Сиренето не е мазно. Списък на нискомаслените сирена: имена, състав, начин на приготвяне. Кога е по-добре да се яде

В днешно време млечните продукти с ниско съдържание на мазнини, така наречените продукти с ниско съдържание на мазнини, са популярни, особено сред хората на диета. Ще говорим за нискомаслени сирена. Нискомасленото сирене е сирене, направено от мляко, от което сметаната е обезмаслена (обезмаслена), докато продуктът не губи своите полезни качества, запазват се всички витамини, микро- и макроелементи, а процентът на мазнини значително намалява. Ако в обикновеното сирене количеството мазнина в 100 г сухо вещество е 50-60%, то в сиренето без мазнини то е не повече от 25-30%.

Бяло сирене с ниско съдържание на мазнини

Нискомасленото бяло сирене е доста нетраен продукт. Тези сирена са сходни по консистенция с извара, тъй като имат доста високо съдържание на влага (около 75%). С ниско съдържание на мазнини те имат приятен кремообразен вкус. Най-популярните сортове са маскарпоне и подвижен.

Също така, сиренето от козе мляко се нарича бяло, но специфичният му вкус не е подходящ за всички. А цената, честно казано, хапе.

Твърдо нискомаслено сирене

Най-популярният сорт сред диетолозите е. Произвежда се от соево мляко, така че има най-ниско съдържание на мазнини. Липсата на животински мазнини в този продукт позволява използването му в вегетарианска диета... Допълнителен бонус за отслабване е ниското съдържание на калории в продукта (90 килокалории на 100 г). Като цяло сортовете твърдо сирене се считат за най-хранителните. Те са богати на калций и други микроелементи. Популярни сортове: рикота.

Преработено сирене с ниско съдържание на мазнини

Приготвя се от обезмаслено мляко и извара. Но трябва да се има предвид, че в преработеното сирене има по-малко калций в сравнение с други сортове. Този продукт се приготвя главно у дома.

Домашно сирене с ниско съдържание на мазнини

Не приемайте, че те са напълно без мазнини.

Те присъстват, но само в малки количества.

Списък с нискомаслени сортове сирене с указание за калорично съдържание

Почти всички видове сирена могат да бъдат разделени на три групи в зависимост от съдържанието на мазнини:

Група 1 - без мазнини, които имат до 20% мазнини.
Група 2 - бели дробове - от 20 до 30%.
Група 3 - от 30% мазнини - обикновени сирена.

Така наречените "бели" сирена - моцарела, сирене фета, сирене адиге - също се отличават сред нискомаслените.

Ако изброим сортовете във възходящ ред на процент на мазнини, тогава най-малко мазна е Тофу. В допълнение към факта, че съдържа рекорден минимум мазнини (от 1,5 до 4 процента и само 80-90 калории на 100 г), този сорт е ценен и заради полезните си качества.

Учените са установили, че той съдържа вещества, които имат положителен ефект върху прочистването на кръвта от холестерола. Освен това, подобно на много сирена, той съдържа голямо количество калций, който е отговорен за състоянието на костната тъкан.

Изварата също може да се похвали с малко количество мазнини - само 5% и 85 калории на 0,1 кг продукт. Използва се за приготвянето на различни ястия (салати и др.) И се консумира в чист вид.

Има 9 основни нискокалорични сирена: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Brest-Litovskiy light, Roquefort, Fitness сирене, Lakomo "Light", диетични Ichalki. Те са одобрени за използване при диети. Всеки продукт има специфичен вкус, мирис, цвят, начин на приготвяне, състав. Тези сирена съдържат голямо количество микро и макро елементи като магнезий, калий, калций, фосфор, натрий, желязо, цинк, селен, витамини.

ОТСЛАБВАНЕ ИСТОРИИ НА ЗВЕЗДИ!

Ирина Пегова шокира всички с рецепта за отслабване:„Изхвърлих 27 кг и продължавам да отслабвам, просто го варя за през нощта ...“ Прочетете повече >>

Покажи всичко

Списък на нискомаслени и нискокалорични сирена

Списък на имената на най-много сортове с ниско съдържание на мазнинисирене:

1. Сулугуни.
2. Фета.
3. Рикота.
4. Тофу.
5. Брест-Литовска светлина.
6. Рокфор.
7. Фитнес сирене.
8. Лакомо "Светлина".
9. Диетично сирене Ичалки.

Адигейско сирене - състав и KBZHU, полезни характеристики, рецепта

Сулугуни

Мариновано традиционно грузинско нискокалорично сирене. Сулугуни е умерено солен на вкус и има плътна слоеста текстура. Цветът на продукта е бял, допуска се наличие на кухини и очи с неправилна форма. На сиренето не се образува кора. Има 5% масленост.

Съставът включва:

пастьоризирано краве мляко - 12 литра;
сирищна стартерна култура - 1,4 mg.

Метод на готвене:

1. Млякото се загрява до 35 градуса, добавя се сирище, продуктът се ферментира - получава се плътна извара, която трябва да се натроши на малки парченца и да се пресова.
2. След това сиренето се нарязва на кичури и се топи на котлон при температура 80 градуса, като се разбърква, докато се образува хомогенна маса.
3. Получената маса се разделя на еднакви парчета и се формира чрез поставянето им във форми.
4. Формите с продукта се поставят в студена вода за няколко минути, след което главите на сиренето се изваждат и се държат в саламура за няколко дни, докато се осолят.

След осоляването сиренето е готово за консумация.

100 г продуктсъдържа:

вода - 51 г;
протеини - 18,5 g;
мазнини - 23 г;
въглехидрати - 3,0 g.

Калоричност на 100 g продукт - 290 kcal.

Полезни вещества в състава:

витамини А, Е, С, В1, РР;
калий;
натрий;
желязо.

Полезните вещества, открити в сиренето, помагат за поддържане на сърцето, костите и цялото тяло в здраво състояние на всяка възраст. Тъй като сиренето е с ниско съдържание на мазнини, препоръчително е да се използва за диети. Сулугуни се съчетава добре с босилек и кантарион, както и със салати с пресни зеленчуци. Сиренето се счита за отлична възможност за пълнене на хачапури, а също се пържи със сусам.

Фета

Фета е традиционно гръцко сирене, приготвено от овце или козе мляко... Цветът е бял или леко кремообразен, продуктът има миризма на извара и плътна текстура. Съдържание на мазнини - от 30 до 50 процента. Фета е една от основните съставки Гръцка салата... Този продукт принадлежи към групата на маринованите сирена.

Съставът включва:

овче или козе мляко - 8 литра;
сирище - 1,5 mg.

Метод на готвене:

1. Млякото трябва да се вари, докато се появи пяна, след което се охлажда до стайна температура.
2. Част от млякото трябва да се излее в чиста чаша и да се напълни със суха опаковка от закваска.
3. Разбъркайте стартера с лъжица и изсипете масата до основната.
4. Ферментиралото мляко трябва да се изпраща на топло място за 7 часа.
5. Когато суроватката се отдели, трябва да покриете дъното на гевгира с марля и да прекарате масата през нея.
6. След това съберете краищата на плата и ги завържете на възел, за да направите торбичка. Трябва да се окачи на кран или пирон, за да се отцеди течността. Това ще отнеме около половин час.
7. Подсирената маса се поставя в гевгир, който се поставя в купа и се притиска чрез потискане. Масата трябва да бъде в това положение за 2 часа.
8. Отцедете суроватката и смесете със солта.
9. Серумът се пълни с гореща вода и в него се пуска торба със сирене.
10. Трябва да оставите продукта за 2 часа.

Фета трябва да бъде в саламура - по този начин срокът на годност се увеличава значително.

100 г продуктсъдържащи се:

вода - 55 г;
мазнини - 21,3 g;
протеини - 14,3 g;
наситени мастни киселини - 15 g;
пепел - 5,1 g;
въглехидрати - 4.08.

Калоричност - 265 kcal на 100 g.

Продуктбогат:

витамини В5, В6, В12, А, С, Е;
калций;
желязо;
цинк;
фосфор;
манган;
натрий.

Употребата на сирене е показана за хора със затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет, остеопороза, продуктът укрепва костите и зъбите. Сиренето се комбинира с пресни зеленчуци и препечен хляб, както и с круши.

Айран - състав, ползи и вреди, методи за готвене у дома

Рикота

Ricotta е традиционно италианско суроватъчно сирене. Прави се от суроватка, останала от други сирена. Сладкият вкус и съдържанието на мазнини на Ricotta зависи от млякото, използвано при приготвянето. До 10% мазнини - от краве мляко, до 20% - от овче. Съществуват разнообразни сортове рикота, които се различават по вкус и състав.

Структура:

суроватка от краве или овче мляко - 5 л;
лимонена киселина - 0,5 ч. л .;
вода - 50 g.

Метод на готвене:

1. Необходимо е суроватката да се загрее до 90 градуса.
2. Разредете лимонената киселина в 50 g вода.
3. Разбъркайте съставките.
4. Получените люспи от сирене трябва да се филтрират с помощта на тензух.

Ricotta е диетичен продукт, който не е предназначен за дългосрочно съхранение. | Повече ▼ твърдо сиренесъхраняват се около 1 седмица.

В сиренесъдържа:

протеини - 11,3 g;
мазнини - 13 г;
въглехидрати - 3,05 g.

Съдържанието на калории е 160 kcal на 100 g.

Микро- и макроелементи в състава на сирене рикота са:

витамини от група А, В6, В12, D, С;
калций;
фосфор;
магнезий;
селен.

Сиренето е полезно при хипертония, проблеми с стомашно-чревния тракт, висок холестерол... Има благоприятен ефект върху нервната система, зрителната острота. Препоръчва се за деца и възрастни хора за укрепване на костите и зъбите. Тортите и канолите се приготвят с рикота, сиренето се използва в горещи ястия, при печене на великденския хляб на Пастие.

Тофу

Тофу е нискомаслено бяло соево сирене. Има неутрален вкус.

Има следните видоветофу:

коприна;
твърдо;
натиснат;
пушени;
изсушени.

Соевото сирене е с високо съдържание на протеини и калций. Количеството протеин надвишава това, което се намира в храни като говеждо и яйца.

Сиренето съдържа:

соево мляко - 1 л;
сок от 1 лимон.

Метод на готвене:

1. Загрейте соевото мляко до кипене и го оставете на котлона за 7 минути.
2. Добавете лимонов сок към млякото.
3. Разбъркайте добре, за да накарате масата да се извие добре.
4. Необходимо е да се изцеди влагата от получения продукт.
5. Поставете масата под пресата.

Сиренето трябва да се съхранява във хладилник във вода и да се съхранява не повече от 7 дни.

протеини - 8,05 g;
мазнини - 4,8 g;
въглехидрати - 1,89 g.

Съдържанието на калории е 72 kcal на 100 g.

Представени са микро и макро елементи на сиренето:

витамини Е, В12, В6, D;
калций;
фосфор;
желязо;
цинк.

Поради ниското си съдържание на мазнини тофуто е полезен за хората със затлъстяване в диетата си. Той има способността да премахва диоксина от тялото, което има кумулативен ефект и може да допринесе за образуването на ракови тумори. Сиренето съдържа фитоестрогени, които имат добър ефект върху здравето на жените по време на менопаузата и хормоналните смущения. Тофу може да се комбинира с много съставки; може да се пече, пържи, вари, задушава, както и да се добавя към салати и десерти.

Брест-Литовска светлина

Сиренето Брест-Литовски светлина има приятна миризма на сирене и кремообразен вкус. Цветът му е светложълт.

Структура:

пастьоризирано краве мляко - 4 л;
стартерна култура на базата на млечнокисели мезофилни и термофилни бактерии - 1,5 mg;
готварска сол - 1 супена лъжица. л.

Метод за готвене:

1. Към затопленото мляко се добавя закваска от млечнокисели термофилни и мезофилни бактерии, протича ферментация.
2. При ферментация се получава извара, която се разбърква добре и се пресова за 30 минути.
3. Сиреният слой се нарязва и оформя, след което се поставя под преса.
4. Сиренето се поставя в отделението за осоляване, изсушава се, опакова се и се поставя да узрее.

Към продукта се добавя естествен оцветител за храна "anato".

100 г продуктсъдържа:

протеини -3 1,3 g;
мазнини - 18,1 g;
въглехидрати - 0 g.

Калоричното съдържание на сиренето е 288 kcal.

Следните полезни вещества присъстват в сиренето:

витамини от група А, В6, В12, D, РР;
калий;
калций;
фосфор.

Можете да използвате продукта, комбинирайки с хляб под формата на сандвич, да добавяте към салати и студени закуски, да използвате за печене. Това сирене е идеално за хора с проблеми. на сърдечно-съдовата система, за укрепване на костната тъкан, със затлъстяване.

Рокфор

Roquefort се произвежда от овче мляко във Франция. Зреенето на сиренето става във варовикови пещери, така че плесента от типа penicillium rokforti се образува вътре в продукта, придавайки му характерната миризма и вкус. Върхът на сиренето е покрит с бяла, влажна кора. Консистенцията на сиренето е маслена със синя плесен, образуваща малки кухини. Различава се с вкуса на лешниците.

Структура:

овче мляко - 8 л;
вода - 50 ml;
калциев хлорид - 1/4 ч.л .;
плесен Penicillium roqueforti - 1/16 ч.л .;
сирище - 1/4 ч.л.

Метод за готвене:

1. Загрейте овчето мляко до 30 градуса.
2. За да приготвите стартерната култура, поставете 100 ml мляко в отделна купа и добавете плесен към нея. Добавете половината маса към млякото.
3. Поръсете стартерната култура върху повърхността на млякото и разбъркайте с решетъчна лъжица след 2 минути.
4. Сирището и калциевият хлорид се разтварят в 50 ml студена вода. Добавете към по-голямата част. Затворете капака и поставете на топло място за един час.
5. Нарежете образувания съсирек на кубчета.
6. Подредете кубчетата сирене в специални форми и отцеждайте течността от тях на всеки 3 часа.
7. След като сиренето изсъхне, трябва да се набоде със закваска с помощта на медицинска спринцовка.

В продуктасъдържа:

протеини - 22 g;
мазнини - 27,75 г;
въглехидрати - 2,35 g.

Съдържанието на калории е 355 kcal.

Продуктът съдържа такива полезни вещества като:

витамини PP, B3, B12, E, K;
калий;
калций;
фосфор;
мед;
селен;
цинк;
холин.

Препоръчително е да ядете 30 г сирене на ден. Пеницилинът в неговия състав допринася за нормализирането на червата и подобрява неговата микрофлора, храносмилането. Рокфор се счита за добра закуска за сухи и полусладки ястия. Синьото сирене се съчетава добре с плодове и хляб.

Фитнес сирене

Сиренето е включено в групата на продуктите с ниско съдържание на мазнини - от 15 до 25 процента. Вкусът е плодово-орехов, жълтеникав на цвят. Сирене с ниско съдържание на сол.

Съставът включва:

пастьоризирано нормализирано краве мляко - 3 л;
бактериална стартерна култура - 1,5 mg;
готварска сол - 1 ч.л .;
лизозим - 1,2 mg.

Метод на готвене:

1. Млякото се загрява до необходимата температура, добавя се и ферментира бактериалното предястие.
2. Отделете извара от суроватката, добавете сол и лизозим.
3. Разстелете масата във форми, натиснете и сложете да узрее.

100 г продуктсъдържа:

протеини - 28 g;
мазнини - 10 g;
въглехидрати - 0 g.

Съдържанието на калории е 224 kcal на 100 g.

Структурапредставен продукт:

витамини А, В1, С, D, Е, К, РР;
цинк;
селен;
желязо;
фосфор.

Сиренето се използва за диетична храна, както и за приготвяне на пица, сандвичи и сосове.

Лакомо Лайт

Лекото сирене е нискокалоричен продукт. Произведено от краве мляко. Има цвят на печено мляко, опаковано в херметически затворена опаковка под формата на резенчета.

Структура:

нормализирано пастьоризирано краве мляко - 4 л;
бактерицидна стартерна култура на мезофилни млечнокисели бактерии - 1,6 mg;
готварска сол - 1,5 ч. л .;
калциев хлорид - 1/14 ч.л .;
лизозим - 1/16 ч.л.

Метод за готвене:

1. Към млякото се добавя бактериална стартерна култура и протича ферментация.
2. Сирената маса се загрява до температура 32-42 градуса, добавят се калциев хлорид, сол и лизозим.
3. След това сиренето се пресова и узрява.

100 г продуктсъдържа:

протеини - 32 g;
мазнини - 11 g;
въглехидрати - 0 g.

Съдържание на калории - 202 kcal.

Продуктът съдържа:

витамини;
калций;
желязо;
фосфор;
селен;
цинк.

Диета Ичалки

Диетичното сирене принадлежи към нискомаслени полутвърди леки сортове. Продуктът е със светложълт цвят, с деликатен кремообразен вкус, еластична консистенция.

Структура:

пастьоризирано мляко с добавка на мезофилни млечнокисели бактерии - 700 ml;
зелени - куп;
сода - 1 супена лъжица. л.;
яйца - 3 бр .;
сирище НАТУРЕН - 1,2 бр.

Метод за готвене:

1. Необходимо е да се смила естествена извара с помощта на сито или блендер.
2. Поставете получената маса в тенджера и залейте с мляко, сложете на слаб огън. Сместа трябва непрекъснато да се разбърква.
3. След като масата започне да кипи, се появява суроватка. За да го направите стъклен, трябва да покриете гевгира с марля и да изчакате, докато течността се отдели.
4. Разбийте 2 пилешки яйца със сода, билки и сол. Добавете 1 яйце към масата без суроватка и замесете всичко старателно, така че да не останат бучки извара.
5. Сирената смес се поставя в тенджера с дебели стени, след което трябва да се разтопи. Ще стане пластмаса.
6. Масата се поставя в прозрачно фолио, като се дава желаната форма.
7. След това изпратете сиренето в хладилника.

1. Обелете тиквичките и нарежете на малки кубчета, добавете ситно нарязан чесън и малко лимонов сок, подправете със сол, оставете да се мариноват.
2. Нарежете доматите на половинки и към тях добавете накълцан босилек.
3. Нарежете шалот, краставици на половина на пръстени, чушкамалки ивици.
4. Поставете всички зеленчуци в купа за салата, напълнете с останалото лимонов сок, разбъркайте.
5. Нарежете сиренето фета на кубчета, маслините - наполовина и добавете в купата за салата към зеленчуците, подправете зехтини сол.
6. Готовата салата може да се гарнира с листа от пресен босилек.

Салата със сирене сулугуни, пиле и крутони

Съставките са представени:

пушени сулугуни - 200 г;
пилешки гърди - 300 г;
яйца - 4 бр .;
консервирана царевица - 1 кутия;
бисквити - 1 опаковка;
майонеза на вкус.

Схема за готвене:

1. Сварете пилешките гърди в подсолена вода и нарежете на продълговати парчета.
2. Разделете сиренето сулугуни (под формата на пигтейл) на влакна.
3. Сварете яйцата, охладете и нарежете на кубчета.
4. Отцедете течността от царевицата и я сложете в купа за салата.
5. Смесете всички съставки в дълбока купа за салата, подправете с майонеза и сол.
3. За да приготвите дресинга, смесете зехтина, сока от лайм, разбийте сместа и залейте салатата.

И малко за тайните ...

Историята на една от нашите читателки Инга Еремина:

Теглото ми беше особено депресиращо за мен, на 41 тежах като 3 сумисти, взети заедно, а именно 92 кг. Как да премахнете наднормено теглонапълно? Как да се справим с хормоналните промени и затлъстяването? Но нищо не обезобразява и не прави човек по-млад от неговата фигура.

Но какво можете да направите, за да отслабнете? Лазерна липосукция? Признати - не по-малко от 5 хиляди долара. Хардуерни процедури - LPG масаж, кавитация, RF лифтинг, миостимулация? Малко по-достъпна - курсът струва от 80 хиляди рубли с консултант диетолог. Можете, разбира се, да опитате да бягате на бягаща пътека, до степен на лудост.

И кога да намерим през цялото това време? И все пак е много скъпо. Особено сега. Затова избрах различен начин за себе си ...

Сиренето се счита за естествен продукт и се яде дълго време. Винаги е било оценено, защото сиренето е здравословна и питателна храна, която се препоръчва за всички хора. Някои видове сирена са по-подходящи за диетично хранене, други по-малко, но стойността на сиренето във всеки случай трудно може да бъде надценена. Самата концепция за "нискомаслено сирене" е неправилна, тъй като всяко от тях съдържа мазнини. Има обаче разделение на количеството мазнини:

без мазнини - по-малко от двадесет процента,
белите дробове - от двадесет до тридесет процента,
нормални сирена - от четиридесет до петдесет,
двойно съдържание на мазнини - от шестдесет до седемдесет и пет,
тройно съдържание на мазнини - повече от седемдесет процента.

Първите два вида са направени от обезмаслено мляко, всички останали са направени от пълномаслено мляко с добавка на сметана или само от сметана.

По-долу са изброени видовете нискомаслени сирена.

Тофу

Тофу - соево сирене . Съдържание на мазнини - от един и половина до четири процента. Сиренето съдържа висококачествени протеини, така че лесно може да замени месото. Препоръчва се сиренето тофу да бъде включено в менюто за отслабване. Това сирене се прави от соево мляко, но често се нарича извара. Това се дължи на факта, че структурата и цветът на сиренето приличат на сирене фета. Продуктът съдържа много калций, което го прави идеален избор за възрастни хора. Тофу помага да се предотврати развитието на заболявания като остеопороза. Освен това може да помогне за понижаване на нивата на холестерола, които са причина за много сърдечни заболявания. Сиренето тофу може да се яде всеки ден в комбинация с растителна храна.

Зърнена извара

Тип нискомаслено сирене - зърнено извара. В европейските страни често се нарича селско сирене. Това сирене прилича на извара, смесена с прясна, леко осолена сметана. Продуктът може да бъде самостоятелно ястие или неразделна част от различни салати. Сиренето се счита за една от най-нискокалоричните храни и затова се препоръчва от диетолозите, дори при много строги диети. Изварата съдържа голямо количество млечни протеини, важни за организма аминокиселини, минерални вещества, както и витамини от група С, В и РР. Експертите съветват да консумирате това нискомаслено сирене през нощта. Действа, докато спите, като дълго време се чувствате сити.

Рикота

Сиренето рикота е традиционен италиански продукт. Това нискомаслено сирене се съчетава добре с хляб, бисквити и може да се използва като дресинг за картофи. Също така често се използва с пресни зеленчуци или се добавя към плодови десерти. Нискомасленото сирене Ricotta е източник на здравословни протеини и калций, както и отличен диетичен продукт.

Чечил

Сиренето Чечил е вкусно пушено сирене. Съдържанието на мазнини е десет процента. От външен видтя се различава от всички други разновидности - това са нишки, влакнести по структура, фиксирани в сноп. Миризмата и вкусът са ферментирало мляко, остри, повърхността на продукта е грапава. Поради ниското съдържание на мазнини и калории, chechil се използва широко в различни диети. Съдържа много калций и витамини, които производителите се опитват да запазят колкото е възможно повече. Това е много полезен продукт, но истински чечил може да се опита само в Кавказ, в къща, където собствениците го приготвят сами. Търговското сирене съдържа по-малко хранителни вещества и има много различен вкус от домашното сирене.

Моцарела

Сиренето моцарела е италиански продукт, произведен от обезмаслено мляко. Сиренето съдържа множество витамини и микроелементи, което го прави лесно смилаем. Сирене Отлично за диетично хранене, дори когато по-голямо количество протеин трябва да присъства в диетата, тъй като се счита за сирене с ниско съдържание на мазнини. Съдържа фосфор, калций, затова се препоръчва за бременни жени и деца над три години.

Фета

Feta Cheese Arla Apetina е нискомаслено сирене с леко солен вкус и мека текстура. Страхотно за приготвяне на салати, а също така може да бъде лека закуска в комбинация с всеки хляб. Това е гръцки продукт, който стана популярен в повечето страни. Фета се счита за мазна храна, с голямо количествохолестерол. Но има и лека версия на сорта - фета-лайт, която се прави от козе мляко, поради което съдържанието на мазнини е намалено до тридесет процента. В комбинация със зеленчуци, билки и маслини, това нискомаслено сирене се превръща в източник на полезни витаминии минерали.

Шеврефин

Сиренето Шеврефин е сирене, произхождащо от Франция, което има мек вкус с приятен аромат на козе мляко. Нискомаслените сирена chevrefin са идеални за плато със сирене. Те могат да се сервират като самостоятелно ястие с хляб, плодове и ядки. Сиренето е особено подходящо за салати.

Дор Блу

Сиренето Dor Blue е деликатно пикантно сирене със синя плесен.Продуктът принадлежи към рафинирани нискомаслени сортове сирене, има идеален вкус. Сиренето съдържа много витамини, минерали, лесно смилаеми протеини, което има положителен ефект върху имунната система. Мухълът подобрява функцията на червата. Аминокиселините подобряват производителността нервна системаЗатова сиренето Dor Blue се препоръчва при безсъние, раздразнителност и депресия. Освен това сиренето подобрява концентрацията, паметта и активира мозъчна дейностчовек. Продуктът е полезен през периода на рехабилитация след фрактури и операции. Може да се яде дори с непоносимост към лактоза, тъй като практически не съдържа лактоза.

Камамбер

Президентското сирене Camembert Legey е кремообразно френско сирене, произведено от краве мляко. Продуктът има цвят от бял до лек кремообразен, пикантен и пикантен вкус, отвън камамберът има бяла пухкава коричка, която се образува от специална плесен за сирене. Ползите от сиренето се дължат на неговия състав: незаменими аминокиселини, витамини, сирене плесен. Всичко това насища организма само с полезни вещества. Затова диетолозите препоръчват използването на това нискомаслено сирене на всички, без изключение. Но има ограничение в количеството - всъщност петдесет грама сирене са достатъчни, за да не навредят на организма.

Олтермани

Сиренето Oltermani е традиционно финландско сирене с деликатен кремообразен вкус и приятен аромат. Малко киселост придава на това сирене жар. Сиренето Oltermani е популярно в много страни. Може да се използва в салати, крем супи, печени продукти и сандвичи. Сиренето има нисък процент мазнини, но в същото време съдържа много калций, протеини и други минерали. Този тип сирене с ниско съдържание на мазнини е подходящ за диетични ястия.

Правилното и диетично хранене е начин на живот. В тази връзка много хора се интересуват кое е най-обезмасленото сирене. Важно е да сте наясно какво означава без мазнини. Както можете да си представите, ферментиралият млечен продукт не може да бъде напълно лишен от мазнини. Нека да разгледаме този въпрос.

Списък на сирена със съдържание на мазнини до 10%

Сиренето от нискомаслено извара е продукт от ферментиралата млечна група, което съдържа не повече от 20% мазнини. Ако процентът на мазнини варира от 20 до 30 единици, тогава такива сирена се класифицират като леки диетични продукти. И когато масата на мазнините надвишава 30%, такива ферментирали млечни продукти, дори и с разтягане, не могат да бъдат наречени диетични.

Дланта на диетичната маса се дава на сирена, чийто процент на масленост не надвишава 10%. Сиренето тофу може да се похвали с нискокалоричното си съдържание. Той е на соева основа и има маслена маса от 1,5 до 4%. Именно сиренето от този сорт стана много популярно сред отслабващите.

На бележка! Въпреки минималната концентрация на мазнини, сиренето от горния тип е обогатено с полезни микро- и макроелементи, по-специално калций.

Второто място на подиума заема гранулираната извара. Най-често такъв продукт съдържа не повече от 5% мазнини. Може да се нарече питателна, но в същото време диетична.

На трето място е друго добре познато нискомаслено сирене. Имената на неговите сортове ще ви помогнат бързо да се ориентирате и да изберете правилната храна. По този начин приблизително 7% мазнини се съдържат в сиренето Gaudette. В ежедневието този продукт със сирене е известен като "Gouda".

Много гастрономи обичат сиренето от пигтейли. Най-често се сервира като лека закуска към разпенени напитки. Въпреки нивото на соленост, това сирене се счита диетичен продукт, тъй като масата на мазнините в него варира от 5 до 10%. Сиренето Чечил най-често се среща на рафтовете на супермаркетите.

Повече от 10% - много или малко?

Обезмасленото мляко, както и суроватъчните продукти, могат да бъдат намерени на рафтовете на супермаркетите без никакви проблеми. Моля, обърнете внимание, че дори при концентрация на мазнини от 10 до 20%, продуктът се счита за диетичен и нискокалоричен.

Италианците много обичат сиренето Рикота. Приготвя се на суроватъчна основа. Делът на мазнините в описания продукт достига 13%. Въпреки тази цифра, сиренето е много здравословно, защото съдържа много полезни вещества, витамини, микро- и макроелементи.

На следващата стъпка има сирене Oltermani. Мастната маса в такава храна е около 17%. Горният деликатес не е особено популярен.

И сега е време да се радваме за всички любители на сиренето. Кулинарни експерти от цял свят добавят това сирене с невероятен вкус и аромат към салатите. Ако внимателно следите фигурата си, тогава е време да включите фета сирене в диетата си. Такъв продукт може да се припише на броя сирена с минимално съдържание на мазнини: неговият показател варира от 10 до 15%.

Заслужава да се спомене и сиренето Фета. В зависимост от метода на производство, това сирене може да бъде мазно и калорично. Производителите предлагат специален продукт, наречен "Light". Процентът на мазнини в такова сирене варира между 28-30%.

Сиренето "Adygei" може да се отдаде и на броя на нискокалоричните продукти от ферментирала млечна мазнина. Делът на мазнините в него е приблизително 19-20%.

Важно! Ако искате да отслабнете, а не да се разорите с монодиета, не забравяйте да въведете твърдо сирене във вашата диета. Мазнината така или иначе ще се съдържа в продукта. Тялото се нуждае от него, както и други елементи и витамини.

Домашен стил "Ricotta"

Напоследък много домакини започнаха да се съмняват в качеството на магазинните сирена. В тази връзка всеки ден има все повече рецепти за приготвяне на твърдо сирене у дома. Рикотата е едно от диетичните сирена. Да го сготвим.

Структура:

0,3 литра обезмаслено краве мляко;
0,2 ч.л. лимонена киселина;
0,2 ч.л. финозърнеста сол.

Подготовка:

На бележка! От 1 литър обезмаслено краве мляко можете да направите около 200 г вкусно и невероятно вкусно сиренесортове "Ricotta".

За диетата на Дюкан

Диетата на Дюкан е широко разпространена. Можете лесно да направите отлично нискокалорично сирене у дома, което спокойно да въведете в диетата си с ползи за вашето здраве и форма.

Структура:

1 литър мляко с концентрация на мазнини 1,5%;
2 бр. пилешки яйца;
0,2 л натурално кисело мляко без мазнини;
½ супена лъжица. л. сушени домати;
сол и подправки на вкус.

Подготовка:

Някои хора погрешно вярват, че сиренето е нехранителна и нискомаслена храна. Имайте предвид, че дори и най-обезмасленото сирене съдържа мазнини, единствената разлика е в тяхното количество. Днес ще ви кажем кои сирена са леки и диетични.

Хората, които следват фигурата си, с целия си дял от отговорност, подхождат към избора на храна, било то сирене или някакъв друг продукт. Всъщност това е правилната посока за отслабване и поддържане на собственото здраве.

Средното съдържание на мазнини в сиренето е около 60% в сухото вещество. Това е доста висока цифра, така че избягвайте подобни млечни продукти. По-добре е да се спрете на 30% масленост, такива сирена се продават свободно във всеки супермаркет. Именно за тях ще говорим.

Нискомаслено сирене "Тофу" със съдържание на мазнини от 1,5 до 4%

Този ферментирал млечен продукт принадлежи към извара сирена. Направено е от вкуса на нискомаслено сирене фета. то здравословен продуктот медицинска гледна точка: богато е на калций и протеини. Тофу се препоръчва за профилактика на остеопороза. Той също така помага за понижаване на холестерола и предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания.

В допълнение на лечебни свойства, тофу е нискокалоричен продукт (90 kcal) и може да се използва като отделно ястие или като част от друг в диетично хранене... Повечето диетолози препоръчват да включите в диетата си храни на растителна основа, включително сирена. те имат много хранителни вещества и малко мазнини.

Нискомаслено или нискомаслено сирене Gaudette (7%)

Полутвърдо сирене, с много пикантен вкус, напомнящо донякъде на "Гауда". Лекият и вкусен ферментирал млечен деликатес се усвоява и усвоява добре от организма. Липсата на прекомерно съдържание на мазнини и достъпна цена го правят любим продукт на повечето хора.

Нискомаслено сирене Фета или сирене фета (5-15%)

Не всеки знае, че фета се произвежда в лека версия, но този вид сирене е много трудно да се намери на руските плотове. Обикновено в нашите хипермаркети се продават само мастни сортове с калорична стойност 260 kcal. Ако обаче успеете да закупите лека версия на този продукт, няма да бъдете разочаровани. Леката фета се прави от козе мляко, така че сиренето е с ниско съдържание на мазнини. Традиционната фета обикновено е подходяща като диета, ако не се консумира с мазни храни.

Сиренето се отнася и до нискомаслени видове сирена. Тя е много популярна по целия свят. От сирене се приготвят различни салати и дори десерти.

Козе бяло нискомаслено сирене

Мек, неосолен, немазен, с приятен аромат и уникален вкус. Въпреки че козето сирене е загубило известна популярност поради високата си цена и специфичен вкус, то въпреки това съдържа няколко пъти повече магнезий, цинк, протеини, калций и бета каротин, отколкото обикновеното сирене. крема сирене... Освен това е с ниско съдържание на сол и нездравословни мазнини, не предизвиква алергични реакции и е подходящ за бебешка храна.

Нискомаслено сирене Чечил (до 10% мазнини)

Той много напомня на ферментиралото мляко и солените сортове сирена с влакнеста консистенция. Произвежда се от нискомаслено мляко по много оригинална технология. Състои се от 3-8 г сол, 5-10% мазнини и 60% влага. Чечила има леко кисел вкус, малко като суроватка.

Нискомаслено сирене Рикота (13% мазнина)

Този ферментирал млечен продукт е много популярен в Италия. Това е с впечатляващ състав от полезни микро и макро елементи. Дори не е съвсем сирене, защото прави се от суроватката, останала от останалите сирена. И благодарение на съдържанието му на метионин (съдържаща сяра аминокиселина), черният ни дроб ще бъде защитен.

Ето само малка част от сортовете сирене с ниско съдържание на мазнини, които несъмнено ще са от полза само за нашето тяло. Сега знаете, че абсолютно безмаслени ферментирали млечни продукти просто не съществуват - митът е разсеян. Бъдете здрави и спазвайте мярката във всичко!