Mnoho ľudí si ani neuvedomuje, aká zložitá je technológia mesačného svitu. Veria, že doma určite dosiahnu dobré výsledky, no nepoznajú kľúčové body eliminácie škodlivých látok z destilátu. Vo väčšine prípadov sa kaša jednoducho pripraví a potom sa iba raz vyčistí pomocou destilačného prístroja. Konečným výsledkom je destilát, ktorého vlastnosti vôbec nespĺňajú požiadavky na produkty na jedenie. Nemal by sa konzumovať, pretože môže predstavovať zdravotné riziko. Automat na alkohol neodstraňuje z kvapaliny množstvo škodlivých organických zlúčenín, ako aj život ohrozujúcich chemických látok.
Filtrácia a čistenie umožňujú skutočne urobiť alkoholický nápoj bezpečným. Najjednoduchším a pomerne dostupným spôsobom čistenia mesačného svitu je filtrácia pomocou bariérového vodného filtra. Je účinný, pretože ako kľúčový čistiaci prvok používa uhlíkový prášok.
Môžete tiež použiť filtre Aquaphor, ktoré poskytujú trojstupňové čistenie, cenovo dostupnejšou možnosťou je fontanelový filter na čistenie mesačného svitu. Niektorí remeselníci dokonca vyrábajú zariadenia na čistenie mesačného svitu vlastnými rukami. Ak je všetko vykonané správne, takéto zariadenie sa môže stať dôstojnou náhradou za filter z obchodu.
Prečo je filtrácia mesačného svitu taká potrebná?
Sú ľudia, ktorí nechápu, aké dôležité je čistiť mesačný svit. Jednoducho podceňujú zdravotné riziká konzumácie zle rafinovaných alebo nerafinovaných alkoholických nápojov. Celý problém je v tom, že počas fermentácie je široká škála chemické prvky. Niektoré z nich predstavujú hrozbu pre ľudí. Aj pri tepelnej úprave si destilát zachováva určitý podiel škodlivých látok.
Zlou filtráciou nápoj stráca na kvalite. Nielenže nemá požadovanú chuť alebo priehľadnosť, ale môže spôsobiť otravu. Niekedy pitie alkoholu, ktorý neprešiel riadnou očistou, vedie dokonca k smrti.
Uvádzame kľúčové zložky, ktoré najviac ohrozujú život a zdravie.
- Aldehydy. Patria sem olej, krotón a proptonický ocot. Tieto látky sa v kvapaline objavujú v dôsledku oxidácie alkoholu. Acetaldehyd je obzvlášť škodlivý.
- Metylalkohol. Toto je skutočná otrava. Ak neposkytnete okamžitú pomoc pri otrave metylalkoholom, osoba môže zomrieť.
- Fuselové oleje. Táto zlúčenina je zmesou vyšších alkoholov s estermi a organickými kyselinami. Spôsobujú kocovinu. Ak množstvo fuselové oleje maloletý, nie je až taký zdraviu škodlivý. Alkohol sa však stáva nepríjemným vo vôni a chuti. V nápadnejších množstvách už ohrozujú pribudlové oleje zdravie.
- Organické estery. Majú pomerne príjemnú vôňu, no ich konzumácia je určite zdraviu škodlivá.
Existujú špecifické normy, ktoré určujú relatívnu zdravotnú nezávadnosť destilátu. Maximálny obsah škodlivých nečistôt odlišné typy by mala byť nasledovná: pre aldehydy - 0,02%, pre fuselové oleje - 0,003%, pre organické kyseliny - 0,02 gramov na liter a pre estery - nie viac ako 50 miligramov na liter. Ak filtrujete pomocou uhlíkového filtra, ľahko dosiahnete požadované hodnoty, urobte alkoholický nápoj absolútne neškodným pre telo. Dobrá voľba– vykonajte opakované čistenie mesačného svitu pomocou vodného filtra.
Čistiaci mesačný svit s bariérovým filtrom
Bariérou je filtračná kanvica. Skladá sa z nádoby, do ktorej sa po vyčistení odvádza voda, a misky s filtračnou vložkou. Kvapalina je filtrovaná cez kazetu, vďaka čomu sú odstránené všetky škodlivé látky. chemické zlúčeniny. Džbán a misa sú vyrobené výhradne z bezpečného, ekologického plastu. Kazeta má komplexný dizajn: obsahuje niekoľko komponentov, z ktorých každá má vysoký čistiaci účinok.
Sorbenty sa stali hlavným prvkom, ktorý absorbuje škodlivé zlúčeniny. Rozšírené je použitie aktívneho uhlia ako sorbentu, ako aj špeciálnych iónomeničových vláknitých materiálov.
Uhlie na filtrovanie mesačného svitu sa nepoužíva obyčajné, ale špeciálne upravené. Keďže účinnosť kanvičky bola maximalizovaná, dbalo sa na to, aby sa zabránilo množeniu patogénnych baktérií priamo vo filtri. Uhlie je ošetrené striebrom, aby sa zvýšili jeho protiplesňové a antiseptické vlastnosti.
Správna aplikácia bariéry
Ako vyčistiť mesačný svit cez bariérový filter? Rovnako ako pri čistení voda z vodovodu. Tekutina sa musí naliať do misky. Tam postupne prejde špeciálnou kazetou a v nádobe sa objaví vo vyčistenom stave.
Svedomito filtrovať mesačný svit týmto spôsobom zaberie veľa času. Prejdite mesačným svitom cez bariéru aspoň 5 krát a dostanete nápoj Vysoká kvalita. V tomto prípade je vhodné vymieňať kazety častejšie. Za jednu minútu dokáže prístroj cez seba prejsť približne 250 mililitrov vody.
Venujte zvláštnu pozornosť výmene kaziet! To je veľmi dôležité pri čistení mesačného svitu pomocou filtra Barrier. Je známe, že jedna náplň môže byť použitá na prefiltrovanie päťsto litrov kvapaliny. Pri čistení mesačného svitu je však potrebné meniť kazety oveľa častejšie. Najlepšia možnosť– použite jednu kazetu na prefiltrovanie iba 10 litrov mesačného svitu pomocou Barrier. Potom bude čistenie mesačného svitu od fuselových olejov a iných nebezpečných prvkov úspešné a nakoniec získate skutočne čistý a bezpečný produkt.
Používame Aquaphor
Majstri v oblasti mesačného svitu poznamenávajú: Aquaphor je výnosnejší ako Barrier. V tomto filtri prebieha čistenie v troch stupňoch, čo umožňuje maximalizovať kvalitu konečného produktu. Vložky, ktoré vykonávajú filtráciu, používajú špeciálne absorpčné materiály. Majú rôzny priemer pórov, vďaka čomu je mesiačik dôkladne vyčistený. Precedený destilát sa stáva úplne bezpečným. Takto sa mesačný svit čistí pomocou Aquaphoru.
- Najprv sa vykoná hrubé čistenie pomocou Aquaphoru. Z mesačného svitu sú odstránené tavné oleje, väčšie častice kontaminantov, ako aj niektoré chemické zlúčeniny škodlivé pre ľudské telo.
- Potom tekutina prechádza cez hĺbkovú čistiacu jednotku. Tu sa už zadržiavajú organické zlúčeniny a molekuly ťažkých kovov a eliminuje sa aj chlór.
- Konečné čistenie mesačného svitu pomocou filtra Aquaphor prebieha pomocou špeciálneho sorbentu. Má mikroskopické póry. Odstraňujú sa najmenšie toxické častice s veľkosťou len 0,5 mikrónu. Kvapalina je dezinfikovaná a očistená od toxínov. Keď mesačný svit niekoľkokrát prejde takýmto filtrom, stane sa úplne bezpečným a vhodným na konzumáciu.
Keď sa mesiačik čistí cez viacstupňový filter Aquaphor, už teraz môžeme povedať, že prefiltrovaný destilát je relatívne bezpečný.
), treba sa s ním ešte naučiť správne pracovať. Samozrejme, ak viete, obavy o kvalitu nápoja budú minimalizované. Ale aj tí liehovarníci, ktorí sú s touto technikou oboznámení už dlho, niekedy potrebujú dodatočné čistenie destilátu. A filtračné džbány na čistenie vody si získali popularitu na účely boja proti škodlivým nečistotám v mesačnom svite. Existuje pomerne veľa filtrov, ale všetky sú navrhnuté špeciálne pre vodu a nie pre alkoholové roztoky. Čistenie mesačného svitu pomocou vodného filtra Kuzmich doma sa však v porovnaní s inými kanvovými filtrami javí ako najúspešnejšie riešenie. prečo? Filter „Kuzmich“ („Makarych“) vyrába skupina spoločností Geyser, ktorá sa špecializuje na filtre na čistenie vody. Tento džbán je však výrobcom umiestnený ako filter nielen na vodu, ale aj na vodku, mesačný svit a rektifikovaný likér.
Charakteristika filtračnej kanvice
Objem kanvice je 3,4 litra, deklarovaná kapacita filtrácie je 100-200 ml za minútu. Dizajn džbánu je taký, že sa voľne zmestí do dverí chladničky. A pre čo najkompletnejšie čistenie destilátu sa musí filtrácia vykonávať za studena. A samotný mesačný svit je pred čistením čo najviac ochladený (ale nie zmrazený). Čistenie mesačného svitu pomocou filtra Kuzmich („Makarych“) vyrábaného spoločnosťou Geyser Group of Companies je úplne bezpečné, pretože polypropylén, z ktorého je telo džbánu vyrobené, odolá kontaktu s alkoholom až do sily 95 stupňov.
Ktorý filter „Kuzmich“ (Makarych) je lepší na čistenie mesačného svitu?
V tomto džbáne je len jeden typ náplne, nie sú rôzne modely. Náplň vystačí na 18-20 litrov destilátu. Filter pozostáva z postriebreného kokosového uhlíka a špeciálneho katalytického materiálu „Anticetal“, ktorý zachytáva aldehydy (najmenej 30 % acetaldehydu) a nečistoty z pribuzujúcich olejov (najmenej 50 %). Filter nepomôže zbaviť sa metanolu, preto sa v ňom neodporúča čistiť náhradné diely filtračnej kanvice Kuzmich neobsahuje iónomeničové živice, ako väčšina filtrov na čistenie vody.
Ako vyčistiť mesačný svit pomocou filtra „Kuzmich“ („Makarych“)
Táto metóda môže byť použitá na čistenie pitného mesačného svitu aj surového alkoholu. V tomto prípade nie je potrebné špecificky vypočítať pevnosť: surovina sa zriedi na 18-20 stupňov (ihneď na následnú destiláciu) a pitný destilát sa zriedi na požadovanú silu.
Je dôležité si uvedomiť, že sila studeného mesačného svitu sa líši od sily pri izbovej teplote. Zamerajte sa na silu nápoja pri izbovej teplote.
Pred čistením mesačného svitu pomocou filtra Kuzmich je potrebné kazetu pripraviť na použitie. Na tento účel sa cez ňu prelejú a vypustia dve časti vody.
Ako je uvedené vyššie, čistenie bude účinnejšie, ak sa kvapalina ochladí na 6-10°C (minimálna prevádzková teplota náplne je +4°C). A samotná filtrácia sa tiež najlepšie robí v chladničke. Jeden „prejdenie“ kvapaliny cez filter stačí na odstránenie prebytočných nečistôt. Po použití sa filter premyje časťou vody a uchováva v tesne uzavretej nádobe (alebo vrecúšku) v chladničke.
Surový lieh, ďalej čistený pred druhou destiláciou, uľahčuje opätovnú destiláciu. Ak ste sa ešte nerozhodli, odporúčame nakupovať zariadenia len priamo od výrobcov. Samozrejme, môžete, ale v tomto prípade budete za kvalitu materiálov a bezpečnosť zariadení zodpovedať iba vy.
(odporúčame zvoliť zariadenie s destilačným stĺpcom značky) na vytvorenie jedinečných domácich silných nápojov, potom sa s potrebou dodatočného čistenia s najväčšou pravdepodobnosťou stretnete viackrát. Nejde tu o to, že destilátor bude nekvalitný, ale o to, že aj pri práci s tým najunikátnejším zariadením, ľudský faktor. Záchranná sieť pri prvých testoch, keď to bolo potrebné, porušenie technológie destilácie, zle prefiltrovaná kaša alebo jednoducho túžba robiť všetko čo najefektívnejšie nám diktujú potrebu dodatočného čistenia. Existuje mnoho metód a medzi nimi vynikajú filtre na čistenie vody. Vodné filtre obsahujú aktívne uhlie, ktoré sa používa aj na čistenie alkoholové roztoky. Preto sa takéto filtre široko používajú doma na čistenie surového alkoholu alebo pitia mesačného svitu od škodlivých nečistôt.
Ktorý filter Aquaphor je lepší na čistenie mesačného svitu?
Najlepšie je použiť najjednoduchšie a najlacnejšie kanvové filtračné vložky, ktoré neobsahujú zmäkčovadlá. Hlavnými čistiacimi prostriedkami sú aktívne uhlie a iónomeničové živice (nereagujú s alkoholom). Prítomnosť vlákien, ktoré vykonávajú mechanické čistenie, je prijateľná. Ak filter obsahuje zmäkčujúce látky, nie je zaručené, že nezmenia chuť a farbu destilátu a nevstúpia do chemické reakcie s etanolom.
Ako vyčistiť mesačný svit cez filter Aquaphor
Na čistenie destilátov je najvhodnejšie použiť filtračné kanvice. Keďže sú nádoby džbánov vyrobené z plastu, existuje malé riziko, že alkohol zreaguje s plastom za vzniku jedov – formaldehydu. Džbány sú certifikované na čistenie vody, ale o alkoholových roztokoch sa nič nehovorí. Čistenie mesačného svitu pomocou vodného filtra Aquaphor doma je však celkom možné, ak budete dodržiavať niektoré pravidlá:
- Namiesto plastovej prijímacej nádoby môžete použiť trojlitrovú sklenenú nádobu. Vo všeobecnosti platí, že samotnú kartušu môžete použiť len vtedy, ak k nej pripojíte flexibilnú hadicu, ktorej druhý koniec umiestnite do sklenenej nádoby s destilátom. Je dôležité, aby priemer hadice umožňoval, aby tesne priliehala k hornej časti kazety.
- Prítomnosť mesačného svitu v plaste by nemala presiahnuť 12 hodín v rade.
- Čistenie mesačného svitu pomocou filtra Aquaphor je možné vykonať až po príprave filtra na použitie, ako je napísané v návode. Na tento účel sa niekoľko častí obyčajnej vody nechá prejsť cez filter a vypustí sa.
- Náplň používaná na čistenie mesačného svitu by sa nemala používať na vodu.
- Filtračné džbány nie je možné použiť na čistenie vín, rmutov, likérov a aromatických destilátov (chuť a vôňa surovín sú neutralizované).
- Kazeta sa musí vymeniť včas: zdroj zvyčajne stačí na 10-15 litrov mesačného svitu so silou 40 stupňov.
- Vďaka krátkej dráhe uhlíkového filtra sa jedna porcia destilátu čistí dva až trikrát.
- Treba mať na pamäti, že strata alkoholu bude od 1 do 3 stupňov sily.
- Rýchlosť filtrácie je asi 150-200 ml za minútu.
- Filtrácia musí prebehnúť v chladničke pred filtráciou, mesačný svit musí byť tiež chladený v chladničke. Pevnosť sa meria z destilátu, ktorý dosiahol teplotu 20°C.
- Po dokončení procesu čistenia sa kazeta premyje 2-3 dávkami vody a zabalí sa do celofánu. Náplň sa musí uchovávať v chladničke.
Po očistení necháme pitie moonshine v chladničke ešte 3-5 dní, aby sa chuť stabilizovala. A vyčistený surový alkohol môže byť znovu destilovaný. Ak viete, môžete skončiť s nápojom, ktorý je čo najmenej zbavený nečistôt. A ak o tom pochybujete, najlepším riešením by bolo kontaktovať priamo oficiálneho výrobcu kvôli kvalite.
Bola to jediná príležitosť získať viac-menej kvalitný domáci alkohol dodatočné čistenie nápoja rôznymi prostriedkami; Teraz môžete voľne (odporúčame zvoliť zariadenie s destilačným stĺpcom značky), ktoré vám umožní získať krištáľovo čistý nápoj bez zbytočných problémov. Napriek tomu sú metódy dodatočného čistenia destilátov stále relevantné. Dôvody potreby takéhoto opatrenia sa môžu líšiť. Existuje mnoho metód, ale jednou z najbežnejších je prechod destilátu cez bežný vodný filter.
Na tieto účely sa spravidla používajú džbánové filtre: ľahko sa používajú a sú relatívne lacné. Jednou z najpopulárnejších filtračných nádob je „Bariéra“. Čistenie mesačného svitu pomocou vodného filtra „Barrier“ doma nebude ťažké, ak sa to urobí správne.
Ktorý bariérový filter je lepší na čistenie mesačného svitu?
Najjednoduchšie a najlacnejšie kanvové filtračné kazety – „Classic“ a „Standard“ – sú optimálne vhodné na čistenie destilátov. Zmäkčovadlá a ďalšie látky obsiahnuté v iných modeloch kaziet môžu negatívne ovplyvniť chuť a farbu výsledného nápoja. Neexistuje žiadna záruka, že tieto látky nebudú interagovať s alkoholom. Najjednoduchšie kazety obsahujú to, čo je potrebné: vrstvu kokosového aktívneho uhlia, vrstvu toho istého, ale upravenú striebrom, vrstvu iónomeničových živíc (nereagujú s alkoholom), ako aj jemný mechanický filter.
Ako vyčistiť mesačný svit cez filter „Bariéra“.
V prvom rade je potrebné pripraviť filter na prevádzku. K tomu sa nádoby džbánu umyjú mydlom alebo čistiacim prostriedkom a dobre opláchnite tečúcou vodou. Samotná kazeta sa spustí na 10 minút do čistej studená voda aby boli všetky vrstvy nasýtené. Potom sa džbán zmontuje do prevádzkyschopného stavu a prejdú (a vypustia) prvé dve časti vody. Až potom je filter pripravený vyčistiť mesačný svit.
Presne povedané, vodné filtre nie sú výrobcom určené na čistenie alkoholových roztokov. Stále je však možné ich na tieto účely použiť aj doma.
Najlepšie je vyčistiť mesačný svit pomocou filtra Barrier tak, že nahradíte prijímaciu nádobu trojlitrovou nádobou. Toto sa robí s cieľom minimalizovať kontakt etanolu s plastom. A hoci sú značkové džbány vyrobené z kvalitného plastu, sú určené na vodu a nie na alkoholové zmesi. Nedovoľte, aby mesačný svit zostal v plastových nádobách dlhšie ako 12 hodín.
Moonshine sa čistí takto:
- Pitie mesačného svitu sa zriedi na silu o 2-3 stupne vyššiu, ako je žiaduce - straty alkoholu sú nevyhnutné. Surový alkohol sa zriedi na silu 20 stupňov, takže po vyčistení môžete okamžite začať s destiláciou. Pred čistením sa destilát ochladí v chladničke.
- Samotný proces filtrácie prebieha aj v chladničke – čistenie tak bude úplnejšie.
- Časť vyčisteného mesačného svitu prechádza cez filter 2-3 krát, ale nie viac, inak nápoj získa charakteristickú tvrdosť vodky.
- Zdrojom filtra je približne 12-18 litrov čisteného štyridsaťstupňového mesačného svitu.
Filter je potrebné vymeniť včas a po dokončení čistenia opláchnite dvoma dávkami čistej vody a vložte do plastového vrecka do chladničky.
Nezabudnite, že liehomer je kalibrovaný na meranie sily pri izbovej teplote. Sila chladeného mesačného svitu sa bude líšiť od sily pri 20 °C
Prečistený pitný mesačník sa uchováva v chlade, aby sa chuť stabilizovala ďalšie dva až tri dni. Surový alkohol je možné okamžite destilovať. Naučte sa tipy, ako zabezpečiť, že skončíte s čistým a príjemným nápojom. A ak ste sa ešte nerozhodli, navštívte najskôr internetové obchody oficiálnych výrobcov takýchto produktov.
"Drahý Evgeniy."
Predtým sme prístroje vybavovali sklenenými dózami, veľmi často sa dózy pri dodávke rozbili a prístroje prišli poškriabané, to obom stranám spôsobovalo veľké nepríjemnosti. ...
Nemyslím si, že nájdenie plechovky na skrutky je ťažšie ako riešenie možných problémov s neúspešnou dodávkou...»
správca,
Ufa
„Destilátor Alkovar classic je na fotografii zobrazený s plechovkou, ale je dodávaný bez plechovky. Je naozaj také náročné do balenia zakomponovať aj zavárací pohár, aby kupujúci nemuseli zháňať zavárací pohár? Zariadenie nie je lacné, banka m ...
Môže byť poskytnutý v súprave, ale to spôsobuje nepríjemnosti.
Pri vylievaní použitého produktu z prístroja sa nevyleje všetko, pretože hrany kocky sú zaoblené, musíte to skresliť, to je tiež mínus.»
Eugene,
Kirov
„Vážený Alexander Ivanov, ospravedlňujeme sa za nepríjemnosti.
Toto medené zariadenie vyrábame už viac ako 4 roky. V priebehu 4 rokov sa predalo niekoľko stoviek týchto zariadení. Za celý čas sme dostali iba 2 pod ...
všeobecné správy, jedna z nich je vaša. Prvá požiadavka bola od človeka, ktorý dodal tomuto zariadeniu 3 kW kúrenia. Predpokladáme, že kúrite aj na 3 kW. Ak ho zohrejete na 1,5 - maximálne 2 kW, všetko by malo fungovať správne.»
správca.,
Ufa
„Zdravím každého, kto má na očiach (medený fafarite). Krásny kúsok, ale nič viac. Spätný kondenzátor funguje, cievka má pravdepodobne 12 m. 2l. - o tom ani nesnívaj. 200 alebo 250 g. dá ti to a bez bolesti ... jej. Buďte teda trpezliví. A dôvod nedostatku normálneho kondenzátora (chladničky)»
Ivanov Alexander Ivanovič,
Samara
„Skvelý obchod, páči sa mi. A ich produkty sú normálne. Nabudúce chcem vyskúšať tvoju melasu."
