Čo je možné pripraviť pomocou mixéra - recepty s videami. Čo dokážete s ponorným mixérom Potrebujete mixér na drvenie cibule?

Ako vyťažiť z mixéra maximum?

Pre teba najlepšie recepty, s ktorým váš mixér nikdy nezaháľa.

Dúfam, že vás tieto recepty presvedčia, že mixér má aj iné využitie, ako len výrobu detských kaší.

OVOCNÉ SMOOTHIES

Ovocné smoothies nám prídu na pomoc nielen v boji s jarným nedostatkom vitamínov, ale aj neskôr, v horúci letný deň. Toto smoothie môže nahradiť plnohodnotné jedlo. Najlepšie, ak sú raňajky.

SMOOTHIE je hustý nápoj vyrobený z ovocia a zeleniny. Príprava smoothies na chudnutie. Prečo sa toto smoothie volá? Tento názov pochádza z anglické slovo hladké – mäkké alebo jemné.

Chuť do jedla klesá takmer okamžite a zrýchľuje sa aj metabolizmus. Práve smoothie vám umožní dôkladne vyčistiť cievy.

Receptov na smoothie je obrovské množstvo. Je to neuveriteľne chutné a zdravé. Nápoj je veľmi jednoduchý na prípravu doma. Princíp varenia je jednoduchý. Zmes ovocia alebo zeleniny dáte do obyčajného mixéra a celé to zalejete jogurtom alebo mliekom. . Každý, kto chce, môže do nápoja vložiť ľad a celú túto zmes spolu s ľadom pomlieť v mixéri. V tomto prípade sa ľad rozdrví na malé omrvinky a náš nápoj sa stane ešte chutnejším.

Ak si pripravujete smoothie na raňajky, pridajte jogurt alebo mlieko ako dresing. Ak si smoothie pripravujete večer, tak základom na jeho prípravu by malo byť len ovocie či zelenina a tiež voda a ľad.
Recepty sú veľmi jednoduché!

Jahody, mrazené čučoriedky a banán! Začnite svoj deň s trojitou dávkou vitamínov! Veľmi jednoduché na prípravu na raňajky alebo len tak. Nesladený jogurt môžete nahradiť bežným ovocným jogurtom – len kokteil zosládne, obmieňajte podľa chuti.
Ingrediencie
Porcie: 4

• 1 šálka jahôd, sepals odstránené
• 1/3 šálky mrazených čučoriedok
• 2 banány, olúpané a nakrájané na kúsky
• 1/2 šálky pomarančovej šťavy
• 1 1/2 šálky (370 g) nesladeného bieleho jogurtu

Ingrediencie
Porcie: 5

• 1 pohár pomarančového džúsu
• 2 kiwi, olúpané a nakrájané na plátky
• 3 zrelé banány, nakrájané na plátky
• 3 plátky (kruhy) ananásu
• 1/2 šálky ananásovej šťavy, bez pridaného cukru
• 10 - 14 kociek ľadu (alebo 2 šálky drveného ľadu)

Spôsob varenia
Príprava: 5 min
1. V elektrickom mixéri rozmixujte pomarančový džús, kiwi, banány, ananás a ananásovú šťavu do hladka.
2. Pridajte ľad do mixéra a mixujte, kým sa ľad nespojí so zmesou ovocia.

Ingrediencie
Porcie: 4

• 2 banány
• 1 pohár mlieka
• 4 polievkové lyžice voda
• 2 polievkové lyžice. Sahara
• 8 kociek ľadu

Spôsob varenia
1. Banány a mlieko rozmixujte v mixéri. Pulzujte, kým sa z banánov nestanú malé kúsky. Nalejte do vody a cukru. Rozdrvte do hladka. Pridajte kocky ľadu a znova otočte. Nalejte do 4 pohárov a ihneď podávajte.

Ingrediencie
Porcie: 1

• 1 pohár mlieka
• 1 banán
• 3 veľké jahody
• 1 polievková lyžica. vanilkový jogurt
• 1 lyžička med

Spôsob varenia
1. Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri. Rozdrvte do hladka. Prelejeme do pohára a podávame.

Ingrediencie
Porcie: 4

• 500 g olúpaných jahôd (1 liter pohára)
• 1 banán, nakrájaný na kúsky
• 2 broskyne
• 200 ml pomarančovej, broskyňovej alebo mangovej šťavy
• 2 šálky kociek ľadu

Spôsob varenia
Príprava: 10 min | Varenie: 5 min
1. Zmiešajte jahody, banány a broskyne v mixéri. Miešajte, kým sa ovocie nerozpustí. Pridajte šťavu. Pridajte ľad a rozdrvte na požadovanú konzistenciu. Nalejeme do pohárov a podávame.

Ingrediencie
Porcie: 2

• 1/2 malého melóna nakrájaného na kocky
• 1/2 šálky jogurtu
• 1 šálka malín alebo iného bobuľového ovocia
• 2 polievkové lyžice. cukor (alebo podľa chuti)

Spôsob varenia
Príprava: 5 min | Varenie: 5 min
1. Vložte melón, jogurt, maliny a cukor do mixéra. Miešajte do hladka. Nalejeme do pohárov a podávame.
Nápoveda:
Ak si chcete pripraviť vegetariánske smoothie, použite sójový jogurt.

Ingrediencie
Porcie: 2

• 1 banán
• 1 veľký pomaranč, olúpaný a zbavený semienok
• 2 šálky (500 ml) sójového mlieka s vanilkovou príchuťou
• 1 lyžička mletý zázvor

Spôsob varenia
Príprava: 5 min | Varenie: 5 min
1. Vložte banán, pomaranč, sójové mlieko a zázvor do elektrického mixéra. Brúsiť, kým všetky zložky nevytvoria homogénnu hmotu. Nalejte do pohárov.
Poznámka:
Ak chcete dosiahnuť kyslejší výsledok, použite čerstvý nastrúhaný zázvor. Začnite s 1/2 lyžičky a pridajte viac podľa chuti.

Domáca majonéza v mixéri

Pripravené za 2 minúty. Ak chcete, môžete pridať akékoľvek korenie, aby ste získali presne svoj vkus.

Ingrediencie

• Jablčný ocot - 1 polievková lyžica. l.
• Horčica - 5 g
• Práškový cukor - 1 lyžička.
• Vajcia - 1 kus
• Rastlinný olej - 250 g

Dáme do mixéra v tomto poradí. Položte mixér na dno, zapnite ho na plný výkon a pomaly ho nadvihnite. Všetko je pripravené!

zlúčenina:

• Šampiňóny - 300 gr.
• Cibuľa - 1 kus (vzal som veľkú cibuľu)
• Mrkva - 1 ks.
• Zemiaky - 6 ks. (stredná veľkosť)
• Krém 10% - 500 ml.
• zeleninový olej
• zeleň

Príprava:

Zahrejte veľkú panvicu a nalejte do nej rastlinný olej. Umyte a jemne nakrájajte šampiňóny a vložte do panvice. Dusíme 10 minút, cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme k hubám. Miešajte neustále. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k šampiňónom a cibuli. Zemiaky nakrájame na kocky a pridáme k ostatným surovinám. Varte ďalších 5 minút. Pridajte 1,5 litra horúcej vody, soľ a korenie, prikryte a varte 20 minút.

Obsah nechajte vychladnúť (ja ho zvyčajne nalejem do hrnca a vložím do misky so studenou vodou). Všetko rozdrvte v mixéri, kým nevznikne pyré, nalejte do hrnca, pridajte smotanu a premiešajte. Zapáliť a zohriať. Polievka je hotová. Zeleninu nasekajte a pridajte do polievky (ja to robím na tanieroch)

K tejto polievke si môžete pripraviť krutóny z čierneho chleba. Mojej rodine sa to veľmi páči.

NAJLEPŠIE RECEPTY NA BLENDER

1. Čokoládové a jahodové koktaily
   Do mixéra vložte 2 veľké kopčeky jahodovej alebo čokoládovej zmrzliny a 2 polievkové lyžice čokoládovej alebo jahodovej omáčky. Nalejte 1/2 šálky mlieka a miešajte, kým nebude hustá a spenená. Nalejte do studených pohárov. Pre hustejšie smoothie pridajte pred mixovaním 1 banán.
2. Rybia omáčka z paradajok, papriky a kapár
   3 paradajky rozpolené, 1/2 sladkej papriky a 1/2 červenej cibule pokrájanej na plech posypeme cukrom, soľou, korením a pokvapkáme olivovým olejom. Pečieme pri 180 stupňoch C/350 F/plyn 4 na 30-40 min. Papriky ošúpeme a všetku zeleninu vložíme do mixéra, vytlačíme limetku, 1/2 ČL sardelovej pasty a 2 ČL pomarančovej šťavy. Miešame, kým nie je všetko nahrubo nakrájané. Preložíme na panvicu a zohrejeme s 1 ČL kapary a mletého čierneho korenia.
3. Gazpacho polievka
   1/2 uhorky, 1 zelenú papriku a 2 kúsky chleba nahrubo nasekáme. Vložte do misky s 1 plechovkou nakrájaných konzervovaných paradajok, 2 polievkové lyžice. olivový olej, 2 lyžice červeného vínneho octu, soľ a korenie. Nechajte marinovať 1 hodinu. Preložíme do mixéra a rozmixujeme, kým nebude úplne hladká. Pridajte 400 gr paradajkový džús a Tabasco podľa chuti. Podávame vychladené s nadrobno nakrájaným červeným a zelené korenie a do stredu každého taniera plátok uhorky.
4. Tropický koktail "Cha-cha"
   Vložte 45 ml vodky, 30 ml ginu a 30 ml Curacaa do mixéra so šťavou z 1/2 limetky a 1/2 citróna, 1/2 nasekaného manga, 3 jahodami, 3 lyžicami cukru a 200 ml pomarančovej šťavy. Pridáme smotanu a vymiešame do hladka. Podávame vo vychladených pohároch.
5. Raňajky na úteku
   Do mixéra vložte ľubovoľné ovocie podľa vlastného výberu: maliny, šťavu z 2 pomarančov, 1/2 banánu a 2 jahôd, navrch dajte ľad. Miešajte do hladka a podávajte vo vysokých pohároch.
6. Taramosalata s údeným lososom
   100 gramov rybieho mlieka, 1 kus bieleho chleba bez kôrky, 1 strúčik cesnaku, 3 lyžice olivového oleja, šťavu z 1/2 citróna a veľa mletého čierneho korenia pomelieme v mixéri na 30 sekúnd. Pridajte 200 gramov údeného lososa a miešajte, kým sa všetko nezmení na pyré. Podávame na toaste s citrónom.
7. Hrachová polievka so špenátom
   570 ml zeleninového vývaru priveďte do varu a pridajte 250 g špenátu, 250 g mrazeného hrášku a štipku muškátový oriešok. Opäť priveďte do varu a 5 minút povarte. Mierne ochlaďte a rozmiešajte v mixéri. Nalejte späť do panvice a pridajte 290 ml mlieka. Okoreníme podľa chuti a prehrejeme. Podávame s kopčekom kyslej smotany alebo smotany a mäty.
8. Plnka do kuraťa so šunkou, bazalkou a smotanovým syrom
   Do mixéra vložte 100 gramov syra mascapone, 20 gramov talianskych byliniek, 2 kusy parmskej šunky, korenie a trochu mlieka. Miešame, kým nie je všetko nahrubo nasekané. Zárez 4 Kuracie prsia a preneste náplň do výsledných vreciek. Obalíme kúskami parmskej šunky. V pohode. Pečieme pri 190 stupňoch C/350 F/plyn 5 15-20 minút, kým nebude kura hotové.
9. Rybie koláče v thajskom štýle
   200 gramov filé z tresky a 100 gramov chobotnice nasekajte nahrubo. Vložte do mixéra s 1 polievkovou lyžicou rybacej omáčky, limetkovou šťavou, 1/2 nasekanej červenej čili papričky a 1 polievkovou lyžicou ustricovej omáčky. Mixujte v mixéri 30 sekúnd, odstráňte veko a oškrabte steny mixéra. Znova premiešajte a pridajte 1 1/2 lyžičky múky. Vytvarujte malé kotlety, namočte do múky a smažte 4-5 minút do hneda. Podávame s čili omáčkou.
10. Ovocná omáčka
    Umiestnite maliny, trochu aromatického octu alebo citrónová šťava a 2 lyžice práškového cukru. Premiešame a prepasírujeme cez sitko. Podávame so zmrzlinou, sorbetom alebo lesným ovocím.
11. ŠAMPIÓNOVÁ KRÉMOVÁ POLIEVKA
    • Čerstvé šampiňóny - 500 g
    • Krém 25% - 300 ml
    • Maslo - 2 polievkové lyžice
    • Pšeničná múka - 3 polievkové lyžice
    • Olivový olej - 2 polievkové lyžice
    • Tymián - 1 štipka
    • Cesnak - 1 strúčik
    • Soľ - podľa chuti
    • Čerstvo mleté ​​čierne korenie - podľa chuti
    • Sušené hríby - 2 kusy
    1. Šampiňóny dôkladne umyte, odložte 2 krásne silné huby. Oddeľte nohy a nakrájajte ich nahrubo. Klobúky nakrájame na tenké plátky. Umiestnite nohy do hrnca, nalejte 1-1,5 litra. studenej vody, pridáme tymian a neošúpaný strúčik cesnaku. Privedieme do varu, na miernom ohni prikryté varíme 30 minút.
    2. Vo veľkej panvici zohrejte tretinu olivového oleja, pridajte nasekané čiapky, soľ a prikryte pokrievkou. Varte na vysokej teplote, pretrepte panvicu, 5 minút. Otvorte veko - v panvici by sa mala vytvoriť hubová šťava. Opatrne naberieme do panvice, kde sa varia stehná. Pridajte zvyšný olivový olej, premiešajte a smažte za stáleho miešania ďalších 10 minút.
    3. Hotové čiapky vložte do panvice s nohami na 5-10 minút. až do konca varenia (odstránime tymian a cesnak). Vylejte asi 1 šálku vývaru a mierne vychladnite. Kým sa hríby varia, v malom hrnci rozpustíme maslo, pridáme múku, na miernom ohni za stáleho miešania opekáme 3-4 minúty. Potom tenkým prúdom prilievame odložený vývar a stále miešame metličkou. Varte, miešajte, aby ste sa vyhli hrudkám (v prípade potreby pridajte viac vývaru), 7-10 minút.
    4. Polievku nalejte do mixéra, pridajte dresing z hrnca, rozmixujte do hladka a vráťte do panvice. Priveďte do varu, prilejte smotanu, zohrejte bez varenia, dochuťte soľou a korením, odstavte z ohňa.
    5. Ak chcete podávať, odložené šampiňóny nakrájajte na tenké plátky. Suché hríby so suchým tymianom pomelieme v mažiari na múku alebo pomelieme v mlynčeku na kávu. Polievku nalejte do teplých misiek, do stredu položte niekoľko plátkov húb a posypte hríbmi a tymiánom. Ihneď podávajte.
12. LIMONÁDA
    • Citróny - 2 kusy
    • Cukor - 200 g
    • Voda - 750 ml
    • Ľad - 6 kusov
    1. Citróny dobre umyte.
    2. Nakrájajte citróny a vložte ich do mixéra.
    3. Pridajte cukor studená voda a ľad.
    4. Miešajte 1 minútu.
    5. Precedíme cez jemné sitko.
    6. Ozdobte plátkami citróna.
    Je dôležité použiť studenú vodu, inak bude mať nápoj horkú chuť.
13. Pate "Neviete si predstaviť nič jednoduchšie"
    1. Odoberieme 250-300 g hovädzej pečene, 2 vajíčka uvarené na tvrdo, pár malých mrkiev, jednu cibuľu, soľ a korenie.
    2. Na malom množstve masla zľahka opražíme na hrubom strúhadle nastrúhanú cibuľu a mrkvu.
    3. Pridajte tam pečeň nakrájanú na ľubovoľné kúsky. Smažte, kým sa v ňom nezistí žiadna krv, potom proces dokončíme - v zásade to trvá 3-5 minút, v závislosti od veľkosti kúskov.
    4. Tri vajcia na hrubom strúhadle.
    5. Všetko jedlé, čoho sa naša ruka pri varení dotkla, dáme do misky a pomocou mixéra to všetko premeníme na paštétu.
    6. Paštéta je hotová. Nie je možné to pokaziť, aj keď je to žiaduce. Nie je potrebné merať množstvo bravčovej masti, rožkov, smotany a pod., ani obetovať koňak – všetko ide rýchlo a efektívne.
14. Paštéta z kuracej pečene
    1. Túto paštétu som urobila z kuracej pečene, dve mrkvy som nastrúhala na hrubom strúhadle a nadrobno nakrájala dve cibule.
    2. Smažte na strednom ohni do mäkka (na zelenine
    3. olej).
    4. Dal som to na tanier.
    5. Ďalej do tej istej panvice pridajte asi 100 g masla a 500 g kuracej pečene. Hlavnou vecou pri príprave paštéty nie je prepečenie (vysušenie) pečene, inak paštéta nevyjde šťavnatá.
    6. Po orestovaní pečene do nej vložíme mrkvu a cibuľu, môžeme pridať aj petržlenovú vňať. Existujú recepty, kde sa do paštéty pridáva koreň petržlenu. Ale koreň petržlenu je v mojom dome zriedkavý, takže o tom nemôžem nič povedať...
    7. Všetko spolu ešte trochu orestujeme, pridáme soľ a korenie, odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
    8. A potom rozdrvte v mixéri do hladka.
    9. Hotová paštéta musí niekoľko hodín odležať v chladničke, zložky si vymenia chute a vône, stuhne olej, paštéta získa konečnú chuť a konzistenciu.
    10. Vo všeobecnosti nie je nič zložité. Kiežby som mal po ruke mixér
15. FORSHMAK.
    V mixéri sa ukáže veľmi chutné. 2 sleďa (filé alebo kúpiť), 1 varená mrkva (malá), kúsok bochníka namočeného v mlieku, 100 gr. maslo, opražíme 2 cibule, 3 vajíčka uvarené na tvrdo - všetko dáme do mixéra a vyšľaháme.
16. VIAC PATES

    Z pečene
    Približne 300 gramov pečene, jedna cibuľa, jedna mrkva, dve vajcia a ochucovadlá (korenie na kari a pečeň, takéto hotové sa predávajú - hlavné je nepreháňať to s nimi). Pečeň najskôr nakrájame na plátky, korenie, namočíme do múky a dáme na panvicu. Kým sa pečienka smaží, nakrájame nadrobno cibuľu. Mrkvu nakrájame na pásiky. A všetko dáme do vopred umytej panvice. Je potrebné vyprážať maslo alebo na kuracej masti. Keď je zelenina mierne zhnednutá, pridajte do panvice dve vajcia, premiešajte, prikryte a znížte teplotu. Potom pridám už osmažené - cibuľu, mrkvu a vajcia. Potom priveďte paštétu do úplne homogénneho stavu podobného paste, pridajte korenie, korenie a soľ. Ak paštéta po mlynčeku na mäso vyzerá trochu suchá, mali by ste pridať trochu vývaru.

    Z údených rýb
    100 gramov rybieho mlieka, 200 gramov údeného filé z lososa bez kože a kostí, krajec bieleho chleba bez kôrky, strúčik cesnaku, 3 lyžice olivového oleja, šťava z 0,5 citróna, mleté ​​čierne korenie.
    Do mixéra dáme mlieko, nalámaný chlieb, nasekaný cesnak, zalejeme olejom a šťavou, pridáme ešte korenie. Brúsiť 30 s. Potom pridajte rybu nakrájanú na kúsky. Priveďte na pyré. Paštéta je lahodná na jedenie, ak ju dáte na toast s plátkami citróna.

    Z húb
    300 gramov čerstvých húb, cibuľa, rastlinný olej, bylinky, soľ.
    Huby ošúpeme, umyjeme, nakrájame a uvaríme v osolenej vode. Cibuľu nakrájame a opražíme na rozpálenom oleji do zlatista. Všetko ochlaďte, vložte do mixéra, pridajte trochu hubového vývaru. Rozdrvte do hladka.

Ak máte vo svojom dome mixér, potom môžete svoj stôl vždy obohatiť o zdravé, chutné a nezvyčajné jedlá!

Ponorný mixér je v kuchyni už dlho, no nie všetky ženy poznajú jeho schopnosti. V tomto článku sa dozviete, čo všetko môžete s ponorným mixérom robiť a aké má výhody.

Výhody a vlastnosti

Väčšina žien v domácnosti porovnáva mixéry s kuchynskými robotmi, takže sa domnievajú, že nepotrebujú prvú možnosť. Napriek podobnosti zariadení však majú početné rozdiely.

Výhody mixéra:

• Toto zariadenie obsahuje možnosti nielen z kuchynského robota, ale aj z mixéra spolu s ručným „masérom“ na vytváranie pyré;
• jednotka má malé rozmery, čo naznačuje jej mobilitu;
• rýchla montáž;
• keďže zariadenie má nože, nebudete potrebovať množstvo príloh;
• vysoký výkon.

Čo dokáže mixér:

• jemne nakrájajte zeleninu, ovocie, mäso v akejkoľvek forme (okrem mrazeného);
• pripraviť pyré z produktov;
• zmiešajte ingrediencie na vytvorenie omáčky, majonézy, koktailu.

Ak chcete pripraviť tuhé jedlá, musíte ich najskôr nakrájať na malé kúsky a pridať malé množstvo vody. Touto manipuláciou zariadenie ľahko premení produkty do stavu pyré.

Ak máte ponorný model, môžete s ním brúsiť odlišné typy zelenina a ovocie v akýchkoľvek nádobách. Tento mixér má malých rozmerov, veľa možností a dokáže v krátkom čase premeniť akékoľvek jedlo na pyré. Takéto zariadenie bude nevyhnutné, ak pravidelne pripravujete pyré, smoothies alebo rôzne omáčky.

Ako použiť

Mnohí výrobcovia odporúčajú používať zariadenie na brúsenie nie príliš tvrdých druhov výrobkov. To znamená, že nie je potrebné mlieť sušienky v zariadení, kávové zrná a mrazené kusy mäsa. Existuje však malý trik. Napríklad, ak váš recept vyžaduje malé kúsky zelerového koreňa, mali by ste do misky pridať malé množstvo tekutiny.

Súčasťou balenia sú spravidla špeciálne poháre alebo poháre, do ktorých sa nakladajú produkty. Ak plánujete použiť iné misky, uvedomte si, že pri používaní zariadenia dôjde k postriekaniu.

Značka minimálneho zaťaženia by mala pokrývať dolnú časť nohy, ktorá je zodpovedná za rezanie. Krájanie čerstvo uvarených surovín je tiež zakázané. Počkajte, kým jedlo nevychladne aspoň na 70 stupňov. Pred šľahaním by ste mali skontrolovať zeleninu a ovocie na prítomnosť semien. Ak sa neviete rozhodnúť, pri akej rýchlosti mixér používať, začnite na najnižšom prevodovom stupni a postupne rýchlosť zvyšujte.

Ak má vaše zariadenie šľahač, je určený na šľahanie vaječných bielkov. Stacionárne mixéry túto funkciu nemajú. V tomto smere ponorné modely prekonávajú stacionárne.

Ako si vybrať

Ak chcete vybrať najvhodnejší model ponorného mixéra, musíte vychádzať z niektorých charakteristík. Vezmite prosím do úvahy nasledujúce parametre:

• úroveň energie. Tento indikátor ovplyvňuje rýchlosť práce. Čím vyšší je výkon, tým menej času strávite sekaním;
• prídavné trysky. Mnoho výrobcov ponúka náhradné nástavce s kompletnými jednotkami. K dispozícii sú modely s metličkou, nástavcom na drvenie ľadu, so špeciálnymi nožmi a ďalšími doplnkami. Rozhodnite sa, čo budete so zariadením robiť, a potom vyberte mixér;
• hmotnosť. Ponorné zariadenia budete mať vždy v ruke, preto je tento bod dôležitý. Kúpte si zariadenie, ktoré je pre vás pohodlné;
• materiál, z ktorej je vyrobená „noha“ zariadenia. Pevnosť materiálu ovplyvňuje spoľahlivosť. Je potrebné venovať pozornosť skutočnosti, že kovové modely budú mať výraznejšiu hmotnosť;
• prítomnosť kontajnerov. Hoci je mixér možné použiť v akomkoľvek hrnci, výrobcovia k súprave pridávajú niekoľko misiek. Misky vyrobené zo skla a plastu sú pohodlné, pretože nemusíte hľadať vhodné nádoby na šľahanie alebo krájanie. Existujú aj špeciálne nádoby na sekanie, šľahanie alebo krájanie tvrdých výrobkov.

Aby ste boli s nákupom spokojní, mali by ste si ponorný mixér vyberať zodpovedne. Ak sa rozhodnete správne, toto zariadenie sa stane spoľahlivým spojencom v procese varenia.

Funkčnosť trysky

Každý mixér môže obsahovať niekoľko typov nadstavcov. Mnohé ženy v domácnosti sa pýtajú: aký je účel tohto alebo toho typu trysky.

Na nohe musí byť tryska. Pomáha pyré rôzne odrody produkty a tiež mieša prísady na omáčku. Niektoré prístroje sú vybavené špeciálnou metličkou, s ktorou môžete šľahať vajíčka, a nechýba ani miska s malou frézou. Tento prídavok pomôže nasekať orechy, rovnako ako mletie mäsa a zeleniny.

Existujú zariadenia, ktoré obsahujú vymeniteľné trysky, ktoré odrezávajú kusy rôzne formy. Ak si kúpite takýto mixér, nebudete musieť kupovať kuchynský robot. IN stacionárne zariadenia Existujú špeciálne nástavce, ktoré dokážu rozbiť ľad. Ak vaša manuálna jednotka nemá tento doplnok, nemožno ho použiť na mrazenú vodu a džús.

Starostlivosť

Pre akékoľvek technické prostriedky treba sa o ne starať. Blender nie je výnimkou. Miesto, kde sa nachádza motor a radiaca páka, sa musí zhora utrieť vlhkou špongiou. Je prísne zakázané ponárať túto časť do vody alebo vkladať do umývačky riadu!Časti, ako je misa a náhradné nástavce, je možné čistiť pod tečúcou vodou. Niektoré modely nie je možné vložiť do umývačky riadu, ale väčšinu nástavcov je možné umývať týmto spôsobom, čo značne zjednodušuje proces čistenia.

Ak ste pracovali s mastnými jedlami, môžete použiť tekutinu saponát, potom časti opláchnite pod vodou, utrite a osušte. Umyté a suché komponenty sa zhromažďujú a umiestňujú na určené miesto. Niektoré mixéry sú vybavené samočistiacou funkciou. Umožňuje rýchle umývanie produktu. Na konci postupu musíte odstrániť vodu a utrieť mixér dosucha.

Recepty

S týmto zariadením môžete pripravovať rôzne jedlá. Je ich veľa chutné recepty, ktoré obsahujú rôzne zložky.

Polievka v mixéri

Budete potrebovať 1,5 litra kuracieho vývaru, sušené huby, 500 gramov čerstvého póru, 1 cibuľu, 50 gramov zelenej cibuľky. Recept obsahuje aj 200 gramov smotany a 500 gramov zemiakov.

Na začiatok vložte sušené huby do vývaru asi hodinu. Potom do nej vložte ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky a dajte na oheň. V tomto čase nakrájajte a opečte cibuľu do zlatista, pridajte ju do vriacej vody a polievku varte do mäkka. Na konci pridajte smotanu a polievku rozdrvte mixérom do hladka.

Mixér je malý multifunkčný čarodejník, ktorý ženám uľahčil prácu v kuchyni. Smoothie, krémová polievka, pyré pre deti, vzdušné cesto na palacinky, paštéty - s tým si kompaktný ponorný stroj dokonale poradí. Stacionárna jednotka má dostatočný výkon na premenu mäsa na jemné mleté ​​mäso, sekanie ľadu na kokteily, krájanie alebo strúhanie zeleniny (ak máte potrebný nástavec) a mnoho ďalšieho.

Ale ako každá technológia, aj mixér je vybavený krehkým mechanizmom a ak ho použijete nesprávne, čoskoro sa vrátite k svojmu starému priateľovi strúhadlu.

Zelení pri izbovej teplote

Kovové čepele mixéra dokážu ľahko premeniť zeleninu bohatú na vlákninu na hnedú kašu. Ak chcete zachovať šťavnatú farbu, zeleninu zmrazte a po 5 minútach pridajte do mixéra - to radia šéfkuchári.

Vláknitá zelenina s tvrdými stonkami

Hovoríme zeler, brokolica, karfiol, tvrdý šalát. Verte, že s vláknami si neporadia ani moderné supervýkonné vysokootáčkové mixéry, a ak aj áno, zvyšky z nožov budete odstraňovať ďalšiu polhodinu.

Mrazené ovocie

Kto by nemiloval energizujúce ovocné nápoje? Pokiaľ sú čerstvé, nože robia skvelú prácu prerezávaním jemnej dužiny, ale čo ak máte iba mrazené ovocie? Niektorí ľudia sú tak presvedčení o sile mixéra, že hádžu mrazené ovocie do misy. Je dobré, ak si dáte sorbet... V horšom prípade sa čepele zlomia alebo otupí a sklo (alebo plast) nádoby praskne. Potraviny vyberte z mrazničky vopred a nechajte ich pol hodiny.

Tvrdé zrná a orechy

Len skutočne zúfalé gazdinky prestanú mlieť kávové zrná, bôby, mungo či kakaové bôby v mixéri. Na mletie tvrdých výrobkov je lepšie použiť dobrý mlynček na kávu s výkonným motorom a zosilnenými čepeľami.

Produkty so silnou arómou

Vôňa cesnaku a horkosť čili a cibule sa môžu absorbovať do gumového tesnenia a pokaziť chuť produktu, ktorý miešate. Možno ste si všimli, že surový cesnak v nádobe mixéra cez noc, dokonca aj po dvoch alebo troch opláchnutiach, stále zanecháva jemnú arómu. Ranný koktail s jahodami a pikantným cesnakom pravdepodobne nepoteší váš vkus.

Príliš málo alebo príliš veľa tekutiny

Keď mixér pracuje s pevnými výrobkami, musíte pridať trochu vody. Toto je potrebné urobiť opatrne, aby ste predišli nárazom motora alebo vystreknutiu vody. Proporcie musia byť správne. Málo tekutiny – mixér vytvorí hrudky, príliš veľa – čepele sa nedostanú do kontaktu s produktom.

Kosti

Profesionálni kuchári tvrdia, že túto chybu často robia neskúsení kuchári. Pri pridávaní kuracieho mäsa alebo rýb do mixéra na prípravu mäsových guľôčok alebo rybích koláčov je dôležité uistiť sa, že v mäse nie sú žiadne kosti. Domáce kombajny sú iné ako priemyselné – aj malé kosti sú na ne priveľa.

Mäso

Dokonalé jedlo má vrstvy chutí a textúr. Mäso pomleté ​​v mixéri má konzistenciu, ktorú budú mať radi len deti. Samozrejme, ak pripravujete doplnkové jedlá pre dieťa, potom je mixér pre mladú matku skutočným záchrancom. Ale na šťavnaté jemné rezne s chrumkavou kôrkou potrebujete iba mlynček na mäso.

Nástroje

Nevkladajte do mixéra počas chodu žiadne náradie alebo malé kuchynské náčinie: plastové, sklenené alebo drevené mažiare nie sú vhodné na roztláčanie kúskov jedla – ľahko prasknú a rozbijú sa. Ak potrebujete pyré zľahka premiešať počas chodu mixéra, použite kovovú lyžičku.

Sušené paradajky

Pokiaľ nemáte vysokovýkonný vysokorýchlostný mixér, nikdy sa nepokúšajte rozmixovať sušené paradajky na pyré, ich tvrdá šupka sa prilepí na čepele. Ak ešte potrebujete sušené paradajky, napríklad na omáčku, namočte ich do vody, kým nezmäknú.

Paradajková omáčka

Zemiak

Myslíme, že nejedna gazdinka oľutovala, že sa pokúsila pripraviť zemiakovú kašu v mixéri... Akákoľvek škrobová zelenina sa nedá rozdrviť pri vysokých otáčkach: škrob sa zmení na viskóznu pastu, zemiaková kaša sa stane lepkavou a bez chuti. IN moderné modely Na zemiaky je špeciálny nástavec.

Horúca tekutina

Pri príprave pyré nelejte do misky polievku, ktorá ešte nevychladla. Para v uzavretom priestore môže explodovať veko: tekutina bude nielen lietať po kuchyni, ale hrozí aj vážne popáleniny.

Cesto

Žiadny sebaúctyhodný pekár by nepripravil cesto na koláč v mixéri. Jeho textúra bude tvrdá a nenasýtená kyslíkom. Výnimka - cesto na palacinky alebo palacinky.

Zázvor

Do mixéra nedávajte čerstvý ani sušený zázvor. Čo sa bude diať? Nie kaša, ale pevná hrudka vlákien. Je lepšie ju nasekať alebo nastrúhať.

Hromadné prísady

Ak dáte múku, cukor alebo koláčovú zmes do mixéra, práškové ingrediencie sa pri mixovaní prilepia na steny misy. Je lepšie ich pridať do tekutého základu cez otvor vo vrchnáku a spomaliť.

Unavený umývaním rúk na strúhadle som požiadal svojho manžela o mixér na narodeniny)

Po prezretí stránok internetových obchodov a zhliadnutí vlastností som sa rozhodol pre Orion Orb-016.

Na začiatok ho potešila pomerne prijateľná cena 215 UAH (spolu s doručením).

Prvýkrát som s ním skúsil rozdrviť ľad. V ŽIADNOM PRÍPADE TO NEROBIJTE. Ako som neskôr zistil, mixéry s plastovými misami na ľad nie sú vhodné, ale je veľmi cool robiť v nich rôzne koktaily) Môj obľúbený mliečny kokteil sa robí takto: v mixéri rozdrvte 1 banán, potom pridajte 300-400 ml mlieka a znova šľahajte, kým sa neobjaví svetlá pena ) Neuveriteľne chutné, ak máte po ruke zmrzlinu, môžete ju pridať a bude ešte chutnejšia.

Potom som si osvojil ponornú trysku a s jej pomocou sa dá pripraviť neskutočne lahodná káva. Nalejte kávu a cukor priamo do šálky, ako zvyčajne máte radi, pridajte lyžicu mlieka. Ponorte dýzu do šálky a pretrepávajte, kým nezískate polovicu šálky kávovo-mliečnej peny, potom pridajte pozdĺž strany šálky, aby ste penu neodklepli, horúca voda. Skutočný džem!)

Prejdime k sekaniu jedla počas varenia. Poďme diskutovať o hlavných otázkach a problémoch začiatočníkov.

Prvým šokom pre mňa bolo krájanie cibule. Celé vrstvy sa prilepili na stenu misy, čepeľ sa k nim nedostala a namiesto nakrájanej cibule ste na stenách dostali veľké kusy. Až neskôr som pochopil, ako sa ovláda mixér, aby sa dobre sekal, ale s cibuľou stále nie je všetko úplne hladké (

Po prvé nestrácajte čas, nestláčajte tlačidlo 2-3 sekundy, v priemere trvá mletie produktu pri 2 rýchlostiach asi 10 sekúnd.

Po druhé ak otvoríte veko alebo cez priehľadné steny misky uvidíte, že na stene misky je prilepený veľký kus produktu, stačí miskou potriasť tak, aby spadla, s určitou zručnosťou to nie je ťažké, a spustite sekáčikom na ďalšie 2-3 sekundy.

Po tretie nikdy nedávajte cibuľu, mrkvu, repu v jednom kuse. Vždy nakrájajte na viac kúskov, a až potom dajte do misky, inak vám vyjde 1 veľký kus a zväzok rozdrvenej kaše.

Po štvrté nikdy sa zbytočne nerozčuľujte - ak otvoríte misku a je tam úhľadne nakrájaná mrkva a vedľa 3-4 veľkých nekrájaných kúskov, na ktoré čepele nedočiahnu, jednoducho ich zjedzte) a vitamíny a menej premrhaných nervov.

Čo sa týka mixérového nástavca, robí svoju prácu perfektne, výborne šľaha a aj napriek tomu, že metla je len jedna.

Stále nechápem, na čo je ten biely plastový nezmysel s fotkou, tuším, že na pripevnenie nejakých náhradných dielov na stenu, ale stále nechápem, čo kam dať)

Vo všeobecnosti poviem toto: moje prvé dojmy z mixéra neboli dobré.

Bol som naštvaný, skôr ako som dostal mixér, myslel som, že stlačím tlačidlo, vozzzhik! a všetko bude perfektné, ale pri prevádzke tohto zariadenia a nielen tejto a tejto spoločnosti (a spýtal som sa ľudí s drahšími modelmi mixérov) existujú nuansy, o ktorých musíte vedieť, aby ste dosiahli dobrý výsledok. Teraz, keď som na to prišiel, neviem si predstaviť, ako som trpel s týmto hlúpym strúhadlom a žil bez mixéra)

Prikladám foto produktov nasekaných na boršč (cvikla a cibuľa nechceli byť jasne odfotografované, ale z mrkvy vidno charakter sekania, cvikla bola nakrájaná rovnako, s cibuľou, ako som ja napísal, stále máme nejaký zmätok, ale to nie je problém pre tie jedlá, ktoré varím).

Mixér je veľmi užitočná jednotka, ktorá pomáha výrazne skrátiť čas varenia. S jeho pomocou môžete mlieť ovocie, zeleninu, orechy, mäso, pripravovať koktaily, rôzne dezerty, ale aj polievky a kaše pre deti. Je možné nasekať syr a cibuľu v mixéri? Samozrejme. Cibuľu možno použiť na rôzne účely, napríklad na výrobu mletého mäsa na kotlety, kebab a cibuľovú polievku. Prečítajte si viac o tom, ako nakrájať cibuľu v mixéri na prípravu týchto jedál.

Príprava mletého mäsa

Na prípravu mletého mäsa na kotlety môžete použiť čerstvé mäso alebo mrazené mäso, ale predtým rozmrazené. Na jej mletie v mixéri je potrebné použiť len špeciálny nástavec, pretože inak skončíte skôr s kašou ako s mletým mäsom. Na mletie cibule stačí použiť bežné nože. Ako správne pripraviť mäso na výrobu mletého mäsa na kotlety? K tomu potrebujete:

• odstráňte všetky žily, filmy a šľachy;
• nakrájajte ho na kúsky približne 3 cm;
• trochu ich ochlaďte v chladničke;
• pridajte ich do nádoby na sekanie spolu s cibuľou, nakrájajte na 4 časti.

Ak nakrájate cibuľu spolu s mäsom, môžete získať viac šťavnatého mletého mäsa. Ak chcete správne prejsť mäsom a cibuľou cez mixér, musíte trochu experimentovať. Najprv je potrebné zapnúť zariadenie len na pár sekúnd (pozri video) a pozrieť sa na výslednú konzistenciu. Ak sa zmestí, môžete vybrať mleté ​​mäso a naložiť ďalšiu porciu mäsa, a ak nie, zapnite zariadenie na niekoľko sekúnd.

Keď je mleté ​​mäso hotové, pomelieme v mixéri biely chlieb, vajíčko a trochu mlieka. To všetko je potom potrebné zmiešať s mletým mäsom, soľou a korením. Každá gazdinka si zvyčajne vezme všetky ingrediencie podľa vlastného uváženia, ale tak, aby konzistencia bola jednotná, no nie príliš tekutá. Týmto spôsobom budete môcť získať chutné rezne.

Barbecue omáčka

Cibuľa je jednou z najdôležitejších zložiek barbecue omáčky. Umožňuje vám dať mäsu špeciálnu šťavnatosť a chuť. Na prípravu omáčky musíte pripraviť nasledujúce zložky:

• 2 kg mäsa;
• 4-5 cibule;
• 2 citróny;
• obľúbené koreniny (na pridanie pikantnosti môžete použiť slnečnicový chmeľ a suchú adjiku);
• soľ;
• zeleninový olej.

Proces prípravy šišského kebabu a omáčky je nasledujúci:

• nakrájajte mäso na kúsky a vložte do nádoby na marinovanie;
• Cibuľu olúpeme a nakrájame na niekoľko kusov;
• Citróny dôkladne umyte a nakrájajte na niekoľko kusov spolu s kôrou;
• nakrájajte cibuľu v mixéri, kým sa nevytvorí mierne homogénna tekutá hmota;
• do zmesi pridajte citróny a nakrájajte;
• do mäsa nalejte balík chmeľových korenín a adjika, osoľte podľa chuti a všetko dôkladne premiešajte;
• Do nádoby nalejte cibuľovo-citrónovú zmes a trochu rastlinného oleja a opäť všetko dôkladne premiešajte.

Mäso je vhodné nechať v tejto marináde cez noc. Potom sa kebab ukáže ako šťavnatý a chutný.

Cibuľová polievka

Cibuľová polievka je národné francúzske jedlo. Dnes sa neje len vo Francúzsku, ale aj v mnohých iných mestách po celom svete. To nie je prekvapujúce, pretože má mnoho užitočných vlastností:

• má veľké množstvo antioxidantov, ktoré odstraňujú toxíny z tela;
• pomáha pri ochoreniach dýchacieho systému;
• zabíja baktérie;
• zvyšuje ochranné vlastnosti tela;
• napĺňa telo železom, ktoré je nevyhnutné pre normálne fungovanie obehového systému.

Príprava cibuľovej polievky doma je veľmi jednoduchá. Ak to chcete urobiť, musíte pripraviť:

• 1 kg cibule;
• 800 ml kuracieho alebo mäsového vývaru;
• 1 mrkva;
• 130 gramov smotany;
• 2 lyžice múky;
• 1 tavený syr;
• 2 lyžice masla;
• lyžička cukru;
• soľ, korenie, bylinky a krekry.

Postup prípravy cibuľovej polievky je nasledujúci:

• pripravte vývar, na to uvarte mäso do mäkka, potom k nemu pridajte korenie, mrkvu a cibuľu;
• olúpte a nakrájajte cibuľu v mixéri, vložte ju do rastlinného oleja zohriateho na panvici;
• pridajte cukor, všetko dôkladne premiešajte, panvicu zakryte pokrievkou a dusíme 40 minút, ale nesmažte;
• pridajte múku, všetko dôkladne premiešajte a odstráňte z tepla;
• odstráňte všetku zeleninu a mäso z vývaru, vyhoďte zeleninu a mäso sa môže použiť na prípravu iných jedál;
• vývar priveďte do varu a pridajte k nemu cibuľovú zmes, varte na miernom ohni asi 20 minút;
• pridajte tavený syr;
• po úplnom rozpustení syra pridajte smotanu, bylinky, soľ a korenie podľa chuti;
• Nádobu priveďte do varu a vypnite.

Po všetkých vyššie uvedených krokoch by mala cibuľová polievka mierne vychladnúť. Potom môže byť mletý v mixéri a podávaný, ozdobený krutónmi.