Рецепти за готвене с корен от целина. Корен от целина, прости рецепти за готвене - евтини, вкусни и отслабващи. Риба с целина на фурна

Ако мечтаете да изглеждате добре и красиво, следете диетата си и се страхувате да спечелите наднормено тегло, тогава коренът от целина ще дойде на помощ. Това е страхотен фет бърнър, от който можете да приготвите голямо разнообразие от ястия. Как да използваме корен от целина? Информация в нашата колекция.

Съставки:

пилешко - 320 г филе;
сол;
целина - 210 г;
лимонов сок- 3 супени лъжици. лъжици;
кисело мляко - 120 г натурално;
кисела краставица - 1 бр.;
горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
шампиньони - 110 гр.

готвене:

Сварете филето, охладете и нарежете на филийки.
Коренът от целина ще трябва да бъде нарязан, за това го настържете. Нарежете краставици.
Измийте гъбите. Готвач. Охладете и нарежете. Смесете продуктите.
Сложете горчицата в киселото мляко и полейте с лимоновия сок. Разбийте. Напълнете салатата. Поръсете с черен пипер. Сол. Разбъркайте.

Рецепта за готвене с подправки във фурната

Гарнитура, която има изключителен вкус и е идеална за рибни и месни ястия. Ако досега не сте опитвали ястия с корен от целина, тогава е време да започнете да се запознавате с тази съставка.

Съставки:

дижонска горчица - 12 г;
корен от целина - 750 г;
зехтин- 55 мл;
кориандър - 12 г смлян;
сол - 4 г;
червен пипер - 12 г;
смлян черен пипер - 7 г;
чесън на прах - 12 g.

готвене:

Изплакнете корена. Почистете и нарежете на ивици.
Поръсете с всички подправки. Добавете горчица. Сол. Напълнете с масло. Разбъркайте.
Разстелете върху тава за печене. Печете половин час. Поставете тавата за печене в предварително загрята фурна до 200 градуса.
Бъркайте редовно с шпатула.

Според тази рецепта можете да използвате корен от целина като самостоятелно ястие или да добавите към салати.

Как да приготвим вкусен корен от корейска целина

Тази рецепта е добро предястие за месни ястия.

Съставки:

корен от целина - 470 г;
растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
кориандър - 0,5 супени лъжици;
сол - 0,5 супени лъжици;
оцет - 1 чаена лъжичка;
захар - 1 чаена лъжичка;
чесън - 4 скилидки;
черен пипер - 0,5 ч.л.

готвене:

Изчистен корен. Вземете специално ренде, което е предназначено за моркови на корейски. Настържете.
Добавете захар. Сол. Поръсете подправки, кориандър и черен пипер. Разбъркайте. Залива се с оцет.
Поставете скилидките в чесъна. Смелете. Налива се олио. Разбъркайте. Изсипете върху целината.
Разбийте корена с ръцете си. Целината трябва да пусне сок. Оставете да престои. След половин час ястието ще бъде готово.

Супа от корени от целина

Ще останете доволни от тази рецепта за супа. Витаминно ястие се приготвя не само просто, но и бързо. Ако преди не сте харесвали целина, този вариант ще ви накара да промените решението си.

Съставки:

зехтин;
черен пипер;
лук - 0,5 бр.;
сол;
корен от целина - 0,5 бр.;
сметана - 65 мл;
пилешки бульон - 670 мл.

готвене:

Нарежете лука. Загрейте олио в тиган. Поставете люспи лук. Изпържете.
Нарежете целина. Изпратете към носа. Целина ще се изисква на кубчета.
Изпратете пържене към бульона. Гответе за четвърт час. Изсипете сметаната. Кипене.
Включете блендера. Разбийте масата. Сол. Поръсете с черен пипер.

Метод на готвене със зеле и цвекло за зимата

Приготви се за зимен периодпредварително. Пригответе вкусна хрупкава закуска, която се оказва умерено пикантна.

Съставки:

сол;
бяло зеле - 1100 г;
вода - 410 мл;
бахар;
корен от целина - 1 бр.;
люти чушки - 1 бр.;
цвекло - 1 бр.;
оцет - 110 мл.

готвене:

Зелето ще трябва да бъде настъргано. Сол. Скраб с ръце.
Настържете цвеклото. Най-добре е да използвате едро ренде. Нарежете лютата чушка. Разбъркайте. Добавете към зелето.
Нарежете корена. Пуснете кубчетата целина във водата. Налейте оцета. Добавете бахар. Кипене.
Изсипете маринатата върху детайла. Оставете на топло за три дни. След това прехвърлете в контейнери и съхранявайте до зимата.

Лека салата с ябълка и зеле

Ако искате да разтоварите тялото с леко и диетично ястие, тогава пригответе салата с целина. Оказва се пролетно, свежо и светло.

Съставки:

китайско зеле - 120 г;
копър - 25 г;
корен от целина - 120 г;
пипер;
моркови - 120 г;
сол;
ябълка - 1 бр.;
Слънчогледово олио- 2 супени лъжици. лъжици;
лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици.

готвене:

Не забравяйте да премахнете горните листа от зелето. Нарежете.
Вземете ренде, имате нужда от голямо. Настържете корена, ябълката, след това моркова.
Нарежете копъра възможно най-ситно.
Смесете всички готови продукти. Сол. Поръсете с черен пипер. Налива се олио. Разбъркайте.

Корен целина, задушен със зеленчуци

Добър вариант за консумация в дни на гладно.

Съставки:

корен от целина - 470 г;
зеленина;
моркови - 420 г;
растително масло - 110 g;
черен пипер;
лук - 260 г;
сол - 1 чаена лъжичка;
черен пипер - 210 г;
вода - 70гр.

готвене:

Нарежете лука. Налейте олио в казана. Изпратете поклон. Печено.
Пригответе корейско ренде. Нарежете морковите. Поставете в задушено лук. Да се напълни с вода.
Смелете целината на същото ренде. Сложете в казан. Поръсете с черен пипер. Разбъркайте. Продължете да къкри.
чушкае необходима слама. Поставете в казан. Сол. Разбъркайте.
Затворете капака. Оставете да къкри за половин час.
Нарежете зелените. Поръсете върху готовото ястие.

Гювеч с моркови, бекон и колбаси

Здравословно, оригинално ястие, което ще ви зарадва за закуска.

Съставки:

пипер;
корен от целина - 550 г;
колбаси - 270 г;
индийско орехче;
моркови - 550 г;
майорана;
бекон - 120 г;
сметана - 1100 мл;
сирене - 160 г;
галета;
сол;
масло.

готвене:

С едро ренде настържете корена, след това моркова.
Изсипете сметаната в тенджера. Сол. Поръсете с черен пипер. Добавете индийско орехче. Кипене.
Изсипете половината в друга купа. Добавете моркови. Кипене.
Поставете целината в първата купа със сметана. Готвач.
Нарежете бекон. Запържете в тиган. Нарежете колбаси. Трябва да получите кръгове.
Намажете формата с масло. Поръсете с галета. Разпределете част от целината. Поръсете с малко настъргано сирене. Разстелете бекона. Разстелете колбасите. За поръсване индийско орехче. Покрийте с половин морков. Поръсете със сирене. Разстелете моркова. Покрийте с целина. Още един слой сирене чипс. Разстелете листата от майорана.
Изпратете да се пече във фурната (200 градуса). Ще отнеме половин час.

Морски дарове с корен от целина в бавна готварска печка

Много нации използват целина за приготвяне на кулинарни шедьоври. Придава на всяко ястие ярък аромат и изискан вкус.

Съставки:

рукола - шепа;
сметана - 110 мл;
череша - 6 бр.;
пилешки бульон - 240 мл;
Сусамово масло;
корен от целина - 600 г;
чесън - 3 скилидки;
сусам - шепа;
яйце - 2 бр. варени;
миди - 210 г;
крекери;
лимон - 0,5 бр.;
скариди - 120 гр.

готвене:

Настържете корена.
Изсипете бульона в купата. Задайте режим "Готвене". Настройте таймера на седем минути. Заспива коренова култура. Гответе по същия начин. Ще отнеме осем минути.
Изсипете сметаната. Поръсете със сол. Добавете черен пипер. Задайте таймер за четвърт час. Изсипете в съд. Изплакнете купата.
Накълцайте скилидки чесън. Поставете в купа. Налива се олио. Задайте "горещ" режим. Потъмнете три минути. Поставете скариди и миди. Налейте сока, изцеден от лимона. Настройте таймера на седем минути.
Нарежете череша. Смесете с рукола. Поръсете с лимонов сок. Полейте със сусамово масло.
Поставете задушената целина в чиния. Отгоре подредете морски дарове. Наредете рукола и нарязани яйца наоколо. Поръсете с галета и сусам.

Веднага след като коренът е обелен и нарязан, веднага се залива с лимоновия сок. Тази процедура ще помогне за поддържане на оригиналния цвят и красива външен вид.
В салата от целина не добавяйте много сол, използвайте минималното количество.
Ако сте на строга диета, тогава изключете маслото от рецептата.
За да не потъмнее ябълката и да не разваля външния вид на ястието, добавете я към салатата като последна и поръсете с лимонов сок.
Коренът от целина е много по-полезен от дръжката, поради което се препоръчва да се използва за здравословна диета.

При правилна подготовка целината е не само здравословна, но и много вкусна. Влияе благоприятно на здравето и фигурата, насърчава отслабването. Има различни рецепти за приготвяне на корен от целина. Може да се пече, задушава, вари, пържи и дори да се яде сурова. Ние предлагаме най-добрите опцииготвене.

известен вкусни рецептисалати, но с пиле целина е особено вкусна.

Съставки:

малък корен от целина - 1 бр.;
пипер;
лимон;
ябълка - 1 бр.;
сол;
пилешко филе - 220 г варено;
сирене - 220 г;
зеленина;
майонеза;
маслини.

готвене:

Изчистен корен. Вземете ренде, което е предназначено за корейски моркови и настържете.
Ще е необходима ябълка под формата на тънка сламка. За да не потъмнее плодовете, полейте сламките с лимонов сок.
Настържете сирене. Нарежете пилешко филе.
Смесете продуктите. Напълнете с майонеза. Поръсете със сол и черен пипер. Разбъркайте. Гарнирайте с маслини и нарязани билки.

Рецепта за печене във фурната

Ястието може да бъде самостоятелна гарнитура. Вкусът на целината донякъде напомня на картофи, но с по-остър вкус.

Съставки:

корен от целина - 650 г;
подправки;
вода - 110 мл;
сол;
зехтин - 3 супени лъжици. лъжици.

готвене:

Нарежете корена на кубчета. Размерът е приблизително 2х2 см. Разпределете във форма.
Налива се зехтин и се разбърква. Всяко парче трябва да бъде напълно покрито с масло.
Посолява се и се поръсва с подправки. Разбъркайте. Изсипете във вода.
Изпратете в предварително загрята фурна. 180 градусов режим. Няма нужда да покривате формата. Задръжте половин час. След това проверете готовността с вилица. Коренът трябва да стане мек.

Корейски корен от целина

Коренът е пикантен и ароматен на вкус.

Съставки:

сол - 1 супена лъжица. лъжица;
корен от целина - 1100 г;
чесън - 11 скилидки;
моркови - 210 г;
смлян кориандър - 1 чаена лъжичка;
растително масло - 210 ml;
смлян червен пипер - 0,5 супени лъжици;
захар - 4 супени лъжици. лъжици;
оцет - 7 супени лъжици. лъжици.

готвене:

Вземете ренде за моркови по корейски и нарежете корена с морковите.
Изсипете олио в тенджера. Поръсете сол и захар. Налейте оцета. Добавете кориандър и черен пипер. Кипене.
Накълцайте скилидките чесън. Добавете към морковите. Налива се олио и се разбърква.
Извадете да се маринова за един ден в хладилник.

Със зеле и цвекло за зимата

Ако имате богата реколта и не знаете къде да я прикрепите, препоръчваме ви вкусно приготвяне на коренова целина за зимата.

Съставки:

бахар;
зеле - 1500 г;
вода - 600 мл;
корен от целина - 1,5 бр.;
люта чушка;
цвекло - 1,5 бр.;
сол;
оцет - 145 мл.

готвене:

Посолете настърганото зеле и пасирайте с ръце.
Настържете цвеклото и смесете със зелето. Поставете капсума.
Нарежете корена на кубчета и го изпратете във водата. Налейте оцета. Добавете бахар и заври.
Залейте зеленчуците с получената марината и оставете да се мариноват за три дни.
Прехвърлете в буркани и съхранявайте на хладно място през зимата.

Необичайно пюре за гарнитура

Резултатът е здравословно пюре с гладка, кремообразна текстура и вкусен вкус.

Съставки:

корен от целина - 1 бр.;
сол;
картофи - 2 грудки;
настъргано сирене - 2 супени лъжици. лъжици;
чесън - 4 скилидки;
бахар - 4 граха;
мляко - 370 мл;
лаврушка - 2 листа;
масло - 75 мл.

готвене:

Нарежете картофените грудки и корена от целина. Поставете в купа и добавете скилидки чесън. Сложете магданоза и черен пипер на зърна. Налейте мляко. Може да се нуждае голямо количествоотколкото е посочено. Продуктите трябва да бъдат напълно покрити.
Кипене. Превключете на минимален огън и гответе за четвърт час. Продуктите трябва да станат меки. Отцедете течността през цедка, но не изливайте. Извадете магданоза и черния пипер.
Добавете масло и сирене чипс към горещите зеленчуци. Вземете потапящ се блендер и пасирайте. Сипете мляко на порции, докато консистенцията на пюрето стане кремообразна.

Супа от корен целина за отслабване

Само за две седмици, като използвате супа във всякакви количества, можете да загубите излишни килограми.

Съставки:

черен пипер - 1 бр.;
корен от целина - 250 г;
подправки;
бяло зеле - малка глава;
зеленина;
моркови - 6 бр.;
доматен сок - 1,5 литра;
лук - 6 бр.;
зелен фасул - 420 г;
домати - 6 бр.

готвене:

Нарежете целината и зеленчуците. Ще ви трябва сламка. Налива се доматен сок и се вари. Ако храната не е напълно покрита с течност, добавете обикновена вода. Варете за четвърт час.
Можете да използвате супата в тази форма или да разбиете супата с блендер, превръщайки я в супа-пюре.

Печена целина на дръжки

Коренът от целина е универсален продукт. За храна се използва не само коренът, но и дръжките.

Съставки:

стъбла целина - китка;
царевично масло - 25 мл;
соев сос- 35 мл;
люта чушка - 2гр.

готвене:

Загрейте олио в тиган. Добавете люта чушка и оставете да къкри за минута.
Нарежете целината. Поставете получената сламка в олиото. При непрекъснато бъркане запържете за три минути.
Изсипете соевия сос и оставете да къкри за минута. Сервирайте топло.

Лека салата с ябълка и зеле

Страхотна витаминна салата, която е вкусна за ядене по всяко време на годината.

Съставки:

пипер;
бяло зеле - 120 г;
захар;
сладко-кисела ябълка - 1 бр.;
сол;
растително масло;
копър - 2 стръка.

готвене:

Настържете зелето. Сламката трябва да е тънка. Посолява се и се поръсва с черен пипер. Подсладете и омесете с ръце за мекота.
Нарежете на ситно целината и нарежете копъра. Смесете със зелето.
Нарежете обелената ябълка на ивици. Добавете към салата. Поръсете с олио преди сервиране.

Рецепта за яхния със зеленчуци

Ястието е подходящо за диетичен обяд или лека вечеря.

Съставки:

корен от целина - 2 бр.;
копър - 2 стръка;
сладък пипер - 2 бр.;
консервиран зелен грах - 210 g;
сок от 1 лимон;
захар - 2 супени лъжици. лъжици;
зехтин - 125 мл;
лук - 1 бр.;
моркови - 2 бр.

готвене:

Нарежете на ситно зеленчуците. Налейте олиото (3 с.л.) и оставете да къкри на слаб огън.
Добавете грах. Сол. Изсипете захарта. Изстискайте сока от половин лимон.
Нарежете целина. Трябва да получите кръгове с дебелина един и половина сантиметра. Направете дупка в центъра на всяка.
Изсипете сока от останалия лимон в подсолена вода. Сварете целината за пет минути.
Изсипете останалото масло в тигана и загрейте. Разстелете целината. Поставете подготвените зеленчуци в центъра на всеки кръг. Покрийте с капак и оставете да къкри за четвърт час. Сервирайте гарнирани с копър.

Гювеч с моркови, бекон и колбаси

Ако искате да зарадвате семейството си за закуска с ново, здравословно и оригинално ястие, тогава този вариант е за вас.

Съставки:

черен пипер - 2 г;
масло;
подправки;
целина - 470 г корен;
сол;
колбаси - 320 г пушени;
сирене - 170 г настъргано;
моркови - 420 г;
сметана - 950 мл;
бекон - 130 гр.

готвене:

Смелете с ренде първо корена, след това моркова.
Налива се сметаната. Сол. Поръсете с билки и черен пипер. Разбърква се и се вари.
Запържете нарязан бекон. Нарежете колбаси.
Поставете част от сварените зеленчуци в намаслена форма. Поръсете с част от стърготини от сирене. Разстелете бекона. Сложете наденичките в следващия слой и поръсете с билки. Повторете слоевете още веднъж.
Печете във фурната за половин час. 200 градусов режим.

Здравословно смути от целина

За насищане на тялото с витамини и есенциални хранителни веществапрепоръчваме да си приготвите витаминна напитка, която се оказва засищаща, нискокалорична и лечебна.

Съставки:

корен от целина - 2 стъбла;
вода - 130 мл;
моркови - 2 бр.;
мед - 1 чаена лъжичка;
магданоз - 35 г;
банан - 1 бр.;
канела - 0,5 супени лъжици;
кефир - 1 супена лъжица. лъжица.

готвене:

За да придадете специален вкус на напитката, използвайте презрял банан за готвене.
Поставете нарязаните моркови, банан и целина в блендер. Налейте вода и кефир. Добавете билки и мед. Поръсете канела. Разбийте. Трябва да получите хомогенна маса.

За да е полезно едно смути, то трябва да се консумира веднага. Невъзможно е да се подготви напитка за бъдещето.

Диетична салата с авокадо

Много бързо можете да превърнете обичайната зеленчукова салата в оригинално предястие, като добавите целина и авокадо.

Съставки:

авокадо - 1 бр.;
зехтин;
корен от целина - 1 бр.;
черен пипер;
листна салата - 50 г;
провансалски билки;
краставица - 2 бр.;
лимонов сок;
домат - 2 бр.;
соев сос;
зеленина.

готвене:

Разкъсайте марулята с ръце. Нарежете корена и краставицата на много малки ивици. Ще са необходими домати на кубчета, авокадо на филийки. Разбъркайте.
Изсипете лимоновия сок в зехтина. Добавете соевия сос и подправките. Разбъркайте и залейте салатата.

Съставки:

сол;
цвекло - 2 бр.;
целина - 230 г;
пипер;
моркови - 3 бр.;
лимонов сок;
зеле - 800 г;
зеленина;
зехтин - 2 супени лъжици. лъжици.

готвене:

Нарежете всички зеленчуци. Препоръчително е да настържете морковите по корейски.
Поръсете с черен пипер. Сол. Добавете нарязани зелени. Полейте с лимонов сок и олио. Разбъркайте.

За отслабване през деня се допуска само салата, разделена на три порции. При такава диета можете да свалите около два килограма на ден.

Сотирани целина, гъби и лук

Опитайте се да приготвите прекрасна гарнитура, която се съчетава добре с месни ястия.

Съставки:

черен пипер - 0,5 супени лъжици;
зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
бяла част праз - 1 бр.;
нарязан магданоз - 2 супени лъжици. лъжици;
сол;
шампиньони - 240 г;
градински чай - 2 супени лъжици. лъжици;
стрък целина - 6 бр.;
розмарин - 0,5 супени лъжици;
лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
пилешки бульон - 2 супени лъжици. лъжици (може да се замени с вода).

готвене:

Смелете всички съставки.
Поставете лука в тиган с олио и подправете със сол. Запържете за три минути. Добавете гъби. Накиснете за пет минути. Добавете целината и подправете със сол. Запържете осем минути.
Налейте лимонов сок. Добавете градински чай и розмарин. Потъмнете три минути. Поръсете магданоз. Посолява се и се поръсва с черен пипер. Разбъркайте и сложете върху чиния.
Изсипете бульона в тигана и с дървена шпатула изстържете останалата мазнина от повърхността. Разбъркайте и гответе две минути. Залейте с получения сос от соте.

Можете да готвите корен от целина по различни начини:

Коренът от целина се консумира както пресен, така и сушен.

Най-лесният начин да приготвите корен от целина е да го обелете, разрежете по дължина и го изпържете в тиган, без да добавяте олио.

Можете да сварите корена от целина. За целта внимателно се обелва и се вари във вряща вода до омекване. В същото време, целият процес на готвене, трябва да има капак на тигана.

Коренът от целина се използва и за приготвяне на зеленчукови пюрета, супи и различни салати.

Коренът от целина може да се използва като подправка за месни и зеленчукови ястия.

Целина се съчетава добре с моркови и ябълков сок. Ако решите да го използвате в чист вид, можете да го добавите към сока, така ще бъде по-вкусен.

Коренът от целина може да се изсуши и разтрива. Ще се получи така наречената "сол от целина". Този вид подправка може да се използва в бъдеще при производството на сандвичи и различни сосове.

Настърган корен от целина може да се добави към салати.

Оказва се много вкусна салата от извара, билки и настърган корен от целина.

Ако задушите корен от целина в заквасена сметана, ще получите невероятно вкусно, гурме ястие с вкус на гъби.

Коренът от целина се използва и при приготвянето на всякакви омлети, гювечи и пържени пържоли.

Коренът от целина ще допълни перфектно вкуса на всеки бульон.

Рецепти с използване на корен от целина

Супа с корен от целина

1 картоф - 300гр

2 целина - 200гр

3 глави лук - 100гр

4 моркова - 100гр

5 всяко масло - 50гр

6 чесън - на вкус

готвене:

Сложете нарязаните на кубчета картофи във вряща вода, оставете да заврят. Нарежете на ситно лука, целината. Морковът се натрива на ренде. Запържете тези зеленчуци в тиган с растително масло. След 5-7 минути пържене отстранете сместа от котлона. Една-две минути преди да са готови картофите, хвърлете препечените зеленчуци в тигана. Варете две минути, подправете с чесън.

Целина, пържена със сирене

готвене:

Целина се измива старателно, обелена, нарязана на ситно. Запържете в тиган с добавка на растително масло. Пет минути преди готовност поръсете с настъргано твърдо сирене.

Целина с паста и извара

готвене:

Измийте целината, обелете, нарежете на ситно, запечете в тиган с добавка на растително масло. В същото време сварете големи тестени изделия, като рога или охлюви, докато омекнат. Изплакнете пастата, добавете към тях преварена целина и извара. Ястието може да бъде украсено с многоцветни резенчета черен пипер.

Целина със сос

Ирина Камшилина

Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))

Съдържание

Растението принадлежи към семейството на чадърите. За разлика от други зеленчукови култури, за храна от него се използват всички части: корен, стъбло, семена или листа. Целината на дръжките или стъбла се счита за най-разпространената в Русия и ОНД. Придава на ястието специфичен вкус, подобрява обмяната на веществата и е показан при заболявания на стомашно-чревния тракт. Това е универсална съставка, може да се добави към почти всяко ястие от руската кухня.

Как да готвя целина

Всички части на растението са подходящи за готвене у дома. Домакините предпочитат да използват стъблата, те се пържат, пекат, добавят се към плънката за пълнене или се ядат готови заедно с други зеленчуци. Растението има пикантен, солен вкус, върви добре със скумрия. От узрели дръжки можете да изстискате сок, който помага за отслабване, подобрява тена. Има много вариации на ястието с корен от целина. Може да се яде печен, добавен към салати или настърган като пюре и смесен с картофи. Оказва се не само вкусно, но и полезно.

Рецепти с целина

ОТНОСНО лечебни свойствао, целината беше позната още в миналото Древна Гърция. От растението са плетени венци, те прогонват злите духове, а също така лекуват болести. Тъй като учените изучават състава на целината, зеленчукът се използва активно в готвенето. Листата на растението са много сочни, хрупкави, дават енергия и сила. Това е всичко, защото съставът включва фибри, витамини В6, А, калий, желязо, магнезий и витамин Ц. Какво може да се направи от растение целина - рецепти за готвене по-долу.

супа

Време за готвене: 30 минути.
Порции: 2 човека.
Калорично съдържание на ястието: 36 kcal / 100 g.
Кухня: руска.

За ефективна загуба на теглодиетолозите често предписват диета, която включва зеленчукова супаот целина. Растението има прекрасен аромат, придава на всяко ястие необичаен вкус. Дори целината в комбинация с други зеленчуци ускорява метаболизма. Богат е на витамини, фибри, дава усещане за ситост, но е с ниско съдържание на калории. Всяка домакиня може да приготви лека, здравословна супа от целина.

Съставки:

зеле - 400 г;
стъбла - 200 г;
домати - 3-4 бр.;
моркови - 2 бр.;
лук - 2 бр.;
черен пипер - 1 бр.;
доматено пюре - 200 г;
сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

Изплакнете обилно всички зеленчуци в течаща вода, обелете лука и морковите.
Нарежете зелето, лука, смилайте морковите. Изсипете съставките в една дълбока тенджера.
Почистете чушката от семките, отстранете дръжката и след това нарежете на малки кубчета.
Нарежете дръжките и доматите на кубчета. Добавете в тенджера.
Залейте зеленчуците с доматено пюре, добавете 1 с.л. л. сол, разбъркайте внимателно съставките.
Добавете вода, колкото да стърчи 3-4 см от зеленчуците.
Сложете супата да заври. След като заври намалете котлона и оставете да къкри още 15-20 минути.
Сервирайте със заквасена сметана. По желание може да добавите малко парче варено пилешко.

салата

Време за готвене: 10-15 минути.
Порции: 4 човека.
Калорично съдържание на ястието: 28 kcal / 100 g.
Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
Кухня: руска.
Трудност при приготвянето: лесно.

Всички знаят ползите от зеленчуците, поради което салатите са толкова често срещани в руската кухня. Съвсем наскоро целината беше добавена към закуски и леки ястия. Салата с такава съставка е задължителна по това време на годината. Стъблата, корените укрепват имунната система, премахват токсините, токсините от тялото, насищат тялото с витамини. Всичко, от което се нуждаете за красота и собствено здраве, е да отделите 10 минути за приготвяне на салата.

Съставки:

краставици - 250 г;
листна целина - 250 г;
домати - 4-5 бр.;
зелен фасул - 200 г;
черен пипер - 1 бр.;
лук - 1 бр.;
копър - 4-5 супени лъжици. л.;
растително масло - 3 супени лъжици. л.;
оцет - 1 супена лъжица. л.;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Изплакнете много добре пресните зеленчуци под течаща вода. Нарежете краставиците на тънки половин пръстени.
Нарежете доматите по същия начин. Нарежете чушката на ивици, разбъркайте всички съставки.
Нарежете на ситно целината на кубчета, а лука на половин пръстени. Залейте с останалите зеленчуци.
Сложете струния фасул да се вари. След като водата заври, оставете да вари още 5 минути.
Добавете боб към салатата заедно с копър. Посолете на вкус, налейте оцет и растително масло, за да добавите вкус. По желание може да овкусите с майонеза или соев сос.
Разбъркайте добре и сервирайте с основното ястие.

пълнена целина

Време за готвене: 20 минути.
Порции: 2 човека.
Калорично ястие с целина: 70 kcal / 100 g.
Предназначение: за закуска, обяд.
Кухня: Европейска.

Решавайки да се храните правилно, включете в диетата зеленчукови салатис целина. Растението има диуретично свойство, пречиства червата. Към салатата се добавя синьо сирене, което съдържа много протеини, витамини и калций.

Съставки:

синьо сирене - 100 г (като аналог, можете да вземете обичайното твърдо сирене);
дръжки - 5 бр.;
копър - 1 връзка;
бял пипер - 2 супени лъжици;
зехтин - 1-2 с.л. л.;
подправки - на вкус.

Метод на готвене:

Изплакнете стъблата под течаща вода. Започвайки от корена, изрежете дръжките по протежение, но не напълно, а около 2/3 от цялата дължина.
Поставете стъблата в студена вода за 15 минути, през което време разрезът ще се отвори.
За приготвяне на плънката сложете в купа нарязаните на кубчета сирене, копър и черен пипер.
Смесете съставките, залейте със зехтина.
Отцедете водата от целината и поставете всички стъбла върху хартиена кърпа.
С помощта на чаена лъжичка напълнете всяко стръкче с плънката.
Увийте всички дръжки на сноп, сгънете в пергамент или фолио.
След това поставете ястието в хладилника за 2 часа.
Сервирайте на масата като предястие.

яхния

Време за готвене: 60 минути.
Порции: 3-4 човека.
Калорично съдържание на ястието: 235 kcal / 100 g.
Предназначение: за вечеря.
Кухня: Европейска.
Трудност на приготвянето: висока.

Най-популярната рецепта с добавка на това растение е ирландската яхния. Особеността на традиционното ястие от целина е, че не може да се разбърква, а само да се разклаща. В противен случай тиганът просто ще започне да гори. Комбинацията от дръжки с месо и други зеленчуци придава на ястието невероятен вкус. Акцентът е друга съставка – тъмната бира. Заради него яхнията има особен вкус на хляб.

Съставки:

парчета агнешко - 700 г;
картофи - 0,5 кг;
дръжки от целина - 250 г;
тъмна бира - 500 мл;
мащерка - 2 супени лъжици. л.;
брашно - 5 супени лъжици. л.;
моркови - 5 бр.;
лук - 3 бр.;
дафинов лист - 2 бр.;
чесън - 3 скилидки;
копър - 1 връзка;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Измийте и почистете зеленчуците. Нарежете месото на малки парченца, отстранете филмите.
Нарежете морковите, целината на пръчки, след това нарежете на ситно лука.
Оваляйте месото в брашно, запържете в тиган до златисто кафяво.
Сложете запърженото агнешко на дъното на дълбок тиган, добавете моркови, лук, дръжки.
Напълнете тигана с бира, оставете да къкри на слаб огън за 35 минути.
Нарежете обелените картофи на кубчета, добавете към зеленчуците и месото.
Поръсете яхнията отгоре с мащерка, посолете. Варете още 20 минути.
5 минути преди готвене добавете дафинов лист, копър, нарязан чесън към ястието.
След готвене оставете ястието да се запари за 10 минути и сервирайте за вечеря.

Време за готвене: 15 минути.
Порции: 2 човека.
Калорично съдържание на ястието: 30 kcal / 100 g.
Предназначение: за закуска.
Кухня: руска.
Трудност при приготвянето: лесно.

Коренът от целина е универсален продукт. Може да се задушава, вари или да се яде сурова. Дори при термична обработка растението не губи своите лечебни свойства. Ястията с корен от целина ще послужат като отличен аналог на варени картофи. Пюрето от целина съдържа по-малко въглехидрати, повече фибри, витамини и дава усещане за ситост за половин ден.

Съставки:

корен целина - 0,5 кг;
мляко - 100 мл;
сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

Измийте старателно корена, обелете. След това го нарежете на средни кубчета като обикновен картоф.
Залейте корените с вода, посолете, сложете да ври на среден огън и затворете капака.
След 15 минути е необходимо да източите водата, да нарежете парчетата с блендер или тласкач.
След това добавете сметана, отново сол. Ако добавите бисквити и малко вода, се получава крем-супа.
Сервирайте като гарнитура заедно с варени филета.

Запеканка със сирене

Време за готвене: 40 минути.
Порции: 4 човека.
Калорично съдържание на ястието: 220 kcal / 100 g.
Предназначение: за закуска.
Кухня: руска.
Трудност на приготвянето: средна.

Запеканка със сирене се счита за чудесно начало на нов ден. За продуктивна работа човек се нуждае от въглехидрати, витамини и други полезни вещества. Това ястие съдържа всички тези съставки и се приготвя бързо и лесно. Препоръчително е да готвите гювеча за деца, като към него се добавя целина. Има положителен ефект върху функционирането на червата и целия организъм като цяло.

Съставки: