Recepty na varenie koreňového zeleru. Koreňový zeler, jednoduché recepty na varenie - lacné, chutné a chudnúce. Ryba so zelerom v rúre

Ak snívate o tom, že budete vyzerať dobre a krásne, sledujte si stravu a nebojte sa pribrať nadváhu, potom koreň zeleru príde na záchranu. Ide o skvelý spaľovač tukov, z ktorého môžete variť širokú škálu jedál. Ako užívať zelerový koreň? Informácie v našej zbierke.

Ingrediencie:

kuracie mäso - 320 g filé;
soľ;
zeler - 210 g;
citrónová šťava- 3 polievkové lyžice. lyžice;
jogurt - 120 g prírodného;
nakladaná uhorka - 1 ks;
horčica - 1 polievková lyžica. lyžica;
šampiňóny - 110 g.

varenie:

Filet uvaríme, ochladíme a nakrájame na plátky.
Koreň zeleru bude potrebné nasekať, na tento účel ho nastrúhajte. Nakrájajte uhorky.
Umyte huby. Cook. Ochlaďte a nakrájajte. Zmiešajte produkty.
Vložte horčicu do jogurtu a zalejte citrónovou šťavou. Šľaháme. Naplňte šalát. Posypeme korením. Soľ. Zmiešať.

Recept na varenie s korením v rúre

Príloha, ktorá má mimoriadnu chuť a je ideálna k jedlám z rýb a mäsa. Ak ste ešte nevyskúšali jedlá z koreňového zeleru, potom je čas začať sa zoznamovať s touto zložkou.

Ingrediencie:

Dijonská horčica - 12 g;
koreň zeleru - 750 g;
olivový olej- 55 ml;
koriander - 12 g mletý;
soľ - 4 g;
paprika - 12 g;
mleté čierne korenie - 7 g;
cesnakový prášok - 12 g.

varenie:

Opláchnite koreň. Očistite a nakrájajte na pásiky.
Posypeme všetkými koreninami. Pridajte horčicu. Soľ. Naplňte olejom. Miešajte.
Rozložíme na plech. Pečieme pol hodiny. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry na 200 stupňov.
Pravidelne miešajte vareškou.

Podľa tohto receptu môžete zeler použiť ako samostatné jedlo alebo pridať do šalátov.

Ako uvariť lahodný kórejský zeler

Tento recept je dobrým predjedlom pre mäsové jedlá.

Ingrediencie:

koreň zeleru - 470 g;
rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
koriander - 0,5 lyžičky;
soľ - 0,5 lyžičky;
ocot - 1 lyžička;
cukor - 1 lyžička;
cesnak - 4 strúčiky;
čierne korenie - 0,5 lyžičky.

varenie:

Vymazať koreň. Vezmite si špeciálne strúhadlo, ktoré je v kórejčine určené na mrkvu. Rošt.
Pridajte cukor. Soľ. Posypeme korením, koriandrom a korením. Zmiešať. Nalejte do octu.
Vložte strúčiky do cesnaku. Brúsiť. Nalejte do oleja. Zmiešať. Nalejte na zeler.
Rukami rozlomte koreň. Zeler by mal pustiť šťavu. Nechajte postáť. Za pol hodiny bude jedlo pripravené.

Polievka z koreňového zeleru

S týmto receptom na polievku budete nadšení. Vitamínové jedlo sa pripravuje nielen jednoducho, ale aj rýchlo. Ak ste predtým zeler nemali radi, táto variácia vás prinúti zmeniť názor.

Ingrediencie:

olivový olej;
čierne korenie;
cibuľa - 0,5 ks;
soľ;
koreň zeleru - 0,5 ks;
krém - 65 ml;
kurací vývar - 670 ml.

varenie:

Nakrájajte cibuľu. Na panvici rozohrejeme olej. Umiestnite cibuľové vločky. Fry.
Zeler nakrájame. Pošlite na luk. Zeler sa bude vyžadovať v kockách.
Pošlite vyprážanie do vývaru. Varte štvrť hodiny. Prilejeme smotanu. Varte.
Zapnite mixér. Porazte hmotu. Soľ. Posypeme korením.

Spôsob varenia s kapustou a repou na zimu

Priprav sa na zimné obdobie Vopred. Pripravte si lahodné chrumkavé občerstvenie, ktoré bude stredne pikantné.

Ingrediencie:

soľ;
biela kapusta - 1100 g;
voda - 410 ml;
nové korenie;
koreň zeleru - 1 ks;
feferónky - 1 ks;
červená repa - 1 ks;
ocot - 110 ml.

varenie:

Kapusta bude musieť byť nastrúhaná. Soľ. Vydrhnite rukami.
Cviklu nastrúhame. Najlepšie je použiť hrubé strúhadlo. Nakrájajte horúcu papriku. Zmiešať. Pridajte do kapusty.
Nasekajte koreň. Kocky zeleru vhoďte do vody. Nalejte ocot. Pridajte nové korenie. Varte.
Nalejte marinádu na obrobok. Nechajte tri dni v teple. Potom preložte do nádob a uskladnite až do zimy.

Ľahký šalát s jablkom a kapustou

Ak chcete telo vyložiť ľahkým a diétnym jedlom, potom si pripravte šalát so zelerom. Ukazuje sa jar, svieža a svetlá.

Ingrediencie:

Čínska kapusta - 120 g;
kôpor - 25 g;
koreň zeleru - 120 g;
korenie;
mrkva - 120 g;
soľ;
jablko - 1 ks;
slnečnicový olej- 2 polievkové lyžice. lyžice;
citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice.

varenie:

Nezabudnite z kapusty odstrániť vrchné listy. Nasekať.
Vezmite si strúhadlo, potrebujete veľké. Nastrúhame koreň, jablko a potom mrkvu.
Kôpor nasekáme čo najjemnejšie.
Zmiešajte všetky pripravené produkty. Soľ. Posypeme korením. Nalejte do oleja. Miešajte.

Koreňový zeler dusený so zeleninou

Dobrá voľba na konzumáciu v dňoch pôstu.

Ingrediencie:

koreň zeleru - 470 g;
zeleň;
mrkva - 420 g;
rastlinný olej - 110 g;
čierne korenie;
cibuľa - 260 g;
soľ - 1 lyžička;
paprika - 210 g;
voda - 70 g.

varenie:

Nakrájajte cibuľu. Nalejte olej do kotla. Pošlite poklonu. Pečieme.
Pripravte si kórejské strúhadlo. Nakrájajte mrkvu. Vložíme do cibuľového vývaru. Na naplnenie vodou.
Zeler pomelieme na rovnakom strúhadle. Vložte do kotla. Posypeme korením. Miešajte. Pokračujte vo varení.
paprika je potrebná slama. Vložte do kotla. Soľ. Zmiešať.
Zatvorte veko. Varte pol hodiny.
Nakrájajte zeleninu. Posypte hotové jedlo.

Kastról s mrkvou, slaninou a klobásami

Zdravé, originálne jedlo, ktoré vás poteší na raňajky.

Ingrediencie:

korenie;
koreň zeleru - 550 g;
klobásy - 270 g;
muškátový oriešok;
mrkva - 550 g;
majoránka;
slanina - 120 g;
krém - 1100 ml;
syr - 160 g;
strúhanka;
soľ;
maslo.

varenie:

Na hrubom strúhadle nastrúhame koreň, potom mrkvu.
Nalejte smotanu do hrnca. Soľ. Posypeme korením. Pridajte muškátový oriešok. Varte.
Nalejte polovicu do inej misky. Pridajte mrkvu. Varte.
Vložte zeler do prvej misky smotany. Cook.
Nakrájajte slaninu. Vyprážajte na panvici. Nakrájajte klobásy. Mali by ste dostať kruhy.
Formu vymastíme olejom. Posypeme strúhankou. Rozložte časť zeleru. Posypeme trochou strúhaného syra. Vyložte slaninu. Rozložte klobásy. Na posypanie muškátový oriešok. Prikryjeme polovicou mrkvy. Posypeme syrom. Rozložte mrkvu. Obložíme zelerom. Ďalšia vrstva syrových lupienkov. Rozložte lístky majoránu.
Pošlite piecť do rúry (200 stupňov). Bude to trvať pol hodiny.

Morské plody so zelerom v pomalom hrnci

Mnoho národov používa zeler na prípravu kulinárskych majstrovských diel. Každému jedlu dodáva jasnú arómu a vynikajúcu chuť.

Ingrediencie:

rukola - hrsť;
krém - 110 ml;
čerešňa - 6 ks;
kurací vývar - 240 ml;
Sezamový olej;
koreň zeleru - 600 g;
cesnak - 3 strúčiky;
sezam - hrsť;
vajcia - 2 ks. varené;
mušle - 210 g;
krekry;
citrón - 0,5 ks;
krevety - 120 g.

varenie:

Koreň nastrúhame.
Nalejte vývar do misky. Nastavte režim "Varenie". Nastavte časovač na sedem minút. Zaspať koreňová plodina. Varte rovnakým spôsobom. Bude to trvať osem minút.
Prilejeme smotanu. Posypte soľou. Pridajte korenie. Nastavte časovač na štvrťhodinu. Nalejte do nádoby. Opláchnite misku.
Nasekajte strúčiky cesnaku. Vložte do misky. Nalejte do oleja. Nastavte režim "horúce". Tri minúty stmavte. Umiestnite krevety a mušle. Prilejeme šťavu vytlačenú z citróna. Nastavte časovač na sedem minút.
Rezaná čerešňa. Zmiešame s rukolou. Pokvapkáme citrónovou šťavou. Pokvapkáme sezamovým olejom.
Udusený zeler dáme do misky. Navrch poukladajte morské plody. Okolo poukladáme rukolu a nakrájané vajíčka. Posypeme strúhankou a sezamom.

Akonáhle je koreň olúpaný a nakrájaný, ihneď prelejte citrónovou šťavou. Tento postup pomôže zachovať pôvodnú farbu a krásu vzhľad.
V zelerovom šaláte nedávajte veľa soli, použite minimálne množstvo.
Ak držíte prísnu diétu, potom olej z receptu vylúčte.
Aby jablko nestmavlo a nepokazilo vzhľad jedla, pridajte ho do šalátu ako úplne posledné a pokvapkajte citrónovou šťavou.
Koreň zeleru je oveľa prospešnejší ako stonkový, preto sa odporúča jeho používanie v rámci zdravej výživy.

Pri správnej príprave je zeler nielen zdravý, ale aj veľmi chutný. Pôsobí priaznivo na zdravie a postavu, podporuje chudnutie. Existujú rôzne recepty na prípravu koreňového zeleru. Dá sa piecť, dusiť, variť, vyprážať a dokonca aj jesť surové. Ponúkame najlepšie možnosti varenie.

známy chutné receptyšaláty, ale s kuracím zelerom je obzvlášť lahodný.

Ingrediencie:

malý koreň zeleru - 1 ks;
korenie;
citrón;
jablko - 1 ks;
soľ;
kuracie filé - 220 g varené;
syr - 220 g;
zeleň;
majonéza;
olivy.

varenie:

Vymazať koreň. Vezmite strúhadlo, ktoré je určené pre kórejskú mrkvu a nastrúhajte.
Jablko bude potrebné vo forme tenkej slamky. Aby ovocie nestmavlo, nalejte slamky citrónovou šťavou.
Syr nastrúhame. Kuracie filé nakrájajte.
Zmiešajte produkty. Naplňte majonézou. Posypte soľou a korením. Zmiešať. Ozdobte olivami a nasekanými bylinkami.

Recept na pečenie v rúre

Miska môže byť nezávislou prílohou. Chuť zeleru trochu pripomína zemiaky, no s ostrejšou chuťou.

Ingrediencie:

koreň zeleru - 650 g;
korenie;
voda - 110 ml;
soľ;
olivový olej - 3 lyžice. lyžice.

varenie:

Koreň nakrájame na kocky. Veľkosť je cca 2x2 cm.Vyložte do formy.
Nalejte olivový olej a premiešajte. Každý kus musí byť úplne pokrytý olejom.
Osolíme a posypeme korením. Zmiešať. Nalejte do vody.
Pošlite do predhriatej rúry. 180 stupňový režim. Nie je potrebné zakrývať formulár. Vydržte pol hodiny. Potom skontrolujte pripravenosť vidličkou. Koreň by mal zmäknúť.

Koreň kórejského zeleru

Koreň je korenistý a voňavý.

Ingrediencie:

soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
koreň zeleru - 1100 g;
cesnak - 11 strúčikov;
mrkva - 210 g;
mletý koriander - 1 lyžička;
rastlinný olej - 210 ml;
červená mletá paprika - 0,5 lyžičky;
cukor - 4 lyžice. lyžice;
ocot - 7 lyžíc. lyžice.

varenie:

Vezmite strúhadlo na mrkvu v kórejskom štýle a nakrájajte koreň s mrkvou.
Nalejte olej do hrnca. Posypte soľou a cukrom. Nalejte ocot. Pridajte koriander a korenie. Varte.
Nasekajte strúčiky cesnaku. Pridajte k mrkve. Nalejte do oleja a premiešajte.
Odstráňte marinovať na jeden deň v chladničke.

S kapustou a cviklou na zimu

Ak máte bohatú úrodu a neviete, kam ju pripevniť, odporúčame vám koreňový zeler lahodne pripraviť na zimu.

Ingrediencie:

nové korenie;
kapusta - 1500 g;
voda - 600 ml;
koreň zeleru - 1,5 ks;
horká paprika;
červená repa - 1,5 ks;
soľ;
ocot - 145 ml.

varenie:

Nastrúhanú kapustu osolíme a roztlačíme rukami.
Cviklu nastrúhame a zmiešame s kapustou. Umiestnite papriku.
Koreň nakrájajte na kocky a pošlite do vody. Nalejte ocot. Pridáme nové korenie a prevaríme.
Zeleninu nalejte výslednou marinádou a nechajte tri dni marinovať.
Preložíme do pohárov a v zime uložíme na chladné miesto.

Nezvyčajné pyré na ozdobu

Výsledkom je zdravé pyré, ktoré má hladkú, krémovú textúru a lahodnú chuť.

Ingrediencie:

koreň zeleru - 1 ks;
soľ;
zemiaky - 2 hľuzy;
strúhaný syr - 2 lyžice. lyžice;
cesnak - 4 strúčiky;
nové korenie - 4 hrášok;
mlieko - 370 ml;
lavrushka - 2 listy;
maslo - 75 ml.

varenie:

Nakrájajte zemiakové hľuzy a koreň zeleru. Vložte do misky a pridajte strúčiky cesnaku. Pridajte petržlenovú vňať a korenie. Nalejte mlieko. Môže potrebovať veľká kvantita než je uvedené. Výrobky musia byť úplne zakryté.
Varte. Prepnite na minimálny oheň a varte štvrť hodiny. Výrobky by mali byť mäkké. Tekutinu sceďte cez sitko, ale nevylievajte. Odstráňte petržlen a korenie.
Pridajte maslo a syrové hranolky do horúcej zeleniny. Vezmite ponorný mixér a rozmixujte. Po častiach prilievame mlieko, kým sa konzistencia pyré nestane krémovou.

Polievka z koreňa zeleru na chudnutie

Už za dva týždne, s použitím polievky v akomkoľvek množstve, môžete stratiť nadbytočné kilogramy.

Ingrediencie:

paprika - 1 ks;
koreň zeleru - 250 g;
korenie;
biela kapusta - malá hlava;
zeleň;
mrkva - 6 ks;
paradajková šťava - 1,5 litra;
cibuľa - 6 ks;
zelené fazuľky - 420 g;
paradajky - 6 ks.

varenie:

Nakrájajte zeler a zeleninu. Budete potrebovať slamku. Zalejeme paradajkovou šťavou a prevaríme. Ak jedlo nie je úplne pokryté tekutinou, pridajte obyčajnú vodu. Varte štvrť hodiny.
Môžete použiť polievku v tejto forme alebo použiť mixér na šľahanie polievky a premeniť ju na pyré.

Pečený stopkový zeler

Zelerový koreň je všestranný produkt. Na potravu sa používa nielen koreň, ale aj stopky.

Ingrediencie:

stonkový zeler - zväzok;
kukuričný olej - 25 ml;
sójová omáčka- 35 ml;
horúca paprika - 2 g.

varenie:

Na panvici rozohrejeme olej. Pridáme feferónku a minútku podusíme.
Nakrájajte zeler. Výslednú slamku vložte do oleja. Za stáleho miešania smažíme tri minúty.
Zalejeme sójovou omáčkou a minútu podusíme. Podávajte teplé.

Ľahký šalát s jablkom a kapustou

Skvelý vitamínový šalát, ktorý je chutné jesť kedykoľvek počas roka.

Ingrediencie:

korenie;
biela kapusta - 120 g;
cukor;
sladké a kyslé jablko - 1 ks;
soľ;
zeleninový olej;
kôpor - 2 vetvičky.

varenie:

Nakrájajte kapustu. Slamka by mala byť tenká. Osolíme a posypeme korením. Osladíme a prehnetieme rukami pre jemnosť.
Zeler nakrájajte na tenké plátky a kôpor. Zmiešame s kapustou.
Ošúpané jablko nakrájame na pásiky. Pridajte do šalátu. Pred podávaním pokvapkáme olejom.

Recept na dusenie so zeleninou

Jedlo je vhodné na diétny obed alebo ľahkú večeru.

Ingrediencie:

koreň zeleru - 2 ks;
kôpor - 2 vetvičky;
sladká paprika - 2 ks;
konzervovaný zelený hrášok - 210 g;
šťava z 1 citróna;
cukor - 2 lyžice. lyžice;
olivový olej - 125 ml;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 2 ks.

varenie:

Zeleninu nakrájame nadrobno. Prilejeme olej (3 polievkové lyžice) a dusíme na miernom ohni.
Pridajte hrášok. Soľ. Nalejte cukor. Vytlačte šťavu z polovice citróna.
Zeler nakrájame. Mali by ste dostať kruhy hrubé jeden a pol centimetra. V strede každého urobte dieru.
Šťavu zo zvyšného citróna nalejeme do osolenej vody. Zeler povarte päť minút.
Nalejte zvyšný olej do panvice a zohrejte. Rozložte zeler. Umiestnite pripravenú zeleninu do stredu každého kruhu. Prikryjeme pokrievkou a dusíme štvrť hodiny. Podávame ozdobené kôprom.

Kastról s mrkvou, slaninou a klobásami

Ak chcete potešiť svoju rodinu na raňajky novým, zdravým a originálnym jedlom, potom je táto variácia určená práve vám.

Ingrediencie:

čierne korenie - 2 g;
maslo;
korenie;
zeler - 470 g koreňa;
soľ;
klobásy - 320 g údené;
syr - 170 g strúhaný;
mrkva - 420 g;
krém - 950 ml;
slanina - 130 g.

varenie:

Rozdrvte strúhadlom, najskôr koreň, potom mrkvu.
Zalejeme smotanou. Soľ. Posypeme bylinkami a korením. Miešajte a varte.
Opečte nakrájanú slaninu. Nakrájajte klobásy.
Časť uvarenej zeleniny vložte do naolejovanej formy. Posypeme trochou syrových hoblín. Rozložte slaninu. Do ďalšej vrstvy dáme párky a posypeme bylinkami. Vrstvy zopakujte ešte raz.
Pečieme v rúre pol hodiny. 200 stupňový režim.

Zdravé zelerové smoothie

Nasýtiť telo vitamínmi a základnými živiny odporúčame pripraviť vitamínový nápoj, ktorý sa ukáže ako uspokojujúci, nízkokalorický a liečivý.

Ingrediencie:

koreň zeleru - 2 stonky;
voda - 130 ml;
mrkva - 2 ks;
med - 1 čajová lyžička;
petržlen - 35 g;
banán - 1 ks;
škorica - 0,5 lyžičky;
kefír - 1 polievková lyžica. lyžica.

varenie:

Ak chcete dať nápoju špeciálnu chuť, použite na varenie prezretý banán.
Vložte nakrájanú mrkvu, banán a zeler do mixéra. Nalejte vodu a kefír. Pridajte bylinky a med. Posypeme škoricou. Šľaháme. Mali by ste dostať homogénnu hmotu.

Aby bolo smoothie užitočné, musí sa okamžite skonzumovať. Nie je možné pripraviť nápoj pre budúcnosť.

Diétny šalát s avokádom

Veľmi rýchlo premeníte obyčajný zeleninový šalát na originálne predjedlo pridaním zeleru a avokáda.

Ingrediencie:

avokádo - 1 ks;
olivový olej;
koreň zeleru - 1 ks;
čierne korenie;
listový šalát - 50 g;
provensálske bylinky;
uhorka - 2 ks;
citrónová šťava;
paradajka - 2 ks;
sójová omáčka;
zeleň.

varenie:

Rukami natrhajte šalát. Koreň a uhorku nakrájajte na veľmi malé prúžky. Paradajky budú potrebné na kocky, avokádo na plátky. Zmiešať.
Nalejte citrónovú šťavu do olivového oleja. Pridajte sójovú omáčku a korenie. Premiešame a nalejeme na šalát.

Ingrediencie:

soľ;
červená repa - 2 ks;
zeler - 230 g;
korenie;
mrkva - 3 ks;
citrónová šťava;
kapusta - 800 g;
zeleň;
olivový olej - 2 lyžice. lyžice.

varenie:

Nakrájajte všetku zeleninu. Odporúča sa strúhať na mrkvu v kórejčine.
Posypeme korením. Soľ. Pridajte nakrájanú zeleninu. Pokvapkáme citrónovou šťavou a olejom. Zmiešať.

Na chudnutie počas dňa je povolený len šalát rozdelený na tri porcie. Pri takejto diéte môžete schudnúť asi dva kilogramy denne.

Dusený zeler, huby a cibuľa

Skúste si uvariť skvelú prílohu, ktorá sa hodí k mäsovým jedlám.

Ingrediencie:

čierne korenie - 0,5 lyžičky;
olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
biela časť póru - 1 ks;
nasekaná petržlenová vňať - 2 lyžice. lyžice;
soľ;
šampiňóny - 240 g;
šalvia - 2 lyžice. lyžice;
stonkový zeler - 6 ks;
rozmarín - 0,5 lyžičky;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica;
kurací vývar - 2 lyžice. lyžice (možno nahradiť vodou).

varenie:

Všetky ingrediencie pomelieme.
Cibuľu dáme na panvicu s olejom a dochutíme soľou. Smažte tri minúty. Pridajte huby. Namočte päť minút. Vhoďte zeler a dochuťte soľou. Smažte osem minút.
Nalejte citrónovú šťavu. Pridajte šalviu a rozmarín. Tri minúty stmavte. Posypeme petržlenovou vňaťou. Osolíme a posypeme korením. Premiešame a dáme na tanier.
Nalejte vývar do panvice a pomocou drevenej špachtle zoškrabte zvyšný tuk z povrchu. Miešajte a varte dve minúty. Polejte výslednou omáčkou soté.

Zelerový koreň môžete variť rôznymi spôsobmi:

Koreň zeleru sa konzumuje čerstvý aj sušený.

Najjednoduchší spôsob, ako uvariť zeler, je ošúpať ho, pozdĺžne rozrezať a opražiť na panvici bez pridania oleja.

Koreň zeleru môžete uvariť. Za týmto účelom sa opatrne ošúpe a varí sa vo vriacej vode do mäkka. Súčasne počas celého procesu varenia musí byť na panvici veko.

Koreňový zeler sa používa aj na prípravu zeleninových pyré, polievok a rôznych šalátov.

Koreňový zeler možno použiť ako korenie do mäsitých jedál a zeleninových jedál.

Zeler sa hodí k mrkve a jablkový džús. Ak sa ju rozhodnete použiť v čistej forme, môžete ju pridať do šťavy, takže bude chutnejšia.

Koreň zeleru sa môže sušiť a trieť. Ukáže sa takzvaná "zelerová soľ". Tento druh korenia možno v budúcnosti použiť pri výrobe sendvičov a rôznych omáčok.

Nastrúhaný zeler sa môže pridať do šalátov.

Ukazuje sa veľmi chutný šalát z tvarohu, byliniek a strúhaného zeleru.

Ak podusíte zeler v kyslej smotane, získate neuveriteľne chutné, gurmánske jedlo, ktoré chutí ako huby.

Koreňový zeler sa používa aj pri príprave všetkých druhov omeliet, kastrólov a lievikov.

Koreň zeleru dokonale doplní chuť akéhokoľvek vývaru.

Recepty s použitím koreňa zeleru

Polievka s koreňom zeleru

1 zemiak - 300 g

2 zeler - 200 g

3 cibule - 100 g

4 mrkvy - 100 g

5 ľubovoľného oleja - 50 g

6 cesnaku - podľa chuti

varenie:

Zemiaky nakrájané na kocky vhoďte do vriacej vody, nechajte zovrieť. Cibuľu, zeler nakrájame nadrobno. Mrkva trela na strúhadle. Smažte túto zeleninu na panvici s rastlinným olejom. Po 5-7 minútach vyprážania odstráňte zmes z tepla. Jednu alebo dve minúty predtým, ako sú zemiaky hotové, vhoďte do panvice prepečenú zeleninu. Varte dve minúty, dochuťte cesnakom.

Zeler vyprážaný so syrom

varenie:

Zeler dôkladne umytý, olúpaný, jemne nakrájaný. Smažte na panvici s prídavkom rastlinného oleja. Päť minút pred pripravenosťou posypte strúhaným tvrdým syrom.

Zeler s cestovinou a tvarohom

varenie:

Zeler umyte, ošúpte, jemne nakrájajte, prepečte na panvici s prídavkom rastlinného oleja. Zároveň uvarte veľké cestoviny, ako sú rohy alebo slimáky, do mäkka. Cestoviny prepláchneme, pridáme k nim prepečený zeler a tvaroh. Miska môže byť ozdobená viacfarebnými plátkami papriky.

Zeler s omáčkou

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Rastlina patrí do rodiny dáždnikov. Na rozdiel od iných zeleninových plodín sa na jedlo z nej používajú všetky časti: koreň, stonka, semená alebo listy. Stopka alebo stonkový zeler sa považuje za najbežnejší v Rusku a SNŠ. Dodáva jedlu špecifickú chuť, zlepšuje metabolizmus a je indikovaný pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Je to univerzálna prísada, ktorú možno pridať do takmer akéhokoľvek jedla ruskej kuchyne.

Ako variť zeler

Všetky časti rastliny sú vhodné na varenie doma. Gazdinky uprednostňujú stonky, tie sa vyprážajú, pečú, pridávajú do plnky na plnku alebo jedia hotové spolu s inou zeleninou. Rastlina má korenistú, slanú chuť, hodí sa k makrele. Zo zrelých stopiek môžete vytlačiť šťavu, ktorá pomáha pri chudnutí, zlepšuje pleť. Existuje mnoho variácií misky z koreňového zeleru. Môže sa jesť pečený, pridávať do šalátov, alebo nastrúhaný ako pyré a zmiešať so zemiakmi. Ukazuje sa to nielen chutné, ale aj užitočné.

Recepty so zelerom

O liečivé vlastnosti ach, zeler bol známy späť v Staroveké Grécko. Z rastliny sa plietli vence, odháňali zlých duchov, liečili aj choroby. Odkedy vedci študovali zloženie zeleru, zelenina sa aktívne používa pri varení. Listy rastliny sú veľmi šťavnaté, chrumkavé, dodávajú energiu a silu. To všetko preto, že zloženie obsahuje vlákninu, vitamíny B6, A, draslík, železo, horčík a vitamín C. Čo sa dá vyrobiť z rastliny zeleru - recepty na varenie nižšie.

polievka

Čas varenia: 30 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 36 kcal / 100 g.
Kuchyňa: Ruská.

Pre efektívne chudnutie odborníci na výživu často predpisujú diétu, ktorá zahŕňa zeleninová polievka zo zeleru. Rastlina má nádhernú vôňu, dáva každému jedlu nezvyčajnú chuť. Aj zeler v kombinácii s inou zeleninou zrýchľuje metabolizmus. Je bohatý na vitamíny, vlákninu, dáva pocit sýtosti, no má nízky obsah kalórií. Ľahkú zdravú zelerovú polievku zvládne pripraviť každá gazdinka.

Ingrediencie:

kapusta - 400 g;
stonky - 200 g;
paradajky - 3-4 ks;
mrkva - 2 ks;
cibuľa - 2 ks;
paprika - 1 ks;
paradajková pasta - 200 g;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Všetku zeleninu dôkladne opláchnite v tečúcej vode, ošúpte cibuľu a mrkvu.
Nakrájajte kapustu, cibuľu, mletú mrkvu. Suroviny nalejte do jednej hlbokej panvice.
Papriku zbavte semienok, odstráňte stopku a potom nakrájajte na malé kocky.
Nakrájajte stonky a paradajky na kocky. Pridajte do hrnca.
Nalejte zeleninu s paradajkovou pastou, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. soľ, ingrediencie opatrne premiešajte.
Pridajte toľko vody, aby prečnievala 3-4 cm od zeleniny.
Polievku dáme zovrieť. Po uvarení znížte teplotu a varte ďalších 15-20 minút.
Podávame s kyslou smotanou. Ak chcete, môžete pridať malý kúsok vareného kurčaťa.

Šalát

Čas varenia: 10-15 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 28 kcal / 100 g.
Účel: na raňajky, obed, večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Každý pozná výhody zeleniny, a preto sú šaláty v ruskej kuchyni také bežné. V poslednej dobe sa zeler pridáva do občerstvenia a ľahkých jedál. Šalát s takouto ingredienciou v tomto ročnom období nesmie chýbať. Stonky, korene posilňujú imunitný systém, odstraňujú toxíny, toxíny z tela, nasýtia telo vitamínmi. Všetko, čo potrebujete pre krásu a vlastné zdravie, je venovať príprave šalátu 10 minút.

Ingrediencie:

uhorky - 250 g;
listový zeler - 250 g;
paradajky - 4-5 ks;
zelené fazuľky - 200 g;
paprika - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
kôpor - 4-5 lyžice. l.;
rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
ocot - 1 polievková lyžica. l.;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Čerstvou zeleninu veľmi dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Uhorky nakrájajte na tenké polovičné krúžky.
Paradajky nakrájajte rovnakým spôsobom. Papriku nakrájame na prúžky, zmiešame všetky ingrediencie.
Zeler nakrájame nadrobno na kocky a cibuľu na polkolieska. Zalejeme zvyškom zeleniny.
Fazuľu dáme zovrieť. Po zovretí vody necháme ešte 5 minút vylúhovať.
Pridajte fazuľu do šalátu spolu s kôprom. Soľ podľa chuti, nalejte do octu a rastlinného oleja, aby ste pridali chuť. Ak chcete, môžete dochutiť majonézou alebo sójovou omáčkou.
Dobre premiešame a podávame s hlavným jedlom.

plnený zeler

Čas varenia: 20 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Kalorická miska so zelerom: 70 kcal / 100 g.
Účel: na raňajky, obed.
Kuchyňa: Európska.

Rozhodovanie o správnom stravovaní zahrňte do stravy zeleninové šaláty so zelerom. Rastlina má diuretické vlastnosti, čistí črevá. Do šalátu sa pridáva niva, ktorá obsahuje veľa bielkovín, vitamínov a vápnika.

Ingrediencie:

modrý syr - 100 g (ako analóg si môžete vziať obvyklé tvrdý syr);
stopky - 5 ks;
kôpor - 1 zväzok;
biele korenie - 2 lyžičky;
olivový olej - 1-2 lyžice. l.;
korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Stonky opláchnite pod tečúcou vodou. Začnite od koreňa a odrežte stopky pozdĺž, ale nie úplne, ale asi 2/3 celej dĺžky.
Stonky vložte na 15 minút do studenej vody, počas ktorých sa zárez otvorí.
Na prípravu plnky dáme do misky na kocky nakrájaný syr, kôpor a korenie.
Zmiešajte ingrediencie, nalejte olivový olej.
Vodu zo zeleru sceďte a všetky stonky položte na papierovú utierku.
Pomocou čajovej lyžičky naplníme každú stonku plnkou.
Zabaľte všetky stopky do zväzku, zložte pergamenom alebo fóliou.
Potom vložte misku do chladničky na 2 hodiny.
Podávajte pri stole ako predjedlo.

Dusiť

Čas varenia: 60 minút.
Porcie: 3-4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 235 kcal / 100 g.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: vysoká.

Najobľúbenejším receptom s prídavkom tejto rastliny je írsky guláš. Zvláštnosťou tradičného zelerového jedla je, že sa nedá miešať, ale iba pretrepávať. V opačnom prípade panvica začne horieť. Kombinácia stopiek s mäsom a inou zeleninou dáva jedlu úžasnú chuť. Vrcholom je ďalšia ingrediencia – tmavé pivo. Vďaka tomu má guláš špeciálnu chlebovú príchuť.

Ingrediencie:

kúsky jahňacieho mäsa - 700 g;
zemiaky - 0,5 kg;
zelerové stopky - 250 g;
tmavé pivo - 500 ml;
tymián - 2 lyžice. l.;
múka - 5 lyžíc. l.;
mrkva - 5 ks;
cibuľa - 3 ks;
bobkový list - 2 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
kôpor - 1 zväzok;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Umyte a očistite zeleninu. Mäso nakrájajte na malé kúsky, odstráňte filmy.
Mrkvu, zeler nakrájame na tyčinky, potom nadrobno nakrájame cibuľu.
Mäso obalíme v múke, opečieme na panvici do zlatista.
Vyprážané jahňacie dáme na dno hlbokej panvice, pridáme mrkvu, cibuľu, stopky.
Naplňte panvicu pivom, dusíme na miernom ohni 35 minút.
Očistené zemiaky nakrájame na kocky, pridáme k zelenine a mäsu.
Prívar na vrchu posypeme tymianom, osolíme. Dusíme ďalších 20 minút.
5 minút pred varením pridajte do misky bobkový list, kôpor, nasekaný cesnak.
Po uvarení nechajte jedlo 10 minút lúhovať a podávajte na večeru.

Čas varenia: 15 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 30 kcal / 100 g.
Účel: na raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Zelerový koreň je všestranný produkt. Môže sa dusiť, variť alebo jesť surové. Ani pri tepelnom spracovaní rastlina nestráca svoje liečivé vlastnosti. Jedlá z koreňového zeleru budú slúžiť ako vynikajúci analóg varených zemiakov. Zelerové pyré obsahuje menej sacharidov, viac vlákniny, vitamínov a dodá pocit sýtosti na pol dňa.

Ingrediencie:

koreňový zeler - 0,5 kg;
mlieko - 100 ml;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Dôkladne umyte koreň, ošúpte. Potom ho nakrájajte na stredné kocky ako obyčajný zemiak.
Korene nalejte vodou, soľou, povarte na miernom ohni a zatvorte vekom.
Po 15 minútach je potrebné vypustiť vodu, nakrájať kúsky pomocou mixéra alebo posúvača.
Potom pridajte smotanu, znova soľ. Ak pridáte sušienky a trochu vody, dostanete krémovú polievku.
Podávame ako prílohu s uvarenými filetami.

Syrová kastról

Čas varenia: 40 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 220 kcal / 100 g.
Účel: na raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Syrová kastról sa považuje za skvelý štart do nového dňa. Pre produktívnu prácu človek potrebuje sacharidy, vitamíny a iné užitočné látky. Toto jedlo obsahuje všetky tieto ingrediencie a pripravuje sa rýchlo a jednoducho. Kastról sa odporúča variť pre deti, pretože sa doň pridáva zeler. Priaznivo pôsobí na činnosť čriev a celého organizmu ako celku.

Ingrediencie: