може да се постави печат с дата, тъй като срокът на годност не трябва да надвишава 4 месеца.

Зрелите банани са вкусни и питателни храни, които трябва да се съхраняват правилно. За да предотвратите почерняването на плодовете и да останете свежи за дълго време, можете да опитате да използвате следните препоръки:

Ако бананите са потъмнели, не ги съхранявайте в непосредствена близост до други плодове.
Плодовете не трябва да се оставят в близост до отоплителни уреди като микровълнови фурни, радиатори, фурни и т.н. Освен това трябва да се внимава плодовете да се пазят от слънчева светлина.
Ако външният вид на кората не може да бъде запазен, можете да изпратите бананите в хладилника, за да забавите процеса на отделяне на газ. Това ще ви позволи да запазите пулпата за определено време.
Няма да се появят грозни петна и вдлъбнатини, ако плодът е окачен изправен. Вече се продават специални подложки и закачалки. Ако тропическите плодове са чест гост на масата, можете да закупите такъв удобен артикул.

Ако искате да ускорите процеса на зреене на плодовете, можете да използвате следния метод:

Не късайте зелените плодове, гроздът трябва да е цял.
Използвайте хартиен пак за съхранение, а не полиетилен. Последното допринася за образуването на голямо количество течност вътре, поради което ще трябва да забравите за свежестта на плодовете, тъй като бананите просто ще изгният.
В торбичката могат да се поставят зрели круши или ябълки. Те ще отделят газ, който ще направи бананите това, което първоначално искаха - узрели и сладки.
Оставете плодовете на топло място (около 20 градуса над нулата), но далеч от източници на топлина. Освен това изискванията към помещението са тъмнина и висока влажност.

В повечето случаи плодовете узряват за 4-5 дни. След като пулпата е ароматна и кожата е приятно жълта, плодовете се изваждат на хладно място.

Как да съхранявате правилно бананите, за да не почернеят

Купуването на банани за бъдеща употреба не е добра идея, въпреки че неузрелите плодове могат да лежат у дома дълго време. V ежедневиеТези екзотични плодове са здраво установени - вкусни, евтини, удобни за закуска и за десерт. Как да съхранявате бананите, така че да не почернеят, не всички домакини знаят. По навик ги прибират в хладилника и са много разочаровани, ако след няколко часа яркожълтият апетитен плод стане отчайващо черен. Решихме да разберем подробно как да избегнем подобни изненади и да разкажем всичко за избора и запазването. Започваме с отиване до супермаркета.

Неузрелите зелени банани имат най-дълъг срок на годност. При определени условия те могат да лежат у дома в продължение на 7-10 дни. Веднага след връщане от магазина, плодът трябва да се извади от найлоновия плик. Важно е да се гарантира, че зелените банани могат да узреят, да пожълтяват и да придобият сладък вкус.

Неузрелите плодове не трябва да се оставят в хладилника, още по-малко замразени. Зелените банани се съхраняват при стайна температура в тъмна (като кафява) хартиена торба. Такъв плод може да се постави в купа със зрели банани, след 3-4 дни зеленият плод ще узрее.

Малцина знаят, че от ботаническа гледна точка бананите са билка.

Съхранение на обелени банани

Ако след празника има обелен банан, не бързайте да го изпращате в кофата за боклук. Обелените плодове също могат да се консервират. Перфектен вариант - замръзване... Поставете плодовете в херметически затворен съд и поставете във фризера. Замразеният банан има срок на годност няколко месеца. Този продукт е подходящ за печене, приготвяне на млечен шейк или сос.

Можете да запазите бананите във фризера. Първо обелете плодовете и ги поставете в херметически затворен контейнер или торба за фризер. Размразени плодове, подходящи за смутита, коктейли и печени изделия

Накисването ще помогне за запазването на обелените плодове за няколко дни. Потопете плодовете в смес от оцет и вода (в съотношение 1: 4) за няколко минути и след това поставете в съд. Съхранявайте контейнера с банани на хладно място до 3 дни.

Не замразявайте цели плодове в кората им. След размразяване и обелване, пулпата ще се превърне в безвкусна каша.

Поръсете ябълков, лайм или лимонов сок върху обелените плодове, за да останете една нощ и да не почернеят. Киселината ще забави потъмняването на плода.

Поръсете плодовете със сок от ябълка, лимон или лайм, за да предотвратите покафеняване на нарязания банан.

Прости и достъпни трикове ще ви помогнат да удължите срока на годност на екзотичните плодове у дома. Не забравяйте да извадите бананите от найлоновия плик и да се разделите, намерете оптималната температура и влажност.

Може или не се съхранява в хладилник

Охлаждането зависи от зрелостта на плодовете. Да започнем със зелени банани. Не е препоръчително да ги поставяте в хладилник и още повече във фризер. Те напълно узряват само при стайна температура. За да пожълтее равномерно цялата китка, поставете я в тъмна хартиена торбичка и я оставете за 4-5 дни. Препоръчителната температура в дома е не по-висока от 20 градуса.

За да узрее по-бързо зеленият плод, поставете го в една торбичка с узряла ябълка, а след като узрее, прехвърлете във ваза за плодове или на поставка и съхранявайте на стайна температура.

Преминаваме към жълтите банани - тези, които вече са годни за консумация. Какво трябва да направите, за да не почернеят:

Препоръчително е да ги ядете в първите 2-3 дни след покупката.
Изберете хладно място, защитено от пряка слънчева светлина.
Стайната температура ще бъде оптимална. Ако апартаментът е горещ, тогава долният рафт на хладилника ще свърши работа, но това е последна мярка.
Преди да приберете плодовете, увийте стъблото (или кръстовището на чепката) с фолио или лента. Това ще помогне на плодовете да останат жълти за по-дълго.
За да предотвратите презряването на плода, поставете до него неузряла круша или авокадо. Процесът на почерняване ще се забави забележимо.

И какво да правим с кафявите плодове? Списанието "Miss Clean" препоръчва да съхранявате такива проби в хладилник. Там процесът на почерняване ще се забави, а пулпата ще остане твърда и приятна на вкус за дълго време. Въпреки това се препоръчва да се ядат презрели плодове най-малко 24 часа след покупката.

Замразяване на банани

Най-благоразумните домакини знаят, че плодовете не могат да се съхраняват само в тях условия на закритоно и замръзва. Този метод е подходящ за тези, които обичат да използват бананово пюре в готвенето: приготвяйте смутита, добавете каша към печени изделия, в желе или в кисело мляко. Замразените банани напълно запазват както вкуса, така и полезните свойства, не губят привлекателния си вид и се съхраняват най-малко 3 месеца, ако са правилно приготвени. За да замразите плодовете, имате нужда от тях:

беля;
поставете в найлонови торбички цели, нарязани на кръгове не си струва, филийките могат да станат черни;
завържете торба или я закрепете с телбод;
сложете плодовете в торбички във фризера.

Могат да се използват вакуумни торбички или пластмасови контейнери с капаци. Поставете плодовете там и ги съхранявайте във фризера. След това, когато имате нужда от плодове, извадете торбата или контейнера от фризера и оставете плодовете на стайна температура за 20-30 минути. Не е необходимо да размразявате бананите под гореща вода, те се размразяват перфектно, не отнема много време.

Стандартният срок на годност на бананите

Срокът на годност на тропическите плодове зависи от няколко фактора, основните от които са степента на зрялост и условията на съхранение:

в стаята зрелите плодове започват да се влошават още на следващия ден;
при спазване на всички правила, срокът на годност на бананите, при запазване на хранителните им качества, е 1 седмица;
зелените плодове се съхраняват 2 седмици, при условие че се поддържат желаната температура и влажност;
бананите могат да се съхраняват във фризера за 2-3 месеца.

В промишлени складове тези плодове се съхраняват в камери с температура + 12 ... + 14 ° С, където лежат увити в опаковъчно фолио в продължение на 28-50 дни. Преди да влезете в магазините за бързо храненеза консумация бананите се обработват с етилен, като се подава в камерите. Газът стимулира узряването и подобрява вкуса.

Как да съхранявате зелени банани

За да запазите бананите със зелена кожа от узряване, следвайте тези указания:

не можете да ги оставяте на слънчева светлина, например, на перваза на прозореца, особено през лятото;
най-добре е да поставите плодовете на тъмно и сухо място, където няма да е твърде студено или горещо;
килерът би бил идеално място за съхранение;
опаковайте плодовете в хартиена торба, в идеалния случай окачете гроздовете вертикално (както висят на палма, узряват);
не отделяйте плодовете един от друг, тъй като те ще започнат да се развалят по-бързо.

Възможно ли е да се ядат презрели банани

В сурова форма е допустимо да се яде плод с леко потъмняване на кората, малко количество черни петна.

Плодове, които са повече от 40% черни!Могат да се използват само за печене след готвене. Има много начини за приготвяне на презрели банани.

Категории на зрялост

Бананите имат три основни категории зрялост, които не зависят от това колко време е бил набран плодът, а от условията на съхранение:

Зелено - имам зелен цвяткорите постепенно ще узреят по време на съхранение.
Жълто (узряло) - ярко жълт оттенък, с гладка кожа и приятна миризма, напълно готов за консумация.
Презрели – все още годни за консумация плодове, които имат тъмни петна с различни размери по кожата и на места кафява плът.

Пазаруваме правилно

Ако искате бананите да не почернеят на следващия ден, изберете правилните в супермаркета. Първо, решете за какъв период планирате да използвате плодовете у дома: ако покупката се изяде в рамките на един ден, не се колебайте да купите зрелите екземпляри. Ето няколко съвета, които да ви помогнат да изберете:

Зрелите и пресни плодове трябва да са с еднакъв жълт цвят, без "синини" по кожата.
Сивкав оттенък на кората сигнализира, че продуктът вече е бил в хладилника и е претърпял рязък температурен спад.
Ако плодовете не узреят съвсем правилно, тогава ароматът и вкусът стават по-малко интензивни.
По повърхността се появяват кафяви петна - това е алармен сигнал, показващ, че продуктът е презрял. По-добре е да не купувате такива плодове, ако планирате да ги съхранявате повече от един ден, но именно тези екземпляри са най-ароматните и сладки!

Как да съхраняваме узрели банани?

За да могат меките банани да запазят свежестта си възможно най-дълго, те трябва да се извадят от найлоновия плик и да се отделят от гроздовете веднага след покупката. Зрелите банани няма да узреят твърде бързо, ако поставите неузрели плодове (круша, ябълка) до тях. Трябва да се отбележи, че зелените плодове, разположени до бананите, бързо ще се развалят и ще станат неизползваеми. Факт е, че бананите отделят вещество, което допринася за разваляне на плодовете, лежащи наблизо.

Всеки крак на банана трябва да бъде увит в найлоново фолио или фолио. Тази област служи като източник на образуване на етилен - газ, който провокира ускорено узряване. Найлоновото фолио ще помогне за забавяне на освобождаването на посоченото вещество.

Зрелите плодове трябва да се поставят на хладно място. Не е желателно да съхранявате банани в хладилник. Идеалното място е килер или вградено чекмедже под прозореца, където бананът ще се съхранява по-дълго при температури от +10 до +12 ° C. По-интензивното охлаждане ще доведе до потъмняване на кората след 2-3 дни, въпреки че вътрешността на плода ще запази твърдост и свежа сладост за около седмица.

Не поставяйте зрели банани до други храни за дълго време. Например, хлебните изделия придобиват неприятен аромат от такъв квартал.

Най-лесният начин за премахване на котлен камък и въглеродни отлагания от подметката е готварската сол. Поставете дебел слой сол върху хартията, загрейте ютията до максимум и приложете лек натиск няколко пъти върху солената подложка.

Има специални капани за борба с молците. Феромоните на женските се добавят към лепкавия слой, с който са покрити, привличайки мъжките. Придържайки се към капана, те отпадат от процеса на размножаване, което води до намаляване на популацията на молец.

Конци от злато и сребро, които в старите времена са били използвани за бродиране на дрехи, се наричат gimp. За да ги получи, металната тел се дърпа дълго време с клещи до състояние необходимата тънкост... Оттук идва и изразът „дърпане (порода) трик“ – „ангажиране в дълга монотонна работа“ или „отлагане на изпълнението на делото“.

Преди да премахнете различни петна от дрехите, трябва да разберете колко безопасен е избраният разтворител за самата тъкан. Нанася се в малко количество върху незабележим участък от нещото от грешната страна за 5-10 минути. Ако материалът запази своята структура и цвят, можете да преминете към петна.

Пресният лимон е подходящ не само за чай: почистете мръсотията от повърхността на акрилната вана, като натриете с половин нарязан цитрус, или бързо измийте микровълновата, като поставите съд с вода и резенчета лимон в нея за максимум 8-10 минути мощност. Омекотената мръсотия просто ще се изтрие с гъба.

Съдомиялната е добра не само за съдове и чаши. Може да се зарежда с пластмасови играчки, стъклени абажури на лампи и дори мръсни зеленчуци, като картофи, но само без използване на почистващи препарати.

Ако първите признаци на бременност се появят върху любимите ви неща под формата на неподредени пелети, можете да се отървете от тях с помощта на специална машина - самобръсначка. Той бързо и ефикасно обръсва натрупаните влакна от плат и прави нещата да изглеждат достойни.

Опънати тавани от PVC фолио са в състояние да издържат от 70 до 120 литра вода на 1 m2 от тяхната площ (в зависимост от размера на тавана, степента на неговото напрежение и качеството на филма). Така че не е нужно да се притеснявате за течове от съседите отгоре.

Навикът да използвате пералнята "пестеливо" може да доведе до появата на лоша миризма... Пране при температури под 60 ℃ и кратки изплаквания позволяват на гъбичките и бактериите от мръсните дрехи да останат по вътрешните повърхности и активно да се размножават.

Съхранение на обелени банани

Важно е да поддържате свежи не само обелените банани, но и обелените плодове. В салати и плодови разфасовки запечената бананова каша не е апетитна. Има трик за запазване на обелените плодове: поръсете ги с лимонов сок или ананасов оцет. Това ще забави процеса на покафеняване.

Могат ли да се приготвят банани у дома за дългосрочно съхранение? Да във фризера. Обелените банани във фризера могат да издържат до шест месеца пресни.

Важно е да са без кора и бели нишки. За удобство нарежете пулпата на няколко парчета. Увийте банана във фолио или поставете в херметически затворен пластмасов съд. Но имайте предвид, че ако пулпата е била съхранявана във фризера, тя е подходяща само за приготвяне на картофено пюре и други меки десерти.

Причини за почерняване на банани

С течение на времето върху кожата на банана се появяват черни точки, а след това целият плод става черен. В резултат на това изобщо не ви се яде банан, тъй като изглежда неапетитно. Всъщност, когато по кожата и плътта се появят черни петна, това е нормално. Точките показват зрелостта на плода, тогава той има сладост, а в самата пулпа присъства максимално нивовитамини и минерали, които са полезни за човешкото здраве.

Един от компонентите на банановата каша е добре познат компонент - нишесте. Когато мине малко време, под въздействието на кислорода, сложните въглехидратни вериги, съдържащи се в пулпата, се разкъсват, образувайки захароза. В резултат на окисляването пулпата и кожата придобиват тъмен оттенък, а вкусът на самия плод става по-сладък поради увеличаването на захарите в състава. В тази форма пулпата се усвоява по-бързо от тялото, по-лесно се преработва в енергия, така че яденето на узрели банани е най-полезно.

Как да съхранявате узрели банани у дома, за да не почернеят

Появата на черни петна по кожата на плода се дължи на загубата на влага, която се получава поради липсата на твърда черупка (като портокали или ананаси). Бананът се разваля на етапи, преминавайки през няколко етапа: първо, кората му започва да потъмнява, след това пулпата, в резултат на което вкусът на плода се влошава. Става неподходящ за храна, а ако се развие мухъл, става опасен за здравето.

Съветите как най-добре да съхранявате бананите, за да не почернеят и да останат свежи за 2-3 дни, включват следното:

Когато купувате, трябва да изберете плодове със зелена дръжка, т.к те са по-добре запазени;
внимателно разделяйки плодовете, е необходимо да увиете опашката на всеки в полиетиленово фолио (отгоре, за надеждност, го фиксирайте с лента), което ще забави процеса на презряване;
можете да повлияете на забавянето на процеса на зреене, като поставите неузрели плодове (ябълка, круша и др.) до бананите;
не се допуска съхранението им в найлонови торбички.

Презрелите плодове могат да се съхраняват в хладилник само 2-3 часа, но е най-добре да се консумират веднага или в рамките на 24 часа след покупката.

Къде е по-добре да оставите за съхранение

Повечето ефективен начине окачването на плода, всеки поотделно (при условие, че е запазена целостта на опашката). Най-добре е да съхранявате бананите в малка кутия, която трябва да се постави на хладно място (килер или тъмна изба).

Зрелите, ярко жълти плодове могат да бъдат окачени на закачена стойка, където могат да се сервират.

Трябва да сте наясно, че бананите не понасят действието на слънчева светлина и близостта на изкуствени източници на топлина (нагреватели или радиатори) - те веднага се влошават, без да имат време да узреят.

При каква температура

За да запазите плодовете свежи, е необходимо да спазвате оптималния режим на температура и влажност.

Зрелите плодове се съхраняват при следните условия:

оптималната температура на съхранение, при която бананите могат да лежат 2-3 седмици, е + 13 ... + 15 ° С;
при + 11 ... + 12 ° C времето за съхранение е 72 часа;
ако температурата падне под + 10 ° С, тогава кората потъмнява в рамките на 1 нощ;
при + 15 ... + 20 ° С - плодовете могат да се съхраняват 3 дни;
над + 20 ° С - не повече от 5-6 часа.

За узряване на зелени банани се използва температура + 15… + 18 ° С.

Мога ли да сложа в хладилник

Този метод на съхранение не се счита за напълно подходящ, но помага за запазване на тропическите плодове за кратък период от време.

Могат да се поставят в хладилник в следните случаи:

когато кората едва започва да потъмнява и се появяват кафяви петна и точки;
ако след като гостите си тръгнат, има нарязани банани, които трябва да бъдат запазени;
когато при голямо количество плодове в апартамента няма по-хладно място, подходящо за тяхното съхранение.

За да съхранявате бананите в хладилника с най-малка загуба за вкуса и външния им вид, трябва да се вслушате в съветите на експертите:

по-добре е да увиете всеки цял плод в хартия;
оптималното местоположение е в средата на вратата на хладилника;
нарязаните плодове трябва да бъдат обелени, поръсени с лимонов сок и поставени в пластмасов съд, плътно затворен с капак - разрешено е да се съхраняват в тази форма в хладилник, но не повече от 24 часа.

Колко дълго могат да се съхраняват бананите

Ако се купуват банани за бъдеща употреба, с марж от седмица или повече, по-добре е да се предпочитат зелени плодове, с твърда кора, но без видими драскотини, петна и повреди, които все още не са узрели. Не е необходимо да се замразяват, просто ги поставете на тъмно място, където ще бъдат перфектно запазени, постепенно узряване.
Ако бананите се купуват за незабавно ядене, трябва да се предпочитат зрели плодове (те имат наситен жълтеникаво-сламен оттенък, плътна кора и нямат видими дефекти по кожата). Тези плодове се съхраняват 1-2 дни при стайна температура.
За смутита или смутита използвайте леко покафенели банани с кафеникави вени по кожата. Имат сочна каша, която е в кашево състояние. Не можете да ги съхранявате, защото бързо ще се развалят, по-добре е да ги почистите и да ги пуснете в действие веднага след покупката.
Плодове, които имат сив нюанс в кожата, изобщо не си струва да се купуват. Този цвят показва, че са лежали в стая, където е било горещо или студено, или са били многократно поставяни в хладилник, най-вероятно вкусът им ще бъде безнадеждно развален.

Много е важно да не съхранявате бананите у дома в найлоновия плик, в който са били опаковани в магазина. В него плодовете могат да изгният много бързо. Съхранявайте напълно узрелите банани в хладилника, където те (малко потъмнели) могат да прележат до 2 седмици, без да загубят вкуса си.

Особености на съхранение на жълти плодове в кора

Дръжте бананите в кората висящи, по-добре е да изберете цели гроздове предварително. Чепките не трябва да се поставят близо до други плодове, те ще започнат да се развалят под въздействието на отделяния от тях етилен.

Къде да съхраняваме узрели банани?

ТОП 4 места у дома, където узрелите банани се запазват по-добре:

Изба.
Кухненски шкаф без други плодове в него.
Затворена кутия на балкона (подходяща за студения сезон).
Контейнер за храна в килера.

Сушени банани

Сушенето на банани е чудесен начин да ги консервирате и всъщност ги прави съвсем различен продукт, значително различен на вкус.

Сушените банани могат да се приготвят различни начини, например, изсушете ги на слънце или във фурната.

Плодовете се нарязват предварително на парчета. При сушене на въздух се предпазват от насекоми с марля. И във фурната при температура 50-60 градуса, плодовете се държат няколко часа върху хартия за печене (можете да поръсите с пудра захар).

Готовите сушени плодове могат да се съхраняват до една година. Поставят се в пластмасови съдове, пликове или стъклени съдове.

Съхранението на бананите зависи от степента им на зрялост и от това колко бързо планирате да ядете тези плодове. Въпреки че тези плодове са бързоразвалящи се стоки, ако се спазват правилата за съхранение, те ще ви радват дълго време с атрактивен външен вид и прекрасен вкус.

Бананите обикновено ни доставят неузрели, т.к периодът им на зреене е много кратък, транспортират се в специално оборудвани хладилни контейнери. След това, преди да бъдат продадени, бананите се дозират (газират), за да узреят равномерно.

В магазините и супермаркетите бананите се съхраняват при определени условия, за да се предотврати ранното узряване. У дома не можем да създадем такива условия, така че в тази статия ще разгледаме как да държим банани в апартамент.

Как да съхранявате банани у дома

Бананите са нетрайни, така че трябва да запомните няколко прости правила къде да съхранявате бананите у дома и как да съхранявате бананите, за да не почернеят.

Не съхранявайте банани в хладилник, кожата ще стане черна;
Избягвайте найлоновите торбички, по-добре е да оставите плодовете отворени;
Ако купувате банани за бъдеща употреба, вземете леко неузрели плодове;
Не използвайте банани с видими дефекти – черни точки или вдлъбнатини.

Как да запазим бананите по-дълго у дома

Идеалната температура за съхранение на банани е 13-14 градуса, а влажността е 85-90%. Можете да опитате да поставите плодовете в хладно мазе или изба, след което срокът им на годност може да бъде удължен. Също така трябва да избягвате пряка слънчева светлина, в противен случай бананите бързо ще почернеят.

Как да съхранявате зелени банани

Ако сте взели неузрели банани, тогава техният срок на годност зависи от степента на зрялост и условията на съхранение. Както беше посочено по-горе, идеалната температура е 13-14 градуса. Но можете да използвате и други методи.

Но къде да съхранявате неузрели банани е труден въпрос, в идеалния случай, разбира се, влажно мазе с температура най-малко 13 градуса и не по-висока от 17 градуса. Но можете да го съхранявате в апартамент, като го поставите в добре проветриво и хладно помещение, но след това срокът на годност ще намалее.

Как да запазим бананите, за да не почернеят

Бананите обикновено почерняват от хипотермия, ако температурата им на съхранение е под 13,3 градуса, определено ще почернеят. Презрелите банани също могат да почернят, така че трябва да се опитате да ги съхранявате правилно и да ги ядете, докато узреят.

Как да съхранявате банани в хладилник

Както вече писахме по-горе, не се препоръчва да съхранявате банани в хладилника, но ако се случи, че имате много банани и не можете да ги ядете, тогава поставянето им в хладилника ще развали само външния вид; съхранение в хладилници няма да повлияе на вкуса. Опитайте се да намерите „най-топлото“ място в хладилника, например на вратата или на средния рафт. Също така не ги поставяйте в найлонов плик, за предпочитане в хартиен плик.

Как да запазите бананов шейк

Разгледахме как да запазим бананите свежи, но можете да ги запазите свежи, като ги направите смути. Тъй като бананите започват да изчезват от кожата, тогава, като направите бананов коктейл, ще избегнете гниенето, а можете да използвате пресен банан като напитка. Ако коктейлът е направен на базата на плодове и плодове, тогава той може да се съхранява в хладилник за по-дълго в плътно затворен контейнер.

Срокът на годност на такъв коктейл е 2-3 дни.... Млечните коктейли се консумират най-добре в рамките на 24 часа.

Банан лист: условия на съхранение

Банановите листа постепенно навлизат в живота ни като украса за трапезата и за готвене. За тематични партита се използват като чинии. Използването на листата вместо фолио, за готвене във фурна или на скара, прави храната изключително сочна, т.к. банановото листо предотвратява изпаряването на влагата.

По-добре е да съхранявате банановите листа при температура 0 градуса и влажност 95-100%.