Kalórie sladkej papriky na 100 gramov. Bulharský korenie - kalórie. Výhody maďarského korenia

Chudneš? Neváhajte a pridajte papriku do svojho jedálnička, pretože obsahuje len 27 kcal! Zistite, ktorá paprika je najmenej kalorická – žltá, červená alebo zelená a získajte 5 diétnych receptov s obsahom kalórií!

Sladká paprika alebo bulharská zelenina bylinná rastlina s plodmi vo forme falošných dutých bobúľ s hustou šťavnatou hrubou škrupinou a viacsemenným jadrom. V závislosti od odrody môžu mať rôzne farby, ale najčastejšie sú červené, žlté a zelené. Kalorický obsah papriky akejkoľvek farby je asi 27 kcal na 100 gramov a rovnaký počet kalórií je obsiahnutý v 1 ks. stredná veľkosť. Najlepšie je jesť túto zeleninu surovú, keďže značná časť živín sa tepelnou úpravou stráca. Je však veľmi populárny v nakladanej forme a tiež sa široko používa v sušenom a strúhanom stave ako korenie.

čerstvé

Napriek akceptovanej priemernej kalorickej hodnote papriky sa tento parameter trochu líši v závislosti od farby ovocia. Toto je vysvetlené tým chemické zloženie bobuľová škrupina rôznych farieb sa líši hlavne úrovňou obsahu cukru.

zelená

Zelená paprika má najnižší obsah kalórií - iba 24 kcal / 100 g. Okrem minimálnej energetickej hodnoty obsahujú tieto plody najviac látok, ktoré zabraňujú rastu rakovinových buniek, čo bolo preukázané výsledkami štúdií talianskych vedcov. Navyše, spomedzi všetkých odrôd tejto zeleniny sa práve v nej nachádza najviac kapsaicínu – látky, ktorá jej dodáva charakteristickú chuť. Tento alkaloid má množstvo priaznivých účinkov na organizmus:

stimuluje činnosť žalúdka a pankreasu;
normalizuje krvný tlak;
znižuje hustotu krvi, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.

Zo sladkých zelených strukov sa vyrába aj šťava, ktorá sa odporúča používať na zlepšenie stavu cukrovky a stimuláciu rastu vlasov.

Na druhej strane, pri nadmernej konzumácii môže kapsaicín poškodiť žalúdok. Sladkých odrôd tejto látky je však oveľa menej ako korenistých odrôd, ktorých zneužívanie môže spôsobiť tieto problémy. Preto môžu byť zahrnuté do stravy vo veľkých množstvách bez poškodenia žalúdka. Treba si uvedomiť, že kapsaicín má ešte jeden účinok – zvyšuje chuť do jedla. A ak sú samotné plody papriky nízkokalorické, ich použitie môže vyvolať prejedanie sa inými, viac kalorickými potravinami.

Dôležité! Zelená paprika je uvedená ako jedna z 10 najlepších potravín obsahujúcich pesticídy na trhu. Aj jednorazové použitie takéhoto prípravku môže podľa odborníkov spôsobiť u človeka zdravotné problémy.

Okrem toho je táto sladká zelenina, dokonca aj v ekologicky čistom stave, kontraindikovaná pri závažných ochoreniach kardiovaskulárneho, nervového a zažívacie ústrojenstvo, ako aj počas obdobia exacerbácie chronických ochorení obličiek a pečene. Vo všetkých ostatných prípadoch sú plody zeleného korenia široko používané v čerstvej a spracovanej forme. Najlepšie je však jesť surovú zeleninu alebo ju pridať na konci varenia, pretože po dlhom tepelnom spracovaní sa v sladkej dužine objaví horkosť.

žltá

Kalorický obsah žltej papriky sa mierne líši od obsahu zelenej a je 27 kcal / 100 g Tieto plody obsahujú karotén, draslík a fosfor v najväčšom množstve zo všetkých odrôd, čo ich robí obzvlášť užitočnými pre kostné tkanivo, kardiovaskulárny systém. , obličky a zrak.

Okrem spomenutého sú v sladkej zelenine vo vysokej koncentrácii zastúpené vitamíny skupiny B, čo z nej robí vynikajúce antidepresívum, ktoré aktívne bojuje proti depresii, odstraňuje nespavosť a navracia silu. Tieto akcie sú podporované serotonínom obsiahnutým v solárnych plodoch. Tento "hormón šťastia" je najznámejší pre čokoládu, ale to energetická hodnota 20-krát kalorickejšia paprika. Preto pre tých, ktorým záleží na váhe, bude táto alternatíva vhodnejšia.

Sladké a voňavé žlté "bobule" sú široko používané pri varení. Ani pri dlhom varení nezačnú chutiť horko, preto sa výborne hodia na všetky druhy spracovania. Pridanie takejto zložky nielen znižuje obsah kalórií v miske, ale tiež nasýti množstvom užitočných prvkov.

Červená

V porovnaní s iným viacfarebným ovocím sa obsah kalórií v červenej paprike považuje za vysoký, pretože je takmer 30 kcal / 100 g. Okrem toho zvýšený obsah cukru nielen zvyšuje obsah kalórií, ale tiež dodáva dužine výrazný sladká chuť.

Ďalším dôležitým rozdielom tejto odrody je prítomnosť farbiva lykopénu, ktorý dodáva plodom sýtu červenú farbu. Tento pigment je silný antioxidant, ktorého vlastnosti vedci nedávno podrobne skúmali. V dôsledku výskumu sa zistilo, že lykopén zvyšuje odolnosť tela voči vývoju zhubné nádory.

Pri pravidelnom používaní sladká červená zelenina prispieva k:

posilnenie krvných ciev;
zlepšenie krvného vzorca pre anémiu;
prevencia osteoporózy a aterosklerózy;
aktivácia trávenia;
normalizácia intestinálnej motility.

Neodporúča sa zaraďovať túto odrodu do stravy pri ischémii, epilepsii, hypertenzii, vredoch a gastritíde. Ak surová zelenina spôsobuje žalúdočné ťažkosti, môžete ju skúsiť zjesť po tepelnej úprave. Pečená alebo dusená sladká paprika takéto problémy spravidla nespôsobuje.

Červená odroda sa vyznačuje najväčšími plodmi, ktoré vyzerajú veľmi krásne a vyzerajú pôsobivo ako samotné, tak aj v šalátoch alebo občerstvení. Táto sladká zelenina je nenahraditeľnou zložkou mnohých obľúbených jedál, najmä ratatouille, adjika a lecho. Nízky obsah kalórií papriky a vynikajúca chuť spolu s množstvom užitočných vlastností z nej robia ideálnu zložku stravy v období chudnutia. Navyše stačí zaradiť takéto ovocie do bežného jedálnička 3-4 krát týždenne, aby ste postupne a takmer nebadane zhodili niekoľko kilogramov bez extrémnych udalostí.

Hlavným kritériom pre výber sladkej zeleniny akejkoľvek farby je vzhľad. Plody by mali mať hladkú lesklú šupku, husté elastické steny, čerstvú stopku bez známok vysychania. Pri dlhšom nesprávnom skladovaní rýchlo zmäknú, pokožka je vráskavá, tvoria sa priehlbiny a tmavé škvrny. Aby ste tomu zabránili, musíte ich skladovať v chladničke a nie dlhšie ako týždeň. Pre dlhodobé uchovanie kvality, vzhľad a užitočné vlastnosti, toto sladké zeleninové bobule je zmrazené po odstránení semien. Obsah kalórií v paprike po zmrazení zostáva na rovnakej úrovni ako v čerstvej, ale niektoré vitamíny sú čiastočne zničené.

Nakladané

Nakladaná paprika je vynikajúcim nezávislým občerstvením, ktoré možno použiť ako doplnok k rôznym jedlám a ako súčasť rôznych šalátov. Autor: všeobecné pravidlá marinovanie, podstatnou zložkou soľanky je cukor, ktorý pôsobí nielen ako konzervant, ale aj zjemňuje agresívny účinok octu. A v receptoch na túto zeleninu je zvykom používať slnečnicový olej, ktorý dáva jedlu úplný tvar, ale ďalej zvyšuje energetickú hodnotu. Na 3 kg ovocia vezmite spravidla 1 liter vody, 1 pohár octu a oleja, 1 polievkovú lyžičku. l. soľ a 4 lyžice. l. cukor a korenie podľa chuti. Pri tomto spôsobe zberu bude obsah kalórií 100 gramov nakladanej papriky 62 kcal. Ak sa však z receptu odstráni slnečnicový olej, celkový obsah kalórií sa zníži na 27 - 30 kcal / 100 g.

Podobný polotovar s názvom „Semafor“ vyzerá neobvykle originálne a krásne, v rámci ktorého sa používajú plody troch farieb - červená, žltá, zelená. V každom prípade, okrem vynikajúcej chuti a atraktívneho vzhľadu je v nakladaných výrobkoch zachovaných až 80 % vitamínov a ďalších cenných prvkov. Okrem toho sa v dôsledku morenia k priaznivým vlastnostiam čerstvej zeleniny pridávajú výhody baktérií a enzýmov vytvorených počas procesu varenia.

Dôležité! Tepelná úprava ovocia s obsahom lykopénu výrazne zvyšuje jeho vstrebávanie organizmom. Preto sa tepelný efekt, ktorý negatívne ovplyvňuje kvalitu zloženia vitamínov a obsah kalórií v paprike, súčasne výrazne zvyšuje užitočná akcia lykopén.

Rozumná konzumácia takéhoto občerstvenia pred hlavnými jedlami môže znížiť energetickú hodnotu dennej stravy o 150–200 kcal. Je to spôsobené minimálnym obsahom kalórií v paprike a schopnosťou produktu rýchlo uspokojiť pocit hladu, čím sa znižuje potreba jedla.

Sušené

Veľké a mäsité, sladké plody červených odrôd sú základom na výrobu obľúbeného korenia s názvom paprika. Na získanie prášku sa najskôr očistia od jadra a semien, potom sa dužina vysuší a rozomelie alebo pomelie. Vznikne lahodné korenie svetlej farby s výraznou korenistou arómou a teplou, sladkastou chuťou. Paprika je tiež vyrobená z mierne horiacich červených strukov, potom sa ukáže ako pikantná podľa chuti. Pre milovníkov sladkého korenia je však ideálne absolútne nepálivé, chuťovo príjemné, polosladké korenie, ktoré ľahko spoznáte podľa charakteristickej brilantnosti bohatého červeného prášku.

Kalorický obsah papriky sušenej a mletej na papriku je 358 kcal / 100 g. Preto ju milovníci tohto korenia, ktorí si chcú udržať štíhlu postavu, musia konzumovať s mierou. Okrem toho sa toto korenie aktívne používa v niektorých národné kuchyne, najmä v mexickom, maďarskom, stredomorskom, gréckom, španielskom, nemeckom, talianskom, indickom a čínskom jazyku. Voňavý prášok sa pridáva do takmer všetkých omáčok, mäsových, prvých, zeleninových a mnohých ďalších jedál, čo výrazne zvyšuje ich obsah kalórií. Toto treba brať do úvahy pri jedení v kaviarňach a reštauráciách, aby ste sa vyhli konzumácii dosť veľkého množstva skrytých kalórií.

Pravidelné mierne zaraďovanie sladkej sušenej papriky do stravy má priaznivý vplyv na organizmus:

zlepšuje stav obehového systému;
zabraňuje tvorbe krvných zrazenín;
urýchľuje procesy trávenia;
zabraňuje prechladnutiu.

Riad

Pevná chrumkavá štruktúra, jemná sladká vôňa a veľmi nízky obsah kalórií z nej robia všestranný a jeden z najvyhľadávanejších produktov pri varení, vrátane diétnej a zdravej výživy. Plody sa konzumujú surové, pridávajú sa do šalátov, polievok, dusených pokrmov, plnené, pečené, vyprážané, dochucované, pečené a konzervované.

Sladká aromatická zelenina je súčasťou stravy mnohých diét. Vedecké štúdie preukázali, že vôňa korenia tlmí pocit hladu, vláknina poskytuje dlhodobé nasýtenie a vitamíny, minerály a ďalšie užitočné prvky urýchľujú metabolizmus a podporujú organizmus v období obmedzenej výživy. Kalorický obsah papriky sa líši v závislosti od spôsobu prípravy, takže počas diéty by ste si mali vyberať recepty s najnižšou energetickou hodnotou alebo ju znížiť sami vylúčením alebo znížením množstva vysokokalorických zložiek.

plnené

Hlavná vec v tomto recepte je príprava náplne. Za týmto účelom smažte v malom množstve zeleninový olej 2 cibule nakrájané na malé kocky a 3 nastrúhané mrkvy. Rozdrvte 3 paradajky v mixéri po ich zaliatí vriacou vodou a olúpaní. Paradajkovú hmotu zmiešame s ½ časti mrkvovo-cibuľového orestovania, pridáme trochu vody a premiešame.

Varte ½ šálky dlhozrnnej ryže do polovice varenia. Mierne vychladnite, spojte so 600 g mletého mäsa a zvyšnou polovicou opraženej cibule s mrkvou, soľou a korením podľa chuti. Všetko je dobre premiešané. Táto náplň vystačí na naplnenie 7-9 sladkých paprík v závislosti od veľkosti. Odrežú vrcholy, odstránia jadro so semenami, naplnia ich a vložia do hlbokej panvice alebo panvice. Prilejeme paradajkovú zmes, podľa potreby dolejeme vodu, trochu osolíme. Dajte na oheň, varte pri pomalom vare 45 minút. Hotové jedlo je ozdobené bylinkami.

Obsah kalórií v paprike plnenej mäsom a ryžou je 126,4 kcal / 100 g. nakrájané mäso. Zároveň sa obsah kalórií v miske zníži takmer o polovicu - na 68 kcal / 100 g.

Dusené s paradajkami

8 sladkej papriky sa ošúpe z jadra, nakrája sa na malé plátky a opraží sa v 2 polievkových lyžiciach. l. zeleninový olej. Samostatne nakrájajte na malé kocky 4 paradajky, nakrájajte 3 strúčiky cesnaku, zmiešajte všetky ingrediencie. Soľ, pridajte 1 lyžičku. cukor a pomaly varte 30 minút.

Ukazuje sa to veľmi jednoduché, ale veľmi zaujímavé občerstvenie s celkovým obsahom kalórií 67 kcal / 100 g. Môže sa konzumovať ako samostatné jedlo alebo ako príloha k jedlu.

Počas vyprážania sa neodporúča priviesť sladkú papriku k zmene farby. Hneď ako sa objaví charakteristická „vyprážaná“ aróma, musíte pridať zvyšné ingrediencie. Pomery zložiek receptúry môžete zmeniť podľa vlastného uváženia. Ak pridáte paradajky, jedlo sa ukáže byť tekutejšie, ako je omáčka, a lepšie sa hodí na jedenie s prílohou. Pri príprave nezávislého občerstvenia je lepšie znížiť počet paradajok.

Lečo

Brúsiť (jemne nasekať alebo prejsť cez mlynček na mäso) 3 kg paradajok. Výsledná hmota paradajok sa varí 15 minút. Potom pridajte 100 ml slnečnicového oleja, 100 g cukru, soľ podľa chuti a 1,5 kg sladkej papriky nakrájanej na 4 časti. Po uvarení varíme presne 25 minút. Do leča pridáme 100 g nasekaného cesnaku a 50 ml octu, varíme ešte 5 minút.

Obsah kalórií v paprike a paradajkovom lečo je 50,2 kcal / 100 g Hotové jedlo sa môže konzumovať ihneď po vychladnutí alebo, ak je to žiaduce, ešte horúce, rozložené do sterilizovaných pohárov a zrolované na zimu.

Grilovaný šalát

V náhodnom poradí nakrájajte 2 papriky (najlepšie rôznych farieb), 1 stredne veľkú paradajku a 4 olivy. Rozložíme na gril a dusíme 15 minút. Hotová zelenina sa prenesie na hlboký tanier, ochutený 1 polievkovou lyžičkou. l. balzamikový ocot a jemne premiešajte.

Farebný mix grilovanej zeleniny sa používa ako príloha k mäsu a ako príloha k vareným zemiakom, ryži alebo cestovinám. Kalorický obsah papriky s takýmito prísadami je 107 kcal / 100 g Ak do tohto jedla pridáte kúsky kozieho syra, získate tradičný stredomorský šalát. Treba však mať na pamäti, že takáto zložka zvýši nielen chuť a nutričnú hodnotu, ale aj obsah kalórií v miske, pretože 100 g kozieho syra obsahuje 364 kcal.

Polievkové pyré

Nalejte 1 polievkovú lyžicu do hrnca s hrubým dnom. l. olivový olej, pridajte nadrobno nakrájané 4 šalotky a 1 lyžičku. soľ. Dusíme, kým cibuľa nezmäkne. Zadajte 0,5 l nízkotučného kuracieho vývaru a 1 hlavu karfiolu, rozobratú na súkvetia. Priveďte do varu, varte 20 minút na miernom ohni. V tomto čase pečieme v rúre alebo zľahka dusíme do mäkka 6 červených bulharských „bobulí“ bez jadra na odstránenie šupky. Nechajte vývar a dužinu vychladnúť, potom všetko nalejte do mixéra a rozdrvte do hladka.

Kalorický obsah tejto polievky je 191 kcal / 100 g. Ukazuje sa ľahké, zdravé a uspokojujúce jedlo, ktoré možno zahrnúť do stravy akejkoľvek stravy. Vegetariáni môžu kurací vývar nahradiť zeleninovým.

Nutričná hodnota

Papriky sú jedinečnou kombináciou skvelej chuti, úžasnej arómy, chrumkavej textúry, minimálneho obsahu kalórií a množstva užitočných vlastností. Napriek tomu, že plody rôznych farieb sa trochu líšia svojim chemickým zložením, chuťou a obsahom kalórií, každé z nich je pre telo užitočné svojím vlastným spôsobom. Červená má teda 10-krát viac β-karoténu a 1,5-krát viac vitamínu C ako zelená. Ale zelené obsahujú optimálne množstvo kapsaicínu a žlté sú najlepším prírodným antidepresívom. Vo všeobecnosti je najlepšie zaradiť do jedálnička ovocie rôznych farieb, aby ste z nich mali čo najväčší úžitok.

Zloženie takejto zeleniny všetkých odrôd zahŕňa:

91 % vody;
2 % vlákniny;
0,1 % organických kyselín;
4,8 % mono- a disacharidov.

Sú tiež výborným zdrojom fytonutrientov, medzi ktoré patrí kyselina škoricová a ferulová, ako aj množstvo flavonoidov – kvercetín, luteolín, hesperidín. Najznámejšie fytonutrienty v zložení sú karotenoidy – alfa- a beta-karotén, luteín, zeaxantín a kryptoxantín.

Bielkoviny tuky sacharidy

Zloženie papriky BJU sa mierne líši v rámci nasledujúcich limitov (na 100 gramov produktu):

bielkoviny - 1,0–1,3 g;
tuky - 0,1 - 0,3 g;
uhľohydráty - 6,9–7,4 g (z toho 2 g vlákniny a 4,8 g sacharidov).

Takmer 5% sacharidov s praktickou absenciou organických kyselín poskytuje charakteristickú sladkú chuť ovocia bez najmenšej kyslosti. Zároveň je maximálne množstvo uhľohydrátov obsiahnuté v červenom a žltom ovocí a najmenšie - v zelenom, čo predovšetkým potvrdzuje ich chuť.

Makro- a mikroprvky

Minerálne zloženie sladkej voňavej zeleniny zahŕňa širokú škálu makro- a mikroprvkov. Najprítomnejšie sú:

draslík a sodík - kvalita výkonu funkcií svalovým tkanivom a nervami, regulácia metabolizmu voda-soľ, udržiavanie optimálny stav acidobázické prostredie;
fosfor - takmer úplne (90%) sa koncentruje v kostnom a zubnom tkanive a zvyšných 10% je distribuovaných po celom tele a podieľa sa na živote všetkých buniek;
vápnik - podieľa sa na procesoch kontrakcie svalového tkaniva, dráždivosti nervových vlákien, regulácii zrážanlivosti krvi, má protialergické a protizápalové účinky, aktivuje množstvo hormónov a enzýmov;
horčík - aktivuje enzymatické reakcie, hrá hlavnú úlohu pri syntéze bielkovín, zabezpečuje správne fungovanie svalov vrátane srdca a plnohodnotné fungovanie nervového systému;
železo - priamo ovplyvňuje tvorbu hemoglobínu, chráni pred baktériami, posilňuje imunitný systém, podieľa sa na syntéze hormónov štítnej žľazy, zabezpečuje plnohodnotné fungovanie vitamínov B;
mangán - podporuje vývoj buniek, odstraňuje následky otravy, zlepšuje trávenie a centrálny nervový systém, znižuje nervové podráždenie, normalizuje hladinu glukózy a cholesterolu, obnovuje tkanivo chrupavky, aktivuje enzýmy, podieľa sa na tvorbe hlavného hormónu štítnej žľazy - tyroxínu;
meď je nenahraditeľnou súčasťou oxidácie enzymatických systémov, prispieva k normálnemu priebehu biochemických procesov, zlepšuje metabolizmus a redoxné reakcie;
zinok – ovplyvňuje činnosť mozgu a celého nervového systému, posilňuje ochranné funkcie, aktivuje proces krvotvorby a syntézu tráviacich enzýmov, je nevyhnutný pre vylučovanie takmer všetkých hormónov.

Ak chcete získať plný úžitok z takéhoto zloženia, odporúča sa používať sladké bulharské "bobule" v surovej forme. Pre čo najlepšie uchovanie cenných vlastností je možné plody v prípade potreby zmraziť alebo vysušiť a neskôr použiť ako dochucovadlo.

vitamíny

Paprika obsahuje až 30 druhov rôznych vitamínov, no sú v nej zastúpené najcennejšie antioxidanty – vitamíny A, C, E, ako aj skupina B. Práve táto zeleninová plodina obsahuje kyselina askorbová(vitamín C) je šampión a stretnúť sa denná požiadavka v tomto prvku stačí použiť 2-3 kusy, v závislosti od veľkosti.

Dôležité! Aby sa zabránilo strate významnej časti vitamínu C, sladká paprika sa musí konzumovať nielen surová, ale musí sa s ňou aj správne zaobchádzať. Je známe, že hlavné množstvo kyseliny askorbovej sa sústreďuje okolo stonky, preto sa neodporúča počas čistenia silne odrezať vrch.

Užitočné vlastnosti tejto zeleniny sú určené pôsobením týchto a ďalších vitamínov v nej prítomných:

C - umožňuje lepšie vstrebávanie prichádzajúceho železa, stimuluje pečeň, aktívne sa podieľa na redoxných reakciách, zlepšuje syntézu hormónov štítnej žľazy, posilňuje imunitný systém, urýchľuje hojenie rán, zlepšuje stav všetkých tkanív;
A - zabezpečuje normálny priebeh redukčno-oxidačných procesov a syntézy bielkovín, je silným antioxidantom, pomáha udržiavať mladosť všetkých orgánov a systémov;
E - výrazne spomaľuje starnutie, stimuluje imunitný systém, chráni pred vírusmi a baktériami, urýchľuje regeneráciu tkanív, zlepšuje cievny tonus, aktivuje krvný obeh, podieľa sa na tvorbe hormónov, zvyšuje regeneračné schopnosti organizmu;
K - eliminuje stratu kostnej hmoty po zlomeninách, zvyšuje kostnú hmotu, znižuje kalcifikáciu tepien, znižuje riziko ischémie a rozvoja rakoviny, pomáha zachovať mladistvú pokožku, zabraňuje strate kolagénu súvisiaceho s vekom;
skupiny B (B1-B3, B5, B6, B9) - pomáhajú získavať energiu z potravy, posilňujú nervový systém, zvýšiť duševné schopnosti, podieľať sa na všetkých metabolických procesoch.

Minimálny obsah kalórií v paprike a v nej obsiahnutý univerzálny multivitamínový komplex z nej robí vynikajúci preventívny a terapeutický prostriedok proti beri-beri, najmä počas diéty. Navyše, aby ste dosiahli stabilný úbytok hmotnosti, nemôžete sa uchýliť k extrémnym opatreniam. Stačí sa vzdať vysokokalorických jedál a nahradiť ich šalátmi, ktorých hlavnou zložkou bude zdravá a chutná paprika.

Paprika je jedným z najaktívnejšie používaných produktov. Používa sa ako samotný, tak aj na zušľachtenie iných jedál. Je však veľmi dôležité vedieť, aká je nutričná hodnota a výhody rôzne druhy korenie, aby ste si vybrali správne.

Chemické zloženie

V rôznych druhoch papriky sa chemické zloženie môže značne líšiť. Sladké bulharské odrody teda obsahujú 91 g vody na 100 g ovocia. Sladká paprika obsahuje aj rôzne vitamíny: najviac (relatívne) kyselinu askorbovú. Koncentrácia tejto látky v 100 g produktu je 290% dennej potreby; s rovnakým množstvom korenia môžete uspokojiť 25% potreby vitamínu A, získať 13% vitamínu B9, 26% pyridoxínu, 8% vitamínu K.

Menej v ňom:

tiamín;
riboflavín;
cholín;
tokoferol;
kyselina pantoténová.

Vitamín D v zelenej paprike úplne chýba. Ale 100 g tohto produktu pokrýva 7 % dennej potreby draslíka a 12 % dennej potreby medi. A tiež sú tu značné množstvá mangánu, fosforu, železa, horčíka. Zaznamenáva sa prítomnosť malého množstva esenciálnych aminokyselín.

Dôležité: je medzi nimi prítomný aj metylalanín. Ale obmedziť sa na jednu sladkú papriku je nemožné. Medzi inými odrodami rastliny je obzvlášť cenná červená paprika. Má vysoký obsah rutínu, antioxidantov a lykopénu.

Žltá zelenina je cenená vďaka prítomnosti xantofylu (tzv. kyslík obsahujúci prírodný pigment z triedy karotenoidov). Je to on, kto dáva charakteristickú farbu.

Sto gramov čierneho korenia obsahuje takmer 11 g bielkovín a 38 g sacharidov. Podiel tuku pritom predstavuje len 3,3 g. Podiel vody dosahuje 12,7 g. Za zmienku stojí, že viac ako 25 % hmoty čierneho korenia pripadá na vlákninu. Existuje aj množstvo vitamínov: A, B, K, C, E; samostatne stojí za zmienku:

fosfor;
fluór;
sodík;
meď;
iné mikroživiny.

Špecifická chuť známeho čierneho hrachu sa spája s alkaloidom piperínom. Táto látka sa koncentruje vo vonkajšom obale plodu. To je dôvod, prečo mechanické zničenie (mletie) hrášku prudko zvyšuje ostrosť. Piperín nielenže vytvára špecifický chuťový vnem. Stimuluje prácu trávenia.

Hojne konzumovaná červená paprika vďačí za svoju farbu cennému antioxidantu lykopénu. Prípravok obsahuje nielen hojne sa vyskytujúce vitamíny (tiamín, kyselinu askorbovú a listovú), ale aj vzácnejší vitamín H. Obsahuje tiež cenné stopové prvky:

draslík normalizujúci prácu srdca;
jód napomáhajúci štítnej žľaze;
prispieva k spevneniu kostí, svalov, zlepšuje činnosť nervov vápnik;
zlepšenie mozgová činnosť fosfor;
meď;
síra;
chróm;
kobalt.

Žltá paprika je bohatá na betakarotén a kyselinu askorbovú. Ale lykopén v ňom nie je. Žltkasté plody lepšie ako iné bulharské druhy kompenzujú nedostatok draslíka a železa. A existujú aj malé množstvá:

vápnik;
horčík;
fosfor;
sodík;
Selena;
mangán.

Výživová a energetická hodnota

V feferónke je pomer iný: 2, 9,5 a 0,2 g s energetickou hodnotou 40 kcal. Kalorický obsah rôznych odrôd sladkej papriky sa pohybuje od 20 do 40 kcal (pričom zelené ovocie má najnižšiu energetickú hodnotu). Obsah kalórií v 100 gramoch červeného ovocia je 27 g. Zároveň táto hmota obsahuje 1,3 g bielkovín a 5,3 g uhľohydrátov. Tuky v tomto produkte úplne chýbajú.

V 100 g štipľavej červenej papriky je 25 000 kalórií. Koncentrácia bielkovín a sacharidov je rovnako 1% dennej normy. Užitočný majetok tento druh potravy možno považovať za prítomnosť 7,5 % vlákniny. Voda tvorí necelých 3,5 %. Pre zaujímavosť, v 100 g červenej feferónky je 160 % dennej potreby kyseliny askorbovej a 25 % denného príjmu vitamínu B6 – a teda 1 ks. stačí na obed alebo večeru.

Na 100 g čerstvej bulharskej žltej papriky máte:

27 kcal;
1 g bielkovín;
0,2 g tuku;
6,3 g sacharidov;
92 g vody;
0,5 g popola.

Glykemický index

Tento index nie je o nič menej dôležitý ako celkový nutričnú hodnotu. Je potrebné vedieť to tak pre tých, ktorí už cukrovkou trpia, ako aj pre tých, ktorí sú ohrození. Paprika a čili papričky majú glykemický index iba 10, čo je oveľa menej ako väčšina konzumovaných potravín. Je však dôležité pochopiť, že hovoríme o paprike v tej najčistejšej forme. Po vyprážaní alebo nakladaní je sotva vhodný pre diabetikov; ale plnená odroda je celkom prijateľná.

Červená pálivá paprika a čili sú dokonca prospešné aj pre ľudí s poruchami štítnej žľazy. Oni:

stabilizovať metabolizmus;
dať do poriadku arteriálny a venózny tlak;
uľahčiť trávenie "ťažkého" jedla;
zmierniť stres na nervový systém.

Paprika môže ľuďom priniesť hmatateľné výhody. Väčšina sladkých odrôd sa konzumuje, aby sa vyhli rôznym chorobám a úspešne s nimi bojovali. Pálivá paprika sa používa v liečebné účely externe. Čierne korenie je široko používané na kulinárske účely. Pokladá sa na poslednú chvíľu, keď sa pripravujú:

omáčky;
prvé jedlo;
zeleninový guláš.

Keď sa mäso alebo ryby obaľujú, toto korenie sa vloží do múky alebo rozdrvených sušienok. Ak pripravujete mleté mäso, odporúča sa položiť korenie spolu so soľou, keď sa mäso práve začalo spracovávať. Pre najlepší výsledok je vhodné tesne pred použitím pomlieť horúci hrášok.

Dôležité: počas tepelného spracovania sa hodnotné vlastnosti čierneho korenia zhoršujú. Preto sa ukladá častejšie do teplých alebo chladených jedál, a nie hneď po varení.

Malo by sa pamätať na to, že čierne korenie niekedy spôsobuje alergické reakcie. Ale v mnohých prípadoch sa mýlia s dôsledkami nadmernej konzumácie produktu. V takejto situácii je potrebné ho dočasne opustiť a pozorovať stav tela. Kategoricky nemôžete použiť čierne korenie s:

cholelitiáza;
zápal vylučovacieho systému;
zvýšená nervová excitabilita.

Červená paprika je užitočná na prevenciu aterosklerózy a osteoporózy, na zlepšenie trávenia. Zabraňuje vzniku zhubných nádorov rôznej lokalizácie. Ale keďže je výrobok pikantný, je nežiaduce jesť ho s gastritídou a žalúdočnými vredmi, ako aj s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Negatívny vplyv červenej papriky môžete trochu kompenzovať, ak ju pečiete alebo dusíte. V týchto prípadoch by sa však nemali „nechať strhnúť“.

Pri absencii kontraindikácií sa korenistá zelenina môže konzumovať takmer neobmedzene (pri dodržaní len primeranej opatrnosti). Vonkajšia krása ovocia z neho robí atraktívnu súčasť šalátov. Zmenou rezu môžete zmeniť vzhľad pokrmu. Okrem červenej však na stole často nájdete aj žltú papriku - je dovolené ju používať iba v neprítomnosti alergické reakcie. Neprítomnosť výraznej pikantnosti umožňuje túto zeleninu používať vo vyprážanej, nakladanej, plnenej, konzervovanej forme.

Profesionálni kuchári odporúčajú dôkladne umyť ovocie pred použitím akéhokoľvek nového korenia (vrátane šalátov). Aby ste prekonali odmietnutie tohto produktu deťmi, môžete z neho urobiť improvizované jedlé "taniere" na šaláty a iné jedlá. Papriku je možné kombinovať s inými rastlinami, ktoré neprispievajú ani tak k výraznej chuti, ako k vôni. Tie obsahujú:

petržlen;
Kôpor;
fenikel;
muškátový oriešok.

Čo sa týka štipľavých a najmä štipľavých paprík, kulinárski špecialisti dávajú jednoduchú radu – nezapíjajte ich vodou. Lepšie je použiť kyslomliečne nápoje, ktoré obalia chuťové poháriky a zjemnia účinky kapsaicínu. Je tiež nežiaduce podávať takéto koreniny s teplými jedlami. Vo väčšine prípadov sa čili a pálivá paprika používa v mizernom množstve. Iba ak je vopred známe, že pri stole budú milovníci mimoriadne pikantnej chuti, môžete mierne zvýšiť spotrebu papriky.

Okrem kulinárskych informácií je užitočné vziať do úvahy pri konzumácii papriky a lekárske odporúčania. Takže aj bulharské odrody zeleniny sú zakázané v akútnej forme pankreatitídy alebo pri exacerbácii chronickej odrody tohto ochorenia. Ak choroba vstúpila do fázy remisie, môžete ju použiť. Paprika sa neodporúča používať:

v prípade poruchy spánku;
s hypertenziou;
s epilepsiou;
v prípade exacerbácie porúch obličiek.

Informácie o výhodách papriky nájdete vo videu nižšie.

Bulharský korenie možno nájsť na stránke každého záhradníka. Je to veľmi chutné a užitočný produkt. A tiež nenáročný na pestovanie. Táto zelenina je súčasťou mnohých jedál. Varí sa, dusí, vypráža, plní a tiež konzervuje na zimu. Dnes je v móde zdravý životný štýl. Ľudia, ktorí sa snažia schudnúť, sa pýtajú, či môžu jesť sladkú papriku. Aby ste to pochopili, musíte vedieť, koľko kalórií je v paprike, ako ju používať, aby ste nepribrali. Tento článok o tom povie.

Pred určením, koľko kcal je v paprike, zvážte popis tohto produktu, ako je užitočný. Existuje mnoho rôznych odrôd tejto zeleniny. Líšia sa tvarom, farbou, chuťou. Existujú hnedé, červené, oranžové, žlté, fialové papriky.

Nie každý vie, koľko kalórií je v paprike, ale veľa ľudí vie o výhodách tohto produktu. Zahrňte ho do stravy tých, ktorí trpia:

anémia.
Cievne ochorenia.
Hypertenzia.
Dermatitída.
Puffiness.
Cukrovka.
Zvýšená zrážanlivosť krvi.
Depresia.
Zlá chuť do jedla.
Strata sily.

Pravidelné používanie korenia v čerstvej alebo spracovanej forme sa po chvíli zlepšuje stav človeka.

Takáto zelenina je indikovaná najmä pre tehotné ženy a starších ľudí.

Aký je obsah kalórií v paprike?

V priemere je obsah kalórií bulharského korenia na 100 gramov asi 25 kcal. Preto môže byť tento produkt bezpečne klasifikovaný ako diétny. Pre tých, ktorí sú na diéte, je užitočné zahrnúť takúto zeleninu do každodennej stravy.

Každý vie, že korenie má rôzne farby. Vynára sa otázka, líši sa obsah kalórií čerstvej červenej papriky v 100 g napríklad od žltej alebo zelenej? Tu stojí za to povedať, že oranžová, červená, žltá, zelená sú plody toho istého kríka. Farba závisí od času výsadby, zrelosti.

Zelená paprika má nižší obsah cukru. Preto sa má za to, že má najnižší obsah kalórií. Chutí trochu horko. Ale červené ovocie má oveľa viac cukru. Preto bude obsah kalórií čerstvej papriky na 100 g vyšší. Mnohí majú radi červenú alebo oranžovú papriku, pretože sú sladšie.Ľudia s diétou by však mali uprednostňovať zelené odrody tohto zdravého produktu.

Zvážte energetickú hodnotu zelených a červených vzoriek. Takže v zelenej zelenine je kalórií asi 20. Bližšie k 29-32 - toľko kalórií obsahuje. Tento indikátor je určený na 100 gramov produktu.

Za zváženie stojí žltá paprika. Kalorický obsah žltej papriky je teda asi 27 kcal. Táto zelenina obsahuje veľa kyseliny askorbovej a karoténu. Rovnako ako čokoláda podporuje tvorbu endorfínov. Ale na rozdiel od sladkostí neprispieva k súboru ďalších kilogramov.

Zeleninu je najlepšie konzumovať surovú. Pridajte ho napríklad do šalátu. Vzhľadom na nízky obsah kalórií v tomto produkte ani po tepelnom spracovaní nepoškodí tých, ktorí sledujú postavu. Napríklad po dusení obsah kalórií v paprike nepresiahne 30.

Nižšie sú uvedené niektoré Zaujímavosti o sladkej paprike:

Nižšie je uvedená energetická hodnota produktu v závislosti od typu spracovania:

Varené - 29 kcal.
Vyprážané - asi 201 kcal.
Konzervovaný výrobok obsahuje 24 kcal.
Grilovaná paprika má 34 kcal.
Nakladané - 65 kcal.
Pečené v rúre obsahuje asi 65 kcal.

Nutričná hodnota sladkej papriky

To, že surová červená paprika je nízkokalorická, diétna zelenina, je pochopiteľné. Ale aká je nutričná hodnota papriky, sa ešte musí zistiť. Táto zelenina sa vyznačuje bohatým zložením. Obsahuje veľa vitamínov, minerálov a iných užitočných látok.

Je bohatý na vitamíny A, K, B, C, E a R. Ak porovnáte papriku s ríbezľami alebo citrónom, zistíte, že má oveľa viac vitamínu C. Podľa obsahu vitamínu A nie je sladká paprika nižšia ako mrkva. Nie je zbavený produktu a minerály. Má teda veľa fosforu, draslíka, jódu, vápnika. Nechýba ani fluór, mangán a sodík.

Nutričná hodnota bulharského korenia - bzhu (bielkoviny / tuky / uhľohydráty) je uvedená nižšie:

Sacharidy obsahujú 82%.
Bielkoviny asi 15%.
Tuky tvoria len 3 %.

V dužine je prítomná aj vláknina. Tvoria asi 5 % dennej potreby organizmu. Je tam aj voda. Približne 3,5 %.

Ako používať korenie?

Nasýtiť telo dennou dávkou všetkých živiny, odporúča sa použiť 1-2 plody bulharského korenia.

Takýto produkt sa používa nielen ako prísada do lahodných, diétnych šalátov, ale vyrába sa z neho aj zeleninová šťava. Niektorí používajú korenie na kozmetické účely. Z dužiny sa pripravujú vitamínové masky, ktoré zlepšujú stav pokožky tváre.

Malo by sa však pamätať na to, že nie každému sa takýto produkt zobrazuje. Napríklad odborníci neodporúčajú jesť sladkú papriku tým, ktorí majú epilepsiu, hemoroidy, kolitídu. Pri ochoreniach obličiek a pečene v akútnom štádiu ho tiež radšej vyraďte z denného jedálnička.

paprika je úžasnou kombináciou sladkej chuti a chrumkavej textúry. Je známa aj ako paprika. Ide o jednu z najzdravších letných zelenín. Plody sú v rôznych veľkostiach a farbách, od zelenej, oranžovej, žltej až po červenú a fialovú, no napriek rôznorodej palete sú všetky plodmi tej istej rastliny.

Bulharské korenie je všestranný produkt. Jeho pevná chrumkavá textúra a jemná sladká chuť z neho robí jednu z najvyhľadávanejších zeleniny pri varení.

Všetky odrody sú výborným zdrojom vitamínov A, C a sú tiež bohaté na draslík, kyselina listová a vlákniny.

Koľko kalórií v paprike

Stredne veľká paprika obsahuje iba 45 kalórií. Konzumuje sa surový, pridáva sa do šalátov, polievok, duseného mäsa, praženice, plní sa ryžou, griluje sa s inou zeleninou, vyrábajú sa ochucovadlá, konzervuje sa a dáva sa do pečiva.

Zaujímavosti o paprike:

Zelená paprika má mierne horkastú chuť, zatiaľ čo červená, oranžová a žltá paprika je o niečo sladšia.
Zelené papriky sa zbierajú skôr, než stihnú zožltnúť, oranžovať a potom sčervenať.
V porovnaní so zelenou paprikou má červená paprika takmer 11-krát viac betakaroténu a 1,5-krát viac vitamínu C.

V závislosti od zrelosti a spôsobu prípravy sa obsah kalórií v paprike bude líšiť, ale nie príliš. Výskum ukázal, že pečená paprika poskytuje najväčšiu chuť a zároveň vám umožňuje zachovať živiny.

Aplikácia v dietetike

Paprika je súčasťou mnohých diét. Je dokázané, že vôňa korenia utlmí pocit hladu, vláknina zasýti a vitamíny a živiny urýchlia metabolizmus.

Je pozoruhodné, že paprika je základom pre tradičné jedlá stredomorskej, gréckej, talianskej, maďarskej, indickej a čínskej kuchyne. Na celom svete sa tieto kuchyne považujú nielen za diétne, ale aj za neskutočne uspokojujúce.

Bulharské korenie je kombinované:

c: obzvlášť voňavé jedlá sa získavajú s baklažánom;
s hydinovým mäsom: kura,;
S , ;
s, najmä s neuveriteľne zdravým tuniakom;
s akýmkoľvek syrom, napríklad parmezánom na pizzi alebo syrom feta na gréckom šaláte.

Sladká paprika sa navyše vďaka svojej aróme stala jedným z obľúbených korení po celom svete. Paprika Je to sušená paprika v prášku. Toto korenie možno nájsť v mnohých kuchyniach po celom svete. Napríklad v Maďarsku sú tradičné jedlá s prídavkom papriky paprikáš, bograch a guláš.

Hoci táto zelenina vyžaruje chuť sama o sebe, dobre sa kombinuje aj s inými koreninami, ako je kari. Paprika je jednou zo zložiek kuracieho kari.

Obsah kalórií a zeleninové recepty

Grilovaný šalát z papriky

Pestrofarebná grilovaná zmes papriky, olív, paradajok a balzamika je prílohou k mäsu aj prílohou k cestovinám, ryži či zemiakom. Namiesto príjemného bonusu - 200% dennej hodnoty vitamínu C.

Ingrediencie:

3-4 ks. zelené alebo čierne olivy;
1 žltá a 1 oranžová paprika;
1 stredne veľká paradajka;
1 st. l. balzamikový ocot.

Všetku zeleninu náhodne nakrájame, položíme na gril a dusíme asi 15 minút. Hotové jedlo polejeme balzamikovým octom a premiešame. Ak do jedla pridáte nasekaný kozí syr, získate ľahké letné občerstvenie - stredomorský šalát.

Obsah kalórií - 107 kcal / 100 g (bez syra).

Polievkové pyré s paprikou a karfiolom

Pečená paprika, varený karfiol, šalotka, kurací vývar a krémová polievka sú jednoduchým a uspokojivým doplnkom každej diéty.

Ingrediencie:

Pridajte do hrnca olivový olej, kajenské korenie, nakrájanú šalotku, soľ a dusíme 3 minúty, kým cibuľa nezmäkne. Pridajte kurací vývar karfiol, necháme prejsť varom. Znížte teplotu a varte asi 20 minút. V tomto čase papriku zľahka podusíme do mäkka a vytlačíme, pričom oddelíme šupku od dužiny. Vychladnutý vývar, dužinu z papriky a cukor pridajte do mixéra a rozmixujte na pyré.

Vegetariáni môžu nahradiť kurací vývar zeleninovým vývarom.

Obsah kalórií - 191 kcal / 100 g.

Pizza "tri papriky"

Iba 7 ingrediencií môže byť stelesnené vo voňavom, uspokojujúcom, nízkokalorickom a esteticky príťažlivom pokrme - pizzi.

V hlbokej miske zmiešajte vodu, paradajkový pretlak, talianske korenie a pita namažte touto hmotou. Navrch poukladáme nadrobno nakrájanú papriku. Posypeme cibuľou a syrom. Pošlite do rúry predhriatej na 450 stupňov na 15-20 minút.

Obsah kalórií - 236 kcal / 100 g.

Kuracie kari s paprikou

Nič nerozžiari jedlo tak, ako prítomnosť kuracieho mäsa, papriky a kari korenia. Už za 20 minút bude hotové každodenné, ale aj slávnostné jedlo bez škodlivej soli a cukru.

1 stredná paprika;
1 st. l. rajčinová pasta;
1 st. l. olivový olej;
1 st cibuľová hlava;

1 strúčik cesnaku;
1 lyžička kari korenie;
0,5 kg kuracieho filé.

Na dno panvice dáme olivový olej, nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak. Restujeme asi tri minúty, pridáme paradajkový pretlak a kari - všetko dôkladne premiešame. Kuracie filé nakrájané na kocky, dáme na dno panvice, premiešame s kari omáčkou, necháme 3 minúty dusiť. Znížte teplotu, prikryte a duste asi 20 minút.

Hotové jedlo sa kombinuje s ryžou a zemiakmi alebo cestovinami ako prílohou.

Obsah kalórií - 76,2 kcal / 100 g.

Vyprážané kuracie mäso

Tradičné čínske jedlo s nezvyčajnou sladkokyslou chuťou.

Ingrediencie:

Kuracie filé a paprika nakrájané na prúžky. Cesnak a zázvor nasekáme nadrobno. Zmiešajte med a sójová omáčka v hlbokej miske. Rozohrejeme v hlbokej panvici. l. zeleninový olej. Smažte na vysokej teplote 3 minúty kurací rezeň a potom preneste do samostatnej misky. Na tej istej panvici 1 minútu opečte cesnak a zázvor, pridajte k nim korenie a duste 3-4 minúty. Pridáme medovo-sójovú zmes, premiešame a dusíme s kuracím mäsom asi 10 minút.

Obsah kalórií - 40,4 kcal / 100 g.

Chemické zloženie a nutričná hodnota papriky

Paprika je vynikajúcim zdrojom antioxidantov a protizápalových fytonutrientov. Medzi tieto fytonutrienty patria flavonoidy (luteolín, kvercetín, hesperidín), kyselina ferulová a kyselina škoricová. Ale charakteristickým znakom skupiny fytonutrientov v paprike sú karotenoidy: alfa-karotén, beta-karotén, kryptoxantín, luteín a zeaxantín.

% dennej potreby uvedenej v tabuľkách je ukazovateľom, koľko percent dennej normy v látke uspokojíme potreby tela zjedením 100 gramov papriky.

Látka	Množstvo, g (na 100 g výrobku)	% dennej potreby

Málokto vie, že obľúbená paprika každého pochádza zo Strednej Ameriky, kde sa pestuje ako trváca rastlina. Bližšie k severu je paprika jednoročná rastlina. Prečo sa táto paprika začala nazývať bulharská a kde je spojenie s Bulharskom, nikto nevie. v našich končinách veľmi obľúbený. Má nezvyčajnú chuť, hodí sa k iným produktom a v akejkoľvek forme ho uvaríme, stále bude mať jemnú chuť a vôňu. Bulharské korenie sa dá jesť len tak, môžete ho krájať do šalátov, smažiť, variť, dusiť, pretože pri akomkoľvek spracovaní zostáva chutné a zdravé.

Bulharské korenie, ktorého obsah kalórií je 20 - 30 kcal na 100 gramov, je vynikajúcou zložkou stravy na chudnutie. Okrem toho sladká paprika obsahuje obrovské množstvo vitamínov, napríklad E, A, P, K, H, C, ako aj skupinu vitamínov B. Okrem vitamínov sa paprika môže pochváliť aj prítomnosťou vlákniny a bielkovín, sacharidy a minerály, napríklad draslík, vápnik, zinok, horčík, železo, mangán a mnohé ďalšie.

Aký je obsah kalórií v bulharskej červenej paprike?

Dobré gazdinky vedia, že sladká paprika je červená, oranžová, žltá a zelená. Líši sa obsah kalórií v červenej a inej paprike farbou? V skutočnosti sú červené, zelené, žlté a oranžové plody tej istej rastliny. Farba papriky závisí od jej zrelosti a času výsadby. Napríklad zelená paprika obsahuje menej cukru, predpokladá sa, že má najnižšiu kalorickú hodnotu. Červená je ovocie veľká kvantita cukor, ktorý je najkalorickejší. Žltá a oranžová je prechodná možnosť. Z toho môžeme vyvodiť záver, koľko kalórií je v paprike - asi 20 kcal v zelenej paprike, bližšie k 29-30 kcal v červenej paprike. Žltá a oranžová majú približne priemerný obsah kalórií - asi 25 kcal. Pamätajte, že obsah kalórií v červenej paprike, rovnako ako v každom inom produkte, sa určuje na 100 gramov produktu, to znamená, že ak je v 100 gramoch asi 25 kcal, potom v kilograme bude asi 250 kcal.

Je veľmi užitočné jesť sladkú papriku surovú. Teraz existuje veľké množstvo šalátov s paprikou, ktorá dáva špeciálnu chuť a dokonca aj vôňu. Kalórie v paprike nespôsobujú veľké škody tým, ktorí sa snažia schudnúť. Pretože ani ovocie, ktoré prešlo tepelnou úpravou, príliš neoťažie. Napríklad obsah kalórií v dusenej paprike nepresahuje 30 - 31 kcal.