Диета за различни форми на холецистит: какви храни са разрешени. Диета при различни форми на холецистит: какви храни са разрешени Въпросните продукти

Жлъчният мехур е резервоарът, в който се съхранява жлъчката, произведена от черния дроб. Следователно, ако в резултат на определени патологични процеси възникне нейното възпаление, изтичането на жлъчка се затруднява, което води до появата на болка и проблеми с храносмилането, особено при усвояването на мазни храни. Следователно диетата за холецистит е важен етап от лечението, който има някои различия в зависимост от формата на заболяването и наличието на съпътстващи патологии.

Основни разпоредби

Основните цели на диетата при възпаление на жлъчния мехур са:

намаляване на натоварването на черния дроб;
подобрено производство на жлъчка;
нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт.

Поради това пациентите ще трябва да се придържат към следните препоръки и правила:

На всички пациенти се препоръчва да се хранят поне 5 пъти на ден и по едно и също време. Това се дължи на факта, че частичното хранене има благоприятен ефект върху работата на жлъчния мехур и процеса на производство на жлъчка.
Храната за холецистит трябва да бъде изградена по такъв начин, че пациентът да консумира от 2100 до 2500 kcal на ден.

Важно: разбира се, диетата за холецистит, включваща таблица 5, е доста трудна, но пациентът трябва неизменно да получава достатъчни количества протеини, мазнини, въглехидрати и други вещества, необходими за доброто хранене на тялото.
Не трябва да приемате храни и напитки, чиято температура е различна от средната, тъй като горещото и студеното влияят негативно върху работата на жлъчния мехур и храносмилателния тракт като цяло.
На пациентите се показва повишен прием на течности, особено вода, тъй като това помага за активиране на отделянето на жлъчката от жлъчния мехур и подобряване на бъбречната функция. Затова си струва да консумирате поне 2 или дори 2,5 литра течност дневно.
Поради факта, че солта насърчава задържането на течности в тялото и следователно сгъстяването на жлъчката, храната за холецистит трябва да се приготвя без добавяне или с минимално количество сол.
Категорично е противопоказано при възпаление на жлъчния мехур да се консумира алкохол под каквато и да е форма, тъй като допринася за образуването на камъни, а ако вече са се образували, може да предизвика чернодробни колики.

Какво не трябва да се яде?

Лечението на холецистит с диета включва избягване на всякакви храни, които:

имат изразен холеретичен ефект, което увеличава натоварването на жлъчния мехур и храносмилателната системав общи линии;
допринасят за удебеляването на жлъчката и нейния застой, следствието от което може да бъде образуването на камъни;
активират процесите на гниене и ферментация в червата;
стимулират производството на солна киселина или панкреатичен сок.

Мазните храни могат да причинят рязко влошаване на състоянието на пациента.

По този начин пациентите ще трябва да се откажат от:

пресен хляб и сладкиши;
стръмни бульони от гъби, риба или месо;
тлъсто месо и риба;
колбаси, пушени меса;
консервирани храни;
сметана, мазно мляко, извара и така нататък;
яйца;

Важно: въпреки че яйцата са забранени от диетата, все пак можете да ядете 2 жълтъка седмично, а протеините изобщо могат да се ядат.
бобови растения;
шоколад, кафе, силен чай;
спанак, зелен лук, репички, гъби, чесън, киселец и др.;
подправки, горчица, хрян.

Внимание! От подправките е разрешена за употреба само куркума.

Какво можете да ядете?

При холецистит е позволено да се яде на пара, варена или печена храна. Освен това се насърчава значително обогатяване на диетата със зеленчуци и плодове, които подобряват изтичането на жлъчка и стимулират чревната дейност. Следователно, при холецистит диета 5 предлага да се изгради меню на пациента върху използването на следните продукти:

вчерашна ръжена, пшенична питка, сухари, кнедли, печени баници от неварено тесто, хляб с трици;
вегетариански супи;
бульон от шипка, сокове, компоти;
млечни и плодови супи;
желета и мусове;
каша от елда, овесени ядки, грис;
паста;
тиквени семена;
постно месо като заешко, телешко, пилешко, пуешко;
Морска храна;
постна риба;
нискомаслени млечни и ферментирали млечни продукти;
тиквички, моркови, картофи, карфиол, тиква, чушка, краставици, салата;
ябълки, банани и други печени сладки плодове;
зеленчуци и масло.

Съвет: всякакви супи се използват най-добре на пюре.

Независимо от това, как да се храните с холецистит, директно зависи от неговата форма, тежест и наличието на съпътстващи патологии. Следователно във всеки конкретен случай лекарят трябва да избере индивидуално списъка с разрешени продукти.

Характеристики на храненето при остър холецистит

Диета за остър холецистит - таблица номер 5а според Певзнер, но през първите 3 дни е необходимо да се ограничите до употребата изключително на вода или отвари от шипки, лайка, лимонена трева, мента, 1,5–2 литра на ден. Също така е позволено да се пият алкални негазирани минерални води, разредени наполовина с вода. Въпреки че има много симптоми, по-специално повръщане и постоянно чувствогадене, дори не ви позволяват да мислите за възможността да приемате каквато и да е храна.

Съвет: пийте често и на малки глътки.

На 3-4 дни пациентът може да започне да яде добре намачкани зърнени храни, зеленчукови пюрета и мусове. Но ако в началото се препоръчва да се ограничите до използването на пюре от брюкселско зеле или карфиол, то постепенно храната за остър холецистит се разширява за сметка на други зеленчуци и зърнени храни. Ако състоянието на пациента позволява, диетата му се обогатява с месо, риба, ферментирали млечни продукти и т.н.

Леки вегетариански супи - основата на храненето на пациенти с холецистит

Внимание! Трябва да спазвате диета номер 5 дори след отшумяване на възпалителния процес в рамките на следващите 1-3 месеца. Единственото нещо, което може да се промени, е да започнете да приемате храна в първоначалния й вид, тоест да не я избърсвате.

Характеристики на храненето при хроничен холецистит

Диетата за хроничен холецистит е таблица № 5 по Певзнер, но при обостряния на заболяването пациентите трябва да се придържат към същия режим на прием на храна като при остър холецистит, включително периода на гладуване. Ако говорим за ремисия на болестта, тогава ще бъде достатъчно да изоставите изброените по-горе продукти и да научите как да приготвяте вкусни и здравословни ястия от разрешените съставки.

Рационалното хранене при хроничен холецистит трябва да стане начин на живот, а не временно явление, тъй като най-често обострянето на заболяването и появата на индикации за хирургическа интервенция са резултат от нарушение на диетата и употребата на мазни храни или алкохол.

Характеристики на храненето след отстраняване на жлъчния мехур

Доста често пациентите с калкулозен холецистит не могат да избегнат радикална хирургия, по време на което се отстранява жлъчният мехур. Следователно след него тялото се нуждае от време, за да се възстанови и да се научи да работи в нов режим.

Тъй като сега жлъчката от черния дроб веднага навлиза в дванадесетопръстника, тя няма време да достигне желаната концентрация, следователно може да се справи с храносмилането само на малки порции храна. Ето защо в продължение на няколко месеца след операцията е много важно да продължите да се храните на части и само с пара или варена храна. В противен случай пациентът може да развие камъни в чернодробните канали, което може да завърши трагично.

Диета 5 маса е терапевтична диетична техника, която се основава на най-щадящото хранене, предназначена да облекчи състоянието на пациенти, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и храносмилателните органи.

При такъв режим като диета таблица 5, менюто за всеки ден трябва да се основава на продукти, които ще въздействат на тялото по нежен начин. С оглед на това състоянието на пациента се нормализира.

Диетата е включена в петнадесет лечебни програми за подобряване на здравето, разработени от M.I. Певзнер, съветски диетолог, специалист по терапевтични диети и създател на диетични таблици. Всяка терапевтична диета има свои собствени показания. Диетична таблица 5, менюто за седмицата, която ще разгледаме по-долу, е показана в такива случаи:

Хепатит и холецистит в остри и хронични стадии.
Жлъчнокаменна болест.
Цироза на черния дроб.
Хроничен панкреатит.
Уролитиаза заболяване,
подагра.

Специалист трябва да препоръча диетата. Някой отговаря точно на това, но някой се нуждае от различен режим. Затова не бива да започвате да се придържате към него без препоръки, дори ако страдате от едно от горните състояния. Вашият лекар трябва да вземе решения относно вашата диета.

Същността на диетата е да осигури пълноценна, здравословна и механична нежно хранене... Ще помогне за подобряване на жлъчната секреция, възстановяване на функционирането на черния дроб и жлъчните пътища. Диетично меню таблица номер 5 се основава на здравословни протеини и въглехидрати, ограничавайки мазнините. Изключва храни, които включват холестерол, пурини, азот, етерични масла, оксалова киселина. По отношение на съдържанието на калории и химичен съставтаблица 5 меню за една седмица с рецепти, тогава трябва да имате предвид следното:

Мазнините трябва да са не повече от 90 грама на ден, 30 грама от които растителни.
Въглехидрати до 400 грама, от които 80 грама захар.
Протеините трябва да са до 90 грама, 60 от които са от животински произход.
Трябва да пиете до два литра чиста вода.
Солта може да се консумира до 10 грама.
Дневното съдържание на калории в диетата не трябва да надвишава 2800 kcal.

При съставянето на менюто за таблица 5 по Певзнер се взема предвид следното регламентикоето трябва да се спазва непременно:

Трябва да приемате храна 5-6 пъти на ден. Порциите трябва да са малки, равни по размер.
Не трябва да се яде прекалено студена и топла храна, която дразни храносмилателния тракт. Оптималната температура за храна е 20-60 градуса.
Трябва да готвите храна чрез варене, печене или пара. Пърженето е изключено.
Продуктите, които са жилави и съдържат груби влакна, трябва да се избърсват и нарязват.

За това какви храни диетата позволява и изключва, има в съответните таблици. Отбелязваме само, че диетата на таблица 5, чието меню за седмицата ще намерите по-долу, се основава на използването на нежни ястия, изключване от диетата на нездравословни мазнини и други продукти, които действат негативно при редица заболявания. Много е важно да спазвате тези правила и да изграждате менюто само върху тези продукти, които са разрешени. Също така трябва да имате предвид, че диетата може и трябва да се коригира от специалистзащото може да се променя в зависимост от конкретния проблем и неговите характеристики. Например, менюто на 5-та маса след отстраняване на жлъчния мехур може да бъде по-строго, тъй като тялото може да не е в състояние да се справи с редица храни.

Приблизително седмично меню за диетична маса номер 5

Продължителността на диетата на петата маса може да бъде няколко седмици или няколко години, в зависимост от състоянието на пациента, пренебрегването на заболяването и индивидуалните характеристики на организма. Приблизително меню за седмицата от таблица 5 според Певзнер може да бъде както е представено по-долу.

понеделник

За закуска можете да приготвите супа от овесени ядки, да хапнете филийка ръжен хляб и парче сирене фета.
За обяд можете да хапнете сочна зелена круша.
За обяд пригответе рибни кюфтета от кайма, оризов бульон, компот от настъргани плодове.
За следобедна закуска можете да изпиете чаша натурално мляко с ниско съдържание на мазнини заедно с няколко меки бисквити.
За вечеря пригответе винегрет с растително масло, можете да ядете варен меко сварен яйчен жълтък и да изпиете чаша кефир с омекотени сушени кайсии.

вторник

За закуска, приблизително меню за една седмица диета, таблица 5 може да препоръча яденето на грис с добавка на сладко от ягоди, както и чаша коктейл, приготвен от мляко, банани и мюсли.
За обяд можете да ядете нискомаслена извара със заквасена сметана и пресни плодове.
За обяд направете руло от кайма, супа с ориз и заквасена сметана, изпийте чаша нискомаслено мляко.
Като следобедна закуска можете да сервирате салата от настърган морков.
За вечеря пригответе зелеви рулца от пилешко филе с ориз, салата от варено цвекло и сини сливи, изпийте чаша слаб и не твърде горещ чай.

сряда

За закуска яжте грис със стафиди, пудинг от горски плодове и извара, чай с мляко.
За обяд диетичното меню на 5-та маса с рецепти за пета маса препоръчва приготвянето на картофено пюре от пресни или варени плодове.
за обяд можете да сготвите супа от елда, да ядете парче варено говеждо месо, салата от настъргани краставици с червено зеле.
За следобедна закуска изпечете няколко ябълки и мед.
За вечеря яжте щука в заквасена сметана, малко картофено пюре, оризова вода.

четвъртък

За закуска пригответе чийзкейкове със сушени кайсии, течни каша от елда, изяжте парче сирене и изпийте чаша отвара от шипка.
За обяд можете да хапнете малко извара с ниско съдържание на мазнини, да изпиете чаша сок от ябълки и моркови.
За обяд, меню с диетични рецепти, маса номер 5 препоръчва печене на филета в заквасена сметана, тиквена каша, напитка зелен чайс мед.
За следобедна закуска направете омлет с два белтъка и мляко.
За вечеря пригответе салата от варено зеле с яйчен жълтък и калмари, яжте малко ориз, пийте ябълков сок.

петък

За закуска, менюта за една седмица и рецепти за маса 5 препоръчват приготвянето на омлет от белтък и зеленчуци, салата със сирене и моркови, компот от ябълки.
За обяд направете салата с банан, ябълка, задушени стафиди и кисело мляко като дресинг.
За обяд пригответе супа от тиквички без месо, задушете малко треска, изпийте чаша нискомаслено мляко.
За следобеден чай ще имате оризов пудинг.
За вечеря използвайте зеленчукова гювеч с пилешко филе, чаша слаб чай, малко парче маршмелоу.

събота

За закуска гответе овесена каша с мляко, хапнете малко извара с ниско съдържание на мазнини с нар и направете желе от горски плодове.
За обяд направете варено зеле с ориз, изпийте чаша кефир.
За обяд гответе котлети със смляно говеждо месо и елда, цвекло. Можете да изпиете чаша сок от круши.
За следобедна закуска пасирайте ябълки и моркови.
За вечеря запечете говеждо месо с ябълков и млечен сос, задушете малко зеле с настъргани моркови, пийте сок от горски плодове.

неделя

За закуска направете протеинов омлет с домати, хапнете малко извара с ниско съдържание на мазнини с изтрити плодове, изпийте коктейл от мляко и ябълки.
за обяд - малко варена риба и винегрет.
За обяд приблизително меню на масата 5 за една седмица препоръчва приготвянето на котлети с рибна кайма, картофено пюре, зеленчукова салата. Изпийте чаша компот.
За следобедна закуска направете гювеч от варени тестени изделия, сирене и домати, пийте билкова отвара с мед.
За вечеря използвайте рибена супа, направете салата от ябълки и варена тиква и изпийте чаша нискомаслено мляко.

Както виждаме, диетичното меню таблица номер 5 за седмицата не е никак скучно. Може да бъде доста вкусно и разнообразно. Предложената примерна диета може да се повтаря всяка седмица, докато диетата трябва да се спазва. Също така не забравяйте да пазите малки порции.

Няколко рецепти за диетично меню от 5 маси

Има много интересни рецептитова ще помогне диверсифицирайтедиетична диета. Помислете да направите няколко от тях. може да се намери в отделна статия.

Въздушен протеиново-зеленчуков омлет

Трябва да разбиете няколко белтъка, добавете малко мляко, добавете настъргани тиквички и малко количество сол. След това изсипете сместа в специална форма и я изпечете във фурната за половин час.

Котлети от ябълки и моркови

Нарежете морковите на ситно, задушете ги във вряща вода, добавете захарта, нарязаните ябълки. Оставете да къкри пет минути. След това добавете грис, разбъркайте, добавете разбития протеин, охладете. Добавете грис, разбъркайте всичко, сега добавете разбит белтък, охладете. Оформят се банички, поръсват се с галета и се пекат във фурната. Преди сервиране можете да добавите заквасена сметана или кисело мляко.

Диета "Пета маса": резултати

В резултат на използването на диета можете да постигнете следните резултати:

Симптомите на заболяването намаляват и натоварването на черния дроб намалява.
Оздравителният процес се ускорява, тялото може да се възстанови по-бързо от заболяване.
Намалява риска от екзацербации.

Хранителната дажба на диетата се пренася доста лесно, тъй като се основава на вкусно и полезни продуктикоито могат да се комбинират по различни начини в зависимост от личните предпочитания. Следователно диетата може да се спазва дълго време без дискомфорт.

Освен това може да бъде допълнителен приятен бонус нормализиране на теглото, подобряване на благосъстоянието и благоприятен ефект върху външен вид... Прегледите на диетата потвърждават нейната ефективност и стойност за облекчаване на болезненото състояние и възстановяване в бъдеще.

Хроничният холецистит е дългосрочно възпалително заболяване на жлъчния мехур, което се основава на нарушение на процеса на образуване и движение на жлъчката по каналите, инфекция на чувствителна лигавица. Лечението на хроничен холецистит трябва да бъде съгласувано със състоянието на съседните органи, тъй като най-често пациентите имат гастрит, дуоденит, панкреатит или язвена болест.

Специални ограничения се въвеждат, ако причината за хроничен холецистит е пренесеният вирусен хепатит.

Лечението на хроничен некалкулозен холецистит се различава в стадия на обостряне и ремисия в зависимост от избора на лекарства, естеството на диетата.

Лечение по време на обостряне
Лечение по време на ремисия

Лечение по време на обостряне

При обостряне на хроничен холецистит е необходимо облекчаване на болката, нормализиране на тонуса на жлъчния мехур и канали и провеждане на антибактериална и противовъзпалителна терапия.

Лечението на хроничен холецистит в острия стадий е невъзможно без спазване на режима и диетата.

За предпочитане е острия период да се лекува във вътрешни болести или гастроентерология. Почивката на леглото трябва да се спазва няколко дни. За максимална почивка на пациента се предписват леки успокоителни (тинктура от Валериана, Motherwort). Необходимо е да се нормализира съня дори с помощта на сънотворни.

Диетата през първите два дни от лечението се счита за "гладна", разрешено е само да се пие преварена вода, подсладен бульон от шипка, разреден компот от сушени плодове. На третия ден преминават към супи на пюре и течни каши на вода, парни котлети. Хляб - само под формата на бели крутони. След една седмица можете да отидете на маса номер 5: добавете млечни продукти (кефир, извара), зеленчуци под формата на картофено пюре, месни и рибни кюфтета, котлети, омлет. Препоръчва се желе (горски плодове, овесени ядки). Не се допускат пържени и пикантни храни, сосове, пресни зеленчуци, сладкиши, масло и растително масло са ограничени.

Симптоматични лекарства:

с хипертонус на пикочния мехур, за облекчаване на болката при лечение на хроничен холецистит, се използват атропин, платифилин, папаверин, No-shpa при интрамускулни инжекции, Spazgan, Belalgin, Maxigan в таблетки;
с намален тонус се показва Cerucal, те засилват "избутването на жлъчката" в червата, облекчават стагнацията. В този случай не се препоръчва използването на Platyphyllin, Papaverin, No-shpa, Spazgan, Belalgin, Maxigan, те само ще влошат ситуацията.

Курсът на лечение с антибактериални средства е задължителен. Антибиотиците трябва да се натрупват в жлъчния мехур, да не оказват токсичен ефект върху чернодробните клетки. Използват се курсове от до 10 дни широкоспектърни антибиотици в комбинация с Trichopolum, известен като средство против ламблиаза.

Според механизма на действие холеретичните лекарства са разделени на три групи:

активиране на производството на жлъчка в черния дроб (холеретици) - са показани само в случай на хроничен холецистит след вирусен хепатит, с цироза на черния дроб, тази група включва Allochol, Cholenzym, Oxafenamide, Tsikvalon. При липса на чернодробно заболяване не е необходимо да приемате тези средства;
стимулиране на доставката на жлъчка от пикочния мехур до дванадесетопръстника (холекинетика) - физиологични лаксативи като магнезия, карловска сол, сорбитол, ксилитол, манитол, рициново масло имат тези свойства;
смесена група - билкови лекарства Холосас, Хофитол, Холагол и фитопрепарати имат лек общ ефект.

Лечение по време на ремисия

Извън екзацербациите, пациентът с хроничен холецистит се препоръчва да избягва стресови ситуации, тежки физически натоварвания. Показани са физиотерапевтични упражнения, ходене. Не можете да се занимавате с тежки спортове, да носите тежки неща.

Диетичната маса остава номер 5. Трябва да организирате чести хранения (поне пет пъти на ден), да забравите за алкохола, кебап, мазни и пикантни ястия. Полезни зърнени храни, пара, варено месо и рибни продукти, извара, ферментирали млечни напитки. Зеленчуци под формата на салати, подправени с растително масло.

Извара-кефир - състои се от 0,9 литра кефир и 300 г нискомаслена извара със захар, разпределете всичко на шест хранения.
Плодове и ориз - оризова кашавърху вода от 50 г оризови зърнени храни, разделени на три порции, и 1,5 л прясно приготвен компот от плодове и плодове се добавят.

При липса на симптоми на калкулозен холецистит се препоръчва "сляпо сондиране" или тюбаж. Изберете неработен ден за събитието. Сутрин на празен стомах изпийте чаша магнезия или друго физиологично слабително, легнете от дясната си страна върху топла грелка за около два часа. След това можете да правите някои физически упражнения. Проявата на слабителен ефект показва освобождаването на част от жлъчката в червата.

Билковите лекарства се допълват добре лекарствав междупристъпни периоди. Билковите холеретични средства са безвредни, могат да се използват дълго време и са лесни за приготвяне. Практикува се удобно домашен начинварене на бульони - варене на билки в термос за една нощ. На следващия ден остава да се прецеди и да се изпие пресен бульон.

V народна медицинаИзвестни са рецепти от холеретични растения, които помагат за излекуване на холецистит: мента, корен от аир, цветове от невен и лайка, семена от копър, листа от бреза, плодове от хвойна, царевични близалца, ягоди, шипки.

Трябва да приемате фитопрепарати половин час преди хранене.

Приемането на минерални води "Essentuki-4", "Essentuki-17", "Borzhomi", "Smirnovskaya", "Slavyanovskaya" трябва да се извършва без газ в топла форма 30-40 минути преди хранене. Трябва да се запознаете с противопоказанията.

Прогнозата за лечение на хроничен холецистит зависи от самия пациент и желанието му да излекува болестта. Не всеки е в състояние да спазва режима и диетата дълго време. В този случай след няколко години ще се образува калкулозен холецистит, който ще трябва да се лекува само с помощта на операция.

Хората, които са внимателни към здравето, успяват да постигнат дългосрочни ремисии.

Хранене при хроничен холецистит

При чернодробно заболяване с холецистит е важно да се следи диетата. Правилната диета за хроничен холецистит допринася за отсъствието на обостряния на заболяването. При този вид холецистит лекарите обикновено предписват диета номер 5. Тя трябва да се спазва за доста дълъг период от време. Такава диета стимулира изтичането на жлъчка и има благоприятен ефект върху чернодробната функция.

1 Правила на диетата
2 Какво можете да ядете: ястия и продукти с хроничен холецистит
- 2.1 С калкулозен холецистит
- 2.2 С некалкулозен холецистит
3 Диета с обостряне на хроничен холецистит
- 3.1 Консумация на подправки и подправки
4 Примери за диетични рецепти
- 4.1 Лека зеленчукова салата
- 4.2 Картофена супа
- 4.4 Печена риба със зеленчуци
5 Примерно меню за 1 ден

Правила на диетата

Трябва да се храните редовно. Дългата пауза между храненията е неприемлива. Когато храната навлезе в стомаха, жлъчният мехур започва да се свива и се отделя необходимото количество жлъчка. При дълги интервали между храненията жлъчката застоява и съществува риск от жлъчнокаменна болест. Трябва да ядете до 6 пъти на ден на малки порции. Ще бъде голям плюс, ако приемате храна по едно и също време. Ако се спазва този режим, функцията на изтегляне на жлъчката се нормализира и пикочният мехур се изчиства от негативни вещества, които провокират различни патологии. Лечението е по-ефективно, ако пациентът се храни правилно по време на курса.

Ако спазвате диета, включваща много плодове и зеленчуци, работата на всички жлези на храносмилателната система се засилва.

За да функционира правилно жлъчният мехур, той се нуждае от достатъчно количество протеин (животински и растителен). Намира се в храни като пилешко месо, извара, хляб, зеленчуци. Трябва да се помни, че при хроничен холецистит могат да се ядат само сладки плодове или плодове. Понижава нивата на холестерола и предотвратява запек, симптомите на заболяването са в ремисия. Хората, които са диагностицирани с хроничен холецистит, трябва да имат в диетата си:

домати;
морков;
диня;
ябълки;
зеле;
Слънчогледово олио.

Маслото трябва да бъде ограничено до 25 грама на ден.

Необходимо е да се следи количеството масло и захар в храната - можете да ядете масло не повече от 25 грама на ден, а захарта - до 8 чаени лъжички. В случай, че пациентът е с наднормено тегло, е необходимо да се сведе до минимум консумацията на хляб. Не можете да ядете печена, пържена храна. Изключително горещи или студени храни понякога причиняват спазми на жлъчните пътища.

Обратно към съдържанието

Какво можете да ядете: ястия и продукти за хроничен холецистит

Много важна стъпка при формулирането на правилното хранене ще бъде методът, по който се приготвя храната. Пържени храни, скара, печено - противопоказани за употреба. Препоръчително е да приготвяте храна на пара или да сварите. Полезно е да се ядат зеленчукови салати с Слънчогледово олио... При приготвяне на храна се ограничава консумацията на сол – максимум 1 чаена лъжичка на ден и растително масло – максимум 25 грама.

Обратно към съдържанието

С калкулозен холецистит

Диетата и диетата трябва да се поддържат от няколко месеца до няколко години, тоест през цялото лечение. Спазването на правилния режим през този период позволява на тялото да се възстанови. Храненето обикновено е насочено към стимулиране на изтичането на жлъчка от тялото. При калкулозен холецистит трябва да се ограничите в яденето на храна, която съдържа животински протеини.

Забранено е да се ядат пикантни и солени храни, консерви, тлъсто месо и риба, карантии, гъби.

Диетата за този вид патология трябва да се състои от не повече от 2000 калории за 24 часа. Но трябва да се помни, че ограничаването на количеството храна не означава, че тя не трябва да бъде пълноценна. Ако не се придържате към баланса хранителни веществакоито влизат в тялото с храна, това ще засегне черния дроб.

Обратно към съдържанието

С некалкулозен холецистит

При акалкулозен холецистит е необходимо да се яде прясно приготвена топла храна.

При симптоми на некалкулозен (акалкулозен) холецистит има нарушение на функциите за отстраняване на жлъчката от тялото, но няма риск от камъни в жлъчката. Трябва да ядете топла храна, приготвена на пара. Много е полезно да се ядат омлети, приготвени на пара от яйчен белтък. Също така е позволено да се ядат задушени или печени зеленчуци. За първи път се препоръчва да се ядат супи или борш, които се приготвят в зеленчуков бульон. Такава диета трябва да се спазва дълго време - в продължение на няколко години.

Обратно към съдържанието

Диета при обостряне на хроничен холецистит

Постоянното спазване на диета номер 5 избягва обострянето на патологията. Но ако това се случи, трябва да се придържате към строги правила при приема на храна, за да получите положителни резултати от лечението по-бързо. Не можете да ядете зеле, наденица, пушени зеленчуци и месо, пшенични печени изделия. Пиенето на алкохол е строго забранено. За правилното хранене се нуждаете от:

консумирайте ежедневно млечни продукти и риба, както и постно птиче месо;
храната не трябва да съдържа повече от 50 грама мазнини на ден;
силен чай и кафе са забранени, можете да пиете вода без газ и само половин час след хранене;
хляб с трици;
трябва да се ограничите в използването на сол, захар, бял хляб и кифлички;
много полезно да се консумира ежедневно яйчен белтък, но жълтъкът може да се яде не повече от 3 пъти за 1 седмица.

Тези продукти провокират обостряне на възпалителния процес. Можете да приемате не повече от 3 килограма храна на ден, като вземете предвид течността. При разделяне на храненията трябва да има 2-3 основни хранения, а останалите да са допълнителни. Не можете да готвите супи и борш в месен бульон, тъй като тези ястия водят до дразнене на чернодробната тъкан.

Обратно към съдържанието

Консумиране на подправки и подправки

Използването на подправки и подправки трябва да се изхвърли.

Повечето подправки и подправки са строго забранени при хроничен гастрит, тъй като изострят симптомите на патологията. Диета номер 5 изключва използването на оцет, майонеза, аджика, пикантни подправки, черен пипер в диетата. Пълен заместител на такива изключения е приготвянето на мек зеленчуков сос, соев сос. Копърът и магданозът ще помогнат за замяната на подправките, но тяхното количество не трябва да надвишава 10-12 грама на ден. В малки дози можете да използвате ванилин, канела, плодови сосове.

Обратно към съдържанието

Примери за диетични рецепти

Диетата не означава ограничаване на вкусната храна. Има много рецепти, които са диетични и в същото време имат отличен вкус. Когато сами приготвяте такива ястия, определено трябва да вземете предвид тяхното калорично съдържание и състав, за да изчислите правилно ежедневната си диета. Няколко примера за диетични рецепти за всеки ден:

Обратно към съдържанието

Лека зеленчукова салата

Яденето на зеленчукови салати е много полезно при чернодробни заболявания. Зеленчуците допринасят за елиминирането на негативните вещества от тялото и обогатяват клетките с основни минерали и витамини. Продукти: карфиол - 90 г, зелен грах (от консерва) - 35 г, пресни домати - 40 г, зелена салата - 10-15 г, захар - 0,5 ч.ч., заквасена сметана 20% масленост - 20 г. Сварете зелето в подсолена вода, разглобете в съцветия. Нарежете домати, маруля. Изсипете всички съставки в съд, добавете заквасена сметана, разбъркайте.

Обратно към съдържанието

Картофена супа

Обелете картофите, нарежете, поставете в тенджера с вряща вода. Обелете морковите и лука, нарежете на малки кубчета, запържете в тиган с масло. След като сварите картофите за 10-15 минути, добавете морковите и лука в тигана. Варете на слаб огън до омекване, леко посолете. Позволява се добавяне на щипка пресен копър и магданоз.

Обратно към съдържанието

Протеинов омлет от 3 яйца, украсен с билки.

Взимаме 3 яйца. Трябва внимателно да ги разбиете, за да не повредите жълтъка, и да отделите белтъка от жълтъка. Добавете 50 грама прясно мляко към белтъците и ги разбийте добре с бъркалка, докато се образува лека пяна. Изсипете разбитите протеини в топъл тиган, отгоре изсипете 10 грама заквасена сметана, покрийте с капак. Слагаме на огън или във фурната. Гарнирайте с билки при сервиране.

Човешката храна има много приложения. Задоволяването на глада като физиологична потребност за оцеляване е разбираемо. Внасянето на удоволствие е акцент съвременен свят, въпреки че гурмета винаги са били. Освен това днес храната може дори да не е толкова удоволствие, а вече развлечение – само изразът „гастрономически туризъм“ говори за това.

Храната-лекарство е друга роля на храната и ролята е стара, дошла от древни цивилизации. Трактати, изцяло посветени на ценните свойства на храната и храната като лечебен процес, са автори на много древни философи и лечители. Между другото, дори в съветско времебеше изразена идеята, че човешкият организъм не развива докрай присъщия му потенциал, и то именно поради неправилно организираното хранене по форма и съдържание.

Причините да вярваме в това звучат доста разумни. Всеки разбира какво точно в храната е гориво за тялото и какво ще бъде горивото, както и функционирането на органите. Енергия, материал за клетъчно обновяване, ензими за участие в метаболизма и преработката на веществата - всичко това идва в човека от храната. Свързва се с настроението на човек, неговото здравословно състояние, самосъзнание и, разбира се, обективно здраве.

Не можете да спорите с това правилно храненеЕ в основата на здравето. Яденето на здравословни храни и минимизирането на нездравословните храни може да помогне за подобряване на благосъстоянието на човек. Хранителните нарушения от своя страна могат да доведат до лошо здраве. Хранителното разстройство е причина за много заболявания. Лечението за тях се основава преди всичко на спазването на диета. Медицинското хранене идва на помощ при холецистит.

Системата на човешкото тяло, към която е приложимо диетичното лечение, се нарича храносмилателна система. Болестите на нейните органи водят до холецистит, отърването от който ще бъде разгледано в този материал. Основната цел на лечението е да се намали натоварването на жлъчния мехур, като се консумират само полезни и най-малко дразнещи храни.

Ядем правилно

За пациенти с остър холецистит е разработена специална система за хранене. Тази диагноза позволява използването на гладуване. Пълният отказ от храна се извършва в рамките на няколко дни след обостряне на холецистит. Пациентът трябва да пие изключително топли напитки: подсладен слаб чай, билкови отвари(шипка, например), негазирана минерална вода, плодови и горски сокове, разредени с вода.

След два дни симптомите трябва да отшумят. През този период, когато холециститът не се тревожи, в диетата се включва храна: супи-пюрета, лигави супи от ориз или овесени ядки, течна каша на вода - ориз, грис, овесена каша, желе, желе, плодови и горски мусове. Сортовете трябва да са само сладки.

Трябва да се храните на умерени порции в размер на 5-6 хранения, храната трябва да се прекара през месомелачка.

Струва си да поддържате водния баланс в тялото: пийте поне два литра вода на ден. Диетата насърчава изтичането на течности от жлъчния мехур. По време на периода на обостряне на такова заболяване като холецистит, диета 5 предполага аскетично хранене, за разлика от периода на ремисия.

Диета: диета 5 "v"

След 3-4 дни от началото на възпалителния процес се препоръчва диета 5 с буквата "с". Тя е "противовъзпалителната" версия на таблица номер 5.

Внимателното хранене с холецистит не трябва да има в диетата продукти, които дразнят болните органи. Храната не се осолява, смила се в блендер. Дневният калориен прием на тази диета се разпределя по следния начин: 50/40/250 г – съответно протеини/мазнини/въглехидрати. Общото съдържание на калории е 1600 kcal.

Списъкът с храни за холецистит за тази диета не е голям - мека извара, нискомаслени видове риба или месо, бисквити. За пациенти с диагноза холецистит диетата за една седмица трябва да бъде съставена, както следва:

Закуска - смляна оризова каша, омлет от белтъци на пара, слаб чай.
Втора закуска - варени моркови под формата на картофено пюре, чай от шипка
Обяд - супа с картофено пюре, суфле от месо на пара, печена ябълка в микровълнова фурна.
Следобедна закуска - чаша компот от настъргани плодове
Вечеря - пудинг от извара, слаб чай
През нощта - чаша обезмаслен кефир.

През деня трябва да ядете не повече от 40 г захар, около 200 г "вчерашен" пшеничен хляб. Продължителността на терапевтичната диета е около седмица, в зависимост от състоянието на пациента.

Диета: диета 5 "а"

Този етап от терапевтичната диета се характеризира с консумация на 2600-3000 kcal на ден. В този случай съотношението на BZHU се разпределя по този начин - 100/75/450 g.

През деня трябва да пиете много течности, най-малко два литра. Приемът на сол трябва да бъде ограничен до 8 грама.

Списъкът с храни за диета 5 и е по-разнообразен. Тя включва следното:

хляб и брашнени продукти: изсушен хляб, приготвен от непървокласно брашно, трайни (нехранителни) бисквитки;
за първи път можете да готвите супи със зеленчуци и зърнени храни, без да сотирате. Зърнените храни трябва да се сварят. Допускат се и млечни супи в съотношение 1: 1 с вода;
за втория можете да готвите риба на пара нискомаслени сортовекакто и постно месо (говеждо, заешко, телешко, пуешко). Смелете месни ястия в блендер. По най-добрия начин- суфле, кнели. Кожата и сухожилията трябва да бъдат отрязани;
зеленчуците могат да се използват за приготвяне на картофи, карфиол, тиквички, цвекло, тиква, моркови. Плодовете трябва да бъдат сварени, сварени в двоен котел и намачкани. От бобови растения е разрешено използването на зелен грах. Можете да готвите юфка;
всяка каша може да бъде, освен просо. Препоръчва се да се готвят в резервоар за мляко;
от млечни, всякакъв вид е разрешен при липса на колит. Така че, пълномаслено, кондензирано мляко на прах може да се добавя към ястия или да се консумира в малки количества, независимо от други продукти. От ферментирало мляко - можете да ядете извара 0,1%, ястия от него - въздушен гювеч, пудинг. По-добре е да се откажете от заквасената сметана за известно време, въпреки че е позволено да се използва малко количество в рецептите. Можете да готвите млечно желе, да ядете настъргани сирена;
разрешено е към ястията да се използват сосове от заквасена сметана, мляко и зеленчуци. Брашното, както следва от рецептите, все още не трябва да се пържи. Можете да направите горски или плодов сос от сладки сосове;
разрешено е да се яде 1 яйце на ден, включително като част от омлети или други ястия;
от напитки, можете да пиете насипно сварен чай, слабо кафе с мляко, отвара от плодове от шипка;
сладкарски изделия и плодове. Консумацията на сладки сортове плодове е приемлива, но без груби влакна (круша). Плодовете могат да се варят или да се консумират сурови. От сладките можете да се насладите на мармалад, сладко, маршмелоу. Медът и захарта са разрешени, но в умерени количества.

Диета: диета 5

Когато острите прояви на холецистит изчезнат, можете да преминете към диета номер 5. Неговите принципи са да се яде няколко пъти на ден със следните храни:

От мазнините трябва да се даде предпочитание на растителните. Нормализират нивата на холестерола и имат холеретичен ефект. От наситените мазнини може да се консумира само малко количество масло. Но е важно да се знае, че при жлъчнокаменна болест изтеглянето на жлъчката само ще навреди. Следователно растителните и животинските мазнини в този случай трябва да се приемат в съотношение 1: 3.
Мазните риби и месо, особено когато се комбинират със зеленчуци, съдържащи етерични масла, предизвикват ферментация в червата. Те трябва да бъдат изключени в случай на проблеми със стомашно-чревния тракт.
Диетата трябва да се състои главно от зеленчуци и плодове. Те насърчават отделянето на жлъчка и предотвратяват запек. Най-ефективните от тази група продукти са дини, домати, моркови, тиквички. В диарични изпражнениятрябва да смелите зеленчуци и плодове в блендер.
Храната не трябва да се пържи. Цялата храна трябва да се готви в двоен котел, яхния или фурна. Трябва да добавите масло само преди употреба.
Яйцата са спорен продукт. Диета № 5 ви позволява да ядете едно яйце на ден, тъй като подобряват подвижността на жлъчния мехур. Могат да се ядат само при липса на камъни.

Защо се нуждаете от редовна консумация на храна, повече от три пъти на ден и на малки порции, и дори по едно и също време? За да се произвежда жлъчка в отговор на приема на храна.

Стотици доставчици носят лекарства за хепатит С от Индия до Русия, но само M-PHARMA ще ви помогне да закупите софосбувир и даклатасвир, а професионалните консултанти ще отговорят на всички въпроси, които може да имате по време на терапията.

Основни разпоредби

Основните цели на диетата при възпаление на жлъчния мехур са:

намаляване на натоварването на черния дроб;
подобрено производство на жлъчка;
нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт.

Поради това пациентите ще трябва да се придържат към следните препоръки и правила:

На всички пациенти се препоръчва да се хранят поне 5 пъти на ден и по едно и също време. Това се дължи на факта, че частичното хранене има благоприятен ефект върху работата на жлъчния мехур и процеса на производство на жлъчка.
Храната за холецистит трябва да бъде изградена по такъв начин, че пациентът да консумира от 2100 до 2500 kcal на ден.

Важно: разбира се, диетата за холецистит, включваща таблица 5, е доста трудна, но пациентът трябва неизменно да получава достатъчни количества протеини, мазнини, въглехидрати и други вещества, необходими за доброто хранене на тялото.
Не трябва да приемате храни и напитки, чиято температура е различна от средната, тъй като горещото и студеното влияят негативно върху работата на жлъчния мехур и храносмилателния тракт като цяло.
На пациентите се показва повишен прием на течности, особено вода, тъй като това помага за активиране на отделянето на жлъчката от жлъчния мехур и подобряване на бъбречната функция. Затова си струва да консумирате поне 2 или дори 2,5 литра течност дневно.
Поради факта, че солта насърчава задържането на течности в тялото и следователно сгъстяването на жлъчката, храната за холецистит трябва да се приготвя без добавяне или с минимално количество сол.
Категорично е противопоказано при възпаление на жлъчния мехур да се консумира алкохол под каквато и да е форма, тъй като допринася за образуването на камъни, а ако вече са се образували, може да предизвика чернодробни колики.

Какво не трябва да се яде?

Лечението на холецистит с диета включва избягване на всякакви храни, които:

имат изразен холеретичен ефект, което увеличава натоварването на жлъчния мехур и храносмилателната система като цяло;
допринасят за удебеляването на жлъчката и нейния застой, следствието от което може да бъде образуването на камъни;
активират процесите на гниене и ферментация в червата;
стимулират производството на солна киселина или панкреатичен сок.

Мазните храни могат да причинят рязко влошаване на състоянието на пациента.

По този начин пациентите ще трябва да се откажат от:

пресен хляб и сладкиши;
стръмни бульони от гъби, риба или месо;
тлъсто месо и риба;
колбаси, пушени меса;
консервирани храни;
сметана, мазно мляко, извара и така нататък;
яйца;

Важно: въпреки че яйцата са забранени от диетата, все пак можете да ядете 2 жълтъка седмично, а протеините изобщо могат да се ядат.
бобови растения;
шоколад, кафе, силен чай;
спанак, зелен лук, репички, гъби, чесън, киселец и др.;
подправки, горчица, хрян.

Внимание! От подправките е разрешена за употреба само куркума.

Какво можете да ядете?

вчерашна ръжена, пшенична питка, сухари, кнедли, печени баници от неварено тесто, хляб с трици;
вегетариански супи;
бульон от шипка, сокове, компоти;
млечни и плодови супи;
желета и мусове;
каша от елда, овесени ядки, грис;
паста;
тиквени семена;
постно месо като заешко, телешко, пилешко, пуешко;
Морска храна;
постна риба;
нискомаслени млечни и ферментирали млечни продукти;
тиквички, моркови, картофи, карфиол, тиква, чушки, краставици, зелена салата;
ябълки, банани и други печени сладки плодове;
зеленчуци и масло.

Съвет: всякакви супи се използват най-добре на пюре.

Характеристики на храненето при остър холецистит

Диета за остър холецистит - таблица номер 5а според Певзнер, но през първите 3 дни е необходимо да се ограничите до употребата изключително на вода или отвари от шипки, лайка, лимонена трева, мента, 1,5–2 литра на ден. Също така е позволено да се пият алкални негазирани минерални води, разредени наполовина с вода. Въпреки че много от симптомите на остър холецистит, по-специално повръщане и постоянно чувство на гадене, дори не ви позволяват да мислите за възможността да ядете каквато и да е храна.

Съвет: пийте често и на малки глътки.

Леки вегетариански супи - основата на храненето на пациенти с холецистит

Внимание! Трябва да спазвате диета номер 5 дори след отшумяване на възпалителния процес в рамките на следващите 1-3 месеца. Единственото нещо, което може да се промени, е да започнете да приемате храна в първоначалния й вид, тоест да не я избърсвате.

Характеристики на храненето при хроничен холецистит

Характеристики на храненето след отстраняване на жлъчния мехур

Доста често пациентите с калкулозен холецистит не могат да избегнат радикална операция, по време на която се отстранява жлъчният мехур. Следователно след него тялото се нуждае от време, за да се възстанови и да се научи да работи в нов режим.