Ako vyrobiť ľadový šalát. Ľadový šalát: recepty na studené predjedlá s uhorkou, krabie tyčinky, kuracie mäso. Ľadovec s údeným kuracím mäsom

Pri príprave jedál pre našich príbuzných a priateľov chceme prezentovať nielen chutné, ale aj zdravé jedlo. Jedným zo zaujímavých produktov je v tomto smere ľadový šalát. Často je základnou zložkou veľkého množstva receptov, čo z neho robí všestranný produkt.

Ľadový šalát je najbežnejším druhom kapusty, ktorý kuchári v európskych krajinách radi používajú do šalátov. Ľadový šalát sa často môže zamieňať s obvyklou bielou mladou kapustou, hoci chutí chrumkavejšie a šťavnatejšie.

Ľadový šalát má mnoho zdravotných výhod: je bohatý na vitamíny, minerály a vlákninu. Pri pravidelnom používaní hlávkového šalátu v každodennej strave dochádza k zlepšeniu zloženia krvi, regulácii látkovej výmeny v tele a napomáha spaľovaniu nadbytočných kalórií.

Obsahuje tiež veľké množstvo kyseliny listovej, ktorá je potrebná na posilnenie nervového systému.

Keďže listy ľadového šalátu sú pomerne husté, často sa používa ako tartaletky na podávanie šalátov alebo studených predjedál. A krásne a chutné.

Ako variť ľadový šalát a niekoľko receptov s ním - 15 druhov

Tento recept je nielen jednoduchý na prípravu, ale aj veľmi chutný a zdravý.

Ingrediencie:

• paradajky - 3 ks.
• kuracie mäso - 200 gr.
• čierne korenie - podľa chuti
• syr čedar - 1 šálka
• uhorky - 1 ks.
• kuracie vajce - 6 ks.
• ľadový šalát - 1 ks.

varenie:

Nakrájajte na malé kúsky kuracie mäso, paradajky, uhorky na prúžky. Pridajte strúhaný syr. Hlávkový šalát rukami nakrájame alebo natrháme, pridáme polovice vajíčok.
Dochutíme soľou, korením a omáčkou podľa chuti.

Na šaláty sa oplatí brať keramické, smaltované, sklenené alebo plastové riady. Je lepšie miešať ingrediencie drevenou lyžicou alebo vidličkou. Keď sa čerstvá zelenina dotýka kovu, dodáva spolu so soľou nepríjemnú kovovú chuť.

Originálna, bohatá chuť prekvapí vašich hostí.

Ingrediencie:

• olivový olej - 2 polievkové lyžice
• kuracie filety - 200 gr.
• citrón - 1 ks.
• ľadový šalát - 200 g.
• avokádo - 1 ks.
• provensálske bylinky - 1 lyžička
• cherry paradajky - 100 gr.
• konzervovaná kukurica - 150 gr.
• sladká paprika - ½ ks.
• vlašské orechy - podľa chuti
• balzamikový ocot - 2 lyžice. lyžice.

varenie:

1. Zmiešajte čerstvo vylisovanú šťavu s 3 polievkovými lyžicami. lyžice olivového oleja a 0,5 lyžičky sušených provensálskych bylín. Kuracie filé nakrájané na plátky potrieme marinádou a dáme na hodinu do chladničky.
2. Potom filé opečte na panvici na strednom ohni.
3. Kým kura chladne, nakrájame si ľadový šalát, pridáme k nemu konzervovanú kukuricu, rozpolené cherry paradajky a na kocky nakrájané avokádo.
4. Na dresing zmiešajte 3 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja, balzamikový ocot, 0,5 lyžičky provensálskych bylín. Šalát jemne premiešajte s kuracím mäsom a vlašskými orechmi. Poďme k stolu!

Pre tých, ktorí sledujú svoju zdravú výživu a váhu.

Ingrediencie:

• ľadový šalát - 1 ks.
• mierne solený losos - 100 gr.
• cherry paradajky - 16 ks.
• prepeličie vajce - 8 ks.
• petržlen - 15 gr.
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica
• olivový olej - 4 lyžice.
• soľ - podľa chuti
• mletá paprika - podľa chuti.

varenie:

1. Umyte šalát. Hlávku kapusty nakrájame na malé kúsky a osušíme na obrúsku. Prepeličie vajíčko povaríme vo vriacej vode 3-4 minúty, potom ihneď preložíme do studenej vody a necháme úplne vychladnúť. Každé vajce ošúpeme a prekrojíme na polovicu.
2. Cherry paradajky opláchneme a nakrájame na 4 časti, dochutíme soľou. Petržlenovú vňať opláchneme a osušíme.
3. Na omáčku zmiešajte citrónovú šťavu, olivový olej a petržlenovú vňať v mixéri do hladka, dochuťte soľou a korením.
4. Šalát naaranžujte na tanier. Lososa nakrájame na tenké plátky alebo kocky, položíme na šalát. Pridajte plátky cherry paradajok a polovice prepeličích vajec. Pred podávaním ozdobte výslednou omáčkou.

Aby vajcia počas varenia nepraskli, vložia sa do studenej vody a varia sa na miernom ohni. Voda by mala úplne zakryť vajcia. Ak vajce pláva, treba ho vyhodiť – takéto vajce sa nedá zjesť!

Nielen chutné, ale aj nízkokalorické.

Ingrediencie:

• lúpané krevety - 250 gr.
• zelená cibuľa - 1 zväzok
• ľadový šalát - 200 g.
• kuracie vajce - 2 ks.
• reďkovka - 7 ks.
• krém - 1 polievková lyžica
• strúhaný syr - 3 lyžice.
• maslo - 15 gr.
• majonéza - 3 lyžice.
• kyslá smotana 20% - 1 polievková lyžica
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti
• soľ - podľa chuti

varenie:

1. Uvarte krevety, podržte ich vo vriacej vode po dobu 1 minúty, opláchnite studenou vodou a sceďte na sitku.
2. Listy šalátu natrhajte rukami, potom nakrájajte reďkovky a zelenú cibuľku.
3. Vložte krevety, cibuľu a reďkovku do šalátovej misy.
4. Začnite robiť omeletu. K tomu primiešame vajíčka, strúhaný syr, smotanu a omeletu opečieme na masle z oboch strán.
5. Necháme vychladnúť a nakrájame na malé kocky alebo pásiky. Pridajte do šalátu.
6. Na dresing zmiešame majonézu s kyslou smotanou, soľou a korením podľa chuti, nalejeme do šalátu a premiešame. Môžete podávať na stôl!

Aby ste v šaláte udržali viac zdravého vitamínu C, môžete doň pridať pár kvapiek citrónovej alebo limetkovej šťavy.

Zaujímavá chuť. Diétne užitočné.

Ingrediencie:

• konzervovaný tuniak vo vlastnej šťave - 1 plechovka
• prepeličie vajce - 6 ks.
• rukola - podľa chuti
• červené cherry paradajky - 6 ks.
• ľadový šalát - podľa chuti
• sladká paprika - podľa chuti
• mladé zemiaky - 2 ks.
• fazuľa - podľa chuti
• šalátová cibuľa - ½ hlavy
• olivy - podľa chuti
• olivový olej - 1 polievková lyžica
• balzamikový ocot - 1 polievková lyžica.
• soľ - podľa chuti

varenie:

1. Vajcia, zemiaky a fazuľu uvaríme. Vajcia ošúpeme zo škrupiny a nakrájame na polovice. Zmiešajte všetky ingrediencie okrem vajec.
2. Zmiešame dresing z oleja, octu, korenia a soli. Naplňte šalát.
3. Navrch poukladáme polovice prepeličích vajec.

Vajcia neprevarte! Čím dlhšie sú vystavené tepelnému spracovaniu, tým menej užitočných látok v nich zostáva. A za 20 minút vo vriacej vode sa vajcia stanú pre telo škodlivé.

Jemné a osviežujúce. Ideálne jedlo na leto.

Ingrediencie:

• listy bazalky - 5 ks.
• ľadový šalát - 1 zväzok
• oranžová - 1 ks.
• cherry paradajky - 5 ks.
• syr feta - 30 gr.
• prírodný jogurt - 100 g.
• mladý kôpor - 1 polievková lyžica.
• citrónová šťava - 10 ml.

varenie:

1. Odrežte ľadovec. Nazbierajte lístky bazalky.
2. Cherry paradajky prekrojíme na polovicu.
3. Pomaranč nakrájame na trojuholníky.
4. Fetu nakrájame na kocky.
5. Do jogurtu pridáme citrónovú šťavu, nadrobno nasekaný kôpor a bazalku, soľ, korenie a rôzne koreniny podľa chuti.
6. Zmiešajte všetky ingrediencie. Pridajte omáčku.

Šaláty by sa nemali často miešať. Výrobky, ktoré často interagujú so vzduchom, zhoršujú ich chuť a vzhľad.

Nezvyčajná chuť jednoduchej kombinácie produktov.

Ingrediencie:

• ľadový šalát - 1 hlava
• kuracie filety - 1 ks.
• stonkový zeler - 1 ks.
• oranžová - 1 ks.
• hrozno - 150 gr.
• prírodný jogurt - 4 lyžice.
• tekutý med - 1 lyžička
• soľ - podľa chuti
• Dijonská horčica - 1 polievková lyžica

varenie:

1. Kuracie filé prekrojíme na polovicu a opečieme na slnečnicovom oleji. Nechajte vychladnúť.
2. Plátky pomaranča ošúpeme zo žíl, nakrájame na kocky. Hrozno prekrojíme pozdĺžne na polovicu.
3. Stopkový zeler nasekáme nadrobno.
4. Kuracie filé nakrájané na kocky. Zmiešajte všetko.
5. Na dresing zmiešame jogurt, med, horčicu, soľ a korenie.
6. Natrhajte ľadové listy a položte na servírovací tanier. Zmes vylejeme na vrch a prelejeme.

Zeleninu nekrájajte nožom. Je lepšie ho rozbiť rukami. Po kontakte s kovom zelená rýchlo vybledne.

Ľahký, diétny jarný šalát osloví každého.

Ingrediencie:

• ľadový šalát - ½ hlavy
• uhorky - 2 ks.
• vajcia - 5 ks.
• krabie tyčinky - 300 gr.
• majonéza - podľa chuti
• soľ - podľa chuti

varenie:

1. Ľadový šalát nakrájame na pásiky, pridáme nakrájané uhorky, krabie tyčinky na pásiky a vajcia.
2. Zmiešajte, soľ, korenie podľa chuti a želania. Pridajte majonézu a môžete podávať.

Surové vajcia sa otáčajú pomaly, zatiaľ čo varené vajcia sa otáčajú rýchlo. Čerstvé vajcia vydržia asi mesiac a uvarené asi 15 dní v chladničke.

Výživné a nenáročné na prípravu.

Ingrediencie:

• tuniak - 2 plechovky
• ľadový šalát - 1 ks.
• paradajka - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• vajcia - 2 ks.
• uhorka - 1 ks.
• biela špargľa - 1 ks.
• konzervovaná kukurica - 1 plechovka
• olivový olej - 2 lyžice
• soľ - podľa chuti.

varenie:

1. Nakrájajte listy šalátu a poukladajte ich po celom tanieri.
2. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a dáme na šalát.
3. Uhorku očistíme, nakrájame na polovičné krúžky, rozotrieme.
4. Nakrájajte paradajky a poukladajte na vrch šalátu.
5. Soľ, podľa chuti. Vyhoďte kukuricu.
6. Po naliatí oleja z pohárov s tuniakom filet z tuniaka pomasírujeme vidličkou a dáme na tanier na vrch nášho šalátu. Navrch poukladáme špargľu.
7. Vajcia nakrájajte na štyri rovnaké časti a rozložte pozdĺž okrajov.
8. Zvrchu pokvapkáme olivovým olejom. Dobrú chuť!

Nemiešajte teplé so studenými jedlami - šalát sa rýchlo zhorší.

Tento ľahký šalát sa hodí ku každému mäsu.

Ingrediencie:

• ľadový šalát 1 ks.
• červená cibuľa - 1 ks.
• zeler - 4 ks.
• šťava z polovice citróna
• paradajka - 2 ks.
• olivový olej - 3 lyžice.
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti
• mäta a bazalka - 1 zväzok
• morská soľ - podľa chuti
• cukor - štipka

varenie:

1. Ľadový šalát opláchneme, otrasieme a natrháme na malé kúsky. Červenú cibuľu a zeler ošúpeme a nakrájame na plátky.
2. Paradajky ponorte na sekundu do vriacej vody. Potom urobte rezy na každej paradajke, odstráňte kožu nožom a zvyšnú dužinu nakrájajte na plátky.
3. Bazalku a mätu opláchneme, osušíme a nakrájame na veľké kúsky.
4. Suroviny na šalát zmiešame v jednej veľkej miske a pokvapkáme dresingom. Na jeho prípravu opatrne zmiešajte olivový olej s čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou, štipkou jemnej kuchynskej morskej soli. Môže sa podávať pri stole. Dobrú chuť!

Šťavnatý voňavý burger, ktorý je nielen chutnejší, ale aj zdravší ako ktorýkoľvek podávaný v kaviarni.

Ingrediencie:

• mleté ​​mäso - 200 gr.
• žemľa so sezamovými semienkami - 2 ks.
• kuracie vajce - 1 ks.
• slanina - 4 kusy
• syr - 4 kusy
• paradajky - 1 ks.
• ľadový šalát - 2 listy
• nakladané uhorky - 2 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• cesnak - 2 strúčiky
• barbecue omáčka - 50 gr.
• kečup - 50 gr.
• chilli omáčka - 50 gr.

varenie:

1. Slaninu opečieme zo všetkých strán, kým z oboch strán nezhnedne. Na panvici, kde sa piekla slaninka, opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista. Pridajte cesnak a smažte ešte pár minút.
2. Pridajte mleté ​​​​vajce, korenie a cibuľu s cesnakom. Dobre premiešame. Soľ nie je potrebná, koreniny a chuť doplnia slanina a omáčky.
3. Rezne opečte na olivovom oleji 5-7 minút z každej strany. Po otočení dáme na vrch syr.
4. Na panvici, kde sa varili rezne, opečieme žemle.
5. Kým žemle zhnednú, pripravte si omáčku. Zmiešajte barbecue omáčku, kečup a chilli. Môžete si pripraviť horčičnú omáčku s citrónovou šťavou a smotanou.
6. Zložíme burger: spodnú žemľu bohato potrieme omáčkou, dáme hlávkový šalát, paradajku, syrovú karbonátku, uhorku a slaninu, vrchnú žemľu pomastíme omáčkou a prikryjeme ňou burger.

Dobrú chuť!

Jednoduché, chutné a zdravé.

Ingrediencie:

• ražno-pšeničná ciabatta - 1 ks.
• ľadový šalát - podľa chuti
• studený údený losos - 50 g.
• syr "Viola" - 40 g.
• uhorky - 1 ks.
• olivový olej - 1 polievková lyžica

varenie:

1. Ciabattu rozrežte pozdĺžne na dve časti a potom naprieč rovnakým spôsobom na dve časti. Pripraví 2 sendviče.
2. Spodné plátky sendvičov hojne potrite smotanovým syrom a potom zľahka prikryte horné polovice chleba zvyšným syrom.
3. Uhorku nakrájajte na tenké plátky. Rybu nakrájajte na tenké plátky.
4. Na spodné kúsky chlebíka rozložíme niekoľko (2-3) listov šalátu. Na listy poukladáme kúsky ryby a potom rovnomerne nakrájanú uhorku. Hotový chlebíček prikryjeme druhým kúskom chleba.
5. Na grilovacej panvici (môžete použiť aj obyčajnú) rozpálime olej a ciabattu opekáme z oboch strán asi tri minúty.
6. Namočte prebytočný olej papierovou utierkou a podávajte!

Prekvapte svojich blízkych novinkou! Taliansky chlieb piadina.

Ingrediencie:

• pita - 2 ks.
• grilované kurča - 100 gr.
• nakladané sudové uhorky - 1 ks.
• paradajky - 2 ks.
• prírodný jogurt - 200 g.
• ľadový šalát - 150 g.
• kari - 1 lyžička
• paprika - 1 lyžička
• zelenina - podľa chuti
• soľ - podľa chuti
• korenie - podľa chuti.

varenie:

1. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a opečieme.
2. Ľadový šalát, paradajku, nakladanú uhorku nakrájame na pásiky. Všetko premiešame.
3. Do prírodného jogurtu nalejte korenie a soľ, všetko premiešajte.
4. Okrúhlu tortu rozrežte na 4 časti a potom každú časť prerežte pod ostrým uhlom k základni tak, aby vám vznikla kapsička.
5. Zohrejte suchú panvicu s antiadhéznym povlakom, položte na ňu vopred nakrájaný koláč, smažte 2 minúty z každej strany.
6. Do zohriatej tortilly dáme vo vrstvách šalátovú zmes, jogurt a kuracie mäso - 3x v 3 vrstvách.

Môžete podávať na stôl!

Mexické tradície na vašom stole.

Ingrediencie:

• tacos - 3 ks.
• krevety - 50 gr.
• ľadový šalát - 30 gr.
• koriandr - podľa chuti
• zelená cibuľa - podľa chuti
• zázvorová pasta - 20 gr.
• avokádo - 50 gr.
• chilli paprička - podľa chuti
• cherry paradajky - 30 gr.
• kyslá smotana - 40 gr.
• soľ - podľa chuti
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti.

varenie:

1. V miske zmiešame a zmiešame: avokádo nakrájané na strednú kocku, uvarené krevety, zelenú cibuľku, čili papričku, cherry paradajky, nakrájaný ľadový šalát, soľ, korenie a zázvorovú omáčku.
2. Pšeničné koláče tvoria vo forme "lode" a smažte.
3. Hotovú zmes dáme do koláčikov, ozdobíme koriandrom. Podávame s kyslou smotanou.

Jednoduché, chutné, rýchle!

Ingrediencie:

• múka - 1 polievková lyžica.
• ľadový šalát - 2 listy
• arašidové maslo - 2 lyžice
• ajvar, adjika alebo kečup - 1 polievková lyžica.
• údené kuracie prsia - 2 tenké kúsky.
• soľ - štipka

varenie:

1. Do misy nasypeme múku a soľ, pridáme 30-40 ml vody, vymiesime cesto. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte chvíľu odpočívať.
2. Z polovice papriky odstráňte semienka, umyte a nakrájajte na tenké prúžky.
3. Šalátové listy umyte, osušte, nakrájajte na tenké prúžky.

- je to chrumkavé a šťavnaté jedlo, predjedlo sa dá jesť nielen s prílohou, ale aj len tak s nejakým dresingom či omáčkou. Dnes vyskúšame rôzne variácie maškrty a vy si môžete vybrať tú, ktorá sa vám a vašej rodine bude páčiť.

Zmiešaním dvoch šalátov nakoniec vznikne skvelá kombinácia. Zloženie bude zahŕňať aj zeleninu a orechy, ktoré dodajú jedlu osobitnú chuť a trochu chrumkavosti.

Nákupný zoznam:

• 300 gramov kapusty;
• 1 avokádo;
• 1 paprika;
• 1 ľadový šalát;
• 2 uhorky;
• 1 zväzok petržlenu;
• 1/2 šálky píniových orieškov;
• 80 ml citrónovej šťavy;
• 120 ml olivového oleja.

Recept na šalát z ľadovej kapusty:

1. Nakrájajte kapustu.
2. Ľadovec opláchnite, nasekajte ostrým nožom.
3. Papriku umyte, osušte a vyberte škatuľu so semenami, nakrájajte na tenké prúžky.
4. Umyte petržlenovú vňať, počkajte, kým uschne, a nasekajte sekerou.
5. Umyte a osušte avokádo. Odstráňte kôstku, nasekajte dužinu. Pokvapkáme citrónovou šťavou.
6. Uhorky umyte, osušte a tiež nakrájajte na prúžky.
7. Orechy opražíme na suchej panvici do zlatista.
8. Všetky ingrediencie zmiešame v jednej miske, osolíme a pokvapkáme olivovým olejom.
9. Predjedlo môžete ozdobiť vetvičkami čerstvej rukoly alebo inými bylinkami podľa chuti.

ľadový šalátový šalát

Ľadový šalát má iba 14 kalórií na 100 gramov produktu. A jedna hlávka kapusty v priemere váži asi 300-400 gramov. Ľadový šalát ale obsahuje stopové prvky: draslík, vitamín A a vápnik, ako aj mnohé ďalšie, ktoré pre normálny život tak veľmi potrebujeme.

Ingrediencie na šalát:

• 400 gramov kuracieho mäsa (najlepšie karé);
• 400 gramov ľadovca;
• 1 citrón;
• 1 strúčik cesnaku;
• 150 gramov kozieho syra;
• 80 ml olivového oleja;
• 60 gramov sliviek. olejov.

Recept na kapustový šalát - ľadový:

1. Kuracie filé umyte a nakrájajte na malé kocky.
2. Rozohrejeme panvicu a pridáme zmes olivového a maslového oleja, opečieme kúsky mäsa.
3. Dosiahnite zlatú kôrku a potom pridajte cesnak pretlačený lisom.
4. Čerstvé lístky bazalky pomelieme a pridáme aj ku kuraciemu mäsu. Všetko premiešame.
5. Zmiešajte dva gramy čierneho korenia a soli. Pridajte k tomu aj citrónovú šťavu. Aby ste to urobili, vytlačte ho z citrusov vopred.
6. Vložte túto zmes do hlbokej misky a pridajte syr. Všetko rozmixujeme ponorným mixérom.
7. Listy ľadového šalátu opláchnite, natrhajte na malé kocky alebo ak chcete, môžete použiť celé.
8. Nakrájajte kapustu na malé kúsky.
9. Šalát a kapustu dáme na tanier, navrch položíme kuracie filé.
10. Všetko zalejeme omáčkou. Môžete ozdobiť nasekanými bylinkami.

Šalát s kukuricou

Sladká, svieža sladká kukurica. Ak je šalát pripravený na konci leta, potom nebudú žiadne problémy s prítomnosťou klasov, a ak je zima, potom ... Potom budete musieť tvrdo pracovať v lete! Postarajte sa o svoju lahodnú zimu. Z letných hláv vopred nakrájajte kukuričné ​​zrná a pošlite ich do mrazničky. Verte, že niekde v polovici januára budete radi jesť čerstvý šalát pripravený vlastnými rukami vopred.

Čo vybrať z chladničky:

• 1 ľadový šalát;
• 100 gramov bielej kapusty;
• 2 hlávky kukurice (alebo 200 gramov mrazených zŕn);
• 2 čerstvé uhorky;
• 1 zväzok kôpru alebo petržlenu;
• 30 ml olivového oleja.

Ako zostaviť letný šalát:

1. Šalát umyte a odstráňte listy. Rozdeľte na malé kúsky.
2. Bielu kapustu umyjeme, osušíme alebo počkáme kým uschne a nakrájame na pásiky.
3. Za predpokladu, že bude pridaný olej, listy šalátu osolíme, pridáme trochu cukru a pokvapkáme citrónovou šťavou. Ak majonéza - musíte soľ na samom konci zostavy šalátu.
4. Varte kukuricu pol hodiny (za predpokladu, že kukurica je cukor), ak máte celé hlávky kapusty. Ochlaďte na izbovú teplotu a odrežte zrná. Konzervovaná kukurica je lepšie nebrať. Chuť šalátu bude úplne iná.
5. Uhorky umyte a nakrájajte na prúžky alebo krúžky - podľa vášho vkusu. Ak je šupka horká, potom je potrebné ju odrezať.
6. Zeleninu opláchnite, vytraste a sekerou jemne nasekajte.
7. Všetky ingrediencie zmiešame v jednej miske a dochutíme olivovým olejom.

Ľadovka s modrým syrom

Jedno meno spôsobuje gastronomický pôžitok, nehovoriac o chuťových faktoroch. Jedlo skutočne možno pripísať vysokej kuchyni a podáva sa v reštaurácii. A to so zaujímavým dresingom, ktorý si môžete zahryznúť alebo použiť ako plnohodnotný.

Ingrediencie na šalát:

• 60 gramov ľadového šalátu;
• 30 gramov bielej kapusty;
• 50 gramov rukoly;
• 70 gramov modrého syra;
• 1 stonkový zeler;
• 100 gramov vlašských orechov;
• 80 ml vinaigrette omáčky.

Na vinaigrette omáčku:

• 100 ml olivového oleja;
• 60 ml červeného vínneho octu;
• 20 ml dijonskej horčice

Príprava šalátu:

1. Ľadovec umyte a osušte, natrhajte na malé kúsky.
2. Kapusta, umyté, nakrájame na prúžky. Spojte ich v jednej miske.
3. Stopkový zeler opláchneme, nakrájame pozdĺžne na tenké pásiky.
4. Zeler pridajte do šalátu a kapusty.
5. Jadrá vlašských orechov opečieme na panvici na minimálnom množstve oleja. Ochlaďte na izbovú teplotu, skombinujte so zvyškom produktov.
6. Pridajte omáčku a dobre premiešajte ingrediencie.
7. Šalát naaranžujte na taniere.
8. Nivu nakrájajte na malé kúsky a navrch posypte každý šalát. Môžete podať!

Príprava omáčky vinaigrette:

1. V miske zmiešame ocot a horčicu.
2. Zmes dochutíme korením podľa chuti.
3. Pridáme olej a metličkou vyšľaháme do hladka.
4. Je možné použiť tankovanie!

Príprava šalátu:

1. Ľadovec umyte a osušte. Listy natrhajte na kúsky veľkosti sústa.
2. Kapustu nakrájame na tenké pásiky.
3. Umyte a osušte reďkovku a jablko.
4. Reďkovky nakrájané na tenké polovičné krúžky.
5. Nakrájajte jablko na štvrtiny krúžkov.
6. Skombinujte šalát, kapustu, jablká a reďkovky v jednej miske. Zmiešať.
7. Šalát ochutíme olejom a citrónovým korením. Pridáme čierne mleté ​​korenie, soľ.
8. Zmiešajte ingrediencie a podávajte!

Dnes sme vám ukázali, že s paradajkami to môže byť veľmi odlišné. Predjedlo prijíma akékoľvek dresingy (či už ide o jogurt, maslo, majonézu alebo kyslú smotanu) a výrobky. Samotné listy sa skvele hodia k bielej kapuste a sú vždy otvorené novým experimentom ako plesňový syr, jogurt a jablká. V závislosti od produktov môže byť jedlo ľahké alebo veľmi uspokojivé a vysokokalorické.

Podrobný popis: Recept ľadového kuracieho šalátu od šéfkuchára pre gurmánov a gazdinky z rôznych zdrojov.

K dnešnému dňu už neexistuje hostiteľka, ktorá by sa pýtala: „Čo je ľadový šalát? Každý pozná tento užitočný a chutný produkt. Kuracie mäso vo svojej strave konzumujú športovci, ľudia na diéte. Filet sa hodí k akýmkoľvek prílohám a omáčkam a ľadový šalát s kuracím mäsom osloví celú vašu rodinu.

Šalát s kuracím mäsom a ľadovým šalátom

Výrobky na jedlo:

• 300 gramov ľadových listov;
• 200 gramov kuracieho filé;
• 2 veľké paradajky;
• 60 gramov syra;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3-4 vetvičky kôpru;
• 80 ml majonézy.

Ľadový kurací šalát:

1. Kuracie filé umyjeme a uvaríme v osolenej vode. Pridajte svoje obľúbené korenie alebo aspoň zrnká čierneho korenia a bobkový list.
2. Mäso ochlaďte a až potom nakrájajte na malé kocky.
3. Ľadovec umyte a osušte. Nakrájajte na hrubé kúsky alebo natrhajte ručne.
4. Kôpor umyjeme, otrasieme a nasekáme nadrobno.
5. Cesnak ošúpeme, pretlačíme lisom.
6. Syr ručne pomelieme na strúhanku alebo nastrúhame.
7. Zmiešajte všetky ingrediencie, dochuťte majonézou a pred podávaním nechajte vychladnúť.

Poradenstvo. Prečo je ľadový šalát horký a ako to opraviť? Ak nebudete mať pri kúpe šťastie, budete musieť situáciu napraviť. Na odstránenie nepríjemnej chuti treba listy krátko namočiť do studenej vody, v ktorej je zriedená kyselina citrónová. Po chvíli prelejte obsah do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou.

Recept ľadový šalát s kuracím mäsom

Nízkokalorická a zdravá možnosť. Ako dresing používa olivový olej a citrónovú šťavu. Povedz mi, čo je na tom zlé? Zdá sa, že takýto ľadový šalát je vhodný aj pre deti.

Požadované komponenty:

• 1 dvojité kuracie prsia;
• 200 gramov ľadových listov;
• 3 stredné paradajky;
• čierna a nové korenie;
• bobkový list a mletý koriander;
• horká alebo sladká paprika.

Na omáčku:

• 30 ml olivového oleja;
• 15 ml citrónovej šťavy.

Recept na ľadový šalát s kuracím mäsom:

1. Filet prekrojíme na polovicu, mäso umyjeme a osušíme. Postrúhame korením, bobkovým listom a koriandrom. Na záver posypeme feferónkou alebo sladkou paprikou. Pridajte soľ.
2. Na miernom ohni rozohrejeme panvicu a pokvapkáme olejom.
3. Keď je olej v panvici dostatočne horúci, vložte kúsky mäsa a smažte, kým sa neuvaria. Nepresušujte! Na tento účel v žiadnom prípade nesmažte filé dlhšie ako desať minút.
4. Kým sa filé ochladzuje, postarajte sa o ľadovca. Listy umyte, osušte a nakrájajte alebo natrhajte na stredné kúsky.
5. Paradajky umyte a nakrájajte na kúsky.
6. Skombinujte olivový olej a citrónovú šťavu.
7. Kuracie filé nakrájajte na plátky.
8. Do misky dáme listy šalátu, potom kuracie mäso a paradajky.
9. Suroviny ochutíme omáčkou.
10. Podávajte tesne predtým, ako paradajky pustia šťavu.

Tip: Aby mäso zostalo šťavnaté, pri otáčaní na panvici ho neprepichujte nožom ani vidličkou.

Dôležité: ak neviete, koľko kalórií je v ľadovom šaláte, potom je toto číslo 14 kcal na 100 g.

Ľadový kurací šalát

Najlepší ľadový šalát s prídavkom vajec vždy zasýti viac ako bežná zelenina. Ale niet divu, že hovoria, že vajcia by sa nemali jesť v noci. Je to tak, náš žalúdok ich ťažko strávi. Nie, nie tak dlho, ale pred spaním by ste nemali zaťažovať telo takýmto produktom.

Čo vybrať z chladničky:

• 200 gramov kuracích pŕs;
• 1 hlava ľadovca;
• 6 kuracích semenníkov alebo 10 prepelíc;
• 1 čerstvá uhorka;
• 3 paradajky;
• 100 gramov vykôstkovaných olív;
• 200 gramov syra.

recept na ľadový šalát

1. Vajcia uvarte, potom ochlaďte a ošúpte. Nakrájajte na malé kúsky.
2. Ľadové listy umyte a osušte. Natrhajte alebo nasekajte nadrobno.
3. Kuracie mäso umyjeme a uvaríme v slanej vode.
4. Hotové filé ochlaďte a nakrájajte na kocky alebo natrhajte na vlákna.
5. Uhorka, ak je mladá, umyte a nakrájajte na malé kocky. Ak nie, najskôr ošúpte ovocie.
6. Paradajky umyte a tiež nakrájajte na kocky.
7. Vypustite tekutinu z olív.
8. Syr nastrúhajte na strúhadle.
9. Všetky suroviny zmiešame, okoreníme, pokvapkáme olejom.

Šalát s kuracím mäsom a ľadovcom

Tento šalát je šialene chutný a chutný. Zloženie jedla zahŕňa sladkú hrušku, jemné kuracie mäso, drahý gurmánsky parmezán, šťavnatý ľadovec a píniové oriešky s korenistou dochuťou.

Nákupný zoznam:

• 1 hruška;
• 1 hlava ľadovca;
• 100 gramov parmezánu;
• 100 ml olivového oleja;
• 200 gramov kuracích pŕs;
• 30-40 gramov vášho obľúbeného korenia;
• 100 gramov píniových orieškov.

recept na ľadový šalát:

1. Filet umyjeme, osušíme, osolíme a nastrúhame s obľúbeným korením. Môže to byť majoránka, bazalka, rozmarín, zmes papriky alebo talianskych byliniek, kardamón, sladká paprika, čili, kurkuma, kari alebo čokoľvek, čo máte radšej.
2. Ďalej musíte smažiť mäso. Za týmto účelom zohrejte panvicu, nalejte do nej trochu oleja a smažte filé, kým nebude varené na oboch stranách. Čas vyprážania by nemal presiahnuť desať minút.
3. Keď je mäso hotové, vyberieme ho a necháme vychladnúť.
4. Hrušku umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké plátky.
5. Ľadovec umyte a osušte. Listy natrhajte na hrubšie kúsky a ihneď vložte do misy.
6. Vychladnuté mäso nakrájame na malé kocky. Natrieme na listy ľadovca.
7. Navrch pridáme hrušku.
8. Ak je syr dostatočne slaný, nemusíte pridávať soľ. Nastrúhajte parmezán a posypte šalát.
9. Orechy opražíme na suchej panvici do zlatista.
10. Posypte šalát s jadierkami a navrchu pokvapkajte olivovým olejom.

Tip: ak zoznam korenín, ktorými ste vtáka utreli, nezahŕňa suchý cesnak a rozmarín, potom vezmite 2-3 strúčiky a priložte ich k mäsu počas pečenia. Vložte tam vetvičku rozmarínu a všetko prikryte pokrievkou. Mäso absorbuje pachy prírodného korenia.

Ľadovec s údeným kuracím mäsom

V recepte na ľadový šalát nájdete takú sadu surovín, ktoré ste sa zrejme vždy báli skombinovať. Predjedlo je v prvom rade určené pre milovníkov údenín. Poďme na vec!

Požadované ingrediencie:

• 200 gramov nakladaných húb;
• 1 údené kuracie prsia;
• 6 listov ľadovca;
• 100 gramov sušienok;
• 200 gramov konzervovaného ananásu;
• 1 malá cibuľa;
• 30 ml olivového oleja.

Recepty na ľadový šalát:

1. Kuracie mäso nakrájame na malé kocky a odložíme bokom.
2. Otvorte nádobu s ananásom, vypustite šťavu a nakrájajte na malé kocky.
3. Rozpálime panvicu s trochou oleja.
4. Kým sa panvica zohrieva, nakrájajte cibuľu na veľmi malú kocku.
5. Huby tiež nakrájame. Ak ide o malé šampiňóny z kúpenej nádoby, môžu sa poslať celé alebo nakrájané na dve alebo štyri časti. Je dôležité vziať do úvahy, že v procese dusenia sa huby výrazne znížia a vzdajú sa vody.
6. Do zohriateho oleja nalejte huby s cibuľou, premiešajte. Všetko spolu dusíme asi päť minút.
7. Ľadovec umyte a osušte. Nakrájajte na malé kúsky alebo si natrhajte.
8. V jednom jedle musíte zbierať šalát. Za týmto účelom kombinujte kuracie mäso, ananás, cibuľu s hubami, šalát.
9. Všetko naplňte olejom a soľou.
10. Navrch posypeme krutónmi a podávame, kým krekry nezmäknú a nezmenia celý šalát na kašu.

Tip: krekry si môžete pripraviť aj doma, aby boli čerstvejšie, jemnejšie a chutnejšie. Za týmto účelom nakrájajte chlieb na kocky a obaľte ich v olivovom oleji. Môžete pridať svoje obľúbené bylinky. Potom kúsky nalejte na predhriatu suchú panvicu a pečte do zlatista.

Kuracie mäso sa varí veľmi ľahko. Filet sa rýchlo varí a prijíma akékoľvek korenie, čím sa mení jeho chuť. Ak pochybujete, či je ľadový šalát dobrý alebo zlý, tak sa touto myšlienkou trápite márne. Listy obsahujú veľa užitočných prvkov, ktoré nasýtia telo. Takže pripravte šaláty s kuracím mäsom a užívajte si.

Pekný deň všetkým! Ako vždy je s vami v kontakte majiteľka tohto blogu Ekaterina. Povedz mi, chýba ti leto? Som veľmi silný, takže aby som nejako rozjasnil smútok, rozhodol som sa vám dnes povedať o veľmi nezvyčajnom jedle, ktoré väčšina z nás nevyskúšala a ani o jeho existencii nevie. Povieme si o ľadovom šaláte, na čo ho použiť, aké jedlá sa z neho dajú pripraviť.

Samozrejme, na prvom mieste sú šaláty, nech by to znelo akokoľvek paradoxne. Povedz mi, máš o tom nejaké nápady? Podeľte sa o svoj názor v spodnej časti tohto príspevku. Prezradím vám tajomstvo, že veľa ľudí sa na to pravdepodobne pozrie a bude si myslieť, že majú pred sebou grécky šalát alebo cézar, no keď sa pozorne pozrú, hneď pochopia rozdiel.

Ako vždy, široká škála receptov z tejto zložky nám umožňuje nájsť našu obľúbenú a jedinečnú možnosť.

Predtým, ako začnete písať poznámku a ponúkať najrôznejšie atraktívne a očarujúce spôsoby varenia, chcem vás pozvať, aby ste si pozreli video z programu „Žite zdravo“ o výhodách tejto zdanlivo neopísateľnej zelenej kapusty, prečo sa tak odporúča použite ho a vytvorte z neho rôzne kulinárske majstrovské diela:

Ľadový šalát – najjednoduchší a najchutnejší recept

Takýto šalát by ste si určite mali pripraviť, najmä keď je leto na dvore, keď sú všetky produkty dostupné a môžete si ich ľahko kúpiť v obchode alebo nazbierať vo vlastnej záhrade. Doprajte si kúsok leta, dobre, nasýťte svoje telo vitamínmi a živinami.

Všetka zelenina sa odoberá čerstvá, nie varená. Pred varením dobre opláchnite a osušte. Dbajte na to, aby vyzerali ako 5+, aby na servírovanom tanieri vyzerali ešte krajšie.

Budeme potrebovať:

• ľadový šalát - 320 g
• čerstvé uhorky - 200 g
• cherry paradajky - 320 g
• zelená cibuľa - 40 g
• pražené sezamové semienka - 2 polievkové lyžice
• olivový olej - 3,5 lyžice
• soľ, korenie podľa chuti
• citrónová šťava - 2 lyžice

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte kapustu na veľké kusy, nemali by ste brúsiť, toto nie je možnosť, kde je všetko jemne nakrájané.

2. Cherry paradajky prekrojíme kuchynským nožom na polovicu.

3. Mladú zelenú cibuľku nakrájajte čo najmenšiu, aby bola v tomto jedle jemnejšia.

4. Potom nakrájajte uhorku na kolieska alebo polkruhy. Pripravenú zeleninu vložte do peknej misky, najlepšie čistej. Pokvapkáme olivovým olejom, soľou, korením a vytlačíme citrónovú šťavu. Miešajte.

5. Dáme na tanier a posypeme opraženými sezamovými semienkami. Vyzerá to tak magicky, a čo je najdôležitejšie, je veľmi jednoduché a ľahké vytvoriť toto úžasné kulinárske majstrovské dielo.

6. Ak sú vo vašom dome hladní muži, môžete si uvariť tento ľadový šalát s kuracím mäsom, preto do rovnakých ingrediencií pridajte kuracie mäso, ktoré opečte na panvici s rastlinným olejom, nakrájajte na kocku. A budete potrebovať aj ďalšie krekry, buď si ich urobte sami z chleba, alebo si kúpte kirieshki alebo chlieb.

7. Navrch teda položte sušienky (50 g) a kuracie kúsky (200 g) a posypte strúhaným syrom (60 g). Tiež si všimnite, že taký zázrak môžete zbaliť za pár minút a na vašom stole sú dva rôzne druhy šalátu))). Prekvapivé, ale pravdivé. Dobrú chuť!

Varenie ľadového šalátu doma

Pre tento recept si vezmite všetky produkty od oka a potom si vezmite to, čo sa vám páči viac. Môžete experimentovať a dokonca pridať nejaké ďalšie ingrediencie podľa vašich predstáv. To je skvelý nápad, v každom prípade na stole to bude vyzerať nádherne a slávnostne. Vždy predjedlo zo zeleniny, najmä v zime, uchváti každého. Nieje to!?

Prečítajte si tiež: Recepty na chutné kuracie šaláty s fotografiami

Budeme potrebovať:

• kapustová ľadovka
• paradajky
• varené kuracie prsia
• vyprážané alebo marinované huby
• soľ a korenie podľa chuti
• majonéza podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Vezmite tenkú misku a ihneď na ňu poukladajte všetky ingrediencie vo vrstvách. Prvou vrstvou bude ľadovec nakrájaný na kúsky, potom sieťka majonézy. Ďalej nakrájané šampiňóny a opäť majonéza.

2. Potom kuracie mäso na kúsky, uvarte ho v osolenej vode v hrnci. Ak chcete, môžete si vziať údené prsia, v závislosti od toho, ako chcete a aké finančné možnosti máte.

4. No, pre elegantný vzhľad môžete použiť olivy alebo olivy. Vyzerá jednoducho skvele a úžasne!

Letný vegetariánsky ľadový zeleninový šalát

V tomto type šalátu sa používajú provensálske bylinky, vďaka čomu je toto jedlo fantasticky chutné a pikantné, vo všeobecnosti, pozrite sa a opakujte, získate aj takýto kulinársky výtvor:

Ako ste si mohli všimnúť, tento šalát je vyrobený bez majonézy, ale s kyslou smotanou a nie horšie. Pravdepodobne ešte lepšie))). Čo poviete, páčilo sa vám? Podeľte sa o svoj názor a komentáre pod článkom nižšie.

Recept na ľadovec s krabovými tyčinkami

S istotou viem, že táto možnosť sa bude páčiť úplne každému, pretože v našej krajine sú teraz krabie tyčinky dobre, len zacvaknuté. Vyrábajú sa z nich nielen šaláty, ale aj iné jedlá, napríklad sa vyprážajú v cestíčku a na každom stole, a najmä na pive, sa získa chladné občerstvenie.

To nie je všetko, v tomto šaláte bude použitý ananás a granátové jablko, čiže šalát bude sladký, a to mnohých jednoducho šokuje. Nebudem sa viac skrývať, začnime.

Budeme potrebovať:

• Ľadový šalát - 1 ks.
• Caw tyčinky - 1 balenie 200 g
• Ananás zaváraný - 1 plechovka cca 160 g
• Granátové jablko - 1 ks.
• Majonéza - 90 ml
• Soľ, korenie podľa chuti
• Kôpor, petržlen

Spôsob varenia:

1. Začnite tým, že kapustu dobre opláchnite, nakrájajte na malé kúsky alebo ju môžete nakrájať na pásiky. Ananásy nakrájajte na plátky, ak neboli vopred rozdrvené vo vašej nádobe. Nepoužívajte ananásový džús, ten vám nepríde vhod. Pite to takto. Krabie tyčinky alebo krabie mäso nakrájajte nožom na malé kocky.

2. Potom po povrchu rozložte semienka z granátového jablka. Spojte všetky ingrediencie v jednej miske.

3. Premiešame, dochutíme majonézou, soľou a korením podľa chuti a ozdobíme bylinkami. Jedzte ihneď, aby šťava nestihla vyniknúť. Ľahký, jemný a dokonca chrumkavý, má sladkokyslú chuť, ktorú si obľúbia úplne všetci vaši hostia a nielen deti.

Ľadový s kuracím a kozím syrovým dresingom s citrónom

Ľadový kapustový šalát so syrom

Ak máte radi slané šaláty, vyskúšajte tento. Ukazuje sa, že je veľmi luxusný a svetlý, ako by mal byť skutočný chutný šalát s vitamínmi pre naše telo. Takéto šťavnaté farby prísad, rovnaké emócie od ostatných budú. Skvelé a jednoducho skvelé!

Budeme potrebovať:

• ľadovec - 200 - 300 g
• paradajky - 2 ks.
• syr - 200 g
• sladká bulharská paprika - 1 ks.
• olivový olej - 3-4 lyžice
• granulovaná horčica - 1 lyžička
• soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Všetky ingrediencie nakrájajte náhodne, nie príliš malé ani príliš veľké, aby sa dali pohodlne vyberať z misky.

2. Potom zmiešajte všetky produkty dohromady, dochuťte špeciálne pripravenou dressingovou omáčkou, na tento účel zmiešajte olivový olej s horčicou, premiešajte. Nalejte do šalátu, soľ a korenie.

Zeleninový šalát je hotový, podávame s akýmkoľvek hlavným chodom.

Video o tom, ako pripraviť diétny ľadový šalát s mozzarellou a bez majonézy

Všetci, ktorí milujú mozzarellu, si môžete pripraviť ľahký šalát a byť ohromení jeho príjemnou chuťou a veľmi krásnou prezentáciou a toto video z kanála YouTube nám s tým pomôže:

Ľadový šalát s krevetami

Ak ste milovníkom morských plodov, vyberte si sami a varte podľa tohto receptu. Ocenia to všetci gurmáni a vaši degustátori budú nadšení z vynikajúcej prezentácie. Ideálne na akúkoľvek dovolenku alebo párty! A to spôsobí búrku pozitívnych emócií, šalát bude vložený do pohárov na víno alebo špeciálnych misiek v porciách. Takže to dostane každý!

Budeme potrebovať:

• Ľadový šalát - 0,5 ks.
• Krevety - 140 g
• Cherry paradajky - 10 ks.
• Bulharská žltá paprika - 0,5 ks.
• Limetková šťava - 1 polievková lyžica
• Olivový olej - 2 lyžice.
• Soľ a suchý granulovaný cesnak - podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Krevety uvaríme v jemne osolenej vode do mäkka, po uvarení sa varia asi 1,5 minúty. Potom je potrebné ich okamžite vložiť do studenej vody.

2. Do limetkovej šťavy pridáme suchý cesnak a soľ. Miešajte. Všetku túto tekutinu pretrepte, aby sa soľ dobre rozpustila a pridajte olivový olej.

3. Ľadovec natrhajte alebo nakrájajte na kúsky. Pridajte krevety a nakrájanú papriku.

4. Vložte zeleninu do pohárov, pridajte cherry paradajky. Prelejeme dresingom. Ukázalo sa, že taká krása! Vyzerá jednoducho neporovnateľne a očarujúco, vo všeobecnosti cool! Každý večer alebo sviatok prebehne so skvelou náladou a tak krásnou prezentáciou.

Šalát s tuniakom a ľadovým šalátom

Budeme potrebovať:

• tuniak - 1 plechovka
• varené kuracie vajce - 4 ks.
• ľadový šalát - 1 ks.
• zelená cibuľa - 100 g
• uhorka - 1 ks.
• čínska kapusta - podľa chuti
• korenie petržlen a sušený kôpor a soľ podľa chuti

Prečítajte si tiež: Vitamínový kapustový šalát na zimný recept s fotografiou

Spôsob varenia:

1. Tuniaka roztlačte vidličkou v miske, zlejte šťavu z téglika, nebudete ju potrebovať. Zelenú cibuľku nakrájame na malé kolieska, ľad na plátky a uhorku tiež nakrájame na malé kocky.

2. Uvarené kuracie vajcia nakrájame na kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie.

3. Pokvapkáme olivovým olejom, posypeme petržlenovou vňaťou a kôprom pre chuť. Nádherný ľadový šalát je pripravený! Podávajte na stôl, dobrú chuť!

No a to je všetko, čím túto poznámku ukončím, moji dobrí odberatelia a hostia tohto blogu. Som rád, že ste navštívili moju stránku. Teším sa na vaše komentáre a rady, možno takéto sladkosti pripravujete nejako inak.

Prajem vám všetkým pekný deň, dobrú náladu a úspešný pracovný týždeň! Maj sa! Čau Čau!

S pozdravom Ekaterina Mantsurová

Mnoho ľudí kladie gastronomické potešenie na oltár svojho zdravia a postupne sa vzdáva škodlivých produktov. Ľadový šalát je považovaný za veľmi zdravý a neskutočne chutný. Recepty na varenie jedál s pridaním listov šalátu sú rôzne. Každá hosteska si bude môcť vybrať vhodné jedlo podľa chuti a náročnosti prípravy.

Šalát pripravený podľa tajného receptu

Predtým, ako pristúpime k opisu, ako pripraviť snack bary alebo, ako sa tiež nazývajú ľadové jedlá, poďme diskutovať o tom, ako je ľadový šalát užitočný. Obsah kalórií v zelenine je 14 kcal na 100 g produktu. Preto sa listy šalátu môžu bezpečne zaradiť do stravy.

Ľadový šalát je navyše známy svojim komponentným zložením. Je obohatený o vitamíny, mikro a makro prvky. Najmä listy šalátu obsahujú kyselinu listovú a askorbovú, retinol, vitamíny B.

Na poznámku! Aby sa zachovali maximálne prospešné vlastnosti listov šalátu, neodporúča sa ich tepelne upravovať. Je ľahké pripraviť lahodný ľadový šalát, je dôležité predjedlo premiešať rukami a nepoužívať majonézu ako dresing, pretože každý pozná jej vysokú nutričnú hodnotu a škodlivosť.

zloženie:

• 125 g filé z tuniaka z konzervy;
• 100 g konzervovanej dezertnej kukurice;
• 20 g granulovanej horčice;
• 100 g nakladaných uhoriek;
• 50 g listov ľadového šalátu;
• 50 ml majonézy;
• kuracie vajce - 2 ks;
• 100 ml jogurtu.

varenie:

1. Kuracie vajcia na tvrdo.
2. Po vychladnutí ošúpeme škrupinu.
3. Listy šalátu opláchnite pod tečúcou vodou.
4. Pripravíme si zvyšné suroviny.
5. Berieme hlbokú šalátovú misu.
6. Rozložíme do nej filet z tuniaka z konzervy.
7. Dobre premiešajte vidličkou, kým sa nevytvorí hmota homogénnej konzistencie.
8. Listy šalátu natrháme rukami, môžete ich nasekať nožnicami.
9. Vložte do šalátovej misy.
10. Vypustite tekutinu z konzervovanej dezertnej kukurice.
11. Pridajte kukuricu do šalátovej misy.
12. Nakladané uhorky osušte papierovou utierkou.
13. Nakrájajte ich na malé kocky a pridajte k ostatným surovinám.
14. Majonézu kombinujeme s prírodným jogurtom. Ten by mal byť bez vôní a farbív.
15. Premiešame a pripravenú omáčku pridáme do šalátu.
16. Zmiešajte ingrediencie šalátu rukami, pričom dávajte pozor, aby ste listy príliš nerozdrvili.
17. Na stôl podávame predjedlo, ktoré zdobíme polovicami natvrdo uvarených vajec.

Toto ste ešte neskúšali!

Šalát s ľadovcom a kuracím mäsom bude dôstojnou ozdobou každej hostiny. Príprava takéhoto jedla je pomerne jednoduchá, takže túto úlohu zvládne aj nováčik.

Mnoho profesionálnych kuchárov hovorí, že obliekanie šalátov s majonézou je škodlivé, ale je to také chutné a niekedy je ťažké odoprieť si gastronomické potešenie. Skúste si pripraviť domácu prírodnú majonézovú omáčku.

zloženie:

• 2 ks. kurací rezeň;
• zväzok listov šalátu;
• 100 g tvrdého syra;
• polovica jablka;
• plechovka konzervovaných ananásov vo vlastnej šťave;
• jeden citrón;
• zväzok kôpru;
• 1 kuracie vajce.

varenie:

1. Začíname so spracovaním listov ľadového šalátu. Dobre ich opláchnite filtrovanou vodou. Prebytočnú tekutinu vytraste.
2. Všetky listy otočíme do trubice a nakrájame na rovnaké pásy.
3. Vychladnuté kuracie filé umyjeme, odstránime fóliu.
4. Prsia uvaríme v osolenej vode do mäkka.
5. Necháme vychladnúť a nakrájame na malé kúsky.
6. Okamžite vložte všetky ingrediencie do hlbokej šalátovej misy.
7. Vypustite šťavu z konzervovaného ananásu.
8. Každý kus nakrájajte na plátky.
9. Umyté jablko prekrojíme na polovicu.
10. Vyrežeme stopku, blany, očistíme kosti.
11. Jablko pomelieme nožom alebo nastrúhame na malom strúhadle.
12. Tvrdý syr pomelieme strúhadlom.
13. Pridajte tieto ingrediencie do šalátovej misy.
14. Šalát odložte zatiaľ bokom. Musíme urobiť majonézu.
15. Do nádoby mixéra alebo kuchynského robota vložte zväzok kôpru.
16. Pridajte vaječný žĺtok.
17. Z tretiny citróna vytlačte šťavu a pridajte ju do vyššie uvedených produktov spolu s dužinou.
18. Tieto ingrediencie pomelte pri maximálnej rýchlosti.
19. Ukazuje sa, že je to taká homogénna hmota.
20. Pridáme do šalátu.
21. Dobre premiešame, podľa chuti osolíme.
22. Šalát necháme v chladničke trochu odležať.

Jednoduché, ale vkusné!

Ak často varíte ľahké jedlá, pravdepodobne ste si všimli, že na zasýtenie sa k nim pridáva mäso alebo rybie filé, konzervy alebo morské plody. Ale vodca stále zostáva kuracie filé. Tu je ďalšia možnosť prípravy šalátu s ľadovcom a uhorkou a kuracím mäsom.

zloženie:

• 250 g kuracie prsia;
• 5-6 ks. listy ľadového šalátu;
• 100 g tvrdého syra;
• 0,2 l kyslej smotany;
• 2 ks. zrelé paradajky;
• zeleň podľa chuti.

varenie:

1. Kuracie prsia si vopred uvaríme v osolenej vode do mäkka.
2. Uvarené filé nakrájame na malé tyčinky.
3. Ihneď vložte do šalátovej misy.
4. Umyte listy šalátu.
5. Rukami ich roztrháme.
6. Čerstvé paradajky sparíme vo vriacej vode.
7. Opatrne z nich zbavíme šupky a paradajky nakrájame na kocky.
8. Jemne nakrájajte nožom akúkoľvek zeleninu podľa chuti.
9. Všetky ingrediencie spojíme v šalátovej miske a dochutíme kyslou smotanou.
10. Dôkladne premiešame.
11. Zostáva trvať na občerstvení a slúžiť na stôl.

Šalát s ľadovými prísadami

Krabí šalát s ľadovcom sa ukazuje ako veľmi chutné a výživné jedlo. Okrem krabích tyčiniek môžete pridať svoje obľúbené morské plody. Chuť listov šalátu vám umožňuje kombinovať ich s akýmikoľvek výrobkami.

zloženie:

• 0,2 kg nakladaných húb;
• zväzok listov ľadového šalátu;
• 250 g krabových tyčiniek;
• 100 g sušienok;
• 0,2 kg konzervovaných ananásov;
• 150 ml prírodného jogurtu;
• Červená cibuľa.

varenie:

1. Ihneď nakrájajte cibuľu.
2. Zalejeme vriacou vodou.
3. Cibuľu blanšírujte asi 10-15 minút.
4. Z nakladaných húb a konzervovaných ananásov zlejeme šťavu.
5. Tieto ingrediencie pomelte.
6. Krabie tyčinky nakrájame na kocky.
7. Listy šalátu nasekajte rukami.
8. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát.
9. Nalejte jogurt a dobre premiešajte.
10. Navrchu šalát posypeme strúhankou.

Výhody ľadového šalátu sú nepopierateľné: šťavnaté listy obsahujú vitamíny a minerály, ktoré podporujú trávenie a podporujú imunitný systém. S ľadovcom sa pripravuje mäso, ryby, syrové jedlá a občerstvenie, píše Wikipedia o tomto šaláte.

Pôvod produktu a vlastnosti zloženia

Ľudia jedli šťavnaté zelené listy už pred 2000 rokmi. Zelenina sa pestovala v starovekom Egypte a starovekom Grécku.

Ako šalát vyzerá a čím sa dá nahradiť? Šalát alebo šalát je dvoch odrôd - listový a hlávkový. Z názvov je zrejmé, že list rastie s oddelenými listami a hlava sa zhromažďuje v vidlici, ktorá sa podobá kapuste. Iceberg je druh šalátu, ktorý pochádza z USA. Svoj nezvyčajný názov dostal kvôli podmienkam skladovania: ľad sa používal na predĺženie „života“ listov a ich udržiavanie čerstvé.

Každá odroda šalátu – rímsky (romano), boston, ľadový, červený šalát – má svoje charakteristické chuťové vlastnosti. Niektoré listy sú príjemne horkasté, iné sú šťavnatejšie a vodnaté, iné sú odolné voči vysokým teplotám. Ľadovec sa vyznačuje chrumkavými, hustými listami a neutrálnou chuťou, takže sa hodí k mäsovým, korenistým a slaným jedlám.

kalórií

Otázka energetickej hodnoty sa týka každého, kto počíta kalórie a diéty. Z tohto hľadiska je ľadovec nadradený mnohým produktom. Kvantitatívna kombinácia bielkovín, tukov a sacharidov (BJU) v 100 g produktu je uvedená v tabuľke. Koľko kalórií je v šaláte?

Tabuľka - Pomer BJU v listoch šalátu

Ľadový šalát má len 14 kalórií. Listy obsahujú veľké množstvo vody - asi 95%. Zvyšok tvorí vláknina, ktorá obsahuje vlákninu z potravy, vitamíny a stopové prvky. Preto je ľadovec ideálnym produktom pre tých, ktorí chcú získať štíhlu líniu a dbajú na osobné a rodinné zdravie.

Výhoda…

Odborníci na výživu odporúčajú tehotným ženám, aby do svojho jedálnička zaradili zelené listy. Zelenina obsahuje látky potrebné pre normálny vývoj plodu. Ľadovec pomôže dojčiacej matke zotaviť sa po pôrode, vyrovnať sa s fyzickým a morálnym stresom a dať jej postavu do poriadku. Prípravok sa však odporúča zavádzať postupne, približne mesiac po narodení dieťaťa. Deti môžu dostať šalát od dvoch rokov.

Zelené listy stimulujú duševnú aktivitu, zlepšujú trávenie, zvyšujú hladinu hemoglobínu, takže budú užitočné pre školákov, študentov, ľudí trpiacich anémiou a cukrovkou. Obsah účinných látok a prospešné vlastnosti ľadového šalátu sú uvedené v tabuľke.

Tabuľka - Zloženie a úžitkové vlastnosti ľadového šalátu

...a škodiť

Napriek tomu, že šalát obsahuje veľa užitočných a pre telo potrebných látok (napríklad množstvo kyseliny listovej napĺňa dennú potrebu), treba dodržať mieru spotreby.

Okrem vitamínov a minerálov obsahujú listy latex – mliečnu šťavu z gumovníka. Väčšina šťavy je v stonkách. Latex spomaľuje metabolizmus a pôsobí relaxačne (zo šťavy sa vyrábali tabletky na spanie a lieky proti bolesti).

Pri nadmernom používaní produktu človek pociťuje nepohodlie spojené s trávením. To sa prejavuje gravitáciou a tvorbou plynov. Ak už máte problémy s tráviacim systémom, potom by ste mali obmedziť množstvo šalátu vo svojej každodennej strave. V žiadnom prípade neprekračujte dennú dávku a zeleninu konzumujte v kilogramoch.

Aby ste si užili chuť a získali všetky užitočné látky produktu, mali by ste vedieť, ako správne skladovať ľadový šalát. Listy sa obávajú vysokých teplôt, preto je najlepšie ich skladovať v chladničke. Rastlina sa uchováva v kusoch v tesne uzavretej nádobe. Na zachovanie čerstvosti celej hlávky kapusty je potrebné zabaliť zeleninu vlhkou handričkou. V tejto forme sa šalát nezhorší až desať dní.

Recepty na ľadový šalát: 10 originálnych variantov

Laik si pri premýšľaní, čo uvariť s ľadovým šalátom, spomenie na šťavnatý hamburger, ktorému spod rezňa vykúka zelený list. Iceberg sa dobre hodí k sendvičom, hamburgerom, tacos a rolkám (napríklad z pita chleba), čím dodáva mäsovej náplni sviežosť. Ľadovec ide dobre s mliečnymi výrobkami, solenými rybami, zeleninou, výrobkami z múky.

Kulinárski experti, ktorí sledujú postavu a zdravé stravovanie, vedia, že ľadovka sa hodí do každého zeleninového, ovocného či mäsového šalátu. Ďalej je výber populárnych receptov so zelenými listami.

"námorná"

Popis . K zelenine sa hodí marinované alebo čerstvé morské plody. Lahodný šalát s množstvom bielkovín a jódu sa hodí ako ľahké a zdravé občerstvenie v bufete.

zloženie:

• morský koktail (chobotnice, mušle, chobotnice, krevety) - 150 g;
• ľadovec - štyri listy;
• avokádo - jeden kus;
• paradajka - jeden kus;
• cesnak - jeden strúčik;
• struk čili papričky - polovica;
• petržlen, rukola - podľa chuti;
• olivový olej - dve alebo tri polievkové lyžice;
• korenie.

Varenie

1. Všetku zeleninu umyte, nechajte uschnúť.
2. Avokádo ošúpeme, nakrájame, zbavíme kôstky a nakrájame na kocky.
3. Paradajku nakrájame na kocky.
4. Marinádu z plechovky s morským kokteilom sceďte a obsah nakrájajte na prúžky.
5. Natrhajte alebo nakrájajte listy rukoly.
6. Všetky nasekané ingrediencie zmiešame v šalátovej miske.
7. Do zmesi pretlačíme strúčik cesnaku a čili papričku.
8. Naplňte olejom.
9. Natrhajte ľad na kúsky a položte na servírovací tanier.
10. Na vrch dáme pripravenú zmes.

S krevetami

Popis . Šalát s krevetami a ľadovým šalátom si pripravíte podľa vlastnej chuti. Pre pikantnosť a chuť pridajte červenú cibuľu, feferónku, bazalku, rukolu, píniové oriešky. Hrušky, mandarínky, mango dodávajú sladkastú chuť. Hotový šalát môžeme posypať citrónom. Ak sa použijú čerstvé krevety (nie marinované), odporúča sa ich najskôr opražiť na troche oleja.

zloženie:

• ľadovec - 200 g;
• veľké krevety - 12 kusov;
• uhorky - 250 g;
• paradajky - 250 g;
• mozzarella v slanom náleve - 200 g;
• olivový olej, sezamový alebo slnečnicový olej - dve polievkové lyžice;
• sójová omáčka - pol čajovej lyžičky;
• korenie.

Varenie

1. Uvarte krevety, ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na niekoľko kusov.
2. Uhorky umyte a nahrubo nakrájajte.
3. Paradajky nakrájame na kocky, malé paradajky stačí prekrojiť na polovice.
4. Ľadovec rozlomte na malé kúsky.
5. Nasekané produkty zmiešajte v jednej miske.
6. Vypustite soľanku a pridajte syrové guľky.
7. Pokvapkáme olejom a sójovou omáčkou, okoreníme.

Vegetariánska

Popis . Recepty na šalát z ľadového šalátu dávajú voľný priechod fantáziám vegetariánov. Ľadový šalát môžeme obmieňať ovocím (hruška, pomaranč, ananás), plátkami opečených toastov, orechmi a semiačkami (sezam, tekvica, slnečnicové semiačka). Príjemnú kyslú chuť prinesú brusnice alebo brusnice. Dresing závisí aj od osobných preferencií – limetková alebo citrónová šťava, sójová omáčka, sezamový alebo ľanový olej.

zloženie:

• kapusta (biela alebo pekingská) - 300 g;
• listy ľadu - 200 g;
• paprika - jeden kus;
• paradajky - dva kusy;
• čerstvé uhorky - dva kusy;
• petržlen, rukola - podľa chuti;
• píniové oriešky - 100 g;
• citrón - polovica;
• olivový olej - dve až tri polievkové lyžice;
• koreniny.

Varenie

1. Kapustu nakrájame na tenké prúžky.
2. Vyčistite semená a nakrájajte papriku na pásiky.
3. Paradajky nakrájame na malé kocky.
4. Nakrájajte uhorky na prúžky.
5. Listy šalátu, rukoly, petržlenu natrhajte rukami.
6. Píniové oriešky opekajte na miernom ohni jednu až dve minúty.
7. Zmiešajte všetky ingrediencie.
8. Vytlačíme citrónovú šťavu, pridáme olej a okoreníme.

Kuchári všetkých pruhov sa naďalej hádajú o tom, ako správne rezať listy šalátu. Odporúča sa trhať rukami a nie brúsiť nožom. Údajne kov oxiduje šťavu, ktorá stráca svoje prospešné vlastnosti. Tiež sa verí, že nasekané listy sa skladujú menej - rýchlo vädnú a stávajú sa škaredými. (Ďalším dôvodom, prečo trhať šalát rukami, je estetika. Natrhané listy vyzerajú na tanieri vzdušne a krásne.

"Caesar"

Popis . Klasický recept nevyhnutne zahŕňa kuracie mäso a sušený chlieb. Každý gurmán si pripraví šalát po svojom, no málokto sa zaobíde bez ľadovca.

zloženie:

• kuracie filety - 250 g;
• listy šalátu - tri alebo štyri kusy;
• varené vajce - dva kusy;
• parmezán alebo gouda - 50 g;
• sušienky alebo vyprážané kúsky bochníka - jeden pohár;
• strúčik cesnaku - dva kusy;
• majonéza - päť polievkových lyžíc.

Varenie

1. Kuracie mäso varte pol hodiny.
2. Filet nahrubo nasekáme.
3. Nastrúhajte parmezán.
4. Natrhajte listy ľadovca.
5. Vytlačte strúčik cesnaku.
6. Filet zmiešame s hlávkovým šalátom, chlebom, cesnakom.
7. Okoreníme a osolíme.
8. Ozdobte polovicami vajíčka.
9. Navrch posypeme strúhaným parmezánom.

"šanghaj"

Popis . Ďalší recept na šalát s ľadovými listami a kuracím mäsom. Napriek pôsobivému zloženiu sa pripravuje pomerne rýchlo. Všetky ingrediencie sa pripravujú, kým je mäso vyprážané a marinované. Aby boli plátky mandarínky šťavnatejšie, odporúča sa z nich odstrániť fóliu. Ak chcete, môžete znížiť množstvo cukru v omáčke podľa chuti a tiež pridať cesnak alebo feferónku.

zloženie:

• kuracie prsia - 100 - 150 g;
• listy ľadu - 80 g;
• rímske listy - 80 g;
• parmezán - jedna polievková lyžica;
• červená kapusta - 10 g;
• reďkovka - tri kusy;
• mrkva - jeden kus;
• paradajky - jeden kus;
• plátky mandarínky - 10-12 kusov;
• zelená cibuľa, koriandr - malý zväzok;
• cesnak - tri strúčiky;
• zelená paprika - jeden kus;
• cukor - jeden pohár;
• sušená bazalka - štipka;
• vápno - jeden kus;
• slnečnicový olej - päť polievkových lyžíc;
• ocot - dve polievkové lyžice;
• sójová omáčka - päť polievkových lyžíc;
• korenie, koreniny.

Varenie

1. Kura zľahka naklepeme, okoreníme a opečieme na panvici.
2. Pripravte si marinádu na kura: Zmiešajte koriandr, cesnak, cukor, zelené korenie, sójovú omáčku, limetkovú šťavu, olej ručne alebo v mixéri.
3. Kuracie mäso nakrájame na prúžky, prelejeme výslednou omáčkou a necháme hodinu a pol odležať.
4. Nakrájajte reďkovky a mrkvu.
5. Nakrájajte listy šalátu a kapustu.
6. Paradajku nakrájame na kocky.
7. Nakrájajte cibuľu.
8. Parmezán nastrúhame najemno.
9. Všetky rozdrvené ingrediencie spolu zmiešame.
10. Pridajte lyžicu oleja, posypte bazalkou, soľou a korením.
11. Šalát položte na servírovacie taniere, ozdobte plátkami mandarínky.
12. Na vrch poukladáme kúsky mäsa a podávame.

"Sombrero"

Popis . Šalát s "mužským" charakterom bez zbytočných ozdôb nenechá ľahostajných gurmánov, ktorí milujú výdatné jedlo. Hrášok a kukurica môžu byť použité ako konzervované, tak čerstvé (rozmrazené). Pre pikantnosť sa odporúča pridať čerstvé čili papričky.

zloženie:

• šunka (údené alebo sušené mäso) - 300 g;
• listy šalátu - niekoľko kusov;
• žiarovka - jeden kus;
• sladká paprika (žltá alebo červená) - 150 g;
• kukurica v pohári - 100 g;
• konzervovaný hrášok - 100 g;
• jablčný ocot - jedna polievková lyžica;
• rastlinný olej - tri až štyri polievkové lyžice;
• korenie.

Varenie

1. Papriku nakrájame na pásiky.
2. Mäso nakrájame na malé kocky.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na osem kusov.
4. Kukuricu a hrášok sceďte v cedníku.
5. Zbierajte listy ľadovca.
6. Zmiešajte všetky ingrediencie.
7. Olej zmiešame s octom, okoreníme a šalát osolíme.
8. Ozdobte petržlenovou vňaťou.

Ľadovec v zložení šalátu rýchlo stráca svoj tvar. Aby listy „neplávali“ a nestratili svoj krásny vzhľad, odporúča sa ich nasekať a pridať ako posledné. Potom je jedlo ochutené a ihneď podávané na stôl.

S paradajkami a lososom

Popis . Losos alebo ružový losos môžu byť solené nezávisle. Ryba sa hodí k paradajkám a citrónovej šťave (do šalátu môžete pridať aj malé plátky citróna). Namiesto šťavy môžete použiť jablčný ocot. Odporúča sa pridať olivy, píniové oriešky alebo sezamové semienka.

zloženie:

• ľadovec - niekoľko listov;
• jemne solený losos - 100 g;
• varené prepeličie vajcia - osem kusov;
• čerešňa - 15-20 kusov;
• rukola, kôpor - podľa chuti;
• olivový olej - dve až tri polievkové lyžice;
• čerstvá citrónová šťava - jedna polievková lyžica;
• koreniny.

Varenie

1. Paradajky nakrájame na mesiačiky.
2. Lososa nakrájame na kúsky a jemne pokvapkáme citrónom.
3. Pripravte omáčku: ručne alebo mixérom rozšľahajte olej, šťavu, bylinky.
4. Ľadovec natrháme na veľké kúsky alebo ho necháme vcelku a položíme na tanier.
5. Navrch položte kúsky rýb, polovice vajec a paradajky.
6. Polejeme omáčkou a podávame.

S tuniakom

Popis . Výdatný a jednoduchý šalát pre milovníkov rýb. Ak je to potrebné, pridajú sa k nemu plátky uhorky, plátky vajec, feferónky, zelená cibuľa, sezamové semienka. Ako dresing sa hodí citrónová alebo limetková šťava, kyslá smotana alebo horčica.

zloženie:

• tuniak v oleji - jedna plechovka;
• ľadovec - jedna vidlička;
• červená cibuľa - jeden kus;
• paradajky - dva kusy;
• soľ, korenie, korenie.

Varenie

1. Umyte a nakrájajte šalát na kúsky.
2. Listy poukladajte na tanier.
3. Vypustite prebytočný olej z konzervovaných potravín.
4. Ak je to potrebné, nakrájajte obsah na kúsky a položte malé kúsky na ľadovec.
5. Paradajky nakrájame na kocky a poukladáme na rybu.
6. Cibuľu nakrájajte na kolieska a položte na vrch.

S hubami a ananásom

Popis . Nakladané šampiňóny s ananásom dodávajú sladkokyslú chuť. Namiesto šampiňónov možno použiť šampiňóny. Mali by ste tiež vyskúšať možnosť s čerstvými šampiňónmi (vyprážané a dusené dlhšie ako nakladané).

zloženie:

• plechovka ananásu - jeden kus (200 g);
• nakladané huby - 200 g;
• ľadovec - jedna vidlička;
• údená kuracia šunka - dva kusy;
• cibuľa - jeden kus;
• chrumkavý chlieb alebo sušienky - 100 g;
• slnečnicový olej - dve polievkové lyžice;
• kyslá smotana - tri polievkové lyžice.

Varenie

1. Odstráňte kožu zo šunky, oddeľte mäso od kostí.
2. Mäso a ananás nakrájame na malé kúsky.
3. Cibuľu nakrájame, opražíme na oleji do zlatista.
4. Pridajte huby k cibuli a duste päť minút.
5. Natrhajte listy šalátu.
6. Zmiešajte všetky ingrediencie.
7. Pridajte bochníky.
8. Navrch polejeme kyslou smotanou a podávame.

Víno s bazalkou

Popis . Osviežujúci ľahký šalát vo vínnej omáčke je dobrý ako predjedlo k špagetám. Ak chcete, môžete to urobiť iba s vínom bez pridania octu.

zloženie:

• ľadovec - jedna vidlička;
• gouda - 200 g;
• suché biele víno - jedna polievková lyžica;
• paradajky - dva kusy;
• uhorka - jeden kus;
• čerstvá bazalka - 10 g;
• žiarovka - polovica;
• voda - 50 g;
• ocot - jedna polievková lyžica;
• cukor - jedna čajová lyžička;
• sezamový alebo ľanový olej - dve polievkové lyžice;
• koreniny, koreniny.

Varenie

1. Zeleninu nakrájajte na kocky.
2. Nakrájajte polovicu cibule.
3. Hlávkový šalát natrháme na veľké kúsky.
4. Syr nakrájame na kocky.
5. Nasekajte bazalku.
6. Zmiešajte drvené potraviny.
7. Pripravte omáčku: do jednej nádoby nalejte vodu, víno, ocot, pridajte korenie, cukor a premiešajte.
8. Dochutíme omáčkou.

Ľadové listy môžeme dať do polievky namiesto kapusty. Vzhľadom na hustú a šťavnatú štruktúru šalátu nebude rozdiel prakticky viditeľný. Krémová polievka, gazpacho a dokonca aj boršč sa varia s ľadovcom. Treba však mať na pamäti, že pri tepelnom spracovaní stráca zelenina väčšinu svojich prospešných vlastností.

Recepty s ľadovým šalátom oslovia celú rodinu. Ľahké čerstvé listy urobia predjedlo zdravé a krásne. Akýkoľvek šalát sa zmení, ak ho položíte na listy ľadovca zložené vo vejári. Pred konzumáciou nezabudnite každý list dôkladne opláchnuť a vysušiť na obrúsku.

Ľadový šalát je zelenina, ktorá vyzerá ako biela kapusta a obsahuje 14 kcal, z toho 0,9 g bielkovín, 0,14 g tuku a 1,77 g sacharidov. Chuťovo sa viac podobá listovému šalátu, len ten ľadový je navyše stále veľmi chutne chrumkavý. Priemerná hlávka kapusty je 300 – 400 g Zelenina je veľmi zdravá, obsahuje dobré množstvo kyseliny listovej, vitamíny C, K, A, B, horčík, meď, vápnik a mnohé ďalšie. Recepty s ním sa preto určite oplatí z času na čas pripraviť.

Veľmi cenná je aj vláknina ľadového šalátu, ktorá umožňuje dokonale normalizovať metabolizmus a zároveň podporuje chudnutie. Ak s ním pravidelne pridávate recepty do svojho jedálnička, potom sa zlepší zloženie krvi a celkový stav organizmu. Chuť je celkom neutrálna, jemne sladká a preto sa hodí k akejkoľvek zelenine, mäsu a iným výrobkom. Ľadový šalát je skvelým doplnkom do akýchkoľvek zeleninových receptov.

Kuracie mäso, zelenina, syr a ľadový šalát vo výdatnej kombinácii

Takéto recepty sú skôr na každodenné jedlá, keďže zloženie a príprava sú veľmi jednoduché. Ale pod podmienkou pôvodného podávania môže jedlo ľahko ísť na banketový stôl. Na prípravu receptu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 6 kuracích vajec;
• 3 paradajky;
• Ľadový šalát - malý;
• 1 šálka strúhaného syra čedar (podľa potreby viac)
• 200 g kuracieho filé;
• 1 uhorka;
• Soľ.

Príprava je jednoduchá, nezaberie veľa času a zvládnete ju len v 2 hlavných krokoch – šalát natrhajte alebo nasekajte, zmiešajte s nakrájaným kuracím mäsom, uhorkami, paradajkami, strúhaným syrom a polovicami vareného vajíčka. Teraz už len dosoliť, dochutiť omáčkou podľa vlastného výberu a ihneď podávať.

Veľmi gurmánsky ľadový, modrý syr a teplý slaninový šalát

Takýto šalát môže prekvapiť hostí na akomkoľvek sviatku alebo bankete, ale skutoční gurmáni sa ním môžu v zásade rozmaznávať v ktorýkoľvek deň. Jedlo je veľmi uspokojivé a má jasnú, nie sladkú chuť. Tabasco omáčka skvele doplní celú škálu chutí. Nemusíte tráviť veľa času varením, ale šalát bude hodný prestížnej reštaurácie. Na 6 stredných porcií potrebujeme tieto ingrediencie:

• Údená slanina - 250 g;
• Rozdrvený modrý syr - pohár;
• Červená cibuľa - pol hlavy;
• Ľadový šalát;
• Čerstvo mletá paprika - podľa chuti;
• Majonéza - asi 1 šálka;
• Citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• Tabasco omáčka - 1 lyžička

Recept sa pripravuje v 3 hlavných krokoch:

1. Majonézu zmiešame v miske s citrónovou šťavou, korením a tabascom, pridáme sem aj nivu, ktorú sme rukami rozdrobili na malé kúsky a všetko dobre premiešame (ak vidíme, že nám omáčka vychádza hustá, môžeme pridať malé množstvo mlieka alebo cmaru);
2. Slaninu nakrájame na malé kocky, potom ich opečieme do svetlozlata a do chrumkava;
3. Ľadové listy rozložíme na taniere, prelejeme omáčkou a navrch poukladáme slaninu (na to je lepšie použiť lyžicu s otvormi, ak bola slanina opražená na oleji, aby sa nedostala do šalátu, ak panvica umožňuje vyprážať bez oleja - nepoužívajte ho), ozdobte vrch misky kolieskami cibule a ihneď podávajte.

Ľadovka s rukolou a čerstvou uhorkou v ľahkom šaláte

Za 15 minút bude možné pripraviť tento recept a získame ľahký a svieži šalát na 4 porcie. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Ľadový šalát;
• Rukola - 200 g;
• Cibuľa;
• soľ;
• Čierne korenie;
• 2 čerstvé uhorky;
• Majonéza (v množstve podľa vašich predstáv).

Všetko je veľmi jednoduché na prípravu:

1. Nakrájajte na veľké kusy alebo priamo roztrhnite ľadovec rukami;
2. Uhorky nakrájame na krúžky a potom tieto krúžky nakrájame ako slamky;
3. Nakrájame cibuľové krúžky (treba zaliať vriacou vodou, aby sa odstránila horkosť a štipľavý zápach);
4. Rukolu tiež nakrájame na ľubovoľné kúsky;
5. Všetko zmiešame, korenie, dochutíme majonézou, soľou podľa chuti.

Rukola má skôr jasnú orieškovo-horčicovú chuť a celkovo mi šalát príde dosť špecifický. Chuť preto bude hlavne pre veľkých fanúšikov zelene v ktorejkoľvek z jej variácií.

Varenie lahodného šalátu v 2 fázach s ľadovým a jogurtovým dresingom

Nie každému sa bude páčiť šalát s ľadovcom tohto druhu, ale ocenia ho skutoční milovníci zelených a čerstvých šalátov. Pre 4 porcie máme na sklade nasledujúci zoznam produktov:

• Cmar - 2-3 polievkové lyžice;
• Šalotka - polovica;
• Ľadový šalát - asi 500 g (podľa chuti);
• Prírodný jogurt bez akýchkoľvek prísad - 3 polievkové lyžice. l.;
• Nasekaný kôpor, nasekaná petržlenová vňať - 1 polievková lyžica. l.;
• Soľ a korenie - podľa želania.

Teraz vlastne naše 2 hlavné fázy prípravy:

1. Ľadový šalát nasekáme nadrobno;
2. Vo veľkej nádobe zmiešame cmar, bylinky, šalotku (nakrájanú nadrobno), jogurt, soľ, korenie a zmiešame všetky produkty.

Jedlo sa môže podávať ihneď po príprave. Dobrý doplnok k mäsovým receptom a iným hlavným jedlám. Ideálne ku grilovaným kuracím alebo bravčovým rebrám.

Ľadovec so šampiňónmi

Príprava tohto receptu nezaberie viac ako 30 minút a možno aj menej. Recept sa vzťahuje na domácu kuchyňu, má len 86 kcal na 100 g, z toho 3 g bielkovín, 7 sacharidov a 2 tuky. Čo potrebujete na 2 porcie:

• 7 šampiňónov (možno nahradiť hlivou ustricovou alebo akýmikoľvek inými hubami);
• Polovica červenej cibule;
• 60 g tvrdého syra;
• 3 čl. l. olivový olej;
• Pol čajovej lyžičky soli;
• Na špičke lyžice čerstvo mletého čierneho korenia;
• vetvička bazalky;
• 1 st. l. granulovaná horčica;
• 1 citrón.

Ľadový šalát so šampiňónmi nie je náročný na prípravu. Najprv očistite huby od nečistôt, umyte a smažte 5-7 minút, nechajte na miernom ohni, kým huby mierne nezhnednú. Potom ich vložte do šalátovej misy. Červenú cibuľu očistíme od šupky, červenú cibuľu môžete nahradiť bežnou cibuľou, potom ju musíte držať 1-2 minúty vo vriacej vode, aby ste odstránili horkosť.

Z uhorkovej kôry, ak nie je príliš hustá, nemôžete ju nakrájať, nakrájajte uhorku na malé kocky a vložte ju do šalátovej misy. Syr nastrúhame na strednom alebo hrubom strúhadle a pridáme do šalátu. Ľadové listy pomelieme na drobné čiastočky, je lepšie to robiť rukami, šalát tak zostane šťavnatejší. Všetky suroviny zmiešame.

Zvlášť si pripravíme dresing - do nádoby nalejeme citrónovú šťavu s olivovým olejom, pridáme horčicu, korenie, soľ, všetko dobre premiešame. Teraz nalejte šalátový dresing na šalát a znova ho jemne premiešajte. Navrch ozdobíme bazalkou. V takýchto receptoch môžete zahrnúť takmer akúkoľvek zeleninu, ktorú chcete. Recepty s hubami a ľadovým šalátom sú veľmi obľúbené, pretože majú pomerne všestrannú chuť, ktorú má každý rád.

Ľadový šalát s lososom pre celú rodinu

Takéto jedlo má veľmi užitočné zloženie produktov, tiež nie je oblečené s majonézou, a preto je dosť diétne. Vďaka obsahu lososa, syra, píniových orieškov sa však získa veľmi uspokojivý šalát, ktorý sa môže podávať rodine alebo hosťom ako hlavný chod pri akejkoľvek príležitosti. Ingrediencie potrebné na prípravu nášho šalátu:

• steak z lososa;
• 5 veľkých listov ľadového šalátu;
• 1 paradajka;
• Korenie na ryby, soľ - podľa chuti;
• žltá paprika;
• pol citróna;
• 70 g syra Gouda;
• 50 g píniových orieškov.

Lososa uvaríme, ale predtým ho treba umyť a namarinovať s čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou (nalejte malé množstvo) a soľou. V tejto forme ju nechajte stáť nie príliš dlho a potom vložte rybu do vriacej vody s korením, kým nebude mäkká. Kým sa losos varí, pripravíme si zeleninu.

Všetku zeleninu umyjeme a osušíme, paradajku nakrájame na kocky, papriku zbavíme semienok a nakrájame na malé kúsky. Listy šalátu je lepšie natrhať rukami na malé kúsky. Všetku našu zeleninu rozložíme do krúžku na veľkú rovnú misku. Do stredu dáme ešte nevychladnutého lososa a potrieme syrom, aby sa roztopil. Ostáva pridať píniové oriešky, tie zľahka opečieme na panvici bez oleja a horúce dáme na syr, aby sa naň prilepili. Teraz je jedlo pripravené na servírovanie a prekvapte ochutnávačov. Všetky uvedené recepty sa oplatí zapísať a mnohé z nich sa vám určite budú hodiť.