Сиренето не е мазно. Списък на нискомаслените сирена: имена, състав, начин на приготвяне. Кога е по -добре да се яде

В днешно време нискомаслените млечни продукти, така наречените нискомаслени продукти, са популярни, особено сред хората на диета. Ще говорим за нискомаслени сирена. Нискомасленото сирене е сирене, приготвено от мляко, от което сметаната е обезмаслена (обезмаслена), докато продуктът не губи полезните си качества, всички витамини, микро- и макроелементи се запазват, а процентът на мазнините се намалява значително. Ако в обикновеното сирене количеството мазнина в 100 г сухо вещество е 50-60%, то в обезмасленото сирене не е повече от 25-30%.

Нискомаслено бяло сирене

Нискомасленото бяло сирене е доста нетраен продукт. Тези сирена са сходни по консистенция с извара, тъй като имат доста високо съдържание на влага (около 75%). С ниско съдържание на мазнини те имат приятен кремообразен вкус. Най -популярните сортове са mascarpone и fontable.

Също така сиренето от козе мляко се нарича бяло, но специфичният му вкус не е подходящ за всеки. А цената, честно казано, хапе.

Твърдо нискомаслено сирене

Най -популярният сорт сред диетолозите е. Произвежда се от соево мляко, така че има най -ниско съдържание на мазнини. Липсата на животински мазнини в този продукт позволява използването му в вегетарианска диета... Допълнителен бонус за отслабване е ниското съдържание на калории в продукта (90 килокалории на 100 g). Като цяло сортовете твърди сирена се считат за най -хранителните. Те са богати на калций и други микроелементи. Популярни сортове: рикота.

Топено сирене с ниско съдържание на мазнини

Произвежда се от обезмаслено мляко и извара. Но трябва да се има предвид, че в преработеното сирене има по -малко калций в сравнение с други сортове. Този продукт се приготвя основно у дома.

Домашно нискомаслено сирене

Не приемайте, че те са напълно без мазнини.

Те присъстват, но само в малки количества.

Списък на нискомаслените сортове сирена с указание за калорично съдържание

Почти всички видове сирена могат да бъдат разделени в три групи в зависимост от съдържанието на мазнини:

Група 1 - без мазнини, които имат до 20% мазнини.
Група 2 - бели дробове - от 20 до 30%.
Група 3 - от 30% мазнини - обикновени сирена.

Сред нискомаслените се отличават и така наречените „бели“ сирена - моцарела, сирене фета, адигейско сирене.

Ако изброим сортовете във възходящ ред на процента мазнини, тогава най -малко мазнината е тофу. В допълнение към факта, че съдържа рекорден минимум мазнини (от 1,5 до 4 процента и само 80-90 калории на 100 g), този сорт е ценен и заради полезните си качества.

Учените са установили, че той съдържа вещества, които имат положителен ефект върху прочистването на кръвта от холестерола. Освен това, подобно на много сирена, той съдържа голямо количество калций, който е отговорен за състоянието на костната тъкан.

Изварата също може да се похвали с ниско количество мазнини - само 5% и 85 калории на 0,1 кг продукт. Използва се за приготвяне на различни ястия (салати и т.н.) и се консумира в чист вид.

Има 9 основни нискокалорични сирена: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Brest-Litovskiy light, Roquefort, Fitness cheese, Lakomo "Light", диетични Ichalki. Те са одобрени за използване при диети. Всеки продукт има специфичен вкус, мирис, цвят, начин на приготвяне, състав. Тези сирена съдържат голямо количество микро и макро елементи като магнезий, калий, калций, фосфор, натрий, желязо, цинк, селен, витамини.

Истории за отслабване ЗВЕЗДИ!

Ирина Пегова шокира всички с рецепта за отслабване:"Изхвърлих 27 кг и продължавам да отслабвам, просто го сварявам за през нощта ..." Прочетете повече >>

Покажи всички

Списък на нискомаслени и нискокалорични сирена

Списък с най -много имена нискомаслени сортовесирене:

1. Сулугуни.
2. Фета.
3. Рикота.
4. Тофу.
5. Брест-Литовска светлина.
6. Рокфор.
7. Фитнес сирене.
8. Lakomo "Светлина".
9. Диетично сирене Ичалки.

Адигейско сирене - състав и KBZHU, полезни функции, рецепта

Сулугуни

Мариновано традиционно грузинско нискокалорично сирене. Сулугуни е умерено солен на вкус и има плътна слоеста текстура. Цветът на продукта е бял, допуска се наличието на кухини и очи с неправилна форма. На сиренето не се образува коричка. Съдържа 5% мазнини.

Съставът включва:

пастьоризирано краве мляко - 12 литра;
сирищна стартерна култура - 1,4 mg.

Метод на готвене:

1. Млякото се загрява до 35 градуса, добавя се сирище, продуктът се ферментира - получава се плътна извара, която трябва да бъде натрошена на малки парченца и пресована.
2. След това сиренето се нарязва на нишки и се топи на котлон при температура 80 градуса, като се разбърква, докато се образува хомогенна маса.
3. Получената маса се разделя на еднакви парчета и се оформя чрез поставянето им във форми.
4. Формите с продукта се поставят в студена вода за няколко минути, след което главите на сиренето се изваждат и се държат в саламура няколко дни, докато се осолят.

След осоляването сиренето е готово за консумация.

100 г продуктсъдържа:

вода - 51 г;
протеини - 18,5 g;
мазнини - 23 g;
въглехидрати - 3,0 g.

Калорично съдържание на 100 g продукт - 290 kcal.

Полезни вещества в състава:

витамини А, Е, С, В1, РР;
калий;
натрий;
желязо.

Полезните вещества, намиращи се в сиренето, помагат за поддържане на сърцето, костите и цялото тяло в здраво състояние на всяка възраст. Тъй като сиренето е с ниско съдържание на мазнини, се препоръчва да се използва за диети. Сулугуни върви добре с босилек и кориандър, както и в салати с пресни зеленчуци. Сиренето се счита за отличен вариант за пълнене на хачапури, също се пържи със сусам.

Фета

Фета е традиционно гръцко сирене, приготвено от овце или козе мляко... Цветът е бял или леко кремообразен, продуктът има миризма на извара и плътна текстура. Съдържание на мазнини - от 30 до 50 процента. Фета е една от основните съставки Гръцка салата... Този продукт принадлежи към групата кисели сирена.

Съставът включва:

овче или козе мляко - 8 литра;
сирище - 1,5 mg.

Метод на готвене:

1. Млякото трябва да се вари, докато се появи пяна, след това да се охлади до стайна температура.
2. Част от млякото трябва да се излее в чиста чаша и в нея да се излее пакет от суха закваска.
3. Разбъркайте стартера с лъжица и изсипете масата към основната.
4. Ферментиралото мляко трябва да се изпрати на топло място за 7 часа.
5. Когато суроватката се отдели, трябва да покриете дъното на гевгира с марля и да прекарате масата през нея.
6. След това съберете ръбовете на плата и ги завържете на възел, за да направите торбичка. Тя трябва да бъде окачена на кран или пирон, за да се отцеди течността. Това ще отнеме около половин час.
7. Изварената маса се поставя в гевгир, който се поставя в купа и се притиска от потисничеството. Масата трябва да е в това положение за 2 часа.
8. Отцедете суроватката и смесете със солта.
9. Серумът се напълва с гореща вода и в него се пуска торбичка сирене.
10. Трябва да оставите продукта за 2 часа.

Фетата трябва да е в саламура - по този начин срокът й на годност се увеличава значително.

100 г продуктсъдържат:

вода - 55 г;
мазнини - 21,3 г;
протеини - 14,3 g;
наситени мастни киселини - 15 g;
пепел - 5,1 g;
въглехидрати - 4.08.

Калорично съдържание - 265 kcal на 100 g.

Продуктбогат:

витамини В5, В6, В12, А, С, Е;
калций;
желязо;
цинк;
фосфор;
манган;
натрий.

Употребата на сирене е показана за хора със затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет, остеопороза, продуктът укрепва костите и зъбите. Сиренето се комбинира с пресни зеленчуци и препечен хляб, както и круши.

Айран - състав, ползи и вреди, методи за готвене у дома

Рикота

Рикотата е традиционно италианско суроватъчно сирене. Произвежда се от суроватка, останала от други сирена. Сладкият вкус и съдържанието на мазнини в Ricotta зависят от млякото, използвано при приготвянето. До 10% съдържание на мазнини - от краве мляко, до 20% - от овче. Има различни сортове рикота, които се различават по вкус и състав.

Състав:

суроватка от краве или овче мляко - 5 л;
лимонена киселина - 0,5 супени лъжици;
вода - 50 g

Метод на готвене:

1. Необходимо е суроватката да се загрее до 90 градуса.
2. Разредете лимонената киселина в 50 г вода.
3. Разбъркайте съставките.
4. Получените люспи от сирене трябва да се филтрират с помощта на тензух.

Рикотата е диетичен продукт, който не е предназначен за дългосрочно съхранение. | Повече ▼ твърдо сиренесъхранявани за около 1 седмица.

В сиренесъдържа:

протеини - 11,3 g;
мазнини - 13 g;
въглехидрати - 3,05 g.

Калоричното съдържание е 160 kcal на 100 g.

Микро- и макроелементи в състава на сиренето рикота са:

витамини от група А, В6, В12, D, С;
калций;
фосфор;
магнезий;
селен.

Сиренето е полезно при хипертония, проблеми с стомашно-чревния тракт, висок холестерол... Има благоприятен ефект върху нервната система, зрителната острота. Препоръчва се за деца и възрастни хора за укрепване на костите и зъбите. Сладкиши и каноли се приготвят с рикота, сиренето се използва в топли ястия, при печене на великденския хляб на Пастьо.

Тофу

Тофу е нискомаслено бяло соево сирене. Има неутрален вкус.

Има следните видоветофу:

коприна;
твърд;
притиснат;
пушени;
изсушен.

Соевото сирене е с високо съдържание на протеини и калций. Количеството протеин надвишава това, което се намира в храни като говеждо и яйца.

Сиренето съдържа:

соево мляко - 1 л;
сок от 1 лимон.

Метод на готвене:

1. Загрейте соевото мляко до кипене и го оставете на котлона за 7 минути.
2. Добавете лимонов сок към млякото.
3. За да се накъса добре масата, трябва да я разбъркате старателно.
4. Необходимо е да се изцеди влагата от получения продукт.
5. Поставете масата под пресата.

Сиренето трябва да се съхранява във хладилник във вода и да се съхранява не повече от 7 дни.

протеини - 8,05 g;
мазнини - 4,8 g;
въглехидрати - 1,89 g.

Калоричното съдържание е 72 kcal на 100 g.

Представени са микро и макро елементи на сиренето:

витамини Е, В12, В6, D;
калций;
фосфор;
желязо;
цинк.

Поради ниското си съдържание на мазнини, тофу е добра хранителна добавка за хора със затлъстяване. Той има способността да премахва диоксин от тялото, което има кумулативен ефект и може да допринесе за образуването на ракови тумори. Сиренето съдържа фитоестрогени, които имат добър ефект върху здравето на жените по време на менопаузата и хормонални нарушения. Тофу може да се комбинира с много съставки; може да се пече, пържи, сварява, задушава, а също така се добавя към салати и десерти.

Брест-Литовска светлина

Сиренето Brest-Litovskiy light има приятен аромат на сирене и кремообразен вкус. Цветът му е светложълт.

Състав:

пастьоризирано краве мляко - 4 л;
стартерна култура на основата на млечнокисели мезофилни и термофилни бактерии - 1,5 mg;
готварска сол - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

1. Закваска от млечнокисели термофилни и мезофилни бактерии се добавя към топло мляко и се извършва ферментация.
2. При ферментацията се получава извара, която се разбърква добре и се пресова за 30 минути.
3. Слоят сирене се нарязва и оформя, след което се поставя под преса.
4. Сиренето се поставя в отделението за осоляване, изсушава се, пакетира се и се дозрява.

Към продукта се добавя естествен хранителен оцветител "annatto".

100 г продуктсъдържа:

протеини -3 1,3 g;
мазнини - 18,1 g;
въглехидрати - 0 g.

Калоричното съдържание на сиренето е 288 ккал.

Следните полезни вещества присъстват в сиренето:

витамини от група А, В6, В12, D, РР;
калий;
калций;
фосфор.

Можете да използвате продукта, комбиниран с хляб под формата на сандвич, да добавяте към салати и студени закуски, да използвате за печене. Това сирене е идеално за хора с проблеми. на сърдечно-съдовата система, за укрепване на костната тъкан, със затлъстяване.

Рокфор

Рокфор се произвежда от овче мляко във Франция. Узряването на сиренето се извършва във варовикови пещери, така че мухълът от типа penicillium rokforti се образува вътре в продукта, придавайки му характерната миризма и вкус. Горната част на сиренето е покрита с бяла, влажна кора. Консистенцията на сиренето е маслена със синя плесен, образуваща малки кухини. Различава се във вкуса на лешници.

Състав:

овче мляко - 8 л;
вода - 50 мл;
калциев хлорид - 1/4 чаена лъжичка;
мухъл Penicillium roqueforti - 1/16 ч.ч .;
сирище - 1/4 ч.ч

Метод на готвене:

1. Загрейте овчето мляко до 30 градуса.
2. За да приготвите стартовата култура, поставете 100 мл мляко в отделна купа и добавете мухъл към нея. Добавете половината от масата към млякото.
3. Поръсете стартерната култура върху повърхността на млякото и разбъркайте с решетъчна лъжица след 2 минути.
4. Разтваряме сирището и калциевия хлорид в 50 мл студена вода. Добавете към основната част. Затворете капака и поставете на топло място за час.
5. Нарежете образувания съсирек на кубчета.
6. Подредете кубчетата сирене в специални формички и изцеждайте течността от тях на всеки 3 часа.
7. След като сиренето изсъхне, то трябва да се набоде с квас с помощта на медицинска спринцовка.

В продуктасъдържа:

протеини - 22 g;
мазнини - 27,75 г;
въглехидрати - 2,35 g.

Калоричното съдържание е 355 ккал.

Продуктът съдържа такива полезни вещества като:

витамини РР, В3, В12, Е, К;
калий;
калций;
фосфор;
мед;
селен;
цинк;
холин.

Препоръчително е да ядете 30 г сирене на ден. Пеницилинът в своя състав помага за нормализиране на червата и подобрява микрофлората, храносмилането. Рокфор се счита за добра закуска за сухи и полусладки ястия. Синьото сирене върви добре с плодове и хляб.

Фитнес сирене

Сиренето е включено в групата на нискомаслените продукти - от 15 до 25 процента. Вкусът е плодово-орехов, жълтеникав на цвят. Сирене с ниско съдържание на сол.

Съставът включва:

пастьоризирано нормализирано краве мляко - 3 л;
бактериална стартерна култура - 1,5 mg;
готварска сол - 1 чаена лъжичка;
лизозим - 1,2 mg.

Метод на готвене:

1. Млякото се загрява до необходимата температура, добавя се бактериалният стартер и ферментира.
2. Отделете изварата от суроватката, добавете сол и лизозим.
3. Разпределете масата във форми, притиснете и сложете на зреене.

100 г продуктсъдържа:

протеини - 28 g;
мазнини - 10 g;
въглехидрати - 0 g.

Калоричното съдържание е 224 kcal на 100 g.

Съставпредставен продукт:

витамини А, В1, С, D, Е, К, РР;
цинк;
селен;
желязо;
фосфор.

Сиренето се използва за диетична храна, както и за приготвяне на пица, сандвичи и сосове.

Лакомо Лайт

Лекото сирене е нискокалоричен продукт. Произведено от краве мляко. Има цвета на печено мляко, опаковано в херметически затворена опаковка под формата на филийки.

Състав:

нормализирано пастьоризирано краве мляко - 4 л;
бактерицидна стартерна култура на мезофилни млечнокисели бактерии - 1,6 mg;
готварска сол - 1,5 супени лъжици;
калциев хлорид - 1/14 чаена лъжичка;
лизозим - 1/16 ч.ч

Метод на готвене:

1. Към млякото се добавя бактериална стартерна култура и се извършва ферментация.
2. Сирената маса се загрява до температура 32-42 градуса, добавят се калциев хлорид, сол и лизозим.
3. След това сиренето се пресова и узрява.

100 г продуктсъдържа:

протеини - 32 g;
мазнини - 11 g;
въглехидрати - 0 g.

Калорично съдържание - 202 kcal.

Продуктът съдържа:

витамини;
калций;
желязо;
фосфор;
селен;
цинк.

Диета Ичалки

Диетичното сирене принадлежи към нискомаслени полутвърди светли сортове. Продуктът е светложълт на цвят, с деликатен кремообразен вкус, еластична консистенция.

Състав:

пастьоризирано мляко с добавка на мезофилни млечнокисели бактерии - 700 мл;
зелени - куп;
сода - 1 супена лъжица. л.;
яйца - 3 бр .;
сирище NATUREN - 1,2 бр.

Метод на готвене:

1. Необходимо е да се смила естествената извара с помощта на сито или пасатор.
2. Поставете получената маса в тенджера и залейте с мляко, сложете на слаб огън. Сместа трябва непрекъснато да се разбърква.
3. След като масата започне да кипи, се появява суроватка. За да го направите стъклен, трябва да поставите гевгира с марля и да изчакате, докато течността се отдели.
4. Разбийте 2 пилешки яйца със сода, билки и сол. Добавете 1 яйце към масата без суроватка и омесете всичко старателно, така че да не останат бучки извара.
5. Сиренената смес се поставя в тенджера с дебели стени, след което трябва да се разтопи. Ще стане пластмаса.
6. Масата се поставя в стреч фолио, като се получава желаната форма.
7. След това изпратете сиренето в хладилника.

1. Обелете тиквичките и ги нарежете на малки кубчета, добавете ситно нарязан чесън и малко лимонов сок, подправете със сол, оставете да се маринова.
2. Нарежете доматите на половинки и към тях добавете нарязан босилек.
3. Нарежете шалот, краставици наполовина на пръстени, чушкамалки ивици.
4. Сложете всички зеленчуци в купа за салата, напълнете с останалите лимонов сок, смесват.
5. Нарежете сиренето фета на кубчета, маслините - наполовина и добавете към купата за салата към зеленчуците, подправете зехтини сол.
6. Готовата салата може да се гарнира с пресни листа босилек.

Салата със сирене сулугуни, пиле и крутони

Представени са съставките:

пушени сулугуни - 200 г;
пилешки гърди - 300 г;
яйца - 4 бр .;
царевица от консерва - 1 консерва;
бисквити - 1 опаковка;
майонеза на вкус.

Схема на готвене:

1. Сварете пилешките гърди в подсолена вода и нарежете на продълговати парчета.
2. Разделете сиренето сулугуни (под формата на косичка) на влакна.
3. Сварете яйцата, охладете и нарежете на кубчета.
4. Изцедете течността от царевицата и я сложете в купа за салата.
5. Смесете всички съставки в дълбока купа за салата, подправете с майонеза и сол.
3. За да приготвите дресинга, смесете зехтина, сока от лайм, разбийте сместа и залейте салатата.

И малко за тайните ...

Историята на една от нашите читателки Инга Еремина:

Теглото ми беше особено потискащо, на 41 тежах като 3 сумисти, взети заедно, а именно 92 кг. Как да премахнете наднормено теглонапълно? Как да се справим с хормоналните промени и затлъстяването? Но нищо не обезобразява и не прави човек по -млад от фигурата му.

Но какво можете да направите, за да отслабнете? Операция с лазерна липосукция? Признат - не по -малко от 5 хиляди долара. Хардуерни процедури - LPG масаж, кавитация, RF лифтинг, миостимулация? Малко по -достъпни - курсът струва от 80 хиляди рубли с консултант диетолог. Разбира се, можете да опитате да бягате на бягаща пътека, до степен на лудост.

И кога да намерим цялото това време? И все още е много скъпо. Особено сега. Затова избрах различен начин за себе си ...

Сиренето се счита за натурален продукт и се яде от дълго време. Винаги е бил ценен, тъй като сиренето е здравословна и питателна храна, която се препоръчва за всички хора. Някои видове сирена са по -подходящи за диетично хранене, други по -малко, но стойността на сиренето във всеки случай трудно може да бъде надценена. Самото понятие "нискомаслено сирене" е неправилно, тъй като всяко от тях съдържа мазнини. Има обаче разделение по количество мазнини:

без мазнини - по -малко от двадесет процента,
белите дробове - от двадесет до тридесет процента,
нормални сирена - от четиридесет до петдесет,
двойно съдържание на мазнини - от шестдесет до седемдесет и пет,
тройно съдържание на мазнини - повече от седемдесет процента.

Първите два вида са направени от обезмаслено мляко, всички останали са направени от пълномаслено мляко с добавка на сметана или само от сметана.

По-долу са изброени видовете нискомаслени сирена.

Тофу

Тофу - соево сирене . Съдържание на мазнини - от един и половина до четири процента. Сиренето съдържа висококачествени протеини, така че лесно може да замени месото. Сиренето тофу се препоръчва да бъде включено в менюто за отслабване. Това сирене е направено от соево мляко, но често се нарича извара. Това се дължи на факта, че текстурата и цветът на сиренето наподобяват сиренето фета. Продуктът съдържа много калций, което го прави идеален избор за възрастни хора. Тофу помага за предотвратяване на развитието на заболявания като остеопороза. В допълнение, той може да помогне за понижаване на нивата на холестерола, които са причина за много сърдечни заболявания. Сиренето тофу може да се яде всеки ден в комбинация с растителна храна.

Зърнена извара

Нискомаслен вид сирене - зърнеста извара. В европейските страни често се нарича селско сирене. Това сирене прилича на извара, смесена с прясна, леко осолена сметана. Продуктът може да бъде самостоятелно ястие или неразделна част от различни салати. Сиренето се счита за една от най -нискокалоричните храни и затова се препоръчва от диетолозите, дори при много строги диети. Изварата съдържа голямо количество млечни протеини, важни за организма аминокиселини, минерални вещества, както и витамини от група С, В и РР. Експертите съветват да се консумира това нискомаслено сирене през нощта. Той действа, докато спите, като ви кара да се чувствате сити за дълго време.

Рикота

Сиренето Рикота е традиционен италиански продукт. Това нискомаслено сирене върви добре с хляб, бисквити и може да се използва като дресинг за картофи. Също така често се консумира с пресни зеленчуци или се добавя към плодови десерти. Нискомасленото сирене Рикота е източник на здравословни протеини и калций, както и отличен диетичен продукт.

Чечил

Сиренето Чечил е вкусно пушено сирене. Съдържанието на мазнини в него е десет процента. От външен видтой се различава от всички други разновидности - това са нишки, влакнести по структура, фиксирани в сноп. Миризмата и вкусът са ферментирало мляко, остри, повърхността на продукта е грапава. Поради ниското си съдържание на мазнини и калории, чехил се използва широко в различни диети. Той съдържа много калций и витамини, които производителите се опитват да запазят възможно най -много. Това е много полезен продукт, но истинският чечил може да се опита само в Кавказ, в къща, където собствениците го приготвят сами. Търговското сирене съдържа по -малко хранителни вещества и има много различен вкус от домашното сирене.

Моцарела

Сиренето моцарела е италиански продукт, произведен от обезмаслено мляко. Сиренето съдържа множество витамини и микроелементи, което го прави лесно смилаем. Сирене Отлично за диетично хранене, дори когато в диетата трябва да присъства по-голямо количество протеин, тъй като се счита за нискомаслен вид сирене. Съдържа фосфор, калций, затова се препоръчва за бременни жени и деца над три години.

Фета

Сирене Фета Арла Апетина е нискомаслено сирене с леко солен вкус и мека текстура. Чудесно за приготвяне на салати, а може да бъде и лека закуска в комбинация с всеки хляб. Това е гръцки продукт, който стана популярен в повечето страни. Фета се счита за мазна храна, с голяма сумахолестерол. Но има и олекотена версия на сорта - feta -light, която се прави от козе мляко, поради което съдържанието на мазнини се намалява до тридесет процента. Когато се комбинира със зеленчуци, билки и маслини, това нискомаслено сирене става източник на полезни витаминии минерали.

Шеврефин

Сиренето Chevrefin е сирене, родено във Франция, което има мек вкус с приятен аромат на козе мляко. Нискомаслените сирена Chevrefin са идеални за чиния със сирене. Те могат да се сервират като самостоятелно ястие с хляб, плодове и ядки. Сиренето е особено подходящо за салати.

Дор Блу

Сиренето Dor Blue е деликатно пикантно сирене със синя плесен.Продуктът принадлежи към рафинирани нискомаслени сортове сирене, има идеален вкус. Сиренето съдържа много витамини, минерали, лесно смилаеми протеини, което има положителен ефект върху имунната система. Мухълът подобрява работата на червата. Аминокиселините подобряват ефективността нервна системаЕто защо сиренето Dor Blue се препоръчва при безсъние, раздразнителност и депресия. Освен това сиренето подобрява концентрацията, паметта и активира мозъчна дейностчовек. Продуктът е полезен по време на рехабилитационния период след фрактури и операции. Може да се яде дори с непоносимост към лактоза, тъй като на практика не го съдържа.

Камамбер

Президентското сирене Камамбер Леги е кремообразно френско сирене, приготвено от краве мляко. Продуктът има цвят от бял до светло кремав, остър и пикантен вкус, отвън камамберът има бяла пухкава кора, която се образува от специална форма за сирене. Ползите от сиренето се дължат на неговия състав: незаменими аминокиселини, витамини, мухъл от сирене. Всичко това насища организма само с полезни вещества. Затова диетолозите препоръчват използването на това нискомаслено сирене на всички, без изключение. Но има ограничение в количеството - всъщност петдесет грама сирене са достатъчни, за да не навредят на организма.

Олтермани

Сиренето Oltermani е традиционно финландско сирене с деликатен кремообразен вкус и приятен аромат. Малко киселост придава на това сирене пикантност. Сиренето Oltermani е популярно в много страни. Може да се използва в салати, крем супи, печени изделия и сандвичи. Сиренето има нисък процент мазнини, но в същото време съдържа много калций, протеини и други минерали. Този нискомаслен вид сирене е подходящ за диетични ястия.

Правилното и диетично хранене е начин на живот. В тази връзка много хора се интересуват кое е най-обезмасленото сирене. Важно е да знаете какво означава обезмаслено. Както можете да си представите, ферментиралият млечен продукт не може да бъде напълно лишен от мазнини. Нека да разгледаме този въпрос.

Списък на сирена със съдържание на мазнини до 10%

Сиренето, приготвено от нискомаслено извара, е продукт от групата на ферментиралото мляко, което съдържа не повече от 20% мазнини. Ако процентът на мазнини варира от 20 до 30 единици, тогава такива сирена се класифицират като леки диетични продукти. И когато мастната маса надвишава 30%, такива ферментирали млечни продукти, дори и с разтягане, не могат да се нарекат диетични.

Палмата на диетичната маса се дава на сирена, чийто процент на съдържание на мазнини не надвишава 10%. Сиренето тофу може да се похвали с ниското си съдържание на калории. Той е на соева основа и има мастна маса от 1,5 до 4%. Именно сиренето от този сорт стана много популярно сред тези, които отслабват.

На бележка! Въпреки минималната концентрация на мазнини, сиренето от горния тип е обогатено с полезни микро- и макроелементи, по-специално калций.

Второто място на подиума се заема от гранулирана извара. Най -често такъв продукт съдържа не повече от 5% мазнини. Може да се нарече хранителна, но в същото време диетична.

На трето място е друго добре познато нискомаслено сирене. Имената на неговите сортове ще ви помогнат бързо да се ориентирате и да изберете правилната храна. Така приблизително 7% мазнини се съдържат в сиренето Gaudette. В ежедневието този продукт със сирене е известен като „Гауда“.

Много гурмета обичат сирене с косички. Най -често се сервира на масата като лека закуска за пенливи напитки. Въпреки нивото на соленост, това сирене се счита за диетичен продукт, тъй като масата на мазнините в него варира от 5 до 10%. Сиренето Чечил най -често се среща по рафтовете на супермаркетите.

Повече от 10% - много или малко?

Обезмаслено мляко сирене, както и суроватъчни продукти, могат да бъдат намерени на рафтовете на супермаркетите без никакви проблеми. Моля, обърнете внимание, че дори при концентрация на мазнини от 10 до 20%, продуктът се счита за диетичен и с ниско съдържание на калории.

Италианците много обичат сиренето Рикота. Приготвя се на суроватъчна основа. Делът на мазнините в описания продукт достига 13%. Въпреки тази цифра, сиренето е много здравословно, тъй като съдържа много хранителни вещества, витамини, микро- и макроелементи.

На следващата стъпка е сиренето Oltermani. Мастната маса в такава храна е около 17%. Горният деликатес не е много популярен.

И сега е време да се зарадваме за всички любители на сиренето. Това сирене с невероятен вкус и аромат се добавя към салатите от кулинарни експерти от цял свят. Ако внимателно следите фигурата си, тогава е време да включите сиренето фета в диетата си. Такъв продукт може да се дължи на броя сирена с минимално съдържание на мазнини: стойността му варира от 10 до 15%.

Заслужава да се спомене и сиренето Фета. В зависимост от начина на производство, това сирене може да бъде мазно и висококалорично. Производителите предлагат специален продукт, наречен "Light". Процентът на мазнини в такова сирене варира между 28-30%.

Сиренето "Adygei" може да се дължи и на броя на нискокалоричните продукти от ферментирала млечна мазнина. Делът на мазнините в него е приблизително 19-20%.

Важно! Ако искате да отслабнете, а не да се съсипете с моно диета, не забравяйте да включите твърдото сирене в диетата си. Така или иначе мазнината ще се съдържа в продукта. Тялото се нуждае от него, подобно на други елементи и витамини.

Домашен стил „Рикота“

Напоследък много домакини започнаха да се съмняват в качеството на магазинните сирена. В тази връзка всеки ден има все повече и повече рецепти за приготвяне на твърдо сирене у дома. Рикотата е едно от диетичните сирена. Нека го приготвим.

Състав:

0,3 литра обезмаслено краве мляко;
0,2 ч.ч лимонена киселина;
0,2 ч.ч финозърнеста сол.

Подготовка:

На бележка! От 1 литър обезмаслено краве мляко можете да направите около 200 г вкусно и невероятно вкусно сиренесортове "Рикота".

За диетата на Дюкан

Диетата на Дюкан е широко разпространена. Можете лесно да направите отлично нискокалорично сирене у дома, което спокойно можете да въведете в диетата си с ползи за вашето здраве и форма.

Състав:

1 литър мляко с концентрация на мазнини 1,5%;
2 бр. пилешки яйца;
0,2 л натурално обезмаслено кисело мляко;
½ супена лъжица. л. сушени домати;
сол и подправки на вкус.

Подготовка:

Някои хора погрешно смятат, че сирената са хранителни и нискомаслени храни. Имайте предвид, че дори и най-обезмасленото сирене съдържа мазнини, единствената разлика е в тяхното количество. Днес ще ви кажем кои сирена са леки и диетични.

Хората, които следват фигурата си, с целия си дял на отговорност, подхождат към избора на храна, било то сирене или друг продукт. Всъщност това е правилната посока за отслабване и поддържане на собственото ви здраве.

Средното съдържание на мазнини в сиренето е около 60% в сухо вещество. Това е доста висока цифра, така че избягвайте такива млечни продукти. По -добре е да спрете на 30% мазнини, такива сирена се продават свободно във всеки супермаркет. За тях ще говорим.

Нискомаслено сирене "Тофу" със съдържание на мазнини от 1,5 до 4%

Този ферментирал млечен продукт принадлежи към извара. Той е направен от вкуса, наподобяващ нискомаслено сирене фета. то здравословен продуктот медицинска гледна точка: той е богат на калций и протеини. Тофу се препоръчва за профилактика на остеопороза. Той също така помага за понижаване на холестерола и предотвратява развитието на сърдечно -съдови заболявания.

В допълнение на лечебни свойства, тофу е нискокалоричен продукт (90 ккал) и може да се използва като отделно ястие или като част от друго в диетично хранене... Повечето диетолози препоръчват да включите в диетата си растителни храни, включително сирена. те имат много хранителни вещества и малко мазнини.

Нискомаслено или нискомаслено сирене Gaudette (7%)

Полутвърдо сирене, с много пикантен вкус, донякъде напомнящо на „Гауда“. Лекият и вкусен ферментирал млечен деликатес се абсорбира добре и усвоява от организма. Липсата на прекомерно съдържание на мазнини и достъпната цена го правят любим продукт на повечето хора.

Нискомаслено сирене Фета или сирене фета (5-15%)

Не всеки знае, че фета се произвежда в олекотена версия, но този вид сирене е много трудно да се намери на руските плотове. Обикновено в нашите хипермаркети се продават само мастни сортове с калорична стойност 260 kcal. Ако обаче успеете да закупите лека версия на този продукт, няма да останете разочаровани. Леката фета се прави от козе мляко, така че сиренето е с ниско съдържание на мазнини. Традиционната фета обикновено е подходяща като диета, ако не се консумира с мазни храни.

Сиренето се отнася и до нискомаслени видове сирена. Тя е много популярна по целия свят. От сирене се приготвят различни салати и дори десерти.

Козе бяло нискомаслено сирене

Мек, несолен, немазен, с приятен аромат и уникален вкус. Въпреки че козето сирене е загубило известна популярност поради високата си цена и специфичен вкус, то въпреки това съдържа няколко пъти повече магнезий, цинк, протеини, калций и бета каротин от обикновеното сирене. крема сирене... Също така е с ниско съдържание на сол и нездравословни мазнини, не предизвиква алергични реакции и е подходящ за бебешка храна.

Нискомаслено сирене Чечил (до 10% мазнини)

Много напомня на ферментиралите млечни и саламурени сортове сирена в тяхната влакнеста консистенция. Произвежда се от нискомаслено мляко по много оригинална технология. Състои се от 3-8 g сол, 5-10% мазнини и 60% влага. Чечилата има леко кисел вкус, малко като суроватка.

Нискомаслено сирене Рикота (13% мазнини)

Този ферментирал млечен продукт е много популярен в Италия. Това е с впечатляващ състав от полезни микро и макро елементи. Дори не е съвсем продукт от сирене, защото прави се от суроватката, останала от останалите сирена. И благодарение на съдържанието си на метионин (съдържаща сяра аминокиселина), нашият черен дроб ще бъде защитен.

Ето само малка част от нискомаслените сортове сирена, които несъмнено ще бъдат от полза само за тялото ни. Сега знаете, че ферментиралите млечни продукти без мазнини просто не съществуват - митът е разсеян. Бъдете здрави и спазвайте мярката във всичко!