Домашна гранола: печена гранола или как се прави гранола. Мюсли у дома Как да си направим мюсли у дома стъпка по стъпка

Мюсли е комбиниран продукт, базира се на зърнени храни, натрошени зърна от пшеница, ръж, ориз или ечемик, те се комбинират с различни добавки. Както в рекламите, така и от собствен опит виждаме, че това е здравословна, вкусна и лесна храна. Особено ако искате да нулирате наднормено теглои дори не яж бисквитки.

Но постоянното им купуване е едновременно неизгодно и досадно. Как да направите мюсли със собствените си ръце ще бъде описано по-долу.

Ползи за отслабване

Това е продукт, обогатен с минерали, витамини, аминокиселини и куп други полезни компоненти. Предимствата му са, че всички зърнени храни, включени в състава му, като правило са несмлени и цели, което го консервира хранителна стойност.

Продуктът също е наситен с витамини от група В, витамин Е и А, има също магнезий, калций и желязо, калий, фосфор и натрий и полиненаситени мастни киселини. Те помагат за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. Ако направите мюсли със собствените си ръце, можете да сте сигурни в неговата полезност.

Продуктът е отличен за хранене на хора с наднормено тегло, тъй като диетичните фибри, които влизат в състава им, се усвояват много бавно, поради което притъпяват чувството на глад, докато фибрите активират чревната подвижност, това спомага за елиминирането на токсините, лошия холестерол и отпадъците, т.к. както и пречат на усвояването на мазнините.

Продуктът съдържа в балансирани пропорции сложни и прости въглехидрати,това позволява да се предотвратят скокове в кръвната захар, причинени от консумацията на нишестени и сладки храни, които съдържат предимно прости въглехидрати.

Не забравяйте, че такива закуски ще бъдат полезни само ако техният състав е балансиран и естествен, ако няма ненужни добавки, които правят продукта по-вкусен, но по-малко здравословен. В идеалния случай е по-добре да ядете домашно приготвено мюсли. Ако сте загрижени за стройна фигура, уверете се, че продуктът не съдържа пълнозърнести храни, тежки добавки и подсладители, и Екзотични плодове, обработени с консерванти на основата на сяра. Много яркият цвят на сушените плодове трябва да ви предупреди.

Трябва да се обърне внимание на наличието на растителни мазнини, които могат да съдържат наситени мастни киселини, които са вредни за на сърдечно-съдовата система. Голям недостатъкняма да има или ще има ниско съдържание аскорбинова киселина, който е необходим за силен имунитет и нормално функциониране на организма. Не забравяйте също, че продуктът ще бъде полезен, ако се консумира умерено, в този случай това е 30-50 g на ден.

Трябва да направите същото с билката. Тази чудодейна билка върви „ръка за ръка“.

Как да си направим мюсли у дома?

Не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Нека разгледаме няколко начина.

Рецепта 1

Можете да използвате класическата рецепта продукт по Bircher-Benner.

За приготвянето му ще ни трябват: 4 с.л. л. овесени ядки, 135 мл преварена вода и 180 мл натурално кисело мляко, 4 ч.л. лимонов сок и 4 с.л. л. мед, 4 с.л. л. белени лешници или бадеми, 800 гр. ябълки.

Първо трябва да изсипете люспите в купа, да ги покриете с топла вода и да ги оставите за една нощ. След това трябва да смесите кисело мляко с мед и лимонов сок, добавете накиснати във вода овесени ядки. Настържете необелените ябълки директно в купата и разбъркайте веднага, за да предотвратите покафеняването на плодовете. Върху сместа се поръсват нарязани ядки. Перфектен за закуска.

Освен това, между другото, опитайте да печете със снимката, която ще намерите на нашия уебсайт на връзката.

Рецепта 2

Можете да използвате рецептата за мюсли в швейцарски стил.

За да направите това, ще ви трябват 4 чаши зърнени храни, 0,5 супени лъжици. белени тиквени семки, слънчогледови семки, сусам, чаша нарязани сушени плодове, бадеми, 1 ч.л. смляна канела, всякакви пресни плодове, 180 г натурално неподсладено кисело мляко.

Първо трябва да смесите всички съставки, с изключение на плодовете и киселото мляко, и да ги изсипете така, че 1/5 от съда да остане свободен. Затворете съда и разклатете добре. Залейте с натурално кисело мляко и добавете пресни плодове и можете да ядете на сутринта.

Ние също ви предлагаме видео рецептадомашно мюсли:

Във всякакъв вид мюслисъдържа фибри, необходими за доброто храносмилане. Както и сушени плодове и ядки, източник на полезни микроелементи. Но – внимание! - достатъчно е да проучите информацията на опаковката, за да разберете, че под прикритието на диетично ястие често ядем нещо доста калорично и доста мазно. Те обикновено се пекат мюсли, както и тези, в които е добавен шоколад различни видове. Разбира се, те са два пъти по-вкусни от обикновените - но от здравословна закуска се превръщат в продукт със съмнителна полза.

Мюсли с шоколад

Ето оптималните параметри мюсли: съдържание на фибри повече от 8 g, захар - по-малко от 15 g, мазнини не повече от 10 g на всеки 100 g продукт. (Не забравяйте да изчислите общото съдържание на захар и мазнини, посочено на кутията за вашата порция).

Домашно мюсли

Най-надеждният (и най-простият за тези, които не обичат аритметиката) е да се подготвите мюслисам по себе си. Смесете овесени ядки, малко стафиди или други сушени плодове, добавете няколко нарязани ядки и една супена лъжица трици. Напълни мюслинискомаслено мляко, кефир или натурално кисело мляко и добавете пресни плодове и плодове.

Възможни съставки за приготвяне на мюсли

В онези дни, когато мюслиАко искате да се отпуснете, заменете ги с парче пълнозърнест или ръжен хлябс нискомаслено сирене. Но е по-добре да избегнете монотонността по друг начин - с разнообразни рецепти мюсли. Предлагаме ултра здравословен вариант за ежедневна употреба на базата на овесени ядки, които не са били подложени на термична обработка. А за уикенда - по-вкусна рецепта, с хрупкава мюсли.

Рецепта: Здравословно мюсли с плодове

Какво ти е необходимо:

• ½ чаша нискомаслен кефир или кисело мляко
• 1 с.л. л. смеси от сушени плодове и ядки
• 1/2 чаша овесени ядки Херкулес
• Сезонни плодове - 1 бр.

Какво да правя:

Поставете половината от овесените ядки в голяма купа, след това половината от кефира или киселото мляко, след което наслоете останалата половина мюслии кефир.

Полагане на слоевете

Обелете плодовете, нарежете ги на кубчета и ги украсете мюсли. Оставете сместа да престои известно време в хладилника, преди да сервирате. Ако нямате достатъчно време да закусите сутрин, направете го мюслипредната вечер и го сложете Пластмасов контейнертака че можете да го вземете със себе си на работа.

Рецепта: Плодова салата с хрупкаво мюсли

Какво ти е необходимо:

• 1 портокал
• 1 ябълка
• 100 г прясно замразени горски плодове

За ванилово кисело мляко:

• 1 чаша натурално кисело мляко
• Половин шушулка ванилия

За хрупкаво мюсли:

• ½ чаша овесени ядки Херкулес
• 50 г бадеми (смлени)
• 50 г сушени кайсии
• 0,5 - 1 ч.л. смляна канела
• 1 ч.ч сусамово масло
• 1-2 с.л. л. пчелен мед

Какво да правя:

Съберете всички необходими съставки.

Разположение на съставките за приготвяне на плодова салата с хрупкаво мюсли

Загрейте фурната на 180°C.

Нарежете всяка сушена кайсия на 4 части. Смесете овесена каша с мед растително маслои натрошени бадеми, канела и нарязани сушени кайсии. Постелете тава с хартия за печене. Изсипете сместа върху хартия и я изсушете върху лист за печене за 20 - 25 минути, докато придобие лек карамелен нюанс.

Поставете сместа от мюсли върху лист за печене

През това време нарежете плодовете на средно големи парчета и ги разпределете в 4 големи купи. Обелете шушулката ванилия и смесете семките от половината й с киселото мляко. Охладете леко сместа, добавете я към плодовете в равни пропорции и разбъркайте. Покрийте плодовата салата по равно с хрупкава гранола.

Поръсете готовата салата с хрупкаво мюсли

Излишната хрупкава смес можете да съхранявате в стъклен съд с плътно затварящ се капак.

Яжте мюсли като обикновена зърнена закуска, тъй като мюслито обикновено се счита за вид зърнена култура. Най-разпространеният начин за консумация на мюсли е да използвате половин чаша мляко със същата порция мюсли (всички поставени в дълбока купа).

• Вместо мляко, можете да опитате да използвате любимата си марка обикновено кисело мляко (или ароматизирано кисело мляко), за да добавите пробиотични свойства и малко по-различен вкус и текстура.
• Опитайте да загреете млякото и след това да накиснете мюслито в него за няколко минути, за да омекне леко и да стане по-подобно на овесена каша. Можете също да излеете студено мляко върху зърнените храни в подходяща за микровълнова купа и след това да загреете сместа в микровълновата.
• Подобно на други зърнени култури, мюслито може да се консумира просто. Яжте ги, както бихте яли зърнени мюсли.

Добавете резени пресни или замразени плодове към мюслито.Ако искате да подправите купата си с мюсли, опитайте да нарежете една четвърт чаша от любимите си пресни плодове или използвайте замразени плодове за студено лакомство. Всяко от следните би било чудесно за използване с гранола:

• парченца банан;
• боровинки, боровинки, малини;
• киви;
• ягоди (ягодовите семена създават специален ефект, тъй като придават допълнителна хрупкавост на ястието);
• свинско печено (идеално, ако искате по-пикантен вкус);
• парченца ябълка;
• парченца круши;
• парченца манго;
• личи (придава на ястието хрупкавост и киселинност, които не могат да бъдат преодолени от други съставки);
• семена от нар.

Препоръчвам да направите домашно мюсли със собствените си ръце на всички! Вземете голям съд за това ястие с плътно затварящ се капак и прекарвайте около половин час веднъж седмично в приготвяне на вкусна и здравословна закуска за цялото семейство. Можете да комбинирате всички възможни сушени плодове, ядки и зърнени храни във всякакви пропорции. Важно е да обработите съставките: да ги загреете във фурната, да ги измиете или да ги залеете с вряща вода, за да не попаднат в тялото. вредни бактерии. В крайна сметка не е тайна, че ориенталските сладкарници не винаги могат да се похвалят със своята стерилност.

• Време за готвене: 30 минути
• Количество: 1,2 кг

Съставки за домашно приготвено мюсли

• 350 г овесени ядки;
• 150 г бял сусам;
• 150 г стафиди (светли и тъмни);
• 50 г сушени кайсии;
• 100 захаросани плодове;
• 50 г фурми;
• 50 г сушени смокини;
• 100 г тиквени семки;
• 100 г фъстъци;
• 40 г портокалов прах;
• 150 г мед.

Как да си направим домашно мюсли

Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий. Изсипете овесените ядки върху суха тава за печене незабавно готвене, сложете във фурната за 5-7 минути. Не го оставяйте без надзор; разбъркайте люспите с шпатула, за да не изгорят. След това изваждаме тавата за печене от фурната, не изключвайте фурната!

Между другото, вместо овесена каша, можете да приготвите смес от различни други зърнени култури - елда, пшеница, ръж. Това е вкусно и здравословно, тъй като всяка зърнена култура съдържа определен набор от микроелементи.

Отделно в тиган с дебело дъно запържете сусама без масло. Ще отнеме само 3-4 минути, за да ги запържите; веднага щом пожълтеят, свалете тигана от котлона и изсипете семената в люспите.

Запържваме и тиквените семки до запичане, отнема 5 минути. Поставете стафидите и сушените кайсии в гевгир, залейте ги с вряла вода и ги поставете върху салфетки, за да поемат влагата. Нарежете сушените кайсии на ивици и ги добавете заедно със стафидите и тиквените семки в тава за печене.

Не е необходимо да се мият смокини и фурми, тези сушени плодове обикновено се продават опаковани и са чисти. Фурмите и смокините се нарязват на ситно и се добавят към останалите продукти.

След това добавете печените фъстъци и праха от портокалова или лимонова кора, разбъркайте всичко, поставете тавата за печене в гореща фурна за 3-4 минути. Да се ​​надяваме, че топлината на фурната ще убие микробите и ще направи закуската ни стерилна.

Сега прехвърлете горещото мюсли от тавата за печене в купа. Разтопете меда на водна баня, изсипете го в купа, разбъркайте добре всичко, охладете на стайна температура.

Остава само да прехвърлите готовия продукт в чист буркан с капак и здравословната домашна закуска е готова!

За закуска изсипете домашно мюсли в чаша, добавете ситно нарязани парченца плод или пресни горски плодове, залейте всичко с мляко или кисело мляко! Добър апетит!

Сега ще ви разкажа за няколко интересни начина за използване на мюсли, които не всеки знае. Първо, когато печете обикновен пай, можете да ги добавите към тестото. Второ, има много вкусен десерт, наречен английски крамбъл (вид ябълков пай), така че опитайте да добавите гранола към него, ще се окаже невероятно вкусно.

Мюсли блокчетата се считат за едно от най-популярните диетични лакомства. Първоначално те са били замислени като лекарствени продукти. Зърненият деликатес бързо набира популярност сред хората, водещи здравословен начин на живот.

За приготвянето на баровете се пресоват зърнени култури - най-често се използват овесени ядки. Може да действа и като основа или да се смесва с ръж, ечемик или пшеница. Много почитатели здравословно храненепригответе мюсли бар у дома, като добавите сушени горски плодове, плодове, семена и ядки към самостоятелно съставена основа. За да направите лакомството сладко, можете да използвате меласа, кленов сироп или мед. Добре е към блокчето да добавите мляко или кисело мляко, ядки, какао, шоколад. В зависимост от съставките, избрани за приготвяне, калоричното съдържание на продукта може да бъде 150-400 kcal на 100 g.

Мюслите се делят на пържени и сурови. Последните са по-полезни, тъй като се произвеждат с помощта на натрошени зърна, третирани без масло с ултравиолетова светлина. Пърженото мюсли се получава чрез печене с масло на висока температура. Маслото добавя повече калории, но след обработка продуктът ще се усвои много по-лесно.

Таблица с калории на най-популярните компоненти

За тези, които планират да направят мюсли барове със собствените си ръце, но все още не знаят нищо за това, се препоръчва предварително да изберете подходящи рецепти и да помислите за състава на сместа за продукта. Дори изборът на мюсли трябва да се подхожда разумно.

*Всички данни в таблицата по-долу са базирани на сто грама продукт.

полза

Популярността на баровете се обяснява с факта, че те имат много предимства. Могат да бъдат изброени следните:

• добър вкус;
• ниско съдържание на калории, което можете да изберете сами, ако приготвяте диетични мюсли барове у дома;
• не изисква специални условия за съхранение;
• евтин;
• питателна;
• Удобен за носене в движение.

Любителите на здравословното хранене предпочитат да ядат всичко на закуска. Продуктите са вкусни и могат да ви заредят с енергия за дълго време. Ако приготвяте мюсли у дома, можете да изберете удобен състав и съдържание на калории за себе си. Като направите партида от тези блокчета, не е нужно да губите време за приготвяне на закуска, докато не свърши.

Съединение

Препаратът за мюсли барове е смес от няколко компонента. Съдържа всичко необходимо за доброто функциониране на организма – аминокиселини, витамини, минерали. Баровете се различават от зърнените храни, консумирани за закуска, тъй като съдържат всичко полезни свойствазърнените храни се запазват, а при готвене на зърнени храни за каша се губят много вещества.

• Плътниците съдържат пълнозърнести храни, които имат благоприятен ефект върху чревната подвижност и подобряват работата на стомашно-чревния тракт.
• Зърнените култури са добър източник на фибри. Той значително подобрява метаболитните процеси в организма, спомага за по-бързото разграждане на въглехидратите и поддържа фигурата ви в добра форма. Ефектът на фибрите върху процеса на разграждане на мазнините нормализира нивата на холестерола.
• Рецептата за домашно приготвена гранола може да включва ядки, които съдържат полиненаситени мастни киселини. Те ще помогнат за подобряване на здравето ви, а при редовна употреба дори ще променят външния ви вид към по-добро.
• Като включите сушени плодове, можете да обогатите блокчетата с витамини и минерали.

Смилането на мюсли отнема доста време. Те са в състояние да поддържат усещане за ситост и са чудесни като лека закуска. Насищането не е придружено от скокове на захар, тъй като лакомството съдържа „бързи“ и „бавни“ въглехидрати. Барът може лесно да замени бисквитите и бонбоните и намалява желанието за сладкарски изделия.

Как да си направим гранола у дома

Първо вземете решение за съставките. Например, можете да използвате плодово пюре вместо масло за основа. Тогава продуктът се оказва ефирен, деликатен на вкус и много ароматен. При приготвянето рецепта със снимка може бързо да се намери в интернет. Съставките трябва да са подходящи за вашата диета. Ако не всички те съвпадат с предвидената хранителна система, можете да ги промените произволно, като проверите съдържанието на калории в таблицата по-горе.

Ако нямате строги диетични ограничения или приготвяте блокчетата просто като лакомство, заместител на сладкарски изделия от магазина, вариантите може да варират. Основното правило е да се спазват пропорциите. Една и съща рецепта може да се използва по различни начини, като замените овесените ядки със смеси, семената с ядки, изберете любимите си сушени плодове. Добавянето на шоколад добавя ситост и помага за презареждане на енергията.

Рецепта 1: с ягоди

Съединение

• Овесени ядки - 250 гр.
• Фурми, сушени кайсии - по 100 г.
• Стафиди, светли и тъмни - по 50 г.
• Сусам - 2 супени лъжици.
• Тиквени и слънчогледови семки (олющени) - по 4 с.л.
• Мед - 70гр.
• Масло - 60гр.
• Къпини - 120гр.
• Ягода - 180гр.
• Ябълка със среден размер - 1 бр.

Подготовка

1. Изберете дълбока купа, поставете в нея зърнени храни, семена, сусам, стафиди.
2. Отстранете костилките на фурмите и ги нарежете заедно със сушените кайсии на ситно.
3. Комбинирайте сушени плодове със смес от овесени ядки и семена, разбъркайте.
4. Пригответе плодовата основа - първо трябва да смелите плодовете в блендер.
5. След това прекарайте сместа от блендера през цедка.
6. Настържете ябълката, комбинирайте с пюрето от горски плодове и разбъркайте.
7. Изсипете пюрето в купа със сушените плодове и семената.
8. Смесете маслото с меда в отделна тенджера, поставете на огъня и загрейте, като разбърквате, докато стане на сироп.
9. Изсипете сиропа към основната смес и разбъркайте до гладкост.
10. Вземете форма за печене - идеалният размер би бил 25x25 см или близо до този. Застелете тавата с хартия за печене и изсипете сместа, като се стараете да стегне стегната. Слоят трябва да е възможно най-плътен, в противен случай решетките ще се разпаднат.
11. Поставете сместа във фурната. Пече се около час на 150 градуса.
12. Извадете тавата от фурната, охладете и залейте с предварително разтопения шоколад. След това го поставете в хладилника за няколко часа.

Нарежете слоя на парчета. Готовите барове могат да се съхраняват в хладилник.

Рецепта 2: сушени плодове

Съединение

• по 10 г сини сливи, сушени кайсии, бадеми, лешници, кашу, слънчогледови семки, фурми;
• един банан;
• сусам - 5 г;
• растително масло - 40 ml;
• захар - 10 g;
• овесени ядки - 70 гр.

Хранителна стойност на 100 гр

• Съдържание на калории - 364 kcal.
• Мазнини - 23,1 грама.
• Белтъчини - 6,5 грама.
• Въглехидрати - 34,2 грама.

Подготовка

1. Нарежете сини сливи, сушени кайсии и фурми и ги сложете в купа.
2. Добавете овесени ядки.
3. Добавете нарязани ядки, сусам, семена.
4. Бананът се разбива със захарта и маслото в блендер.
5. Добавете съдържанието на блендера към зърнените храни, разбъркайте с вилица.
6. Поставете сместа върху пергаментова хартия и я загладете.
7. Поставят се върху хартия за печене и се сушат за 10 минути във фурната на 170 градуса.

В края на готвенето извадете тавата за печене от фурната, охладете я и нарежете сместа на порции.

справка. Данните за съдържанието на калории са приблизителни, с изключение на пържене.

Рецепта 3: бадеми и семена

Съединение

• Банани - 80 грама.
• Бадеми - 50 грама.
• Слънчогледови семки - 50 грама.
• Кайсиеви ядки - 60 грама.
• Банани - 80 грама.
• Сусам - 30 грама.
• Фурми - 50 грама.
• Стафиди - 50 грама.
• Мед - 40 грама.
• Вода - 50 грама.

Хранителната стойност

• Съдържание на калории - 345 kcal.
• Протеин - 10 грама.
• Мазнини - 21 грама.
• Въглехидрати - 29 грама.

Подготовка

1. Изплакнете фурмите под течаща вода и ги поставете в чаша на блендер.
2. Добавете необходимо количествовода, смила се старателно.
3. Нарежете на ситно кайсиевите ядки и бадемите с помощта на голям, остър нож.
4. Изплакнете сусама с топла вода и ги изсушете във фурната или в тиган.
5. Накълцайте стафидите с нож.
6. Смесете всичко приготвено в купа на блендер.
7. Намачкайте банана с вилица, разредете с мед и също поставете в блендер.
8. Разбъркайте всичко добре със същото оборудване, докато масата стане вискозна и доста хомогенна. Не е необходимо да се опитвате да го направите напълно кремообразен, в противен случай блокчетата може да се окажат твърде твърди.
9. Поставете сместа върху лист за печене, покрит с хартия за печене, предварително намазан с масло, в идеалния случай гхи.
10. С лъжица сместа се заравнява и с нож се разделя на квадрати, като се оформят бъдещите блатове.
11. Печете във фурната на 90°C точно четири часа.

По време на готвене е най-добре да отворите леко вратата на фурната, така че баровете да се получат по желание. За да направите това, можете да поставите нещо в празнината, което не повишава температурата. Такива продукти трябва да се съхраняват в херметически затворени контейнери, тъй като те могат бързо да се овлажнят и да загубят своята хрупкава консистенция.

Рецепта 4: ябълки и круши

Съединение

• Херкулес люспи - 400 грама.
• Банан - 1 бр.
• Круша (сочна) - 1 бр.
• Ябълка - 1 бр.
• Захаросани плодове - 200 грама.
• Сушени плодове - на вкус.

Хранителната стойност

• Съдържание на калории - 187 kcal.
• Протеин - 6 грама.
• Мазнини - 3 грама.
• Въглехидрати - 44 грама.

Подготовка

1. Първо измийте добре всички готови сушени плодове, ако желаете, можете да ги накиснете топла водатака че да станат по-меки.
2. Нарежете сушените плодове на малки парчета.
3. Ябълката и крушата се настъргват на едро ренде.
4. Намачкайте банана с вилица.
5. Смесете всички получени суровини, добавете необходимото количество люспи Херкулес.
6. Поставете върху намаслена пергаментова хартия и след това върху лист за печене.
7. Печете до готовност на 180°C.

Можете да добавите няколко парчета масло отгоре и леко да намажете с мед за сладост, но дори и без това блокчетата се оказват много вкусни. След като се сварят се нарязват на порции преди да изстинат.

Рецепта 5: с кълнове от елда

Съединение

• Семена от елда (покълнали) - 0,25 чаши.
• Сушени кайсии - 0,5 чаши.
• Овесени ядки - 0,25 чаши.
• Стафиди - 0,5 чаши.
• Сини сливи - 0,5 чаши.

Хранителната стойност

• Съдържание на калории - 258 kcal.
• Протеин - 6 грама.
• Мазнини - 1 грам.
• Въглехидрати - 59 грама.

Подготовка

1. Накиснете елдата (не пържена, наричана още зелена) за половин ден в топла вода.
2. След това изцедете водата, поставете замяната върху влажна марля, покрийте с втори слой и покълнете на перваза на прозореца за още ден и половина.
3. Накиснете стафиди, сини сливи и сушени кайсии в топла вода за тридесет минути, след като ги изплакнете.
4. Нарежете всички сушени плодове с нож на малки кубчета.
5. Смесете всички съставки заедно.
6. Поставете върху намазнен пергамент или специална стойка за фритюрник. Добре е фурната да има вентилатор.
7. Печете на 90°C за час и половина.
8. Обърнете и печете точно толкова време.

Извадете тавата за печене и нарежете лентите, преди да изстинат. Съхранявайте в контейнер на хладно и сухо място.

Видео рецепта за гранола блокчета