Лечебни свойства на шийтаке. Лечебни свойства на гъбите шийтаке. Маска за премахване на бръчки

Александър Гущин

Не мога да гарантирам за вкуса, но ще е горещо :)

Съдържание

В Япония, Китай и Корея ястията без шийтаке могат да се преброят на пръсти. Източните жители просто обожават тази гъба и не само заради нейния вкус, но и заради лечебни свойства. Там го наричат еликсир на младостта, красотата, здравето и дълголетието. Защо тази гъба е толкова полезна?

Какво е шийтаке

Шийтаке е известно, че е ядлив агарик, който расте на дърво. Шапката достига диаметър до 30 сантиметра, а цветът й е светло или тъмнокафяв. По ръба минава ресни с кремав цвят, а горната част на гъбата е покрита с люспи. Ако погледнете под шапката, можете да видите бели влакна, в които са се натрупали много полезни елементи. Цилиндричното стъбло е бяло, при счупване става кафяво, с влакнеста повърхност.

Самото име вече говори за начина на растеж. "Ший" означава широколистно дърво на японски, а "take" означава гъба. Известни са и други имена на това растение: черна горска гъба, китайски или японски гъби, а латинското му наименование е ядлива лентинула. При естествени условия шийтаке расте на изток: Япония, Корея, Китай и части от Югоизточна Азия.

Такива гъби се отглеждат и в Русия: в Далечния изток и в Приморския край. Има само два вида изкуствено производство:

на на открито– екстензивен метод на отглеждане;
в оранжерията - интензивен начин.

Отглеждането на гъби шийтаке с екстензивен метод отнема от 6 до 12 месеца. Като начало се правят малки вдлъбнатини върху парчета дърво, в които се полага мицелът от шийтаке или цялата му култура. След това трупите се държат известно време на сянка, при определена температура и влажност. Плододаването на гъби върху трупи продължава от 3 до 5 години, а добивът от 1 куб. м дървесина е около 250 кг.

Интензивният метод включва култивиране на шийтаке върху смес от дървени стърготини от твърда дървесина с пшенични или оризови трици, в специални пропиленови контейнери. Първо, субстратът се стерилизира, пастьоризира в гореща вода, изсушава се и едва след това мицелът се засажда в почвата. На един блок гъбите ще растат от 30 до 60 дни, а добивът за целия период на плододаване ще бъде 15-20%.

Шийтаке - ползи и вреди

Ястията от шийтаке са не само нискокалорични (хранителната стойност на 1 кг е 300-500 kcal), но и здравословни. Например, има толкова калций, колкото и рибното месо. Освен това те съдържат много фосфор, йод, калий, цинк, сложни въглехидрати и витамини от група В. Натрупването на вещества е концентрирано върху шапката, защото само там се образуват спори. В дръжката микро- и макроелементите са 2 пъти по-малко. Ето защо диетолозите съветват да отрежете долната част и да приготвите колкото е възможно повече шапки.

Струва си да знаете, че ползите и вредите от шийтаке са много противоречива тема. Както се оказа, дори те са несъвършени. Трудно разтворимият гъбен протеин практически не се усвоява от тялото ни. Освен това хитиновите фибри допринасят за лошо храносмилане. Той пречи на производството на стомашен сок и преминава през тялото при транзит. Поради тези причини лекарите не препоръчват да се дават гъби шийтаке на деца под 3 години, а възрастните могат да консумират не повече от 300 г гъби на ден.

Лечебни свойства

Японците наричат шийтаке еликсир на дълголетието - ястията от него често се сервират на императорската трапеза. А в Русия ползите от задграничния гост бяха признати преди няколко десетилетия. Има дори цяла наука - фуготерапия, която изучава лечебните качества на гъбите. Доказа това лечебни свойствашийтаке се съдържа в богат витаминен състав:

Полизахариди, левцин, лизин нормализират работата стомашно-чревния трактдопринасят за загуба на тегло.
В сушените гъби е открит ергостерол, който при усвояване се превръща във витамин D.
Аминокиселините понижават нивото на захарта, лошия холестерол, подобряват кръвообращението. Това прави гъбата незаменим продукт при диабет и хипертония.
Според китайски изследвания, присъствието на тази гъба в диетата ще повиши устойчивостта на стрес, ще помогне за справяне с изтощението и слабостта.
Лингани с лингини - вирусоподобни частици, които са част от шийтаке, помагат на тялото да устои на херпесните и хепатитните вируси.
С комплексна терапия шийтаке се използва за лечение на горните дихателни пътища, грип, едра шарка, полиомиелит и дори ХИВ.
Употребата на 16 грама сухи гъби на ден ще повиши имунитета, ще предотврати развитието на сърдечни заболявания: атеросклероза, коронарна болест на сърцето.
Хитинът с целулоза помага за пречистване на кръвта от химически, токсични, радиоактивни вещества.

Има непотвърдени доказателства, че гъбата помага добре при лечението на стомашни язви, подагра, хемороиди, чернодробни патологии, простатит, сексуална импотентност. Някои компании, специализирани в медицинската козметика за жени, произвеждат продукти против стареене на основата на японски гъби: кремове, козметични маски, лосиони. Лентинан, добавен към състава на тази козметика, спира преждевременното стареене на кожата.

Тинктура

Ако искате да имате красива кадифена кожа, както е на снимката на японски гейши, изобщо не е необходимо да купувате скъпи кремове. Тинктурата от шийтаке, приготвена у дома, ще се справи със задачите. Лосионът за кожата се приготвя по проста рецепта:

Сушените гъби се смесват с алкохол в пропорции 2 към 1.
Затворете контейнера с капак и след това настоявайте 7-10 дни.
Готовият разтвор се нанася върху памучен тампон и се избърсва върху лицето, с изключение на областта около очите и назолабиалните гънки.
Процедурата се повтаря редовно: сутрин и вечер.

С онкология

Екстракти и екстракти от шийтаке започват да се използват за профилактика и рехабилитация на пациенти с рак. Науката е установила, че тези лечебни гъби имат най-силните противотуморни свойства, но това не означава, че си струва да спрете основното лечение и да откажете операциите. Гъбата шийтаке в онкологията само намалява разпространението на раковите клетки, леко намалява размера на тумора, засилва ефекта от химиотерапевтичните процедури, възстановява формулата на кръвта и облекчава болката.

Гъби шийтаке - как да готвя

използвайте китайска гъбане само лекари, те често се включват в състава на ястията. Приготвянето на шийтаке не е никак трудно. Вкусът им е като кръстоска между манатарки и шампиньони. Могат да се използват пресни в рецепти за салати или леки закуски. Тази гъба ще подчертае, разкраси и обогати вкуса на всеки пикантен сос. В китайската, японската и корейската кухня богатите мисо супи се приготвят от гъби шийтаке.

Май-13-2017

Какво представляват гъбите шийтаке

Какви са гъбите шийтаке, ползите и вредите от тези гъби за човешкото тяло, какви лечебни свойства имат, всичко това е от голям интерес за тези, които водят здравословен начин на живот, следят здравето си и се интересуват от народни методилечение, включително с помощта на лечебни билки и храна. Затова ще се опитаме да отговорим на тези въпроси в следващата статия.

Шийтаке често се нарича императорска гъба – тъй като всички императори от династията Мин пиели ежедневно отвара от чудотворната гъба, за да удължат младостта и дълголетието. Нарича се още гъбата на спящия Буда, тъй като само монасите в манастирите са отглеждали шийтаке.

В Китай и Япония гъбата шийтаке е известна от повече от 1000 години, отглежда се специално за употреба в медицината и за приготвяне на вкусни и питателни ястия - в края на краищата гъбата, известна днес като лечебна, винаги е била се смяташе за деликатес. Вкусът на шийтаке - среден между вкуса на манатарки и шампиньони - е много популярен сред гурмета.

Шийтаке (лат. Lentinula edodes), често наричан шийтаке, xiang gu (китайски), "японска гъба" или "черна горска гъба" естествено расте в страните от Югоизточна Азия - Китай, Япония, Корея и някои други. Това е годна за консумация гъба, която се използва отдавна народна медицинакато универсално средство за лечение на заболявания и подмладяване на организма. Освен това шийтаке е много популярно в японската и китайската кухни – смята се за деликатесна гъба и е високо ценена както от готвачи, така и от гурмета.

Външно шийтаке е подобен на ливадно шампиньон - има същата ламелна шапка с форма на чадър, понякога гладка, понякога покрита с люспи. Цветът на шапката варира от тъмно кремав до тъмнокафяв, понякога шапката е оцветена неравномерно. Вкусът на шийтаке е среден между вкуса на манатарки и шампиньони. Днес шийтаке е най-култивираната гъба в света – годишното й производство достига 450 000 тона. Отглежда се заради високото си ниво хранителна стойности отличен вкус, но ценните лечебни свойства на гъбата често се пренебрегват.

Първото споменаване на шийтаке се намира в записи от 199 г. пр.н.е. Освен това тези записи показват, че магическата гъба по това време отдавна е била успешно използвана в медицината, но те са започнали да я ядат много по-късно. Шийтаке се смяташе за лекарство на благородниците – по това време само много богати хора и императорът можеха да си позволят еликсира от това магическо средство. По-късно японците и корейците се научили да отглеждат гъбата върху дървесни блокове в планински райони, където тя не вирее в естествената си среда, а шийтаке станал по-достъпен, но все пак дълго време оставал лекарство за богатите. Наричаха го така - императорската гъба.

Още по време на управлението на китайската императорска династия Мин (от 14-ти до 17-ти век) императорският лекар У Джу пише трактат, в който описва лечебните свойства на шийтаке.

Ползите от гъбите шийтаке

Днес шийтаке остава украса на кухнята и любимец на гастрономите, но толкова широко, колкото и в кулинарията, сега се използва в медицината, както и в козметологията. На базата на екстракт от шийтаке се приготвят много различни лечебни балсами, запарки и тинктури, лекарства, биодобавки и дори мехлеми. Шийтаке се използва за лечение на захарен диабет – за тази цел отдавна се използва в древна Япония, а шийтаке показва добри резултати при лечението на това заболяване и днес. Освен това е доказано, че шийтаке лекува множествена склероза, като забавя прогресията на заболяването, укрепва и укрепва имунната система и стимулира ремисия.

Шийтаке се използва и в клиничното хранене – има дори специално разработени диети с тази гъба.

Полезните свойства на шийтаке се свързват преди всичко с високото съдържание на специфични полизахариди - споменатият вече лентинан и някои други, както и с минерално-витаминния и аминокиселинния състав на гъбата. Шийтаке съдържа и специфични фитонциди, които могат ефективно да се борят с бактериални и вирусни инфекции. В допълнение, гъбата шийтаке има уникална способност да премахва холестерола от тялото, като значително намалява нивото му, което има положителен ефект върху предотвратяването на атеросклероза, хипертония и някои други сърдечно-съдови заболявания.

Въпреки факта, че шийтаке се счита за гъбичка, която може да провокира развитието на алергии, тя също е ефективно антиалергично средство. Такива парадоксални свойства на императорската гъба все още учудват изследователите.

Проучванията показват, че полизахаридите от шийтаке и екстрактът от мицел, LEM, имат инхибиращ ефект върху растежа на раковите клетки.

Шийтаке е показан за следните видове заболявания:

Доброкачествени и злокачествени тумори, левкемия
Множествена склероза
Диабет
Артериална хипертония, атеросклероза и други заболявания на сърдечно-съдовата система
Постинфарктни и слединсултни състояния
Болести на черния дроб, стомаха и червата
Неврологични заболявания
Нарушения на имунната система, включително сложни автоимунни заболявания
Вирусни инфекции, включително тежки и трудно лечими (хроничен хепатит, всички видове херпес)
Кръвни заболявания – използва се за възстановяване на нормалната кръвна формула и активиране на кръвния поток
Наднормено тегло и затлъстяване
Проблеми с потентността, простатит.

Освен това е доказано благотворното влияние на шийтаке върху цялостното укрепване на организма. Редовната употреба на императорската гъба помага за предотвратяване на преждевременното стареене, за подмладяване на организма, удължаване на живота и същевременно подобряване на качеството му.

Вреди шийтаке

Изрични противопоказания

Има няколко очевидни противопоказания за употребата на шийтаке - това е бременност и кърмене, тоест кърмене. Понастоящем не се препоръчва да се лекува с шийтаке, тъй като не са провеждани подходящи проучвания, които да помогнат да се установи ефекта на гъбичките върху тялото на бременна жена и плода. Също така, хората, страдащи от бронхиална астма, не трябва да приемат гъбата, тъй като тя почти винаги е причина за хипертония. алергични реакцииорганизъм, а шийтаке, както вече споменахме, е алерген.

Условни противопоказания

Шийтаке трябва да се използва с повишено внимание при деца под 12-годишна възраст и при деца под 5-годишна възраст. по-добре гъбаа тинктури и извлеци от него изобщо не трябва да се дават. Това се дължи на факта, че при деца под 12-годишна възраст черният дроб е все още незрял, той продължава да се формира и се формира напълно едва след достигане на 12-годишна възраст. И тъй като черният дроб е отговорен за оползотворяването и преработката на всички вещества, които влизат в тялото, при дете може просто да не може да се справи с натоварването, тъй като е незряло.

Ограничения за яденето на шийтаке

Въведете шийтаке в диетата си много постепенно, тъй като тази гъба може да предизвика алергична реакция. Ако употребата на шийтаке прояви индивидуална непоносимост към тази гъба, употребата му трябва да бъде напълно изоставена. Не трябва да се консумират повече от 200 г пресни гъби шийтаке или не повече от 18-20 г сушени гъби на ден.

Как да готвя гъби шийтаке, рецепти

Как да готвя шийтаке

Когато пържите гъбите шийтаке, трябва да отрежете капачките, да разкъсате бутчетата на гъбите по дължина, за да запазите аромата на гъбите по време на готвене. Загрейте тиган на силен огън, след което изсипете малко количество рафинирано растително масло в него. Изсипете гъбите в тигана и ги запържете при непрекъснато бъркане, докато се изпари водата от гъбите.
Шийтаке трябва да се готви 3-4 минути (не повече) в малко количество вода – за 1 кг шийтаке се нуждаете само от 1 чаша вода.

Освен това шийтаке може да се задушава, маринова, а екстрактът от шийтаке също се добавя към сладкиши и сладки, тъй като прясната гъба има приятен вкус на карамел.

Салата с яйца

Сварете 300–400 г шийтаке, сварете твърдо 4–5 яйца. Нарежете на ситно яйцата и гъбите, сложете в купа за салата, добавете подправки на вкус, сол, зелен луки растително масло. Смесете добре.

Салата с месо

Сварете малко парче постно свинско месо (около 300 г), нарежете на ситно. Добавете около 200 г задушени гъби шийтаке (задушете гъбите за 5-10 минути под капак на слаб огън със сол и подправки), ситно нарязан зелен или лук - на вкус. Разбийте малко количество мляко с горчицата, солта и подправките и подправете салатата с този дресинг.

Салата със зеленчуци

350–400 г шийтаке, обелени, нарязани и задушени до готовност масло. Сварете твърдо 4 яйца, оставете да изстинат. Разпределете в купа за салата на слоеве: нарязани яйца, след това зелен лук, след това гъби, последният слой са пресни домати, нарязани на тънки кръгчета. Намажете салатата със заквасена сметана, смесена със захар и сол.

Шийтаке с боб и скариди

Нарежете шийтаке на ивици, запържете до омекване в дълбок тиган заедно със зеления фасул. Добавете сол и ситно нарязан чесън, след което хвърлете предварително сварени и обелени скариди в тигана и запържете ястието за още 3-4 минути. В края добавете 1-2 с.л соев соси разбъркайте добре. Сервирайте с китайски юфка.

Шийтаке с орехи

Вземете 0,5 кг пресни гъби шийтаке, обелете, изплакнете, нарежете едро. Сложете шийтакето в тенджера, налейте много малко вода, посолете и оставете да къкри до омекване. Счукайте 300 г белени орехи в хаванче заедно с чесъна и билките (зелени по ваш вкус), посолете, след това налейте 2 супени лъжици сухо червено вино и разбъркайте. Комбинирайте ядките с гъбите, задръжте на огъня за около 4-5 минути. Ястието може да се консумира както горещо, така и охладено.

Шийтаке с фъстъци

Нарежете 250 г шийтаке на тънки ивици, изсипете в предварително загрят тиган с растително масло, добавете нарязан чесън (2-3 скилидки) и запържете гъбите за около 4-5 минути. Отделно се запържва в малко количество зехтин 0,5 чаши фъстъци. Добавете 0,5 чаена лъжичка мащерка, сол и подправки към гъбите, разбъркайте всичко, след което сложете фъстъците и 150 г нарязани на ситно в гъбите твърдо сирене. Дръжте ястието на огъня, докато сиренето се разтопи, след което оставете настрана и поръсете с магданоз.

Супа с водорасли

Залейте 40 г сушени водорасли със студена вода, поставете на огъня и оставете да заври. Добавете 1 супена лъжица люспи от риба тон и сол на вкус. Варете около минута. Добавете нарязани гъби шийтаке (5-6 парчета пресни гъби) и гответе за около минута. Добавете супена лъжица соев сос и една супена лъжица сухо вино, гответе още минута. Разбийте две сурови яйца, изсипете на тънка струйка в бульона и варете още минута. Махнете супата от котлона, поръсете с билки преди сервиране.

Пилешка супа

Накиснете 5-6 парчета сушени гъби шийтаке за 20 минути в студена вода, след което изхвърлете и нарежете на тънки филийки. Смелете 2 скилидки чесън с няколко зърна черен пипер и 4 издънки от кориандър до гладкост в хаванче. След това в дълбок тиган загрейте 1 супена лъжица растително масло, добавете чесново-подправната маса и запържете за минута, като бъркате непрекъснато. Налейте 1 литър пилешки бульон и 1 чаена лъжичка рибен сос, добавете гъбите, разбъркайте всичко и оставете да къкри за 5 минути. Добавете 120 г, нарязани на малки ивици пилешко филеи оставете да къкри на слаб огън за още 5 минути. Свалете от котлона и поръсете със ситно нарязан зелен лук.

Шийтаке в заквасена сметана

Нарежете 250 г шапки от шийтаке и една глава лук. Запържете гъбите и лука в зехтина за 8-10 минути, след което овкусете със сол и черен пипер. Добавете 200 мл заквасена сметана към гъбите и леко затоплете. Поръсете със зелени босилек и сервирайте с ориз.

Лечебни свойства на гъбите шийтаке, рецепти

Лечебните форми на гъбата шийтаке са тинктури, сух гъбен прах, екстракт от шийтаке. Имат лечебни свойства и кулинарни ястия, които включват шийтаке.

Тинктура от шийтаке

Тинктурата от шийтаке се прави с водка, коняк или ленено масло (вместо ленено масло можете да вземете добър зехтин). Тинктурата се приема 30-40 минути преди хранене, по 1 супена лъжица три пъти на ден. В случай, че към момента на започване на лечението с шийтаке има стомашна язва, сериозни чернодробни заболявания, сърдечно-съдови заболявания, при които не се препоръчва употребата на лекарства с алкохол, трябва да пиете тинктура от шийтаке в масло.

Шийтаке на прах

Има няколко различни схеми за прием на прах от гъби шийтаке:

1) Приемайте 1-3 пъти на ден по 1 чаена лъжичка от праха 30-40 минути преди хранене, като отмийте праха с 1/4-1/2 чаша топла преварена вода. Ако е проблематично да вземете сух прах, можете веднага да го разредите с 1/4–1/2 чаша преварена вода с температура не повече от 50 градуса.

2) Приемайте 1-3 пъти на ден по 2 чаени лъжички от праха 30-40 минути преди хранене, като отмийте праха с 1/4-1/2 чаша топла преварена вода. Ако е проблематично да вземете сух прах, можете веднага да го разредите с 1/4–1/2 чаша преварена вода с температура не повече от 50 градуса.

3) Комбинирайте тинктура и прах, като първо вземете 1 супена лъжица тинктура 30-40 минути преди хранене, а след това 20 минути след приема на тинктурата - 1 чаена лъжичка прах, която трябва да се измие с топла преварена вода. Прахът може също да се разреди с топла вода (както по-горе) и да се пие като такъв.

4) Комбинирайте тинктура и прах, както в предишната схема, приемайте само 2 чаени лъжички прах наведнъж.

За много пациенти приемането на тинктура е достатъчно, но лечението на прах е по-ефективно, а комбинацията от тинктура с прах е по-ефективна и по-бърза.

Водка шийтаке и тинктури от коняк се правят в размер на 10–33 g гъбен прах на 0,5 l водка или коняк. Количеството прах се приема в зависимост от заболяването: 10 g обикновено се влива при сърдечно-съдови заболявания, 20 g за нервни и съединителнотъканни (ревматологични) заболявания, 33 g за рак и доброкачествени тумори.

Екстракт от шийтаке

Изключително проблематично е да се получи екстракт от шийтаке у дома, така че тези, които се нуждаят от екстракта - за лечение на дерматологични заболявания и за козметични цели - ще трябва да го закупят в аптеки или специализирани магазини.

Можете да приемате лекарствени форми на гъба шийтаке едновременно с всякакви други лекарства, с изключение на тинктура от аконит и ацетилсалицилова киселина (аспирин).

Шийтаке за профилактика на заболявания

Шийтаке може да се използва не само за лечение, но и за профилактика на много сериозни и често срещани заболявания. Профилактичният прием на тинктура и прах от шийтаке не само предотвратява развитието на много заболявания на различни органи и системи, но и едновременно с това премахва холестерола от тялото, ви позволява да регулирате метаболитните процеси и да се възстановите от много малки и често незабележими заболявания, които могат да се развият в повече сериозни остри и хронични състояния..

Профилактика на пептична язва

Приемайте по 1 чаена лъжичка сушени гъби шийтаке на прах 1-3 пъти на ден 30-40 минути преди хранене в продължение на един месец. След това правят пауза за две седмици, след което възобновяват приема на праха. Такъв курс на лечение трябва да се поддържа в продължение на една година (можете да проведете и съкратен профилактичен курс от 6 месеца).

Струва си да се каже, че тази схема за профилактично използване на гъба шийтаке е подходяща не само за предотвратяване на язвена болест, но и за общо укрепване на имунната система и повишаване на устойчивостта на организма към инфекции. Също този методизползвани за предотвратяване на импотентност и сексуални разстройства при мъжете.

Профилактика на хипертония и други сърдечно-съдови заболявания

Трябва да се приготви тинктура от 10 г шийтаке на прах и 0,5 л водка или ленено (зехтин) масло. Ако тинктурата е направена в масло, първо трябва да се загрее на водна баня до температура 37-38 градуса. Лекарството трябва да се влива в хладилник в продължение на 3-4 седмици (и контейнерът с тинктурата трябва да се намира възможно най-далеч от фризера) или в продължение на 2 седмици при стайна температура. Докато лекарството се влива, то трябва да се разклаща веднъж дневно през целия период на инфузия.

Тинктурата се приема по 1 супена лъжица 30-40 минути преди хранене два пъти дневно, за предпочитане сутрин и вечер. Вместо тинктура може да вземете 1 чаена лъжичка шийтаке на прах.

Тинктурата от шийтаке трябва да се приема в продължение на един месец, след което направете двуседмична почивка. Пълният курс на превантивни мерки продължава една година, съкратен - 6 месеца.

По книгата на Павел Малитиков "Шийтаке срещу язви, хипертония и склероза".

Гъбите шийтаке, които произхождат от Япония и Китай, са чудесно допълнение към всяко ястие. Но освен готвене, гъбите шийтаке са намерили приложение и в медицинската практика. Гъбите шийтаке са много здравословни, а съставът им е уникален и някои вещества в тези гъби не могат да бъдат открити в други продукти.

Гъби шийтаке: свойства

Гъбите шийтаке съдържат въглехидрати със сложен състав, така че не причиняват метаболитни нарушения. В допълнение, шийтаке съдържа следните компоненти:

Моля, имайте предвид, че гъбата е богата на витамин D, така че рецептите с гъби шийтаке са намерени широко приложениепри вегетариански диети.

Шийтаке има следните полезни свойства:

подобрява устойчивостта към вирусни инфекциии бактерии;
премахва симптомите на алергия;
премахва токсините, радионуклидите и холестерола;
намалява концентрацията на захар в тялото;
укрепва имунната система;
поддържа сърцето и кръвоносните съдове;
нормализира сексуалната функция при мъжете;
намалява възпалението;
почиства кръвта, лимфата;
подобрява чревната подвижност и състоянието на лигавиците;
помага за предотвратяване на запек, хемороиди.

Лечение с гъби шийтаке

Гъбите шийтаке се използват за лечение на късогледство, синдром на хроничната умора и респираторни заболявания. Освен това съставите на тяхна основа се използват за лечение на някои видове рак.

Показания за употреба на гъби шийтаке:

вирусни заболявания;
укрепване на имунната система;
укрепване на нервната система;
инфекциозни заболявания;
чернодробно заболяване;
CFS (синдром на хронична умора);
за облекчаване на състоянието при рак и СПИН;
за повишаване на положителното емоционално настроение;
склероза;
сърдечно-съдови заболявания;
херпес;
диабет;
рехабилитация след радио- и химиотерапия.

Лечението с гъби шийтаке е противопоказано при:

по време на бременност и кърмене;

Абонирайте се за нашите YouTube канал !

индивидуална непоносимост към продукта (алергия, лошо храносмилане - необходимо е да се намали дозата или да се спре употребата му).

Използването на тинктури от шийтаке за лечение на гъби е приемливо за деца на възраст над пет години.

Гъби шийтаке: рецепти

Тинктура от шийтаке

Лекарството може да бъде закупено в аптека или приготвено у дома. Лесна рецепта с гъби шийтаке.

Шийтаке на прах (две супени лъжици) се поставя в стъклен съд с капак и се залива с вино, водка или коняк. Покритият продукт престоява 21 дни, след което се прецежда. Лекарството се приема 15-20 ml преди хранене не повече от три пъти на ден.

От научна гледна точка и това е доказано от медицински изследвания, тинктурата помага при следните патологии:

вирусен хепатит А, В и С;
кандидоза;
чревна непроходимост;
автоимунно заболяване;
ендокринен дисбаланс;
диабет.

Важно е да запомните, че приемането на шийтаке едновременно с други лекарства може значително да повиши тяхната ефективност. Единственото лекарство, което не се препоръчва да се комбинира с гъби, е аспиринът.

Лечение на рак с гъби шийтаке

Веднага трябва да се отбележи, че лекарството, описано по-долу, не помага при всички видове рак, но често се препоръчва за лечение на доброкачествени и злокачествени тумористомаха и други храносмилателни органи.

Най-ефективен доза отв този случай прах. За производството му са необходими сушени гъби.

Добавете една чаена лъжичка прах към чаша вода, разбъркайте и оставете да вари за 15 минути. Разбъркайте отново и изпийте на една глътка заедно с утайката. Повторете два до три пъти на ден половин час преди хранене. Курсът на лечение е най-малко три месеца.

Проучванията показват, че гъбите шийтаке помагат за спиране на растежа на тумора и разпространението му в други органи, като предотвратяват процеса на метастази, и могат значително да облекчат болката по време на периода на възстановяване след лъчева и химиотерапия.

За превенция на рак

Шийтаке на прах настоява за водка в размер на 50 г гъби на 0,75 литра водка. Стъклен съд с тинктура се съхранява в продължение на две до четири седмици в хладилник. Приемайте по една супена лъжица тинктура три пъти на ден 40 минути преди хранене.

Рецепта за шиитаке за профилактика на стомашни язви, импотентност и укрепване на имунитета

Изсушете пресните гъби на слънце и ги смилайте на прах. Приемайте по една чаена лъжичка един до три пъти на ден 40 минути преди хранене и преди лягане в продължение на един месец, след което направете почивка за две седмици. Пълен курс - от шест месеца до една година.

Профилактика на множествена склероза

10 ч.л (20 г) шийтаке на прах, запарете 1/2 литър ленено масло на водна баня, загрята до 37 градуса. Разбъркайте и поставете на топло място, след което приберете в хладилник. За да смекчите вкуса, можете да добавите малко количество мащерка. Приемайте по две чаени лъжички 40 минути преди хранене, сутрин и вечер.

10 ч.л (20 г) стрити на прах гъби шийтаке се смесват с 0,5 л водка и се настояват в хладилник за две до четири седмици или в шкаф за 10-14 дни. Инструментът се приема една чаена лъжичка. 40 минути преди хранене сутрин и вечер.

Лечение на хипертония с гъби шийтаке

Гъбата Шийтаке предотвратява образуването на кръвни съсиреци, е тоник за кръвта и може да намали високото кръвно налягане.

Пет до седем супени лъжици гъби шийтаке на прах се заливат с 0,5 литра водка или коняк, или зехтин (ленено) масло и се загряват до 37 ° C на водна баня. Настоявайте в хладилник на най-отдалеченото от фризера място за две до четири седмици или при стайна температура за 10-14 дни. След това можете да започнете да приемате тинктурата по една супена лъжица 40 минути преди хранене три пъти на ден.

Отказ от отговорност:Информацията, предоставена в тази статия за гъбите шийтаке, има за цел само да информира читателя. Не може да бъде заместител на съвета на здравен специалист.

Нашата природа ни е дала много от най-уникалните продукти, които могат да ни помогнат по различни начини. житейски ситуации. Човек може да живее съвсем безопасно, използвайки само природни дарби и напълно без да прибягва до химически продукти. Много растителни вещества са отличен конкурент на фармацевтичните продукти и помагат да се справят дори с доста сложни здравословни нарушения. Един от уникалните природни дарове на природата е гъбата, наречена шийтаке. Нека поговорим за това как се използва гъбата шийтаке, помислете за приготвянето на отвари от нея.

Шийтаке има доста интересен вкус, който е нещо средно между вкуса на бели гъби и шампиньони. Той има в състава си маса протеини, пълен списък от аминокиселини. От особена стойност за тази гъба е пълното отсъствие на холестерол в състава й, както и уникален и добре балансиран списък от компоненти. Ето защо такъв продукт с право се счита за скъп деликатес. Ако искате да го консумирате като превантивна, а не като лек, можете да го използвате сурово в салати.

Експертите стигнаха до заключението, че яденето на шийтаке помага за засилване на ефекта от консумираните лекарства. Той ефективно се бори с различни заболявания и кара лекарствата да правят същото. В същото време вещество, наречено лентинан, което е част от шийтаке, ефективно участва в елиминирането на вирусите.

Възможно ли е да се подобри здравето с помощта на гъба шийтаке? Лечение

Такава гъба доста ефективно се справя с туморни образувания, както доброкачествени, така и злокачествени, а също така може да помогне при елиминирането на левкемия. Използва се за лечение на алергични заболявания и всякакви чернодробни проблеми, включително хепатит и цироза. Лечителите твърдят, че шийтаке се справя забележително със заболявания на дихателните пътища, елиминира язвените лезии в храносмилателния тракт, а също така добре лекува хипертония.

В допълнение, терапевтичните качества на този дар от природата помагат за премахване на "лошия" холестерол, токсини и тежки метали от тялото. Такава гъба ефективно подобрява слабото кръвообращение, понижава нивата на кръвната захар и стимулира синтеза на инсулин. Смята се, че шийтаке е в състояние да забави процеса на стареене и да увеличи жизненост. Силно се препоръчва да се консумира от вегетарианци, за да се насити тялото с определени вещества, които присъстват в недостатъчни количества в растителните храни.

Как да вземем силата на запаса от гъба шийтаке? Приложение и приготвяне на лекарства

За профилактика и лечение на различни заболявания е обичайно да се използва тинктура на основата на прах от шийтаке. Също така много експерти казват, че самият прах е ефективен, ако се консумира в минимални дози.

Така че, за да се справите с хипертонията, си струва да комбинирате десет грама такъв прах с половин литър водка. Инфузирайте този състав в продължение на две седмици. Най-добре е да се влива при стайна температура, като от време на време разклащате такова средство.

Полученото лекарство трябва да се консумира два пъти дневно около половин час преди хранене в количество от една супена лъжица. Продължителността на такава терапия трябва да бъде един месец, след което е препоръчително да направите почивка за няколко седмици и да повторите приема. Оптималната продължителност на общия курс на лечение трябва да бъде една година, а минималната - шест месеца.

За същата цел можете да използвате и запарка на основата на прах от шийтаке. Половин грам прах трябва да се комбинира със сто и петдесет до двеста милилитра хладна, предварително преварена вода. Настойте лекарството в продължение на осем до десет часа, след което разбъркайте добре. Консумирайте приготвения състав по една трета от чаша около половин час преди хранене, повторете приема три пъти на ден.

За предотвратяване и лечение на онкологични заболявания си струва да вземете тридесет и три грама прах от гъби шийтаке и да ги комбинирате с половин литър водка. Преместете такова лекарство на достатъчно тъмно място за инфузия и накиснете в продължение на две седмици. Не забравяйте да разклащате лекарството от време на време. Полученият състав трябва да се консумира по една супена лъжица три пъти на ден около четиридесет минути преди хранене. Петнадесет до двадесет минути след приема на тинктурата, трябва да консумирате праха - в количество от една чаена лъжичка от един до три пъти на ден. За пълна адаптация на организма можете да започнете да приемате по-малко количество. Продължителността на терапията в този случай трябва да бъде един месец, след което си струва да направите почивка за две седмици. Общата продължителност на лечението може да варира от шест месеца до една година.

За лечение и профилактика на стомашни язви, импотентност и имунни проблеми си струва да приемате една чаена лъжичка един до три пъти на ден около четиридесет минути преди хранене, а също и непосредствено преди нощна почивка. Продължителността на един курс е един месец, след което се прави почивка за две седмици. Общата продължителност на корекцията, както и в предишните случаи, варира от шест месеца до една година.

Струва си да се има предвид, че използването на шийтаке е невъзможно по време на раждането на дете, както и по време на кърмене. Също така трябва да запомните, че може да предизвика алергични реакции, които също са противопоказание за такова лечение.

Силно се препоръчва терапия с шийтаке да се съгласува с лекуващия лекар.

Гъбата Шийтаке е известна в цял свят. Има прекрасен вкус. Но преди всичко тази гъба е ценена заради невероятните си лечебни свойства. Учени от различни страни изследват лечебните свойства на шийтаке и потвърждават ефективността му при лечението на много заболявания, включително рак. Какви са ползите и вредите от тази гъба?

Съставът и полезните свойства на гъбата

Шийтаке се използва като лекарство в източната медицина от хиляди години. Днес тази ценна гъба набира популярност в Русия.

Шийтаке има много лечебни свойства. Това се дължи на богатия му състав. В гъбата са открити следните елементи:

вода;
протеини;
натрий;
пепел;
кампестерол;
несъществени аминокиселини: глутамин, цистеин, глицин, аспарагинова киселина и др.;
незаменими аминокиселини: лизин, цистин, аргинин, триптофан, тренин, валин и др.;
мазнини;
въглехидрати;
желязо;
полизахариди;
хитин;
целулоза;
калций;
хранителни влакна;
калий;
витамини: B1, B2, B4, B5, B6, B9, D, PP, C, E, A;
магнезий;
фосфор;
коензим Q10.

Шийтаке: ползи и вреди - видео

Полезни характеристики

Шийтаке има много широк спектър на действие. Гъбата проявява антивирусни, имуномодулиращи (връща имунитета към нормални) свойства. Освен това той:

понижава нивата на холестерола;
подобрява кръвообращението;
намалява артериално налягане;
повишава потентността;
бори се с възпаление;
почиства кръвта;
повишава еластичността на кръвоносните съдове;
възстановява тялото след тежки заболявания и операции;
бори се с патогени;
отслабва страничните ефекти на радиацията и химиотерапията;
има антиоксидантно действие.

В днешно време шийтаке се използва активно в медицината за лечение на много заболявания. Сред тях са следните:

онкологични;
око;
кожа;
нервна система;
заболявания на стомашно-чревния тракт;
хемороиди;
подагра;
бронхит;
полиартрит;
аденом и простатит;
множествена склероза;
диабет;
фиброкистозна болест на гърдата;
ХИВ и СПИН;
хепатит;
синдром на хроничната умора.

Полизахаридите шийтаке (особено лентинан) укрепват имунната система, което придава на гъбата много ценни лечебни свойства. Използват се в комплексната терапия на вирусни и онкологични заболявания. Тези вещества не влияят на самия рак, но имунната система се бори с него.

Някои смятат, че шийтаке е най-активният и мощен от всички противоракови лекарстварастителен произход, който е известен на съвременната медицинска наука. Но тази гъба не е панацея. Той не е в състояние да излекува никаква болест.

Шийтаке - растителен катализатор: вещество, което ускорява химична реакция. Засилва ефекта на лекарствата, тяхната ефективност.

Шийтаке е компонент на много козметични продукти. Например кремове. Използването им прави кожата сияйна, по-еластична. Според експерта по грижа за кожата Нора Травис, коджиковата киселина в шийтаке помага за стягане на кожата.

Съдържанието на витамини зависи от методите на отглеждане и обработка. Дървесните шийтаке в Япония струват десет пъти повече от тези, отглеждани върху дървени стърготини. Как да изберем най-добрите гъби при покупка? Плик шийтаке, отгледан в естествена среда, съдържа гъби различни форми, размери и цветове. Имат къси крака. Гъбите, получени при изкуствени условия, имат същата конична форма, блед цвят и белези. Пожълтелите гъби със счупени шапки и миризма на амоняк трябва да се избягват.

Гъби шийтаке, рейши: как да отглеждаме у дома - видео

Приложение в медицината

За медицински цели е най-добре да купувате гъби, отглеждани в Китай или Япония. Именно техният състав съвпада най-много със състава на онези гъби шийтаке, които са отгледани от самата природа и се използват в източната медицина от древни времена.

Ако вие сами се занимавате с възпроизвеждането на гъби, тогава те трябва да бъдат изсушени правилно. Това може да се направи във фурната при температура не повече от четиридесет градуса. След изсушаване гъбите трябва да се смилат в кафемелачка. Съхранявайте такъв прах до две години при температура, съответстваща на стайна температура.

лечебен чай

Ще имаш нужда:

шийтаке на прах - една чаена лъжичка;
вода - халба.

Изсипете гъбения прах с гореща (не по-висока от петдесет градуса) вода. Оставете да се запари малко и чаят ще бъде готов.

Методи на приложение

При заболявания на стомашно-чревния тракт. Чаша чай сутрин и вечер на празен стомах. Курсът продължава четири месеца.
При заболявания на черния дроб, панкреаса. Пийте по чаша чай три пъти на ден преди хранене в продължение на три месеца.
При заболявания на пикочния мехур, бъбреците и гинекологични патологии. Чаша чай веднъж дневно преди хранене в продължение на три месеца.
С множествена склероза. Приемайте по чаша чай два пъти на ден (след събуждане сутрин и преди лягане вечер) на празен стомах. Курсът продължава четири месеца.
С атеросклероза. Чаша чай веднъж дневно на празен стомах в продължение на осем седмици.
С артериална хипертония, слединфарктно и слединсултно състояние. Чаша чай два пъти на ден на празен стомах в продължение на два месеца.
С епилепсия, неврологични и психични заболявания. Чаша чай на ден в продължение на дванадесет седмици.
При склеродермия, лупус еритематозус, херпес, кръвни и лимфни заболявания. Пийте по чаша чай три пъти на ден на празен стомах. Продължителността на лечението е три месеца.

Отвара от шийтаке за повишаване на имунитета, профилактика и лечение на рак, настинки и диабет

Ще имаш нужда:

вода - халба.

Изсипете гъбения прах с преварена вода в емайлиран съд и оставете да къкри на слаб огън за четиридесет минути. Пийте по половин чаша (или една трета) три пъти на ден половин час преди хранене. Лечението продължава от шест месеца до една година. Всеки месец имате нужда от двуседмична почивка.

Тинктура от водка

Това лекарство се използва при различни заболявания.

Трябва да вземете:

гъба на прах - петдесет грама;
водка - седемстотин и петдесет милилитра.

Поставете стъкления съд, напълнен с водка на прах, в хладилника. Четири седмици по-късно преместете на тъмно място и разклащайте ежедневно. Прецедете преди прием.

За укрепване на имунната система, предотвратяване на настинки и тумори

Тинктурата се пие по една супена лъжица три пъти на ден на празен стомах. След половин час можете да ядете. Курсът е четири седмици. След това почивка за четиринадесет дни. Продължителността на цялото лечение е от шест до дванадесет месеца.

За профилактика на артериална хипертония

Норма: една чаена лъжичка тинктура сутрин и вечер. Приемайте четиридесет минути преди закуска или вечеря. Курсът е един месец. След двуседмична почивка можете да повторите.

Хипертонията може да доведе до инсулт и инфаркт. Шийтаке предотвратява появата на тези проблеми. Той не само облекчава симптомите на хипертония, но и елиминира нейната причина: недостатъчна капилярна циркулация.

С онкологични заболявания

Тинктурата от шийтаке може да се използва като средство за профилактика и лечение на рак. Пият го по една супена лъжица четиридесет минути преди хранене три пъти на ден.

Трябва да се помни, че няма едно чудодейно лекарство за такова ужасно заболяване като рак. Лечението на онкологични заболявания трябва да се извършва изчерпателно под наблюдението на лекар. Преди да използвате шийтаке, трябва да се консултирате със специалист.

Водна инфузия от шийтаке за повишаване на имунитета, профилактика и лечение на рак, диабет и хипертония

Ще имаш нужда:

шийтаке на прах - ½ грам;
вода (вряща вода) - чаша.

В продължение на осем часа прахът, излят с вода, се влива в затворен стъклен съд. Готовата запарка се разбърква и се пие преди всяко хранене (половин час) по чаена лъжичка. Курсът продължава месец. Можете да го повторите повече от веднъж, но след всеки курс имате нужда от почивка от лекарството: една седмица. Общият цикъл на прием е шест месеца или една година.

Маслена тинктура за профилактика и лечение на множествена склероза

Трябва да се вземат:

шийтаке на прах - 20 г;
ленено масло - половин литър;
мащерка (билка) - супена лъжица.

Изсипете праха в масло, загрято до тридесет и седем градуса (по-добре е да загреете не в тенджера, а на водна баня). Поставете на топло място да се охлади. Изсипете в стъклен буркан и оставете да се съхранява в хладилник за четиринадесет дни. След прецеждане се приемат по две чаени лъжички сутрин и вечер: четиридесет минути преди закуска и вечеря. Курсът е един месец. Общата продължителност на лечението е една година. След всеки курс е необходима почивка от седмица или две. Да подсиля полезно действиемаслена тинктура при лечение на множествена склероза, приемайте калций като витаминна добавка.

Днес можете да закупите готови препарати от шийтаке: прах в плик, капсули с прах, смеси за разтваряне във вода, свещи, кремове, алкохолни и маслени тинктури. Въпреки изобилието от продукти, които носят името "shiitake", трябва да се пазите от фалшификати. Измамниците се възползват от популярността на продукта и печелят от доверието на хората. Ето защо е силно препоръчително да купувате гъби само от доверени доставчици или да ги отглеждате сами.

Използването на шийтаке в козметологията

Когато използвате гъбичките като част от козметиката, кожата придобива еластичност, бръчките се изглаждат и балансът на мазнините се нормализира.

Лосион за кожа

Трябва да се вземат:

шийтаке на прах - две чаени лъжички;
водка - половин чаша;
водата е същата.

Настоявайте десет дни на място, недостъпно за светлина. След филтриране изсипете малко тинктура в купата, навлажнете с нея памучен тампон и избършете лицето си. Това трябва да се прави сутрин и вечер. Устните и клепачите не са засегнати.

Шийтаке се намира в кремове, маски и лосиони за кожата, които изглаждат бръчките, подобряват тена, подхранват и овлажняват кожата, правейки я гладка и копринена.

Подхранваща маска за лице

Задължително:

пресни гъби - сто грама;
водка - двеста и петдесет милиграма.

Гъбите се почистват, измиват и нарязват на ситно. Напълнете с водка. Съхранявайте седем дни на хладно и тъмно място. Преди нанасяне на маската лицето се почиства с тоник и се запарва. В тинктурата се спуска салфетка или марля, леко се изстисква и се нанася върху лицето за петнадесет минути. След това салфетката се отстранява и лицето се измива с хладка вода.

Маска за премахване на бръчки

Ще имаш нужда:

извара - две супени лъжици;
сок от моркови - една супена лъжица.

Смесете натърканата през цедка извара с останалите съставки. Нанесете маската за петнадесет минути, след което изплакнете с топла вода.

Овлажняваща маска

Трябва да се вземат:

шийтаке на прах - две супени лъжици;
зехтин - една чаена лъжичка;
краставица (нарязана на ренде) - две супени лъжици.

Смесете всичко и разбъркайте добре. Нанесете върху почистена кожа. Отстранете след двадесет минути с памучен тампон, натопен в запарка от магданоз. След това измийте с топла минерална вода без газ.

Дневен овлажнител

Необходими са следните съставки:

тинктура от гъбено масло - две супени лъжици;
масло - същото количество;
камфор алкохол - половината от такава лъжица;
рициново масло - две супени лъжици;
инфузия на фармацевтична лайка - половин кръг.

Първо трябва да приготвите инфузия от лайка. Залейте с вряла вода (половин чаша) шепа кошнички с цветя. Когато билката се настоява след два часа, прецедете.

След като разтопите маслото на водна баня, добавете в него всички останали съставки, с изключение на камфоров алкохол. Трябва да се въведе само след три минути, когато извадите сгъстената маса от котлона.

Кремът се нанася след събуждане върху кожата на лицето и шията.

Нощен овлажнител

Трябва да се вземат:

яйчен жълтък;
тинктура от гъбено масло - две супени лъжици;
планинска пепел (натрошени и пюрирани плодове) - една супена лъжица;
масло - една супена лъжица;
мед (всякакъв) - чаена лъжичка.

Части от състава трябва да се разтриват добре. Нанесете вечер два часа преди лягане.

Крем за суха кожа

Ще имаш нужда:

масло - половин супена лъжица;
мед - една чаена лъжичка;
тинктура от гъбено масло - една и половина чаени лъжички;
глицерин - една и половина чаени лъжички;
яйчен жълтък.

Добавете тинктурата от гъби към разтопеното масло. Изпотете се още две-три минути. След това добавете глицерина и пасирания с мед жълтък. Разбъркайте внимателно състава, като разбийте леко. Нанесете върху чиста кожа на лицето и шията вечер, за предпочитане два часа преди лягане.

Всички кремове след приготвяне се поставят в чисто измит и избърсван сух съд. Съхранявайте на рафта на хладилника за пет до седем дни.

Балсам за коса

След всеки шампоан смесете малко количество тинктура или отвара от шийтаке с вода и изплакнете косата си с нея.

За отслабване

Използването на шийтаке помага за изгаряне на излишните мазнини, нормализиране на въглехидратния метаболизъм, подобряване на храносмилането и прочистване на тялото от токсини.

Трябва да се вземат:

Вземете порцеланов съд, изсипете праха в него и го залейте с алкохол. Дръжте две-три минути на водна баня, след което оставете да изстине. Съхранявайте затворения буркан на хладно място за две седмици, като разклащате ежедневно. Готовата тинктура се прецежда, останалото се изцежда и се пие по една чаена лъжичка три пъти на ден на гладно. Курсът на лечение е два месеца. Направете една седмица почивка между тях.