Диета за различни форми на холецистит: какви храни са разрешени. Диета при различни форми на холецистит: какви храни са разрешени Въпросните продукти

Жлъчният мехур е резервоар, който съхранява жлъчката, произведена от черния дроб. Ето защо, ако в резултат на определени патологични процеси възникне възпалението му, изтичането на жлъчката се затруднява, което води до болка и проблеми с храносмилането, особено при храносмилането на мазни храни. Следователно диетата за холецистит е важен етап от лечението, който има някои различия в зависимост от формата на заболяването и наличието на съпътстващи патологии.

Ключови точки

Основните цели на диетата при възпаление на жлъчния мехур са:

намаляване на натоварването на черния дроб;
подобрено производство на жлъчка;
нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт.

Поради това пациентите ще трябва да се придържат към следните препоръки и правила:

На всички пациенти се препоръчва да се хранят поне 5 пъти на ден и по едно и също време. Това се дължи на факта, че частичното хранене има благоприятен ефект върху функционирането на жлъчния мехур и процеса на производство на жлъчка.
Храненето за холецистит трябва да бъде изградено по такъв начин, че пациентът да консумира от 2100 до 2500 kcal на ден.

Важно: разбира се, диетата за холецистит, която предполага таблица 5, е доста трудна, но пациентът неизменно трябва да получава достатъчни количествапротеини, мазнини, въглехидрати и други вещества, необходими за правилното хранене на организма.
Не трябва да приемате храни и напитки, чиято температура е различна от средната, тъй като горещото и студеното влияят неблагоприятно на функционирането на жлъчния мехур и храносмилателния тракт като цяло.
На пациентите се показва повишен прием на течности, особено вода, тъй като това помага за активиране на отделянето на жлъчката от жлъчния мехур и подобряване на бъбречната функция. Ето защо си струва да консумирате поне 2 или дори 2,5 литра течности дневно.
Поради факта, че солта допринася за задържането на течности в тялото и следователно за удебеляване на жлъчката, храната за холецистит трябва да се приготвя без добавяне или с минимално количество сол.
Строго е противопоказно при възпаление в жлъчния мехур да се пие алкохол под каквато и да е форма, тъй като насърчава образуването на камъни, а ако вече са се образували, може да предизвика чернодробни колики.

Какво не може да се яде?

Лечението на холецистит с диета включва отхвърляне на всякакви храни, които:

имат изразен холеретичен ефект, което увеличава натоварването на жлъчния мехур и храносмилателната системав общи линии;
допринасят за удебеляването на жлъчката и нейния застой, което може да доведе до образуване на камъни;
активират процесите на гниене и ферментация в червата;
стимулират производството на солна киселина или панкреатичен сок.

Мазните храни могат да причинят рязко влошаване на състоянието на пациента

По този начин пациентите ще трябва да се откажат от:

пресен хляб и сладкиши;
стръмни бульони от гъби, риба или месо;
тлъсто месо и риба;
колбаси, пушени меса;
консервирани храни;
сметана, мазно мляко, извара и така нататък;
яйца;

Важно: въпреки че яйцата са забранени от диетата, все пак можете да ядете 2 жълтъка седмично, а протеините са напълно разрешени за консумация.
бобови растения;
шоколад, кафе, силен чай;
спанак, зелен лук, репички, гъби, чесън, киселец и др.;
подправки, горчица, хрян.

Внимание! От подправките е разрешена за употреба само куркума.

Какво можете да ядете?

При холецистит е позволено да се яде храна, приготвена на пара, варена или печена. Освен това се приветства значително обогатяване на диетата със зеленчуци и плодове, които подобряват изтичането на жлъчка и стимулират чревната дейност. Следователно, при холецистит диета 5 предлага да се изгради меню на пациента, като се използват следните продукти:

вчерашна ръжена, пшенична питка, крекери, кнедли, печени баници от постно тесто, питка с трици;
вегетариански супи;
бульон от шипка, сокове, компоти;
млечни и плодови супи;
желета и мусове;
елда, овесени ядки, грис;
паста;
тиквени семена;
постно месо, като заешко, телешко, пилешко, пуешко;
Морска храна;
постна риба;
нискомаслени млечни и кисели млечни продукти;
тиквички, моркови, картофи, карфиол, тиква, чушка, краставици, зелена салата;
ябълки, банани и други печени сладки плодове;
зеленчуци и масло.

Съвет: всякакви супи е най-добре да се консумират пюрирани.

Въпреки това, как да се храните с холецистит, директно зависи от неговата форма, тежест и наличието на съпътстващи патологии. Следователно във всеки отделен случай лекарят трябва да избере индивидуално списък на разрешените продукти.

Характеристики на храненето при остър холецистит

Диета за остър холецистит - таблица № 5а по Певзнер, но през първите 3 дни е необходимо да се ограничи само с пиене на вода или отвари от дива роза, лайка, лимонена трева, мента, 1,5–2 литра на ден. Позволено е също да се пият алкални негазирани минерални води, разредени наполовина с вода. Въпреки че много от симптомите, по-специално повръщане и постоянно чувствогадене, дори не ви позволяват да мислите за възможността да приемате каквато и да е храна.

Съвет: пийте често и на малки глътки.

На 3-4 ден пациентът може да започне да яде добре пасирани зърнени храни, зеленчукови пюрета и мусове. Но ако в началото се препоръчва да се ограничите да ядете само брюкселско зеле или пюре от карфиол, то постепенно храната за остър холецистит се разширява от други зеленчуци и зърнени храни. Ако състоянието на пациента позволява, диетата му се обогатява с месо, риба, млечни продукти и т.н.

Леки вегетариански супи - основата на храненето на пациенти с холецистит

Внимание! Трябва да спазвате диета No5 и след отшумяване на възпалителния процес през следващите 1-3 месеца. Единственото нещо, което може да се промени, е да започнете да ядете храна в оригиналния й вид, тоест да не я изтривате.

Характеристики на храненето при хроничен холецистит

Диета за хроничен холецистит - таблица номер 5 според Pevzner, но с обостряне на заболяването пациентите трябва да се придържат към същата диета като при остър холецистит, включително периода на гладуване. Ако говорим за ремисия на болестта, тогава ще бъде достатъчно да се откажете от изброените по-горе продукти и да научите как да приготвяте вкусни и здравословни ястия от разрешените съставки.

Рационалното хранене при хроничен холецистит трябва да стане начин на живот, а не временно явление, тъй като най-често обострянето на заболяването и появата на индикации за хирургическа интервенция са резултат от нарушение на диетата и употребата на мазни храни или алкохол.

Характеристики на храненето след отстраняване на жлъчния мехур

Доста често пациентите с калкулозен холецистит не могат да избегнат радикална операцияпо време на което се отстранява жлъчният мехур. Следователно, след него тялото се нуждае от време, за да се възстанови и да се научи да работи в нов режим.

Тъй като сега жлъчката от черния дроб веднага навлиза в дванадесетопръстника, тя няма време да достигне желаната концентрация, така че може да се справи само с храносмилането на малки порции храна. Ето защо в продължение на няколко месеца след операцията е много важно да продължите да ядете частично и само на пара или варена храна. В противен случай пациентът може да образува камъни в чернодробните канали, което може да завърши трагично.

Диета 5 маса е терапевтична диетична техника, която се основава на най-щадящото хранене, предназначена да облекчи състоянието на пациенти, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и храносмилателните органи.

При режим като диета таблица 5, менюто за всеки ден трябва да се основава на продукти, които ще действат щадящо върху тялото. С оглед на това състоянието на пациента се нормализира.

Диетата е включена в петнадесет лечебни програми за подобряване на здравето, разработени от M.I. Певзнер, съветски диетолог, специалист по терапевтични диети и създател на диетични таблици. Всеки терапевтичен диетичен режим има свои собствени показания. Диетична таблица 5, чието седмично меню ще разгледаме по-долу, е показана в такива случаи:

Хепатит и холецистит в остри и хронични стадии.
Жлъчнокаменна болест.
Цироза на черния дроб.
Хроничен панкреатит.
Уролитиаза заболяване,
подагра.

Специалист трябва да препоръча диета. На някого е подходящо, но някой има нужда от различен режим. Затова не бива да започвате да се придържате към него без препоръки, дори ако страдате от едно от горните състояния. Вашият лекар трябва да вземе решения относно вашата диета.

Същността на диетата е да осигури пълноценна, здравословна и механична нежно хранене. Ще помогне за подобряване на жлъчната секреция, възстановяване на функционирането на черния дроб и жлъчните пътища. Диетично меню таблица номер 5 се основава на здравословни протеини и въглехидрати, ограничавайки мазнините. Изключени храни, които включват холестерол, пурини, азот, етерични масла, оксалова киселина. Що се отнася до калориите и химичен съставтаблица меню 5 за една седмица с рецепти, тогава трябва да имате предвид следното:

Мазнините трябва да са не повече от 90 грама на ден, 30 грама от които растителни.
Въглехидрати до 400 грама, от които 80 грама захар.
Протеините трябва да са до 90 грама, 60 от които са от животински произход.
Трябва да пиете до два литра чиста вода.
Солта може да се консумира до 10 грама.
Дневното съдържание на калории в диетата не трябва да надвишава 2800 kcal.

При съставянето на менюто от таблица 5 по Певзнер се взема предвид следното регламентикоето трябва да се спазва непременно:

Трябва да ядете 5-6 пъти на ден. Порциите трябва да са малки, равни по обем.
Не можете да ядете твърде студена и гореща храна, която действа дразнещо на храносмилателния тракт. Оптималната температура за храна е 20-60 градуса.
Храната трябва да се приготвя чрез варене, печене или на пара. Пърженето е изключено.
Продуктите, жилави и съдържащи груби влакна, трябва да се избърсват и смачкват.

За това какви храни диетата позволява и изключва, има съответните таблици. Отбелязваме само, че таблица 5 от диетата, чието меню за седмицата ще намерите по-долу, се основава на използването на щадящи ястия, изключването от диетата на нездравословни мазнини и други продукти, които действат негативно при редица заболявания. . Много е важно да спазвате тези правила и да изграждате менюто само върху тези продукти, които са разрешени. Трябва също да се има предвид, че диетата може трябва да се коригира от специалист, тъй като може да варира в зависимост от конкретния проблем и неговите характеристики. Например, меню 5 от таблицата след отстраняване на жлъчния мехур може да бъде по-строго, тъй като тялото може да не е в състояние да се справи с редица входящи продукти.

Приблизително седмично меню за диетична маса номер 5

Продължителността на диетата на петата маса може да бъде няколко седмици или няколко години, в зависимост от състоянието на пациента, пренебрегването на заболяването и индивидуалните характеристики на тялото. Примерно меню за седмицата от таблица 5 според Певзнер може да бъде както е показано по-долу.

понеделник

За закуска можете да сготвите супа от овесена каша, да ядете парче ръжен хляби парче сирене.
За обяд можете да хапнете сочна зелена круша.
За обяд гответе кюфтета от мляна риба, оризова вода, компот от настъргани плодове.
За следобедна закуска можете да изпиете чаша натурално мляко с ниско съдържание на мазнини заедно с няколко меки бисквити.
За вечеря пригответе винегрет с растително масло, можете да ядете рохко сварен яйчен жълтък и да изпиете чаша кефир с омекотени сушени кайсии.

вторник

За закуска, примерно меню за една седмица на диетична маса 5 може да препоръча ядене на каша от грис с добавка на сладко от ягоди, както и чаша коктейл от мляко, банани и мюсли.
За обяд можете да ядете нискомаслена извара със заквасена сметана и пресни плодове.
За обяд гответе руло от кайма, супа с ориз и заквасена сметана, изпийте чаша нискомаслено мляко.
Салата от настъргани моркови може да служи като следобедна закуска.
За вечеря пригответе зелеви рулца от пилешко филе с ориз, салата от варено цвекло и сини сливи, изпийте чаша слаб и не твърде горещ чай.

сряда

За закуска яжте грис със стафиди, пудинг от горски плодове и извара, чай с мляко.
За обяд диетичното меню 5 маса с рецепти за пета маса препоръчва да се направи картофено пюре от пресни или варени плодове.
за обяд можете да сготвите супа от елда, да ядете парче варено говеждо месо, салата от настъргани краставици с червено зеле.
За следобедна закуска изпечете няколко ябълки с мед.
За вечеря яжте щука в заквасена сметана, малко картофено пюре, оризова вода.

четвъртък

За закуска гответе чийзкейкове със сушени кайсии, течни каша от елда, изяжте парче сирене и изпийте чаша шипков бульон.
За обяд можете да хапнете малко извара с ниско съдържание на мазнини, да изпиете чаша сок от ябълки и моркови.
За обяд, меню с диетични рецепти, маса номер 5 препоръчва печене на филета в заквасена сметана, тиквена каша, пиене зелен чайс мед.
За следобедна закуска направете омлет от два белтъка с мляко.
За вечеря пригответе салата от варено зеле с яйчен жълтък и калмари, яжте малко ориз, пийте ябълков сок.

петък

За закуска, менюто за седмицата и таблица 5 рецепти препоръчват приготвянето на омлет от яйчен протеин и зеленчуци, салата със сирене и моркови и компот от ябълки.
За обяд пригответе салата, която ще включва банан, ябълка, задушени стафиди и кисело мляко като дресинг.
За обяд пригответе супа от тиквички без месо, пара треска, изпийте чаша нискомаслено мляко.
За обяд ще имате оризов пудинг.
За вечеря използвайте зеленчукова гювеч с пилешко филе, чаша слаб чай, малко парче маршмелоу.

събота

За закуска гответе овесена каша с мляко, хапнете малко извара с ниско съдържание на мазнини с нар и направете желе от горски плодове.
За обяд направете варено зеле с ориз, изпийте чаша кефир.
За обяд гответе котлети със смляно говеждо месо и елда, цвекло. Можете да изпиете чаша сок от круши.
За следобедна закуска пасирайте ябълки и моркови.
За вечеря запечете говеждо месо с ябълков и млечен сос, задушете малко зеле с настъргани моркови, пийте сок от горски плодове.

неделя

За закуска направете протеинов омлет с домати, хапнете малко извара с ниско съдържание на мазнини с настъргани плодове, изпийте смути от мляко и ябълки.
за обяд - малко варена риба и винегрет.
За обяд приблизително меню от таблица 5 за седмицата препоръчва приготвянето на котлети от мляна риба, картофено пюре, зеленчукова салата. Изпийте чаша компот.
За следобедна закуска направете гювеч от варени тестени изделия, сирене и домати, пийте билкова отвара с мед.
Използвайте като вечеря рибена супа, направете салата от ябълки и варена тиква и изпийте чаша нискомаслено мляко.

Както виждаме, менюто за диета номер 5 за седмицата изобщо не е скучно. Може да бъде доста вкусно и разнообразно. Предложената приблизителна диета може да се повтаря всяка седмица, докато трябва да се придържате към диетата. Също така не забравяйте, че порциите трябва да са малки.

Няколко рецепти за диетично меню 5 табл

Има много интересни рецептитова ще помогне диверсифицирайтедиетична дажба. Помислете за приготвянето на няколко от тях. може да се намери в отделна статия.

Въздушен протеиново-зеленчуков омлет

Трябва да разбиете няколко белтъка, като добавите малко мляко, добавете настъргани тиквички и малко количество сол. След това изсипете сместа в специална форма и я изпечете във фурната за половин час.

Котлети от ябълки и моркови

Нарежете морковите на ситно, сложете ги във вряща вода, добавете захар, нарязани ябълки. Оставете да къкри пет минути. След това въведете грис, разбъркайте, добавете разбит протеин, охладете. Добавете грис, разбъркайте всичко, сега добавете разбития протеин, охладете. Оформете котлети, поръсете ги с галета и запечете във фурната. Преди сервиране можете да добавите заквасена сметана или кисело мляко.

Диета "Пета маса": резултати

В резултат на използването на диетата можете да постигнете следните резултати:

Симптомите на заболявания намаляват, натоварването на черния дроб намалява.
Процесът на оздравяване се ускорява, тялото може да се възстанови по-бързо след заболяване.
Рискът от екзацербации е намален.

Хранителната дажба на диетата се пренася доста лесно, тъй като се основава на вкусно и полезни продукти, които могат да се комбинират по различни начини в зависимост от личните предпочитания. Следователно диетата може да се спазва дълго време, без да изпитвате дискомфорт.

Освен това може да бъде допълнителен приятен бонус нормализиране на теглото, подобряване на самочувствието и благоприятен ефект върху външен вид. Прегледите на диетата потвърждават нейната ефективност и стойност по отношение на облекчаване на болезненото състояние и възстановяване в бъдеще.

Хроничният холецистит е дългосрочно възпалително заболяване на жлъчния мехур, което се основава на нарушение на процеса на образуване и движение на жлъчката през каналите, инфекция на чувствителната лигавица. Лечението на хроничен холецистит трябва да бъде съгласувано със състоянието на съседните органи, тъй като най-често пациентите имат гастрит, дуоденит, панкреатит или пептична язва.

Специални ограничения се въвеждат, ако причината за хроничен холецистит е вирусен хепатит.

Лечението на хроничен некалкулозен холецистит се различава в стадия на обостряне и ремисия в избора на лекарства, естеството на храненето.

Лечение по време на обостряне
Лечение по време на ремисия

Лечение по време на обостряне

При обостряне на хроничен холецистит е необходимо облекчаване на болката, нормализиране на тонуса на жлъчния мехур и канали и провеждане на антибактериална и противовъзпалителна терапия.

Лечението на хроничен холецистит в острия стадий е невъзможно без спазване на режима и диетата.

За предпочитане е острия период да се лекува в терапевтично или гастроентерологично отделение. Почивката на леглото трябва да се спазва няколко дни. За максимална почивка на пациента се предписват леки успокоителни (тинктура от Валериана, Motherwort). Необходимо е да се нормализира съня дори с помощта на сънотворни.

Диетата през първите два дни от лечението се счита за „гладна“, разрешено е само да се пие преварена вода, подсладен бульон от шипка, разреден компот от сушени плодове. На третия ден преминават към супи на пюре и течни каши на вода, парни котлети. Хляб - само под формата на бели бисквити. След една седмица можете да преминете към маса номер 5: добавят се млечни продукти (кефир, извара), зеленчуково пюре, месни и рибни кюфтета, кюфтета, бъркани яйца. Препоръчват се кисели (горски плодове, овесена каша). Не се допускат пържени и пикантни ястия, сосове, пресни зеленчуци, захарни изделия, масло и растително масло са ограничени.

Симптоматични лекарства:

с хипертоничност на пикочния мехур, за облекчаване на болката при лечение на хроничен холецистит се използват атропин, платифилин, папаверин, No-shpu при интрамускулни инжекции, Spazgan, Belalgin, Maxigan в таблетки;
с намален тонус се показва Cerucal, те увеличават "избутването на жлъчката" в червата, облекчават стагнацията. В този случай не се препоръчва използването на Platifillin, Papaverine, No-shpu, Spazgan, Belalgin, Maksigan, те само ще влошат ситуацията.

Не забравяйте да предпишете курс на лечение с антибактериални средства. Антибиотиците трябва да се натрупват в жлъчния мехур, да не оказват токсичен ефект върху чернодробните клетки. Използват се курсове до 10 дни широкоспектърни антибиотици в комбинация с Trichopolum, известен като средство против Giardia.

Холеретичните лекарства според механизма на действие са разделени на три групи:

активиране на производството на жлъчка в черния дроб (холеретици) - са показани само в случай на хроничен холецистит след вирусен хепатит, с цироза на черния дроб, тази група включва Allochol, Cholenzym, Oxafenamide, Tsikvalon. При липса на чернодробно заболяване не е необходимо да приемате тези лекарства;
стимулиране на доставката на жлъчка от пикочния мехур до дванадесетопръстника (холекинетика) - физиологични лаксативи като магнезия, карловска сол, сорбитол, ксилитол, манитол, рициново масло притежават тези свойства;
смесена група - билкови лекарства Holosas, Hofitol, Cholagol и фитопрепарати имат лек общ ефект.

Лечение по време на ремисия

Извън екзацербациите, пациентът с хроничен холецистит се препоръчва да избягва стресови ситуации, тежки физически натоварвания. Показани са физиотерапевтични упражнения, туризъм. Не се занимавайте с тежки спортове, носете тежки неща.

Таблицата на диетата остава #5. Необходимо е да организирате чести хранения (поне пет пъти на ден), да забравите за алкохола, барбекюто, мазните и пикантни ястия. Полезни зърнени храни, пара, варено месо и рибни продукти, извара, кисели млечни напитки. Зеленчуци под формата на салати, подправени с растително масло.

Извара-кефир - състои се от 0,9 л кефир и 300 г нискомаслена извара със захар, разпределени на шест хранения.
Плодове и ориз - оризова кашавърху вода от 50 г оризови крупи, разделени на три порции, и 1,5 л прясно приготвен компот от плодове и плодове се добавят.

При липса на симптоми на калкулозен холецистит се препоръчва "сляпо сондиране" или епруветки. Моля, изберете неработен ден. Сутрин, на празен стомах, изпийте чаша магнезия или друго физиологично слабително, легнете от дясната си страна върху топла грелка за около два часа. След това можете да правите някои физически упражнения. Проявата на слабителен ефект показва освобождаването на част от жлъчката в червата.

Фитотерапията се допълва добре лекарствав междупристъпни периоди. Билковите холеретични средства са безвредни, могат да се използват дълго време и са лесни за приготвяне. Практикува се удобно домашен методприготвяне на отвари - варене на билки в термос за през нощта. На следващия ден остава да се прецеди и да се изпие пресен бульон.

AT народна медицинаИзвестни са рецепти от холеретични растения, които помагат за излекуване на холецистит: мента, корен от аир, цветове от невен и лайка, семена от копър, листа от бреза, плодове от хвойна, царевични близалца, ягоди, шипки.

Билковите лекарства трябва да се приемат половин час преди хранене.

Приемането на минерални води "Essentuki-4", "Essentuki-17", "Borjomi", "Smirnovskaya", "Slavyanovskaya" трябва да се извършва без газ в топла форма 30-40 минути преди хранене. Необходимо е да се запознаете с противопоказанията.

Прогнозата за лечение на хроничен холецистит зависи от самия пациент и желанието му да излекува болестта. Не всеки е в състояние да спазва режима и диетата дълго време. В този случай след няколко години ще се образува калкулозен холецистит, който ще трябва да се лекува само с помощта на операция.

Хората, които са внимателни към здравето, успяват да постигнат дългосрочни ремисии.

Диета за хроничен холецистит

При чернодробно заболяване с холецистит е важно да се следи храненето. Правилната диета за хроничен холецистит допринася за отсъствието на обостряния на заболяването. При този вид холецистит лекарите обикновено предписват диета номер 5. Тя трябва да се спазва доста дълъг период. Такава диета стимулира изтичането на жлъчка и има благоприятен ефект върху функционирането на черния дроб.

1 Правила за диета
2 Какво можете да ядете: ястия и храни за хроничен холецистит
- 2.1 С калкулозен холецистит
- 2.2 При некалкулозен холецистит
3 Диета при обостряне на хроничен холецистит
- 3.1 Използване на подправки и подправки
4 Примери за диетични рецепти
- 4.1 Лека зеленчукова салата
- 4.2 Картофена супа
- 4.4 Печена риба със зеленчуци
5 Примерно меню за 1 ден

Правила за диета

Трябва да се храните редовно. Дългата пауза между храненията е неприемлива. Когато храната навлезе в стомаха, жлъчният мехур започва да се свива и се отделя необходимото количество жлъчка. При дълги интервали между храненията жлъчката застоява и съществува риск от жлъчнокаменна болест. Трябва да ядете до 6 пъти на ден на малки порции. Ще бъде голям плюс, ако приемате храна по едно и също време. При спазване на този режим функцията за отделяне на жлъчката се нормализира и пикочният мехур се изчиства от негативни вещества, които провокират различни патологии. Лечението е по-ефективно, ако пациентът се храни правилно по време на курса.

Ако спазвате диета, включваща много плодове и зеленчуци, работата на всички жлези на храносмилателната система се засилва.

За да функционира правилно жлъчният мехур, той се нуждае от достатъчно количество протеин (животински и растителен). Намира се в храни като пилешко месо, извара, хляб, зеленчуци. Трябва да се помни, че при хроничен холецистит могат да се ядат само сладки плодове или горски плодове. Това намалява нивата на холестерола и предотвратява запек, симптомите на заболяването са в ремисия. Хората, които са диагностицирани с хроничен холецистит, трябва да имат в диетата си:

домати;
морков;
диня;
ябълки;
зеле;
Слънчогледово олио.

Маслото трябва да бъде ограничено до 25 грама на ден.

Необходимо е да се следи количеството масло и захар в храната - маслото може да се яде не повече от 25 грама на ден, а захарта - до 8 чаени лъжички. В случай, че пациентът е с наднормено тегло, е необходимо да се сведе до минимум консумацията на хляб. Не можете да ядете печени, пържени храни. Изключително топли или студени храни понякога причиняват спазми на жлъчните пътища.

Обратно към индекса

Какво можете да ядете: ястия и храни за хроничен холецистит

Много важна стъпка в установяването на правилното хранене ще бъде методът, по който се приготвя храната. Пържени храни, скара, печени храни са противопоказани за консумация. Препоръчително е да готвите храна на пара или варене. Полезно е да се ядат зеленчукови салати с Слънчогледово олио. При готвене се ограничава консумацията на сол – максимум 1 чаена лъжичка на ден и растително масло – максимум 25 грама.

Обратно към индекса

С калкулозен холецистит

Диетата и диетата трябва да се спазват от няколко месеца до няколко години, тоест през цялото време на лечението. Спазването на правилния режим през този период позволява на тялото да се възстанови. Храненето обикновено е насочено към стимулиране на изтичането на жлъчка от тялото. При калкулозен холецистит трябва да се ограничите да ядете храна, която съдържа животински протеини.

Забранено е да се ядат пикантни и солени храни, консерви, тлъсто месо и риба, карантии, гъби.

Диета с този вид патология трябва да се състои от не повече от 2000 калории за 24 часа. Но трябва да се помни, че ограничението в количеството храна не означава, че тя не трябва да бъде пълна. Ако не балансирате хранителни веществакоито влизат в тялото с храна, това ще повлияе на функционирането на черния дроб.

Обратно към индекса

С некалкулозен холецистит

При акалкулозен холецистит е необходимо да се яде прясно приготвена топла храна.

При симптоми на некалкулозен (калкулозен) холецистит има нарушение на функциите за отстраняване на жлъчката от тялото, но няма риск от образуване на камъни в жлъчния мехур. Трябва да ядете топла храна, приготвена на пара. Много е полезно да ядете омлети, приготвени на пара от белтъци. Също така е позволено да се ядат задушени или печени зеленчуци. Отначало се препоръчва да се ядат супи или борш, които се приготвят в зеленчуков бульон. Такава диета трябва да се спазва дълго време - няколко години.

Обратно към индекса

Диета при обостряне на хроничен холецистит

Постоянното спазване на диета номер 5 избягва обострянето на патологията. Но ако това все пак се случи, трябва да се придържате към строги правила в храненето, за да получите положителни резултати от лечението по-бързо. Не можете да ядете зеле, наденица, пушени зеленчуци и месо, пшенични сладкиши. Употребата на алкохол е строго забранена. Правилното хранене изисква:

консумирайте ежедневно млечни продукти и риба, както и постно птиче месо;
в храната не трябва да има повече от 50 грама мазнини на ден;
силен чай и кафе са забранени, можете да пиете вода без газ и само половин час след хранене;
хляб с трици;
необходимо е да се ограничите в употребата на сол, захар, бял хляб и кифли;
много полезно за използване всеки ден яйчен белтък, но жълтъкът може да се яде не повече от 3 пъти за 1 седмица.

Тези продукти провокират обостряне на възпалителния процес. Можете да приемате не повече от 3 килограма храна на ден, като вземете предвид течността. При разделяне на храненията трябва да има 2-3 основни хранения, а останалите - допълнителни. Не можете да готвите супи и борш в месен бульон, тъй като тези ястия водят до дразнене на чернодробната тъкан.

Обратно към индекса

Използването на подправки и подправки

Използването на подправки и подправки трябва да се изостави.

Подправките и подправките в мнозинството са строго забранени при хроничен гастрит, тъй като изострят симптомите на патологията. Диета номер 5 изключва използването на оцет, майонеза, аджика, пикантни подправки, черен пипер в диетата. Пълен заместител на такива изключения е приготвянето на мек зеленчуков сос, соев сос. Копърът и магданозът ще помогнат за замяната на подправките, но тяхното количество не трябва да надвишава 10-12 грама на ден. В малки дози можете да използвате ванилин, канела, плодови сосове.

Обратно към индекса

Примери за диетични рецепти

Диетата не означава ограничаване на употребата на вкусна храна. Има много рецепти, които са диетични и в същото време имат отличен вкус. Когато приготвяте такива ястия сами, определено трябва да вземете предвид тяхното калорично съдържание и състав, за да изчислите правилно ежедневната си диета. Няколко примера за диетични рецепти за всеки ден:

Обратно към индекса

Лека зеленчукова салата

Използвайте зеленчукови салатимного полезен при чернодробни заболявания. Зеленчуците допринасят за отстраняването на негативните вещества от тялото и обогатяват клетките с основни минерали и витамини. Съставки: карфиол - 90 г, зелен грах (от консерва) - 35 г, пресни домати - 40 г, зелена салата - 10-15 г, захар - 0,5 ч.ч., заквасена сметана 20% масленост - 20 г. сварете зелето в подсолена вода, разглобете на съцветия. Нарежете домати, маруля. Изсипете всички съставки в съд, добавете заквасена сметана, разбъркайте.

Обратно към индекса

картофена супа

Обелете картофите, нарежете, поставете в тенджера с вряща вода. Обелете морковите и лука, нарежете на малки кубчета, запържете в тиган с масло. След като сварите картофите за 10-15 минути, добавете морковите и лука в тигана. Варете на слаб огън до готовност, леко посолете. Допуска се добавяне на щипка пресен копър и магданоз.

Обратно към индекса

Протеинов омлет от 3 яйца, украсен с билки.

Взимаме 3 яйца. Трябва внимателно да ги разбиете, за да не повредите жълтъка, и да отделите протеина от жълтъка. Добавете 50 грама прясно мляко към белтъците и ги разбийте добре с бъркалка, докато се образува лека пяна. Изсипете разбитите катерици в топъл тиган, изсипете отгоре 10 грама заквасена сметана, покрийте с капак. Слагаме го на огън или във фурната. При сервиране украсете с билки.

Човешката храна има много цели. Задоволяването на глада като физиологична потребност за оцеляване е разбираемо. Донасянето на удоволствие е Акцентът съвременен свят, въпреки че винаги е имало гастрономи. Освен това днес храната може да бъде дори не толкова удоволствие, а вече развлечение - само изразът „гастрономически туризъм“ говори за това.

Храната-лекарство е друга роля на храната и ролята е стара, идваща от древни цивилизации. Трактати, изцяло посветени на ценните свойства на храните и храната като лечебен процес, са автори на много древни философи и лечители. Между другото, дори в съветско времебеше изразена идеята, че човешкият организъм не развива докрай присъщия му потенциал и именно заради неправилно организираното по форма и съдържание хранене.

Причините да вярваме в това звучат доста разумни. Всеки разбира, че храната е гориво за тялото и какво гориво ще бъде, такова ще бъде и функционирането на органите. Енергия, материал за клетъчно обновяване, ензими за участие в метаболизма и преработката на веществата - всичко това идва вътре в човека от храната. Свързано е с настроението на човек, неговото благополучие, самосъзнание и, разбира се, обективно здраве.

Не може да се твърди, че правилно храненее в основата на здравето. Яденето на здравословни храни и минимизирането на нездравословните храни помага за подобряване на благосъстоянието на човека. Недохранването от своя страна може да доведе до лошо здраве. Хранителните разстройства са причина за много заболявания. Лечението за тях се основава предимно на диета. Медицинското хранене при холецистит идва на помощ.

Системата на човешкото тяло, към която е приложимо диетичното лечение, се нарича храносмилателна система. Болестите на нейните органи водят до холецистит, чието изхвърляне ще бъде разгледано в този материал. Основната цел на лечението е да се намали натоварването на жлъчния мехур, като се консумират само здравословни и най-малко дразнещи храни.

Ядем правилно

За пациенти с остър холецистит е разработена специална система за хранене. Тази диагноза позволява използването на гладуване. Пълният отказ от храна се извършва в рамките на няколко дни след обостряне на холецистит. Пациентът трябва да пие изключително топли напитки: подсладен слаб чай, билкови отвари(шипка, например), негазирана минерална вода, сокове от плодове и горски плодове, разредени с вода.

След два дни симптомите трябва да отшумят. През този период, когато холециститът не притеснява, в диетата се включват хранителни продукти: супи-пюрета, слузести супи от ориз или овесени ядки, течни зърнени храни на вода - ориз, грис, овесена каша, желе, желе, плодови и ягодоплодни мусове. Сортовете трябва да са само сладки.

Трябва да се храните на умерени порции в размер на 5-6 хранения, храната трябва да се прекарва през месомелачка.

Струва си да поддържате водния баланс в тялото: пийте поне два литра вода на ден. Диетата насърчава изтичането на течности от жлъчния мехур. По време на обостряне на заболяване като холецистит, диета 5 предполага аскетично хранене, за разлика от периода на ремисия.

Диета: диета 5 "в"

След 3-4 дни от началото на възпалителния процес се препоръчва диета 5 с буквата "с". Това е "противовъзпалителна" версия на таблица номер 5.

Внимателното хранене с холецистит не трябва да има в диетата храни, които дразнят болните органи. Храната не се осолява, смила се в блендер. Дневното калорично съдържание на тази диета се разпределя, както следва: 50/40/250 g – съответно протеини/мазнини/въглехидрати. Общо съдържание на калории - 1600 kcal.

Списъкът с продукти за холецистит за тази диета не е голям - мека извара, нискомаслени видове риба или месо, бисквити. За пациенти с диагноза холецистит седмичната диета трябва да бъде както следва:

Закуска - смляна оризова каша, омлет от белтък на пара, слаб чай.
Втора закуска - варени моркови под формата на картофено пюре, чай от шипка
Обяд - картофено пюре, суфле от задушено месо, печена в микровълнова фурна ябълка.
Снек - чаша пюриран плодов компот
Вечеря - пудинг от извара, слаб чай
През нощта - чаша обезмаслен кефир.

През деня трябва да ядете не повече от 40 г захар, около 200 г "вчерашен" пшеничен хляб. Продължителността на терапевтичната диета е около седмица, в зависимост от състоянието на пациента.

Диета: диета 5 "а"

Този етап от терапевтичната диета се характеризира с използването на 2600-3000 kcal на ден. В същото време съотношението на BJU се разпределя по този начин - 100/75/450 g.

През деня трябва да пиете много течности, най-малко два литра. Приемът на сол трябва да бъде ограничен до 8 грама.

Списъкът с храни за диетата 5а е по-разнообразен. Тя включва следното:

хляб и брашнени продукти: изсушен хляб от брашно от не първи клас, дълготрайни (лоши) бисквитки;
в началото можете да готвите супи със зеленчуци и зърнени храни, без да сотирате. Зърната трябва да се варят. Допускат се и млечни супи в съотношение 1: 1 с вода;
за втория можете да готвите риба на пара нискомаслени сортове, както и постно месо (говеждо, заешко, телешко, пуешко). Месните ястия трябва да се смилат в блендер. По най-добрия начин- суфле, кенели. Кожата и сухожилията трябва да бъдат отрязани;
от зеленчуци можете да готвите картофи, карфиол, тиквички, цвекло, тикви, моркови. Плодовете трябва да бъдат сварени, приготвени в двоен котел, пюре. От бобови растения се допуска зелен грах. Можете да готвите фиде;
кашата може да бъде всяка, с изключение на просо. Препоръчително е да ги варите в цистерна за мляко;
от мляко е позволено да се използват всякакви видове при липса на колит. Така че, пълномаслено, кондензирано мляко на прах може да се добавя към ястия или да се консумира в малки количества, независимо от други продукти. От ферментирало мляко - можете да ядете извара 0,1%, ястия от него - въздушен гювеч, пудинг. По-добре е да откажете заквасена сметана за известно време, въпреки че е позволено да се използва малко количество в рецептите. Можете да готвите млечно желе, да ядете настъргано сирене;
към ястия е позволено да се използват сосове от заквасена сметана, мляко и зеленчуци. Брашното, както следва от рецептите, не трябва да се пържи. От сладки сосове можете да приготвите горски или плодов сос;
Допуска се 1 яйце на ден, включително като част от омлети или други ястия;
от напитки можете да пиете слабо сварен чай, слабо кафе с мляко, отвара от шипки;
сладкарски изделия и плодове. Допустима консумация на сладки сортове плодове, но без груби влакна (круша). Плодовете могат да се варят или да се консумират сурови. От сладките можете да се насладите на мармалад, сладко, маршмелоу. Медът и захарта са разрешени, но в умерени количества.

Режим на хранене: диета 5

Когато острите прояви на холецистит отшумят, можете да преминете към диета номер 5. Неговите принципи са да се ядат няколко пъти на ден следните храни:

От мазнините трябва да се даде предпочитание на зеленчуците. Нормализират нивата на холестерола и имат холеретичен ефект. От наситените мазнини само маслото може да се консумира в малки количества. Но е важно да се знае, че при холелитиаза отстраняването на жлъчката само ще навреди. Следователно растителните и животинските мазнини в този случай трябва да се приемат в съотношение 1:3.
Мазните риби и месо, особено в комбинация със зеленчуци, съдържащи етерични масла, предизвикват ферментация в червата. Те трябва да бъдат изключени при проблеми със стомашно-чревния тракт.
Диетата трябва да се състои главно от зеленчуци и плодове. Те насърчават отделянето на жлъчка и предотвратяват запек. Най-ефективните от тази група продукти са дини, домати, моркови, тиквички. В разхлабени изпражнениятрябва да смелите зеленчуци и плодове в блендер.
Храната не може да се пържи. Всички продукти трябва да се готвят в двоен котел, чрез задушаване или във фурната. Маслото трябва да се добави непосредствено преди употреба.
Яйцата са продукт, който предизвиква много спорове. Като част от диета номер 5 се допуска едно яйце на ден, тъй като те подобряват подвижността на жлъчния мехур. Могат да се ядат само при липса на камъни.

Защо е необходимо редовно да се яде храна, повече от три пъти на ден и на малки порции, и дори по едно и също време? За да се образува жлъчка в отговор на приема на храна.

Стотици доставчици доставят лекарства за хепатит С от Индия в Русия, но само M-PHARMA ще ви помогне да закупите софосбувир и даклатасвир, докато професионалните консултанти ще отговорят на всеки ваш въпрос по време на терапията.

Ключови точки

Основните цели на диетата при възпаление на жлъчния мехур са:

намаляване на натоварването на черния дроб;
подобрено производство на жлъчка;
нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт.

Поради това пациентите ще трябва да се придържат към следните препоръки и правила:

На всички пациенти се препоръчва да се хранят поне 5 пъти на ден и по едно и също време. Това се дължи на факта, че частичното хранене има благоприятен ефект върху функционирането на жлъчния мехур и процеса на производство на жлъчка.
Храненето за холецистит трябва да бъде изградено по такъв начин, че пациентът да консумира от 2100 до 2500 kcal на ден.

Важно: разбира се, диетата за холецистит, която включва таблица 5, е доста трудна, но пациентът винаги трябва да получава достатъчно количество протеини, мазнини, въглехидрати и други вещества, необходими за правилното хранене на тялото.
Не трябва да приемате храни и напитки, чиято температура е различна от средната, тъй като горещото и студеното влияят неблагоприятно на функционирането на жлъчния мехур и храносмилателния тракт като цяло.
На пациентите се показва повишен прием на течности, особено вода, тъй като това помага за активиране на отделянето на жлъчката от жлъчния мехур и подобряване на бъбречната функция. Ето защо си струва да консумирате поне 2 или дори 2,5 литра течности дневно.
Поради факта, че солта допринася за задържането на течности в тялото и следователно за удебеляване на жлъчката, храната за холецистит трябва да се приготвя без добавяне или с минимално количество сол.
Строго е противопоказно при възпаление в жлъчния мехур да се пие алкохол под каквато и да е форма, тъй като насърчава образуването на камъни, а ако вече са се образували, може да предизвика чернодробни колики.

Какво не може да се яде?

Лечението на холецистит с диета включва отхвърляне на всякакви храни, които:

имат изразен холеретичен ефект, което увеличава натоварването на жлъчния мехур и храносмилателната система като цяло;
допринасят за удебеляването на жлъчката и нейния застой, което може да доведе до образуване на камъни;
активират процесите на гниене и ферментация в червата;
стимулират производството на солна киселина или панкреатичен сок.

Мазните храни могат да причинят рязко влошаване на състоянието на пациента

По този начин пациентите ще трябва да се откажат от:

пресен хляб и сладкиши;
стръмни бульони от гъби, риба или месо;
тлъсто месо и риба;
колбаси, пушени меса;
консервирани храни;
сметана, мазно мляко, извара и така нататък;
яйца;

Важно: въпреки че яйцата са забранени от диетата, все пак можете да ядете 2 жълтъка седмично, а протеините са напълно разрешени за консумация.
бобови растения;
шоколад, кафе, силен чай;
спанак, зелен лук, репички, гъби, чесън, киселец и др.;
подправки, горчица, хрян.

Внимание! От подправките е разрешена за употреба само куркума.

Какво можете да ядете?

вчерашна ръжена, пшенична питка, крекери, кнедли, печени баници от постно тесто, питка с трици;
вегетариански супи;
бульон от шипка, сокове, компоти;
млечни и плодови супи;
желета и мусове;
елда, овесени ядки, грис;
паста;
тиквени семена;
постно месо, като заешко, телешко, пилешко, пуешко;
Морска храна;
постна риба;
нискомаслени млечни и кисели млечни продукти;
тиквички, моркови, картофи, карфиол, тиква, чушки, краставици, зелена салата;
ябълки, банани и други печени сладки плодове;
зеленчуци и масло.

Съвет: всякакви супи е най-добре да се консумират пюрирани.

Характеристики на храненето при остър холецистит

Диета за остър холецистит - таблица № 5а по Певзнер, но през първите 3 дни е необходимо да се ограничи само с пиене на вода или отвари от дива роза, лайка, лимонена трева, мента, 1,5–2 литра на ден. Позволено е също да се пият алкални негазирани минерални води, разредени наполовина с вода. Въпреки че много от симптомите на остър холецистит, по-специално повръщане и постоянно чувство на гадене, дори не ви позволяват да мислите за възможността да приемате каквато и да е храна.

Съвет: пийте често и на малки глътки.

Леки вегетариански супи - основата на храненето на пациенти с холецистит

Внимание! Трябва да спазвате диета No5 и след отшумяване на възпалителния процес през следващите 1-3 месеца. Единственото нещо, което може да се промени, е да започнете да ядете храна в оригиналния й вид, тоест да не я изтривате.

Характеристики на храненето при хроничен холецистит

Характеристики на храненето след отстраняване на жлъчния мехур

Доста често пациентите с калкулозен холецистит не могат да избегнат радикална операция, по време на която се отстранява жлъчният мехур. Следователно, след него тялото се нуждае от време, за да се възстанови и да се научи да работи в нов режим.