Шийтаке ползи за здравето. Гъби шийтаке: снимки, ревюта и свойства. Ползите и вредите от китайските гъби шийтаке. Лечение с гъби шийтаке

Гъбите шийтаке потискат растежа на патогенната микрофлора, стимулирайки нормалното;

Те помагат за възстановяване на кръвната формула;

И гъбите, и препарати на тяхна основа лекуват ерозии и язви в червата и стомаха;

Шийтаке ефективно почиства тялото от "лошия" холестерол, нормализира нивото му и предотвратява образуването на плаки по стените на кръвоносните съдове;

Стабилизират метаболитните процеси и подобряват процесите на клетъчно дишане и интерстициално хранене;

Тези гъби намаляват нивото на глюкоза в човешката кръв, което несъмнено подобрява състоянието на пациентите със захарен диабет;

Шийтаке нормализира въглехидратния метаболизъм, лекува затлъстяването, стимулира загубата на тегло.

Гъби шийтаке - ползи и вреди. Свойства и рецепти за приготвяне на ястия с гъби шийтаке

В Япония, Китай и Корея ястията без шийтаке могат да се преброят на една ръка. Източните жители просто обожават тази гъба и не само заради нейния вкус, но и заради лечебните й свойства. Там го наричат ​​еликсир на младостта, красотата, здравето и дълголетието. Защо тази гъба е толкова полезна?

Какво е Шийтаке

Шийтаке е известно, че е ядлива ламелна гъба, която расте на дърво. Шапката достига диаметър до 30 сантиметра, а цветът й е светло или тъмнокафяв. По ръба минава ресни с кремав цвят, а горната част на гъбата е покрита с люспи. Ако погледнете под капачката, можете да видите бели влакна, в които са се натрупали много полезни елементи. Цилиндричният крак е бял, кафеникав при счупване, с влакнеста повърхност.

Отглеждане на гъби шийтаке

Самото име вече говори за начина на растеж. "Ший", в превод от японски, означава широколистно дърво, а "взема" означава гъба. Известни са и други имена на това растение: черна горска гъба, китайски или японски гъби, а латинското му наименование е ядлива лентинула. При естествени условия шийтаке расте на изток: Япония, Корея, Китай и някои райони на Югоизточна Азия.

Такива гъби се отглеждат и в Русия: в Далечния изток и в Приморския край. Има само два вида изкуствено производство:

• На на открито- екстензивен начин на отглеждане;
• в оранжерия - интензивен начин.

Култивирането на гъби шийтаке по екстензивен начин отнема от 6 до 12 месеца. Като начало се правят малки вдлъбнатини върху парчетата дърво, в които се полага мицелът на шийтаке или цялата му култура. След това трупите се държат известно време на сянка, при определена температура и влажност. Плододаването на гъби върху трупи продължава от 3 до 5 години, а добивът от 1 кубичен метър. м дървен материал е около 250 кг.

Интензивният метод включва култивиране на шийтаке върху смес от дървени стърготини с пшенични или оризови трици, в специални пропиленови контейнери. Първо, субстратът се стерилизира, пастьоризира в гореща вода, изсушава се и едва след това мицелът се засажда в почвата. На един блок гъбите ще растат от 30 до 60 дни, а добивът за целия период на плододаване ще бъде 15-20%.

Шийтаке - полза и вреда

Ястията от шийтаке са не само нискокалорични (хранителна стойност от 1 kg – kcal), но и здравословни. Например, калцият има същото количество като рибеното месо. Освен това те съдържат много фосфор, йод, калий, цинк, сложни въглехидрати и витамини от група В. Натрупването на вещества е концентрирано върху шапката, защото само там се образуват спори. В дръжката има 2 пъти по-малко микро- и макроелементи. Ето защо диетолозите съветват да отрежете дъното и да приготвите колкото се може повече шапки.

Струва си да знаете, че ползите и вредите от шийтаке са много спорна тема. Както се оказа, дори те са несъвършени. Трудно разтворимият гъбен протеин практически не се усвоява от тялото ни. Освен това хитиновите фибри допринасят за лошо храносмилане. Той пречи на производството на стомашен сок и преминава през тялото транзитно. Поради тези причини лекарите не препоръчват да се дава шийтаке на деца под 3 години, а възрастните могат да консумират не повече от 300 г гъби на ден.

Гъба Шийтаке - лечебни свойства

Японците наричат ​​Шийтаке еликсир на дълголетието – ястия, приготвени от него, често се сервират на императорската трапеза. А в Русия ползите от задграничния гост бяха признати преди няколко десетилетия. Има дори цяла наука - фунготерапия, която изучава лечебните качества на гъбите. Доказано е, че лечебни свойствашийтаке са скрити в богат витаминен състав:

• Полизахариди, левцин, лизин нормализират работата на стомашно-чревния тракт, допринасят за загуба на тегло.
• Установено е, че сушените гъби съдържат ергостерол, който, когато се абсорбира, се превръща във витамин D.
• Аминокиселините понижават нивото на захарта, лошия холестерол и подобряват кръвообращението. Това прави гъбата незаменим продукт при диабет и хипертония.
• Според китайски изследвания, присъствието на тази гъба в диетата ще повиши устойчивостта на стрес, ще помогне за справяне с изтощението и слабостта.
• Лингани с лингини – вирусоподобни частици, които съставляват шийтаке, помагат на организма да устои на херпесните и хепатитните вируси.
• При комплексна терапия шийтаке се използва за лечение на горните дихателни пътища, грип, едра шарка, полиомиелит и дори ХИВ.
• Яденето на 16 грама сушени гъби на ден ще повиши имунитета, ще предотврати развитието на сърдечни заболявания: атеросклероза, коронарна болест на сърцето.
• Хитинът с целулоза помага за пречистване на кръвта от химически, токсични, радиоактивни вещества.

Има непотвърдени доказателства, че гъбата помага добре при лечението на стомашни язви, подагра, хемороиди, чернодробни патологии, простатит и сексуална импотентност. Някои компании, специализирани в медицинската козметика за жени, произвеждат подмладяващи средства на основата на японски гъби: кремове, козметични маски, лосиони. Лентинан, добавен към състава на тази козметика, спира преждевременното стареене на кожата.

Тинктура от шийтаке

Ако искате да имате красива кадифена кожа, както е на снимката на японската гейша, не е нужно да купувате скъпи кремове. Тинктурата от шийтаке, приготвена у дома, ще се справи със задачите. Лосионът за кожа се приготвя по проста рецепта:

1. Сушените гъби се смесват с алкохол в пропорции 2 към 1.
2. Затворете контейнера с капак и след това настоявайте за 7-10 дни.
3. Готовият разтвор се нанася върху памучен тампон и се избърсва върху лицето, с изключение на областта около очите и назолабиалните гънки.
4. Процедурата се повтаря редовно: сутрин и вечер.

Гъба шийтаке за онкология

Екстрактите и екстрактите от шийтаке се използват за профилактика и рехабилитация на пациенти с рак. Науката е установила, че тези лечебни гъби имат най-силните противотуморни свойства, но това не означава, че си струва да спрете основното лечение и да изоставите операциите. Гъбата шийтаке в онкологията само намалява разпространението на раковите клетки, леко намалява размера на тумора, засилва ефекта от химиотерапевтичните процедури, възстановява формулата на кръвта и облекчава болката.

Гъби шийтаке - как да готвя

Китайските гъби се използват не само от лекарите, те често се включват в състава на ястията. Готвенето на шийтаке изобщо не е сложен процес. Вкусът им е като кръстоска между бели гъби и шампиньони. Пресни, те могат да се използват в рецепти за салати или закуски. Тази гъба ще подчертае, разкраси и обогати вкуса на всеки неподсладен сос. В китайската, японската и корейската кухня се приготвят богати мисо супи от шийтаке.

Как да приготвим замразени гъби шийтаке

Преди да започнете да готвите замразени гъби шийтаке, оставете ги да престоят на стайна температура за 2-4 часа и след това изстискайте излишната влага. Най-лесният вариант е да запържите гъбите в тиган с растително масло. Към продукта можете да добавите лук, лимон, сусам. Често замразеното шийтаке се добавя към по-сложни ястия от месо, риба, зеленчуци, морски дарове.

Как да приготвим сушени шийтаке

Преди готвене сухите гъби трябва да се накиснат в топла вода с добавка на чаена лъжичка захар. Ако след това планирате да готвите допълнително изсушеното шийтаке, а не да го слагате в салатата, както е, тогава можете да приготвите марината за задушаване. За да направите това, комбинирайте сусамово масло, соев сос, чесън, подправки и лимонов сок. Мариновайте гъбите със сместа за една нощ, а на сутринта продължете да готвите по рецептата.

Лечебна гъба шийтаке – тайни за ефективна употреба за здравето

За това с какво е известен лечебна гъбашийтаке, какво лечебни свойстватой притежава, как да го използва правилно, препарати от шийтаке, неговата вреда и противопоказания ще бъдат описани в тази статия.

Лечебна гъба шийтаке - полезни свойства и показания за употреба

Шийтаке е легендарна гъба в областта на традиционната медицина в Югоизточна Азия. Лечебните му свойства са били известни преди 3 хиляди години.

Днешната алтернативна медицина отново прояви интерес към това растение.

Активното вещество лентинан, изолирано от проби от гъбички, е способно да инхибира развитието на множествена склероза и някои неврологични заболявания.

Лекарите от древна Япония са го използвали при лечението на захарен диабет. В днешно време гъбата шийтаке също дава положителни резултати в борбата с това заболяване.

Какво представлява гъбата Шийтаке - ботаническо описание и произход

Изкуственото отглеждане на гъби датира от древна Япония. И днес световното производство на шийтаке е около 500 хиляди тона.

Китайските гъби шийтаке са представители на дървесни ламеларни гъби.

Шапката е кафява на цвят, тонът се променя от светлокафяв до тъмен.

Краищата на шапката са по-светли, с ресни. Цялата повърхност на шапката е покрита с белезникави люспи.

Диаметърът на капачката варира от 5-25 см.

Пулпът е бял, плочите също са бели, при натискане стават кафяви.

Месото на бутчето е бяло, жилаво, потъмнява при натискане.

Гъбите имат вкус на шампиньони. Правят супи, салати и пържени ястия. Продуктът съчетава ползи за здравето и отлични вкусови характеристики.

Химичният състав на лечебните гъби

Китайските гъби шийтаке са богати на:

Гъбите съдържат още тиамин, биотин, рибофлавин. Витамин D е много ценен.

Лечебните свойства на гъбите шийтаке

Помислете за основното полезни характеристикияпонски гъби:

1. Шийтаке е незаменим източник на протеини и фибри, поради което този продукт е много популярен сред хората, които искат да свалят излишните килограми.
2. Витамин D е от съществено значение за растежа на косата и също така значително понижава нивата на кръвната захар. Това подобрява качеството на живот на пациентите със захарен диабет.
3. Според статията на О. Ю. Кузнецов, доктор на медицинските науки, екстрактът от сок от гъби има отлични антимикробни и противогъбични свойства. В същото време, докато приемате лекарството, не се нарушава жизнената активност на нормалната микрофлора на човек. Нито един антибиотик днес не съчетава антимикробните свойства със свойствата на пробиотик. Сокът от шийтаке е активен срещу Candidaalbicans, Stapfylococcusaureus, Streptococcus faecalis.
4. Като се вземат предвид изследванията на професор В. В. Янова. от Амурската държавна медицинска академия, лекарствата показаха имуномодулиращи свойства, способни да активират неспецифични имунни клетки, което прави възможно ефективната борба с рака. Полизахаридите, изолирани от гъбички в комбинация с други методи като химиотерапия и лъчева терапия, се считат за силни физиологично активни цитокини, които подобряват механизма на антитуморна резистентност.
5. В допълнение, ползите от шийтаке в борбата срещу различни формихепатит. Още след един месец прием на лекарството от плодните тела, пациентите показаха рязко намаляване на нивото на билирубина. Действието се основава на образуването на антитела при пациентите, както и на защитата на черния дроб от автоимунни увреждания.
6. Публикувани са материали, в които се твърди, че лекарствата шийтаке дават положителни резултати при лечението на ХИВ инфекция. Доклад за успеха на употребата на лентинан беше направен на конференцията по имунофармакология през 1985 г. в Италия.
7. Тъй като "вълшебната" гъба е и добър адювант срещу грипните вируси и настинки.

Това видео много добре разказва за ползите и вредите от гъбите шийтаке, препоръчваме ви да гледате!

Препарати от гъби шийтаке - преглед на продуктите

В аптеките сушените гъби се предлагат под формата на капсули и обвити таблетки.

Капсулите шийтаке трябва да се приемат в съответствие с инструкциите на производителя и препоръките на лекаря.

Лекарството може да се комбинира с други наркотици, с изключение на тинктура от аконит и аспирин.

Важно е да не спирате приема на лекарството веднага щом се почувствате по-добре. Болести като рака не прощават толкова сериозни грешки. Всяко лекарство е ефективно само когато се приема до пълното му излекуване.

Кратък преглед на най-популярните хранителни добавки, направени от гъби шийтаке.

Nature's Way, Shiitake Maitake Standardized, 60 капсули

• Премиум екстракт
• Хранителна добавка

Приемайте по 1 капсула веднъж или два пъти дневно, за предпочитане с храна.

Фунгиология, Lentinuda Edodes (Шийтаке), 90 растителни капачки

• Направено с органични гъби шийтаке
• Хранителна добавка
• Органично сертифициран от Oregon Tilth

• 100% сертифицирани органични гъби
• Сглобени и опаковани в САЩ
• Пълен спектър (примордиум, мицел, плодни тела и извънклетъчни съединения)

Приемайте 1 порция (3 капсули) дневно или според указанията на Вашия лекар. Може да се приема със или без храна.

FungusAmongUs, органични гъби шийтаке, 1 унция (28 g)

• Органично отгледан
• USDA Organic
• Член на Асоциацията за биологична търговия
• Инструкции за готвене на гъби вътре

Отзиви на хора, приемащи гъби шийтаке

Капсулите бяха 10. Пиеха се по 1-2 капсули на ден като профилактика срещу рак и като имунна защита срещу настинки, херпес и други подобни. Не усетих толкова изразен ефект, но през зимата имах настинки по-рядко, алергията това лято (полиноза към цъфтеж и домашен прах) е малко по-слабо изразена. Вярвам, че китайската медицина прави чудеса, може би не винаги се забелязва веднага!

Как да отглеждаме лечебна гъба шийтаке?

Гъбите могат да се отглеждат самостоятелно в градината.

За да направите това, можете да използвате парчета мъртва дървесина на открито (обширен метод) или можете да оборудвате филмова оранжерия и да използвате субстрат от дървени стърготини.

Като дървесина за отглеждане на открито се използват елша, дъб, бук.

Можете да използвате прясно нарязан материал или да съхранявате на тъмно място на въздух за един месец.

В оранжерийни условия отглеждането се извършва върху смес от дървени стърготини от широколистни дървета и пшенични трици.

Субстратът се стерилизира, навлажнява и се поставя в найлонови торбички. Мицелът се въвежда в специално направен канал.

Субстратът може да бъде приготвен самостоятелно или закупен готов.

Противопоказания за употребата на гъби

1. Вреда, това лекарство може да донесе с индивидуална непоносимост към активното вещество.
2. Не се препоръчва употребата на лекарството за бременни и кърмещи жени, деца под 10 години, както и хора, страдащи от бронхиална астма.

Природата е мъдра и отдавна изпраща на човечеството лекове за различни болести. Лечебните гъби Шийтаке отдавна са известни на човечеството със своите лечебни свойства.

Възможно е в близко бъдеще лекарствата от естествени материали да заменят синтетичните вещества и други лекарства от фармацевтичната индустрия.

Медицината през следващия век трябва да се върне в склада на майката природа.

Гъбите шийтаке трябва да се приемат, като се вземе предвид списъкът с противопоказания и правилата за прием. При наличие на хронични заболявания е необходимо първо да се консултирате със специалист – фунготераут или с Вашия лекар.

Използвайте това знание само в полза на себе си и близките си.

Уви, все още няма коментари. Бъдете първи!

Споделете своя опит

1. Диети и начини за отслабване По-добри начиниотслабване
2. Лечебни растения Пълен списък на лечебните растения

Информацията в сайта е предоставена само за информационни цели, не претендира за справка и медицинска точност, не е предназначена за самолечение и не е ръководство за действие. Всички материали на сайта са представени само за информационни цели.

Сайтът не одобрява и не насърчава самолечение. Преди да използвате каквато и да е техника или лекарство, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар.

Всички права запазени. Копиране на материали само с активна връзка към източника

Гъби шийтаке: ползи и вреди

Не толкова отдавна по рафтовете на магазините у нас се появиха гъби с необичайното име Шийтаке. Всъщност те са известни от над 2000 години. Китай се счита за тяхна родина, въпреки че те растат и в Япония. В тези страни шийтаке може да се намери не само в дивата природа. Те се култивират успешно от десетки векове. Китайската медицина смята гъбите шийтаке за лечебен природен продукт, който удължава живота, затова има още няколко имена за гъбата в Средното царство - еликсирът на живота и императорската гъба.

Днес гъбите шийтаке се използват широко в много страни по света, не само за готвене, но и за медицински цели. Трябва да се отбележи, че има няколко начина за отглеждане на тези гъби в изкуствени условия. Гъбите, отглеждани с помощта на пресовани дървени стърготини, смесени с мицел, имат отличен вкус, но в тях има малко полезни вещества. Именно тези гъби можем свободно да закупим в магазините. Само гъбите шийтаке, отгледани в естествената им среда или култивирани върху дървени палуби, имат лечебни свойства. Екстракти от такива гъби се използват при производството на лекарства и хранителни добавки в източните страни.

Полезни свойства на гъбите шийтаке

Нямаше съмнение, че гъбите шийтаке са полезни след задълбочено проучване на техния състав. Те съдържат витамини (A, D, C, група B), микроелементи (натрий, калий, калций, магнезий, фосфор, цинк, желязо, селен и др.), почти всички аминокиселини, някои от които влизат само в човешкото тяло от външната среда, мастни киселини, полизахариди. В състава на тези гъби е открит дори коензим Q10 и това далеч не е целият списък с полезни вещества, съдържащи се в тях.

Полизахаридите, които са част от гъбите, имат положителен ефект върху синтеза на интерферон в организма, като по този начин подобряват имунитета, повишават устойчивостта към инфекциозни заболявания. Поради имуностимулиращите си свойства, на изток гъбите шийтаке се сравняват с женшен.

Тези гъби също съдържат вещества, които могат да намалят нивата на холестерола в кръвта. Проучванията, проведени от японски учени, показват, че при редовна употреба на този продукт нивата на холестерола в кръвта намаляват с повече от 10%. Тези вещества също предотвратяват образуването на кръвни съсиреци. Ето защо, при редовна употреба на гъби шийтаке, рискът от развитие на артериална хипертония, инфаркти и инсулти намалява.

На изток гъбите шийтаке се използват активно за лечение на захарен диабет и неговите усложнения, укрепване на нервната система и пречистване на тялото от токсини и токсини. Препаратите, съдържащи екстракти от тези гъби, се използват в комплексната терапия на хепатит, нервни заболявания, заболявания на дихателната система, кожата, онкологична патология, както и простатит при мъжете.

В допълнение, гъбите шийтаке помагат за нормализиране на метаболизма, имат благоприятен ефект върху работата. храносмилателната система, допринасят за активното разграждане на мазнините, така че се добавят към диетата за тези, които искат да се отърват от наднорменото тегло.

Гъби шийтаке срещу рак

Едно от сензационните открития беше откриването в гъбите шийтаке на полизахарида лентинан, от който тялото се нуждае, за да образува вещества, които могат да се борят с раковите клетки, както и фитонциди, които могат да устоят на хепатит, грип и дори ХИВ вируси.

Благодарение на тези уникални свойства, гъбите шийтаке се използват при лечението на рак в няколко азиатски страни (Китай, Япония, Виетнам, Корея, Сингапур) и Индия. Освен това в тези страни техниката за противотуморни гъби (PROGMA) е призната за официална медицина и се предписва от лекарите във връзка с традиционните методи за лечение на онкологична патология. PROGMA се използва както за лечение на злокачествени и доброкачествени тумори във всеки стадий на заболяването, така и за възстановяване на организма след лъчева или химиотерапия.

За фунготерапия (лечение с гъби) се използват само екстракти от гъби, тъй като концентрацията на лечебни вещества в тях е няколко пъти по-висока, отколкото в алкохолни тинктури, приготвени от гъбен прах или гъби, приготвени по друг начин. Освен това в страните, където се използва фунготерапия, почти една трета от медицинските противоракови лекарства съдържат екстракти от различни гъби, включително шийтаке.

Гъби шийтаке в козметологията

Лечителите в древен Китай са сред първите, които забелязват благотворното въздействие на екстракта от гъби върху състоянието на кожата. Когато се използва в козметиката, кожата става по-еластична, бръчките се изглаждат донякъде. Веществата, съставляващи гъбите шийтаке, спомагат за нормализиране на мастния баланс на кожата, придават й матово покритие, имат регенериращ ефект и помагат за справяне с разширени пори и акне. Много съвременни производители на козметика добавят екстракта от тази гъба към маски, кремове, серуми, които имат подмладяващ ефект.

Увреждане на гъбите шийтаке

Гъбите шийтаке, отглеждани в подходящи естествени или изкуствени условия, не могат да бъдат отровени. Но те, както всички други гъби, съдържат голямо количество хитин (вещество, което не се усвоява в стомашно-чревния тракт), така че трябва да се ядат умерено. Индивидуалната непоносимост към този продукт също не е изключена. Не се препоръчва да се ядат гъби за деца под 12-14 години, тъй като това може да провокира храносмилателни разстройства при тях. Не трябва да използвате този продукт за бременни и кърмещи жени, както и за пациенти с бронхиална астма, тъй като гъбите съдържат голямо количество вещества, които са потенциални алергени.

Преди да използвате екстракта, тинктурите, лекарствата и хранителните добавки от гъби шийтаке за терапевтични и профилактични цели, е необходимо да се консултирате с квалифициран специалист.

Видео за ползите от гъбите шийтаке от програмата "Животът е страхотен!":

Гъби шийтаке: снимки, ревюта и свойства. Ползите и вредите от китайските гъби шийтаке

Все по-често в нашите супермаркети можете да намерите такова чудо като гъбите шийтаке. Ястията, приготвени от този продукт, са търсени в най-скъпите ресторанти. А традиционни лечители, диетолози и козметолози се състезаваха помежду си за полезните свойства на растението. В статията ще разберем каква е такава гъба, откъде идва, ще научим за полезните свойства и противопоказанията за употреба и ще споделим кулинарни рецепти. Ще разкрием и тайните на някои хора лекарствана базата на това растение.

Китайска гъба: описание

Името шийтаке буквално означава "гъба, растяща на шии (кестен)". Така расте в естествената си среда – върху ствол на дърво или пънове. Можете да срещнете растението не само в Китай, но и в Япония.

V китайска медицинаизползва се от няколко века. Открити са надписи от 199 г., които посочват лечебните свойства на тази гъба. Източните императори вярвали, че Шийтаке им дава сила, младост и ги предпазва от болести. Затова растението се нарича още „императорската гъба“ или „еликсира на младостта“.

Шийтаке - гъби (снимката на диво растение по-долу потвърждава това), не много привлекателно изглеждащи.

Нарастващ

Шийтаке е една от малкото гъби, които хората започнаха да отглеждат изкуствено. Изобретен ефективен методотглеждане на гъба върху трупи през 1940 г. Така шийтаке не губи своите лечебни свойства, запазва всички полезни вещества. Ето защо този метод на отглеждане в изкуствени условия се използва и днес. Но има и друг метод - гъбите се култивират върху дървени стърготини. Този метод намалява лечебните свойства на растението. Освен това процесите на отглеждане, които обогатиха вкуса на гъбите и увеличиха добивите, доведоха до значително намаляване на състава на китайската гъба от полезни вещества.

Шийтаке (гъби) се отглеждат в почти всички страни по света, включително Русия. Снимки на условия за изкуствено отглеждане можете да видите по-долу.

Състав на гъби

Особено внимание се обръща на състава на шийтаке. Именно в него се крие тайната на лечебните му свойства. Съставът включва:

• макроелементи: натрий, калций, фосфор, магнезий;
• микроелементи: цинк, мед, желязо, селен, манган;
• витамини: групи B, D, PP, C, A;
• аминокиселини: лизин, аргинин, левцин, фенилаланин, метионин, тирозин, аланин, глицин, глутамин и аспарагинова киселина;
• мастна киселина;
• полизахариди;
• пепел;
• хранителни фибри;
• коензими.

Въпреки голямото количество хранителни вещества, които съдържат гъбите шийтаке, ползите и вредите от растението не са напълно разбрани. Следователно прекомерната консумация на растението може да доведе до непредвидени реакции в организма.

Китайска гъба от болести

От древни времена гъбата се използва широко за елиминиране на различни заболявания. Не е за нищо, че в източната медицина лечителите много често предписват лекарства, които включват гъби шийтаке. Ползите от растението се крият в неговия състав. Така че, благодарение на биологично активните вещества, при редовна и правилна употреба можете да излекувате или значително да подобрите състоянието на пациента със следните заболявания и състояния:

• хипертония;
• вирусни инфекции;
• нарушения на хематопоезата;
• проблеми с кръвоносните съдове и сърдечната дейност;
• неврологични и автоимунни заболявания;
• висок холестерол;
• продължителен стрес и депресия;
• да бъдеш с наднормено тегло;
• проблеми в сексуалната сфера;
• дерматологични заболявания и естетически несъвършенства на кожата;
• онкологични заболявания и доброкачествени тумори от различен произход.

Гъби шийтаке: ползи и вреди

Въпреки всички полезни свойства на шийтаке, прекомерната или неправилна употреба може да провокира отравяне или алергична реакция. В допълнение, това растение не трябва да се консумира от бременни и кърмещи жени, деца под 14 години, както и хора, склонни към алергии и пациенти с бронхиална астма.

Приложения за готвене

Трудно е да си представим азиатската кухня без традиционното шиитаке. Гъбата се добавя към сосове, бульони, маринати, сервира се като гарнитура и като основно ястие. Ястията с китайски гъби също се влюбиха в Русия. Изразен вкус с малка подправка ще добави оригиналност и изтънченост на всяко, дори най-простото ястие. Ето една рецепта за юфка шийтаке. Приготвя се много лесно и бързо:

1. Пригответе зеленчуци: люти чушки, чесън и джинджифил, обелете и нарежете гъбите шийтаке.
2. Запържете гъбите в растително масло на силен огън. Добавете черен пипер, чесън, джинджифил, потъмнете всичко малко.
3. Сварете юфката. Оризът ще бъде най-подходящият вариант за това ястие, но ако липсва, можете да приложите всеки друг.
4. Сега пригответе соса. За да направите това, комбинирайте съставки като соев сос, малко оцет (за предпочитане ябълков сайдер или ориз), чили сос и растително масло.
5. Малко е – смесете гъбите с фидето и залейте всичко със соса. Ястието е готово за сервиране!
6. Като добавите или промените основните съставки, можете да създадете напълно ново ястие: морски дарове, резени пържено пилешко филе или мариновано телешко месо ще променят радикално вкуса на юфка Шиитаке.

На територията на нашата страна в готвенето често се използват сушени китайски гъби шийтаке. За да приложите в чиния, първо трябва да ги накиснете във вода за 8-10 часа. Сушенето запазва максимално количество хранителни вещества в гъбата. Използвайки китайска гъба при готвене, трябва да се има предвид, че при излагане на високи температури хранителните и лечебните свойства на растението рязко намаляват, така че топлинната обработка трябва да бъде минимална и краткотрайна.

Козметика с гъби

Гъбата Шийтаке се използва и в козметологията. Свойствата на растението са способността да овлажнява, подхранва, тонизира, повишава еластичността на кожата, както и избелва и премахва прекомерната пигментация. Отбелязва се, че веществото лентинан, което е част от гъбичките, има подмладяващ ефект, а коензим Q10 подхранва клетките с кислород и премахва замърсяванията. В допълнение, полизахаридите, витамините и микроелементите, които съставляват гъбичките, също помагат за подобряване на състоянието на кожата: ускоряват метаболизма в клетките, насищат ги с вода, регенерират, а също така имат антимикробен ефект.

Много популярни производители на козметични продукти започнаха да произвеждат препарати на базата на екстракт от гъба. Например, през 2002 г. Yves Rocher пусна цяла линия продукти за грижа за кожата за жени над 40 години.

У дома можете да направите отвара или алкохолна тинктура, като използвате гъби шийтаке. Такива продукти могат да се използват като лосиони за кожата на лицето и тялото, лосиони за очи, изплакване за коса. Подходящ за мазна, пореста, проблемна кожа. С помощта на козметика от екстракт от гъби можете да премахнете пигментацията на кожата, да намалите бръчките и да стегнете овала на лицето.

Китайска гъба в народната медицина

V народна медицинаГъбите шийтаке се използват за много заболявания. Предлагаме няколко такива рецепти:

1. За повишаване на имунитета, премахване на нервното напрежение, намаляване на стреса и проблемите в сексуалния живот се използва сух гъбен прах. Трябва да го използвате по една чаена лъжичка три пъти на ден преди хранене в продължение на един месец.
2. В народната медицина се смята, че алкохолната тинктура от шийтаке помага за предотвратяване на рак. За да направите такъв продукт, е необходимо да смесите 50 грама суха гъба на прах с 0,75 литра висококачествена четиридесетградусова водка. Трябва да настоявате в стъклен съд в хладилник за един месец. Методът на използване е същият като в първия случай.
3. От хипертония и инфекциозни заболяванияпрепоръчваме тази рецепта: разтворете 10 грама гъби на прах в зехтин, загрят на водна баня до 37 градуса. Настоявайте в хладилника за един месец. Консумирайте по една чаена лъжичка преди закуска и вечеря.

Лекарства за гъби

В аптеките или хомеопатични магазини можете да закупите различни лекарстваот китайската гъба. Най-често се използва сух прах, а след това се добавят различни витамини и микроелементи. Такива средства се използват както външно, така и орално. Спектърът на действие на лекарствата е широк: от акне до злокачествени тумори. Могат да се назоват следните лекарства: капсули с гъби Шийтаке, Таблетки Шийтаке, Шийтаке 30. Те съдържат натрошени сушени гъби шийтаке. Отзивите за такива лекарства са противоречиви. Те са доста скъпи, но всъщност са само биологично активни хранителни добавки и ефективността на такива лекарства не е напълно проучена.

Гъби шийтаке - вкусни и полезен продукт... Използвайте го в готвенето за радост на домакинствата и гостите, можете да се поглезите с подхранваща маска или освежаващ тоник. Но не бива да разчитате на чудотворно изцеление от всички болести благодарение на това растение. Ако сте загрижени за здравословни проблеми, много по-ефективно е да потърсите помощ от лекар.

Лечебни свойства на гъбите шийтаке - рецепти за гъби шийтаке

Към днешна дата източното шийтаке е една от най-изучаваните гъби, расте по дървета в дивите гори на Япония и Китай. Лечебните му свойства се дължат на наличието на полизахариди в състава. Тази гъба има добър вкус и може да се готви като самостоятелно ястие. Той също така е в състояние да укрепи тялото, да увеличи издръжливостта както за умствена, така и за физическа работа. Японците и китайците приравняват лечебните му ефекти с тези на женшен. В допълнение към значителните ползи, продуктът може да бъде вреден в някои случаи, поради което не се препоръчва самостоятелна употреба.

Гъбите шийтаке са полезни и вредни

Преди това само владетелите на Япония и Китай имаха право да използват лечебните свойства. Те отбелязаха, че яденето на гъбата може да бъде от голяма полза за поддържането мъжка сила, както и за защита на женската красота и младост.

Шийтаке (дървесна гъба, черна горска гъба, шийтаке или ядлива лентинула) идва при нас едва през 20-ти век. Използвано е като вкусна екзотика. И само готвачи от Китай знаеха как да готвят умело. След известно време му се приписват лечебни качества и в началото на 90-те той започва да се добавя към лекарствата.

Ползите и вредите от гъбите шийтаке са огромни, което ще бъде обсъдено по-нататък.

Полза

След като учените задълбочено проучиха състава на гъбите, никой не се съмняваше в техните лечебни полезни свойства, които могат да се използват при лечението на редица заболявания.

Химическият състав на шийтаке включва:

• витамини (A, D, C, група B);
• много аминокиселини;
• мастна киселина;
• микроелементи (калций, натрий, калий, фосфор, магнезий, селен, цинк, желязо);
• полизахариди;
• коензим Q10.

Горните компоненти далеч не са пълен набор от лекарствени вещества в продукта.

Лечебни свойства на гъбите шийтаке:

1. Наличието на полизахариди има благоприятен ефект върху синтеза на интерферон в човешкото тяло, което прави възможно използването му за укрепване на имунната система.

2. Учените са доказали, че системното използване на лечебна дървесна гъба е от голяма полза: тя понижава нивата на холестерола в кръвта с 10% или повече и спира образуването на кръвни съсиреци. Това води до минимизиране на риска от инсулт, инфаркт и други заболявания.

3. Шийтаке може да се използва и при лечение на захарен диабет. Има способността да укрепва нервна системаи премахва токсините и токсините от човешкото тяло.

4. Бързо нормализира обмяната на веществата, подобрява качеството на храносмилателния тракт, разгражда вредните мазнини. Поради тази причина на Изток и Азия той е включен в диетата на всеки, който иска да свали излишните килограми, те знаят как да го готвят дълго време.

5. Препаратите на базата на този лекарствен продукт се включват успешно в комплексната терапия на заболявания, свързани с неврози. Полезни са при хепатит, дихателни проблеми, кожни проблеми.

6. Прилага се в онкологичната практика, често при мъжки простатит.

Китайските гъби шийтаке се отглеждат в изкуствени или естествени условия (вижте снимката). Те не вредят на организма, ако се приемат и приготвят правилно, не са отровни. Но също така, както и други видове, те съдържат много хитин, който не може да се смила в стомаха. Именно поради това те трябва да се ядат на малки порции, както е посочено в рецептите. Някои хора може да имат и индивидуална непоносимост към продукта. Въз основа на лечебните свойства и препоръките, те не трябва да се използват при деца и ранна детска възраст. юношеска възраст(до 15 години), тъй като могат да бъдат провокирани храносмилателни проблеми. Има някои противопоказания за употребата на тези гъби за бременни и кърмещи жени, както и за хора, страдащи от бронхиална астма. Това се дължи голяма сумаалергени, включени в химичния състав на продукта.

Приложение в медицината

Използването на гъби Шийтаке в медицината под формата на различни лекарства или лечебни хранителни добавки (Екстракт от Рейши, Шийтаке и Мейтаке) за лечение и профилактика е препоръчително само след консултация с лекар. В допълнение към неоспоримите ползи, можете случайно да нанесете значителна вреда на тялото.

Една от най-известните световни сензации беше откриването на лентинан (полизахарид) в шийтак, с негова помощ тялото започва да произвежда вещества, които активно се борят с раковите клетки. А фитонцидите, включени в състава, са способни да противодействат на вирусен хепатит, грип и HIV инфекция.

Екстракт

В нашия свят проблемът с рака е много спешен, учените постоянно търсят начини да се отърват от този ужасен бич. Можете да намерите много лекарствени народни рецепти, които помагат за временно спиране на растежа на раковите клетки, но не гарантират сто процента резултати. Днес японската медицина заема водеща позиция в лечението на онкологията. Тя предлага терапия за това заболяване с използването на лечебен екстракт от Шийтаке.

Основната цел се постига чрез насищане на организма с лентинан, който активира имунната защита и принуждава тялото да събере всичките си сили за противотуморна работа. И така, блокирането на пропускателната способност на различни вируси, патогени на инфекции се включва, токсините започват успешно да се отстраняват от отслабеното тяло.

Свойствата на лентинана са и във факта, че той активира лимфоцитите, които действат за унищожаване на мутиращите клетки. Прикрепвайки се към черупката си, те имат разрушителен ефект върху самия тумор. Това е основната полза.

За да приготвите екстракт от ядлива лентинула, можете да използвате сух гъбен прах или екстракт.

2 г прах се изсипват в 100 мл. гореща вода (70-80 ° C), разбъркайте добре и настоявайте за около минута. Препоръчителни дози за възрастен мл, приемани веднъж дневно един час преди хранене. Курсът е 30 дни.

Тинктура

Лечебната тинктура за рак се приготвя, както следва:

В 0,5 л 40-градусова водка или алкохол се добавя гр. ядлива лентинула на прах, всичко се смесва и се влива за около 14 дни. След изтичане на срока продуктът се филтрира.

Пийте тази запарка два пъти на ден, сутрин на гладно (30 минути преди хранене) и преди лягане. Курсът е 30 дни. Можете да направите почивка от две седмици и да вземете друг курс.

Как да приготвим гъби шийтаке

Сушени гъби шийтаке как да готвите:

Сушените шийтаке от Китай трябва да се накиснат преди готвене, за това се пълнят с топла вода за 3-4 часа. Ако процесът трябва да се ускори, гъбите се поръсват със захар и се оставят във вода за 50 минути. След това те трябва да се изстискат и след това да се приготви желаното ястие по рецептата. Ако са замразени, достатъчно е веднага да ги поставите в предварително загрят тиган и например да задушите.

Гъбите шийтаке могат да се приготвят по много рецепти. Тук ще публикуваме описание бързо храненемного вкусна супа, която използва:

• морков;
• скилидка чесън;
• 20 г масло;
• 2 литра вода;
• 0,5 кг гъби;
• 2 картофа;
• карамфил, дафинов лист, сол.

Задушете ситно настърганите моркови, докато омекнат, след това добавете нарязан чесън и леко загрейте в тиган. Шийтакето се залива с вода, добавя се сол и подправки на вкус. Оставете бульона да заври. Гответе 10 минути и добавете картофите. След още 10 минути добавете задушените моркови и отново оставете да заври супата. Важно е да оставите продукта да вари 2-3 часа, за да придадете на ястието специален аромат и богатство на вкус.

За обяд можете да приготвите и богата на витамини японска мисо супа, която се състои от мисо паста и сирене тофу и диетична салата с гъби (подробни рецепти можете да намерите в интернет).

Отзиви за сушени гъби шийтаке

Гъбата шийтаке има редица лечебни свойства, както се вижда от прегледите на много пациенти с рак, които самостоятелно приготвят лечебни лекарства за себе си, използвайки някои рецепти.

Например, след двумесечен курс на прием на ядлива лентинула, пациентът има разрешени множество лимфни възли, а останалите два намаляват по размер. Кръвната картина се нормализира, здравето се подобри, страничните ефекти изчезнаха поради употребата на хапчета.

С рак на двата бъбрека с метастази, на пациента в болницата дори не е предлагано никакво лечение. Присъдата е произнесена на три месеца или всеки друг ден за бъбречна недостатъчност. Приемайки максималната доза шийтаке, мъжът вярвал, че лекарството има свойства, които ще му донесат много ползи. Три месеца по-късно той се върна на работа. Болките изчезнаха, телесната температура се нормализира. Пациентът живее десет месеца, като се чувства напълно нормално и води активен начин на живот. И можеше да лежи вкъщи в леглото възможно най-дълго и да изпитва невероятна болка, както много други.

ПОДОБНИ СТАТИИ ОЩЕ ОТ АВТОРА

Билка блатен див розмарин: свойства, прегледи, приложение

Липов мед: полезни свойства и противопоказания

Градинска тученица: рецепти и лечебни свойства

Лечебни свойства и противопоказания на водния пипер

ОСТАВЕТЕ ОТГОВОР Отменете отговора

Популярни статии

Лечебни свойства и противопоказания за употребата на риган

Как да варите шипки правилно - рецепти

Карамфил: полезни свойства и противопоказания

Как да лекувате панкреаса с народни средства?

Полезни свойства на дафинов лист

Последни статии

Бяла детелина пълзящи свойства, засаждане и грижи

Показания и противопоказания за употребата на фитобъчви

"Fito-spray" за отслабване: отзиви, цени. Fito-Spray: инструкция

Премахване на мазнини по лицето у дома

Как да се отървете от пъпки по папата?

Всички материали на този сайт са само за информационни цели.

Необходима е консултация с лекар.

шийтаке гъби - ориенталски символдълголетие. Китайците ги използват за медицински цели повече от 6000 години. Днес този конкретен ядлив сорт гъби е вторият най-култивиран и популярен в света.

Що се отнася до ползите от гъбите шийтаке, то се дължи на богатите химичен съставвключително селен, желязо, диетични фибри, протеини и витамин С. Много диетолози са съгласни, че тези гъби трябва да се добавят към диетата редовно.

Гъбите шийтаке имат ярък горски аромат, леко напомнящ аромата на бели гъби. Те също така имат плътна, месеста текстура.

Но това, което прави тези гъби наистина интересни и популярни, е тяхната висока хранителна стойност. Висока концентрация на растителен протеин (до 18%), калий, ниацин и други витамини от група В, калций, магнезий, фосфор.

Сред ключовите полезни свойства на шийтаке трябва да се отбележи борбата с вирусите, понижаването на нивата на холестерола в кръвта и нормализирането на кръвното налягане.

Лентинан, имуностимулант, получен от тези гъби, се използва широко в медицинската практика за лечение на рак, СПИН, диабет, CFS (синдром на хроничната умора), фиброкистозна болест на гърдата и други сериозни заболявания с окуражаващи резултати.

Стимулира имунната система

Невероятните имуномодулиращи свойства на гъбите Шийтаке се основават на сложни въглехидрати (полизахариди), които подхранват имунната система и се настройват за бойно настроение.

Според изследователя Джеф Чилтън, полизахаридите на гъбите са се представили добре при експерименталното лечение на тумори при лабораторни животни. Тези активни вещества в шийтаке са изключително меки – те укрепват имунитета на гостоприемника, вместо да влияят директно върху тумора. Поради тази причина те се наричат ​​"подобрители на имунната защита" (HDP).

Гъбичните полизахариди активират макрофагите и Т-лимфоцитите, влияят върху производството на интерферон (инхибират вирусното размножаване на клетъчния протеин, произведен от тялото в отговор на инфекция) и повишават общия имунен отговор в клетките на тялото.

Активните съставки на гъбите Шийтаке са без отрови, нямат вредни странични ефекти и са клинично безопасни.

Намалете холестерола

Доказано е, че друго вещество, открито в гъбите шийтаке, еритаденин, значително понижава нивата на холестерола в кръвта.

Първите медицински данни по този въпрос се появяват през 2001 г. в Експериментална биология и медицина. Самото проучване е проведено в университета селско стопанствои Veterinary Medicine (Обихиро Сити, Япония) и доказа ефекта на гъбичния агент върху нивото на холестерола в екскрементите (възходяща тенденция) и в кръвта (надолу).

Малко по-късно учените Сузуки и Ошима дадоха точни резултати в числа. Достатъчно е да се ядат гъби шийтаке всеки ден в продължение на една седмица, за да се понижат нивата на серумния холестерол с 12%.

Борба с рака

Американското дружество за борба с рака признава медицинския потенциал на гъбите шийтаке при лечението на рак. Но тъй като досега всички необходими експерименти са били провеждани изключително върху лабораторни животни, са необходими по-силни доказателства.

Американски онколози предполагат това чудодейни свойстваГъбите шийтаке се дължат на съдържанието на полизахарид, наречен лентинан. Повишава устойчивостта на организма към инфекции и тумори. В допълнение към превантивното действие, този полизахарид е в състояние да забави растежа и развитието на раковите клетки при пациенти с рак.

Силен антиоксидант

Естествените антиоксиданти помагат на телата ни да се борят с натиска на свободните радикали, които могат да трансформират клетките на тялото и дори да предизвикат рак.

През 2005 г. модният антиоксидант L-ерготионеин е открит в гъбите. Това заяви американска изследователска група на среща на Американското химическо дружество (Вашингтон). Оказа се, че гъбите шийтаке имат най-високи концентрации на този мощен антиоксидант, значително повече от две други рекордни храни: пилешки черен дроб и пшеничен зародиш.

За красота на кожата

През януари 2003 г. женското списание Redbook съобщи, че някои козметични компании от висок клас (като Chanel) са започнали да произвеждат кремове за кожа, които съдържат метаболитния продукт на гъбите шитаке, а именно коджиева киселина.

Тази киселина, според специалиста по естествена грижа за кожата Нора Травис, предотвратява производството на излишен меланин, пигмента на кожата. Койевата киселина има стягащи свойства, което кара клетките да се свиват, което прави кожата по-еластична.

Избор и съхранение

Гъбите шийтаке се продават пресни, сушени и замразени. Когато изсъхне, ароматът на продукта се засилва, по-лесно се съхранява и може лесно да бъде възстановен до първоначалния си обем чрез добавяне на вода. Сушените гъби шийтаке са особено добри за супи, яхнии, сосове и гювечи.

Полезните свойства на гъбите шийтаке до голяма степен зависят от начина на отглеждането им. Висококачествен продукт, богат на медицински полизахариди, се получава от естествена дървесина (дъб) при естествена светлина.

Евтините, но много по-малко ценни гъби се отглеждат върху дървени стърготини в затворени помещения с контролирана влажност. В този случай хранителният субстрат е изключително податлив на патогени и конкурентни видове гъби (включително отровни), поради което производителите често използват пестициди и фунгициди.

Гъбите шийтаке, отглеждани по втория начин, могат да се консумират само ако са добре почистени от химически замърсители. И не всички производители дават такава гаранция.

Ето защо претенциозните японци са готови да платят не повече от 8 долара за 1 кг гъби, отглеждани върху дървени стърготини, но всичките 80 долара за гъби, отглеждани в естествени условия.

Гъбата Шийтаке е известна в цял свят. Има страхотен вкус. Но преди всичко тази гъба е ценена заради невероятните си лечебни свойства. Учени от различни страни изследват лечебните свойства на шийтаке и потвърждават ефективността му при лечението на много заболявания, включително рак. Какви са ползите и вредите от тази гъба?

Съставът и полезните свойства на гъбата

Шийтаке се използва като лекарство в източната медицина от хиляди години. В днешно време тази ценна гъба набира популярност в Русия.

Шийтаке има много лечебни свойства. Това се дължи на богатия му състав. Гъбата съдържа елементи като:

• вода;
• протеини;
• натрий;
• пепел;
• кампестерол;
• несъществени аминокиселини: глутаминова, цистеин, глицин, аспарагинова и др.;
• незаменими аминокиселини: лизин, цистин, аргинин, триптофан, тренин, валин и др.;
• мазнини;
• въглехидрати;
• желязо;
• полизахариди;
• хитин;
• целулоза;
• калций;
• хранителни фибри;
• калий;
• витамини: B1, B2, B4, B5, B6, B9, D, PP, C, E, A;
• магнезий;
• фосфор;
• коензим Q10.

Шийтаке: полза и вреда - видео

Полезни характеристики

Шийтаке има много широк спектър на действие. Гъбата проявява антивирусни, имуномодулиращи (връща имунитета към нормални) свойства. Освен това той:

• понижава нивата на холестерола;
• подобрява кръвообращението;
• понижава кръвното налягане;
• повишава потентността;
• бори се с възпаление;
• почиства кръвта;
• повишава еластичността на кръвоносните съдове;
• възстановява тялото след тежки заболявания и операции;
• бори се с патогени;
• намалява страничните ефекти от радиация и химиотерапия;
• има антиоксидантно действие.

В днешно време шийтаке се използва активно в медицината за лечение на много заболявания. Сред тях са следните:

• онкологични;
• око;
• кожен;
• нервна система;
• стомашно-чревни заболявания;
• хемороиди;
• подагра;
• бронхит;
• полиартрит;
• аденом и простатит;
• множествена склероза;
• диабет;
• фиброкистозна болест на гърдата;
• ХИВ и СПИН;
• хепатит;
• синдром на хроничната умора.

Полизахаридите шийтаке (особено лентинан) укрепват имунната система, което придава на гъбата много ценни лечебни свойства. Използват се в комплексната терапия на вирусни и онкологични заболявания. Тези вещества не влияят на самия рак, но имунната система се бори с него.

Някои смятат, че шийтаке е най-мощното и мощно билково противораково лекарство, известно на съвременната медицинска наука. Но тази гъба не е панацея. Той не е в състояние да излекува никаква болест.

Шийтаке - растителен катализатор: вещество, което ускорява химична реакция... Той засилва действието на лекарствата, тяхната ефективност.

Шийтаке е компонент на много козметика. Например кремове. Използването им прави кожата сияйна, по-еластична. Според специалиста по грижа за кожата Нора Травис, коджиковата киселина в шийтаке помага за стягане на кожата.

Съдържанието на витамини зависи от това как се отглежда и обработва. Дървесните шийтаке в Япония са десет пъти по-скъпи от тези, отглеждани върху дървени стърготини. Как да изберем най-добрите гъби при покупка? Торба с диво отглеждани гъби шийтаке съдържа гъби с различни форми, размери и цветове. Имат къс крак. Култивираните гъби имат същата конична форма, блед цвят и белези. Пожълтелите гъби със счупени шапки и миризма на амоняк трябва да се избягват.

Гъби шийтаке, рейши: как да отглеждаме у дома - видео

Приложение в медицината

За медицински цели е най-добре да купувате гъби, отглеждани в Китай или Япония. Именно техният състав съвпада най-много със състава на онези гъби шийтаке, които са отгледани от самата природа и се използват в източната медицина от древни времена.

Ако вие сами се занимавате с размножаване на гъби, тогава те трябва да бъдат правилно изсушени. Това може да се направи във фурната при температура не повече от четиридесет градуса. След изсушаване гъбите трябва да се смилат в кафемелачка. Такъв прах се съхранява до две години при температура, съответстваща на стайна температура.

Лечебен чай

Ще имаш нужда:

• шийтаке на прах - една чаена лъжичка;
• водата е халба.

Изсипете гъбения прах с гореща (не по-висока от петдесет градуса) вода. Оставете да се запари малко и чаят ще бъде готов.

Методи на приложение

1. При заболявания на стомашно-чревния тракт. Чаша чай сутрин и вечер на празен стомах. Курсът продължава четири месеца.
2. При заболявания на черния дроб, панкреаса. Пийте по една чаша чай три пъти на ден преди хранене в продължение на три месеца.
3. При заболявания на пикочния мехур, бъбреците и гинекологични патологии. Чаша чай веднъж дневно преди хранене в продължение на три месеца.
4. С множествена склероза. Приемайте по една чаша чай два пъти на ден (след сън сутрин и преди лягане вечер) на празен стомах. Курсът продължава четири месеца.
5. С атеросклероза. Чаша чай веднъж дневно на празен стомах в продължение на осем седмици.
6. С артериална хипертония, постинфарктни и слединсултни състояния. Чаша чай два пъти на ден на празен стомах в продължение на два месеца.
7. За епилепсия, неврологични и психични заболявания. Чаша чай на ден в продължение на дванадесет седмици.
8. При склеродермия, лупус еритематозус, херпес, заболявания на кръвта и лимфата. Пийте по една чаша чай три пъти на ден на празен стомах. Продължителността на лечението е три месеца.

Отвара от шийтаке за повишаване на имунитета, профилактика и лечение на рак, настинки и диабет

Ще имаш нужда:

• водата е халба.

Изсипете гъбения прах с преварена вода в емайлиран съд и оставете да къкри на слаб огън за четиридесет минути. Пийте по половин чаша (можете дори и една трета) три пъти на ден половин час преди хранене. Лечението продължава от шест месеца до една година. След всеки месец е необходима двуседмична почивка.

Тинктура от водка

Това лекарство се използва при различни заболявания.

Трябва да вземете:

• гъба на прах - петдесет грама;
• водка - седемстотин и петдесет милилитра.

Поставете стъкления съд с напълнения с водка прах в хладилника. Четири седмици по-късно прехвърлете на тъмно място и разклащайте ежедневно. Прецедете преди употреба.

За укрепване на имунитета, предотвратяване на настинки и тумори

Пийте тинктурата по супена лъжица три пъти на ден на празен стомах. Можете да ядете след половин час. Курсът е четири седмици. След това почивка за четиринадесет дни. Продължителността на цялото лечение е от шест до дванадесет месеца.

За профилактика на артериална хипертония

Норма: една чаена лъжичка тинктура сутрин и вечер. Вземете четиридесет минути преди закуска или вечеря. Курс - месец. След двуседмична почивка можете да повторите.

Хипертонията може да доведе до инсулт и инфаркт. Шийтаке предотвратява появата на тези проблеми. Той не само облекчава симптомите на хипертония, но и елиминира нейната причина: недостатъчно капилярно кръвообращение

С онкологични заболявания

Тинктурата от шийтаке може да се използва като средство за профилактика и лечение на рак. Пият го по една супена лъжица четиридесет минути преди хранене три пъти на ден.

Трябва да се помни, че няма нито едно чудодейно лекарство за такова ужасно заболяване като рак. Лечението на рак трябва да се извършва изчерпателно под наблюдението на лекар. Преди да използвате шийтаке, трябва да се консултирате със специалист.

Водна инфузия на шийтаке за повишаване на имунитета, предотвратяване и лечение на рак, диабет и хипертония

Ще имаш нужда:

• шийтаке на прах - ½ грам;
• вода (вряща вода) - чаша.

В продължение на осем часа прахът, напълнен с вода, се влива в затворен стъклен съд. Готовата запарка се разбърква и се пие преди всяко хранене (половин час) по чаена лъжичка. Курсът продължава месец. Можете да го повторите повече от веднъж, но след всеки курс се нуждаете от почивка от лекарството: една седмица. Общият цикъл на прием е шест месеца или една година.

Маслена тинктура за профилактика и лечение на множествена склероза

Трябва да се вземат:

• шийтаке на прах - 20 г;
• ленено масло - половин литър;
• мащерка (билка) - супена лъжица.

Изсипете праха в маслото, загрято до тридесет и седем градуса (по-добре е да го загреете не в тенджера, а на водна баня). Поставете на топло място да се охлади. Прехвърлете в стъклен буркан и поставете в хладилник за четиринадесет дни. След прецеждане се приемат по две чаени лъжички сутрин и вечер: четиридесет минути преди закуска и вечеря. Курс - месец. Общата продължителност на лечението е една година. След всеки курс е необходима седмична или двуседмична почивка. За да увеличите ползите от маслената тинктура при лечението на множествена склероза, приемайте калций под формата на витаминна добавка.

Днес можете да закупите готови препарати от шийтаке: прах в плик, капсули с прах, смеси за разтваряне във вода, свещи, крем, спиртни и маслени тинктури. Въпреки изобилието от стоки, носещи името "шийтаке", трябва да се пазите от фалшификати. Измамниците се възползват от популярността на продукта и печелят от доверието на хората. Ето защо е силно препоръчително да купувате гъби само от доверени доставчици или да ги отглеждате сами.

Използването на шийтаке в козметологията

Когато се използва гъбата в състава на козметиката, кожата придобива еластичност, бръчките се изглаждат и балансът на мазнините се нормализира.

Лосион за кожа

Трябва да се вземат:

• шийтаке на прах - две чаени лъжички;
• водка - половин чаша;
• вода - същото количество.

Настоявайте десет дни на място, недостъпно за светлина. След като прецедите, изсипете малко тинктура в купа, навлажнете с нея памучен тампон и избършете лицето си. Това трябва да се прави сутрин и вечер. Устните и клепачите не са засегнати.

Шийтаке е формулиран в кремове, маски и лосиони за кожа, които изглаждат бръчките, подобряват тена, подхранват и овлажняват кожата, оставяйки я копринено гладка.

Подхранваща маска за лице

Задължително:

• пресни гъби - сто грама;
• водка - двеста и петдесет милиграма.

Гъбите се обелват, измиват и нарязват на ситно. Налейте водка. Съхранявайте седем дни на хладно място, недостъпно за светлина. Преди нанасяне на маската лицето се почиства с тоник и се запарва. В тинктурата се потапя салфетка или марля, леко се изстисква и се нанася върху лицето за петнадесет минути. След това салфетката се отстранява и лицето се измива с хладка вода.

Маска против бръчки

Ще имаш нужда:

• извара - две супени лъжици;
• сок от моркови - една супена лъжица.

Смесете изварата през цедка с останалите съставки. Нанесете маската за петнадесет минути, след което изплакнете с топла вода.

Овлажняваща маска

Трябва да се вземат:

• шийтаке на прах - две супени лъжици;
• зехтин - една чаена лъжичка;
• краставица (нарязана на ренде) - две супени лъжици.

Смесете всичко и разбъркайте добре. Нанесете върху почистена кожа. Отстранете след двадесет минути с помощта на памучен тампон, потопен в запарка от магданоз. След това измийте с топла минерална вода без газ.

Дневен овлажнител

Необходими са следните съставки:

• тинктура от гъбено масло - две супени лъжици;
• масло - същото количество;
• камфор алкохол - половин такава лъжица;
• рициново масло - две супени лъжици;
• инфузия на аптечна лайка - половин чаша.

Първо, трябва да приготвите инфузия от лайка. Залейте с вряла вода (половин халба) шепа кошнички с цветя. Когато билката се настоява след два часа, прецедете.

След като разтопите маслото на водна баня, изсипете всички останали съставки, с изключение на камфоровия алкохол. Необходимо е да се въведе само след три минути, когато извадите сгъстената маса от котлона.

След събуждане кремът се нанася върху кожата на лицето и шията.

Нощен овлажнител

Трябва да се вземат:

• яйчен жълтък;
• тинктура от гъбено масло - две супени лъжици;
• планинска пепел (натрошени и натрошени плодове) - една супена лъжица;
• масло - една супена лъжица;
• мед (всякакъв) - чаена лъжичка.

Части от състава трябва да бъдат добре смилани. Нанесете вечер два часа преди лягане.

Крем за суха кожа

Ще имаш нужда:

• масло - половин супена лъжица;
• мед - една чаена лъжичка;
• тинктура от гъбено масло - една и половина чаени лъжички;
• глицерин - една и половина чаени лъжички;
• яйчен жълтък.

Добавете тинктурата от гъби към разтопеното масло. Потъмнете за още две-три минути. След това добавете глицерин и жълтък, разтрити с мед. Разбъркайте внимателно състава, като разбиете внимателно. Нанесете върху чиста кожа на лицето и шията вечер, за предпочитане два часа преди лягане.

След приготвянето всички кремове се поставят в чисто измит и избърсван сух съд. Съхранявайте на рафт в хладилника за пет до седем дни.

Изплакване на косата

След всеки шампоан смесете малко количество тинктура или отвара от шийтаке с вода и изплакнете косата си с нея.

Отслабване

Използването на шийтаке помага за изгаряне на излишните мазнини, нормализиране на въглехидратния метаболизъм, подобряване на храносмилането и прочистване на тялото от токсини.

Трябва да се вземат:

Вземете порцеланов съд, изсипете прах в него и го напълнете с алкохол. Дръжте две-три минути на водна баня, след което оставете да изстине. Съхранявайте затворен контейнер на хладно място в продължение на две седмици, като разклащате ежедневно. Готовата тинктура се прецежда, останалото се изцежда и се пие по една чаена лъжичка три пъти на ден на гладно. Курсът на лечение е два месеца. Направете една седмица почивка между тях.

Противопоказания за употреба

Противопоказания са:

• бронхиална астма;
• индивидуална непоносимост към компонентите на гъбичките;
• бременност;
• лактация;
• възраст до четиринадесет години.

Шийтаке е гъба, произхождаща от Далечния изток, Китай и Япония. Отдавна е известен със своите лечебни свойства. Тибетските монаси приготвяли от него тинктури и отвари.

Ползи от шийтаке

Гъбата съдържа много полезни за хората компоненти:

• витамини и минерали;
• протеини, въглехидрати и мазнини;
• аминокиселини и полизахариди.

Съдържащият се в шийтаке полизахарид лентинан подобрява регенерацията на клетките. Фитонутриентите предпазват организма от вируси и бактерии и повишават имунитета.

Използват се тинктури от шийтаке с водка, алкохол или луна:

• за профилактика на настинки и грип,
• за лечение на гастрит, язва и колит,
• с проблеми със сърцето и кръвоносните съдове,
• за борба със затлъстяването и захарния диабет,
• като помощно средство при лечение на онкологични заболявания,
• за приготвяне на козметика,
• за възстановяване от инсулт, инфаркт или химиотерапия,
• с депресия и синдром на хроничната умора.

За козметични цели всяка от запарките се разрежда с мляко, кефир или заквасена сметана. Получената смес се нанася върху кожата или косата. Можете също да добавите лимон, мед или канела.

Рецепта за тинктура от шийтаке за водка или луна

Ще имаш нужда:

• 2 супени лъжици шийтаке (нарязан)
• 0,5 литра доброкачествена водка или луна, 40%.

Те ще ви бъдат полезни за приготвяне на алкохолна основа у дома.

Изсипете гъбите с водка или луна, разбъркайте. Настоявайте за 2-3 седмици на тъмно място при стайна температура. След това прецедете през тензух, изстискайте утайката. Тинктурата от шийтаке с водка или луна е готова.

Консумирайте два пъти дневно, сутрин и вечер, половин час преди хранене, по една чаена лъжичка.

На нашия портал можете да намерите цялата информация, която ви е необходима, за да научите основите на домашното пивоварство:

• и разбира се, .

Рецепта за тинктура от шийтаке за алкохол

Ще имаш нужда:

• 50 грама нарязани гъби шийтаке;
• 0,5 литра алкохол, разреден до 10-15%;
• лимон.

Залейте гъбите със спирт, разбъркайте, добавете 2 ч.ч лимонов сок... Поставете на топло място, недостъпно за слънчева светлина. Настоявайте 21 дни. След това прецедете, изстискайте утайката. Тинктурата е готова за употреба.

Приемайте по 2 чаени лъжички тинктура от Шийтаке с алкохол 3 пъти дневно преди хранене.

Рецепта за тинктура от шийтаке за вино

За готвене се нуждаете от:

• нарязани и сухи гъби шийтаке (3 супени лъжици);
• трапезно вино, по-добре Cahors (една бутилка от 0,5 литра).

Залейте гъбите с вино и оставете за 14 дни в хладилник в плътно затворен съд. След това тинктурата от шийтаке на основата на вино трябва да се филтрира. Готовата запарка съхранявайте плътно затворена в хладилник.

Приемайте по 1 супена лъжица 3 пъти на ден 20 минути преди хранене.

Противопоказания за употребата на тинктура от шийтаке

• Деца под 16 години;
• Бременност;
• Кърмене;
• астма;
• Алкохолна непоносимост.

Тинктурата трябва да се използва с повишено внимание:

• с обостряне на гастрит и язви;
• с чернодробни заболявания и бъбречна недостатъчност;
• алергии.

В никакъв случай не превишавайте посочените дози! Обадете се на лекар при първите признаци на отравяне!

Май-13-2017

Какво представляват гъбите шийтаке

Какви са гъбите шийтаке, ползите и вредите от тези гъби за човешкото тяло, какви лечебни свойства имат, всичко това е от голям интерес за тези, които водят здравословен начин на живот, следят здравето си и се интересуват народни методилечение, включително с помощта на лечебни билки и храна. Затова ще се опитаме да отговорим на тези въпроси в следващата статия.

Шийтаке често се нарича императорска гъба – тъй като всички императори от династията Мин пиели ежедневно отвара от чудотворната гъба, за да удължат младостта и дълголетието. Нарича се още гъбата на спящия Буда, тъй като само монасите в манастирите са отглеждали шийтаке.

В Китай и Япония гъбата шийтаке е известна от повече от 1000 години, отглежда се специално за употреба в медицината и за приготвяне на вкусни и питателни ястия - в края на краищата, гъбата, известна днес като лечебна, винаги е била смятана за деликатес. Вкусът на шийтаке - средата между вкуса на гъби от манатарки и шампиньони - е много популярен сред гастрономите.

Шийтаке (лат. Lentinula edodes), често наричан shiitake, xiang gu (китайски), "японска гъба" или "черна горска гъба" естествено расте в страните от Югоизточна Азия - Китай, Япония, Корея и някои други. Това е пластинчата ядлива гъба, която отдавна се използва в народната медицина като универсално средство за лечение на заболявания и подмладяване на организма. Освен това шийтаке е много популярно в японската и китайската кухни – смята се за вкусна гъба и е високо ценена както от готвачи, така и от гурмета.

Външно шийтаке прилича на ливадно шампиньон - има същата ламелна шапка с форма на чадър, понякога гладка, понякога покрита с люспи. Цветът на шапката варира от тъмно кремав до тъмнокафяв, понякога шапката е оцветена неравномерно. Вкусът на шийтаке е среден между манатарки и шампиньони. Днес шийтаке е най-култивираната гъба в света – годишното й производство достига 450 000 тона. Отглежда се заради високото си хранителна стойности отличен вкус, но често пренебрегват ценните лечебни свойства на гъбата.

Първите споменавания на Шийтаке се намират в записи, датиращи от 199 г. пр.н.е. Освен това от тези записи става ясно, че магическата гъба по това време отдавна и успешно се е използвала в медицината, но те започват да я ядат много по-късно. Шийтаке се смяташе за лекарство на благородниците – по това време само много богати хора и императорът можеха да си позволят еликсир от това магическо средство. По-късно японците и корейците се научили да отглеждат гъбата върху дървесни блокове в планински райони, където тя не вирее в естествената си среда, и шийтаке станал по-достъпен, но все пак дълго време оставал лекарство за богатите. Наричаха го така - императорската гъба.

Още по време на управлението на китайската императорска династия Мин (от 14-ти до 17-ти век) императорският лекар У Джу пише трактат, в който описва лечебните свойства на шийтаке.

Защо гъбите шийтаке са полезни за вас

Днес шийтаке остава любимо на гурме и гурме, но също толкова широко, колкото и в кулинарията, днес се използва в медицината, както и в козметологията. На базата на екстракт от шийтаке се приготвят много различни лечебни балсами, настойки и тинктури, лекарства, хранителни добавки и дори мехлеми. Шийтаке се използва за лечение на захарен диабет - за тази цел се е използвал дълго време в древна Япония, добри резултати при лечението на това заболяване Шийтаке показва и до днес. Освен това е доказано, че Шийтаке лекува множествена склероза, като забавя прогресията на заболяването, укрепва и засилва имунната система и стимулира ремисия.

Шийтаке се използва и в лечебното хранене – има дори специално разработени диети с тази гъба.

Полезните свойства на шийтаке се свързват преди всичко с високото съдържание на специфични полизахариди – споменатият вече лентинан и някои други, както и с минералния, витаминен и аминокиселинен състав на гъбата. Шийтаке съдържа и специфични фитонциди, които могат ефективно да се борят с бактериални и вирусни инфекции... В допълнение, гъбата шийтаке има уникално свойство да премахва холестерола от тялото, като значително намалява нивото му, което има положителен ефект върху предотвратяването на атеросклероза, хипертония и някои други сърдечно-съдови заболявания.

Въпреки факта, че шийтаке се счита за гъбичка, която може да провокира развитието на алергии, тя също е ефективно антиалергично средство. Подобни парадоксални свойства на императорската гъба все още изумяват изследователите.

Изследванията показват, че полизахаридите от шийтаке и екстрактът от мицел, LEM, имат инхибиращ ефект върху растежа на раковите клетки.

Употребата на шийтаке е показана за следните видове заболявания:

• Доброкачествени и злокачествени тумори, левкемия
• Множествена склероза
• Диабет
• Артериална хипертония, атеросклероза и други заболявания на сърдечно-съдовата система
• Постинфарктни и слединсултни състояния
• Болести на черния дроб, стомаха и червата
• Неврологични заболявания
• Неизправности в имунната система, включително сложни автоимунни заболявания
• Вирусни инфекции, включително тежки и нелечими (хроничен хепатит, всички видове херпес)
• Болести на кръвта - използва се за възстановяване на нормалната кръвна картина и подобряване на притока на кръв
• Наднормено тегло и затлъстяване
• Проблеми с потентността, простатит.

Освен това е доказано благотворното влияние на шийтаке върху цялостното укрепване на организма. Редовната консумация на императорската гъба предотвратява преждевременното стареене, подмладява организма, удължава живота и същевременно подобрява нейното качество.

Шийтаке вреда

Изрични противопоказания

Има няколко очевидни противопоказания за употребата на шийтаке - това е бременност и кърмене, тоест кърмене. По това време не се препоръчва да се подлагате на лечение с шийтаке, тъй като не са проведени подходящи проучвания, които биха помогнали да се установи ефекта на гъбичките върху тялото на бременна жена и плод. Също така, не трябва да приемате гъбата на хора, страдащи от бронхиална астма, тъй като тя почти винаги е причина за хипералергични реакции в организма, а шийтаке, както вече споменахме, е алерген.

Условни противопоказания

Шийтаке трябва да се използва с повишено внимание при деца под 12 години, а за деца под 5 години е по-добре изобщо да не се дават гъби и тинктури и екстракти от него. Това се дължи на факта, че при деца под 12-годишна възраст черният дроб е все още незрял, той продължава да се формира и се формира напълно едва след достигане на 12-годишна възраст. И тъй като черният дроб е отговорен за оползотворяването и преработката на всякакви вещества, които влизат в тялото, при дете може просто да не може да се справи с натоварването, тъй като е незряло.

Ограничения при яденето на шийтаке

Необходимо е да въведете шийтаке в диетата си много постепенно, тъй като тази гъба може да предизвика алергична реакция. Ако по време на употребата на шийтаке се прояви индивидуална непоносимост към тази гъба, тогава употребата й трябва да се изостави напълно. Не трябва да консумирате повече от 200 г пресни гъби шийтаке или не повече от 18-20 г сушени гъби на ден.

Как да готвя гъби шийтаке, рецепти

Как да готвя шийтаке

• Когато пържите шийтаке, трябва да отрежете капачките, да разкъсате бутчетата на гъбите по дължина, за да запазите аромата на гъбите по време на готвене. Загрейте тиган на силен огън, след което изсипете малко количество рафинирано растително масло в него. Изсипете гъбите в тигана и ги запържете при непрекъснато бъркане, докато водата от гъбите се изпари.
• Шийтаке трябва да се варят 3-4 минути (не повече) в малко количество вода – за 1 кг шийтаке е необходима само 1 чаша вода.

Освен това шийтаке може да се задушава, маринова, а екстрактът от шийтаке също се добавя към печени изделия и бонбони, тъй като прясната гъба има приятен вкус на карамел.

Салата с яйца

Сварете 300-400 г шийтаке, сварете твърдо 4-5 яйца. Нарежете на ситно яйцата и гъбите, сложете в купа за салата, добавете подправки на вкус, сол, зелен луки растително масло. Смесете добре.

Салата с месо

Сварете малко парче постно свинско месо (около 300 г), нарежете на ситно. Добавете около 200 г задушени шийтаке (гъбите се задушават 5-10 минути под капак на слаб огън със сол и подправки), ситно нарязан зелен или лук - на вкус. Разбийте малко количество мляко с горчицата, солта и подправките и подправете салатата с този сос.

Салата със зеленчуци

Обелете 350-400 г шийтаке, нарежете и оставете да къкри до готовност масло... Сварете 4 твърдо сварени яйца, оставете да изстинат. Поставете в купа за салата на слоеве: нарязани яйца, след това зелен лук, след това гъби, последният слой - пресни домати, нарязани на тънки филийки. Отгоре намажете салатата със заквасена сметана, смесена със захар и сол.

Шийтаке с боб и скариди

Нарежете шийтаке на ивици, запържете до омекване в дълбок тиган със зеления фасул. Добавете сол и ситно нарязан чесън, след което сложете предварително сварените и обелени скариди в тигана и запържете ястието за още 3-4 минути. Накрая добавете 1-2 супени лъжици соев сос и разбъркайте добре. Сервирайте с китайски юфка.

Шийтаке с орехи

Вземете 0,5 кг пресни гъби шийтаке, обелете, изплакнете и нарежете едро. Поставете шийтакето в тенджера, налейте много малко вода, овкусете със сол и оставете да къкри, докато омекне. Смелете в хаванче 300 г белени орехи заедно с чесъна и билките (билки по ваш вкус), посолете, след това добавете 2 супени лъжици сухо червено вино и разбъркайте. Комбинирайте ядките с гъбите, оставете на огъня за около 4-5 минути. Ястието може да се консумира горещо или охладено.

Шийтаке с фъстъци

Нарежете 250 г шийтаке на тънки ивици, изсипете в предварително загрят тиган с растително масло, добавете нарязан чесън (2-3 скилидки) и запържете гъбите за около 4-5 минути. Запържете отделно в малко количество зехтин 0,5 чаши фъстъци. Добавете 0,5 чаена лъжичка мащерка, сол и подправки към гъбите, разбъркайте всичко, след което сложете в гъбите фъстъци и 150 г твърдо сирене, нарязано на ситно. Задръжте съда на огъня, докато сиренето се разтопи, след което оставете настрана и поръсете с магданоз.

Супа с водорасли

Залейте 40 г сушени водорасли със студена вода, поставете на огъня и оставете да заври. Добавете 1 супена лъжица люспи от риба тон и сол на вкус. Гответе за около минута. Добавете гъбите шийтаке, нарязани на филийки (5-6 пресни гъби) и гответе за около минута. Добавете супена лъжица соев сос и една супена лъжица сухо вино, гответе още минута. Разбийте две сурови яйца, изсипете на тънка струйка в бульона и варете още минута. Свалете супата от котлона, поръсете с билки преди сервиране.

Пилешка супа

Накиснете 5-6 сушени гъби шийтаке в студена вода за 20 минути, след това сгънете и нарежете на тънки филийки. Смелете 2 скилидки чесън с няколко граха черен пипер и 4 издънки от кориандър до гладкост в хаванче. След това загрейте 1 супена лъжица растително масло в дълбок тиган, добавете пикантната чеснова маса и запържете за минута, като бъркате непрекъснато. Налейте 1 литър пилешки бульон и 1 чаена лъжичка рибен сос, добавете гъбите, разбъркайте всичко и оставете да къкри за 5 минути. Добавете 120 г пилешко филе, нарязано на малки ивици и оставете да къкри на слаб огън за още 5 минути. Оставете настрана от котлона и поръсете със ситно нарязан зелен лук.

Шийтаке в заквасена сметана

Нарежете 250 г шапки шийтаке и една глава лук. Запържете гъбите и лука в зехтина за 8-10 минути, след което подправете със сол и черен пипер. Добавете 200 мл заквасена сметана към гъбите и леко загрейте. Поръсете с билки босилек и сервирайте с ориз.

Лечебни свойства на гъбите шийтаке, рецепти

Лечебните форми на гъбата шийтаке са тинктури, сух гъбен прах, екстракт от шийтаке. Те също имат лечебни свойства и кулинарни ястия, които включват шийтаке.

Тинктура от шийтаке

Тинктурата от шийтаке се прави с водка, коняк или ленено масло (вместо ленено масломожете да вземете добра маслина). Тинктурата се приема 30-40 минути преди хранене по 1 супена лъжица три пъти на ден. В случай, че към момента на започване на лечението на шийтаке има стомашна язва, сериозни чернодробни заболявания, сърдечно-съдови заболявания, при които не се препоръчва употребата на лекарства за алкохол, трябва да пиете тинктура от шийтаке в масло.

Шийтаке на прах

Има няколко различни схеми за прием на прах от гъби шийтаке:

1) Приемайте 1-3 пъти на ден по 1 чаена лъжичка прах 30-40 минути преди хранене, като прахът се измива с 1 / 4-1 / 2 чаша топла преварена вода. Ако е проблематично да вземете сух прах, можете веднага да го разредите с 1 / 4-1 / 2 чаша преварена вода с температура не повече от 50 градуса.

2) Приемайте 1–3 пъти на ден по 2 чаени лъжички от праха 30–40 минути преди хранене, като отмийте праха с 1 / 4–1 / 2 чаша топла преварена вода. Ако е проблематично да вземете сух прах, можете веднага да го разредите с 1 / 4-1 / 2 чаша преварена вода с температура не повече от 50 градуса.

3) Комбинирайте тинктура и прах, като първо вземете 1 супена лъжица тинктура 30-40 минути преди хранене, а след това 20 минути след приема на тинктурата - 1 чаена лъжичка прах, която трябва да се измие с топла преварена вода. Прахът може също да се разреди с топла вода (както е посочено по-горе) и да се пие така, както е.

4) Комбинирайте тинктура и прах, както в предишната схема, приемайте само 2 чаени лъжички прах наведнъж.

За много пациенти приемането на тинктура е достатъчно, но лечението с прах е по-ефективен метод, а комбинацията от тинктура с прах е по-ефективна и по-бърза.

Тинктурите от водка шийтаке и коняк се правят в размер на 10–33 g гъбен прах на 0,5 l водка или ракия. Количеството прах се приема в зависимост от заболяването: 10 g обикновено се настоява за сърдечно-съдови заболявания, 20 g - за нервни и съединителнотъканни (ревматологични) заболявания, 33 g - за рак и доброкачествени тумори.

Екстракт от шийтаке

Изключително проблематично е да се получи екстракт от шийтаке у дома, така че тези, които се нуждаят от екстракта - за лечение на дерматологични заболявания и за козметични цели - ще трябва да го закупят в аптеки или специализирани магазини.

Можете да приемате лечебни форми на гъба шийтаке едновременно с всякакви други лекарства, с изключение на тинктура от аконит и ацетилсалицилова киселина (аспирин).

Шийтаке за профилактика на заболявания

Шийтаке може да се използва не само за лечение, но и за профилактика на много сериозни и често срещани заболявания. Превантивният прием на тинктура и шийтаке на прах не само предотвратява развитието на много заболявания на различни органи и системи, но и едновременно с това премахва холестерола от тялото, ви позволява да регулирате метаболитните процеси и да лекувате много малки и често невидими заболявания, които могат да се развият в повече сериозни остри и хронични състояния...

Профилактика на пептична язва

Приемайте по 1 чаена лъжичка сушени гъби шийтаке на прах 1-3 пъти на ден 30-40 минути преди хранене в продължение на един месец. След това правят пауза за две седмици, след което възобновяват приема на праха. Този курс на лечение трябва да се поддържа една година (може да се проведе и намален профилактичен курс от 6 месеца).

Трябва да се каже, че този профилактичен режим на гъба шийтаке е подходящ не само за профилактика на язвената болест, но и за общо укрепване на имунитета и повишаване на устойчивостта на организма към инфекции. Също този методизползва се за предотвратяване на импотентност и сексуални дисфункции при мъжете.

Профилактика на хипертония и други сърдечно-съдови заболявания

Трябва да приготвите тинктура от 10 г шийтаке на прах и 0,5 л водка или ленено (зехтин) масло. Ако тинктурата е направена в масло, тя трябва да бъде предварително загрята на водна баня до температура 37-38 градуса. Лекарството трябва да се влива в хладилник в продължение на 3-4 седмици (и контейнерът с тинктурата трябва да се намира възможно най-далеч от фризера) или в рамките на 2 седмици при стайна температура. Докато лекарството се влива, то трябва да се разклаща веднъж дневно през целия период на инфузия.

Приемайте тинктурата по 1 супена лъжица 30-40 минути преди хранене два пъти дневно, за предпочитане сутрин и вечер. Вместо тинктура може да вземете 1 чаена лъжичка шийтаке на прах.

Трябва да приемате тинктура от шийтаке в продължение на един месец, след което направете двуседмична почивка. Пълният курс на превантивни мерки продължава една година, съкратеният - 6 месеца.

По книгата на Павел Малитиков "Шийтаке срещу язви, хипертония и склероза".